오븐에 구운 도라도. 토마토와 함께 오븐에서 구운 도라도. 레몬으로 굽는 방법

알렉산더 구 쉬친

나는 맛을 보증 할 수 없지만 뜨거울 것입니다 :)

3 월 1 일 2017 년 11 월

함유량

도라도 물고기는 종종 "황금 스파"또는 "강 붕어"라고 불립니다. 그것의 요리는 매우 유용합니다. 섬세한 맛그리고 준비의 용이성. 조리법에는 베이킹, 스튜 또는 튀김과 같은 다양한 가공 방법이 포함됩니다. 물고기가 모든 영양소를 유지하려면 오븐에서 요리하십시오.

황새치를 요리하는 방법

오븐에서 도라도 요리를 시작하기 전에 미리 준비해야합니다. 물고기 시체는 잘 씻어야하고 비늘은 벗겨야합니다. 다음 단계에서 아가미를 제거하고 복부를 찢어 내고 모든 내부를 추출하십시오. 완전히 씻지 않은 생선은 구웠을 때 쓴맛이 날 수 있기 때문에 이 단계는 매우 중요합니다. 시체를 다시 헹구십시오. 다른 구성 요소를 준비하십시오. 야채는 튀겨야하고 향신료는 절구에 갈아야합니다.

오븐에서 호일로 황새를 굽는 방법? 이렇게하려면 준비된 생선을 소금이나 향신료로 윗면과 안쪽으로 갈아야합니다. 야채를 사용하는 경우 생선 안쪽이나 측면에 놓습니다. 호일에 기름을 바르고 시체를 싸서 굽습니다. 오랫동안 요리할 필요가 없습니다. 30분 동안 구운 다음 분리한 주스를 제거하고 몇 분 동안 오븐에 다시 보내십시오.

Dorado-요리법

맛있고 유용한 제품너는 요리 할수있다 다른 방법들: 찌거나 튀기거나 굽습니다. 오븐에서 도라도를 요리하는 요리법은 매우 간단합니다. 향기로운 향신료, 허브, 레몬 및 소금이 필요합니다. 야채로 바다 잉어를 만드는 방법도 있습니다. 토마토를 사용할 수 있습니다. 피망, 양파와 마늘. 이 재료는 육즙을 더하고 맛을 다방면으로 만들고 흥미롭게 만듭니다.

오븐에 도라도

• 용기 당 제공 횟수 : 2 인.
• 칼로리 함량: 96kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.

오븐의 Dorado는 매일 그리고 축제 테이블... 물고기는 매우 육즙이 많고 맛이 좋으며 모든 반찬에 적합합니다. 소금 코트의 레시피는 최소한의 재료 세트 인 준비의 단순성으로 구별됩니다. 소금 껍질에 구운 생선은 모든 영양소와 맛을 최대한 보존합니다.

성분:

• 달걀 흰자위 - 1 개;
• 도라도-2 PC .;
• 레몬 - 1 개;
• 백리향 (잔가지)-10 개;
• 소금-700g.

요리 방법 :

1. 취하다 바다 소금, 단백질을 추가합니다. 소금 덩어리가 일관성이 있는 젖은 모래처럼 보일 때까지 물을 점차적으로 붓습니다.
2. 베이킹 시트를 호일로 덮고 소금의 절반을 펴고 손으로 단단히 누르십시오.
3. 비늘과 내장에서 생선을 꺼내고 잘 헹굽니다. 복부에 타임, 레몬 슬라이스 두 개를 채 웁니다.
4. 시체를 베이킹 시트에 놓고 남은 소금을 얹으십시오.
5. 예열 해야하는 오븐에서 30-40 분 동안 생선을 구워야합니다.

호일의 오븐에서 도라도 레시피

• 요리 시간 : 2 시간 30 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 4 인.
• 칼로리 함량: 101kcal.
• 목적 : 저녁 식사, 휴일.
• 요리: 유럽식.

레몬 호일로 오븐에서 도라도 요리법은 좋습니다. 구워지면 생선이 향신료에 잘 담겨지고 쇠약 해지 기 때문입니다. 자신의 주스... 펄프는 매우 맛있고 부드럽습니다. 요리가 끝날 때 호일을 벗겨 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질을 만듭니다. 추가 구성 요소는 생선을 흥미로운 맛으로 포화시키고 독특한 향을줍니다.

성분:

• 토마토-2-3 개;
• 실란트로 - 4-5 가지;
• 올리브 오일 - 4-5 큰술. l.;
• 물고기-2 개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 고수풀;
• 레몬 - 1 개;
• 양파-1 PC .;
• 후추의 혼합물;
• 향료;
• 소금.

요리 방법 :

1. 황새는 해동하고 비늘을 제거하고 아가미를 제거해야 합니다. 복부를 헹구고 필름을 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로자를 필요가 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 야채를 볶습니다.
3. 향료는 같은 양으로 취해 박격포에 넣어야합니다. 소금을 넣고 모든 것을 철저히 갈아서십시오.
4. 물고기 시체에서 3-4cm의 거리에서 비스듬히 얕은 컷을 만들고 황새를 향신료로 안팎으로 문지릅니다.
5. 토마토를 끓는 물로 데치고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 양파에 야채를 넣고 덮고 약간 땀을 흘리십시오. 결과물을 채우고 레몬 2 조각을 생선 안에 넣으십시오.
6. 박제 시체를 호일에 놓고 올리브 오일로 닦으십시오. 마늘을 얇게 자르고 파슬리, 고수 또는 바질을 자릅니다. 생선의 전체 길이를 따라 허브와 마늘 조각을 배열하고 1스쿱으로 이슬비를 내립니다. 레몬 주스.
7. 도라도를 호일 2 겹으로 감싼다. 베이킹 접시에 놓습니다.
8. 오븐을 240도로 예열하십시오.
9. 35-40 분 동안 요리하고 호일을 펼치고 주스를 배출하십시오. 다시 오븐으로 보냅니다. 구운 도라도는 10 분 후에 완성됩니다.

빵 껍질이있는 오븐의 황새

• 요리 시간 : 1 시간 30 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 4-6 인.
• 칼로리 함량: 96kcal.
• 목적 : 저녁 식사, 축제 테이블.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성 : 쉽습니다.

빵 껍질이있는 오븐의 Dorado는 맛이 좋을뿐만 아니라 장관입니다. 외관... 이러한 특성 덕분에 부드럽고 향기로운 바다 물고기일상 및 축제 테이블에 적합한 요리가 될 것입니다. 상층마늘과 양파 페이스트로 구성된는 식욕을 돋우는 색상을 제공합니다. 원하는 경우 원하는 양념을 사용할 수 있습니다. 파프리카, 바질 또는 생선 그릴 믹스가 잘 작동합니다.

성분:

• 양파 - 1 머리;
• 도라도-4 PC .;
• 생선용 향신료;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 소금.

요리 방법 :

1. 황새 시체를 머리에서 꼬리까지 양쪽에서 자릅니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프레스를 사용하여 마늘을 자릅니다. 두 재료를 향신료와 결합하십시오.
3. 준비된 페이스트로 생선을 문지르고 덩어리의 일부를 안에 넣으십시오. 생선을 담그기 위해 1 시간 동안 그대로 둡니다.
4. 각 조각을 호일로 감싼다. 20 분 동안 굽고 뚜껑을 덮습니다. 생선이 노릇 노릇해질 때까지 계속 요리하십시오.

오븐에 야채와 함께 도라도

• 요리 시간 : 45 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 3-4 인.
• 칼로리 함량 : 103kcal.
• 목적: 저녁 식사, 점심 식사, 축하.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성 : 쉽습니다.

오븐에 야채를 넣은 Dorado는 완전한 저녁 식사입니다. 야채 스튜반찬으로 적합합니다. 그러한 제품을 만드는 방법에 대한 지침에는 모든 주부에게 간단하고 이해할 수있는 단계가 포함되어 있습니다. 생선 시체를 내장하고 튀긴 야채로 채워야합니다. 생선에 레몬 즙이나 간장을 뿌릴 수 있습니다.

성분:

• 불가리아 고추-2 개;
• 양파-1 머리;
• 물고기-2 개;
• 생강 (뿌리) - 10g;
• 후추;
• 올리브 오일-2 큰술. l.;
• 체리 토마토-5 개;
• 소금.

요리 방법 :

1. 고추와 토마토를 철저히 씻으십시오. 야채를 말리십시오. 고추를 코어로 자르고 스트립으로 자릅니다.
2. 양파, 생강, 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 식물성 기름프라이팬에 부어 야채를 넣으십시오. 약 5 분 동안 계속 저으면서 음식을 볶습니다. 소금과 후추, 잘 섞는다.
4. 물고기 시체를 헹구고 껍질을 벗기고 복부를 자르고 내부를 제거하십시오. 호일 시트를 반으로 접으십시오. 한 부분에 기름을 바르고 베이킹 접시에 넣으십시오.
5. 과자 굽는 판에 생선과 야채를 놓습니다. 토마토 링은 아가미 슬릿에 넣어야합니다. 두 번째 호일로 모든 것을 덮습니다. 오븐을 200도로 예열하십시오. 접시를 30 분 동안 굽습니다.
6. 요리가 끝나기 몇 분 전에 나무 이쑤시개를 지느러미에 넣고 부드러워 질 때까지 계속 굽습니다.

Dorado 호일 조리법은 베이킹 또는 베이킹으로 더 잘 알려진 건열로 천천히 조리하는 과정을 완벽하게 보여주며 튀기거나 끓이는 것과 같이 일반적입니다. 베이킹에는 고온으로 가열 된 오븐과 오븐을 모두 사용할 수 있습니다. 종종 이것은 숯 또는 가스와 같은 오픈 그릴입니다.

한때 우리는 휴대용 전기 그릴을 사용했습니다. 생선, 고기, 야채, 심지어 빵까지 다양한 제품이 완벽하게 구워졌습니다. 그런 다음 그릴 팬을 사용하기 시작했습니다. 그릴 팬도 구워지고 공간을 훨씬 적게 차지하고 청소도 쉽습니다.

어떤 이유로 케밥을 만드는 과정이 튀김이라고 믿어집니다. 나는 항상 튀김이 히터와 음식 사이에 일종의 과도기적 매개체를 포함한다고 믿어왔습니다. 대부분 뚱뚱합니다. 그리고 그릴을 사용하면 열을 통해서만 음식을 열 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 아마도 내가 틀렸을 수도 있고 복잡한 용어를 잘 모르는 것 같습니다.

매우 흥미롭고 빠르며 껍질에 구워서 제품을 요리하는 방법이 있습니다. 가장 편안한 쉘은 알루미늄 호일입니다. 라틴어 fulgur에서 번개는 번개를 의미합니다. 사실 호일은 종이에 가까운 매우 얇은 금속 필름입니다. 알루미늄 호일의 두께는 몇 마이크로미터에서 몇 밀리미터까지 다양합니다. 일반적으로 "호일"이라고 하면 정확히 알루미늄을 의미합니다. 주석 호일은 staniol, 금박 - 금박, 철 - 주석이라고합니다. 나는 어딘가에서 "호일"이라는 단어의 첫 번째 음절에 강세가 있다는 것을 읽었습니다.

열처리에 의해 호일로 싸인 음식 요리-제품의 모든 주스를 보존 할 수 있으며 누출되지 않습니다. 조리 시간이 크게 단축됩니다. 예를 들어 우리는 집에 수제 삶은 돼지 고기호일에 굽습니다. 할머니가 러시아 오븐에서 고기를 구워서 누룩을 넣지 않은 반죽... Dorado는 허브와 향신료와 함께 호일에 완벽하게 구워집니다.

오늘 우리는 즉석에서 야채와 허브를 살짝 채워 호일에 싸서 구운 도라도를 만들었습니다. 도라도 물고기아무리 요리해도 맛있어요. 불가리아에서는 "sepeura"라고 부르며 모든 비스트로와 레스토랑의 메뉴에 있습니다. 또한 요리 방법이 매우 다양합니다. 그러나 호일에서 가장 맛 있거나 구운 도라도는 훌륭합니다.

호일의 도라도. 단계별 레시피

재료 (2 인분)

• 도라도(dorada) 2개입
• 중간 빨간 토마토 2-3 개
• 마늘 2-3 정향
• 양파 1 개
• 고수 또는 파슬리 (맛을 위해)잔가지 4-5개
• 올리브 오일 4-5 큰술 엘.
• 레몬 1 개
• 소금, 유색 후추, 고수, 건조 향기로운 허브 맛이 나다

1. 호일로 Dorado를 요리하려면 생선을 해동해야합니다. 저울을 철저히 청소하십시오. 내장과 아가미를 제거하십시오. 머리의 지방, 필름 및 연골의 잔해에서 내부 공동을 청소하십시오.

   황새, 야채와 허브

2. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 팬에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 올리브 오일을 넣고 양파를 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 양파가 부드럽고 단맛이 날수록 요리가 더 맛있습니다.

   양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 박격포에서 후추 (검은 색 또는 여러 가지 색), 고수풀, 마른 허브 및 소금의 분말 상태로 갈아서 모두 같은 부분으로 만듭니다. 완성 된 혼합물의 양은 임의적입니다. 도라도의 경우 혼합물의 일부를 사용하여 맛을 봅니다. 나머지 혼합물은 생선 요리에 사용할 수 있습니다.

   절구에 후추(검정색 또는 다색), 고수풀, 마른 허브 및 소금을 모두 같은 비율로 가루로 만듭니다.

4. 준비된 생선을 3-4cm 간격으로 비스듬히 옆으로 자릅니다.얕고 문자 그대로 5mm입니다. 향신료 혼합물로 생선의 내부와 측면을 문지릅니다. 양파가 튀겨지고 속이 준비되는 동안 그대로 두십시오.

   준비된 생선을 3-4cm마다 비스듬히 자르십시오. 얕은, 문자 그대로 5mm. 양념 혼합물로 생선의 안쪽과 측면을 문지릅니다.

5. 양파가 거의 준비되면 깍둑 썰기 한 토마토 펄프를 넣고 데친 후 씨와 껍질을 제거합니다. 약간의 소금으로 간을하고 2-3 분 동안 끓입니다.
6. 준비된 양파와 토마토로 내부 구멍과 생선 머리를 채 웁니다. 생선 안쪽에 얇은 레몬 1~2장을 넣어주세요.

   준비된 양파와 토마토로 내부 구멍과 생선 머리를 채 웁니다. 생선 안쪽에 얇은 레몬 1~2장을 넣어주세요.

7. 준비된 생선을 호일에 옮깁니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 생선에 올리브 오일을 바르고 마늘 조각을 뿌립니다. 다진 고수나 파슬리를 뿌린다. 1 큰술을 짜내십시오. 엘. 레몬 주스.

   준비된 생선을 호일에 옮깁니다.

8. 생선을 두 겹의 호일로 단단히 감싸고 테두리가있는 내열성 접시에 담습니다.

   물고기를 호일의 두 층으로 단단히 단단히 싸십시오.

9. 220도에서 35-40 분 동안 가열 된 오븐에 생선 요리를 넣으십시오. 지정된 시간이 지나면 호일을 펴고 조심스럽게 호일에서 액체를 빼내고 도라도를 10 분 더 굽습니다.

고대 그리스인들은 도라도 (그리스어로시 푸라)를 아프로디테 여신의 선물로 여겼습니다. 그녀의 고기는 가장 부드럽고 맛있습니다. 물고기는 요오드, 구리, 아연이 풍부하고 갑상선에 유용한 미량 원소를 포함합니다. 혈당, 콜레스테롤 수치를 조절합니다. 한마디로 긍정적 인 평판을 가진 바다의 기적.

황새는 그릴이나 스토브에서 준비됩니다. 마늘, 화이트 와인 및 올리브 오일을 섞어 해산물에 물을 주면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 무게가 0.5kg 인 생선이 가장 맛있습니다. 야채와 함께 오븐에서 도라도를 구우면 잘 작동합니다.

성분

• 황새 또는 어떤 큰 물고기,
• 부추 - 1 개 (작은),
• 양파-1 조각,
• 당근 -3 조각,
• 감자 - 4 조각,
• 마늘 - 1/2 정향,
• 올리브 오일 5 큰술,
• 마른 화이트 와인 - 100ml,
• 베이 리프 -2 조각,
• 소금 후추.

예비

큰 사진 작은 사진

우리는 비늘에서 물고기를 청소하고 복부를 자르고 내부에서 청소합니다. 우리는 철저히 헹굽니다. 앞뒤로 소금을 뿌리고 소쿠리에 담고 수건으로 덮고 냉장고에 넣어 차례를 기다립니다.

노트... 해산물은 신선도가 빨리 떨어 지므로 구입 당일 사용하는 것이 가장 좋습니다.



파를 껍질을 벗기고 부드러운 흰색 부분을 작은 원으로 자릅니다.
양파 머리를 껍질을 벗기고 4-6 큰 조각으로 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 정사각형으로 자릅니다.
당근을 두꺼운 고리로 자릅니다.

우리는 오븐을 200도까지 가열합니다. 우리는 모든 야채를 베이킹 시트, 소금, 후추에 넣고 베이 잎을 추가합니다. 올리브 오일을 뿌립니다. 우리는 35-40 분 동안 굽습니다.



야채는 충분히 부드럽고 약간 갈색이어야합니다.
우리는 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다. 황새치를 위한 야채가 준비되었습니다.



이제 물고기가 냉장고에서 우리를 기다리고 있습니다. 우리는 황새를 꺼내 양쪽에 두 개의 작은 상처를 만들고 "주머니"에 얇은 마늘 한 조각을 넣습니다. 이런 식으로 포장하여 생선을 오븐에 보냅니다.



구이판 중앙에 생선을 놓고 야채를 가장자리까지 밀어 넣습니다. 와인을 붓습니다. 베이킹 시트를 호일로 덮고 30 분 더 굽습니다.



끝나기 10분 전에 호일을 제거하고 생선이 갈색이 되도록 둡니다.



완성된 황새치를 오븐에서 꺼내 조금 식힙니다. 생선에 주스를 뿌릴 수 있도록 접시와 함께 레몬 반을 제공할 수 있습니다.

Dorado는 매우 세련되고 저칼로리 물고기입니다. 황새가 많은 부자라고 믿어지기 때문에 그 자체로 이미 진미입니다. 이 물고기는 애호가 서클에서 높이 평가됩니다. 건강한 방법생명. 오랜만에 이 물고기를 보러 갔는데 가격이 쎄네요. 명절 중 하나는 사서 요리했습니다. 이따금 난 이걸로 내 가족을 망치고 멋진 요리... 내 딸은 식당에서 도라도를 두 번 시도했지만 집에서 훨씬 더 맛있다고 말했다.

요리는 어렵지 않지만 맛있는 요리이 물고기에서 우리는 3 개의 도라도 시체, 토마토, 바질, 고추, 올리브 오일, 마늘 및 소금 혼합물이 필요합니다.

물고기는 잘 청소하고 아가미와 내장을 제거하고 흐르는 물로 헹궈 야합니다. 한쪽에서 측면에 작은 상처를 만드십시오.

토마토를 반원으로 자르고 각 물고기의 뱃속에 다진 토마토를 하나씩 넣으십시오. 밀봉 된 용기에 생선을 넣고 1 시간 동안 재워 둡니다.

바질을 자르고 올리브 오일과 섞고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 후추 혼합물과 소금을 넣으십시오.

생선에서 토마토를 추출합니다. 결과 혼합물로 모든면을 문지르고 혼합물의 일부를 복부에 놓습니다. 옆으로 자른 부분에 토마토를 넣고 남은 토마토는 배에 넣습니다. 도라도를 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.

170도로 예열된 오븐에서 도라도를 약 25분간 굽는다. 접시에 각 생선을 별도로 제공하십시오.

바다 생선을 요리하려는 경우 dorada가 좋은 선택입니다. 일반적으로 냉장 판매되므로 질감 측면에서 누군가보다 100 점 앞서게됩니다. 농어, 또한 대부분의 품종보다 맛이 좋습니다. 강물고기... 아마도 파이크 퍼치를 제외하고 : 모든 사람이 내 열정을 공유하는 것은 아니지만 할 수있는 일은없고 모든 사람이 근처에라도가 호수를 가지고있는 것은 아닙니다. 여기서 가장 중요한 것은 가장 신선한 금박을 구입하는 것이며, 만약 당신이 그것을 찾았다면,이 기회를 놓치지 마십시오.

그렇다면 금박은 그냥 오븐에 구우면 맛있을 것입니다. 우리는 최소한의 다른 재료가 필요합니다. 모두 없이도 할 수 있지만 두 개의 허브와 레몬 조각은 Dorada가 단순히 분리되는 바로 그 단계를 통과하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 저녁이상에서.

오븐의 Dorada

Dorada는 저렴하지만 맛있는 바다 생선으로 오븐 요리에 좋습니다. 이 조리법을 사용하면 간단하지만 훌륭한 저녁 식사를 준비하고 더 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다. 가장 신선한 생선을 선택하고 구매할 때 껍질을 벗기고 내장을 요청하십시오.
알렉세이 오네긴

구입하실 때 금테를 내장과 청소를 부탁해 주시면 요리 속도가 크게 빨라집니다. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우 - 비늘에서 물고기를 청소하고 담낭을 손상시키지 않도록 조심스럽게 내장을 제거하고, 아가미를 제거하고, 칼로 신장을 긁어 내십시오 - 척추 양쪽에 짙은 짙은 붉은 응고 - 헹구고 말리십시오 .