어린이를 위한 야채를 곁들인 치킨 캐서롤. 유치원에서와 같은 치킨 수플레. 우유 소스 만들기

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

어린 시절의 기억, 특히 미각, 나는 항상 밝고 가벼웠다. 감자 케이크, 체부라슈카 케이크, 부라티노 레모네이드, 맛있는 튀긴 파이학교 식당에서, 향기로운 "푹신한"빵, 가장 맛있는 아이스크림 .... 그러자 나무가 커졌고 태양은 더 강하게 빛나고 있었습니다. 그러나 이제 집에서 이러한 요리를 요리할 수 있다면 몰래 침을 삼키는 것을 기억하십시오. 유치원에서 내가 가장 좋아하는 것은 고기가 들어간 감자 캐서롤이었습니다. 이것이 내가 지금 요리를 제안하는 것입니다. 에서와 같은 감자 캐서롤 유치원... 조리법이 사진과 함께 제공되므로 이 간단하고 맛있는 요리를 요리하는 복잡한 과정을 쉽게 기억하거나 배울 수 있습니다.

재료:

캐서롤의 경우:

- "오래된"감자 - 1kg;
- 식물성 기름 - 3-4 큰술. 나.;
- 식탁용 소금 - 1 tsp. 슬라이드 없이;
- 버터 - 50g;
- 젖소 - 100ml.

채우기:

- 다진 고기 - 500g;
- 양파 - 2 개 중형 또는 대형 1개;
- 닭고기 달걀 (선택한 카테고리) - 1 개;
- 갈은 후추 - 꼬집음;
- 소금 - 1/2 tsp.

바삭한 크러스트:

- 닭고기 달걀 노른자 - 1 개;
- 젖소 - 1-2 큰술. 나.;
- 으깬 무가당 크래커 - 2-3 큰술. 엘.

단계별 사진 레시피:

1. 캐서롤 요리용 감자는 전분 함량이 높은 "오래된" 것으로 가장 잘 사용됩니다. 이러한 감자는 일반적으로 황색 코어를 가지고 있으며 잘 끓여서 벨벳 같은 일관성을 가진 균질한 퓌레로 변합니다. 제대로 삶은 괴경의 으깬 감자는 작은 알갱이로 울퉁불퉁합니다. 나는 예를 들어 유치원에서 그러한 감자 캐서롤제공되지 않았습니다. 감자를 껍질을 벗기고 철저히 씻으십시오. "눈" 및 기타 결함을 제거하십시오.




2. 껍질을 벗긴 괴경을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다.




3. 정제된 찬물을 감자 썰기만큼 붓는다. 중간 불에 감자를 놓습니다. 끓여서 물에 약간의 소금을 넣으십시오. 감자가 익을 때까지 약 30-40분 동안 끓입니다. 이 경우 액체는 지속적으로 끓어야 하지만 너무 세게 끓지 않아야 합니다. 많은 초보 요리사는 팬의 내용물이 더 많이 끓을수록 더 빨리 익을 것이라고 믿습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 물의 끓는점은 변하지 않기 때문에(100도) 아무리 액체가 끓어도 끓는점은 변하지 않습니다. 불을 높이면 액체의 빠른 증발이라는 한 가지만 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고, 느린 밥솥에서 캐서롤 용 감자를 요리 할 수도 있습니다. 이렇게 하면 더 빨리 요리되고 더 잘 소화됩니다.




4. 그 동안 시간을 ​​낭비하지 말고 캐서롤 채우기를 시작하는 것이 좋습니다. 두 개의 작은 양파 또는 하나의 큰 양파를 작은 입방체로 자릅니다.






5. 프라이팬에 식물성 기름 몇 큰술을 데우십시오. 수제 특유의 냄새로 뚝배기를 상하지 않도록 탈취제를 사용하는 것이 좋다.




6. 양파를 살짝 볶는다. 특히 아이들에게 감자 캐서롤을 제공하는 경우 너무 많이 튀기지 마십시오. 부드러운 양파 슬라이스에 추가 다진 고기... 저는 조합(돼지고기, 소고기 반반)을 사용했습니다. 에 어린이용 테이블쇠고기로 캐서롤을 요리하는 것이 좋습니다. 치킨 필링그러나 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다.




7. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 고기와 양파를 끓인다. 때로는 팬을 열고 다진 고기 덩어리를 부수십시오. 소금을 넣고 마지막에 향신료를 추가하십시오. 그렇지 않으면 다진 것이 말립니다. 소금 외에 검은 후추도 약간 첨가하여 충전물이 맛이 없게되지 않도록했습니다. 프로방스 허브나 다른 향신료를 약간 추가할 수도 있습니다.

그리고 우리는 또한 베이킹의 모든 미묘함을 자세히 설명할 맛있는 요리를 제안합니다.

8. 팬에서 준비된 충전물을 꺼냅니다. 식히십시오. 내 사진과 같이 부서지기 쉬운 것으로 판명되면 추가하십시오. 계란그리고 저어.






9. 삶은 감자는 물기를 뺀다. 버터를 추가합니다.




10. 우유를 붓는다. 에게 으깬 감자식욕을 돋우는 칙칙한 색조를 얻지 못했다면 우유는 따뜻하거나 뜨거워야합니다. 캐서롤 바닥이 너무 흐르지 않도록 서서히 붓습니다. 그래도 물기가 있으면 감자에 밀가루나 크래커를 조금 더 넣으십시오.




11. 푸셔 또는 특수 부착물이 있는 핸드 블렌더를 사용하여 감자를 퓌레로 만듭니다. 감자 캐서롤 베이스를 맛보십시오. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.




12. 퓌레의 절반을 베이킹 접시에 담습니다. 유치원에서와 같이 감자 캐서롤 사진 레시피에서 머핀 팬을 보여 주었지만 측면이 높은 일반 베이킹 시트를 가져갈 수도 있습니다.




13. 다진 고기를 채우십시오.




14. 남은 퓨레로 덮습니다.




15. 위에 뿌린다 빵 부스러기황금빛 바삭한 크러스트를 만들기 위해




16. 닭고기 노른자에 우유를 조금 섞는다.




17. 캐서롤을 위에 붓고 오븐에 넣으십시오. 약 180도에서 30~40분간 굽는다.




18. 완성된 감자 캐서롤을 약간 식힌 다음 부분으로 자릅니다. 사워 크림과 함께 제공하거나 유치원에서와 같이 토마토 소스와 함께 제공하십시오.

디저트까지 완벽

치킨 캐서롤은 아기에게 훌륭한 점심 식사이며 8개월부터 아기에게 줄 수 있음을 알려드립니다! 닭고기 가슴살, 당근 및 콜리플라워아기를 위한 믿을 수 없을 만큼 건강한 성분. 글쎄, 아기가 모든 것을 먹지 않는다면 친애하는 부모 인 당신은 맛있고 향기로운 캐서롤을 즐길 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 하나의 파일;
• 당근 - 2 중간;
• 콜리플라워 - 100gr;
• 노른자 - 1 조각;
• 버터 - 1 tsp;
• 약간의 소금.

어린이용 치킨 캐서롤, 레시피

1. 따로 삶아 치킨 필렛, 당근과 양배추가 부드러워질 때까지.
2. 고기 분쇄기를 사용하여 삶은 필레를 자르고 노른자, 소금과 결합하십시오.
3. 야채를 식히고 체로 갈아줍니다.
4. 작은 내화 스튜 냄비에 기름을 두르고 다진 고기를 바닥에 깔고 그 위에 야채를 뿌립니다.
5. 그런 다음 뿌린다 식물성 기름그리고 10-15분 동안 가열된 오븐에서 굽기 위해 보내십시오.

아이들을 너무 맛있고 건강하게 대하세요. 닭고기 캐서롤그리고 그들은 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다! 최고의 요리 사이트는 당신과 당신의 아이들을 돌보고 최고의 수제 요리법만을 제공합니다.

요리 설명:

우리는 시간을 거슬러 올라가 고기 캐서롤을 요리하는 법을 배웁니다. 유치원... 쌀을 미리 삶아두면 시간을 많이 절약할 수 있습니다. 아이들을 위한 요리라면 야채를 너무 많이 볶을 필요는 없습니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다를 수 있으며 평균 35~50분 정도 소요됩니다. 행복한 요리!

재료:

• 다진 고기 - 600g
• 쌀 - 1컵(취사)
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 계란 - 3개
• 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
• 소금과 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 맛보기

인분: 5-6

"유치원에서와 같은 고기 캐서롤"요리 방법

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파(작은 입방체로 자른다), 당근 3개를 강판에 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 빠르게 볶습니다.

부드러워 질 때까지 사워 크림으로 계란을 치십시오.

삶은 쌀과 다진 고기를 결합하십시오.

야채 튀김도 추가하십시오.

계란-사워 크림 혼합물을 붓습니다.

소금, 후추, 부드러워질 때까지 섞는다.

베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 우리는 준비된 덩어리를 그 안에 넣고 조심스럽게 내부에 분배합니다. 우리는 45 분 동안 오븐에서 굽습니다. 온도는 190도입니다.

고기 캐서롤아이들에게 이것은 돌보는 어머니가 공부할 때 자주 찾는 이점과 맛의 바로 그 조화입니다. 요리법... 한 번 요리하면 이 맛있는 요리를 가족 식단에 단단히 고정시킬 수 있습니다. 당신은 GOST에 따른 준비의 단순함에 기뻐할 것이며 나머지 가족은 확실히 풍부한 맛을 높이 평가할 것입니다. 레시피를 확인하고 평소 식사를 재미있는 미식 잔치로 바꾸십시오!

아이에게 이것을 제안하십시오 다용도 요리 1년부터 가능하지만 점차적으로 해야 합니다. 어린이 식사의 구성이 신중하게 선택되고 포함되어 있음에도 불구하고 건강 식품, 고기 캐서롤은 성인에게도 어필 할 것입니다. 매우 건강한 재료라고 해서 맛이 없고 맛이 없을 필요는 없습니다. 주방에서 다양한 규칙을 사용하세요!

훌륭한 점심의 작은 비밀

성장하는 어린이의 몸에는 말 그대로 육류 제품이 필요합니다. 그것들의 유용성을 의심할 이유가 없습니다. 우리는 이것을 약간만 상기시켜 드리겠습니다. 고기에 함유된 아미노산과 동물성 단백질은 신체에 필요한 건축 자재를 제공합니다. 이 속성의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 모든 세포와 조직의 구조는 아기가 2살이 되기 전에 가장 활발합니다.

고기는 또한 철분, 인 및 비타민 B가 풍부합니다. 좋은 시력, 유익한 개발 신경계, 근골격계의 건강 및 조혈의 활성 과정.

고기가 진정한 이점을 가져 오려면 선택에 진지하게 접근하고 구매하는 것이 중요합니다. 고품질 제품... 이렇게 하려면 다음 팁을 기억하십시오.

• 정직한 농부가 직접 만든 수제 고기가 최고의 선택입니다.
• 고기의 색을 잘 살펴보십시오. 얼룩이나 검게 변하는 부분 없이 균일해야 합니다. 그렇지 않으면 고기를 반복적으로 얼린다는 사실을 말할 수 있습니다.
• 구매하기 전에 주저하지 말고 고기에 약간의 압력을 가하십시오. 물에 찌그러진 부분이 있으면 이것은 나쁜 신호이며 고품질 제품은 거의 즉시 원래 모양으로 돌아갑니다.
• 어린이의 경우 토끼와 말고기가 가장 유용합니다. 누구나 좋아하는 닭고기는 때때로 알레르기를 일으킬 수 있으므로 어린이 메뉴점차적으로 해야 합니다. 닭 가슴살을 선호합니다.

어린 시절 조리법

우리는 유치원에서와 같이 정밀하게 고기 캐서롤을 준비하는 것과 동일한 방식으로주의를 기울입니다. GOST에 따른 조리법은 구성 요소의 모든 귀중한 속성을 유지합니다. 감자와 고기는 항상 최고 수준을 약속하는 영원한 요리 듀오입니다.

• 1kg. 감자들;
• 다진 고기 500g;
• 1 계란;
• 1 양파;
• 150ml. 우유;
• 버터 40g;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 약간의 소금과 빵 부스러기.

요리를 시작합시다:

1. 껍질을 벗긴 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 다진 양파를 살짝 볶다가 다진 고기를 넣고 뚜껑 없이 익을 때까지 재료를 끓인다.
3. 그 동안 우리는 이미 감자를 삶았습니다. 소금으로 으깬 감자를 만들고, 버터, 우유와 계란.
4. 그 후 윤활 된 양식을 작성합니다. 첫 번째 층은 반 으깬 감자, 그 다음 고기와 양파, 나머지 으깬 감자와 얇은 크래커로 캐서롤을 마무리합니다.
5. 약 30 분 동안 180도 오븐에서 간식을 요리하십시오.

멀티 쿠커 레시피

같이 맛있는 캐서롤오븐과 멀티 쿠커 모두에서 나옵니다. 후자의 옵션은 접시가 타지 않고 맛있는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮여 있는지 확인합니다.

• 감자 500g;
• 다진 고기 300g;
• 치즈 100g;
• 1 양파;
• 약간의 식물성 기름;
• 약간의 소금;
• 소스 : 3 큰술. 엘. 밀가루, 계란 3개, 마요네즈 또는 사워 크림 100g.

요리를 시작합시다:

1. 이전 조리법과 유추하여 양파와 다진 고기를 볶습니다.
2. 삶은 감자를 으깬 감자로 바꾸십시오. 이렇게하려면 거의 모든 물을 빼고 소금과 기름을 첨가하여 감자를 으깨십시오. 일관성은 약간 건조해야합니다.
3. 소스 만들기: 이렇게 하려면 모든 재료를 섞어서 만들기만 하면 됩니다.
4. 으깬 감자의 절반을 기름칠 형태로 넣은 다음 다진 고기에 양파와 소스를 넣고 살짝 흔든다.
5. 그런 다음 거친 강판에 강판을 강판에 갈아야하는 치즈 층이 필요합니다.
6. 그런 다음 - 나머지 으깬 감자 층과 치즈를 더 넣습니다.
7. 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 켜고 35 분 동안 요리를 그대로 두십시오.
8. 이 조리법에서는 캐서롤을 즉시 꺼내기 위해 서두르지 말고 약간 식히십시오.

양배추 옵션

아이를 사랑하게 만드는 방법을 모른다면 건강한 양배추, 야채와 함께 맛있는 고기 캐서롤로 그를 부려 먹으십시오.

요리를 시작합시다:

1. 고기를 요리하고 고기 분쇄기를 통해 양파와 함께 돌립니다.
2. 양배추를 잘게 자르고 약간의 물에 스튜에 보냅니다.
3. 양배추에 고기, 우유, 소금, 풀어놓은 계란을 넣으세요. 모든 재료를 섞는다.
4. 결과 혼합물을 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓고 계란을 위에 붓고 30 분 동안 굽고 사랑하는 가족을 치료할 수 있습니다.

파스타 레시피

부드럽고 다재다능한 파스타로 고기 본연의 육질이 부드러워집니다. 게다가 데일리 메뉴도 다양하다. 파스타가없는 러시아 아파트의 부엌은 상상하기 어렵습니다. 그러나 반찬으로 파스타는 이미 약간 지루합니다.

• 파스타 50g;
• 1 계란;
• 다진 고기 30g;
• 1 큰술. 엘. 우유;
• 2 큰술. 엘. 버터;
• 원하는 경우 사워 크림과 소금.

요리를 시작합시다:

1. 평소와 같이 파스타를 요리하고 기름을 넣으십시오.
2. 계란을 우유로 철저히 치십시오.
3. 혼합물을 파스타 위에 붓습니다.
4. 캐서롤은 매우 맛있고 겹겹이 쌓입니다. 파스타의 전반부, 다진 고기, 다시 파스타입니다.
5. 사워 크림으로 요리를 마무리 할 수 ​​있습니다.
6. 진미는 30 분 동안 구워집니다.

글쎄, 우리는 새로운 요리에 대한 영감을 당신에게 청구했습니다. 맛있는 음식사용 가능한 제품 중? 다음을 추가하면 최소한 매일 다양한 고기 캐서롤을 만들 수 있습니다. 다양한 야채그리고 보충제. 예를 들어 캐서롤에 버섯, 치즈 또는 마늘을 추가할 수 있습니다. 그리고 부엌에서 시간을 너무 많이 보내는 것을 좋아하지 않더라도 고기 캐서롤은 여전히 ​​좋아할 것입니다. 요리는 몇 가지 기본 단계로 구성되며 그 후에 어린이 캐서롤이 오븐에서 조리되는 동안 조금 기다리면 됩니다. .

요리에 최대량의 비타민과 미량 원소를 보존하려면 부드럽게 준비하는 방법이 필요합니다. 이 문제를 굽는 것은 당신에게 훌륭하게 도움이 될 것입니다. 일반적으로 캐서롤은 160~220도로 예열된 오븐에서 요리됩니다. 때로는 베이킹하기 전에 재료를 반쯤 익힌 상태로 가져와야합니다. 예를 들어, 야채는 삶을 수 있지만 약간 단단한 상태를 유지해야 합니다. 파스타도 너무 익히면 안됩니다.

닭고기 캐서롤

1세 반부터 아이를 위해 안전하게 요리할 수 있습니다 닭고기 캐서롤.

재료:

• 치킨 필레 1조각
• 당근 2개,
• 브로콜리 100g
• 1 노른자.

요리법.필레, 당근, 브로콜리를 따로 끓입니다. 필레를 고기 분쇄기, 소금에 통과시키고 노른자를 넣고 섞습니다.

믹서기에서 야채를 식히거나 문지르거나 자르십시오.

내화 접시에 버터를 바르고 다진 고기를 올려 놓고 골고루 펴줍니다. 야채 퓌레... 식물성 기름을 뿌리고 15분 동안 오븐에 넣습니다.

코티지 치즈와 시금치를 곁들인 국수

재료:

• 국수 50g
• 코티지 치즈 200g,
• 시금치 200g
• 계란 1개,
• 당근 1개,
• 사워 크림 1큰술
• 버터 30g
• 푸른 잎.

요리법.국수를 끓입니다. 코티지 치즈를 체에 통과시키고 계란, 소금을 치십시오. 국수와 섞는다.

당근을 갈아서 기름을 두르고 3분간 끓인다.

시금치를 씻고 스트립으로 자릅니다.

금형에 오일을 바릅니다. 커드의 절반을 바닥에 놓은 다음 시금치 층과 당근 층을 놓습니다. 나머지 커버 두부 덩어리, 사워 크림으로 브러시.

200도에서 20분간 굽는다.

생선 캐서롤

아기가 3살이 되었을 때, 그에게 자유롭게 제안하십시오. 생선 캐서롤치즈와 함께.

재료:

• 생선 필레 400g,
• 치즈 100g
• 계란 2개,
• ½ 레몬,
• 기름, 소금, 후추.

조리방법... 생선 필레를 조각, 소금, 후추로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다(레몬 주스를 뿌림).

흰색을 치고 노른자위를 강판 치즈와 결합하고 모든 것을 섞으십시오.

생선을 기름을 두른 베이킹 접시에 옮기고 계란-치즈 혼합물로 덮고 10-15분 동안 굽습니다.