പച്ചക്കറികളുള്ള ഉത്സവ ചിക്കൻ ടെറിൻ. ചിക്കൻ ആൻഡ് പോർക്ക് ടെറിൻ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ടെറിൻ

ഉത്സവ ചിക്കൻ ടെറിൻ ഒരു മികച്ച ആശയമാണ് പുതുവർഷ മേശ... പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ടെറിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളരെയധികം കളിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാചകക്കുറിപ്പ് വീണ്ടും വായിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, ഈ തരത്തിലുള്ള മാംസം ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് നേരിടാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും. ശ്രമിക്കുന്നു?

ഒരു ടെറിൻ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (ഫില്ലറ്റ്) - 700 ഗ്രാം
• പന്നിയിറച്ചി (പൾപ്പ്) - 200-300 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ജെലാറ്റിൻ (തൽക്ഷണം) - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
• കറി (പൊടി) - 1 ടീസ്പൂൺ
• മല്ലി (നിലം) - 1/3 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഒലിവ് (കുഴികൾ) - 1/2 കഴിയും
• ബേക്കൺ - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം.

ടെറിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഫില്ലറ്റ് കോഴിയുടെ നെഞ്ച്ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റുകളും ഫില്ലറ്റുകളും ഉപയോഗിക്കാം കോഴി തുട... പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഇടത്തരം വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി പന്നിയിറച്ചി കടന്നുപോകുക.

മാംസം (പന്നിയിറച്ചിയും കോഴിയിറച്ചിയും) അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കറിപ്പൊടി, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക.

മുട്ട ചേർക്കുക, മാംസം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മുട്ടയും മസാലകളും ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വിതറി വീണ്ടും ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇറച്ചി പിണ്ഡം ഊഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ടെറിൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. വറുത്ത സ്ലീവ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തേക്കാൾ അല്പം നീളമുള്ളതായിരിക്കണം. ഇത് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ആകൃതിയിൽ മൂടുക. അതിനുശേഷം ബേക്കണിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക. ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ നീളമുള്ളതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അറ്റങ്ങൾ പൂപ്പലിന്റെ അരികുകളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കും.

അച്ചിൽ പകുതി മാംസം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ അച്ചിൽ കൃത്യമായി കിടക്കും. കാരണം ഇത് പ്രധാനമാണ് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളുടെ സ്ഥാനം ടെറിൻ വിഭാഗത്തിൽ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കും.

കുഴികളുള്ള ഒലിവ് മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒലീവുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള മാംസം പരത്താം.

ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിന്റെ അരികുകൾക്കൊപ്പം ബേക്കണിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തുക, അവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മൂടുക.

1 മണിക്കൂർ 180C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഫോം ഇടുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിന്റെ അറ്റങ്ങൾ തുറന്ന് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് ടെറിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോമിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം ടെറിനിൽ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഇടുക, ഒരു ചെറിയ ഭാരം വയ്ക്കുക. ഈ മുഴുവൻ ഘടനയും കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ടെറിൻ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒലീവുകളുള്ള ഉത്സവ ചിക്കൻ ടെറിൻ തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പച്ചക്കറികളുള്ള ചിക്കൻ ടെറിൻ

നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ - ടെറിൻ ആണ് വിശിഷ്ടമായ വിഭവം ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി, പാറ്റിന്റെ ഒരു ഉപജാതി. ടെറിനും പാറ്റേയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ടെറിൻ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം എന്നതാണ്.

പെട്ടെന്ന്, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ സോസേജ് കൊണ്ട് മടുത്തുവെങ്കിൽ - ശരാശരിയിൽ താഴെയുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള പ്രശ്നത്തിനുള്ള മാംസം പരിഹാരം ഇതാ. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ - ചിക്കൻ ടെറിൻ ലോക പാചകത്തിന്റെ മാസ്റ്റർപീസായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിലൂടെ ബോധ്യപ്പെടാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നത്.

ടെറിൻ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 ഉള്ളി
• ഫ്രോസൺ വെജിറ്റബിൾ മിക്സ് - 200 ഗ്രാം
• ക്രീം 20% - 100 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• മസാല പൊടിച്ചത് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കോഴിയിറച്ചിക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി, മഞ്ഞൾ, പപ്രിക, കാശിത്തുമ്പ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ടെറിൻ പാചകം:

1. അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മസാലകൾ, ഉപ്പ്, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത (വെള്ളം ഇല്ലാതെ) പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ക്രീമും മുട്ടയും അടിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും പകുതിയും മിക്സ് ചെയ്യുക വറ്റല് ചീസ്, ഇളക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക (മുമ്പ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക).
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, എന്നിട്ട് ടെറിൻ വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ചീസ് തളിക്കേണം, 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മടങ്ങുക (ചീസ് ഉരുകണം). ഫോയിലിന് കീഴിൽ ടെറിൻ ചുടുന്നതാണ് നല്ലത് (ഇവിടെ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ആവശ്യമില്ല. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ പലയിടത്തും തുളയ്ക്കുക), എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ തീരുമാനമാണ്.
6. പൂർത്തിയായ ടെറിൻ തണുപ്പിച്ച് വിശപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
7. ബാഗെറ്റ് ടോസ്റ്റ്, ക്രിസ്പ്ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

എനിക്ക് നിന്നോട് അസൂയ മാത്രം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ടെറിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അപ്പംഎല്ലാ മാംസപ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രഞ്ച് വിഭവമാണിത്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ്, ഈ വിഭവത്തിന്റെ സവിശേഷതയായ ആഴത്തിലുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഇത് ഒരു റൊട്ടി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പേര്.

ചിക്കൻ ടെറിൻ ചൂടുള്ളതും തണുപ്പുള്ളതും നല്ലതാണ്, ഒരു വിശപ്പകറ്റാനും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം പോകുന്ന ഒരു പ്രധാന വിഭവം എന്ന നിലയിലും. പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനപരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം വിവിധ ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് അതിൽ എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താം. ഇത് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഒലിവ്, ഒലിവ് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങളാകാം. വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, കൂൺ. ഓരോ പുതിയ ടെറിനും മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഈ ചിക്കൻ വിഭവത്തിൽ മാറ്റാൻ പാടില്ലാത്ത ഒരേയൊരു കാര്യം ജാതിക്കയുടെ സാന്നിധ്യം മാത്രമാണ് വാൽനട്ട്, നിഷ്പക്ഷ ചിക്കൻ മാംസത്തിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നത് അവരാണ്.

ഇറച്ചി അപ്പം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, പ്രധാന കാര്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത് അമിതമായി കാണിക്കരുത്, കാരണം ചിക്കൻ മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും. സൗകര്യപ്രദമായി, വിഭവം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ fillet 500 ബി.സി
• ക്രീം 13% 200 മില്ലി.
• ഉള്ളി 4-5 പീസുകൾ.
• വാൽനട്ട് 150 ഗ്രാം
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം
• നിലം ജാതിക്ക 0.5 ടീസ്പൂൺ
• മുട്ട 2 ടി.
• അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത അപ്പം 5-6 കഷണങ്ങൾ
• നിലത്തു കുരുമുളക്

ചിക്കൻ ടെറിൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഇത് ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ നൽകാം. പച്ചമരുന്നുകളും വാൽനട്ട് പകുതിയും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: കുരുമുളക് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും അടിക്കുക., Paprika. അന്നജം, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു പാൻകേക്ക് ചുടേണം. പാൻകേക്ക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഓരോ പകുതിയും മുറിച്ചതിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടുക. ഹൃദയം കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ മടക്കിക്കളയുക, ഫോയിൽ പൊതിയുക. തണുപ്പിക്കുക മുറിയിലെ താപനില, പിന്നെ ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.


കഷണങ്ങളായി ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, ഉള്ളി സഹിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഇറച്ചി അരക്കൽ മാംസംപോലെയും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, സോയാ സോസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, നന്നായി ആക്കുക. ചമ്മട്ടിയ മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക.


ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണതളിക്കേണം അപ്പം നുറുക്കുകൾ... തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പകുതിയായി ഇടുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആകൃതിയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ഇൻഡന്റേഷൻ ഉണ്ടാക്കുക.


ഓംലെറ്റിൽ നിന്ന് "ഹൃദയം" ഇടവേളയിലേക്ക് ഇടുക, വശങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടയ്ക്കുക.


ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുകളിൽ ഇടുക, നനഞ്ഞ സ്പൂൺ കൊണ്ട് മിനുസപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം.


ഫോയിൽ രണ്ട് പാളികളിൽ ഫോം പൊതിയുക, ഫോമിനേക്കാൾ വലിയ ഒരു എണ്നയിൽ ഫോം വയ്ക്കുക. പൂപ്പലിന്റെ 1/3 ഉയരത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ 45-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.


ഫോയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ടെറിൻ സ്വതന്ത്രമാക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡ് കളയുക, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ലോഡ് വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കാനും പാകമാകാനും 12 മണിക്കൂർ (വെയിലത്ത് ഒരു ദിവസം) വിടുക.

അച്ചിൽ നിന്ന് ടെറിൻ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരേ soufflé, പക്ഷേ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്. ഇത് വളരെ ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സാക്ഷിയുടെ ഒരു തുമ്പും കൂടാതെ അതിഥികൾക്ക് ഇത് നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ ഇതിലേക്ക് പൊടിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംഉള്ളി കൂടെ. മുട്ടയിൽ ഇടുക.

പച്ച ഉള്ളി, കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു വെള്ളം നിറച്ച മറ്റൊരു അച്ചിൽ ഇടുക. 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനില. 180 ഡിഗ്രി.

നന്നായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു താലത്തിൽ ഇടുക.

ഒപ്പം കഷണം.

ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ടെറിൻ "ടെൻഡർനെസ്"

ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, ഏറ്റവും ടെൻഡർ ടെറിനിൽ കൂടിച്ചേർന്നതാണ് - ഇത് ഭക്ഷണക്രമം, യഥാർത്ഥമായത്, നന്നായി, "ഡോക്ടർ ഉത്തരവിട്ടത്"! ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു വേനൽക്കാല അത്താഴത്തിന് ഒരു മികച്ച വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി 2 തവണ ബ്രെസ്റ്റ് മാംസം ഒഴിവാക്കുക.

ബ്രോക്കോളി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ കുലയിൽ നിന്ന് പൂങ്കുലകൾ മുറിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇലക്ട്രിക് മിക്സറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ജാതിക്ക ചേർക്കുക.

മുട്ടകളെ വെള്ള, മഞ്ഞക്കരു, ഷെല്ലുകൾ എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മഞ്ഞക്കരു പരിചയപ്പെടുത്തുക.

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അതിൽ സ്പൂൺ നിലകൊള്ളുന്ന തരത്തിൽ വെള്ളയെ വളരെ തണുത്ത നുരയായി അടിക്കുക.
ഷെൽ വലിച്ചെറിയുക അല്ലെങ്കിൽ കാൽസിൻ ചെയ്ത പാനീയം തയ്യാറാക്കുക, ആർക്കാണ് വേണ്ടത് ...
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോട്ടീൻ നുരയെ പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഞാൻ പാത്രത്തിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് നടുവിലേക്ക് ഒരു ദിശയിലേക്ക് പതുക്കെ ഇളക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.
ഇത് വായുസഞ്ചാരത്തിന്റെ രഹസ്യമാണോ എന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ nEta-യുടെ വിശാലതയിൽ വായിച്ച സൗഫിലിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര കൃത്യമായി നിറവേറ്റാൻ ഞാൻ കഠിനമായി ശ്രമിച്ചു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് സോഫിൽ പരത്തുക.
180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഒരിക്കലും ഓവൻ തുറക്കരുത്!

Soufflé വോള്യം കുറയുകയും അരികുകൾ ഒരു നേർത്ത തവിട്ട് പുറംതോട് മൂടുകയും ചെയ്യും ... mmmm - രുചികരമായ!

ഞാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുപ്പിക്കാൻ സൂഫിൽ വിട്ടു.

പൂർത്തിയായതും തണുപ്പിച്ചതുമായ സോഫിൽ ചതുരങ്ങളിലേക്കും പിന്നീട് ത്രികോണങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക. ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
സൂഫിൽ ചൂടും തണുപ്പും രുചികരവുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പ്രധാനവും വിശപ്പുള്ളതുമായ വിഭവമായിരിക്കും.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചിക്കൻ ആൻഡ് വെജിറ്റബിൾ ടെറിൻ

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ഉള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച പലതരം പച്ചക്കറികൾ (പ്രീ-ഡീഫ്രോസ്റ്റ്), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ക്രീമിൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തി 50 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മുകളിൽ ഉരുകിയ ചെഡ്ഡാർ ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം. 30 മിനിറ്റ്, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ.

ഒരു അച്ചിൽ തണുപ്പിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
നല്ല വിശപ്പും സന്തോഷകരമായ അവധിദിനങ്ങളും!

കലോറി: 484
പ്രോട്ടീനുകൾ / 100 ഗ്രാം: 12
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് / 100 ഗ്രാം: 4

ചിക്കൻ ടെറിൻ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റാത്ത ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ് ഒരു വലിയ സംഖ്യപാചക സമയം, ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം പോലെ മികച്ചതാണ്. ടെറിൻ തണുത്ത വിളമ്പുന്നു, പുതിയതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിനൊപ്പം ടെറിൻ ചേർക്കാം. ഒരു ഡയറ്ററി ടെറിൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ബേക്കൺ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഏത് ഹോസ്റ്റസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് രഹിത നിബുകൾ, കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾക്ക് രണ്ട്-ടോൺ ടെറിൻ ഉണ്ടാകും. ഓപ്ഷണലായി, ടെറിനോടൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പാകം ചെയ്യാം - ചുട്ടുപഴുത്ത കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്. ഈ വിഭവം ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി സഹായിക്കും. ഇതും ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.

- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം.,
- കൊഴുപ്പ് രഹിത ക്രീം - 80 മില്ലി.,
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.,
- ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ- 1 പിസി.,
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്,
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 2 നുള്ള്,
- ഉണങ്ങിയ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി - 2-3 നുള്ള്,
- കോളിഫ്ലവർ - ഓപ്ഷണൽ.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഫില്ലറ്റിന്റെ ഫാറ്റി ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുക, സുതാര്യമായ ഫിലിം മുറിക്കുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.



കഷണങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക ചിക്കൻ മാംസംഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ, ഉടൻ സ്കിംഡ് ക്രീം ചേർക്കുക.



ചിക്കൻ, ക്രീം എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കനിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഇടുക. ചേരുവകൾ വീണ്ടും അടിക്കുക.





ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പകുതി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് ചിക്കൻ പ്രോട്ടീനുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മറ്റേ പകുതി വിടുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീര. കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.



പാചക പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം മൂടുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറുതായി എണ്ണ. ആദ്യ പാളിയിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കിടത്തുക. സമീപത്ത് കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ സ്ഥാപിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).



അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടെറിനിന്റെ വെളുത്ത പാളി അടയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക, ടെറിൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം - 20-30 മിനിറ്റ്, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ടെറിൻ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ടെറിൻ അരിഞ്ഞ ശേഷം ചേർക്കുക കോളിഫ്ലവർസേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുകയെന്ന് നോക്കൂ