Соррел болон хийсвэр боовны жор. Хийсвэр боовоор хийсэн sorrel бялуу. Сорель хийсвэр боовны жор

алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай

Улаан, шаржигнууртай шаржигнуур - төгс гурилан бүтээгдэхүүнӨглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд тэд хоолны хооронд хөнгөн зууш болдог. Хийсвэр нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг тул та тэдгээрийг байгальд эсвэл зугаалгаар явах, аялалд авч явах боломжтой гэдгийг санаарай. хийсвэр боовхөргөсний дараа чийгийг шингээж, шаржигнуургүй болно. Sugar sorrel нь чихэрлэг дүүргэгч болж хувирдаг. Хэрэв хүсвэл жүрж эсвэл үрж болно нимбэгний хальс, нунтагласан шанцай эсвэл нэмнэ ванилийн сахар... Дашрамд хэлэхэд, ийм дүүргэлтээр та зөвхөн анхилуун үнэртэй хийсвэр төдийгүй бялуу хийж болно. Мөн ямар амттай вэ - туршиж үзээрэй!

Найрлага

• 500 гр хийсвэр боов
• 1 том боодол
• 4 tbsp. л. Элсэн чихэр
• 1 шар
• нэг чимх давс

Бэлтгэл

1. Соррел зүсмэлүүд нь шүүсээ гаргаж, бид үүнийг шавхах боломжтой тул дүүргэгчийг нэн даруй бэлтгэ. Соррел навчийг усанд угааж, ишийг нь салгана. Нарийн тууз болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд сайтар нунтаглана. 5 минутын турш явцгаая. Үүссэн шүүсийг давслаарай, эс тэгвээс жигнэх явцад зуурсан гуриланд шингэж, чийгтэй хэвээр байх болно.

2. Хийсвэр боовыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, урт тууз болгон өнхрүүлэн, хүссэн хэмжээгээрээ тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Тэгш өнцөгтүүдийн нэг ирмэг дээр 1 tsp хийнэ. дарсан соррел дүүргэлт.

3. Хоёр дахь хагасыг нь таглаад дүрсэн сэрээгээр сайтар наа улаан буудайн гурилзуурсан гурил зуурахгүйн тулд.

4. Өөр нэг саванд шарыг 1 tbsp холино. л. ус, цохих. Хийсвэрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, сойз ашиглан бэлтгэсэн шар хольцоор түрхэнэ. Халуун зууханд хийж, 220С-т 15-20 минутын турш жигнэх. Жигнэмэгийн гадаргууг харцгаая - бор өнгөтэй болмогц таваг зуухнаас гарга.

Ийм удаан хүлээсэн дулаахан, нарлаг өдрүүд ирэхээр орон дээр sorrel ургаж эхэлсэн бөгөөд үүнээс та маш олон эрүүл, олон төрлийн хоол хийж болно. Би чихэрлэгт үнэхээр дуртай. Өнөөдөр би хийсвэр боовноос амттай соррел хийсвэр хийхийг танд хэлэх болно. Та зуурсан гурилаа өөрөө хийж эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан зуурмагийг ашиглаж болно, мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй аль аль нь адилхан сайн болно. Талх нарийн боов нь алтан хүрэн, зөөлөн бөгөөд маш амттай - өглөөний цай эсвэл өдрийн цагаар хөнгөн зууш идэхэд тохиромжтой. Элсэн чихэртэй sorrel болон цөцгийн тосанхилуун, шүүслэг, чихэрлэг дүүргэгч болж хувирдаг тул ийм хийсвэр нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Бэлэн хийсвэр боов байгаа тохиолдолд ийм гэрийнх шиг тухтай, тохь тухтай нарийн боов нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг тул би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна! Таны хайртай хүмүүс сэтгэл хангалуун, сэтгэл хангалуун байх болно!

Найрлага:

• хийсвэр боов - 500 грамм.
• соррел - 200 грамм.
• давс - нэг чимх.
• амтлах элсэн чихэр.
• цөцгийн тос 50 грамм.
• талхны үйрмэг - 20 грамм.
• шар - 1 ширхэг.

• порцын тоо: 6.

Зууханд sorrel хийсвэрийг хэрхэн жигнэх вэ:

Хийсвэр боовыг тасалгааны температурт гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй, энэ хооронд дүүргэхэд соррел бэлтгэнэ. Үүнийг сайтар ангилж, шаардлагатай бол зузаан ишийг авч, зайлж, цэвэр алчуур дээр хатаана.

Дараа нь нилээд цавчих ба гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Бага зэрэг давс нэмээд гараараа сайн санаарай. Соррел нь шүүсийг гаргаж авах бөгөөд үүнийг шахаж зайлуулах ёстой.

Ширээн дээр гурилаар бага зэрэг цацаж, зуурсан гурилаа тавь.

Нэг чиглэлд гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлж, гурван тэнцүү тууз болгон хуваана. Хоёр дахь давхаргатай ижил зүйлийг хий. Дараа нь зуурсан гурилын нэг ирмэг дээр талхны үйрмэг цацаж, нөгөөг нь зурган дээрх шиг хутгаар зүснэ.

Зуурсан гурилын тал дээр жигнэмэг байгаа газарт шахсан соррелийг хийнэ. Дүүргэгчийг сайн слайдаар өгөөмрөөр хийнэ.

Соррелийг элсэн чихэрээр цацаж, тус бүрдээ цөцгийн тос нэмнэ. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ, ихэвчлэн 2 tsp. нэлээд хангалттай.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар дүүргэж, ирмэгийг нь гараараа чимхэж, дараа нь аюулгүй байдлын үүднээс сэрээгээр ирмэгээр алхаж болно.

Соррел хийсвэрийг жигд цаасаар бүрсэн тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Шарыг цагаанаас нь салгаж, түүгээр хийсвэр дээр нь сойз. 200*С хэмд 20 минут орчим шаргалтал жигнэнэ.

Хийсвэр нь амттай! Үүний зэрэгцээ чихэрлэг, нэгэн зэрэг бага зэрэг тааламжтай исгэлэн.

Дулаан, хүйтэн аль алинд нь сайн, хоолны дуршил сайтай !!!

Хүндэтгэсэн, Оксана Чабан.

Хавар, зун ирэхтэй зэрэгцэн төрөл бүрийн амттай, эрүүл ногооны улирал нээгддэг. Тэдний нэг нь сорел юм. Энэхүү исгэлэн өвсийг салат, шөл гэх мэт олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн... Сүүлийнх нь дээр анхаарлаа хандуулцгаая! Энэ нийтлэлээс та хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно амттай бялуусорелтэй.

Хоол хийх үйл явцыг тодорхой, дэлгэрэнгүй, алхам алхмаар гэрэл зураг, хаа нэгтээ видео бичлэгээр дүрсэлсэн алдартай 5 жор танд туслах болно.

Энэ нийтлэл нь зөвхөн амтат соррел бялуу дээр төвлөрч байгааг би тэр даруй тэмдэглэж байна. Бусад сонголтууд байдаг, гэхдээ материалууд нь тэдний тухай хэсэг хугацааны дараа байх болно. Хэрэв та сонирхож байгаа бол шинэ жортой танилцахын тулд холбоо барих хуудсанд бүртгүүлж болно.

Соррелийн тухай хэдэн үг

Сорель бялуу юу нь тийм сонирхолтой вэ? Хүн бүр мэддэг тул sorrel нь цайвар ургамлын тэмдэглэлтэй хослуулсан исгэлэн амттай байдаг. Энэ нь нимбэгний оронд хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

Энэхүү олон талт исгэлэн нь чихэрлэг найрлагатай: элсэн чихэр, чанамал, зөгийн бал гэх мэт сайн нэмэлт юм. Соррел нь жимс, чихэрлэг жимстэй сайн зохицож, хүчиллэгийг жигд болгож, амтыг илүү уян хатан болгодог.

Хоёрдахь зүйл бол ашиг тустай холбоотой. Соррел нь аскорбины хүчил, флавоноид, төмөр, каротинаар баялаг. Энэ бүхэн бидний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол идэх нь маш тааламжтай гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна.

Жор руу орохоосоо өмнө би гурилан бүтээгдэхүүн санал болгохыг хүсч байна. Энэ нийтлэлийг уншсаны дараа тэндээс харахыг танд зөвлөж байна.

• Бялууны оронд та жигнэх боломжтой.
• Энд гайхалтай байна;
• Энд тэд жижиг;
• тухай гайхалтай нийтлэл;
• Хэрэв та илүү энгийн зүйл хүсч байвал үүнийг хий;

Хоолны жор

Вазелин амттай соррел бялуу

Энгийн бөгөөд маш хурдан амттан бэлтгэдэг царцсан бялуусорелтэй. Хамгийн бага найрлагатай, тэр үед маш сайхан амт!

Энэ бялууны гол онцлог нь хэлбэр өөрчлөгч, өөрөөр хэлбэл жигнэсний дараа бид үүнийг эргүүлж, дээрх зурган дээрх шиг дүр төрхийг олж авдаг.

Бид сүү, kefir болон бусад шингэн сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр хоол хийдэг. Зуурсан гурил зуурахын тулд танд зөвхөн өндөг хэрэгтэй.

Найрлага:

• Соррел (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 200 гр.
• Улаан буудайн гурил - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 3-4 ширхэг.
• Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг элсэн чихэр;

Амтат соррел бялууг хийж эхэлж байна

Бид sorrel foliage угааж, үүнийг хатааж, нилээд цавчих.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв өндөг нь жижиг бол 4 ширхэг хэрэгтэй болно.

Нэг төрлийн шаргал масс хүртэл холигчоор цохино.

Гурил асгаж, бага өөх тос цөцгийг санагдуулам зөөлөн болтол дахин цохино.

Салдаг хэлбэрийг өндөр талаас нь тосоор тосолж, дотор нь соррел давхаргыг хийнэ.

Зуурсан гурилаа асгаж, дүүргэгч дээр жигд тараана.

Зуухыг 170 градус хүртэл халааж, бялууг нь 30 минутын турш илгээнэ. Ийм улайлт гарч ирэх ёстой.

Бялууг хөргөсний дараа маягтыг сайтар эргүүлж, талыг нь салгана. Ерөнхийдөө бид бялууг нь гаргадаг.

Үүний үр дүнд доод хэсэг нь дээд хэсэг болж хувирав. Нунтаг элсэн чихэрээр дүүргэж буй соррелийг чимэглээрэй.

Амтат мөөгөнцрийн зуурмаг sorrel бялуу

Хэрэв та илүү бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун байхыг хүсч байвал зууханд исгэлэнтэй мөөгөнцрийн бялууг жигнэхийг зөвлөж байна.

Нарийхан анхилуун зуурмагболон нунтагласан шанцай нэмсэн чихэрлэг исгэлэн sorrel дүүргэлт.

амттай соррел бялуу найрлага:

Зуурмагийн хувьд:

• Улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• Цөцгийн тос - 200 гр.
• Хуурай мөөгөнцрийн - 2 tsp;
• Ус (сүү) - 130 мл.
• Элсэн чихэр - 3-6 tsp;
• давс - 1 чимх;
• ваниллин - 3 чимх;

• Соррел - 550 гр.
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• Цардуул - 1 tbsp. халбага;
• нунтагласан шанцай - 1 халбага;

Бэлтгэл

1. Тестээс эхэлье. Мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн халбага, нэг чимх давсыг бүлээн усанд хутгана. Хөөс гарч ирэх хүртэл 15 минут байлгана.
2. Өндөгийг аяганд хийж, ваниллин, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Хумс эсвэл холигчоор цохино.
3. Мөөгөнцрийн массыг өндөгний тосны масс руу хийнэ, сайтар холино.
4. Гурилыг аажим аажмаар хийж, эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа хутгана.
5. Гөлгөр ба уян хатан зуурмаг... Одоо үүнийг алчуураар хучиж, 40-60 минутын турш өсгөх хэрэгтэй.
6. Зуурмагийн хэмжээ ихэссэн тул одоо сайтар зуурч, хоёр хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэг нь хоёр дахьаасаа арай том болно.
7. Хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор жигд таваг эсвэл жигд хуудсыг тосолно.
8. Зуурсан гурилын том хэсгийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн хэвэнд хийж, хажуу талыг нь сайтар болго.
9. Соррелийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр, шанцай, цардуултай холино.
10. Одоо та sorrel дүүргэгчийг зуурмагийн хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй.
11. Үлдсэн зуурсан гурилаа мөн адил нимгэн өнхрүүлэн дүүргэж, дээр нь тавь. Бид ирмэгийг сайтар чимхэж, хэрэв хүсвэл зуурсан гурилын хэсгүүдээс зарим хэв маягаар чимэглэж болно.
12. Бялууны орой дээр та уурыг гаргахын тулд хутгаар 5-8 цоорхой хийх хэрэгтэй. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
13. Зууханд бялууг 35 минутын турш амттай ичих хүртэл хаа.

Соррел бүхий богино царцдастай бялуу

Хэрэв та аяга цайн дээр маш амттай зүйлийг шарж идэхийг хүсч байвал би энэ гайхалтай жигнэхийг санал болгож байна богино талхсорел чихмэл.

Ийм бялууг "элсэрхэг", "бөөндөө", "сараалжтай" гэж нэрлэдэг - бүх тодорхойлолтууд тохиромжтой!

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 2 аяга
• Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 190 гр.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 100-150 гр (амсах болно)
• Жигнэх зуурсан гурил - 1 tsp
• Соррел - 400 гр.

Хоол хийх үйл явц

1. Сорельтэй ямар нэгэн онцгой зүйл хийх шаардлагагүй тул зуурсан гурил руу шууд орцгооё.
2. Гурилыг шигшиж, жигд нунтагтай холино.
3. Хүйтэн цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, гурилтай том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглана.
4. Бид энэ масс руу нэг өндөг хийж, 3 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн өтгөн зуурсан гурил болтол сайтар хутгана.
5. Зуурмагийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваах ёстой. Нэгийг нь хөргөгчинд хийнэ (бага зэрэг нягтруулахын тулд), хоёр дахь нь хөлдөөгчид 30 минутын турш (бид үүнийг үрэх болно).
6. Та sorrel хийж чадна. Үүнийг сайтар зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Үлдсэн элсэн чихэр хийнэ, сайтар холино. Зуурмагийг дусаах үед шүүс нь соррелээс урсаж болно. Хэрэв энэ нь их хэмжээгээр үүссэн бол жигнэхэд саад болох тул шавхаарай.
7. Бид хөргөгчинд хөргөсөн зуурсан гурилыг гаргаж аваад тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.
8. Одоо та бялууны суурь дээр sorrel жигд тавих хэрэгтэй.
9. Зуурмагийг хөлдөөгчид аваад, дүүргэгч дээр нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үйрмэгийн нягт нь танд хамаарна, гэхдээ би ихэвчлэн дүүргэгчийг бүрэн нуудаг.
10. Бид бялууг 200 градус хүртэл халааж, 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Зуурмаг нь алтан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд сайтар хатаана.

Бялууг нэн даруй хэсэг болгон хувааж, дараа нь бүрэн хөргөнө. Бид хичээж, таашааж, гэр бүлээ эмчилж байна.

Цөцгийн тосны нэг хэсгийг тослог цөцгийтэй сольж, энэ жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Зуурмаг нь бас шаржигнуур байх болно, гэхдээ нарийн сүүн амттай болно.

Соррел хийсвэр боовны бялуу

Мөн энэ нь хамгийн хөнгөн бөгөөд хурдан жор, учир нь анхдагчаар бид бэлэн зүйлийг ашиглах болно хийсвэр боов.

Бөглөх нь адилхан: sorrel нь элсэн чихэртэй холилдоно.

Мөөгөнцрийн хийсвэр боов эсвэл мөөгөнцөргүй - таны үзэмжээр, эхний тохиолдолд бялуу нь арай зузаан болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Хийсвэр боов - 400-500 гр.
• Соррел - 500 гр.
• Элсэн чихэр - 7 tbsp. халбага;
• Цардуул - 2 tbsp. халбага;
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Шанцай - 0.5 tsp;

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Зуурмагийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь нимгэн өнхрүүлээд 2 тэгш өнцөгт давхаргад хуваах хэрэгтэй.
2. Соррелийг усаар зайлж, хатааж, нилээд цавчих ба элсэн чихэр, цардуул, шанцайтай холино.
3. Жигнэмэгийн хуудсыг тослох эсвэл жигнэх зориулалттай илгэн цаасаар бүрхэнэ.
4. Зуурсан гурилын эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр хийж, хажуу талыг нь хийнэ.
5. Энэ зуурмаг дээр sorrel дүүргэгчийг тавь.
6. Дүүргэгчийг хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар хавчих. Бүх талбайн дээр бид хутгаар хэд хэдэн жижиг зүслэг хийдэг (бялууг хавдахгүйн тулд).
7. Бид 200 градусын зуухыг асаана - одоо дулаацуулаарай.
8. Өндөгний шарыг түрхээд бялууны дээд талд түрхэнэ. Энэ нь гялалзуулж, илүү их ичих болно.
9. Бид бялууг илгээдэг халуун зуухалтан хүрэн хүртэл 25 минутын турш.

Мөөгөнцөргүй жор

Тэгээд энд байна сэвсгэр бялууцөцгийтэй, мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар бэлтгэсэн соррел.

Сорель нь шүүслэг учраас бялуу нь зөөлөн бөгөөд бага зэрэг чийглэг байдаг нь "аманд хайлах" мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Найрлага:

• Цөцгийн тос (маргарин боломжтой) - 110 гр.
• Цөцгий - 1 шил;
• Улаан буудайн гурил - 2.5 аяга;
• Хүнсний сод - 1 tsp;
• Унтраах зориулалттай цуу 9% - 1 tsp (эсвэл бага зэрэг);
• Шинэ соррел - 350 гр.
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• Тосолгооны зориулалттай өндөг;

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Соррелийг нилээд цавчих ба хагас шил элсэн чихэртэй холино. Үүнийг нэвт норгоод шүүсийг нь гарга.
2. Зөөлөн цөцгийн тосыг үлдсэн элсэн чихэрээр нунтаглана. Цөцгий нэмээд сайтар холино.
3. Бид цуутай содыг унтрааж, цөцгий масстай холино.
4. Аажмаар гурил нэмж, нэгэн төрлийн зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Зөөлөн, уян хатан, наалдамхай биш.
5. Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваа.
6. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хэвэнд нь тааруулахын тулд өнхрүүл. Бид үүнийг тавьдаг, бид хажуу талдаа жижиг талыг хийдэг.
7. Үүссэн sorrel шүүсийг зайлуулж, зуурмаг дээр дүүргэж тавь.
8. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг эхнийхээсээ нимгэн өнхрүүл. Түүгээр дүүргэж, ирмэгийг нь бэхлээд, дээр нь хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
9. Шарыг нь цохиж, бялууг нь бүрхэнэ.
10. Бид бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 35-40 минутын турш зөөлөн ичих хүртэл хийнэ.

Олон тогооч дотор

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас зууханд бялуу хийхийг хүсэхгүй байгаа бол олон тогооч дээр ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно.

Ихэнхдээ sorrel бялууг вазелин технологи ашиглан олон тогоонд чанаж, өөрөөр хэлбэл зуурсан гурил... Үүний үндэс нь kefir, сүү, цөцгий, тараг болон бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байж болно.

Дүүргэгч нь sorrel болон элсэн чихэрээр хийгдсэн боловч нэгэн зэрэг нарийн ногоон нухаш руу буталсан байна. Хэрэв та хүсвэл зүгээр л нилээд цавчих боломжтой.

Найрлага:

• Өндөг - 2 ширхэг.
• Ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 90 мл.
• Кефир (исгэсэн шатаасан сүү) - 180 мл.
• Гурил - 250 гр.
• жигд нунтаг - 1 халбага (эсвэл дарсан сод);
• давс - 1 чимх;
• Элсэн чихэр - 240 гр.
• Соррел - 1 том баглаа;

Бэлтгэл

1. Эхлээд дүүргэгчээ бэлдье. Соррелийг хутгагч саванд хийж, 40 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Бараг нухаш хүртэл сайтар нунтаглана.
2. Өндөг, элсэн чихэр, давсыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Тэнд kefir хийнэ.
3. Гурилыг жигд нунтагаар урьдчилан хольж, дараа нь аажмаар kefir масс руу нэмж, байнга хутгана. Та өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай урсдаг зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
4. Олон тогоочийн савыг их хэмжээний тосоор тосолно. Зуурмагийн эзэлхүүний хагасыг хийнэ.
5. Одоо та дүүргэгчийг жигд түрхэх хэрэгтэй. Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг соррел масс дээр дүүргэж, тараана.
6. Бид олон тогоочийг хааж, "жигнэх горим" -ыг асаагаад 45-50 минут хүлээнэ. Бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгаж болно, энэ нь бялуу дараа хуурай хэвээр байх ёстой.

Бялууг хэрхэн илүү амттай болгох вэ

• Дээрх соррел тартыг төрөлжүүлэхэд туслах хэдэн санаа, зөвлөмжийг энд оруулав.
• Бөглөх нь хаа сайгүй хамгийн энгийн байсан, бүр анхдагч гэж хэлж болно. Энэ бол зүгээр л нэг жишээ. Та үргэлж шинэ найрлага нэмж болно.
• Соррел руу үзэм, хатаасан чангаанз, хэсгүүдийг нэмнэ хушга... Энэ нь исгэлэн байдлыг жигд болгож, шинэ амт нэмнэ.
• Бөглөхдөө алим, лийр нэмнэ. Тэдгээрийг хальсалж, цоолж, дараа нь жижиг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хуваасан байх ёстой.
• Хэрэв та гадил жимсний зүсмэлүүд болон нимбэгний хальсаар дүүргэх юм бол амт нь зүгээр л гайхалтай байх болно.
• Соррелийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, дараа нь бага зэрэг зөгийн бал, шанцайтай холино.
• Та мөн ижил төстэй бялууг хөлдөөсөн sorrel хийж болно. Энэ нь маш тухтай байдаг.

Эндээс харж болно видеоамтат соррел бялуу хэрхэн хийх

Зах, дэлгүүрийн лангуун дээр ногоонууд хамгийн түрүүнд гарч ирдэг. Тэр жимс, жимсгэнэ биш харин шинэ ургацын улирлыг нээдэг. Sorrel нь хаврын анхны ногоонууд бөгөөд шөл, үндсэн хоол, ... гурилан бүтээгдэхүүний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тиймээс олон хүн сэжиглээгүй байгаа тул соррел бялуу хийх жор нь зарим гэрийн эзэгтэй нарын хувьд нээлт байж магадгүй юм.

Амттан ба элсэн чихэргүй, хийсвэр, шингэн, жигнэмэг, мөөгөнцрийн суурь болон богино гурилан боовсорел бялуу байж магадгүй. Доорх нь тэдний сонирхолтой, маш амттай сонголтуудыг цуглуулсан: мөөгөнцрийн сонгодог жороос дэлгүүрт худалдаж авсан жор хүртэл. хийсвэр боовэхлэн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан.

Хийсвэр боов

Хийсвэр боовоор хийсэн соррел бялууг залхуу хүмүүст зориулж жигнэмэг гэж нэрлэж болно, учир нь та суурийг бэлтгэхэд төвөг учруулах шаардлагагүй (та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно), дүүргэлтийг зөвхөн соррел болон бусад найрлагатай хослуулан сонгох хэрэгтэй. чихэрлэг эсвэл үгүй.

Бүтээгдэхүүний жорын жагсаалт:

• 500 гр хийсвэр (илүү сайн мөөгөнцрийн зуурмаг);
• 400 гр соррел;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 30 мл сүү;
• 70 гр жижиглэсэн самар.

Алхам алхмаар жигнэх:

1. Зуурмагийн хоёр давхаргыг өрөөнд байгаа ширээн дээр бага зэрэг хэвтүүлж, тэдэнтэй ажиллахад хялбар болгох;
2. Бэлтгэсэн (угааж, хэрчсэн) ногоон соррелзүсмэл цөцгийн тосоор шөл. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү (хэрэв энэ нь амттан биш бол) эсвэл эсрэгээрээ элсэн чихэр нэмнэ;
3. Бялууг хэлбэржүүлнэ: доод ба хажуу тал дээр хийсвэр боовны нэг давхаргыг хийж, дээр нь дүүргэгчээ хийнэ. Ирмэгийг өндөгөөр тосолж, сүүгээр зоддог (ингэж зуурсан гурил нь илүү сайн наалддаг), дээд талыг нь өөр зуурсан гурилаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих;
4. Сэрээгээр хэд хэдэн тарилга хийж, үлдсэн өндөгөөр чийгшүүлсэн силикон сойзоор гадаргуу дээгүүр алхаж, самар цацаж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Энэ процессын үргэлжлэх хугацаа дунджаар 20 минут байна.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн жор

Мөөгөнцрийн зуурмагийн sorrel бялуу нь улс орны хоол хийх сонгодог юм. Тэдгээрийг бүхэлд нь том бялуу эсвэл жижиг бялуугаар жигнэх нь хүүхдэд идэхэд тохиромжтой. Дүүргэсэн ногоонуудыг ихэвчлэн rhubarb эсвэл амтат алимтай хослуулдаг.

Мөөгөнцрийн соррел бялууг жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 225 мл сүү;
• 75 гр элсэн чихэр;
• 11 гр хуурай түргэн мөөгөнцрийн;
• 1 өндөг;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 500 гр гурил;
• 500 гр хясаа.

Жигнэх журам:

1. Талст элсэн чихэр, хуурай түргэн мөөгөнцрийг хамтад нь хийж, бүлээн сүү нэмнэ. Дараа нь шингэн, гэхдээ халуун тос нэмээд холино түүхий өндөг... Шаардлагатай хэмжээний гурилыг шигшиж, зөөлөн, нягт биш зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 45 минутын турш дулаан байх ёстой;
2. Амт нь цөцгийн тос, элсэн чихэр нь жижиг хэсэг нь цэвэр, жижиглэсэн sorrel шөл. Ногоон нь харанхуйлж, эзлэхүүн нь хэд хэдэн удаа буурах болно;
3. Зуурсан гурилынхаа хагасыг тавган дээр нь дүүргэж, дээрээс нь үлдсэн зуурсан гурилаар таглаж, сараалжтай болгож, 190-200 градусын температурт цаг хүрэхгүй (45-50 минут) жигнэх. градус.

Зууханд хурдан соррел бялуу

Энэхүү исгэлэн царцсан бялуу нь хамгийн хурдан жигнэх сонголт гэж тооцогддог.

Хоол хийх үйл явц нь шарлоттыг жигнэхтэй төстэй бөгөөд зөвхөн алимны оронд дүүргэгч - sorrel greens.

Бялуунд юу оруулах вэ:

• 5 өндөг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 160 гр улаан буудайн гурил;
• 7 гр жигд нунтаг;
• 200 гр хясаа.

Жигнэх алхамууд:

1. Өндөгийг цахилгаан туслах - холигчоор аажмаар элсэн чихэр нэмээд өтгөн хөөсөрхөг масс болгон цохино. Дараа нь холигч дээрх хумсны зуурмагийг зуурсан гурилын хавсралт руу сольж, бага хурдтайгаар гурил, жигд нунтаг нэмнэ;
2. Тосолсон хуваах хэлбэрийн ёроолд жижиглэсэн sorrel тавьж, дээр нь хийнэ жигнэмэгийн зуурмаг... 180 градусын температурт "хуурай шүдний оо" хүртэл хооллоорой.
3. Хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Сорел болон бяслагтай

Бяслаг, бяслагаар дүүргэсэн элсэн чихэргүй нарийн боов нь "зүгээр л зуухнаас" аль алинд нь сайн бөгөөд бүрэн хөргөнө. Давстай амт цагаан бяслагхаврын анхны ногооны исгэлэн байдлыг төгс нөхдөг.

Энэхүү соррел бялууны жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

• 600 гр бэлэн хийсвэр боов;
• 300 гр шинэ соррел;
• 160 гр цагаан бяслаг (фета бяслаг, Адыге болон бусад);
• Сойз угаах зориулалттай 1 өндөг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хийсвэр боовыг гурилтай ширээн дээр хавтгай дугуй бялуу болгон өнхрүүл;
2. Бөглөхдөө жижиглэсэн соррел болон жижиглэсэн бяслагыг холино;
3. Бялууг голд нь дүүргэж тавь. Зуурсан гурилын ирмэгийг гол руу нь татаж, голд нь нүх үлдээгээрэй.
   

   Бялууг дүүргэх соррел нь үргэлж хангалттай шүүслэг байдаг тул жигнэх явцад уурших чийг нь зуурсан гурилын суурийг эвдэж, эрдэнэ шиш / төмсний цардуул нэмдэг (ихэвчлэн амтат бялуунд) эсвэл нүх, нүх гаргадаг. уурыг чөлөөтэй гаргахын тулд ...

4. Хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүнийг түүхий, зодуулсан өндөгөөр түрхэж, зөөлөн болтол 40 минутын турш жигнэнэ. Температурын хүрээ - 180 градус.

Зуслангийн бяслаг болон sorrel нь

Богино зуурсан гурилан дээрх сараалжтай бялууг олон хүн мэддэг бөгөөд чанамалаар биш, харин зуслангийн бяслаг, sorrel дээр чихмэл жигнэх боломжтой. Энэ нь шинэ хэлбэрээр, амттай, анхны хэлбэрээр гарч ирэх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт;

• 100 гр цөцгийн тос;
• 100 гр цөцгий;
• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр (50 гр - зуурмаг, 50 гр - дүүргэлт);
• 350 гр гурил;
• 100 гр зуслангийн бяслаг;
• 200 гр соррел;
• 50 гр төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул;
• амтлах давс.

Жигнэмэгийн явц алхам алхмаар:

1. Хайлсан цөцгийн тос, цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, гурилтай холилдож, зуурна богино боовны зуурмаг... Үүний нэг хэсгийг хоёр ижил хэмжээтэй илгэн цаасны хооронд бялуу болгон өнхрүүлэн, хэмжээ нь ирээдүйн бялуунд зориулсан хэлбэрийн доод ба хажуу талыг бүрхэж, нөгөө хэсгийг нь боов болгон өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож өгнө. Хоёр хэсгийг хөргөгчинд 20 минутын турш илгээнэ;
2. Бөглөхдөө зуслангийн бяслаг, угаасан sorrel, жижиглэсэн, тууз, элсэн чихэр, цардуул болгон жижиглэсэн холино. Элсэн чихрийн хэмжээг таны амтанд тохируулж болно;
3. Богино царцдастай боовны хөлдөөсөн бялууг хэвэнд нь хийж, илүүдлийг нь таслана. Ааруул-соррел дүүргэлт тавьж, том нүхтэй grater дамжуулан үүн дээр үлдсэн бинк, зуурсан гурил шүргэх;
4. Бэлэн болох хүртэл үзүүлэлт нь байх болно Гадаад төрхбялуу, 170-180 градусын температурт жигнэх.

Сорель, өндөгтэй

Эдгээр нарийн боовны өвөрмөц чанар нь дүүргэх, хэвлэх аргад биш, харин бэлтгэх аргад оршдог. Бялууг зууханд хийж болохгүй, харин зууханд байгаа саванд хийж болохгүй.

Зуурмаг ба дүүргэгч дэх бүтээгдэхүүний харьцаа дараах байдалтай байна.

• 200 гр гурил;
• 125 мл ус;
• 4 тахианы өндөг(1 - зуурсан гуриланд, дүүргэхийн тулд 3 буцалгана);
• 150 гр цөцгийн тос;
• 25 гр шахсан мөөгөнцрийн;
• 1000 гр хясаа.

Бэлтгэл:

1. Ус, мөөгөнцөр, өндөг, 50 гр цөцгийн тос, гурилыг нэгтгэж, зуурна цөцгийн зуурмаг... Бялууг дүүргэхийн тулд татсан мах бэлтгэж байх үед гарч ирэх болтугай;
2. Хайруулын тавган дээр нэмж 50 гр цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь угааж, жижиглэсэн соррел навчийг буцалгана. Дараа нь шигшүүрээр шахаж, эсвэл хутгагчаар нухашаар хутгана;
3. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт бялуу болгон өнхрүүлэн, sorrel нухашаар тосолж, жижиглэсэн чанасан өндөг цацаж, цагирагт хаалттай өнхрөх;
4. Саванд бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулж, түүнд цагираг хийж, галд хийнэ. Бялууг нэг талдаа шарсан бол нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Шаардлагатай бол тос нэмнэ.

Амтат соррел бялуу

Богино талхны бүтэцтэй мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэсэн соррел дүүргэгчтэй амтат бялуу хийх энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг өвөрмөц жор нь чихэрлэг, исгэлэн амтаараа таныг гайхшруулж, хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Элсэрхэг мөөгөнцрийн суурь ба соррел дүүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр цөцгийн тос;
• 400 гр улаан буудайн гурил;
• 125 мл ундны ус;
• 15 гр хуурай мөөгөнцрийн;
• 10 гр элсэн чихэр;
• 3 гр давс;
• 500 гр шинэ соррел;
• 100 гр талст элсэн чихэр;
• 10 гр цардуул.

Хэрхэн жигнэх вэ:

1. Шүүсэн усыг тааламжтай дулаан температурт халаана, гэхдээ гараа шатааж болохгүй. Түүнд элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр хийнэ, бүх талстууд уусаж, үүлэрхэг шингэн авах хүртэл хутгана. Мөөгөнцөр амьд үлдэхийн тулд үлдээгээрэй;
2. Энэ хооронд та зөөлөн цөцгийн тосыг чимх гурил, цөцгийн тосоор эргүүлэх хэрэгтэй өрөөний температурцөцгийн үйрмэг болгон;
   

   Хэрэв гэрийн эзэгтэй зуурсан гурил зуурахдаа цөцгийн тосыг маргаринаар солихоор шийдсэн бол давс нэмж болохгүй, учир нь энэ бүтээгдэхүүнд шаардлагатай хэмжээгээр агуулагддаг. Мэдээжийн хэрэг та зөвхөн өндөр чанартай маргаринд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

3. Үүссэн үйрмэг рүү мөөгөнцөр хийнэ, энэ үед (10-15 минутын дараа) амилж, хөөсөрхөх цаг гарах болно. Зуурсан гурилыг хурдан зуурч, 40 минутын турш алчуур доор байрлуулахын тулд дулаан үлдээсэн бинк болгон цуглуул;
4. Бялууг дүүргэх соррелийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: ногоон навчийг угааж, хатааж, тууз болгон хувааж, тохиромжтой аяганд хийнэ. Дараа нь бүгдийг нь элсэн чихэрээр цацаж, гараараа нунтаглана;
5. Үүссэн зуурсан гурилаа тэнцүү хувааж, хэвний ёроолыг (27х37 см) тэгшлээд, гадаргуу дээр цардуул цацаж, дүүргэгчийг тараана. Дүүргэгчийг үлдсэн зуурсан гурилын өөр давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих, уурыг саадгүй гаргах нүх гаргах;
6. Одоо үлдсэн бүх зүйл бол 180 градусын зууханд жигнэх явдал юм. Энэ нь хагас цаг орчим болно.

Эдгээр ногоонууд нь өөрөө маш шүүслэг байдаг тул жигнэх явцад зөвхөн энэ шүүслэг байдлыг хадгалахад л үлддэг.

1. Зөвхөн залуу соррел навчийг ашиглах ёстой. Тэд илүү шүүслэг, хүчил багатай байдаг нь кальцийг биед шингээхэд муугаар нөлөөлдөг;
2. Бялууг ногоонд хийж эсвэл дүүргэж бусад найрлагатай хослуулахын өмнө та гараараа сайтар нунтаглах эсвэл унтраах хэрэгтэй;
3. Бага зэрэг цардуул нэмэх нь илүүц байх болно, энэ нь чийгийг холбож, ууршихаас сэргийлж дүүргэж хатаана.

Соррел жигнэх жор.

Соррелийг борщ, шөл хийхэд ашиглаж болно гэж олон хүн боддог. Гэхдээ энэ нь огт тийм биш юм. Энэ ургамлаас маш амттай, хамгийн чухал нь олж авдаг шүүслэг бялууболон бялуу.

Соррел дүүргэгчээр хийсэн нарийн боов нь үргэлж шүүслэг, гайхалтай амттай болдог. Sorrel дүүргэлттэй жигнэх жорыг авч үзье.

Sorrel pies болон pies нь шүүслэг дүүргэлтийн нууц

Соррел дүүргэлт нь амттай эсвэл чихэрлэг байж болно. Та мөн янз бүрийн зуурсан гурил хэрэглэж болно. Энэ бүхэн амтаас хамаарна.

Хэрэв та үүнтэй хамт ямар нэгэн зүйл хийж үзэхээр шийдсэн бол амттай дүүргэлт, дараа нь та эхлээд зөв sorrel өөрөө хэрхэн сонгох мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь та өөрөө ургуулахгүй байгаа тохиолдолд тохиолддог.

Та ямар төрлийн сорел худалдаж авч болох вэ:

Хэрэв та савласан соррел худалдаж авахаар шийдсэн бол хуурай, гэмтсэн навчийг олох боломжгүй болно. Тиймээс sorrel нь зөвхөн багцаар худалдаж аваарай.

Соррел бол дараа нь ургамал юм дулааны эмчилгэээзлэхүүн буурдаг. Гэхдээ энэ нь аймшигтай биш юм, учир нь энэ ургамлаас дүүргэх нь өөрөө хамгийн амттай зүйл болж хувирдаг.

Хэрэв та сорел дүүргэгчтэй бялуу хийхээр шийдсэн бол хоол хийх зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

• Мэргэжлийн тогооч нар соррелийг удаан хугацаанд халаах боломжгүй гэж хэлдэг.
• Соррелийг хамгаалалтын бүрээстэй, жишээлбэл, керамик эсвэл шилтэй аяганд хийхийг зөвлөж байна.
• Sorrel дүүргэлтэнд зарим төрлийн нэмэх нь дээр. нэмэлт найрлага... Энэ нь дүүргэх нь маш исгэлэн болж хувирахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Бид танд маш их санал болгож байна шүүслэг дүүргэлтсорелоор хийсэн. Сонгино, өндөг бүхий sorrel навч дүүргэх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг авна уу.

• Ногоон сонгино бүхий соррел - 1 баглаа.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хоол хийх үйл явц:

• Сорель дундуур явж, зайлж, ишийг нь боловсруулж, навчийг хатааж, таслана.
• Ногоон сонгино угааж, нилээд цавчих.
• Сонгино ил тод болтол хуурч, түүнд sorrel нэмнэ.
• Галыг унтрааж, шүүсийг зайлуулахын тулд хайруулын тавган дээр хазайна. Соррелийг бага зэрэг шахаж авч болно.
• Амтлагч нэмнэ.
• Өндөгийг буцалгана. Хөргөх, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Бэлэн болсон соррел дээр өндөг нэмээд сайтар холино.

Бөглөх бэлэн боллоо.

Соррел бялууг дүүргэх нь чихэрлэг юм: жор

Ийм дүүргэлт нь танд хамгийн бага цаг хугацаа, бүтээгдэхүүнийг зарцуулах болно. Бид танд дараах сонголтуудыг санал болгож байна чихэрлэг дүүргэлт, Та зөвхөн хамгийн амттайг нь сонгох хэрэгтэй.

Эхний жор:

Ийм дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах ёстой.

• Шинэ соррел (урьдчилан бэлтгэсэн) - ойролцоогоор 400 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Шинэ sorrel ургамлыг сайтар ангилж (ишийг нь урж, муудсан газрыг арилгана). Коланд руу хийж, бүлээн урсгал усаар сайтар зайлна.
• Дараа нь навчийг хүчтэй сэгсэрч, тавцан дээр тавьж, нилээд цавчих.
• Жижиглэсэн соррелийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь халбагаар сайтар холино.

Энэ дүүргэлтийг олон тогооч ашигладаг. Учир нь үүнийг бэлтгэхийн тулд хамгийн багадаа 5 минутын турш боловсруулдаг найрлагатай байх шаардлагатай.

Хоёр дахь жор:

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй.

• Үзэм - 60 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Нунтагласан шанцай - хутганы үзүүр дээр
• Соррел - 2 багц

Хоол хийх үйл явц:

• Үзэмтэй sorrel авна. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар зайлж угаана.
• Илүүдэл чийгийг сэгсэрнэ үү.
• Сорель хайчилж ав.
• Үүн дээр элсэн чихэр, шанцайтай үзэм нэмнэ.

Бүх зүйл. Бөглөх бэлэн боллоо!

Гурав дахь жор:

Бөглөхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• Соррел навч - 250 гр
• Амтат алим - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 60 гр
• Шинэ гаа - 2 мөчир
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Ваниль - амсах болно
• Rhubarb - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Соррелийг зайлж, хатааж, цавчих.
• Rhubarb-ийг зайлж, хальслаарай.
• Rhubarb-ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг нухна.
• Өмнө нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн алимыг дүүргэхэд нэмнэ.

Хийсвэр боовны соррел бялуу: жор

Сорель, хийсвэр боовны бялуу хийвэл зочдод тань сэтгэл хангалуун байх болно гэдэгт итгээрэй. Хоол хийх зориулалттай энэ жорооравах:

• Хийсвэр боов - 0.5 кг
• Шинэ соррел - 0.5 кг
• Элсэн чихэр - 5 халбага
• Төмсний цардуул - 1.5 tbsp. л
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Маргарин - 40 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Сорель навчийг сайтар зайлж угаана. Тэднийг цаасан алчуураар хатаана. Нилээд цавчих, элсэн чихэртэй холино.
• Цөцгийтэй маргаринтай жигд хуудсыг сойз. Зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хуваа. Мөөгөнцөрийг бүрхэхийн тулд хагас бүрийг өнхрүүл. Нэг талыг нь тосолсон жигд таваг дээр тавь.
• Зуурсан гурилан дээр соррел хольцыг жигд хийнэ. Үүнийг төмсний цардуулаар цацна.
• Зуурсан гурилын нөгөө талыг sorrel хольц дээр тавь. Шараар зөөлөн түрхээд бялууны периметрийн эргэн тойронд цоолно.
• Зууханд 190 ° C-т 25 минутын турш жигнэх.

Kefir дээр царцсан sorrel бялуу: жор

Соррел дүүргэгчтэй бялуу хийх хамгийн энгийн жор бол вазелинтай бялуу бөгөөд гол найрлага нь kefir юм. Интернет дээр та цөцгий дээр маш олон тооны бялуу олж болно, гэхдээ тэдний зуурсан гурил нь нэлээд хүнд болж хувирдаг.

Үүний дагуу бид зуурсан гуриланд зориулж энгийн kefir ашиглан бялуу жигнэхийг зөвлөж байна. Ийм бялуу бэлтгэхийн тулд нөөцлөх:

• Шинэ соррел навч - 3 баглаа.
• давс - 1.5 tsp
• Хамгийн дээд зэргийн гурил - 2 tbsp.
• Өөх тос багатай kefir - 1.5 tbsp.
• Ripper - 1 халбага
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг. (2 ширхэг. Бөглөх зориулалттай).
• Элсэн чихэр - 1 халбага

Хоол хийх үйл явц:

• Бөглөхдөө sorrel ашиглана. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, илүүдэл шингэн нь шилэн байхын тулд коланд руу хийнэ, дараа нь нилээд цавчих.
• Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Давс нь амталж, sorrel сайн холино.
• Өндөгийг давстай холино. Мөн элсэн чихэр, kefir нэмнэ. Ийм зорилгоор та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Зуурмагийг хүртэл хутгана нэгэн төрлийн масс... Зуурсан гурилаа дүүргэ ургамлын тос.
• Дараа нь жигд нунтаг хийж зуурсан гурилаа хийж хутгана. Та үүнийг шингэн байх ёстой. Үүнийг 25 минут орчим байлгана.
• Авах силикон хөгц... Дүүрсэн зуурсан гурилын хагасыг, зуурсан гурилын нөгөө талыг нь ээлжлэн хийнэ.
• Савыг зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Sorrel Pie: Мөөгөнцрийн зуурмагийн жор

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 500 гр
• Сүү эсвэл ус - 180 мл
• Элсэн чихэр - 1 tbsp
• ургамлын тос - 2 tbsp. л
• Давс - 1 tsp
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp

Бөглөхөд:

• Соррел - 2 багц
• Өндөг - 3 ширхэг

Хоол хийх үйл явц:

• Зуурмаг хийхдээ бэлтгэсэн бүх орцуудаа холино. Зуурсан гурилыг зөөлөн болтол нь хутгана. 90 минут байлгана. Энэ хугацаанд 2 удаа гарч ирэх ёстой.
• Соррелийг сайтар зайлж угаана. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальслах. Үүнийг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд хуурч, sorrel нэмнэ.
• Чанасан өндөгийг шоо болгон хайчилж ав.
• Бөглөхдөө түүхий өндөг нэмээд давсалж сайтар холино.
• Бэлтгэсэн зуурмагаас 2 тортилла (нэг нь арай том) хийнэ. Савыг цөцгийн тосоор тосолно.
• Том бялууг жигд хуудсан дээр тавь. Мөөгөнцрийн хананд ирмэгийг нугалав. Дүүргэгчийг дээр нь тавь.
• Үлдсэн зуурсан гурилаар хучсаны дараа ирмэгийг нь сайтар чимхэж, зуурсан гурилаа сэрээгээр цоолно.
• Бялуугаа 180 ° C-т бүрэн болгосон хүртэл жигнэх.

Та бялууг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх болно. Ганцхан цагийн дараа гэр бүл, найз нөхөд тань амтлах болно анхилуун нарийн боов... Хоол хийхдээ дараах найрлагад нөөцлөөрэй.

• Соррел - 1 кг
• Гурил - 500 гр
• Цөцгийн тос, элсэн чихэр - 250 гр
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Хүнсний сод - 1 tsp

Хоол хийх үйл явц:

• Гурилан дээр жигд натри нэмээд гурилаа шигших. Шарыг цагаанаар нь хуваана. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Шар тосыг цөцгийн тос, элсэн чихрийн 1/5-ийг гурилаар хийнэ. Хуруугаараа найрлагыг нь сайтар хутгаж, нухаш хийнэ.
• Гуриланд цөцгийн тос, өндөгийг аажмаар нэмнэ. Бөмбөгийг бүрдүүлж, тугалган цаасаар боож, 1.5 цагийн турш хүйтэнд байлгана.
• Сорель дээгүүр яв. Усаар зайлж угаана. Хуурай, зүсэж ав.
• Үүссэн зуурсан гурилыг өнхрүүл. Зуурсан гурилыг хөгц рүү зөөлөн шилжүүлж, цөцгийн тос түрхэж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь цооруулна.
• Соррелийг зуурмаг дээр сайтар байрлуул. 180 градусын зууханд хийж, бялууг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Цагаан болон элсэн чихэрийг сэвсгэр болтол нь сайтар хутгана.
• Бялууг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Уургийн тосХоолны уутны тусламжтайгаар бялууг ямар ч хэв маягаар тарааж, утсан тавиураар хийж болно.
• Бялууг дахин зууханд хийж, ойролцоогоор 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү бялууны гоо үзэсгэлэн нь та үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хямд найрлага зарцуулах болно. Соррелийн исгэлэн алимны үнэр нь бялууг эрхэмсэг сүүдэртэй болгоно.

Мөн гэр бүл, найз нөхөддөө ямар төрлийн дүүргэгч хэрэглэсэн талаар бүү хэл. Тэд өөрсдөө үүнийг олж мэдээрэй.

Бэлтгэхийн тулд нөөцлөх:

• Өөх тос багатай kefir - 1 tbsp.
• Улаан буудайн гурил - 2.5 tbsp.
• Хуурай мөөгөнцөр - 15 гр
• Элсэн чихэр - 7 халбага
• Давс
• Өндөгний шар - 1 ширхэг.
• Алим - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 2 халбага
• Соррел - 1 багц

Хоол хийх үйл явц:

• Кефирийг халааж, мөөгөнцөр, гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр (2 tbsp. L), давс нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Та хаварлаг масстай байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш.
• Зуурсан гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, алчуураар таглаад 30 минут байлгана.
• Соррелийг сайтар хальсалж, хатааж, цавчих.
• Алимыг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Алимыг саванд хийж, 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь sorrel хольц болон бусад элсэн чихэр нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг хагасаар нь хуваа. Эхний хэсгийг өнхрүүлэн, жигд хуудсан дээр тавиад, дүүргэгч дээр байрлуулна (тэгш тарааж, бага зэрэг бутлана).
• Үлдсэн зуурсан гурилаар таглана.
• Хэрэв та бялууг сэвсгэр байхыг хүсч байвал жигнэхээсээ өмнө 30 минут байлгана. дулаан газар.

Sorrel задгай бялуу: жор

Соррел задгай бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүнд дургүй хүмүүс хүртэл шүлсээ гоожуулдаг. Хоол хийхдээ дараахь зүйлийг авна.

• Соррел - 2 багц
• Элсэн чихэр - 5 халбага
• Улаан буудайн гурил - 13 халбага
• Сүү - 250 мл
• Хүнсний сод - хутганы үзүүр дээр
• Өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Сорелын ишийг хайчилж, навчийг сайтар угааж, хатаана.
• Навчийг нилээд цавчих, хэсэг хугацаанд хойш тавьж, зуурсан гурилаа хийнэ.
• Өндөгийг аяганд хийнэ. Хүнсний сод, давс нэмнэ. Найрлагыг нь сайтар хутгана.
• Халуун сүү, гурил нэмнэ.
• Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд бүгдийг нь холино.
• Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, дээр нь дүүргэгчийг тавь.
• Дүүргэгч дээр элсэн чихэр цацна.
• Бялууны периметрийн эргэн тойронд цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд тараана.
• Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
• Бялууг ойролцоогоор 25-30 минутын турш жигнэх.

Зууханд хурдан соррел бялуу

Байдаг олон тооныхурдан хоол хийх боломжтой бялуу. Бид танд санал болгож байна нээлттэй бялуумаш сонирхолтой дүүргэлттэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нөөцөлж аваарай:

• Улаан буудайн гурил - 130 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 250 гр
• Сараалжтай хатуу бяслаг - 250 гр
• Хиам - 150 гр
• Шинэ соррел - 200 гр
• Хүнсний сод - 0.5 tsp
• давс - 0.5 tsp

Хоол хийх үйл явц:

• Өндөгийг цөцгий, ургамлын тос, давс, хүнсний содатай хамт нэг аяганд хийж, жигд болтол нь хутгана.
• Үүссэн найрлагад шигшсэн гурил нэмж, байнга хутгана.
• Эцсийн мөчид үрж жижиглэсэн бяслаг, соррел навч, хиам нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
• Цөцгийтэй маргаринтай жигд хуудсыг сойз. Зуурсан гурилыг хийнэ. Зуухыг 175-185 ° C хүртэл халаана.
• 25 минут орчим жигнэх.

Сорель, чанамал, нарийн боовоор дүүргэсэн бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гэхдээ та үүнийг олон тогоонд жигнэх хэрэгтэй болно. Хоол хийхдээ дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.

• Цөцгийтэй маргарин - 200 гр
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Давс.
• Сод - 1 tsp
• Кефир эсвэл исгэсэн шатаасан сүү - 100 гр
• Гурил - ойролцоогоор 2.5 tbsp.
• Соррел - 1 багц
• Таны үзэмжээр ямар ч саатал - 6 халбага
• Элсэн чихэр - 2 халбага (та үүнийг дүүргэхэд хийнэ).

Хоол хийх үйл явц:

• Зуурсан гурил зуурах. Зөөлөн маргариныг цавчих, саванд хийнэ.
• Маргарин дээр kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү, хүнсний сода, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Содыг унтраахаа мартуузай. Эдгээр найрлагыг сайтар холино.
• Зуурмагийг зөөлрүүлэхийн тулд зуурмагийн суурь дээр гурил нэмнэ.
• Үүссэн зуурсан гурилаа хуванцар боолтоор боож, 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
• Олон тогоочийн савыг сайтар тослох хэрэгтэй.
• Зуурсан гурил зуураад 2 өөр хэсэгт хуваана. Том нь аяга тавагны ёроолыг тагла.
• Зуурмаг дээр ямар ч саатал тараана.
• Sorrel угааж, хатааж, цавчих. Зуурсан гурилан дээр тавь.
• Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг сунгаж, дүүргэгчийг таглана.
• Бялуун дээр хэд хэдэн зүслэг хайчилж, бялууг чанаж болгоно.
• "Bake" функцийг тохируулж, бялууг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хайртай бол ямааны бяслаг, тэгвэл танд энэ бялуу таалагдах нь гарцаагүй. Түүний хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцөлж аваарай.

• Мөөгөнцрийн зуурмаг (дэлгүүрээс худалдаж авсан, хийсвэр боов) - 1 багц.
• Хальсалсан соррел - 250 гр
• ямааны бяслаг - 150 гр
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Гэсгээх бэлэн зуурсан гурилбагц дээрх зааврын дагуу.
• Соррел навчийг сайтар угааж, ишийг нь тайрч, хатааж, зүсэж, бяслаг нэмнэ.
• Зуурсан гурилын хагасыг өнхрүүлэн хэвэнд нь тавь. Дээрээс нь соррел дүүргэгчээ тавь.
• Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, түүгээр соррел дүүргэж, ирмэгийг нь чимхэнэ.
• Сайхан царцдас авахын тулд бялуу дээр шар түрхээрэй. Мөн зарим газар бялуу дээр жижиг зүслэг хийж болно.
• Хагас боловсруулсан бялууг 30 минутын турш зууханд хийнэ. жигнэх.
• Эхний 10 минут. 200 ° C температурт жигнэх. Дараа нь температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, өөр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та чавганы фен бол энэ бялуу танд таалагдах нь гарцаагүй. Тиймээс, та авах хэрэгтэй:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр
• Өөх тос багатай kefir - 1/2 tbsp.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 4 халбага
• ургамлын тос - 65 гр
• Гурил - 1 tbsp.
• Соррел - 1 багц
• Бяслаг - 70 гр
• Prunes - 70 гр
• Самар (амсах болно).

Хоол хийх үйл явц:

• Элсэн чихэр, өндөгийг хутгана. Тэдэнд kefir хийнэ, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Гөлгөр болтол үргэлжлүүлэн хутгана.
• Хүнсний сода нэмнэ. Мөн ургамлын тос, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах, маш зузаан биш юм.
• Соррел болон prunes угаана. Найрлагыг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалж, самар цавчих. Эдгээр бүх найрлагыг зуурсан гурил руу хийнэ.
• Үүссэн зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийж, бялууг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 180 хэмд.

Соррел ба өндөгний бялуу

Энэ бялуу нь жигнэмэг шиг харагдаж байна. Зочид гэнэт ирсэн тохиолдолд та хоол хийж болно. Дараах найрлагад нөөцлөөрэй.

• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Маргарин - 200 гр
• Гурил - 2 халбага
• Ванилийн сахар.
• Хүнсний сод - 0.5 tsp
• Соррел - 200 гр
• Алим - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 5 халбага

• Алимыг хальсалж, нилээд цавчих.
• Sorrel угааж, хатааж, нилээд цавчих.
• Бөглөхдөө элсэн чихэр нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц:

• Зуурсан гурилын бүх найрлагыг аваад зуурна.
• Зуурсан гурилынхаа гуравны нэгийг нь салгаад хөлдөөгчид 25 минут байлгана.
• Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тарааж, жижиг талыг нь хийнэ.
• Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь.
• Хөргөгчөөс зуурсан гурилаа сараалж, дүүргэгчтэй хамт 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Sorrel patties: мөөгөнцрийн зуурмагийн жор

Мөөгөнцрийн зуурмагаас та олон төрлийн бялуу хийж болно. Гэхдээ та сорроор дүүргэсэн бялууг хэзээ ч идэж үзээгүй байх. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

• Гурил - 350 гр
• Ийлдэс - 200 гр
• Элсэн чихэр - 4 tsp
• мөөгөнцрийн - 35 гр
• Цөцгийн тос - 75 гр
• Манна - 75 гр
• Бяслаг хатуу сортууд- 250 гр
• Соррел - 1 багц

Хоол хийх үйл явц:

• Мөөгөнцөрийг бага зэрэг халаасан шар сүүнд уусгана. Түүнд элсэн чихэр, бага хэмжээний гурил нэмнэ. Үүссэн найрлагыг "малгай" үүсэх хүртэл дулаан газар байрлуулна.
• Үүссэн зуурсан гурилыг гурил руу хийнэ. Манна, цөцгийн тосоор давс нэмнэ (үүнийг өмнө нь зөөлрүүлнэ).
• Уян хатан биш зуурсан гурил зуурах. Саванд хийж, хуванцар боолтоор хучиж, тохирохын тулд хэсэг хугацаанд байлгана.
• Бяслаг сараалжтай болгоно. Sorrel цавчих, цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр хуурч.
• Зуурсан гурилыг хэд хэдэн өөр хэсэгт хуваа. Томыг нь тойрог болгон өнхрүүл.
• Зуурсан гурилан дээр сараалжтай бяслаг тавь.
• Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, дээр нь sorrel тавь. Зуурсан гурилын том хавтан руу шилжүүлж, хоёр давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүл.
• Үүссэн өнхрүүлгийг 2 см-ийн хэсэг болгон хайчилж ав.Та мини-rolls-тэй болно. Тэдгээрийг жигд цаасан дээр тарааж, тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээнэ. 30 минут байлгана.
• Талх нарийн болсны дараа бяслагаар цацаж, 30 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. жигнэх зориулалттай.

Амтат шарсан sorrel patties

Өөрийгөө болон гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсч байна амттай бялуу? Дараа нь бидний жорыг бэлтгэ, учир нь энэ нь маш амттай төдийгүй бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бялуу хийхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• Шигшсэн гурил - 400 гр
• Кефир 2.5% - 250 мл
• Цөцгийн тос - 40 гр
• жигд нунтаг - 5 гр
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 30 гр
• Давс - нэг чимх
• Ургамлын тос
• Соррел - 130 гр
• Элсэн чихэр - 130 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Kefir дээр давс, жигд нунтаг, хайлсан цөцгийн тос, өндөг бүхий элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
• Зөөлөн зуурсан гурилыг эдгээр найрлагад нэмнэ.
• Сорель угаана. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Элсэн чихэр нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Жижиг тортилла хийж, дүүргэгчийг тус бүрийн дунд байрлуулна.
• Бялууг ийм байдлаар сохлоод хайруулын тавган дээр хоёр талдаа зөөлөн болтол нь хуурна.

Rhubarb бол хоол хийхэд ихэвчлэн нэмдэг ашигтай ургамал юм. Танай гэр бүлд гайхалтай rhubarb sorrel puffs өг. Найрлага нь ийм хийсвэр бэлтгэхэд тусална.

• Хийсвэр боов (бэлэн) - 0.5 кг
• Соррел - 1 багц
• Цөцгийн тос - 2 халбага
• Бор элсэн чихэр (энгийн элсэн чихэрээр сольж болно) - 3 tbsp
• Талхны үйрмэг - 3 халбага
• Шар - 1 ширхэг.
• Байгалийн зөгийн бал - 0.5 tbsp
• Нимбэгний хальс.

Хоол хийх үйл явц:

• Соррелийг нунтаглаж, цөцгийн тосонд хуурна.
• Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Үүнийг 8 жижиг тэгш өнцөгт болгон хуваа.
• Нэг ширхэгийн ирмэг дээр зулзаганууд болон амтлагчийг цацна. Дээрээс нь соррел дүүргэлт, элсэн чихэр хийнэ.
• Зуурсан гурилын ирмэгийг бага зэрэг усаар үрж, дундуур нь нугалж, ирмэгийг нь сэрээгээр дарна. Зуурсан гурил болгонд үүнийг хий.
• Бөөрөнхийдөө ташуурдсан шар, зөгийн балаар түрхээрэй.
• 180 ° C-т зууханд хийж, 25 минутын турш хийсвэрийг жигнэх.

Манай жор танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна!

Видео: Соррел бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ?