പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ വിഭവം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ: ചീഞ്ഞ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പിങ്ക് സാൽമൺ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.രുചികരമായതും എന്നാൽ സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാനും പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മികച്ച ഓപ്ഷൻ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് - സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ചെറിയ മത്സ്യം.

പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം അല്പം വരണ്ടതാണെന്നും നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി പ്രധാനമായും പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും എന്നും ഓർമ്മിക്കുക. ഇതെല്ലാം മത്സ്യത്തിന്റെ ഘടനാപരമായ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചാണ്. കൊഴുപ്പ് അടിവയറ്റിലും ചിറകിലും മാത്രം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഒരു കഷണം വറുത്ത ഫില്ലറ്റ് അല്പം വരണ്ടതായിരിക്കും, പക്ഷേ പുകവലിച്ച മത്സ്യം മുഴുവൻ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

പിങ്ക് സാൽമൺ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ഏക ദ task ത്യം.

ഒരു സ്കില്ലറ്റിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും കൂടുതൽ രുചികരമായ വഴി ചട്ടിയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബൾഗേറിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് സുരക്ഷിതമായി കാരണമാകും. ലളിതവും അസാധാരണവുമായ രുചിയുള്ളതും തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ആദ്യത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 1 കിലോ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
• 100 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
• 50 - 60 ഗ്രാം മാവ്,
• കുരുമുളക്,
• വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• സിട്രസ് ജ്യൂസ്,
• നാരങ്ങയും ഉപ്പും.

ആദ്യം, ഫില്ലറ്റ് വേവിക്കുക, ഇതിനായി മത്സ്യം കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അര നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഞങ്ങൾ\u200c അവരെ അൽ\u200cപം നിൽക്കാൻ\u200c അനുവദിച്ചു - അൽ\u200cപം, കഷണങ്ങൾ\u200c മാവിൽ\u200c ഉരുട്ടി, വറചട്ടിയിൽ\u200c വറുക്കുക. പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സോസിലേക്ക് പോകും, \u200b\u200bഇത് ഒരു വറചട്ടിയിൽ വേവിച്ച പിങ്ക് സാൽമണിന് നഷ്\u200cടമായ രസവും മൃദുത്വവും നൽകും. ഞങ്ങൾ 3 കാരറ്റ് എടുത്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം) അവ അയയ്ക്കുക, വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. 1-2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സവാള മുറിച്ച പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി 3-4 തലകൾ എടുക്കാം. ഞങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് നൽകുന്നു, അത് വറുത്തതായിരിക്കും (ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അത് കത്തിക്കരുത്). നന്നായി അരിഞ്ഞ രണ്ട് തക്കാളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. രുചികരമായി വേവിച്ച പിങ്ക് സാൽമണിന് മല്ലി, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് മികച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. എല്ലാം പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു. വറുത്ത മത്സ്യം വിഭവങ്ങളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ സോസ് ചേർത്ത് ആരാണാവോ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഇത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയും അധിക പൗണ്ടുകളെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവ സാധാരണയായി കഴിച്ചതിനുശേഷം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഫില്ലറ്റ് ഏതെങ്കിലും പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധൻ അംഗീകരിക്കുന്നതാണ്!

രണ്ടാമത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

രുചികരമായ പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ മാർഗം വളരെ ലളിതമാണ്. മുമ്പ് കഴുകിയതും ഉണക്കിയതും കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഫില്ലറ്റ് പടക്കം, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എണ്ണ ചൂടായിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, ഞങ്ങൾ അത് തിരിയുമ്പോൾ മാത്രം മത്സ്യത്തെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, ആദ്യം തീ പരമാവധി ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന്, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ മറക്കരുത്, മത്സ്യം ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ, അത് തിളപ്പിച്ചതായി കാണപ്പെടും, തകർന്നതായിത്തീരും, ഇത് ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

മൂന്നാമത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചട്ടിയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്ന മൂന്നാമത്തെ രീതി, നിങ്ങൾ ശരിക്കും ഒരു വലിയ അക്ഷരമുള്ള ഹോസ്റ്റസ് ആണെന്നും പാചക ബിസിനസിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഉള്ളവരാണെന്നും പറയാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ പിങ്ക് സാൽമണിലേക്ക് പരിഗണിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

രണ്ടുപേർക്കായി നമുക്ക് 300 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, 2 ചെറിയ തക്കാളി, 7 കഷ്ണം ഒലിവ്, അര ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, 9 കഷണങ്ങൾ, 3 കഷ്ണം സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി, 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, കടൽ ഉപ്പ്, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടെ. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ പിങ്ക് സാൽമൺ വറചട്ടിയിൽ വേവിക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത് നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്താണ് ഞങ്ങൾ തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നത്. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ, അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, കുഴിച്ച ഒലിവ്, സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി, ക്യാപ്പർ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചേർക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാകം വരെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കി, 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടു പിങ്ക് സാൽമൺ ഓരോ വർഷവും 60-120 സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചർമ്മത്തിന്റെ വശത്ത് ആദ്യം വറുക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം. ഞങ്ങൾ വറുത്ത കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, പച്ചക്കറികൾ മുകളിൽ ഇട്ടു ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക.

ഫോയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഒപ്പം ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫോയിൽ അത് ആവശ്യമാണ്

കുറച്ച് ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ ഓർമ്മിക്കുക.

• - വെള്ളത്തിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ കഴുകിക്കളയുക
• ഫോയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ചുട്ടെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഫില്ലറ്റുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഉപ്പ്, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പവഴി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു തുള്ളി മയോന്നൈസ് ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ല.
• -പിങ്ക് സാൽമൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, അങ്ങനെ ഫോയിൽ പാകം ചെയ്താൽ അത് ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്.

ഈ ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തി പിങ്ക് സാൽമൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അയച്ച ശേഷം, നമുക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി തലയിണ ഉണ്ടാക്കാം, അത് ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമണിന് രസകരമാണ്. ഒരു ചുവന്ന ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്. രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റും നാല് സെലറി തണ്ടുകളും ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി പൊടിച്ച് അഞ്ച് മുതൽ ആറ് കഷ്ണം വരെ ചെറുനാരങ്ങ അരിഞ്ഞത്. ശരിയായി പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ ഇടുക. പിന്നെ പാളികളിൽ, ഉള്ളി, സെലറി ഉള്ള കാരറ്റ്, നാരങ്ങ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ മുളക് ചേർക്കാം. എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ ഫോയിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം അവശേഷിക്കുന്നു, അതിലൂടെ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി ചേർത്ത് അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ആവരണം ഏറ്റവും പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റോളം കാത്തിരിക്കുന്നു.ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരണ്ടാതിരിക്കാനും ആവരണം തുറക്കാനും ഫോയിൽ ചുട്ട താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ആസ്വദിക്കാനും.

രണ്ടാമത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഫോയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രീതി കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്, മാത്രമല്ല സ്റ്റ .യിൽ നിൽക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഒരു ചെറിയ ഫോയിൽ എൻ\u200cവലപ്പിൽ തൊലി വശത്ത് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഒരു കഷണം തക്കാളിയും അരിഞ്ഞ മീനും ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക, ചൂടുള്ള വായു പുറത്തുവരാതിരിക്കാൻ ആവരണം അടയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. പരിഭ്രാന്തരാകരുത്, ഇതിനർത്ഥം പാചക പ്രക്രിയ നന്നായി നടക്കുന്നു എന്നാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ എൻ\u200cവലപ്പ് തുറക്കുകയും പിങ്ക് സാൽമൺ ഫോയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാതെ എൻ\u200cവലപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു. ഇരുണ്ട ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ചുട്ട അത്തരം പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ രുചികരമാണ്.

പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം

പിങ്ക് സാൽമൺ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം മത്സ്യത്തെ പൊരിച്ചെടുക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുക. കഴുകുക, ഉണങ്ങിയത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് പിങ്ക് സാൽമണിന് രസവും കടുപ്പവും നൽകും. നിങ്ങൾ ഒരു ശവം മുഴുവനും എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തൊലി കളഞ്ഞ് എല്ലുകളെല്ലാം നീക്കംചെയ്യണം. അതിനുശേഷം മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത്. ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ വേവിച്ച കഷ്ണങ്ങൾ അരികിലേക്ക് മാറ്റി വച്ചു. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് രണ്ട് മുട്ടകൾ ഇടുക (ഒരു ഇടത്തരം മത്സ്യത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്), കാൽ ഗ്ലാസ് പാലും 10 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും. പോളിഷ് ഫിഷ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, പാചകക്കാർ കുറച്ച് സ്വർണ്ണ ബിയർ ചേർക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാവിന്റെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിൽ പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ചേർക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, കഷണങ്ങൾ പൊടിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. മത്സ്യം ചീഞ്ഞതായി തുടരുന്നതിന് ഇത് വളരെ നേരം ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

അത്തരം പിങ്ക് സാൽമൺ തയാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായും ബിയർ ലഘുഭക്ഷണമായും ഉപയോഗിക്കാം. പിന്നീടുള്ള കേസിൽ, ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക.

മുഴുവൻ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പിങ്ക് സാൽമൺ മൊത്തത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് തോന്നാം. പക്ഷേ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇവിടെ പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടില്ല. ഫലം - നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും! ആദ്യം, മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നമ്മൾ പഠിക്കണം. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നഗരവാസികൾക്ക് ഫ്രീസുചെയ്ത മത്സ്യങ്ങളിലേക്കല്ല പുതിയതും കുറഞ്ഞതുമായ പ്രവേശനമുണ്ട്. അസ്വസ്ഥനാകരുത്.

പുതിയ ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമണും മുഴുവൻ വേവിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അത് രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്! ഒരു മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒന്നാമതായി, അതിന്റെ നിറത്തിൽ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു - അത് പിങ്ക് കലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള വെള്ളി-ചാരനിറമായിരിക്കണം. ശവം കടിച്ചുകീറാൻ ഞങ്ങൾ മടിക്കുന്നില്ല. പുതിയ ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമൺ ചീഞ്ഞതുപോലെയാകരുത്. ഐസ് ഗ്ലേസിന്റെ വലിയ പാളി ഉള്ള മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾ അധിക പണം നൽകേണ്ടതുണ്ടോ? പിങ്ക് സാൽമൺ, രുചികരമായി വേവിച്ചെങ്കിലും, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതിനുശേഷം, കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ സാധ്യതയില്ല, കാരണം അതിൽ പകുതിയും ഉണ്ടാകും.

ആദ്യത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ വിജയകരമായി വീട്ടിലെത്തിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ അതിന്റെ ചിറകുകൾ, തല, ക്രാപ്പ് എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഞങ്ങൾ 150-200 ഗ്രാം എടുക്കുന്നു ഹാർഡ് ചീസ് ഫ്രീസുചെയ്\u200cത വെണ്ണയും ഒരേ അളവിൽ മൂന്നും നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ. ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ, ഒരു ഓറഞ്ച് തൊലിയുരിഞ്ഞ ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി, ഉപ്പ്, ബാക്കി താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇടുക, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ വയറും മുറിവുകളും മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ടെൻഡർ വരെ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പിങ്ക് സാൽമൺ മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ രുചികരമാണ്. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിക്ക് ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കുന്നത്, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

രണ്ടാമത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

പിങ്ക് സാൽമൺ മുഴുവനായും ചുടാനുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ മാർഗ്ഗം മത്സ്യത്തെ ഉപ്പിൽ ചുടലാണ്. പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ ഉപ്പിട്ടതായി വരുമെന്ന് ഞാൻ ആദ്യം ഭയപ്പെട്ടിരുന്നു, പക്ഷേ അത് മാറിയപ്പോൾ ഞാൻ അതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. മത്സ്യം ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉപ്പ് എടുക്കും. ഇനി വേണ്ട. പാചകത്തിനായി, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഒരു ശവം മുഴുവനും ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. ഇത് കുടിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ചെതുമ്പൽ വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പിങ്ക് സാൽമൺ, ഇത് പാചകത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്നു, ചർമ്മം ഉപ്പിൽ തുടരും. ഒരു ഉപ്പ് കോട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് അര കിലോഗ്രാം കടൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർത്ത് 0.5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മത്സ്യത്തെ ഉപ്പിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ മറ്റൊരു പാളി ചേർക്കുക.ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക, അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകും. ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തെ 40-50 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുത്തതിനുശേഷം, അത് തണുപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉപ്പ് പുറംതോട് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തകർക്കൂ. ഈ രീതിയിൽ ചുട്ട മത്സ്യം ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീമിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

മൂന്നോ നാലോ സെർവിംഗിനായി, 300-500 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ ശവം എടുക്കുക. 2-2.5 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ വെളുത്ത ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ അതിന്റെ മുകളിൽ നേരിട്ട് പരത്തുക. പുളിച്ച ക്രീം നിറയ്ക്കുക. കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ മടിക്കില്ല, പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്, വേവിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ. വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. ആരാണാവോ റൂട്ട്, മർജോറം, കുരുമുളക്, അല്പം ചേർക്കുക ജാതിക്ക ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി. ഞങ്ങൾ ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പുതുതായി പാകം ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമണിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പാം, ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെയും പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കും. ലളിതവും വേഗതയേറിയതും രുചികരവും. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളെക്കുറിച്ചും മറക്കരുത്, ഇത് വിഭവത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നൽകും.

രണ്ടാമത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

പുളിച്ച ക്രീമിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വിഭവത്തിനായി, ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുകയും ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുന്ന 1 കിലോ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ എത്തിച്ചേരേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ശേഷം, അത് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതായിരിക്കണം, മുമ്പ് ഇത് മാവിൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കണം. ഭാവിയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മത്സ്യം പൊടിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ 200 ഗ്രാം കൂൺ എടുക്കുന്നു, ഉയർന്ന ചൂടിൽ സൂര്യകാന്തി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുക്കുക, അങ്ങനെ അവയിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം പുറപ്പെടില്ല. രണ്ട് ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഇതിനകം വറുത്ത കൂൺ ചേർക്കുക. 2 മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അര കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുകയും ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ രുചികരമായി വേവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു പാളിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലോ ഇടുക. അടുത്ത പാളിയിൽ മുട്ടയും വറുത്ത കൂൺ സവാള ഉപയോഗിച്ച്. അവസാന, ഫിനിഷിംഗ് പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആയിരിക്കും. എല്ലാ ലവണങ്ങളും, കുരുമുളക്, മർജോറം തളിക്കുക, മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ പ്രധാന കോഴ്\u200cസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സോസ് തണുപ്പിക്കാൻ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 250 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ഇടുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ പിങ്ക് സാൽമൺ അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തുല്യമായി തളിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു. ഹമ്പ് പരമാവധി താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കണം. ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിലേക്ക് അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുന്നതിന്, "ഗ്രിൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക. ഒരു കുപ്പി വെളുത്ത സെമി-ഡ്രൈ വൈൻ തുറന്നതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി സേവിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

പുരോഗതി അതിന്റെ എല്ലാ മേഖലകളിലും നമ്മുടെ ജീവിതം എളുപ്പമാക്കുന്നു. ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ

അടുക്കളയിലെ ജീവിതത്തെ പരമാവധി സുഗമമാക്കുകയും രുചികരമായതും തയ്യാറാക്കുന്നതിനും സംഭാവന ചെയ്യുക ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ... ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ എടുക്കുക, ഇത് ചൂടാക്കാനുള്ള ഘടകങ്ങളുള്ള ഒരു ഭവനത്തിൽ തിരുകിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറാണ്. മൾട്ടികൂക്കർ പാചകത്തിന്റെ ഒരു വലിയ ഗുണം ഭക്ഷണം തിരിയാനോ ഇളക്കിവിടാനോ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്. മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന് മനുഷ്യർക്ക് ദോഷകരമായ വികിരണം ഇല്ല.

മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, സങ്കീർണ്ണമായ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾ ധൈര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല. ഒരു വിഭവത്തിൽ നിന്ന് രസവും ഏറ്റവും വ്യക്തമായ രുചിയും നമുക്ക് വേണമെങ്കിൽ, എല്ലാത്തരം തന്ത്രങ്ങളിലും ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. കഴുകാനും വരണ്ടതാക്കാനും മറക്കരുത്, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കഴിയുന്നത്ര പ്രധാനം, അത് ആയിരിക്കും കടൽ ഉപ്പ് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് മാറ്റി വയ്ക്കുകയും "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികാർ ഓണാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചേർത്ത് അൽപം ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു വറചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ അല്പം നീളമുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ വേവിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ കാത്തിരിപ്പ് ഫലത്തെ വിലമതിക്കുന്നു! ഓരോ വശത്തും 15-20 മിനിറ്റ് മത്സ്യം വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് മയോന്നൈസ് കലർത്തിയ പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ വേവിച്ച ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ഒരു കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരമായ പാചകം പിങ്ക് സാൽമൺ. അത് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ രുചി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ലെന്ന് നമുക്ക് ഉറപ്പിച്ചു പറയാൻ കഴിയും, അത് ഉറപ്പാണ്! സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ ബുദ്ധിമുട്ടും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നതിലാണ്, പക്ഷേ ഇത് അൽപം വേദനാജനകമാണ്, ഫലം നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ ന്യായീകരിക്കും!

രണ്ടാമത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഒരു കാർട്ടൂൺ പാചകത്തിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ പകുതി സമയം എടുക്കും. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ഉണ്ടാക്കിയാണ് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്. ഒരു സവാള നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അല്പം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കുക. ഇത് പത്ത് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, തിളപ്പിച്ച പുകകൊണ്ടുള്ള ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് ചർമ്മത്തിനൊപ്പം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഇത് മൾട്ടികൂക്കറിൽ വേവിച്ച പിങ്ക് സാൽമണിന് അസാധാരണമായ പുകയുടെ രുചി നൽകും. മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു കാരറ്റും ഞങ്ങൾ സമചതുര മുറിച്ചു. ബ്രിസ്\u200cകറ്റും അച്ചാറിട്ട സവാളയുടെ ഭാഗവും കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഫില്ലറ്റ് എടുത്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തടവുക. ഒറിഗാനോ, ബേസിൽ, റോസ്മേരി, അല്പം കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയുടെ ഒരു bal ഷധ മിശ്രിതം തളിക്കേണം. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം, അതിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മൂടിവയ്ക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അതിലൂടെ മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് പിങ്ക് സാൽമൺ നീട്ടാൻ കഴിയും. കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഇടുക. മുകളിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, സിട്രസ് ജ്യൂസും ഒലിവ് ഓയിലും തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കർ അടച്ച് അരമണിക്കൂറോളം “ബേക്കിംഗ്” മോഡ് സജ്ജമാക്കുന്നു. റെഡി വിഭവം അതിശയകരമായ മണം ഉണ്ട്.

പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ശരിയായ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ പിങ്ക് സാൽമണിന് കുറഞ്ഞത് 1 കിലോയെങ്കിലും 2 ൽ കൂടരുത്. ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും വാങ്ങാത്ത മത്സ്യം വാങ്ങുന്നു! അത് ശൂന്യമായ ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കുന്നു. വൃത്തിയാക്കുന്ന സമയത്ത് ചെതുമ്പലുകൾ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് പറക്കുന്നത് തടയാൻ, ആഴത്തിലുള്ള ഒരു തടത്തിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. മുറിക്കുമ്പോൾ മത്സ്യത്തെ വളയ്ക്കുകയോ ഞെക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം ഇത് ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും.

രുചികരമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ, ചിറകുകൾ മുറിക്കുക, അടിവയർ മുറിച്ച് ഇൻസൈഡുകൾ പുറത്തെടുത്ത് നട്ടെല്ല് റിബൺ എല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ പിങ്ക് സാൽമൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. മത്സ്യം ഉണങ്ങുമ്പോൾ 400 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ എടുക്കുക. വൈൽഡ് വൈറ്റ് മഷ്റൂം, ബോലെറ്റസ്, ബോലെറ്റസ് എന്നിവ എടുക്കുക, പക്ഷേ ചാമ്പിഗ്നണുകളും പോകും. കൂൺ മാത്രം പുതിയതായിരിക്കണം, ഫ്രീസുചെയ്തതോ ഉണങ്ങിയതോ അല്ല. കൂൺ ഓണാക്കുക വെണ്ണ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ രണ്ട് തലകൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് ചുവന്ന കുരുമുളകും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നുള്ള്.

കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ രുചികരമാക്കുന്നതിന്, 200 ഗ്രാം ഡച്ച് ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് മഷ്റൂം മിശ്രിതവും അര നാരങ്ങയുടെ നീരും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമൺ ശവം നിറയ്ക്കുകയും മുറിവുകൾ തുന്നിച്ചേർക്കുകയോ പ്രത്യേക പാചക സ്കൈവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ വയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം-മയോന്നൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അര മണിക്കൂർ മുതൽ പരമാവധി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, നാരങ്ങയുടെ ബാക്കി പകുതിയുടെ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പിങ്ക് സാൽമൺ ജെല്ലിഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

ആസ്പിക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ലളിതമായ പ്രക്രിയയാണ്. ഫിഷ് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള സമീപനം സ്വീകരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ ആസ്പിക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പോളിഷിന്റേതാണ് ദേശീയ പാചകരീതി യഥാർത്ഥത്തിൽ കരിമീൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പക്ഷേ, പിങ്ക് സാൽമണിന് പകരമായി, വിഭവം അതിന്റെ രുചി ഒട്ടും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല, ഒരുപക്ഷേ വിജയിക്കുകയും ചെയ്യും. ശരി, അസ്ഥികളിൽ അസ്ഥികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് - പിങ്ക് സാൽമൺ സാധാരണയായി ഒരു അവധിക്കാലം മാത്രമാണ്!

ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആസ്പിക് തയ്യാറാക്കിയത് പോളിഷ് രാജാവായ സ്റ്റാനിസ്ലാവിന്റെ കൊട്ടാരത്തിലാണ്, അദ്ദേഹം രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വലിയ കാമുകനായിരുന്നു.

അതിനാൽ, പിങ്ക് സാൽമൺ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ, ായിരിക്കും റൂട്ട്, ഇടത്തരം കാരറ്റ് എന്നിവ എടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തുലാസുകൾ പുറന്തള്ളുന്നില്ല, മറിച്ച് അവ ഒരു റാഗ് ബാഗിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഖരിക്കുന്നു. ആരാണാവോ കാരറ്റും തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ മത്സ്യക്കഷണങ്ങൾ ചാറുമായി വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ഏഴു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ പുഴുങ്ങിയ കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് പൂപ്പൽ ഇടുന്നു.

ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മത്സ്യ ചാറിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു ബാഗിൽ കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, സ്കെയിലുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു. പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജെല്ലിഡ് സാൽമൺ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് സവാള കലർത്തി ഫിഷ് ടിന്നുകളിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ടാംഗറൈനുകൾ വെഡ്ജുകളായി വൃത്തിയാക്കി അച്ചിൽ ഇടുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ, രണ്ട് ഓറഞ്ചിന്റെ പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ്, രുചിയിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നുകളിലേക്ക് ചാറു ഒഴിച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. വിഭവം രുചികരമാണെന്നതിനുപുറമെ, വേവിച്ച ജെല്ലിഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു മേശ അലങ്കാരമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ മൗലികതയെ അതിശയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

കൂടാതെ, നിരവധി യഥാർത്ഥ തയ്യാറെടുപ്പ് ആസ്പിക് പിങ്ക് സാൽമൺ, കൂടുതൽ പരമ്പരാഗതമായ ഒന്ന് ഉണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 500 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് എടുത്ത് കുറച്ച് തുള്ളി സിട്രസ് ജ്യൂസും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കണം. ഞങ്ങൾ മത്സ്യം പുറത്തെടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു വലിയ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമൺ എടുത്ത്, കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട് എന്നിവ ഇടുക, അതിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും തീ കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് ഒരു പാലിൽ നിറയുന്നതുവരെ നിൽക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം മാത്രമേ തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറുമായി ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ആസ്പിക് ആവശ്യാനുസരണം മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം. ജെല്ലിയിലെ ജെല്ലി കഴിയുന്നത്ര സുതാര്യമായിരിക്കണം എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇത് നേടാൻ ഒരു ദ്രുത ഡ്രോ സഹായിക്കും. ഒരു മഗ്ഗിൽ കുറച്ച് മത്സ്യ ചാറു ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. രണ്ട് മുട്ടകളുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ചാറുമായി കലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചാറുയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ തീ അണയ്ക്കുക, പാൻ തന്നെ അരമണിക്കൂറോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് പിങ്ക് സാൽമൺ ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക. വേവിച്ച കാരറ്റ്, നാരങ്ങ വെഡ്ജ്, ായിരിക്കും വള്ളി എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ മത്സ്യത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലി നിറയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ പാളിയുടെ ഉദ്ദേശ്യം സ്ഥലത്ത് മത്സ്യത്തെ സുരക്ഷിതമാക്കുക എന്നതാണ്. ആദ്യ പാളി കഠിനമാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്തത് ചേർക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യത്തിന് മുകളിലുള്ള ജെല്ലിയുടെ ഉയരം 1.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.ഈ രീതിയിൽ ജെല്ലി ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

രുചികരമായ വേവിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിഷ് സോസിനായുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹാംബർഗിൽ നിന്നുള്ള അതിഥികൾ പങ്കിട്ടു. പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ പാചകരീതി, നമ്മുടെ ധാരണയിൽ, കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ, വാരിയെല്ലുകൾ, സോസേജുകൾ എന്നിവയാണ്. എന്നാൽ ജർമ്മനിയിലെ തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല. ഈ ഗ്രേവിക്ക് പേരൊന്നുമില്ല, ഞാൻ അതിനെ ഹാംബർഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

സൂപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ എടുക്കുന്നു, അതിൽ ായിരിക്കും റൂട്ട്, കാരറ്റ്, സെലറിയുടെ രണ്ടോ മൂന്നോ തണ്ടുകൾ, മീനുകളുടെ പച്ച ഭാഗം, കുറച്ച് ചതകുപ്പ വള്ളി, ഒരു സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടിയിടുക, അങ്ങനെ പിന്നീട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പാചകം ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക.

വേവിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ശരിയായി വേവിക്കാൻ, ആദ്യം അത് വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മത്സ്യം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ എല്ലുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത്. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പും അതേ അളവിൽ മാവും ചേർത്ത് ഇളം ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക. അതിൽ മത്സ്യ ചാറു ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക. ഗ്രേവിയുടെ സാന്ദ്രത ഞങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ മത്സ്യം ചേർക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിനു മുകളിൽ ഞങ്ങളുടെ ഗ്രേവി ഇടുക. ഈ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതിന്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്കോ മൈക്രോവേവിലേക്കോ അയച്ചാൽ മതി. ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ കാര്യം, ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന പിങ്ക് സാൽമൺ മത്സ്യത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും കഴിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

മത്സ്യത്തിനൊപ്പം വിളമ്പാൻ അലങ്കരിക്കുക

പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന്റെ വിവിധ മാർഗ്ഗങ്ങൾ വിവരിക്കുന്ന നിങ്ങൾ മത്സ്യം വിളമ്പുന്ന സൈഡ് ഡിഷിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കണം. ചില സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മത്സ്യ വിഭവത്തിൽ ആവിഷ്\u200cകാരവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും പിക്വൻസിയും ചേർക്കാൻ കഴിയും. ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന് പുളിച്ച രുചി ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ അലങ്കരിക്കാൻ നാരങ്ങ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമാണ്. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറികൾക്ക് വലിയ സ്വാദും സുഗന്ധവുമുണ്ട്. പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിഷ് അലങ്കരിക്കാനുള്ള അവരുടെ ശേഖരത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, തവിട്ടുനിറം, ചീര, പച്ച പയർ ഒലിവുകളും. സത്യത്തിൽ, പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം ഉണ്ട്. പ്രൊഫഷണൽ പാചക വിദഗ്ധർ പ്രധാനമായും വറുത്ത മത്സ്യത്തിന് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും വേവിച്ച മത്സ്യത്തിന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി ആസ്വദിക്കാം ഫിഷ് കേക്കുകൾ പന്തുകൾ.

രുചികരമായ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കഥ ഒരു കഥയും കൂടാതെ പൂർത്തിയാകില്ലെന്നതിൽ സംശയമില്ല ഫിഷ് സോസുകൾഅത് മത്സ്യത്തെ കൂടുതൽ രുചികരവും രുചികരവുമാക്കും. ഒന്നാമതായി, പുളിച്ച ക്രീം സോസുകൾ പിങ്ക് സാൽമണിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. അവ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്: പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ക്രമേണ വെണ്ണയിൽ വറുത്ത മാവിൽ ഒഴിക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുന്നത് മറക്കാനാവില്ല. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ശീതീകരിച്ച് വിളമ്പുക. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ സോസിൽ ചേർക്കാം. കിഴക്കൻ പോളണ്ടിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഇത് മിക്കവാറും പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പാലിൽ നിന്ന് മാത്രം. അവസാനം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തത് ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത ശേഷം കുരുമുളക് സോസ് തണുപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സേവിച്ചു.

അവസാനമായി, പരീക്ഷണത്തിന് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, പുതിയ അഭിരുചികളും കോമ്പിനേഷനുകളും നോക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പിങ്ക് സാൽമൺ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു മികച്ച പാചക വിദഗ്ദ്ധനാകേണ്ടതില്ല, പരിചിതമായ വിഭവങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനുള്ള ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം മതി.

വറുക്കുമ്പോൾ പിങ്ക് സാൽമൺ വരണ്ടതായിരിക്കും. ഈ ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ ശരിക്കും രുചികരമാക്കാൻ, ചട്ടിയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ധാരണ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് എണ്ണയിൽ വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ മാംസം ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമാണ്. വിഭവത്തിനായി ഒരു പുതിയ ശവം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്.

ചേരുവകൾ

പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് 4 കഷണങ്ങൾ) ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 1 കഷണം (കൾ) ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് 4 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 2 പിഞ്ചുകൾ

• സേവനങ്ങൾ:4
• തയ്യാറാക്കൽ സമയം:15 മിനിറ്റ്
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം:15 മിനിറ്റ്

ചട്ടിയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി വേവിക്കാം

വറുത്തതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിനായി റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പൂച്ചെണ്ട് ശേഖരിക്കാം. വേവിച്ച അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചട്ടിയിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇപ്രകാരമാണ്:

1. മത്സ്യ സ്റ്റീക്കുകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നത് ഓർമ്മിക്കുക - കടൽ മത്സ്യം, അതിനാൽ ഇത് ഇതിനകം അല്പം ഉപ്പിട്ടതാണ്.
2. 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഷണങ്ങൾ വിടുക.
3. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക.
4. ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ അച്ചാറിട്ട കഷണങ്ങൾ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി വെണ്ണയിൽ വറുക്കാൻ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മത്സ്യം ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടിയുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തയ്യാറാണ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി ചൂടോടെ വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി പൂരിപ്പിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഏത് അവസരത്തിനും രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ബാറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, സാധാരണ വറുത്ത ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ യഥാർത്ഥ പാചക ആനന്ദമാക്കി മാറ്റുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് (500 ഗ്രാം);
• മുട്ട (1 പിസി);
• സവാള (1 പിസി);
• ഗോതമ്പ് മാവ് (6 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• വെള്ളം (150 മില്ലി);
• സസ്യ എണ്ണ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• ഉപ്പ് (1/2 ടീസ്പൂൺ);
• കുരുമുളക് (1/3 ടീസ്പൂൺ);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ).

പാചക പ്രക്രിയ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ നടത്തുന്നു:

1. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ വിതറുക. കഷ്ണങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് marinate ചെയ്യട്ടെ.
2. നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ഉള്ളി അരയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുട്ടയും മാവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഉപ്പിട്ട് അതിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം.
3. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ബാറ്ററിൽ മുക്കി ഇരുവശത്തും ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയുടെ സൂചകം ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ആയിരിക്കും, അതിനടിയിൽ, വറുത്ത ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലായ്പ്പോഴും ടെൻഡർ പൾപ്പ് ഉണ്ടാകും.

വളരെ രുചികരമായതിനു പുറമേ, പിങ്ക് സാൽമണും വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. മത്സ്യത്തിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ, അയോഡിൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം... പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ പാകം ചെയ്യാൻ ഇത് എണ്ണയിൽ വറുത്താൽ മതി. വിഭവം ആവശ്യത്തിന് ചീഞ്ഞതിനാൽ ഇത് പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മാന്യമായ ഒരു മത്സ്യമാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ. ഈ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ പ്രതിനിധികളെയും പോലെ, ഇത് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ജനാധിപത്യ ചെലവ് കാരണം ഇത് കൂടുതൽ താങ്ങാനാവും. ചുവന്ന മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് നാഡീ, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും അതിന്റെ യ .വനകാലം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ശരിയായി രുചിയുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അതിന്റെ ചില സവിശേഷതകൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിൽ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് ഇല്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, ഇത് ചിറകുകളുടെയും അടിവയറ്റുകളുടെയും ഭാഗത്ത് മാത്രം അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. അതിനാൽ, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർക്ക് പലപ്പോഴും ഉണങ്ങിയ മത്സ്യമുണ്ട്. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, ഉചിതമായ പാചക രീതിയും വിഭവത്തിന് അധിക ചേരുവകളും എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ചീഞ്ഞ, മൃദുവായ, ഇളം പിങ്ക് സാൽമൺ മത്സ്യം നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

പരിശീലനം

പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതായത് ശവം മുറിക്കുക:

• റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിൽ ഫ്രോസൺ ഫ്രീസുചെയ്ത മത്സ്യം;
• ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കംചെയ്യുക;
• കഴുകുക;
• പിത്തസഞ്ചിക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യുക;
• ഫിഷ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന തല, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ മുറിക്കുക;
• സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ, മത്സ്യത്തെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• ഫില്ലറ്റ് ലഭിക്കാൻ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, അതേസമയം ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതില്ല;
• എല്ലാ അസ്ഥികളും ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുക, അവയിൽ പലതും പിങ്ക് സാൽമണിലില്ല;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, കൂടാതെ, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, സോയാ സോസ്, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, സവാള, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വൈറ്റ് വൈൻ;
• പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം അരച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക;
• പാചകത്തിന് മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ച് പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, നാരങ്ങ, ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റീക്കുകളോ ഫില്ലറ്റുകളോ വാങ്ങാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മത്സ്യം എത്ര പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. കൂടാതെ, ഒരു ശവം മുഴുവൻ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ മത്സ്യം.

പാചക രീതികൾ

പിങ്ക് സാൽമൺ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന മത്സ്യമാണ് വ്യത്യസ്ത വഴികൾ - വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും പായസമാക്കിയതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും മൾട്ടികൂക്കറിൽ വേവിച്ചതും, ഇരട്ട ബോയിലറും എയർഫ്രയറും. എല്ലാ ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളെയും പോലെ പിങ്ക് സാൽമൺ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. തീയിൽ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയോ ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ

പലതും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ലളിതമായ കുക്ക്വെയർ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന്.

വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ

ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരമായതുമായ പാചകം. ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ വരണ്ടതായി വരാതിരിക്കാൻ, ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയിൽ മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

പാചക രീതി:

• മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക;
• കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഫില്ലറ്റുകൾ;
• ഉപ്പിലിട്ടത്;
• കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടുക;
• ഒരു വശത്ത് പുറംതോട് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക;
• തിരിയുക, മൂടി മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
• നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കാം, അവസാനം വേവിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
• മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകം വിളമ്പുക.

ബ്രെഡ് ചെയ്തു

പിങ്ക് സാൽമണും വറുത്തതാണ്, ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ അടയ്ക്കും, ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. പ്രധാന കാര്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്താൽ മതി.

പാൽ, ബിയർ, പുളിച്ച വെണ്ണ തുടങ്ങിയവ പലവിധത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മാത്രം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കഷണങ്ങൾ ചെറുതാക്കാം, അതിനാൽ മത്സ്യം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും, ഇത് ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

കെടുത്തുന്നു

സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ പൊരിച്ച മീന അത് ചീഞ്ഞതായി മാറും, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കാം, അത് അവരുടെ ജ്യൂസുകളും സുഗന്ധങ്ങളും പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് പങ്കിടും. മത്സ്യം സാധാരണയായി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, മർജോറം, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. മത്സ്യ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

തിളപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ

വേവിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ മൃദുവായതും അതിലോലമായതുമായ മാംസമാണ്, ഇത് മത്സ്യ ചാറിനൊപ്പം കഴിക്കും, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഇത് ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. മത്സ്യം 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും വേണ്ടിവരില്ല.

മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും തൊലി കളയാനും എല്ലാം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടാൽ മതി. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും ഹൃദ്യവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ഏറ്റവും ഉത്സവവും രുചികരവുമായ പാചക ഓപ്ഷനാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, പച്ചക്കറി തലയിണയിൽ, സ്ലീവ്, ഫോയിൽ എന്നിവയിൽ ചുടാം. പച്ചക്കറികൾ, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീസ്, കൂൺ, നാരങ്ങ - വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

ഫോയിൽ, സ്ലീവ് എന്നിവയിൽ

ഈ രീതിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വേവിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രസകരമാണ്. ഫോയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഫില്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക;
• കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് പിടിക്കുക;
• ഫോയിൽ തയ്യാറാക്കുക (സ്ലീവ്), പാചകക്കുറിപ്പിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ ആദ്യ പാളിയിൽ ഇടുക;
• പാചകക്കുറിപ്പിലാണെങ്കിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക;
• ജ്യൂസ് ചോർന്നുപോകാതിരിക്കാൻ ഫോയിൽ കർശനമായി അടയ്ക്കുക (സ്ലീവ് ക്ലിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക);
• 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.

മുഴുവൻ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ശാന്തവും കൂടുതൽ ജ്യൂസും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഇത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

• മുഴുവൻ ശവം കഴുകുക, കുടലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക;
• പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക;
• വഴറ്റിയ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, ചീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുക
• പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ശവം നിറയ്ക്കുക;
• അടിവയറ്റുകളെ skewers ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക;
• എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മത്സ്യം ഇടുക;
• മുകളിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക - പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര്;
• 200 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം;
• പൂർത്തിയായ മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ

നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ സ്റ്റ ove ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചീഞ്ഞതും ഇളം പിങ്ക് സാൽമണും പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ, മൾട്ടികൂക്കർ നിങ്ങൾക്കായി എല്ലാം പാചകം ചെയ്യും.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:

• മത്സ്യക്കഷ്ണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക;
• അടുപ്പിലെ പാത്രത്തിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക;
• ഓരോ കഷണം മാവും തളിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ മുക്കുക;
• 10-15 മിനുട്ട് ബ്ര brown ണിംഗ് വരെ ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മൾട്ടികൂക്കറിനെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്;
• മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സോസ്;
• മൂടി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ "സ്റ്റീം പാചകം" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാകും.

1. വയ്ച്ചു വയർ റാക്കിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ താഴത്തെ അടയാളം വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കണം.
3. ഇരട്ട ബോയിലർ മോഡിൽ സ്വിച്ച് 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. മത്സ്യത്തിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഇടാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, മറ്റുള്ളവ.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ

ഈ ഉപകരണം കൂടുതൽ ജനപ്രീതി നേടുന്നു, കാരണം അതിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മത്സ്യത്തെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
• പാചകത്തിൽ ഇടുക;
• 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അത്തരമൊരു വിഭവം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കാൻ, പച്ചിലകൾ ഫില്ലറ്റുകൾക്കൊപ്പം ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഇടാം - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, തുളസി, ചീര, പച്ച ഉള്ളി മുതലായവ.

സംവഹന ഓവൻ

ഇതുപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മത്സ്യത്തിന് വളരെ ആകർഷകമായ രൂപവും അവിസ്മരണീയമായ രുചിയുമുണ്ട്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

• മത്സ്യത്തെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക;
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യക്കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു ട്രേയിൽ ഇടുക;
• ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി പ്രത്യേക ക്ലാമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക;
• മത്സ്യത്തെ മധ്യ റാക്കിൽ ഇടുക, പരമാവധി ing തുന്ന വേഗതയും താപനിലയും 230 ഡിഗ്രി ആക്കുക;
• 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
• ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വിഭവങ്ങൾ

പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. വിശപ്പ്, ആദ്യ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, സലാഡുകൾ, മാവു ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200cക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ\u200c, പാറ്റുകൾ\u200c, സാൻ\u200cഡ്\u200cവിച്ചുകൾ\u200c, പൈകൾ\u200c, കാസറോളുകൾ\u200c, പറഞ്ഞല്ലോ, റോളുകൾ\u200c, സൂഫ്ലെസ് എന്നിവയും.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പിങ്ക് സാൽമൺ വിഭവങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക.

സൂപ്പ്

സൂപ്പ് വളരെ മൃദുവായതും, ഭാരം കുറഞ്ഞതും, ഭക്ഷണരീതിയും ആയി മാറുന്നു. വളരെക്കാലമായി വിശപ്പിന്റെ വികാരം മറക്കാനും ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാൽ ശരീരം നിറയ്ക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

കട്ട്ലറ്റുകളും മീറ്റ്ബാളുകളും

പിങ്ക് സാൽമൺ കട്ട്ലറ്റുകൾ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അവർ ഉള്ളി, റൊട്ടി, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, വെണ്ണ, മുട്ട, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തത്, ഒരു മൾട്ടിവാർക്ക്, അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ.

ജെല്ലിഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ

വളരെ ജനപ്രിയവും സാധാരണവുമായ ഒരു വിരുന്നു വിഭവം. പാചകം വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഫലം വളരെ മികച്ചതാണ്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ

ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നു വിഭവത്തിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ഫില്ലിംഗിനായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - കൂൺ, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും.

സ്റ്റീക്ക്

പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം വറുക്കുകയോ ചുടുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതവും വേഗതയേറിയതും രുചികരവുമാണ്. പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകൾ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും സഹായിക്കും ഒപ്പം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം നൽകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

പിങ്ക് സാൽമൺ എല്ലാവർക്കും നല്ലതാണ്, അതിൽ കുറച്ച് അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതല്ല, ഇത് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ മാംസത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ് എന്നതാണ് ഏക പോരായ്മ, ഇത് ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് നയിക്കും.

മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ മത്സ്യം അനായാസമായി ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്:

• മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് marinated;
• പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് എന്നിവയിൽ ഫോയിൽ ചുട്ട ഏറ്റവും രസകരമായ പിങ്ക് സാൽമൺ;
• പിങ്ക് സാൽമൺ റോസ്മേരിയോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു;
• പാചക രീതി അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് 20 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ഈ മത്സ്യം കൂടുതൽ നേരം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല;
• കഷണങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മത്സ്യം ചീഞ്ഞതായി മാറുകയും സമഗ്രത കാത്തുസൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും;
• അനുയോജ്യമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ വിളമ്പുക;
• ചേർത്ത ജ്യൂസിനായി നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ;
• മുകളിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ട് ചെയ്യണം.

ആധുനിക ഗ our ർമെറ്റുകളുടെയും രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സാധാരണ പ്രേമികളുടെ പട്ടികയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെക്കാലമായി അതിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടി. ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം മാർക്കറ്റിലോ ഒരു സ്റ്റോറിലോ വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല, അതിന്റെ വില വിവിധ സാമൂഹിക ഗ്രൂപ്പുകളുടെ പ്രതിനിധികൾക്ക് താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, മാത്രമല്ല ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നുപോലും വിലമതിക്കാത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ വിഭവം ഇല്ലാതെ പൂർത്തിയാകുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു, സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് പുകവലിക്കുകയും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്. നിരവധി പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഹോസ്റ്റസിന് തന്നെയും അവളുടെ അതിഥികളുടെ അഭിരുചിയെയും കൂടുതൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അവകാശമുണ്ട്.

പിങ്ക് സാൽമൺ സാലഡ്

പിങ്ക് സാൽമൺ സലാഡുകൾക്ക് മികച്ചതാണ്, അവ വളരെയധികം കൊഴുപ്പുള്ളവയല്ല, അതിനാൽ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി താളിക്കുക, ഇത് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. മത്സ്യത്തിന്റെ രൂപം സാലഡിനെ ആകർഷകമാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ;
- 2 മുട്ടകൾ;
- 2 സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
- 1 സവാള;
- 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
- പച്ചപ്പ്.

പാചക രീതി

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാൻ തുറക്കുക, മത്സ്യം ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. ഫ്രീസറിൽ ചീസ് അല്പം തണുപ്പിക്കുക (അത് മരവിപ്പിക്കരുത്!), ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. സവാള, വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് .ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ

പിങ്ക് സാൽമൺ, സ്വാഭാവികമായും ഉണങ്ങിയ മാംസം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കാം, പ്രധാന കാര്യം മത്സ്യം ശരിയായി വേവിക്കുക എന്നതാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമണിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:
- 300 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;
- 80 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
- 1 സവാള;
- 70 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പച്ചപ്പ്;
- ഉപ്പ്;
- മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക.

പാചക രീതി

മത്സ്യം ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കണം: ഒഴുകുന്ന വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് എന്നിവയിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ ഇടുക, ഫോയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ, മുകളിൽ പച്ചിലകൾ ഇടുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ഫോയിലിന്റെ അരികുകൾ പൊതിയുക, അകത്ത് 20-30 ഗ്രാം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പാചക സമയം 20-30 മിനിറ്റാണ്. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മികച്ചതാണ്.

സാൽമൺ സൂപ്പ് (ചെവി)

പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് പോലുള്ള സൂപ്പുകളും ചാറുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മിക്കവരും ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും പോഷകപ്രദവുമാണ്, ഇത് വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും രുചികരമായ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ ആനന്ദം നേടുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ;
- നിരവധി ചെറിയ റഫുകൾ;
- 1 സവാള;
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ബേ ഇലകളുടെ 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളകിന്റെ 5 പീസ്;
- പച്ചപ്പ്;
- ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

പിങ്ക് സാൽമൺ തല, വിസെറ, അസ്ഥികൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കണം (എല്ലുകളും തലയും വലിച്ചെറിയരുത്). ഒരു ചെവി പിടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കഴുകിക്കളയുകയും പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിറകിൽ കാത്തിരിക്കാൻ അയയ്ക്കുകയും വേണം.

ഇൻസൈഡുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ റഫുകളിൽ നിന്ന് ചാറു ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവ വിഘടിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് നെയ്തെടുത്ത് നിന്ന് ഈ രൂപത്തിൽ വേവിക്കാം. തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചാറു വറ്റിക്കണം, പിങ്ക് സാൽമൺ തല ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഇടുക (ആദ്യം ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക) എല്ലുകളും വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ ഘട്ടം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ചാറു വീണ്ടും അരിച്ചെടുത്ത് പിങ്ക് സാൽമണിനൊപ്പം നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുക.

ചാറുമായി സവാള, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, കാവിയാർ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചതകുപ്പ തണ്ടുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ സൂപ്പ്, തുടർന്ന് ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ഇടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത ശേഷം, മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് കലം മൂടി 10 മിനിറ്റ് ചെവി കുത്തനെയാക്കുക. ചെവി 15-20 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ശേഷം, ഇത് 7-8 മിനിറ്റ് കൂടി ദൃ ly മായി അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ നൽകണം.

വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ

വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ വരണ്ടതും വളരെ രുചികരവുമല്ലെന്ന് അവർ പറയുന്നു, ഇത് അങ്ങനെയല്ല, ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ചിറകുകളുടെയും അടിവയറ്റുകളുടെയും ഭാഗത്ത് ചർമ്മത്തിന് കീഴിലാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ കൊഴുപ്പ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് മനസ്സിൽ പിടിക്കണം.

ചേരുവകൾ:
- 1 പിങ്ക് സാൽമൺ;
- 1/2 ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ;
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
- ഉപ്പ്;
- ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് 1/2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി

കുടൽ, ചെതുമ്പൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവയുടെ മത്സ്യം ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു (ഞങ്ങൾ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുന്നു), എന്നിട്ട് അതിനെ 2 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയിൽ മുറിക്കുക. മാവിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മത്സ്യം ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. പിങ്ക് സാൽമൺ 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് വൈറ്റ് വൈൻ ചേർത്ത് മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇളം ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ - പിങ്ക് സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ കാവിയാർ എന്നിവ എങ്ങനെ ഉപ്പിടാം

ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, ഇത് വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:
- 1 പിങ്ക് സാൽമൺ;
- 2 ഉള്ളി;
- 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
- 250 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
- 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

പാചക രീതി

ചൂടായ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തണുക്കുക. കുടലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം തൊലി കളയുക, തല, വാൽ, 2-3 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 2-3 മണിക്കൂർ ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക, നേർത്ത സവാള വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി (സവാള മുകളിൽ ആയിരിക്കണം). സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു ദിവസം ശീതീകരിക്കുക.

സമ്പന്നമായ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിൻ ഘടനയും കൊണ്ട് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന വിലയേറിയ വാണിജ്യ മത്സ്യമാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ. ചുവന്ന നിറത്തിൽ നിറമുള്ളതും മികച്ച രുചിയുള്ളതുമായ ഇളം മാംസമുണ്ട്. ഇതെല്ലാം ഗാർഹിക വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ, പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്\u200cത പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ മത്സ്യം വാങ്ങുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമായതിനാൽ, മുൻകൂട്ടി ഫ്രീസുചെയ്ത ഒന്നിനായി ഞങ്ങൾ തീർപ്പാക്കണം. അത്തരമൊരു പിങ്ക് സാൽമൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവളുടെ കണ്ണുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കരുത്, കാരണം അവ എങ്ങനെയെങ്കിലും തെളിഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയായിരിക്കും. വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ കേസിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സൂചന ഒരു ഫിഷ്\u200cടെയിൽ ആണ്. ഇത് കാറ്റോ വരണ്ടതോ ആകരുത്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വ്യക്തിയുടെ ചർമ്മത്തിൽ അഴുക്കും മെക്കാനിക്കൽ നാശവും മഞ്ഞ പാടുകളും ഇല്ലെന്നതും പ്രധാനമാണ്.

ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉള്ളവയ്ക്ക് നിങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകേണ്ടതുണ്ട് പിങ്ക് ടിന്റ്... ഇറച്ചി ചായം പൂശി വെളുത്ത നിറം, ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പിക്കലിന് വിധേയമാക്കി, രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. ഗുണനിലവാരമുള്ള മത്സ്യം വാങ്ങുന്നത് ഉറപ്പുനൽകാൻ, ഗുണനിലവാര സർട്ടിഫിക്കറ്റ് കാണിക്കാൻ വിൽപ്പനക്കാരനോട് ആവശ്യപ്പെടാൻ മടിക്കരുത്. പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്\u200cത പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കിയ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവലോകനം ചെയ്യുന്നത് തുടരാം.

മഷ്റൂം സാലഡ്

സുഗന്ധവും ഹൃദയഹാരിയുമായ ഈ വിശപ്പകറ്റലിന് തികച്ചും ഭംഗിയുള്ള രൂപമുണ്ട്. അതിനാൽ, വേണമെങ്കിൽ, ഇത് പോലും സമർപ്പിക്കാം ഉത്സവ പട്ടിക... ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഫില്ലറ്റ്.
• ഇടത്തരം ഉള്ളി.
• 300 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിഗോൺസ്.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് (ആസ്വദിക്കാൻ).
• വെണ്ണ (വറുത്തതിന്).

ഫ്രീസുചെയ്ത പുതിയ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ മുൻ\u200cകൂട്ടി അവശേഷിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ അത് ഉരുകാൻ സമയമുണ്ട്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകിയ ശേഷം കഴുകി ഉണക്കി സമചതുര മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ പ്രീഹീറ്റ് സ്കില്ലറ്റിൽ വറുക്കുന്നു. ഭാരം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, അതിന്റെ അടിയിൽ ഇതിനകം ഉരുകിയ വെണ്ണയുണ്ട്, മഷ്റൂം പ്ലേറ്റുകളും സവാള പകുതി വളയങ്ങളും വറുത്തതാണ്. തുടർന്ന് ചേരുവകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പാളികളാക്കി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു. വേണമെങ്കിൽ, സാലഡ് പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഇത് വിളമ്പുകയുള്ളൂ.

ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരോഗ്യകരമായതും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കും രുചികരമായ അത്താഴം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും. ഇത് പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി.
• കിലോ പിങ്ക് സാൽമൺ.
• 200 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ്.
• പുതിയ മുട്ട.
• 150 ഗ്രാം വെളുത്ത അപ്പം (പുറംതോട് ഇല്ല).
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ.
• പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവ്, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ.

പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്\u200cത പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് മനസിലാക്കിയ ശേഷം, ഇത് എങ്ങനെ മികച്ച രീതിയിൽ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആരംഭത്തിൽ, മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും ഉരുകാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ശവം കഴുകി, ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിച്ച് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ, ബ്രെഡ് എന്നിവ പാലിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. ഫലമായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുകയും മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുകയും ചൂടുള്ള പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട മത്സ്യം

പ്രത്യേകമായി അലങ്കരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്\u200cത പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് അത്താഴത്തിന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് തീർച്ചയായും ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഓപ്ഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടും. മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും ചുടാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈയിലുണ്ടെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി പരിശോധിക്കുക:

• പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്\u200cത പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ശവം.
• 2 കാരറ്റ്, 2 ഉള്ളി.
• 1.5 കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• അര നാരങ്ങ.
• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം.
• 50 മില്ലി ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതവും.

ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫ്രിഡ്ജറിന്റെ താഴത്തെ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇഴചേർന്ന ശവം ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിച്ച്, എല്ലുകളെല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്ത്, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, കുറച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ പുരട്ടിയ രൂപത്തിൽ ഇടുക, അതിൽ ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാതിവഴിയിൽ ഉണ്ട്. മുകളിൽ നാരങ്ങ, വഴറ്റിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഇതെല്ലാം ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിച്ച് ഇട്ടു ചൂടുള്ള അടുപ്പ്... എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വിഭവം മിതമായ താപനിലയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ

ചുവടെയുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുതിയ റൈ ബ്രെഡും ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ശീതീകരിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ശവം.
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ്.
• ജലത്തിന്റെ ലിറ്റർ.

പുതിയ ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ ഹ്രസ്വമായി അവശേഷിക്കുന്നു. ചെറുതായി ഇഴചേർന്ന ശവം തൊലി, തല, കുന്നിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ശീതീകരിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് അരമണിക്കൂറോളം അവശേഷിക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിനുശേഷം, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മായ്ച്ചുകളയുകയും ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. അഞ്ച് മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം വിളമ്പാം.

വെളുത്ത കുരുമുളകും .ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട ഹമ്പ്\u200cബാക്ക് സാൽമൺ

ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, വളരെ സുഗന്ധമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും, ഇത് ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും. മറ്റ് പല പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകങ്ങളെയും പോലെ, ഈ ഓപ്ഷനിൽ ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ഭക്ഷണ സെറ്റിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക:

• 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• പിങ്ക് സാൽമൺ ശവം.
• പുതുതായി നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ.
• ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മികച്ച ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാര.

ഉരുകിയതിനുശേഷം, ശവം കഴുകി, ഉണക്കി, ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിച്ച് ഏകദേശം തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ വീതി മൂന്ന് സെന്റീമീറ്ററാണ്. അവ ഓരോന്നും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിച്ച്, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു.

ക്രീം സൂപ്പ്

ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ ആദ്യത്തെ വിഭവം മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് സുരക്ഷിതമായി നൽകാം കുടുംബ അത്താഴം... വളരെ രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ്കോഴി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്.
• വളരെ കനത്ത ക്രീം ഇല്ലാത്ത 200 മില്ലി ലിറ്റർ.
• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 50 ഗ്രാം.
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ.
• അര കൂട്ടം ചതകുപ്പയും പച്ച ഉള്ളിയും.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറച്ച ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കയറ്റുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം ബ്ര brown ൺ ഉള്ളിയും വറുത്ത കാരറ്റും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ എണ്ന ഇടുക, എല്ലാം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഭാവിയിലെ സൂപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, ക്രീം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്ത്. ഇതെല്ലാം ഉപ്പിട്ട് തിളപ്പിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് ചീസ് ഷേവിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുന്നു.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് സൂപ്പ്

ഫാമിലി മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന യുവ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കും. അത്താഴത്തിന് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പുതിയ ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• ഒരു പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• 300 ഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി.
• 20% ക്രീമിന്റെ 500 മില്ലി ലിറ്റർ.
• 300 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്.
• വലിയ ഉള്ളി.
• ഉപ്പ്, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ.

കഴുകിയ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. എന്നിട്ട് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ചൂടാക്കിയ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് മൃദുവായ വരെ പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സാധാരണ എണ്നയിലേക്ക് കയറ്റി ഏഴ് മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കുറഞ്ഞത് ഇരുപത് മിനിറ്റെങ്കിലും ലിഡിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ

ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന രീതി അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച മത്സ്യം നന്നായി പോകുന്നു പറങ്ങോടൻ... അതിനാൽ, ഇത് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു പൗണ്ട് പിങ്ക് സാൽമൺ.
• വളരെ ഫാറ്റി അല്ലാത്ത പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ 200 മില്ലി ലിറ്റർ.
• 2 ഉള്ളി.
• 50 ഗ്രാം ചീസ്.
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ (വറുത്തതിന്).
• ഉപ്പും ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (ആസ്വദിക്കാൻ).

പുതിയ ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമൺ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നീട് ഇത് ഉപ്പിട്ടതും താളിക്കുക തളിച്ച് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നു. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണയും പ്രീ-ബ്ര brown ൺഡ് സവാള പകുതി വളയങ്ങളും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കും. ഇതെല്ലാം സമൃദ്ധമായി ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മത്സ്യം മത്സ്യം

ചീഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കും. അതിൽ നിർമ്മിച്ച മത്സ്യം പുതുമയോടെ നന്നായി പോകുന്നു പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ മൃദുവായ അപ്പവും. ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 800 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ.
• 3 വലിയ സ്പൂൺ പാൽ.
• 150 ഗ്രാം മാവ്.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• പുതിയ മുട്ട.
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണയും നിലത്തു കുരുമുളകും.

കഴുകിയതും കഴുകിയതുമായ മത്സ്യങ്ങളെ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവ്, പാൽ, അടിച്ച മുട്ട എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു ബാറ്ററിൽ മുക്കുക. ഈ രീതി തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിലേക്ക് അയച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്.

ലേയേർഡ് കേക്ക്

ഇതിനകം തന്നെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സവിശേഷമാണ് പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ... അതിനാൽ, ബന്ധുക്കളെ സുഗന്ധം പരത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്ത്രീകൾ ഇത് വിലമതിക്കണം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ... ചെയ്യാൻ ലേയേർഡ് കേക്ക് പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്\u200cത പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം നല്ലത് സംസ്കരിച്ച ചീസ്.
• സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പൗണ്ട്.
• 300 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്.
• 20% ക്രീമിന്റെ 100 മില്ലി ലിറ്റർ.
• 3 മുട്ടകൾ.
• Nut ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല.
• മാവ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

മത്സ്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇത് ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്ത് കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് താളിക്കുക. ഉരുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയിൽ ഉരുട്ടി ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുന്നു, വൃത്തിയായി വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്താനും മറക്കരുത്. പിന്നീട് ഇത് ഹ്രസ്വമായി ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെറുതായി ബ്ര ed ൺ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പത്ത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഭാവി കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുന്നു. ലഭ്യമായ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മീനും പകുതി മുകളിൽ വിതറുക. സംസ്കരിച്ച ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒന്നാമതെത്തി അടിച്ച മുട്ട, ക്രീം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ബാക്കിയുള്ള ചതകുപ്പ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി അയയ്ക്കുന്നു. ഉൽ\u200cപ്പന്നം 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം

പുതിയ ഫ്രോസൺ പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഇതുവരെ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലാത്തവർക്ക്, ഞങ്ങൾക്ക് ഒന്ന് കൂടി ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും രസകരമായ വിഭവം... ഇത് അങ്ങേയറ്റം ടെൻഡറും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിന് വളരെ ആകർഷണീയമായ രൂപമുണ്ട് കൂടാതെ ഏത് അവധിക്കാലത്തെയും മനോഹരമാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഫ്രീസുചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ കിലോ.
• 2 വലിയ തക്കാളി.
• 3 ചെറിയ ഉള്ളി.
• ഒരു മുഴുവൻ നാരങ്ങ.
• വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
• 3 വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, സസ്യ എണ്ണ.
• 180 ഗ്രാം നല്ല ഹാർഡ് ചീസ്.
• ഒരു പാക്കറ്റ് വെണ്ണയുടെ കാൽഭാഗം.
• ഉപ്പും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മുമ്പ് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതും കഴുകിയതുമായ ശവം ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിച്ച് എല്ലാ അസ്ഥികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതും താളിക്കുക തളിക്കുന്നതും പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറോളം അവശേഷിക്കുന്നു. സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിന്റെ അവസാനം, കഷണങ്ങൾ ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഉള്ളി, വെണ്ണ, വറുത്ത കുരുമുളക്, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ വറുത്തതാണ്. ഇതെല്ലാം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഓവനിൽ വയ്ക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ അവസാനിക്കുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മത്സ്യം ചീസ് ഷേവിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു.