വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാർ. ഒരു ചട്ടിയിൽ പൈക്ക് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. പൈക്ക് കാവിയാർ ടാർടാരെ

പുരാതന കാലം മുതൽ റഷ്യയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ് പൈക്ക് കാവിയാർ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കാവിയാർ പൈക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ കാവിയാർ അച്ചാർ മാത്രമല്ല, അതിൽ നിന്ന് മറ്റ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. പൈക്ക് കാവിയാർ മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ എണ്ണമയമുള്ളതല്ല, കൂടാതെ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുമുണ്ട്.

Pike caviar പാചകം എങ്ങനെ - തയ്യാറെടുപ്പ്

അതിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നതാണ്. ക്ഷമയോടെ സംഭരിക്കുക. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ ബാഗുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുകയും വിവിധ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് അവരെ സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിക്കുക:

• ഒരു മാംസം അരക്കൽ ലെ yastyks വളച്ചൊടിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയിൽ, ഫിലിമുകൾ പൊതിയുകയും, വൃത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും മാംസം അരക്കൽ വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഫിലിം മുറിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ അത് മുട്ടകൾക്കിടയിൽ നോക്കും. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഫിലിം ഉപകരണത്തിന്റെ ബ്ലേഡുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം;
• ഒരു grater ന് കാവിയാർ ബാഗുകൾ തടവുക. എല്ലാ ചപ്പുചവറുകളും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വീഴും. ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഫലം ലഭിക്കും;
• കോലാണ്ടറും ഫോർക്കും ഉപയോഗിക്കുക. ഈ രീതി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാവിയാർ അണ്ഡാശയങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വളരെ മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ കാവിയാർ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. അലിഞ്ഞുപോയ സിനിമകൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കും. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് മുട്ടകൾ പുറത്തെടുക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കാവിയാർ നിറയ്ക്കുക. ഇളക്കി, ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക. ലിക്വിഡ് വ്യക്തമാവുകയും ഫിലിമുകൾ വരുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക. അത്തരം നടപടിക്രമങ്ങൾ 10-15 എടുക്കും.

ഒരു വലിയ കഷണം നെയ്തെടുത്ത 4 തവണ മടക്കിക്കളയുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കാവിയാറും അതിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ഈ നെയ്തെടുത്ത ഒരു colander മൂടുക, അതിൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ഗ്ലാസ് ആണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടു - ഒരു ബാഗിൽ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് നെയ്തെടുത്ത നെയ്തെടുത്ത, അധിക ദ്രാവകം പുറത്തുവിടാൻ ചെറുതായി അമർത്തുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാം.

Pike caviar പാചകം എങ്ങനെ - എണ്ണ ഉപ്പിട്ട

തയ്യാറാക്കുക:

• 0.5 കിലോ കാവിയാർ;
• 3 കല. ഉപ്പ് തവികളും;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ഉപ്പ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയി നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. കാവിയറിൽ 80 മില്ലി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ കാവിയാർ ക്രമീകരിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണ ചേർക്കുക. 5 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡിൽ കാവിയാർ പരത്താം.

വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കാവിയാർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം സമയം കാണുക എന്നതാണ്. ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം വറുത്തതാണെങ്കിൽ, വിഭവം രുചിയില്ലാത്തതും അമിതമായി ഉണങ്ങിയതും പുറത്തുവരും. കാവിയാറിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യരുത്, സമഗ്രത നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. 500 ഗ്രാം പൈക്ക് കാവിയാർ, 0.5 കിലോ മാവ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. പാചകം ആരംഭിക്കുക:

• കാവിയാർ സൌമ്യമായി കഴുകിക്കളയുക, അത് ഒരു തൂവാലയിലോ നാപ്കിനുകളിലോ പരത്തുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ഗ്ലാസ് ആകും;
• ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. നിലത്തു കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് അവിടെ ഇട്ടു ഇളക്കുക;
• കാവിയാർ കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക;
• ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
• തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇനി വേണ്ട.

ഔഷധസസ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് പലഹാരം വിളമ്പുക.

Pike caviar പാചകം എങ്ങനെ - ദോശ

ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് മുക്തമാക്കിയ കാവിയാർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിലേക്ക് ഒരു മുട്ട, രുചിക്ക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ മയോന്നൈസ് ഒരു സ്പൂൺ അയച്ചു ഇളക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. ഒരു സ്പൂൺ എടുത്ത് കാവിയാർ പിണ്ഡം എടുക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കേക്കുകൾ ഇടുക. സാധാരണ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടിഭാഗം തവിട്ടുനിറഞ്ഞതായി ഞങ്ങൾ കണ്ടു - കേക്ക് രണ്ടാം വശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ കാവിയാർ കേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

വിശിഷ്ടമായ പലഹാരം ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിക്കും ഉത്സവ പട്ടികഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കുടുംബ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം സ്വന്തമായി പാകം ചെയ്ത പൈക്ക് കാവിയറിന് അടുത്തല്ല.

എല്ലാ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്കും (മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ അല്ലാത്തവർക്കും) അറിയാം, പിടിക്കപ്പെട്ടതോ വാങ്ങിയതോ ആയ മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാവിയാർ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ കണ്ടെത്താനാകും.

പരിചിതനായ ഒരാൾ, ഒരു അർമേനിയൻ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും അവിടെ ഓർഡർ ചെയ്തതിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിച്ചപ്പോൾ, കാവിയാർ എന്നതിനുള്ള റഷ്യൻ പദം പെട്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല, കൂടാതെ മത്സ്യമുട്ടകളുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകളും ഇതിനൊപ്പം ഉണ്ടെന്ന് പറഞ്ഞപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു രസകരമായ സംഭവം ഓർത്തു. തത്വത്തിൽ, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞത് ശരിയാണെങ്കിലും, ഇവ ശരിക്കും മത്സ്യ മുട്ടകളാണ്, കോഴിമുട്ടകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അവ വളരെ ചെറുതാണ്, പക്ഷേ അവയിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. അതിനാൽ ഒരു പെൺ പൈക്ക് 215 ആയിരം മുട്ടകൾ വരെ ഇടാം.

ഞങ്ങൾ വാങ്ങിയ വലിയ പൈക്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചതിൽ, അത് ധാരാളം കാവിയാർ ആയി മാറി. ഉപ്പ് വേണ്ട, വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാർ, അത് മത്സ്യത്തോടൊപ്പം മരവിപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ, തികച്ചും രുചികരമായ വിഭവമാണ്, ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, പോഷകാഹാരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പൈക്ക് കാവിയാർ - 500 ഗ്രാം,
• സസ്യ എണ്ണ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

പൈക്കിന്റെ വയറു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, അണ്ഡാശയത്തെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മ്യൂക്കസിന്റെയും രക്തത്തിന്റെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവ കഴുകുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ പിത്താശയത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടോ, പിത്തരസത്തിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ പാടുകൾ ഉണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അവ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ഈ കഷണം മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ശക്തമായ കയ്പ്പ് കാരണം ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.

ഉപ്പ് കാവിയാർ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടായ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് മീൻ കാവിയാർ മാവിൽ ഉരുട്ടാം.

ഒരു വശത്ത് പൈക്ക് അണ്ഡാശയത്തെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിഞ്ഞ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

അണ്ഡാശയത്തിന്റെ രണ്ടാം വശം ഏതാണ്ട് വറുക്കുമ്പോൾ, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാർ വിരിച്ച് സേവിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി ഈ രുചികരമായ വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാർ പൈക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരു വിശപ്പാണ് നൽകുന്നത്, എന്നാൽ ധാരാളം കാവിയാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു സ്വതന്ത്രവും വളരെ രുചികരവുമായ വിഭവമായി വർത്തിക്കും!

ഉപ്പിട്ട കാവിയാറിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം:

അന്യുതയ്ക്കും സൈറ്റിനും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ആശംസകൾ നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!

വ്യക്തിഗത ഉപയോഗത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പരിചയക്കാർക്കും സമ്മാനമായി നല്ല കിഴിവോടെ വാങ്ങുക.

ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിതമായ നിരക്കിൽ നേടുക. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും സമ്മാനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക!

Facebook, Youtube, Vkontakte, Instagram എന്നിവയിൽ ഞങ്ങളെ പിന്തുടരുക. ഏറ്റവും പുതിയ വെബ്‌സൈറ്റ് വാർത്തകളുമായി കാലികമായി തുടരുക.

വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാർ

മത്സ്യപ്രേമികൾക്കിടയിൽ പോലും, പൈക്ക്, പൈക്ക് കാവിയാർ എന്നിവയോടുള്ള മനോഭാവം പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്. മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്ക് ഒരേയൊരു ഉത്തരം മാത്രമേയുള്ളൂ: "അവർക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയില്ല."

പൈക്ക് കാവിയാർ സാർവത്രികമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്, അത് ഒരു ഉത്സവ രാജകീയ വിരുന്നിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. അവളെ കിട്ടാൻ അത്ര എളുപ്പമല്ല. ചിലപ്പോൾ സ്പ്രിംഗ് മുട്ടയിടുന്ന സമയത്ത്, ശൈത്യകാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ പുതുതായി പിടിച്ച മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. ഉരുകിയ കാവിയാറിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ പുതിയ കാവിയാറിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളേക്കാൾ രുചിയിൽ താഴ്ന്നതാണ്.

Pike caviar ഫ്രൈ എങ്ങനെ

രണ്ട് പ്രധാന ഓപ്ഷനുകൾ: ഫ്രൈ കാവിയാർ അണ്ഡാശയത്തിൽ (ഫിലിമുകൾക്കൊപ്പം) കാവിയാർ പിണ്ഡത്തിന്റെ രൂപത്തിലും. അധിക വഴികൾ: കാവിയാർ, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുക:

1. കാവിയാർ കഴുകുക, മ്യൂക്കസ്, രക്തം, മറ്റ് മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. കാവിയാർ ഫിലിമുകളിൽ പാകം ചെയ്താൽ, അത് മത്സ്യത്തിന്റെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും സംരക്ഷിത ഷെല്ലിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിന് കാവിയാർ പിണ്ഡം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, അടുത്ത ഘട്ടങ്ങളിലേക്ക് പോകുക.

2. ഫിലിം വേർതിരിക്കൽ ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ നടത്തുന്നു. ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടറിന്റെ കോശങ്ങളിലൂടെ തടവുക, മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സിനിമയുടെ എല്ലാ സ്ക്രാപ്പുകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ശുദ്ധമായി തുടരും.

3. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ കാവിയാർ, വീണ്ടും നന്നായി കഴുകി. ചെറിയ മുട്ടകൾ നഷ്‌ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെയോ ചീസ്‌ക്ലോത്തിലൂടെയോ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, ഇത് എല്ലാ ദ്രാവകവും കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

കാവിയാർ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്.

കുറിപ്പ്:

കാവിയാർ കഴുകരുതെന്ന് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മത്സ്യ ശവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് സ്വതന്ത്രമായി നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സംരക്ഷിത ഫിലിമിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടച്ചാൽ മതിയാകും, അല്ലാത്തപക്ഷം മുട്ടകൾ സമയത്തിന് മുമ്പേ തകരും.

ഒരു ഷെല്ലിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഫിലിമുകളിലെ കാവിയാർ റെഡിമെയ്ഡ് കഷണങ്ങളാണ്, അത് മാവിൽ ഉരുട്ടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി കുറച്ച് നേരം കിടക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

എന്നിട്ട് കഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഒറ്റ പാളിയായി വയ്ക്കുന്നു. സസ്യ എണ്ണവറുത്തതിന്. ഓരോ വശവും കനം അനുസരിച്ച് 2-5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്. കാവിയാറിന്റെ ആന്തരിക പിണ്ഡം വറുക്കാൻ സമയമുള്ളതിനാൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്.

കഷണങ്ങൾ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. വറുത്ത കാവിയാർ വരണ്ടതും പല്ലിൽ അരോചകമായി പറ്റിനിൽക്കുന്നതും ചിലർ കണ്ടെത്തുന്നു. അണ്ഡാശയത്തിലെ കാവിയാർ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അത് ചീഞ്ഞതും രുചിക്ക് മനോഹരവുമാണ്. ഒരു മികച്ച വിശപ്പ്, ഒരു സ്വതന്ത്ര രണ്ടാം കോഴ്സ്, മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

വറുത്ത യാസ്റ്റിക്കി ആദ്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും. രുചി, സമൃദ്ധി, പോഷകാഹാരം.

കുറിപ്പ്:

ബോണിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്മാവിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയാൽ അതിന്റെ അധികഭാഗം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

ഷെല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ കാവിയാർ പിണ്ഡം ഫ്രൈ എങ്ങനെ

1. ഇതിലും എളുപ്പമാണ്. കാവിയാർ മണം കുറയ്ക്കാൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പിണ്ഡം ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. എല്ലാ മുട്ടകളും ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ ഓവർഡ്രൈ അല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചി വഷളാകും. തീയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അധിക സമയം - വിഭവം കേടായി.

കാവിയാർ പിണ്ഡം പലപ്പോഴും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്. ആദ്യം, ഉള്ളി മുളകും, ഒരു ചട്ടിയിൽ വിരിച്ചു ഏകദേശം പാകം വരെ ഫ്രൈ. പിന്നെ കാവിയാർ ചേർത്ത്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വിഭവം കാവിയാർ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരുന്നു.

2. മതിയായ കാവിയാർ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് മിക്സഡ് അല്ല. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, സ്ഥിരതയുള്ള പുറംതോട് വരെ താഴത്തെ വശം വറുക്കുക, തുടർന്ന് കേക്ക് തിരിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി താഴത്തെ ഭാഗം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കാവിയാർ തളിക്കേണം.

കുറിപ്പ്:

വറുത്ത കാവിയാറിന്റെ രുചി ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്. വറുത്തതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ പാചകക്കാരന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ കാവിയാർ പിണ്ഡത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: വറുത്തതിന് മുമ്പ്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാവിയാർ തളിക്കേണം. മുട്ടകൾ കാവിയാർ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു.

നിങ്ങളുടെ ഭാവന നിങ്ങളോട് പറയുന്നതുപോലെ വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും.

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പൈക്ക് കാവിയാർ

കാവിയാർ നദി മത്സ്യം, പൈക്ക് കാവിയാർ ഉൾപ്പെടെ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ലഭിക്കുന്ന വിലയേറിയ ധാതുക്കൾക്കും വിറ്റാമിനുകൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ പദാർത്ഥങ്ങളും മനുഷ്യ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും കൊഴുപ്പിന്റെ ഒരു ചെറിയ ശതമാനവും അമിത ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ കാവിയാർ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പോഷകാഹാരത്തിലൂടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുക ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾഈ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് പൈക്ക് കാവിയാർ ആളുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്:

• പോഷകങ്ങൾ കാരണം പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ബ്രെയിൻ ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• സമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
• ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പേശികളുടെയും മതിലുകളുടെയും ഇലാസ്തികത ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയം താളാത്മകമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ശരീരത്തിലെ രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.
• മുടി, നഖങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

കട്ട്ലറ്റുകളുടെയും പാൻകേക്കുകളുടെയും രൂപത്തിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം, ഫിഷിംഗ് ഫോർ ഓൾ വെബ്സൈറ്റിലെ മറ്റ് ലേഖനങ്ങളിൽ വായിക്കുക.

റഷ്യയിൽ പോലും, പൈക്ക് കാവിയാർ ഒരു രുചികരമായതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം. മിക്കപ്പോഴും, കാവിയാർ ഉപ്പിട്ടതാണ്, ഇത് ഒരു ആമ്പർ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. എന്നാൽ ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ മുട്ടകൾ വറുക്കാനും ഉണക്കാനും മരവിപ്പിക്കാനും പഠിച്ചു. പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ മേശയ്ക്ക് സുഗന്ധമുള്ള വിശപ്പ്

ഒരു പൈക്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മേശയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്യാച്ച് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വേട്ടക്കാരന്റെ കാവിയാർ ഒഴിവാക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം. അത്തരം കാവിയാർ സാൻഡ്വിച്ചുകളോടൊപ്പം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു.

പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപ്പ് എങ്ങനെ? നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ബിസിനസ്സിലെ തുടക്കക്കാർക്ക്, ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടത് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ലളിതമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സംയുക്തം:

• 0.35-0.4 കിലോഗ്രാം പൈക്ക് കാവിയാർ;
• 1 സെന്റ്. എൽ. സൂക്ഷ്മമായ ഉപ്പ്;
• ഉള്ളി തല;
• 1 സെന്റ്. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചകം:

ഏതാണ്ട് ഒരു കട പോലെ

വീട്ടിൽ പൈക്ക് കാവിയാറിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് കാരണം ഈ ഉപ്പിടൽ രീതി അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഉപ്പ് കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

സംയുക്തം:

• 1 ലിറ്റർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 0.5-0.6 കിലോഗ്രാം പൈക്ക് കാവിയാർ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
   


2. ഒരു പാത്രം വെള്ളം സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കഴുകിയ പൈക്ക് കാവിയാർ സൌമ്യമായി തടവാൻ തുടങ്ങുന്നു.


4. അത്തരമൊരു പാചക ലൈഫ് ഹാക്ക് അധിക ഫിലിമിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ രക്ഷപ്പെടാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും.
   
5. ഞങ്ങൾ ഫിലിം വലിച്ചെറിയുകയും വൃത്തിയാക്കിയ കാവിയാർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
   
6. അതേസമയം, ഉപ്പുവെള്ളം ഇതിനകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞു.
7. ഈ വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ പൈക്ക് കാവിയാർ മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കുക.
   
8. മുട്ടകൾ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും, ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് നീക്കം ചെയ്യണം.
   
9. വഴിയിൽ, ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ കൂടുതൽ നന്നായി കഴുകും, അഴുക്കിന്റെ കണികകൾ നീക്കം ചെയ്യും.
10. ഈ രൂപത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു മുറിയിലെ താപനിലഒരു കാൽ മണിക്കൂർ.
    
11. സമയമുള്ളപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഡിസൈൻ ഉണ്ടാക്കും.
12. നെയ്തെടുത്ത 2-3 പാളികൾ കൊണ്ട് പാൻ മുകളിൽ മൂടുക.


13. ഞങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത ഒരു ബാഗ് ഉണ്ടാക്കി പാൻ മുകളിൽ തിരശ്ചീനമായി തൂക്കിയിടും.
14. ഞങ്ങൾ പിക്ക് കാവിയാർ നെയ്തെടുത്ത കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വിടുന്നു, അങ്ങനെ ഗ്ലാസ് അധിക ദ്രാവകമാണ്.
    
15. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
16. ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചിയിൽ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
17. കാവിയാർ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

മടിയന്മാർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും അഭിപ്രായത്തിൽ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ അസാധാരണമായ രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് വറുത്ത പൈക്ക് കാവിയാർ. ഒരു പൈക്ക് ശവം മുറിക്കുമ്പോൾ കാവിയാർ വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഇത് ഒരു പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ സൈഡ് വിഭവത്തിന് പൂരകമാകുന്ന ഒരു മികച്ച വിഭവം ഉണ്ടാക്കും.

സംയുക്തം:

• 0.5 കിലോ പൈക്ക് കാവിയാർ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സൂക്ഷ്മമായ ഉപ്പ്;
• 3 കല. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. പൈക്ക് ശവം കുടിച്ചുകളയുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക.
3. ഞങ്ങൾ സിനിമയും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യും. എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, കാരണം മത്സ്യത്തിന്റെ സമഗ്രത എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടും.
4. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ അതിനെ ചൂടാക്കി കാവിയാർ കിടത്തുന്നു.
6. ഉപ്പ്, കറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് സ്പോട്ട് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കാവിയാർ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
8. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
9. അത്രയേയുള്ളൂ - വറുത്ത കാവിയാർ തയ്യാറാണ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! പൈക്ക് കാവിയാർ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് രണ്ടുതവണ ചിന്തിക്കുക. മിക്ക പാചകക്കാരും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കാവിയാർ തുറന്നുകാട്ടാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, കാരണം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം മുട്ടകൾ ഗ്രൂലായി മാറുകയും വേവിക്കുകയും ചെയ്യും. യഥാർത്ഥ വിഭവംനിങ്ങൾ ഇനി വിജയിക്കില്ല. മുട്ടയുടെ ചർമ്മത്തിലെ വെള്ളം ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം, അതിന്റെ ഫലമായി അവയുടെ സമഗ്രത ലംഘിക്കപ്പെടുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി പൈക്ക് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഫിഷ് ഓഫലിന്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ, പൈക്കും റോളുകളും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പൈക്ക് കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കാം.

സംയുക്തം:

• 500 ഗ്രാം പൈക്ക് കാവിയാർ;
• 3 കല. എൽ. ഗോതമ്പ് പൊടി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വറുത്തതിന് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചകം:

1. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങൾ പൈക്ക് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നു. സിനിമയും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സമഗ്രതയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
2. വേർതിരിച്ച മാവ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. പൊടിച്ച ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർത്ത് മാവ് ഇളക്കുക.
4. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ പൈക്ക് കാവിയാർ ഉണക്കുക.
5. ഇത് മാവിൽ നന്നായി മുക്കി ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
6. ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് കാവിയാർ നൽകാം പച്ചക്കറി സാലഡ്ഒപ്പം എരിവുള്ള സോസും.

വൈവിധ്യം മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾഅതിരുകളൊന്നും അറിയില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും യഥാർത്ഥമായത് പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിലവാരമില്ലാത്ത ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത്, നദി വ്യക്തികൾ മുട്ടയിടാൻ പോകുന്നു, അത്തരമൊരു സമയത്ത് നിങ്ങൾ കയ്യിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്- വേഗത്തിലും രുചിയിലും ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫിഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ക്ലാസിക് വേരിയന്റ്അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും സുഗന്ധമുള്ള താളിക്കുകകളുടെയും സഹായത്തോടെ വറുത്തത് ചെറുതായി മെച്ചപ്പെടുത്താം.

മത്സ്യത്തിന്റെ നദി രാജ്ഞി പൈക്ക് ആണ്, ചിലപ്പോൾ അത് സങ്കൽപ്പിക്കാനാവാത്ത വലുപ്പത്തിൽ എത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പിണം വാങ്ങിയാലും, ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ കാവിയാർ മതിയാകും.

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പൈക്ക് ഒരു വേട്ടക്കാരനാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളിൽ ചെറിയ മത്സ്യം കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾ മൂന്ന് ദിവസത്തെ ശവം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാറിന് നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ എത്താൻ സാധ്യതയില്ല.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു ചട്ടിയിൽ Pike caviar ഒരു അസാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• പൈക്ക് കാവിയാർ - 300 ഗ്രാം + -
• - 1 പിസി. + -
• - 100 മില്ലി + -
• - 2 പല്ലുകൾ + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ + -
• - 30 ഗ്രാം + -
• - രുചി + -
• - 80 ഗ്രാം + -

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചട്ടിയിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ എങ്ങനെ രുചികരമായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഈ കേസിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്രാഥമികമായി ഒരു വസ്തുവായി സേവിക്കുന്നു മനോഹരമായ അവതരണം. എന്നാൽ അവ രുചിയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, കാവിയാർ തന്നെ അൽപ്പം വരണ്ടതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വറുത്തത് പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

1. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് പൈക്ക് കാവിയാർ സ്വതന്ത്രമാക്കുക, സൌമ്യമായി കഴുകുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കാവിയാറിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അൽപ്പം അടിക്കാം).
2. ഒരു ടെഫ്ലോൺ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. കാവിയാർ മിശ്രിതം വൃത്താകൃതിയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും കാവിയാർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകി ഉണക്കുക. ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ടെൻഡർ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഫ്രൈ. എന്നിട്ട് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി പീൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം. ഇത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിശാലമായ താലത്തിൽ ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഓരോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുകളിൽ ഒരു കാവിയാർ കട്ട്ലറ്റ് വയ്ക്കുക. പുതിയ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ട്രീറ്റ് തളിക്കേണം.

പച്ചക്കറികളുള്ള നദി മത്സ്യ കാവിയാറിന്റെ ഗംഭീരമായ വിഭവം നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മേശയെ അലങ്കരിക്കും. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ അതിഥികളും അത് ആസ്വദിക്കും.

മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് നദി മത്സ്യത്തിന്റെ വറുത്ത കാവിയാർ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ മുട്ടയിടുന്ന നദി മത്സ്യം വാങ്ങുകയോ പിടിക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാനാണ്. തീർച്ചയായും, ഒരു വിഭവത്തിന് പകരം, നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റുകളെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കും, ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിൻറെയും കാവിയാർ വേഗത്തിലും രുചിയിലും ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

വറുത്ത പലഹാരം പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മത്സ്യ വിഭവത്തിന് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• നദി മത്സ്യം കാവിയാർ - 600 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - 1 നുള്ള്;
• പഴുത്ത തക്കാളി - 1 പിസി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നദി മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കാം. അത് സിൽവർ കാർപ്പ്, കരിമീൻ അല്ലെങ്കിൽ റോച്ച് ആകട്ടെ - വിഭവം പ്രശംസയ്ക്ക് അതീതമായി മാറും.

1. നദി മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയാർ സൌമ്യമായി കഴുകുക, ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒരു ചെറിയ നദി ഉൽപ്പന്നം തളിക്കേണം (പകുതി നാരങ്ങ നീര് വിട്ടേക്കുക). പിണ്ഡം ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് വിടുക. ഒഴിക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടിഒരു പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടുക.
2. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ എണ്ണയിലേക്ക് എറിയുക. തുടർന്ന് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.
3. 4 മിനിറ്റ് വീതം ഇരുവശത്തും കാവിയാർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ കടലാസിൽ വയ്ക്കുക.
4. പഴുത്ത വലിയ തക്കാളി നന്നായി കഴുകി ഒരു കിച്ചൺ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ വിഭവത്തിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കുക: പ്ലേറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വറുത്ത കാവിയാർ ഇടുക, അരികുകളിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി. ബാക്കി വിതറുക നാരങ്ങ നീര്, തുടർന്ന് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ട്രീറ്റ് ചെയ്യുക.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ സീസൺ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണക്കിയ പടക്കം ചേർത്താൽ വെളുത്ത അപ്പം, വറുത്ത കാവിയാർ ഒരു മികച്ച സാലഡായി മാറുന്നു.

വറുത്ത നദി മത്സ്യം കാവിയാർ വേണ്ടി ഭവനങ്ങളിൽ സോസുകൾ

നദി കാവിയാറിനുള്ള സോസ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ് രുചികരമായ വിഭവം. നിങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി വറുത്ത കാവിയാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ ഡ്രെസ്സിംഗിന്റെ സഹായത്തോടെ ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

• മയോന്നൈസ് സോസുകൾ നദി മത്സ്യം കാവിയാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം സോയാ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് പോലും വൈൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. മസാലകൾ സോസുകൾമയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും കാവിയാറിന്റെ രുചിയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കും. മസാലകൾ വെളുത്തുള്ളി രണ്ടും നൽകാം മസാലകൾ കുരുമുളക്നിങ്ങൾക്ക് നിറകണ്ണുകളോടെ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അത് ഫിഷ് സോസുകളിലേക്ക് ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

• ഫിഷ് കാവിയാർ സോസിന് ഫ്രഷ് പുളിച്ച വെണ്ണയും നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ കേവലം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത കാവിയാർ ഒഴിച്ചു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം കഴിയും. പുളിച്ച ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാം കൊറിയൻ കാരറ്റ്അവയെ തുല്യ അളവിൽ കലർത്തുക. റെഡി സോസ്വറുത്ത കാവിയാർ സീസൺ ചെയ്ത് സേവിക്കുക. ഈ വിഭവം വളരെ അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമാണ്.
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും എണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിനും കാവിയാറിനും ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കാം. പുതിയ ബാസിൽ എണ്ണ കലർത്തി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അൽപം അടിക്കുക. അതിനുശേഷം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഞ്ച് കടുക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വറുത്ത കാവിയാറിന്റെ ഓരോ കഷണവും സീസൺ ചെയ്ത് സേവിക്കുക.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫിഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം, സുഗന്ധമുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശയിൽ വിളമ്പുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്, ഇനി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രഹസ്യമല്ല. ഒരു ദമ്പതികൾ കൂടുതൽ അത്ഭുതകരവും അതേ സമയം ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ദൃശ്യമാകും.