Цөцгий дүүргэсэн бялууг юу гэж нэрлэдэг вэ? Интоор ба цөцгий дүүргэсэн бялуу. Нэрсний дүүргэлттэй

Зочин амттай чихэрлэг хоолоор үйлчилдэг алимны бялуу цөцгий дүүргэж, ийм амттан нь гайхмаар зүйл биш бол чин сэтгэлийн мэдрэмжийг төрүүлдэг. Хүмүүс чамин хоол, загварлаг хоолны чиг хандлага, алдартай мастеруудын "загварлаг" жорны сурталчилгаанд дасаж эхлэв. Гэхдээ эртний уламжлалт боов нь зүйрлэшгүй илүү сайн, илүү үнэртэй, бидний зүрх сэтгэлд илүү үнэтэй байдаг. Зочломтгой Орос улс ямар тансаг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэснийг хараарай!

Энд сайхан амттай хоолны ширээний жинхэнэ чимэглэл байдаг.

Сонгодог алимны бялууны орц:

• цөцгий - 600 гр;
• жигд нунтаг - 12 гр;
• шигшсэн гурил - 620 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• чихэрлэг ба исгэлэн алим - 12 ширхэг;
• ердийн элсэн чихэр - 400 гр;
• нимбэгний шүүс;
• шанцай, ваниль.

Хоол хийх арга:

1. Бид тест авах замаар процессыг эхлүүлдэг. Эхний үе шатанд 500 г гурилыг жигд нунтагтай хамт өргөн тавган дээр шигшээд жижиглэсэн цөцгийн тос тараана. Өөх тосыг сул гараар гараараа үрж, савны агуулгыг жижиг үйрмэг болгоно.
2. Хоёр дахь шатанд бид 200 г цөцгий гаргаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг бөөнөөр нь хурдан нэгтгэнэ. Шаардлагатай зөөлөн, уян хатан бүтэцтэй болгохын тулд аль болох хурдан зуурсан гурил зуурна. Бид бүтээгдэхүүнээ гялгар уутанд хийгээд хөргөгчинд нэг цагийн турш нуудаг.
3. Алимыг хальсалж, хатуу цөмийг нь тайрч, жимсийг нь нимгэн хэрчээд нимбэгний шүүсээр цацна.
4. Бид өндөг, 400 гр шинэхэн цөцгий, элсэн чихэр, 120 гр гурил, ваниллин зэргийг тусад нь саванд хийж (амсахад нь хэрэглэнэ). Хумсны тусламжтайгаар бид найрлагыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг - бид өтгөн цөцгий дүүргэж авдаг.
5. Бид хөргөсөн зуурсан гурилыг 0.5 см хүртэл өнхрүүлэн өнхрүүлж, хэвний ёроол ба дээд талын дагуу давхаргыг тараана. Бид "аяга" -ыг жимсний дүүргэлтээр бараг л дүүргэж, цөцгий найрлагаар дүүргэдэг. Бүх зүсмэлүүд нь анхилуун үнэртэй холимогт дүрэгдсэн тул дулааны боловсруулалтын явцад шатахгүй байхын тулд савыг бага зэрэг сэгсэрнэ үү. Бид 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд нэг цаг орчим сонгодог алимны бялууг жигнэнэ.

Хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүнийг цацаж цацна элсэн чихэр, хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр үйлчил.

Богино зуурмаг боов

Хүүхдүүдийн хамгийн дуртай амттан бол амттай, шаржигнуураар хийсэн гайхалтай алимны бялуу юм богино боов... Тансаг амттан бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн байдаг.

Туршилтын бүтээгдэхүүний найрлага:

• цөцгийн тос - 230 гр;
• майонезаас - 15 гр;
• цөцгий - 20 гр;
• өндөг;
• чимх давс;
• шигшсэн гурил - 300 гр;
• цагаан элсэн чихэр - 50 гр;
• жигд нунтаг - 12 гр;
• нэг багц ваниллин.

Богино алимны бялууг дүүргэх:

• бор элсэн чихэр - 50 гр;
• алим - 2 ширхэг;
• шанцай.

Бялууг дүүргэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 90 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 25 гр;
• өндөг;
• төмсний цардуул - 9 гр.

Хоол хийх явц:

1. Бид алимны бялууг зуурсан гурилаар хийж эхэлдэг. Гурилыг саванд шигшин, жигд нунтаг болон ваниллин нэмнэ. Сараалжтай хөргөсөн цөцгийн тосны үртэс нэмээд бүтээгдэхүүнийг үйрмэг болгон нунтаглаад дараа нь бага зэрэг давс, өндөг, майонез, цөцгий нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа хурдан зуурч, өөрөөр хэлбэл бүх зүйлийг бөөнөөр нь бөөгнөрүүлж, бөмбөгийг хөгцлөөд дараа нь хальсандаа боогоод хөргөгчинд хурдан илгээнэ.
2. Цутгах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусдаа саванд хольж, найрлагыг нь сэрээгээр хутгаж, гөлгөр болтол нь хумсны.
3. Алимны хальсыг арилгаж, цөмийг нь аваад целлюлозыг нимгэн ялтсууд болгон хуваана. 30 гр цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр жимс нэмнэ. Бага зэрэг шанцай, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
4. Хөргөсөн зуурмагаас 1/3 хэсгийг салгаж, энэ бүтээгдэхүүнийг хүйтэн байдалд буцааж өгнө. Үлдсэн хэсгийг жигд хуудсан дээр буулгаж, давхаргыг жигд таваг руу шилжүүлнэ. Бид бэлтгэл хийж байхдаа жигнэмэг, өндөр талыг бий болгох талаар бүү мартаарай. Бид цөцгий хольцыг "элсэнцэр" -тээ хийж, жимсний дүүргэгчийг дүрнэ.
5. Зуурсан гурилын хойшлогдсон хэсгийг тараана. Чихэртэй бүлүүр (тусгай ховил) ашиглан цэцгийг хайчилж, найрлагыг нь цөцгий дүүргэлтийн доор нуусан алим дээр байрлуулна. Бид бүтээгдэхүүнийг зууханд 45 минутын турш (180 ° C) илгээнэ. Бидний "цэцгийн баглаа" хоолны дуршилыг шарахад зуухны халуунаас бялууг гаргаж авдаг.

Хөргөсөн амттанг амтат нунтагаар цацаж, анхилуун үнэртэй хоолоор хооллоорой.

Олон тогоочоор хийсэн амтат боов

Харамсалтай нь бид дуртай маффинаа хийх уламжлалт арга барилд тэр бүр цаг гаргадаггүй. Дараа нь "халамжтай" гал тогооны хэсэг аврах ажилд ирдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• цөцгийн тос - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 12 гр;
• алим (илүү зохимжтой исгэлэн) - 4 ширхэг;
• цагаан элсэн чихэр - 130 гр;
• гурил - 300 гр;
• буталсан самар - 120 гр;
• цөөхөн цангис;
• шанцай.

Хоол хийх технологи:

1. Бүх үйл явц нь тавагны орц найрлагыг угсарч, урьдчилж боловсруулахад чиглэгддэг. Зөөлрүүлсэн боловч хайлаагүй цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холигчны шилэнд хийж, найрлагыг нь жигд болтол нь цохино. Өндөг, цөцгий, ваниллин нэмээд бүтээгдэхүүнийг холих процедурыг давтана.
2. Бид урьдчилан шигшсэн гурил, жигд нунтаг хавсаргана. Бид үүнийг жижиг хэсгүүдэд хийж, чөлөөт урсгалын найрлагын сүүлчийн хэсэг нь ташуурдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийт массыг уусгах хүртэл хийнэ. Энэхүү энгийн ажил нь бидний цагийг 5 минут хүртэл хугацаагаар авах болно.
3. Бөглөхийг авахын тулд буталсан самарыг шанцай, халбагаар элсэн чихэртэй холино. Бид алимыг хальсалж, нилээд жижиглэж, дотоод үрийг нь арилгадаг. Жимс нь өнгөө хадгалахын тулд нимбэгний шүүсээр цацаж, тэр даруй зуурсан гурилтайгаа холино.
4. Бид найрлагыг нь цөцгийн тосоор боловсруулсан олон тогоочоор тараана. Массын гадаргуу дээр амтат самрын хольцын хагасыг цацаж, цангис давхаргыг нэмээд дараа нь зуурсан гурилынхаа үлдсэн хэсгийг тавина. Бид бялууны дээд хэсгийг самрын үлдсэн үйрмэгээр боловсруулдаг. Бид төхөөрөмж дээр "Baking" горимыг тохируулсан бөгөөд хоол хийх хугацаа 80 минут байна. Энэ бүхэн бол бидний "хүний \u200b\u200bхүчин зүйл" үйл явцад нөлөөлөхөө больсон!

Эцсийн дохионы дараа бид нэгжийг нээнэ. Тэвчээргүй байдалдаа шатаж, алимны бялууг хөргөнө. Үлдсэн үйлдлүүдэд зөвлөмж өгөх шаардлагагүй.

Цөцгий дүүргэж алимны бялууг нээнэ

Энэ зүйрлэшгүй жигнэмэгийн жижиг хэсэг ч гэсэн таныг агшин зуур аз жаргалтай үүл рүү хөтлөх болно!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ердийн элсэн чихэр - 180 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• алим (чихэрлэг ба исгэлэн сорт) - 6 ширхэг;
• жигд нунтаг - 14 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• гурил (заавал шигших) - 520 гр;
• шанцай.

Цөцгий бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• элсэн чихэр - 160 гр;
• шинэхэн цөцгий - 450 гр.

Хоол хийх дараалал:

1. Зуурмагийг авахын тулд саванд элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг мэдэгдэж байгаа аргаар болгоомжтой нэгтгэж, дараа нь өндөг нэмээд бүгдийг нь дахин холино. Эцэст нь гурилаар жигд нунтаг нэмээд гартаа наалддаггүй зөөлөн, хуванцар зуурсан гурил зуурна.
2. Хальсалж алимнаас цөмийг аваад жимсийг жижиг шоо болгон хуваа.
3. Бид аяга тавгаа илгэн цаасаар хучиж, 3 см зузаантай зуурсан гурилаа хийж, тосолсон жигд цаас дээр саванд хийж давхаргыг нь тавина. Дээрээс нь жимсний давхаргыг байрлуулж, цөцгий, элсэн чихрийн холимогоор дүүргэж дүүргэнэ.
4. Бид бүтээгдэхүүнийг 180 ° C-т зууханд 35 минутын турш хооллоорой. Цөцгий дүүргэлт нь хамгийн нарийн цөцгий болж хувирахад бид дөрөвний нэгний дараа алимны бялууг хөгцөөс гаргаж авдаг.

Бялуу дээр шанцай цацаж, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Банана нэмэхэд

Энэхүү хоолны бүтээлийг нарийн амт, анхилуун үнэр, халуун орны жимсний өвөрмөц үнэрээр дүүргэсэн байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсэг:

• цөцгийн тос - 80 гр;
• ямар ч өөхний агууламжтай цөцгий - 240 гр;
• гурил (илүү сайн улаан буудай) - 300 гр-аас;
• чимх давс;
• ердийн элсэн чихэр - 60 гр;
• жигд натри - 1 tsp;
• алим, гадил жимсний.

Цөцгий дүүргэх:

• ваниллин;
• шигшсэн гурил - 120 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• өндөр чанартай цөцгий - 550 гр;
• элсэн чихэр - 130 гр.

Хоол хийх журам:

1. Хөргөсөн цөцгийн тосыг нилээд үрээд дээр нь 250 гр урьдчилан шигшсэн гурил, бага зэрэг давс хийгээд хольсон орцуудаа жижиг үйрмэг болгон хурдан боловсруулна. Амтат элсэнд хийнэ, цөцгий дээр цутгаж, силикон хусуураар сайтар ажиллуулна. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг халбагаар хэд хэдэн мөхлөгтэй холино нимбэгийн хүчил... Бид энэ уусмал дахь содыг унтрааж, хольцыг хагас шингэн найрлагад оруулна.
2. Үр массыг халбагаар хольж, дараа нь зөөлөн гурил зуураад үлдсэн гурилын хэсгийг нэмнэ. Бид бөмбөгийг бүрдүүлж, алчуураар хучиж, "амрах" хагас цаг өгдөг.
3. Дүүргэлт хийхийн тулд өндөг, цөцгий, гурил, ердийн элсэн чихэр зэргийг холино. Холимогийг хүссэн хэмжээний ваниллиний хамт амтлаад сайтар үрнэ.
4. Гадил жимсний целлюлозыг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Хальсалж алимаа (цөмгүй) нимгэн хэрчинэ.
5. Бид зуурсан гурилаа хийж, тосоор боловсруулсан хэвэнд хийж, хажуу талыг нь бүү мартаарай. Дараа нь гадил, алимны зүсмэлүүдийг ээлжлэн дүүргэж тавина. Бид бүх хоосон зай, бялууг гадаргууг өтгөн найрлагаар дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг зууханд 30 минутын турш илгээнэ (t 180 ° C).

Бид хөгцөөс хөргөсөн амттанг гаргаж, боовыг хэсэгчлэн хувааж, дээр нь найр тавина!

Цветаевскийн алим, цөцгийтэй бялуу

Оросын яруу найрагч биднийг гайхамшигтай яруу найргийн бүтээлүүдээс гадна мөн адил авъяаслаг хоолны урлагийн бүтээл болгон үлдээжээ.

Бүтээгдэхүүний багц:

• шигшсэн гурил - 300 гр хүртэл;
• шинэхэн цөцгий - 120 гр;
• байгалийн цөцгийн тос - 120 гр;
• жигд нунтаг - 7 гр;
• чимх давс;
• нимбэгний шүүс - 5 гр;
• исгэлэн алим - 4 ширхэг хүртэл.

Бөглөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• өндөг;
• цөцгий (өөхний агууламж 20% хүртэл) - 50 гр;
• гурил (илүү зохимжтой нунтагласан) - 60 гр;
• ердийн элсэн чихэр - 180 гр-аас;
• өндөр чанартай гэрийн бяслаг - 300 гр.

Хоол хийх технологи:

1. Саванд 250 гр гурилыг шигшинэ. Бид давс, жигд нунтаг байрлуулдаг жижиг нүхтэй толгод хэлбэрээр хийдэг. Сараалжтай цөцгийн тосны үртэс нэмээд бүх зүйлийг гараараа жижиг үйрмэг дээр нунтаглана. Цөцгий нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бүтээгдэхүүнээс бид бөмбөгийг сийлж, тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ.
2. Бөглөхийг авахын тулд гэрийн бяслаг, гурил, цагаан элсэн чихэр, цөцгий, өндөгийг хутгагч шилэнд хийнэ. Бид найрлагын бүрдэл хэсгүүдийг гал тогооны хэрэгсэлд өтгөн нэгэн төрлийн масс хүртэл холино.
3. Бид алимыг хальсалж, үрийг нь бүдүүн хуваалтуудаар арилгаж, жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Тэднийг харлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүстэй шүршинэ.
4. Бид зуурсан гурилаа гаргаж, сэрүүн байдалд "амарч", бага зэрэг өнхрүүлж, хуваасан хэлбэрээр хийнэ. Бид алимны хэсгүүдийг ёроолд байрлуулж, бэлтгэсэн найрлагаар нь дүүргэнэ. Силикон хусуураар өтгөн хольцыг сайтар дүүргээд дүүргэлтийг бүхэлд нь хамарч, манай гурилын савны ёроолд нэвт шингээнэ. Бид хоолоо нэг цагийн турш зууханд (180 ° C) илгээдэг. Бид бэлэн болсон амттанг жигнэх, дүүргэх бүрэн хөргөх хүртэл хэлбэр дүрсээ хадгалдаг.

Цветаевагийн яруу найргийн өвөрмөц хэмнэл нь бүтээсэн амттангийн цайвар сүүдэрт илэрч байв. Жинхэнэ авьяас бол бүхий л илрэлээрээ суут ухаантан юм ...

Та өөртөө таалагдаж зуны дулаан өдрүүдийг дурсахыг хүсдэг үе байдаг. Хамгийн сайн арга Үүний тулд байх болно амттай нарийн боов жимстэй. Бид таны аманд хайлдаг ийм нарийн амттан хийх болно. Энэ нь хөлдөөсөн жимс, цөцгий дүүргэсэн бялуу байх болно. Энэ нь амттай цөцгий дүүргэлттэй холбоотой тул онцгой мэдрэмжийг бий болгож, энэ бялуунд шууд утгаараа танд дурлах болно. Жимс нь ойртож буй дулаан цаг агаарын амьсгалыг мэдрэх боломжийг танд олгоно. Нэмж дурдахад, ялангуяа чихэрлэг байдал нь эсрэгээрээ тоглодог бол эдгээр нь дүүргэлттэй маш сайн нийцдэг.

Цөцгийтэй бялуу нь өөрийн гэсэн олон тооны онцлог шинж чанартай байдаг.

Эхлээд бид бэлтгэл хийх болно богино боов... Ихэнх нь үүнийг хийхээс айдаг боловч үнэндээ энэ зуурмаг нь маш энгийн, зөөлөн бөгөөд ийм бялуунд гайхалтай тохиромжтой байдаг. Хүн бүр үүнийг зөв хоол хийх боломжтой байдаг. Тиймээс жороор хийсэн богино боовны зуурмагийг хараад сандрах хэрэггүй.

Хоёрдугаарт, бид чихрийн оронд чихрийн нунтаг хэрэглэдэг. Үнэндээ та элсэн чихэр авч болно, гэхдээ энэ нь илүү бүдгэрэх болно. Мөн бид үүнийг дүүргэж нэмдэг тул элсэн чихэр халах үед уусч, карамель болдог тул үзэсгэлэнтэй цагаанаас хүрэн болно. Энэ нь нунтаг элсэн чихэр дээр тохиолддоггүй. Энэ бол маш чухал нарийн зүйл юм, учир нь тавагны гаднах төрх нь үүнээс хамаардаг бөгөөд хоолны дуршилын далан хувийг эзэлдэг. Бидэнд өөр юу хэрэгтэй байгааг олж мэдье!

Найрлага

• улаан буудайн гурил - 350 грамм;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгийн тос - 120 грамм;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• цөцгий 20% өөх тос - 200 грамм;
• төмсний цардуул - 1 халбага;
• жимсний холимог - 400 грамм.

Найрлагуудын хэмжээ хэтэрхий бага юм шиг санагдаж болох ч үнэн хэрэгтээ зарим бүтээгдэхүүн зуурмаг, дүүргэлт рүү шууд ордог. Жор хийх явцад бид бүтээгдэхүүний хаана, хичнээн хувийг авч байгааг тайлбарлах болно.

Жимсний холимог гэж юу болохыг тайлбарлахыг хүсч байна. Та дуртай бүх жимсийг авч болно. Эдгээр нь lingonberries, интоор, бөөрөлзгөнө, эсвэл гүзээлзгэнэ байж болно. Гэхдээ жилийн аль ч үед тусгай хөлдөөсөн жимс байдаг. Тэнд заримдаа та бөөрөлзгөнө, нэрс, интоор, бөөрөлзгөнө гэх мэт жимсний холимог олж болно. үүн дээр цаг хугацаа. Эхье!

Богино зуурмаг боов хийх

Талх нарийн боовны хувьд зуурсан гурилан боов нь эцсийн байр биш бөгөөд энэ нь зохистой юм. Тиймээс хүн бүр үүнийг зөв хоол хийх чадвартай байх ёстой. Энэ бол яг л зааж өгөх болно. Энэ нь зөвхөн дөрвөн орц хэрэгтэй. Энэ нь цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр ба өндөгний шар... Шар нь бүх массыг илүү уян хатан болгоно. Туршилтын хувьд бид хоёр өндөгний шар хэрэгтэй.

1. Бидэнд хэрэгтэй хамгийн эхний зүйл бол цөцгийн тосыг зөөлөн тогтвортой байдалд хүргэх явдал юм. Үүнийг гэсгээнэ үү өрөөний температур... Бидний хүсч буй зөөлөн байдалд хүрэхэд цөцгийн тосыг саванд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд цөцгийн тосыг үргэлж чимээгүйхэн маргаринаар орлуулдаг - энэ сонголт нь илүү хэмнэлттэй байдаг.

2. Цөцгийн тос дээр зуун грамм нунтаг элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нэгэн төрлийн масс болгон зуурна. Тиймээс бидэнд уян хатан тосны нөхцөл хэрэгтэй байна. Нунтаг нь ямар ч бүтээгдэхүүнд шууд холилдон уусдаг тул ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй.

4. Одоо гурил ашиглаж байна. Түүний ойролцоо хэмжээг зааж өгсөн тул их эсвэл бага хэмжээгээр шаардагдаж магадгүй юм. Ямар ч тохиолдолд жижиг хэсгүүдэд нэмж оруулаарай. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө шигшинэ. Нэгдүгээрт, бүх зүйлийг сэрээгээр зуураад дараа нь гар дээрээ очиж болно. Зөөлөн plasticine шиг тогтвортой байдалд хүрэх шаардлагатай. Энэ нь нэгдүгээрт, гартаа наалдахгүй, хоёрдугаарт, хангалттай уян хатан байх ёстой. Та зүгээр л хүрэхэд таалагдах хэрэгтэй. Хоол хийх дууссаны дараа зуурсан гурилаа хөргөгчинд хагас цагийн турш илгээхээ мартуузай.

Цөцгий дүүргэж бэлтгэе

Бид зөвхөн бүх найрлагыг холих хэрэгтэй. Эдгээр нь хоёр өндөг, цөцгий, зуун грамм нунтаг сахар, халбага цардуул юм. Гэхдээ бид бүгдийг хамтдаа биш аажмаар холино.

1. Юуны өмнө бид гүн гүнзгий сав, хумсны савыг авдаг. Тэнд хоёр өндөг хагалж, цөцгий нэмнэ. Ихэвчлэн 20% -ийн цөцгийтэй цөцгий нь нэлээд нягт, хатуу бүтээгдэхүүн байдаг боловч санаа зовох хэрэггүй, та хумсаар "хайлуулж" болно. Энэ нь 2 минутаас бага хугацаа шаардагдана.

2. Дараа нь чихрийн нунтаг илгээнэ үү. Бүх зүйлийг сайтар холино. Холимогийг амталж үзээрэй.

3. Эцэст нь хэлэхэд бид слайдгүйгээр цардуулын халбага нэмнэ. Энэ нь ирээдүйд хольцыг хатууруулах, тараахгүй байхад тусална. Бүгдийг дахин холино.

Бялуу жигнэх

Энэхүү бялууг жигнэх нь хоёр үе шаттай явагддаг бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг сайтар жигнэж, зөөлөн болгоход тусална.

1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Нэгдүгээрт, бид суурийг нь сайн хадгалахын тулд суурийг нь жигнэх болно. Олон хүмүүс богино боовны зуурмагийг эхлээд тарааж өгөхийг зөвлөж байгаа боловч заримдаа энэ нь хэтэрхий хэцүү байдаг. Та үүнийг хэвний дунд байрлуулж, гараараа хангалттай нимгэн сунгаж, хажуу талыг нь хийж болно. Дашрамд хэлэхэд хуваах хэлбэрийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

2. Зуурсан гурилыг 12 минутын турш хүрэн өнгөтэй байлгана. Хаван үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд сэрээгээр хэд хэдэн нүх гаргахаа бүү мартаарай. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа суурийг зуухнаас ав. Температурыг даруй 160 градус хүртэл бууруулна уу.

3. Нэгдүгээрт, бүх жимсийг хөгц хэлбэртэй жигд давхаргад хийнэ. Дараа нь бүгдийг нь аль болох жигд цөцгий хольцоор дүүргэ. Энэ нь хажуугийн түвшингээс хэтрэхгүй эсэхийг шалгаарай. Бялууг буцааж зууханд зөөлөн хийгээд 30 минут буцалгана. Энэ хугацаанд зуурмагийг аль хэдийн шатаасан байх ёстой. Хэрэв та эргэлзэж байвал бялууг дахин 7 минутын турш үлдээгээрэй, гэхдээ шатахгүй байхыг анхаарна уу.

4. Хамгийн чухал хэсэг бол та бөглөөгөө хөлдөөхийн тулд хөргөгчинд хоёр цагийн турш бялуу хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй. Үүнгүйгээр яг ийм бялуу гэсэн ойлголтыг бүхэлд нь зөрчих болно.

Тиймээс цөцгий дүүргэсэн жимсний бялуу бэлэн боллоо. Түүний бэлтгэл нь зөвхөн баяр баясгаланг авчирдаг. Түүний амт нь бурханлаг юм. Жороо найз нөхөдтэйгээ хуваалцахаа мартуузай, тэдэнд бас туршаад үзээрэй! Амжилт хүсье!

Энэ бол цөцгий дүүргэсэн маш амттай алимны бялуу юм. Үүний үр дүнд бид зуурсан гурилын нимгэн царцдастай царцдасыг олж авдаг шүүслэг дүүргэлт, хоорондох хөндлөн огтлол цөцгийн тос мөн алимны суфле. Цаг хугацаагаар туршсан жор. Энэ алимны бялууг манай эмээ нар хийсэн. Энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнээс шатдаг, зуурсан гурил нь цөцгийтэй, өндөггүй байдаг. Хэрэв та бага зэрэг шанцай, ваниллин нэмбэл дүүргэлт нь амтаас ихээхэн ашиг тустай болно.

Орц:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 250 гр.
• Цөцгийн тос - 150 гр.
• Baking нунтаг - 1 tsp
• Цөцгий - 100 гр.
• Мөсний ус - 3 tbsp.

Дүүргэлтийн хувьд:

• Алим - 800 гр.
• Газрын шанцай - 0.5 tsp
• Цөцгий - 300 гр.
• Гурил - 2 хоолны халбаганууд
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 150 гр.
• Ванилийн сахар - 1 tsp

Цөцгий дүүргэсэн алимны бялууг хоол хийх:

Би бүх бүтээгдэхүүнийг хэмжиж, ширээн дээр тавина. Би хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг урьдчилан гаргаж өгдөг.

Гүн тавган дээр би 250 гр холино. гурил, жигд нунтаг. Би зөөлөн цөцгийн тос нэмээд хэсэг болгон хуваасан.

Хуруугаараа гурил, цөцгийн тосыг үйрмэг болтол түргэн зуурна. Би цөцгий, мөсөн ус нэмнэ. Зөөлөн уян хатан зуурмагийг хурдан зуурна. Үүнийг удаан зуурах шаардлагагүй. Зөвхөн нэг өтгөн бөөгнөрөл болох хүртэл (нурж унахгүй). Бэлэн зуурмаг Би үүнийг хөргөгчинд хийлээ.

Дүүргэлт хийж байна. Би алимыг хальсалж, дунд хэсгийг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваасан. Би үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж шанцайгаар цацаж хутгана. Би үүнийг хойш тавилаа.

Би цөцгий дүүргэж хийдэг. Би 300 гр холино. цөцгий, өндөг, элсэн чихэр болон ванилийн сахаргурил нэмж. Гөлгөр болтол холигчоор цохино. Цутгах тууштай байдал нь хуушуурын зуурмаг шиг байх ёстой.

Би хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа гаргаж авдаг. Би дүрэмт хувцсандаа хийгээд хуруугаараа бүх периметрийн дагуу зуурна. Би бамбай хийдэг. Би хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж байна.

Би алимаа дугуйлан дээр тавилаа.

Цөцгий дүүргэж жигд нэмнэ. Цутгахаас дээш цухуйсан алимны хэсгүүдийг тослох хэрэгтэй.

Би 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 1 цаг жигнэнэ (хүйтэн зууханд хийвэл дараа нь 1 цаг 10 минут). Хуурай тэмцээн - бүү шалга! Бөглөх нь чийгтэй байх болно. Бялуу жигнэх явцад сайн өсдөг боловч хөрөх тусам бага зэрэг тогтдог.

Та дээр нь элсэн чихэр цацаж болно. Бялуу нь халуун, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг. Хөргөх үед дүүргэх нь хатуурч, халах үед тархдаг. Сайхан хооллоорой!

Цөцгий дүүргэсэн жимсний бялуу бол бүх нийтийн хоол юм.Учир нь үүнийг жилийн аль ч үед хийж болно, яагаад гэвэл одоо маш их хэмжээгээр зарагддаг тул жимсийг шинэхэн, хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно. дүүргэлт нь ямар ч жимс, тэр ч байтугай бага зэрэг хүчиллэгийг ашиглах боломжийг олгодог.

ерөнхий тодорхойлолт

Зуурмаг жимсний бялуу цөцгий дүүргэх нь бас ямар ч байж болно. Та богино боов авч, бялуу хуурай болно гэж бүү ай. Цөцгий нь зөөлөн, шүүслэг байх болно. Авч болно цөцгийн тос зуурмаг бялуу нь маш сэвсгэр болно. Үүнээс гадна хийсвэр, эсвэл гэрийн бяслаг ч тохиромжтой. Ерөнхийдөө цөцгий дүүргэсэн жимсний бялуу нь ямар ч төрлийн зуурмагаар гайхалтай амттай болно.

Бялуу хийх нарийн төвөгтэй байдал нь дунджаар байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь мэдээжийн хэрэг хамгийн ер бусын хоол биш боловч зуурмагаар хийх ажил байдаг тул хоол хийх тодорхой ур чадвар шаарддаг.

Хоол хийх цаг нь ойролцоогоор нэг цаг хагас юм. Гэхдээ та халуун бялуу идэж болохгүй гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс амттан хөрөх, эсвэл ард түмний хэлдгээр "амрах" цагийг энд нэмж нэмэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг ширээн дээр үйлчилж болно.

8 нэгж жорыг бүх нийтээрээ үздэг. Энэ бол гал тогоо бүрт заавал байх ёстой дунд зэргийн хайруулын тавган эсвэл жигнэмэгийн хэмжээ юм. Энэ шалтгааны улмаас яг ийм хэмжээгээр тооцоолсон жорыг доор өгөх болно.

Ялангуяа богинохон нарийн боовны хайрлагчид өгдөг алхам алхмаар хоол хийх цөцгий дүүргэсэн богино талхтай жимсний бялуу.

Найрлага

Бөглөх шаардлагатай:

• жимс;
• цардуул - нэг халбага;
• нэг шил элсэн чихэр;
• цөцгий - ойролцоогоор 400 грамм;
• нэг өндөг.

Жимс аль ч жимсийг ашиглахаас үл хамааран та тэдгээрийн 1 аягыг авах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, илүү их зүйл боломжтой, энэ нь жимс жимсгэнэ, гэрийн эзэгтэйн амтаас хамаарна. Жимс нь үхрийн нүд, lingonberries гэх мэт жижиг бол та илүү том шил авч болно.

Жимс жимсийг зайлж, илүүдэл - сүүл эсвэл навчийг арилгаж, цаасан алчуур дээр нэг давхаргад тарааж хатаана.

Туршилтын хувьд та хоёр өндөг, хагас шил элсэн чихэр, цөцгийн тос, нэг хагас шил гурил авах хэрэгтэй.

Цөцгий дүүргэсэн жимсний бялуу хийх жор

Эхний алхам бол зуурсан гурил зуурах явдал юм. Өмнө нь та тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 20-30 минутын турш халуунд хийх хэрэгтэй. Энэ нь хайлж, зөөлрөхөд зайлшгүй шаардлагатай. Том аяганд ая тухтай байлгахын тулд цөцгийн тос, гурилыг жижиг үйрмэг үүсэх хүртэл нунтаглана.

Үр хольц дээр өндөг нэмээд дахин нунтаглана. Нэг төрлийн масс үүссэний дараа элсэн чихэр нэмж болно. Одоо та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэхүү жороор элсэн чихэр хамгийн сүүлд нэмдэг тул та массыг тэвчээртэй, удаан хугацаанд зуурах хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хамгаалах ёстой цаг хугацааг яг таг тэмдэглэх шаардлагагүй. Та одоогоор зүгээр л чөмөг хийж болно.

Энэ үед жимс нь аль хэдийн хатсан байна. Тэд аль хэдийн аяганд хийж, хоёр, гурван хоолны халбагын элсэн чихэрээр цардуулаар хучиж болно. Бүх зүйлийг сайтар, болгоомжтой холино. Жимс бүрийг элсэн чихэрээр боосон эсэхийг шалгаарай, гэхдээ тэр үед жимсийг бутлахгүй, бутлахгүй байх нь чухал юм. Энэ нь жимсний цөцгийтэй бялуу хийх жорыг энгийн гэж ангилж болохгүй бас нэг шалтгаан юм. Энэ нь тодорхой ур чадвар шаарддаг.

Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд та цөцгий тосыг тусдаа саванд хийж, таван хоолны халбага элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Та чихэрлэг орц багатай хийж болно, энэ нь бүх зүйл гэр бүл бүрийн амтаас хамаарна. Сайн цохино, холигч эсвэл холигч ашиглах нь дээр. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Бөглөх бэлэн боллоо.

Бялууг угсарч байна

Хамгийн сайн хэсэг бол амттангийн бүх орц найрлагыг нэгтгэх явдал юм. Зуурмагийг хөргөгчнөөс аль хэдийн гаргаж, хэлбэрээс арай том диаметртэй, 5-7 сантиметрээр өнхрүүлж болно. Дараа нь та үүнийг хөгцрүү болгоомжтой шилжүүлэх хэрэгтэй.

Өнхрөх дургүй хүмүүст өөр нэг арга бий - массыг шууд жигд хуудсан дээр тавиад гараараа тараана. Зуурмагийг бүхэлд нь гадаргуугаар нь цоолохыг зөвлөж байна, ингэснээр илүү сайн жигнэх бөгөөд илүү хөвсгөр болно.

Жимсээ зөөлөн дээр нь тавь. Та тэдгээрийг бутлахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй, эс тэгвэл жигнэх явцад шүүс нь зуурмаг дээр урсаж, дүүргэлт нь хэтэрхий шингэн болж хувирна. Бид бөглөх хуудсыг бүхэлд нь жигд тараана. Дээрээс нь цөцгий дүүргэж хийнэ. Энэ нь жимс, жимсгэний жигд давхаргад бүрхэгдсэн байх ёстой, дунд эсвэл ирмэг дээр хуримтлагдахгүй.

Талх нарийн боов, үйлчлэх онцлог шинж чанарууд

Зуухыг 180-190 хэм хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Дотор нь бялуу хийж дор хаяж 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттангаа хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, хөргөнө. Хэрэв та цөцгийтэй бялууг хөгцрөөсөө гаргаж авах гэж оролдвол дүүргэлт нь гадагшилж магадгүй юм. Эцсийн эцэст, сайн хөргөхөд л энэ нь хэт шингэн байхаа болино.

Дараа нь бялууг хөргөх хэрэгтэй. Тиймээс дүүргэлт нь бүрэн хөргөж, амттанг хэсэг хэсгээр нь хуваахад илүү тохиромжтой байх болно. Сайхан хоол тавь. Жимсний бялууг гаа навчаар чимэглээрэй. Энэ анхилуун өвс бараг ямар ч жимстэй сайн зохицдог.

Цөцгийтэй жигнэмэгийн бялуу удаан агшаагчаар дүүргэнэ

Жорыг ижил аргаар ашиглаж болно. Найрлага нь ижил тооны порцоор тооцоологддог. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил зуурахгүй байх нь илүү тохиромжтой, гэхдээ тэр даруй олон тогооч таваг руу тарааж, гараараа тараана. Дараа нь жимсээ тавиад цөцгий дээр хийнэ.

Олон тогооч халаах температур бага тул та эхлээд зуурсан гурилаа жигнэж, дараа нь дүүргэж нэмээд дахин шарах хэрэгтэй гэсэн бодол байдаг. Энэ нь худлаа. Зуурмагийг гаднах болон дотор талаас нь царцдас гарч ирэх тул урьдчилан шарж болохгүй. Жимс нэмэхэд царцдас нь зуурмагийг жүүс, цөцгийд дэвтээхийг зөвшөөрөхгүй. Амттаны амт нь хүлээлтээс хол байх болно.

Процесс

Та бялууг "Baking" горимд 65 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол та илүү их цаг нэмж болно, гэхдээ 30 минутаас хэтрэхгүй. Бялуу шатахгүй байх ёстой, гэхдээ хатаж магадгүй юм.

Хоол хийх төгсгөлийн талаар дохио өгсний дараа тагийг нь бүү нээгээрэй. Энэ нь эргүүлэхдээ гажигтай биш, мэдээжийн хэрэг бөглөх нь алдагдахгүй байх шаардлагатай. Цөцгий дүүргэсэн жимсний бялуу - маш сайн амттай амттан... Гэхдээ үүнийг хоол хийхийн тулд та чадвараа харуулах хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!

Энэ цөцгий дүүргэсэн алимны бялуу, маш амттай, галзуу зөөлөн, өтгөн цөцгийтэй тос нь хүн бүрийн дуртай алимны шарлототой өрсөлдөхөөс хавьгүй илүү юм.

Энэ бялууг зуурсан гурил нь тийм ч дур булаам биш бөгөөд шууд утгаараа 5 минутын турш зуурдаг. Үүний зэрэгцээ, зуурах, огтлох гал тогооны хэрэгсэл шаардагдахгүй - бүх зүйлийг энгийн, зөвхөн гараар хийдэг.

Цөцгий, алимыг цөцгийтэй бялуугаар дүүргэх нь бас хамгийн энгийн зүйл юм. Бид зүгээр л алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваадаг. Цөцгий дүүргэлтийг "жигд болтол бүгдийг холино" гэсэн зарчмаар бэлтгэдэг.

Үр дүн нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй! Бялуугийн нарийн ширхэгтэй суурь нь дүүргэгчтэй гайхалтай уялдан зохицсон бөгөөд агаартай өтгөн, бага зэргийн алимны исгэлэн амттай. Ммм ... Хөөе!

Амт амттан

Найрлага

• жигнэмэгийн цөцгийн тос эсвэл маргарин - 150 гр;
• цөцгий (ямар ч өөхний агууламж) - 0.5 tbsp;
• гурил - 1.5 tbsp .;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. л.;
• давс - чимх.
• Дүүргэлтийн хувьд:
• алим (исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн) - 600-800 гр;
• цөцгий 15-20% - 1 tbsp .;
• элсэн чихэр - 3/4 tbsp .;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ваниллин - 1 уут;
• гурил - 2-4 tbsp. л.

Шилний эзэлхүүн нь 250 мл.

Цөцгийн соустай амттай алимны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Эхний алхам бол бэлтгэх явдал юм элсний суурь манай бялуунд Үүнийг хийхийн тулд гурил, жигд нунтагыг саванд шигшин, нэг чимх давс хийнэ. Мөн бид хайлсан цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь тэнд илгээдэг. Цөцгийн тос нь гурилаар амархан нунтаглах хангалттай зөөлөн байх ёстой.

Бидний гараар савны агуулгыг цөцгийн тос, гурилын үйрмэг болгоно. Тосыг хэт их хайлуулж амжихгүй байхын тулд та хурдан нунтаглах хэрэгтэй. Үүссэн үйрмэг рүү цөцгий оруулна. Энд цөцгийн тосны агууламж онцгой чухал биш юм. Цорын ганц зүйл бол бүрэн өөх тос багатай бол зуурсан гурил зуурахад арай илүү гурил шаардагдаж магадгүй юм.

Зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Энэ нь уян хатан биш тул та удаан зуурах шаардлагагүй тул аяганы бүх агуулгыг нэг бөөнөөр нь цуглуулахад л хангалттай. Зуурмаг нь маш зөөлөн, уян хатан байх болно.

Бид энэ бөөн зүйлийг уутанд хийгээд хөргөгчинд хийдэг. Одоо бид зуухаа халааж (температур 180 градус) тавиад алимны дүүргэлтийг бэлтгэж эхэллээ. Алимаа угааж хатаагаад голыг нь хайчилж ав. Тэднийг хальслах эсэх нь амт, хүслийн асуудал юм. Гэхдээ хальсалж алимаар дүүргэх нь илүү зөөлөн байдаг. Алимыг хоёр эсвэл дөрөв хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Хэрэв хүсвэл алимыг шанцайтай хамт цацаж амтлана.

Хумсны тусламжтайгаар массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, дараа нь гурилыг шигшээд бүгдийг нь сайтар холино. Дүүргэлт шингэн байна. Энэ нь хуушуурын зуурмаг эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй төстэй байдаг.

Одоо бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа гаргаж аваад зуураад бялуунд зориулж сонгосон хэлбэрийн доод ба хажуугийн дагуу гараараа тараана. Apple дүүргэлт маш их, учир нь хэлбэрийн хажуу талууд нэлээд өндөр - 5-6 см байх ёстой.Үүний үр дүнд зуурсан гурилын "аяга" -нд алимаа хийгээрэй. "Аяга" бараг л ирмэг хүртэл дүүрсэн байна.

Алимыг амтат цөцгий дүүргэж дүүргэ. Алимыг бөглөхдөө бүрэн нуухгүй бол ядаж дээрээс нь нимгэн давхаргаар хучих хэрэгтэй, эс тэгвэл алим шатах болно. Бөглөөг жигд жигд тараахын тулд хайруулын тавган дээр зөөлөн сэгсэрнэ үү.

Бид алимны бялууг зууханд ачиж, 170-180 градусын турш 50-60 минутын турш жигнэх болно. Эхний 30 минутын турш зуух. Бүү нээ. Хуурай шүдэнз байгаа эсэхийг шалгах нь дэмий юм - цөцгий дүүргэх нь мэдрэмжийг бий болгоно түүхий зуурмаг зөвхөн хөргөсний дараа л сайн "шүүрч авдаг". Бэлэн байдлыг цаг хугацаа (энэ нь 50 минутаас багагүй хугацаа), дээд толбоны цар хүрээг харгалзан удирддаг байх ёстой.

Алимны бэлэн бялууг бага зэрэг хөргөхөд хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Нарийхан цөцгий дүүргэлт, хамгийн сайн алимны зүсмэлүүдтэй хамт дүүргэлт нь маш нарийн, өтгөн тууштай байдлыг өгдөг. Халуун эсвэл дулаахан энэ дүүргэлтийг багасгахад хэцүү байдаг. Гэхдээ хөргөсний дараа "шүүрч" авахад огтлоход асуудал гарахгүй. Хэрэв хүсвэл үйлчлэхдээ бялууг нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж болно.