Cepiet trušu un kartupeļus cepeškrāsnī. Kā pagatavot gardu truša cepeti. Krāsns zaķa receptes

Mūsdienās trušu gaļas netrūkst, tā tiek pārdota visos saimniecības veikalos un tirgū. Ja jūs esat veselīgas pārtikas piekritējs, ja jūs uztraucaties par savu svaru, gatavojiet bieži ceptu truša gaļu.

Bez šaubām, truša ēdiens, kas pagatavots uz plīts, ir garšīgs. Bet ideālā gadījumā tas izrādīsies krāsnī. Tāpēc šajā receptē mēs piedāvājam apvienot šīs gatavošanas metodes.

Jums būs nepieciešams:

• truša gaļa - 1 kg;
• svaigi malti melnie pipari - 1 šķipsniņa;
• jūras sāls - 1 šķipsniņa;
• cukurs uz naža gala;
• ghee - 45 g;
• vidēja izmēra kartupeļi - 5 bumbuļi;
• sīpols - 2 mazas galvas;
• vidēja izmēra burkāns - 2 augļi;
• buljons vai ūdens - 250 ml;
• rafinēta eļļa - 30 ml;
• dilles un pētersīļi;
• skābs krējums pēc garšas.

Nepieciešamais laiks: 75 minūtes. Porcijas vērtība: 210 kcal / 100 g.

Kā pagatavot ceptu trušu ar kartupeļiem:

Sulīgs cepetis ar trušu un kartupeļiem katlā krāsnī

Trušu gaļa ir gandrīz bez taukiem, to ir viegli izžūt vai pazaudēt uztura īpašības noslīkst taukainā mērcē. Šajā receptē gaļa saglabā visu savu izdevīgas īpašības, jo tas ir sautēts ar kartupeļiem vīna-tomātu mērcē.

Skatīt arī: Kā es pusotra mēneša laikā zaudēju 19 kg

Kas nepieciešams:

• 1 kg trušu gaļas;
• 9 kartupeļi;
• 50 ml jebkuras rafinētas eļļas;
• malti melnie pipari pēc garšas;
• galda sāls pēc garšas;
• 300 ml baltvīna;
• 6 nemizotas ķiploku daiviņas;
• 6 tomāti;
• 1 ķekars svaigu diļļu

Gatavošanas nepieciešamība: 80 min. Uz 100 g porcijas: 215 kcal.

Kā gatavot:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem;
2. Sagatavojiet liemeni: noskalojiet, nosusiniet, sagrieziet gabaliņos;
3. Iemērciet gaļas gabalus piparu un sāls maisījumā;
4. Sildiet eļļu smagā un dziļā pannā, apcepiet gaļu no visām pusēm;
5. Sagriež kubiņos sagrieztus kartupeļus un viegli apbrūnina eļļā;
6. Nenoņemot miziņu no ķiplokiem, viegli to sasmalciniet. Sadaliet tomātus ceturtdaļās;
7. Māla katlā liek gaļu, kartupeļus, ielej vīnu, pievieno ķiplokus, tomātus, 4 dilles zarus. Pārklājiet katlu ar vāku, ievietojiet uzkarsētā skapī 40 minūtes, pēc tam noņemiet vāku, samaisiet cepeti vēl 7 minūtes;
8. Gatavo ēdienu pārkaisa ar atlikušajām dillēm.

Cep trušu lēnā plītī

Multivarkers ievērojami ietaupīs saimnieces laiku un pūles, jo cepetis tajā nav jāmaisa un jāizslēdz laikā. Vēl viena dāvana ir eļļas minimums gatavošanas laikā, tāpēc truša gaļa paliks diētiska un iegūs sulīgumu un maigumu, sautējot lēnā plītī.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg trušu liemeņa;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 50 ml rafinētas eļļas;
• 1 ķekars aromātisku diļļu;
• 2 g malti pipari;
• 2 šķipsniņas sāls;
• 2 mazi sīpoli;
• 1 burkāns.

Gatavošanai nepieciešams: 75 min. Kaloriju saturs: 205 kcal uz 100 gramiem.

Lasiet arī: Kā es palielināju krūtis par 2 izmēriem 1 nedēļas laikā

Sagatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež nejauši, sīpolus gredzenos, burkānus mazos gabaliņos;
2. Dārzeņi tiek cepti režīmā "Cepšana", tas tiek darīts 15 minūtes, pievienojot nelielu daudzumu eļļas;
3. Viegli ceptiem dārzeņiem pievieno sagrieztu trušu, pēc garšas pievieno sezonu;
4. Piepildiet glāzi no multivarkas komplekta ar ūdeni un ielejiet to bļodā;
5. Izvēlieties programmu "Sautējums", pēc 90 minūtēm cepšanas laikā ierīce pati izslēdzas.

Medību cepetis

Truša gaļai ir piemērotas dažādas gatavošanas metodes. Piemēram, tāds Itāļu versija, kad gaļu sautē vīnā, pievienojot tomātus. Šajās sastāvdaļās esošā skābe mīkstina gaļu un cīnās pret specifisko smaku.

Pārtika, kas nepieciešama 6 porcijām:

• 1,5 kg trušu gaļas;
• 6 mazi tomāti;
• 10 olīvas;
• 5 mazas ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars rozmarīna (svaigs)
• 300 ml baltvīna;
• 50 ml rafinētas eļļas (olīvu);
• 2 šķipsniņu maltu piparu;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda. Porcijas kaloriju saturs: 206 kcal / 100 g.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet liemeni gabalos, noskalojiet un izklājiet uz papīra dvieļiem;
2. Žāvēto gaļu apviļā piparos un rupjā sālī;
3. Sildiet eļļu katlā, kuru var ievietot cepeškrāsnī. Salieciet tajā gaļu un apcepiet;
4. Neizņemiet mizu no krustnagliņām, vienkārši nedaudz sadaliet, sasmalciniet tomātus rupji, noņemiet kaulus no olīvām, bet nesasmalciniet;
5. Gaļai lej baltvīnu, liec krustnagliņas, olīvas, tomātus un dažus rozmarīna zariņus;
6. Pārklājiet katlu ar vāku un nosūtiet uz karsta krāsnsčetrdesmit minūtes, pēc tam noņemiet vāku un vāriet vēl 8 minūtes;
7. Gatavo cepeti pārkaisa ar rozmarīnu.

Ēdiena pagatavošana ar truša gaļu ir pavisam vienkārša, jums ir nepieciešams tikai nedaudz laika, lai sagrieztu visas sastāvdaļas un iegūtu labs rezultāts, jāņem vērā sekojošais:

1. Gatavojot katla cepetis, ir svarīgi, lai sastāvdaļas būtu sulīgas, tāpēc pirms ēdiena ievietošanas katlā tās 10 minūtes iemērc vēsā ūdenī. Šķidrums aizver poras uz keramikas virsmas, un katls "neizvelk" sulu no pārtikas;
2. Nelietojiet saldētu truša gaļu cepšanai multivarkā;
3. Pirms ēdiena ieklāšanas noteikti ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu;
4. Ja jūsu ierīcē nav programmas "Sautējums", tad ieslēdziet programmu "Zupa", ar šo iespēju ēdiens tiek arī sautēts, kas ir piemērots cepešiem;
5. Pievienojiet tomātus un sausais vīns, tie palīdzēs ne tikai mīkstināt truša gaļu, bet arī ievērojami uzlabot tās garšu.

Labu apetīti!

Trušu gaļa tiek uzskatīta par diētisku, un cepeša cepšana no tās, iespējams, ir visveiksmīgākā un neērtākā iespēja. Var kombinēt ar truša gaļu dažādi dārzeņi, un katru reizi ēdiena garša mainīsies. Pateicoties dārzeņiem, gaļa kļūst ļoti sulīga un vienkārši kūst mutē. Cepti var pagatavot uz plīts katliņā, pannā, katlā, sautēt cepeškrāsnī gailī vai katlos.

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardu truša cepeti ar kartupeļiem katlā.

Viss būtu jāsagatavo nepieciešamie produkti... Truša gaļu vajadzētu sagriezt porcijās un pārklāt ar aukstu ūdeni, kamēr mēs nomizojam un sasmalcinām dārzeņus.

Nomazgājiet kartupeļus ar suku, mizojiet un sagrieziet šķēlēs. Kartupeļus pārkaisa ar garšvielām un sāli un samaisa.

Sīpolu sagriež ceturtdaļās un burkānus sagriež šķēlītēs.

Iztukšojiet trušu, noskalojiet un vēlreiz nosusiniet gaļu. Liek bļodā un pārkaisa ar garšvielām un pipariem. Garšvielām izmantoju rozmarīnu un sauso adžiku, kā arī papriku maisījumu.

Pannā izkausē sviestu un tajā apcep truša gabaliņus līdz viegli zeltaini brūnai. Cepšanas beigās gaļai pievieno sāli. Pēc tam pārnesiet gaļu uz katlu.

Tajā pašā eļļā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti.

Ielieciet kartupeļus truša virsotnē katlā un pēc tam apcepiet no sīpoliem ar burkāniem.

Sajauc skābo krējumu ar tomātu pastas pārlej dārzeņiem.

Piepildiet katlu ar ūdeni, nepievienojot pirkstu dārzeņu augšai.

Pārklāj ar vāku, uzliek uguni. Gatavojiet cepeti 1 stundu.

Nu tas tā! Pa daļām izkārtojiet ceptu trušu ar kartupeļiem un nekavējoties pasniedziet.

Labu apetīti!

Sautēts trusis ar kartupeļiem- abpusēji izdevīgs gardas pusdienas vai vakariņas. Ēdienu gatavošanai sautēti kartupeļi kopā ar trušu tiek izmantoti dažādi dārzeņi, kurus bieži pievieno garšas dēļ Tomātu mērce un skābo krējumu. Jūs varat gatavot sautējumu ne tikai uz plīts podos, bet arī krāsnī piedurknē vai podos, mikroviļņu krāsnī vai multivarkā. Šodien es vēlos jums piedāvāt vairākas trušu sautējuma ar kartupeļiem receptes. Pirmkārt, apsveriet vienkāršu soli pa solim recepte sautēts trusis uz plīts katliņā.

Sastāvdaļas:

• Truši - 400 gr.,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Kartupeļi - 1 kg
• Burkāni - 1 gab.,
• Ūdens - 1,5 litri
• Lauru lapa - 1-2 gab.,
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas gaļai - 5 gr.,
• Saulespuķu eļļa

Sautēts trusis ar kartupeļiem - recepte

Trušu sautējuma gatavošana sākas ar dārzeņu sagatavošanu. Nomazgājiet un mizojiet burkānus un kartupeļus. Sasmalciniet burkānus uz smalkas rīves.

Sagrieziet mazos gabaliņos, piemēram, zupai vai borščam. Piepildiet to ar ūdeni, lai tas netiktu satumst.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.

Tagad sagatavosim trušu. Lielveikals pārdod gatavus zupas komplektus, kas izgatavoti no sagrieztiem truša gabaliņiem. Ja jums ir vesels trusis, sagrieziet to gabalos. Sautēšanai derēs jebkura truša daļa. Gatavā gaļa jānoskalo ar aukstu ūdeni un jāiztīra no ūdens ar salvetēm.

Truši ir pazīstami kā garšīgi un diētiskā gaļa... Cepiet to veselu, piemēram, pīli vai zosu, pieredzējuši pavāri neiesakiet (tomēr, ja vēlaties, nekas nav neiespējams). Visveiksmīgākais veids, kā to sagatavot lietošanai, ir cepts trusis. Pirmkārt, pavadošo dārzeņu labvēlīgajā ietekmē gaļa kļūst sulīgāka, otrkārt, ēdiens tiek gatavots bez sasprindzinājuma un ar metodēm, kas pieejamas pat nepieredzējušiem pavāriem, un, treškārt, šeit jums ir gan gaļa, gan sānu ēdiens. Pievērsiet uzmanību, ka truša cepetim var pievienot dažādus dārzeņus. Tātad garša gatava maltīte katru reizi tas izrādās jauns.

Pamata recepte

Vispirms sagatavosim variantu ar mazāko sastāvdaļu dažādību - ceptu trušu ar kartupeļiem. Dzīvnieka liemeni sagriež vidēja izmēra gabaliņos, piparus un sāli, un pēc tam apcep līdz skaistam sārtumam. Gaļu pārnes uz gaili, un burkānu apļus un sīpolu gredzenu ceturtdaļas apcep trušu taukos. Trušam pievieno pusi cepšanas, ielej ūdeni - tikai tā, lai ķermeņa daļas no tā neizliptu, vairāk nevajag.

Pēc četrdesmit sautēšanas minūtēm tiek ieviesta pārējā cepšana, tomātu kubi un kartupeļu daiviņas. Pāris ēdamkarotes tomātu pastas un skābo krējumu atšķaida ar nedaudz ūdens, pievieno sāli, pievieno garšvielas (oregano un rozmarīns būtu laba izvēle; var ņemt Provansas vai itāļu garšaugus), ielej bļodā un liek cepeškrāsnī stundu. Gatavu samaisa.

Cep ar kāpostiem

Kartupeļi ir labi, bet nevajag pie tiem piekārt. Cepts trusis ir ļoti maigs un sulīgs, kura recepte ietver kāpostus. Gaļas gabalus atkal aromatizē ar sāli un pipariem un ātri apcep, pēc tam ielej ar karstu ūdeni un liek sautēties.

Kāpostus sasmalcina īsās sloksnēs; apmēram stundu pēc dzēšanas sākuma rāpošana tiek uzlikta, un process turpinās. Fry tiek pagatavots no burkānu un sīpolu kubiņiem (jums nav nepieciešams tos rupji sagriezt, lai šie dārzeņi būtu harmonijā ar kāpostiem) un pievieno katlam, kad trusis ir gandrīz gatavs. Tajā pašā laikā pāris lauru lapas tiek uzkarsētas sausā pannā (lielākam aromātam) un iemestas truša cepetī. Pašās beigās ielej nedaudz skābo krējumu, un pēc piecām minūtēm jūs varat izslēgt un uzaicināt visus uz vakariņām.

Trusis kā vecmāmiņa

Mūsu senči zināja, kā padarīt ēdienu garšīgu un vilinošu. Šeit, piemēram, ir truša cepetis, kura recepte, tā sakot, ir daudzkomponentu, bet tās iemiesojuma rezultāts ir vienkārši garšīgs.

Nelielu liemeni (nedaudz vairāk par pusotru kilogramu) sagriež astoņās aptuveni vienāda svara daļās, sālot, pārkaisa ar zaļumiem un pārlej ar nepilnīgu glāzi krējuma. Bļodas saturu sajauc tieši ar rokām, nospiež uz leju ar mazāku šķīvi un ievieto aukstumā divas stundas. Pēc noteiktā laika apakšā sausā cepamā liek smalki sagrieztu speķi (200 g), virs tā ir liela sīpola pusgredzeni, pēc tam piecu skābu zaļo ābolu šķēles, marinēts zaķis kopā ar skābā krējuma marināde un rupji sagriezti kartupeļu (kilograms) un burkānu (lieli sakņu dārzeņi) gabali. Visa struktūra ir sālīta; papildus parastajiem melnajiem pipariem varat arī aromatizēt čili; cepamais ir pārklāts ar vāku un četras stundas ievietots līdz 150 grādiem sakarsētā krāsnī. Papildus tam, ka truša cepetis izrādās mīksts un smaržīgs, tam ir pievienots arī daudz garšīgs mērce... Bet, mēs nestrīdamies, sagatavošanās prasa daudz laika.

Cepiet podos

Ērti "katla" ēdieni ir tiem raksturīgās porcijas un gatavošanas vienkāršība. Lai pagatavotu truša cepeti šādā traukā, katrs katls iekšpusē ir pārklāts ar sviests, apakšā liek kartupeļu kociņus, virsū - truša gaļas gabaliņus, uz tiem - sīko sīpolu pusgredzenus, nākamais slānis - plānus burkānu apļus. Pašā augšā ir sasmalcinātas sēnes (šampinjoni ir ideāli), sajaucot ar ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Katru katliņu ielej ar buljonā atšķaidītu skābo krējumu (var arī ūdenī), aizver ar savu vāku un liek cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm - uz stundu (atkarībā no trauku lieluma). Vairs nav problēmu!

Brīnuma aparāts darbībā

Ja vēlaties savā virtuvē jaunāko inženierijas ēdienu gatavošanu, izmantojiet lēnu plīti, lai pagatavotu truša cepeti. Būtu jauki četras stundas ielej sasmalcinātu liemeni ar ūdeni; pāris reizes šajā laikā ūdens ir jāmaina. Tad bļodā ielej augu eļļu, saliek gaļu un smalki sagrieztus divus sīpolus. Pēc samaisīšanas dzēšanas režīms tiek ieslēgts uz stundu. Tad bļodas saturs tiek sālīts un garšots, ielej glāzi ūdens un ielej visas pārējās sastāvdaļas: sešu kartupeļu nūjas, trīs tomātu kubiņus un ķiploka daiviņas. Režīms tiek mainīts uz cepšanu, un taimeris tiek iestatīts uz pusstundu. Tas ir izdarīts!

Ja tu ievēro principus veselīga ēšana, tad trušu gaļa ir jāiekļauj savā uzturā.

Tas nav taukains, neizraisa alerģiskas reakcijas un citas nevajadzīgas sekas. Tāpēc to var iekļaut bērnu ēdienkarte, dodiet slimības novājinātiem cilvēkiem, vienlaikus būdami pilnīgi pārliecināti, ka trušu ēdieni patiks arī pārējai ģimenei.

Trušam ir balta maiga gaļa, uz kuras praktiski nav tauku. Izņēmums ir tauku nogulsnes uz skausta un cirkšņa, un pat tad tikai 1. kategorijas liemeņos.

Cepšanai vai grauzdēšanai vislabāk izmantot treknus gaļas gabalus. Liemeņa daļas, kas satur lielu daudzumu saistaudu (priekšējās kājas), ir piemērotas ilgstošai gatavošanai, piemēram, sautēšanai.

Trušu sautē ar dažādi dārzeņi... Tieši šī metode sauso trušu gaļu padara mīkstāku un sulīgāku.

Truši sautēti ar kartupeļiem: gatavošanas smalkumi

• Trušu gaļas garša lielā mērā ir atkarīga no liemeņa vecuma. Jo vecāks trusis, jo spēcīgāks ir tā specifiskais aromāts. Tas jo īpaši attiecas uz vīriešu liemeni. Lai atbrīvotos no svešas smakas, šāds liemenis vairākas stundas jāiemērc aukstā ūdenī, vēlams skrienot.
• Pieauguša truša liemeni vispirms jāmarinē vājā etiķa, sāls un dažādu garšaugu sastāvā. Šo marinādi var aizstāt ar sausu baltvīnu. Priekšpuse termiskā apstrāde trušu noskalo ūdenī un rūpīgi nosusina ar papīra dvieli.
• Trušu marinē gan veselu, gan sagriež porcijās.
• Pirms sautēšanas truša gaļu vēlams apcept eļļā. Šajā gadījumā jums jāievēro zelta vidusceļš: gaļa jāpārklāj ar zeltainu garozu, bet iekšpusē tai jāpaliek sulīgai. Trušu gaļu ir ļoti viegli izžūt, ja to pārmērīgi eksponējat pannā.
• Dārzeņi trušu gaļai pievieno sulīgumu: sīpoli, burkāni, cukini. Visbiežāk sastopamais dārzenis, ar kuru sautēt trušu, ir kartupeļi. Ēdiens izrādās sirsnīgs un garšīgs.
• Sautējot trušu ar kartupeļiem, jums jāuzrauga šķidruma līmenis traukos. Kartupeļiem jābūt pilnībā pārklātiem ar buljonu vai mērci, pretējā gadījumā tie var iznākt nepietiekami termiski apstrādāti.
• Kartupeļa maigumu ietekmē arī produkti, ar kuriem tas tiek sautēts. Liels skaits sīpols padara kartupeļus mīkstus un garšīgus.
• Tomātu vai tomātu pievienošana skābuma dēļ gandrīz divkāršos gatavošanas laiku. Tāpēc skābos dārzeņus pievieno, kad kartupeļi ir pusgatavi. To ir viegli izdarīt, grauzdējot dārzeņus un tomātus atsevišķā pannā un pēc tam pievienojot pusvārītajiem kartupeļiem.
• Tā paša iemesla dēļ trusis, kas sautēts ar kartupeļiem, netiek vārīts vīnā. Tas padara kartupeļus grūts, un tumšais vīns padara kartupeļus negaršīgus. No mērcēm labāk ir lietot skābo krējumu vai krējumu: tie dod trauku krēmīga garša padariet truša gaļu sulīgu un kartupeļus mīkstus.
• Gaļu un kartupeļus ielej tikai ar karstu ūdeni. Auksts ūdens var mainīt kartupeļu krāsu, kā arī palielināt gatavošanas laiku.

Zaķis sautēts ar dārzeņiem: sautējums

Sastāvdaļas:

• trusis - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• vidēja izmēra burkāni - 2 gab.;
• lieli sīpoli - 2 gab.;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• ghee - 2 ēdamk. l.;
• pētersīļa sakne - mazs gabals;
• ūdens;
• zaļumi.

Ēdienu gatavošanas metode

• Nomazgājiet truša liemeni ar aukstu ūdeni, ļaujiet šķidrumam notecēt. Sagrieziet to uz pusēm. Atstājiet muguru cepšanai un sasmalciniet liemeņa priekšpusi gabalos.
• Sīpolu nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni. Sagriež sloksnēs.
• Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs.
• Kartupeļus nomizo, nomazgā aukstā ūdenī, sagriež vidējos kubiņos.
• Ielieciet truša gaļas gabalus pannā ar izkausētu sviestu. Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz katlu vai katliņu.
• Saglabājiet sīpolu ar atlikušajiem taukiem, pievienojiet burkānus un pētersīļa sakni. Cep 5 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, samaisiet un viegli apcepiet.
• Pārnes visus dārzeņus bļodā ar gaļu. Pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet tik daudz karsta ūdens, lai viegli pārklātu dārzeņus un gaļu. Katliņa saturu uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam, vāriet 50 minūtes.
• Novietojiet trusi ar dārzeņiem uz šķīvja, apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.

Truši sautēti ar kartupeļiem un sēnēm skābā krējuma

Sastāvdaļas:

• trusis - 0,5 kg;
• lieli sīpoli - 2 gab.;
• kartupeļi - 5 gab.;
• svaigi šampinjoni - 200 g;
• skābs krējums - 250 g;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• lauru lapa - 1 gab.

Ēdienu gatavošanas metode

• Tā kā šajā receptē nav izmantoti garšaugi un aromātiskas garšvielas, trusim jābūt jaunam. Kā es varu zināt truša vecumu? Ja ņemat visu liemeni, tā svars nedrīkst pārsniegt 1,5 kg. Ja neesat pārliecināts, ka truša gaļa ir jauna, iepriekš iemērciet to aukstā ūdenī, kam pievieno nedaudz etiķa. Pēc tam gaļu sagriež porcijās.
• Sīpolu nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni, tādējādi noņemot lieko rūgtumu. Sagriež pusgredzenos.
• Nomazgājiet sēnes, nogrieziet kāju apakšējās daļas. Sagriež šķēlēs.
• Sēnes liek katlā ar sakarsētu eļļu, apcep, tad pievieno sīpolu. Visu kopā pagatavojiet dažas minūtes. Priekšgalu vajadzētu tikai nedaudz mainīt balta krāsa līdz dzeltenīgai. Stipri cepti sīpoli padarīs skāba krējuma mērci tumšāku.
• Sīpolus un sēnes liek uz šķīvja.
• Ielieciet gaļu tajā pašā katlā, apcepiet uz lielas uguns, līdz parādās gaiši brūna garoza. Pievienojiet sīpolus un sēnes.
• Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos. Ielieciet katlā.
• Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet tik daudz karsta ūdens, lai tas pilnībā pārklātu kartupeļus. Ja skābā krējuma mērce ja ar to nepietiek, tad kartupeļi var palikt nepietiekami vārīti. Pievienojiet sāli un piparus, viegli samaisiet. Ja jums patīk lauru lapa tās garšas dēļ, pievienojiet to, iespiežot to starp kartupeļu šķēlītēm. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam samazina siltumu. Katla saturam vajadzētu vārīties tikai tikko manāmi.
• Aizveriet katlu ar vāku un vāriet trušu un kartupeļus, līdz kartupeļi ir mīksti (tas ir apmēram 30 minūtes). Nemaisiet, citādi kartupeļu gabaliņi pārvērtīsies vienā cietā masā.
• Ielieciet gatavo trusi ar kartupeļiem uz šķīvja, apkaisa ar dillēm.

Zaķis sautēts ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• trusis - 0,5 kg;
• vidēja izmēra kartupeļi - 6 gab.;
• sīpoli - 3 gab.;
• skābs krējums - 100 g;
• majonēze - 50 g;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Ēdienu gatavošanas metode

• Truša liemeni labi nomazgājiet aukstā ūdenī. Jūs pat varat to iemērkt 2-3 stundas. Nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež porcijās. Jūs varat izmantot gan gaļu uz kaula, gan filejas, kas atdalītas no kauliem. Ievietojiet gaļu bļodā.
• Sīpolus un ķiplokus nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni, smalki sakapā.
• Ielieciet sīpolu un ķiplokus nelielā traukā, pievienojiet skābo krējumu, majonēzi, sāli un piparus. Samaisiet. Uzlieciet šo mērci virs gaļas. Labi samaisiet, lai gaļa būtu pārklāta no visām pusēm. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
• Kartupeļus nomizo, nomazgā aukstā ūdenī, sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
• Sagatavojiet traukus. Tā var būt forma ar augstām malām, katls, čuguna katls, keramikas katls, kura tilpums ir vismaz 1 litrs. Ielieciet tajā kartupeļus. Sezona ar sāli. Ielejiet tik daudz karsta ūdens, lai pārklātu šķēles.
• Ielieciet gaļu un marinādi uz kartupeļiem. Nejauciet. Pārklājiet trauku ar foliju.
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 °, un 1 stundu sautē trušu ar kartupeļiem.
• Pēc šī laika nedaudz atveriet foliju, gatavībai izmēģiniet gaļu un kartupeļus. Ja tie kļūst mīksti, noņemiet foliju un turiet trušu un kartupeļus krāsnī vēl 15 minūtes. Šajā laikā gaļas virsma būs nedaudz izcepusies, iegūstot ēstgribu.
• Gatavo trušu ar kartupeļiem izņem no cepeškrāsns, liek uz porcijām un pasniedz.

Piezīme saimniecei

Izmēģiniet trušu ar kartupeļiem, papildus sīpoliem un burkāniem pievienojot baklažānu, cukini vai papriku.

Jūs varat arī ievietot garšvielas pēc saviem ieskatiem. Žāvētas dilles, ķimenes, koriandrs labi der kartupeļiem.

Ūdens vietā, ko kartupeļos ielej ar gaļu, varat ņemt buljonu vai dārzeņu buljonu.