Мөөгөнцөргүй байцаатай нээлттэй бялуу. Мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу. Татсан мах, байцаатай задгай бялуу

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Маргариныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Гурил, маргаринаа гараараа үрнэ. Газрын тос, ундны усаар хийнэ. Зуурсан гурил зуураад хагас цаг байлгана.
4. Энэ хооронд дүүргэлт рүүгээ ор. Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тосмөн дотор нь жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
5. 5-7 минутын дараа сонгино дээр жижиглэсэн хальсалж сармис нэмнэ.
6. Дараа нь жижиглэсэн байцаа хайруулын тавган дээр илгээнэ.
7. Байцаагаа амтлана улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, зөөлөн болтол буцалгана.
8. Хоолыг тавган дээрээс аваад бүрэн хөргөнө.
9. Одоо бялуу хэлбэрт оруулахдаа аваарай. Зуурмагийг хэсэг болгон хуваа: 2/3 ба 1/3.
10. Хэсгийн 2/3-ыг өнхрүүлээд хэвэнд (диаметр нь 26 см), 2-3 см өндөртэй хажуу талыг нь хийнэ.
11. Зуурсан гурилын ёроолд сэрээгээр дахин цоорхой хийж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 8-10 минутын турш илгээнэ.
12. Дараа нь бялууны суурийг авч, байцаа-улаан лоолийн дүүргэгчийг жигд тараана.
13. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг өнхрүүлээд дүүргэж таглана.
14. Ирмэгийг нь дугуйлан чимхэж, бялууг нь ургамлын тосоор түрхээд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Өөхгүй мөөгөнцрийн байцаатай бялуу

Байцаатай мөөгөнцрийн туранхай бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг. Тэдгээрийг бүрэн хэмжээгээр аюулгүйгээр сольж болно чин сэтгэлтэй оройн хоол... Бүтээгдэхүүний тоо нь 21х21 см хэмжээтэй жигд таваг дээр суурилдаг.

Орц:

• Улаан буудайн гурил - 500 гр
• давс - 0.5-1 tsp. зуурсан гурил руу хийж, амтлахын тулд дүүргэж хийнэ
• Хуурай түргэн мөөгөнцрийн - 7 гр
• шүүсэн ус - 450 мл
• ургамлын тос - 4-4.5 tbsp. зуурсан гурил болон дүүргэгчийг хайруулын зориулалттай
• Элсэн чихэр - 2 халбага
• Байцаа - 400 гр
• Таана - 100 гр
• Champignons (хясаан мөөг) - 200 гр

Өөхгүй байцаатай бялуу хийх:

1. Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй бүлээн усаар хутгаж, хөөсөрхөг толгой үүсэх хүртэл 15 минут байлгана.
2. Шигшсэн гурил, давс, цөцгийн тосыг гарч ирсэн мөөгөнцөрт хийнэ.
3. Зуурах уян хатан зуурмагзөөлөн тууштай, аяганд хийж, алчуураар (салфетка) таглаад исгэхийн тулд 50-60 минут байлгана.
4. Зуурмаг зөв байх үед дүүргэж эхэлнэ. Байцаа, таана, мөөгийг цавчих.
5. Мөөгийг тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднээс шингэн гарч ирсний дараа бүгдийг нь ууршуулахын тулд гал дээр байлга.
6. Дараа нь таана мөөгөндөө нэмээд хоолоо 5-7 минутын турш хуурна.
7. Өөр хайруулын тавган дээр байцаа зөөлөн, алтан болтол нь хуурч ав.
8. Байцаагаа мөөгтэй хольж, давс хийж хутгаад хөргөгчинд хийнэ.
9. Тохирсон зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваа: 2/3 ба 1/3.
10. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлээд 2,5 см өндөртэй хэвэнд хийж хэвэндээ жигд цаасаар хучиж өгнө. Мөөгөнцөрийг амраахын тулд зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
11. Дараа нь дүүргэгчийг зуурмагийн хөндийд хийнэ.
12. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, байцаа-мөөгний массыг таглана.
13. Бялууны ирмэгийг хооронд нь холбоно. Зуурсан гурилан дээр буржгар загвар гаргахын тулд хурц хутга ашиглана. Бялууг ургамлын тосоор тосолж, 40 минутын турш 200 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Өөхгүй байцаатай бялууг хэрхэн жигнэх вэ

Хэдийгээр бялуу хийх жор нь туранхай бөгөөд өндөг, сүү, сүү байхгүй цөцгийн тос, зуурмаг нь гайхалтай амттай гарч ирдэг. Энэ бол амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга юм.

Орц:

• Хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp (шинэхэнээр сольж болно)
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Гурил - 2 tbsp.
• давс - 1.5 tsp
• Хүнсний ногоо эсвэл бусад тос - 4 халбага, дээр нь хайруулын тавган дээр
• Ундны ус - 1.5 tbsp.
• Даршилсан байцаа - 400 гр
• Перецтэй давс - амсах болно
• Лууван - 1 ширхэг.

Байцааны бялууг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Гурилыг мөөгөнцөр, элсэн чихэртэй холино.
2. Давсыг усанд уусгана. Газрын тосонд хийнэ, хутгана.
3. Шингэн найрлагад аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Түүний тууштай байдал нь шингэн биш, зузаан биш байх ёстой.
4. Зуурмагийг дүүргэх зуураа үлдээгээрэй. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
5. Давсны уусмалаас даршилсан байцаа шахаж, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь дунд зэргийн халуунд хуурна. Хэрвээ хүсвэл та байцааг бага зэрэг урьдчилан угааж болно.
6. Зуурмагийг 2 хэсэгт хуваа: нэг нь илүү, хоёр дахь нь бага.
7. Үүний ихэнх хэсгийг хэвэнд хийж ирмэгийг нь зуурсан гурилаар бүрхэнэ.
8. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь.
9. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг өнхрүүлж, хүнсний ногооны дүүргэгчийг таглана.
10. Доод болон дээд зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар холбоно. Бялууг ургамлын тосоор түрхэнэ.
11. Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, бялууг 40 минутын турш жигнэх.
12. Бялууг хүйтэн, халуун, дулаанаар үйлчилж болно.

Мөөгөнцөргүй туранхай байцаатай бялуу

Хоол хийхийг хүсч байна амттай хоол? Тийм ээ, бас хурдан, маш их төвөг учруулахгүйгээр? Дараа нь доорх жорыг хэрэглээрэй - туранхай бялуумөөгөнцөргүй байцаатай. Жорноос илүү хялбарта бялуу олох магадлал багатай.

Орц:

• Улаан буудай бүхэл үрийн гурил- 500 гр
• Давс - 1 tsp мөн дүүргэж амтлах болно
• Оргилуун ус уух - 250 мл
• Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 100 мл, хайруулын тавган дээр
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Хүнсний сод - 1 tsp слайдгүй
• Цагаан байцаа - 1 кг
• Дилл ба яншуй - баглаа

Мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу хийх:

1. Гурилыг сод, элсэн чихэр, давстай холино.
2. Ургамлын тосыг оргилуун усанд уусгана.
3. Гурилыг устай хольж, хатуу зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
4. Бөмбөлөг үүсгэж, наалдамхай хальсаар хучиж, 30-40 минутын турш үлдээгээрэй.
5. Байцаагаа нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр тосонд шарж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
6. Бэлэн байцааг давсаар амталж, нилээд жижиглэсэн ургамал (dill, яншуй эсвэл бусад) нэмээд хутгана.
7. Зуурмагийг 2 хэсэгт хувааж, нэг хэсэг нь арай том байх ёстой. Мөн энэ том хэсгийг нимгэн өнхрүүлээрэй.
8. Жигнэмэгийн тавгаа ургамлын тосоор тосолж, цувисан зуурсан гурилыг жигд болгоно.
9. Бүх дүүргэгчийг хэвэнд жигд тараана.
10. Зуурсан гурилын хоёр дахь тавагыг өнхрүүлж, байцаатай хамт таглана.
11. Зуурсан гурилынхаа ирмэгийг банш шиг сайхан чимхэнэ. Сэрээ ашиглан дээд хэсгийг бүхэлд нь цоолж, гурилан бүтээгдэхүүнийг ургамлын тосоор тосолно.
12. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, бялууг 45 минутын турш жигнэх.

• байцааны дөрөвний нэг (илүү сайн залуу),
• 2-3 чанасан тахианы өндөг (бөглөх),
• 150 гр цөцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос + янз бүрийн харьцаатай хүнсний ногоо),
• 1 түүхий өндөг,
• 1 шил kefir (эсвэл ямар ч сүү - цөцгий, шар сүүний),
• 0.5 халбага жигд натри
• 0.5 халбага элсэн чихэр
• нэг чимх давс,
• 2-оос 2.5 аяга гурил.

Заримдаа хонгор минь амттай зүйл хүсдэг бөгөөд илчлэгийг тоодоггүй! Би энгийн, гэхдээ маш мартагдашгүй нарийн боов хийхийг санал болгож байна. Энэ нь 4 том хэсэгт хангалттай байх болно (зарчмын хувьд энэ нь 8 байх юм шиг санагдаж байсан, өөрөөр хэлбэл өглөөний цайнд ч үлдэх болно, гэхдээ миний бүх гэрийн эзэгтэй нар илүү ихийг хүссэн). Мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу, би танд санал болгож буй зууханд алхам алхмаар зурагтай жор, бүх бэлтгэлийн хамт та үүнийг нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд авах болно. Ялангуяа - хэрэв таны гал тогоо "хэвтэж" байвал шарсан байцаа.

Тиймээс, бид хормогч уяж байна!

Эхлээд... Бөглөх хоол хийх. Би чанасан байцаа (лууван, сонгинотой) нэмсэн чанасан өндөг... Та зүгээр л өндөггүй байцаа авч болно. Чамд цагаан толгойтой залуу байна уу, эсвэл магадгүй Хятад байцаа? Үүнийг шөлгүйгээр нилээд жижиглэсэн, тэр даруй бялуу руу илгээж болно.

Хоёрдугаарт... Бид цөцгийн тосыг хайлуулж, дээр дурдсан бүх найрлагаас зуурсан гурилаа бэлтгэнэ. Түүний тууштай байдал нь өтгөн байх ёстой (би халбага байгаа цөцгийн тухай ярьж байна). Хэрэв жор нь исгэлэн сүүтэй бол содыг унтраах шаардлагагүй ... Гэхдээ би үргэлж хагас цайны халбагаар өөрийгөө бага зэрэг даатгадаг. нимбэгний шүүсИнгэснээр чанар муутай kefir миний бялууг сүйтгэхгүй.

Гуравдугаарт... Зуурсан гурилын хагасыг хуваасан хэлбэрт хийнэ (эсвэл нарийн жигд хуудсан дээр). Дүүргэгчийг дээр нь тавь - зураг дээрх шиг яг төв хэсэгт байрлуулна.

Дөрөвдүгээрт... Үлдсэн зуурсан гурилаар байцаа дүүргэ ...

Бялууны ирмэгийг зөөлөн таглана.

Тавдугаарт... Бид хурдан байцаатай бялуугаа зууханд хагас цагаас 40 минутын турш жигнэх болно. Та төхөөрөмжийг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.

Зургаа дахь... Хүрэн гурилан бүтээгдэхүүнээ зуухнаас гаргасны дараа шууд хэвнээс нь салгаж болно.

Бялууны дотор тал нь бага зэрэг чийгтэй байх болно (шүүслэг байцаа оролдох болно), гэхдээ гадна талд - шаржигнуур царцдастай. Хайртай богино талх? Энэ бялуу нь ийм зуурсан гурилтай төстэй байх болно.

Цайгаа уугаарай!

Гэрт байгаа бялуу нь дулаан, тохь тухыг бий болгодог. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн зуурсан гурилтай тоглохоос айдаг бөгөөд энэ нь хагас өдрийн хугацаа шаарддаг. Энэ тохиолдолд мөөгөнцөргүй зуурсан гурил байдаг. Зуурсан гурил гарахыг хүлээх шаардлагагүй, найрлагыг нь зөв харьцаагаар холиход хангалттай бөгөөд та жигнэх боломжтой. Энэ зуурмагийг бялуу, бялуу хийхэд ашиглаж болно. Тэд зууханд шатаасан, хайруулын тавган дээр шарсан байж болно.

Мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу хийхийн тулд бид жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

Зуурмаг хурдан бэлтгэгддэг тул хоол хийж эхэлцгээе. мөөгөнцөргүй бялуудүүргэгчтэй байцаатай. Сонгино нилээд цавчих.

Бид сонгиноо ургамлын тосоор шарсан махыг илгээдэг.

Байцаа нилээд цавчих.

Бид үүнийг хагас болгосон хүртэл хоол хийхээр илгээдэг.

Бид үүнийг коланд руу буцааж шидэж, усыг зайлуулж, илүүдэл шингэнээс байцаа шахаж ав.

Сонгино дээрээ байцаа хийж, цөцгийн тос нэмээд 7 минут хуурч, дүүргэгч бэлэн боллоо.

Зуурсан гурилаа хийж эхэлцгээе. Кефирийг аяганд хийнэ, өндөгийг нь хутгана. Кефир нь ямар ч өөх тос байж болно, шинэхэн эсвэл биш. Хутгана. Давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Хумсны хутга эсвэл хутгагчаар хутгана.

Гурил шигших.

Бид гурилыг жижиг хэсгүүдэд kefir болгон хийж, байнга хутгана. Зуурмагийг зөөлөн, амттай болгохын тулд гурилаар бүү хэтрүүл. Хэрэв та үүнийг их хэмжээгээр нэмбэл зуурсан гурил нь уян хатан чанараа алдаж, бялуу нь нягт, бөглөрөх болно.

Бид зуурсан гурилыг ширээн дээр тарааж, зуурсан гурил нь гар, ширээнээс хальсалж эхлэх хүртэл зуурна. Энэ нь чихний дэлбээ шиг зөөлөн байх ёстой.

Зуурсан гурилыг жигд таваг, хажуу талыг нь жижиг зүүгээр хийнэ. Бид илүүдэл зуурсан гурилыг арилгахын тулд хажуугийн дагуу зуурсан гурилан сандалтай өнхрүүлэв.

Зуурсан гурилан дээр байцаа тавь.

Байцааны орой дээр булыг тор хэлбэрээр тавь. Зуурмагийг шараар тосолно. Бид урьдчилан халаасан зууханд мөөгөнцөргүй байцаатай бялууг жигнэх болно. Температур - 200 градус, 25-30 минут. Бялууг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та хоол хийх дуртай бол эрүүл хоолдээр яаранТэгвэл энэ энгийн мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу жор нь жинхэнэ бурхны хишиг байх болно. Дотор нь шүүслэг, амттай царцдастай - энэ нь амттай.

Гэртээ мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Найрлага бэлтгэхэд 10 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд жигнэх процесс өөрөө хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Энэ бол эрүүл, амны устай хоол хийх маш сайн сонголт юм.

Үйлчлэх: 6

Гэрийн хоол хийх мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу хийх хялбар жор, гэрэл зурагтай алхам алхмаар. 40 минутын дотор гэртээ хоол хийхэд хялбар. Зөвхөн 264 ккал агуулдаг.

• Бэлтгэх хугацаа: 15 минут
• Хоол хийх цаг: 40 минут
• Калорийн тоо: 264 ккал
• Үйлчлэх: 6 порц
• Тохиолдол: Үдийн хоолонд

• Нарийн төвөгтэй байдал: Нарийн төвөгтэй жор
• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Жигнэмэг, бялуу

Зургаан нэгжийн найрлага

• Байцаа - 500 грамм
• Өндөг - 3 ширхэг
• Цөцгий - 5 Урлаг. халбага
• Майонез - 3 tbsp. халбага
• Гурил - 6 Урлаг. халбага
• Дилл эсвэл яншуй - Амсах болно
• Давс - 1 чимх
• Перец - 1 чимх
• жигд нунтаг - 1 чимх
• Кунжут - 1 чимх

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Байцаа хэрчиж, бага зэрэг нухаж зөөлөн болгоно. Хэрэв залуу байцаа хэрэглэж байгаа бол нухах шаардлагагүй.
2. Урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу. Ногоон угааж, хатааж, байцаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бага зэрэг давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Жигнэсэн тавагны ёроолыг тосоор бага зэрэг тосолж, байцаагаа жигд тарааж тавь.
3. Одоо та тест хийж болно. Жижиг аяганд өндөгийг чимх давстай холино.
4. Цөцгий, бага зэрэг майонез нэмнэ. Өндөгтэй гөлгөр болтол нь хутгана.
5. Эцэст нь хуурай орцуудаа - шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил болгон хутгана.
6. Байцаа дээр зуурсан гурилаа асгаж, бүх гадаргуу дээр тарааж, бүх дүүргэгчийг хамарна. Мөөгөнцөргүй байцаатай бялуу хийхэд та энэ жороор хийсвэр боов хэрэглэж болно.
7. Дээрээс нь чимх кунжутын үр, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, ойролцоогоор 25-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Мөөгөнцөргүй байцаатай бялууг гэртээ шарсан бол зуурсан гурилын бэлэн байдлыг модон шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана уу. Устгаж, бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хуваана. Цөцгийтэй бялууг үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.

Кефиргүй байцаатай бялуу хийх алхам алхмаар жор: сүүнд сонгодог, түргэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагхагас цагийн дотор цөцгий, майонезаас

2017-12-05 Ирина Наумова

Зэрэг
жор

5127

Цаг хугацаа
(мин)

Үйлчлэх
(хүмүүс)

100 граммаар бэлэн хоол

5 гр.

5 гр.

Нүүрс ус

23 гр.

164 ккал

Сонголт 1: Kefirгүй байцаатай бялуу хийх сонгодог жор

Байцаатай бялуу хийх жор маш их байдаг. Зуурмагийг kefir, сүү, ус, мөөгөнцөртэй эсвэл мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэж болно. Хүн бүрт зориулсан сонголт байдаг. Бид амттай хоол хийх болно анхилуун бялуусүүтэй байцаатай сонгодог жор... Манай эмээ нар ийм хоол хийсэн гэж хэлж болно. Хэт их цаг хугацаа алдахгүйн тулд бид мөөгөнцөр хэрэглэхгүй, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хэрэглэдэггүй.

Орц:

• 250 грамм сүү;
• 350 грамм улаан буудайн гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• 1/3 давстай амттан;
• 1 ширхэг чихрийн хайрцаг;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• тахианы шар.

Бөглөхөд:

• 400 гр шинэ байцаа;
• 2 халбага тос зайлуулах;
• Lodges 2 хоолны халбагын газрын тос боловсруулах үйлдвэр ургадаг;
• 1 толгой сонгины;
• 1/2 хар чинжүү амттантай;
• 1/3 давс нь амттан юм.

Кефиргүй байцаатай бялуу хийх алхам алхмаар жор

Зуурмаг нь мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр маш хурдан чанаж байгаа тул бид дүүргэгчийг бэлдэж эхэлнэ.

Эхлээд сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Байцаа зайлж, ишний навчийг тайрч, хутгаар нилээд цавчих.

Бид үүнийг саванд хийж, усаар дүүргэж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.

Бид байцаагаа коланд руу хийж, гараараа шахаж ав.

Хагас бэлэн байцааг хайруулын тавган дээр сонгино руу хийнэ, цөцгийн тос нэмээд хольж, бага зэрэг хуурч ав. Бөглөхөд бэлэн болоход долоон минут хангалттай.

Одоо та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Саванд бүлээн сүү хийнэ, тахианы өндөг нэмээд хутгана.

Одоо давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино.

Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилаа зогсоолгүйгээр хэсэг хэсгээр нь сүүний масс руу нэмнэ.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл: Зуурмаг нь уян хатан чанараа хадгалахын тулд гурилыг хэт их асгаж болохгүй. Аажмаар нэмж, зуурах нь тууштай байдлыг хянах боломжийг олгодог. Үгүй бол бялуу нь хэтэрхий нягт, амтгүй болно.

Одоо аяганаас зуурсан гурилаа аваад ажлын гадаргуу дээр тавь. Гар болон ширээн дээр наалдахгүй болтол нь гараараа зуурах хэрэгтэй. Та зөөлөн, уян хатан зуурсан гурилтай байх ёстой.

Мөөгөнцөрт илгэн цаас хийж эсвэл бага зэрэг тос түрхээрэй. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.

Бүх дүүргэгчийг жигд тараана.

Зуурсан гурилын үлдэгдлээс нимгэн, урт хиамыг өнхрүүлж, тор хэлбэрээр дүүргэж хийнэ. Хажуугийн ирмэгийг бага зэрэг бэхлээрэй.

Өндөгийг хугалж, шарыг нь салгаж, тууз болон хажуу талыг нь тосолно. Та мөн өндөгийг бүхэлд нь тосолж болно, та эхлээд сэрээгээр сэгсрэх хэрэгтэй.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бялууг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Талх нарийн боовыг бага зэрэг хөргөж, том хавтгай таваг руу зөөлөн шилжүүлээрэй.

Сонголт 2: Бэлэн зуурсан гурилан дээр хагас цагийн дотор kefirгүйгээр байцаатай бялуу хийх хурдан жор

Хоол хийхийг хүсч байна амттай бялуу, мөн зуурсан гурил хийх хүсэл байхгүй байна уу? Дууссан хийсвэрийг ав мөөгөнцөргүй зуурсан гурилмөн хагас цагийн дотор байцаатай бялуу хийнэ. Бялууг хучих болно. Ойролцоогоор дөрвөн ширхэгээр үйлчилдэг.

Найрлага:

• 300 грамм хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 400 гр байцаа;
• нэг толгой сонгины;
• Лоджийн 3 халбага тос ургадаг;
• 5 грамм хар чинжүү;
• 2 чимх давс.

Kefirгүйгээр байцаатай бялууг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Зуурмагийг багц дээр заасны дагуу гэсгээнэ. Ажлын гадаргууг гурилаар нунтаглаж, жигд хуудас эсвэл жигнэх тавагны хэлбэрээр хоёр давхаргыг өнхрүүл.

Илгэн цаасыг жигд таваг дээр тавиад нэг давхаргатай зуурсан гурил хийнэ, хоёр дахь нь бид хийж, дүүргэж тавьсны дараа бялуугаа таглана.

Залуу байцаа авах нь хамгийн сайн арга юм, бялуу нь илүү тендер болж хувирна. Хүнсний ногоог угааж, өөрийн үзэмжээр зүснэ. Энэ нь онцгой үүрэг гүйцэтгэхгүй. Нимгэн сүрэл, дөрвөлжин, тэр ч байтугай сараалжтай хийх болно.

Цацрагыг хутгаар шоо болгон хайчилж ав.

Ургамлын тосонд сонгино хуурч, байцаа нэмээд хагас болгосон хүртэл буцалгана. Илүү сайн дүүргэхийн тулд давс, чинжүүтэй улирал.

Бөглөхдөө хөргөхийг хүлээнэ үү. Та үүнийг зуурмаг дээр халуунаар хийж болохгүй.

Тиймээс, зуурмагийг бүхэлд нь дүүргэж тараана.

Бид дүүргэгчийг хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь засаад сайхан спиральаар боож өгнө. Хэрэв танд илүүдэл зуурсан гурил үлдсэн бол түүгээр загвар хий. Тэд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн дээр үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Та дэлбээ, цэцэг эсвэл дуртай зүйлээ хийж болно.

Хэрэв танд илүү өндөг байгаа бол нэгийг нь хугалж, сэрээгээр сэгсэрч, бялууны гадаргуу дээр сойз.

Зуухыг 190 градус хүртэл халаагаад хорин минутын турш жигнэх.

Зуурмагийг шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол та тавагыг зуухны ёроолд шилжүүлж, температурыг бага зэрэг бууруулж болно. Дараа нь та хагас цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй болно.

Сонголт 3: Цөцгий дээр kefirгүй байцаатай бялуу, гахайн утсан мах, ногоон сонгино, dill бүхий майонезаас

Байцааны бялуугийн маш сонирхолтой хувилбар. Зуурмагийг цөцгий, майонезаас бэлтгэж, дүүргэхэд гахайн утсан мах эсвэл утсан өвчүү, ногоон сонгино, бага зэрэг dill нэмнэ. Ийм нарийн боов нь маш амттай байх болно, заавал туршиж үзээрэй.

Найрлага:

• 5 өндөг;
• Цөцгийтэй хайрцагны 8 ширээ;
• Майонезаас хайрцагны 5 ширээ;
• 9 хоолны халбага гурил;
• 20 грамм жигд нунтаг;
• 1 кунжутын үр худал амттан;
• амт нь давс, чинжүү.

Бөглөхөд:

• 450 грамм байцаа;
• 1 толгой сонгины;
• 150 грамм гахайн утсан мах эсвэл утсан цээж;
• 3 ногоон сонгины өд;
• 20 гр тос ургадаг;
• 1/2 баглаа дилл;
• нэг чимх давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бялуугаа дүүргэж бэлтгэж эхэлцгээе. Гахайн утсан мах эсвэл утсан гахайн гэдэс, зүсмэл, хүрэн өнгөтэй болоорой. Хоёрхон минутын дотор мах хүрэн болно. Хөхний мах нь байцааг сайн нөхөж, бүхэл бүтэн дүүргэлтийг манан үнэртэй болгодог.

Одоо цээжин дээрээ нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.

Жижиглэсэн байцаа, давс, чинжүү нэмж, бүгдийг нь холих цаг болжээ. Дүүргэгчийг дахин таван минутын турш хооллоорой. Бүрхүүл нь илүү сайн, хэд хэдэн удаа хутгана.

Дүүргэгчийг хөргөнө, бид зуурсан гурилаа хийнэ.

Өндөгийг аяганд хийж, хутгагчаар хутгана. Цөцгий, майонез, хэдхэн чимх давс, бага зэрэг хар перец нэмнэ.

Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, жигд нунтаг нэмээд шингэн суурь руу хийнэ. Зуурсан гурил зуурах.

Дүүргэлт нь хөргөж, жижиглэсэн ногоон сонгино, dill нэмнэ, холино. Хэрвээ хүсвэл давс, перецээр амтлаарай.

Жигнэсэн тавагыг бага зэрэг тосоор тосолж, гурилаар цацаж, зуурсан гурилын талаас бага зэрэг хийнэ.

тавих амттай дүүргэлтболон үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бидний залхуу бялууг хагас цаг орчим жигнэх. Талх нарийн боовыг шарж дуусаад тугалган цаасаар хучиж, дахин арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид ёроолыг сайн жигнэхийг хүсч байна.

Бэлэн болсон бялууг кунжутын үр, бага зэрэг диллээр цацна.

Сонголт 4: Загас, мөөгөнцрийн цөцгийтэй kefirгүй байцаатай бялуу

Байцаа, загасны энэ ер бусын хослол танд таалагдах нь дамжиггүй. Та хамгийн түгээмэл сагамхай хэрэглэж болно, амт нь гайхалтай байх болно. Хоол хийх нийт хугацаа хоёр цаг орчим шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй байх болно.

Найрлага:

• 500 гр гурил;
• 15 грамм хуурай мөөгөнцрийн;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 10 грамм давс;
• 1 өндөг;
• 150 гр цөцгий;
• 100 мл ус;
• Лоджийн 6 хоолны халбагын тос ургадаг.

Бөглөхөд:

• 3 сонгины толгой;
• 1 халбага цөцгийн тос ургадаг;
• 1 жижиг толгой байцаа;
• 800 гр сагамхай филе;
• 200 мл цөцгий 10%;
• 10 грамм хуурай dill;
• давс, чинжүү.

Тосолгооны хувьд:

• 2 халбага ургамлын тос;
• 2 хоолны халбага цөцгий.

Алхам алхмаар жор

Эхний алхам бол зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм. Гурилыг нэн даруй саванд хийж, хуурай мөөгөнцөр, бага зэрэг бүлээн ус нэмнэ.

Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, тахианы өндөг, цөцгий нэмээд сайтар хутгана. Эзлэхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл бид үүнийг үлдээдэг.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Загасыг зайлж, филеийг жижиг шоо болгон хуваана. Нэг аяга, давс, чинжүү, хутгана.

Одоо тусад нь халаасан хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн байцаа хийж, цөцгий дээр хийнэ, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл буцалгана.

Одоо байцаа давсалж, хуурай dill нэмээд холино.

Тохирсон зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваа. Энэ нь нөгөөгөөсөө том байх ёстой - энэ нь жигнэх тавагны ёроолд давхарга байх бөгөөд хоёр дахь нь бид дүүргэгчийг хаах болно.

Тиймээс, бид зуурсан гурилыг жигд хуудасны хэмжээ эсвэл хэлбэрт оруулав. Эхлээд загасны булан, дараа нь шарсан сонгино, байцаа тавина.

Одоо бид бялууг хоёр дахь давхаргаар хааж, ирмэгийг нь хааж, спираль үүсгэдэг.

Одоо аяганд цөцгий, ургамлын тосыг хольж, бялууг силикон сойзоор самна.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, гучин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та сайхан алтан хүрэн царцдастай байх ёстой.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад хэсэг хугацаанд байлгана.

Сонголт 5: Мөөгтэй kefirгүй байцаатай бялуу

Энэ бялуугийн хувьд бид хоёр төрлийн байцаа авна: шинэхэн, даршилсан байцаа. Мөөгөнцөр, таана, каравайн үрээр дүүргэж нэмнэ. Бид сайхан чимэглэх болно бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнцагаан ба хар кунжутын үрийн холимог. Хийсвэр боовыг ав.

Найрлага:

• 500 грамм хийсвэр боов;
• 350 гр шинэ байцаа;
• 350 гр даршилсан байцаа;
• 1 сонгины толгой;
• 1 таана;
• 1 лааз шампиньон;
• 10 грамм cumin;
• давс, чинжүү.

Дүүргэх:

• 2 тахианы өндөг;
• Майонезаас 1 ширээ.

Тосолгооны хувьд:

• 1 өндөг;
• цагаан ба хар кунжутын үр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Таана, энгийн сонгино нилээд хэрчиж, хуурч, дараа нь лаазалсан мөөг нэмнэ.

Бид сараалжтай байцаагаа хайруулын тавган дээр илгээж, лааны үрээр цацаж, хутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.

Гараараа шахаж ав даршилсан байцаамөн дүүргэлтэнд нэмнэ. 100 мл ус хийнэ, ижил хэмжээгээр буцалгана.

Дууссан дүүргэлтийг давс, чинжүү хийж хөргөнө.

Одоо өндөг, майонезаас хумсны, дүүргэгч дээр асгаж, хутгана.

Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ. Мөөгөнцөр дээр илгэн цаас, зуурсан гурилын давхаргыг тавь.

Дүүргэлт хийж, цувисан бэлэн зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучна.

Өндөг түрхээд кунжутын хольцоор цацна.

200С-т хагас цагийн турш хооллоорой.

Танд үзэсгэлэнтэй, нялцгай биетэй, ер бусын амттай бялуу ирлээ. Бүгдийг ширээн дээр дууд.