겨울용 크랜베리와 사과 잼. 사과 잼 - 가정 요리를 위한 간단하고 맛있는 요리법. 조리법은 아주 간단해요

겨울 음식을 준비하는 것은 꽤 번거로운 일이지만, 추운 겨울에는 여름 별미를 한 병에 담아두는 것이 언제나 제격입니다. 이 기사에서는 크랜베리와 사과 잼을 만드는 방법을 설명합니다.

사과를 곁들인 크랜베리 ​​잼 레시피

크랜베리의 약간 시큼하고 신맛이 달콤한 사과와 완벽하게 균형을 이룹니다. 다음 레시피를 시도해 보고 자신을 설득해보세요.

우리는 크랜베리를 분류하고 신선하고 전체 베리만 남깁니다. 다양한 달콤한 사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 후 얇게 자릅니다.

분류 된 열매를 씻어서 끓는 물에 2-3 분 동안 데치십시오. 데친 후 남은 액체는 따르지 않고 시럽 요리를 위해 두 잔을 남겨 둡니다. 시럽의 경우 물과 설탕을 배출하고 후자를 녹인 다음 시럽을 저어 주면서 2-3 분 동안 요리해야합니다. 데친 베리를 설탕 시럽에 담그고 15-20분 동안 요리합니다.

이제 사과 조각을 약 5-8분 동안 데치세요. 딸기와 사과를 섞고 15-20분 동안 끓인 다음 미리 멸균된 병에 잼을 붓고 뚜껑을 닫고 차가워질 때까지 두세요.

크랜베리, 사과, 견과류 잼

견과류는 간식에 더 많은 질감과 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다. 이 레시피에서는 취향에 따라 견과류를 사용할 수 있습니다.

더 달콤한 제품을 원한다면 첫 번째 서리가 내린 후 수집한 크랜베리를 사용하세요.

크랜베리를 분류하고 헹구고 물 1/2 컵을 추가하고 베리가 부드러워 질 때까지 약한 불로 10-15 분 동안 요리 한 다음 크랜베리를 체에 문지릅니다.

설탕과 남은 물로 시럽을 끓인 후 크랜베리 ​​퓨레, 껍질을 벗겨 얇게 썬 사과, 한 줌을 추가합니다. 호두. 약 1시간 동안 약한 불로 잼을 끓입니다. 그런 다음 크랜베리와 사과 잼이 준비되어 부을 수 있습니다. 멸균 병에 넣고 밀봉합니다.

이 잼은 맛이 좋을뿐만 아니라 겨울 추위에 그 어느 때보 다 필요한 베리의 비타민 C 함량이 높아 면역 자극 효과도 특징입니다. 하루에 두 번 따뜻한 물에 크랜베리, 사과, 견과류를 곁들인 잼 한 숟가락을 먹거나 저녁 차와 함께 간식을 제공하십시오.

달콤한 차 준비를 위한 다른 요리법에 관심이 있다면 오렌지나 레몬 잼을 곁들인 호박 잼을 시도해 보는 것이 좋습니다.

사과를 곁들인 크랜베리 ​​잼 겨울 준비는 꽤 번거로운 작업이지만, 겨울 추위에는 항상 여름 별미를 보관해 두는 것이 좋습니다. 이 기사에서 우리는 말할 것입니다

겨울에 사과잼 한병 따면 얼마나 좋을까요

사과잼- 우리 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 이 진미에 대한 요리법은 매우 많지만 가장 성공적이고 맛있는 요리법을 읽어보세요.

계피를 곁들인 사과 잼

이 고전적인 조합은 뛰어난 맛뿐만 아니라 매운 향으로도 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 차와 잘 어울리며 베이킹에도 사용할 수 있습니다.

반 리터짜리 잼 병을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

• 0.5kg. 사과;
• 200gr. 사하라;
• 칼 끝에 구연산;
• 물 한 잔의 1/3;
• 계피 스틱.

준비하는 데 1시간 30분이 소요됩니다.

과립 설탕 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 녹인 후 약간의 구연산을 첨가하십시오 (레몬 주스 한 티스푼이면 충분합니다). 과일을 작은 입방체로 자르고 결과 시럽에 추가하고 두 부분으로 부서진 계피 스틱도 추가합니다. 잼을 끓인 다음 가끔씩 한 시간 동안 저어줍니다. 결과 잼에서 계피를 제거한 다음 다시 사용하는 것이 좋습니다. 멀드 와인이나 차를 끓일 때 첨가할 수도 있습니다.

생강 뿌리 몇 조각과 럼 2테이블스푼을 추가하면 진미를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 알코올은 맛을 향상시킵니다 준비된 요리. 그리고 계피 스틱처럼 생강은 요리 후에 완성된 접시에서 제거해야 합니다.

이 잼은 제빵기로 만들 수 있습니다. 동일한 재료를 사용하고, 원하는 경우 알코올을 사용하십시오. 잘게 썬 과일을 용기에 담고 뿌려주세요 레몬 주스. 물, 과립 설탕, 계피 스틱, 껍질을 벗긴 레몬 조각 두 개를 추가합니다. 제빵기를 "잼" 설정으로 설정하세요. 오븐이 꺼지면 한 숟가락의 코냑이나 럼을 잼에 넣고 레몬과 계피를 제거합니다.

잼은 멸균된 병에 말아서 넣을 수 있습니다(한 번에 여러 인분을 만들고 싶다면 원하는 결과에 따라 재료의 양을 늘리세요). 아니면 식혀서 한 시간 후에 차에 드셔도 됩니다.

가막살나무 또는 크랜베리를 곁들인 사과 잼

때때로 우리는 겨울 동안 크랜베리와 가막살나무를 저장했다가 사용하지 않습니다. 왜냐하면 그것들은 시큼하고 가족이 이 열매를 먹기를 거부하기 때문입니다. 이렇게 귀한 열매가 사라지니 안타깝습니다. 잼을 만들어서 드셔도 좋아요 얇은 팬케이크. 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

따라서 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 달콤한 사과 1kg;
• 0.5kg 가막살나무;
• 설탕 1kg;
• 바닐라 가방

가막살 나무속 레시피

사과를 심고 조각으로 자르고 설탕을 넣고 저어줍니다. 결정은 완전히 용해되어야하므로 저녁에 잼을 준비하고 밤새 방치하는 것이 좋습니다. 다음날 아침 과일에서 주스가 나오고 설탕이 녹을 것입니다. 씻은 가막살나무를 불에 약 15분 동안 올려 열매가 부드러워지도록 하세요. 그런 다음 열매를 체로 문지르고 바닐라를 첨가하십시오. 결과 퓌레를 과일 위에 붓고 저어줍니다. 약한 불로 한 시간 동안 요리하고 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 항아리에 붓습니다.

냉장고에 사용하지 않은 크랜베리가 있다면 다음과 같은 훌륭한 레시피를 추천해 드립니다.

맛있는 크랜베리 ​​잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 사과 1kg;
• 크랜베리 700g;
• 물 한 잔 반;
• 호두 한 잔;
• 설탕 2kg.

이제 크랜베리와 함께

크랜베리를 물 반 컵에 넣고 약한 불로 20분 동안 유지합니다. 부드러워진 크랜베리를 믹서기에 갈아줍니다. 체를 통과하여 균질한 퓨레를 얻습니다. 남은 물을 설탕 위에 붓고 불 위에 올려 시럽을 만듭니다. 이때, 견과류는 잼 속에 느껴지도록 갈아주세요. (가루가 될 때까지 갈아서는 안됩니다.) 따라서 조각으로 자른 사과를 시럽, 크랜베리 ​​퓌레, 견과류와 함께 섞으십시오. 모든 것을 섞고 중간 불로 약 1시간 동안 요리합니다.

이 진미는 단순히 비타민과 영양소의 창고입니다. 그러므로 봄에는 비타민 결핍이 전혀 발생하지 않을 것입니다.

카라멜을 곁들인 사과 잼

그리고 이 레시피는 단 것을 좋아하는 사람들에게 신의 선물입니다. 그 결과 샌드위치에 바르고 코티지 치즈에도 첨가할 수 있는 향긋하고 점성이 있는 혼합물이 탄생했습니다. 이는 정말 놀라운 맛의 조합입니다. 캐러멜 사과 잼을 만드는 두 가지 옵션을 살펴 보겠습니다.

재료:

• 1kg. 새콤달콤한 사과;
• 농축 우유 캔;
• 2 큰술. 설탕 숟가락;
• 바닐린 한 봉지.

맛있는 것을 요리하다

껍질을 벗긴 과일을 굵은 강판에 갈아서 설탕과 함께 20분 동안 요리합니다. 일반 연유를 구입했다면 끓여야합니다. 삶은 것을 바로 구입하는 것이 더 편리합니다. 따라서 설탕과 사과에 연유와 바닐린을 넣고 5분 더 요리하세요. 잼은 매우 달콤하고 사과뿐만 아니라 바닐라와 카라멜의 맛있는 냄새도 납니다.

잼을 식히지 말고 즉시 항아리에 부으십시오.

감귤류를 곁들인 사과 잼

진짜 감귤 마멀레이드 맛이에요! 모든 구운 식품에 탁월한 충전재입니다.

재료:

• 800gr. 사하라;
• 2kg. 준비된 사과;
• 물 1.5잔;
• 레몬이나 오렌지 2개.

조리법에 따라 요리하기

씻어서 껍질을 벗긴 사과를 갈아서 큰 냄비에 붓고 (법랑 그릇에서 요리하는 것이 더 편리합니다) 물을 부어 설탕을 넣으십시오. 6시간 후에 사과에서 주스가 나오고 잼을 불에 태울 수 있습니다. 믹서기를 이용해 만들어 보세요 사과 소스, 레몬 퓨레를 추가합니다. 모든 것을 5분 더 끓인 다음 병에 붓습니다.

감귤류 중에는 레몬뿐만 아니라 오렌지도 선택할 수 있습니다. 잼을 원하지 않고 입에서 녹는 육즙이 풍부한 사과 조각으로 잼을 만드는 경우 사과를 얇게 썰어야합니다. 감귤류에도 똑같이 적용됩니다. 주스를 짜거나 믹서기로 갈거나 조각으로자를 수 있습니다. 그러면 사과 잼에서 발견되는 예상치 못한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

모든 과일을 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 방치한 다음 가스를 켜십시오. 두 가지 방법으로 요리할 수 있습니다.

3개의 배치를 만듭니다(5분 동안 요리한 다음 10시간 동안 끓인 다음 다시 요리하고 끓입니다).

너무 많은 시간을 할애할 필요는 없지만 20분 동안 요리한 다음 병에 부어 넣으세요. 그런 다음 사과의 정확히 절반, 즉 1kg의 설탕을 섭취하십시오.

겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하여 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

호박과 사과 잼

달콤한 사과 품종을 선택하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 1kg. 잘 익은, 껍질을 벗긴, 다진 사과,
• 레몬 하나,
• 액체 꿀 반 컵,
• 중간 크기 호박 1개.

조리법은 아주 간단해요

모든 야채와 과일은 다져서 꿀을 붓고 설탕을 뿌리고 한 시간 동안 요리할 수 있습니다.

단맛뿐만 아니라 신선함도 원한다면 여기 또 다른 레시피가 있습니다.

준비하다:

• 3kg의 신 사과,
• 호박 1.5kg,
• 민트 다섯 가지,
• 레몬 1개,
• 킬로그램의 설탕.

요리를 시작하자

호박과 사과를 모두 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다. 사과와 설탕을 두 시간 동안 그대로 둔 다음 호박과 얇게 썬 레몬을 껍질과 함께 추가합니다. 약 20분 동안 모든 것을 요리한 다음 다진 민트를 모두 뿌리고 10분 더 요리합니다. 결과는 달콤하지만 동시에 상큼한 잼이 될 것입니다.

호박과 사과로 만든 특이한 잼

총 1kg을 섭취하세요.

• 사과 – 1kg,
• 호박 – 1kg,
• 설탕 – 1kg.
• 파인애플 한 병
• 구연산 (반 티스푼이면 충분합니다).

조리법에 따라 요리하기

모든 것을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 그동안 파인애플 주스와 설탕으로 시럽을 만드세요. 시럽을 끓인 후 사과, 파인애플, 호박 조각 위에 붓습니다. 구연산 반 스푼을 추가합니다. 잼을 다섯 번 끓인 후 식혀주세요. 이렇게 준비한 후에는 사과가 어디에 있는지, 호박이 어디에 있는지, 파인애플이 어디에 있는지 불분명해질 것입니다. 항아리에 붓습니다.

사이트에서 제공되는 요리법 중 하나를 사용하여 겨울용 잼베리 잼을 준비할 수도 있습니다.

사과잼은 우리 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 이 진미에 대한 요리법은 매우 많지만 가장 성공적이고 맛있는 요리법을 읽어보세요.

대부분의 시베리아 열매와 마찬가지로 크랜베리도 완벽하게 냉동 보관되지만 크랜베리를 준비할 때가 왔습니다. 그래도 우리 가족은 좋아해요 크랜베리 잼, 그래서 매년 최소한 몇 병씩 준비합니다 다른 잼이 맛있는 베리에서. 특히 준비하는 데 더 많은 것이 필요하지 않기 때문에 요리법 중 하나를 제공합니다. 신선한 사과그리고 호두. 호두만으로 크랜베리를 요리하는 경우는 극히 드물지만 어떤 이유에서인지 이 버전에서는 잼이 더 맛있기는 하지만 지속 시간이 더 짧습니다.

재료:
- 신선 또는 냉동 크랜베리 ​​– 500g
- 신선한 사과(Antonovka 또는 흰색 충전재) – 2-3개
- 껍질을 벗긴 호두 – 50g
- 과립 설탕 – 500g
- 물 - ? 안경

준비:
여러 가지 요리 옵션이 있습니다 사과를 곁들인 크랜베리 ​​잼, 사진에서 하나만 주목하고 두 번째 옵션을 간단히 설명하겠습니다. 복잡하지 않습니다.

1. 신선한 크랜베리는 잔해물, 베리 자체가 자라는 잔가지, 이끼 및 기타 "맛없는" 늪 첨가물이 많기 때문에 손으로 분류합니다. 제대로 선택되지 않은 이끼로 인해 잼의 색이 변하고 나뭇 가지 때문에 먹기가별로 즐겁지 않고 단단한 "잔가지"가 발견되므로 조금 더 시간을 들여 분류하는 것이 좋습니다. 나중에 테이블 위에 잼을 놓으면 맛이 없거나 보기 흉해 보일 것입니다. 크랜베리를 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어서 30분 동안 물에 담가둡니다.

2. 호두더 작게 자르세요. 바닥이 두꺼운 냄비에 물 반 컵을 붓고 끓여서 점차적으로 모든 과립 설탕을 첨가하십시오 (레시피에 따라). 잘게 잘린 견과류를 설탕 시럽에 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.

3. 크랜베리를 수건으로 말려주세요. 잼에 붓고 저으면서 끓여서 적어도 한 시간 동안 요리하고 나타나는 거품을 지속적으로 제거하십시오.

4. 사과의 핵심을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 작은 사과는 자르지 않고 잼에 추가할 수 있습니다.

없이 넌출 월귤 소스단 한 번의 추수감사절도 완료되지 않습니다. 미국에서는 이 베리가 휴일의 선구자로 간주되지만 우리나라에서는 수확할 때 가을에 먹는 것이 일반적입니다. 이 베리가 마음에 들고 일년 내내 포기할 준비가되지 않았다면 수확물을 얼리거나 아주 익힐 수 있습니다 맛있는 잼이 기사에서 수집한 크랜베리 ​​요리법.

클래식 레시피

조언: 클래식 레시피크랜베리 잼에는 베리와 설탕만 들어 있습니다. 크랜베리는 매우 신맛이 나기 때문입니다. 그러나 선택적으로 잼에 다른 과일과 열매를 추가하여 맛을 다양화할 수 있습니다.

재료

제공량: – + 100

• 크랜베리 1kg
• 설탕 1kg
• 물 250ml

서빙 당

칼로리: 237kcal

단백질: 0g

지방: 0g

탄수화물: 49.2g

30 분.비디오 레시피 인쇄

우리는 열매를 조심스럽게 분류합니다. 나뭇 가지, 잎 및 줄기를 모두 제거해야합니다. 상한 것은 최종 맛에 영향을 미칠 수 있으므로 후회하지 않고 모두 버립니다. 흐르는 물에 크랜베리를 헹구고 시럽을 준비하는 동안 잠시 담가 둡니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓입니다. 결과적으로 우리는 매우 두꺼운 물질을 얻어야 합니다.

열매를 냄비에 붓고 약한 불에 놓고 30 분 동안 요리하면서 계속 저어줍니다. 슬롯 형 스푼으로 결과 거품을 제거하십시오.

항아리에 붓습니다.

크랜베리 잼이 준비되었습니다! 혼합물이 뜨거울 때 멸균된 병에 부어서 보관해야 합니다. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 그대로 놓아두세요. 잼을 냉장고에 보관하는 것이 좋지만 공간이 없으면 항아리를 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실에 놓을 수 있습니다.

조언:설탕 대신 꿀을 사용해도 됩니다. 설탕에 절인 경우에는 전자레인지나 수조에서 예열한 후 물과 섞어야 합니다.

오렌지가 더해진

크랜베리에는 질병과 겨울철 비타민 결핍을 극복하는 데 도움이 되는 비타민 C(제품 100g당 15mg)를 비롯한 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 감귤류는 효과를 두 배로 늘릴 수 있으며 잼은 몇 배 더 맛있어집니다. 오렌지, 레몬, 감귤 또는 자몽을 추가하고 레시피를 실험하여 궁극적으로 최고의 잼을 만드십시오.

요리 시간: 30 분

제공량: 200

에너지 가치

• 단백질 – 0.1g;
• 지방 – 0g;
• 탄수화물 – 51.6g;
• 칼로리 함량 - ​​200.5 kcal.

재료

• 크랜베리 – 1kg;
• 오렌지 – 1kg;
• 설탕 – 2kg.

중요한:이 조리법에 따르면 요리하지 않고 잼을 준비합니다. 이렇게 하면 모든 것을 저장할 수 있습니다. 건강한 비타민그리고 물질.




단계별 준비

1. 열매를 철저히 씻고 줄기와 잎을 제거하십시오.
2. 오렌지를 피부와 함께 굴릴 것이므로 비누와 수건을 사용하여 잘 청소해야 합니다.
3. 우리는 그것을 작은 조각으로 자르고 크랜베리와 함께 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기에서 갈아줍니다.
4. 완전히 녹을 때까지 설탕을 저어줍니다.
5. 완성된 잼을 소독된 병에 붓고 밀봉합니다.

크랜베리 잼이 준비되었습니다! 겨울이 오기 전에 즉시 지하실로 보낼 수 있습니다. 저온에서 직사광선에 노출되지 않으면 일년 내내 지속됩니다.

사과 잼 레시피

크랜베리의 장점은 많은 과일 및 열매와 잘 어울린다는 것입니다. 잼의 경우 크랜베리의 산을 중화시키는 달콤한 사과를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

요리 시간: 1 시간

제공량: 130

에너지 가치

• 단백질: 0.2g;
• 지방: 0g;
• 탄수화물: 48.5g;
• 칼로리 함량 - 184.3kcal.

조언:잼을 만들려면 신선한 가을 크랜베리만 사용하세요. 항아리에 담긴 오래된 열매는 빠르게 어두워지고 잼의 모든 표현이 사라집니다.

재료

• 크랜베리 – 1kg;
• 사과 – 450g;
• 설탕 - 1.3kg;
• 물 – 500ml.

단계별 준비

1. 가을 크랜베리는 껍질이 두꺼워서 열매가 부드러운 사과와 대조되지 않도록 데쳐야 합니다. 흐르는 물에 베리를 깨끗이 씻고 약한 불로 3~4분간 조리합니다.
2. 그런 다음 크랜베리를 끓인 물을 배출하십시오. 그러나 전부는 아닙니다. 두 잔을 남겨 두십시오. 별도의 냄비에 붓고 설탕과 섞은 다음 걸쭉한 시럽이 나올 때까지 끓입니다.
3. 냄비에 베리를 넣고 반쯤 익을 때까지 15분 동안 요리합니다.
4. 이때 우리는 사과를 관리합니다. 씻어서 조각으로 자르고 뜨거운 물에 10 분 동안 데칩니다.
5. 그런 다음 크랜베리에 옮기고 20분 더 조리하세요. 이 시간 동안 두 재료를 모두 끓여야합니다. 신맛이 나는 사과 품종을 선택했지만 이런 일이 발생하지 않은 경우 약한 불에 10분 더 두십시오.

잼이 준비되었습니다! 전체 덩어리는 사진과 같이 기분 좋은 부르고뉴 색상을 얻고 맛있는 냄새를 얻어야합니다. 잼을 소독된 병에 붓고 말아서 실온에 두세요. 실온완전히 냉각될 때까지. 서늘한 곳에 이러한 잼을 1-2년 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.

5분 레시피

아주 간단하게 만들 수 있는 레시피예요 맛있는 추가차에서는 짧은 시간에 할 수 있습니다. 크랜베리를 얼리는 것을 선호하는 경우 사용하는 것이 매우 편리합니다. 언제든지 잼을 만들 수 있습니다.

이러한 진미약을 요리하는 것은 매우 빠르며 준비로 인한 이점은 엄청날 것입니다!

짧은 조리 시간 덕분에 베리가 너무 익히지 않으며 축제 테이블에 제공할 수 있는 매우 보기 좋은 디저트를 얻을 수 있습니다.

요리 시간: 2시간

제공량: 110

에너지 가치

• 단백질: 0.2g;
• 지방: 0g;
• 탄수화물: 45.2g;
• 칼로리 함량 -205.1kcal.

재료

• 크랜베리 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 – 500ml.

단계별 준비

1. 우리는 열매를 준비합니다. 줄기와 잎을 제거하고 수돗물로 완전히 헹굽니다. 물 0.5리터를 붓고 약한 불로 5분간 끓입니다.
2. 국물을 별도의 팬에 붓고 열매를 식힙니다.
3. 시럽 준비 : 요리 후 물기를 뺀 물에 설탕을 점차적으로 첨가하면 결국 매우 향긋하고 두껍고 점성이있는 물질이 생성됩니다.
4. 크랜베리 위에 시럽을 붓고 설탕으로 포화될 때까지 1시간 동안 그대로 둡니다.
5. 유통기한이 지나면 잼을 약한 불에 올려놓고 정확히 5분 동안 그대로 두세요. 이 조리법의 좋은 점은 이 기간 동안 열매가 모양을 잃을 시간이 없다는 것입니다.
6. 잼을 항아리에 붓고 조이고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 서늘한 곳으로 옮깁니다.

모든 작업을 올바르게 수행했다면 이 방법을 사용하여 준비된 달콤한 보존 식품은 1-2년 동안 보관됩니다. 개봉한 병은 냉장고에 보관해야 합니다. 이 조리법에 따른 크랜베리 ​​잼은 슬로우 쿠커의 "다중 요리" 모드에서 준비할 수 있습니다.

냉동 크랜베리 ​​잼

크랜베리 잼은 냉동 딸기로도 만들 수 있습니다. 그 간식은 덜 맛있고 건강할 것입니다!

요리 시간: 1시간 5분.

제공량: 40

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 53kcal;
• 지방 – 0g;
• 단백질 – 0.1g;
• 탄수화물 – 13.2g.

재료

• 냉동 크랜베리 ​​– 0.5kg;
• 설탕 – 0.5kg;
• 펙틴 – 10g.

단계별 준비

1. 먼저, 베리를 살짝 해동하고 녹인 액체와 함께 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 크랜베리 덩어리에 설탕 0.5kg, 펙틴 10g을 넣고 잘 저어주고 실온에서 30분 동안 주입합니다.
3. 지정된 시간 이후 열매가 나올 때 충분한 양주스, 바닥이 붙지 않는 두꺼운 벽으로 된 냄비에 옮기고 덩어리를 끓인 다음 나무 주걱으로 계속 저어 주면서 약한 불로 17-20 분 동안 요리하도록 두십시오. 액체가 걸쭉하고 투명한 시럽 형태로 변하면 잼이 완성됩니다.
4. 우리는 뜨거운 간식을 멸균 건조 용기에 포장하고 삶은 뚜껑을 감습니다. 일반적인 방법으로(바닥이 위로 향한 따뜻한 담요 아래) 보존을 식힌 후 어둡고 서늘한 곳에 보관하도록 보냅니다.

조언:시간과 노력을 절약하고 싶다면 빵 기계를 사용하여 쉽게 이 콩피츄어를 준비하고 "잼" 프로그램으로 설정할 수 있습니다.

사과와 호두로 겨울 준비하기

요리 시간: 1시간 15분

제공량: 135

에너지 가치

• 칼로리 함량 - ​​29.8 kcal;
• 지방 – 0.9g;
• 단백질 – 0.3g;
• 탄수화물 - 5.1g.

재료

• 크랜베리 – 1kg;
• 사과 – 1kg;
• 꿀 - 640g;
• 물 – 500ml;
• 호두 – 200g.

단계별 준비

1. 열매는 조심스럽게 분류하여 상한 과일을 제거하고 흐르는 시원한 물줄기 아래 소쿠리에서 헹구어 야합니다.
2. 선택한 깨끗한 크랜베리를 깊은 용기에 옮기고 500ml의 여과수를 채우고 끓을 때까지 기다린 후 약 7-10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 여분의 물을 모두 조심스럽게 배출하고 미세한 요리 체로 과일을 갈아서 결과를 남겨 둡니다. 균질한 질량진정해.
3. 그동안 베리가 열처리되는 동안 나머지 재료를 살펴 보겠습니다. 사과를 철저히 씻어 껍질을 벗기고 꼬리와 씨를 제거한 다음 과육을 작고 균일한 입방체로 자릅니다. 호두 알맹이를 믹서기 그릇에 넣고 부서질 때까지 갈아줍니다.
4. 잼을 만들기 위해 따로 둔 냄비에 꿀 640g을 약한 불로 녹인 다음 사과 조각을 붓고 약 5분간 끓입니다.
5. 지정된 시간이 지나면 과일에 크랜베리 ​​퓌레를 넣고 잘 섞은 후 같은 양만큼 조리합니다.
6. 마지막에 다진 견과류를 콩피튀르에 넣고 5분 더 끓입니다. 그리고 불에서 내리세요.
7. 유출 미리 만들어진 잼건조하고 멸균된 용기에 넣고 나사형 캡으로 밀봉합니다. 표준 방식으로 하룻밤 동안 식힙니다.

조언:콩피튀르에 매콤한 향을 더하려면 요리가 끝날 때 약간의 계피를 첨가할 수 있습니다.

요리하지 않고 만드는 간단한 방법

요리 시간: 25분

제공량: 40

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 52.2kcal;
• 지방 – 0g;
• 단백질 – 0.1g;
• 탄수화물 - 13g.

재료

• 크랜베리 – 500g;
• 설탕 – 500g.

단계별 준비

1. 우리는 열매를 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 씻은 다음 과일이 손상되지 않도록 조심하면서 종이 타월로 부드럽게 말립니다.
2. 그런 다음 준비된 크랜베리를 깊은 대야에 옮기고 흰색 과립 설탕을 1 : 1의 비율로 뿌립니다. 천연 천 조각이나 여러 겹으로 접힌 거즈로 용기를 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 끓입니다. 반나절 동안 직사광선 없이.
3. 지정된 시간이 지나면 결과 잼을 잘 멸균 된 병에 분배하고 뚜껑을 말아 올린 후 서늘한 곳에 두십시오.

조언:믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 크랜베리 ​​간식을 얻으려면 첫 서리 직후에 수확한 베리를 구입하세요.

슬로우 쿠커에서 요리하기

요리 시간: 1시간 20분

제공량: 120

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 52.2kcal;
• 지방 – 0g;
• 단백질 – 0.1g;
• 탄수화물 - 13g.

재료

• 크랜베리 – 1.5kg;
• 설탕 - 1.5kg;

단계별 준비

1. 잘 익은 전체 베리를 조심스럽게 선택하여 시원한 수돗물로 철저히 씻은 다음 냅킨으로 조심스럽게 말린 다음 다용도 그릇에 붓습니다.
2. 위에 흰색 1.5kg을 놓습니다. 입자가 굵은 설탕뚜껑을 닫은 후 장치의 "Quenching" 모드를 1시간 동안 설정합니다. 30분 후에 설탕이 고르게 분포되고 과일이 타지 않도록 간식을 저어주세요.
3. 멀티 쿠커가 프로그램 종료를 알리면 즉시 디저트를 멸균 병에 포장하고 말아서 따뜻한 담요 아래 거꾸로 식히십시오.

조언:이상적인 잼은 익은 정도와 크기가 거의 같은 열매에서만 얻을 수 있으므로 과일을 선택할 때 이에주의하십시오.

크랜베리와 바나나 잼

요리 시간: 1시간 5분

제공량: 200

에너지 가치

• 칼로리 함량 - ​​35.2 kcal;
• 지방 – 0g;
• 단백질 – 0.3g;
• 탄수화물 - 8.6g.

재료

• 크랜베리 – 1kg;
• 바나나 – 3kg;
• 설탕 – 1kg.

단계별 준비

1. 우리는 크랜베리를 조심스럽게 분류하고 다양한 잔해물과 상한 과일을 제거하고 흐르는 물에 철저히 헹구고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 균질 한 퓌레와 같은 농도로 갈아줍니다.
2. 조리법에 명시된 과립 설탕의 양으로 베리 덩어리를 붓고 저어 준 후 몇 시간 동안이 형태로 두십시오.
3. 크랜베리 퓌레가 이미 설탕으로 충분히 포화되고 추가 주스가 나오면 바나나 가공을 시작합니다. 껍질을 벗기고 과일의 절반도 믹서기에서 으깨고 나머지는 약 4-5mm 너비의 얇은 원으로 잘라야합니다.
4. 균질한 바나나 덩어리를 부드럽게 첨가하십시오. 베리 퓨레그리고 잘 섞어주세요. 생성된 혼합물을 작은 불꽃에 놓고 끓입니다.
5. 바나나 조각을 끓어오르는 덩어리에 붓고 다진 과일을 손상시키지 않으려고 잼에 섞습니다. 약 7-10 분 동안 모든 것을 함께 끓인 후 즉시 스토브에서 꺼냅니다.
6. 끓는 콩피쳐를 준비된 병에 넣고 식히지 말고 즉시 나사로 밀봉하세요. 일반적인 방법으로 식힌 다음 나머지 준비물과 함께 보관소로 보내세요.

중요한:잼을 만들기 위해 용기를 선택할 때 어떤 상황에서도 에나멜 도구가 부서진 경우 이러한 목적으로 사용해서는 안 된다는 점을 기억하십시오. 그러면 중금속 화합물이 진미에 들어갈 수 있기 때문입니다.

무설탕 레시피

요리 시간: 55분

제공량: 30

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 19.8kcal;
• 지방 – 0g;
• 단백질 – 0.1g;
• 탄수화물 – 4.9g.

재료

• 크랜베리 – 500g;
• 꿀 – 150g;
• 물 – 125ml;
• 계피 – 5g;
• 정향 – 3 개

단계별 준비

1. 우리는 크랜베리 ​​과일을 신중하게 분류하고 적합한 과일을 선택합니다. 신선한 딸기, 흐르는 물로 수돗물로 헹구십시오. 그런 다음 바닥이 두꺼운 냄비에 옮기고 약간의 깨끗한 물을 추가하고 (타지 않도록) 부드러워 질 때까지 중간 불로 약 7-10 분 동안 끓입니다.
2. 그 직후 별도의 그릇에 뜨거운 베리 덩어리를 녹인 베리와 섞습니다. 액체 꿀, 계피, 정향을 넣고 매운 혼합물을 냄비에 다시 넣고 20-25 분 더 요리합니다.
3. 뜨거운 잼을 미리 준비된 작은 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 식힌 후 냉장고에 넣어 보관합니다.

중요한:불꽃이 냄비 벽이 아닌 바닥만 가열하는지 항상 확인하세요. 그렇지 않으면 디저트가 탈 수 있습니다.

잼에 적합한 베리를 선택하는 방법

잼용 베리를 선택할 때는 다음 사항에 주의하세요. 모습– 색상, 모양, 밀도 및 탄력성. 크랜베리의 익음과 신선도를 나타내는 주요 지표는 아름다운 반사를 지닌 풍부한 붉은 색조입니다. 그러나 베리가 창백해 보이고 갈색에 가까운 색을 띠는 경우 이는 크랜베리가 상할 가능성이 가장 높다는 신호입니다.

고품질 과일의 모양은 둥글고 약간 부풀어 있어야 눌렀을 때 어느 정도 팽팽함과 탄력이 느껴집니다. 베리가 약간 주름지고, 축 늘어지고, 부드러워지고, 건조해지는 징후도 있다면, 이 제품을 피해야 합니다.

커런트와 같은 다른 베리와 달리 크랜베리는 가지와 줄기를 제거하고 붙어 있는 잎을 제거한 상태로 구입해야 합니다. 또한 제과류, 보존 식품 및 잼을 위한 우수한 제품을 선택할 때 맛 지표를 결코 무시하지 말고 꼭 시도해보십시오. 베리 맛이 더 맛있고 밝을수록 품질이 더 좋습니다.

저장 기능

식욕을 돋우는 달콤한 잼은 모든 주부들이 겨울을 위해 베리를 준비하는 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 맛있는 디저트, 또한 다양한 감기 및 비타민 결핍증과의 싸움에도 도움이 됩니다.

전문가들은 이 크랜베리의 단맛을 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 1.5~2년 이상 보관할 것을 권장합니다. 유익한 기능. 동시에 confiture가 열처리되는 시간이 길어질수록 특성을 잃지 않고 냉장고 나 지하실에 더 오래 보관할 수 있습니다.

유익한 기능

크랜베리 잼은 몸이 힘과 힘을 얻는 데 도움이 되는 훌륭한 맛있는 방법입니다.

혈관 죽상 동맥 경화증에 걸리기 쉬운 경우 크랜베리가 좋은 예방 조치가 될 것입니다. 그것은 뚜렷한 치료 효과를 가지며 죽상 동맥 경화성 플라크의 출현에 잘 대처하고 혈액을 가속화하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

크랜베리는 임신 기간, 특히 임신 초기에 유용합니다. 중독증에 대처하고 면역력을 향상시키며 정맥류의 발생을 예방합니다.

열매는 성능에 유익한 영향을 미치고 커피보다 나쁘지는 않지만 특히 위염이나 가슴 앓이가 있는 경우 과도하게 사용해서는 안됩니다. 금기 사항 – 위궤양, 산도가 높은 위염. 이러한 질병으로 인해 크랜베리는 해를 끼칠뿐입니다.

조언:이전에 크랜베리를 먹어본 적이 없다면 알레르기를 유발하지 않도록 한 번에 많이 먹지 마십시오.

크랜베리는 대체불가 자연 의학추운 겨울 저녁, 우리는 여름의 변화 속에서만 비타민과 영양분을 얻을 수 있습니다. 차에 잼을 넣어 먹어도 되고, 그대로 먹어도 되고, 파이를 구워도 됩니다. 건강에 좋고 맛있는 잼을 만들 시간이 없었다면 매장에서 설탕이 포함되거나 포함되지 않은 크랜베리를 찾을 수 있습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 45분

이 조리법에 따라 겨울용 크랜베리를 곁들인 사과 잼은 후기 등급의 빨간 사과로 준비하면 밝고 두껍고 향긋합니다. 레시피에 냉동 크랜베리를 사용할 수 있으므로 큰 베리를 추가하는 것이 좋습니다.
잼을 준비하는 데 45분이 소요됩니다. 나열된 재료에서 500g의 잼을 얻을 수 있습니다.



재료:
- 사과 - 400g,
- 크랜베리 ​​– 100g,
- 설탕 – 350g,
- 계피 스틱.

단계별 사진 레시피 :

그럼 겨울용 사과-크랜베리 잼을 준비합시다. 이 잼에는 모든 크랜베리가 적합하며 신선한 베리와 냉동 베리를 모두 추가할 수 있습니다.




사과를 씻어서 잼을 만들고 가운데 부분을 잘라내고 작은 조각으로 자릅니다. 정확한 설탕 양을 결정하기 위해 껍질을 벗긴 사과의 무게를 측정합니다. 500g의 사과에서 360g의 사과 조각을 얻었습니다.




필요한 양의 설탕을 측정하고 물 100g과 계피 스틱을 추가합니다. 이를 위해 사과의 양은 길이 10cm의 계피 스틱에 충분합니다. 시럽을 끓여서 가열하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.




사과를 넣고 잼을 15분 동안 조리합니다. 사과 조각을 더 빨리 익히기 위해 냄비에 잼을 넣고 뚜껑을 덮습니다.






약 15분 후 사과 조각이 거의 투명해지면 크랜베리를 추가합니다. 과일을 그대로 유지하려면 잼을 저을 필요가 없으며 가끔 용기를 흔들어 주기만 하면 됩니다.




10분 후 크랜베리가 투명해졌지만 그대로 남아 있으면 스토브에서 잼을 꺼냅니다. 크랜베리의 조리 시간은 크기에 따라 다르며 매우 큰 베리는 조금 더 오래 조리해야 합니다.




우리는 깨끗하고 소독된 병에 뜨거운 물을 채웁니다. 두꺼운 잼그리고 사과잼을 엄청나게 향기롭게 만들어주는 계피 스틱도 잊지 마세요.
그건 그렇고, 항아리는 오븐에서 살균 될 수 있습니다. 이렇게 하려면 병을 목이 아래로 향하도록 쟁반에 놓고 오븐을 30분 동안 가열한 후 끄세요. 아직 따뜻한 병에 뜨거운 잼을 채워주세요.




잼이 식은 후 병을 밀봉하세요. 밀봉 포장된 모든 가공 제품은 영하의 온도에서 집에 보관됩니다.






사과와 크랜베리 ​​잼의 최적 보관 온도는 섭씨 4~8도입니다.




그것은 또한 매우 맛있고 복잡하지 않기 때문에 보존 식품 캔을 닫는 것이 즐겁습니다.