Cooking zoss mājās. Receptes garšīgu ēdienu gatavošanai no savvaļas zosu. Zupa no spēles

Jūs varat pildīt zosu veselu vai gabalu. Neatkarīgi no izvēlētā veida, putns ir labāks, lai marinētu, jo tas nav atšķirīgs mīksts un maiga gaļa. Svārki netiek noņemti un mēģināt saglabāt savu integritāti, cik vien iespējams. Bet lieko tauku ir labāk samazināt, pretējā gadījumā kartupeļi peldēs tajā.

Audumus var cept pilnīgi vai gabali. Tās vienkārši tiek likts uz Gussu, pārkaisa ar garšvielām, ieeļļošanas mērcēm. Bet tas nav aizliegts iepriekš uzņemt kartupeļus, tas būs tikai garšīgi.

Folija ir labākā girlfresss. Tas novērsīs putnu no žāvēšanas, jo tas gatavo pietiekami ilgu laiku. Visbiežāk folija ir pārklāta ar ēdienu gatavošanas sākumā, un pēc tam noņemta, lai ceptu skaistu garozu.

Recepte 1: Visa zoss cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Trauks no visas zoskopas krāsnī ar kartupeļiem ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists. Tas ļoti efektīvi aplūkos jebkuru svētku galdu. Izvēlieties gludus un skaistus bumbuļus, jo kartupeļi tiks cepti pilnībā.

Sastāvdaļas

Liemeņa zoss aptuveni 3 kg;

1 kg kartupeļu;

3 āboli;

1 karote sinepes;

Garšvielas mājputniem, apiņiem vai citiem;

2-3 majonēzes iepakojumi.

Gatavošana

1. Noskalojiet liemeni, mēs tīrām no pārējiem spalvām, mēs nožūstam ar salvetēm. Pārmērīgs tauku nekavējoties tiek izslēgts un joprojām noņem ledusskapī.

2. Sajauc majonēzi ar sinepēm, garšvielām, sāli un noslaukiet putnu no visām pusēm ar smaržīgu masu. Neaizmirstiet rīkoties ar liemeni iekšā.

3. Ievietojiet iepakojumā, kaklasaiti un atstājiet 10 stundas ledusskapī.

4. Veidā, lai ceptu zosu, mēs gulēja tauku gabalus, kas iepriekš tika samazināts no liemeņa.

5. Izgrieziet ābolus ar lieliem šķēlītēm, attīriet kartupeļus. Mēs nonākam pie bumbuļiem ar garšvielām, nav nepieciešams ieeļļot.

6. Mēs izvietojam ābolus liemeņa iekšpusē. Mēs ievietojam zosu formā uz muguras. Viens tauku gabals ir jānovieto uz visvairāk izliektās krūts.

7. Nosedziet folijas formu un uzlieciet zosu cepam par 1,5 stundām 180 grādos.

8. Dodiet formu, būs daudz tauku. To var precīzi apvienot. Daļa no putna un izvieto kartupeļus, bumbuļi arī ūdens tauki. Atkal, ielieciet cepeškrāsnī, pārklājiet ar foliju un cepeškrāsni vēl 40 minūtes.

9. Mēs veicam, pagrieziet kartupeļus no otras puses, laistīt zosu ar taukiem, ielieciet putnu, lai ceptu pat apmēram pusstundu. Tas vairs nav nepieciešams, lai segtu, ledusskapis labi uz garozas.

Recipe 2: vesela zoss cepeškrāsnī ar kartupeļiem piedurknē

Recepte ar pirmsskolas putnu sālījumā, kas samazina gatavošanas laiku, padara gaļas sulīgu. Arī laba gaume Un zosu maigums krāsnī ar kartupeļiem nodrošina uzmavu cepšanai.

Sastāvdaļas

Carusushka 2,5-3 kg;

Kartupeļi 10-12 gabali;

6 karotes sāls;

Lauru lapa;

3 karotes cukura;

5 ķiploku zobi;

Daži perforatori un citas garšvielas, kā arī sāls kartupeļiem.

Gatavošana

1. Izšķīdina trīs litros ūdens sāls un cukura, pievienojiet attīrītas un sasmalcinātas ķiploku daiviņas, mest lauru lapas.

2. Notīriet un sagatavojiet liemeni, ielej vārītu sālījumu, jūs varat ievietot nelielu iekrāvēju no augšas un atstāt vienu dienu, bet ne siltu. Periodiski putns pārvēršas otrā pusē.

3. Notīriet kartupeļus, apkaisa ar garšvielām. Jūs varat samazināt uz 2-4 daļām.

4. Iegūstiet zosu, pieņemsim, ka Marinada un berzēt sausās garšvielas, piparus, mājputnu vai citu maisījumu.

5. Mēs ievietojam liemeņus uzmavā, ap kartupeļiem, sasiet malas un veiciet caurumu ar adatu.

6. Mēs to ievietojām 30 minūšu laikā pēc 200 grādiem, tad mēs samazinām līdz 180 un sagatavot vēl 1,5 stundas.

7. Tad mēs saņemam, sagriež filmu, laistīt liemeņus un bumbuļus ar taukiem, kas ir iezīmēts pietiekami un ledusskapis uz zelta krāsu. Šajā posmā temperatūru var pievienot vēlreiz.

Recepte 3: zoss krāsnī ar kartupeļiem un sēnes

Recepte sagriež zosu krāsnī ar kartupeļiem un šampinjoniem. Izvēlieties mazas sēnes, ar kurām trauks izrādīsies skaistāks. Ir ieteicams uzņemt stundu putnu 12.

Sastāvdaļas

1 kg zoss;

1 kg kartupeļu;

0,5 kg šampinjonu;

0,15 kg siera.

Gatavošana

1. Izgrieziet skalotu putnu ar gabaliem, noņemiet lieko tauku, pievienojiet pusi majonēzi, sāli, piparus un pāriet uz konteinerā. Marinēt tik daudz laika.

2. Tauki sagriež gabalos un cepiet pannā, stiept krekinga.

3. Mēs izskalojam šampinjonus un katru griezumu 4 daļās. Ja sēnes ir mazs, tad jūs varat pusi vai pilnībā ievietot. Tas būs vēl labāks. Cepiet karstos taukos divas minūtes.

4. Notīriet kartupeļus, sagrieziet 4 daļās. Mēs sajaucam ar ceptiem sēnēm, garšvielām un majonēzes otro daļu. Jums nav nepieciešams pievienot taukus no pannas, vienkārši ņemiet šampinjonas uzmanīgi.

5. Mēs salocām zosu formu, sēņu virsmu ar kartupeļiem. Pārklājiet foliju, mēs noņemam cepeškrāsnī uz stundu. Mēs ievietojam 190 ° C.

6. Mēs izvelkam, izmetot foliju. Es aizmigtu rīvētu sieru un ledusskapi vēl pusstundu.

Recipe 4: zoss krāsnī ar kartupeļiem un plūmēm

Viegla opcija gatavošanai ar kartupeļiem un plūmēm krāsnī. Nav nepieciešams cept veselu liemeni, kas bieži kļūst sausa, nevis ļoti sulīga. Trauku sagatavo slāņi, izvēlieties visvairāk mīkstus zosu gabalus, vēlams ar ādu.

Sastāvdaļas

1,5 kg zosu;

1 kg kartupeļu;

4 spuldzes;

0,2 kg plūšu;

0,1 kg skābs krējums;

0,2 kg siera;

2 burkāni.

Gatavošana

1. Plūmes sagriež ar salmiem. Tas nav nepieciešams, lai šūpoles, tas ir piesūcināts ar zosu taukiem un kļūst mīkstu gatavošanas procesā.

2. Zaudējumu šķēles sagatavojas parastajā veidā, skalot, mēs nožūstam.

3. Tad mēs sagriežam celulozes un plūmju gabalos. Jūs varat vienkārši gulēt zem ādas, kārtīgi pārvietojās. Plūmēm nevajadzētu atstāt visu, tāpēc nemēģiniet. Daļa paliks traukā.

4. Mēs berzējam garšvielas, kas pulētas ar garšvielām, krējumu un atstāj marinēt, kamēr mēs nodarbojamies ar citām sastāvdaļām.

5. Visi dārzeņi tīru. Mēs sagriežam dotatoes, burkānus un sīpolus ar gredzeniem. Visi dārzeņi ir jāsālina un pārkaisa ar garšvielām.

6. Novietojiet pusi kartupeļu, tad sīpolu, burkānu, jostas no plūmēm un atkal kartupeļiem.

7. Uz augšējā slāņa atlaidiet zosu gabalus, smērējot skābo krējuma atliekas, kurā tas bija marinēts.

8. Tagad mēs ielieciet trauku cepeškrāsnī 1,5 stundas. Un tā kā ne pārmērīgi, jūs varat pagatavot pusi laika zem folijas gabals, un tad tikai apcep.

Recepte 5: zoss cepeškrāsnī ar "smaržīgu" kartupeļu

Vēl viena ceptā zosu iespēja, kas ir iepriekš atzīmēta ar smaržīgu mērci no Adzhika. Putns izrādās aromātisku, mēreni asu, ar skaistu krāsu garozu.

Sastāvdaļas

1,5 kg zosu;

1 kg kartupeļu;

30 grami adjika;

Piparu maisījums;

3 ķiploku zobi;

Lauru lapa.

Gatavošana

1. Izvēlieties visvairāk gaļas gabalu zosu, nolokiet bļodā.

2. Pievienojiet Adjika, 3 karotes majonēzi, piparu maisījumu un 1 tējk. Sāls bez slaida. Es labi samaisa, ievietojiet lauru lapu, vāku un atstājiet vismaz 3 stundas. Bet labāk ir uzņemt visu dienu vai nakti.

3. Notīriet kartupeļus, samaisiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pipariem un atlikušo majonēzi. Novietojiet ieeļļošanas formas apakšā.

4. Let's get marinētu zoss, noņemiet lauru lapu un izplatīt gabalus virs kartupeļiem. Ja marināde palika bļodā, tad tas ir vienmērīgi ielej to no augšas.

5. Mēs uzlika trauku cepeškrāsnī uz stundu, vispirms jāietver folija.

6. Tad mēs saņemam, mēs noņemam foliju, kā vēlams, jūs varat apkaisa ar rīvētu sieru un ledusskapi vēl pusstundu.

Recepte 6: zoss cepeškrāsnī ar kartupeļiem un kāpostiem

Lai sagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešami kāposti. Viņa dos zosis ar kartupeļiem krāsnī vēl izteiktas garša. Putnu gatavošana ar gabaliem dziļā formā.

Sastāvdaļas

1 kg zoss;

0,7 kg kartupeļu;

0,7 kg kāposti;

Dažas eļļas vai tauku ar zosu;

2 karotes skābais krējums;

Folijas gabals.

Gatavošana

1. PAN mēs sadalām kādu eļļu, jūs varat zosu tauku. Bet siltums labi, uz vaigu. Un cepiet zosu gabalos uz brīdi katrā pusē. Putns ir nepieciešams, lai izskalotu labi un sausa, lai paliktu ūdens pilieni.

2. Mēs izņemam zosu un tajā pašā pannā cepiet sauerā.

3. Izgrieziet kartupeļus ar kubiņiem, sezonu ar sāli un pipariem.

4. Iegūstiet gluda slāņa formu, kartupeļus uz tā. Nav iespējams ievietot kartupeļus no apakšas, jo katlaskābe traucēs ēdienu gatavošanai.

5. No augstāk nosaka grauzdētus gabalus zosu.

6. Ieeļļojiet plāno skābo krējuma slāni, pārklājiet ar foliju un cepiet 40 minūtes. Tad mēs to noņemam un atzīmējiet vienu pusstundu.

Recepte 7: Cepta debesis cepeškrāsnī ar kartupeļiem podos

Cepta no zosu ar kartupeļiem ir brīnišķīgs ēdiens ģimenes vakariņām. Un, lai tērētu papildu laiku, to var pagatavot krāsnī. Tas ir pietiekami, lai pievienotu pot un noņemt 2,5 stundas. Produktu daudzums, kas ir patvaļīgs un ir tieši atkarīgs no podiņu jaudas.

Sastāvdaļas

Zosu šķēles;

Kartupeļi;

Sīpoli;

Burkānu;

Ūdens vai buljons.

Gatavošana

1. zosu mazgāšanas šķēles. Izteiktie tauki ir labāk sagriezti, pretējā gadījumā cepetis būs pārāk tauki.

2. Notīriet bumbuļus, sagriež ar patvaļīgām šķēlītēm.

3. Lukovichi sagriež pusi gredzeni vai lielus kubiņus.

4. Notīriet burkānu un burbuļojošos lokus. Tā kā trauks gatavojas ilgu laiku, labāk nav izmantot rīve, pretējā gadījumā burkāns ir metināts un tas nebūs redzams.

5. Potēm apakšā ievietojiet nedaudz sīpolus, pēc tam kartupeļus, burkānus, zosu un atkārtojiet slāņus vēlreiz.

6. Ūdens vai Solum buljons, pievienojiet garšvielas, sajauciet līdz likvidēšanai.

7. Ielej podā uz pusi, pārklājiet ar vākiem un uzlieciet 170 grādos krāsnī. Un vakariņas var aizmirst par 2,5-3 stundām, atkarībā no podiņu lieluma, putna gabala un jauniešiem.

Fumofacts

- Jouseytina ēdieni tiek uzskatīti par svētku. Kā likums, svētku galds tiek pasniegta cepta visu zosu.

- cepot zosu formā ar putnu, jums ir nepieciešams, lai pārlej nedaudz šķidruma tā, ka gaļa sākumā nav elpot (kā gushy tauku un sulas cooking tiks izvilkts).

- cepot zosu, ir svarīgi noņemt spārnu priekšējos falangus un kaklu, jo tie ir ātrāki nekā visi sagatavoti un līdz brīdim, kad putni ir pilni ar pilnu gatavošanu.

Kas pildīts zoss
Zosu pildīti ar āboliem (3-4 gab.), Plūmes (1 glāze), mērvienību kāposti (1 glāze), trušu aknas, vistas cookie, Kartupeļi, sīpoli (1,5 brilles), rīsi, vārītas sēnes, griķi.

Zosu matemātika
Svars zoss - aptuveni 3-4 kilogrami. Gaļa GUSA - apmēram 1 kilogramu.

Dekorē gusju
Kartupeļi, rīsi, šampinjoni, griķi, \\ t zaļie zirņi, sautēti kāposti.

Ceptas zosu - nacionālais ēdiensKas sagatavoja svinīgajām slazdām senajā Krievijā. Mūsdienās saimniece arī padara viesus ar šo brīnišķīgo ārstēšanu. Kas var būt garšīgs un garšīgāks nekā ruddy, ar kraukšķīgu putnā, kalpoja svētku vakariņās?

Savvaļas zoss, vārīti mājās, rotā jebkuru galdu. Tomēr ne katrs pavārs ir pazīstams ar savu cepšanas īpatnībām un noslēpumiem. Īpaša pieeja prasa putnu ceptas pilnībā. Bet par laimi, šie noslēpumi tagad ir pieejami ikvienam interesentam un tos izmanto, jūs varat pārsteigt savu māju un viesus.

Kā sagatavot liemeni

Lai uzzinātu, kā pareizi veikt zosu, jums ir jāiepazīstas ar gaļas īpašībām. Vārītā putns var būt nedaudz skarbs. Lai dotu tai maigumu, liemeņiem vajadzētu izturēt kādu laiku. Karkass ir pievienots un tossing, paliekas spalvām rūpīgi noņemta. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot ugunsgrēka liesmu. Tad putns ir redzams ledusskapī vairākas dienas.

Ir arī citi veidi, kā pagatavot zosu gaļu pēc tam, kad tas ir mīksts un sulīgs. Piemēram:

• Liemeņa veikšana vājā acetes šķīdumā. Etiķis ir vēlams izvēlēties ābolu, un jums ir nepieciešams uzsūkties vismaz 8 stundas. Tomēr jūs varat atstāt to ledusskapī naktī.
• Rūpīgi uzspiežot un berzēt garšaugus pēc mazgāšanas. Jums ir arī nepieciešams izturēt liemeni 6-8 stundas.
• Sadalītais putns tiek rūpīgi berzēts ar sāli un pipariem, laistīt baltvīnu, iesaiņots ar pārtikas plēvi un nosūtīts uz ledusskapi naktī.
• Running liemeņi ar maisījumu sāls, apstādījumu un masu presētu dzērveņu ogām.
• Pīrsings putni dakšai un berzes ar melnu pīlādžu sulu.

Mājputnu gaļa var būt arī pietiekami nobarota, tāpēc daudzos gadījumos pirms zosu gatavošanas cepeškrāsnī jums ir nepieciešams apgriezt visu sala pārpalikumu.

Jo vecāki līdz spēlei, jo lielāka izredzes iegūt sausu gaļu. Lai tas nenotiks, jums ir nepieciešams pagatavot marinādi savvaļas zosu, kurā tas ir izturams ar laiku.

Kā Marine

Metodes numurs 1.

Mēs ņemam sinepju un medu proporcijā 2: 1, sajauciet sastāvdaļas un neizdevās putna virsmu ar šo maisījumu.

2. metode.

Marinādi par nakts zosu var sagatavot šādi. Wrap citronu un sagrieziet to ar lokiem. Liemeņi, iepriekš rīvētas garšvielas, mizas citronu šķēles un piepilda ar baltu sausu vīnu. Lai liemenis ienirt mūsu marinādē, būs nepieciešams atbilstošais dziļais konteiners. Lai pilnībā pārlej putnu, jums būs nepieciešama viena pudele vīna. Aptver ēdienu plēves ēdienus un nosūtiet uz ledusskapi.

3. metode.

Pilejās, kas vēlas uzzināt, kā gatavot kopā ar gabaliem, kas ir garšīgi, nākamais recepte marināde ir piemērota.

Par to mēs pieņemam:

• sinepes
• olas
• sviests,
• majonēze,
• spice,
• sāls,
• pipari,
• smalki sasmalcinātas plūmes.

Visas sastāvdaļas ir sajauktas, gaļas gabali iegremdē marinādē un atstāj visu par 2 stundām vēsā vietā. Pirms gatavojat kopā ar zosu ar cepeškrāsnī, visu atlikušo jūras tiek izmantota atkal liemeņa ārstēšanai. Jūs varat izmantot uzmavu, kurā marināde ir kārtīgi izlej.

Garšīgu ēdienu noslēpumi

Lai iegūtu patiesi garšīgu un apetēšanas trauku, katram saimniekam jāzina ne tikai to, ko var pagatavot no zosu, bet arī daži noslēpumi, kas palīdzēs pienācīgi sagatavot gaļu turpmākai termiskai apstrādei. Process ir vienkāršs, bet tas aizņems daudz laika un pacietības.

Ja tas ir svaigs produkts, tad jums ir jāzina, kā spļaut zosu mājās un, ja nepieciešams, to veido. Nu, ja tas ir iesaldēts, tad jums ir jāgaida apmēram 2 dienas, atstājot gaļu, lai atkausētu ledusskapja apakšējo plauktu.

Lai sagatavotu zosu, jums ir rūpīgi jāizskata spalvu atlieku klātbūtne. Ja ir daži no tiem, tie ir kārtīgi noņemti, izmantojot pincetes. Nu, ja tie ir pārāk daudz, jūs varat izmantot īpašas ierīces, kas ātri tīra virsmu. Spārni parasti tiek noņemti, mēs arī darām ar pārmērīgiem taukiem. Lai to izdarītu, izmantojiet asu nazi.

Savvaļas zoss cepta zelta garozai, izrādās garšīgi, ja izmantojat citu noslēpumu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams katliņš ar verdošu ūdeni, kurā liemenis tiks ievietots. Mēs celt ūdeni vārīt ūdeni un pazemināt to 1 minūti. Ja tas nav piemērots pilnīgi, tad pārmaiņus nokrīt vispirms priekšā putnu, tad astes. Ūdens, kas nokrita iekšēji apvienojas, un liemeņi ir rūpīgi sausa. Pēc tam jūs varat noņemt to ar piparu maisījumu, sāļus un garšvielas un atstāj uz pāris dienām impregnēšanai.

Pieredzējuši pavāri zināt, kā sāli zoss, bet ko darīt iesācējiem gatavot vai saimnieces, ko viņi nekad nav sagatavojuši to. Ir nepieciešams pārvietoties uz liemeņa svaru, par katru viņas kilogramu berzes jums ir nepieciešams izmantot par vienu tējkarote sāli.

Labāk ir pagatavot zosu, jūs pateiks pavāriem, kas ieteicams sezonam ēdiena no visvairāk piemērotu garšvielu. Tas ir oregano, rozmarīns, salvija, ķimenes un melnie pipari.

Kā stuff zoss

Viens veids, kā padarīt zosu kopumā, ir viņa pildījums.

Uzpilde var būt visizplatītākais, bet, lai iegūtu lielisku rezultātu, jums ir jāiepazīstas ar dažām procesa iezīmēm.

• Jums ir jāaizpilda aizpildīšanas iekšējais dobums tikai divas trešdaļas, jo tas palielinās cepšanas procesā.
• Pildījumam jābūt blīvēšanai, nevis atstāt vaļēju.
• Pēc aizpildīšanas caurums ir cieši aizvērts. Jūs varat izmantot parasto zobu bakstāmo. Nu, tas ir vēlams to šūt ar izturīgiem pavedieniem. Šuvēm jābūt lieliem, lai pēc tam viegli atbrīvosies no pavedieniem. Aizveriet caurumu jābūt droši, ne tikai tā, ka MINCE nesaņem, bet arī saglabāt sulu un aromātu putnā.
• Lai dotu estētisku putnu izskatu, pirms tas tiek nosūtīts uz krāsnī, kājas ir piesaistītas.

Cik ilgi jums ir nepieciešams gatavot gaļu?

Parasti savvaļas zoss ir sagatavots apmēram 2-3 stundas. Turklāt jums vajadzētu ievērot šādu temperatūras režīmu secību. Cepeškrāsnī uzkarsē līdz 250 grādiem, putns ir novietots, putns tiek sajaukts apmēram 20 minūtes. Pēc tam temperatūra samazinās līdz 180 grādiem un cep līdz pilnai gatavībai ir aptuveni 2 stundas.

Cik daudz cep cepeškrāsnī ir atkarīga no cepšanas skapja modeļa, tāpēc katram saimniekam jānosaka nominālā temperatūra. Kas tas ir zemāks, gaļa ir labāk cepta, tomēr vairāk laika ir nepieciešams gatavošanai.

Cik daudz zoss gatavojas - atkarīgs no liemeņa lieluma. Jūs varat pārbaudīt gatavību šādā veidā. Noklikšķiniet uz kārtīgi, ja neizšķir bezkrāsas sulas, to var noņemt no krāsns.

Tā, ka cepšanas process nepārvērš patieso mokas, jums ir jārūpējas par to pēc nosacījumiem. Cepšanas loksne, kurā putns ir sakrauties, jābūt augstām malām, lai plūsmas tauki neietilpst krāsns iekšējā virsmā. Gary smarža, kas parādīsies kā rezultātā, neieņemiet ikvienu. Jūs varat pievienot ūdeni paplātei. Nu, pirms jūs gatavojat zosu ar āboliem, jums ir jāgaida līdz liemeņa urbumam. Āboli tiek pievienoti pusstundu pirms trauka gatavības.

Cooking zosu krāsnī prasīs ciešu uzmanību, jo ik pēc pusstundas būs nepieciešams, lai pārvērstu liemeni. Tas nodrošinās kraukšķīgu garozas vienotu veidošanos. Lai sāktu ar, putns ir sakrauts, tad pagriežas muguras aizmugurē. Periodiski tas ir arī laistīšana ar sulu, kas plūst cepešpunktā. Un tā - līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam visi pavedieni tiek iegūti, liemeņa maiņās uz plaša trauka. Nu, atlikušos taukus var izmantot, lai sagatavotu citus ēdienus.

Trauki no zosu krāsnī ir ļoti populāri. Tie ir garšīgi, apetīti un noderīgi veselībai. Ir daudz receptes, kuru sagatavošanai tiek izmantotas gan pamata sastāvdaļas, gan oriģinālos eksotiskos produktus.

Iepildīts

Zoss pildīti ar āboliem un apelsīniem

Sagriež ar gabaliem visiem augļiem, noņemot kaulus un visus neizmērojamos elementus. Sajauciet visus ar sasmalcinātiem riekstiem un klātajām plūmēm.

Sagatavoto liemeni apstrādā garšvielas gan ārpusē, gan iekšpusē. Iekšēja dobuma berzes ķiplokiem. Sāciet liemeni un piestipriniet pavedienus. Ielieciet putnu cepšanas formā un ieeļļojiet to dārzeņu eļļa. Netālu mēs esam atlikušie āboli un attīrīta spuldze. Mēs aptveram visu ar vāku un periodiski ielej sulas veido putnu. Tātad jūs varat pagatavot zosu, apmēram trīs stundas. Bet 15 minūtes pirms putna gatavības noņemiet vāku, lai izveidotu kraukšķīgu garozu, un pārmērīgs šķidrums apvienojas arī. No augšas, jūs varat apkaisa liemeņa sulu apelsīnu. Viņš dos smaile un aromātu trauku. Liela recepte Cooking zoss krāsnī!

Pirms barošanas tiek noņemti pinning pavedieni, trauks ir dekorēts ar zaļumiem un svaigas šķēles Apple un Orange.

Zoss pildīti ar aknām un rīsiem

Sastāvdaļas:

• Liemenis līdz 2 kg;
• Vistas aknas - 200 g;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Sausais baltvīns - 100 g;
• Indijas rieksti - 100 g;
• Rīsi - 300 g;
• Olīvju eļļa;
• Garšvielas - 1 tējkarote.

Asas putns rūpīgi berzē sāli, garšvielas un olīveļļu, nosūtiet uz ledusskapi naktī. Tad vāra rīsus sālītā ūdenī. Aknas un sīpoli sagriež kubiņos. Pannā, cepiet sīpolos, pēc tam pievienojiet aknas un vīnu, visu zem slēgtā vāka apmēram 15 minūtes. Sajauciet rīsus, riekstus un iegūto aknu konsistenci, pievienojiet garšvielas un sākt liemeni. Fix vēders un cep cepeškrāsnī apmēram 3 stundas.
Stew putns

Eļļainais putns pēc vārīšanas iegūst ar gludu, ruddy un skaistu. Tomēr, ko man darīt, ja liemenis bija mazi izmēri, kā pagatavot zosu garšīgs? Šajā gadījumā labāk ir to samazināt gabalos un zvēliens čuguna.

Sautēti zosu gabali

Sagatavojiet zosu ar gabaliem vieglāk un ātrāk, tāpēc daudzi saimnieces izmanto šo metodi. Ko var pagatavot no zosu gabaliem, ir atkarīga no kulinārijas personiskajām vēlmēm. Dažādas garšvielas var pievienot traukā un barības kartupeļiem, ceptiem dārzeņiem, brokoļiem kāpostiem vai attēlā.

Mums būs nepieciešams:

• putnu gabali;
• sīpoli - 5-6 gabali;
• Ķiploki - 3 zobi;
• sāls;
• lauru lapa;
• pipari.

Cooking zosu receptes ir daudzveidīgas, bet šim ēdienam būs jāmaksā daudz laika, jo tas ir sagatavots zemā siltumā.

Cik daudz izdzēst zosu atkarīgs no uguns intensitātes, gaļas gabalu izmēru. Kopumā process ilgst vismaz 3 stundas.

Ielej nelielu daudzumu augu eļļas dziļā traukā. Sildiet to ar augstu siltumu. Es nolaistu gaļas gabalus un intensīvi sajauc, pirms garozas veidošanās. Process ilgst ne vairāk kā 2 minūtes, tad samaziniet uguns un izlej smalki sasmalcinātus sīpolus, sāli, pievienojiet piparus un lauru lapu pēc garšas.

Mēs aptveram visu ar vāku un automašīnām, periodiski maisot. Lūkai jābūt daudz, tas ir tas, kas dod delikāta garša gaļa. Ir svarīgi nodrošināt, ka temperatūra nav grauzdēta, un "kausēšana". Dažas minūtes pirms pilnīgas gatavības pievienojiet sasmalcinātu ķiploku konteinerā.

Kā pagatavot savvaļas zosu, lai izrādītos, ka tā ir maiga un apetīta? Jums vienkārši ir jāzina, kā iepriekš sagatavot liemeni.

Kaklāji no zosiem ir sagatavoti, izmantojot tās pašas sastāvdaļas. Turklāt viņi var vai cep cepeškrāsnī vai cepta pannā.

Cepts

Kā Fry Goose - Ziniet katru saimnieci, bet dodiet trauku piquancy palīdzēs Šādas sastāvdaļas:

• apelsīni;
• sarkanvīns;
• buljons;
• cietes;
• spice;
• sāls.

Jebkura zosu recepte krāsnī ir neticami noderīga, bet, ja jūs pirmoreiz cepat putnu gabalus pannā, jūs varat saņemt apetīti, zelta garoza. Tāpēc mēs darām.

Citā tvertnē uzsildiet vīnu, pievienojiet piparus un buljonu. Zemāki grauzdēti gaļas gabali un līdz pilnīgai gatavībai. Mēs ņemam gaļu un izvietojam plašu trauku. Šajā laikā mēs sagatavojam mērci. Mēs velkot ūdens cieti un pievieno vīna maisījumu. Apcep apelsīnu šķēles, mēs arī pazemināt tos mērcē. Viņi ūdens gaļu pirms pasniegšanas, jūs varat arī uzzināt, kā pagatavot zosu ar kartupeļiem, kas lieliski apvienoti kā dekorēti ar gaļu.

Piedurkne

Ir daudz receptes ēdiena gatavošanai piedurknē. Piedevināšana cepšanai ir ļoti populāra ar mūsdienu īpašniekiem, jo \u200b\u200btas var būt garšīgi sagatavoties gatavot bez papildu tauku lūpām.

Spēle ar ķiršu mērci

Mums vajag:

• Liemenis - līdz 3 kg;
• Cherry bez kauliem - 300 g;
• Sarkanvīns - 1 glāze;
• Kanēlis - 3 tējkarotes;
• Sāls;
• Pipari.

Mēs sagatavojam liemeni klasiskajam ceļam: kā spļaut zosu mājās, noņemiet iekšpuses un rokturi ar garšvielām, jūs varat iepazīties iepriekš. Mēs izgatavojam dažus punktus liemeņos un kuģī. Šajā laikā mēs sagatavojam mērci.

Mēs ielej vīnu traukā, pievieno ķiršu un garšvielas, uzlikt uguni. Dzerot iegūto masu, noņemiet no plīts. Pusstundu pirms trauka Fulware maigi ielej iepakojuma ķiršu mērcē.

Kā pagatavot savvaļas zosu mērcē, lai viesi ir apmierināti? Tas paliek tikai, lai sagatavotu dekorētu uz trauku. Kartupeļi ir pilnīgi apvienoti ar šo appetizāciju labu.

Zoss cepta ar plūmēm

Ko sagatavot:

• Liemenis, kas sver līdz 4 kg;
• Plūmes - 300 g;
• Konjaks;
• Pipari, sāls.

Kā cept zosu, uzvediet pieredzējušus pavārus. Kārciņš tiek sagatavots, mazgāts, sauss, lieko tauku samazinājums. Ārējais un iekšējais virsma ir kniedēta ar sāls un piparu maisījumu. Pullis tiek izlietas ar brendiju pirms pietūkuma, pēc tam, tas sakrauts vēdera vēderā vārītā liemeņa, caurums ir šūts. Putns tiek ievietots cepšanas iepakojumā, kurā tiek veikti vairāki mazi caurumi, lai izietu no tvaika.

Vārīts

Zoss

Lai sagatavotu bikšu incidentu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Putnu lieme;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Kukurūzas vai kviešu milti - 0,5 kg;
• Ola - 1 gab.;
• Sāls.

Es vārīju mājputnu apvalku, pievienojot spuldzi un šķipsnu sāls ūdenī. Mēs izņemt un berzēt atkal katru sāls gabalu, mēs pieņemam, ka viņi uzstāt un ziepjas. No ūdens, olas, milti un sāls padara mīklu klimpām. Jūs varat pievienot sasmalcinātu ķiploku uz to. Mēs izvēlamies augšējo, lielāko tauku daļu buljona, kurā gaļa tika vārīta, ielieciet klimpas tur, pagatavojiet tos līdz sagatavošanai. Lai sagatavotu mērci, mēs izmantojam 2 glāzes treknrakstā buljona, mēs arī pievienojam sasmalcinātu ķiploku uz to. Tas tiek pasniegts ar Terns šādi: ielieciet klimpas uz trauka, tad sagrieziet gaļas gabalus, ūdeni visu mērci.

Kulinārijas eksperimenti vēl nav atcelti, lai jūs varētu izveidot unikālus ēdienus, apvienojot spēļu gaļu ar mājām saima kāposti, Kartupeļi, mandarmi, lemma, griķi, strīdēties, putra, dzērvenes. Viesi un radinieki noteikti priecāsies šādā garšīgā vakariņā!

Video

Video jūs atradīsiet sākotnējā recepte Pildīta zoss.

Cepta zoss ir nacionālais ēdiens, kas sagatavoja senajā Krievijā svētku slazdiem. Pašlaik savvaļas zoss kļūst grūtāk, un daži mednieki var lepoties ar šādu veiksmi. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai netiktu sabojāt trofeju gatavošanas procesā.

Ēdieni no zosu, vārīti mājās ir īsts galda apdare. Kas var būt garšīgāks un apetīti nekā rožains, ar kraukšķīgu garozas spēli, kalpoja svētku vakariņās?

Kā sagatavot liemeni?

Lai uzzinātu, kā sagatavot savvaļas zosu, jums ir jāiepazīstas ar gaļas īpašībām. Tas ne tikai ir kopīga garša, bet arī ir ļoti noderīga, jo tajā nav kaitīgu ķīmisko savienojumu, kas atrodas nebrīvē audzētiem putniem.

Sākotnēji liemenis ir pieslēgts un tossing, spalvu paliekas tiek noņemtas. Pēc tam putnam ir jābūt aukstā vietā vairākas dienas. Vārītais putns var būt nedaudz skarbs. Jo vecāks, lai spēlētu, jo lielāka varbūtība kļūst sausa gaļa, tāpēc, lai dotu tai sulīgumu, liemeņiem būtu izturams ar kādu laiku marinādē.

Ir vairāki veidi, kā marinēt savvaļas zosu, katrs no tiem ir labs savā veidā. Vispiemērotākās metodes izvēle ir atkarīga tikai no garšas atkarībām.

Kā Marine?

1. Lietojiet medu un sinepes attiecību 1: 2, sajauciet sastāvdaļas, blīvu liemeņa virsmu biezu un atstāj marinētu nakti.
2. Vēl viena marinādes recepte savvaļas zosu. Šķēlēs citronu ar lokiem, kliedz ar verdošu ūdeni. Carcush, iepriekš mazgā un berzēt garšvielas, ielej baltā sausā vīna un nolika citronu šķēlītēs. Izgrieziet ēdienus uz pārtikas plēves un ievietojiet vienu dienu ledusskapī. Lai pilnībā aizpildītu karkasa marinādi, jums būs nepieciešama viena pudele vīna. Par liemeņa marinēšana šādā veidā, dziļi konteiners būs nepieciešams.
3. Pilejās, kas vēlas, lai garšīgi sagatavotu savvaļas zosu šķēles, nākamā recepte marināde ir piemērota. Jums ir nepieciešams veikt: olas, sinepes, smalki sasmalcinātas plūmes, majonēze, eļļa, garšvielas un sāls. Visas sastāvdaļas sajauc, sagriež gaļas gabalos, lai iegremdētu marinādē. Atstājiet 3-4 stundas ledusskapī. Pirms gatavojat zosu cepeškrāsnī, jūs varat izmantot visu atlikušo jūras, lai apstrādātu liemeni. Lai to izdarītu, jūs varat piemērot kulinārijas piedurknes, kurā jūs varat droši novietot marinādi.

Garšīgu ēdienu noslēpumi

Savvaļas zoss, vārīti mājās, rotā jebkuru tabulu. Tomēr ne katrs kulinārijs zina, ko jūs varat pagatavot no šīs spēles. Šāda putna sagatavošana prasa zināšanas par dažām ēdiena gatavošanas funkcijām un noslēpumiem.

Īpašas prasmes prasa, lai putns tiktu cepts, tas var būt ļoti ātri sagriezts, un gaļa zaudēs savu garšu. Bet par laimi, visi gatavošanas noslēpumi tagad ir pieejami, un katrs saimniece var tos izmantot.

Lai iegūtu gardu un apnicis trauku, nav pietiekami zināt daudz receptes, kas palīdzēs veikt gatavošanas slimības no zosu. Ir daži noslēpumi, kas palīdzēs pareizi sagatavot savvaļas zosu līdz turpmākai termiskai apstrādei. Šis process ir vienkāršs, bet tās pielietošanai būs daudz pacietības un laika.

Ja tas ir svaigs produkts, jums ir jāzina, kā pareizi saspiest to un, ja nepieciešams, sūdzēties. Ja viņš ir iesaldēts, tad jums būs jāgaida vismaz divas dienas un tikai tad pakļaut pārstrādei.

Savvaļas zoss cepta krāsnī uz zelta garozu, izrādās sulīgs un garšīgs, ja jūs izmantojat vienu noslēpumu:

1. Lai padarītu gardu ēdienu, ir nepieciešams katliņš ar verdošu ūdeni.
2. Noved ūdeni vārīties, ielieciet liemeņa tajā 1 minūti. Gadījumā, ja tas nav piemērots pilnīgi, jums vispirms ir jāmaina liemeņa priekšpuse, un tad astes.
3. Ūdens rumbles putnu iekšpusē, un liemeņi ir rūpīgi sausa. Pēc tam, tas ir iespējams ganīties viņas sāli, piparus, garšvielas un atstāt vairākas dienas impregnēšanai.

Savvaļas zosu ēdieni

Savvaļas zosu gaļa ir ļoti garšīga un tajā pašā laikā tas satur daudz noderīgas vielas, kas nepieciešamas, lai saglabātu ķermeņa normālu dzīvi. Ir daudzi veidi, kā būt garšīgs, lai pagatavotu zosu: to var cept uz grila, vāra, cep cepeškrāsnī, sautē.

Lai sagatavotu šo ēdienu, tas prasīs: zoss - 1 liemenis, ½ tasi baltvīna, 200 g eļļas, ½ tasi buljona, sāls.

Vārīšanas metode:

Slotted un mazgā un mazgā uz sāli un pipariem ārā un iekšpusē, ielieciet apsildāmās krāsnī uz gooseman vai dziļi māsu. Cepšanas laikā, lai ūdens atdalītu sulu.

Kad zosu no visām pusēm, tas ir nedaudz tauku apvienot nedaudz tauku, ielej vīnu, buljonu, vāku ar vāku. Doad putns līdz gatavībai un sagriež porcijās. Gatavs trauks Share uz liela plāksnes, ieleju pa kreisi pēc ugunsdzēšanas.

Zoss kādā karaļa vārīti lēni plīts

Ātrāk nekā šī spēle gatavojas lēni plīts. Kad gatavojat, tas ir piesūcināts ar mērci, piesātināts ar aromātiem, un izrādās ļoti maigi.

Lai sagatavotu savvaļas zosu lēni plīts, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: zoss ir liemenis apmēram 2 kg, 3 āboliem, 50 ml balzamikas etiķa, glāzi karstā ūdens, 3 h. Cukura karotes, 3 Rosemary sprigs, 50 ml augu eļļas.

Gatavošana:

Apstrādāti un mazgāti karkasa zoss sagriež vidēja izmēra gabalos. Izskalojiet ābolus un sagrieziet šķēlītēs. Multicooker bļodā pievienojiet augu eļļu, ieslēdziet režīmu "Cepšanas", ielieciet kādu zosu. Pievienojiet rozmarīna zariņus un atstājiet sagatavoties stundai.

Tālāk jums ir nepieciešams gatavot mērci. Nelielā glāzē, aizmigt cukuru, ielej balzamiko etiķi un pievieno karstu ūdeni. Stundu pēc tam, kad gatavojot zosu lēni plīts, ielej to ar vārītu mērci, ielieciet ābolus uz to, ieslēdziet "cepšanas" režīmu un cepiet 30 minūtes.

Vārīti trauki tiek pasniegti ar ceptiem āboliem un mērci.

Savvaļas zoss cepta ar plūmēm

Dažas receptes tiek piedāvātas apvienot šo putnu ar plūmēm un kartupeļiem.

Lai sagatavotu šādu trauku, jums būs nepieciešams: sautējums savvaļas zosu, nedaudz plūmēm, 2-3 gab. Kiwi, 3 ķiploku daiviņas, sāls pēc garšas.

Rīvējiet sagatavoto liemeni sāli, ieeļļojiet marinādi. Lai pagatavotu marinādi, jums ir nepieciešams attīrīts kivi maisījums blenderī ar plūmēm un ķiplokiem. Iegūtais maisījums ir biezi maldināts liemeņa un atstāj marinētu 3-4 stundas.

Lai sagatavotu savvaļas zosu cepeškrāsnī: 1 savvaļas zosu karkasa, 10-12 āboli, 4 lieli spuldzes, ingvers, 1 tējkā ar zaru un mayoran, sāls pēc garšas.

Vārīšanas metode:

Atlaidiet sagatavoto liemeni no lieko tauku un režģa iekšpusē un ārpus tmin sajauc ar sāli. Kails karkasa mazie āboli (Pepin, tirolyc) šķirnes apkaisa sāli to izcirtņos, sajauc ar mayoran. Cept zosu cepeškrāsnī ar sīpoliem un sviestu, bieži dzirdina buljonu, kas atdalīta cepšanas laikā.

Atsevišķi cepiet 6-8 lielus ābolus ar ingveru, ievietojiet tos zosu, pārlej mērci.

Šis savvaļas zosu ēdiens bieži tiek sagatavots svētku galds. Tas gatavojas ļoti vienkāršs, un garša ir ļoti sarežģīta.

Lai sagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams: 1 savvaļas zosu karkasa, tauku (eļļa) cepšanai, mazo lūpu kāpostiem, 1 citronu, zaļumiem, pipariem, sāli pēc garšas.

Gatavošana:

Velmēto liemeni ar atdalītiem spārniem, kājām un galvām ir labi ganīties sāli ārā un iekšā. Ielieciet to iecietīgajā pusē, izlej ar taukiem vai izkausētu eļļu. Aizpildiet inkubējamās kāpostu vēdera dobumu, sajauc ar citronu (sagrieziet nelielu citronu vienā liemeņa).

Šūt liemeņa pavedienus un dzēst cepeškrāsnī 2 stundas pirms gatavības, periodiski pārvēršoties par homogēna ruddy garozas cepšanu.

Pasniedziet spēli uz galda, sagriež porciju šķēlēs ar āboliem vai kāpostiem, dekorējot zaļumus.

Zoss, vārīti mērcē ar mandarīniem

Recepte gatavošanai šis ēdiens neatstās vienaldzīgas pat gardēžus, lai šādas sastāvdaļas gatavojas gatavot to: savvaļas zosu karkasa, 30 g mājputnu tauku, 300 g (5-6 gab) no mandarīniem, 350 g sarkanā mērcē , 30 cukurs, 500 g garnistu, sāls garša.

Vārīšanas process:

Savvaļas zosu grauzdētais liemenis tiek sagriezts porcijas gabalos, ielej ar mandarīna māsas mērci, sautējumu uz zemu siltumu 10-15 minūtes.

Lai sagatavotu mērci, jums ir nepieciešams noņemt mārnu no mandarīna un samazināt to ar plānām salmiem. 2-3 minūtes vāriet ūdenī, mest atpakaļ uz caurduri un pievieno iegūto miziņu uz sarkano mērci.

Barojot zosu, ielieciet uz trauka un ielej mērci. Uzlieciet mandarīna mērces pļautā (bez mizas). Trauks, lai pārnestu ceptu kartupeļus.

Trauki, kas izgatavoti no šī putna jau sen ir uzskatāmi par miega pazīmi un īpašnieka laimīgumu. Lai pārsteigtu un lūdzu, jūsu mājās un viesus un viesus var izmantot ar tiem vienkāršs padoms. Pareizi vārīta spēle palīdzēs radīt atmosfēru brīvdienu un mājīgumu jūsu mājās.

Kāpēc carpaccio? Un tāpēc, ka tas ir plānās šķēlēs un izejvielas būtībā. Sākotnēji Carpaccio tika sagriezts no neapstrādāts liellopu gaļa un tika pasniegts ar olīveļļas mērci ar etiķi vai citronu sulu. Izgudroja viņu ar Juseppe Cypriani (Harija bāra īpašnieks Venēcijā. Kur Hemingway, Moem, Rothschilds, Oressis un Maria Callas, Charlie Chaplin, Prince Charles un Princess Diana. Pagājušā gadsimta 50s, viens no pagājušā gadsimta, viens no godīgajiem viesiem bija viens no godīgajiem viesiem bārs Nani Mohenigo. Ārsts konsultēja grāfienes, kam bija anēmija, ir daudz jēla gaļa. Un juseppe cypriani izgudroja viņai tik ēšanas gaļu. Tajā laikā Venēcijā notika Renaissance Wittor Carpaccio mākslinieka izstāde. Šī mākslinieka attēli tika atšķirti ar sarkanu pārpilnību, un šis ēdiens tika nosaukts pēc viņa. Turklāt šis termins vai vārds - kā jūs vēlaties, tagad un saistībā ar plānām šķēlēs zivīm un pat dārzeņiem ar sēnēm. Bet tomēr, stingri runājot, tas nav gluži ... vai "viņš"? Kas ir itāļu zina - pareizi. Tomēr putni nav pilnīgi neapstrādāti, bet maz ... marinēts kā tas bija.

Laba diena! Vai jums patīk cepiet gaļu krāsnī? Es domāju, ka jā, jo īpaši, ja dažādi ēdieni. Tātad, piemēram, jūs varat veikt vai cept gaļu franču valodā. Vai parādiet visas jūsu kulinārijas spējas un pavārs vai zoss. Mēs jau esam izjaukuši uzskaitītos ēdienus visu iepriekš minēto, bet gardā zoss palika jautājums. Tas ir par viņu, kas būs mūsu šodienas raksts.

Principā šādas gaļas sagatavošana ir ļoti līdzīga gatavošanai ar pīli, bet ir arī tās noslēpumi. Jums ir savākti populārākās cepšanas liemeņu receptes, gan pilnīgi, gan gabali. Mēs pievienosim dažādus dārzeņus un augļus, labi, mēs uzskatām, ka visa veida ēdiena gatavošanas krāsnī.

Tātad, pirmais veids, kā to sagatavot garšīgs putnsTur būs metode cepšanai uz spļaut. Rezultāts būs satriecošs: gaļa būs delikāta un sulīga un viegli pārvietosies prom no kauliem.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka trauks gatavojas pietiekami sakarā ar marinējošo gaļu. Tāpēc labāk ir padarīt šo procedūru iepriekš ar liemeni, piemēram, izvēloties to naktī.

Arī liemeņi ir jāizvēlas, ja jums tas nav, jūs vispirms izdzēst visus iekšējos.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 2,5-3 kg;
• Sojas mērce - 85 ml;
• Liels sāls - pēc garšas;
• Vidēji āboli - 3-4 gabali;
• Etiķis - 15 ml.

Vārīšanas metode:

1. Mēs izskalojam labi ārpusē un putnā zem aukstā ūdenī, tad mēs nožūstam ar papīra dvieļiem.

2. Izgrieziet ķepu un spārnu apakšējās daļas. Ielieciet liemeni dziļā bļodā.

3. Pirmkārt, ņemiet gaļas gaļu ar galda etiķi, tad dāsni pārkaisa ar sāli.

Etiķa vietā varat izmantot citronu sulu.

4. Tagad aptveriet visu ar vāku un atstājiet nakti marinēt. Nākamajā dienā izskalojiet liemeni un sausu.

5. Tad mēs ņemam sojas mērci un mazās porcijās, mēs ūdens visu gaļu, tostarp.

6. Tagad mēs mazgājam ābolus, mēs tos sagriežam 4 daļās un noņemiet kodols un sēklas.

Valde! Āboli ņem sulīgas šķirnes, tāpēc gaļa izrādīsies sulīga.

8. Uzmanīgi braukt liemeņa uz spļaut, nostiprinot abus galus, un sasiet kaklu un spārnus sautē, tāpēc tie netraucēs cepta putnu krāsnī.

9. Tā joprojām ir izveidot spļaut cepeškrāsnī un ieslēgt "grila" režīmu, labi, vai noteikt temperatūru 180 grādiem un cep 2,5 stundas. Noteikti ielieciet paleti zem apakšējā, jo būs daudz tauku. Pēc cepšanas mēs novietojam mūsu Corona trauku uz skaistu lielāku plāksni, dekorējiet dārzeņus vai augļus.

Ja gaļa ir pastiprināta no augšas, tad aptveriet putnu ar foliju, un, ja zemāk, pievienojiet paletē ūdens.

Kā gatavot sulīgu gaļu folijā

Un kā pildījumu pildīšanai mēs ņemsim ne tikai ābolus, bet arī pikantus garšaugus ar bRUCAN JAM. Vienkārši zaudējot pirkstus!

Sastāvdaļas:

• Zoss - 1 gab.;
• Āboli - 3-4 gabali;
• Ķiploki - 1 galva;
• Olīvu (vai dārzeņu) eļļa - 50 gr.;
• Brusnel ietilpība - 4 ēd.k. karotes;
• Pikantās garšaugi - pēc garšas;
• Citronu sula - 1/2 gab.;
• Sāls, melni un sarkani pipari - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

1. Zemes liemeņi, mēs izskalot un noslaucīt sausu ar papīra dvieli.

2. Tad ritiniet zosu ādu uz putna kakla un sagrieziet to pie liemeņa pamatnes.

3. Paņemiet plāksteri un ielejiet sāli, melno maltu piparu un zirnīšus.

4. Tad ielieciet garšaugus un ritiniet līdz putekļu formas stāvoklim.

5. Uzmanīgi uzkāpt visu liemeni ar izvēli ar maisījumu.

6. Tagad jūs sagatavosiet citu marinādi, lai tas ņemtu nelielu bļodu un izspiest tur pusi no krustnagliņas no ķiploku līgavas galvas, pievienojiet 1 tējkarote karotētu sāli, 1 tējkaroti melno piparu un ieliet ar nelielu olīveļļas daudzumu .

7. Mēs labi sajaucam ar karoti un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.

8. Ieeļļojiet putnu ar gatavu marinādi iekšpusē un tikai nedaudz ārpusē un ievietojiet plastmasas maisiņā.

9. Pack. Pabeigt un atmatā, ļaujiet sagatavi austi. Un mēs joprojām rūpējamies par mūsu pildījumu: nomazgājiet ābolus, notīriet tos no mizas un noņemiet kodolu. Samazināt uz vidējiem gabaliem.

10. Ievietojiet atlikušos ķiplokus un nosūtiet uz āboliem.

11. Tagad izspiediet citronu sulu.

12. Runājiet un pievienojiet savus iecienītākos augus.

13. Ikvienam ir labi sajaukts ar rokām.

14. Sāciet karkasa vārītu pildījumu.

15. Ritiniet Sampe pavedieni.

16. Wrap visu putnu foliju, labāk divos slāņos.

17. Mēs izvirzījām mūsu sagatavi uz uzkarsētā krāsnī uz 3 stundām. Tas viss ir atkarīgs no liemeņa masas, nekā tas ir vairāk, ka, attiecīgi, tas būs nepieciešams vairāk laika cepšanai.

18. 20 minūtes pirms gatavības paplašināt foliju un ielej sulu veido gaļu.

19. Šeit ir tik brīnišķīgs izskats, kas jums jāizslēdzas!

Uz piezīmi !! Ja procesā cepšanas uz folijas paliek daudz sulas, tad notecina to burkā un ielieciet to ledusskapī. Tātad jūs esat iestrēdzis ar zosu taukiem.

Cepiet zosu ar kartupeļiem uzmavā

Tas būs ļoti foršs, lai putns būtu ne tikai, izmantojot ābolus, bet, piemēram, griķi vai rīsi. Tātad tūlīt ēdiens ir divi vienā un gaļā, un sānu ēdiens. Bet, ja jūs gatavojat mūsu Kushan par brīvdienu, tad jūs joprojām izvēlaties kartupeļus kā sānu ēdienu, jo graudaugi ne visi mīl, bet kartupeļi zem zosu sulas ir kaut kas, un par jebkuru gardēžu.

Un arī pievienojiet plūmes un apelsīnus uz trauku, lai iegūtu papildu sulu un smaržu.

Sastāvdaļas:

• Zoss - puse no liemeņa;
• Orange - 1/2 gab.;
• Plūmes - 4 gab.;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Ķiploki - 5 zobi;
• Lauru lapa - 2 gab.;
• Kartupeļi - 8 gab ..

Vārīšanas metode:

1. Noskalojiet liemeni un sausu. Ķiploki tīru un izspiest plāksni, pievieno piparus un sāli, samaisa un ieeļļojiet šo maisījumu visu putnu. Atstāj marinēti 30 minūtes.

2. Puse no apelsīna jāsagriež šķēlītēs, un plūmes 5 minūtes, lai uzsūktu karstā ūdenī.

3. Kartupeļi attīra, izskalojiet un sagrieziet lielos gabalos.

4. Mēs ņemam piedurknēm cepšanai, apakšā mēs ievietojam liemeni un uz augšu un sāniem augļu ar kartupeļiem, pievienojiet lauru lapu. Sasiet abus galus.

5. Mēs cepam ar iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 1,5 stundas. Šāds Kushans ir labāk, pirms pasniegšanas gabalos. labu apetīti!!

Zoss krāsnī ir pilnīgi garšīga

Tagad es iesaku jums skatīties video stāstu. Recepte Es izvēlējos ar putnu pildījumu rīsiem. Trauks, iespējams, nav ļoti piemērots svētku galdam, bet gan uz ģimenes vakariņām. Kopumā izskatās un gatavot. Un mēs izmantosim minimālo produktu: putnu (skūpsts), rīsu - 200 gr., Melni malti pipari un sāls pēc garšas.

Soli pa solim recepte putnu gatavošanai pa gabaliem

Tālāk es vēlos jūs iepazīstināt ar delikatesi ar gabaliem. Un, ja jūs domājat, ka, lai ēdiens zaudētu savu izskatu, tad nē, es jūs rīkosimies, izrādās, ka nav sliktāks par cepšanu pilnībā. Veids ir patiesi spilgts, sulīgs un garšīgs !!

Bet, ja jūs joprojām vēlaties veikt veselu liemeni, tad šī recepte ir piemērota arī, vienkārši palieliniet produktus ar attiecību ar putna svaru.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 700 gr.;
• Āboli - 4 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Ķiploki - 3-6 zobi;
• Lauru lapa - 2-3 gab.;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

1. Ja jums ir visa zoss, noņemiet insides, noskalojiet un sagrieziet porciju gabalos. Izmērs Izvēlieties sevi. Gaļa saspiest jūsu iecienītākās garšvielas un sāli. Un ielieciet liemeni cepeškrāsnī.

2. Tagad nomazgājiet un notīriet burkānus, sagrieziet paneļus vai skaitļus. Arī āboli izskalo un noņemiet kodolu, sagriež šķēlītēs.

3. Mūsu dārzeņi un augļi sūtīt uz gaļu un sasiet piedurkni.

Uzmanību! Pirkuma piedurkne cepšanai nav nepieciešama !!

4. Mēs ievietojam tukšu cepšanas veidlapu un nosūtīt uz apsildāmās krāsnī par 180 grādiem 1 stundu.

5. Laika beigās mēs ņemam cepešpannu un ļaujiet man atdzist nelielu ēdienu. Mēs noņemam piedurkni un skaisti, mēs kalpojam uz šķīvja. Pasniedziet šādu sulīgu mealy labāk ar kartupeļu biezeni kartupeļiem.

Video par to, kā gatavot Jaungada zosu

Brīvdienu priekšvakarā es gribētu ne tikai ārstēt ar gardiem ēdieniem, bet arī pārsteigt viesus un dažādot izvēlni. Tāpēc es paņēmu internetu un atradu vēsu putnu cepšanas recepti. Šāda ideja ir piemērota Jaunais gadsUn Ziemassvētkiem.

Gatavošana ar apelsīniem tā, ka gaļa ir mīksta

Protams, ēdiena gatavošanas iespējas ir liels komplekts, bet dažiem iemesliem preferences vienmēr dod āboliem vai apelsīniem, iespējams, tāpēc, ka šie augļi sniedz īpašu skābumu visam ēdienam, plus rotā to.

Un ceptie augļi zem drupas sulas vienmēr iegūst maigu un pikantu garšu. Dariet visu recepti, un jūs galu galā izstrādāt ļoti maigu un sulīgu gaļu.

Sastāvdaļas:

• Zoss - 1 gab.;
• Orange - 2 gab;
• Malta piparu zemes - 1/4 tējk;
• Cukurs - 2 ch.;
• Piparu maisījums - 2 BL.;
• Vīns - 1 ēd.k.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 5 zobi;
• Ingvera sakne - 3 šķēle;
• Sīpolu zaļš - 1 gaisma;
• Kartupeļi - 3 kg;
• Olīvu garšaugi - pēc garšas.

Vārīšanas metode:

1. Ņemiet asu nazi un uzmanīgi noņemiet kaklu, atstājot ādu. Noņemiet arī iekšpusi un lieko piekārtiem taukiem. Tālāk putni ir labi noskalo un griežas spārnu galos. Apsveriet liemeni ar papīra dvieli. Tad mēs ņemam cepešpannas, mēs velciet to uz foliju un uzlieciet zosu atpakaļ uz to, lekt uz to ādu no kakla.

2. Nomazgājiet apelsīnus un viegli nogrieziet miziņu no tiem. Sasmalciniet to rīvē un pievieno 1,5 c.l. Sāls, cukurs, garšvielas un pipari. Piepildiet vīna maisījumu vai sojas mērce. Labi samaisa un dodiet to. Un šajā laikā putns ir satriekts ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sāli, kam tas ir uzpūsts ar ingvera šķēlītēm, sasmalcinātas zaļās sīpolu spalvas un sasmalcina uz 4 daļām apelsīniem.

3. Apelsīnu maisījumā, pievienojiet olīvu augus un neizdevās to visu liemeni. Mēs atstājam visu, lai marinētu par nakti.

4. Ieslēdziet un sasildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs cepam trauku 2-3 stundas, atkarībā no putna svara.

Ik pēc 30 minūtēm, ūdeni gaļu svērto ar taukiem, tāpēc zoss būs sulīgs un maigs.

5. Kad mēs ejam cauri 30-40 minūtes, jūs sākat sagatavot kartupeļus, izskalojiet to un sausu. No mizas nav nepieciešams tīrīt. Tad sagrieziet dārzeņus ar lieliem gabaliem un sajauciet to ar pipariem, sāli, iecienītākajiem augiem. Uzlieciet to ap liemeņa un ūdens taukiem. Cepiet ar gaļu, līdz gatavs ēdieniem.

6. Pēc vārīšanas mēs gulējām kartupeļus un uz zelta liemeņa.

Recepte ceptu zosu mīklā krāsnī

Ar šo iespēju, lai piegādātu putnu gaļu, es satiku pirms 6 gadiem, apmeklējot radiniekus. Un es jums saku noslēpumu, ka lielākā daļa man patika mīklu, nevis pašu gaļu. Tas ir paradokss. Bet patiesībā nebūtu zosu tauku, nebūtu garšīgs mīkla. Kopumā visi ēdieni ir eleganti!

Sastāvdaļas:

• Zoss - 1 gab.;
• Mīklas raugs - 500 gr.;
• Ķiploki - 8-10 zobi;
• Melni malti pipari - 1 ēd.k. karoti.

Vārīšanas metode:

1. Veikt labi noskalot un padarīt to dziļi izcirtņi. Tad nēsājiet sāls un piparu gaļu labi un ielieciet tīrītus ķiploku šķēlītes izcirtņos.

Jo vairāk ķiploku, asāka un garšīgāka izrādīsies.

2. Izveidojiet rauga mīkla Vai nopirkt gatavu. Jūs varat izmantot parasto mīklu, kā, piemēram,. Roll mīklu ar plānu slāni. Jums būs nepieciešami divi slāņi. Pirmais slānis tiek ievietots uz eļļotā cepešpannas ar augu eļļu un izvieto mūsu marinētu zosu, un no augšas mēs aptveram otro smalko rezervuāru slāni. Nu, mēs ņemam visas malas.

Starp citu, jūs varat pievienot kartupeļu tīrīšanas šķēles gaļai.

3. Mēs cepam mūsu yummy cepeškrāsnī temperatūrā 150 grādiem 3 stundu laikā.

Augšpusē var smērēt ar sviesta gabalu.

4. Kad putns ir gatavs, ļaujiet tai atdzist slaidu un sagrieziet mīklu top. Mēs piešķiram gaļas gabalus un mīklu plāksnēs. Viss izrādās neparasti garšīgs un sulīgs. RECOMEND visiem!

Es ceru, ka pēc mana amata lasīšanas jums vairs nebūs jautājumu par ārprātīgas garšīgas zosu sagatavošanu krāsnī. Neaizmirstiet, ka šis ēdiens vienmēr rotā jebkuru svētku galdu un būs uzmanības centrā. Akciju receptes sociālajos tīklos, rakstiet komentārus. Viss lielisks noskaņojums!