Rudens šķirņu ābolu savākšana un uzglabāšana: kad vākt un kādus augļus atstāt ziemai? Dažas rudens ābeļu šķirnes Rudens ābolu šķirnes Sibīrijai

Instagram.com/inn5775/

Kazaņas pārtikas blogeres Innas Ščerbakovas Instagram konts ieinteresēs tās mājsaimnieces, kurām patīk interesanti un detalizētas receptes ar sezonas dārzeņiem un augļiem. Fotogrāfiju un ēdienu klāsts viņas mikroblogā ir ļoti daudzveidīgs: tur var atrast garšīgi konditorejas izstrādājumi, un paštaisītas sagataves ziemai. Šodien mēs jums esam izvēlējušies 6 interesantas receptes ar āboliem. Izbaudi gatavošanu arī rudenī!

PĪRĀGS AR ĀBOLIEM, ĶIRBJU UN BRŪKĻU IEVĪRUMU

Sastāvdaļas:
Mīkla:
250 gr milti
1 ola
2 ēd.k krējuma
110 gr atdzesēta sviesta
1 tējkarote ātrā sausā rauga
2 ēdamkarotes cukura
šķipsniņu sāls

Pildījums:
500 gr mizoti āboli
150 gr rīvēts ķirbis
1/2 tējk kanēlis
50 gr cukura
2 ēdamkarotes brūkleņu ievārījuma

Glazūra:
80 gr pūdercukurs
1-2 ēdamkarotes krējuma 33% tauku
1 tējkarote citrona sulas

Gatavošanas process:
1. Miltus sajauc ar cukuru, sāli un raugu. Pievienojiet gabaliņos sviestu un sasmalciniet drupatās, pievienojiet olu un skābo krējumu un mīciet mīkstu elastīga mīkla. Atstāj 20-30 minūtes un apstrādā ar pildījumu.
2. Ābolus nomizo un sagriež ripiņās, ķirbi sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc ar cukuru un kanēli. 3. Mīklu sadala 2 daļās, izrullē, galdu pārkaisa ar miltiem. Liek ietaukotā formā, pievieno pildījumu, sablīvē, pārklāj ar otru mīklas kārtu pa virsu, saspiež malas, izveido spraugu, lai tvaiki izplūst, un cep 180 g 45 minūtes. Atdzesē līdz remdenai un pārlej ar glazūru. Pasniedz atdzesētu.

ĀBOLU KEKSĪTI AR BURKĀNIEM, RIEKSTIEM UN AUZU DRUKĀM

Sastāvdaļas:
300 gr kviešu milti
2 tējk cepamais pulveris
2 tējkarotes kanēļa
Šķipsniņa sāls
4 olas
160 ml dārzeņu eļļa
280 gr cukura
2 tējkarotes vaniļas esences
220 gr nomizoti rīvēti burkāni
200 gr uz rupjās rīves sarīvētu ābolu
100 gr rupji sakapātu riekstu
100 gr rozīnes
50 gr kokosriekstu skaidiņas

Gatavošanas process:
Izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri, sāli un kanēli. Olas sakuļ ar cukuru, ieber sviestu, vaniļu, pievieno burkānus un ābolus. Viegli pievieno riekstus, rozīnes, kokosriekstu un miltu maisījumu, ātri samaisa. Ar karoti izklāj mīklu 2/3 veidnēs, uzliek virsū auzu pārslu drupinājumu un cep 175 g 25 minūtes.

Sajauc drupināšanai
50 g auksta sviesta gabaliņos
75 gr kviešu milti
25 gr brūnā cukura
50 gr auzu pārslu
15 gr saulespuķu sēklas
25 gr ķirbju sēklas
1 tējk ūdens
1 tējkarote augu eļļas
1,5 ēdamkarotes medus

DESERTS "CEPTI ĀBOLI AR CEPO PIENU"
vai "Krievu saldais" (no V. V. Pohļebkina grāmatas "Mana virtuve")

Ēdienu gatavošana:
3-4 Antonova āboli
3 ēd.k granulēts cukurs ar augšpusi
0,5 glāzes cepta piena 4% vai 6%
Var pievienot vēl 4-5 žāvētu plūmju gabaliņus, ēdamkaroti sausa vai pussalda sarkanvīna, taču tas nav nepieciešams un, galvenais, nav būtiski, bet vienkārši garšas vēl vairāk izsmalcinātībai. Galvenais, lai āboli būtu Antonovi, tīri nomazgāti, labi nomizoti no visa liekā, sagriezti šķēlēs un cepti vai nu folijā, vai karstumizturīgā traukā cepeškrāsnī, nepievienojot ūdeni.
Tās jācep kopā ar žāvētām plūmēm (bez kauliņiem) un ar cukuru - līdz mīkstas. Pēc cepšanas visu maisījumu kārtīgi samaisa ar karoti, liek krūzēs divām personām un jau krūzēs ielej nelielu daudzumu cepamā piena.
Šajā gadījumā saturu nevajag jaukt, bet gan ņemt izcepto ābolu mērce krūzītē, pa ceļam mērcējot pienu. Lai to izdarītu, labāk izmantot nevis tējkaroti, bet deserta karoti. Saldskābās un pienaini krēmīgi neizturīgās garšas kombinācija atsakās būt ārkārtīgi smalka, izsmalcināta, reta un patīkama. Noteikti izmēģini – gūsi lielu prieku!

ĀBOLU BIEZENIS AR iebiezināto pienu

Ēdienu gatavošana:
Uz 2 kg nomizotu un izsēklu ābolu vajag 1 bundžiņu iebiezinātā piena. Ābolus vajadzētu sagriezt šķēlēs, likt katliņā, nedaudz apliet ar ūdeni, lai nepiedeg. Vāra līdz mīkstam, samīca ar blenderi, pievieno burciņu iebiezinātā piena, apmaisa, uzvāra un kārto sterilizētās burkās, sarullē, apgriež. Uzglabāt vēsā tumšā vietā.

ĀBOLU PASTILA

Gatavošanas process:
Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs, liek katliņā, pārlej ar nedaudz ūdens un vāra līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Ieduriet ar iegremdējamo blenderi kartupeļu biezenī, vāriet vēl 20-30 minūtes (uzmanīgi, kartupeļu biezeni “izspļauj”). Ļaujiet atdzist, uzklājiet uz cepampapīra, pārklājiet ar plānu kārtu. Žāvē cepeškrāsnī, žāvētājā vai saulē. Var žāvēt ar konvekciju 60-80 gr, reizēm nedaudz paverot cepeškrāsns durtiņas un izlaižot mitrumu. Laiks ir atkarīgs no biezeņa temperatūras un biezuma.

GALETE AR ĀBOLIEM, SĪPOLIEM UN SIERU

Sastāvdaļas:
200 gr milti
100 gr auksta sviesta
1 liela ola (ja nepietiek, pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens)
20 gr rīvēts siers
1 šķipsniņa sāls
Pildījumam
2 vidēji āboli
1 liels sīpols
2 ēdamkarotes brūnā cukura
20 gr rīvēts siers
nedaudz sviesta

Gatavošanas process:
1. Miltus sajauc ar sāli un sieru. Pievieno sviestu un sasmalcina drupatās. Pievieno olu un ātri samīca mīklu.
2. Pildījumam pannā izkausē sviestu. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pasīvā sviests līdz caurspīdīgs, pievieno cukuru un nomizotus un sagrieztus ābolus, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Nomierinies.
3. Izrullējiet mīklu, izklājiet ābolus un sīpolus, atkāpjoties no malām par dažiem centimetriem. Aptiniet malas līdz centram, pārkaisiet ar sieru un cepiet 180 g 35 minūtes.

Viens no rudenīgākajiem produktiem noskaņojuma ziņā, iespējams, ir āboli. Sastāvdaļa visbiežāk asociējas ar jaunās sezonas sarkanajām un dzeltenajām krāsām. Sulīgi, bagāti ar dzelzi un vitamīniem āboli var kļūt ne tikai par rudens atmosfēras sargiem, bet arī patiesi noderīgs elements jūsu diēta. Tāpēc mēs nolēmām izvēlēties interesanti ēdieni no āboliem, ko var pagatavot gan pusdienās, gan vakariņās un pat kā aperitīvu.

1. Ābolu zupa

Ābolu zupa ir pārsteidzoša veselīgs ēdiens rudens ēdienkartei, jo tajā lieliski apvienoti augļi un dārzeņi, kā arī sātīgs buljons. Neskatoties uz to, ka šādas zupas pagatavošanā vēl būs nedaudz jāpastrādā, rezultāts noteikti ir tā vērts. Vitamīniem bagāta un patiešām garšīga ābolu zupa ir ļoti radošs veids, kā ieturēt pusdienas.

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu galva
• 1/4 tase sasmalcināta bekona
• 4 glāzes vistas vai dārzeņu buljona
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas
• 1/2 sīpola, smalki sagriezta
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 ābols, smalki sagriezts
• 1/4 glāzes saldā krējuma, maskarpones siera vai jogurta
• Melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

• Nomazgājiet kāpostus un smalki sagrieziet.
• Cep bekonu uz vidējas uguns, līdz tas ir viegli brūns. Pievieno kāpostus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno olīveļļu.
• Pievienojiet pannā 2 tases vistas buljons, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
• Pēc tam visu liek blenderī, samaisa, līdz parādās biezenis.
• Ielieciet sīpolus pannā un apcepiet olīveļļā, tad pievienojiet ābolus. Pagatavojiet 5 minūtes. Tad liek blenderī un saputo.
• Sajauc kāpostu un sarīvētu ābolu biezeni, ja nepieciešams, pievieno buljonu.
• Pasniedz ar saldo krējumu vai maskarponi, virsū uzkaisa piparus.

2. Ābolu salāti

Ābolu salāti ir lieliski piemēroti šai sezonai, jo tajos ir saglabāts viss vasaras labums, kas padarīs rudeni maigāku. Papildus priekšrocībām ābolu salāti ar vistu ir ļoti gardēžu ēdiens, ko var izmantot ne tikai kā piedevu, bet arī pasniegt kā pamatēdienu pusdienās. Dārzeņi, garšaugi un, protams, āboli – viss, kas nepieciešams, lai rudenī saglabātu vasarīgu toni.

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase pilna tauku satura jogurta
• 2 ēd.k. karotes ābolu sidra etiķa
• 1 tējkarote sinepju
• 1 tējkarote medus
• 1 tējkarote jūras sāls
• 1/4 tējkarotes melnie pipari
• 1 bundža konservētu pupiņu
• 2 ķekari selerijas, sasmalcinātas
• 1 ābols, sagriezts kubiņos
• 1/2 tase sarkanā sīpola
• 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu
• 1 glāze rozīņu
• 1/2 tase valrieksts, smalki sagrieztu
• 4 glāzes svaigu spinātu

Ēdienu gatavošana:

• Lai pagatavotu mērci, atsevišķā traukā sajauciet jogurtu, etiķi, sinepes, sāli, medu un piparus.
• Lielā bļodā sajauciet pupiņas, seleriju, ābolus, rozīnes, sīpolus, pētersīļus un riekstus. Pievienojiet mērci un labi samaisiet. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
• Pasniedz ar svaigiem spinātiem.

3. Ābolu sangrija

Kurš teica, ka rudenī nevar pagatavot vasaras kokteiļus? It īpaši, ja runa ir par āboliem, kurus vēlaties izmantot, gatavojot kaut ko atsvaidzinošu un uzmundrinošu. Ābolu sangrija ir lielisks veids, kā apvienot šos divus priekus un baudīt lielisku rudens iedvesmotu kokteili. Sidrs, dzirkstošais vīns un svaigi āboli ir tas, kas jums nepieciešams, pirms tas kļūst aukstāks.

Sastāvdaļas:

• 2 nomizoti āboli, sagriezti šķēlītēs
• 1/2 tase konjaka
• 2 tases ābolu sidra
• 750 ml. dzirkstošais vīns
• 1/4 tase granātābolu sēklu

Ēdienu gatavošana:

• Ielieciet ābolus lielā krūkā, pievienojiet konjaku, sidru un dzirkstošo vīnu. Nomierinies.
• Pievienojiet krūzei ledu. Tad lej glāzēs un pārkaisa ar granātābola sēklām.

4. Ābolu sviestmaize

Lieliska iespēja pagatavot ko neparastu ar āboliem veģetāriešiem ir ābolu sviestmaize. Šeit var atrast visas vismīļākās un veselīgākās vegāniskās sastāvdaļas: zemesriekstu sviestu, rozīnes un, protams, jebkuras šķirnes ābolus. Šī sviestmaize ir lieliski piemērota uzkodām darba laikā un uzlādē garastāvokli un enerģiju visai dienai.

Sastāvdaļas:

• 1 st. karote auzu pārslu
• 1/8 tējkarotes kanēļa
• 3 art. ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
• 3/4 tējkarotes medus
• 1 st. karote rozīņu
• 1 vidējs ābols

Ēdienu gatavošana:

• Sajauc auzu pārslas un kanēli, liek pannā un nedaudz uzkarsē.
• Atsevišķā traukā sajauc zemesriekstu sviestu un medu.
• Ābolus sagriež 6 gredzenos.
• Ābolu gredzenus apviļ ar zemesriekstu sviesta un medus maisījumu, virsū uzber rozīnes un auzu pārslas.Ābolu gredzenus sakrauj vienu uz otra sviestmaizes formā.
• Lai āboli būtu svaigi, ja grasāties ņemt līdzi sviestmaizi, ābolu gredzenus apslakiet ar citrona sulu.

5. Vistas saute ar āboliem

Vakariņās var pagatavot gardu un veselīgu ābolu ēdienu. Sautēta vista ar āboliem ir klasiska un izsmalcināta iespēja. Ļoti mācību grāmatu vistas un ābolu kombināciju var ļoti veiksmīgi pārvērst par ko jaunu rudens vakariņām.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas krūtiņas
• 1 st. karote olīveļļas
• 1 ābols
• 1 glāze ābolu sulas
• 1 liels sīpols, smalki sagriezts
• 1 ķiploka daiviņa
• 1/2 tējkarotes ķimenes
• Pipari
• 2 ēd.k. karotes sinepju

Ēdienu gatavošana:

• Cepiet vistu olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
• Pievienojiet pannā sasmalcinātus ābolus ābolu sula, sīpolu, ķiploku, ķimenes, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 6-8 minūtes, līdz vista ir mīksta.
• Pārliek vistu, ābolus un sīpolus uz šķīvja un turi siltumu. Atlikušo mērci uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sinepes, labi samaisa.
• Pārlej ar mērci vistu ar āboliem un sīpoliem.

Ir pienācis septembris, un ābolu smarža joprojām ir dārzā.

Ir pienācis laiks lasīt rudens šķirņu ābolus.

Tie atšķiras ar to, ka saglabā savu garšas īpašības ilgāks laiks.

Daži no tiem lieliski gulstas līdz decembrim, citi var kļūt par Jaungada galda rotājumu.

Rudens ābeļu augļi ir jānoņem no zariem, neļaujot tiem nokrist zemē.

Lielākajai daļai ābolu pēc novākšanas jānoguļ un jānogatavojas līdz tā sauktajam patēriņa gatavībai.

Katram reģionam ir savi favorīti, noskaidrosim sīkāk, kuras rudens ābeļu šķirnes (pievienota fotogrāfija ar nosaukumu un aprakstu) dārznieki dod priekšroku stādīt dažādos reģionos.

Rudens ābolu šķirnes, foto ar nosaukumu un aprakstu

Rudens ābolu šķirnes - iecienītākās Baltkrievijā

• Starojošs. Šīs šķirnes ābeles aug ļoti ātri, nebaidās no stiprām salnām un regulāri priecē ar bagātīgu ražu. Augļi var daļēji sabrukt, un ar augstu mitruma līmeni vai mitru vasaru tos ietekmē augļu puve. Augs ir izturīgs pret kraupi un parasto vēzi. Augļus novāc septembra sākumā, un tie saglabā savas īpašības mēnesi.
• Sava ir ziemcietīga, augstražīga ābele, kas ir imūna pret kraupi. Koki ir uzņēmīgi pret mizas un koksnes slimībām, kā arī ir uzņēmīgi pret pavasara salnām.
• Pepinka golden - augstražīga šķirne, ziemcietīga un izturīga pret kraupi, katru gadu dod ražu. Apputeksnētājus stāda ābeļu tuvumā. Vislabākās viņiem ir tādu šķirņu ābeles kā Spartan, Antonovka parastā, Calvil snow.
• Baltkrievijas saldais - rudens-ziemas nogatavošanās perioda baltkrievu šķirne. Ābeles sāk nest augļus diezgan agri, 2-3 gadus. Augļi ir diezgan lieli, uzglabāti līdz decembrim-februārim. Šķirne ir ziemcietīga un ražīga.
• Imrus Baltkrievijas augsnē tiek uzskatīts par rudens šķirni. Šī ir ziemcietīga, augstražīga ābele, kas ir imūna pret kraupi. Tas dod augļus virs vidējā ar ļoti plānu mizu, tāpēc ražas novākšanas laikā tos rūpīgi noņem. Tās saglabā savas garšas īpašības līdz februāra pēdējām dienām.

Rudens ābeļu šķirnes Ļeņingradas apgabalam

• Izredzētais. Šīs šķirnes kokus var atpazīt pēc diezgan izplatīta un spēcīga vainaga. Tas droši pacieš smagas sals, bet nevar lepoties ar augstu izturību pret kraupi. Āboli saglabā savu pievilcīgo izskatu un garšu līdz novembrim.
• Auxis. Augļus novāc septembrī, bet tie nogatavojas tikai līdz decembrim. Šķirne ir pielāgota diezgan zemām temperatūrām, bet nepieļauj sausumu un karstumu, vasarā tai nepieciešama regulāra laistīšana. Augļiem ir slikts ieradums ļoti ātri sabrukt, tāpēc dārznieka galvenais uzdevums ir savlaicīga ražas novākšana. Augs ir diezgan izturīgs pret kraupi.
• Baltika ir šķirne ar lieliem āboliem. Augs ir izturīgs pret kraupi un vairākām sēnīšu slimībām. Droši panes smagas sals un regulāri dod bagātīgu ražu, kas tiek uzglabāta 30 dienas.
• Oryol vītne ir īsts dārza rotājums. Zari ir pilnībā pārklāti septembra vidū ar gataviem spilgti augļiem, kas, pareizi uzglabājot, var noturēties līdz februāra vidum. No trūkumiem jāatzīmē vidējie rādītāji salizturībai un izturībai pret kraupi. Ar bagātīgu ražu augļi var sarukt.
• Bessemyanka Michurinskaya ir tikai viens trūkums - augļu izkrišana. Ziemcietības un produktivitātes ziņā tas uzrāda atšķirīgus rezultātus. Augs regulāri nes augļus un nav uzņēmīgs pret slimību – kraupi.

Rudens ābolu šķirnes ar fotogrāfijām, nosaukumiem un aprakstiem Centrālajai Krievijai

• Zhigulevskoe - vēla rudens augstražīga šķirne. Koki aug diezgan ātri. Jauni koki nes augļus katru gadu, vecāki koki periodiski. Augļi nogatavojas kopā. Ābele ir imūna pret kraupi, bet tai uzbrūk menkšu kodes. Mīnuss - vidēja ziemcietība.
• Orlovskoe svītrains ir vēl viena vēlā rudens šķirne, kas ir sala izturīga. Nebaidās no kraupja. Novācot ražu, augļi rūpīgi jānoņem no kokiem, jo ​​miza ir ļoti plāna un ļoti viegli bojājama. Aukstā vietā augļi nezaudē savu garšu līdz decembra beigām.
• Orlovsky Pioneer ir augstražīga šķirne, kas ir imūna pret kraupi. Zaļie augļi tiek noplūkti no zariem, un līdz to nogatavošanās brīdim tie iegūst gaiši dzeltenu krāsu. Dažreiz augļi var pievilt pēc izmēra. Uz kokiem ar nepareizu atzarošanu vai ar bagātīgu ražu var redzēt mazus ābolus.
• Antonovka vulgaris ir viena no visizplatītākajām šķirnēm. Uz kādu brieduma veidu to var attiecināt? Ziemeļu reģionos šīs spēcīgās ābeles tiek klasificētas kā vēlu rudens šķirnes, dienvidu reģionos tās tiek uzskatītas par ziemu. No trūkumiem - neliela augļu noturības kvalitāte un periodiska augļošanās.
• Borovinka. Koki sāk nest augļus agri, nebaidās no stiprām salnām un lieliski pielāgojas dažādiem apstākļiem. Sausā vasarā augļi stipri nokrīt.

Maskavas reģiona ābeļu rudens šķirnes ar fotoattēlu un aprakstu

• Rudens prieks ir enerģiska šķirne ar diezgan lieliem augļiem. Katru gadu koki nes augļus, tos nebaidās no stiprām salnām un kraupja. Augļi tiek uzglabāti līdz 1,5 mēnešiem. Starp trūkumiem ir slikta ābeles zarošanās un trausla koksne.
• Kanēļa svītrains - agra rudens šķirne. Koki ir diezgan enerģiski, bet aug vēlu. Ābelēm ir vidēji salizturības rādītāji un izturība pret kraupi. Raža ir vidēja.
• Jaunais dabas pētnieks ir enerģiska ābele. Vienīgais šķirnes trūkums ir neregulāra augļošana. Pēc citām īpašībām - salizturība, izturība pret kraupi, produktivitāte, tai ir augstas likmes. Tos sāk novākt pēc 10. septembra, augļi sasniedz patēriņa gatavību 2 nedēļu laikā.
• Delight ir daļēji punduru šķirne. Ābele kraupi praktiski neskar, labi pacieš salu. Augļi atšķiras no citām šķirnēm bagāti ķīmiskais sastāvs. Tos novāc, kad tie nav gatavi. Šajā gadījumā, ievērojot uzglabāšanas nosacījumus, tie gulēs līdz ziemas vidum. nogatavojušies augļi Tie netiek ilgi uzglabāti, tie jāizlieto mēneša laikā.
• Rudens svītrains, pazīstams arī kā Shtreifling vai Strifel, ir viena no populārākajām un iecienītākajām šķirnēm dārznieku vidū. Spēcīgās ābeles ar nokareniem zaru galiem augusta beigās priekšlaicīgi nomet lapotni. Šķirne vidēji izturīga pret kraupi.

Rudens ābeļu šķirnes Urāliem

• Uralets - agra rudens šķirne. Šī ir viena no sala izturīgākajām ābelēm. Spēcīgi koki nebaidās no kraupja un ir nepretenciozi. Tomēr augļi tiek uzglabāti tikai 1–1,5 mēnešus un ir mazi.
• Anīsa Sverdlovska ir vēla rudens ražīga un ziemcietīga šķirne. Vidēja lieluma augļi ar zemu uzglabāšanas kvalitāti, tāpēc tos bieži izmanto konservēšanai. Ābeles regulāri nes augļus. Ja bargās ziemās tie nedaudz sasalst, tie ļoti ātri atjaunojas. Lietainās, mitrās vasarās tās ir pakļautas slimībai – kraupim.
• Blush Sverdlovsk - šķirne ar regulāriem augļiem un vidēji lieliem augļiem. Koki labi pacieš salu un ir izturīgi pret kraupi. Ražas novākšana ilgst līdz janvārim.
• Urālu lielapjoma. Ābelēm ir augsta ziemcietība un ražība, tās ir imūnas pret kraupi. Augļus novāc septembra sākumā un uzglabā 2 mēnešus. Lai olnīca būtu lielāka, tai jābūt apputeksnētai ar citām šķirnēm, kas ziedēšanas ziņā tai sakrīt.
• Ekrāns - nepretencioza šķirne ar labu izturību pret slimībām, nebaidās no sala. Tas ir pašauglīgs, tas nozīmē, ka tam ir nepieciešams apputeksnētājs. To labi apputeksnē citas šajā reģionā izplatītās šķirnes. vai Tu gribi Jaungada galds svaigi āboli? Tad noteikti iestādiet šo ābeli. Augļus, ja tos pareizi ievēro, var uzglabāt līdz 150 dienām, līdz janvārim.

Rudens ābolu šķirnes Sibīrijai

• Dāvana dārzniekiem - šķirnei ir augsta atjaunošanās spēja, kas neapšaubāmi ir pluss, jo kokam ir vidēja salizturība. Mazie augļi tiek uzglabāti diezgan ilgu laiku - līdz 120 dienām. Šķirne ir imūna pret kraupi, bet ļoti jutīga pret zemu augsnes mitrumu.
• Altaja sārtumu ir viegli atpazīt pēc ļoti maziem augļiem, kas saglabā savas īpašības līdz 2 mēnešiem. Ābeles nes augļus katru gadu, bet raža ir vidēja. Koki labi iztur stipras salnas, tiem ir augsta izturība pret kraupi.
• Bajans. Uz kokiem veidojas lieli augļi, kas nav raksturīgi Sibīrijas reģionam. Lieliski pielāgots stiprām salnām, nebaidās no kraupja un miltrasa. Pirmo reizi gadi "uzpumpē" ražu, bet pieaugušie koki priecē ar bagātīgu ražu.
• Altaja suvenīrs - būtisks šķirnes trūkums ir ābeles uzņēmība pret moniliozi. Ziemcietības un ražības ziņā ir vidēji rādītāji, regulāri nes augļus. Skaistos ābolus novāc septembra sākumā un uzglabā 20 dienas. Augs ir izturīgs pret kraupi.
• Ševčenko iecienītākā (Rudzupuķe) ir pašauglīga šķirne, tāpēc jums vajadzētu parūpēties par apputeksnējošu ābeļu, piemēram, Tubinsky, Martyanovsky, Zaprotochnoe, stādīšanu. Ābolus novāc septembra sākumā. Šī ir ļoti ziemcietīga, pret kraupi izturīga šķirne ar vidēju sausuma toleranci, bet augļi nedrūp. Tās trūkumi ietver strauju koka novecošanos.

Āboli ir viena no vecākajām cilvēku audzētajām kultūrām. Atkarībā no augļu nogatavošanās laika tos iedala trīs galvenajās grupās: vasarā, rudenī un ziemā. Vidējās (rudens) šķirnes labvēlīgi ietekmē veselību un personas vispārējais stāvoklis.

Tiem piemīt diurētisks un cholerētisks efekts, jo tos izmanto zemā kaloriju satura dēļ diētisks ēdiens. Regulāra šķiedrvielu saturošu augļu lietošana uzlabo gremošanu un mazina aizcietējumus. Āboli ir bagāti ar dzelzi, kāliju, glikozi un saharozi, pektīnu.

Rudens šķirnes ir starpposms starp vasaru un ziemu. Viņiem gandrīz ir laiks sasniegt patērētāja briedumu uz koka. Pilnīga nogatavošanās notiek 10-12 dienas pēc ražas novākšanas. Šiem augļiem ir vidēja izmēra, spilgta krāsa, patīkama deserta garša.

Uzglabāšanas periodi nedaudz atšķiras, tie ir atkarīgi no radītajiem apstākļiem. Vidējie rādītāji - 2-4 mēneši

Visbiežāk

1. Štreiflings vai rudens svītrains- viena no visizplatītākajām šķirnēm. Popularitāte ir pelnījusi augļu augsto garšu. Augļi ir vidēji vai lieli, miza plāna, gluda, ar vaska pārklājumu. Krāsojums sarkanu svītru veidā uz plankumaina fona. Mīkstums ir dzeltenīgs, sulīgs, saldskābs. Nogatavojas septembrī, atrodas līdz decembrim.
2. Oriols svītrains- augļi ir lieli, iegareni, krāsa ir zaļa ar izplūdušām sārtinātām svītrām. Mīkstums ir balts, smaržīgs, ar skābumu. Jāšauj septembrī, ledusskapī jāuzglabā līdz četriem mēnešiem.
3. kanēļa svītrainām- āboli ir vidēji vai mazi, krāsa pēc izņemšanas ir zaļa vai dzeltena. Pakāpeniski parādās sarkanas svītras. Novērtēts tās maigā mīkstuma, patīkamās garšas un aromāta dēļ. Meli līdz diviem mēnešiem.

Savākšanas laiks

Ražas novākšana jāsāk laicīgi, kavēšanās draud ar pārgatavību, bet steiga – bagātīgas garšas trūkumu. Rudens šķirnes tradicionāli nogatavojas augusta beigās - septembrī. Stingra ražas novākšanas grafika nav, ražas novākšanas laiks tiek pielāgots atkarībā no sezonas laikapstākļiem.

Kad ir nepieciešams noņemt visus augļus no krūma? Viens no veidiem, kā noteikt ābolu novākšanas laiku, ir sekot līdzi krītošajiem augļiem. Ja uz zemes ir labi veseli augļi, ir ražas laiks.

Zinot nogatavināšanas pazīmes, varēsiet noteikt precīzu ābolu novākšanas brīdi.:

Nogatavināšanas pakāpi nosaka empīriski, izmantojot joda šķīdumu, kas reaģē ar cieti.:

1. kad puse ābola ir iegremdēta, griezums kļūst zils - augļi ir negatavi;
2. griezuma vidusdaļa ir dzeltena, bet mala zila - optimālais brīdis;
3. ābols ir dzeltens - tas ir pārgatavojies.

Dārznieki uzskata, ka rudens šķirņu vākšanu labāk sākt nedaudz agrāk, nekā palaist garām brīdi.

Kā noņemt no koka: instrukcijas

Ābolu novākšana prasa precizitāti un zināšanas par darbību specifiku. Augļus ņem ar plaukstu, satverot to ar visiem pirkstiem. Uzmanīgi paceļot un ritinot, to noplūk no zara kopā ar kātu. Ābolu nevar noraut, tas traumē zaru, samazina nākamā gada ražu.

No rokām augļus nevis iemet savākšanas traukā (grozā, spainī, kastē), bet gan novieto. Jebkuri triecieni un mehāniski bojājumi nelabvēlīgi ietekmē glabāšanas laiku.

Uz augļiem ir dabisks aizsargslānis vaska pārklājuma veidā. Kad tas tiek izdzēsts, ābolu virsma kļūst neaizsargātāka. Vasks novērš puvi.

Ābolu novākšanas darbs notiek noteiktā secībā:

Novāktā raža ir jāatdzesē un pēc tam transportēt vai uzglabāt.

Kā izņemt augļus uzglabāšanai: kuri ir palikuši?

Uzsākot rudens ābolu novākšanu no kokiem, viņi iepriekš sagatavo divus konteinerus: vienu labiem un stipriem augļiem, otru - tārpainajiem un sapuvušajiem (arī no zemes salasītajiem). Nokaltušos augļus var ēst uzreiz, bet veselus izņemt uzglabāšanai ziemai.

Pirms ražas ievietošanas uzglabāšanai kastēs, tā ir jāsašķiro. Izmēru noteikšana mazos, vidējos un lielos palīdzēs vienmērīgi sadalīt augļus rindās. Ābolus pārbauda un atstāj tikai tos, kas atbilst ilgstošas ​​uzglabāšanas kritērijiem:

• ir kātiņš;
• nav vāka bojājumu, tārpu caurumiem, iespiedumiem;
• vaska pārklājums vietā.

Dārzā var audzēt vairākas šķirnes, to uzglabāšanas laiks ir atšķirīgs, tāpēc šķirojot tie tiek atdalīti.

Kastes ar āboliem jāparaksta, norādot šķirni un dēšanas laiku. Jums nav jātērē laiks, meklējot pareizos augļus.

Ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešams palēnināt procesus augļos. To veicina zemā temperatūra. Ābolus vislabāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Telpai jābūt sausai, tīrai, bez svešas smakas.

Pagrabu ieteicams balināt ar kaļķi un vitriolu. Rudens šķirnēm optimālā temperatūra ir 1-4°C. Ābolus vislabāk ir sakraut vienā kārtā, izmantojot plauktus vai zemas koka kastes, kas sakrautas vienu virs otra.

Mazie augļi ātri zaudē sulīgumu, un lielie ir pakļauti slimībām., tie vispirms kļūst slikti.

Drošības labad augļus iesaiņo papīrā. Tas ir saprātīgs, taču darbietilpīgs veids. Plkst lielā skaitā ražu ir grūti iesaiņot. Augļus var apkaisīt ar sausām, tīrām zāģu skaidām, sīpolu mizas dažreiz izmantojiet smiltis.

Mājās ābolus glabā pieliekamajā, uz balkona, pagrabā vai ledusskapī. Rudens šķirnes jebkuros apstākļos nemelo ilgāk par trim mēnešiem. Ziemas šķirnes tiek uzglabātas līdz pavasarim.

Krūmu kopšana ziemai

Pēc ābolu novākšanas dārzniekiem nav jāatpūšas. Ir nepieciešams sagatavot kokus ziemošanai. Agrotehniskie pasākumi palīdzēs kokam izturēt zemu temperatūru un nākamajā gadā sniegs bagātīgu ražu. Kas ir rudens kopšana:

Ja veiksit visas nepieciešamās darbības, ābele viegli pārcietīs ziemu.

Rudens āboli neiztur līdz pavasarim, šos garšīgos un veselīgos augļus ēd vispirms. Laicīgi savākts un ievietots labi apstākļi augļi, uzglabāti līdz janvārim. Tas ir pastāvīgs pektīna, mikroelementu un citu veselīgu vielu avots.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet uz Ctrl+Enter.