Хатаасан бөөрөлзгөнө компот. Гурван литр, нэг литр лонхтой өвлийн жороор бөөрөлзгөнө компот. Бөөрөлзгөнө, интоор, тоорын анхны компот

Бөөрөлзгөнө бол нийтлэг жимс юм. Үүнийг Европ, Төв Ази, Сибирийн янз бүрийн бүс нутгаас олж болно. Гол мөрний эрэг дагуу, цэлмэг газар чөлөөтэй ургадаг. Энэ нь удаан хугацаанд тариалсан.

Сайнаас гадна амт чанарЭнэ нь өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг. Бөөрөлзгөнө нь глюкоз, фруктоз, органик хүчил, эслэг, таннин, чухал тос. Энэ нь кали, төмөр, манган, зэс, цайр, кальци, магни, натри, фосфор агуулдаг. Бөөрөлзгөнө нь С, В1, В2, В9, Е, РР, А витаминаар баялаг.

Салицилийн хүчил агуулагддаг тул энэ нь сайн диафоретик, antipyretic бодис юм. Шинэ жимс нь цангааг тайлж, хуурай жимстэй цай нь ханиадыг даван туулахад тусалдаг. Цус багадалт, хоолны дуршил буурах, ходоод, гэдэсний өвчинд бөөрөлзгөнө хэрэглэхийг зөвлөж байна. Амтыг сайжруулахын тулд бөөрөлзгөнө сиропыг саванд нэмнэ.

Дулааны боловсруулалтын үед эмийн болон ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана. Тиймээс тэд чанамал, чанамал, компот хэлбэрээр ирээдүйд хэрэглэх бөөрөлзгөнө бэлтгэхийг хичээдэг.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

• Компот нь чанамалаас хамаагүй хэмнэлттэй байдаг. Бага хэмжээний жимс, элсэн чихэрээр та хангалттай хэмжээний бөөрөлзгөнөтэй ундаа хийж болно.
• Ихэнх витамин, шим тэжээлийг хадгалахын тулд бөөрөлзгөнө хамгийн бага дулааны боловсруулалт хийдэг.
• Ямар ч хэмжээтэй жимс нь компот хийхэд тохиромжтой. Тэд үрчлээстэй, зодуулж болохгүй. Хуурай цаг агаарт тэдгээрийг цуглуулах нь дээр.
• Бөөрөлзгөнө угаах шаардлагагүй гэж үздэг. Гэхдээ экологи тийм ч сайн биш байгаа бидний эрин үед жимсийг угааж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бөөрөлзгөнө нь коланд дахь жижиг хэсгүүдэд байрлуулж, хүйтэн усанд хэд хэдэн удаа дүрнэ.
• Заримдаа бөөрөлзгөнө нь бөөрөлзгөнө цохын авгалдайгаар халдварладаг. Тэднийг арилгахын тулд жимс нь давсалсан хүйтэн усаар (1 литр ус тутамд 20 г давс) асгаж, 15 минутын турш өсгөвөрлөнө. Авгалдай гадаргуу дээр хөвөхөд тэдгээрийг арилгаж, жимсийг угаана.
• Шингэнийг гадагшлуулна. Муудсан жимсийг арилгахын зэрэгцээ sepals болгоомжтой таслав.
• Банкууд бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд содтой усаар сайтар угааж, зайлж угаана. Ариутгах. Хэрвээ лонхтой хагас литрийн багтаамжтай бол тэдгээрийг устай саванд дүрж, буцалгаж болно. Бүрхүүлийг ижил аргаар боловсруулдаг.

Бөөрөлзгөнө компот: анхны жор

Найрлага (1 литр саванд):

• бөөрөлзгөнө - 350 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• ус - 500 мл.

Хоол хийх арга

• Бөөрөлзгөнө ангилж, зөөлөн зайлж, colander-д хэд хэдэн удаа усанд дүрнэ. Шингэнийг гадагшлуулна.
• Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой давхаргад хийж, үйлчлэх бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Хүйтэн усаар дүүргэ.
• Цэвэр таглаатай лонхтой тагла. Өргөн саванд хийнэ. Савны мөрөнд хүртэл усаар дүүргэнэ.
• Компотыг гурван минутын турш ариутгаж, ус буцалгах мөчөөс эхлэн тооллогыг эхлүүлнэ.
• Савыг уснаас аваад сайтар битүүмжилнэ. Дээшээ доошоо эргүүлж, хөнжлөөр хучих. Хөргөх.

Бөөрөлзгөнө компот: жор хоёр

Орц (гурван литрийн 3 лонхтой):

• бөөрөлзгөнө - 3 кг;
• ус - 5.5 л;
• элсэн чихэр - 750 гр.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Хоол хийх арга

• Бөөрөлзгөнөийг ялгаж салга. Хүйтэн усанд коланд дүрж зайлж угаана. Sepals-ийг арилгана.
• Гуравны нэгээр бөөрөлзгөнөтэй лонхтой дүүргэ.
• Паалантай саванд ус хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Сироп бэлтгэ. Үүнийг хөргөнө үү.
• Тэдгээрийг бөөрөлзгөнөөөр дүүргэ.
• Банкуудыг битүүмжилнэ үү. Халуун устай саванд хийнэ. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн тоолж гурван минутын турш ариутгана.
• Савтай компотыг уснаас гаргаж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Бөөрөлзгөнө компот: жор гурав

Найрлага (хоёр литрийн 2 саванд):

• бөөрөлзгөнө - 1 кг;
• ус - 3 л;
• элсэн чихэр - 500 гр.

Хоол хийх арга

• Бөөрөлзгөнөийг ялгаж салга. Угаах. Sepals-ийг арилгана.
• Паалантай хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Сиропыг буцалгана.
• Үүнд бөөрөлзгөнө хийж, буцалгаад авчирна. Хоёр минут буцалгана.
• Савыг галаас аваад 10 цаг байлгана.
• Тагийг нь ариутгасан лонхтой бэлтгэ.
• Маргааш нь хайруулын тавган дээрээс жимс авч, лонхтой руу шилжүүлэхийн тулд дугуйлсан халбага ашиглана.
• Сиропыг дахин буцалгана. Бөөрөлзгөнө дээр нэн даруй хийнэ.
• Банкуудыг битүүмжилнэ үү.

Бөөрөлзгөнөтэй компот өөрийн жүүс (өтгөрүүлсэн)

Найрлага:

• бөөрөлзгөнө - 3 кг;
• нунтаг элсэн чихэр - 750 гр.

Хоол хийх арга

• Бөөрөлзгөнө ангилж, угааж, sepals устгана.
• Ус урсах үед жимсээ сав эсвэл өргөн саванд хийж, нунтаг элсэн чихэрээр давхаргаар нь цацна. 12 цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд жимс нь шүүс өгөх болно.
• Нүхтэй халбага ашиглан бөөрөлзгөнө бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Олж авсан шүүсээ хийнэ.
• Ариутгасан таглаатай лонхтой тагла. Устай саванд хийнэ. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн гурван минутын турш ариутга. Дараа нь сайтар битүүмжилнэ.
• Савыг алчуур дээр доош нь эргүүлж, хөнжилөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Ариутгалгүй бөөрөлзгөнө компот: анхны жор

Орц (гурван литрийн 1 саванд):

• бөөрөлзгөнө - 600 гр;
• ус - 2.5 л;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• нимбэгийн хүчил - 1 бүрэн бус халбага.

Хоол хийх арга

• Гэмтсэн жимсийг зайлуулж, бөөрөлзгөнө ангилах. Хүйтэн усаар зөөлөн угаана. Sepals-ийг арилгана.
• Жимсийг бэлтгэсэн саванд хийж, эзэлхүүний 1/3 хэсгийг дүүргэнэ.
• Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Сиропыг буцалгана.
• Лааз бүрт нимбэгийн хүчил хийнэ. Бөөрөлзгөнө буцалж буй сиропоор хийнэ, ингэснээр савны ирмэг дээр халих болно.
• Ариутгасан таглаатай лонхтой нэн даруй өнхрүүлээрэй.
• Савыг дээш нь доош нь эргүүл. Хөнжлөөр боож боох. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Ариутгалгүй бөөрөлзгөнө компот: хоёр дахь жор

Орц (гурван литрийн багтаамжтай саванд):

• бөөрөлзгөнө - 500 гр;
• ус - 2.5 л;
• элсэн чихэр - 1 tbsp.

Хоол хийх арга

• Бөөрөлзгөнөийг ялгаж салга. Бүх муудсан, үрчлээстэй, ногоон жимсийг арилгана. Хүйтэн усанд хэд хэдэн удаа дүрж зайлж угаана. Хавтанцарыг таслах.
• Банкуудыг угаана. Зууханд шатааж эсвэл ус буцалгаж, улмаар ариутгана. Тагийг нь устай саванд хийж, 5 минут буцалгана.
• Жимсийг саванд хийнэ. Буцалж буй усаар дүүргэ. 10-15 минут байлгана.
• Ягаан өнгийн усыг нүхтэй таглаагаар нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Нормативын дагуу элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгана.
• Сироп бага зэрэг халихын тулд бөөрөлзгөнө дээр хийнэ.
• Савыг нэн даруй битүүмжилнэ.
• Тэднийг доош нь эргүүл. Хөнжлөөр боож боох. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Бөөрөлзгөний компот нь маш амттай, анхилуун үнэртэй ундаа юм. Гэхдээ цөөн тооны жимс байгаа бол өвлийн улиралд жимс, жимсгэний холимогоос төрөл бүрийн компот бэлтгэ. Бөөрөлзгөнө нь алим, гүзээлзгэнэ, хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, чангаанз.

Бэлтгэсэн жимс, жимсгэнүүдийг ариутгасан саванд хийж, сиропоор дүүргэж, савны эзэлхүүнээс хамаарч 5-20 минутын турш ариутгана.

Ийм компотыг ариутгалгүйгээр хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд ариутгасан гурван литрийн саванд төрөл бүрийн жимс хийнэ. Буцалж буй усаар дүүргэ. 15-20 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг саванд хийнэ. Нэг литр ус тутамд 500 гр элсэн чихэр хийнэ. Сиропыг буцалгана. Жимс дээр асгаж, нэн даруй битүүмжилнэ. Дээшээ доошоо хөргөнө.

Зуны халуунд та сэрүүн, шинэлэг байдлыг хүсдэг. Их хэмжээний тайвшрал нь амттай сэргээгч ундаа авчирч чадна. Хамгийн амттай, хямд, байгаль орчинд ээлтэй ундааны нэг бол мэдээж компот юм. Хэрвээ хашаанд 7-р сар болж, талбай нь бөөрөлзгөнөөөр дүүрэн байвал хамгийн ихийг сонгох цаг болжээ. амттай жорбөөрөлзгөнө компот. Бид амт бүрийн хувьд хэд хэдэн жор санал болгодог, гэхдээ жор руу шилжихээсээ өмнө бөөрөлзгөнөний талаар бага зэрэг яръя.

Бөөрөлзгөнө найрлага

Бөөрөлзгөнө бол зүгээр л бутнаас идэж болох эрүүл бөгөөд маш амттай жимс юм. амттай хоол: чанамал, компот, мусс. Энэ нь бас олон амтат хоолонд багтдаг. Алдартай байдлын хувьд бөөрөлзгөнө нь гүзээлзгэнэ, үхрийн нүднээс хойш 3-р байранд ордог. Энэ жимсгэний нууц нь юу болохыг харцгаая. Бөөрөлзгөнө бол таны сайт дээр амархан ургаж болох навчит бут сөөг юм. эдгээх шинж чанарцэцэг, жимс, бөөрөлзгөнө навчтай. Жимс жимсгэнэ нь бараг 85% ус, өөр 8-9% нь нүүрс ус, үлдсэн 6-7% нь моно ба дисахарид юм. Нэг жимс нь агуулдаг олон тооныхүчил: алим, капроик, формик, салицил, дарс.

Жимсний чихэрлэг амтыг сахароз, глюкоз, фруктозоор өгдөг. Энэ нь мөн азот, таннин, будагч бодис агуулдаг. Хэсэг бөөрөлзгөнө жимспектин, зэс, калийн давс, флавоноид, антоцианин зэрэг орно. Жимс нь эрдэс бодис, ул мөр элементээр баялаг бөгөөд ялангуяа төмрөөр баялаг юм. Энэ жимсгэний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 40 ккал байдаг.

Цэцэрлэгийн бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарууд

Бөөрөлзгөнд агуулагдах бодисууд олон байдаг ашигтай шинж чанарууд.

1. Бөөрөлзгөнөний нэг хэсэг болох кумарин нь цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгож, доторх протромбины түвшинг бууруулдаг.
2. Антоцианин, бета-ситостерол, өөх тос нь хялгасан судсыг бэхжүүлж, склерозын эсрэг үйлчилгээтэй.
3. Цэцэрлэгийн бөөрөлзгөнө нь маш их хэмжээний салицилийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь ханиадны эсрэг, antipyretic нөлөөтэй байдаг.
4. Жимс нь бөөлжих, үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй тул ходоод гэдэсний замын өвчинд тусалдаг.
5. Бөөрөлзгөнө нь бас сайн тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.
6. Жимс нь хоргүйжүүлэх, гемостатик нөлөөтэй, хоолны дуршилыг сайжруулдаг.
7. A, E, B, C, PP витаминууд нь арьсны өнгө, өнгөнд сайнаар нөлөөлдөг.
8. Бөөрөлзгөнөнд агуулагддаг зэсийг ихэвчлэн антидепрессант үйлдвэрлэхэд ашигладаг тул мэдрэлийн хурцадмал байдалд орсон хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно.
9. Бөөрөлзгөнө нь ихэвчлэн үе мөчний өвдөлт, халууралт, мэдрэлийн өвчин, sciatica зэрэгт ашиглагддаг.
10. Бөөрөлзгөний диафоретик шинж чанар нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой бөгөөд жимс нь биеэс давсыг зайлуулж, цусны даралтыг бууруулдаг.

Бөөрөлзгөнө идэхийн эсрэг заалтууд

1. Бөөрөлзгөнө нь бие даасан үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст тийм ч таатай биш юм.
2. Төвлөрсөн бөөрөлзгөнө шүүс эсвэл түүн дээр үндэслэсэн хандмал нь арван хоёр нугасны болон ходоодны шархлаат гэмтэл, гастрит өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
3. Бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал, тулай, urolithiasis өвчтэй хүмүүс жимс жимсгэнэ болгоомжтой авах хэрэгтэй.
4. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс бөөрөлзгөнө дэх сахарын өндөр агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
5. Бөөрөлзгөнө нь гуурсан хоолойн багтраа, хамрын полип зэрэгт хэрэглэж болохгүй.

Бөөрөлзгөнө компотыг хоол хийх ерөнхий зарчим

Бөөрөлзгөнөтэй компотыг олон янзаар хийж болно, гэхдээ бөөрөлзгөнө компотын жор бүр байдаг ерөнхий зарчимхоол хийх.

1. Бөөрөлзгөнө компотыг хоол хийх хугацаа өөр байна. Та зүгээр л чихэрлэг буцалж буй сиропоор асгаж болно, эсвэл буцалгаж болно, гэхдээ долоон минутаас хэтрэхгүй.
2. Бөөрөлзгөнө компотыг бусад жимс, жимсгэний нэмэлтээр чанаж болно. Энэ тохиолдолд жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.
3. Компотын хувьд боловсорч гүйцсэн, хүчтэй өнгөтэй жимс авах нь дээр.
4. Бөөрөлзгөнө компотын амтыг илүү ханасан болгохын тулд та түүнд нимбэгний зүсмэл нэмж болно.
5. Дарс, архи эсвэл коньяк нь компотонд хурц амт нэмнэ. Чухал! Үүссэн ундаа нь оёдол хийх зориулалттай биш юм урт хугацааны хадгалалт.
6. Жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд та усаар дүүргэж болно. өрөөний температур, элсэн чихэр нэмээд хэдэн цагийн турш уусвэрийг татах.
7. Компот хийхээс өмнө шинэхэн жимс, тэдгээрийг давстай, бүлээн усанд богино хугацаанд дүрэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шавьж, авгалдайг арилгахад тусална.
8. Шинэхэн хөлдөөсөн жимсийг гэсгээхгүйгээр усанд дүрж, дараа нь нимбэгийн хүчил, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
9. Витаминыг хадгалахын тулд жимсийг хүчтэй буцалгах сироп руу хаяж, нимбэгийн хүчилээр бага зэрэг хүчиллэгжүүлж, хурдан буцалгаад, дулаанаас нь салгах хэрэгтэй. Хамгаалах Компотын амтыг сайжруулахын тулд жимснээс шүүсийг шахаж, дараа нь буцалгана. Төгсгөлд нь шүүс нэмж, дахин буцалгахгүй.

Бөөрөлзгөнө компотыг удаан хугацаагаар хадгалах, хурдан хэрэглэхийн тулд чанаж болгосон. Бид танд хамгийн амттай жорыг хүргэж байна.

Бөөрөлзгөнө компот. Түргэн жор

Жор 1: хэсэгчилсэн бөөрөлзгөнө компот

Танд хэрэгтэй болно:

• жимс - 200 гр;
• элсэн чихэр - таван халбага;
• гурван шил ус;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр;
• архи - 30 гр.

Хоол хийх:

Элсэн чихэрийг аяганд хийнэ, дээр нь халуун ус хийнэ, хольж, буцалгана. Сироп руу нимбэгийн хүчил нэмээд хөргөнө. Угаасан жимсээ үүрэнд байрлуулж, тасалгааны температурт сиропоор асгаж, архи хийнэ, исгэж өгнө.

Жор 2: Сонгодог бөөрөлзгөнө компот

Танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг бөөрөлзгөнө;
• литр ус;
• 150 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Бөөрөлзгөнө компотыг хурдан бэлтгэхийн тулд, сонгодог жорхамгийн тохиромжтой. Жимс жимсгэнэ угаана. Компот ус буцалгаж, тэнд элсэн чихэр, жимс хийнэ. Хоёроос гурван минут буцалгана. Хөргөсний дараа хэрэглэнэ.

Жор 3: Бөөрөлзгөнө, алимны компот

Танд хэрэгтэй болно:

• хоёр литр ус;
• нэг шил элсэн чихэр;
• дөрвөн дунд алим;
• нэг ба хагас аяга бөөрөлзгөнө.

Хоол хийх:

Бөөрөлзгөнө нь colander нь зайлж угаана. Алимыг угааж, голыг нь тайрч, нимгэн зүсмэлүүд эсвэл дунд шоо болгон хуваана. Саванд ус хийнэ, бөөрөлзгөнө, алим, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа таган дор гурван минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад хорин минутын турш шаардана.

Өвлийн улиралд хоол хийх жор

Жор 1: Анисын үртэй бөөрөлзгөнөтэй компот

Танд хэрэгтэй болно:

• ус - гурван литр;
• хагас кг бөөрөлзгөнө;
• 250 гр элсэн чихэр;
• хагас халбага гоньд үр.

Хоол хийх:

Компотын хувьд боловсорч гүйцсэн, гэхдээ өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй. Тэднээс навчийг зайлуул. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, тэнд элсэн чихэр, гоньд нэмээд буцалгасны дараа таван минутын турш хооллоорой. Чухал!Бүх элсэн чихэр ууссан эсэхийг шалгаарай. Жимсийг сироп руу болгоомжтой нэмээд буцалгасны дараа дахин долоон минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Бэлэн болсон халуун компотыг лонхтой болгон асгаж, өнхрүүлж, орны даавуу эсвэл хөнжил дээр хөргөнө.

2-р жор: өтгөрүүлсэн компот

Хагас литрийн саванд танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө;
• слайдгүй зургаагаас долоон халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Ийм компотын хувьд боловсорч гүйцсэн, бүхэл бүтэн жимс сонгогддог. Алдааг арилгахын тулд бөөрөлзгөнө 10% -ийн давсны уусмалд хэдэн минутын турш дүрэх хэрэгтэй. Хөвөгч авгалдайг зайлуулж, бөөрөлзгөнө цэвэр усаар хувингаар коландаар зайлна. Дараа нь жимсээ хүзүүнээсээ нэг см орчим саванд хийж, бутлахгүйгээр элсэн чихэрээр жигд хийнэ. Савыг алчуураар таглаад таван цаг байлгана. Бөөрөлзгөнө шүүсийг суллаж, элсэн чихэрийг хэсэгчлэн уусгаж, хүзүүгээр нь угаах хэрэгтэй. Бөөрөлзгөнө тунгасны дараа лонхтой таглааг таглаад 40 градусын усанд дүрж ариутгана. Хагас литрийн лонхтой арван таван минутын турш ариутгана. Сав нь тагны доор байх ёстой, ус нь савны хүзүүнд гурван см орчим хүрч болохгүй, буцалгаад сул байх ёстой. Пастеризаци хийсний дараа лонхтой битүүмжилж, хөргөнө.

Жор 3: Үхрийн нүдний шүүстэй бөөрөлзгөнө компот

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан улаалзганы шүүс - литр;
• нунтагласан элсэн чихэр - хагас килограмм;
• бөөрөлзгөнө.

Хоол хийх:

Үхрийн нүдний шүүсэнд элсэн чихэр уусгана. Угаасан бөөрөлзгөнө саванд хийж, дээр нь улаалзганы сироп хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг усанд хийнэ. Чухал! 800С-т хагас литрийн лонхтой найман минут, литрийн лонхтой арван дөрвөн минутын турш пастержуулна. Ариутгах - гурван минут.

Жор 4: Сонгодог бөөрөлзгөнө компот

Танд хэрэгтэй болно:

• ус - 3 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - нэг кг;
• килограмм бөөрөлзгөнө;
• нимбэг (заавал биш)

Хоол хийх:

Бөөрөлзгөнө навчийг зайлуулж, угаана. Элсэн чихэрийг устай хольж, бүрэн уусах хүртэл буцалгана. Дараа нь жимсээ нэг газар тавьж, хоёр минут буцалгасны дараа хооллоорой. Бөөрөлзгөнөийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад лонхтой саванд хийж, сиропыг буцалгаж, жимсгэн дээр хийнэ. Савыг сайтар таглаад харанхуй газар тавь. Компотыг илүү тод амт өгөхийн тулд та хоёр эсвэл гурван дугуйлан нимбэгний саванд хийж болно.

Жор 5: бөөрөлзгөнөтэй ширээний компот

Танд хэрэгтэй болно:

• ус - гурван литр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 750 гр;
• бөөрөлзгөнө - нэг ба хагас килограмм.

Хоол хийх:

Бөөрөлзгөнө угааж, ус зайлуулна. Энэ хооронд та элсэн чихэр, уснаас сиропыг буцалгаж, хөргөнө. Жимс жимсгэнэ саванд хийж, өрөөний температурт сиропын дөрөвний гурвыг хийнэ. Гурван минутын турш ариутгах эсвэл хорин минутын турш 80 хэмд пастержуулна.

Жор 6: Түргэн бөөрөлзгөнөтэй компот

• бөөрөлзгөнө - 700 гр;
• элсэн чихэр - 450 гр;
• ус.

Хоол хийх:

Бөөрөлзгөнө нь урсгал усны дор colander-д зайлж угаана. Давхаргатай саванд хийж, тус бүрийг элсэн чихэрээр жигд цацна. Жимс дээр халуун ус хийнэ. Гурван минутын турш ариутгаж, 80 градусын температурт хорин минутын турш ариутгана.

Жор 7: бөөрөлзгөнө болон бусад жимснээс компот

Гурван литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө - нэг шил;
• бусад жимс - нэг ба хагас шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 400 грамм.

Хоол хийх:

Бөөрөлзгөнө нь бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдтэй хамгийн сайн хосолсон ч интоор, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүдтэй хослуулж болно. Бүх жимсийг ангилж, угаана. Усыг бүрэн уусгах хүртэл элсэн чихэртэй хольж, сиропыг буцалгана. Тэнд бүх жимсээ хийнэ, хоёр минут буцалгана. Дараа нь лонхтой саванд жимс хийж, сиропыг буцалгаж, саванд хийнэ. Банкууд гурван минутын турш ариутгагддаг эсвэл 80 градусын температурт хорин минутын турш пастержуулна.

- Бөөрөлзгөнөтэй компотыг бусад жимс, үхрийн нүд, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл зуны алим нэмээд нимгэн зүсэж бэлтгэж болно.

Бөөрөлзгөнө компотыг хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуны улиралд та бөөрөлзгөнө цуглуулж, хөлдөөгчид хөлдөөх хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ нь хавтгай гадаргуу дээр бөөнөөр нь хөлдөөх ёстой (зарим хөлдөөгчид тусгай тавиуртай байдаг) дараа нь уутанд хийнэ. Энэ төрлийн хөлдөөх нь жимсийг хөлдөөх үед наалдахгүй байх боломжийг олгоно.

Бөөрөлзгөнө компот дахь амтыг эрчимжүүлэхийн тулд та нимбэгний жижиг зүсмэл тавьж эсвэл хоёр чимх нэмж болно. нимбэгийн хүчил.

Компот бэлтгэхдээ витаминыг хадгалахын тулд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнөийг хөргөсөн буцалсан усаар асгаж, амтанд нь элсэн чихэр нэмж, тагийг нь таглаад хэдэн цагийн турш ууна. Жимс нь буцалгахгүй тул компот витамин хэвээр үлдэнэ.

Бөөрөлзгөнө компотын калорийн агууламж 60 ккал / 100 миллилитр байна.

Москвад 2017 оны улиралд бөөрөлзгөнө дунджаар 300 рубль / 1 кг, улирлын бус улиралд 2000 рубль байна. (2017 оны 6-р сарын байдлаар).

Тохиромжтой хадгалалт (харанхуй сэрүүн газар) бол бөөрөлзгөнө компот 1 биш, харин хэдэн жилийн турш зогсож чадна.

Компот хоол хийх үед бөөрөлзгөнө өнгөө алдаж, энэ хэлбэрээр муудаж болно Гадаад төрхуух. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бөөрөлзгөнө үрийг ундаанд оруулахгүйн тулд чанаж болгосоны дараа шигшүүрээр үрж болно.

Манай гэр бүлд янз бүрийн жимс, жимсгэний компотыг өвлийн улиралд их хэмжээгээр бэлтгэдэг уламжлалтай. Өвлийн улиралд ийм савыг онгойлгох нь маш тохиромжтой. анхилуун үнэртэй ундаазочдод ирэхэд эсвэл цангаагаа хурдан тайлахыг хүссэн үедээ. Та төрөл бүрийн жимс, жимсгэний компотыг хадгалж болно, эсвэл зөвхөн нэг төрлийн жимс, жимсгэнээс ч болно. Хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй, миний бодлоор бол боловсорсон, анхилуун бөөрөлзгөнө нь компот юм. Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнөтэй компотыг хэрхэн хаах вэ гэдэг нь өнөөдрийн зургийн жор байх болно.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнөтэй компотыг 2 эсвэл 3 литр саванд хаах нь хамгийн практик юм. Үндсэндээ та ямар ч жимс хэрэглэдэг байсан ч найрлагын эзлэх хувь ижил хэвээр байна: гурван литрийн багтаамжтай том савыг нэг шил (250 мл) жимс, элсэн чихэр, хагас халбага нимбэгийн хүчил хадгалдаг. Үл хамаарах зүйл бол бага хэмжээний хүчил агуулсан түүхий эдээр хийсэн компот, жишээлбэл, нэрс юм. Дараа нь нимбэгийн хүчил хоёр дахин нэмэгдэж болно.

алхам алхмаар зургийн жор

Ариутгалгүй, нимбэгийн хүчил, гаа бүхий бөөрөлзгөнө компотыг санал болгож буй жор. Mint бол нэмэлт найрлага бөгөөд хэрэв хүсвэл бид үүнийг ашигладаг.

Юуны өмнө та аяга таваг хадгалахад бэлтгэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн компот, лонхтой, таглааг би уураар ариутгадаггүй. Дадлагаас харахад тэдгээрийг сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, задгай агаарт хатаах нь хангалттай юм.

Найрлага:

3 литр усны хувьд:

• Бөөрөлзгөнө - 1 аяга (овоолсон)
• Элсэн чихэр - 1 шил,
• Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.
• Mint (заавал биш)

Хоол хийх үйл явц:

Жимсийг гэмтээхгүйн тулд бөөрөлзгөнө болгоомжтой, урсгал усаар зайлж угаана. Компотыг илүү сонирхолтой амтлахын тулд та нэг ширхэг чинжүү гаа хийж болох бөгөөд үүнийг өмнө нь хүйтэн усаар зайлж угаана.

Жимсний дараа нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилийг шилэн саванд хийнэ.

Савны агуулгыг дээд талд нь буцалж буй усаар дүүргэ.

Бөөрөлзгөнөтэй компотыг металл таглаатай өнхрүүл.

Дараа нь жимсний ундааны лонхтой савыг эргүүлж, савны хүзүүтэй уулзвар дээр тагийг сайтар шалгана уу - ямар нэгэн шингэн урсаж байна уу? Хэрэв лонхтой битүүмжилсэн бол дулаан хөнжилөөр хучна. Энэ хэлбэрээр бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй (ойролцоогоор хоёр өдөр). Хэрэв таган дээр чийгийн дусал илэрсэн бол тагийг дахин өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд байгалийн бөөрөлзгөнө компот бэлэн боллоо. Магадгүй эхэндээ энэ нь танд бага зэрэг цайвар мэт санагдаж магадгүй, гэхдээ хэсэг хугацааны дараа ундаа уусгаж, сайхан бадмаараг өнгөтэй болно. Бөөрөлзгөний компот нь өрөөний температурт сайн хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнөтэй компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Ксениягийн жор, зураг.

Бөөрөлзгөнө нь эрт дээр үеэс ханиад, амьсгалын замын цочмог өвчин, ханиадыг эмчлэх хамгийн анхны ардын болон хамгийн амттай эм гэж тооцогддог. Хэд хэдэн аяга диафоретик цай бөөрөлзгөнө чанамал- Одоо өвчин хэзээ ч тохиолдоогүй юм шиг санагдаж, температур буурч, өвчтөн дахин эрч хүчтэй болж байна.

Бөөрөлзгөнө нь даралтыг төгс бууруулдаг тул цусны даралт ихсэх өвчтэй бүх хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна, мөн хөгшрөлтийг удаашруулж, илчлэг багатай хоолонд багтдаг. Тиймээс жингээ хасахыг мөрөөддөг охид бөөрөлзгөнө, үүнээс компотыг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Илүү сайн зүйл юу байж болох вэ: нэгэн зэрэг амттан идэж, жингээ хасаарай!

Ургац хураах арга

Энэ бол шинж чанар нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бараг цорын ганц жимс юм дулааны эмчилгээ. Тиймээс та бөөрөлзгөнөөөс чанамал хийж, компот, вазелин, чанамал гэх мэтийг хийж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд бэлтгэсэн бөөрөлзгөнөтэй хэд хэдэн лонхтой байх ёстой бөгөөд энэ нь хүнд хэцүү үед туслах болно.

Энэхүү гайхамшигтай жимсээр амттангаас салах нь ердөө л боломжгүй юм. Үүнийг бялуу, жигнэмэгээр дүүргэж, нарийн боов, янз бүрийн коктейль, смүүти зэргийг чимэглэдэг. Гэсэн хэдий ч бэлтгэхэд хялбар төдийгүй маш эрүүл бөөрөлзгөнөтэй компот дээр анхаарлаа хандуулцгаая.

Яагаад компот гэж?

Бөөрөлзгөнөтэй компот нь маш амттай, эрүүл бөгөөд витамин, амин хүчлээр баялаг юм. Үүнээс гадна өвлийн улиралд жимс хураах энэ арга нь бусад бүх аргаас хамаагүй илүү хэмнэлттэй байдаг. Хамгийн бага жимснээс маш олон лааз бөөрөлзгөнөтэй ундаа гарч ирж болно.

Хэрэв бид компотыг өвлийн улиралд энэ гайхамшигтай жимсгэнэ хураах бусад аргуудтай харьцуулбал гол давуу тал нь бусад компот шиг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Бөөрөлзгөнө, ус, элсэн чихэр - эдгээр нь бүгд хамгийн гол найрлага юм энгийн жоркомпот.

Ийм аргаар бөөрөлзгөнө хураах цорын ганц сул тал бол маш зөөлөн жимсийг халуун сиропоор асгасны дараа анхны хэлбэрээ хадгалах магадлал багатай юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүтээгдэхүүний амт, ашиг тусад нөлөөлөхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө компот бэлтгэх арга

Бөөрөлзгөнө компотыг ариутгах, ариутгахгүйгээр бэлтгэдэг. Үнэн, хоёр дахь тохиолдолд таны ажлын хэсэг хавар хүртэл найдвартай зогсох болно гэж найдаж болохгүй. Эхний хоёроос гурван сарын дотор ийм компот хэрэглэх нь дээр. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бөөрөлзгөнөтэй компот бэлддэг өөрийн шүүс, түүний амт, өнгө нь ер бусын ханасан боловч ийм бэлтгэл нь маш их хэмжээний жимс, элсэн чихэр авах болно.

Дашрамд хэлэхэд, бөөрөлзгөнө нь үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, алим, чангаанз, усан үзэмтэй сайн нийлдэг. Тиймээс туршилт хийхээс бүү ай, дуртай жимснээсээ жимсний таваг хийж болно. Маш үзэсгэлэнтэй компотыг янз бүрийн өнгөт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гаргаж авдаг. Жишээлбэл, улаан бөөрөлзгөнө нь бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүдтэй, эсвэл жишээлбэл, ногоон усан үзэмтэй сайн тохирно. Ийм компотын өнгө нь маш гайхалтай байх болно.

Жимс жимсгэнэ сонгох, бэлтгэх

Компотын хувьд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, тийм ч боловсорч гүйцээгүй бөөрөлзгөнө авах нь дээр, эс тэгвээс буцалж буй усаар асгахад зүгээр л задарч болно. Бөөрөлзгөнө маш хурдан муудаж, будаа болж хувирдаг тул эхлээд жимс жимсгэнэ ангилах хэрэгтэй. Бүх жимсийг сонгож, хүйтэн усаар зайлж угаана, гэхдээ бүх шүүс урсах цаг гарахгүйн тулд маш хурдан угаана.

Бөөрөлзгөний хорхойнууд ихэвчлэн жимсний дотор амьдардаг тул компот хийж эхлэхээсээ өмнө бага зэрэг давсалсан хүйтэн усаар бөөрөлзгөнө асгаж, 10-15 минут байлгана. Авгалдай гадаргуу дээр хөвөх үед бөөрөлзгөнө хурдан усаар зайлж, бүх илүүдэл шингэнийг шавхсаны дараа тэдгээрийг саванд хийж, сиропоор дүүргэж, хаа.

Бөөрөлзгөнө компотыг хуурай, харанхуй, сэрүүн газар хадгалах ёстой, эс тэгвээс энэ нь хурдан муудна. Хэрэв элсэн чихэр хангалттай байвал ийм бэлдмэлийг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой, хэрэв та энэ гайхамшигтай компотыг эрт уугаагүй бол мэдээжийн хэрэг.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнөтэй компот хийх жор

Бөөрөлзгөнөтэй компот бэлтгэх хамгийн энгийн арга бол: хагас литр аль хэдийн ангилсан бөөрөлзгөнө бэлтгэсэн ариутгасан гурван литрийн саванд хийж, дээр нь нэг аяга элсэн чихэр асгаж, энэ бүгдийг буцалж буй усаар асгаж, тэр даруй өнхрүүлээрэй. Хөргөх тусам савны агууламж нь тод час улаан өнгөтэй болно. Хэдхэн хоногийн дараа ийм компотыг нээж, уух боломжтой болно. Тэр үед тэрээр аль хэдийн исгэж, өөрийн үзэмжээр илэрхийлэх боломжтой болно.

Өөр нэг арга нь сав баглаа боодол, орон зайг хэмнэх болно. Энэ тохиолдолд бид савыг бараг бүрэн дүүрэн жимсээр дүүргэж, маш амттай, зузаан сиропоор дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Ийм компотыг амтлахын тулд усаар шингэлж, тааламжтайгаар хэрэглэх ёстой.

Ариутгалгүй бөөрөлзгөнө компот

Гурван литрийн багтаамжтай компотын хувьд дараахь зүйлийг авна.

• 2-3 аяга бөөрөлзгөнө;
• 2-2.5 литр ус;
• 2 аяга элсэн чихэр.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсийг ариутгасан лонхтой болгоомжтой хийнэ.
2. Буцалж буй усаар дүүргэ.
3. Ус хөргөх хүртэл хүлээгээд хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Элсэн чихэр хийж, гал дээр тавьж, сиропыг буцалгаад авчирч, бүх элсэн чихэр уусдаг.
5. Жимс дээр нь асгаж, нэн даруй сайтар битүүмжилнэ.
6. Савыг доош нь эргүүлж, хөргөөд зөвхөн дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд, та энэ компот дээр чимх нимбэгийн хүчил нэмж болно. Энэ нь таны ажлын хэсэгт тааламжтай исгэлэн байдлыг өгөх болно.

Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдтэй компот

Түүний хувьд та эдгээр болон бусад жимсгэнэтэй ижил хэмжээтэй, тус бүр 300 гр хэрэгтэй болно, та бөөрөлзгөнө амтыг дарахгүйн тулд бага зэрэг бага үхрийн нүд авч болно. 3 литрийн багтаамжтай саванд 1.5-2 аяга элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид жимсээ ангилж, шүүс нь урсахгүйн тулд хэдэн секундын турш угааж, дараа нь үхрийн нүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Тэнд ус нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд дахин 5 минут буцалгаж, унтраа.
3. Зуухыг аль хэдийн унтраасны дараа бөөрөлзгөнө нэмнэ - ингэснээр хэлбэрээ хадгалах болно.
4. Бид компотыг саванд хийнэ, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд дараа нь хүйтэнд хийнэ.

Бөөрөлзгөнөтэй компотыг өөрийн шүүсээр хийдэг

1 кг бөөрөлзгөнө нь энэ компотын хувьд бид 300 гр хэрэгтэй нунтаг элсэн чихэрэсвэл элсэн чихэр.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бөөрөлзгөнө ангилж, угаана. Усыг урсгах хэрэгтэй.
2. Жимсийг саванд эсвэл саванд хийж, давхаргаар нь элсэн чихэр эсвэл нунтагаар хийнэ.
3. Бөөрөлзгөнө маш их шүүс өгөх хүртэл хагас бэлтгэсэн зүйлээ хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Дараа нь ариутгасан лонхтой жимсийг тарааж, дээр нь шүүс хийнэ.
5. Агуулгатай лонхтой 5 минут орчим ариутгаад дараа нь битүүмжилнэ. Өөрийнхөө жүүсээр хийсэн компот бэлэн боллоо!

Бөөрөлзгөнө, чангаанзны компот

Эхлээд харахад үл нийцэх найрлага нь маш сайн, анхны амтыг өгдөг. Энэ нэр төрлийг бэлтгэхийн тулд жимс, гүйлсийг тэнцүү хэсгүүдэд, жишээлбэл, тус бүр 0.5 кг, 2.5 литр ус, 2 аяга элсэн чихэр авна.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. 3 литрийн багтаамжтай саванд нэг фунт бөөрөлзгөнө, нэг фунт чангаанз ав, үрийг нь арилгаж болохгүй. Хэрэв та компотдоо үргүй байхыг хүсвэл чангаанзнаас нь салгаж, хоёр хэсэгт хувааж болно.
2. Савны агуулгыг буцалж буй усаар хийнэ, арван минут байлгаад хөргөсөн усаа саванд хийнэ, тэнд элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана.
3. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа сироп бэлэн болсон гэж үзэж болно. Үүнийг саванд хийнэ, бага дулаан, үйсэн дээр 5-10 минутын турш ариутга.

Хүйтэн хүйтэнд аль ч жорны дагуу бэлтгэсэн бөөрөлзгөнөтэй компоттой савыг онгойлгож, эрч хүч, витаминыг нь авах нь ямар таатай байдаг вэ? амттай ундаа, чанаж болгосон өөрийн гараар! Сайхан хооллоорой!