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아이스 커피를 올바르게 준비하는 방법. 집에서 아이스커피. 충전재가 다른 아이스 커피의 변형

향긋한 커피 한 잔이 없는 하루는 상상하기 어렵습니다. 그들은 한 모금과 놀라운 향기를 즐기면서 천천히, 서두르지 않고 그것을 마십니다. 이 음료의 감정가들은 아름답고 매력적인 이름의 커피 음료인 아이스 커피를 즐겨 마십니다.

역사는 누가 언제 최초의 아이스 커피를 만들었는지 기억하지 못합니다. 일부 소식통은 음료의 발상지가 프랑스라고 주장합니다. 하지만 진정한 커피 감정가였던 오스트리아 대공 막시밀리안 1세의 궁정 주방장에 대한 흥미로운 일화가 있다. 요리사는 대공을 위해 음료를 준비하고 있었고 이전에 우유에 적신 오렌지 얼음 조각이 선반에서 컵으로 떨어졌습니다. 아이스커피는 이렇게 처음 만들어졌습니다. 맛있는 음료를 위해 대공은 요리사에게 그의 땅의 일부를 주었고, 이 조리법은 오늘날까지 남아 있습니다.

"glace"라는 이름은 프랑스어 뿌리를 가지고 있으며 얼음 또는 추위로 번역됩니다. 아이스크림으로 커피를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 특히 따뜻한 계절에 마시는 것을 좋아하며, 찬 음료는 갈증을 잘 풀어주고 하루 종일 활력을 줍니다.

고전적인 조리법에 따라 아이스 커피를 준비하는 방법은 무엇입니까?

전혀 어렵지 않습니다. 우선, 우리는 콩으로 터키 전통 커피를 양조합니다. Instant도 사용할 수 있지만 효과는 동일하지 않습니다. 원두커피는 인스턴트 커피에 없는 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다.

  • 에스프레소, 터크, 프렌치 프레스 등 커피의 일부를 준비합니다.
  • 갓 내린 커피를 식히고 있습니다. 그것은 10도의 온도로 냉각되어야한다고 믿어집니다.
  • 이제 우리는 아름다운 유리길쭉한 모양을 만들고 거기에 커피를 부으십시오.
  • 아이스크림을 추가하고 아이스크림이 최고이며 강판 초콜릿을 뿌립니다.
  • 고전적인 요리를 위한 완벽한 조합 - 250ml의 커피와 50g의 아이스크림.

Turk의 유약을위한 고전적인 요리법에 대한 비디오 요리법

칵테일 빨대와 디저트 아이스크림 스푼으로 클래식 아이스 커피를 제공하십시오. 설탕이 든 아이스크림 한 숟가락과 쓴 커피 한 숟가락보다 더 맛있는 것은 없습니다. 진정한 맛의 향연, 탁월한 기분과 에너지의 두 배.

오늘날, 커피 미식가들은 아이스 커피를 만들기 위한 엄청난 수의 다양한 옵션을 생각해 냈습니다. 누구나 좋아하는 맛과 향을 찾을 수 있습니다. 계피는 음료에 향신료를 추가하는 첨가제로 사용됩니다. 커피는 달콤하고 매운 맛을 얻습니다. 그들은 또한 견과류로 아이스 커피를 장식하고, 코코넛 후레이크그리고 사탕 부스러기. 눈 내리는 겨울 저녁, 벽난로 앞에 앉아 코냑 한 스푼을 더한 아이스 커피를 마시며 휴식을 취하는 것은 기분 좋은 일이다.

아이스 커피에 대한 가장 흥미로운 요리법:

인스턴트 커피 글레이즈

이것은 가장 간단한 유약 제조법입니다. 음료를 만드는 데 오랜 시간을 할애하고 싶은 욕망이나 시간이 없다면이 조리법은 확실히 당신을위한 것입니다.

자, 먼저 모든 재료를 준비합시다:

  1. 아이스크림 50g;
  2. 1티스푼 인스턴트 커피.

이제 음료 준비를 시작할 수 있습니다.

  1. 우리는 끓는 물로 커피를 끓입니다.
  2. 음료를 식히십시오.
  3. 아이스크림을 유리잔이나 다른 용기에 담습니다.
  4. 우리는 냉각 된 커피를 가져다가 매우 얇은 스트림으로 아이스크림 한 잔에 붓습니다.
  5. 음료 위에 강판 초콜릿을 뿌립니다.

아이스크림과 노른자를 곁들인

너는 필요할거야:

  1. 커피 한잔,
  2. 계란 2개,
  3. 설탕과 초코시럽 약간
  4. 아이스크림 선디 50g.

터크에서 커피를 끓이고 식히십시오. 설탕으로 노른자를 갈아서 커피에 첨가하십시오. 결과 혼합물을 넣어 욕조지속적으로 저어주면서 15분 동안 약한 불로 가열한다. 잔에 따르고 아이스크림을 넣고 초콜릿 시럽을 붓습니다.

얼음과 술과 함께

다음이 필요합니다.

  1. 2티스푼 커피;
  2. 술 20g.

다음과 같은 요리:

우리는 커피를 만들고 식힙니다.
커피에 얼음 조각을 넣으십시오.
음료에 약간의 술을 첨가하십시오. 술은 전체 음료의 20%를 넘지 않아야 합니다.

절묘한 백색 유약

필수 성분:

  1. 커피,
  2. 우유,
  3. 아이스크림,
  4. 설탕.

커피를 내리고 식히십시오. 우유를 1:1 비율로 넣어주세요. 결과 혼합물을 유리에 붓고 아이스크림 공을 위에 놓습니다. 빨대를 통해 음료를 마시는 것이 좋습니다.

다음은 커피를 더 맛있고 향기롭게 만드는 몇 가지 유용한 팁입니다.

  • 갈기 커피 콩요리하기 전에 가장 좋습니다.
  • 미리 얼린 아주 차가운 물에 커피를 붓는 것이 좋습니다.
  • 유약 아이스크림의 가장 좋은 선택은 순대입니다.
  • 약간의 설탕과 작은 코코아를 커피에 첨가하십시오. 맛은 특별하고 세련되며 섬세할 것입니다.

그리고 가장 중요한 조언: 소란을 피우거나 서두르지 않고 좋은 분위기에서만 아이스 커피를 만드십시오. 이것은 특별한 사람들, 연인과 귀족, 진정한 미식가를 위한 음료입니다.

커피 미식가들은 커피와 커피 음료를 선택하는 것으로 유명합니다. 누군가는 내츄럴 쓴 커피를 좋아하고 누군가는 크림, 계피 또는 아이스크림을 곁들인 섬세한 커피를 좋아합니다. 많은 커피 레시피가 있으며, 각각 고유한 방식과 고유한 맛이 있습니다. 공정한 섹스의 대부분은 글레이즈드 커피의 섬세한 맛을 선호합니다. 우리는 커피 조리법, 형태를 이해할 것입니다 작살및 음료 제조에 필요한 첨가제.

유약의 유래

아이스커피는 차가운 음료키가 큰 유리잔이나 유리 컵에 담긴 가장 섬세한 아이스크림과 함께 제공됩니다. 겉보기에는 라떼와 비슷하지만 맛과 조리법이 다릅니다.

음료의 고향은 확실하게 부를 수 없으며 일부 사실은 호주 기원에 대해 말하고 다른 일부는 프랑스어에 대해 말합니다. 이름은 프랑스어에서 왔으며 "냉동"또는 "차가운", "얼음"으로 번역됩니다. 식욕을 돋우고 화려하게하기 위해 음료는 투명한 키가 큰 잔에 제공됩니다. 매혹적인 체리아이스크림 산 정상에서. 커피를 만들기 위한 많은 레시피가 있으며, 각 국가마다 고유한 방식으로 준비되어 있습니다.

호주의 전설에 따르면 이 제품의 제조법은 무작위 원산지에서 유래했습니다. 한때 단골손님을 잃을까 두려웠던 숙련된 바리스타가 에스프레소에 우유 대신 아이스크림을 더하자 그 손님은 음료를 너무 좋아해서 끊임없이 주문하기 시작했습니다. 그 이후로 이 음료는 특히 더운 여름날에 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다.

많은 사람들이 유약(glaze) 또는 유약(glace)과 같이 올바르게 말하는 방법에 대해 의아해합니다. 맞다 등등.

라떼와 칼로리 함량의 차이

겉으로 보기에는 음료가 굉장히 비슷해서 헷갈릴 수 있지만 실제로는 차이가 있고 의미가 있습니다. 두 칵테일 모두 더블 에스프레소를 기준으로 준비되지만 라떼는 추가를 제공합니다. 휘핑 우유설탕과 유약 - 아이스크림.

전문 바리스타는 종종 전통 음료새로운 재료를 소개하는 진정한 예술 작품:

  • 시나몬.
  • 휘핑 크림.
  • 삼부카.
  • 분비액.
  • 달걀 노른자.
  • 강판 초콜릿.
  • 시럽.
  • 과일 - 바나나, 레몬 향.
  • 코코넛 플레이크, 과자 스프링클 및 설탕 장식.
  • 칵테일을 신성하게 맛있게 만드는 다양한 향신료와 기타 재료.

그들의 모습을 따르는 사람들은 칵테일이 칼로리가 상당히 높으며 새로운 맛있는 재료를 추가하면 칼로리 함량이 크게 증가한다는 것을 알고 있습니다. 표준 레시피글라스에는 음료 1컵(200ml)이 125kcal인 아이스크림 볼 2개와 초콜릿, 연유, 헤비 크림또는 시럽의 경우 칼로리 함량이 450kcal로 증가합니다.

컵의 양과 추가 재료의 비율에주의하십시오. 표준으로 칵테일은 전체 질량의 25% 아이스크림을 포함해야 합니다. 다이어트 중이라면 칵테일을 주문할 때 커피가 무엇으로 만들어졌는지, 어떤 추가 재료가 들어 있는지 명시하세요.

유약을위한 전통적인 조리법

당신은 필요합니다: 물, 원두커피, 아이스크림(아이스크림, 크렘 브륄레 또는 좋아하는 맛). 특수 기구나 커피 머신으로 요리하는 것이 옳지만, 없으면 스스로 녹는 것을 준비하여 준비된 유리 용기(유리, 와인잔, 컵, 유리)에 붓고 담을 수 있습니다. 아이스크림 2볼. 강판 초콜릿, 체리 또는 코코아 가루, 계피로 장식하고 튜브와 커피 스푼을 넣으십시오. 채우기 전에 용기를 헹구어 냉각시킵니다. 얼음물.

이것은 집에서 원본에 가까운 조리법 인 유약 일 수 있습니다. 그 외에도 다른 구성 요소를 사용할 수 있으며 디저트의 다른 변형을 제공합니다.

기타 인기 있는 요리 옵션

모든 나라, 심지어 모든 카페에서 칵테일은 자신의 레시피에 따라 준비됩니다. 그것은 커피의 종류, 로스팅 방법 및 준비에 따라 다르며, 추가 구성 요소그리고 그들의 양. 우리는 가장 인기 있는 변형을 제공합니다.

백색 유약

섬세하고 신성한 맛과 향기로운 음료진하게 로스팅한 커피로 만들어야 하며, 이는 강렬한 쓴맛과 향을 줍니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 커피 한 잔(200ml).
  • 우유 한 잔.
  • 아이스크림 100g.
  • 설탕 1-2티스푼.

준비 단계: 강한 커피를 양조하고 식힌 다음 우유와 섞고 와인 잔에 붓고 아이스크림을 그 위에 놓습니다. 빨대와 작은 숟가락으로 차갑게 제공하십시오.

계란 노른자와 함께

음료는 코코아 가루를 첨가하거나 첨가하지 않고 준비됩니다. 맛은 독특하고 풀바디하며 초콜릿 뒷맛이 납니다.

필요할 것이예요:

  • 분쇄 커피 3작은술.
  • 코코아 가루 0.5티스푼.
  • 계란 노른자 1개.
  • 맛에 설탕.
  • 바닐라 아이스크림 50g.
  • 물 150ml.

먼저, 코코아와 설탕으로 스티프 커피를 만듭니다. 계란 노른자에 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 음료를 결과 혼합물에 조심스럽게 붓고 혼합하여 노른자가 잡을 시간이 없도록합니다. 유리잔에 붓고 아이스크림을 넣고 강판에 간 초콜릿이나 계피로 으깬다. 바닐라, 계피, 생강, 고추, 술 및 기타 재료.

술을 곁들인 유리

알코올이 포함된 칵테일은 18세 이상만 허용됩니다. 요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 강한 냉각 커피 50ml.
  • 25ml 리큐어(과일 또는 크림 종류를 Baileys와 같이 사용할 수 있음).
  • 시럽 25ml.
  • 고운 얼음 0.5큰술.

으깬 얼음을 유리에 넣고 시럽을 붓거나 아이스크림 50g을 넣고 걸러낸 음료와 알코올을 그 위에 붓습니다. 시럽은 아이스크림으로 대체할 수 있습니다. 이것은 칵테일에 더 많은 것을 줄 것입니다. 섬세한 맛, 그러나 단맛은 덜합니다.

파라다이스

미식가는 이 유약 옵션을 높이 평가할 것입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 에스프레소 250ml.
  • 바닐라 아이스크림 100g.
  • 휘핑 크림 또는 아이스크림 50g.
  • 초콜릿 시럽 50g.
  • 장식용 카라멜과 코코아 가루의 부스러기.
  • 맛에 설탕.

... 준비한 잔에 바닥에 깔아주세요 초콜릿 시럽, 커피를 붓고 그 위에 휘핑크림을 올리고 코코아와 카라멜가루를 뿌린다. 크림 브륄레는 크림으로 대체 가능합니다.

더운 여름날, 누군가는 뜨거운 커피나 차를 원할 것이라고 생각하지 않습니다. 커피를 끓이는 방법, 기본적인 준비 방법 및 규칙을 읽고 토론합니다.

이제 아이스 커피를 만드는 레시피를 알려 드리겠습니다. 유약 한 잔을 마신 후에는 맛있는 맛과 함께 상쾌함과 상쾌함을 느낄 수 있습니다. 마치 시원한 폭포 아래에 서 있는 것처럼. 시작하겠습니다.

아이스 커피- 이것은 단순한 커피가 아니라 전체 교향곡입니다. 아이스크림은 주로 커피에 첨가됩니다. 술을 추가할 수 있지만 달걀 노른자, 일반적으로 모든 사람은 최대한 정교합니다. 아이스크림과 아이스 커피에 대해 이야기하면 아이스크림, 아이스크림, 초콜릿, 바닐라, 과일을 추가할 수 있습니다. 일반적으로 실험합니다. 그러나 집에서 아이스 커피를 만들기로 결정하고 와플 컵에 아이스크림만 있는 경우 항상 숟가락을 사용하거나 포크로 아이스크림을 따서 커피에 추가한다는 것을 기억하십시오. 와플 컵이 있는 커피에 아이스크림을 넣으면 안 됩니다.

아이스 커피를 만들려면 다음이 필요합니다.

  1. 삶은 커피 한 잔, 간단한 인스턴트 커피를 마실 수 있지만 맛은 같지 않습니다.
  2. 아이스크림 한 컵, 당신은 원의 형태로 아이스크림을 취할 수 있습니다.
  3. 초콜릿 시럽 두 큰술, 당신은 약간의 코코아를 취할 수 있습니다.
  4. 휘핑크림 두 스푼.
  5. 다양한 색상의 사탕 한 티스푼.

아이스 커피를 만들기 위해 우리는 차가운 커피를 가져갈 것입니다. 평소에 냉커피를 드시는 분들이 많으신데 제가 잘 이해가 안가는 분들이 계시더라구요. 그들은 더운 날씨에 뜨거운 아이스 커피를 마십니다. 다음으로 유리잔에 아이스크림을 담고 그 위에 초코시럽을 가득 채워주세요. 그런 다음 식힌 커피를 붓습니다. 나중에 손을 부드럽게 움직여 결과 음료에 휘핑 크림을 짜십시오. 크림에는 사탕을 뿌릴 수 있습니다. 음료가 준비되었습니다. 즐기십시오.

이제 설탕이 첨가된 아이스 커피의 또 다른 레시피를 알려 드리겠습니다. 이를 위해 필요한 것은 무엇입니까?

  1. 물 100~150g
  2. 커피 6~7g
  3. 설탕 20g
  4. 아이스크림 50g.

간단한 요리를 한 다음 가급적이면 냉장 보관해야 합니다. 실온... 그런 다음 오래된 계획에 따라 커피를 아이스크림 한 잔에 붓습니다. 빨대와 함께 제공하십시오.

  1. 양조 커피 100-150g
  2. 얼음 2-3개
  3. 술 10-15g.

준비된 커피를 잔에 붓고 얼음 두 개를 넣고 이 전체 창조물을 술로 채웁니다. 가장 중요한 것은 알코올 음료의 양이 커피 총량의 15%이어야 한다는 것입니다. 당신이 강한 성격을 가지고 있고 술에 키스하는 것을 좋아한다면 볼륨을 잊을 수 있습니다. 당신의 상태에 따라 거기를보십시오.

계란 노른자를 넣은 아이스 커피의 또 다른 레시피. 이를 위해 필요한 것:

  1. 차게 하지 않고 끓인 커피
  2. 설탕 2-3큰술
  3. 아이스크림 50g
  4. 초콜릿 시럽 2큰술

노른자를 설탕으로 갈아서 준비된 커피에 첨가해야합니다. 그런 다음이 모든 것을 저열에 넣고 10-15 분 동안 저어 요리해야합니다. 그런 다음이 모든 것을 유리 (반 유리 만)에 붓고 아이스크림 공을 위에 놓고 초콜릿 시럽으로 모두 채 웁니다. 아이스 커피를 마실 준비가 되었습니다.

사진과 함께 아이스 커피 레시피

초콜릿을 곁들인 아이스 커피

Glace는 에스프레소를 베이스로 한 음료로 프랑스어에서 유래한 이름입니다. 글락? - 얼음. 커피를 좋아하는 사람들은 특히 여름 더위, 상쾌함과 동시에 차가운 음료 한 잔을 마시고 싶을 때 커피를 좋아할 것입니다.

누가 처음 유약을 준비했는지는 확실하지 않지만 프랑스인은 오스트리아에서 그를 만났습니다. 커피숍에서 글라스는 종종 칵테일 체리를 얹은 키가 큰 잔에 제공되지만 집에서도 만들 수 있습니다.

음료의 맛은 각 성분에 따라 다르다는 것을 기억하십시오. 어떤 종류의 커피와 분쇄를 선택하셨습니까, 아이스크림 또는 바닐라 아이스크림, 설탕을 추가하기로 결정했습니까? 완성된 유약이 샘플을 기다리는 시간도 맛에 영향을 미칩니다.

음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  1. 차가운 에스프레소 한 잔;
  2. 아이스크림 - 클래식 아이스크림을 먹을 필요가 없습니다. 원하는 것을 사용하세요.
  3. 맛에 설탕;
  4. 강판 초콜릿, 계피 또는 코코아 - 위에 유약을 뿌립니다.

커피와 아이스크림의 비율은 3:1이어야 합니다. 즉, 커피 세 부분에 아이스크림 한 부분을 섭취해야 합니다.

요리 단계:

  • 가능한 모든 방법으로 커피를 내리십시오. 커피 메이커, Turk 또는 프렌치 프레스. 인스턴트 커피를 사용할 수도 있지만 맛이 다릅니다.
  • 준비된 에스프레소를 10-15 ° C로 식히십시오.
  • 키가 큰 유리잔에 살짝 녹인 아이스크림을 담고 조심스럽게 커피를 부어주세요.
  • 그 위에 초콜릿을 뿌린다.

맛있고 상쾌한 음료가 준비되었습니다!

계피, 리큐어, 정향을 넣은 아이스 커피

차갑게, 얼음까지, 아이스 커피(French Glac? - frozen)는 커피 애호가들에게 이 장르의 고전으로 인정받고 있습니다. 동기는 간단합니다. 더위에 뜨거운 것을 원하지 않습니다! 더운 기후에 적합합니다. 그러나 러시아에 대한 다소 이상한 진술은 대부분이 12개월 중 거의 9개월 동안 시원하거나 매우 춥습니다. 다음은 러시아식 유약의 일종인 뜨거운 커피를 지지하는 사람들을 위한 레시피입니다.

따라서 1인분의 재료는 다음과 같습니다.

  1. 천연 분쇄 커피 (좋은 조각으로 2 티스푼);
  2. 설탕 (1.5 티스푼);
  3. 초콜릿, 코코아를 기본으로 한 리큐어 또는 시럽 (2 티스푼);
  4. 아이스크림 "Plombir"(티스푼으로 성형 된 4 개의 공);
  5. 정확한 물: 병에 든 생수, 여과된 물(180ml 이하);
  6. 계피가루 약간;
  7. 말린 정향 (2 개);

요리 단계

커피 애호가의 오랜 경험이 보여주듯 가장 우아하고 흥미로운 맛은 믹싱에서 얻을 수 있습니다. 다른 품종커피. 나는 적어도 두 종류의 커피 원두를 섭취한다. 기본 - 가장 자주 ARABICA, 추가 (총 부피의 약 1/3) - 기타 품종. 이 레시피에서는 도미니카 공화국에서 선물로 가져온 시티 로스트 커피를 보충제로 사용합니다. 나는 그라인더를 가장 잘 갈기 위해 켭니다.

My Turk는 1인분을 요리하도록 설계되었습니다. 나는 거기에 커피와 정향을 넣고 물로 채우고 거품이 올라올 때까지 불에 올려 놓습니다. 커피는 5분 동안 주입되어 가벼운 정향 향을 얻습니다. 그런 다음 여과기를 통해 유리에 붓고 초콜릿 리큐어와 설탕을 섞습니다. 나는 4 개의 아이스크림 공을 넣고 계피를 뿌린다. 음료가 준비되었습니다.

후추와 크림으로 아이스 커피 요리하기

아이스 커피를 준비하려면:

  1. 갓 끓인 또는 인스턴트 커피 한 잔;
  2. 아이스크림 50-100g;
  3. 강판 초콜릿, 코코아 또는 초콜릿 토핑;
  4. 휘핑 크림 맛;
  5. 약간의 검은 후추.

2개면 충분하다 다른 옵션이 음료의 준비: 차게 하거나 뜨거운 커피와 함께. 그 차이는 근본적이고, 그것은 아이스 커피의 맛에 반영됩니다. 그러나 여기에서 그들이 말했듯이 그것을 마시는 데 익숙한 "아마추어를 위해". 나는 "중간" 버전, 즉 30-35C에서 커피가 뜨겁지 않지만 완전히 식지 않은 경우를 좋아합니다.

그래서 우리는 커피를 준비하고 컵에 붓고 조금 식히십시오. 이때 다른 유리잔에 아이스크림을 담아주세요. 덧붙여서 아이스크림이나 크림 브륄레만 넣을 필요는 없습니다. 예를 들어 딸기 또는 피스타치오 아이스크림을 실험하고 넣을 수 있습니다. 이렇게 하면 음료의 더 풍부하고 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.

아이스크림 위에 초콜릿이나 코코아를 뿌리고 아주 작은 후추 조각을 넣으십시오. 후추는 음료에 특별한 맛과 향신료를 더할 것이고 코코아는 기분 좋게 쓴 맛을 낼 것입니다. 단 것을 좋아하는 사람들을 위해 아이스크림을 초콜릿 토핑으로 부을 수 있습니다.

다음으로 유리에 커피를 조심스럽게 부어야합니다. 원하는 경우 휘핑크림과 견과류를 추가합니다. 이 음료는 준비 후 즉시 서빙하고 마셔야 합니다. 하루 종일 활력과 활력을 주는 아이스 커피!

인터넷에서 아이스 커피를 위한 비디오 레시피

커피나무의 열매는 세상을 상쾌하게 하고 맛있는 음료, 그 향과 강도로 인해 다른 음료와 혼동될 수 없습니다. 이것은 아침에 우리를 일으켜주고 놀라운 즐거움을 주는 훌륭한 커피입니다.

그러나 커피가 항상 뜨겁고 강할 필요는 없습니다. 가끔 무더운 여름, 우리는 미뢰가 시원하고 상쾌하며 신나는 것을 원합니다. 이것이 바로 아이스 커피의 종류입니다. 아이스 커피 레시피는 맛있는 커피, 아이스크림, 초콜릿의 완벽한 조합입니다.... 동시에, 많은 사람들은 그러한 음료가 평범한 음료에 대해 꽤 왕성하고 만족 스럽기 때문에 디저트라고 부를 수 있다고 믿습니다.

프랑스 커피의 번역에서 유약은 얼거나 얼음으로 번역 될 수 있습니다. 실수로 간주되지 않는 다른 이름도 있습니다. 이들은 glide와 glace입니다. 첫 번째 경우, 이름은 슬라이딩을 의미합니다. 이는 커피에 음료가 제공되는 유리의 벽에서 문자 그대로 미끄러지고 녹는 아이스크림이 포함되어 있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.

일부 전문가들은 원산지가 오스트리아라고 주장하지만 커피 음료에 대한 그러한 제조법은 프랑스에서 만들어 졌다고 믿어집니다. 동시에, 오스트리아인들은 이 조리법을 별로 좋아하지 않았고 음료는 국내에 전혀 뿌리를 내리지 못했지만 프랑스인은 행복하게 유약을 만드는 지휘봉을 인수하여 그러한 커피를 전 세계에 대중화했습니다.

체중을 감량하고 몸매를 유지하기 위해 노력하는 이들에게 별로 희소식이 아닐 수 없다. glace는 다소 고칼로리 음료입니다.... 유약 100ml에만 153kcal이 들어 있습니다. 노른자를 커피에 첨가하면 음료가 훨씬 더 영양가가 높아집니다 - 375kcal. 그리고 여름철에 조금이나마 상쾌하고 상쾌한 기분을 느끼고 싶다면 유제품과 아이스크림이 들어 있지 않은 차가운 커피 음료를 선택하는 것이 좋습니다.

그러나 당신이 당신의 모습에 만족하고 작은 약점을 부인하고 싶지 않다면 맛있고 향기로운 유약에 빠질 수 있습니다. 그의 고전적인 조리법위의 성분 외에 다른 성분을 포함하지 않으며, 여기에 으깬 얼음도 추가됩니다.

더 복잡한 조리법계란 노른자를 첨가한 유약입니다. 그것을 준비하려면 설탕 3 큰술과 함께 흰색으로 갈린 두 개의 신선한 노른자를 가져와야합니다. 이 혼합물을 식힌 커피에 넣고 수조에서 전체를 가열합니다. 가열 시간은 약 10-15분입니다.

준비하는 동안 음료를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 준비 상태는 특징적인 거품의 출현으로 결정할 수 있습니다. 그 후 음료를 스토브에서 꺼내 식힌 다음 특수 유리에만 붓습니다. 아이스크림과 같은 필수 재료도 이 레시피에서 잊지 말아야 하며, 커피도 강판 초콜릿으로 장식하고 계피 한 꼬집을 뿌립니다.

아이스크림 아이스크림은 유일한 여름 변형이 아닙니다. 저녁에 완전히 쉴 수 있을 때 아이스크림 대신 리큐어를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 차가운 ​​커피를 잔에 3/4만 붓고 거기에 얼음을 약간 넣습니다. 나머지 양은 술로 채워집니다. 초콜릿 리큐어, 마레토 또는 기타 유사한 것이면 더 좋습니다. 맛알코올 음료.

소위 말하는 조리법도 있습니다. 흰색 유약라떼와 맛이 매우 흡사하다. 준비를 위해 순수한 커피가 사용되지 않고 따뜻한 우유가 추가됩니다. 혼합물이 요리되면 냉각되고 그 후에야 전통적인 아이스크림이 추가됩니다.

이처럼 맛있고 영양가 있는 디저트 음료를 만들기 위해서는 원재료의 품질을 고려해야 합니다. 우선, 사용된 커피의 품질을 고려할 가치가 있습니다. 당연히, 커피는 인스턴트가 아닌 내추럴이어야 합니다.... 또한 유약을 만들기 위해 아라비카 만 사용해서는 안됩니다. 풍부하고 향기로운 음료를 얻는 것이 어려울 것입니다. 아라비카와 로부스타를 편리한 비율로 섭취하는 것이 좋습니다..

아이스크림은 음료의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 자연스러워야 합니다. 그래서 좋은 커피숍에서는 일반 카페에서 만드는 음료와 글레이스의 맛이 많이 다릅니다. 이러한 아이스크림의 필수 성분은 크림, 전유 및 버터여야 합니다. 맛으로 좋은 아이스크림의 맛과 낮은 품질의 아이스크림을 구별할 수 있습니다.

집과 커피숍에서 아이스 커피를 만들기 위한 레시피에는 단순한 술 이상의 것이 포함될 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 꽤 자주 코냑이나 브랜디가 그러한 음료에 추가됩니다. 이 경우 커피 디저트는 완전히 새로운면에서 열리고 맛과 향이 더 강렬하고 복잡해집니다.

계피 또는 바닐라의 도움으로 커피의 맛을 완전히 바꿀 수도 있습니다. 더 밝고 부드럽고 섬세해질 수 있습니다. 그것은 모두이 멋진 음료를 사랑하는 사람의 선호도에 달려 있습니다. 카라멜 칩, 코코아, 견과류, 초콜릿 시럽 및 사탕 부스러기와 같은 흥미롭고 특이한 재료가 종종 유약 충전제로 사용됩니다.

당연히 다양한 커피 음료의 감정가는 아이스 커피를 마시는 방법에 대해 질문을 할 수 있습니다. 우선, 원뿔 모양의 두꺼운 벽이있는 투명 유리의 존재를 관리해야합니다. 또한 이러한 유리의 부피는 약 250ml 여야합니다. 유리는 테이블이 아니라 종이 냅킨으로 덮인 접시 위에 놓입니다.

접시나 접시에 두 가지가 있어야 합니다. 아이스크림을 먹을 수 있는 숟가락과 음료 자체를 위한 두 개의 빨대입니다. 집에서 그러한 디저트를 준비하고 있다면 즉시 서빙을 처리하십시오. 그렇지 않으면 아이스크림이 녹을 시간이 있고 손님은 걸작을 즐길 시간이 없습니다.

글레이즈를 직접 준비하려면 먼저 진한 에스프레소를 준비해야 합니다. Turk와 커피 머신 모두에서 준비 할 수 있습니다. 반드시 아라비카와 로부스타를 혼합하여 사용하되 최적의 비율은 3 \ 1이지만 각 종류의 커피는 원하는 만큼 섭취할 수 있습니다.

결과 음료는 얼음 몇 조각으로 식힌 다음 유리 잔에 여과해야합니다. 최적의 부피는 유리의 약 절반입니다. 이제 아이스크림 한 스쿱을 부드럽게 내리고 강판 초콜릿을 뿌립니다. 기본 레시피를 익히고 나면 실험을 시작하고 취향과 선호도에 따라 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 이것이 여전히 디저트이자 상쾌한 음료라는 것을 잊지 마십시오. 따라서 알코올 성분으로 과용 할 필요가 없습니다.

더운 날씨에 뜨겁고 강한 커피의 가장 충성스러운 팬조차도 그가 좋아하는 음료에서 많은 즐거움을 얻지 못할 것입니다. 그런 날에는 시원하고 상쾌하면서도 동시에 상쾌한 것을 원합니다. 아마도 요즘 어느 날 시원함을 찾아 커피 애호가 중 한 명이 커피와 아이스크림을 결합하는 아이디어를 생각해 냈을 것입니다.

glace의 고전적인 버전은 순대가 든 커피이지만 과일, 베리 또는 초콜릿과 같은 다른 아이스크림으로 대체할 수 있습니다. 냉동실의 재료 외에도 다양한 리큐어, 시럽, 향신료 및 토핑이 "아이스 커피"의 구성에 포함될 수 있습니다. 가장 자주 차게 제공된다는 사실에도 불구하고 뜨거운 것도 덜 좋지 않습니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다.

다음 청량 음료를 즐기면서 칼로리 함량이 상당히 높다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 아이스크림과 함께 클래식 커피 1인분에는 약 150kcal가 들어 있습니다. 하지만 추가 성분, 구성에 포함되어 음료의 칼로리 함량을 2-3 배 증가시킬 수 있습니다.

요리법

아이스 커피를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 많은 흥미롭고 오리지널 레시피, 그러면 맛있는 상쾌한 음료를 준비하는 데 확실히 성공할 것입니다.

클래식 레시피

취해야 할 것:

  • 갓 내린 에스프레소 150ml;
  • 크림 아이스크림 50g.

에스프레소를 잔에 붓고 원하는 경우 설탕을 넣고 식힙니다. 그런 다음 그 위에 아이스크림 볼을 올려 놓습니다.

모두, 당신은 마시고 즐길 수 있습니다! 빨대로 하면 편해서 커피 본연의 교대감과 크리미한 맛의 풍미를 충분히 느낄 수 있다. 신선한 체리 또는 딸기는 놀라운 여름 디저트의 맛을 보완합니다.

이 절묘한 디저트를 제공하는 것은 우리에게 미적 즐거움을 주는 전체 의식이 될 수 있습니다. 투명한 안경에 제공되며, 그 옆에 디저트 또는 티스푼(긴 손잡이가 있는 특수 숟가락이 없는 경우)과 1회 제공당 빨대 2개를 넣어야 합니다.

특별한 경우에 커피가 제공되는 경우 종이 냅킨을 장식용으로만 제공되는 작은 투각 냅킨으로 교체하십시오.

우유 또는 백색 유약으로

요리에는 다음이 필요합니다.

  • 차가운 에스프레소 - 100ml;
  • 차가운 우유 - 100ml;
  • 아이스크림 - 50g;
  • 설탕 - 선택 사항.

약간 식힌 에스프레소에 우유를 섞어서 키가 큰 유리잔에 붓고 좋아하는 시원한 간식을 한 컵 얹습니다. 원하는 경우 달게하십시오.

시럽을 곁들인 아이스 커피 레시피

아이스크림이 든 커피에 좋아하는 시럽을 추가하면 평소 음료의 맛이 새로운 밝은 노트를 얻을 수 있습니다.

이 레시피를 완료하려면 다음이 필요합니다.

  • 갓 양조 한 강한 에스프레소 - 100 ml;
  • 시럽 - 30ml;
  • 아이스크림 - 50g;
  • 휘핑 크림 - 50g;
  • 설탕 - 선택 사항.

수행하는 방법:

긴 유리잔에 아이스크림 한 스쿱을 담고 그 위에 시럽을 붓는다. 그런 다음 식힌 커피를 조금씩 붓고 필요한 경우 단맛을 가미합니다. 휘핑크림으로 장식합니다. 준비 후 즉시 마신다.

알코올 옵션

이 조리법에 따라 아이스크림으로 커피를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 에스프레소 150ml;
  • 아이스크림 50g;
  • 리큐어 또는 코냑 - 25ml(커피 부분 부피의 20% 이하).

커피와 증류주를 섞고 아이스크림 한 스쿱을 더합니다. 기호에 따라 휘핑크림으로 장식하고, 초콜릿 칩또는 계피.

맛있고 건강한 (노른자 포함)

맛있게 요리할 뿐만 아니라 건강 음료이 요리법을 위해 당신은 이상보다 조금 더 일해야합니다 클래식 버전글레이즈. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다!

필요할 것이예요:

  • 1-2티스푼 분쇄 커피 콩;
  • 2-3개의 노른자;
  • 1-3티스푼 사하라
  • 물 0.5리터;
  • 아이스크림 50-100g.

준비:

  1. 양조하거나 다른 편리한 방법으로. 스트레인, 양조하고 식히면서 다른 재료를 사용하십시오.
  2. 노른자를 설탕과 섞고 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.
  3. 냉각 된 커피를 휘핑 된 노른자에 붓고 혼합물을 수조에 넣고 (커피가 담긴 접시를 이미 끓는 물이 담긴 더 큰 용기에 넣으십시오) 15 분 동안 끓입니다.
  4. 음료수를 안경에 붓고 아이스크림을 올려 놓습니다.
  5. 휘핑크림과 계피로 장식한다.

서 있는 후에 맛이 변할 수 있으므로 완성된 음료를 즉시 제공하십시오.

아이스 커피를 만드는 방법을 배웠다면 이 훌륭하고 상쾌한 디저트를 준비하기 위해 안전하게 실험하고, 상상하고, 어쩌면 자신만의 기술을 구성할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 양질의 재료만을 사용하는 것입니다.

바나나 미라클(순한 맛의 고칼로리 디저트)

과일 향을 좋아하는 사람들 커피 음료다음 조리법을 기쁘게 할 것입니다. 필요할 것이예요:

  • 1-2티스푼 커피;
  • 아이스크림 50g;
  • 작은 바나나;
  • 맛에 설탕.

요리법:

  1. 우리는 편리하고 친숙한 방식으로 기초를 준비합니다.
  2. 준비된 에스프레소에 설탕을 조금 넣어주세요.
  3. 작은 바나나 하나를 조각으로 자릅니다.
  4. 바나나 조각을 커피와 섞고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
  5. 거기에 아이스크림 50g을 넣고 다시 치십시오.
  6. 컵에 붓습니다.

이 유약 옵션은 부드럽고 섬세한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

인스턴트 커피와 함께

이 레시피는 집에서 진짜 유약을 만들 시간이 없지만 좋아하는 음료로 자신을 부려먹고 싶을 때 유용합니다.

필요할 것이예요:

  • 1-2티스푼 좋아하는 인스턴트 다양성;
  • 물 150-200ml;
  • 아이스크림 50g;
  • 설탕은 선택 사항입니다.

요리법:

  1. 인스턴트 커피 준비: 뜨거운 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 실온에서 식히십시오.
  2. 좋아하는 아이스크림 볼을 잔에 담고 식힌 커피를 가느다란 물줄기에 붓는다. 원하는 경우 초콜릿 칩으로 장식하십시오.

상쾌하고 상쾌한 유약 한 잔은 의심할 여지 없이 많은 커피 미식가에게 어필할 것입니다. 그러나 그러한 진미의 높은 칼로리 함량을 잊지 마십시오. 유약의 독특한 맛을 진정으로 즐기면서 가끔씩, 매번 마시는 것이 좋습니다.