Veselīgi sildoši ziemas dzērieni - garšīgas receptes. Sildošie dzērieni - bezalkoholisko garšīgo karsto dzērienu receptes! Augi, no kuriem var pagatavot karstos dzērienus

Alkoholiskais dzēriens ar stiprumu no 25 līdz 51 tilp. lieto kā aperitīvu pirms ēšanas. Anīsa tinktūru pagatavo, anīsa sēklas ieberot ar degvīnu. Novecošanas procesā anīss piešķir dzērienam savu ēteriskās eļļas. Šis dzēriens parādījās mūsdienu Krievijas un Eiropas teritorijā 16-17 gadsimtos. kopā ar garšvielu karavānām no Tālajiem Austrumiem. Pateicoties unikālajam aromātam, to izmantoja cepšanā un, protams, degvīna ražošanā.

Arak

Angļu araks vai arāks
BET alkoholiskais dzēriens ar stiprumu no 30 līdz 60 tilp. plaši izplatīts Austrumos, Vidusāzijā, Eiropā, Indijā, Šrilankas un Javas salās. Araka izveides priekšnoteikums bija nepieciešamība lietderīgi izmantot vīnogu pārstrādes produktus. Tagad, atkarībā no reģiona, araku gatavo no rīsiem, vīnogām, vīģēm, datelēm, melases, plūmēm un citiem augļiem.

Armanjaks

fr. aygue ardente- dzīvības ūdens
Alkoholiskais dzēriens ar stiprumu 55-65 tilp. pēc garšas un izskata ļoti tuvs konjakam. To ražo Francijas dienvidaustrumu daļā Gaskoņas provincē. Pēc izcelsmes armanjaks ir gandrīz 100 gadus vecāks par konjaku. Pirmo reizi tas minēts 15. gadsimtā. Armanjaka ražošana ir ļoti līdzīga konjaka ražošanas tehnoloģijai. Vienīgā atšķirība ir destilācijas procesā.

Balzams

grieķu valoda Balzamons- līdzeklis
Alkoholiskais dzēriens ar stiprumu 40-45 tilp. (daži līdz 65 tilp.), iepildīti ar ārstniecības augiem, tiek izmantoti tikai ārstniecības un profilakses nolūkos. Tradicionāli balzāmam ir brūna krāsa dažādu garšaugu, sakņu un augļu dēļ.

Benediktīns

fr. Benediktīns- svētīts
Un alkoholiskais dzēriens, kura pamatā ir aptuveni 27 vietējās ražošanas augu, medus un konjaka veidu kolekcija, ar stiprumu 40-45 tilp., kas pieder liķieru klasei. Pirmo reizi šis dzēriens parādījās 1510. gadā Francijā Svētā Benedikta klosterī Fekampas abatijā. Izveidotā dzēriena sastāvā bija aptuveni 75 ārstniecības augu veidi. Tomēr benediktīniešu sākotnējā recepte tika zaudēta. Dzēriens tika atjaunots ar dažiem uzlabojumiem 1863. gadā.

Brendijs

Grūti izteikt vārdos brendijs"noteikts dzēriens, drīzāk tas ir tā ražošanas veids. Var teikt, ka brendijs ir koncentrēts vīns. Sākotnēji to pirms dzeršanas bija paredzēts atšķaidīt ar ūdeni, taču dzēriens izrādījās tik labs, ka laika gaitā kļuva par neatkarīgu vīnu destilācijas produktu.

Burbons

Angļu in ourbon
Oriģinālais amerikāņu alkoholiskais dzēriens ir viens no viskija veidiem, taču tas ir izgatavots no kukurūzas. Dzēriena stiprums ir 40-45 tilp., bet visbiežāk dzērienam ir 43 tilp. Pirmo reizi šis dzēriens parādījās 18. gadsimta beigās - 19. gadsimta sākumā. mazajā Parīzes pilsētiņā Kentuki štatā. Dzēriena nosaukums tika dots Burbonas štata tāda paša nosaukuma rajonam, kurā atrodas dibinātāja pilsēta. Pilsoņu kara laikā burbons bez problēmām tika izsniegts karavīriem kā antiseptisks līdzeklis brūču mazgāšanai.

Vermuts

vācu wermut- vērmeles
Ar garšvielām, garšvielām un ārstniecības augiem aromatizēts alkoholiskais dzēriens ar stiprumu no 15 līdz 20 tilp. Pieder stiprināto vīnu klasei. Pirmo reizi vermuta pagatavošanas recepte minēta 10.-9.gs.avotos. BC Hipokrāta darbos. Pirmā masveida ražošana sākās 1786. gadā Turīnā, ko veica vīndaris Antonio Benedetts Kaprans. Tolaik par dzēriena pamatu izmantoja tikai baltvīnus, tagad izmanto jebkurus.

Vīns

latu. Vinum
Alkoholiskais dzēriens, kas radīts vīnogu vai jebkuras citas augļu sulas dabiskās fermentācijas rezultātā. Vīna stiprums pēc fermentācijas ir 9-16 tilp. Stiprināto vīnu ražošanā augsts stiprums tiek panākts, atšķaidot vīnu ar spirtu līdz vajadzīgajam procentuālajam daudzumam. Vīns ir senākais dzēriens. Par dzēriena pirmo parādīšanos klīst daudzas leģendas, kas atspoguļotas Senās Grieķijas, Senās Romas un Persijas mitoloģijas eposos.

Viskijs

Ķelts. uisge baugh- dzīvības ūdens
Stiprais alkoholiskais dzēriens (40-60 tilpumi), ko iegūst, destilējot kviešu, miežu un rudzu iesala graudus. Precīzu dzēriena izcelsmes vietu nav iespējams noteikt. Strīds ir starp divām valstīm – Īriju un Skotiju. Tomēr pirmie pieminējumi ir saglabāti skotu dokumentos no 1494. gada. Tie ir ieraksti par mūkiem, kuri pirmo reizi ražoja dzērienu. No tās pirmsākumiem līdz 17. gs. Viskiju valstī ražoja gandrīz katrs lauksaimnieks, kas apdraud ražošanu pietiekami maize tautai.

ķiršu liķieris

eng. ķiršu liķieris
Alkoholiskais dzēriens ar ķiršu augļiem un lapām uz vīnogu brendija bāzes ar pievienotu cukuru. Dzēriena stiprums ir 25-30 tilp. Ķiršu liķieri Anglijā izgudroja Tomass Grants no Kentas pilsētas. Alkohols tika gatavots no vienas melno ķiršu šķirnes - morela. Tomēr tagad tiek izmantotas gandrīz visas šķirnes. Papildus Anglijai ķiršu liķieri tiek ražoti arī Vācijā, Francijā un Šveicē.

Negāzēts ūdens

Šķidrums, nelielos daudzumos, bez smaržas un garšas, normālos vides apstākļos bezkrāsains. Satur izšķīdušos minerālsāļus un dažādus ķīmiskos elementus. Tam ir svarīga funkcija cilvēka ķermeņa attīstībā un dzīvē. Negāzēts ūdens darbojas kā universāls šķīdinātājs, pateicoties kuram notiek visi bioķīmiskie procesi.

Gāzēts ūdens

Tas ir dabīgs minerālūdens vai negāzēts dzeramais ūdens, kas bagātināts ar oglekļa dioksīdu (CO2), aromatizēts un saldināts, lai palielinātu tā glabāšanas laiku. Oglekļa dēļ gāzēts ūdens tiek attīrīts no iespējamiem mikrobiem. Ūdens iepildīšana ar oglekļa dioksīdu tiek veikta ar īpašām rūpnieciskām iekārtām. Atbilstoši oglekļa dioksīda piesātinājuma līmenim ir trīs veidu gāzēts ūdens.

Degvīns

Alkoholisks dzēriens, kas ir bezkrāsains un kam ir raksturīga alkohola smarža. Tas ir visplašāk izmantotais dzēriens pasaulē. Lielākajā daļā valstu degvīnu izmanto kā neitrālu spirtu kokteiļu pagatavošanai, slāvu valstīs un bijušās Padomju Savienības valstīs to lieto kā neatkarīgu dzērienu. Cietoksnis iekšā dažādas valstis ah var svārstīties no 32 līdz 56 tilp., tas viss ir atkarīgs no valsts dokumentiem, kas regulē degvīna ražošanu.

Karstvīns

vācu Gluhenders Veins- karsts, liesmojošs vīns
Šis ir ļoti gards alkoholiskais karstais dzēriens uz sarkanvīna bāzes, kas uzsildīts līdz 70-80°C ar cukuru un garšvielām. To tradicionāli patērē Šveicē, Vācijā, Austrijā un Čehijā masu Ziemassvētku svinību laikā.

Olu rieksts

Angļu hoog krūze- hash
Bezalkoholisks dzēriens, kura pamatā ir jēlas vistas olas un cukurs. Pieder desertu klasei. Ir vairākas leģendas no dažādām valstīm, kur olu rieksts ir radies. Tātad Vācijā olu riekstu radīšana tiek attiecināta uz konditoru Manfrēdu Keukenbaueru. Polijā pie Mogeļevas pilsētas sinagogas kora dziedātāja Gogeļa, kurš, zaudējis balsi, ņēma vērā padomu izdzert sakratītu jēlu olu. Pēc tam galvenajām sastāvdaļām tika pievienotas dažādas sastāvdaļas, radot arvien jaunas dzēriena variācijas.

Grappa

ital. Grappa- vīnogu izspaidas
Alkoholiskais dzēriens, kas iegūts, destilējot vīnogu izspaidas. Pieder brendija klasei, un tā stiprums ir 40-50 tilp. Saskaņā ar 1997. gada starptautisko dekrētu par grapu var saukt tikai tos dzērienus, kas ražoti Itālijas teritorijā un no Itālijas izejvielām. Tāpat šis dekrēts stingri reglamentē dzēriena kvalitāti un tā ražošanas standartus.

Grog

Angļu grog
Alkoholiskais dzēriens uz ruma vai konjaka bāzes, atšķaidīts ar karstu ūdeni, pievienojot cukuru, laima vai citrona sulu, kā arī garšvielas: kanēli, vanilīnu, koriandru, muskatriekstu un citus. Grog ir īsts jūras dzēriens. Pirmo reizi to izmantoja 18. gadsimtā. pēc admirāļa Edvarda Vernona pavēles atšķaidīt rumu ar ūdeni, jo jūrnieki par to aizrāvās ar pārmērīgu entuziasmu.

Džins

BET Angļu alkoholiskais dzēriens, kura izcelsme ir Nīderlandē. Džinu sāka ražot 17. gadsimta vidū. Nīderlandē, un pēc "Krāšņās revolūcijas" tā izplatījās Anglijā. Laika gaitā džina gatavošanas process nav īpaši mainījies. Tā galvenā sastāvdaļa ir kviešu spirts, kas vertikālās destilācijas un kadiķu ogu pievienošanas procesā iegūst savu unikālo sauso garšu.

Juleps

arābs. julab- rozā ūdens
Atdzesēts kokteilis, kura galvenā sastāvdaļa ir svaiga piparmētra. Sagatavošanā tiek izmantoti šādi komponenti: alkoholiskie dzērieni, sīrupi, galda minerālūdens, svaigi augļi un ogas. Sākotnēji jūlepu, tāpat kā ūdeni ar cukuru, izmantoja, lai tajā atšķaidītu rūgtās zāles, mikstūras un tinktūras.

Kalvadoss

fr. Kalvadoss
Alkoholiskais dzēriens uz bumbieru vai ābolu sidra bāzes, kas ražots Francijas Lejasnormandijas provincē. Dzēriens pieder pie brendija klases, un tā stiprums ir 40-50 tilp. Par kalvadosu var saukt tikai tos dzērienus, kas ražoti Francijas Kalvadosa departamentos (74% no Kalvadosa kopējās produkcijas), Orne, Manche, Eure, Sarthe un Mayenne.

Kakao

latu. teobroma kakao- dievu ēdiens
Tonizējošs un aromātisks bezalkoholiskais dzēriens uz piena vai ūdens, kakao pulvera un cukura bāzes. Pirmo reizi (apmēram pirms 3000 gadiem) pulveri kakao pagatavošanai sāka izmantot senās acteku ciltis. Tikai vīrieši un šamaņi baudīja privilēģiju dzert šo dzērienu. Viņi piebilda, ka nogatavojušās kakao pupiņas tika samaltas pulverī un atšķaidītas ar aukstu ūdeni karstie pipari, vaniļas un citas garšvielas.

Cachaça

osta. cachaca
Alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no cukurniedru destilācijas. Dzēriena stiprums var svārstīties no 38 līdz 54 tilp. Cachaça ir nacionālais dzēriens Brazīlija, un tās ražošanu stingri regulē likums. Vārds cachaca ir Brazīlijā izplatīts dzēriena komerciālā nosaukuma lietvārds. Tātad Rio Grandido štatā cachaca ir iekļauta pilsoņu pārtikas grozā.

Kvass

Dzēriens ar zemu alkohola saturu, ko iegūst, nepilnīgi raudzējot piena vai maizes rūgu. Dzēriena stiprums nepārsniedz 2,6 tilp. Slāvu tautas tradicionāli gatavo kvasu. Saskaņā ar starptautisko klasifikāciju kvass pieder pie alus kategorijas, Krievijā un Ukrainā to uzskata arī par neatkarīgu dzērienu.

Kefīrs

no tūres. kefs- veselība
Barojošs dzēriens, ko iegūst no piena, fermentējot pienskābes baktērijas: koli, streptokokus, raugu, etiķskābes baktērijas un apmēram 16 citas sugas. To skaitam jābūt vismaz 107 litrā. Dzērienam ir balta krāsa, viendabīga tekstūra, rūgušpiena smarža un neliela oglekļa dioksīda daļa. Visizplatītākais kefīrs bija slāvu valstu un Tuvo Austrumu iedzīvotāju vidū.

Kissel

Salds deserta dzēriens kam ir želejveida struktūra. To gatavo, pamatojoties uz augļu un ogu kompotiem, uzvariem, sulām, sīrupiem, pienu, ievārījumu, kas atšķaidīts ūdenī, pievienojot kukurūzu vai kartupeļu ciete, kā arī graudu saldskābs. Cukurs ir iekļauts kā saldinātājs.

Koblers

Angļu kurpnieks- krodziņa īpašnieks, alus darītājs
Kokteiļu deserta dzēriens, kas sastāv no dažādiem augļiem, sīrupiem, sulām, alkoholiskie dzērieni un sasmalcinātu ledu. Pirmo reizi kurpnieks tika izgatavots Amerikā 1809. gadā. To izgatavoja kroga īpašnieks kā izlīguma zīmi pēc strīda ar sievu, kas viņu pilnībā sajūsmināja, un visa pasaule saņēma jaunu dzērienu.

Kokteilis

Angļu gaiļa aste- gaiļa aste
Dzēriens, ko iegūst, sajaucot (sajaucot) dažādus alkoholiskos un bezalkoholiskie dzērieni. Vienas kokteiļa porcijas tilpums nepārsniedz 150 ml. Tāpat kokteiļa receptē ir skaidri norādītas sastāvdaļu proporcijas, kuru pārkāpšana var nelabojami sabojāt dzērienu vai novest pie tā jauna izskata radīšanas.

Cola

latu. kola
Tonizējošs salds gāzēts dzēriens, kas satur kofeīnu. Dzēriens savu nosaukumu ieguvis no kolas riekstiem, kas oriģinālajā receptē tika izmantoti kā kofeīna avots. Pirmo reizi dzērienu kā ārstniecisku sīrupu ražoja amerikāņu ķīmiķis Džons Stīts Pembertons 1886. gadā. Dzēriens tika pārdots porcijās pa 200 ml. aptiekās kā līdzeklis pret "nervu traucējumiem". Pēc kāda laika dzērienu sāka gāzēt un pārdot automātos.

Kompots

fr. kompots- sacerēt, sajaukt
Deserta bezalkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no viena veida vai augļu un ogu maisījuma, pamatojoties uz ūdeni un cukuru. Kompotu gatavo no svaigām, saldētām vai žāvētām sastāvdaļām. Vasarā šis dzēriens ir ļoti populārs atdzesēts, un aukstā laikā kompoti labi der silti kā vitamīnu avots. Kompoti tiek sagatavoti arī ziemai turpmākai lietošanai.

Konjaks

fr. konjaks
Alkoholiskais dzēriens, kas ražots pilsētā ar tādu pašu nosaukumu Cognac (Francija). To ražo no īpaša veida vīnogām, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Konjaks ir izgatavots no baltajām vīnogām. Galvenā to daļa ir šķirne uni blanc. Pilnīga vīnogu nogatavošanās notiek oktobra vidū, tāpēc šāda cēla dzēriena radīšanas process sākas vēlā rudenī.

Kafija

arābs. qahwa- enerģisks dzēriens
Tonizējošais bezalkoholiskais dzēriens, kas pagatavots uz grauzdētu kafijas pupiņu bāzes. Kafija ir siltumu mīlošs augs, tāpēc to audzē augstienes plantācijās. Kafijas ražošanā tiek izmantoti divu veidu kafijas koki: Arabica un Robusta. Pēc patērētāja īpašībām Arabica ir mazāk spēcīga, bet smaržīgāka, savukārt Robusta ir otrādi. Tāpēc bieži vien tiek pārdots šo divu šķirņu maisījums dažādās proporcijās. Kafijas parādīšanās vēsture ir apvīta ar daudzām leģendām.

Krjučons

fr. cuchon- krūze
Atsvaidzinošs auksts dzēriens, parasti alkoholisks, kas sastāv no svaigiem un konservētiem augļiem un ogām un vīnu maisījuma. Lai dzērienu bagātinātu ar oglekļa dioksīda burbuļiem, parasti krūzei pievieno šampanieti vai gāzētu minerālūdeni. Kruchon gatavošanas shēmas nelielas līdzības dēļ var teikt "punča brālis" un "kokteiļa attāls radinieks". Pirms pasniegšanas dzēriens jāatdzesē līdz 8-10 ° C temperatūrai un nepievieno liels skaits ledus.

Kumys

turki. kymyk- raudzēts ķēves piens
Alkoholiskais dzēriens uz ķēves piena bāzes, kas iegūts, fermentējot acidofilu un bulgāru baciļu un rauga ietekmē. Dzērienam ir patīkama saldskāba garša, balta krāsa ar vieglu putu virsmu. Koumiss, kas izgatavots no dažāda veida starteru kultūrām, var saturēt dažādus alkohola daudzumus. Tās saturs var svārstīties no 0,2 līdz 2,5 tilpuma. un dažreiz sasniedz 4,5 tilp.

Alkoholiskie dzērieni

latu. ligafacere- izšķīst
C ir salds alkoholiskais dzēriens ar augļiem, ogām un garšaugiem un garšvielām. Tās cietoksnis svārstās no 16 līdz 50 apmēram. Dzēriena radīšanas datums nav zināms, taču tiek uzskatīts, ka pirmais mūsdienu liķieru prototips bija Benediktīniešu eliksīrs, kas radīts 16. gadsimtā. mūks Bernardo Vinzelli Fekampā. Šo dzērienu, daudzi mūki un dzērienu ražotāji ir mēģinājuši atkārtot vai uzlabot. Rezultātā tika iegūti jauni, ne mazāk garšīgi veidi.

Limonāde

fr. limonāde– citronizēts
Atsvaidzinošs bezalkoholiskais dzēriens uz citronu sulas, cukura un ūdens bāzes. Tam ir gaiši dzeltena krāsa, citrona aromāts un atsvaidzinoša garša. Pirmo reizi parādījās Francijā 17. gadsimtā. Luija I valdīšanas laikā. Saskaņā ar leģendu, dzēriena izskats ir saistīts ar gandrīz liktenīgu galma dzēriena kļūdu. Viņš netīšām iemeta monarhu glāzē vīna vietā citronu sula Lai kaut kā labotu šo neapdomīgo rīcību, viņš glāzē pievienoja ūdeni un cukuru.

medus

Alkoholiskais dzēriens ar stiprumu 5-16 tilpumi, kas izgatavots uz medus bāzes. Cukura procentuālais daudzums svārstās no 8 līdz 10%. Senākie arheoloģiskie izrakumi Krievijas teritorijā, datēti ar 7.-6.gs. pirms mūsu ēras, atrodiet pierādījumus tam, ka vietējie iedzīvotāji ir ražojuši dzērienu, kura pamatā ir medus. Tāpēc medus ir viens no senākajiem alkoholiskajiem dzērieniem Krievijā.

Martini

ital. Martini
alkoholiskais dzēriens, stiprums 16-18 tilp. piesūcināts ar zaļumiem. Zāļu kolekcijas sastāvā parasti ir vairāk nekā 35 augi, tajā skaitā: pelašķi, piparmētra, asinszāle, kumelīte, koriandrs, ingvers, kanēlis, krustnagliņas, vērmeles, immortelle un citi. Papildus lapām un kātiem izmanto arī ziedus un sēklas, kas bagātas ar ēteriskajām eļļām. Dzēriens pieder vermutu klasei.

Piens

Šķidrums, ko ražo cilvēku un zīdītāju piena dziedzeri. Tas satur lielu daudzumu noderīgu vielu, kas nepieciešamas ķermeņa augšanai un attīstībai. Piens satur taukus, olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Piena krāsa var atšķirties no baltas līdz zili dzeltenai. Tas ir atkarīgs no tā tauku satura. Pateicoties laktozes saturam, tai ir nedaudz saldena garša. Piens satur vairāk nekā 100 noderīgu komponentu, no kuriem aptuveni 20 ir sabalansētas un taukainas aminoskābes, laktoze un minerālvielas.

Morze

Art. krievu valoda mursa- ūdens ar medu
Bezalkoholiskais dzēriens, vairumā gadījumu bezalkoholisks, pamatojoties uz augļu sulu, ūdeni un cukuru vai medu. Arī pikantam un papildu aromātam citrusaugļu miziņa, garšvielas (kanēlis, krustnagliņas, koriandrs) un ārstniecības augu tinktūras (Sv.

Perforators

hindi sitiens- pieci
Šī ir vesela grupa karstu, degošu vai atdzesētu alkoholisko kokteiļu, kas satur svaigu vai konservēti augļi un sula. No alkoholiskajiem dzērieniem punča gatavošanā tiek izmantots rums, vīns, grapa, brendijs, araks, borde, alkohols un degvīns. Tradicionāli dzērienu gatavo lielos traukos (punčos) un pasniedz pieņemšanās un ballītēs. Dzēriena stiprums svārstās no 15 līdz 20 tilp. un cukura saturs - no 30 līdz 40%. Slavenākās punča receptes ir Caribbean Rum Punch, Barbados Punch un Planter Punch.

Alus

Alkoholiskais dzēriens, ko gatavo, raudzējot iesala misu ar raugu un apiņiem. Visbiežāk miežus izmanto kā iesala graudus. Atkarībā no alus veida dzēriena stiprums var svārstīties no 3 līdz 14 tilp. Alus ir populārākais starp alkoholiskajiem dzērieniem un ieņem trešo vietu pasaulē kopējā dzērienu sarakstā aiz ūdens un tējas. Ir vairāk nekā 1000 dažādu alus veidu. Dažādās valstīs tie atšķiras pēc krāsas, garšas, alkohola satura, izmantotajām izejvielām un gatavošanas tradīcijām.

pisco

no Indijas dialekta pisco- lidojošs putns
Alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no Muscat vīnogu šķirnēm. Pisco pieder pie brendija klases un ir Peru un Čīles nacionālais dzēriens. Dzēriena stiprums ir 35-50 tilp.

Rums

Angļu rums
Alkoholiskais dzēriens, ko ražo, fermentējot un destilējot niedru melases un niedru cukura ražošanas procesā iegūto sīrupu. Pie izejas dzērienam ir caurspīdīga krāsa, un pēc nogatavināšanas koka mucās tas iegūst dzintara krāsu. Dzēriena stiprums atkarībā no šķirnes var svārstīties no 40 līdz 75 tilp.

Sake

Valsts zema alkohola dzēriens Japāņu, ražots, fermentējot rīsus. Sake garšā var būt šerija, ābolu, vīnogu, banānu, garšvielu, garšvielu notis. Dzēriena krāsa parasti ir caurspīdīga, taču pieļaujama krāsas maiņa uz dzintara, dzeltenas, zaļas un citrona toņiem. Dzēriena stiprums svārstās no 14,5 līdz 20 tilp.

Skatoties uz dabas dīvainībām aiz loga, gribas ietīties mīkstā segā un baudīt tasi smaržīgas tējas. Vai varbūt kaut kas oriģinālāks. Noskaidrosim, kādus karstos dzērienus dzer dažādās pasaules malās, un ņemsim ekspluatācijā interesantākos.

tēja ar triku

Sāksim ar dzimtajām tradīcijām – krievu ar medu un degvīnu. Lai iegūtu garšu, pievienojiet tam sildošas garšvielas. Mēs ievietojām tējkanna 2 ēd.k. l. lapu melnā tēja, 2-3 zirņi melno piparu, šķipsniņa kanēļa, ingvera un muskatrieksta. 500 ml verdoša ūdens aplej ar 1 ēd.k. l. degvīnu un uzstāj 15 minūtes. Gatavo dzērienu lej tasītēs, pievieno medu pēc garšas un citrona šķēli. Starp citu, šī tēja ir lieliska pret saaukstēšanos.

Aristokrāta vājums

Foggy Albion iedzīvotāji nebaidās sasildīties ar piena tēju ar rumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 500 ml vidēja tauku satura piena un ielej tajā 3 tējk. lapu melnā tēja katliņā. Pārklājiet maisījumu ar vāku, turiet 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi izsijāt caur smalku sietu. Gatavajā tējā ielejiet vieglu rumu pēc garšas un piepildiet krūzes. Noslēguma akords būs dekors putukrējuma cepurītes veidā, kas ir viegli pulverēts ar kanēli.

Kafija bez sentimenta

Angļu kaimiņi dod priekšroku īru kafijai, nevis tējai. Vispirms pagatavo 170 ml espresso vai stipras melnās kafijas bez cukura. Ar putojamo slotiņu enerģiski sakuļ 50 ml krējuma gaisīgā masā. Applaucējiet ar verdošu ūdeni augstu glāzi ar biezām sienām. Apakšā ielej 40 ml viskija un pēc tam tievā strūkliņā karstu kafiju. Iemaisa tajā 2 tējk. niedru cukuru un virsū uzliek putukrējumu. Šis kokteilis jūs sasildīs jau no pirmā malka.

laimes koks

Populārs dzēriens Meksikā un Dienvidamerikā ir lapacho, kas izgatavots no tāda paša nosaukuma koka mizas. Pēc kārtīgas uzvārīšanas izžāvē, saberž un gatavo tēju. Šim nolūkam 1-2 ēd.k. l. "Komandas" ielej ar litru ūdens, vāra 10 minūtes un uzstāj vēl 15 minūtes. Beigās atliek buljonu izkāst. Ar saldu garšu ar vieglu rūgtumu un smalkām vaniļas notīm šim dzērienam nav nepieciešamas piedevas. Lai gan nav aizliegts to pagatavot uz piena bāzes.

tējas burvība

Latīņamerikā mate tēja ir populāra cilvēku vidū. Lai to pagatavotu, noteikti būs nepieciešama kalabaša - krūzīte kā mucai no koka, kā arī bombilla - metāla caurule ar filtru. Mēs ieliekam kalabašu 5-6 tējk. mate tēju, iemērciet tajā bombiļu un aplejiet to ar karstu ūdeni, lai pārklātu tējas lapas. Tiklīdz tas uzbriest, pievienojiet karstu ūdeni līdz malām. Pēc pāris minūtēm jūs varat baudīt neparastu garšu.

ugunīga aizraušanās

Āfrikas tējas mantojums ir rooibos no vietējā krūma lapām. Dažreiz tā sastāvā papildus lapām ir iekļauti arī zaru un adatu fragmenti. Vispirms tējkannu aplej ar verdošu ūdeni, tad liec iekšā 5-6 ēd.k. l. Rooibos un ielej 600 ml karsta ūdens, kura temperatūra nepārsniedz 90 ° C. Tagad ieslēdziet tējkannu ūdens vanna un vāra uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes. Rooibos ir labs viens pats, bet nedaudz medus vai ingvera nenāks par ļaunu.

Dedzinoša piparmētra

Neticami populārs Marokā Piparmētru tēja kanēlis. Citronam sarīvējam miziņu, sulīgo mīkstumu sagriežam šķēlēs un šo maisījumu liekam tējkannā. Šeit arī liekam 3 tējk. melnā tēja, kanēļa standziņa, 3-4 krustnagliņu pumpuri, gabaliņš ingvera saknes un pašās beigās - ½ no sasmalcināta piparmētru ķekara. Šo sortimentu 10 minūtes aplej ar 600 ml verdoša ūdens un pēc izkāšanas lej tasītēs. Saldiniet tēju ar medu vai niedru cukuru.

Garšvielu kaleidoskops

Pieminot Indiju, tas parādās atmiņā. Sajaucam javā 4-5 sausas kastes kardamona, 5-6 piparu graudiņus, kanēļa standziņu un ½ tējk. malta ingvera. Sajauc tos viendabīgā masā, sajauc ar 2 ēd.k. l. melnā tēja, ielej 500 ml ūdens un vāra minūti. Pēc tam ielej 200 ml piena, liek cukuru pēc garšas un vāra vēl minūti. Izkāš tēju un lej glāzēs. Smaržīgā masala piešķirs aromātu un garšu salūtu.

Gardas bumbiņas

Saulainā Taivāna sveic viesus ar tapiokas burbuļtēju. Tas ir cietes analogs, kas iegūts no maniokas koka saknēm. Iepriekš uzvārīsim 400 ml melnās tējas un atšķaidīsim ar 100 ml karsta piena. 500 ml verdoša ūdens izšķīdina 60 g kļavu sīrupa. Ieber 150 g tapiokas bumbiņas un vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Beigās pievienojiet ½ tējk. vaniļas ekstrakta. Augstās glāzēs izklājam tapiokas bumbiņas, aplejam tēju ar pienu un pacienājam tuviniekus.

Austrumu gudrība

Visbeidzot, pamēģināsim ča – dzērienu, kas sākotnēji ir no Tibetas. Uzvāra 200 ml piena ar tauku saturu 6%, pievieno 1 tējk. pu-erh tēja un labi samaisa. Ielej 100 ml ūdens, vēlreiz uzvāra. Es ieliku 1 ēd.k. l. gī un, viegli maisot, pilnībā izšķīdina. Pašās beigās izlej 1 tējk. kārtīgi sāli un izkāš. Dzēriena garša ir ļoti specifiska, taču tā cienītāji apgalvo, ka tas ir apveltīts ar neierobežotām priekšrocībām.

Mēs ceram, ka no mūsu kulinārijas ceļojuma esat ieguvis dažas jautras idejas, ar kurām noteikti padalīsieties ar savu ģimeni. Noteikti jūsu kolekcijā ir interesantas karsto dzērienu receptes. Neaizmirstiet mums par tiem pastāstīt komentāros.

Snieg... Kļūst vēsāks un ceļi klāti... Tagad vienīgā vieta, kur draudzenes varu aizvest socializēties, ir vieta, kur tiek pasniegti gardi sildoši dzērieni. Bet, lai netērētu budžetu braucieniem uz dažādām iestādēm, atradu labāku veidu, proti, šos sildošos dzērienus (alkoholiskos un bezalkoholiskos) pagatavot mājās, ko jums iesaku. Un kā to izdarīt, gatavošanas noslēpumos esmu gatavs dalīties jau tagad!

Tātad, lūk, mans saraksts ar 10 labākajiem ziemas sildošajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem un to pagatavošanas receptēm.

1. Karstā šokolāde

Recepte:

uzvāra puslitru piena, pievieno tam 2 tējkarotes cukura un tāfelīti tumšās šokolādes, sadalot to gabalos un pilnībā izšķīdinot karstā pienā.

2. Šķidrais strūdeles kokteilis

Recepte:

samaisa un uzkarsē (bez vārīšanas) zaļo ābolu sulu, vienu vai divas laima daiviņas un 25 ml sīrupa ar kanēļa garšu. Kokteilis tiek pasniegts augstā glāzē, kas dekorēts ar zaļo ābolu šķēlītēm.

3. Apelsīnu dzērveņu punšs

Recepte:

samaisa un uzvāra 3 glāzes apelsīnu un 3 glāzes dzērveņu sulas, ¾ glāzes ūdens, ½ ēdamkarotes malta kanēļa, ½ ēdamkarotes malta ingvera un nedaudz muskatrieksta. Tiklīdz punšs uzvārās, vāra to vēl 5 minūtes uz lēnas uguns. Kokteilis tiek pasniegts stikla krūzēs, kas rotātas ar saldētām dzērvenēm, piparmētru lapiņām un apelsīna šķēlītēm.

4. Bezalkoholiskais zemeņu Mojito kokteilis

Recepte:

10 g piparmētru samīca kopā ar 2 laima šķēlītēm, pievieno 20 ml. piparmētru sīrups un zemeņu biezenis, 150 ml ūdens. Sildiet iegūto maisījumu bez vārīšanas. Izkāš kokteili caur marli. Kokteili pasniedz glāzē, kas rotāta ar piparmētras lapiņu.

5. Sbiten

Recepte:

uzvāra 5 litrus ūdens, tad pamazām pievieno 500 g medus, 700 g cukura sīrupa ūdenī un garšvielas pēc garšas (piparmētra, kanēlis, krustnagliņas u.c.). Vāra maisījumu 30 minūtes. Sbiten pasniedz lielā krūzē, tāpat kā tēju.

6. Karstvīns

Recepte:

karsē bez vārīšanās (obligāts nosacījums!) sarkans sausais vīns, pievieno pēc garšas, krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis un ēdamkarote cukura.

7. Grogs

Recepte:

uzvāra 1 - 2 glāzes ūdens, pievieno līdzīgu daudzumu degvīna (pēc garšas var aizstāt ar konjaku vai rumu) un 200 g cukura. Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns. Iegūtajam maisījumam pievieno sasprindzinātu stipru tēju un glāzi silta degvīna. Maisiet un izbaudiet!

8. Ruma karstā šokolāde

Recepte:

sajauc 25 ml ruma un 125 ml karsta svaigi pagatavota kakao, dekorē kokteili ar rīvētu šokolādi un putukrējumu.

9. Sidrs

Recepte:

vāra pāris minūtes uz mazas uguns 1 litru ābolu sidra, divu vai trīs apelsīnu sulas, pāris krustnagliņu pumpuru, 2 lauru lapas, viena apelsīna šķēles un ēdamkaroti medus. Pasniedz pēc izkāšanas caur marli.

10. Perforators

Recepte:

uzkarsē 0,5 l ruma, 300 ml konjaka, 300 ml tinktūras, 0,7 l karsta ūdens, 6 citronu sulu, 100 ml ūdenī izšķīdināta cukura un ēdamkaroti rīvēta ingvera. Iegūto kokteili var pārkaisīt ar rīvētu muskatriekstu.

Un pats galvenais – neslimo! Patīkamu laiku mājās ar tasi smaržīga sildoša dzēriena!

Taiga tēja

Kur: Kiosks Williamsburg Studio
Savienojums: kadiķis, vīgrieze, melnā tēja, arbūzu medus
Cena: 100 rubļi

Kafija

Piparkūku Latte

Kur: Starbucks
Sastāvs: espresso, piens, piparkūku sīrups
Cena: "nodevas" maksā 205 rubļus, "grande" - 230 rubļus, "venti" - 250 rubļus.

Gingerbread Latte – kafija, kas parādās visos kafejnīcāsStarbucks visā pasaulē novembra sākumā (tajā pašā laikā tie rotā kafejnīcas) un paliek ēdienkartē līdz janvāra vidum. Sastāvā šī ir parasta latte - espresso bāze ar tvaicēta piena piedevu un vieglu putu kārtu pa virsu - bet ar piparkūku sīrupa un muskatrieksta piedevu, ko pārkaisa ar putukrējuma vāciņu. Sīrupu pievienošana lattei ir zināma prakse kāStarbucks un citi kafijas nami, bet zīmolu sezonas šķirņu piešķiršana ir pēdējo gadu mārketinga politika. Papildus piparkūku lattei, Ziemassvētku vakarāStarbucks sāk gatavot lazdu riekstu īrisa latte.

"Brīvā Īrija"

Kur: Ragu
Savienojums: kafija, viskijs, krējums ar karstu šokolādi,
Īru viena iesala viskijs, tabakas sīrups
Cena: 350 rubļi

Šokolāde

Kakao ar čili un brendiju

Kur: Ragu
Savienojums:šokolāde, piens, brendijs, čili pipari
Cena: 250 rubļi

Bezalkoholiskie sitieni

"Dzērvene un plūškoks"

Kur: Soļanka
Savienojums: dzērvenes, fruktoze, plūškoka sīrups, mājās gatavota sula, laims
Cena: 290 rubļi

Punčs - kokteilis ar augļiem vai ar augļu sulas, pasniedz visbiežāk lielā bļodā. Tradicionālais punša sastāvs – cukurs, citronu sula, garšvielas, tēja vai ūdens un stiprais alkohols – vēlāk stipri mutēja. Tagad tie ir kokteiļi ar jebkuriem augļiem, ar vai bez alkohola. Pēc bāra vadītāja Pashas Kuzovkova receptēm Soljankā tiek gatavoti vienkārši bezalkoholiskie ēdieni. Ēdienkartē tie ir nosaukti atbilstoši sastāvdaļu sastāvam. Tajā galvenās sastāvdaļas ir dzērvenes un plūškoki. Dzērvenes ir vienkārši biezenī ar fruktozi, plūškokas ir sīrupa veidā. Gatavo dzērienu pirms pasniegšanas uzkarsē.

Tēja ar valriekstiem

Kur: Montalto
Savienojums: ievārījums no valrieksts, piparmētra, kanēlis, citronu sula un medus
Cena: no 200 līdz 600 rubļiem atkarībā no apjoma

Alkoholiskie kokteiļi

Kur: Delikateses
Savienojums: dažādu augļu un ogu tinktūra,
gada laikā savākts, un pektīns; garnējums - marmelāde
Cena: 200 rubļi

Berija Porto punčs

Kur: Ragu
Savienojums: medus, brūklenes, dzērvenes, GABA-tēja, portvīns
Cena: 300 rubļi

Olu rieksts "Nikolajs Vasiļjevičs"

Kur: pārtraukums
Savienojums: viskijs, dzeltenums, piens, muskatrieksts, niedru cukurs
Cena: 350 rubļi

Eggnog ir tradicionāls Ziemassvētku dzēriens Vecajā un Jaunajā pasaulē. Citādi to sauc arī par veco ļaužu pienu: sastāvākarstajā kokteilī obligāti ietilpst piens (dažreiz ar krējumu), cukurs un saputots jēlas olas, alkoholiskajā versijā viņi pievieno konjaku, brendiju, viskiju, rumu - gandrīz jebkuru stipru. "Nikolajs Vasiļjevičs" - tā sauc bārmeņa Jegora Stepanova variāciju par olu riekstu tēmu bārā Time Out. Nosaukums cēlies no asociācijām ar krievu dzēriena magnātu-mogulu un tālāk atgriežas pie slavenā rakstnieka. Sastāvā tas ir tas pats tradicionālais angļu dzēriens. Kokteilis tiek pasniegts kā olu rieksts, bļodā, un tam pievienota bumbieru bumbiņa.

"Karstais Todijs"

Kur: noor
Savienojums: karsts ūdens, citrona miziņa, rums, krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis
Cena: 450 rubļi

Šokolāde "Hot Toddy"

Kur: Soļanka
Savienojums: šokolāde, burbons, krējums, piens, kafīra laims
Cena: 360 rubļi

"Spānijas zelts"

Kur: Tapa de Komida
Savienojums: brendijs, apelsīnu sula, amaretto,
kanēlis, krustnagliņas, vaniļas cukurs
Cena: 360 rubļi

"Spānijas zelts" - vēl viens karsts Vjačeslava Lankina sitiens,pēc garšas pikanta un oranži zeltainā krāsā. atmiņa par kuģa avārija,korsāri un "zelta" galeoni. Šo punšu ir ērti pasūtīt, piemēram, četru cilvēku kompānijai – tas tiek pasniegts franču presē.

Ja tos izgatavojuši profesionāļi, tie tiek novērtēti ne mazāk. Tradicionālais grogs bārā Noor ir karsta melnā tēja, rums, kas tiek uzkarsēts un uzlikts, cukurs un citrona miziņa. Klasiskā groga sastāvu nosaka nepieciešamība: jūrniekiem vajadzēja sasildīties - tātad rums, bet melnā tēja - atšķaidīt dzēriena pakāpi.

flickr.com

Saldskābais dzēriens ar spilgti citrusu aromāts. Labs parastās tējas aizstājējs.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes hibiska tējas;
• 1-2 citrona šķēles;
• 1-2 apelsīna šķēles;
• 1-2 greipfrūta šķēles;
• 500 ml ūdens;
• medus vai cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Citronu, apelsīnu un greipfrūtu mizas šķēles un mizas. Ielieciet hibiskus un augļus katliņā. Iepriekš uzvāra ūdeni, piepilda ar augļiem un tēju.

Ja vēlaties pievienot cukuru, pievienojiet to augļiem un tējai, samaisiet. Uzlieciet nelielu uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai brūvēt 2-3 minūtes. Lej tasītēs un pasniedz. Ja pievienojat, ielieciet to krūzītē tieši pirms pasniegšanas.

Piezīme: nevāriet hibiska ziedlapiņas ļoti ilgi - tās kļūs pelēkas. Un medu labāk nelikt verdošā tējā, bet pievienot atdzesētam dzērienam. Tātad tas saglabās savu aromātu un priekšrocības.

Skāba, ļoti aromātiska un veselīga tēja ideāli piemērots desertiem.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes mellenes;
• 2 ēdamkarotes melleņu;
• 2 ēdamkarotes zemeņu;
• 2 ēdamkarotes zemeņu;
• 500 ml ūdens;
• medus vai cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Bļodā vai javā samīca ogas. Pārnes šo masu uz tējkannu. Pievieno cukuru. Sarīvētās ogas aplej ar verdošu ūdeni, samaisa. Aizveriet tējkannu ar vāku. Vēlams to ietīt ar dvieli vai uzlikt tējas sievieti. Šo tēju vajadzētu mērcēt vismaz 10 minūtes. Medu pievieno tieši pirms pasniegšanas.

Piezīme: Var izmantot svaigas, saldētas vai žāvētas ogas. Ja lietojat žāvētas ogas, jums jāņem divas tējkarotes, nevis ēdamkarotes katra augļa. Šai tējai var pievienot arī kaltētas lapas no ogu krūmiem – tā sanāks vēl garšīgāka.

3. Smiltsērkšķu tēja

Obligāts elements rudens-ziemas ēdienkartē ir smaržīgā smiltsērkšķu tēja. Viņam tiek piedēvētas gandrīz ārstnieciskas īpašības, bet man šķiet, ka viņš ir vienkārši ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas

• 100 g smiltsērkšķu;
• 1 tējkarote rīvēta ingvera;
• kanēļa standziņa;
• zvaigžņu anīss;
• 500 ml ūdens;
• medus vai cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Katliņā ar dakšiņu samīca smiltsērkšķus, pievieno ingveru, samaisa. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Kad tēja uzvārās, noņem no uguns, katliņā liek garšvielas un pārklāj ar vāku. Tēja tiek ievilkta vismaz 7 minūtes. Pirms pasniegšanas pievieno medu.

flickr.com

Šis dzēriens ir ļoti līdzīgs buljonam. Noderēs pīrāgiem, siera kūkām un jebkuriem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sausas ābolu mizas vai kaltētu ābolu;
• ½ kanēļa standziņas;
• 500 ml ūdens;
• medus vai cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Sauso ābolu miziņu un kanēļa standziņu liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, liek uz uguns, pārklāj ar vāku. Nenoņemot vāku, uzkarsē tēju līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no plīts un ļauj brūvēt 15 minūtes. Aptiniet kastroli ar audumu vai pārklājiet ar tējas baba. Pirms pasniegšanas varat pievienot cukuru un medu.

Oriģinālie karstie dzērieni

Šo dzērienu pasniedz daudzos restorānos, kafejnīcās un konditorejas veikalos, taču tas ir diezgan dārgs. Nomierinām iekšējo skopuli un paši gatavojam pienu ar sīrupu.

Sastāvdaļas

• kauss ;
• dažus pilienus jebkura sīrupa (lavandas, kafijas, šokolādes, karameles, augļu).

Kā gatavot

Ielejiet pienu katliņā un lēnām karsējiet. Dzērienam jābūt karstam, bet piens nav jāvāra. Kad karsts, noņemiet no karstuma. Ja ir šeikeris, ielej tajā pienu un pievieno sīrupu. Pēc tam sakuļ un uzmanīgi lej glāzē, lai putas nebirst.

Pienu var saputot ar mikseri vai ieliet burkā un enerģiski sakratīt. Putām jābūt blīvām un jāsastāv no maziem burbuļiem.

Piezīme: lavandas un citus sīrupus var nopirkt lielveikalā. Ja nevēlaties pirkt, varat izgatavot pats. Sajauc glāzi ūdens, glāzi cukura un 2 ēdamkarotes kaltētas lavandas, vāra minūti un tad izkāš.

Daudziem patīk karstvīns, taču ne visi var atļauties baudīt tā reibinošos malkus. Atrisinām problēmu un sagatavojam karstu un smaržīgu bezalkoholisko karstvīnu.

Sastāvdaļas

• 1 litrs ķiršu sulas;
• 3 ēdamkarotes ogu sīrupa;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 3-4 apelsīna šķēles;
• 3-4 citrona šķēles;
• kanēļa standziņa;
• 3 krustnagliņas;
• zvaigžņu anīss.

Kā gatavot

Ielejiet sulu un sīrupu katliņā, uzlieciet uz nelielas uguns. Dzērienam nevajadzētu vārīties. Kamēr tas karsējas, ielieciet garšvielas. Pievienojiet augļu šķēles. Labāk būs, ja tās nolobīsiet no ārējām plēvēm, lai karstvīnā nonāktu tikai mīkstums. Uzsildiet dzērienu ar garšvielām. Kad tas ir karsts un smaržīgs, noņemiet no karstuma. Pirms pasniegšanas karstvīnam pievieno medu.

Izdomāti karstie dzērieni

Karstie dzērieni lieliski sader ar patīkamu vakaru ar grāmatu. Vēl foršāk, ja šķiet, ka dzēriens ir cēlies no jūsu iecienītākās fantāzijas vai pasakas lappusēm.

Ir daudz sviesta alus recepšu. Autentiskajā versijā obligāti ir iekļauts eils un sviests. Godīgi sakot, es iedomājos sviesta alu nebūt ne apiņu, bet saldu, sātīgu un nedaudz reibinošu. Tā kā "Harijs Poters" ir britu rakstnieka romāns, sviesta alu vajadzētu gatavot pēc angļu virtuves tradīcijām, bet mēs darīsim citādi.

Sastāvdaļas

• 1 litrs piena;
• 500 g vaniļas saldējuma;
• 5 ēdamkarotes karameļu mērces;
• 75 g tumšā ruma.

Kā gatavot

Katliņā uzkarsē pienu, bet nevāra. Noņemiet no karstuma, ielieciet saldējumu karstā pienā un samaisiet. Kad saldējums izkusis, uzliek pannu uz ļoti mazas uguns un viegli maisa. Kad maisījums kļūst nedaudz karsts, lej to blenderī, pievieno karameļu mērci un rumu. Sakuļ, līdz parādās blīvas putas no maziem burbuļiem. Ielej biezu sienu krūzē. Dekorē ar karameļu vai šokolādes skaidiņām.

Piezīme: karameļu mērci var aizstāt ar vārītu. Ja nav blendera, visu saputo ar putojamo slotiņu. Vēlams neizmantot zema tauku satura pienu vai sliktas kvalitātes saldējumu. Sildīšanas laikā šādu produktu maisījums, visticamāk, atdalīsies.

ovkuse.com

Cerseja acīmredzami nemalkoja tēju no glāzes.

Sastāvdaļas

• 50 ml vīna;
• 70 ml tumšā ruma;
• 50 ml ūdens;
• 2 tējkarotes cukura vai medus;

Kā gatavot

Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Liek uz nelielas uguns, uzkarsē. Kad cukurs izšķīst, pannā ielej rumu un vīnu, samaisa. Pievieno muskatriekstu, noņem no uguns un izkāš lielā glāzē.

Šokolādes karstie dzērieni

flickr.com

Alternatīva garlaicīgai ķirbju lattei.

Sastāvdaļas

• ½ l piena;
• 200 g ķirbju biezeņa;
• 100 g baltās šokolādes;
• malta kanēļa uz naža gala;
• malta ingvera uz naža gala;
• muskatrieksts uz naža gala.

Kā gatavot

Smagā katliņā sajauc pienu ķirbju biezenis un garšvielas. Liek uz nelielas uguns, bet neļauj vārīties. Kad maisījums ir karsts, noņemiet kastroli no uguns. Sadaliet balto šokolādi gabaliņos un pievienojiet pienam. Maisa, līdz šokolāde izkususi.

Piezīme:ķirbju biezenis pagatavojams ļoti vienkārši: ripiņas cep cepeškrāsnī un sasmalcina blenderī. Gatavo dzērienu var dekorēt ar šokolādi vai karameļu mērce. Šī karstā dzēriena garšu var pasvītrot ar krūzītei pievienotu šķipsniņu sāls.

Šķiet, ka tas ir ekstravagantākais un sarežģītākais dzēriens šajā sarakstā.

Sastāvdaļas

• 300 ml piena;
• 100 g tumšās šokolādes;
• 1 tējkarote vaniļas cukura;
• kanēļa standziņa;
• čili;
• 1 ēdamkarote brendija;
• cukurs pēc garšas.

Kā gatavot

Šokolādi izkausē ūdens peldē. Atsevišķā katliņā uzkarsē pienu (bez vārīšanās), pievieno cukuru, kanēli, čili. Ja jums garšo ļoti asi ēdieni, salaužiet čili un sadrupiniet pannā, neaizmirstot par sēklām. Sildiet pienu ar garšvielām. Noņem no uguns un caur sietu ielej šokolādes traukā. Pievienojiet konjaku un cukuru pēc garšas. Samaisiet, turiet 10-15 minūtes ūdens vannā. Pasniedz mazās krūzītēs.

Labu apetīti!