당근과 양파로 절인 명태 - 단계별 및 비디오 조리법. 명란젓 당근과 양파 절임 명태

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

나는 적당히 아주 맛있는 당신의 관심을 끌고 싶습니다. 짭짤한 간식- 당근과 양파로 절인 명태. 하루 전에 그러한 요리를 요리하고 냉장고에 넣어 생선이 매리 네이드로 포화되고 향신료의 모든 맛과 향을 흡수하도록하는 것이 좋습니다.
이 요리는 정말 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 요리 과정을 올바르게 구성하면 준비하는 데 약 10-15 분이 소요되며 이것은 신선한 냉동 생선을 처리하고 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르는 것입니다. 에 열처리- 생선을 삶아 15분간 더 마리네이드를 준비합니다. 다음으로 물고기를 조금 식히고 뼈를 선택하십시오. 이것은 10분 더 소요됩니다. 우리는 명태 조각을 층으로 펼치고 야채와 토마토 페이스트의 매리 네이드와 번갈아 가며 접시와 함께 차가운 장소에 놓습니다.
이 방법으로 담근 생선은 요리하는 동안 매리 네이드와 테이블 또는 다른 식초에 약간의 토마토 페이스트 또는 소스를 추가하기 때문에 매우 육즙이 많고 향긋하고 매운 것으로 판명되었습니다. 원칙적으로 이 요리는 토마토 페이스트 대신 신선한 다진 토마토 과일을 넣고 식초를 레몬 주스로 대체하면 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
옵션도 있습니다. 요리하기 전에 생선을 삶지 말고 밀가루를 살짝 묻혀서 튀기십시오.



재료:

- 신선한 냉동 생선(명태) - 1kg,
- 당근 뿌리 - 4 개,
- 순무 양파 - 4 개,
- 토마토 페이스트(소스 또는 잘 익은 토마토) - 3테이블스푼,
- 식초 (레몬 주스) - 2 큰술. 엘.,
- 소금, 후추, 베이 리프.

단계별 사진 레시피:

갓 얼린 생선은 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 중간 조각으로 자릅니다.




찬물에 생선과 향신료를 넣으십시오. 명태는 끓인 후 10분 정도 약한 불에서 익혀주세요.

삶은 생선을 국물에서 꺼내 식힌 다음 뼈를 꺼내서 조금 갈아줍니다.

반 고리로 자른 껍질을 벗긴 순무






그리고 즐거운 캐러멜 색이 될 때까지 식물성 기름을 통과시킵니다.




껍질을 벗기고 강판에 간 당근 뿌리.




양파를 넣고 5분 더 끓입니다.




이제 우리는 토마토 페이스트, 향신료와 식초.






저어 약간 식히십시오.

깊은 그릇에 생선 조각을 놓습니다.




그리고 야채 마리네이드.




매리 네이드가 첫 번째이자 마지막 레이어가되는 방식으로이 작업을 수행합니다.

생선은 야채와 향신료로 충분히 포화되어야 합니다.
그릇을 뚜껑이나 집착 필름으로 덮고 가급적이면 밤새 추운 곳에 두십시오.
그것은 매우 맛있고

당근과 양파로 절인 명태는 소련 시절부터 인기를 잃지 않은 요리입니다.

명태 고기에는 우리 몸에 필요한 모든 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다.

명태는 매우 건강하고 저렴한 물고기라는 사실 외에도 뼈가 거의 없다는 것은 확실한 장점입니다.

당근과 양파로 절인 명태 - 요리의 기본 원리

이 요리를 준비하려면 간단하고 저렴한 제품이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 매리 네이드 아래의 명태는 항상 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다.

생선은 이런 식으로 튀겨지고 오븐이나 슬로우 쿠커에서 요리됩니다. 주재료는 생선, 양파, 향신료, 식물성 기름그리고 당근. 조리법에 따라 절인 명태는 토마토 페이스트, 마요네즈 또는 사워 크림으로 요리 할 수 ​​있습니다.

명태는 잘 씻고 말리고 비늘을 청소하고 내장을 제거하고 머리와 꼬리를 자르고 지느러미를 제거합니다. 생선은 스테이크로자를 수 있습니다. 먹을 때 뼈를 어지럽히는 것이 싫거나 요리를 하고 싶지 않다면 명태를 아이용으로 떼내고 뼈를 모두 제거한다.

명태 한 조각에 밀가루를 바르고 잘 가열된 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.

매리 네이드 용 야채는 청소하고 씻습니다. 당근은 거칠게 문지르고 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 준비한 야채를 볶아줍니다. 살짝 갈색이 되면 물 반 컵에 희석한 토마토 페이스트를 붓습니다. 끓는 야채에 식초를 넣고 소금에 절이고 향신료로 맛을 냅니다.

명태튀김이 쏟아진다 준비된 매리 네이드. 생선은 즉시 제공되거나 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

당근과 양파로 절인 명태는 뜨겁거나 차갑게 모두 맛있습니다.

레시피 1. 당근과 양파로 절인 명태

재료

명태 700g;

생선용 향신료;

검은 후추 꼬집음;

밀가루 150g;

식물성 기름 100ml;

소금 두 꼬집.

마리네이드

당근 2개;

딸기 완두콩 3개;

식물성 기름 75ml;

2 정향;

설탕과 후추 2g;

1 베이 리프;

토마토 페이스트 70g;

1 큰 양파.

조리방법

1. 우리는 큰 양파를 청소하고 헹굽니다. 우리는 얇은 쿼터 링으로 자릅니다.

2. 당근은 껍질을 벗겨 가느다란 빨대로 문지른다.

3. 프라이팬에 식용유를 잘 두른다. 우리는 당근을 뿌리고 몇 분 동안 튀기며 끊임없이 저어줍니다. 이제 양파를 넣고 튀김이 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 과도한 오일을 배출하십시오.

4. 야채 튀김에 토마토 페이스트를 넣으십시오. 매쉬로 대체 가능 통조림 토마토또는 퓌레에서 신선한 토마토. 식수 또는 생선 국물을 한 컵 정도 붓습니다. 토마토 페이스트가 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다. 몇 분 동안 끓여서 끕니다.

5. 명태를 해동합니다. 우리는 비늘, 내장에서 물고기를 청소하고 머리, 꼬리 및 지느러미를 자릅니다. 우리는 씻고 수돗물로 명태를 자르고 부분으로 자릅니다.

6. 밀가루에 향신료와 소금을 섞는다. 이 혼합물에서 각 생선 조각을 빵으로 만드십시오. 우리는 가열 된 식물성 기름에 명태 조각을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 열로 볶습니다. 뒤집어서 몇 분 더 볶습니다. 완성된 명태는 냅킨으로 덮인 접시에 올려주세요.

7. 튀긴 생선을 마리네이드와 함께 팬에 넣습니다. 생선 조각이 고르게 코팅되도록 부드럽게 저어줍니다. 우리는 느린 불을 켜고 30 분 동안 끓입니다. 물고기는 2 시간 동안 주입되는 것이 바람직합니다.

레시피 2. 슬로우쿠커에 당근과 양파를 재운 명태

재료

명태의 kg 필렛;

세 당근;

생선용 향신료;

토마토 페이스트 80ml;

후추;

두 개의 전구;

식물성 기름 - 80ml.

조리방법

1. 명태를 필레로 자릅니다. 조심스럽게 모든 뼈를 제거하고 수돗물로 씻으십시오. 종이 타월로 두드려 말리고 조각으로 자릅니다. 우리는 생선을 그릇에 넣고 소금을 넣고 생선 향신료를 뿌립니다. 조심스럽게 섞는다.

2. "튀김"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 약간의 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 가열 된 기름에 생선 필레 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 생선을 접시에 담고 냅킨으로 덮어 과도한 지방을 제거합니다.

3. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 전구를 얇은 쿼터 링으로 자릅니다. 3개의 큰 당근.

4. 다진 야채를 뚝배기에 넣고 기름을 약간 두르고 다 같이 볶는다. 우리는 물고기와 같은 모드로 볶습니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 계속 저어주면서 야채를 요리하십시오.

5. 튀긴 명태를 야채에 보냅니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 부드럽게 저어주고 여러 잔의 식수에 붓습니다. 멀티 쿠커를 "소화"모드로 전환합니다. 타이머를 2시간으로 설정합니다. 우리는 모든 반찬과 함께 매리 네이드 아래 명태를 제공합니다.

레시피 3. 우유에 당근과 양파를 절인 명태

재료

명태 kg;

네 당근;

후추;

세 개의 양파 머리;

생선 조미료;

식물성 기름;

밀가루 150g;

우유 350ml.

조리방법

1. 이 요리는 냉동 생선과 신선한 생선을 모두 사용할 수 있습니다. 명태는 흐르는 물에 잘 헹구고 약간 말립니다. 지느러미를 자르고 생선을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 명태를 소금으로 잘 문질러 생선을 그릇에 담는다. 후추와 향신료를 뿌린다. 부드럽게 저어주고 30분 동안 담그십시오.

3. 껍질을 벗긴 양파 머리를 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근은 얇은 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 다진다.

4. 밀가루를 접시에 붓습니다. 팬을 불에 올리고 기름을 두르고 잘 달궈주세요. 모든면에 밀가루로 생선 조각을 굴려서 튀기십시오.

5. 명태를 앞뒤로 각각 5분씩 볶는다. 그런 다음 모든 조각을 완전히 덮을 수 있도록 생선에 양파를 뿌립니다. 그 위에 당근을 고르게 펴십시오. 우유, 소금으로 모든 것을 붓고 후추와 향신료로 모든 것을 맛보십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 30분 동안 끓인다.

레시피 4. 오븐에서 와인과 함께 당근과 양파로 절인 명태

재료

명태 800g;

마늘 2쪽;

당근 2개;

양파 2개;

후추 2g;

식물성 기름 30ml;

적포도주 50ml;

토마토 페이스트 50ml.

조리방법

1. 당근은 얇은 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 강판에 썬다. 한국 샐러드. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 쿼터 링으로 자릅니다.

2. 가마솥을 불에 올려 기름을 두르고 잘 가열한다. 준비한 야채를 가마솥에 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 토마토를 넣고 3분 더 볶습니다. 와인, 후추, 소금을 붓습니다. 같은 시간 동안 저어가며 끓입니다. 불을 끄고 식히십시오.

3. 명태는 씻어서 비늘을 제거하고 지느러미를 손질한다. 물고기를 부분으로 자릅니다.

4. 내화 폼에 오일을 바릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 형태에 야채 튀김의 절반을 넣고 마늘을 펴십시오. 야채 위에 명태 조각을 놓습니다. 구운 야채의 후반으로 생선을 덮으십시오. 호일로 양식을 닫고 220 ° C로 가열 된 오븐에 보냅니다. 45 분 동안 생선을 굽습니다. 채소와 장식으로 제공하십시오.

레시피 5. 사워 크림과 함께 당근과 양파로 절인 명태

재료

식물성 기름;

마리네이드

두 개의 큰 당근;

두 개의 큰 양파;

설탕 - 30g;

사워 크림 - 유리;

식초 70% - 5ml;

마요네즈 50ml.

조리방법

1. 큰 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 양파를 넣고 반투명해질 때까지 저어가며 볶는다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 빻는다. 다진 당근을 양파에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.

3. 야채에 설탕, 마요네즈, 사워 크림을 첨가하십시오. 소금과 식초를 붓습니다. 뜨거운 물을 조금 붓고 저어주세요. 불을 최소한으로 줄이고 당근이 부드러워질 때까지 1/4시간 동안 끓입니다.

4. 생선을 등심으로 썬다. 밀가루와 소금을 섞는다. 결과 혼합물에 명란을 굴리고 맛있는 빵 껍질이 될 때까지 양면에 잘 가열 된 기름을 볶습니다.

5. 트레이 바닥에 마리네이드를 조금 올려주세요. 그 위에 생선 필레 층을 놓으십시오. 명태는 뜨거워야 합니다! 매리 네이드 층으로 덮으십시오. 모든 생선과 매리 네이드를 이런 식으로 배치하십시오. 트레이를 뚜껑으로 덮고 적어도 30분 동안 생선을 담그십시오. 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

레시피 6. 당근과 양파를 얹은 삶은 명태

재료

명태 500g;

당근 2개;

후추 2g;

양파 1개;

식물성 기름 30ml;

천연 요구르트 125g;

250ml 토마토 쥬스.

조리방법

1. 명태는 씻어서 비늘을 제거하고 큼직하게 썬다. 생선의 모든 면에 소금과 후추로 간을 합니다. 레몬을 반으로 자르고 명태에 주스를 짜십시오. 약동하고 30 분 동안 담그십시오. 생선을 20분 동안 찐다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 당근을 긴 스트립으로 갈아줍니다. 당근이 부드러워 질 때까지 뜨거운 식물성 기름에 준비한 야채를 볶습니다. 후추와 소금으로 야채를 간을하십시오. 토마토 주스를 붓고 저어주고 5분 동안 끓입니다. 마지막에 붓다 천연 요구르트, 다시 저어 불을 끕니다.

3. 생선을 깊은 냄비에 옮기고 완성된 마리네이드를 붓고 1/4시간 동안 끓입니다. 밑반찬이나 에피타이저로 제공합니다.

레시피 7. 당근, 양파, 마늘, 샐러리로 절인 명태

재료

명태 460g;

토마토 주스 390ml;

드라이 화이트 와인 245g;

당근 175g;

1 셀러리 줄기;

마늘 2쪽.

조리방법

1. 깊은 냄비에 1리터의 식수와 화이트 와인을 합칩니다. 결과 혼합물을 불에 태우고 끓입니다.

2. 명태는 흐르는 물에 씻어 지느러미와 비늘을 제거한다. 물고기를 조각으로 자르고 다시 씻으십시오. 우리는 물고기를 물과 와인의 끓는 혼합물에 보내고 3분 동안 요리합니다. 명태를 꺼내 접시에 담습니다.

3. 껍질을 벗긴 야채를 잘게 썬다. 셀러리 줄기를 조각으로 자릅니다. 뜨거운 기름에 모든 것을 함께 볶습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 다진다. 야채에 마늘을 넣고 토마토 주스를 붓습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약동하고 끓입니다. 매리 네이드에 소금을 바르고 생선 위에 붓습니다. 에피타이저로 제공합니다.

요리를 더 향기롭게 만들려면 수넬리 홉, 월계수 잎, 정향 싹 또는 특별한 혼합물을 추가하십시오. 향기로운 허브물고기를 위해.

튀기기 전에 명태를 밀가루에 묻혀 생선을 바삭한 껍질로 덮고 마리네이드가 걸쭉해지도록 합니다.

한국 샐러드에 당근을 갈아 넣으면 접시가 더 맛있습니다.

매리 네이드 아래의 명태는 반찬이나 전채로 제공 될 수 있습니다.

놀랍도록 맛있고 육즙이 풍부하고 향긋한 명태와 당근과 양파의 마리네이드를 곁들인 고전 요리법에 따라 준비했습니다. 너무 맛있어 차가운 전채야채와 생선을 매우 유기적으로 결합한 , 그 자체로 좋습니다. 그러나 삶은 감자 또는 으깬 감자, 튀긴 괴경 조각, 쌀, 메밀, 콩과 같은 다양한 반찬과 함께 테이블에서 제공될 수 있습니다. 그것은 놀랍도록 맛있는 것으로 밝혀졌습니다! 동시에 그러한 간단한 요리를 준비하기 위해 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 따라서 이 레시피는 위기 방지로 안전하게 분류될 수 있습니다. 가족 예산으로 진미를 즐길 수 없을 때 그는 확실히 당신을 도울 것입니다.

요리 시간 - 1시간.서빙의 수는 4입니다.

재료

이 맛있는 간식을 준비하려면 간단한 조리법가장 저렴한 재료가 필요합니다. 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있으며 필요한 모든 구성 요소의 비용은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 어떤 구성 요소를 사용하면 풍성하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리를 할 수 있습니까? 건강한 요리매일? 모든 성분 목록은 다음과 같습니다.

• 명태 - 1kg;
• 양파 - 1 개의 큰 머리;
• 신선한 딜 - 3개의 가지;
• 당근 - 1 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 5 큰술. 엘.;
• 셀러리 - 1 줄기;
• 검은 후추 - 5 완두콩;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금 - 맛.

당근과 양파 매리 네이드에서 명태를 요리하는 법

고전 요리법에 따라 당근과 양파 매리 네이드 아래에서 명태를 맛있게 요리하는 것은 초보자가 즉시 요리하는 것처럼 보일 수있는만큼 어렵지 않습니다. 각 단계는 명확하고 상세하게 설명되어 있습니다. 그러나 갑자기 여전히 질문이 있는 경우 언제든지 별도의 컬렉션에서 아래 비디오 레시피를 볼 수 있습니다. 결과적으로, 당신은 누구를 미치게 할 수 있는 타의 추종을 불허하는 두껍고 짙은 향기가 나는 놀라운 요리를 얻게 될 것입니다. 그러한 소박한 요리 구성의 맛은 덜 풍부합니다. 나는 당신이 어린 시절부터 그를 알고 있다고 확신합니다. 결국 우리 어머니와 할머니는 종종 그러한 간단한 조리법에 따라 생선을 요리했습니다.

1. 첫 번째 단계는 명태를 준비하는 것입니다. 생선을 냉동실에 보관했다면 해동해야 합니다. 명태는 작은 조각으로 잘라야 합니다. 준비는 소금에 절여야합니다.

1. 다른 모든 재료를 준비해야 합니다. 양파와 당근을 미리 청소하고 씻어야합니다.

1. 우리는 생선 조각을 튀겨야합니다. 이렇게하려면 약간의 정제 된 식물성 기름을 팬에 붓습니다.

1. 명태는 양쪽에서 튀겨야 합니다. 약 25분이 소요됩니다.

1. 준비된 명태 조각은 깊고 자유로운 팬으로 옮겨야합니다. 기회가 된다면 이 단계에서 물고기에서 가장 큰 뼈를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 검은 후추와 월계수 잎은 수확에 보내집니다.

1. 우리 물고기가 덮일 매리 네이드를 준비하려면 야채를해야합니다. 양파와 함께 요리를 시작하는 것이 가장 좋습니다. 과일은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.

1. 다른 무료 팬이 사용됩니다. 그 안에 정제 된 식물성 기름을 다시 가열해야합니다. 그 안에 중간 열을 유지하면서 양파 블랭크를 꺼야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 평소처럼 튀길 필요가 없습니다. 10분만 끓이면 양파 조각이 부드러워집니다.

1. 당근을 갈아야합니다. 부스러기는 양파에 팬에 부어집니다.

1. 모든 것을 섞어서 1/4 시간 동안 끓여야합니다.

1. 딜과 셀러리는 씻어서 말리고 잘게 썰어 일반 용기에 넣어야 합니다.

1. 양파와 당근의 구이는 명태에 간다. 준비는 토마토 페이스트로 맛을 낸다. 당근과 양파의 매리 네이드 아래 명태가 부드럽고 부드럽습니다.

요리에 대해 많이 알고있는 주부들은 당근과 양파의 매리 네이드 아래에서 명태를 요리하고 이러한 유형의 생선의 맛을 최대한 강조하는 제품의 훌륭한 조합을 사용합니다. 야채 그레이비는 간식의 특성을 변화시켜 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 명태 펄프를 생산하는 데 기여합니다.

당근과 양파로 절인 명태

야채로 절인 맛있는 명태는 스토브, 오븐 또는 느린 밥솥에서 실제로 입증 된 조리법을 따르고 권장 요구 사항을 준수하여 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 냉동 시체를 해동하고 조각으로 자릅니다.
2. 생선 조각에 소금, 후추, 생선용 향신료로 간을 하고 20-30분 후에 밀가루를 빵에 바르고 기름이 붉어질 때까지 양면을 볶습니다.
3. 별도로 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶고 원하는 경우 토마토나 사워 크림을 추가합니다.
4. 그레이비 소스를 취향에 따라 생선 위에 붓습니다.
5. 당근과 양파가 든 명태는 생선을 소스에 담그기 위해 몇 분 동안 끓입니다.

당근과 양파로 조림 된 명태-레시피

믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있는 명태는 사워 크림과 토마토로 요리 된 매리 네이드 아래서 나옵니다. 전체 생선과 뼈없는 필레를 모두 사용하여 여러 부분으로자를 수 있습니다. 그레이비의 구성은 선택적으로 다른 야채로 보충되거나 취향에 따라 좋아하는 향신료로 맛을 냅니다.

재료:

• 명태 - 1kg;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 사워 크림 - 1 컵;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 2 잔;
• 밀가루 - 0.5 컵;
• 소금, 후추, 설탕, 월계수.

요리

1. 생선을 부분으로 자르고 양념을 하고 밀가루에 담그고 양쪽에 기름에 튀깁니다.
2. 당근과 별도로 튀긴 양파.
3. 사워 크림, 파스타, 물, 소금, 후추, 월계수를 추가하십시오.
4. 소스를 5분간 끓이고 그 위에 생선을 붓습니다.
5. 뚜껑 아래에서 10분이 지나면 당근과 양파의 매리 네이드 아래 명태가 준비됩니다.

당근과 양파와 함께 오븐에서 폴락

형용할 수 없는 매운 맛이 익습니다. 이 경우 야채 성분은 다진 마늘과 바질, 신선하거나 건조로 보충됩니다. 물의 절반을 마른 적포도주로 대체하면 요리의 더욱 세련된 특성이 나타납니다.

재료:

• 명태 - 1kg;
• 양파와 당근 - 3 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 100ml;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 보라색 바질 - 2개의 가지;
• 소금, 후추, 설탕, 월계수.

요리

1. 양파는 채썰고 당근은 채썰어 기름에 볶는다.
2. 파스타, 물, 조미료 및 향신료를 넣고 매리 네이드를 5 분 동안 끓입니다.
3. 마늘, 바질, 열을 1분간 저어줍니다.
4. 야채 덩어리는 신선한 명태 조각과 번갈아 가며 곰팡이로 옮겨집니다 ( 최상층야채이어야합니다.
5. 호일로 용기를 조이고 220도에서 30-40 분 동안 접시를 요리하십시오.

당근과 양파로 튀긴 명태-레시피

당근과 함께 튀긴 양파를 간단하게 추가하더라도 요리는 특별한 풍미 노트를 얻습니다. 육즙을 위해 야채 믹스다진 토마토를 얹거나 토마토 소스. 유사한 요리 창작물 제공 으깬 감자, 밥.

재료:

• 명태 - 1kg;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 밀가루 - 0.5 컵;
• 소금, 후추, 생선 향신료.

요리

1. 명태 조각은 양념을 하고 밀가루에 담그고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
2. 양파와 당근은 별도로 튀겨서 생선으로 옮깁니다.
3. 당근과 양파가 든 명태는 뚜껑 아래의 프라이팬에서 몇 분 동안 가열됩니다.

당근과 양파를 곁들인 사워 크림의 명태

엄청나게 섬세한 맛명태로 가득 차고 사워 크림이 든 당근과 양파의 매리 네이드 아래 조림. 추가하면 요리의 특성이 더 매워집니다. 사워 크림 소스말린 허브 드 프로방스 또는 말린 바질, 오레가노 및 백리향의 혼합물. 구성에 불필요한 것은 베이 리프가있는 딸기입니다.

재료:

• 명태 - 1kg;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 사워 크림 - 1 컵;
• 물 - 2 잔;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 0.5 컵;
• 이탈리아 허브 - 1티스푼;
• 소금, 후추, 월계수.

요리

1. 생선은 양념을 하고 밀가루를 묻히고 튀겨서 홍당무가 됩니다.
2. 양파와 당근을 따로 볶습니다.
3. 사워 크림, 허브, 후추, 월계수, 소금을 취향에 추가하십시오.
4. 생선 위에 매리 네이드를 붓습니다.
5. 뚜껑 아래에서 10분 동안 조용히 시들고 나면 사워 크림에 양파와 당근을 넣은 조림 폴락이 준비됩니다.

양파와 당근을 곁들인 마요네즈의 명태

마요네즈, 양파, 당근을 넣어 끓인 명태는 기본 준비입니다. 깊은 프라이팬과 가마솥인 스튜 냄비를 모두 사용할 수 있습니다. 이 경우 원래 좋아하는 향신료와 조미료로 맛을 낸 생선 필레를 미리 튀기지 않고 기름이 든 용기에 넣습니다.

재료:

• 명태 필레 - 700-800g;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 마요네즈 - 200g;
• 버터 - 3 큰술. 숟가락;

• 소금 후추.

요리

1. 양념한 생선 조각을 기름이 든 가열 된 용기에 놓습니다.
2. 그 위에 양파 한 겹을 뿌린 다음 당근을 펼칩니다.
3. 마요네즈로 모든 것을 덮고 뚜껑을 덮고 매리 네이드 아래에서 명태 필레를 저열로 30 분 동안 요리하십시오.

당근과 양파를 곁들인 토마토의 명태

다음 레시피에 따라 토마토에 넣어 따뜻하게 데우거나 차갑게 먹기 좋습니다. 소스의 경우 물이나 국물, 강판에 간 신선한 토마토 또는 기성품 주스로 희석 한 토마토 페이스트를 사용하십시오. 야채 매리 네이드에 잘게 썬 피망을 추가하면 매우 맛있습니다.

재료:

• 명태 - 1kg;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 120g;
• 물 - 2 잔;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 120g;
• 설탕 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 월계수 - 1-2 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 피망- 1 PC.;
• 소금 후추.

요리

1. 명태는 조각으로 자르고 소금, 후추, 향신료로 간을 하고 밀가루에 담그고 기름에 양면을 튀깁니다.
2. 그들은 가마솥이나 깊은 스튜 냄비에서 물고기를 옮깁니다.
3. 냄비에 양파와 당근을 볶고 파스타를 넣고 저어 주면서 몇 분 동안 가열하고 달콤한 고추를 넣고 물을 부으십시오.
4. 소스에 소금, 설탕, 월계수, 후추, 마늘을 첨가하여 맛을 내십시오.
5. 명태 육수를 붓고 뚜껑 아래에서 20분 동안 끓입니다.

느린 밥솥의 매리 네이드 아래에서 명태를 요리하는 방법?

초간단 당근과 양파로 맛깔스럽게 준비했습니다. 레시피 기술이 제안하는 '베이킹' 모드에서 생선을 튀기는 단계는 신선한 생선 조각과 다진 야채, 그레이비 소스를 그릇에 담고 메인 모드에서 익을 때까지 끓이면 생략할 수 있다.

어린이와 성인 모두에게 좋은 놀랍도록 맛있는 요리는 생선에 인이 많이 함유되어 있기 때문에 양파와 당근으로 조림 된 명태이며 특별한 매리 네이드 덕분에 매우 부드럽습니다. 소련 시절부터 알려진 조리법에 따라이 요리를 요리하는 방법을 확인하십시오.

절인 생선 요리하는 법

미식가 요리, 풍부한 향이 나는 명태는 당근과 양파로 절인다. 간단한 재료. 따라서 매리 네이드에서 생선을 요리하려면 시체 자체, 야채, 기름 및 향신료 만 있으면됩니다. 매리 네이드에 마요네즈, 사워 크림 또는 토마토 페이스트를 사용할 수도 있습니다. 맛을 내기 위해 추가 구성 요소를 선택하십시오. 생선은 신선하거나 냉동할 수 있습니다. 이것은 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

명태 절임 방법

먼저 야채를 준비해야합니다. 당근을 문지르고 양파를 자릅니다. 또한 명란젓을 구성하는 주재료를 볶은 후, 묽은 토마토 페이스트를 넣은 후 안주인이 고른 양념으로 조림한다. 생선 조각을 튀긴 후 생성 된 야채 혼합물을 부어 제공하거나 잠시 동안 서서 담그십시오.

매리 네이드 아래의 명태 - 단계별 사진이있는 요리법

제품에는 신체에 필요한 모든 미량 원소와 대부분의 비타민이 풍부하고 명태의 장점은 예산 가격이기 때문에 이러한 유형의 물고기는 성인과 어린이의 식단에 포함되어야 합니다. 증조 할머니가 명태 요리법을 가르쳐주지 않았다면 절인 생선 요리법을 선택하고 여전히이 요리를 시도하십시오.

절인 생선 - 고전 요리법

• 조리시간: 4시간 36분.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 149kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 슬라브식.

이 생선의 맛을 이해하려면 먼저 당근과 양파로 명태를 요리하는 방법을 이해하는 데 도움이 되는 가장 쉬운 방법을 시도해야 합니다. 이런 종류의 요리는 에피타이저로 제공되거나 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 선택은 귀하의 몫입니다. 바라보다 고전적인 조리법마리 네이드 아래에서 물고기를 잡고 직접 재현하십시오.

재료:

• 양파 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.;
• 식초 - 30ml;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 밀가루 - 100g;
• 베이 리프 - 1 개;
• 정향 - 맛;
• 설탕 - 1 tsp;
• 딸기 - 6 완두콩;
• 당근 - 1 개;
• 생선 - 400g;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 명태는 지느러미를 자르고, 사체는 내장을 제거하고, 씻어서 가늘게 썬다. 조각에 소금을 넣고 후추를 뿌립니다 (사용하기 전에 완두콩을 갈아서 사용하는 것이 좋습니다). 공작물을 그대로 두십시오.
2. 밀가루를 평평한 접시에 붓고 생선을 굴려서 각 조각이 모든면에서 빵가루를 입힐 수 있도록하십시오.
3. 프라이팬 표면에 부은 기름과 함께 프라이팬을 가열합니다. 명태가 타지 않도록 양쪽을 센 불에서 20초간 볶는다.
4. 양파를 자르고 화로에 보내 볶고 당근을 갈아서 추가하십시오. 야채를 저으면서 8분 동안 끓입니다.
5. 냄비에 끓인 미래의 매리 네이드에서 물로 희석 한 토마토 페이스트를 부어 5 분 더 그대로 두십시오. 마지막에 조미료를 넣고 식초를 부으십시오.
6. 당근과 양파 드레싱을 황금 껍질로 조각 위에 붓고 향신료의 향기로 포화되도록 4 시간 동안 그대로 두십시오.

당근과 양파를 곁들인 폴락 스튜

• 요리 시간: 55분.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 121kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 슬라브식.
• 준비 난이도: 쉬움.

물고기가 절인 경우 요리의 흥미로운 맛이 나옵니다. 레몬 주스그리고 끓여서 그레이비에 요구르트를 추가하십시오 - 그래서 더 부드러워 질 것입니다. 당근과 양파를 곁들인 명태 조림 레시피는 단백질이 풍부한 본격적인 식사를 만드는 것입니다. 푸짐한 간식- 원하는대로. 이 맛있고 건강한 요리를 요리하는 방법을 배우십시오.

재료:

• 당근 - 2 개;
• 소금 - 3g;
• 후추 - 2g;
• 기름 (야채) - 30 ml;
• 토마토 주스 - 250ml;
• 레몬 - 1 개;
• 명태 - 0.5kg;
• 천연 요구르트 - 125ml;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 물고기를 씻고 시체에서 비늘을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 후추, 소금 공백을 뿌립니다. 감귤류를 자르고 주스를 생선 조각에 짜서 섞고 모든 것을 20분 동안 그대로 두십시오.
2. 양파를 잘게 자르고 당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 당근이 부드러워지도록 모든 야채를 볶습니다. 로스트에 토마토 주스 한 잔을 부어 섞고 5 분 동안 스튜에 그대로 두십시오. 스토브를 끄기 전에 요구르트를 따르십시오.
3. 절인 생선 조각을 가마솥에 옮기고 토마토 - 요구르트 혼합물을 붓습니다. 접시를 뚜껑으로 덮지 않고 접시를 스튜에 15분 동안 그대로 두십시오.

당근과 양파와 함께 오븐에서 폴락

• 준비 시간: 1시간 36분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 89kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 슬라브식.
• 준비 난이도: 쉬움.

최소한의 비용으로 진정한 요리 걸작을 얻고 싶다면 이 옵션이 마음에 드실 것입니다. 조리법에는 매리 네이드를 준비 할 때 와인을 추가하는 것이 포함되지만 알코올이 증발하고 물고기가 단순히 더 향기로워지기 때문에 걱정할 필요가 없으며 어린이에게도 접시를 줄 수 있습니다. 당근과 양파와 함께 오븐에서 명태를 요리하는 방법을 확인하십시오.

재료:

• 마늘 - 2 정향;
• 당근 - 2 개;
• 기름 (야채) - 30 ml;
• 후추 - 2g;
• 적포도주 - 50ml;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
• 명태 - 800g;
• 소금 - 3g.

요리 방법:

1. 당근을 껍질을 벗기고 문지릅니다. 양파는 고리로 자른다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 야채를 넣습니다. 5분 동안 끓입니다. 토마토 페이스트 2큰술을 넣고 3분 더 끓입니다. 와인을 용기에 붓고 공작물, 후추를 소금에 절인 다음 스토브에서 접시를 제거해야합니다.
2. 물고기 시체를 자르고 비늘을 벗기고 지느러미를 자르고 더 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 바닥에 다진마늘과 볶은 채소 반을 깔고, 그 위에 생선을 한 겹 올려준 후 남은 양념장을 덮어준다.
4. 몰드 위에 호일을 놓고 최적의 온도를 설정하여 40분 동안 굽기 위해 공작물을 보냅니다.

슬로우 쿠커에 절인 생선

• 조리시간: 1시간 30분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 129kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 슬라브식.
• 준비 난이도: 쉬움.

폴락은 누구나 먹을 수 있습니다. 삶고, 튀기고, 구운 것입니다. 그러나 느린 밥솥에서 훨씬 부드럽고 육즙이 많은 생선 고기가 나옵니다. 사진이있는 조리법은 주요 야채가 요리 될 사워 크림 덕분에 매우 흥미로운 맛이 나는 매리 네이드를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 슬로우 쿠커에 절인 생선은 약간 증기 같은 맛이 나지만 이 조리법에 따라 요리하면 훨씬 맛있습니다.

재료:

• 사워 크림 - 180ml;
• 양파 - 120g;
• 명태 - 900g;
• 식초 - 5ml;
• 물 - 180ml;
• 설탕 - 35g;
• 당근 - 150g;
• 향신료, 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 내부에서 큰 물고기 시체를 조심스럽게 청소하고 비늘을 제거하고 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 맛을 내기 위해 선택한 향신료와 향신료, 소금을 뿌립니다. 공작물이 약간 담그도록 용기를 필름으로 덮으십시오.
2. 멀티 쿠커 팬에 기름을 붓고 "튀김"모드를 설정하고 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 볶습니다. 각면에서 최대 5 분이 소요됩니다. 물고기를 종이 타월에 올려 기름이 빠지도록하십시오.
3. 당근을 갈아서 양파를 얇은 고리로 자르고 모든 것을 넣고 기술을 변경하지 않고 7 분 동안 볶습니다. 볼에 사워 크림, 식초, 느슨한 향신료를 추가하여 매리 네이드 요리를 마무리하고 풍미를 위해 피망 완두콩을 몇 조각 더 넣을 수 있습니다.
4. 사워 크림 아래 야채 혼합물에 생선을 넣고 물을 부으십시오.
5. 기기를 "소화" 모드로 설정하고 접시를 15분 동안 끓인 다음 "가열"로 옮기고 40분 더 요리를 계속하십시오.

팬에 명태 튀기는 법

• 조리시간: 1시간 10분.
• 인분: 5명.
• 접시의 칼로리 함량: 149kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 슬라브식.
• 준비 난이도: 쉬움.

생선은 삶거나 튀기거나 구운 방법에 관계없이 맛있습니다. 예를 들어, 튀긴 명태 조각은 당근, 양파, 생선 요리의 특이한 재료인 우유의 마리네이드와 잘 어울린다는 것을 알고 계셨습니까? 팬에 명태를 튀긴 다음 우유-야채 혼합물에 맛있는 빵 껍질과 함께 이 생선 조각을 볶는 방법을 배우십시오.

재료:

• 밀가루 - 150g;
• 양파 - 3 개;
• 검은 후추 - 0.2 tsp;
• 우유 - 350ml;
• 물고기 - 1kg;
• 기름 (야채) - 30 ml;
• 소금 - 0.2 tsp;
• 당근 - 4 개;
• 생선 조미료 - 맛.

요리 방법:

1. 해동되거나 신선한 시체를 헹구고 지느러미를 자르고 부분으로 자릅니다.
2. 각 생선 조각을 소금으로 간을 한 후 볼에 담고 다진 후추와 특제 양념을 뿌려 생선의 맛을 돋운다. 부드럽게 조각을 섞어 마리 네이드에 두십시오.
3. 양파를 고리 모양으로 자르고 당근에 큰 칩을 뿌립니다.
4. 밀가루를 접시에 붓고 모든면에서 생선을 굴립니다. 조각을 팬의 뜨거운 표면으로 보내고 각각 5분씩 볶습니다. 양쪽으로.
5. 생선에 양파 링을 뿌리고 그 위에 당근 층을 뿌린 다음 우유, 소금, 계절로 가공물을 붓고 매운맛을 위해 후추를 조금 더합니다.
6. 접시를 뚜껑으로 덮고 매리 네이드 아래에서 30 분 동안 생선을 끓입니다.

절인 명태 필레

• 조리시간: 2시간.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 127kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 슬라브식.
• 준비 난이도: 쉬움.

절인 명태는 훌륭한 맛을 내고 그러한 생선을 준비하기 위해 유명한 요리사 Ilya Lazerson이 제시 한 조리법을 사용할 수 있습니다. 튀긴 야채로 절인 명태 필레는 육즙이 풍부하고 향긋하며 짭짤한 생선 요리로 차거나 뜨겁게 제공되는 방법에 관계없이 여전히 맛있습니다.

재료:

• 생선 필레 - 3 개;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 양파 - 2 개;
• 큰 당근 - 1 개;
• 셀러리 뿌리 - 100g;
• 물 - 0.5 l;
• 식물성 기름 - 45ml;
• 밀가루 - 0.5 큰술;
• 베이 리프 - 1 개;
• 검은 후추 - 3 개;
• 식초 9 % - 3 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 폴락 필레를 시체에서 분리하고 부분으로 자릅니다. 소금과 설탕을 같은 비율로 용기에 붓고 구성 요소를 물로 희석하십시오. 필렛을 이 혼합물에 넣고 15분 동안 그대로 두십시오.
2. 양파 - 반 고리, 당근 및 셀러리 - 얇은 스트립으로 야채를 헹구고 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 체를 사용하여 액체에서 필렛을 걸러냅니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 밀가루에 생선을 굴려서 양쪽에서 볶습니다. 그 후, 마리네이드를 위해 설계된 형태로 필렛을 놓습니다.
4. 모든 야채를 팬에 붓고 거기에서 가열하면서 저어주고 월계수 잎, 후추, 설탕을 넣으십시오. 구성 요소를 섞은 후 9% 식초를 부은 다음 토마토 페이스트를 넣고 전체 야채 혼합물에 소금을 뿌립니다.
5. 매리 네이드를 생선 위에 붓고 따로 보관하십시오. 당근과 양파의 매리 네이드 아래 명태가 잘 담그도록 접시를 잠시 그대로 두십시오.

오븐에 마요네즈를 곁들인 명태

• 요리 시간: 60분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 156kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 슬라브식.
• 준비 난이도: 쉬움.

구운 생선은 튀긴 생선보다 훨씬 건강합니다. 따라서 해양 거주자의 필렛을 사용하여 부드러움과 부드러움으로 구별되는 요리를 만들 수 있습니다. 오븐에 마요네즈가 든 명태. 생선 조각의 육즙은 러시아 치즈, 마요네즈 및 양파로 구성된 "모피 코트"에 의해 제공됩니다. 기호에 따라 향신료를 첨가할 수 있지만 월계수 잎과 소금이 가장 적합합니다.

재료:

• 명태 필레 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 러시아 치즈 - 100g;
• 베이 리프 - 1 개;
• 소금 - 1 tsp;
• 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 작은 뼈가 있는 경우 필렛을 청소하고 부분으로 자릅니다.
2. 양파를 헹구고 입방체로 자르고 볶습니다. 해바라기 유투명해질 때까지 팬에.
3. 호일로 라이닝하여 베이킹 접시를 준비하십시오.
4. 필렛 조각에 소금으로 간을 하고 베이킹 시트에 놓으십시오. 생선 위에 갈색 양파를 뿌리고 미리 다진 월계수 잎을 뿌립니다. 양파 위에 마요네즈를 붓고 층으로 덮습니다 강판 치즈.
5. 생선 요리 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 약 35-40 분 동안 그대로 두십시오. 캐서롤의 준비 상태는 치즈와 마요네즈 혼합물의 황금색으로 결정할 수 있습니다.

매리 네이드의 명태 - 요리 비밀

경험 많은 주부는 양파와 당근으로 명태를 버리는 방법을 묻지 않고 알고 있지만 초보자는 여전히 이러한 팁을 고려해야합니다. 따라서 매리 네이드에서 명태 요리에는 비밀이 있습니다.

1. 요리 과정에서 생선 또는 수넬리 홉용 허브와 정향 싹이 든 lavrushka를 매리 네이드에 첨가하면 요리가 더 향기로워집니다.
2. 물고기 조각을 화로에 보내기 전에 먼저 밀가루로 굴려야합니다. 그래서 명태는 빵 껍질이 있고 매리 네이드는 두꺼워집니다.
3. 맛의 질한국어로 샐러드를 자르기 위해 설계된 강판에 당근을 문지르면 요리를 늘릴 수 있습니다.

비디오 : 매리 네이드 아래 명태