Mājas cukura degvīna recepte. Kā mājās tiek pagatavots degvīns no alkohola? Aroniju degvīns

Degvīns ir vienkāršākais no mājās gatavotajiem dzērieniem, jo ​​tā pagatavošanas process ietver minimālu darbību (ja mēs runājam par tā klasisko, tīro šķirni). Faktiski šis ir spirta un ūdens maisījums, un visu īpašību pamatā ir šo divu sastāvdaļu kvalitāte, to sajaukšanas pareizība. gatavais produkts. Mēs izskatīsim degvīna recepti no moonshine, jo mēs zinām, kā to iegūt mājās, un mums tas ir izdevies.

Alkoholu degvīna pagatavošanai var iegādāties, bet tikai autorizētos veikalos, un nebūtu lieki pārbaudīt metila saturu, kas ir nāvējoša inde, bet bieži tiek izmantota surogātspirta ražošanā. Pietiek aizdedzināt alkoholu - ja liesmai ir zaļa nokrāsa - tā ir inde, ja tīri zila - tas ir labs etilspirts. Dažreiz zila etilliesma var radīt dzeltenu asti. Tas principā ir normāli, bet norāda uz zemu izejvielu kvalitāti.

mājās gatavota degvīna recepte

Tātad, mēs gatavosim degvīnu no mēnessērgas, un tam tradicionāli tiek izmantota rudzu misa, bet trīskāršās destilācijas gadījumā varat izmantot jebkuru izejvielu - augļus, cukura sīrupi. Kas ir svarīgs mēnessērdzītei, no kura taisīsim degvīnu?

• Maksimālā attīrīšanas pakāpe - šim nolūkam mēs veicam trīskāršu destilāciju saskaņā ar visiem noteikumiem, izmantojot tvaikonis, burbulis, kā arī ar jēlspirta starpposma attīrīšanu. Iegūtais produkts tiek filtrēts caur kokogli
• Trešo pušu smaku trūkums - mēs neizmantojam aromātiskās piedevas sausajos tvaikoņos
• Maigums - lai to panāktu, jēlspirts tiek notīrīts ar sodas palīdzību - es par šo metodi detalizēti runāju materiālā par moonshine tīrīšanu

Vēl viens ļoti svarīgs punkts ir ūdens kvalitāte. Ja sagatavojat izcilu moonshine, bet atšķaidāt to ar jebko, tad rezultāta kvalitāte būs atbilstoša. Mēs ņemam tikai attīrītu, dzeramo ūdeni, ne jodētu, ne minerālūdeni. Ja vēlaties, varat iegūt destilātu uz sava moonshine joprojām.

Un trešais svarīgais punkts ir sajaukšanas procents un metode. Par optimālu tiek uzskatīts stiprums 40%, bet pieļaujamais diapazons ir 38-50% alkohola. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm, bet, protams, četrdesmit grādu degvīnu ir vieglāk dzert. Lai aprēķinātu sajaukšanas proporcijas, var izmantot Fertman tabulu vai spirta atšķaidīšanas kalkulatoru, kur precīzi jānorāda sākotnējā un vēlamā spirta stiprums.

Svarīgs! Daudzi noteikti atceras izrādi "Pun" un skeču "Muļķu ciems". Tātad, ja nevēlaties, lai jūsu degvīns būtu tik duļķains, tad izmērītais spirta daudzums ir jālej ūdenī, nevis otrādi. Turklāt šķidrumu temperatūrai jābūt vienādai, un tvertnes tilpums tiek aprēķināts tā, lai sajaukšanas rezultātā tas tiktu piepildīts “līdz kaklam”. Ir nepieciešams nekavējoties aizvērt pudeli ar hermētisku aizbāzni un ļoti labi sakratīt. Tajā pašā laikā dzēriena temperatūra nedaudz paaugstināsies (ja traukā gandrīz nebija gaisa), bet tas nekļūs duļķains. Reakcijas pabeigšanai nepieciešama aptuveni diena, tas ir, dzērienam pirms dzeršanas jāļauj “atpūsties” vismaz 24 stundas.

Smaržīga pašdarināta degvīna gatavošana no mēness spīduma

Tīrs, kvalitatīvs degvīns ir labs, taču piešķirt tam kādu garšu nav lieki. Vienkāršākais veids ir pievienot nedaudz citrona miziņas pudelēm ar gatavu degvīnu un uzstāt 1-2 nedēļas. Dzērienam būs viegls, patīkams citrusaugļu aromāts, atsvaidzinoša garša. Gandrīz tādu pašu efektu dod svaigu piparmētru ziedlapiņas, citronu balzams. Pudelē var pievienot arī 1-2 čili piparus (negriezt!), uzstāj 3-4 nedēļas - dzēriens kļūs pikants.

Kas degvīnā ir visaugstāk novērtēts? Tas ir maigums un tīrība. Ideālā gadījumā šim dzērienam nevajadzētu būt ne garšai, ne smaržai. Lai sasniegtu šādu rezultātu mājās, ir ļoti grūti, bet iespējams. Ir vairāki smalkumi, kas padarīs dzērienu mīkstāku:

• Novecošana ledusskapī - kā likums, cilvēki sāk dzert degvīnu uzreiz pēc atšķaidīšanas. Bet degvīnu labāk paturēt ledusskapī 3-5 dienas. Šajā laikā reakcija pilnībā nomierināsies, dzēriens kļūs stabilāks, ķermenis to būs vieglāk uztvert, tā garša būs maigāka.
• Papildu filtrēšana caur oglēm - ja gatavais degvīns šķiet ass, tam ir sveša smaka, tad tas 2-3 reizes jāizlaiž caur ogļu filtru
• Atkārtota destilācija - ja vaislas posmā kaut kas nogāja greizi (degvīns kļuva duļķains, stiprums izrādījās pārāk mazs, ir trešās puses pēcgarša), degvīnu var destilēt un atkal atšķaidīt

Dzērienus ar nepatīkamu smaku un garšu labāk nedzert, jo tie liecina par nevajadzīgiem, kaitīgiem degvīna piemaisījumiem. Rūpējies par savu veselību!

Degvīns no alkohola mājās tiek pagatavots noteiktā secībā. Jūs nevarat vienkārši apvienot alkoholu un ūdeni. Tehnoloģija ietver vairākus posmus, no kuriem nevienu nevar izlaist vai atcelt.

1

Lai tiktu mājās kvalitatīvs produkts jāiegādājas alkohola mērītājs. Izmantojot šo ierīci, jūs varat precīzi noteikt dzēriena stipruma līmeni. Ja ierīces trūkst, dariet to labs degvīns grūti, alkohola stiprums bieži vien neatbilst reālajam līmenim.

Lai pagatavotu degvīnu, uzmanība jāpievērš alkohola izvēlei. Lai iegūtu dzērienu, ir piemērots medicīniskais vai pārtikas alkohols. Jāpatur prātā, ka gatavā produkta garša un patēriņa drošuma pakāpe ir atkarīga no izejvielu kvalitātes. Ja rodas šaubas, jums dažādos veidos jāpārbauda alkohols, lai veiktu metiltestu. Tehniskā spirta lietošana ir ļoti bīstama organismam līdz pat nāvei, lai gan pēc garšas un smaržas līdzinās etanolam.

pārtikas alkohols

Alkohola izstrādājumu ražotāji kā izejvielu izmanto alkoholu augstākais līmenis attīrīšanas: ekstra, bāzes, alfa un lukss. Alfa tiek uzskatīta par labāko, jo tā ir izgatavota no kvalitatīvām rudzu un kviešu šķirnēm. Alkoholam, kas ir daļa no lētākajiem dzērieniem, tiek izmantotas izejvielas, kas satur cieti, piemēram, cukurbietes vai kartupeļi.

Gatavojot degvīnu no alkohola, ir atļauts izmantot dubultā posma moonshine. Tomēr tad sagatavošana netiks veikta pēc klasiskās tehnoloģijas. Moonshine ir atļauts kā izņēmums.

Ir svarīgi zināt!

Postošā ietekme uz smadzenēm ir viena no visbriesmīgākajām alkoholisko dzērienu ietekmes uz cilvēku sekām. Jeļena Mališeva: ALKOHOLISMU VAR ​​UZVARĒT! Glābiet savus mīļos, viņiem draud lielas briesmas!

2

Degvīnam no alkohola svarīgs ir labs ūdens. No tā ir atkarīga caurspīdīgums, maigums un izcila garša. gatavs dzēriens. No lietošanas minerālūdens vai šķidrumi no ūdens padeves būs nekavējoties jāizmet. Priekš mājās gatavots degvīns piemērots ūdens, kurā ir maz minerālvielu un sāls. Bet tas nav pakļauts destilācijai vai vārīšanai, jo šādas manipulācijas traucēs tā normālu sajaukšanu ar spirtu. Ūdens pudelēs ir ideāls.

Pērkot šķidrumu, jums jāuzrauga minimālais šo vielu daudzums. Lielveikalā var iegādāties ūdeni bērniem, tas ir pareizi attīrīts un dos degvīnam labas īpašības.

Ūdens bērniem

Ja atšķaidīsiet spirtu ar ūdeni, tas būs ļoti ass, un pēc pagaršošanas jutīsiet sausumu uz mēles. Lai novērstu šo rezultātu, degvīna garša tiek mīkstināta, pievienojot kādu no šīm sastāvdaļām:

1. Glicerīns 5 mg apjomā uz 1 litru gatavā produkta.
2. Glikozes aptieka - no 10 līdz 20 ml uz 1 litru.
3. Cukura smiltis - 1 ēd.k. l. uz 1 litru

Glikoze tiek izmantota visos dārgajos eksemplāros, tā tiek uzskatīta par labāko sastāvdaļu. Kā papildu sastāvdaļu pēc garšas pievienojiet citronu sula: padara degvīnu mīkstāku un maigāku. Lai no spirta pagatavotu 1 litru degvīna, nepieciešami 0,03 litri svaigi spiestas citronu sulas. Pietiks ar 1 vidēja izmēra augli.

3

Kā atšķaidīt alkoholu? Degvīna stipruma līmenis var svārstīties no 40 līdz 56 tilp. Taču Eiropas Savienības valstīs minimālais stiprums atbilst atzīmei 37,5 tilp. Pamatojoties uz šo informāciju, jums ir jāaprēķina pareizās proporcijas.

Alkohola atšķaidīšana

Ir īpašas tiešsaistes programmas, kas palīdz noteikt vēlamo ūdens saturu gatavajā degvīnā. Viņi aprēķina, pamatojoties uz alkohola daudzumu, tā procentuālo daudzumu, nepievēršot uzmanību papildu sastāvdaļām.

Lai pagatavotu dzērienu, sastāvdaļas tiek apvienotas noteiktajā secībā. Tvertnē jāievelk noteikts daudzums tīra ūdens, tur tiek nosūtīti arī komponenti, kas paredzēti dzēriena mīkstināšanai (citronu sula, glikoze). Trauku cieši pārklāj ar vāku, maisījumu krata vairākas minūtes, pēc tam šķīdumu atstāj uz 3 stundām.

4

Masveida ražošanā lielas rūpnīcas pakļauj pusfabrikātu vairākkārtējai filtrēšanai. Tā ir attīrīšana, kurā no dzēriena tiek noņemti visi nevajadzīgie piemaisījumi, kas bojā produkta garšu un kvalitāti. Pašmāju degvīnam no alkohola šim posmam nav jāiziet.

Jūs varat patstāvīgi iztīrīt degvīnu no alkohola. Lai to izdarītu, tas vairākas reizes būs jāizlaiž caur ūdenim paredzētu filtru, piemēram, "Barrier" vai BRITA.

Degvīna attīrīšana no spirta ar Barrier filtru

Ja ierīces trūkst, tad ir cits veids. Laistīšanas kannā jāliek vate, bet pa virsu 2 tabletes baltās ogles, ja dzēriena izejvielas ir kvalitatīvas, tad filtrēšana būs veiksmīga.

Visa procesa pēdējie posmi ir nostādināšanas posms un iepildīšana pudelēs. Ēdienu gatavošana garšīgs dzēriens obligāti ietver tā iedarbību ledusskapī 3-10 dienas, kas uzlabos garšu. Pēc gatavā produkta ieliešanas pudelēs tam jābūt labi noslēgtam, lai gaiss neiekļūtu traukos.

5

Kā pagatavot degvīnu no alkohola pēc klasiskās receptes? Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. 2 litri ūdens.
2. 0,04 l aptiekas glikozes 40%.
3. 96% alkohols 1,25 l.

aptiekas glikoze

Gatavošanas laikā traukā noteikti ielejiet ūdeni un pēc tam pakāpeniski pievienojiet tam spirtu. Iegūto šķīdumu rūpīgi sajauc. Šim nolūkam iepriekš pārklātais trauks tiek sakrata. Pēc tam tas jāievieto saldētavā.

Pirms pasniegšanas degvīnu no alkohola vajadzētu atdzesēt ledusskapī. Tas lieliski sader ar dažādām uzkodām: marinētiem gurķiem, sēnēm, siļķēm, aukstiem gaļas gabaliņiem vai sātīgākiem ēdieniem.

6

Degvīnu var pagatavot arī no spirta, pievienojot dažādas garšvielas, kas garšai piešķirs pikantumu. Lai iegūtu produktu, jums jāsagatavo sastāvdaļas:

• 3 glāzes ūdens;
• 2 glāzes alkohola;
• 1 glāze žāvētas citrona mizas;
• kardamons, maltais kanēlis un maltais muskatrieksts.

Pirms procesa sākšanas jums ir jāsagatavo stikla trauks ar vāku. Tas sajauc ūdeni ar spirtu, pēc tam burku nosūta uz ledusskapi, lai atdzesētu 3 stundas. Pēc noteiktā laika trauku noņem un gatavajam produktam nosūta glāzi žāvētas citrona mizas.

Ūdens sajaukšana ar spirtu

Turklāt degvīna pagatavošanas recepte paredz tā infūziju 6 stundas saldētavā vai ledusskapī. Pēc tam iegūto citronu tinktūru destilē aparātā, lai iegūtu mēness spīdumu. Papildkomponentu skaitu var mainīt, bet uz 1 litru dzēriena vislabāk likt 4 g kanēļa, pa 1 g muskatrieksts un kardamons. Pēc tam produktu atkal cieši aizver un uz pusi dienas nosūta siltā telpā.

Trauku ir labi apsegt ar vilnas segu vai ievietot iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam konteiners uz to pašu laiku jānovieto vēsā telpā pilnīgai infūzijai. Iegūto produktu filtrē, kam izmanto vairākos slāņos salocītu marli. Pilnīgi atdzesēts dzēriens jānogaršo un, ja nepieciešams, tam jāpievieno granulēts cukurs vai glikoze.

7

Kā citādi pagatavot degvīnu no alkohola? Ir izcila garša citrona variants. Dzēriens iznāk izsmalcināti patīkamas garšas dēļ, kas ir pateicoties citrona aromāta notīm, to ir patīkami dzert, neko neēdot. Lai pagatavotu šādu degvīnu no alkohola, jums būs nepieciešams:

• vidēja izmēra citrons (ar plānu mizu) - 1 gab .;
• tīrs ūdens - 0,6 l;
• alkohols - 0,4 l.

Citronu degvīns mājās

Ja svaigs citrons nav pieejams, tad kaltēta citrona miziņa var aizstāt citrusaugļu sulu. Svaigu citronu vajadzētu nomazgāt un pārliet ar verdošu ūdeni, pēc tam kārtīgi noslaucīt ar papīra dvieli un uzmanīgi ar asu nazi nogriezt mizu. Sasmalciniet mizu un nosūtiet to tīrā stikla burkā. Ielejiet ūdeni citā traukā, pievienojiet tam spirtu, samaisiet, nosūtiet ledusskapī uz 2 stundām. Sulu no atlikušā citrona izspiež nelielā traukā.

Pēc šķīduma infūzijas daļu no tā pievieno citronu sulai, bet otro daļu ielej traukā ar miziņu. Katru trauku pārklāj ar vāku un ievieto sausā, siltā telpā uz 2 nedēļām. Pirms pasniegšanas dzērienu filtrē, atļauts pievienot 1 ēd.k. l. Sahāra.

Alkohola degvīnu ir viegli pagatavot, un tā iegūšanas izmaksas būs ievērojami mazākas nekā kvalitatīva produkta iegāde veikalā. Ražošanas procesā ir atļauts eksperimentēt ar garšu.

Un daži noslēpumi...

Krievu Biotehnoloģijas katedras zinātnieki ir radījuši zāles, kas var palīdzēt alkoholisma ārstēšanā tikai 1 mēneša laikā. Galvenā narkotiku atšķirība ir TĀ 100% DABĪGUMS, kas nozīmē efektivitāti un drošību uz mūžu:

• Novērš psiholoģiskās tieksmes
• Novērš bojājumus un depresiju
• Aizsargā aknu šūnas no bojājumiem
• Atbrīvojas no smagas dzeršanas 24 STUNDĀS
• PILNĪGA ATBRĪVOŠANA no alkoholisma, neatkarīgi no stadijas!
• Ļoti pieņemama cena.. tikai 990 rubļi!

KURSA ADMINISTRĒŠANA TIKAI 30 DIENĀS SNIEDZ ALKOHOLA PROBLĒMAS VISPĀRĒJU RISINĀJUMU. Unikālais ALKOBARIER komplekss ir pārliecinoši visefektīvākais cīņā pret alkohola atkarību.

Lai pagatavotu degvīnu, nepietiek tikai sajaukt alkoholu ar ūdeni, iegūtais maisījums tikai attāli atgādinās labu veikala analogus. Degvīna pagatavošana ir vesels tehnoloģisks cikls, kas sastāv no vairākiem posmiem, no kuriem katrs ir svarīgs savā veidā un prasa apsvēršanu.

Pirmkārt, iesaku iegūt vismaz vienkāršāko spirta mērītāju - ierīci, kas nosaka alkohola maisījumu stiprumu. Ir diezgan grūti iegūt degvīnu ar iepriekš noteiktu apgriezienu skaitu bez mērījumiem, jo ​​deklarētā alkohola stiprums ne vienmēr atbilst reālajam, jums būs jāpievieno sastāvdaļas "ar aci", kas nav īpaši labi.

Mājas degvīna pagatavošanas tehnoloģija

1. Alkohola izvēle. Vispirms jums jāiegādājas vai jāsaņem etilspirts, ir piemērota pārtika vai medicīna. Degvīna garša un drošība ir atkarīga no kvalitātes. Ja piegādātāja uzticamība ir apšaubāma, vairākos veidos. Tehniskais (metil)spirts ir nāvējošs, savukārt pēc garšas, krāsas un smaržas tas neatšķiras no etanola.

Svarīgi!

Saskaņā ar GOST alkoholisko dzērienu ražošanā tiek izmantotas šādas alkohola kategorijas: augstākās tīrības pakāpes, bāzes, ekstra, luksusa un alfa. Augstākā kvalitāte ir alfa spirts, ko iegūst no kviešiem, rudziem vai graudaugu maisījuma. Pamata, luksusa un ekstra šķirnes tiek gatavotas no graudu un kartupeļu maisījuma dažādās attiecībās (jo mazāk kartupeļu, jo labāk), kvalitāte ir nedaudz sliktāka. Augstākās tīrības spirta ražošanai tiek izmantotas jebkuras cieti saturošas izejvielas (bietes, melase, kartupeļi utt.), tas ir lētākā degvīna pamats.

Teorētiski jūs varat veikt spēcīgu dubultās destilācijas moonshine, taču tas jau būs tradicionālās tehnoloģijas pārkāpums, tāpēc izmantojiet moonshine tikai kā pēdējo līdzekli.

2. Ūdens izvēle. Tas ir ūdens, kas ietekmē degvīna garšu, tīrību un maigumu. Parasts krāns vai minerālūdens ir slikts risinājums. Lai atšķaidītu alkoholu, nepieciešams ūdens, kas satur minimālu sāļu un minerālvielu daudzumu, taču ūdeni nevar vārīt vai destilēt, pretējā gadījumā tas labi nesajauksies ar spirtu.

Labāk pirkt ūdeni pudelēs. Izvēloties veikalā, pievērsiet uzmanību sāļu un minerālvielu daudzumam, šo vielu koncentrācijai jābūt minimālai. Attīrīts ūdens, ko pārdod nodaļās, ir labi piemērots degvīna pagatavošanai. bērnu pārtika.

Ūdens bērniem ir mīkstākais

3. Pārējo sastāvdaļu sagatavošana. Ar ūdeni atšķaidīts spirts pēc garšas ir diezgan asas un sausina mēles galu. Lai noņemtu šo efektu, degvīnu padara mīkstāku, pievienojot sastāvam: glicerīnu (līdz 5 mg uz 1 litru degvīna), aptiekas glikozi (10-20 ml uz 1 litru) vai dekstrozi (1-4 grami litrā), cukurs (viena ēdamkarote uz litru). Dārgā degvīnā tiek izmantota dekstroze (glikozes pulveris), kas ir labākais risinājums.

Turklāt jūs varat aromatizēt un mīkstināt degvīnu ar citronu sulu. Uz 1 litru dzēriena pietiek ar 30 ml svaigas sulas, tas ir viens vidēja izmēra citrons.

4. Sajaukšana. Krievijā degvīna stiprumam jābūt 40-56%, Eiropas Savienībā minimālais stiprums ir 37,5%. Aprēķinot atšķaidījuma proporcijas, jāvadās pēc šiem rādītājiem. Personīgi man garšo 45% degvīns, bet jums var būt citas izvēles. Tālāk sniegtais pakalpojums, kas ņemts no mūsu, palīdzēs aprēķināt pareizo ūdens daudzumu. Pārējās sastāvdaļas netiek skaitītas.

Alkohola daudzums:

litri

Jūs ievadījāt nepareizus datus

Alkohola procentuālais daudzums līdz:

%

Jūs ievadījāt nepareizus datus

Procenti pēc:

%

Jūs ievadījāt nepareizus datus

Notiek skaitīšana...

Kreisajā pusē ievadiet sākotnējos datus

Saņemt pēc atšķaidīšanas,
nepieciešams pievienot ūdeni

Maisīšanas secība: piepildiet sagatavoto trauku pareizo summuūdeni, pievieno garšas mīkstinātājus (glikozi, cukuru, glicerīnu, citronu sulu), labi samaisa. Ielejiet alkoholu ūdenī ar plānu strūklu (to nevar izdarīt otrādi). Aizveriet vāku un maisiet šķīdumu enerģiski kratot 1-2 minūtes. Atstājiet trauku vienu 2-3 stundas.

5. Filtrēšana. Neobligāts posms, kura laikā degvīns tiek nedaudz oksidēts ar gaisu ogļu iekšpusē, ar sliktas kvalitātes izejvielām, tā ir arī papildu attīrīšana. Mājās visvieglāk iztīrīt, izlaižot dzērienu 1-2 reizes caur jaunu ūdens attīrīšanas filtru, piemēram, BRITA, Barrier vai Aquaphor.

Alkoholisko dzērienu pagatavošana mājas apstākļos ir ilgs process, kas prasa lielu uzmanību un pūles. Bet darba rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs. Mājās jūs varat pagatavot diezgan dažādi veidi alkohols: konjaks, vīns, liķieri, moonshine, liķieri utt. Taču īpaši iecienīts ir mājās gatavots degvīns, kura pagatavošanā arī ir savas nianses un īpatnības. Galvenais šajā procesā ir zināt, kā degvīnu padarīt mīkstu. Šim nolūkam ir dažādas receptes, tehnoloģijas un noslēpumi.

Svarīgākais uzdevums, no kura 80% atkarīgi paveiktā darba panākumi, ir kvalitatīvu, piemērotu sastāvdaļu izvēle. Izvēloties sliktas sastāvdaļas, vēlāk nebrīnieties, ka jūsu dzēriens nav bijis no augstākās kvalitātes.

Kā mājās padarīt degvīnu mīkstāku: alkohola un piedevu izvēle

Lai pagatavotu degvīnu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• etanols;
• ūdens;
• piedevas - tā ir atbilde uz jautājumu, kā mājās padarīt degvīnu mīkstāku.

Izvēloties alkoholu, pievērsiet uzmanību tam, ka drīkst lietot tikai etilspirtu, turklāt metilspirts ir cilvēka organismam toksiska viela. Pat mazākās devās tas var izraisīt intoksikāciju, kuras galvenie simptomi ir vemšana, reibonis, spēka zudums. Zīmīgi, ka šos abus alkohola veidus ir ļoti viegli sajaukt, jo tiem nav specifiskas raksturīgas smaržas vai garšas. Bet jūs joprojām varat atrast atšķirību. Atliek tikai aizdedzināt abus paraugus, un paraugus var viegli atšķirt pēc liesmas krāsas. Etilspirts deg ar zilu liesmu, bet metilspirts ar zaļu. Ir arī vērts atcerēties, ka etanols spēj dzēst metanola iedarbību.

Otrais un ļoti svarīgais posms, no kura būs atkarīga jūsu dzēriena garša, ir ūdens izvēle. Ja domājat, kā padarīt degvīna garšu mīkstinātu, tad pagatavošanai izvēlieties mazuļu ūdeni, ko var viegli atrast veikalos un aptiekās. Tieši šajā ūdenī ir vismazākais sāļu daudzums. Bet nevajadzētu pieiet jautājumam par ūdens izvēli ar fanātismu un ņemt destilētu ūdeni, tas pareizi nesajauksies ar alkoholu. To pašu var teikt par vārītu ūdeni.

Abiem ir daudz iespēju etilspirts pagatavojiet mīkstu degvīnu, taču visos no tiem jums būs jāizvēlas piedevas, kas palīdzēs. Ja jūs tos neizmantojat, tad jūsu dzērienam nebūs īpaši patīkama garša, tas izžūs muti un atstās pēcgaršu. Uzlabošanai garšas īpašības izmantojiet dažādus paņēmienus: pievienojiet parasto cukuru, glicerīnu vai glikozi. Varat arī pievienot nelielu daudzumu svaigi spiestas citronu sulas. Bet kvalitatīva un dārga degvīna ražošanai visbiežāk izmanto 40% glikozes.

Recepte, kā mājās mīkstināt degvīna garšu

Tieša alkohola ražošana ietver šādas darbības:

1. Glikozes sajaukšana ar spirtu.
2. Iegūto šķidrumu pievieno ūdenim.
3. Uzlējums aukstā, sausā, tumšā vietā.

Bet neatkarīgi no tā, cik vienkārša var šķist recepte degvīna mīkstināšanai mājās, tai ir arī savas īpašības. Pirmkārt, nekad nevajadzētu ieliet spirtā ūdeni, bet otrādi. Šo kļūdu pieļauj lielākā daļa cilvēku, kuri mēģina to atveidot paši. Nākamais solis ir saglabāt proporcijas. AT klasiskā versija jums jāsajauc 250 ml alkohola, 2 litri ūdens un 40 ml glikozes. Vispirms glikozi sajauc ar spirtu, un pēc tam šo šķidrumu ielej ūdenī. Pēc tam iegūtā suspensija ir aktīvi jāsakrata. Šajā gadījumā maisīšanas traukam jābūt hermētiski noslēgtam. Pēc sajaukšanas ir svarīgi nekavējoties atdzesēt šķidrumu. Lai to izdarītu, trauku var ievietot saldētavā, ledusskapī, izmantot ledu. Dzēriens būs gatavs dzeršanai pēc nedēļas vai divām.

Uztraucoties par to, kā padarīt degvīnu no alkohola mīkstu, varat veikt vairākas manipulācijas. Aktivētā ogle palīdzēs izvadīt netīrumus un vēl vairāk uzlabos garšu. Pietiek tikai iemest dažas tabletes šķidrumā un pēc dažām stundām izkāst. Ja pēc tam joprojām neesat apmierināts ar rezultātu, varat rīkoties šādi:

1. Pievieno medu, cukuru.
2. Pievieno citronskābi.
3. Uzliet gatavu degvīnu par citrona miziņa, priežu rieksti, askorbīnskābe.

Pēc veiktajām darbībām degvīns noteikti kļūs tīrs un pēc garšas mīksts. Viņa dos nelielu reibumu. Un pats galvenais – šī alkohola lietošanas sekas nebūs biedējošas, tikai vieglas paģiras.

Ja vēlaties, degvīnam var piešķirt īpašu krāsu, izmantojot dabiskās krāsvielas: safrāns, piparmētra, mellenes, saulespuķes.

Uzmanību: informācija tiek sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Atcerieties par alkohola kaitīgumu!

Degvīns ir daudzšķautņains produkts, to gatavo mājas apstākļos, izmantojot visdažādākās izejvielas - saldumus, ievārījumus, kartupeļus, vīnogas utt. Apsveriet tradicionālā tehnoloģijaēdiena gatavošana alkoholiskais dzēriens no cukura un rauga.

Izejviela: attīrīts ūdens, cukurs, sausais raugs

Aprīkojums: jauda, spirta automāts

Sākotnējā posmā ietilpst cukura misas pagatavošana ar ātrumu 1 kg. cukurs uz 5 litriem ūdens. Lielā traukā ielej ūdeni un pievieno cukuru.

Lai paātrinātu cukura šķīdināšanas procesu, ūdeni ieteicams uzsildīt līdz 30 ° C temperatūrai (var izmantot katlu). Rūpīgi izmaisot cukuru siltā ūdenī, pievieno sauso raugu (apmēram 100 gramus).

Norādītā laika beigās nogatavināto cukura misu ielej destilācijas kompleksā (moonshine still) tālākai jēlspirta ražošanai. Tālāk tiek uzstādīts sausais tvaikonis un tā sauktais ledusskapis.

Termoelektriskie sildītāji atrodas aparātā pašā apakšā, tāpēc pastāvīga šķidruma kontrole neļaus tiem izdegt.

Cauruļu savienošana noteiks ūdens padevi, izvadi un gatavo produktu. Šajā gadījumā ūdens izplūdes caurulei jābūt iegremdētai jebkurā traukā.

Mūsdienu destilācijas kompleksi nodrošina automatizācijas pieslēgšanu, arī temperatūras sensori ir savienoti tieši ar aparātu. Pateicoties šai ierīcei, procesus kļūst daudz vieglāk pārvaldīt.

Pēc ierīces palaišanas masa tiek uzkarsēta, un, kad temperatūra sasniedz 98 ° C, ierīce automātiski izslēgsies. Jūs varat periodiski izmērīt alkohola saturu ūdenī, kas iziet no iekārtas. Visbiežāk pie ierobežojošās temperatūras tas sasniegs mazāk nekā 5%.

Galu galā ieguva jēlspirts, un tīra spirta ražošanai jāveic rektifikācijas process. Lai veiktu labošanu, ir jānomaina ierīces sprausla, lai to izdarītu, tas ir jāizjauc. Miega jēlu rūpīgi nosusina, nosēdumus noņem un trauku izmazgā. Pēc tam instalācijā atkal tiek ievietots spirts un sākas papildu elementu pieslēgšana - nerūsējošā caurule, kuras iekšpusē ir spirālprizmatisks uzgalis.

Nepieciešams arī pieslēgt start-stop sistēmu, kā arī silikona cauruli pie deflegmatora izejas (uzsildīta ūdens izvadīšanai).

Destilācijas kolonnas darbības princips. Neapstrādāts spirts uzvārās uzstādīšanas tvertnē, un tvaiki sāk celties augšup pa cauruli. Tvaiki satur arī kaitīgas frakcijas, kuras ir jāiznīcina. Atteces dzesinātājā tvaiks atdziest un sāk plūst atpakaļ caurulē, iekrītot spirālveida prizmatiskā sprauslā. Apsildāmajā sprauslā tvaiki atkal sāk iztvaikot un nonāk deflegmatorā.

Šāda atkārtota dzesēšana un iztvaikošana veicinās vielu izlīdzināšanu tvaika stāvoklī šādā secībā:

• pašā augšā ir vieglās ētera-aldehīda frakcijas;
• zemāk ir zemas viršanas temperatūras frakcijas (tīrs spirts).

Lai pakāpeniski noņemtu virsējo slāni, atveriet starta-stop sistēmas skavu, kā rezultātā sākas lēna kaitīgo spirta frakciju atlase (ne vairāk kā 120 mililitri stundā).

Lai noteiktu šo ātrumu, ir vienkārši, vienkārši iestatiet alkohola daudzumu, kas izplūst 1 minūtē, un reiziniet ar 60.

Šī izvēle samazina vai palielina iekārtas temperatūru. Galu galā no iekārtas vajadzētu izdalīties 10% kaitīgo frakciju (uz 5 litriem spirta - 500 ml.).

Kopējam darbības laikam ideālā gadījumā vajadzētu būt 8 stundām, bet parasti tiek praktizēta kolonnas darbināšana 3–4 stundas. Jāņem vērā, ka jo zemāks atlases rādītājs, jo labāk tiek iegūts gatavais produkts.