പുതിയ ഗ്രേലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു grayling ചുടേണം എങ്ങനെ. ഒരു ഗ്രേലിംഗ് റോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വിവരണം

ഗ്രേലിംഗ് സഗുഡായ് ഒരു മത്സ്യ വിഭവമാണ്, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിദൂര വടക്ക് നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. ഈ മത്സ്യ വിഭവം പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. ഇത് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണ് ഉത്സവ പട്ടികകൂടാതെ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും, ഈ മത്സ്യ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ചെറുതായി പരിഷ്കരിക്കാവുന്നതാണ്. സഗുഡായി നേട്ടമുണ്ടാക്കുമെന്ന് ആരോ വിശ്വസിക്കുന്നു തികഞ്ഞ രുചിനാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ ചാരനിറം സുഗന്ധവും മസാലയും ആയിത്തീരുകയുള്ളൂ എന്ന് ആരെങ്കിലും കരുതുന്നു.

ഗ്രേലിംഗ് സഗുഡായി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, പഠിയ്ക്കാന് എന്ത് ചേർക്കണം എന്നിവ നിങ്ങളുടേതാണ്. ആദ്യമായി, നിങ്ങൾക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ ചതകുപ്പ, ടേബിൾ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്... ഇക്കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അനന്തമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഗ്രേലിങ്ങിന്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം മാത്രമേ, അതിന്റെ അഭൗമമായ രുചിയും ദിവ്യമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്ന ആ പെർഫെക്റ്റ് സഗുഡായി പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തൂ! തികച്ചും രുചികരമായ സഗുദായ് പുതുതായി പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്, പക്ഷേ പലരും ഈ മത്സ്യ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് പുതുതായി ശീതീകരിച്ച ചാരനിറത്തിൽ നിന്നാണ്.

ഞങ്ങളുമായി നിങ്ങളുടെ ചാരനിറത്തിലുള്ള സഗുദായ് പരീക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോപാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരുപക്ഷേ ഈ മത്സ്യവിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനാണ് നിങ്ങൾക്കുള്ളത് തികഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് - പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റ്. ഗ്രേലിംഗ് സഗുഡായ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ സങ്കീർണതകൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ, ലേഖനത്തിന്റെ അവസാനം വീഡിയോ കാണുക.

ചേരുവകൾ

• 
  (2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.)
• 
  (1 പിസി.)
• 
  (2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.)
• 
  (200 മില്ലി)
• 
  (രുചി)
• 
  (രുചി)

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ഗ്രേലിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. മത്സ്യത്തെ പൂർണമായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചികരമായത് മത്സ്യഗ്രൂളായി മാറും. ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുകുകയും പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ പൂർണ്ണമായും മഞ്ഞ് വീഴുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ ചാരനിറം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം തയ്യാറാക്കുക.



നമുക്ക് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങാം. അടിവയറ്റിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ ഉള്ളുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അബദ്ധവശാൽ പിത്തസഞ്ചി തകർക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യത്തെ കയ്പിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും അവശിഷ്ടങ്ങളും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. എല്ലാ ചിറകുകളും മുറിക്കുക. ചാരനിറത്തിൽ നിന്ന് തൊലി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ വിഷയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒട്ടേറെ വിവാദങ്ങൾ ഉയരുന്നുണ്ട്. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ സഗുഡായിക്ക് കൂടുതൽ രുചിയുണ്ടെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, എന്നാൽ മറ്റുള്ളവർക്ക് വിപരീതമായി ബോധ്യമുണ്ട്. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൂ.



തൊലികളഞ്ഞ ചാരനിറത്തിലുള്ള മൃതദേഹം നട്ടെല്ലിനൊപ്പം മുറിക്കുക, നട്ടെല്ലും എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ചെറിയ വിരൽ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.



അരിഞ്ഞ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നതിന്.



ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഗ്രേലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് കഞ്ഞി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അവർ പറയുന്നു, എന്നാൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സഗുഡായി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഉള്ളി സുരക്ഷിതമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും: ഇത് ചാരനിറം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.



മത്സ്യത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചതകുപ്പയോ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചിലകളോ മുറിക്കാം. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.



നാരങ്ങ കഴുകി നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അൽപ്പം ഓർക്കുക: ഈ വിധത്തിൽ അതിന്റെ പൾപ്പ് അല്പം മൃദുവാക്കും, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. ഒരു കലം മത്സ്യത്തിലും മറ്റ് ചേരുവകളിലും ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് ചേർക്കുക.



സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.



ഇപ്പോൾ പാത്രത്തിൽ മൂടി വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉള്ളടക്കം പതുക്കെ കുലുക്കുക. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ഗ്രേലിംഗ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സോസ്പാൻ കുറച്ചുനേരം കുലുക്കുക. പുതിയ മത്സ്യങ്ങൾക്ക്, 2-3 മിനിറ്റ് "കുലുക്കം" മതിയാകും. അതിനുശേഷം ചാരനിറത്തിലുള്ള സഗുദൈ ഫ്രിഡ്ജിൽ 25 മിനിറ്റെങ്കിലും വയ്ക്കുക. മത്സ്യം 25 മിനിറ്റ് മുതൽ മൂന്ന് മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഓരോ മണിക്കൂറിലും സഗുദൈയുടെ രുചി ചെറുതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ മത്സ്യം നിരന്തരം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ മാരിനേറ്റിംഗിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. പഠിയ്ക്കാന് ചാരനിറം നിരന്തരം ഉണ്ടാകുന്നതിന്, എണ്ന ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കിയിരിക്കണം. ഒപ്പം നാരങ്ങാനീര് യോജിപ്പിച്ച് ലഭിക്കുന്ന സോസും, സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും herbsഷധസസ്യങ്ങളും വളരെ വലുതാണ്, അതിന്റെ നിമിത്തം പോലും ഒരു സഗുഡായ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.



ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഗ്രേലിംഗ് സഗുഡായിയുടെ ഒരു മുഴുവൻ എണ്നയുണ്ട്, അത് മാത്രമല്ല അലങ്കരിക്കും ദൈനംദിന മേശ, പക്ഷേ അത് ആർക്കും ഒരു ഭയങ്കര ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും അവധി മെനു... ഞങ്ങളുടെ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞതായി ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.



ശരി, നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഒരു മത്സ്യ വിഭവംപരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ കർശനമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വീഡിയോ

ഞാൻ റാഫ്റ്റിംഗിൽ പാകം ചെയ്ത ഗ്രേലിങ്ങിൽ നിന്നുള്ള അവന്റെ ഫോട്ടോ. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി, ദഹിപ്പിച്ചു, ചിറകുകൾ അതിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി. കൂടാതെ, പൊതുവേ, ഫില്ലറ്റിംഗ് ഗ്രേലിംഗിന്റെ വികൃതമായ ഘട്ടം ആരംഭിച്ചു! ശരി, ഞങ്ങളുടെ ജലയാത്രയുടെ എട്ടാം ദിവസം ഗ്രേലിംഗ് എല്ലാ രൂപങ്ങളിലും തരങ്ങളിലും പ്രായോഗികമായി ആസ്വദിച്ചാലോ!? തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രേലിംഗ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, കുരുമുളക്, നേർപ്പിച്ച വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു, അതിനുശേഷം ഞാൻ പ്രകൃതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഏറ്റവും മികച്ച ക്യാമ്പിംഗ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഇത് മാറി.

പുതിയ ചാരനിറം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിച്ചു, അതിനുശേഷം, ഈ ആനന്ദം എല്ലാം നേർപ്പിച്ച വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ചു. ഈ ഗ്രേലിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം, അതിൽ ഉള്ളി ഒഴിച്ചു, കുറച്ച് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ഇത് വളരെ രുചികരമായ outdoorട്ട്ഡോർ ഫിഷ് ലഘുഭക്ഷണമായി മാറി.

ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന ചാരനിറം ഒരു സാധാരണ ടൈഗ തീയുടെ കൽക്കരിക്ക് മുകളിലൂടെ ചുട്ടു. എല്ലാം വളരെ ലളിതമായി ചെയ്തു. വടി മുറിച്ച്, ഒരു വശത്ത് മൂർച്ച കൂട്ടുക, എന്നിട്ട് അതിൽ തൊലി കളഞ്ഞ ഗ്രേലിംഗ് സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുക, മത്സ്യം ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറി കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചാരനിറം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ലളിതമായ പ്രക്രിയ ഇവിടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ റാഫ്റ്റിംഗിൽ വറുത്ത ഗ്രേലിംഗിന്റെ ഫോട്ടോ. അവർ ധാരാളം മത്സ്യം പിടിച്ചു, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് കഴിച്ചു, മീൻ സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് അതും വറുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ലഭിക്കാൻ വേണ്ടി സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം, ചാരനിറം വറുക്കാൻ മാത്രമല്ല, മുൻകൂട്ടി നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. മത്സ്യം തൊലി കളഞ്ഞ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പും കറുത്ത കുരുമുളകും പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു മണിക്കൂറോളം സൂക്ഷിച്ചു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ചാരനിറം മാവിൽ മുക്കി ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുകയുള്ളൂ.

ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നത് ഒരു മീൻ സൂപ്പ് പാത്രമാണ്, മാത്രമല്ല മത്സ്യ സൂപ്പ് മാത്രമല്ല, 2011 ഓഗസ്റ്റിൽ യെനിസെയുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത് പിടിക്കപ്പെട്ട ഫ്രഷ് ഗ്രേലിംഗിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന സൂപ്പ് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കിയതെന്ന് ഇവിടെ പ്രത്യേകം വിവരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് ഞാൻ ഇതിനകം ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കി: ഗ്രേലിംഗ് ഫിഷ് സൂപ്പ്, എന്നാൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രേലിംഗ് ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക എന്ന ആശയം ഓർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത്തവണ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ഒരു കാൽനടയാത്രയിൽ മീൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഊഴം വരുമ്പോൾ, വിശക്കുന്ന വിനോദസഞ്ചാരികൾ നിരന്തരം കൈയ്യിൽ ഇഴയുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യങ്ങളും ചെവിയിൽ ചേർക്കണമെന്നും അങ്ങനെ അത് കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ സംതൃപ്തവുമാകുമെന്നും പാചകക്കാരനെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം! എന്നാൽ ചെവി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഷയമാണ്! അതിനാൽ ഞാൻ ഇത്തവണ ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു, എന്റെ വഞ്ചനാപരമായ പദ്ധതി മനസ്സിലാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് എടുത്തു, അതായത്. മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും ഉള്ളിയിൽ നിന്നും (മറ്റ് "ഹൃദ്യമായ" ഫില്ലറുകൾ ഇല്ലാതെ) മീൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ, എന്റെ സഹ വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ നൽകി, നന്നായി ഭക്ഷണം നൽകിയ വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ ജാഗ്രത കുറഞ്ഞയുടനെ, ഞാൻ എന്റെ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഓ, അവളെ വീണ്ടും ഫോട്ടോയിൽ കണ്ടതിൽ സന്തോഷം!

മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും ഉള്ളിയിൽ നിന്നും മാത്രം തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രേലിംഗ് ഫിഷ് സൂപ്പിന്റെ ഫോട്ടോ. സൂപ്പിന്റെ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ഉള്ളി തോലുകളാണ് നൽകുന്നത്, അവ വ്യക്തമായ മത്സ്യ ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിച്ചു. ഗ്രേലിംഗിന്റെ തലയിൽ നിന്നും വാലിൽ നിന്നും ചാറു തിളപ്പിച്ചതിനു ശേഷം, വലിയ മീൻ കഷണങ്ങൾ ചെവിയിൽ വച്ചു, നന്നായി, 10 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, മീൻ സൂപ്പ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായി.

മൂന്ന് വർഷം മുമ്പ് ഞാൻ ഒരു റാഫ്റ്റിംഗിൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു ഫിഷ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിന്റെ ഫോട്ടോ. സോലിയങ്ക വളരെ രുചികരവും സമ്പന്നവുമായി മാറുന്നു, കാരണം ചാറു വാലിൽ നിന്നും തൊലിയിൽ നിന്നും ടൈമന്റെ തലയിൽ നിന്നും നിരവധി ചാരനിറത്തിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. ഈ സൂപ്പിൽ ഒരു മത്സ്യം "ഫില്ലർ" എന്ന നിലയിൽ, ലെനോക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ചു, ഭാഗിക സമചതുരകളായി മുറിച്ച്. ശക്തവും സമ്പന്നവുമായ മത്സ്യ ചാറു തിളപ്പിച്ച് ഞങ്ങൾ ഫിഷ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു (എല്ലാം അവസാന മത്സ്യം മുട്ടയിടുന്നതിനാൽ അവിടെ പോകാത്ത കോൾഡ്രോണിലേക്ക് പോകുന്നു). കൂടാതെ, ഉള്ളി, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ സമാന്തരമായി വറുക്കുന്നു (ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ഉപ്പിട്ടതാണ്) കൂടാതെ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്... അതിനുശേഷം, എല്ലാം മാറിമാറി കോൾഡ്രണിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് മയോന്നൈസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു (പ്രചാരണ സമയത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അഭാവം). നന്നായി, ഈ ടീം എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറെടുക്കുന്നതെന്ന് കൂടുതൽ വിശദമായി അറിയണമെങ്കിൽ മത്സ്യം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്, ഒരു ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം ഞാൻ അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ പോസ്റ്റ് ചെയ്തു,

ഓരോ ആത്മാഭിമാനമുള്ള മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയും തയ്യാറാക്കിയ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു ഫോട്ടോ, കാരണം ഈ അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി അനുഭവിക്കാനുള്ള ചില വഴികളിൽ ഒന്നാണിത്. വളരെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ഗ്രേലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും പുതിയ ഗ്രേലിംഗ് എടുക്കണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്ത് ഉടൻ കഴിക്കുക!

ബുരിയാട്ടിയയിലെ റാഫ്റ്റിംഗിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള ഈ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഞാൻ പാകം ചെയ്തു. അടിസ്ഥാനപരമായി ഈ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകിച്ചൊന്നുമില്ല മത്സ്യ സൂപ്പ്ഇല്ല, പക്ഷേ ഈ വിഭവം ഓർക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും സന്തോഷകരമാണ്! ഈ സൂപ്പിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ വറുത്ത ഗ്രേലിംഗ്, പക്ഷേ മത്സ്യം വലുതായതിനാൽ അവ ചട്ടിയിൽ യോജിച്ചില്ല, ഞങ്ങൾക്ക് വാലുകളും തലകളും മുറിക്കേണ്ടി വന്നു. ഈ സൂപ്പിന്റെ ആദ്യ ചാറു പാകം ചെയ്ത ഗ്രേലിങ്ങിന്റെ വാലുകളിൽ നിന്നും തലകളിൽ നിന്നുമാണ് ഇത്. കൂടാതെ, എല്ലാം പതിവുപോലെ ആയിരുന്നു - പൂർത്തിയായ മീൻ ചാറിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കൂടുതൽ വേവിച്ചു, ഉണക്കിയ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്തു (ടൈഗയിൽ എനിക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എവിടെ കണ്ടെത്തും), നന്നായി, ചാരനിറം തന്നെ വെച്ചു ഈ അത്ഭുതകരമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കലിന്റെ അവസാനം ...

ഒരിക്കൽ ഞാൻ ഒരു റാഫ്റ്റിംഗിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യ ദോശകളുടെ ഫോട്ടോകൾ. ഞാൻ അവയെ ടൈമെനിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്തു, പക്ഷേ ലെനോക്ക്, ഗ്രേലിംഗ്, മുക്സുൻ, പൈക്ക് പെർച്ച്, പൈക്ക് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ഏത് വെളുത്ത മത്സ്യവും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്! അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറി മീൻ ദോശ, അത്, ഞങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട്, ചിക്കൻ പോലെയായിരുന്നു, കാരണം അവയിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ മണം പ്രായോഗികമായി ഇല്ലായിരുന്നു! അവ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി: ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, അത് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയിൽ കലർത്തി. മത്സ്യത്തിലും ഉള്ളിയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അല്പം ഉപ്പും ചേർത്തു, അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാലിൽ കുതിർത്ത ബ്രെഡ്, മൈദ, മറ്റ് അസംബന്ധങ്ങൾ എന്നിവയൊന്നും ചേർക്കാതെ നന്നായി കുഴച്ചു, എല്ലാവരും സാധാരണയായി കട്ലറ്റുകളിൽ നിറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു! ഒരുപക്ഷേ അതുകൊണ്ടാണ് കട്ട്ലറ്റുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതായി മാറിയത്, കാരണം അവയിൽ അമിതമായി ഒന്നുമില്ല! അരിഞ്ഞ മത്സ്യം നന്നായി കുഴച്ചതിന് ശേഷം അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി, മാവിൽ ഉരുട്ടി ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടു. അതെ, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, ഞാൻ കുറച്ച് കാബേജ് വഴിയരികിൽ വറുത്തു! കാബേജിനൊപ്പം കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

ഒരു റാഫ്റ്റിംഗിൽ എനിക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ അവസരം ലഭിച്ച ഒരു മീൻ സൂപ്പ് ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നു. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, മീൻ സൂപ്പ് വളരെ സമ്പന്നമായി മാറി, കാരണം ഇത് ചാരനിറത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ഒരു ലെനോക്കിന്റെ ശവശരീരത്തിൽ നിന്നും പൊരുത്തപ്പെട്ടു, കാ-ഖേമിന്റെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ സഖാക്കളിൽ ഒരാൾക്ക് ഇത് നേടാനായി. മല നദി. ഈ മത്സ്യ സൂപ്പിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഒറിജിനൽ ഒന്നുമില്ല, പക്ഷേ ഇത് അതിശയകരമാംവിധം വളരെ രുചികരമായി മാറി! വേവിച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ ചാറും പുതുമയും ഒരേസമയം സംയോജിപ്പിക്കുന്ന വിധത്തിലാണ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്തത് (ഇത് തിളപ്പിക്കാത്തതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറി). ചാരനിറത്തിലുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പിന്റെ ഒരു വകഭേദത്തിൽ ഞാൻ എങ്ങനെയാണ് ഇവിടെ തയ്യാറാക്കിയതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

ഒരിക്കൽ ഞാൻ ഒരു റാഫ്റ്റിംഗിൽ പാകം ചെയ്ത ചാരനിറത്തിലും ടൈമെനിലും (വാലും തലയും മാത്രമേ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുള്ളൂ) രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ മീൻ സൂപ്പിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോ. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ സമ്മതിക്കണം - ഇതിന് വളരെയധികം സമയമെടുക്കും. ഞങ്ങൾ ശക്തമായ മത്സ്യ ചാറു ധാരാളം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് എന്നതാണ് കാര്യം, അതിനായി കോൾഡ്രൺ പൂർണ്ണമായും മത്സ്യത്താൽ അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു വേവിക്കുക, പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, മത്സ്യം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ചാറു ഒരു കലത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തീയിടുക, പുതിയ ഉള്ളി, വാലുകൾ, ടൈമന്റെ തലകൾ എന്നിവ ചെവിയിൽ ചേർക്കുക, ചാരനിറത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഒരേ സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചെവി പാകം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഗംഭീരവും സമ്പന്നവുമായ ചേരുവ ലഭിക്കും. ഈ മീൻ സൂപ്പിനുള്ള മുഴുവൻ പാചകവും ഞാൻ ഇവിടെ പോസ്റ്റ് ചെയ്തു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പുതിയ ഗ്രേലിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. വിഭവം രുചികരമായി മാറുന്നു, മത്സ്യം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി നിലനിർത്തുന്നു.

ഗ്രേലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗ്രേലിംഗ്വളരെ രുചികരമായ മത്സ്യംമലവെള്ളപ്പാച്ചിലിൽ താമസിക്കുന്നു. ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാനായിരുന്നു. ഞങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ പുതുതായി പിടികൂടിയ ഗ്രേലിംഗും ലെനോക്കും ഞങ്ങളോട് പെരുമാറി. ചെറിയ മത്സ്യം, മീൻ സൂപ്പ് പാചകം വളരെ കാര്യം. മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന വിഭവമാണ് ഉഖ. വ്യത്യസ്ത മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ചെവിയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സംസാരിച്ചു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഗ്രേലിംഗും ചെറിയ ലെനോക്ക് ഫിഷ് സൂപ്പും തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഇതിനോടകം നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ശരിയാണ്, ഇത് വലുപ്പത്തിൽ വലുതും കടയിൽ വാങ്ങിയതുമാണ്. എന്നാൽ ഗ്രേലിംഗ് ആദ്യമായി ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിലാണ്. മാംസം ചുവപ്പല്ലെങ്കിലും ഇതും സാൽമൺ ആണ്. എന്നാൽ ചെതുമ്പലിൽ ഒരു ചുവന്ന പുള്ളി ഉണ്ട്. കൂടാതെ നീളമേറിയ ശരീരത്തിൽ കറുത്ത കുത്തുകൾ. ചാരനിറത്തിലുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് ഏറ്റവും രുചികരമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ഗ്രേലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഫോട്ടോകൾ ചേരുവകൾ

• ചെറിയ ലെനോക്കും ഗ്രേലിംഗും.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചെറിയ ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 8-10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

ഗ്രേലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വിവരണം

1. ഞങ്ങളെപ്പോലെ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി മത്സ്യം പിടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്.
2. അതിനാൽ അവൾക്ക് നല്ല രൂപവും മണവും ഉണ്ട്.
3. അല്ലെങ്കിൽ, വറുത്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെ മത്സ്യ സൂപ്പിനായി മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ഉപദേശിക്കുന്നതുപോലെ - ചവറുകൾ, വയറ്, ശവങ്ങളുടെ ഇലാസ്തികത എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക.
5. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, മത്സ്യത്തിന്റെ മണം. ചുരുക്കത്തിൽ, മത്സ്യം നമ്മുടെ ഫോട്ടോയിലെ പോലെ ആയിരിക്കണം.

1. മത്സ്യം ചെതുമ്പൽ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. എല്ലാ ചിറകുകളും മുറിച്ചുമാറ്റുക, അവ ചെറുതാണ്, അത് ഇടപെടുകയേയുള്ളൂ.
3. കുടൽ, അടിവയറ്റിലെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. നിങ്ങൾ കാവിയാർ കണ്ടാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെവിയിലും എറിയാം.
5. മത്സ്യം വേഗത്തിൽ വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കാം.

1. ഞങ്ങൾ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യും.
2. പൊതുവേ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പക്ഷേ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഇനാമൽ പാൻ എടുക്കാം.
3. 2 ലിറ്റർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ അത്തരം മത്സ്യ സൂപ്പ് പ്രകൃതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ നിന്ന് വെള്ളം കൊണ്ടുപോകുന്നത് നല്ലതാണ്.
4. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

1. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
2. കൂടാതെ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

1. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും തൊലി കളയുന്നു.
2. ഒപ്പം ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് പോലെ.

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ചേർക്കുന്നു.
2. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സentlyമ്യമായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അവർ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
3. അതേസമയം കൂടുതൽ വലിയ മത്സ്യംരണ്ടോ മൂന്നോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചാറിലേക്ക് മത്സ്യം ചേർക്കുക. പൊള്ളൽ ഒഴിവാക്കാൻ ഈ നടപടിക്രമം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക.
3. കറുത്ത കുരുമുളകും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. വീണ്ടും വളരെ സentlyമ്യമായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇനി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയില്ല, മത്സ്യം തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു.

1. മത്സ്യം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. സentlyമ്യമായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.
3. രുചിയിൽ നിങ്ങൾ സംതൃപ്തനാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാനാവില്ല.
4. ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യം ചെറുതായതിനാൽ, ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക.

1. അത്രയേയുള്ളൂ! ചെവി തയ്യാറാണ്!
2. ഇത് അൽപ്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം.
4. ഞങ്ങൾ മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഈ സൗന്ദര്യം മുഴുവൻ ഒരു യുഷ്ക കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു.

1. സുഗന്ധത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.
2. ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യ സൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധം ദൈവികമാണ്!
3. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്, പക്ഷേ ഫലം അതിശയകരമാണ്.
4. പീറ്റർ ഡി ക്രില്ലനിൽ നിന്നുള്ള ബോൺ വിശപ്പ്!

ഭക്ഷണക്രമം: പ്രോട്ടീൻ

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി തലയിണയിൽ ചാരനിറം ഇട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ അത് കത്തിക്കില്ല. എല്ലാ ശവങ്ങളും അടുക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേലിംഗ് പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുക്തി നേടാനാകുമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നു.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം "ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഗ്രേലിംഗ്" ഫോയിൽ പല പാളികളാൽ മൂടണം, ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഒരു കിടക്ക ഉപയോഗിച്ച് അവരെ അടയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചാരനിറം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന പ്രക്രിയയുടെ അടുത്ത ഘട്ടം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അര മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അകത്താക്കിയ ശേഷം, താപനില 150 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേലിംഗ് ചുടേണം. ഈ പ്രക്രിയ ശരാശരി 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുമെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നു.

ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ഫിനിഷിംഗിനായി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഫോയിൽ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

മത്സ്യം തയ്യാറാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേലിംഗ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ലഭിച്ചു.

അടുപ്പിലെ രുചികരമായ ചാരനിറം - പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചാരനിറം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ചുകൂടി ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 1.5 കിലോഗ്രാം വരെ തൂക്കമുള്ള നിരവധി ശവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, ചതകുപ്പ / ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ടാരഗൺ, കാശിത്തുമ്പ.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഗ്രേലിംഗ്, ആവശ്യമുള്ളതും കുടലുകളും ആരംഭിക്കുന്നു, നന്നായി കഴുകി കുറച്ച് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

ഓരോ മത്സ്യവും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, ടാരഗൺ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിക്കുക. ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേലിംഗ് വെവ്വേറെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഓരോ വ്യക്തിയും പ്രത്യേകം പൊതിഞ്ഞ്.

അരമണിക്കൂറോളം 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

പാചക നമ്പർ 3 - ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചാരനിറം

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നര കിലോഗ്രാം മത്സ്യം, ഒരു ഗ്ലാസ് ആവശ്യമാണ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ, 1 നാരങ്ങ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം (0.05 മില്ലി), പുളിച്ച വെണ്ണ (അര ഗ്ലാസ്).

ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഗ്രേലിംഗ്, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നതും കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതും ആരംഭിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും എണ്ണയും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഓരോ ശവവും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക.

ശവശരീരങ്ങളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, വെള്ളം തളിക്കുക. ഓരോ ശവത്തിലും വെണ്ണ ഇടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ അടുത്ത പാളി കൊണ്ട് മൂടുക.

ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് വരെ 170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം. ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിരികെ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചാരനിറം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള മറ്റൊരു ഉത്തരം ഇതാ.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ അത്തരം കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. 
   ഗ്രേലിംഗ് ഉപ്പിട്ട്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, തിളപ്പിച്ച്, വറുത്തത്, ഒരു മീൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, ഓരോ മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയും അത് നിങ്ങളോട് പറയും രുചി ഗുണങ്ങൾഒപ്പം...
2. 
   വീട്ടിൽ ഗ്രേലിംഗ് ഉപ്പിട്ടതിന് പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ മത്സ്യം... തീർച്ചയായും, ഉപ്പിടുക ...
3. 
   സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ കൊഴുപ്പുള്ള അംഗമാണ് ഗ്രേലിംഗ്, അതിനാലാണ് (ഞാൻ കരുതുന്നത്) വറുത്ത ഗ്രേലിംഗ് ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. ചുവടെയുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും ...
4. 
   സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ് ഗ്രേലിംഗ്. ഒരു വലിയ ഡോർസൽ ഫിൻ ആണ് വ്യക്തികളുടെ പ്രധാന സവിശേഷത. മത്സ്യം വലിയ വലിപ്പത്തിൽ വളരുകയില്ല. വളരെ അപൂർവ്വമായി, അഞ്ച് ഭാരം ...

പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമായ പാചകംഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ചാരനിറവും വെള്ളമത്സ്യവും
(ഫീൽഡ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഓവൻ, ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ കരി ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.)

കഴിഞ്ഞ എപ്പിസോഡിൽ, കരേലിയയിലെ നദികളിലൊന്നിലെ വിജയകരമായ മത്സ്യബന്ധന യാത്രയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, എലീന പോറ്റ്സെലുവേവയും "റഷ്യയിൽ യാത്ര ചെയ്യുന്നത് ബ്ലെയ്ക്ക് ഫ്രാക്കിംഗിനൊപ്പം" ടീമിലെ രണ്ടാമത്തെ അംഗം - ഫോട്ടോഗ്രാഫർ അലക്സാണ്ടർ സിംഗീവ് ലാപ്‌ലാൻഡിലെ "ആർക്തിക" എന്ന ക്യാമ്പിൽ ഗില്ലസ് എൽക്കെമിനെ കണ്ടുമുട്ടി, റഷ്യൻ-ഫിന്നിഷ് അതിർത്തിയിലൂടെ അലുകയെ കൊണ്ടുപോകാൻ തയ്യാറെടുക്കുകയായിരുന്നു.

അതിനാൽ സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു ഫോയിൽ ലെ ഗ്രേലിംഗും വൈറ്റ്ഫിഷും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്മുഷർ എവ്ജെനി വലീവിൽ നിന്നും ആലുക്ക് എന്ന നായയിൽ നിന്നും, അതില്ലാതെ കരേലിയയിലെ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം നടക്കില്ലായിരുന്നു - പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും!

നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം അടുപ്പിലും ക്യാമ്പിംഗ് ഗ്രില്ലിലും തീയുടെ കൽക്കരിയിലും പാകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ (4 ആളുകൾക്ക്):
- 4 മത്സ്യങ്ങൾ (ഗ്രെയ്ലിംഗ്, വൈറ്റ്ഫിഷ്)
- 2 ഉള്ളി
- 1/2 നാരങ്ങ (ഓപ്ഷണൽ)
- 40 ഗ്രാം വെണ്ണ(സാധ്യമെങ്കിൽ)
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
1. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കുടിക്കുക, നട്ടെല്ലിനൊപ്പം സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ചില്ലുകളും രക്തക്കുഴലുകളും വയറിലെ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മത്സ്യം.


3. ഓരോ മത്സ്യത്തിന്റെയും വയറിനുള്ളിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണയും പകുതി ഉള്ളി ഉള്ളിയും ഇടുക.

4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഒരു തലയിണയിൽ വയ്ക്കുക - അങ്ങനെ ചാരനിറം ഫോയിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, മത്സ്യം പരസ്പരം സമ്പർക്കം വരാതിരിക്കാൻ അതിൽ പരത്തുക.



5. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ, ഫ്രഷ് ഗ്രേലിംഗ് ഇതിനകം വളരെ രുചികരമാണ്)

6. രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക, അരികുകൾ അടയ്ക്കുക.

7. 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.

8. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, മുകളിലെ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ചാരനിറം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഗ്രേലിംഗും വൈറ്റ്ഫിഷും ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വിളമ്പുന്നത് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഒപ്പം പുതിയ തക്കാളിവെള്ളരിക്കാ, ഞങ്ങൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു! ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി നിങ്ങൾ അഭിനന്ദിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!