연어와 시금치를 곁들인 계란말이. 치즈와 시금치를 곁들인 치킨 롤. 사진과 함께 단계별 조리법

그럼 재료를 살펴볼까요?
어떤 물고기도 할 수 있습니다. 나는 연어 연어로 요리했습니다. 소금에 절인 생선을 직접 요리 할 시간이 없었으므로 기성품으로 구입했습니다. 단, 한조각 덜어서 얼려서 얇게 썰어서 드시면 좋을 것 같아요. 300g의 생선이 나왔는데 가늘게 썰면 200g이면 충분합니다 생선이 너무 짜지 않게 소금 간을 해주세요.
냉동 시금치는 해동해야 하며 액체가 형성되면 배수해야 합니다. 생 시금치를 끓는 ​​물에 10~15초간 데친 후 잘 짠다.
제 밀가루는 보통 통곡물입니다. 흰색도 작동합니다.
크림 치즈는 녹지 않습니다! 치즈도 마찬가지일 것이다.

시금치 비스킷을 준비합시다. 시금치, 노른자 3개, 밀가루, 채소 한 조각, 소금 약간을 그릇에 넣습니다. 균질한 덩어리로 변하는 잠수정(!) 블렌더.

계란 흰자를 강한 봉우리로 치십시오. 시금치 반죽을 부드럽게 접습니다. 그것은 공기 덩어리를 나타냅니다.

붙지 않는 매트나 ​​베이킹 페이퍼는 항상 기름칠을 해서 나중에 떼어냈을 때 비스킷이 상하지 않도록 준비하세요!
반죽을 1cm 두께로 고르게 분포시키고 내 레이어의 크기는 30x35cm입니다.

180도로 예열된 오븐에서 7~10분 정도 굽는다. 반죽은 탄력 있고 손가락으로 만졌을 때 끈적거리지 않아야 합니다. 너무 익히지 마십시오. 롤링할 때 케이크가 유연해야 합니다! 완성된 비스킷을 완전히 식힙니다. 매트나 종이를 조심스럽게 떼어낸 후, 다시 제자리로 돌아와서 롤을 조립하세요.

크림 치즈에 추가 레몬 주스그리고 풍미, 혼합 및 맛: 신맛이 충분합니까? 치즈가 너무 촘촘하면 사워 크림을 조금 더하면 케이크에 더 쉽게 퍼질 수 있습니다.

치즈 필링케이크의 전체 영역에 숟가락으로 고르게 펴고 (이렇게 펼치기가 더 쉽습니다) 실리콘 주걱을 사용하여 시금치 비스킷의 전체 표면을 덮습니다.

또한 크림 같은 층은 생선 조각으로 완전히 덮어야하므로 완성 된 롤을자를 때 컷에 틈이 없습니다. 생선을 얇게 썰어 생선을 너무 많이 넣으면 완성된 롤이 너무 짜게 될 수 있습니다.

넓은면으로 단단히 롤링하십시오. 우리는 그것을 3-4 시간 동안 냉장고에 넣고 (밤새 가능) 플라스틱이나 호일로 포장합니다.

예리한 칼로 냉각 된 롤을 1.5cm 너비의 조각으로 자릅니다.
축제 테이블 또는 가족 식사휴일!
식욕을 돋우고 미소를 짓고 기분이 좋아모든 맛보기!

- 축제 테이블에서 매우 인상적으로 보입니다. 이 롤은 처음 만들어봤어요. 새해모두가 그것을 좋아했습니다. 나는 내 아들의 생일을 위해 이것을 반복했다.

설명은 꽤 길지만 실제로 그러한 롤은 매우 빨리 준비됩니다.

시금치는 신선하거나 얼 수 있습니다. 나는 겨울에 두 번 요리를 했기 때문에 시금치를 얼렸다. 약 0.5 팩 - 200-250 그램이 소요됩니다. 시금치를 체에 넣고 해동한다.

시금치가 잘게 썰지 않았다면 (저는 냉동 시금치를 넣었습니다. 다른 유형) 그런 다음 블렌더로 갈아줍니다.

계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.

노른자, 소금, 후추, 마늘 및 밀가루를 시금치에 첨가하십시오. 모든 것을 섞기 위해.

딱딱한 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 치십시오.

여러 단계에서 달걀 흰자를 시금치 혼합물에 부드럽게 접고 아래에서 위로 섞습니다.

베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 혼합물을 베이킹 시트에 놓으십시오. 내 베이킹 시트는 35x25cm입니다.

180g 정도의 오븐에서 10분정도 굽는다..장시간 보관할 수 없다 - 비스킷을 말리면 말라서 부서진다.

완성된 비스킷을 베이킹 페이퍼 위에 놓고 식힙니다.

확산을 위해 나는 사용 코티지 치즈채소와 함께(또는 간단한 커드 치즈에 채소를 추가할 수 있음) 마요네즈로 약간 "희석"하여 더 쉽게 퍼집니다.

식힌 비스킷에서 베이킹 페이퍼를 제거합니다. 가장자리에서 약간 뒤로 물러서서 커드 치즈를 펴십시오. 얇게 썬 붉은 소금에 절인 생선을 얹으십시오.

단단히 감아 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

치킨 롤 가장 중요한 것 중 하나에 안전하게 귀속 될 수 있습니다. 맛있는 식사에서 . 솔직히 예전부터 요리는 피했다. 미 트롤,이 요리를 고려하면 매우 복잡하고 특별한 기술과 지식이 필요합니다. 그러나 어떻게 든 나는 감히 모든 것이 한 번에 보이는 것처럼 무섭지 않다는 것을 확인했습니다. 다른 날 내가 만들기로 결정한 닭고기 가슴살, 오랜 시간 속을 생각할 필요가 없었고, 냉장고에는 시금치와 딱딱한 치즈가 있었다.

치즈와 시금치를 곁들인 치킨 롤맛있을 뿐만 아니라 자를 때의 모양도 아름다워 명절 테이블에 찬 에피타이저로 안심하고 서빙할 수 있습니다. 레시피로 이동하여 제품에서 필요한 것이 무엇인지 살펴보겠습니다.

재료:

• - 1 PC.,
• 단단한 치즈 - 150-200 gr.,
• 시금치 - 200g,
• 소금,
• 갈은 후추,
• 해바라기 유.

치즈와 시금치 치킨 롤-레시피

그럼 닭볶음탕을 준비해 볼까요? 닭 가슴살을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 1cm 두께로 세로로 자르고 하나의 닭 가슴살에서 롤용 블랭크 4 개를 얻었습니다. 집착 필름으로 닭고기 조각을 덮고 망치로 치십시오.

소금에 절이고 검은 후추를 뿌린다.

가는 강판에 단단한 치즈를 강판.

시금치 잎을 씻으십시오.

줄기를 잘라냅니다. 잎을 스트립으로 자릅니다.

다진 시금치를 올려주세요 뜨거운 팬. 2-3 큰술을 추가하십시오. 물 숟가락. 주걱으로 저으면서 시금치를 2-3분 동안 볶습니다. 그것을 체에 던지고 숟가락으로 눌러 여분의 액체를 걸러냅니다.

티스푼으로 넣어주세요 조림 시금치치킨 필레용.

그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

속을 채운 고기를 굴립니다. 이것은 치즈와 시금치를 곁들인 닭 가슴살 롤입니다.

튀김 중에 펼쳐지는 것을 방지하려면 치킨 롤의 끝을 이쑤시개로 고정해야합니다. 뜨거운 프라이팬에 넣고 해바라기 유. 주걱으로 뒤집어 모든면에서 볶습니다.

그런 다음 내열 형태로 옮기고 오븐에 넣으십시오. 180C에서 15분 동안 치킨 롤을 굽습니다. 그들은 뜨겁고 차가운 에피타이저로 제공될 수 있습니다. 뜨겁게 제공하기로 결정했다면 메인 반찬과 함께 접시에 올리기만 하면 됩니다. 냉각된 롤은 1cm 두께의 와셔로 절단되어 제공됩니다. 차가운 전채. 시금치와 치즈를 곁들인 치킨 롤양상추 잎으로 장식된 접시에 아름답게 보입니다. 좋은 성향.

치즈와 시금치를 곁들인 치킨 롤. 사진

밝고 화려하고 맛있는 요리를 해볼까요? 예를 들어, 여기 전채 롤, 그것은 확실히 당신의 가족을 놀라게 할 뿐만 아니라 당신의 손님의 기억 속에 영원히 남을 것입니다. 이 독창적 인 차가운 전채는 특이한 녹색의 섬세한 시금치 비스킷, 시트러스 노트가있는 향긋한 크림 치즈 스프레드 및 매운 소금에 절인 붉은 생선을 완벽하게 결합합니다.

그건 그렇고,이 스낵 롤은 휴가 전날 미리 준비하여 간단히 얼릴 수 있습니다. 서빙하기 전에 냉장고에서 몇 시간 동안 부드럽게 한 다음 테이블에서 한 시간 동안 부드럽게하는 것만 남아 있습니다. 아직 차갑지 않은 롤을 조각으로 잘라 축제 테이블에 차려보세요. 친척과 친구들은 확실히 당신의 요리 재능에 감탄할 것입니다!

재료:

사진과 함께 단계별 요리:

먼저, 실은 비스킷인 시금치 베이스를 준비하겠습니다.. 그건 그렇고, 오리지널 홈메이드 케이크의 훌륭한 베이스가 될 수 있는 달콤한 시금치 비스킷 레시피를 이미 여러분과 공유했습니다. 따라서 먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 일단 흰자는 남겨두고 노른자는 섞어주세요 밀가루, 소금 한 꼬집, 신선한 딜 및 시금치 작은 가지. 나는 시금치를 냉동했습니다. 완전히 해동 한 다음 짜내야합니다 (채소가 잎으로 얼어 붙은 경우). 시금치를 퓌레 형태로 직접 넣습니다. 신선한 시금치는 분류하고 씻고 끓는 물에 문자 그대로 10-15초 동안 데친 다음 짜내야 합니다. 나는 모든 것을 고정 된 믹서기에 넣고 갈기 시작했습니다. 그리고는 아무 일도 일어나지 않는다는 것을 깨달았습니다. 또는 오히려 작동하지만 올바른 방식으로 작동하지 않습니다. 사실 우리는 완전히 균질한 녹색 으깬 감자가 필요하고 금속 칼은 이 작업에 대처하지 못하여 시금치 조각을 남깁니다.

단백질은 안정적인 백설 공주 거품에 소금 한 덩어리가 든 믹서나 털로 치워야 합니다. 그릇을 뒤집으면 단백질이 움직이지 않고 안정적입니다.

이제 숟가락이나 주걱으로 휘핑된 단백질을 시금치 베이스에 조금씩 섞습니다. 믹서가 없으면 그냥!

베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다. 양피지가 아무리 좋아도 얇게 기름을 바릅니다. 식물성 기름- 완성된 비스킷은 확실히 달라붙지 않습니다. 나는 이것에 약간의 어려움이 있었다. 우리는 시금치를 이동 비스킷 반죽종이에.

반죽이 고르게 펴지도록 숟가락이나 주걱으로 펴주세요. 두께 - 1센티미터 이하.

우리는 평균 수준의 180도 예열 된 오븐에서 시금치 비스킷을 굽습니다. 굽는 시간은 다를 수 있습니다 - 제 비스킷은 10분 후에 준비되었습니다. 준비 상태의 주요 지표는 모습- 비스킷을 손가락으로 누르면 달라붙지 않을 뿐만 아니라 완벽하게 튕겨져 나옵니다. 오븐에서 팬을 제거하고 바닥을 완전히 식히십시오.

메뚜기가 식는 동안 붉은 물고기를 처리합시다. 살을 얇은 조각으로 잘라야합니다. 가능하면 즉시 다진 생선을 구입하십시오. 모든 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 하나의 충전물이 준비되었습니다.

이제 흰색 레이어입니다. 그를 위해 절대적으로 모든 크림이나 두부 치즈를 섭취 할 수 있습니다. 나는 녹는 것을 권하지 않습니다(스프레드처럼) - 밀도가 높아서 바르기 어려울 것입니다 부드러운 비스킷. 그건 그렇고, 리코타는 또한 나에게 매우 적합하고 저렴한 옵션입니다. 에 추가 크림 치즈레몬 주스 한 스푼과 다진 제스트 한 꼬집. 저어 맛보십시오 - 신맛과 향이 충분하면 더 넣지 마십시오. 치즈가 너무 조밀하고 두꺼운 경우 사워 크림이나 크림으로 희석 할 수 있습니다.

우리는 완전히 식힐 시간이 있었던 시금치 비스킷으로 돌아갑니다. 우리는 그 위에 새 베이킹 페이퍼를 놓고 구운 두 번째 시트로 비스킷을 직접 뒤집습니다. 이제 상단 용지를 제거해 보십시오. 쉽게 벗겨지면 좋습니다. 내 비스킷이 너무 잘 붙어서 종이에서 전혀 떨어지지 않을 것 같았다. 이러한 경우 입증된 치료법이 있습니다. 얇은 시트를 적십니다. 비스킷 케이크따뜻한 물. 5~7분 동안 그대로 두었다가 다시 떼어냅니다. 모든 것이 해결되어야 합니다. 사진에서 비스킷은 구운 면입니다. 저는 종이를 제거했습니다.

시금치와 붉은 생선을 곁들인 롤 - 보기 좋은 차가운 전채 휴일 테이블, 소금에 절인 연어를 사용한 표준 샌드위치의 원래 대체품. 제품은 얇은 시금치 케이크, 크림 치즈의 섬세한 백설 공주 층 및 밝은 생선 조각으로 구성되어 있습니다. 롤은 우아하게 보이고 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

밀가루 베이스는 단 10-12분 만에 구워집니다. 시금치 반죽은 구성이 놀라울 정도로 단순하고 품질이 흠잡을 데가 없습니다. 케이크는 순종적이고 부드럽고 쉽게 말려지고 충전물과 완벽하게 혼합됩니다.

재료:

베이스:

• 시금치 - 150g;
• 계란 - 3 개;
• 소금 - ¼ tsp;
• 밀가루 - 50g.

채우기:

• 소금에 절인 연어 또는 송어 - 200g;
• 크림 치즈 - 180g;
• 딜 - 1-2 가지;
• 마늘 - 1-2 치아.

사진과 함께 시금치와 붉은 생선 요리법 롤

1. 우리는 시금치 잎을 철저히 씻고 단단한 줄기를 제거합니다.
   
2. 냄비에 물을 끓입니다. 우리는 모든 시금치를 끓는 ​​액체에 넣고 말 그대로 30 분 동안 요리합니다. 녹색이 약간 부드러워집니다. 냉동 시금치를 사용하는 경우 이 단계가 필요하지 않습니다. 시금치를 완전히 녹여서 짜주세요.
   
3. 열에서 팬을 제거한 후 부드러운 잎을 소쿠리에 기대고 찬물로 헹굽니다. 조심스럽게 짜낸 후 시금치를 밀가루와 노른자와 결합합니다. 이전에 단백질에서 분리되었습니다.
   
4. 블렌더의 침지 노즐을 사용하여 부드럽고 포화된 색상이 얻어질 때까지 혼합물을 분쇄합니다. 채색퓌레.
   
5. 계란 흰자는 따로 소금으로 휘핑해주세요. 안정적인 무성한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 작업합니다. 그릇을 돌릴 때 백설 공주 혼합물이 제자리에 있어야합니다.
   
6. 3회에 걸쳐 시금치 퓌레에 휘핑한 달걀 흰자를 추가합니다. 아래에서 위로 부드럽게 움직이면서 각 부분을 조심스럽게 섞습니다(케이크용 비스킷 제조에서와 같이).
   
7. 결과적으로 우리는 "바람이 잘 통하는" 부드럽고 균일한 색상의 반죽을 얻습니다.
   
8. 베이킹 시트를 양피지로 덮은 다음 시금치 덩어리를 얇은 층에 분포시킵니다. 우리는 약 20x30cm 크기의 직사각형을 형성합니다.양피지의 품질이 의심되는 경우 먼저 케이크가 달라 붙지 않도록 기름을 살짝 바르십시오.
   
9. 우리는 약 10-12분 동안 180도로 예열된 오븐에서 시금치 베이스를 굽습니다(마른 매치가 될 때까지). 케이크를 너무 많이 말리지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 롤링할 때 깨지거나 부서질 수 있습니다! 우리는 생과자를 식힙니다.
   
10. 채우기 위해 크림 치즈를 섞으십시오. 실온, 잘게 다진 딜과 마늘은 언론을 통해 짜낸 것입니다. 식힌 크러스트 위에 치즈 혼합물을 고르게 펴 바르십시오. 가장자리 주위에 약간의 여유 공간(약 1cm)을 남겨 두십시오.
    
11. 우리는 붉은 생선을 얇은 조각으로 자르고 치즈 기름 위에 뿌립니다.
    
12. 롤에 단단히 롤. 양피지나 글루건으로 싸서 냉장고에 3~4시간 넣어 모양을 잡아줍니다.
    
13. 눈에 띄지 않는 가장자리를 자르고 시금치와 붉은 생선이 든 식힌 롤을 테이블에 가져옵니다! 날카로운 칼로 1-1.5cm 두께의 원으로 나눕니다.
    

맛있게 드세요!