ചിക്കൻ കരൾ വേഗത്തിൽ. ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, കൊറിയൻ കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ലിവർ സാലഡ്

പല വീട്ടമ്മമാരും അവരുടെ വീട്ടിലെ അംഗങ്ങൾക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ചിക്കൻ ലിവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്, കാരണം ഇത് അതിശയകരവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പവുമാണ്. ഒരു ചെറിയ പാചക അനുഭവം ഉണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ചെറിയ പരിശീലനത്തിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ പാചക പിഗ്ഗി ബാങ്കിലേക്ക് കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ഡസൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, പായസം, വറുത്തത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആകാം - ഈ സവിശേഷ ഉൽപ്പന്നം മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെല്ലാം നന്നായി പോകുന്നു.

കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ പാചക രീതികളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെ അറിയാൻ കഴിയും.

ഗുണനിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പാചകം ചെയ്യാൻ രുചികരമായ വിഭവം, നിങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതിയതും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. മിക്കപ്പോഴും, കരൾ കയ്പേറിയതാണ്, കാരണം പാചക മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ ലംഘനമാകാം.

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാതിരിക്കാൻ, ഈ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക:

1. നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് നിറമാണ്. തവിട്ടുനിറം മാത്രം, നേരിയ ബർഗണ്ടി നിറം. പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് കരൾ ഒരിക്കലും വാങ്ങരുത് - ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലമായി അലമാരയിലായിരിക്കാം. അതേ കാരണത്താൽ, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം കരൾ ലഭിക്കരുത്. കൂടാതെ, ഒരു പക്ഷിയുടെ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ മഞ്ഞ നിറം സാൽമൊണെല്ല ബാധിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കാം, ഇത് മനുഷ്യരിലേക്ക് പകരാം. ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിന് അങ്ങേയറ്റം അസുഖകരമാണ്: ബലഹീനത, തലവേദന, വയറിളക്കം;
2. അനുയോജ്യമായ ഓഫലിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു തിളങ്ങുന്ന ഫിലിം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉപരിതലം തന്നെ മിനുസമാർന്നതും കാഴ്ചയ്ക്ക് ഇമ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം;
3. പഴകിയ കരൾ പലപ്പോഴും അമോണിയയുടെ തീവ്രമായ അല്ലെങ്കിൽ സൂക്ഷ്മമായ ഗന്ധം എടുക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് എങ്ങനെ മണക്കുന്നുവെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. സ ma രഭ്യവാസന മധുരമുള്ളതായിരിക്കണം;
4. പക്ഷിയിൽ കാണാവുന്ന രക്തക്കുഴലുകൾക്കും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും ശ്രദ്ധിക്കുക. പച്ച പാടുകൾ കണ്ടാൽ പക്ഷിയെ മുറിക്കുമ്പോൾ പിത്തസഞ്ചി കേടായതായും കരൾ വളരെ കയ്പേറിയതാണെന്നും ഇതിനർത്ഥം.
5. തീർച്ചയായും, ശീതീകരിച്ച കരൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച കരൾ ഓറഞ്ച് ആകരുത്. അവൾ മരവിച്ചതായി ഈ ലക്ഷണം നിങ്ങളോട് പറയും. ആവർത്തിച്ചുള്ള ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന്റെയും വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്റെയും അടയാളങ്ങളില്ലാതെ കരൾ ഒരു നേർത്ത പാളി ഐസ് കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ നല്ലതാണ്. ഓഫ്\u200cഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഇത് എല്ലാം സൂക്ഷിക്കും രുചി ഗുണങ്ങൾ... എന്നിട്ട് ഇത് നന്നായി കഴുകി പിത്തരസം നീക്കം ചെയ്യുക.

പുളിച്ച ക്രീമിൽ രുചികരമായ രുചികരമായ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചിക്കൻ കരൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പായസമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പരസ്പരം നിർമ്മിച്ചതായി തോന്നുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണ കരളിന്റെ അതിലോലമായ ഘടനയെ emphas ന്നിപ്പറയുന്നു.

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഈ ജനപ്രിയ പാചക രീതി പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഒഴിവാക്കൽ എത്രയും വേഗം ശരിയാക്കുക!

ചിക്കൻ ഓഫൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, മൂന്ന് മുതൽ നാല് സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ അല്പം തവിട്ടുനിറമാകും, അതിനാൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കരുത്. എല്ലാ പിത്തരസം നാളങ്ങളും സിരകളും നീക്കംചെയ്യുക.

സവാള അരിഞ്ഞത് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

സ്കില്ലറ്റിൽ കരൾ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പുറംതോട് പ്രഭാവം നേടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പിങ്ക്-ഗ്രേ ആയി വിടുക.

അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മാവ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഉടനടി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്.

ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് നേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഇത് മുഴുവൻ കരളിനെയും മൂടുകയും ബാക്കി സോസുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യും.

ഉടൻ ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും തുറന്ന തീയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കരൾ വിടുകയാണെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ചുരുണ്ടേക്കാം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം കൈവരിക്കില്ല.

5-12 മിനിറ്റ് കരൾ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, സോസ് സജ്ജമാക്കുകയും കരൾ ടെൻഡറിൽ കുതിർക്കുകയും ചെയ്യും ക്രീം രുചി പുളിച്ച വെണ്ണ. എല്ലാം! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വിളമ്പാം.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പായസം ചിക്കൻ കരൾ വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ ഹോസ്റ്റസും ഒരു മൾട്ടി കൂക്കർ പോലുള്ള ഒരു ഹോം അസിസ്റ്റന്റിനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അടുക്കള യൂണിറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അതിൽ ഒരു കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

അവനുവേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• ഒരു കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• ഒരു സവാള;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ (വ്യാപിച്ചിട്ടില്ല) വെണ്ണ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;
• അര ലിറ്റർ പാൽ;
• അര ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക;
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൂടെയും പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ആവർത്തിക്കാനാവില്ല എന്നതാണ് വാസ്തവം, കാരണം ചൂടാകുമ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ പുറംതള്ളപ്പെടും. അതിനാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും, രുചി ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്.

ഓഫൽ കഴുകിക്കളയുക, മൂന്ന് നാല് സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മിനിറ്റ് വരെ "ഫ്രൈ" മോഡിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പാത്രത്തിൽ കരൾ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "ചുടേണം" മോഡിൽ ഇടുക.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അതിൽ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പതുക്കെ പാലിൽ ഒഴിച്ച് ചേർക്കുക ജാതിക്ക... വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി മിശ്രിതം അൽപ്പം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വിടുക.

സ്ലോ കുക്കർ പാചകം പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ, അത് തുറന്ന് കരളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ് സീസൺ. ഇപ്പോൾ "പായസം" മോഡ് വീണ്ടും സജ്ജമാക്കി അരമണിക്കൂറോളം വിഭവം വിടുക.

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ കരളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ വറുത്ത കരൾനിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം. ഈ അതിലോലമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തെ നിങ്ങൾ\u200c അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ\u200c, അത് റബ്ബറായി മാറും. നിങ്ങൾ ഇത് രണ്ട് മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അത് പിടിക്കുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിക്കൊണ്ട് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, രക്തമല്ലെങ്കിൽ, കരൾ ഇതിനകം തന്നെ കഴിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• ഒരു സവാള;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• പാചകക്കാരന്റെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരം ഉപ്പും കുരുമുളകും.

കരൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വളയങ്ങളിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഇടുക, അതിൽ മൂന്ന് നുള്ള് ഉപ്പും രണ്ട് നുള്ള് തൂവലും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

കരളിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി മാവിൽ പൊടിക്കുക, പക്ഷേ മാവു പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ അനുവദിക്കരുത്.

ഒരു പുളുസുയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. കരളിനെ പുഴുക്കലിലേക്ക് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ഇരുവശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഓഫൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഈ എണ്ണയിൽ സവാള പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

കരൾ വീണ്ടും മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. വിഭവം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പത്ത് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരുപക്ഷേ, ഓരോ വ്യക്തിയും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും രുചികരമായ കരൾ പേറ്റുള്ള ഒരു സാൻഡ്\u200cവിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു. എന്നാൽ വാങ്ങിയ പേറ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഗുണനിലവാരത്തിനും ഘടനയ്\u200cക്കുമുള്ള നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ആവശ്യകതകളും നിറവേറ്റുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. മാത്രമല്ല, തോന്നിയതിലും എളുപ്പമാണ് ഇത്.

പാചകം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ പേറ്റ്, എടുക്കുക:

• 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ (നല്ലത്, തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ) എണ്ണകൾ;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി. എണ്ണകൾ;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു സവാള;
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും.

എണ്ണ വിടുക മുറിയിലെ താപനിലഅത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഓഫൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കരളും പച്ചക്കറികളും കടന്ന് ശീതീകരിക്കുക.

കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

പേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

എല്ലാം! ഇപ്പോൾ ഇത് ടാർട്ട്ലെറ്റുകളിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിൽ പരത്താം.

ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

1. ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ലിവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ശീതീകരിച്ച ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകുകയും വിശപ്പുള്ള മൃദുവായ പുറംതോട് നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും;
2. ഓഫൽ കഴുകിയ ശേഷം, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉണങ്ങാൻ കഴിയും. വളരെ മൃദുവായതും എന്നാൽ ആകർഷകവുമായ പുറംതോട് നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും;
3. ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കാതിരിക്കാൻ കരളിനെ അവസാനം ഉപ്പിടുന്നതാണ് നല്ലത്;
4. ഒരു സമയം സ്കില്ലറ്റിൽ കരൾ ചേർക്കുക. ഈ തന്ത്രം എണ്ണ താപനില കുറയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയും, കരൾ പെട്ടെന്ന് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പിടിക്കും;
5. നിങ്ങളുടെ വറചട്ടി നന്നായി ചൂട് നിലനിർത്തുകയും കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കരൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുകയും കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും വളരെ വിലപ്പെട്ട ഉറവിടമാണ് കരൾ. ഇത് തിളപ്പിച്ച്, വറുത്തതാണ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ രുചികരവും തികച്ചും താങ്ങാവുന്നതുമാണ്.

ഇന്നുവരെ, ഈ വിലയേറിയ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ\u200cക്കായി ധാരാളം വൈവിധ്യമാർ\u200cന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c അറിയാം. ചിക്കൻ ലിവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന ചോദ്യത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായവർക്കായി, വിഭവങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവരുടെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ലളിതമാണ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവങ്ങൾ വളരെ അതിലോലമായതും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

പച്ചക്കറികളുള്ള കരൾ

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 200 gr ആവശ്യമാണ്. ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, ഒരു സവാള, 150 ഗ്ര. മാവ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, ഒന്ന് മണി കുരുമുളക്, 1 തക്കാളി, 190 മില്ലി. ഡ്രൈ വൈൻ (വെള്ള), 90 ഗ്ര. സസ്യ എണ്ണ, 60 ഗ്ര. ക്രീം, അതേ അളവിൽ ഒലിവ്, അല്പം പെരുംജീരകം, പപ്രിക. 700-800 ഗ്രാം ആവശ്യമായ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ആദ്യം, മാവും പപ്രികയും മിക്സ് ചെയ്യുക. കരൾ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചെറുതായി വരണ്ടതാക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ കരൾ മാവിൽ മുക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇരുവശത്തും ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. കരൾ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണ ചേർത്ത് വറചട്ടിയിൽ വീഞ്ഞ്, പെരുംജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ സോസ് വേവിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടെടുക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സോസിൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനമായി, ചട്ടിയിൽ കരൾ, സവാള, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്!

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

യഥാർത്ഥത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ ഭക്ഷണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. മുകളിലുള്ള ഉപോൽപ്പന്നം. മൂന്ന് ഉള്ളി, ഉപ്പ്, 250 മില്ലി എന്നിവയും എടുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, മാവ്, കുരുമുളക്. അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. പ്രധാന ഭക്ഷണം വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോന്നും മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മറ്റൊരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ സവാള വളയങ്ങൾ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം, കരളിലേക്ക് മാറ്റുക, രുചിയിൽ കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം, ഭക്ഷണം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

നാരങ്ങ തേൻ സോസിൽ കരൾ

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വളരെ യഥാർത്ഥവും വിചിത്രവുമായ വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ: മൂന്ന് ഉള്ളി, ഒരു കിലോഗ്രാം കരൾ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 300 മില്ലി. വെള്ളം, സസ്യ എണ്ണ, 30 ഗ്ര. തേൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

രുചികരമായ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തേനും നാരങ്ങ നീരും കലർത്തുക. കരൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തേൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് 40 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ സവാള വഴറ്റുക. ഒരു പ്രത്യേക ചണച്ചട്ടിയിൽ, പഠിയ്ക്കാന് വറ്റിച്ച ശേഷം കരൾ ഇരുവശത്തും തവിട്ടുനിറമാക്കുക. തുടർന്ന് സവാള ചേർക്കുക, തേൻ സോസ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, അല്പം വെള്ളം. ഇത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ചൂട് കുറച്ചതിനുശേഷം ഭക്ഷണം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വിവരണം

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ - ഇത് വളരെ രുചികരവും ഇളം വിഭവംഇത് മിക്ക ആളുകളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റാണ്. കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള പലരും ഗോമാംസം ആസ്വദിക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ, എന്നാൽ അവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ചിക്കൻ കരളിന് അതിലോലമായ രുചിയും തടസ്സമില്ലാത്ത സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. ഇത് വളരെ താങ്ങാനാവുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽ\u200cപന്നമാണ്, അത് ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ മാസത്തിൽ പല തവണയെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇത് കഴിയുന്നത്ര രുചികരമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട ചില തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്. ശരിയായ ചിക്കൻ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവളുടെ രൂപത്തിൽ എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം, കൂടാതെ ചിക്കൻ കരളിന്റെ നിറം നേരിയ ചെറി ടിന്റ് ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറമായിരിക്കണം. ഗന്ധത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് മനോഹരവും അൽപ്പം മധുരവും ആയിരിക്കണം, അതിൽ മറ്റ് മൃഗങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകരുത്. ഒരു ചിക്കൻ കരൾ കൈയ്യിൽ വീഴുമ്പോൾ, അത് പഴകിയതാണെന്നും ആവർത്തിച്ച് മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും അർത്ഥമാക്കുന്നു. അത് ഉറച്ചതും ദൃ .വുമായിരിക്കണം.

ചിക്കൻ ലിവർ മിക്കപ്പോഴും വറുത്തതാണ്, ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുന്നു, മാത്രമല്ല പല സലാഡുകളിലെയും പ്രധാന ഘടകമാണിത്. എന്നിരുന്നാലും, വറുത്ത ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുമ്പോൾ ചിക്കൻ കരൾ വളരെ രുചികരമാണ്. അതിഥികൾ പെട്ടെന്നു വാതിൽപ്പടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസിനെ സഹായിക്കും. കഠിനമായ ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ഒരു ചിക്കൻ കരൾ വറുത്തെടുക്കാം - അത്താഴം തയ്യാറാകും.

ഇന്നത്തെ പാചകത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിന്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായി രുചികരവും ലഭിക്കും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം... എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കരൾ വറുക്കുന്നതിന് കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ അവരുമായി പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അതിലോലമായ രുചി ഒപ്പം മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ, അതിന്റെ ഫലമായി കരളിന്റെ ഒരു കഷണം.

ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാത്രമേ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ വറുത്തത് ആവശ്യമുള്ളൂ, അതിനാൽ കരൾ നന്നായി വറുത്തതാണ്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ നിങ്ങൾ കരൾ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉടനടി പുറംതോട് ചെയ്യും, ഉള്ളിൽ വറുക്കില്ല., അതിനാൽ മുറിക്കുമ്പോൾ രക്തം ചോർന്നേക്കാം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: കരൾ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ. ഒരു സമയം നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്ര കരൾ വേവിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ടെൻഡർ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

പുതിയ കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും അത് എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാമെന്നും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, പക്ഷേ വേഗത്തിലും രുചികരമായും വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ വേവിക്കാം, ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്... ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ഒരു ഫോട്ടോയുണ്ട്, അതിനാൽ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഒരു നിമിഷം പോലും നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടമാകില്ല.

ചേരുവകൾ

• 
  (500 ഗ്രാം)
• 
  (300 ഗ്രാം (2 ഇടത്തരം ഉള്ളി))
• 
  (4 ടീസ്പൂൺ എൽ.)
• 
  (2 ടീസ്പൂൺ എൽ.)

ചിക്കൻ കരൾ - ഇത് വളരെ വിലപ്പെട്ടതും ജനപ്രിയവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ശവം മുറിച്ചതിനുശേഷം എല്ലായ്പ്പോഴും അവശേഷിക്കുന്നു.

ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് വറുത്തതാണ്. ഇതിന് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ചിക്കൻ കരൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ എത്രനേരം, എങ്ങനെ ശരിയായി വറുത്തെടുക്കണം എന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അവസാന ഫലം ആസ്വാദ്യകരമാണ്.

ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ സൂക്ഷ്മത:

1. കരൾ തണുപ്പിക്കണം. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കരുത്. താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ നിന്ന്, അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടും ഒരു വലിയ എണ്ണം അനാവശ്യ ദ്രാവകം. ഇക്കാരണത്താൽ, വറുത്ത പ്രക്രിയ പ്രവർത്തിച്ചേക്കില്ല.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കരൾ കഴുകിയ ശേഷം അത് ഉണങ്ങണം.
3. കൂടാതെ, പ്രീ-ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, ഇത് അധിക ഈർപ്പം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.
4. പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലെത്തിയ കരൾ അതിന്റെ ആർദ്രതയും ഇലാസ്തികതയും നിലനിർത്തണം. ഇത് കഠിനമായിരിക്കേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഉടനടി ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയോ ഒരു തണുത്ത വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയോ വേണം.

അതിനാൽ, ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ചുരുങ്ങിയത് അറിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ വിഭവം കുറ്റമറ്റതായിരിക്കും.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ വിഭവം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, മറിച്ച് അത് സംരക്ഷിക്കുക. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അടിസ്ഥാനപരമായി അടുക്കളയിലെ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവും മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കരൾ - 1 കിലോ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• മാവ് - 100 ഗ്രാം.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
• മാംസത്തിനുള്ള താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒഴിക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ വറുത്തതിന് കുറച്ച് എണ്ണ. ചെറുതായി തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, ഇളം സുതാര്യത വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക

തൊലി കളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ നാടൻ സ്ട്രിപ്പുകളായി അരച്ച്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക

സംസ്കരിച്ച കരൾ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷ്ണം മാവിൽ ഉരുട്ടി വറചട്ടിയിൽ ഇടുക

കരൾ അധിക ദ്രാവകം സ്രവിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ, അത് തണുപ്പിക്കണം!

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി ഇരുവശത്തും കഷ്ണം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക. ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ലിഡ് വീണ്ടും അടയ്ക്കുക, മാരിനേറ്റ് തുടരുക.

ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ വേഗത്തിലാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കും. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ വിളമ്പാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ ചിക്കൻ കരൾ

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച കരൾ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു, അതിമനോഹരമായ രുചി. വിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 600 ഗ്രാം.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 1 പിസി.
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. l.
• മാവ് -1 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• വെണ്ണ - വറുത്തതിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

സവാള വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക

സിനിമകളിൽ നിന്ന് മുക്തമായ പ്ലംപ്പർ കഴുകുക. ഓരോ കഷണം 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വഴറ്റിയ സവാളയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഓരോ വശത്തും ചിക്കൻ കരൾ ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക

പിന്നീട് രുചിയിൽ അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മാവ് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും

പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചേരുവകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക. വേവിച്ച വിഭവം കുത്തനെയാക്കട്ടെ

ഏത് ഉൽപ്പന്നവും ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി ഉപയോഗിക്കാം: പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യങ്ങൾ മുതലായവ. അതിനാൽ അത്താഴം തയ്യാറാണ്. നല്ല വിശപ്പ്!

മയോന്നൈസിലെ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ കരൾ

നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിലും അതേ സമയം കൂടുതൽ പണം ചെലവഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ ഫലത്തിൽ സന്തോഷിക്കാനും കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 400 ഗ്രാം
• ബൾബ് സവാള - 1 കഷണം
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ l.
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫിലിമിൽ നിന്ന് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്ലേവർ വേർതിരിക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. സമയമില്ലെങ്കിൽ, സവാള തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് മുക്കിവയ്ക്കുക.

തൊലി കളഞ്ഞ് സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കരൾ കളയുക. കരൾ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതായത് ഓരോന്നും രണ്ടോ മൂന്നോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

ചട്ടിയിൽ മയോന്നൈസ് ഇടുക

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മയോന്നൈസിന് മുകളിൽ ഇടുക

ഉടനെ (വറുക്കാതെ) കരളിന്റെ കഷണങ്ങൾ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രിതമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അപൂർവ്വമായി. ഏഴു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം വേവിച്ചാൽ കരൾ വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ്)

കരൾ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഇത് പരിശോധിക്കുക (കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുമ്പോൾ, മാംസത്തിൽ നിന്ന് രക്തം പുറത്തുവിടരുത്). കരൾ തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വയ്ക്കുക

അത്രയേയുള്ളൂ, കരൾ ചികിത്സ തയ്യാറാണ്! ഇത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതായി തോന്നുന്നു. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും ഇത് അനുഗമിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വീഞ്ഞ്, ക്രീം, കൂൺ എന്നിവയുള്ള കരൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രസകരമാണ്, എല്ലാ ചേരുവകളും പരസ്പരം നന്നായി പോകുന്നു. ഫലം മികച്ചതാണ്. വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് അധികകാലം നിലനിൽക്കില്ല. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 300 ഗ്രാം
• പുതിയ ചാമ്പിഗോൺസ് - 100 ഗ്രാം
• ബൾബ് സവാള - 1 കഷണം
• വൈറ്റ് വൈൻ - 50 മില്ലി
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്
• വറുത്ത എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് അവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സമചതുര മുറിക്കണം

ആവശ്യമുള്ളിടത്ത് കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഉണക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

ഫിലിമിൽ നിന്ന് പ്ലേവർ തൊലി കളയുക, സിരകൾ മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണം സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം 2-3 കഷണങ്ങൾ

ഓരോ കടിയും മാവിൽ മുക്കുക

അരിഞ്ഞ ചാമ്പിഗ്നോൺസ് അല്പം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടിയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് അവയെ പ്രത്യേക കപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.

കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സവാള അല്പം വറുത്തെടുക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ മാറ്റുക

ഒരു വറചട്ടിയിൽ കരൾ കഷണങ്ങളായി ഇടുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക

വൈറ്റ് വൈനിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. മദ്യത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

ക്രീം ചേർക്കുക. മിക്സ്

ഒന്ന് - രണ്ട് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്! പുതുതായി വേവിച്ച കരൾ പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അൽപം നിൽക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരമായതിനാൽ ഇത് ഉടൻ തന്നെ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. നല്ല വിശപ്പുപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക!

തക്കാളി സോസിൽ രുചികരവും മൃദുവായതുമായ കരൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നു. പാചക ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും സന്തോഷകരമാണ്, കരൾ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ബൾബ് ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കരൾ നന്നായി കഴുകുക. ഓരോന്നിൽ നിന്നും ഫിലിമിന്റെ നേർത്ത പാളി നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക കൊഴുപ്പ് പാളികൾ മുറിക്കുക, ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക

രണ്ട് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക

കഴുകിയതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞതായിരിക്കണം

ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുറച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, പതുക്കെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക

വറചട്ടി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് വറുത്തെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ഒരു എണ്ന (2 ലിറ്റർ) ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക

കരളിൽ വേവിച്ച റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ഗ്രേവിയിൽ കരൾ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കി ആസ്വദിക്കൂ!

ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചു

കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ലിവർ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കരൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും സപ്ലിമെന്റുകൾ ആവശ്യപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. വിഭവം സ്വതന്ത്രമായും ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു

മാവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഹാർഡ് ചീസ് - 80 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

നേർത്ത ഫിലിമിൽ നിന്ന് പ്ലംപ്പർ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. ഏതെങ്കിലും അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ടിൽറ്റ് ചെയ്യുക

വറചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് വറചട്ടിയിൽ വിതറുക.

വറുക്കുമ്പോൾ സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുക മാത്രമല്ല സുതാര്യമാവുകയും വേണം.

തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇളം വെളിച്ചമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക

കരൾ വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം.

ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിലേക്ക് warm ഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കുക. മാവ് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുമ്പോൾ മാവ് ചെറുതായി ചേർക്കുക.

പിണ്ഡങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നുവെങ്കിൽ, പിണ്ഡം ഒരു സ്ട്രെയിനറിലൂടെ ഒഴിക്കുക.

പാലുമായി മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പരന്ന, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, വിഭവം വറചട്ടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ചൂട് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഗ്രേവി കത്തും.

നിങ്ങൾ നിലത്തു പപ്രിക ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രേവി പിങ്ക് കലർന്ന നിറം എടുക്കും.

മുകളിൽ നന്നായി വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, വീണ്ടും മൂടുക. ചീസ് ചൂടാക്കി ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് ഉരുകട്ടെ. തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുമ്പോൾ ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും വിളമ്പാം.

ആപ്പിൾ, വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം പായസം

തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സവിശേഷമാണ്. ആപ്പിൾ വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു. കരൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം ആപ്പിൾ - 1 പിസി.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 150 മില്ലി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ l.
• രുചിയിൽ ഉപ്പും വെളുത്ത കുരുമുളകും
• ഉണങ്ങിയ മർജോറം - 1/2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നതിന് പ്ലംബർ തയ്യാറാക്കുക

തൊലികളഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ

സവാള മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ അതിൽ കരൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

കഷ്ണങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതായിരിക്കരുത്, കുറഞ്ഞത് 0.5 സെന്റിമീറ്ററെങ്കിലും. അവ ഇളക്കിവിടുന്നതിലൂടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കും

ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കയ്യിൽ വീഞ്ഞ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ സുഗന്ധമുള്ള രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് നേരുന്നു!

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ 500 ഗ്രാം.
• കരൾ 450 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• പച്ചിലകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ.
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഇടത്തരം സമചതുരകളായി സവാള മുറിച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ ചണച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിനുശേഷം കൂൺ ഇടുക, മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക. എല്ലാ അധിക ദ്രാവകങ്ങളും പുറത്തുവരുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക

കരൾ കഴുകുക, തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മടക്കിക്കളയുക. ഇളക്കി ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയും വെള്ളവും പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തൊലിയിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃ ly മായി അടയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ഭാഗങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം.

വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

വീഡിയോ - ജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

രുചികരമായ വേവിച്ച നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ വിഭവംചിക്കൻ ലിവർ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ചിക്കൻ കരൾ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയില്ല, അതിനാൽ അത് സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും കയ്പേറിയ രുചിയുമില്ലാതെ മാറുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കരൾ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ തീർച്ചയായും സന്തോഷിക്കും. എല്ലാവരും അത് വളരെ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും!

നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും ബോൺ വിശപ്പും!

ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ, കരൾ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ കരൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് അതിന്റെ ആർദ്രതയും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ എളുപ്പവുമാണ്. കരളിൽ സമൃദ്ധമായ ഹേം ഇരുമ്പ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാരും അത്തരം ഒരു പ്രധാന ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: ചിക്കൻ കരളിൽ ധാരാളം ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗർഭത്തിൻറെ ആസൂത്രണ ഘട്ടത്തിലും സമയത്തും, പ്രത്യേകിച്ചും ആദ്യ ത്രിമാസത്തിൽ.

ചിക്കൻ കരൾ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉടനടി ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ഒരു ചിക്കൻ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

1. കരൾ ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമായിരിക്കണം, ബർഗണ്ടി നിഴൽ ഉണ്ടാകാം.
   
2. കരളിൽ പച്ചകലർന്ന പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. അവയുടെ സാന്നിധ്യം കോഴികളുടെ പിത്തസഞ്ചിയിലെ ഒരു രോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
   
3. ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സമയത്ത് നിറം നഷ്ടപ്പെട്ടതിനാൽ വളരെ ഇളം മഞ്ഞയോ മഞ്ഞയോ ഉള്ള കരൾ നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതില്ല.
   
4. ചിക്കൻ കരളിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം.
   
5. കരൾ അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം വമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയുണ്ട്, പക്ഷേ മിക്കവാറും ഉൽപ്പന്നം കേടാകും.
   
6. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കരളിന്റെ അരികുകൾ വരണ്ടതായിരിക്കരുത്.
   
7. മഞ്ഞുമൂടിയതും ഐസ് ഒരു വലിയ പാളി ഇല്ലാതെ ശീതീകരിച്ചതുമായ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
   

ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം
കരൾ വിഭവങ്ങളിൽ വൈവിധ്യമുണ്ട്. നല്ല കാരണത്താൽ: എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇതിന് അതിലോലമായ മനോഹരമായ രുചി ഉണ്ട്, ഇത് സാലഡ്, പൈ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ചേർക്കാം.

കരൾ തയ്യാറാക്കൽ:

• റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിൽ ഭക്ഷണം കുറയ്ക്കുക.
  
• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കരൾ കഴുകുക
  
• കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു, ഫാറ്റി ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.
  
• കരളിനെ 6 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
  
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കരൾ 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കും, വറുക്കുമ്പോൾ പോലും കുറവാണ്. ഈ നിയമം പാലിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.
  

ജനപ്രിയ കരൾ വിഭവങ്ങൾ

1. ബ്രേസ് ചെയ്ത കരൾ. പാചകത്തിന്, 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ, രണ്ട് ഉള്ളി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ കരൾ ഓരോ വശത്തും വറുത്തെടുക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കരൾ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം മണി കുരുമുളക്, കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച മിശ്രിത പച്ചക്കറികൾ: ചിക്കൻ കരൾ എല്ലാത്തിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.
   
2. കരൾ സൂപ്പ്. 100 ഗ്രാം ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക, 2 - 3 നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ കരൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് രുചി ആസ്വദിക്കാം. ബീൻസിന് പകരം സൂപ്പിലേക്ക് പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം. എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, സൂപ്പ് മൃദുവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.
   
3. കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഒരു പൗണ്ട് കരൾ നന്നായി അരിഞ്ഞതോ അരിഞ്ഞതോ ആയിരിക്കണം, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, ഒരു സവാള, ഒരു മുട്ട, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കട്ട്ലറ്റിനുപകരം, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത വരെ അര ഗ്ലാസ് പാലും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാം.
   
4. മുന്തിരിപ്പഴവും ചിക്കൻ കരളും ചേർത്ത് സാലഡ്. രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത്, 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തി, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ലിവർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കുക, പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്. സാലഡ് കീറുക, ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, കരൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, 300 ഗ്രാം മുന്തിരി പകുതിയായി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
   

ചിക്കൻ കരൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്, വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, രുചികരമാണ്, വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. തിരക്കുള്ള ദിവസത്തിന് ശേഷം ഇത് അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ രാവിലെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് വൈകുന്നേരം വേവിക്കുക.