농어 - 조리법. 감자와 호일에 농어

퍼치는 매우 부드럽고 맛있는 생선입니다. 농어는 뼈가없고 엄청난 양의 오메가 -3를 함유 한 요리 전문가에게 특히 높이 평가됩니다. 가장 좋은 방법대부분의 미식가에 따르면 그 준비는 베이킹입니다. 오븐에 구운 농어는 매우 건강하고 동시에 맛있는 요리... 모든 사람이 개인 요구 사항을 충족하는 요리를 준비 할 수 있도록 준비를위한 많은 요리법이 있습니다.

요리 기능

경험 많은 요리사가 농어를 맛있게 요리하는 방법을 알고 있습니다. 그러나 전문 요리사의 비밀은 너무 간단하여 모든 주부가 마스터하고 작업에 완벽하게 대처할 수 있습니다.

• 가장 육즙이 많은 것은 신선한 생선으로 만든 요리입니다. 냉동 농어를 베이킹을 위해 구입하는 경우 얼음 유약이 가능한 한 얇은 제품을 선택해야합니다. 요리하기 전에, 가급적이면 냉장고에서 해동하십시오.
• 신선한 농어를 구입하든 냉동 농어를 구입하든 또는 필레를 구입하든 관계없이 가능한 가장 신선한 제품을 선택해야 하는 과제에 직면해 있습니다. 이를 위해 농어 또는 그 필레를 검사해야합니다. 흐린 눈과 희미한 비늘은 물고기가 냉장고에 너무 오래 있었다는 것을 나타냅니다. 농어 고기는 흰색이어야하며 약간 분홍빛이 도는 것입니다. 당신에게 제공된 필레에 노란 색조가 있으면 이것이 판매자의 양심을 의심하는 이유입니다. 아마도 농어를 가장하여 값싼 헤이크를 판매 할 것입니다.
• 굽기 전에 내장, 지느러미 및 머리를 제거하여 농어를 도살해야 합니다(농어에 남아 있지 않음). 이미 자른 시체를 구입 한 경우 수돗물로 씻어서 수건으로 두드려 말리면됩니다.

농어를 호일이나 사워 크림, 크림, 마요네즈로 만든 뚱뚱한 소스로 굽는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이미 선택한 레시피에 따라 다릅니다.

호일에 구운 농어

• 농어 - 0.4kg;
• 당근 - 100g;
• 토마토 - 150g;
• 레몬 - 0.5 개;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 양파 - 75g;
• 마늘 - 5 정향;
• 로즈마리, 파슬리, 딜 (신선) - 50g;
• 소금, 허브 (건조) - 맛.

요리 방법:

• 모든 초과분을 제거하고 물로 헹구고 냅킨으로 닦아서 베이킹을 위해 농어 시체를 준비하십시오.
• 그릇에 레몬 반개에서 짜낸 주스, 올리브 오일 2테이블스푼, 마늘, 소금 및 프레스를 통과한 마른 허브를 결합합니다. 이 혼합물로 모든면에서 물고기를 문지릅니다. 20분 동안 담그십시오.
• 농어가 재워지는 동안 야채를 준비하십시오. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 양파는 얇은 반 고리로 자르고 당근은 크기에 따라 반이나 4분의 1로 자릅니다.
• 팬에 남은 기름의 절반을 붓고 양파를 볶습니다.
• 양파를 제거하고 기름을 넣고 당근을 볶습니다. 부드러워야합니다.
• 팬에서 당근을 꺼냅니다. 농어를 넣고 중불(한 면당 2분)에서 양쪽을 가볍게 볶습니다.
• 채소를 씻고 물을 빼십시오. 가위 나 칼을 사용하여 나뭇 가지를 잎으로 자릅니다. 필요한 경우에만 있습니다.
• 호일을 반으로 접고 배를 만드십시오. 바닥에 채소를 놓고 그 위에 농어를 놓습니다. 그 위에 당근과 양파를 올려주세요.
• 토마토를 씻어서 얇게 썰어 그 위에 뿌린다.
• 큰 호일에 "보트"를 놓고 가장자리를 들어 올려 작은 구멍이 남지 않도록 상단에 연결하십시오.
• 횃대가 있는 배를 베이킹 시트에 놓고 호일이 부러지지 않도록 아래에서 지지합니다.
• 오븐을 180도로 예열하고 "보트"가 있는 베이킹 시트를 놓습니다. 35분 동안 굽습니다.

서빙하기 전에 호일을 제거하고 농어를 접시로 옮겨야합니다. 생선을 구운 채소 또는 신선한 채소로 장식해야합니다.

감자와 치즈로 구운 농어

• 농어 필레 - 0.75kg;
• 감자 - 1.5kg;
• 양파 - 150g;
• 치즈 - 150g;
• 계란 - 1 개;
• 마요네즈 - 0.2 리터;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 육두구- 5g;
• 소금, 흑백 후추 - 맛.

요리 방법:

• 필레를 해동하고 헹구고 냅킨으로 닦아 과도한 수분을 제거하십시오.
• 소금, 후추, 육두구를 결합하고 필레를 문지릅니다. 30분 후에 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
• 깊은 베이킹 접시에 버터를 넉넉히 바르십시오.
• 감자를 껍질을 벗기십시오. 얇은 원으로 자릅니다. 어린 감자는 더 빨리 구워지므로 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 감자가 오래되면 매우 얇은 조각으로 잘라야합니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 고리로 자릅니다. 큰 양파를 발견하면 반으로 또는 4분의 1로 자를 수 있습니다.
• 감자를 틀에 얇게 깔고 마요네즈망으로 덮고 그 위에 생선 조각을 올려주세요.
• 생선에 양파 링을 놓고 남은 마요네즈로 덮으십시오. 남은 모든 것을 사용하여 위에 감자 층을 놓습니다.
• 치즈를 잘게 갈아서 계란을 풀어주고 재료를 섞는다.
• 치즈와 계란 혼합물로 감자를 닦으십시오.
• 180도로 예열된 오븐에 접시와 함께 베이킹 시트를 놓습니다. 40분 후에 꺼낼 수 있습니다.

이 요리는 반찬이 필요하지 않으며 농어가 감자와 함께 요리되기 때문에 왕성한 것으로 판명되었습니다. 동시에, 그러한 요리는 매우 맛있어 보입니다.

사워 크림에 구운 농어

• 농어 - 0.6kg;
• 사워 크림 - 0.2 l;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 토마토 - 150g;
• 파 - 4 개의 깃털;
• 딜 - 4 가지;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

• 농어 시체가 있으면 필레로 자릅니다. 필렛을 해동하는 것으로 충분합니다. 물고기를 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
• 사워 크림에 소금과 후추를 넣고 이 혼합물로 농어 조각을 부어 잘 섞습니다.
• 15분 후, 퍼치 덩어리를 베이킹 접시에 담습니다.
• 토마토를 십자 모양으로 썰어 끓는 물에 담가 2분간 데친다. 제거하고 찬물에 담가 식힌 후 깨끗이 씻는다. 토마토 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
• 파와 딜은 칼로 잘게 썬다.
• 생선을 재워둔 그릇에 남은 사워 크림에 양파와 토마토를 담는다.
• 치즈를 잘게 갈아서 거기에 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
• 혼합물로 농어를 덮으십시오.
• 오븐을 180도로 예열한 후 공작물이 있는 금형을 30분 동안 넣습니다.

이 조리법에 따라 요리된 농어를 서빙하는 것은 감자 반찬과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 밥과 잘 어울립니다.

야채와 함께 구운 농어

• 농어 (사체) - 0.6kg;
• 감자 - 0.4kg;
• 불가리아 고추 - 0.2kg;
• 토마토 - 150g;
• 마늘 - 2 정향;
• 호박 (선택 사항) - 0.2kg;
• 식물성 기름 (선택 사항) - 20ml;
• 사워 크림 - 150g;
• 치즈 - 150g;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

• 냅킨으로 농어를 헹구고 말리십시오. 소금과 후추를 섞어 문지릅니다.
• 각 시체를 별도의 호일 시트에 놓습니다.
• 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 감자를 얇은 조각으로, 고추를 고리로, 토마토를 조각으로 자릅니다. 호박으로 농어를 굽기로 결정했다면 호박을 얇은 와셔로 자르고 식물성 기름에 가볍게 튀겨야합니다.
• 애호박과 토마토 조각을 농어 위에 놓습니다(토마토가 위에 있어야 함). 감자와 고추를 가까이에 두십시오.
• 프레스로 마늘을 으깨고 사워 크림과 섞는다. 이 소스를 농어 위에 붓습니다. 호일에 싸십시오.
• 180도에서 30분 동안 구운 다음 호일을 펼칩니다.
• 치즈를 잘게 갈아 접시에 뿌린다. 10분 동안 계속 굽습니다.

이 요리는 반찬이 있거나 없이 제공될 수 있습니다. 만찬회에 안성맞춤입니다.

오븐에 구운 농어가 맛있고 푸짐한 요리... 동시에 구울 때 생선에 포함 된 유익한 물질이 거의 완전히 보존되기 때문에 가볍고 건강합니다.

농어 - 건강한 물고기오메가-3산이 풍부하다. 고기에는 신체에 필수적인 타우린, 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화할 수 있는 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 물고기를 기본으로 한 요리는 심혈관 질환, 죽상 동맥 경화증 및 고혈압으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.

농어는 겉보기에는 강물과 비슷하지만 두 물고기는 맛이 완전히 다릅니다.... 농어는 훨씬 더 뚱뚱하고 즙이 많으며, 중요한 것은 그 안에 작은 뼈가 없다는 것입니다. 중 하나라고 할 수 있습니다. 맛있는 생선... 그들은 많이 요리한다. 다양한 요리... 그들은 야채와 함께 오븐에서 굽고, 팬에 튀기고, 반죽으로 요리하고, 훈제하고, 아스피크를 만들고, 캐서롤을 만듭니다. 농어의 고기는 특별한 비린내 없이 매우 부드럽습니다. 이 생선은 생선 수프와 다양한 수프를 만들기에 좋습니다. 농어 고기로 만든 커틀릿은 매우 영양가 있고 부드럽습니다.

많은 주부들은 그냥 튀기는 것보다 농어를 선호합니다.... 이것은 매우 쉽습니다. 이를 위해 생선 사체를 해동합니다. 실온, 비늘 청소, 머리, 지느러미, 내장 제거. 크기가 작은 생선은 통째로 튀긴다. 더 큰 농어는 부분으로 잘라야합니다. 생선은 소금에 절이고 후추를 뿌리고 물을 뿌린다. 레몬 주스, 빵가루나 밀가루를 묻혀 기름에 5-7분씩 앞뒤로 튀깁니다. 기성품 농어는 다양한 반찬, 신선한 야채 및 허브와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

부드러운 생선을 선호하는 사람들은 사워 크림, 토마토 또는 크림 소스. 로 구운 농어 다양한 야채 , 예를 들어 감자, 당근, 양파, 피망, 콜리플라워, 브로콜리.

완벽한 농어를 만드는 비밀

농어는 맛있고 매우 건강한 생선이며 많은 주부들이 이에 대해 알고 가능한 한 자주 이를 바탕으로 요리를 만들려고 노력합니다. 그러나 요리 과정에서 종종 질문이 발생합니다. 약 농어 맛있게 요리하는 법, 숙련 된 요리사가 말할 수있는 비밀과 뉘앙스는 무엇입니까?

비밀 번호 1. 농어는 요리하기 전에 비늘을 완전히 제거하고 머리, 지느러미, 내장을 제거하고 생선을 잘 헹굽니다. 사체에 사선으로 자른 부분을 바르고 소금과 향신료를 잘 솔질하십시오. 이 방법으로 준비된 생선은 적어도 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 열처리를 시작할 수 있습니다.

비밀 번호 2. 요리 과정에서 농어 생선 수프는 끓는 물과 소금물에 펴야합니다. 일반적으로 생선을 끓이는 데 10-15분이 채 걸리지 않습니다.

비밀 번호 3. 생선의 섬세한 맛은 거의 모든 인기있는 반찬과 결합됩니다. 농어는 삶거나 감자 튀김, 야채 샐러드, 느슨한 쌀.

비밀 번호 4. 생선은 실온이나 냉장고 바닥 선반에서 해동해야 합니다. 더 빠른 해동을 위해 물이 담긴 용기에 농어를 넣으면 영양과 맛이 빨리 떨어지고 접시가 건조 해집니다.

이 조리법에 따라 준비된 야채가 든 농어는 실제 장식이 될 것입니다. 축제 테이블... 굽기 전에 레몬 주스로 생선을 뿌릴 수 있습니다. 이렇게하면 요리가 더욱 맛있고 부드러워집니다. 원하는 경우 생선 향신료를 사용하십시오.

재료:

• 농어 - 1 개;
• 감자 - 3개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 3개;
• 올리브 - 10개;
• 올리브 오일 - 50g;
• 마른 생강, 후추;
• 소금, 허브.

요리 방법:

1. 우리는 물고기를 해동하고 비늘을 청소하고 내부, 머리, 지느러미를 제거하고 헹굽니다.
2. 소금, 후추, 허브로 순수한 농어를 문지르고 30 분 동안 담그십시오.
3. 우리는 야채를 씻습니다. 후추, 당근을 입방체로 자르고, 토마토 - 반 고리, 감자를 얇은 판으로 자릅니다.
4. 양파를 고리로 자르고 약간의 식초에 담그고 소금을 넣으십시오.
5. 기름을 바른 베이킹 접시, 소금에 감자를 넣고 생선, 당근, 후추를 얹습니다. 허브, 향신료로 모든 것을 뿌립니다.
6. 그 위에 토마토 조각을 놓고 농어 주변 공간을 닫습니다.
7. 접시에 올리브 오일을 넉넉히 뿌립니다.
8. 100ml의 물을 금형에 붓고 호일로 덮고 오븐 (190 0 С)에 넣으십시오. 야채가 완전히 익을 때까지 약 1시간 동안 구울 것입니다.
9. 올리브, 파슬리 장식으로 완성 된 생선을 장식하십시오. 구운 것과 같은 접시에 야채와 함께 농어를 제공하십시오.

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사워 크림에 튀긴 농어 요리법

농어는 쾌적하고 섬세한 냄새가 나는데, 생선을 제대로 익히면 진정한 요리의 걸작이 될 것입니다. 최소한의 재료와 최소한의 요리 시간 - 결과적으로 손님을 즐겁게 놀라게 할 호화로운 요리를 얻을 수 있습니다. 취향에 따라 향신료를 선택하십시오. 사워 크림 대신 크림을 사용할 수 있습니다. 물고기가 훨씬 부드러워집니다.

재료:

• 농어 필레 - 700g;
• 빵 부스러기 - 100g;
• 양파 - 2개;
• 생선용 향신료;
• 사워 크림 - 250ml;
• 레몬 주스 3 큰술;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 후추, 소금 - 맛;
• 올리브 맛;
• 튀김 기름.

요리 방법:

1. 냉장고 하단 선반에 있는 농어 필레를 해동하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 생선을 후추, 소금으로 문지르고 레몬 주스와 올리브 오일을 뿌리고 30 분 동안 담그십시오.
3. 농어를 굴려 빵 부스러기향신료와 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 별도의 팬에서 볶습니다.
5. 생선에 튀긴 양파를 넣고 사워 크림으로 채 웁니다. 뚜껑으로 팬을 닫고 약 10 분 동안 접시를 끓입니다. 이 경우 화재는 최소화되어야 합니다.
6. 삶은 감자, 부서지기 쉬운 쌀과 함께 농어를 제공하십시오. 올리브와 허브로 장식하십시오.

이미 익숙해진 수프가 지겹다면 메뉴를 다양화할 때다. 풍미 있고 맛있고 건강한 농어 생선 수프를 준비하십시오. 이 생선은 특별한 냄새가 없기 때문에 생선 수프는 어린이와 알레르기가 있는 모든 사람에게 제공될 수 있습니다. 또한 농어에 함유된 지방산은 몸에 유익한 효과가 있으며 육류의 단백질은 많은 수의뇌에 매우 유익합니다. 원하는 경우 파이크 퍼치, 잉어, 메기와 같은 다른 물고기를 사용하십시오.

재료:

• 농어 - 2개;
• 물 - 3리터;
• 당근 - 1 개;
• 감자 - 4개;
• 양파 - 1 개;
• 향신료, 소금, 후추 - 맛보기;
• 사워 크림, 허브 - 서빙용.

요리 방법:

1. 우리는 물고기를 해동하고 비늘, 지느러미, 내장, 머리를 제거하고 잘 헹굽니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 15분간 끓인다.
2. 껍질을 벗긴 당근, 양파를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 우리는 국물에서 생선을 꺼내 능선과 뼈에서 분리합니다.
5. 국물을 변형시키고 끓입니다.
6. 끓는 액체에 감자를 담그고 10 분 동안 요리하십시오.
7. 그런 다음 야채 튀김, 수프에 향신료, 소금 및 후추를 보냅니다. 우리는 물고기를 놓습니다. 우리는 10 분 동안 수프를 요리합니다.
8. 불을 끄고 30 분 동안 귀를 고집하십시오.
9. 다진 허브와 사워 크림으로 뜨거운 접시를 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서 농어 필레를 요리하는 방법

멀티쿠커의 도입으로 조리 과정이 크게 간소화되었습니다. 이제 적절한 조리법을 선택하면 충분합니다. 필요한 성분요리 걸작을 만들기 시작합니다. 슬로우쿠커에 재워둔 농어를 삶아보자. 원하는 경우 젤라틴을 추가하면 접시가 굳어지면 고급스러운 아스피크가 됩니다.

재료:

• 농어 필레 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 주스 - 1.5 tbsp.;
• 당근 - 2개;
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 레몬 향 - 3 tsp;
• 소금, 후추, 생선 향신료 - 맛보기;
• 푸성귀.

요리 방법:

1. 필레를 해동하고 조각으로 자릅니다.
2. 소금, 향신료, 풍미, 후추로 생선을 문지릅니다. 우리는 약 30분 동안 마리네이드합니다.
3. "베이킹"모드를 켜고 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 양쪽에서 생선을 볶습니다. 우리는 멀티 쿠커에서 완성 된 농어를 꺼냅니다.
4. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 느린 밥솥에 야채를 볶습니다.
5. 우리는 생선을 야채로 옮기고 부어 넣습니다. 토마토 쥬스, 베이 리프, 소금, 후추를 추가합니다. 10분 동안 요리.
6. 모드를 "소화"로 변경합니다. 우리는 약 1 시간 동안 요리 할 것입니다.
7. 삶은 감자와 쌀로 완성 된 생선을 제공하십시오. 그런 물고기는 완벽하게 맛의 자질그리고 감기.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 농어를 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

오븐에 구운 농어가 훨씬 건강하고 맛있습니다. 생선 튀김.

많은 주부들은 "가시"와 비늘 때문에 농어를 좋아하지 않습니다. 농어를 더 쉽게 청소할 수 있도록 1~2초 동안 뜨거운 물에 담그는 것이 좋습니다. 섬세한 손을 가지고 있다면 다치지 않도록 고무 장갑으로 물고기를 자르십시오.

퍼치는 감자, 야채, 쌀, 가벼운 샐러드, 육즙이 많은 허브와 다양한 소스. 그건 그렇고, 감자는 거의 모든 형태로 제공 될 수 있습니다. 조각으로 구운 것, 으깬 감자 또는 야채와 함께 조림. 파스타, 반대로 물고기와 잘 어울리지 않습니다.

테이블에서 정신적인 시간을 보내고 싶다면 좋은 화이트 와인 한 병을 구입하는 것을 잊지 마십시오. 구운 농어의 맛을 완벽하게 보완할 것입니다.

이제 농어 자체를 요리할 차례입니다!

재료:

• 농어 - 3 시체;
• 3-4 양파;
• 크림 (사워 크림이나 마요네즈를 먹을 수 있음) - 150 gr.;
• 체리 토마토 - 5개;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금과 생선 향신료 맛.

요리 과정:

머리 없는 농어 사체를 잡고 지느러미와 꼬리를 조심스럽게 제거합니다. 생선이 더 빨리 익을 수 있도록 각 시체의 뒷면을 세로로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 크림에 짜십시오. 소금과 향신료를 넣으십시오.

껍질을 벗긴 양파를 깃털로 자르고 내열 베이킹 접시의 바닥을 덮고 소금

.

소금과 향신료의 혼합물로 시체를 창살. 생선에 소스를 반만 바르십시오. 남은 크림을 양파와 섞는다.

양파 깃털 베개에 농어와 작은 토마토를 놓습니다.

팬을 예열된 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 굽습니다(약 30-35분). 오븐에서 농어를 과도하게 노출시키지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 건조하게 될 것입니다.

구운 것 바다 물고기레몬 소스와 크림 양파와 함께 제공될 수 있습니다.

생선구운 양파를 믹서기에 갈아도 훌륭한 소스가 됩니다.

크림으로 구운 농어의 경우 더 섬세한 맛, 반대로 마요네즈가 있으면 더 맛있습니다. 올바르게 선택한 조미료는 생선 요리의 맛을 보완하고 더 밝게 만듭니다. 그러나 농어 자체를 익사시키지 않도록 너무 많이 추가하지 마십시오. 커민, 백후추, 레몬, 생강이 잘 어울립니다.

이 형태의 농어는 매우 맛있고 향기로운 뜨거운 접시를 서두르십시오.

초록에 둘러싸인 접시가 더 인상적입니다. 농어를위한 샐러드를 만들 때 평평한 샐러드 그릇에 넣고 밝은 곱슬 상추 잎으로 바닥을 덮고 물고기를 위해 같은 녹색 잎 베개를 만들 수 있습니다. 생선 요리도 할 수 있어요 레몬 소스와인과 함께. 이렇게하려면 레몬 주스 두 스푼, 같은 양의 화이트 와인을 소량의 올리브 오일과 함께 프라이팬에 붓고 다진 파슬리와 다진 케이퍼 몇 개를 넣으십시오. 소금을 넣은 후 약한 불에서 몇 분 동안 끓입니다.

마늘, 양파, 레몬 드레싱은 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.

맛있게 드세요!

다양한 요리책제안하는 다양한 지침을 찾을 수 있습니다. 다양한 레시피이 아름다운 물고기는 다른 야채예를 들어 감자, 토마토, 당근.

치즈, 레몬이 있거나 없는 이 생선을 굽는 옵션이 있습니다. 종종 농어는 오븐에서 열린 금형으로 요리되어 한 번에 여러 물고기를 채 웁니다. 사워 크림 소스또는 단순히 각 물고기를 호일로 싸십시오.

후자의 경우 육즙이 남을 뿐만 아니라 섬세한 향도 남습니다. 요리는 칼로리가 적은식이 요법으로 밝혀졌습니다. 또한 여기의 레시피는 신 레몬을 덜 신맛이 나는 짠 토마토로 대체합니다.

재료

• 큰 농어 2마리
• 중간 크기의 절인 오이 2개
• 양파 2개
• 당근 1개
• 1 소금에 절인 토마토
• 후추
• 맛을 내는 향신료

접시는 2 인분을 위해 설계되었습니다.

준비된 요리:

요리 절차

오븐에서 농어를 요리하는 방법에 대한 조리법을 시작하려면 우선 물고기를해야합니다. 농어가 얼었다면 해동해야 합니다. 생선이 해동되면 껍질을 벗겨야 합니다. 이 경우 비늘을 벗겨내는 것뿐만 아니라 먹을 수 없는 검은색 필름도 제거하는 것이 중요하다.

소금과 마른 향신료를 함께 섞어 생선 표면 전체에 이 혼합물을 뿌립니다. 농어가 소금과 향신료의 향기로 더 잘 포화되기 위해서는 시체를 절개해야합니다. 매운 소금에 절인 토마토의 얇은 조각을 넣어야합니다. 이 버전의 생선 굽기에서는 신맛이 나는 토마토가 전통적인 레몬을 대체합니다. 이 대체품은 레몬의 산미가 너무 강한 사람들의 입맛에 맞을 것입니다.

시체가 절인되는 동안 베이킹을 위해 호일과 기타 재료를 준비해야 합니다. 얇은 조각으로 슬라이스 간물먼저 호일에 넣어야합니다. 그 육즙은 농어가 달라 붙는 것을 방지합니다.

그 위에 얇은 당근 조각을 놓아야합니다. 가장 쉽게 준비하는 방법은 필러로 슬라이스하는 것입니다. 양파 링, 파슬리 및 딜 잎은 당근 층에 무작위로 배치됩니다.

이렇게 접힌 야채는 이 시간에 담그는 시간을 가진 물고기를 위한 일종의 받침대 역할을 합니다. 준비된 농어가 가지런히 깔려 있습니다.

그런 다음 호일의 가장자리를 감쌀 수 있습니다. 그것은 전체 시체를 덮어야하지만 동시에 상당히 느슨해야합니다. 이것은 요리 중에 발생하는 증기를 방출하는 데 필요합니다.

몸의 모양과 포식하는 습성을 제외하고는 강 이름과 비슷합니다. 그것은 다른 종에 속하며 깊은 염수에 서식하며 날카로운 강한 이빨뿐만 아니라 가시가있는 강한 지느러미로 무장합니다.

동시에 농어는 뼈가 적고 지방이 거의 없는 맛있고 건강한 고기를 가지고 있습니다. 저칼로리 함량으로 인해 이 생선은 체중 감량 중심 메뉴의 적합한 구성 요소이며 오븐에서 굽는 것은 포함된 귀중한 영양소를 극대화합니다.

중히 여기다 다이어트 레시피화덕에서 홍삼 요리, 지정하자 식이 혜택이 물고기를 보완하는 재료를 나열하십시오.

오븐에 구운 농어 - 사진이있는 요리법

어선에서 잡은 농어는 대부분 냉동 보관 카운터로 배달됩니다. 머리는 요리용으로 사용되지 않고 필레에는 종종 너무 많은 물이 얼어 있기 때문에 가장 좋은 선택은 시체입니다. 이것은 중량을 증가시키고 펄프의 품질을 저하시킨다.

오븐에 구운 농어의 식단을 유지하기 위해 최소한의 첨가물로 준비하거나 저칼로리 재료로만 둘러싸고 있습니다. 두 가지 접근 방식을 모두 보여주는 두 가지 샘플 레시피를 살펴보겠습니다.

레시피 1 - 농어 거의 솔로:

• 농어 시체 (400g);
• 너무 크지 않음;
• 두 개의 작은;
• 묶음;
• 생선을 위한 소금과 향신료;
• 식물성 기름 2 큰술 (최적 -).

준비:

• 농어 시체를 해동하고 요리 가위로 지느러미를 껍질을 벗기고 자르고 강하고 매우 날카로운 광선 뼈에 상처를 입지 않도록 필요한주의를 기울이십시오. 주사 부위에 심한 자극을 일으키는 물질로 덮여 있습니다. 내장에서 복부를 분리하고 내부에서 구멍을 감싸는 검은색 필름을 제거합니다. 깨끗한 생선을 헹구고 종이 타월로 말립니다.
• 소금과 향신료뿐만 아니라 반 레몬에서 짜낸 주스와 식물성 기름을 섞습니다. 양면에이 매리 네이드로 준비된 시체에 기름을 바르십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 씻고 너무 얇은 조각으로 자르십시오. 레몬의 나머지 절반을 반원으로 자릅니다. 씻은 파슬리를 굵게 다진다.
• 베이킹 시트에 기름칠 식물성 기름, 그 위에 양파 조각의 "베개"를 놓으십시오 - 농어 시체. 비스듬히 얕은 측면을 자르고 레몬 반원을 넣으십시오. 다진 파슬리로 배를 채우십시오.
• 그러한 농어는 180 ° C에서 30-40 분 동안 구워야합니다.

두 번째 레시피 - 적록색 회사의 농어:

• 2마리의 농어(사체);
• 평균 6개;
• 둘 ;
• 중간 크기의 양파 2개;
• (흰색 부분);
• 채소와 파슬리;
• 소금(바다 소금 포함);
• 지상 건조 향신료 - 검은 색과 딸기, 그리고;
• 식물성 기름 (바람직하게는 올리브).

준비:

• 해동된 농어 껍질을 벗기십시오 - 비늘, 가시가 있는 지느러미, 내장 및 배를 안쪽에서 덮고 있는 검은색 필름이 없습니다. 시체를 씻고 말린 다음 마른 향신료를 섞어 뿌립니다.
• 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양파와 부추를 중간 두께의 조각으로 자르고 후추를 입방체로, 토마토를 원으로 자릅니다. 채소를 자르십시오.
• 내열 베이킹 접시의 바닥에 모든 양파 링을 놓고 야채 조각의 절반을 놓습니다. 양념한 농어를 위에 놓고 나머지 야채로 덮습니다. 후추와 소금을 뿌리고 식물성 기름을 뿌리고 호일로 덮습니다.
• 200 ° C에서 45 분 동안 굽습니다.

이 대략적인 조리법에 따라 농어를 요리하면 칼로리 함량은 준비된 식사될거야 90-95킬로칼로리 100 그램에서.

식이 사용

농어 고기는 단백질, 생물학적으로 가치 있는 거대 및 미량 요소, 오메가 지방산이 풍부합니다. 동시에 에너지 등가물은 매우 낮습니다. 80칼로리 100그램에서. 이 제품을 베이킹을 포함한식이 방식으로 요리하고 고칼로리 첨가물을 너무 많이 사용하지 않으면 가볍고 건강한 최종 요리가 체중 감량 사람들의 목표 메뉴에 들어 맞습니다.

농어를 무엇으로 구울까요?

이 질문에 답하기 위해 날씬한 다이어트를 하는 사람들은 에너지 성분을 고려해야 합니다. 추가 성분... 이 생선에 대한 오븐의 로스트 회사는 다음과 같습니다.

• 야채 - 샘플 레시피에 제공된 것 외에도 저칼로리 양배추, 뿌리 및 파슬리, 강낭콩,. 대조적으로, 감자는 접시의 총 칼로리 함량을 크게 높입니다.
• 쌀, 흰색 및 갈색입니다. 후자의 옵션이 바람직합니다.
• 버섯은 중립적 인 맛으로 가장 보편적입니다.
• - 특히 농어를 굽기 전에 튀긴 경우 배터의 일부. 다이어트 메뉴에 부적합
• 치즈 단단한 품종- 요리 직전에 이 농어 부스러기를 문질러 뿌립니다. 결과적으로 칼로리 함량이 다소 증가합니다.
• 화이트 와인, 코냑 - 농어에게 특별한 향을 주고 고기를 부드럽게 해줍니다.
• 견과류와 씨앗 - 강판 호두도.

오븐에서 농어를 맛있게 요리하는 방법 - 비디오

위의 비디오에서 농어는 양피지로 된 베이킹 시트에 양파 링 층으로 요리됩니다. 양파 외에도 레몬, 마른 향신료, 소금 및 허브도 요리에 사용됩니다. 베이킹 할 때 호일이 위에 놓이고 요리 직전에 제거됩니다.

이빨이 있고 가시가 있고 영양이 풍부한 농어 고기는 쉽게 소화할 수 있는 단백질과 생물학적으로 유용한 물질의 실제 저장고입니다. 그 자체로 칼로리가 낮습니다. 로 구워주면 식이 성분, 결과 식사는 목표 체중 감량 다이어트의 귀중한 성분이 될 것입니다.

오븐에서 농어를 어떻게 굽습니까? 이럴때 무슨 조미료를 쓰나요? 다이어트 메뉴에 그런 요리를 사용합니까? 댓글에서 요리 발견과 실제 경험을 공유하십시오!