Vistas aknas ātri. Kā pagatavot vistas aknas? Vienkāršas receptes. Vistas aknu salāti ar marinētiem gurķiem un korejiešu burkāniem

Daudzas mājsaimnieces labprāt gatavo vistas aknas pusdienām un vakariņām saviem mājiniekiem, jo \u200b\u200btās ir ne tikai apbrīnojami garšīgas un veselīgas, bet arī neticami viegli pagatavojamas. Pat ar nelielu kulinārijas pieredzi jūs varēsiet sagatavot šo smalko produktu.

Ar nelielu praksi pievienojiet savai kulinārijas cūciņa bankai duci aknu pagatavošanas receptes. To var cept, sautēt, cept, un garnīrs var būt kartupeļi, graudaugi, makaroni un dārzeņi - šis unikālais produkts lieliski sader ar visu iepriekš minēto.

Zemāk varat uzzināt par aknu vārīšanas noslēpumiem un vēl dažām gatavošanas metodēm.

Kā izvēlēties kvalitatīvas vistas aknas

Lai pagatavotu garšīgs ēdiens, sākotnēji jāizvēlas augstas kvalitātes, svaigi, garšīgi produkti. Ļoti bieži aknas ir rūgtas, un iemesls var būt ēdiena gatavošanas normu pārkāpums.

Lai nepirktu šādu produktu, atcerieties šos vienkāršos noteikumus:

1. Vispirms jums jāpievērš uzmanība krāsai. Tikai brūns, ar nelielu bordo nokrāsu. Nekad nepērciet purpursarkanas vai tumši brūnas aknas - iespējams, šis produkts jau ilgu laiku atrodas plauktā. Tā paša iemesla dēļ nesaņemiet dzeltenīgas vai bālas aknas. Turklāt putna iekšējo orgānu dzeltenā krāsa var norādīt, ka tas ir inficēts ar salmonellām, kuras var pārnest uz cilvēkiem. Tās simptomi ir ārkārtīgi nepatīkami cilvēka ķermenim: vājums, galvassāpes, caureja;
2. Uz ideālu subproduktu virsmas jābūt spīdīgai plēvei. Pašai virsmai jābūt gludai un vizuāli patīkamai;
3. Novecojušās aknas bieži iegūst asu vai smalku amonjaka smaržu, tāpēc droši pārbaudiet, kā tās smaržo. Aromātam jābūt saldam;
4. Uzmanīgi meklējiet putnam redzamus asinsvadus un asins recekļus. Apsveriet arī, ja redzat zaļus plankumus, tas nozīmē, ka, sagriežot putnu, žultspūslis tika bojāts, un aknas būs ļoti rūgtas;
5. Protams, labāk ir iegādāties atdzesētas aknas, bet, ja tas nav iespējams, tad sasaldētajām aknām nevajadzētu būt oranžām. Šis simptoms var pateikt, ka viņa ir apsaldējusies. Ir labi, ja aknas ir pārklātas ar plānu ledus kārtu bez redzamām atkārtotas atkausēšanas un atkārtotas sasalšanas pazīmēm. Lai atkausētu subproduktus, ielieciet to ledusskapī uz nakti no saldētavas. Tas visu saglabās garšas īpašības... Pēc tam rūpīgi noskalojiet to un noņemiet žultsvadus.

Kā pagatavot karaliski gardas vistas aknas krējumā

Visbiežāk sastopamā recepte vistas aknu pagatavošanai pamatoti tiek uzskatīta par sautēšanu krējumā. Šķiet, ka šie divi izstrādājumi ir izgatavoti viens otram. Skābs krējums lieliski uzsver aknu maigo tekstūru.

Ja vēl neesat izmēģinājis šo populāro gatavošanas metodi, pēc iespējas ātrāk izlabojiet šo izlaidumu!

Labi izskalojiet vistas subproduktus un sagrieziet mazos kubiņos ar diametru no trim līdz četriem centimetriem.

Gatavošanas laikā tie nedaudz brūninās, tāpēc nesagrieziet pārāk smalki. Noņemiet visus žultsvadus un vēnas.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to izkausētā sviestā līdz pat zeltaini brūnai.

Pievienojiet aknas pannā un apcepiet divas minūtes. Nav nepieciešams panākt garozas efektu, atstājiet to sārti pelēku.

Ielej pusi glāzes ūdens un pievieno miltus. Nekavējoties samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Sāls.

Subproduktus vāra apmēram trīs minūtes un tad pannas saturam pievieno skābo krējumu un kārtīgi samaisa, lai tas aptvertu visas aknas un sajauktu ar pārējo mērci.

Nekavējoties izslēdziet gāzi un pārklājiet trauku ar vāku. Ja jūs to nedarāt, bet atstājat aknas gatavot uz atklātas uguns, skābs krējums var saritināties un jūs nesasniegsiet vēlamo efektu.

Atstājiet aknas 5-12 minūtes. Šajā laikā mērce sastingst un aknas iemērc ar maigumu krēmveida garša skābais krējums. Viss! Tagad jūs varat to pasniegt kopā ar savu iecienīto sānu ēdienu.

Recepte veiksmīgai sautētu vistas aknu pagatavošanai lēnā plīts

Tagad gandrīz katra saimniece izmanto šādu mājas palīgu kā multivarku. Tas ievērojami ietaupa virtuvē pavadīto laiku, kā arī ļauj saglabāt produktu garšu un priekšrocības.

Tādēļ, ja jums ir šī neaizstājamā virtuves iekārta, mēģiniet tajā pagatavot aknas saskaņā ar šo recepti.

Viņam jums būs nepieciešams:

• Kilograms vistas aknu;
• Viens sīpols;
• Ēdamkarote sviesta (neuzklāta) sviesta;
• Ēdamkarote miltu;
• Pusi litru piena;
• Puse tējkarotes muskatrieksta;
• Garšvielas pēc garšas.

Fakts ir tāds, ka daudzu iemīļotā recepte aknu vārīšanai krējumā nevar atkārtot multivarkā, jo, sildot, skābs krējums noslāņojas. Tāpēc skābo krējumu aizstāj ar pienu, un garša ir gandrīz tāda pati.

Noskalojiet subproduktus un sagrieziet tos trīs līdz četru centimetru gabalos.

Režīmā "Fry" piecas līdz sešas minūtes sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu.

Pievienojiet aknas bļodā un 20 minūtes ieslēdziet režīmu "Sautējums" vai "Cepiet".

Šajā laikā jums būs jāsagatavo mērce pannā. Lai to izdarītu, izkausējiet sagatavoto sviestu, pievienojiet tam miltus un kārtīgi samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem. Tagad lēnām ielejiet pienu un pievienojiet muskatrieksts... Atkal labi samaisiet un atstājiet, līdz maisījums nedaudz sabiezē.

Kad lēnā plīts ir gatavs, atveriet to un pārlejiet mērci ar aknām. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Tagad atkal iestatiet režīmu "Sautējums" un atstājiet trauku uz pusstundu.

Ceptu vistas aknu recepte pannā

Ja tu vēlies ceptas aknastad jums jābūt ļoti uzmanīgam. Ja jūs pārmērīgi eksponējat šo delikāto produktu, tas pārvērtīsies par gumiju. Cepiet to divas līdz trīs minūtes, burtiski tā, lai tas satvertu. Pārbaudiet gatavību, caurdurot to ar dakšiņu: ja izdalās dzidra sula, nevis asinis, tad aknas jau var lietot.

Jums būs nepieciešams:

• Pusi kilogramu vistas aknu;
• Viens sīpols;
• Divas ēdamkarotes miltu;
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• Sāls un pipari pēc pavāra pieprasījuma.

Noskalojiet aknas un sagrieziet to mazos gabaliņos.

Sasmalciniet sīpolu gredzenos vai smalki sagrieziet.

Ielejiet miltus lielā traukā un pievienojiet tam trīs sāls šķipsnas un divas spalvas. Visu kārtīgi samaisa.

Rūpīgi sasmalciniet katru aknu gabalu miltos, bet neļaujiet veidoties miltu gabaliņiem.

Ielejiet eļļu pannā un pagaidiet, līdz tā sasilst ar lielu karstumu. Nometiet aknas pannā un apcepiet pāris minūtes līdz garozai no abām pusēm.

Noņemiet subproduktus uz šķīvja un apcepiet sīpolu šajā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Atkal ielieciet aknas uz augšu un pārklājiet ar vāku. Trauku vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Kā pagatavot vistas aknu pastēti

Iespējams, katrs cilvēks vismaz reizi mūžā ir izmēģinājis sviestmaizi ar gardu aknu pastēti. Bet nopirktais pastēte ne vienmēr var atbilst visām jūsu kvalitātes un sastāva prasībām. Tāpēc nekas nav labāks par mēģinājumu to pagatavot mājās. Turklāt tas ir vieglāk, nekā varētu šķist.

Gatavot vistas pastēte, ņem:

• 250 grami vistas aknu;
• 100 grami sviesta (labāk, protams, paštaisīts) eļļas;
• Trīs ēdamkarotes saulespuķu. eļļas;
• Viens burkāns;
• Viens sīpols;
• Pusi tējkarotes sāls un maltu melno piparu.

Atstājiet eļļu plkst telpas temperatūralīdz tas mīkstina.

Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Cep tos piecas līdz septiņas minūtes.

Rūpīgi izskalojiet subproduktus un sagrieziet mazos gabaliņos. Cepiet to pannā apmēram piecas minūtes.

Aknas un dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā un atdzesē.

Pievieno aknu masai sviests, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa.

Ielieciet uz pusstundu ledusskapī, lai saceptu pastēti.

Viss! Tagad to var pievienot tartletiem vai izkaisīt uz maizes.

Vistas aknu vārīšanas noslēpumi

1. Izvēlieties atdzesētas vistas aknas. Saldēti dos daudz sulas un zaudēs ēstgribu mīksto garozu;
2. Pēc subproduktu mazgāšanas jūs varat tos nožūt, novietojot tos uz papīra dvieļa. Tas ļaus jums sasniegt šo ļoti maigo, bet ēstgribu garozu;
3. Aknas labāk sālīt pašā galā, lai tā neizdalītu daudz sulas;
4. Pievienojiet aknas katliņā pa vienam. Šis triks neļaus eļļai pazemināt temperatūru, un aknas ātri satvers zelta garozu;
5. Ja jūsu panna labi saglabā siltumu un tai ir biezs dibens, pēc tam pagatavojiet aknas citā traukā, pretējā gadījumā tas turpinās gatavot un var kļūt grūts.

Labu apetīti!

Aknas ir ļoti vērtīgs noderīgu mikroelementu un vitamīnu avots, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Tas tiek vārīts, cepts, tiek gatavoti galvenie ēdieni, uzkodas un salāti. Turklāt šis produkts ir ļoti garšīgs un diezgan pieņemams.

Līdz šim ir zināmas ļoti dažādas receptes ēdieniem no šī vērtīgā produkta. Tiem, kurus mulsina jautājums par to, kā pagatavot vistas aknas, mēs piedāvājam vairākas iespējas ēdieniem. Viņu gatavošanas receptes ir diezgan vienkāršas, un iegūtais ēdiens ir ļoti maigs un barojošs.

Aknas ar dārzeņiem

Ēdienu gatavošanai jums vajag 200 gr. šampinjoni, viens sīpols, 150 gr. miltu, ķiploka daiviņu, vienu paprikas, 1 tomāts, 190 ml. sausais vīns (baltais), 90 gr. dārzeņu eļļa, 60 gr. krēmveida un tikpat daudz olīvu, nedaudz fenheļa un paprikas. Neaizmirstiet arī par galveno produktu, kuram būs nepieciešami 700–800 grami.

Kā pagatavot vistas aknas?

Vispirms sajauciet miltus un papriku. Rūpīgi izskalojiet aknas ar ūdeni, pārlejiet ar verdošu ūdeni un nedaudz nožāvējiet. Cepiet sēnes augu eļļā. Nomizojiet un pēc tam smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Cep tos atsevišķi pannā. Gatavās aknas iemērciet miltos. Tad ielieciet to kastrolī un olīveļļā viegli apcepiet no abām pusēm. Novietojiet aknas uz šķīvja. Cepšanas traukā ar eļļu pievienojiet vīnu un fenheli, pagatavojiet mērci piecas līdz septiņas minūtes. Tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam iemērc to aukstā ūdenī un noņem mizu. Tomātu un papriku sagriež mazos gabaliņos, pievieno mērcei un vāra vēl divas minūtes. Visbeidzot, pannā pievienojiet aknas, sīpolu un sēnes. Pipari, pievienojiet sāli. Trauks ir gatavs!

Kā pagatavot vistas aknas krējumā?

Šim patiesi gatavotam ēdienam jums vajadzēs 500 gr. iepriekš minēto blakusproduktu. Ņem arī trīs sīpolus, sāli, 250 ml. skābs krējums, milti un melnie pipari. Tātad sāksim. Vistas aknu vārīšana krējumā ir pavisam vienkārša. Nomazgājiet galveno ēdienu ūdenī un sagrieziet mazās šķēlēs. Katru iemērciet miltos, garšojiet ar sāli un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Citā pannā sautējiet sagrieztus sīpolu gredzenus. Pēc tam to pārnes uz aknām, pēc garšas pievieno piparus un skābo krējumu. Labi samaisiet un uzvāra. Pēc tam pārklājiet ēdienu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Labu apetīti!

Aknas citrona medus mērcē

Ļoti oriģināls un eksotisks ēdiens, kuram jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas: trīs sīpoli, kilograms aknu, divas ēdamkarotes citrona sulas, 300 ml. ūdens, augu eļļa, 30 gr. medus, sāls, pipari.

Kā pagatavot gardas vistas aknas?

Atsevišķā traukā sajauciet medu un citrona sulu marinādei. Noskalojiet aknas ūdenī, sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, garšojiet ar medus mērci un atdzesējiet 40 minūtes. Sautējiet sīpolu saulespuķu eļļā, nepārtraukti maisot. Atsevišķā pannā pēc marinādes iztukšošanas abās pusēs apbrūnina aknas. Tad pievienojiet sīpolu, medus mērce, piparus, lauru lapu, sāli un nedaudz ūdens. Pagaidiet, līdz tas vārās, un pēc tam, kad ir samazināts siltums, sautējiet ēdienu vēl 10 minūtes. Labu apetīti!

Apraksts

Ceptas vistas aknas ar sīpoliem - tas ir ļoti garšīgs un maigs ēdienskas ir cilvēku iecienītākais našķis. Daudziem cilvēkiem no bērnības nepatīk liellopu gaļa vai cūkgaļas aknas, bet salīdzinājumā ar tām vistas aknām ir vissmalkākā garša un neuzkrītošais aromāts. Tas ir ļoti pieņemams pārtikas produkts, kuram vajadzētu būt katra cilvēka uzturā vismaz vairākas reizes mēnesī.

Ceptas vistas aknu pagatavošana ar sīpoliem ir vienkārša, taču jums ir jāzina daži triki, kas palīdzēs jums padarīt to pēc iespējas garšīgāku. Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizās vistas aknas. Vienmēr pievērsiet uzmanību viņas izskatam. Tās virsmai jābūt gludai un spīdīgai, un vistas aknu krāsai jābūt brūnai ar nelielu ķiršu nokrāsu. Kas attiecas uz smaržu, tai jābūt patīkamai un nedaudz saldīgai, tajā nedrīkst būt citu smaržu. Kad vistas aknas sabrūk rokās, tas nozīmē, ka tās ir novecojušas un atkārtoti sasalušas. Tam jābūt stingram un cietam.

Vistas aknas visbiežāk tiek pasniegtas ceptas, labi sader ar jebkuru sānu ēdienu un bieži vien ir galvenā sastāvdaļa daudzos salātos. Tomēr vistas aknas ir tikpat garšīgas, ja tiek pagatavotas ar ceptiem sīpoliem un skābo krējumu. Šis ēdiens palīdzēs jebkurai saimniecei, ja uz sliekšņa pēkšņi parādīsies viesi. Un pēc smagas dienas jūs varat ātri apcept vistas aknas - un vakariņas būs gatavas.

Šodienas receptē mēs gatavosim ceptas vistas aknas ar sīpoliem. Jūs to varat pagatavot 25 minūtēs, un rezultātā jūs saņemsiet neparasti garšīgu un veselīgs ēdiens... Tomēr, neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, ir svarīgi zināt dažus noteikumus aknu cepšanai. Ja jūs nepieturaties pie tiem, varat to sabojāt. maiga garša un mīksta tekstūra, kā rezultātā veidojas ciets aknu gabals.

Vistas aknu cepšana ar sīpoliem ir nepieciešama tikai vidējā siltumā, pievienojot nelielu daudzumu sāls, lai aknas būtu kārtīgi apceptas iekšpusē. Ja jūs gatavojat aknas ar lielu karstumu, tās uzreiz pārplīsīs un necepsies iekšā., tāpēc griezuma laikā asinis var izplūst.

Lai pagatavotu vistas aknas ar sīpoliem, cepšanai nepieciešams minimāls produktu komplekts: aknas, sīpoli, garšvielas un augu eļļa. Vienlaicīgi pagatavojiet tik daudz aknu, cik ēdat, jo, stāvot ledusskapī, tās būs mazāk ēstgribas un mazāk maigas.

Tagad jūs zināt, kā izvēlēties svaigas aknas un kā tās pareizi cept, bet kā ātri un garšīgi pagatavot ceptas vistas aknas ar sīpoliem, mūsu soli pa solim recepte... Katram posmam ir pievienota fotogrāfija, tāpēc jūs nepalaidīsit garām nevienu tā sagatavošanas brīdi.

Sastāvdaļas

• 
  (500 g)
• 
  (300 g (2 vidēji sīpoli))
• 
  (4 ēdamk. L.)
• 
  (2 ēd.k. L.)

Vistas aknas Ir ļoti vērtīgs un populārs produkts, kas vienmēr paliek pēc liemeņa sagriešanas.

Ir daudz veidu, kā to pagatavot, bet visizplatītākais no tiem ir cepšana. Tas prasa ļoti maz laika, taču ir svarīgi zināt, cik ilgi un kā pareizi cept vistas aknas uz pannas, lai tās nesabojātu, un gala rezultāts ir patīkams.

Vistas aknu vārīšanas smalkumi:

1. Aknas jāatdzesē. Nelietojiet saldētu pārtiku. Tā kā temperatūras ietekmē tas tiks atbrīvots no tā liels skaits nevēlams šķidrums. Tāpēc cepšanas process var nedarboties.
2. Pēc tam, kad aknas ir mazgātas zem tekoša auksta ūdens, tās jāizžāvē.
3. Nelietojiet arī iepriekš sāli, tas arī veicina papildu mitruma izdalīšanos.
4. Aknām, kas sasniegušas pilnīgu gatavību, jāsaglabā maigums un elastība. Tam nav jābūt grūti. Tāpēc, kad trauks ir gatavs, tas nekavējoties jāizklāj pa daļām vai jāpārnes uz aukstu trauku.

Tātad, zinot tikai minimālos vistas aknu gatavošanas pamatnoteikumus, jūsu ēdiens būs nevainojams.

Vistas aknas pannā ar sīpoliem un burkāniem

Pagatavošanas ziņā šis ēdiens neaizņems daudz laika, bet drīzāk to ietaupīs. Tiek izmantots neliels daudzums produktu, kas būtībā vienmēr ir katrai mājsaimniecei virtuvē. Trauks izrādās ne tikai sirsnīgs un veselīgs, bet arī ļoti garšīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• Aknas - 1 kg.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Milti - 100 g.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Malti melnie pipari, sāls - pēc garšas
• Garšvielas gaļai - pēc garšas

Sagatavošana:

Uzlej karsta panna nedaudz eļļas cepšanai. Pievieno kubiņos nomizotus sīpolus. Cepiet to līdz zeltaini brūnai un gaiši caurspīdīgai

Nomizotos burkānus rīvēs rīvēs uz rīves, ielej pannā ar sīpoliem

Sagrieziet apstrādātās aknas lielās šķēlēs. Katru šķēli sarullējiet miltos, ielieciet pannā

Lai nepieļautu, ka aknas izdala lieko šķidrumu, tās ir jāatdzesē!

Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un apcepiet gabalus no abām pusēm uz lēnas uguns.

Pievieno verdošu ūdeni, labi samaisa. Aizveriet pannu ar ciešu vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes

Pēc 5 minūtēm pievienojiet garšvielas, sāli un piparus. Tad visu samaisa. Atkal aizveriet vāku, turpiniet vārīties.

Vistas aknas ir diezgan ātri sagatavojamas, tāpēc ēdiena pagatavošanai veltīsit ļoti maz laika. Gatavo ēdienu var pasniegt ar garnīru vai bez tā. Labu apetīti!

Konkursa vistas aknas ar krējumu

Aknas, kas vārītas pannā ar krējumu, izrādās ļoti aromātiskas, ar izsmalcinātu patīkamu garšu. Ēdiens tiek ātri pagatavots, apvienots ar dažādiem piedevām.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 600 g.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Skābs krējums - 4 ēdamk. l.
• Milti -1 ēd.k. l.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Sviests - cepšanai

Sagatavošana:

Sīpolu sagriež lielās sloksnēs un apcep uz pannas līdz gaiši zeltaini brūnai, pievienojot sviestu

Noskalojiet briestošo, bez plēvēm. Katru gabalu sagrieziet 2-3 gabaliņos. Pievienojiet to pannā sautētiem sīpoliem. Cepiet vistas aknas katrā pusē vienu minūti

Pēc tam pievienojiet nedaudz sāls un piparus pēc garšas. Pievieno karoti miltu, visu ātri samaisa, lai milti ātrāk uzsūktos

Pievieno skābo krējumu, ātri samaisa. Aizveriet pannu ar vāku, dažas sekundes sautējiet sastāvdaļas un izslēdziet plīti. Ļaujiet vārītajam ēdienam stāvam

Jebkuru produktu var izmantot kā piedevu: makaroni, kartupeļi, graudaugi utt. Tātad vakariņas ir gatavas. Labu apetīti!

Vistas aknas, kas pagatavotas pannā majonēzē

Ja jums ir nepieciešams pagatavot kaut ko apmierinošu un garšīgu, bet tajā pašā laikā netērēt daudz naudas, tad šis ēdiens ir ideāls jums. Turklāt, izmantojot šo recepti, jūs varat gatavot ļoti ātri un priecāties par savu rezultātu.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 400 g
• Sīpolu sīpols - 1 gab
• Majonēze - 4 ēd.k. l.
• Sāls pēc garšas

Sagatavošana:

Ļoti uzmanīgi atdaliet plāveri no plēves, iemērciet apmēram 1 stundu aukstā ūdenī. Ja nav laika, tad ļaujiet tam iemērkt, kamēr sīpols tiek gatavots.

Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos

Iztukšojiet aknas no bļodas. Rūpīgi izskalojiet aknas ar ūdeni, pēc tam sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, tas ir, katru sagrieziet apmēram divos vai trīs gabalos

Ielieciet majonēzi pannā

Majonēzes augšpusē ielieciet sasmalcinātus sīpolus

Nekavējoties (bez cepšanas) sadaliet aknu gabalus

Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lielas uguns. Visas sastāvdaļas jāsajauc, bet reti. Vāra septiņas minūtes (ja gatavojat ilgāk, aknas būs sausas un cietas)

Sāliet aknas pēc garšas vienu minūti pirms to izslēgšanas. Pēc tam pārbaudiet, vai tā ir gatava (nospiežot ar nazi, no gaļas nedrīkst izdalīties asinis). Ja aknas nav gatavas, tad izlieciet tās vēl uz 1-2 minūtēm

Tas ir viss, aknu ārstēšana ir gatava! Šķiet, ka kūst mutē. Jūs varat to pavadīt ar jebkuru vēlamo piedevu. Labu apetīti!

Aknas ar vīnu, krējumu un sēnēm

Šī recepte ir interesanta ar to, ka visas sastāvdaļas lieliski sader viena ar otru. Rezultāts ir lielisks. Trauku ilgi neizturēs uz galda. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 300 g
• Svaigi šampinjoni - 100 g
• Sīpolu sīpols - 1 gab
• Baltvīns - 50 ml
• Sāls pēc garšas
• Milti maizei
• Cepamā eļļa

Sagatavošana:

Vispirms jums jāsagatavo visas sastāvdaļas. Tad salieciet tos visus kopā

Sīpolus nepieciešams nomizot, mazgāt, sagriezt kubiņos

Nomizojiet sēnes, kur nepieciešams, nomazgājiet un nosusiniet. Sagriež lielos gabaliņos

Notīriet plēveri no plēves, sagrieziet vēnas. Katru gabalu sagriež kubiņos. Aptuveni 2-3 gab

Katru kodumu iemērciet miltos

Cepiet sasmalcinātus šampinjonus 2-3 minūtes karstā pannā ar nelielu daudzumu eļļas. Tad pārvietojiet tos uz atsevišķu kausu.

Ielejiet kādu augu eļļu. Gatavo sīpolu nedaudz apcep, 1-2 minūtes. Pārnes uz sēņu trauku

Ielieciet aknas gabaliņos pannā, piecas minūtes apcepiet eļļā

Ielej baltvīnu, sajauc visas sastāvdaļas. Pagatavojiet 1-2 minūtes, lai iztvaikotu spirta sastāvdaļas

Pievieno krējumu. Sajauc

Vienā - divās minūtēs ēdiens ir pilnībā gatavs! Vislabāk to pasniegt uzreiz pie galda, jo svaigi vārītas aknas ir daudz garšīgākas nekā tās, kas nedaudz stāvēs pēc vārīšanas. Pasniedziet ar jebkuru vēlamo piedevu. Ēd ar labu apetīti!

Garšīgas un mīkstas aknas tomātu mērcē

Šī recepte gaļu pagatavo īsā laikā. Gatavošanas rezultāts vienmēr ir patīkams, aknas ir ļoti maigas un sulīgas.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 1 kg
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta - 100 g
• Augu eļļa - 100 g
• Ūdens - 200 g
• Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Ļoti labi izskalojiet aknas zem tekoša auksta ūdens. No katra noņem plānu plēves kārtu, nogriež visus liekos tauku slāņus, sagriež vidējos kubiņos

Nomizojiet, nomazgājiet un smalki sagrieziet divus sīpolus

Mazgāti un sagatavoti burkāni jāsasmalcina ar rupju rīvi

Pannā ielej nedaudz augu eļļas. Sagatavotos sīpolus un burkānus ielieciet karstā eļļā, sajauciet tos. Cepiet dārzeņus apmēram 3-4 minūtes vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai

Kad visas sastāvdaļas atrodas vienā traukā, varat pievienot tomātu pastas vai kečups. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un citas garšvielas. Rūpīgi samaisiet, lēnām ielejiet nelielu daudzumu ūdens

Pārklājiet pannu ar vāku un cepiet 2-3 minūtes uz lēnas uguns

Gatavās aknas ielej katliņā (2 litri). Tad pievienojiet sāli un samaisiet to ar karoti

Pievienojiet aknām vārītu cepeti, visu samaisiet, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes

Aknas mērcē vai tomātu mērce gatavs. Pagatavo sev garšo garšu un baudi!

Vistas aknas, kas pagatavotas ar mērci pannā

Es iesaku izmēģināt vistas aknas ar biezu, aromātisku mērci. Es esmu pārliecināts, ka pat tie, kuriem nepatīk aknas, lūgs piedevas. Trauku uz galda pasniedz gan neatkarīgi, gan ar jebkuru piedevu

Miltu var viegli aizstāt ar kartupeļu cieti

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 g
• Sīpoli - 1 gab.
• Piens - 2 ēd.k.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Cietais siers - 80 g
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Sagatavošana:

Rūpīgi izskalojiet plumperu un uzmanīgi atdaliet no plānas plēves. Nolieciet caurdurī, lai iztukšotu lieko šķidrumu

Cepšanas traukā ielej nedaudz augu eļļas un silda to. Nomizotos sīpolus sagriež mazos kubiņos un apkaisa ar pannu.

Cepot sīpolu jākļūst ne tikai zeltaini brūnai, bet arī jākļūst caurspīdīgam.

Sagatavotās aknas sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ievietojiet pannā ar ceptiem sīpoliem un samaisiet. Cep uz lēnas uguns, līdz tā kļūst gaiša

Kamēr aknas ir ceptas, jūs varat pāriet uz mērces pagatavošanu.

Atsevišķā krūzē ielej siltu pienu. Pievienojiet miltus pamazām, nepārtraukti maisot, līdz tie ir pilnīgi viendabīgi, lai novērstu miltu gabalu veidošanos.

Ja veidojas gabali, masu izkāš caur sietiņu.

Apvienojiet miltus ar pienu, pievienojiet 1 tējk. sāls, plakanas, iecienītas garšvielas. Visu kārtīgi samaisiet. Gatavo maisījumu ielej pannā, visu ātri maisot, lai trauks neliptu pie pannas. Samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, vienlaikus neaizmirstot maisīt, pretējā gadījumā mērce sadedzinās.

Ja pievienojat maltu papriku, mērce iegūs sārtu nokrāsu.

Virsū pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru, atkal pārklāj. Ļaujiet sieram sasilt un izkausēt apmēram 1-2 minūtes. Pēc tam noņemiet no uguns.

Trauks ir gatavs lietošanai. Var pasniegt ar jebkuru piedevu, vienlaikus rotājot ar svaigiem garšaugiem.

Aknas, sautētas ar ābolu un baltvīnu

Recepte ir ļoti unikāla, lai gan to ir ļoti viegli pagatavot. Āboli piešķir ēdienam īpašu garšu un aromātu. Un aknas vienkārši kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 g.
• Vidējs ābols - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Sausais baltvīns - 150 ml.
• Olīveļļa - 3 ēdamk l.
• Sāls un baltie pipari pēc garšas
• Žāvēts majorāns - 1/2 tējk

Sagatavošana:

Sagatavojiet plumperu griešanai vidējos gabalos

Nomizoto sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Cepiet pannā līdz zeltaini brūnai, ar nedaudz augu eļļas

Kad sīpols ir sasniedzis patīkamu zeltainu nokrāsu, pievienojiet tam aknas. Labi samaisa un apcep 2-3 minūtes. Šajā laikā nomizojiet ābolu un sagrieziet plānās šķēlēs. Pievienojiet sakapātu ābolu pannā, atkal samaisiet.

Šķēles nedrīkst būt pārāk plānas, vismaz 0,5 cm. Tā kā maisot, tās sadalīsies mazos gabaliņos

Cepšanas traukā ar saturu ielej sausu baltvīnu un apkaisa ar garšvielām. Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns vāriet apmēram 5-10 minūtes.

Ja pie rokas nav vīna, to var lieliski aizstāt ar ābolu sulu.

Mūsu smaržīgais yummy ir gatavs, jūs varat to pasniegt uz galda. Es novēlu jums apetīti!

Ceptas vistas aknas ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Sēnes 500 grami.
• Aknas 450 grami.
• Skābs krējums 2 lielas karotes.
• Zaļie.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Sagrieziet sīpolu vidējos kubiņos un pārnesiet uz sakarsētas pannas ar eļļu. Tad ielieciet sēnes, iepriekš sagrieztas šķēlēs. Cep, līdz izdalās viss liekais šķidrums

Noskalojiet aknas, nosusiniet ar salveti. Salieciet to veselu ar ceptiem sīpoliem ar sēnēm. Maisiet un vāriet apmēram 4-5 minūtes.

Atsevišķā traukā izšķīdina skābo krējumu un ūdeni. Šķidrumu ielej pannā, pēc garšas pievienojot nedaudz sāls un piparus. Cieši aizveriet ar vāku, vāriet vēl 2-3 minūtes

Trauks ir pilnībā gatavs. Var pasniegt porcijās vai kā neatkarīgu ēdienu.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti.

Video - recepte vistas aknu vārīšanai gruzīnu valodā

Ja jums ir vēlme pārsteigt savus mīļos ar garšīgi pagatavotiem vienkāršs ēdienstad šī vistas aknu recepšu izvēle jums palīdzēs.

Patiesībā ne katra mājsaimniece zina, kā pareizi pagatavot vistas aknas, lai tās izrādītos smaržīgas, sulīgas, kā arī mīkstas un bez rūgtas pēcgaršas. Izmantojot mūsu receptes, jūsu mājsaimniecība noteikti priecāsies par jūsu sagatavotajiem aknu ēdieniem. Visi to ēdīs ar lielu prieku!

Labs garastāvoklis un laba apetīte!

Ar zemu hemoglobīna līmeni ārsti bieži iesaka ēst aknas. Vistas aknas ir vispopulārākās maiguma un vieglās sagatavošanas dēļ. Aknas ir bagātas ar asimilējamu heme dzelzi, B grupas vitamīniem. Arī topošajām māmiņām nevajadzētu aizmirst par tik svarīgu produktu: vistas aknās ir daudz folijskābes, kas nepieciešama gan grūtniecības plānošanas stadijā, gan grūtniecības laikā, īpaši grūtniecības laikā. pirmajā trimestrī.

Lai pareizi pagatavotu vistas aknas, jums nekavējoties jāizvēlas kvalitatīvs produkts.

Vistas aknu izvēles noslēpumi

1. Aknām jābūt tumši brūnām, var būt bordo nokrāsa.
   
2. Uz aknām nedrīkst būt zaļgani plankumi. Viņu klātbūtne norāda uz vistu žultspūšļa slimību.
   
3. Jums nav jāpērk pārāk gaišas vai dzeltenas aknas, jo biežas atkausēšanas laikā tās ir zaudējušas krāsu.
   
4. Vistas aknu virsmai jābūt gludai un spīdīgai.
   
5. Ja aknas izdala nepatīkamu smaku, tad vai nu jums ir pārtikas nepanesamība, bet, visticamāk, produkts ir sabojāts.
   
6. Izvēloties saldētu pārtiku, lūdzu, ņemiet vērā, ka aknu malām nevajadzētu būt sausām.
   
7. Izvēlieties saldētas aknas, kas viegli putekļotas ar sniegu un bez milzīga ledus slāņa.
   

Kā pareizi pagatavot vistas aknas
Ir ļoti dažādi aknu ēdieni. Un laba iemesla dēļ: galu galā tam ir maiga patīkama garša, un to var pievienot salātiem, pīrāgam vai iet kā neatkarīgu ēdienu.

Aknu sagatavošana:

• Pārtiku atkausē ledusskapja apakšējā plauktā.
  
• Noskalojiet aknas tekošā ūdenī
  
• Rūpīgi notīriet to no saistaudiem un taukainiem ieslēgumiem.
  
• Jūs varat iemērc aknas 6 līdz 12 stundas pienā, lai tās būtu mīkstākas.
  
• Gatavojot, aknas tiek pagatavotas 10–15 minūtes, cepot - vēl mazāk. Šī noteikuma neievērošana draud iegūt sausu un izturīgu trauku.
  

Populāri aknu ēdieni

1. Sautētas aknas. Gatavošanai ņem 300 g vistas aknas, pāris sīpolus, pāris ēdamkarotes krējuma, sāli, piparus. Apcepiet aknas katrā pusē uz lielas uguns 2 minūtes, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un samaziniet siltumu, pēc 5 minūtēm pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus. Izrotājiet gatavās aknas ar zaļumiem. Jūs varat pievienot ēdienam paprikas, sēnes vai saldēti jaukti dārzeņi: Vistas aknas labi sader ar visu.
   
2. Aknu zupa. Vāra 100 g pupiņu, pievieno 2 - 3 smalki sagrieztus kartupeļus. Kamēr zupa vārās, citā traukā vistas aknas vāra sālsūdenī desmit minūtes, sasmalcina kubiņos, pievieno zupai 5 minūtes pirms vārīšanas. Apcep smalki sagrieztus burkānus un sīpolus, pievieno zupai. Sāls un pipari, pēc 5 minūtēm jūs varat baudīt garšu. Pupiņu vietā zupā varat pievienot makaronus vai graudaugus, zaļumus un skābo krējumu. Visos gadījumos zupa ir maiga un veselīga.
   
3. Aknu kotletes. Mārciņai aknu jābūt smalki sagrieztai vai sasmalcinātai, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes miltu, vienu sīpolu, vienu olu un nedaudz sāls. Iegūto masu karotē uz karstas pannas un apcep. Kotletu vietā jūs varat cept pankūkas, ja mīklai pievienojat pusi glāzes piena un pāris ēdamkarotes miltu līdz krējuma konsistencei.
   
4. Salāti ar vīnogām un vistas aknām. Sasmalciniet pāris ķiploku daiviņas, sajauciet tās ar 6 ēdamkarotēm olīveļļas, ļaujiet tai pagatavot. Apcep 300 g vistas aknas, apkaisa ar sāli un pipariem un rupji sasmalcina. Saplēsiet salātus, ielieciet tos uz šķīvja, uzlieciet aknas uz augšu, 300 g vīnogu pārgrieziet uz pusēm un ielejiet ar infūzijas ķiploku eļļu.
   

Vistas aknas ir mīkstas un maigas, vitamīniem bagātas, garšīgas un pat ātri pagatavojamas. Tas ir vienkārši ideāls vakariņām pēc aizņemtas dienas. Vienkārši ievietojiet to ledusskapī, lai no rīta atkausētu, un vakarā pagatavojiet to.