വീട്ടിൽ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം. ഉപ്പിട്ട കാറ്റ്ഫിഷ് (സ്റ്റീക്ക്സ്). ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത രുചികരമായ ക്യാറ്റ്ഫിഷ്

ഉപ്പിട്ട കാറ്റ്ഫിഷ് (സ്റ്റീക്ക്സ്)

വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സാൻഡ്വിച്ച്

ഞാൻ ഈയിടെ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് വാങ്ങി ചിന്തിച്ചു, ഞാൻ അവയെ എന്തുചെയ്യണം? പരീക്ഷണ പാചകത്തിന് ശേഷം വറുത്ത കാറ്റ്ഫിഷ്(മാവിൽ മുക്കി) അതിൽ വളരെ രുചികരമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു - ഇളം കൊഴുപ്പ് പാളിയുള്ള വറുത്ത ചർമ്മത്തിന്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പ് മാത്രം. എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷമുള്ള പൾപ്പ് വളരെ വെള്ളവും താൽപ്പര്യമില്ലാത്തതുമാണ്.

അത്തരമൊരു മത്സ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ലതായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി (ഇടതൂർന്ന, വെയിലത്ത് വിസ്കോസ് യീസ്റ്റിൽ, ഡോനട്ട്സ് പോലെ). ഒരിക്കൽ സൈപ്രസിൽ, ഞാൻ അത്തരമൊരു വിഭവം പരീക്ഷിച്ചു - ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു കഷണം സാദൃശ്യമുള്ളതാണ് വറുത്ത പട്ടകൂടെ വളരെ ചീഞ്ഞ മതേതരത്വത്തിന്റെ. അതിനാൽ, ഇത് ക്യാറ്റ്ഫിഷിനൊപ്പം രുചികരമായിരിക്കും.

പക്ഷേ, ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രൈ പൈകളും മത്സ്യവും പ്ലാൻ ചെയ്തില്ല, 2 സ്റ്റീക്കുകൾ ഇപ്പോഴും ഉരുകുകയും ആവശ്യമായ ആശയങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്തു. ഉപ്പിട്ട ബട്ടർഫിഷ് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ ഓർത്തു (അത് പരീക്ഷിക്കാത്തവർ പോലും അതിന്റെ ഗുണവിശേഷതകൾ അതിന്റെ പേരിൽ ഊഹിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു). ഉപ്പിട്ട കാറ്റ്ഫിഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. എന്താണ്, അത്തരം മത്സ്യങ്ങളുള്ള ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്!

ഉപ്പിടാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്

• ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക്സ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) - ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, 2-3 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ (ബ്രേക്ക്).

അച്ചാർ എങ്ങനെ

• ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക്സ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും കഴിയില്ല, അൽപ്പം കഠിനമായി അവശേഷിക്കുന്നു).
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ അവ തളിക്കേണം. വൃത്തിയുള്ള ലിനൻ തുണിയിൽ മത്സ്യം ഇടുക. കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ തളിക്കേണം. മത്സ്യം ഒരു തുണിയിൽ പൊതിയുക.
• ഉപ്പിട്ടതിന് മത്സ്യം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു) വയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് മത്സ്യം തയ്യാറാകും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ 2 ദിവസം നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.
• തുണിയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തിന്റെ വരമ്പ് മുറിക്കുക (ഇത് കഴിക്കാൻ അസൗകര്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെവ്വേറെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് എറിയുക, ചർമ്മം ശാന്തമാകും). അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക. അടുത്തത് - ഒന്നുകിൽ ഈ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുക (ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സ്റ്റീക്കിന്റെ പകുതി 1 സാൻഡ്‌വിച്ചിന് പോകുന്നു), അല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പാം. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അഥവാ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൊഴുപ്പുള്ള, രുചികരമായ വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം

ചിത്രങ്ങളിൽ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (ഒരു തുണിക്കഷണത്തിൽ)

വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സാൻഡ്വിച്ച്

ഞാൻ ഈയിടെ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് വാങ്ങി ചിന്തിച്ചു, ഞാൻ അവയെ എന്തുചെയ്യണം? വറുത്ത കാറ്റ്ഫിഷ് (മാവിൽ മുക്കി) ഒരു ട്രയൽ തയ്യാറാക്കലിന് ശേഷം, അത് വളരെ രുചികരമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു - ഇളം കൊഴുപ്പ് പാളിയുള്ള വറുത്ത ചർമ്മത്തിന്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പ് മാത്രം. എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷമുള്ള പൾപ്പ് വളരെ വെള്ളവും താൽപ്പര്യമില്ലാത്തതുമാണ്.

അത്തരമൊരു മത്സ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ലതായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി (ഇടതൂർന്ന, വെയിലത്ത് വിസ്കോസ് യീസ്റ്റിൽ, ഡോനട്ട്സ് പോലെ). ഒരിക്കൽ സൈപ്രസിൽ, ഞാൻ അത്തരമൊരു വിഭവം പരീക്ഷിച്ചു - കുഴെച്ചതുമുതൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു കഷണം വളരെ ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള വറുത്ത പൈയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, ഇത് ക്യാറ്റ്ഫിഷിനൊപ്പം രുചികരമായിരിക്കും.

പക്ഷേ, ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രൈ പൈകളും മത്സ്യവും പ്ലാൻ ചെയ്തില്ല, 2 സ്റ്റീക്കുകൾ ഇപ്പോഴും ഉരുകുകയും ആവശ്യമായ ആശയങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്തു. ഉപ്പിട്ട ബട്ടർഫിഷ് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ ഓർത്തു (അത് പരീക്ഷിക്കാത്തവർ പോലും അതിന്റെ ഗുണവിശേഷതകൾ അതിന്റെ പേരിൽ ഊഹിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു). ഉപ്പിട്ട കാറ്റ്ഫിഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. എന്താണ്, അത്തരം മത്സ്യങ്ങളുള്ള ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്!

ഉപ്പിടാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്

• ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക്സ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) - ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, 2-3 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ (ബ്രേക്ക്).

അച്ചാർ എങ്ങനെ

• ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക്സ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും കഴിയില്ല, അൽപ്പം കഠിനമായി അവശേഷിക്കുന്നു).
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇരുവശത്തും സ്റ്റീക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ അവ തളിക്കേണം. വൃത്തിയുള്ള ലിനൻ തുണിയിൽ മത്സ്യം ഇടുക. കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ തളിക്കേണം. മത്സ്യം ഒരു തുണിയിൽ പൊതിയുക.
• ഉപ്പിട്ടതിന് മത്സ്യം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു) വയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് മത്സ്യം തയ്യാറാകും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ 2 ദിവസം നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.
• തുണിയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തിന്റെ വരമ്പ് മുറിക്കുക (ഇത് കഴിക്കാൻ അസൗകര്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെവ്വേറെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് എറിയുക, ചർമ്മം ശാന്തമാകും). അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക. അടുത്തത് - ഒന്നുകിൽ ഈ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുക (1 സാൻഡ്‌വിച്ചിന് നേരിയ ഉപ്പിട്ട സ്റ്റീക്കിന്റെ പകുതി ഉപയോഗിക്കുന്നു), അല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങോ പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ചോ വിളമ്പാം. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഒരു തന്ത്രപരമായ മത്സ്യമാണ്. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ആകൃതി - അവർ അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുന്നു, ചൂടായ എണ്ണയിൽ മാവിൽ വറുത്തതും മറ്റും. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ഇതെല്ലാം ആവശ്യമില്ല, ഓർമ്മിക്കേണ്ട രണ്ട് നിയമങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ. ആദ്യം, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് വാങ്ങുമ്പോൾ, നീല ചർമ്മത്തേക്കാൾ പുള്ളികളുള്ള മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - അതിന്റെ മാംസം സാന്ദ്രമാണ്. രണ്ടാമതായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക: ക്യാറ്റ്ഫിഷ് അതിശയകരമായി പുറത്തുവരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വെളുത്ത മത്സ്യം അതേ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ക്യാറ്റ്ഫിഷ്

ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക - ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് എടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് വാങ്ങി വീട്ടിൽ തന്നെ മുറിച്ച് എല്ലുകളും ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യാം. വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും സംയോജിപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് മുക്കി അര മണിക്കൂർ അവിടെ വയ്ക്കുക. കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ മത്സ്യം ലഭിക്കാൻ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ക്യാറ്റ്ഫിഷിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് അതിന്റെ മാംസത്തെ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാക്കുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ക്യാറ്റ്ഫിഷ് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് കഴുകുന്നതിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ക്യാറ്റ്ഫിഷ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക വെണ്ണഒരു വാക്വം അല്ലെങ്കിൽ ziplock ബാഗിൽ. നിങ്ങൾക്ക് അധികമായി മീൻ സീസൺ ചെയ്യാം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്കാശിത്തുമ്പയും, അല്ലെങ്കിൽ ക്യാറ്റ്ഫിഷിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം. ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സോസ് വീഡ് 50 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ബാഗിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും ഉണക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു മുട്ട് വെണ്ണ ഉരുക്കുക, തുടർന്ന് മീൻ വറുത്തത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും ഒരു തുള്ളി നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.

കാറ്റ്ഫിഷിനെ (lat. Anarhinchas) "കടൽ ചെന്നായ" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിന്റെ ആകർഷണീയമായ വലുപ്പത്തിനും വലുതും ശക്തവുമായ പല്ലുകളുള്ള വിശാലമായ വായ, കടൽ ഷെല്ലുകളിലൂടെ കടിക്കുന്നു. ഈ വലിയ മത്സ്യം ഒന്നര മീറ്റർ വരെ വളരുന്നു, ചിലപ്പോൾ മുപ്പത് കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ടാകും. ലോകത്തിലെ വിവിധ കടലുകളിലും സമുദ്രങ്ങളിലും വസിക്കുകയും പ്രധാനമായും 300-500 മീറ്റർ താഴ്ചയിൽ നീന്തുകയും ചെയ്യുന്ന പെർച്ച് ഓർഡറിന്റെ അഞ്ച് ഇനം കാറ്റ്ഫിഷുകളുണ്ട്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, എല്ലാ വർഷവും ഈ മത്സ്യത്തിൽ പുതിയ പല്ലുകൾ വളരുന്നു. അവളുടെ ചർമ്മം ഹാൻഡ്ബാഗുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും ബുക്ക് ബൈൻഡിംഗിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രീൻലാൻഡിൽ, സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നതിനുള്ള പാത്രങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

കാറ്റ്ഫിഷ് മാംസം

പൾപ്പിന് പ്രായോഗികമായി അസ്ഥികളില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന നേട്ടം. കൂടാതെ, ഈ രാക്ഷസന്റെ മാംസം അപ്രതീക്ഷിതമായി മൃദുവായതും വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമാണ് - പൊതുവേ, രുചികരമാണ്! വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, അംശ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണിത്. അതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഇല്ല, കൊഴുപ്പുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അനുപാതം ഒന്ന് മുതൽ നാല് വരെയാണ്.

പാചകത്തിൽ പ്രയോഗം

ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്കത്തെ വെറുതെയാക്കരുത്. അവർ അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ. ഫിഷ് സ്റ്റോറുകൾ ഫ്രോസൺ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് വിൽക്കുന്നു, ഇതിനകം മുറിച്ച, ഭാഗികമായി. ഇത് നല്ല പുകവലി, വറുത്ത, വേവിച്ച, പായസം. ഈ മാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നത് മീൻ കേക്കുകൾ. ക്യാറ്റ്ഫിഷിന്റെ പൾപ്പ് വളരെ അയഞ്ഞതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വീഴാതിരിക്കാനും വറുക്കുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ "പരത്താതിരിക്കാനും" നിങ്ങൾ വിവിധ തന്ത്രങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഉപ്പുവെള്ളവും ബാറ്ററും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരി, ഇപ്പോൾ, യഥാർത്ഥത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കട്ട്ലറ്റുകൾ

കാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മൃദുവും മധുരമുള്ളതുമായ മീൻ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - ഒരു കിലോഗ്രാം, രണ്ട് ഉള്ളി, രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, അര ഗ്ലാസ് പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ എല്ലാ സോളിഡ് ചേരുവകളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് അന്നജവും പാലും ചേർക്കുക. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഏകതാനമാക്കാൻ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ (ചെറിയ, പരന്ന) രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. റോൾ ഇൻ ചെയ്യുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്അല്ലെങ്കിൽ മാവ്. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ-സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ചു, പ്രീ-ഗ്രീസ് സസ്യ എണ്ണ, ഒപ്പം അടുപ്പിലേക്ക്. ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം (സാധാരണയായി 20-30 മിനിറ്റ്, അടുപ്പിലെ "പ്രകൃതി" അനുസരിച്ച്). നമ്മുടെ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഫ്ലിപ്പുചെയ്യണോ വേണ്ടയോ? ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ, ഉൽപ്പന്നം തകർന്നേക്കാം, അതിനാൽ അത് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുറത്തെടുത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണയും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ക്യാറ്റ്ഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ജനപ്രിയ വഴികളിൽ ഒന്നാണിത്. ഒരു രുചിയുള്ള പുറംതോട് ലെ ടെൻഡർ സുഗന്ധമുള്ള മാംസം മാറുന്നു.

കാസറോൾ

കാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ചെയ്യാന് കഴിയും രുചികരമായ കാസറോൾപച്ചക്കറികളും ചീസും കൂടെ. ഇതിനായി നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - ഒരു കിലോഗ്രാം, അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അര കിലോ ഉള്ളി, രണ്ടോ മൂന്നോ ചെറിയ കാരറ്റ്, ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്പം സസ്യ എണ്ണ, "മത്സ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ" - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. വി ആഴത്തിലുള്ള രൂപംബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, മത്സ്യം fillet കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് അടുത്ത ലെയറിൽ ഇടുന്നു (പച്ചക്കറികൾ "തടയാൻ" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, മൂന്ന് ഗ്രേറ്ററിൽ). മൂന്നാമത്തെ പാളി ഉള്ളി ആണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും തളിക്കേണം. അടുത്തത് കാറ്റ്ഫിഷിന്റെ ഒരു പാളിയാണ്. വീണ്ടും - പച്ചക്കറികളും ഉള്ളിയും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. പുളിച്ച ക്രീം മുകളിൽ. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് ചീസ്, മുകളിൽ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. 20-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം സാധാരണയായി കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. വേഗമേറിയതും രുചികരവും!

ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് സ്റ്റീക്കുകൾ സ്റ്റോറുകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവ താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞതാണ്. കൂടാതെ, അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ വറുത്തതും രുചികരവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഈ മത്സ്യത്തെ നേരിടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല: ചിലർക്ക് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിന് പകരം ക്യാറ്റ്ഫിഷിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി ലഭിക്കും.

രഹസ്യങ്ങൾ

ഈ അത്ഭുതകരമായ എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം (വറുത്ത പ്രക്രിയ എന്നർത്ഥം) തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ ചില സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. രുചികരമായ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ആദ്യം, കാറ്റ്ഫിഷിന്റെ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയിരിക്കണം. രണ്ടാമതായി, വറുക്കുന്നതിന്, കഷണങ്ങൾ ഉദാരമായി ഉരുട്ടാൻ നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ബാറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് മാവ് ആവശ്യമാണ് (വഴിയിൽ, അവ വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്, മറിച്ച് ചെറുതായിരിക്കരുത്). മൂന്നാമതായി, ഈ മത്സ്യം ഒരു ഡീപ് ഫ്രയറിൽ വറുക്കുക വലിയ സംഖ്യകളിൽസസ്യ എണ്ണ, ഏതാണ്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ടെഫ്ലോൺ അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത കല്ല് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും അരികുകളും ഉള്ള ഒരു വലിയ വറചട്ടി എടുക്കാം (മത്സ്യം കത്തുകയില്ല). ഒരു ചട്ടിയിൽ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന പ്രശ്നം ഞങ്ങൾ വിജയകരമായി പരിഹരിക്കും.

പച്ചക്കറികളുമായി ജോടിയാക്കിയത്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ട ബോയിലറുകളും സ്ലോ കുക്കറുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ്, ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുമ്പോഴോ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോഴോ നഷ്ടപ്പെടുന്ന മിക്ക പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവമായി മാറുന്നു. കാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - അര കിലോഗ്രാം, രണ്ടോ മൂന്നോ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, രണ്ട് ഉള്ളി, രണ്ട് കാരറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ- 200 ഗ്രാം, ഒരു നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. ആദ്യം, പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കേണം: നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. അര മണിക്കൂർ ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, വലുതും. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യത്തിന്റെ ഓരോ കഷണവും ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു സ്റ്റീമർ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തുറന്നുകാട്ടുന്നു - "സ്റ്റീമിംഗ്", 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വെവ്വേറെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക (20 മിനിറ്റ്). പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ തുറക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മീൻ കഷണങ്ങൾ എടുത്തു, പച്ചക്കറി മുകളിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പിലാഫ്

ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന്റെ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് - 500 ഗ്രാം, ഒരു ഗ്ലാസ് അരി, ഉള്ളി - 2 തലകൾ, കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ ഫിഷ് പിലാഫ് പാകം ചെയ്യാം. ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം. ഇത് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അരി കഴുകി, ഉണക്കി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു ചെറുതായി വറുത്തതാണ്. മുകളിൽ മത്സ്യം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം മൂന്ന് ഗ്ലാസ് വെള്ളം അവിടെ ഒഴിക്കുക (അരിയുടെ അനുപാതം: ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് വരെ). ഞങ്ങൾ ഇടപെടുന്നില്ല! ചെറിയ തീയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, അരി വീർക്കുന്നു, തുടർന്ന് പിണ്ഡത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നതിന് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാം: നമുക്ക് പിലാഫ് ലഭിക്കണം - ധാന്യം മുതൽ ധാന്യം, അല്ലാതെ അരി കഞ്ഞി. പിലാഫ് തയ്യാറാണ്. മേശപ്പുറത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

ഫോയിൽ

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം, ഒരു ഗ്ലാസ് അരി, ഒരു പൗണ്ട് തക്കാളി, 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, 200 ഗ്രാം ചീസ്, 200 ഗ്രാം ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഈ വിഭവം ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ആദ്യം, അരി പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തരിശായി മാറണം.

ഏകദേശം 20 മുതൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഇരട്ട ഫോയിലിൽ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ അരി, രണ്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശുക. ഞങ്ങൾ സർക്കിളുകളിൽ തക്കാളി മുറിച്ചു. തക്കാളി സർക്കിൾ ഡിസൈൻ പൂർത്തിയാക്കുന്നു. വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ. ഒരുതരം കലം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഫോയിൽ പൊതിയുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സേവിംഗ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, 15-20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിന് മുകളിൽ ഫോയിൽ തുറക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കുക, നേരിട്ട് ഫോയിൽ, പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

മുഴു മത്സ്യം - കടൽ മത്സ്യം, പെർച്ച് കുടുംബത്തിൽ പെട്ട, അതിന്റെ ടെൻഡർ, വളരെ കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം അതിന്റെ അർദ്ധസുതാര്യമായ, ജലമയമായ ഘടനയിൽ മറ്റേതൊരു മത്സ്യത്തിൻറെയും മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ചെറുതായി മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ അതിന്റെ സ്റ്റീക്കുകളിൽ പ്രായോഗികമായി അസ്ഥികളൊന്നുമില്ല. നിർഭാഗ്യവശാൽ, കുറച്ചുപേർക്ക് ഈ മഹത്തായ മത്സ്യം അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ട് - അതിന്റെ "സങ്കീർണ്ണമായ" തയ്യാറെടുപ്പ് കാരണം. തീർത്തും വ്യർത്ഥവും. ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ചില തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ഈ അതിരുകടന്ന മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ പാചക പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറും.

തീർച്ചയായും, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതിയിൽ വറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മിക്കവാറും "പ്രചരിക്കും". നിസ്സംശയമായും, ഈ മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ അവരുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. ക്യാറ്റ്ഫിഷ് വറുത്തതും, ആവിയിൽ വറുത്തതും, ബാറ്ററിൽ വറുത്തതും, അതിശയകരമായ പിലാഫ്, പൈ, മീറ്റ്ബോൾ, റോസ്റ്റ്, സൂപ്പ് എന്നിവയും ഓരോ രുചിക്കും മുൻഗണനയ്ക്കും വേണ്ടിയുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും ചുവടെയുണ്ട്.

റിസോട്ടോ "മാതളനാരകത്തോടുകൂടിയ ക്യാറ്റ്ഫിഷ്"

ചേരുവകൾ:

• ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത്);
• ഒരു മാതളനാരകം (പഴുത്ത);
• അരി - 350 ഗ്രാം;
• ചാറു (പച്ചക്കറി) - ഒരു ലിറ്റർ;
• ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ഷാംപെയ്ൻ;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• ഡിൽ.

പാചകം:

1. കാറ്റ്ഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ആദ്യം, മാതളനാരകം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ധാന്യങ്ങളുടെ പകുതിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കടന്നുപോകുന്നു, ജ്യൂസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെണ്ണ 30 ഗ്രാം ഉരുകി, stewed ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.
3. തയ്യാറാക്കിയ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന്റെ പകുതി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിക്കൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക.
4. അല്പം ഷാംപെയ്ൻ ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. ചാറു ഒഴിക്കുക (ഒരു ജോടി ലഡിൽ). ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, അരി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വിടുക, ആവശ്യാനുസരണം അല്പം ചാറു ചേർക്കുക.
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉരുകുക, അതിൽ ഫില്ലറ്റിന്റെ രണ്ടാം പകുതി ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, ഷാംപെയ്ൻ ചേർക്കുക (അല്പം). ഇടത്തരം ചൂടിൽ 3-4 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള മാതളനാരങ്ങ വിത്ത് ഒഴിക്കുക, അലങ്കാരത്തിന് അൽപ്പം വിടുക.
7. TO തയ്യാറായ ഭക്ഷണംഅല്പം അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ക്യാറ്റ്ഫിഷ്, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. മാതളനാരകവും ചതകുപ്പയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ റിസോട്ടോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• ക്യാറ്റ്ഫിഷ് (ഫില്ലറ്റ്) - 2.5 കിലോ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 0.3 കിലോ;
• മയോന്നൈസ് - 0.5 ലിറ്റർ;
• മൂന്ന് ബൾബുകൾ.

പാചകം:

1. മത്സ്യം ഉരുകുകയും കഴുകുകയും ഒരു സാധാരണ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ക്യാറ്റ്ഫിഷ് വലിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചീസ് തടവുക, മയോന്നൈസ്, പ്രീ-അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അതു ഇളക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക, സൌമ്യമായി കലർത്തി, ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
5. തുടർന്ന് മത്സ്യം ഒരു പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയും 190ºС വരെ ചൂടാക്കി പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് പൈ

നിങ്ങൾ ക്യാറ്റ്ഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഈ മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ഒരു പൈ, അവർ സംഭരിക്കുന്നു ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ:

• ക്യാറ്റ്ഫിഷ് (ഫില്ലറ്റ്) - അര കിലോഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ (യീസ്റ്റ് രഹിത) - അര കിലോഗ്രാം;
• 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;
• എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒരു ബൾബ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വിരിച്ചു, പിന്നെ നേർത്ത പാളിയായി അരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
2. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സീസൺ.
3. കുരുമുളകും ഉപ്പും തളിച്ച ക്യാറ്റ്ഫിഷിന്റെ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മുകളിലാണ്.
4. ചെറുതായി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ബാക്കി ഉരുട്ടിയ മാവ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും പൈ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. മുകളിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ 200ºС വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പി.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!