വീട്ടിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രനേരം വേവിക്കാം

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ സ്റ്റോറിൽ മിക്കവാറും എല്ലാം വാങ്ങാൻ ശീലിച്ചിരിക്കുന്നു, തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വളരെക്കാലമായി ഒരു ക്ഷാമം ഉണ്ടായിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, പോസിറ്റീവ് വശത്ത് സ്വയം തെളിയിച്ച നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് പോലും, പലപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നതിന് വളരെയധികം അവശേഷിക്കുന്നു. കാരണം ശീലിച്ചവർ പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വിവിധ രീതികളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് എന്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ആരോഗ്യകരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ട്രീറ്റ് ലഭിക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അതിന്റെ രുചി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ "ഒരേ", സ്വാഭാവികമായിരിക്കും. ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തയ്യാറെടുപ്പിനായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ക്ലാസിക് പാചക രീതി

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിർമ്മാതാക്കളുടെ വിലക്കുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് മാർഗം ഒരു ടിൻ ക്യാനിൽ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാം, ചുവരുകളിൽ നിന്നും സീലിംഗിൽ നിന്നും മധുരമുള്ള പാൽ-കാരമൽ പിണ്ഡം കഴുകി അടുക്കളയിൽ പൊതുവായ ശുചീകരണം എങ്ങനെ തടയാം എന്നത് നിഷ്ക്രിയ ചോദ്യങ്ങളല്ല.

അതിനാൽ, ചുവടെയുള്ള അൽഗോരിതത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കരുത്:

1. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഒരു പാത്രം ഇടുക, പാചക പ്രക്രിയയിൽ പലപ്പോഴും വെള്ളം ചേർക്കാതിരിക്കാൻ സാധ്യമായ പരമാവധി അളവിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. പാൻ സ്റ്റൗവിലേക്ക് അയച്ച് വെള്ളം സജീവമായി ഒഴുകുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക.
2. തിളച്ച ശേഷം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഭാവിയിൽ ഇത് കേക്കുകളിലോ പേസ്ട്രികളിലോ ക്രീമുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. കട്ടിയുള്ളതും ഇരുണ്ടതുമായ ഘടന ലഭിക്കുന്നതിന് (ഉദാഹരണത്തിന്, "പരിപ്പ്" നിറയ്ക്കാൻ), പിന്നെ നിങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
3. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, പാത്രം "വെളിപ്പെടുത്തപ്പെട്ടിട്ടില്ല" എന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചട്ടിയിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. ചൂട് ചികിത്സ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, പാത്രം തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടണം. ഈ രണ്ട് നിബന്ധനകളും പാലിക്കുന്നത് ഒരു ഇതിഹാസ സ്ഫോടനം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

പാചകത്തിനായി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ലേബലിൽ അതിന്റെ ഘടന നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പാലും പഞ്ചസാരയും ഒഴികെ മറ്റൊന്നും ഉൾപ്പെടുത്തരുത്. ഘടനയിൽ പാം ഓയിൽ അടങ്ങിയ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ്റ്റോർ ഷെൽഫിൽ തന്നെ തുടരണം.

തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ്വയം ചെയ്യുക

ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാം തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും മുഴുവനായും ഉണ്ടാക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് പശുവിൻ പാൽ, ക്ലാസിക്കൽ രീതിയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നില്ല.

ഒന്നര ലിറ്റർ ഭവനങ്ങളിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനായി, നിങ്ങൾ എടുക്കണം:

• 3000 മില്ലി മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ (വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതിനേക്കാൾ നല്ലത്, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതല്ല);
• 1000 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 45 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• 5 ഗ്രാം സോഡ.

പാചക രീതി:

1. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തീയും ചൂടും ഒരു അനുയോജ്യമായ സ്ഥാനചലനം ഒരു എണ്ന പഞ്ചസാര കൂടെ പാൽ അയയ്ക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
2. കോമ്പോസിഷൻ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, നാരങ്ങ നീര്, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാൽ സജീവമായി നുരയെ തുടങ്ങും. ഇപ്പോൾ അത് ശക്തമായി കലർത്തി തീയിലേക്ക് മടങ്ങണം.
3. ആവർത്തിച്ചുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, സമയം ശ്രദ്ധിക്കുകയും മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പാൽ ഇരുണ്ട് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
4. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ആനുകാലികമായി കോമ്പോസിഷൻ കലർത്തുക മാത്രമല്ല, സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഒരു പരിശോധന നടത്തുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തണുത്ത സോസറിൽ ഒരു തുള്ളി പാൽ പടർന്നില്ലെങ്കിൽ, തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാർ. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംകൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ക്യാനുകളിലല്ല, ടെട്രാ പായ്ക്കുകളിൽ വിൽക്കുന്നത്, ക്ലാസിക്കൽ രീതിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ കേസിലെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

1. ഒരു ലോഹ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, ഫുഡ് ഫോയിൽ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ കണ്ടെയ്നർ മുകളിൽ അടയ്ക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പാൽ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവക നില രൂപത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഉയരത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ എത്തുന്നു.
3. അടുത്തതായി, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 2 - 3 മണിക്കൂർ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ ഒഴിവാക്കി നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുക.

മൈക്രോവേവിലെ എളുപ്പവഴി

ഈ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉടമകൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 8 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. ഉപകരണത്തിന്റെ ശക്തി 700 വാട്ടിൽ സജ്ജമാക്കണം.
2. ഒരു ബീപ്പിന് ശേഷം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കലർത്തി 2 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. പാൽ ഓടിപ്പോകുന്നില്ലെന്നും തുല്യമായി ചൂടാകുമെന്നും ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അത് മിക്സഡ് ആയിരിക്കണം. ഈ ആനുകാലിക ചൂടാക്കൽ 4 തവണയിൽ കൂടുതൽ ആവർത്തിക്കരുത്.

ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്കും നിറത്തിലേക്കും ഉൽപ്പന്നം കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, അത് അതിന്റെ നേരിട്ടുള്ള പാചക ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തീർച്ചയായും, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്വാഭാവിക വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഴിക്കുന്നത് "സ്വർഗ്ഗീയ" ബൗണ്ടി ബാറിന്റെ സഹായത്തോടെ പോലും നേടാൻ കഴിയാത്ത ഒരു സന്തോഷമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിലും കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ആകാം. അത്തരമൊരു ഘടകമുള്ള കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, കുക്കികൾ എന്നിവ വളരെ രുചികരമായി പുറത്തുവരുന്നു.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വെണ്ണയും ക്രീം

ബിസ്‌ക്കറ്റ്, തേൻ, പഫ് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വിവിധ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ ക്രീം അനുയോജ്യമാണ്. വാഫിൾ കേക്കുകൾഅതുപോലെ എല്ലാത്തരം കേക്കുകളും കുക്കികളും.

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ചേരുവകളുടെ അനുപാതം:

• 380 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 200 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ;
• 20 - 40 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 5 മില്ലി മദ്യം (അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദിനുള്ള മറ്റ് മദ്യം).

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരവെളുത്തതും സമൃദ്ധവുമായ പിണ്ഡത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക്. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിലും വെവ്വേറെ ചെയ്യുക.
2. അടുത്തതായി, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തി രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. രുചിക്ക് പാചകം അവസാനം, അല്പം മദ്യം ചേർക്കുക. ക്രീം തയ്യാറാണ്.

ക്ലാസിക് കുക്കികൾ "നട്ട്സ്"

വൃത്തികെട്ട ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, ഒരു വലിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾ"പരിപ്പ്".

ഇത് ചുടാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 2 മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 8 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 5 ഗ്രാം സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ;
• 320 ഗ്രാം മാവ്;
• 380 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• ഒരു "നട്ട്" എന്നതിന് ഒരു കേർണൽ എന്ന നിരക്കിൽ ഏതെങ്കിലും നട്ടിന്റെ കേർണലുകൾ.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മധുരവും ഉയർന്ന കലോറിയും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ "പരിപ്പ്" ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, വെണ്ണ ഉരുക്കി ചെറുതായി തണുക്കാൻ വിടുക, പക്ഷേ ദ്രാവകം തുടരുക.
2. മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക. പിന്നെ ലിക്വിഡ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, സ്ലാക്ക് ചെയ്ത സോഡയും മാവും ചേർക്കുക.
3. തീർന്നു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽറഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മണിക്കൂർ അയയ്ക്കുക, അത് പിന്നീട് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
4. സസ്യ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് "പരിപ്പ്" (hazelnut) വേണ്ടി ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയുടെ വലുപ്പത്തിൽ ഉരുളകളാക്കി പൂപ്പൽ ഇടുക. വലിയ ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർച്ചയായും രക്ഷപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കും.
5. ചെറിയ തീയിൽ, ഓരോ വശത്തും ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് "പരിപ്പ്" ചുടേണം. റെഡി ഭാഗങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
6. അപ്പോൾ "ഷെല്ലുകൾ" ശേഖരിക്കാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ഓരോന്നിനും ഉള്ളിൽ ഒരു നട്ട് കേർണൽ മറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വളരെ രുചികരമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത, മഫിനുകൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ പാൽ സർപ്രൈസ് ഉള്ള അത്തരം പേസ്ട്രികൾ മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം ഇപ്രകാരമാണ്:

• 1 മുട്ട;
• 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 200 മില്ലി പാൽ;
• 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 3.5 ഗ്രാം വാനിലിൻ;
• 2.5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 7 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 250 ഗ്രാം മാവ്;
• 190 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

പാചക പ്രക്രിയകളുടെ ക്രമം:

1. പഞ്ചസാരയുമായി മുട്ട അടിക്കുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ, വീണ്ടും എല്ലാ സംസാരവും.
2. അതിനുശേഷം ബൾക്ക് ചേരുവകൾ (മാവ്, വാനില, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ) ചേർക്കുക. റെഡി മാവ്പുളിച്ച ക്രീം പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
3. എണ്ണയിൽ സിലിക്കൺ അച്ചുകൾഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതിന് മുകളിൽ - ഒരു ടീസ്പൂൺ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. രുചികരമായ മതേതരത്വത്തിന്റെകുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം കീഴിൽ മറയ്ക്കുക.
4. ഏകദേശം 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കപ്പ് കേക്കുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. തണുത്ത കപ്പ് കേക്കുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് വേഫർ കേക്ക്

റെഡിമെയ്ഡ് വാഫിൾ കേക്കുകളുടെ ഒരു പാക്കേജും കൈയ്യിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഒരു ക്യാനുമായി, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു രുചികരമായ കേക്ക്അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ.

അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 6 - 8 വാഫിൾ കേക്കുകൾ;
• 380 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 100 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ വറുത്ത നിലക്കടല;
• 50-70 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്.

പുരോഗതി:

1. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മൃദുവായി വിപ്പ് ചെയ്യുക വെണ്ണആഡംബരത്തിന്.
2. നിന്ന് ഒരു കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക റെഡിമെയ്ഡ് കേക്കുകൾ, മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിൽ ലഭിച്ച കോമ്പോസിഷനുമായി അവയെ ഇന്റർലേയർ ചെയ്യുന്നു.
3. ഡെസേർട്ടിന് മുകളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച നിലക്കടല തളിക്കേണം.
4. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി ഒരു കോർനെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പിന് മുകളിൽ വിസ്കോസ് മധുരമുള്ള ത്രെഡുകളുടെ ഒരു കുഴപ്പമില്ലാത്ത പാറ്റേൺ പ്രയോഗിക്കുക.
5. കേക്ക് ഒരു മണിക്കൂറോളം കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി വിളമ്പാം, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

"ഡംപ്ലിംഗ്" ഉള്ള ബാഗെലുകൾ

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് നിറച്ച യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സമൃദ്ധമായ ബാഗെലുകൾക്കായി, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (അതിൽ 50 ഗ്രാം - കുഴെച്ചതുമുതൽ);
• 1 മുട്ട;
• 150 മില്ലി പാൽ;
• യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം;
• 630 ഗ്രാം മാവ്;
• 370 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

ബേക്കിംഗ് രീതി:

1. പാലിൽ പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും അലിയിക്കുക. അടിച്ച മുട്ടയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
2. വോളിയത്തിൽ ഇരട്ടിയോ മൂന്നോ മടങ്ങ് വരെ പിണ്ഡം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിൽക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് നന്നായി ആക്കുക, മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ശൂന്യമായ ഭാഗങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഓരോ ഭാഗത്തിന്റെയും അരികിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിറയ്ക്കുക, എല്ലാം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി, 180 - 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും മാറ്റമില്ലാതെ രുചികരവുമാണ്. എന്നാൽ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഏറ്റെടുക്കുമ്പോൾ, ഫലം പ്രധാനമായും ഉറവിട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, കുറച്ച് സമയം ചിലവഴിക്കുന്നതും "ഡംപ്ലിംഗ്" സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കുന്നതും മൂല്യവത്താണ്, കാരണം ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം അറിയാം!

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒരു കാൻ ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഈ മധുരം വിറ്റ കണ്ടെയ്നറിൽ തന്നെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും ഈ ഉൽപ്പന്നം പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിലോ പ്രത്യേക ബാഗുകളിലോ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിലാണ് ബാങ്കുകൾ ഇല്ലേ എന്ന ചോദ്യം ഉയരുന്നത്. ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ചുവടെ നിങ്ങളോട് പറയും.

തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ പരമ്പരാഗത തയ്യാറാക്കൽ (ഒരു പാത്രത്തിൽ)

സൂചിപ്പിച്ച മധുരം നിങ്ങൾ ഒരു ടിൻ ക്യാനിൽ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും രുചികരമായ ഡംപ്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ലേബൽ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വെള്ളം നിറച്ച ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കുക.

ശക്തമായ തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം. അതിനുശേഷം, താപനില കുറയ്ക്കണം, പാൻ - ലിഡ് അടയ്ക്കുക. അതേ സമയം, സമയം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം

സെമി-ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ലഭിക്കാൻ, ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കണം, കട്ടിയുള്ള മധുരം ഉണ്ടാക്കാൻ, 140 മിനിറ്റ് ചൂട് ചികിത്സ തുടരണം. കട്ടിയുള്ളതും ഇരുണ്ടതുമായ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണമെങ്കിൽ, 3 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു തുരുത്തി ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം സാധ്യമാണോ?

ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ഈ രീതിയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ചില വീട്ടമ്മമാർ അവകാശപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു പ്രക്രിയ പ്രായോഗികമായി മുകളിൽ പറഞ്ഞതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ലെന്ന് പാചക വിദഗ്ധർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

അപ്പോൾ ഒരു കാൻ ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? വ്യത്യസ്ത വഴികൾഈ മധുരത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സ ഇപ്പോൾ അവതരിപ്പിക്കും.

ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യുന്നു

സ്റ്റൗവിൽ ഒരു തുരുത്തി ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ക്ഷമയോടെയിരിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

അതിനാൽ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ആഴത്തിലുള്ള ഇനാമൽ പാൻ;
• 500-750 മില്ലി ലിറ്റർ വോളിയമുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രം;
• കുടി വെള്ളം.

കാൻ ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ബാഗുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിലോ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അറിയാം.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ 500-750 മില്ലി അളവിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കണം. സാധ്യമെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാനും അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒഴുകാതിരിക്കാനും ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ഇനാമൽ പാനിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മികച്ച സ്ഥിരതയ്ക്കായി, ഒരു വലിയ വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു വാഫിൾ നാപ്കിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അടിവസ്ത്രം ആദ്യം സ്ഥാപിക്കുന്നു.

വിവരിച്ച പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ചട്ടിയിൽ സാധാരണ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതേ സമയം, അത് ക്യാനിന്റെ തോളിൽ മാത്രം എത്തണം. ഈ രൂപത്തിൽ, അവർ അതിനെ ശക്തമായ തീയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (പൂർണ്ണമല്ല). ഈ രൂപത്തിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കും. അതേ സമയം, അതിന്റെ സാന്ദ്രത ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, വിഭവങ്ങളിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ക്യാൻ ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം എങ്ങനെ

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, സംശയാസ്പദമായ മധുരപലഹാരം സ്റ്റൗവിൽ മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചും പാകം ചെയ്യാം. മുകളിൽ വിവരിച്ച അതേ രീതിയിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, അത് ആഴത്തിലുള്ള ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കുടിവെള്ളം വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, അത് പാത്രത്തിന്റെ തോളിൽ എത്തണം.

ഒരുതരം "ബേക്കിംഗ്" പ്രക്രിയയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഠിനമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടാതിരിക്കാൻ, മധുരമുള്ള കണ്ടെയ്നർ കട്ടിയുള്ള പാചക ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടണം.

ഘടന നിർമ്മിച്ച ശേഷം, അത് ഉടനടി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. താപനില 195 ഡിഗ്രിയിൽ സജ്ജമാക്കിയ ശേഷം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, അത് ശ്രദ്ധേയമായി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, കൂടാതെ നിറത്തിലും മാറ്റം വരുത്തണം (തവിട്ട് നിറമാകുക).

ചൂടുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്പം നേർത്തതായി തോന്നുന്നു എന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത ശേഷം, അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, പ്രാഥമിക തണുപ്പിക്കലിന് ശേഷം മാത്രമേ സംശയാസ്പദമായ പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

മൈക്രോവേവിൽ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

മൈക്രോവേവിൽ ഒരു തുരുത്തി ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എല്ലാ പാചകക്കാർക്കും ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം അറിയില്ല. മൈക്രോവേവ് ഓവൻ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കാൻ മാത്രമേ സഹായിക്കൂ എന്ന വസ്തുത അവയിൽ പലതും ഉപയോഗിച്ചതാണ് ഇതിന് കാരണം. എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഈ അടുക്കള ഉപകരണം മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പരിഗണിക്കപ്പെടുന്ന രീതി ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ വളരെക്കാലം മധുരപലഹാരങ്ങൾ കാത്തിരിക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും സമയമില്ലാത്തവർ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ രീതി നടപ്പിലാക്കാൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാക്കേജിൽ നിന്ന് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കണം. സ്വർണ്ണവും പ്രതിഫലനവുമായ ഘടകങ്ങളില്ലാതെ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് രൂപമാകാം.

പൂരിപ്പിച്ച കണ്ടെയ്നർ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഇടുക, അത് ഉടൻ തന്നെ ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ ഓണാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ടൈമർ 15-20 മിനിറ്റ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വാരങ്ക പൂർണ്ണമായും തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, ഓരോ മൂന്ന് മിനിറ്റിലും മൈക്രോവേവ് ഓഫ് ചെയ്യണം, മധുരമുള്ള പാൽ നന്നായി കലർത്തണം. അത്തരമൊരു പ്രക്രിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിന് പുറത്ത് "രക്ഷപ്പെടാൻ" അനുവദിക്കില്ല, മാത്രമല്ല അസുഖകരമായ പിണ്ഡങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ നിന്ന് അതിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ സന്നദ്ധത നിറം അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കണം. തവിട്ടുനിറമാകുന്തോറും കട്ടികൂടിയ വിഭവം മാറും.

പാൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

കാൻ ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിഞ്ഞാൽ മാത്രം പോരാ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ഉൽപ്പന്നം GOST അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സഅത് നശിപ്പിക്കുകയേ ഉള്ളൂ.

മധുരമുള്ള പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പേരിലാണ്. ഇത് ഇതുപോലെ തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ - “പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ” - അല്ലെങ്കിൽ ഇതുപോലെ - “മുഴുവൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ”, ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം, അതിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പും പാം ഓയിലും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ലേബൽ "വരേങ്ക", "പ്രകൃതിദത്ത പാലുൽപ്പന്നം" അല്ലെങ്കിൽ "ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ" എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

GOST അനുസരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന് മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന നൽകാവൂ. ചട്ടം പോലെ, ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടനയുണ്ട്: പശുവിൻ പാൽ, വെള്ളം, ക്രീം, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ.

സ്വാഭാവിക ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് സാധാരണയായി ഒരു വർഷമാണ്. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണം അതിൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത അഡിറ്റീവുകളുടെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതും ഉപേക്ഷിക്കണം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിച്ചതിനാൽ അത് കൂടുതൽ ക്രീം, കുറവ് ക്ലോയിങ്ങ്, അതിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുന്നു, അതിന്റെ നിറം ഇരുണ്ടതായി മാറുന്നു. ഇത് തന്നെ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ പല മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും (ട്യൂബുകൾ, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ) കട്ടിയുള്ള - തിളപ്പിച്ച - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ആവശ്യമാണ്. ചോദിക്കുന്നത് ന്യായമാണ്: ഒരുപക്ഷേ സ്റ്റോറിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണോ?ഞങ്ങൾ ഉത്തരം നൽകുന്നു: കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ തിളപ്പിച്ച പാലിന്റെ ഭാഗമായി അന്നജം, സസ്യ എണ്ണ, സംശയാസ്പദമായ സ്ഥിരത എന്നിവ സഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ട ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയം 4-5 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യാനും മാസങ്ങളോളം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യാൻ മതിയായ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, പെട്ടെന്നുള്ള പാചക രീതികൾ സഹായിക്കും.

വീട്ടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ അടിസ്ഥാനം - പാലും പഞ്ചസാരയും - മിക്കവാറും എല്ലാ വീടുകളിലും ഉണ്ട്. 200 മില്ലി ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് പാലിന്, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എടുത്ത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കൂടുതൽ ക്രീം വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കാം വീട്ടിൽ തന്നെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റ് വഴികളുണ്ട്.

മൈക്രോവേവിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം?
നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച പാൽ ആവശ്യമാണെങ്കിലും പാചകത്തിന് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എക്സ്പ്രസ് പാചക രീതി അവലംബിക്കാം: ഒരു ഗ്ലാസ് മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, മൈക്രോവേവ് ഉയർന്ന പവർ ലെവലിലേക്ക് (800 W) സജ്ജമാക്കുക, ഒപ്പം ബാഷ്പീകരിച്ചത് ഇടുക. തിളപ്പിക്കാൻ പാൽ - 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 4 തവണ, ഓരോ തവണയും താൽക്കാലികമായി നിർത്തി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇളക്കുകഓരോ തവണയും സ്ഥിരത പരിശോധിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക: തണുത്ത വെള്ളം, ഒരു ജാർ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് വാൽവ് തുറക്കാതെ പാകം ചെയ്ത ശേഷം തണുപ്പിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ വെളുത്ത നിറം എങ്ങനെ ഉപേക്ഷിക്കാം
അങ്ങനെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ അവശേഷിക്കുന്നു വെളുത്ത നിറം, 4 മണിക്കൂർ വെള്ളം വളരെ കുറഞ്ഞ തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ആവശ്യമില്ല, കുട്ടിക്കാലത്ത് അമ്മ എന്നോട് പറഞ്ഞു. ഒരു സാധാരണ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്, അടുത്ത മേൽനോട്ടമില്ലാതെ മനപ്പൂർവ്വം ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ടാൽ, ഹോസ്റ്റൽ അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാവുന്ന "നാശത്തിന്റെ" വ്യാപ്തി ശരിക്കും ശ്രദ്ധേയമാണ്. പ്രയോഗത്തിൽ പരിശോധിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു വാക്ക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇപ്പോൾ അവൾ ഇത് ഒരു ചെറിയ ഗൃഹാതുരമായ ചിരിയോടെ ഓർക്കുന്നു. പക്ഷേ, പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, ഘനീഭവിച്ച സ്ഫോടനത്തിന്റെ പ്രഭവകേന്ദ്രത്തിൽ വീണ വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ഫർണിച്ചറുകളിൽ നിന്നും മധുരമുള്ള തവിട്ട് പാടുകൾ തുടയ്ക്കുന്നത് അവൾക്ക് തമാശയായിരുന്നില്ല. ദിവസം മുഴുവൻ ഒരു തുണിക്കഷണവും ഒരു പാത്രം വെള്ളവുമായി കൂട്ടുകൂടുന്നതിനേക്കാൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ വായിക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശരിയായ പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഒരു പാത്രം അവിടെ "നിൽക്കുന്ന" അല്ലെങ്കിൽ "കിടക്കുന്ന" സ്വതന്ത്രമായി യോജിക്കണം. ഉടനടി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ലേബൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. തീർച്ചയായും, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, അത് തീർച്ചയായും വീഴുകയും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതും അനാവശ്യമായ ബലാസ്റ്റും ഉപയോഗിച്ച് പൊങ്ങിക്കിടക്കും. തൊലി കളയാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നനഞ്ഞ തുണി അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് പശ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാത്രം ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ ഇടരുത്, പക്ഷേ അതിന്റെ വശത്ത് വയ്ക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ബാങ്ക് പൂർണമായും കവർ ചെയ്തിരിക്കണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുവോ? തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ ടിന്നിലടച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിന് ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം നിങ്ങളുടെ പാചക ലക്ഷ്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ട്രീറ്റിന്റെ ഇളം കാരാമൽ നിറത്തിനും ദ്രാവക, വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയ്ക്കും, നിങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരം തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്കുകൾ, കുക്കികളിൽ നിന്നുള്ള ഡെസേർട്ട് സോസേജുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, മറ്റ് ഗുഡികൾ എന്നിവ പകരാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീം തയ്യാറാക്കുക സ്പോഞ്ച് കേക്ക്അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം പാലിൽ നിന്ന് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നത് പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ക്യാനിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം? മധുരം ടോഫി പോലെയാകാനും കട്ടിയാകാനും കുറഞ്ഞത് 2.5-3 മണിക്കൂർ വേവിച്ചിരിക്കണം.

ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ളതും ഇരുണ്ടതുമായ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 4 മണിക്കൂർ പാചകത്തിന് ശേഷം ലഭിക്കും.

കൂടാതെ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പാത്രത്തിലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കുക. ഒപ്പം ആവശ്യാനുസരണം ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രം വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് നോക്കുന്നത് ഒരു സ്ഫോടനത്തിന്റെ സാധ്യതയെക്കുറിച്ചുള്ള സുതാര്യമായ സൂചനയാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായ സ്ഫോടനം, എന്നാൽ ഇതിൽ നിന്ന് അരോചകമല്ല. മാത്രമല്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ട്രീറ്റ് പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ വിജയിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

കൂടെ ജാർ റെഡിമെയ്ഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽപാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കുക. സ്വയം കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ടങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക. നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം തണുപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ആദ്യ രീതി പോലെ, ഉടനടി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മര്യാദകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ടിൻ തുടയ്ക്കുക. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വൃത്തിയുള്ള ഒരു തുണി വയ്ക്കുക. കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് താഴെയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഇതിലും നല്ലത്, ഒരു ബാരലിൽ ഇടുക. ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ടിൻ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ പാത്രത്തിലെ പരമാവധി അടയാളത്തേക്കാൾ ഉയർന്നതല്ല. അതിനാൽ "സ്വീറ്റ് ബോംബ്" പൊട്ടിത്തെറിക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവായിരിക്കും. സ്ലോ കുക്കറിലാണെങ്കിലും, വെള്ളം പ്രായോഗികമായി തിളയ്ക്കുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന് നീരാവി ഔട്ട്ലെറ്റ് വാൽവ് അടയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബോയിലിംഗ്" മോഡിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. "കെടുത്തൽ" അല്ലെങ്കിൽ "മൾട്ടി-കുക്ക്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക (താപനില - 100-105 ഡിഗ്രി). പാചക സമയം - 2-3 മണിക്കൂർ, ആവശ്യമുള്ള ഫലം അനുസരിച്ച്.

ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ തുറന്ന ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യണോ, പക്ഷേ പാത്രം വിവേകമില്ലാതെ തുറന്നോ? അതോ ബംഗ്ലർ ഭർത്താവ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങിയത് ഒരു ടിന്നിൽ അല്ല, ഒരു ബാഗിലാണോ? അസ്വസ്ഥരാകരുത്. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുക. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു എണ്നയിലും സ്ലോ കുക്കറിലും ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ കുഴപ്പങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില പ്രധാന സൂക്ഷ്മതകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ, പല പാളികളായി മടക്കിവെച്ച വൃത്തിയുള്ള തുണി ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക മെറ്റൽ സ്റ്റാൻഡ്. അതിനാൽ ചൂടാക്കൽ കഴിയുന്നത്ര യൂണിഫോം ആകും, തുരുത്തിയുടെ അടിയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കത്തിക്കില്ല. പാത്രത്തിലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ നിലവാരത്തേക്കാൾ ദ്രാവക നില നിരന്തരം മുകളിലായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് പൊട്ടിത്തെറിക്കില്ല. അതനുസരിച്ച്, ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ശേഷിയിൽ നിറയ്ക്കാൻ പാടില്ല. പാത്രം മുറുകെ അടയ്ക്കുക അസാധ്യമാണ്. ഒരു വലിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മൂടുക. അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് തലകീഴായി തിരിച്ച് കഴുത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ 2-4 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം വേവിക്കുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ളതും ഇരുണ്ടതുമായ രുചികരമായത് മാറും.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുന്നു

പ്രയോജനമുള്ള ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വിവരിച്ച രീതി ട്രീറ്റിന്റെ പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ചുവരുകൾ, നിലകൾ, മേശകൾ, പാത്രങ്ങൾ, മേൽത്തട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴുകാൻ നിങ്ങൾ ദിവസം മുഴുവൻ ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പുണ്ടാകും. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വ്യക്തമാണ്. നമുക്ക് നടപടിക്രമത്തിലേക്ക് തന്നെ പോകാം. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപകരണത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പരമാവധി ഡിവിഷനേക്കാൾ ഉയർന്നതല്ല, പക്ഷേ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ ഒരു ക്യാനിന്റെ നിലവാരത്തേക്കാൾ കുറവല്ല. ലിഡ് താഴ്ത്തുക. പ്രഷർ കുക്കർ ആരംഭിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുവോ? ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ലിഡ് അടച്ച് ഉപകരണത്തിലെ വെള്ളം തണുക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇത് ഒരേ 2-3 മണിക്കൂർ ആണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം (മൈക്രോവേവിൽ)

മിക്കതും വേഗത്തിലുള്ള വഴി. എന്നാൽ അതിന് നിരന്തരമായ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. ഒരു ടിന്നിൽ നേരിട്ട് മൈക്രോവേവിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, അത് തുറന്ന് ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 400 W-ൽ അര മണിക്കൂർ പാൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നാൽ ഓരോ 2-3 മിനിറ്റിലും, ഉപകരണം നിർത്തി, അത് എരിയാതിരിക്കാൻ ട്രീറ്റ് ഇളക്കുക.

എല്ലാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. പാചക ഉയരങ്ങൾ കീഴടക്കാൻ പുറപ്പെടുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചായയും ഒരു സ്പൂണുമായി ഒരു കസേരയിൽ ഒതുങ്ങുക.

ഏറ്റവും മധുരമുള്ള വിശപ്പ്!

അസംസ്കൃതമോ തിളപ്പിച്ചോ കഴിക്കാവുന്ന പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാണ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. ആദ്യത്തെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കണ്ടുപിടിച്ചത് പാചക വിദഗ്ധനായ നിക്കോളാസ് അപ്പെർട്ടാണ്, 1810 ൽ ഫ്രഞ്ചുകാരനായ അദ്ദേഹം ജാറുകളിൽ തിളപ്പിച്ച ജ്യൂസിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലം നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. രുചി ഗുണങ്ങൾ, നിറം, സൌരഭ്യവും ഘടനയും.

എന്നാൽ ഫ്രഞ്ചുകാർ അത്തരം ഗവേഷണങ്ങളിൽ നിന്നില്ല. അടച്ച പാത്രങ്ങളിൽ പാൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നുവെന്നും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഭരണികൾ പൊട്ടുന്നില്ലെന്നും അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. കണ്ടുപിടുത്തത്തിന് പേറ്റന്റ് ലഭിച്ചത് 1856 ൽ മാത്രമാണ്, പക്ഷേ ഇതിനകം ഒരു അമേരിക്കക്കാരനാണ്. ഇതിനകം എട്ട് വർഷത്തിന് ശേഷം, ക്യാനുകളിൽ പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യത്തെ ഫാക്ടറി യുഎസ്എയിൽ തുറന്നു.

അവരുടെ ജന്മനാട്ടിൽ, ഉൽപ്പന്നം ഒറെൻബർഗിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചു - സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ പലർക്കും അറിയാവുന്ന ഒരു നീല-വെള്ള ലേബൽ ഒരു ടിൻ ക്യാനിൽ തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു ഫാക്ടറിയിൽ. ആ ദിവസങ്ങളിൽ, പാത്രങ്ങളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് കൃത്യമായി അറിയാമായിരുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എത്രനേരം വേവിക്കാം

8% കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 1.5-2 മണിക്കൂർ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതേ സമയം, കൂടുതൽ ഫാറ്റി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (8.5%) ഒരു നീണ്ട തിളപ്പിക്കുക - 2-2.5 മണിക്കൂർ. ഈ കാലയളവിൽ വെള്ളം പാത്രത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പതിവ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക.
2. പാത്രം വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം ഉൽപ്പന്നത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വാതകം കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ വെള്ളം ചട്ടിയിൽ സാവധാനം തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരും.
4. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടി വരും.
5. ബാങ്ക് വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കേണ്ടിവരും.

ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ

സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ "ഗ്ലാസിൽ" ഒരു ഉൽപ്പന്നവും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കാം. ഈ രീതി തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ലഭിക്കാൻ മാത്രമല്ല, പാചക പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കാനും അനുവദിക്കും.

1. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രം വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പാത്രത്തിലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ അളവിൽ എത്തും.
3. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
4. തീ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് ആയി കുറഞ്ഞു.
5. ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യാൻ 3.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. തയ്യാറാക്കൽ സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നം ഇളക്കിവിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
6. ഓരോ 20-30 മിനിറ്റിലും വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
7. ബാങ്ക് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ക്രമേണ തണുക്കുന്നു.

മൈക്രോവേവിൽ

1. ഉൽപ്പന്നം പ്രാഥമികമായി അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഒഴിച്ചു.
2. വിഭവങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഫുൾ പവറിൽ കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കും.
4. ഓരോ 1-2 മിനിറ്റിലും, പിണ്ഡം നന്നായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാത്രം വീർക്കാതിരിക്കാനും ഉള്ളിലെ പാൽ കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ താപനിലയും ജലനിരപ്പും നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെള്ളം ശക്തമായി ചൂടാക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്.
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന് കാരാമൽ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് നിറമുണ്ട്. കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതവും മനോഹരമായ ഇരുണ്ട തണലും ലഭിക്കുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞത് 3-3.5 മണിക്കൂറെങ്കിലും പാകം ചെയ്യണം.
• തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന് തുല്യമാണ്.
• ബാങ്കിൽ ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മാത്രമേ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുള്ളൂ പാൽ കൊഴുപ്പ്. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പും ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇതിനകം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ രുചി സ്ഥിരമായി നശിപ്പിക്കും.

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് സിർനിക്കിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (പുതിയത്) - 1 കാൻ;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 0.5 കിലോ;
• റവ - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

1. റവ, പഞ്ചസാര, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ചെറിയ ദോശ ഉണ്ടാക്കണം.
3. പൂരിപ്പിക്കൽ കേക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു - തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. മുകളിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
4. ഒരു പൂർണ്ണമായ ചീസ് കേക്ക് രൂപം കൊള്ളുന്നു, മാവിൽ തകർന്നു.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
6. ഒരു സ്വർണ്ണ ക്രിസ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചീസ് കേക്കുകൾ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക:

• 
• 
• 
•