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집  /  버섯/ 흰 사과 잼 만드는 법. 사과 잼, 조리법 선택: 투명한 호박 조각, 전체, 느린 밥솥에서 5분. 빠른 사과 잼 "5분"

사과 흰색 충전물에서 잼을 요리하는 방법. 사과 잼, 조리법 선택: 투명한 호박 조각, 전체, 느린 밥솥에서 5분. 빠른 사과 잼 "5분"

"하얀 붓기"는 매우 빨리 상하기 때문에 겨울 동안 신선하게 보관할 수 있는 사과 품종에는 적용되지 않습니다. 그러나 향긋하고 투명하며 식욕을 돋우는 훌륭한 5분 잼을 만듭니다. 디저트는 매우 빨리 준비되고 매우 간단한 조리법이 있으며 모든 주부는 작업에 대처할 것입니다. 이 품종의 과일은 매우 달콤하기 때문에 진미에 설탕을 덜 넣어야합니다. 그리고 잼에 더 밝은 맛을주기 위해 오렌지가 추가됩니다.

조언:코어를 자르기 위해 특수 둥근 칼을 사용하는 것이 편리합니다.

사과 잼 "하얀 필링"

재료

서빙: - + 170

  • 사과 2.5kg
  • 설탕 1kg
  • 오렌지 2개

서빙 당

칼로리: 31kcal

단백질: 0.1g

지방: 0g

탄수화물: 7.7g

40분비디오 레시피 인쇄

    단단한 코어에서 씻은 과일의 절반 또는 4분의 1을 돌로 껍질을 벗기십시오. 손상된 부품을 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다.

    감귤에서 껍질을 제거하십시오. 사과와 비슷한 크기로 썬다.

    과일 조각과 설탕(위에 뿌릴 수 있도록 조금 남겨둡니다)을 층으로 배열합니다. 사과가 공중에서 어두워지지 않도록 빨리하십시오. 최소 10시간 동안 그대로 두십시오. 밤새 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 동안 과일은 주스를 방출하고 일부 설탕은 용해됩니다.

    미래 잼이 든 용기를 스토브에 놓고 진미가 타지 않도록 불을 중간 이하로 줄이십시오. 냄비의 내용물이 끓으면 사과와 오렌지를 부드럽게 저어주고 약한 불에 5분 더 두었다가 뚜껑을 덮습니다.

    사과를 불에 태울 때 항아리를 준비하십시오. 2번 씻어서 데쳐주세요. 뚜껑은 끓는 물에 2-3분 더 담가야 합니다.

    뜨거운 잼(불에서 바로 꺼낸 것)을 항아리 상단에 붓습니다. 밀봉하고 거꾸로 놓습니다. 실습에서 알 수 있듯이 달콤한 디저트는 포장하지 않아도 잘 보관되지만 두꺼운 담요에 싸서 15-20 시간 동안 보관할 수 있습니다. 예를 들어 식료품 저장실이나 지하실과 같이 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

    조언:스레드 병을 비축하면 잼을 코킹하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 또한 나사 캡은 일반적으로 녹슬지 않습니다.

    펙틴의 고농축으로 사과잼 " 흰색 충전물"는 꽤 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 차를 마시거나 다양한 달콤한 패스트리. 배를 추가하면 같은 잼을 만들 수 있습니다. 사과 1kg에 배 1kg을 취하고 나머지 재료는 그대로 두십시오. 준비 방법은 변경되지 않습니다.


    애플 플라스트 마멀레이드

    일찍 익은 사과에서 무엇을 요리해야합니까? 좋아하는 간식어린 시절 - 마멀레이드. 위에서 언급했듯이 과일에는 겔화제인 펙틴이 들어 있습니다. 따라서 추가 증점 첨가제를 사용할 필요가 없습니다.

    요리 시간: 40분

    인분: 170

    에너지 가치

    • 칼로리 함량 - 49kcal;
    • 지방 - 0g;
    • 단백질 - 0.1g;
    • 탄수화물 - 12.2g.

    재료

    • 사과 - 1kg;
    • 설탕 - 0.5kg;
    • 구연산 - 0.5 tsp

    단계별 요리

    1. 과일을 씻고 가운데를 꺼내고 자르지 마십시오. 마멀레이드의 경우 으깨야 하며 베이킹으로 할 수 있습니다.
    2. 오븐을 170°C로 켜고 사과가 부드러워지도록 30-40분 동안 그대로 두십시오.
    3. 체를 통해 갈아서 구연산과 설탕을 넣으십시오.
    4. 혼합물을 무거운 스튜 냄비에 옮기고 낮은 열에 가열하십시오. 사과가 끓기 시작하면 퓌레가 바닥에 달라붙어 타버릴 수 있기 때문에 플라스틱이나 나무 주걱으로 자주 저어주어야 합니다.
    5. 마멀레이드를 얼마나 오래 요리해야 하는지 정확하게 말하는 것은 불가능합니다. 그것은 과일의 과즙에 달려 있습니다. 다 익었는지 확인하려면 숟가락으로 조금 퍼냅니다. 새면 더 끓여야합니다. 조각으로 떨어져 접시에 굳어지면 스토브에서 꺼낼 때입니다.
    6. 요리의 마지막 단계에는 베이킹 접시를 사용할 수 있습니다. 호일이나 양피지로 줄을 긋고 마멀레이드를 붓습니다.
    7. 냉동 진미는 조각으로 자른 다음 설탕에 굴릴 수 있습니다. 다른 옵션을 사용해 보십시오. 실리콘 몰드그러면 흥미롭고 재미있을 것입니다.


    조언:대신에 구연산귤 에센스 몇 방울 또는 감귤에서 짜낸 주스 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다.

    흰색 충전물의 잼과 마멀레이드는 향긋하고 식욕을 돋우며 가장 중요한 것은 맛과 냄새에 대한 화학적 대체물을 추가하지 않고 자연스럽습니다. 따라서 성인과 어린이 모두에게 유용합니다.

"화이트 푸어링"은 가장 향기롭고 매우 맛있는 사과 품종으로, 많은 수의비타민 C. 겨울에는 이러한 사과를 찾는 것이 불가능하지만 추운 계절에 건강하고 맛있는 것으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 미리 과일을 준비하는 방법이 있습니다.


요리법

사과는 인체에 ​​많은 이점을 주는 자연의 놀라운 선물입니다. 이 다양성에서 당신은 많은 것을 요리 할 수 ​​있습니다 맛있는 제품겨울을 위해. 다음은 가장 흥미롭고 인상적인 옵션입니다.

잼

요리에는 다음이 필요합니다.

  • "흰색 충전재"- 2kg;
  • 설탕 - 1kg;
  • 물 - 반 유리.

잘 익은 사과를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 펙틴이 훨씬 더 많기 때문에 디저트가 젤리처럼 될 것입니다.

우선 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 코어에서 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 껍질은 버리지 않고 여전히 필요합니다. 그런 다음 사과를 중간 크기로 자릅니다. 그릇에 담고 설탕으로 덮은 후. 이 모든 것이 부드럽게 혼합되고 30분 이상 주입되지 않습니다.


이제 청소로 넘어갈 수 있습니다. 그들은 그릇에 옮겨 물을 부어야합니다. 그런 다음 작은 불을 켜고 약 10분 동안 요리하십시오. 결과 슬러리를 식히십시오. 설탕에 절인 과일은 완전히 부드러워질 때까지 중불에서 30-40분 동안 끓여야 합니다. 요리 과정에서 삶은 껍질을 사과에 넣습니다. 40분이 지나면 혼합물을 완전히 혼합하고 가스를 줄이고 끓기 시작해야 합니다. 이 프로세스는 약 1시간이 소요됩니다.

후에 사과 구성초기 볼륨이 절반으로 줄어들므로 준비 상태를 확인해야 합니다. 이렇게하려면 접시에 죽 한 방울을 떨어 뜨리고 약간 식히고 기울이십시오. 퍼지지 않으면 잼이 완전히 준비된 것입니다. 디저트는 미리 살균되고 말린 항아리에 담겨 있고 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다.

거꾸로 된 용기에 잼을 수건으로 싸서 식힙니다.


마멀레이드

이 조리법은 이전 조리법과 매우 유사하지만 그 결과는 맛있고 즐거운 것을 의미합니다 사과 마멀레이드 가정 요리. 구성에 설탕과 펙틴 함량이 높기 때문에 "화이트 필링"이 이 진미에 완벽합니다.

필요한 재료:

  • "흰색 채우기"(익은) - 200g;
  • 물 - 반 리터;
  • 설탕 - 500g(과일이 별로 달지 않으면 설탕의 양을 늘릴 수 있음).



흐르는 물로 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 모든 세척물을 별도의 그릇에 담고 물을 넣고 중간 불로 끓입니다. 구성이 끓기 시작하면 스토브에서 꺼내서 변형하십시오. 이전에 작은 입방체로 자른 "흰색 붓기"를 결과 죽에 붓습니다. 과일이 완전히 부드러워 질 때까지 덩어리를 다시 종기에 넣으십시오.

그런 다음 혼합물을 블렌더로 철저히 치거나 손으로 분쇄하여 사과 소스를 얻어야합니다. 구조를 완전히 분쇄하려면 죽을 체로 문지르십시오. 과립 설탕을 결과 퓌레에 붓고 혼합물을 스토브에 놓습니다. 철저히 저어 주면서 덩어리는 중간 열에서 약 20 분 동안 요리됩니다. 요리가 끝나면 젤리 조성물을 틀에 붓고 냉장고에 10시간 동안 넣어 완전히 굳혀야 합니다.

요리 과정에서 더 신맛을 얻으려면 한 숟가락의 레몬 주스를 덩어리에 넣을 수 있습니다.


잼

겨울 동안 고전적인 사과 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • "흰색 충전재"- 1kg;
  • 설탕 - 400g.

먼저 잼의 주성분인 사과를 잘 준비해야 합니다. 그들은 철저히 씻고 내부를 청소하고 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 과일은 요리를 위해 깊은 그릇에 넣고 설탕을 뿌리고 10시간 동안 주입합니다. 그 후 설탕에 든 사과를 스토브에 놓고 끓을 때까지 고열로 끓입니다. 혼합물이 끓자 마자 열을 줄이고 단맛을 10 분 더 요리해야합니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식히십시오.

사과 덩어리를 사용한 이러한 기동은 두 번 더 수행해야 합니다(끓이기 및 냉각). 이로 인해 구성이 더 두껍고 어두워지며 아름다운 호박색 음영을 얻습니다. 혼합물이 마지막으로 끓으면 항아리로 분해하고 닫아야하며 거꾸로 된 상태에서 완전히 냉각 될 때까지 기다려야합니다.


설탕에 절인 과일

저장하는 또 다른 좋은 방법 유익한 기능겨울에는 과일의 뛰어난 맛을 즐길 수 있으며 "화이트 필링"은 최고의 맛과 유용한 설탕에 절인 과일. 동시에 사과 자체는 전체를 보존하므로 겨울에는 두 가지 모두를 즐길 수 있습니다. 맛있는 음료뿐만 아니라 과일 자체.

전체 사과의 설탕에 절인 과일의 경우 다음이 필요합니다.

  • "흰색 채우기"- 킬로그램;
  • 설탕 - 250g;
  • 물 - 2 리터.

먼저 3리터짜리 병을 소독해야 합니다. 그런 다음 사과는 중간 크기의 깨지지 않은 완벽한 상태로 선택됩니다. 과일은 깨끗한 물로 철저히 씻고 절단과 코어가 제거됩니다. 과일은 유리 용기에 넣고 설탕 한 잔으로 덮습니다. 이때 물을 끓여 사과 반 병을 부어야합니다. 10-15분 후, 물을 더 끓여 끓는 물을 항아리의 가장자리까지 붓습니다.

용기를 뚜껑으로 잘 닫고 뒤집어 담요로 싸서 음료를 식히십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관한 후.


향신료와 와인을 곁들인 설탕에 절인 과일에는 다음이 필요합니다.

  • "흰색 충전재"(중간 크기) - 1kg;
  • 과립 설탕 - 250g;
  • 드라이 화이트 와인 - 100 ml;
  • 물 - 1리터;
  • 계피 스틱;
  • 레몬 껍질;
  • 정향 - 다섯 조각.

우선 사과를 잘 씻고 완전히 말려야 합니다. 그런 다음 물을 끓이고 설탕을 넣고 약 5분간 끓입니다. 이것은 시럽이 될 것입니다. 그런 다음 거기에 과일을 넣고 15분 동안 요리한 다음 꺼내서 미리 살균된 항아리에 분배하십시오. 시럽을 걸러내고 나머지 향신료를 모두 첨가하십시오. 결과 구성을 5 분 이상 끓이지 않고 과일이 담긴 용기에 붓습니다. 항아리를 잘 밀봉하고 거꾸로 뒤집습니다. 이 위치에서 식히십시오. 향기로운 사과 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!

그들과 같이 기호성이 음료는 mulled wine과 매우 유사하지만 더 유용하고 향긋합니다. 그 맛을 강조하기 위해 따뜻하게 제공하는 것이 좋습니다.


흰색 충전물과 체리의 설탕에 절인 과일의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

  • "흰색 충전재"- 500g;
  • 체리 - 250g;
  • 물 - 2리터;
  • 설탕 - 백 그램.

체리는 씨앗을 제거하지 않고 철저히 씻고 미리 살균된 3리터 병에 넣어야 합니다. 사과를 씻고 잘게 자르고 열매에 보냅니다. 끓는 물로 과일을 부어 30 분 동안 주입하십시오. 냄비에 물을 버리고 설탕을 붓고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 뜨거운 시럽을 과일 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 용기를 뒤집어 담요로 덮으십시오. 하루 동안이 위치에 두십시오. 그 후에 안전하게 제거 할 수 있습니다. 준비된 음료저장을 위해.

체리 열매 덕분에 설탕에 절인 과일은 아름다운 부르고뉴 톤, 세련된 향기 및 매운 신맛을 얻습니다. 또한 설탕이 많이 들어가지 않고 칼로리가 낮습니다.


놀랍고 실제를 위해 맛있는 설탕에 절인 과일겨울용 "화이트 필링"에서 작은 트릭에 의지할 가치가 있습니다.

  • 성숙한 과일이 최선의 선택입니다. 이러한 사과는 통째로 보존할 수 있으므로 나중에 설탕에 절인 과일 자체의 맛과 과일의 맛을 모두 즐길 수 있습니다.
  • 음료가 전체 사과로 준비된 경우 잎자루를 제거해야 합니다.
  • 미래에 설탕에 절인 과일의 과일이 디저트로 사용된다면 씨앗이있는 핵심을 잘라야합니다.
  • 설탕에 절인 과일을 장기간 보관할 계획이라면 그것을 붓는 항아리를 멸균하고 밀봉해야합니다. 이 경우에만 음료가 일년 내내 방어 할 수 있습니다.
  • 설탕에 절인 과일에 다른 색, 맛 또는 향을 주려면 딸기, 과일, 향신료 등을 첨가하면 충분합니다. 이것은 금지되지 않습니다.
  • 요리하기 전에 과일을 조심스럽게 분류해야합니다. 사과에 손상이 있으면 손상된 부분을 잘라내야하며 과일 자체는 조각으로 더 잘 보존됩니다.


위의 간단한 흰 필링 보관법을 살펴본 후 겨울철에도 인체에 비타민이 부족할 때 정말 맛있는 사과 간식으로 쉽게 보충 할 수 있습니다.

사과로 와인을 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.

흰색 충전물은 여름 향기롭고 비정상적으로 맛있는 사과, 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 겨울에는 찾을 수 없으며 질산염 함량이 높은 제품이 매장의 선반에 제공됩니다. 어떻게 될 것인가? 오직 한 가지 방법이 있습니다 - 친척을 맛있고 맛있게 대하기 위해 미래에 사용할 과일을 준비하는 것입니다. 유용한 제품.

전체 사과를 보존하는 간단한 요리법

이 공백은 테이블을 완벽하게 남겨 둡니다. 성인은 물론 어린이도 좋아합니다. 사과의 향과 맛이 완벽하게 보존되어 보존에 많은 시간이 걸리지 않습니다.

재료:

  • 전체, 반 익은 사과 - 2 킬로그램;
  • 설탕 맛 - 약 250g;
  • 깨끗한 물 - 3 리터.

이 공백을 준비하려면 검은 점이나 손상 형태의 결함이없는 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

요리 과정:

  1. 사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 각각 따로 씻어주세요. 준비된 과일은 손에서 삐걱 거리는 소리가납니다. 그렇지 않으면 남아 있는 박테리아와 미생물로 인해 작업물이 폭발하게 됩니다.
  2. 모든 초과 액체가 배수되도록 과일을 특별한 소쿠리에 던지십시오.
  3. 3리터 병을 헹구고 말리십시오.
  4. 준비된 항아리에 사과를 "옷걸이"에 단단히 놓으십시오.
  5. 물을 끓여 항아리의 내용물을 붓고 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 그대로 두십시오.
  6. 구멍이있는 특수 뚜껑을 통해 팬에 물을 배출하십시오.
  7. 물에 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
  8. 항아리에 뜨거운 시럽을 붓고 준비된 뚜껑을 감습니다.
  9. 랩은 완전히 식을 때까지 보존합니다. 지하실이나 실온에 보관하십시오.

병에 민트, 정향 또는 계피를 추가하십시오. 이것은 완성된 이음새에 양념을 더할 것입니다.

사과를 젊어지게 하는 비결: 꿀로 보존

이 조리법에 따라 준비된 사과는 몸에서 모든 독소를 제거하고 젊어지게 하며 체중을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

재료:

  • 사과 - 70개 (백색 충전물);
  • 정제수 - 2 리터;
  • 꽃 꿀 - 7 큰술. 엘.;
  • 건포도 잎 (건조) - 15-20 조각;
  • 카모마일 - 1 팩.

준비된 과일은 아침에 공복에 5조각씩 섭취합니다. 저녁 식사 전에 아무것도 먹지 않습니다. 2주가 지나면 몸에 가벼움이 나타납니다.

요리 알고리즘:

  1. 사과는 조심스럽게 준비하고 씻고 말립니다.
  2. 큰 에나멜 냄비나 양동이는 끓는 물로 데웁니다.
  3. 건포도 잎과 카모마일을 준비된 용기에 넣습니다.
  4. 다음으로 과일을 거꾸로 단단히 놓습니다.
  5. 물을 따로 끓입니다. 어느정도 식으면 꿀을 넣고 잘 저어줍니다.
  6. 완전히 냉각 된 충전물을 사과가 든 용기에 부어서 덮습니다.
  7. 건포도 잎이 위에 놓여 있습니다.
  8. 냄비를 뚜껑으로 덮고 냉장하십시오.
  9. 20일이 지나면 사과가 완성됩니다.

공작물이 주입되는 동안 주기적으로 곰팡이가 나타납니다. 이것은 정상입니다. 깨끗한 슬롯 스푼으로 제거해야 합니다.

사과 품종의 보존 "백색 붓기": 설탕이 든 잼 조각

재료:

  • 익은 과일 - 3kg;
  • 설탕 - 3kg;
  • 좋아하는 향신료 (계피, 민트) - 2 tsp.

레시피:

  1. 사과를 잘 씻고 가운데를 제거하고 조각으로 자릅니다.
  2. 준비된 과일을 깨끗한 그릇에 붓고 설탕으로 덮습니다.
  3. 과일을 잘 섞고 주스가 돋보이도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
  4. 사과가 든 용기를 스토브에 놓고 끓여서 향신료를 넣으십시오.
  5. 열을 줄이고 한 시간 동안 끓입니다.
  6. 완성된 잼을 멸균된 병에 담고 돌돌 말아주세요.
  7. 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

뜨거운 잼은 묽지만 식으면서 걸쭉해집니다.

사과 잼 : 조리법 "A la USSR"

유치원과 학교가 봉사하던 시절을 모두 기억합니다. 맛있는 파이잼과 함께. 어린 시절의 맛은 잊혀지지 않지만 오늘날 상점에서 산 잼은 품질로 빛나지 않습니다. 흰색 필링으로 향긋한 잼을 직접 준비합니다! 완성 된 잼은 베이킹하는 동안 퍼지지 않으며 채우기에 적합하며 버터가 든 샌드위치에만 적합합니다.

재료:

  • 사과 소스 - 1kg;
  • 설탕 - 750g (더 많이 가능);
  • 물 - 250ml.

먼저 사과 소스를 준비해야 합니다.

  1. 사과를 잘 헹구고 껍질과 씨를 제거하십시오.
  2. 작은 조각으로 자르고 깨끗한 그릇에 넣으십시오.
  3. 물을 넣고 부드러워질 때까지 사과를 요리하십시오(부드러울 것입니다).
  4. 물을 배출하고 결합에서 과일을 갈아서십시오 (체를 통과하고 믹서기로 자르십시오).

요리 잼:

  1. 완성 된 사과 소스를 알루미늄 팬으로 옮기고 설탕을 넣습니다. 그 양은 자신의 취향에 따라 조정할 수 있습니다.
  2. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 오븐에 보냅니다. 온도를 약 250도로 설정하고 잼이 끓을 때까지 기다립니다.
  3. 우리는 잼을 확인하고 불을 최소한으로 줄이고 3 시간 동안 시들어 둡니다.
  4. 준비된 잼은 빨간색이어야 합니다.
  5. 뜨거운 잼을 멸균 항아리에 빨리 붓습니다. 그렇지 않으면 두껍게됩니다.
  6. 실온에서 잘 보관됩니다.

이 조리법에 따라 잼을 보존하는 것은 매우 쉽습니다. 타지 않고 튀지 않으며 끊임없이 저어 줄 필요가 없습니다.

아기를 위한 사과 소스: 단계별 조리법

모든 어머니와 할머니는 첫 번째 보완 식품이 아이에게 어떤 이점을 가져다 주는지 알고 있습니다. 수제 사과 소스를 만들 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 퓌레는 아이들뿐만 아니라 부모도 열성적으로 먹습니다.

재료:

  • 사과 흰색 충전물 (다른 품종도 가능) - 2kg;
  • 정제수 - 250ml;
  • 연유 - 1캔(380g).

아기를 위해 으깬 감자를 보존하는 경우 연유 대신 설탕을 소량 첨가하십시오.

요리 과정:

  1. 사과를 씻고 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
  2. 껍질을 벗긴 과일을 냄비 또는 대야에 넣고 물을 부으십시오.
  3. 중간 불에서 부드러워질 때까지 사과를 요리하십시오.
  4. 물을 빼고 믹서기로 과일을 자르거나 체로 문지릅니다 (누가 무엇을 가지고 있습니까).
  5. 완성된 사과 소스를 팬에 다시 옮기고 연유(끓이지 않은 것)를 넣습니다.
  6. 퓌레가 든 용기를 스토브에 놓고 끓입니다.
  7. 약한 불에서 10분 정도 끓인다.
  8. 건조한 멸균 병에 뜨거운 퓌레를 포장하십시오.
  9. 탱크 사과 소스냄비에 넣고 물을 부어 20분간 살균합니다.
  10. 완성 된 퓌레를 밀봉하고 완전히 식을 때까지 덮개 아래에 두십시오.
  11. 서늘한 곳에 보관하십시오.

퓌레에 으깬 바나나와 바닐라를 넣어보세요. 퓨레의 맛이 일품! 즉석 섭취를 위해 요리하는 경우 녹인 화이트 초콜릿을 약간 추가할 수 있습니다(그러나 이것은 더 큰 어린이를 위한 것입니다).

이 양의 제품에서 350g의 7 캔이 나옵니다.

성인을위한 보존 "술에 취해 사과": 와인 조리법

이탈리아 빌렛은 칵테일, 케이크 및 기타 진미를 만드는 데 사용됩니다. 모든 종류가 통조림에 적합하지만 특히 향기로운 주스는 흰색 충전물에서 얻습니다.

재료:

  • 사과 과일 - 1kg;
  • 과립 설탕 - 500g;
  • 하얀색 드라이 와인- 1병(리터)
  • 정향 - 5 곡물;
  • 전체 레몬.

요리법:

  1. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다(항아리 목에 맞도록).
  2. 스튜 냄비에 넣고 시럽 (물과 짜낸 레몬 주스).
  3. 다른 냄비에 와인을 붓고 알갱이 설탕을 넣고 끓입니다.
  4. 과일을 와인에 넣고 요리 될 때까지 계속 요리하십시오 (부드럽지만 끓지 않아야 함).
  5. 슬롯 형 스푼으로 사과를 제거하고 그릇에 따로 보관하십시오.
  6. 원하는 두께까지 시럽과 함께 와인을 끓입니다.
  7. 사과를 와인 시럽에 넣고 하루 동안 그대로 두십시오.
  8. 24시간 후 시럽에서 과일을 제거하고 멸균 병에 넣고 각각에 정향 몇 알을 추가합니다.
  9. 와인 시럽을 끓여 사과 위에 붓습니다.
  10. 병을 밀봉하고 식을 때까지 포장하십시오.

겨울을위한 사과 설탕에 절인 과일 (비디오)

이 조리법에 따른 사과 잼 조각은 식욕을 돋울뿐만 아니라 매우 밝습니다. 사과 조각은 특별한 준비 방법으로 인해 호박색 색조를 얻습니다. 그런 호박색 잼사과에서 모든 가족 티 파티를 장식하고 새해와 크리스마스 휴일에 훌륭한 달콤한 선물이 될 수도 있습니다.

허브 또는 백차, 롤빵 또는 바게트와 함께 제공될 수 있습니다. 얇게 썬 사과 잼은 오랫동안 실내에 성공적으로 보관되었으므로 나중에 사용할 수 있도록 수량에 관계없이 수확할 수 있습니다. 특히 겨울용 사과 잼 슬라이스 레시피는 정원에서 풍부한 수확을 처리하려는 사람들에게 유용합니다.

투명하게 하려면 사과 잼조각, 당신은 모든 종류의 사과를 사용할 수 있습니다. 나는 화이트 푸어 사과 품종으로 겨울용 사과 잼 조각을 만들었지만 다른 여름과 가을 품종사과: "Antonovka", "Glory to the Winner", "Amulet" 등. 모든 사과 조각이 동일하게 되도록 1회 잼에 다양한 종류의 사과를 섞지 않는 것이 매우 중요합니다.

최소 시간 열처리사과 조각을 달콤한 시럽으로 식히면 잼에 필요한 질감, 투명도 및 밀도가 제공됩니다. 그러나 사과 잼 조각을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 주방으로 가볼까요? 따라서 만나십시오 : 사과 잼 조각 "Amber"- 서비스에서 단계별로 사진이 포함 된 요리법!

재료:

  • 1kg. 사과
  • 0.7kg. 사하라

* 껍질을 벗겨 준비한 사과의 무게를 나타냅니다.

사과 잼 조각을 요리하는 방법:

사과를 씻고 측정 적당한 양사하라 가장 중요한 것은 과일을 조심스럽게 준비하고 모든 타박상과 "웜홀"을 제거하고 사과를 같은 조각으로 자르는 것입니다. 사과 조각이 촘촘하고 투명해지도록 하려면 레시피에 설명된 모든 권장 사항을 주의 깊게 따라야 합니다.

우리는 각 사과에서 중간을 추출하고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 껍질을 벗긴 사과를 사용합니다. 완성된 잼에서 조각의 모양과 질감을 유지하는 데 도움이 되는 것은 껍질입니다.

우리는 사과의 일부를 그릇이나 냄비에 넣고 설탕 몇 스푼을 뿌립니다.

따라서 우리는 모든 사과 조각을 놓고 설탕으로 층을 뿌립니다.

우리는 뚜껑이나 수건으로 덮인 8-10 시간 동안 미래의 잼을 남겨 둡니다. 이 시간 동안 질량이 줄어들고 설탕이 완전히 녹습니다.

사과 "누출 주스" 후에 내용물을 끓입니다. 5분 동안 요리한 다음(더 이상 사용하지 않음) 3-5시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 덩어리가 완전히 식고 사과에 달콤한 시럽이 공급됩니다.

공작물의 부피가 줄어들고 사과 조각이 호박색 색조를 얻을 때까지 프로세스를 3-4 번 반복합니다. 질문에 대한 답에 관심이 있다면 사과 잼을 조각으로 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 그런 다음 잼을 만드는 데 이틀 또는 그 이상을 보낼 준비를 하십시오.

사과는 헛되이 가장 건강한 제철 식품 중 하나로 간주되지 않습니다. 그들은 많은 귀중한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 과일은 날것으로도 먹을 수 있기 때문에 좋습니다. 열처리. 오늘 간행물을 읽고 나면 흰색 필링 사과 잼을 만드는 방법을 이해하게 될 것입니다.

옵션 1: 재료의 비율 및 준비

요리용 집에서켜짐 이 조리법사과와 알갱이 설탕의 두 가지 재료만 있으면 됩니다. 이 품종의 과일은 그 자체로 단맛이 나기 때문에 재료의 비율은 대략 2:1이어야 합니다.

정말 유용하고 맛있는 잼사과 "흰색 채우기"에서 과일을 먼저 준비해야합니다. 이렇게하려면 시원한 흐르는 물로 씻고 씨앗을 제거하고 조각이나 조각으로 자릅니다. 최종 제품을 최대한 오래 보관하려면 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 잘 익은 과일움푹 들어간 곳이나 두들겨진 곳이없는 곳.

요리 기술

겨울 동안 향기로운 "하얀 쏟아지는"사과 잼을 얻으려면 권장 비율을 엄격하게 준수해야합니다. 미리 준비된 과일 조각을 설탕으로 덮고 주기적으로 혼합하는 것을 잊지 말고 몇 시간 동안 따로 보관하십시오. 이 시간이 지나면 주스를 시작할 시간이 있습니다.

그 후 다진 과일과 결과 시럽이 든 그릇을 스토브에 보내 끓입니다. 미래의 사과 잼 "흰색 채우기"(슬라이스)를 지속적으로 저어주는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 녹지 않은 설탕이 바닥에 달라붙어 맛을 망칠 수 있습니다. 끓인 후 불을 줄이고 1/4 시간 동안 스토브에 용기를 두십시오. 15분 후 가스를 끄고 팬의 내용물이 식을 때까지 기다리십시오. 그 후, 유리 병에 붓고 뚜껑으로 덮고 추가 보관을 위해 보냅니다.

사과 잼 "흰색 채우기" 조각(투명): 제품 목록

요리용 맛있는 간식이 조리법에는 약간 비표준적인 재료 세트가 필요합니다. 주방에는 다음이 있어야 합니다.

  • 설익은 사과 1kg.
  • 식탁용 소금 티스푼.
  • 과립 설탕 1.1 킬로그램.
  • 소다 두 티스푼.

또한 구연산, 바닐린 및 계피를 구입해야 합니다. 후자는 선택 사항입니다. 이 향신료의 팬이 아니라면 목록에서 제외할 수 있습니다.

조리방법

정말 맛있고 향기로운 "흰색 필링"사과 잼을 얻으려면 엄격히 준수해야합니다. 기술 과정. 과일 조각이 검게 변하지 않도록 1 리터의 물과 1 티스푼의 소금으로 준비된 용액에 배치됩니다. 이 경우 과일은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 몇 분 후 조각을 깨끗한 물로 씻고 5 분 동안 소다 용액에 담그십시오. 이러한 작업은 자른 사과의 무결성과 아름다운 모양을 보존합니다.

소다에서 씻은 조각은 평평하고 넓은 바닥이있는 대야에 놓고 설탕으로 덮고 밤새 방치합니다. 아침에 과일과 시럽이 담긴 용기를 스토브에 보내 5 분 이상 끓이지 않습니다. 그 후 접시를 불에서 꺼내 저녁까지 식히십시오. 이 시간 동안 과일 조각은 시럽에 담그고 투명해질 시간이 있습니다.

저녁에 대야의 내용물을 다시 5분간 끓인 후 밤새 방치합니다. 아침에 절차가 세 번째로 반복되고 약간의 구연산, 바닐린 및 계피가 과일에 첨가됩니다. 준비된 잼멸균된 병에 붓고 말아서 보관합니다.

라즈베리가 든 사과 잼 "하얀 필링"

이번에는 상당히 큰 두 개의 컨테이너가 필요합니다. 첫 번째 - 라스베리, 두 번째 - 직접 요리. 주요 재료의 수는 무작위로 선택됩니다. 추천할 수 있는 유일한 것은 사과보다 2배 많은 라즈베리가 있어야 한다는 것입니다. 또한 과일과 베리 혼합물 1kg에 대해 같은 양의 과립 설탕이 필요합니다.

요리 과정은 2단계로 진행됩니다. 먼저 미리 씻어서 조각으로 자른 사과를 설탕으로 덮고 하루 동안 따로 보관합니다. 이것은 과일이 주스를 ​​제공하기 위해 필요합니다. 라즈베리는 남은 설탕으로 덮고 부드럽게 흔들어 모든 것을 섞은 다음 24시간 동안 그대로 둡니다.

이 시간이 끝나면 컨테이너 사과 조각스토브에 올려 놓고 내용물이 끓지 않도록하십시오. 그 후 모든 것이 혼합되고 냉각됩니다. 이 절차를 세 번 반복합니다. 동시에 라즈베리도 마찬가지입니다. 그런 다음 과일을 한 그릇에 결합하고 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 식히고 다시 끓여서 미리 준비된 유리 병에 넣습니다. 결과적으로 믿을 수 없을만큼 맛있는 "흰색 채우기"사과 잼을 조각으로 얻을 수 있습니다. 투명한 대접을 함께 할 수 있습니다 다양한 팬케이크그리고 팬케이크, 하지만 당신은 그렇게 먹을 수 있습니다.