ieejaKijevas kūka - klasiskās un vienkāršas mājas receptes garšīgu desertu. Kūka no meringue recepte bez cepšanas kūka no gatavās meringue bez cepšanas
Es tiešām mīlu meringue un viss, kas saistīts ar meringuue. Maiga, kraukšķīga, un, ja tas nav viegli ar riekstiem, un ar zemesriekstiem - jūs slēpt pirkstus.
Šodien es izjauktu pārāk slinku, lai izjauktu krāsni un kā kūka atmiņas bija pret cepšanas. Bezless nopirka veikalā, daudzkrāsains: tas nav dārgi, tāpēc tas nav sajaukt ar to sagatavošanu. Kūka ir ļoti ātri, vienkārša un vienkārša. Izrādās ļoti garšīgs: maigs krēms, kas balstīts uz kondensētu pienu, kraukšķīgiem riekstiem un bezgaisa. Šāds brīnums un ieslēgts svētku galds Nav kauns uz failu. Ja jums nepatīk pārāk salds, pievienojiet plūmes: kombinācija ir ļoti interesanta un neparasti garšīga.
Produktu sastāvs
- 200 grami meringue: jebkura izmēra un jebkuras krāsas;
- 400 mililitri kondensēta vārīta piena;
- 110 grami sviesta;
- 60 grami jebkura rieksti;
- divas ēdamkarotes rīvētu šokolādes.
Soli pa solim gatavošanas process
- Jebkuri rieksti, kas tiks izmantoti, lai sagatavotu kūku, vispirms apcep: uz sausas pannas vai krāsnī. Un pēc tam sagrieziet ritošā tapu vai blenderī.
- Vārīts kondensēts piens ir viegli sagatavojams no parastā apskatīt saiti.
- Starp citu, tā vietā, lai kondensētu pienu, var izmantot Irisky.
- Dziļajos ēdienos aizveriet vārītu kondensētu pienu, pievienojiet mīkstu sviests Un visi saputoti ar maisītāju. Krēms ir gatavs.
- Mēs uzstādām gredzenu no velmēšanas uz pasniegšanas traukā (bet jūs varat darīt, neizmantojot to).
- Merz ar krējumu no visām pusēm un izvieto formā.
- Mēs veidojam pirmo slāni: jūs varat veikt katru dažādu krāsu slāni. Tukšas vietas, kas paliek, kad ir izvietots pirmais slānis, aizpildiet meringue gabalus.
- Apkaisiet visus riekstus un sākt nākamo slāņu meringue. Tas ir arī pārkaisa ar riekstiem.
- Mēs turpinām, līdz visi produkti ir pabeigti. Augšpusē veido slaida veidā.
- Noņemiet gredzenu, berzējiet šokolādi uz sekla rīves un apkaisa kūka.
- Aprēķiniet kūku uz galda: visi aizņem tik daudz gabalu uz viņa plāksnes, kā tas šķiet nepieciešams.
Patīkama tēja dzeršana.
Youtube.com.Maigs biezpiena suffle, Ļoti līdzīgs saldējumam, ar ogu slāni kombinācijā ar kraukšķīgu pamatu.
Sastāvdaļas:
- 10 g želatīna;
- 50 ml ūdens;
- 100 g tumšās šokolādes;
- 70 g sviesta;
- 100 g kukurūzas pārslas;
- 200 g biezpiena;
- 1 ēdamkarote cukura;
- ½ tējkarote vaniļas cukura;
- 100 ml piena;
- 100 g baltā šokolādes;
- 200 ml eļļainā krējuma;
- 200 g zemeņu.
Gatavošana
Mērcēt želatīnu. Aizpildiet to ar ūdeni un atstājiet uzspiediet uz iepakojuma norādīto laiku.
Izkausēt tumšā šokolāde Kopā ar krēmveida eļļu uz ūdens vannas vai mikroviļņu krāsnī. Šķidrā šokolāde piepilda pārslas un samaisa. Tas būs kūka pamats.
Piegādājot griešanas dēli ar pergamentu. Ielieciet to termināla formu cepšanai. Bursts no iekšpuses attiecas arī uz maizes papīra. Tā, ka tas tikko sticks, ieeļļojiet maizniekus ar augu eļļu.
Ielieciet pārslas formā, izlīdzināt un nedaudz zaudēt svaru. Ir ērti veikt maksimumu kartupeļiem. Noņemiet pusstundu ledusskapī.
Paņemiet māja siera maisītāju ar parasto un vaniļas cukurs. Noved pienu vārīt un pievienot kailu želatīnu uz to. Rūpīgi samaisa, lai pilnībā izšķīdinātu želatīnu. Pievienojiet pienu ar biezpienu, samaisa. Sekojiet izkausētajai baltajai šokolādei, atkal samaisiet.
Pārspēt dzesēto krējumu un kad biezpiens un šokolādes masa atdziest līdz telpas temperatūraSavienojiet tos.
Ielej pusi putas veidlapā, pamatojoties uz veidlapu, noņemiet 10 minūtes saldētavā. Izvelciet zemeņu slāni sasmalcinātu uz šķīvja (jūs varat izmantot jebkuras ogas un augļus, lai jūsu gaumei) un ielej otro pusi no putām. Sūtiet uz ledusskapi divas vai trīs stundas.
Atklājiet zemāk redzamo pergamentu un noņemiet kūku no gredzena. Ja izmantojat konditorejas gredzenu, velciet to mazliet. Tas sasilst un viegli "atbrīvot" kūku.
2. Napoleons
Youtube.com. Mājsaimniecības uzminēs uz ilgu laiku, no kurām tiek veikti šādi plānas garšīgas kūkas.
Sastāvdaļas:
- 1 ola;
- 100 g cukura;
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes;
- 5 g vaniļas cukura;
- ½ citronu;
- 250 ml piena;
- 70 g sviesta;
- 2 plānas pijas;
- 100 g valriekstu.
Gatavošana
Sajauciet olas, cukuru un vaniļas cukuru, cieti, pusi citrona kolonnu, ielej un nolieciet lēnu uguni līdz sabiezēšanai. Karstā krēmā pievieno krēmveida eļļu.
Izgrieziet lavash uz slāņiem, kas ir aptuveni 15 × 15 centimetri. Rieksti sasmalcina blenderī vai apvienot.
Savākt kūku uz slāņiem: Lavash, krēms, nedaudz rieksti, pita, krējums, rieksti un tā tālāk. Pievienojot pēdējo krējuma slāni, apkaisa kūka ar riekstiem, ieskaitot puses.
Atstājiet kūka par stundu vai diviem, lai tā tiktu iemērkta.
3. Anthill.
Youtube.com. Neticami kraukšķīga un ļoti vienkārša ēdiena gatavošana. Sīkdatņu vietā - sausās bumbiņas brokastīm.
Sastāvdaļas:
- 250 g kondensētā piena;
- 180 g sviesta (80-85% tauku);
- 250 g šokolādes bumbiņu;
- 100 g grauzdētu zemesriekstu.
Gatavošana
Mīkstināta krēmveida eļļa ir mikseris. Turpinot sitienu, ielej eļļā. Pievienojiet krējuma zemesriekstiem un šokolādes bumbiņas (Labība). Rūpīgi samaisa.
Piegādāt iekšējās sienas konditorejas gredzenu ar pergamentu un izvietot šokolādes eļļas maisījumu iekšā. Neveiksme un noņemiet ledusskapī, līdz tas ir iesaldēts. Noņemiet kūka no gredzena un izrotāt savu garšu.
4. Šokolādes-banānu kūka bez cepšanas
Youtube.com. Pateicoties konkursa olu krēmiem un banāniem, sīkfaili ir pilnīgi piesūcināti un kļūst kā cepumi.
Sastāvdaļas:
- 200 g cukura;
- 10 g vaniļas cukura;
- 4 olas;
- 50 g miltu;
- 600 ml piena;
- 50 g sviesta;
- 500 g šokolādes sīkfailu;
- 3-4 lieli banāni;
- ½ tumši šokolādes flīzes;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas.
Gatavošana
Atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām un ritiniet tos ar parasto un vaniļas cukuru. Ja masa kļūst pārāk tālu, pievieno divas vai trīs ēdamkarotes piena. Kad masa ceļo, gludi, nepārtraukti maisot, pārlej miltus. Siltumu, bet nepildiet pienu. Nepārtrauciet traucēt, ielej to olu maisījumā.
Olu piena masas ielauze katlamgale un vāra vāju siltumu, līdz tas slāpst. Krēms ir nepārtraukti traucēts. Noņemiet no uguns, pievienojiet krēmveida eļļu, samaisa.
Veidojiet ar sāniem un piepildiet to ar atdzesētā krējuma apakšā. Sīkdatņu slāņa novietošana uz tā. Ja veidlapa ir apaļa, un kvadrātveida cepumi, smēķēt. Pēc impregnēšanas tas tiks nepamanīts.
Uzklājiet cepumus ar krējuma slāni un pēc tam banānu slāni sagrieztas ar plānām plāksnēm. Atkārtojiet, līdz sasniegsiet veidlapas malu. Pēdējam slānim jābūt krēmam.
Pavārs glazūra: salauzt šokolādi uz šķēlītēm, pievienojiet pāris ēdamkarotes piena un karoti saulespuķu eļļas. Izkausē mikroviļņu vai uz ūdens vannas.
Ielejiet kūku ar apledojumu un noņemiet to ledusskapī trīs līdz četras stundas un labāk naktī.
5. Sintanisks
Youtube.com. 7. Valriekstu kūka bez cepšanas
Youtube.com. Neparasti kūkas dod riekstus un maigi burtiski kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- 2 olas;
- 150 g cukura;
- 10 g vaniļas cukura;
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
- 500 ml piena;
- 90 g sviesta;
- 160 g rīvmaizi;
- 160 g valriekstu;
- 3 ēdamkarotes kondensētā piena.
Gatavošana
Sagatavojiet olu krēmu: sajauc olas ar parasto un vaniļas cukuru, pievienojiet cieti (jūs varat kartupeļu vai tikai miltus), ielej pienu un iesildiet spēcīgu siltumu, bet ne vārīt. Dog Fire, samaisiet, līdz tas izslāpīs. Vēl karstā krēmā ievadiet 50 g sviesta.
Blenderī vai apvienot slīpēšanu. Sajauciet tos S. rated rīvmaizi, kausēta krējuma eļļa (40 g) un kondensēts piens. Rūpīgi samaisa.
Veidlapas apakšā izvietojiet riekstu masas slāni ar biezumu apmēram centimetru. Neveiksme, eļļošana krēms. Atkārtojiet, līdz sastāvdaļas ir pabeigtas. Galīgajam slānim jābūt krēmam.
Dodiet kūku saldētu un uzsūktu vairākas stundas ledusskapī. Pirms barošanas rotā ar riekstu drupatām vai cietiem riekstiem.
Youtube.com. Vienkāršota versija jūsu mīļākie kūka no medus caurulēm ar ķiršu.
Sastāvdaļas:
- 2 olas;
- 270 g cukura;
- 10 g vaniļas cukura;
- 1 litru piena;
- 200 g miltu;
- 1½ ēdamkarotes cietes;
- 250 ml sulīgā krējuma 30-35%;
- 1 kg gatavās plātnes vai strveris ar ķiršu;
- 50 g tumšās šokolādes.
Gatavošana
Wrap vaniļas un parasto cukuru ar olām. Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar cieti, ieiet olu cukura maisījumā. Dariet to daļu, lai padarītu to labāku.
Siltuma piens. Dažiem mirkļiem pirms vārīšanās ar plānu strūklu, lēnām ielej olu miltu maisījumu tajā. Pastāvīgi maisot. Suns uguns mazu un vāra krēmu sabiezēt.
Olu krēms pilnīgi atdzist. Ielej to atdzesē tauku krēms. Pakāpeniski pārlejiet katru porciju.
Ievietojiet dažus slāņus uz trauka un bagātīgi ieeļļojiet tos ar krējumu. Katram nākamajam slānim jābūt nedaudz mazākam par iepriekšējo diametru, tad māja izrādīsies. Ir svarīgi, lai izmantota cepšana no vai smilšu mīklaPretējā gadījumā tas nav iemērkts.
Top asns kūka ar rīvētu šokolādi vai izrotāt savu garšu. Nosūtiet ledusskapi naktī.
9. šķelto stiklu
ivona.bigmir.net. Skaists krējuma kūka Marmelādes mīļotājiem.
Sastāvdaļas:
- 100 g daudzkrāsaina želejas veidā pulveri;
- 20 g želatīna;
- 100 ml ūdens;
- 3 kivi;
- 400 g krējuma 10-15%;
- 100 g cukura;
- package Vanillina.
Gatavošana
Sagatavojiet želeju: ik pēc 50 g pulvera aizpildiet 100 ml verdoša ūdens, stirre, atdzesē un noņemiet to uz ledusskapi, līdz tas ir iesaldēts. Ja jums nav gatavas krāsas želejas, krāsu ar augļu sulu vai pārtikas krāsu parasto želatīnu palīdzību.
Kad želejas sasalst, tas būs patvaļīgi samazināt. Šķēlēs jābūt diezgan lieliem un nevienmērīgiem, it kā salauzts stikls. Notīriet un sagrieziet lielos kivi kubiņos.
Atdzesēts skābs krējums. Beat ar cukuru un vaniļu. Ūdens želatīns ūdenī. Kad viņš mirgo, izkausējiet to (bet ne vārīt). Plānas sūkties, turpinot pārspēt, ievadiet to skābo krējumu.
Apnādīts masu pāris ar želeju un kivi, rūpīgi samaisa un iziet silikona forma. Palaist uz želejas gabaliem neizmantoja. Noņemiet ledusskapī, līdz tas ir iesaldēts.
10. Kūka bez cepšanas ar vārītu kondensētu pienu
Youtube.com. Lieliska kombinācija krējuma krēms Ar riekstiem un datumiem.
Sastāvdaļas:
- 100 g valriekstu;
- 150 g datumu;
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 80 g tumšās šokolādes;
- 50 g kukurūzas pārslas;
- 15 g želatīna;
- 80 ml ūdens;
- 200 g krējums 20%;
- 200 g;
- 400 ml ryazhenka.
Gatavošana
Apvienot vai blenderis sasmalcina datumus (jūs varat nomainīt plūmes) un sviesta riekstus.
Ievietojiet aizvēršanas formu vai konditorejas gredzenu uz līdzenas plāksnes. Formas iekšējās sienas satricināja pergamenta sloksni. Ielieciet valriekstu-slodzes maisījumu, izkliedējiet un izlietni. Noņemiet ledusskapī 10-20 minūtes.
Jaukta šokolādes sajaukšana ar kukurūzas pārslām. Maisiet, līdz visi pārslas ienirt šokolādi. Ievietojiet tos pergamentā un izplatiet tos uz tā, lai viņi gandrīz nepieskartos. Noņemiet saldētavu.
Soak želatīns: izrakt to ūdenī un glabājiet iepakojumā norādīto laiku.
Padariet krējumu: pārspēt pirmo skābo krējumu ar kondensētu pienu, tad pievienojiet rippy un rūpīgi rūpēties. Izkausējiet pietūkušo želatīnu - tas ir pilnībā izšķīdina, bet nav vārīties. Atdzesējiet mazliet un ielej to krēmā. Pārspēt vēlreiz. Ielej krējumu uz bāzes kūka un noņemiet pusstundu ledusskapī.
Dekorējiet top ar šokolādes kukurūzas pārslām, kas pārklāti ar šokolādi un noņem kūka ledusskapī, līdz tas ir iesaldēts. Tas aizņems aptuveni četras stundas.
Kūka no meringue ar riekstiem-jā šeit no viena siekalu plūsmas nosaukuma. Kūkai nav nepieciešama cepšana. Sagatavojiet to no sasmalcinātās meringue (pabeidzis vai sagatavojis gatavošanas gatavošana vēlāk), ar uzgriezni, vēsu un pasniedz ar ogu mērci, no ievārījuma vai no ogām. Ogas var būt svaigas vai saldētas.
Lai sagatavotu kūku no Meringue jums būs nepieciešams:
100 gr. Lielā mērā pamesta kūka meringues
skābs krējums 450 ml
nedaudz grauzdēti rieksti (valrieksti, lazdu rieksti, atpūtas telpa)
divas ēdamkarotes brendijs, liķieris
kakao pulvera tējkarote
Berry mērce: 200 gr. Jam vai ogas, 2 ēdamkarotes pulvera cukura, sulas no citronu pusēm, rīve sasmalcināts.
nospiediet Meringue uz formas apakšdaļu
Gultas papīrs veidlapas apakšējās un sānu sienās. Sabrukuma meringues. Novietojiet atteikta meringue ceturto daļu un nospiediet drupatas uz leju.
Koline rieksti, squabble un nedaudz fit.
Ņemiet skābo krējumu biezā blīvā putās. Pievienojiet vārītos riekstus un divas trešdaļas no atlikušās meringue. Ielej konjaka vai šķidruma maisījumu (jūs varat sīrups no ievārījuma). Samaisa. Ielieciet iegūto masu virsū un skrubiet virsmu. No augšas, aptver atlikušos drupatas bez vienības. Nosedziet formu ar vāku vai papīru un iesaldējiet divpadsmit stundu laikā.
Sagatavojiet ogu mērci no ievārījuma vai ogām (šajā zemenēm). Dindle kartupeļu biezenī un izlaist caur sietu. Izplatiet biezeni ar cukura pulveri un miziņu. Pievienojiet citronu sulu.
Lasīt 5 min. Skatījumi 1.5k.
Daudzi cilvēki mīl ēst meringuue, bet viņi var ne tikai ēst neatkarīgi ēdieni Vai izmantot kā cepšanas dekorāciju, bet to var izmantot kā kūka pamatni. Ja jūs pērkat veikalā, tad ar sagatavošanu kūka vispār jums nav nepieciešams, lai apnikt un mērcēt daudz ēdienu. Tory no meringue bez cepšanas, lai sagatavotu ļoti ātri un saņem lielisku garšu. Protams, meringue, vārīti mājās, daudz vairāk iegādājās.
Tiem, kas vēlas gatavot kūku no meringue, bet nevēlas iegādāties veikalā, tad jūs varat sagatavot galveno sastāvdaļu par savu. Bet tad jums būs jāizmanto krāsns. Sagatavots no ļoti vienkāršas sastāvdaļas: olu olbaltumvielas un cukurs. Likvidē 30 gabali, ir 4 olas un 150 grami cukura. Gatavošanas laiks 3 stundas 10 minūtes.
Olbaltumvielas ir rūpīgi jānošķir, ir svarīgi uzraudzīt, ka dzeltenums nav iekļūt proteīnā, pretējā gadījumā nekas nedarbosies. Atdalītiem proteīniem nepieciešams berapped 5 minūšu laikā ar maksimālo ātrumu. Labs rezultāts Izrādās no atdzesētiem proteīniem. Tad jums vajadzētu pievienot porciju cukuru, nemazinot pārspēt tik daudz laika. Cukuru var aizstāt ar cukura pulveris. Nākamais solis sagatavošanā, paļaujoties uz recepti, ir izkārtojums no iegūtās masas uz cepešpannas, kas ir iepriekš pārklāta ar pergamentu. Jūs varat veidot ar karoti vai konditorejas šļirci. Ideāls ir diametra lielums 3 centimetru (fotoattēlā).
Nākamais solis sagatavošanas ir cepšana. Paplāte ar sagatavi nonāk cepeškrāsnī, apsilda līdz 100 grādiem pēc Celsija apmēram pusotru stundu. Svarīgs jautājums ir zināšanas par to, ko viņi nav cep, bet žāvēti. Tāpēc preparāts notiek zemā temperatūrā un diezgan ilgu laiku. Pēc krāsns atvienošanas meringas atkal jāsasniedz aptuveni pusotru stundu. Atveriet cepeškrāsni, nevar būt pilnīgi dzesēšana. Cooking traucējošs bizness, tāpēc, ja jūs nevēlaties izjaukt, tad tas ir labāk nopirkt gatavs.
Recipe divi
No gatavā meringue jūs varat sagatavot daudz garšīgu un ātru kūku bez cepšanas. Laiks, ēdiena gatavošana aizņems ļoti maz, un šī iespēja ir piemērota, ja viesiem drīz izskatās, un nekas nav likts uz tēju. Mums ir jāsagatavo:
- 200 gramus meringue, jūs varat veikt jebkurus izmērus;
- 1 Bank vārīta kondensēta piena;
- 100 grami krējuma eļļas;
- 50 grami riekstu maisījumu;
- pēc plūmju pieprasījuma;
- 50 grami rīvētu šokolādes.
Rieksti ir ieteicams apcep cepot pannā bez eļļas. Tad tie ir saspiesti ar jebkuru ērtu veidu. Pievienojot plūmes, tas ir arī sasmalcināts līdz vēlamajai konsistencei. Vārīts kondensēts pienu var iegādāties gatavs, bet tas ir labāk gatavot sevi. Šāds kondensēts piens ir daudz garšīgāks. Ir iespējams aizstāt kondensēto pienu parastiem varaviešiem, bet garša būs nedaudz atšķirīga.
Nākamais solis sagatavošanas sajauc vārīta kondensēta piena ar mīkstinātu eļļu. Šo maisījumu jāveic maisītājam viendabīgai masai. Tas ir tik vienkāršs krēms nākotnes kūka. Es izvelku trauku pareizajā formā bagātīgi bez krējuma meringue. Ja tie ir daudzkrāsaini, tad jūs varat izplatīt dažādu krāsu krāsu un formu slāņus. Starp slāņiem apkaisa maisījumu riekstu un plūmiem. Gatavs kūka Dekorēšana ar rīvētu šokolādi.
Recipe vispirms
Vēl viena recepte ir ļoti līdzīga kievs kūka. Tas ir ļoti viegli pagatavot un nav sajaukt ap plīti. Saldo mīļotāji precīzi novērtēs šādu saldumu. Pamats ir ne tikai meringue, bet arī sīkdatnes un riekstu maisījums. Lai sagatavotos, mums ir nepieciešami 200 grami meringue, 100 grami riekstu riekstu, banka kondensēta piena, 250 grami sīkdatņu, 250 grami krējuma eļļas, vanilīna.
Pirmkārt, mēs sadradāmies blendera cepumos un pievieno 100 gramus kausētu krējuma eļļas, kā arī 2 ēdamkarotes kondensētā piena un rūpīgi samaisa viendabīgu masu. Mēs ņemam formu, kurā tiks izveidota kūka, un mēs izplatām pusi no tā izrietošo masu, kas veido neapstrādātu.
Sēdēt filmu un veidojiet citu Korzh no augšas. Fondi kādu laiku tiek noņemti uz ledusskapi. Tad mēs zinājām meringue uz drupatas. Uzgriežņu cepšanas maisījums pannā nepievienojot eļļu un sajauc ar rezultātu meringu. Atlikušā eļļa pārspēt putu veidošanos un pievieno kondensētu pienu. Tad pievienojiet meringue ar ceptiem riekstiem uz iegūto maisījumu un mazliet Vanilina.
Tagad turpiniet montēt kūku. LOW ONE KORZH uz trauka un uzlika pusi no iegūto krēmu uz to, tad nākamais ir vēl viens Korzh, bet kurš izraisīja krējuma paliekas.
Izrādījās kūka. Līdz pilnīgai gatavībai mēs pirms izpildes noņemam ledusskapi.
Vēl viens jauks kūka no meringue sauc par "County Drupas"
Sagatavošanai, kas būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- meringue;
- krēmveida sviests 200 grami;
- kondensēts piens 200 grami
- tējkarote kakao pulveris.
Lai sagatavotu kūka krēmu, izņemiet krēmīgo eļļu, kas iepriekš ieveda mīkstu konsistenci un kondensētu pienu. Visi rūpīgi sajauc mikseri līdz homogēnai lieliskai masai - tas ir mūsu krēms. Atsevišķi sajauc 4 tējkarotes kondensētā piena no kakao. Izrādās sava veida šokolādes mērci, kas kalpos ne tikai ar garšas papildinājumu, bet arī apdare.
Tad katrs meringue ir fraktīvs ar iegūto krēmu un izvieto piramīdas veidā, uzlīmējot viens otru ar krējumu. Iegūtais dizains ir laistīšana ar kakao mērci un kondensētu pienu. Izrādās ļoti garšīgs kūkako var sagatavot pusstundu.
Katram saimniekam ir jāpieņem tik vienkārši un Ātri receptes. Galu galā, šādi labumi būs patīkams pārsteigums jūsu viesiem. Un jums nebūs nepieciešams, lai stāvētu stundas pie plīts. Patīkama tēja dzerot jūsu mīļāko draugu lokā.
Šodien es pateikšu un dalīšos soli pa solimTāpat kā mājās, cepiet ļoti garšīgu "lidojuma" kūka. Es neslēptu, cepeškrāsns šis meringue kūka ir diezgan sarežģīta un ilga. Bet ticiet man, tas ir tā vērts!
Kad mana meita tika izpildīta 1 gadu vecs, es nolēmu pārsteigt viesus ar neparastu desertu un konstatēja šo recepti. Apmāciet savus viesus, nebija ierobežojumu! Kopš tā laika es pastāvīgi veicu meringue kūku visām lielajām brīvdienām. Viņš kļuva par manu zīmolu. Un tagad mana meita to dara ar lielu panākumu. Izrādās no mums - jūs noteikti un jums!
Sastāvdaļas meringue (meringue):
- proteīni vistas jaitz - 6 preces;
- cukurs - 400 gr.;
- citronskābe - uz naža gala;
- valrieksti - apmēram 1 glāzes tīrīšanas.
Sastāvdaļas krēmai:
- piens - puse tasi;
- cukurs - 200 gr.;
- yolks - 6 gab.;
- krēmveida eļļa - 200 gr.;
- vanilīns.
Soli pa solim recepte cepšanai svētku kūka meringue "lidojums"
Vistas olas seko līdzi ziedošanas sagatavošanai. Viņiem jābūt labi atdzist. Krēmveida sviests, gluži pretēji, no vakara, izkļūt no ledusskapja, tas būtu mīksts.
Valrieksti ir saspiesti. Nav vērts izmantot kafijas dzirnaviņas. Viņa sabojā tos putekļos. Es izmantoju veco vecmāmiņas ceļu - laikrakstu un rites tapu. Little rieksti ielieciet laikrakstā un berzēt rites tapu. Jūs varat izmantot javas, ja jums tas ir. Tikai tas būtu rūpīgi jāizskalo no valriekstu eļļas. Un vienkārši iemeta laikrakstu - un tas ir tas.
Sasmalcinātus riekstus, bet atmatā.
Tagad nāk visgrūtākais un atbildīgākais brīdis - atdalīšana olbaltumvielu no dzeltenumiem. Es jums atgādinu, viņiem jābūt aukstiem! Pirmajam iestrādājumam paņemiet 3 olas un 200 gramus. Cukurs, jūs varat tos sasmalcināt pulverī. Bet es to nedaru.
Sagatavojiet trīs glāzes vai citus ērtus konteinerus, obligāti sausa. Nedaudz skāra nazi olu apvalka vidū. Uzmanīgi pār vienu konteineru salauzt čaulu uz pusēm. Ļaujiet proteīnu vilkšanai. Ļoti rūpīgi novirziet dzeltenumu no viena puse no čaumalas uz citu zem noliekt pa kreisi atlikušo proteīnu. Ja jūs sastopaties ar karodziņu vai auklām, labāk ir atstāt tos dzeltenumā. Ja mazliet olbaltumvielu paliek dzeltenumā, nav nepatikšanas. Galvenais ir tas, ka pat tiny piliens dzeltenuma nav iekļūt proteīnā. Tad viņš nepazināsies. Ja tas noticis, tas ir labāk, lai saglabātu un veikt citu olu.
Dzeltenums ielej otrajā traukā. Proteīns - trešais. Un vairāk nekā pirmais, turpiniet lauzt olas un vēlāk ielej katru jaunu proteīnu, ja tas ir bez laulības, trešajā traukā. Yolksu joprojām ievieto ledusskapī.
Pārbaudiet, vai bļoda, kurā jūs pārspēsiet meringue, bija tīrs un sauss. Merengi ir ļoti kaprīzs lieta. Ielej vāveres bļodā, pavasara cukurā un uzlikt uz augšu Ļengans Naža galā. Ir nepieciešams pārspēt uz ilgu laiku. Man ir apvienot ar divām uzgriežņu atslēgām. Viņi baidās no 5 minūtēm.
Ja jums nav virtuve apvienot, Bet ir regulārs mikseris, tad es domāju, ka jums ir pārspēt apmēram 15 minūtes - 20. Es atceros, ne viens mikseris es nodedzināju uz tā. Lai gan, strāva gultņu mašīnas Protams, spēcīgāks nekā pirms 20 gadiem.
Ja maisījums nav bojāts, tas saglabā veidlapu un neplūst no karoti, tad tas ir gatavs.
Ielej pusi uzgriežņus un labi samaisa ar karoti.
Pagrieziet cepeškrāsni visaugstākajam ugunsgrēkam. Veikt nelielu cepšanas formu. Tests ir mazs. Lielā formā neapstrādāts nepalielināsies. Pergamenta papīrs ļoti bagātīgi pamodina mīkstinātu krēmveida eļļu.
Novietojiet maisījumu cepšanai meringue.
Diezgan sasmalcina ar karoti, nazi vai īpašu ierīci.
Mēs ievietojam veidlapu ar kūku apsildāmā krāsnī uz vidējiem ceļvežiem. Uguns ir mazākais. Svars aptuveni 1,5 stundas. Daudz ir atkarīgs no tā, cik maz uguns var dot jūsu cepeškrāsnī. Ar elektrouzoru ir vieglāk. Problēma ir tā, ka cepeškrāsns ir kategoriski neiespējami! Skatiet, kā saknes uzvedas, ja nav apgaismojuma, grūti. Kad man bija veca plīts, es sniffed. Tiklīdz patīkamas cepšanas smarža nedaudz mainījās uz audzēto, nekavējoties izslēdza gāzi.
Tagad pagaidiet cepeškrāsns pilnībā atdzist, tikai tad izņemiet pirmo neapstrādātu.
Uzmanīgi pagrieziet sakni un noņemiet papīru no sāniem. Ja tas bija slikti pazudis, viņa varēja pārtraukt ar grūtībām. Izmantot nazi.
Pilnībā noņemiet papīru.
Ja Korzh joprojām apsēdās, krekinga vai lauza - neaizmirstiet! Viss karš ar krējumu.
Cooking Custard Cake Meringue
Atlikušie 6 dzeltenumi ir sajaukti ar noslaucīt. Mēs tuvojamies plīts.
Pilna piena tabula ielej piemērotā katliņā (tikai ne emaljēja, tas viss baro to). Pirmkārt, katliņš ir nepieciešams noskalot ar aukstu ūdeni no krāna. Mēs piesaistām pienu vārīšanai. Padarīt mazāko uguni.
Ielej cukuru, traucēt pilnīgu piena likvidāciju. Gāze zem piena neizslēdzas.
Tagad mēs uzņemam galeringu un plānu aušanas pienu ar cukuru dzeltenumos. Skoles tajā pašā laikā intensīvi traucē ķīli. Kad degšanas masa ir spēcīgi uzsildīta no piena ar cukuru, atkal mēs to papildinām atpakaļ uz pienu, kas stāv uz plāksnes uz lēna karstuma. Tagad bez pārtraukuma novērst piena pienu. Pievieno vanilīnu. Nepārtrauciet traucēt, līdz piena dzeltenuma masa sabiezē un nesāktu "Puff". Izslēdziet gāzi, iejaucoties vēl dažas sekundes. Mēs pieņemam katliņu atdzist.
