പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചീസ് സൂപ്പ്

ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഹോം സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ നിന്നുള്ള ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ അതിഥികളുടെ കണ്ണിൽ ആദരവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വീട്ടിലെ പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം. അവ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നതിന്, വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പുകവലിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പുകവലി പ്രക്രിയ മാത്രമല്ല, അതിനുമുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കലും പ്രധാനമാണ്.

വാരിയെല്ലുകളിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പുതിയ മാംസം മാത്രമേ പുകവലിക്ക് അനുയോജ്യമാകൂ. തണുത്ത പുകവലിക്ക് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള പുകവലി ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് വറ്റിപ്പോകും. ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക്, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ആദ്യം അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം.

വാരിയെല്ലുകൾ വാങ്ങിയ ശേഷം, സിനിമയുടെ ഉൽ\u200cപ്പന്നം ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് തുണികൊണ്ടുള്ള പുക തുളച്ചുകയറുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. ഫിലിം നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ, വാരിയെല്ലുകളിലെ മാംസം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം. തരുണാസ്ഥി മുറിച്ചുകൊണ്ട് വാരിയെല്ലുകൾ ഉടൻ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ഒരു രുചികരമായ പൈലഫ് ഉണ്ടാക്കും.

വാരിയെല്ലുകളുടെ തരം പരിഗണിക്കാതെ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് മികച്ചതാണ്: പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും.

റിബൺസ് അച്ചാറുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വാരിയെല്ലുകൾ പുകവലിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവ ഉപ്പിടേണ്ടതുണ്ട്. വാരിയെല്ലുകൾക്ക് ഒരു രുചിയുണ്ടാകും, മാത്രമല്ല പുകയുടെ ഗന്ധം. അച്ചാറിനും പുകവലി വാരിയെല്ലുകൾക്കുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ വളരെ ചീഞ്ഞതും മസാലകളും സുഗന്ധവുമുള്ളതിനാൽ ഈ അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ബേ ഇല - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 6-5 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, കടല - 10 ഗ്രാം വീതം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വോഡ്ക - 60-100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം.

ഒരു എണ്നയിൽ, മദ്യം ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി തീയിടുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ദ്രാവക തിളച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

അച്ചാറിംഗ് മിശ്രിതത്തിന്റെ അളവ് 2 കിലോഗ്രാം വാരിയെല്ലുകൾ വരെ അച്ചാറിന് മതിയാകും. വാരിയെല്ലുകൾ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം, അങ്ങനെ മാംസം മുകളിലേക്ക് ദ്രാവകത്താൽ മൂടപ്പെടും. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മാംസം അടങ്ങിയ കണ്ടെയ്നർ മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കണം. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ലഭിക്കുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വോഡ്കയും ചേർത്ത് തടവുക. മാംസം bs ഷധസസ്യങ്ങളാൽ പൂരിതമാകണമെങ്കിൽ, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സ്മോക്ക്ഹൗസിലെ വാരിയെല്ലുകൾ പുകവലിക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

ഈ രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 280 കിലോ കലോറി ആണ്.

അച്ചാർ വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം

നിങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലുകൾ വേഗത്തിൽ പുകവലിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായിക്കുന്നു. ഉപ്പ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-4 മണിക്കൂർ എടുക്കും, അതിനുശേഷം വാരിയെല്ലുകൾ സ്മോക്ക്ഹൗസിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• പപ്രിക - 10 ഗ്രാം;
• ജീരകം - 10 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 10 ഗ്രാം.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി റിബൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൊതിഞ്ഞ് 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. ഈ രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ചൂടും തണുപ്പും ചെയ്യാം.

തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം തേൻ പഠിയ്ക്കാന്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഇരുണ്ട ബിയർ - 1 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 3 തലകൾ;
• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

എല്ലാ ചേരുവകളും 1 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി വാരിയെല്ലുകൾ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ഇത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത്തരം പുകവലി വാരിയെല്ലുകൾ, പിലാഫ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ മികച്ചതാണ്.

വേവിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ

വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പുകവലിക്കുക മാത്രമല്ല, തിളപ്പിച്ച-പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളുമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സാധാരണ പുകവലിയുടെ വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. പുകവലിക്ക് ശേഷം വേവിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ അസാധാരണമാംവിധം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

വാരിയെല്ലുകൾ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. എന്നിട്ട് 4 ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ചാറു വിടുക. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, ചാറു നിന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. സാധാരണ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പുകവലിക്കാം.

വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാം

തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ മാംസവും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും പുകവലിക്കാൻ രണ്ട് രീതികളുണ്ട്.

ഹോട്ട് രീതി

മെലിഞ്ഞ മാംസം ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. 110-120 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ പ്രീ-അച്ചാറിൻറെ വാരിയെല്ലുകൾ സ്ഥാപിക്കണം. പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ 45-60 മിനിറ്റ് മതി.

വാരിയെല്ലുകൾ പുകവലിച്ച ശേഷം അവ സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 30-40 മിനിറ്റ് വായുവിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, പുക മാംസത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

തണുത്ത രീതി

പുകവലിച്ച മാംസത്തിന് കൂടുതൽ ആയുസ്സുണ്ട്. വളരെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും പുകവലിക്കാം, കാരണം കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കൊഴുപ്പ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നമ്മുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ വരണ്ടുപോകുന്നു, മാംസം വരണ്ടതായി വരില്ല.

30-35 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 2-3 ദിവസമെങ്കിലും പുകവലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം?

പുകവലിച്ച ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c ഒറ്റയ്\u200cക്ക് വിഭവങ്ങളായതിനാൽ\u200c മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ അവ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ\u200c ചേരുവകളായി ഉപയോഗിക്കാം.

കടല സൂപ്പ്, ബോർഷ്റ്റ്, ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ് എന്നിവയിൽ പുക വാരിയെല്ലുകൾ ചേർക്കാം. പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളും മറ്റ് പുകവലിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവമായി മാറുന്നു.

ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്\u200cസുകൾ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ ചേർത്ത് മാത്രമല്ല, സലാഡുകൾ പോലുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും അവർ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഹംഗേറിയൻ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒലിവിയറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അല്ലാതെ സാലഡിലെ സോസേജ് അരിഞ്ഞ പുക മാംസം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഫലം

വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ പോലും രുചികരമായ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചൂടുള്ള പുകവലി സമയത്ത് കുറച്ച് സമയം ചിലവഴിക്കുന്നതിനാൽ വാരിയെല്ലുകൾ സഹായിക്കുന്നു. ഹാമിൽ ഉള്ളത്ര മാംസം അവയിൽ ഇല്ല, പക്ഷേ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാനും വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും പര്യാപ്തമാണ്.

പുകവലി വാരിയെല്ലുകൾ പോലുള്ള മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. അവയുടെ സാധ്യമായ ആപ്ലിക്കേഷന്റെ വിസ്തീർണ്ണം വളരെ വിശാലമാണ്, മാത്രമല്ല മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരെ ഇത് ബാധിക്കില്ല. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? അവർ ഉണ്ടാക്കുന്നു രുചികരമായ സലാഡുകൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ആരോമാറ്റിക് സൂപ്പുകൾ, ധാരാളം രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി അവ നന്നായി പോകുന്നു: പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ. ഭക്ഷണത്തിനായി പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മതപരമായ വിലക്കുകളിൽ നിന്ന് മുക്തമായ ആ ജനങ്ങളുടെ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് മാത്രമേ ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുകയുള്ളൂ.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുടെ ഒരു വലിയ ഗുണം അവ അധികമായി താപ സംസ്കരണം ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്. അവയെ സൂപ്പിലേക്കോ സാലഡിലേക്കോ ചേർത്താൽ മതിയാകും, ഇത് തീർച്ചയായും ഈ വിഭവങ്ങളിൽ പുകയുടെ രുചി കൂട്ടും.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് സൂപ്പുകൾ നല്ലതാണ്: ബോർഷ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജ്, തീർച്ചയായും, കടല പൂരി സൂപ്പ്.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുള്ള കടല സൂപ്പ്

യൂറോപ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഈ ആദ്യ വിഭവം വളരെക്കാലമായി ഒരു ക്ലാസിക് ആയി മാറി. നീണ്ട തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് വിരളമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും ഇതിന് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്: റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ, കടല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം കടല;
• അര കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ;
• കുറച്ച് ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു സവാള;
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. പീസ് കുതിർക്കാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഇതിന് ഏകദേശം അഞ്ച് മണിക്കൂർ എടുക്കും. നന്നായി വീർത്ത പീസ് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ കടല ഉപ്പിടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. വാരിയെല്ലുകളും മറ്റ് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങളും മറ്റൊരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വെള്ളത്തിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് കുറച്ച ചൂടിൽ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്).
3. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് വഴറ്റുക. പിന്നെ പീസ് ചാറുമായി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ. ഇപ്പോൾ സൂപ്പ് ഉപ്പിട്ടേക്കാം, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുന്നു.
4. ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക.
5. വേണ്ടി മനോഹരമായ അവതരണം പടക്കം ശേഖരിക്കാൻ മുൻകൂട്ടി സൂപ്പ്.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചീസ് സൂപ്പ്

പീസ് കുതിർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര ക്ഷമയോ സമയമോ ഇല്ലെങ്കിൽ, സുഗന്ധമുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സൂപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, ഒരേ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് അധിഷ്ഠിത ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ ആദ്യ കോഴ്\u200cസ് തയ്യാറാക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• സംസ്കരിച്ച ചീസ് 400-500 ഗ്രാം;
• അര കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ;
• കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു സവാള;
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (ആരാണാവോ, തുളസി, ചതകുപ്പ);
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. വാരിയെല്ലുകൾ മുറിച്ചു, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി ഉള്ള കാരറ്റ് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ഭാവിയിലെ സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
4. ചീസ് പല കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് എണ്ന ചേർക്കാം. സൂപ്പ് ശക്തമായി ഇളക്കി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. ഈ സൂപ്പ് വിളമ്പുമ്പോൾ റൂഡി ഗോതമ്പ് ക്രൂട്ടോണുകൾ നന്നായി കാണപ്പെടും.

ചൈനീസ് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പുകവലിച്ച റിബൺ സാലഡ്

“എന്താണ് രസകരമായ പാചകം ഉത്സവ പട്ടിക? " - ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതും ആതിഥ്യമരുളുന്നതുമായ എല്ലാ ഹോസ്റ്റസ്മാരും ഈ ചോദ്യം വ്യവസ്ഥാപിതമായി ചോദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ സ്റ്റോക്കുണ്ടെങ്കിൽ ഉത്തരം വളരെ ലളിതമായിരിക്കും. അവയിലേക്ക് ചേർത്താൽ മതി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സലാഡുകൾ ഗണ്യമായി പരിഷ്\u200cക്കരിക്കാനും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനും ലഘുഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ "വർദ്ധിപ്പിക്കാനും".

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാത്തരം കാബേജുകളുടെയും പശ്ചാത്തലത്തിന് എതിരായി "നോക്കുന്നു". ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഈ സംയോജനത്തെ ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചൈനീസ് കാബേജിലെ ഒരു റോസറ്റ് (തല);
• അര കിലോ പുക വാരിയെല്ലുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി;
• പ്രോവെൻകൽ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. എല്ലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. കാബേജ് ഇലകൾ അനുപാതത്തിൽ മുറിക്കുക.
3. രണ്ട് ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തി, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ആസിഡ് ചെയ്യുക, ഒരു നുള്ള് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്.
4. നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ഒരു കലത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുള്ള പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ വാരിയെല്ലുകൾ;
• ഒന്നര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• മൂന്ന് തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു ജോടി ഉള്ളി;
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. സൂചിപ്പിച്ച അളവ് ഏകദേശം മൂന്ന് സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെറാമിക് ഓവൻ കലങ്ങളിൽ മതി. വാരിയെല്ലുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, കലങ്ങളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. വഴറ്റിയ ഉള്ളി അവയിൽ ചേർക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
2. തക്കാളിയെ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് അവസാനമായി നിരത്തുന്നു. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം ഉപ്പും കുരുമുളകും. അതിനുശേഷം മിക്കവാറും വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
3. മൂടിയുമായി കലങ്ങൾ അടയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
4. വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇത് പാകം ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ നേരിട്ട് വിളമ്പുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗതമായി പുകവലിക്കുന്നു പന്നിയുടെ നെഞ്ചിലെ മാംസം സംയോജിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും പായസം കാബേജ്, പയർ, പച്ചക്കറി പായസം, പറഞ്ഞല്ലോ.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അവരുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ: സൂപ്പ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ. പയർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? ലളിതവും രുചികരവുമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുള്ള ചീസ് സൂപ്പ്

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അതിന്റെ അതിശയകരമായ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് വാരിയെല്ലുകളിൽ ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ (15 മിനിറ്റിനു ശേഷം) ചട്ടിയിൽ വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

എന്നിട്ട് ചീസ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.

5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുകകൊണ്ടുള്ള വാരിയെല്ലുകൾ "മസാല"

വളരെ രുചികരമായ വിഭവം, അത് ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിൽ പ്രിയങ്കരമാകും.

ചേരുവകൾ:

• പുക വാരിയെല്ലുകൾ - 700 ഗ്രാം.
• ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വലുതല്ല) - 1 കിലോ.
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി. (വലുത്).
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 20 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക) - 3 ശാഖകൾ വീതം.
• പച്ച ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി വരണ്ടതാക്കുക, തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്ലീവ് നന്നായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി കലരുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക, വലിയ വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

വാരിയെല്ലുകൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിൽ വയ്ക്കുക.

സ്ലീവ് സിപ്പ് അപ്പ് ചെയ്ത് 180⁰ ന് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അതിനുശേഷം, സ്ലീവ് തുറന്ന് തവിട്ട് നിറമാകാൻ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളുള്ള റോയൽ പായസം

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.5 കിലോ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം.
• ബീൻസ് (ചുവപ്പ്) - 1 ഗ്ലാസ്
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
• ചിക്കൻ ചാറു - 1 ഗ്ലാസ്.
• കെച്ചപ്പ് - 50 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ.
• ജീരകം, പപ്രിക, ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം.
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - രുചി.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 70 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീൻസ് 3-4 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, കഴുകുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. അത് അമിതമായി പാചകം ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഭാഗങ്ങളിൽ വാരിയെല്ലുകൾ മുറിക്കുക.

കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ പൊടിക്കാതിരിക്കാൻ.

മനോഹരമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വാരിയെല്ലുകൾ വറുത്തെടുക്കുക.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെയും സവാളയുടെയും പകുതി എടുക്കുക, വാരിയെല്ലുകൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെയും സവാളയുടെയും മറ്റേ പകുതി സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക മണി കുരുമുളക്, ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നീട് 100 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക ചിക്കൻ ചാറു, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. രാജകീയ പായസം തയ്യാറാണ്.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളുള്ള ടെൻഡർനെസ് സാലഡ്

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ സാലഡ്.

ചേരുവകൾ:

• പീക്കിംഗ് കാബേജ് - 1 തല (ഏകദേശം 500 ഗ്രാം).
• പുക വാരിയെല്ലുകൾ - 500 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
• "ഇറ്റാലിയൻ bs ഷധസസ്യങ്ങളും" നല്ല ഉപ്പും - രുചിക്കനുസരിച്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ:

വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, മാംസവും മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആസ്വദിക്കാം. സേവിക്കുമ്പോൾ ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ആർട്ടിക്കിൾ റേറ്റിംഗ്:

നിങ്ങളുടെ ഷെഫിന്റെ കഴിവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളുടെ ബഹുമാനം നേടുന്നതും സുഹൃത്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ പരിചയക്കാർക്കിടയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക ഗുരുവായി അറിയപ്പെടുന്നതും എങ്ങനെ? തുടക്കക്കാർക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഒരു സ്മോക്ക്ഹ house സ് നേടാനും വൈവിധ്യമാർന്ന പലഹാരങ്ങൾ പുകവലി ആരംഭിക്കാനും കഴിയും ഭവനങ്ങളിൽ.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യ മാസ്റ്ററിംഗ് ആരംഭിക്കാം ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ... ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പുകവലിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, അതിനാൽ അവ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്. ഇവിടെ, ഒന്നാമതായി, പുകവലിക്ക് ശരിയായ വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ - പ്രക്രിയ തന്നെ.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ നല്ലതാണ് ഭവനങ്ങളിൽ: അവരുമായി കൂടുതൽ കലഹിക്കുന്നില്ല. റെഡിമെയ്ഡ് റിബണുകൾ ഭക്ഷണത്തിനായി പ്രത്യേകം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നാമത്തെയോ രണ്ടാമത്തെയോ കോഴ്സുകളിൽ ചേർക്കാം.

പുകവലിക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് തയ്യാറാക്കൽ

അതിനാൽ, വീട്ടിൽ തന്നെ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ഓർമിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയമുണ്ടെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? ആദ്യം നിങ്ങൾ ശരിയായ വാരിയെല്ലുകൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്.

കുറച്ച് കിട്ടട്ടെ ഉള്ള വാരിയെല്ലുകളിൽ പുതിയ മാംസം ഒരു സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്

തണുത്ത രീതി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പുകവലിക്കുമ്പോൾ, ഈ കൊഴുപ്പ് സ്വാഭാവികമായും വരണ്ടുപോകും. ചൂടുള്ള പുക വലിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഫാറ്റി അധികങ്ങൾ ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിലെ ഫാക്ടറിയിൽ ഇതിനകം പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഒരു റിബൺഡ് "ബാൻ\u200cഡോലിയർ" നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവരുമായി ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല. കഴുകിക്കളയാം, രണ്ടോ മൂന്നോ വാരിയെല്ലുകളുടെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉടനെ പുകവലി ആരംഭിക്കുക.

ഒരു മുഴുവൻ കഷണം ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അൽപ്പം ടിങ്കർ ചെയ്യണം. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മാംസക്കഷണത്തിന്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും നിങ്ങൾ തരുണാസ്ഥി മുറിച്ചുമാറ്റി, തരുണാസ്ഥി മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് വേർതിരിക്കുക, അങ്ങനെ ബാക്കിയുള്ളവയിൽ ഒരു ഇരട്ട വാരിയെല്ല് പുറത്തുവരും.

അച്ചാറുകൾ, അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പുകവലിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അവർക്ക് അധിക സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. മറ്റൊരു ജനപ്രിയ പ്രീ ട്രീറ്റ്\u200cമെന്റ് ഓപ്ഷൻ പാചകം ആണ്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവായതും കൂടുതൽ മൃദുവായതും വിശപ്പകറ്റുന്നതുമാണ്.

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ധരിക്കുന്നതിനായി അച്ചാറിനും പഠിയ്ക്കാന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഉപ്പിട്ടാൽ, രണ്ട് പ്രധാന ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: നനഞ്ഞതും വരണ്ടതും. ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടാൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിക്കും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംഎന്നിരുന്നാലും, വലിയ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ വാരിയെല്ലുകൾ സ്വയം കഠിനമാവുന്നു. കൂടാതെ, അവ അസമമായി ഉപ്പിട്ടേക്കാം.

ഈർപ്പം കുറയുന്നത് കുറവായതിനാൽ നനഞ്ഞ ഉപ്പിട്ട വാരിയെല്ലുകൾ വളരെ വേഗത്തിലും കൂടുതൽ തുല്യമായും ഉപ്പിടും. അതേസമയം, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഡ്രൈ അംബാസഡർ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
• 150 ഗ്രാം നേർത്ത ഉപ്പ്;
• ബേ ഇല (ആസ്വദിക്കാൻ);
• കുരുമുളക് (ആസ്വദിക്കാൻ).

സംസ്കരിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഉരുട്ടി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കണം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മൂന്ന് ദിവസം മാറ്റിവയ്ക്കുക

മാംസം ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയണം, വഴിയിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പിട്ടതിന്റെ അവസാനം, വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകണം, തുടർന്ന് ഉണങ്ങണം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പുകവലി ആരംഭിക്കാം.

ചൂടുള്ള പുകവലിക്ക് വോഡ്ക-വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പുവെള്ളം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം;
• 120 ഗ്രാം നേർത്ത ഉപ്പ്;
• 50 മില്ലി വോഡ്ക;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• രണ്ട് ബേ ഇലകൾ;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി.

സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത ഈ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും വോഡ്ക കൂടാതെ കലർത്തി തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ തണുപ്പിക്കട്ടെ. തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വാരിയെല്ലുകൾ മുക്കി മൂന്ന് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

തുടർന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ ഉണക്കി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വോഡ്കയും ചേർത്ത് തടവുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള പുകവലി ആരംഭിക്കാം.

തണുത്ത പുകവലിക്ക് പഠിയ്ക്കാന്

1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലിന്റെ അനുപാതത്തിൽ നിന്ന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 150 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 50 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ ലായനിയിൽ വയ്ക്കുക, മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

തുടർന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ശരിയായി വരണ്ടതാക്കുക. പിന്നീട് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക. മൂന്ന് മണിക്കൂർ വരെ മാറ്റിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പുകവലി ആരംഭിക്കാം.

ചൂടുള്ള പുകവലി

അതിനാൽ, വാരിയെല്ലുകൾ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നു, തമാശ ആരംഭിക്കുന്നു. "പ്രവർത്തന ക്രമത്തിൽ" സ്മോക്ക്ഹ house സ് സജ്ജമാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യ പടി. ആവശ്യമായ മരം ചിപ്പുകൾ ഉപകരണത്തിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കണം, അത് ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിറകാണെങ്കിൽ നല്ലതാണ്.

ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിൻറെ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു മിനിയേച്ചർ സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, വാരിയെല്ലുകൾ ഒരുതരം റോൾ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടി വളച്ചൊടിക്കുകയോ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

തുടർന്ന് സ്മോക്ക്ഹ ouse സിന്റെ ലിഡ് കൂടുതൽ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണം, ഉപകരണം തന്നെ തീയിലിരിക്കണം. മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മണിക്കൂർ പുകവലിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് യൂണിറ്റ് നീക്കംചെയ്യുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ശുദ്ധവായുയിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം തണുപ്പിക്കുക. അതിഥികൾക്ക് ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നൽകാം

തണുത്ത പുക എങ്ങനെ

ഈ രീതിയിൽ പുകവലി എപ്പോഴും കൂടുതൽ മടുപ്പിക്കുന്നതും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വികസിക്കുന്നു. പുകവലിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വ്യാവസായിക സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഉപകരണം ആവശ്യമാണ്.

ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ യൂണിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. സ്മോക്ക് ജനറേറ്റർ ചിപ്പുകളിൽ നിറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. പുകവലി കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ വാരിയെല്ലുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
3. വൈദ്യുതി വിതരണത്തിലേക്ക് കണക്റ്റുചെയ്യുക.
4. ആവശ്യമുള്ള മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക (താപനില 25 മുതൽ 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ).
5. പുകവലി സമയം രണ്ട് ദിവസമാണ്.

അത്തരമൊരു ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രയോജനം വ്യക്തമാണ്: പ്രക്രിയയുടെ ഗതിയും താപനിലയും നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. തണുത്ത പുക നിർത്താതെ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പൂർത്തിയായ വാരിയെല്ലുകൾ തുല്യമായി പുകവലിക്കുകയും മാതൃകാപരമായ രൂപം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഉപകരണത്തിൽ പുകവലിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തപീകരണ മോഡ് നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പ്രക്രിയയുടെ ആദ്യ മണിക്കൂറുകളിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. തണുത്ത പുകയുടെ താപനില 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്. പുകവലി സമയം കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമാണ്.

പൂർത്തിയായ വാരിയെല്ലുകൾ കുറഞ്ഞത് ആറ് മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുപ്പിക്കുകയും വായുസഞ്ചാരമുണ്ടാക്കുകയും വേണം

പുക-വേവിച്ച

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും രുചികരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. വാരിയെല്ലുകളുള്ള തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും സവാള തൊലികൾ, അൺപീൾഡ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു ചെറിയ സവാള. താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇഞ്ചി, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ബേ ഇല, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മികച്ചതാണ്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

പുകവലിക്ക് മുമ്പ് നിങ്ങൾ എത്ര വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്യണം? കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും, അതിനുശേഷം അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ലായനിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. കൈവശമുള്ള സമയം കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമാണ്. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ വാരിയെല്ലുകൾ ഉണങ്ങണം, നിങ്ങൾക്ക് പുകവലി ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക?

പുകവലിച്ച എല്ലാ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളും ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, അവയുടെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാം.

എല്ലാത്തരം സൂപ്പുകളിലും ഇറച്ചി ഡ്രസ്സിംഗായി പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് മോശമായി പുകവലിക്കാത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ കടല സൂപ്പ്, ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്, ബോർഷ്റ്റ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളിൽ, നിങ്ങൾ കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കണം, പായസം... ഒലിവിയർ സാലഡിൽ സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മാംസം നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചുരുക്കത്തിൽ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നത് വിരസമല്ലെന്ന് നമുക്ക് പ്രസ്താവിക്കാം. അതിന്റെ ഫലം - സുഗന്ധമുള്ള, വായ നനയ്ക്കുന്ന വാരിയെല്ലുകൾ, യഥാർത്ഥ മാംസം ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ ആരാധകരെയും തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളുള്ള സൂപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി ഒരു കടല സൂപ്പായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പുകളാണ് രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായത്.

പല ദേശീയ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിലും, പുകവലിച്ച റിബൺ ചാറു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു പച്ചക്കറി സൂപ്പ്... ജനപ്രിയ സൂപ്പുകൾ, അതിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ സ്വാദും സ ma രഭ്യവാസനയും കൂൺ സുഗന്ധവും രുചിയുമായി യോജിക്കുന്നു.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളുള്ള സൂപ്പിന് ഒന്നോ അതിലധികമോ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ പച്ചപ്പ് നൽകാതിരിക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം എങ്കിൽ, വിളമ്പുമ്പോൾ സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കാൻ അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - അതിന്റെ നിഷ്പക്ഷ സ ma രഭ്യവാസന സൂപ്പിന്റെ സ ma രഭ്യവാസനയെ സ്വാംശീകരിക്കില്ല.

സുഗന്ധം കൊണ്ട് വിശപ്പ് വർധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ് സ്മോക്ക്ഡ് റിബസ് സൂപ്പ്. അതിനാൽ, അത്തരം സൂപ്പുകളെക്കുറിച്ച് മോശമായി സംസാരിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിയും ഇല്ല. പുകയില വാരിയെല്ലുകളില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് മുട്ടയില്ലാതെ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു തുല്യമാണ്.

പുകവലിച്ച റിബൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - 15 ഇനങ്ങൾ

പുകവലിച്ച റിബൺ ചാറുപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ക്ലാസിക് കടല സൂപ്പിനുള്ള പാചകമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• ഡ്രൈ പീസ് - 1 ഗ്ലാസ്
• സവാള - 1 കഷണം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• പുക വാരിയെല്ലുകൾ - 0.5 കിലോഗ്രാം
• പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം
• കാരറ്റ് -1 കഷണം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

പീസ് രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

വീർത്ത പീസ് 1 1/2 മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ല.

കടല മൃദുവാകുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ വാരിയെല്ലുകൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. തിളപ്പിച്ച ശേഷം തീ കുറയുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

ന് സസ്യ എണ്ണ വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം ഫ്രൈ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

സൂപ്പിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സന്നദ്ധതയാണ്.

അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചേർക്കുന്നു.

ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച സൂപ്പിൽ തളിക്കുന്ന ക്രൂട്ടോണുകളാണ് കടല സൂപ്പിന് പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നത്. വിവിധതരം പടക്കം തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ള, കറുപ്പ്, റൈ ബ്രെഡ് എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ബ്ര brown ണിംഗ് വരെ.

പരമ്പരാഗത ഗോമാംസം പുകകൊണ്ടുള്ള വാരിയെല്ലുകൾക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നത് ഈ പ്രസിദ്ധമായ വിഭവത്തിന് സവിശേഷവും മികച്ചതുമായ രുചി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസം വാരിയെല്ലുകൾ - 0.5 കിലോഗ്രാം
• വാൽനട്ട് - 1/3 കപ്പ്
• അരി - 1/3 കപ്പ്
• ടികെമാലി സോസ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• Hmeli-suneli - ടീസ്പൂൺ
• വഴറ്റിയെടുക്കുക - 1 കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 3 വെഡ്ജുകൾ
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

വാരിയെല്ലുകൾ ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, എണ്ണയില്ലാതെ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. അരി നന്നായി കഴുകുക, സവാള ഇടുക.

വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചക സമയം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. പാചകം തുടരുക.

പത്ത് മിനിറ്റിനു ശേഷം ടകെമാലി, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് കാർചോ ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

വഴറ്റിയെടുക്കുക, വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് സൂപ്പിൽ ചേർക്കുക.

അത്തരമൊരു സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കില്ല, കാരണം മൾട്ടികൂക്കർ തയ്യാറെടുപ്പ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുക വാരിയെല്ലുകൾ - 300 ഗ്രാം
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• ബേ ഇല - 2 ഇലകൾ
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക - പത്ത് മിനിറ്റ് “ഫ്രൈ” മോഡ്.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വാരിയെല്ലും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, എല്ലാം കലർത്തി വെള്ളം ചേർക്കുക, "സൂപ്പ്" മോഡിൽ നാൽപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പുകൾ "സൂപ്പ്" മോഡിലല്ല, മറിച്ച് "സ്റ്റൈൽ" മോഡിൽ രുചികരമാണെന്ന് പലരും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. കെടുത്തിക്കളയുന്ന സമയത്ത്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജോലി ചെയ്യുന്ന താപനില 90˚С കവിയരുത് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു റഷ്യൻ അടുപ്പിലെന്നപോലെ ക്ഷീണിക്കുന്നു. "ബ്രേസ്" മോഡിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, "സൂപ്പ്" മോഡിലെ പാചക സമയവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പാചക സമയം 15 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

ബോർഷറ്റിനെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കുന്നതിന്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - 1: 1 അനുപാതം.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.6 കിലോഗ്രാം
• ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കഷണങ്ങൾ
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
• ചെറിയ ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം
• കാബേജ് - 1 ഇടത്തരം തല
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.7 കിലോഗ്രാം
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
• കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു എണ്ന എടുക്കുക, അതിൽ വെള്ളം വോളിയത്തിന്റെ 2/3 എടുക്കും. വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉള്ളിയും വാരിയെല്ലും ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായും എന്വേഷിക്കുന്ന സമചതുരയായും മുറിക്കുക.

ചാറു പാചകം ചെയ്ത നാൽപത് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ ഇടുക.

കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷറ്റിൽ ചേർക്കുക, വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

പരമ്പരാഗത കാബേജ് സൂപ്പിനേക്കാൾ സമ്പന്നമായ രസം ഈ സൂപ്പിനുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.6 കിലോഗ്രാം
• ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• പച്ച പയർ - 0.2 കിലോഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• സെലറി - 2 തണ്ടുകൾ
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പച്ച പയർ - 0.2 കിലോഗ്രാം
• വെളുത്ത കാബേജ് - 0, 2 കിലോഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, കുരുമുളക് ചേർത്ത് 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 50 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക - മാംസം എല്ലുകൾക്ക് പിന്നിൽ തുടങ്ങണം.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക.

മുറിക്കുക: സെലറി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി; കാരറ്റ് - സമചതുര, ബീൻസ് - കഷണങ്ങളായി; നന്നായി കാബേജ് അരിഞ്ഞത്.

സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക.

വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു എണ്ന ഇടുക. പച്ചക്കറികൾ പ്രായോഗികമായി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സോഫ്റ്റ് ഇനങ്ങളുടെ പാൽക്കട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സൂപ്പ് ചൂട് മാത്രമല്ല തണുപ്പും നൽകാം. പിന്നീടുള്ള കേസിൽ, അത് വളരെ ആണ് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ബിയറിനായി.

ചേരുവകൾ:

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 250 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• സവാള - 1 കഷണം
• സംസ്കരിച്ച ക്രീം ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾ പരസ്പരം വേർതിരിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ അടച്ച് 1 മണിക്കൂർ "കെടുത്തിക്കളയുക" മോഡ് ഓണാക്കുക. സിഗ്നൽ നൽകുന്നതുവരെ ലിഡ് തുറക്കരുത്.

സേവിക്കുമ്പോൾ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

താമ്രജാലം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും സംസ്കരിച്ച ചീസ്, പ്രീ-ഫ്രീസുചെയ്യുക.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു പരമ്പരാഗത വിഭവം പുതിയ രുചി സൂക്ഷ്മതകൾ.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ - 0.4 കിലോഗ്രാം
• ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ ( പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, ഹാം, സോസേജുകൾ) - 0.8 കിലോഗ്രാം
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 10 കഷണങ്ങൾ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾസ്പൂൺ
• സവാള - 1 പീസ്
• ഒലിവ് - 1 ഗ്ലാസ്
• നാരങ്ങ - 1 പീസ്
• ബേ ഇല - 5 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ വാരിയെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കുന്നു.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകത്തിന്റെ അവസാനം തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറുമായി ചേർക്കുന്നു.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറം വരെ വഴറ്റുക. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ, സോസേജുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

വറുത്തത്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരി എന്നിവ ഹോഡ്ജ്\u200cപോഡ്ജിൽ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 4 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഒലിവ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക.

പയർ പോലെ പയറ്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസവുമായി നന്നായി പോകുന്നു. കടലയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി പ്രോട്ടീനിൽ മാത്രമല്ല, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഇരുമ്പായ ഫോളിക് ആസിഡിലും സൾഫർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ സെൽ മതിലുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നമുള്ളവർക്ക് ഈ സൂപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച ഫ്രഞ്ച് പയറ് - 150 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസം വാരിയെല്ലുകൾ - 600 ഗ്രാം
• സവാള - 1 കഷണം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• സസ്യ എണ്ണ
• കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

വാരിയെല്ലുകൾ വിഭജിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ പുറത്തെടുത്ത് മാംസം വേർതിരിച്ച് കലത്തിൽ വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പയറും ചേർക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. വഴറ്റിയ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ പയറ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, 5-6 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളിയുടെ ചെറുതായി മധുരമുള്ള രുചിയും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സ ma രഭ്യവാസനയും ചേർന്നതാണ് ഈ സൂപ്പ് മറ്റ് സൂപ്പുകളുടെ പാചകത്തിൽ പുക വാരിയെല്ലുകൾ കൊണ്ട് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം
• തക്കാളി -1 കഷണം
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ
• ചാമ്പിഗോൺസ് - 2 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക. കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് കുരുമുളക്, കൂൺ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എന്നിവ ചേർക്കുക.

കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചശേഷം പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞത്. സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. ഇളക്കി നന്നായി ചൂടാക്കുക.

പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ മൂടുക - വെള്ളം എല്ലാ ചേരുവകളും 2 തവണ മൂടണം.

15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നാടൻ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

പരമ്പരാഗത കടല സൂപ്പിനേക്കാൾ രുചികരവും സുഗന്ധവുമുള്ള പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകളുള്ള ബീൻ സൂപ്പ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ തരത്തിലുള്ള പയർവർഗ്ഗത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ കടലയിൽ കാണുന്നതിനേക്കാൾ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലി വാരിയെല്ലുകൾ - 0.6 കിലോഗ്രാം
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
• ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 400 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• സവാള - 1 കഷണം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ

തയ്യാറാക്കൽ:

വാരിയെല്ലുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക, വഴറ്റുക അവസാനം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിക്കുക.

വാരിയെല്ലുകൾ പാചകം ചെയ്ത 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

സ ma രഭ്യവാസനയും കൂൺ, പുക മാംസം എന്നിവയുടെ രുചിയും ഈ സൂപ്പ് ശരിക്കും രുചികരമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ - 0.3 കിലോഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ - 30 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ
• സെലറി - 50 ഗ്രാം
• ചുവന്ന പയറ് - 150 ഗ്രാം
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഈ സൂപ്പിനായി, പയറ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നു.

ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ചാറിൽ കൂൺ കൂൺ ഇടുക, തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. കൂൺ മൃദുവാകുന്നതുവരെ 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.

നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം നന്നായി അരിഞ്ഞ സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ, പയറ് ചാറുമായി ചേർക്കുക, ചൂട് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് നീക്കം ചെയ്യുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ വിഭവം ഉപ്പും കുരുമുളകും.

സൂപ്പ് രുചിയുള്ളത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ചിക്കൻപീസ് ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി - പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നതിനും കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നതിനും ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 250 ഗ്രാം
• റിബൺസ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3-4 കഷണങ്ങൾ
• വില്ലു തല - 1 കഷണം
• തക്കാളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം
• ഹോപ്സ്-സുന്നേലി - ½ ടീസ്പൂൺ
• ഡ്രൈ ബേസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്

വാരിയെല്ലുകൾ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ചാറിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, ½ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, 8 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇടുക.

ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ വറുത്തത് തയ്യാറാക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ കൊണ്ടുവരിക.

വറുത്തതിന് തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വറുത്തത് 2 ലാൻഡിൽ ചാറു ചേർത്ത് അല്പം പായസം ചെയ്യുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത രുചികരമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ഇത് കഴിക്കണം, കാലക്രമേണ, രുചി വഷളാകുന്നു. പാചകം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
• ചെറിയ ചിലന്തി വെബ് വെർമിസെല്ലി - അര ഗ്ലാസ്.
• വെള്ളം - 0.6 ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, വാരിയെല്ലുകൾ ചേർത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി, സമചതുര മുറിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വറുത്തെ വേവിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ വാരിയെല്ലുകളിൽ ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. വെർമിസെല്ലി ഇടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ഈ സൂപ്പ് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളമാണ്. നേരിയ അസിഡിറ്റി പിക്വൻസി നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ - 0.2 കിലോഗ്രാം
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ലെഗ് - 1 കഷണം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 വലിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
• ചീര ഇലകൾ - 600 ഗ്രാം
• ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ
• അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന - 100 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര് -0 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

മാംസം, വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവയിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അച്ചാറിട്ട എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും, ചീര, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ മുട്ടയിടുക, അത് തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യാം. സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥ സൂപ്പ് പുതിയ തക്കാളിയും മത്തങ്ങയും നൽകുന്ന രുചികരമായ രുചിയോടെ.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലിച്ച വാരിയെല്ലുകൾ - 0.5 കിലോഗ്രാം
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം
• മത്തങ്ങ - 0.3 കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• തക്കാളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ
• സവാള - 1 കഷണം
• പയറ് - 0.4 കിലോഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ
• രുചിയിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പപ്രിക

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുത്തെടുക്കുക. മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക - പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വരണ്ട വറചട്ടിയിൽ വാരിയെല്ലുകൾ വറുത്ത് ഒരു എണ്ന ഇടുക. 1.3 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പയറ് ചേർക്കുക - 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തക്കാളി തൊലി കളയുക, ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക - ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.