Шоколад-гадил жимсний дүүргэлт бүхий хийсвэр боовоор хийсэн зэгсэн ороомог. Мөөгөнцрийн зуурмагаас шоколадаар сүлжих - веган жор Хийсвэр боовноос шоколадаар сүлжих

Саяхан миний жигнэсэн шоколад, самартай баялаг, зөөлөн, гоёмсог сүлжмэл нь бидэнд маш их таалагдсан. Гэхдээ самрын хэсгүүд том болж, эдгээр том хатуу үйрмэг зөөлөн зуурсан гурилтай тааралдахад тийм ч таатай байсангүй. Дараа нь би шоколадаар сүлжсэн юм хийвэл яана гэж бодлоо. Гоёмсог талх нэхэх нь маш их таалагдсан тул санаа нь хурдан хэрэгжиж эхэллээ. Өөртөө тусал!

Зэгсэн сүлжмэл нь маш үзэсгэлэнтэй, том хэмжээтэй, бараг бүх жигнэх тавцангийн хувьд хүрэн, зөөлөн болдог. Дунд нь хайлсан шоколад цацах нь үүнийг туршиж буй хүмүүст тааламжтай гэнэтийн бэлэг болно! Өглөөний аяга кофе, какао эсвэл цайны хувьд ийм зэгсэний нэг хэсэг шоколад дүүргэх - гайхалтай амттан. Энэ нь таны сэтгэлийг сэргээж, эрч хүчээр цэнэглэх болно.

Бараг ямар ч шоколад тохиромжтой байдаг. Энэ утгаараа хар, сүүн, хавтанцар эсвэл үйрмэг, саваа, зоос хэлбэрээр (энэ нь хавтанцараас хамаагүй илүү тохиромжтой, яагаад гэвэл нурах шаардлагагүй, зүгээр л асгаад дуусчихсан). Энд зөвхөн нэмэлт шоколад байдаг - самар, үзэм болон бусад ялгаа, би мэдэхгүй ... гэхдээ онолын хувьд дүүргэлт нь зөвхөн шоколад биш, харин шоколад-самар, жимс гэх мэт байх болно. Хамгийн гол нь бүхэл бүтэн hazelnuts эсвэл бүйлс гэх мэт том ширхэггүй байх явдал юм.

Зуурмагийн найрлага, бэлтгэл нь сүлжсэн зэгсэн самрын тухай нийтлэлтэй адил төстэй тул энд би товчхон, нарийвчлан үзүүлж, харуулах болно. алхам алхамаар зураг Та дээрх линкээс жорыг үзэж болно.

Орц:

• 30 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
• 4 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 1.5-2 хоолны халбагын цөцгий;
• 2 халбага ургамлын тос (наранцэцэг, гич);
• 200 мл сүү эсвэл ус, сүүтэй илүү амттай);
• Нэг чимх давс;
• Хавчих ваниллин;
• 450-500 гр гурил;
• 100-150 гр шоколад;
• 1 шар;
• Шүршихэд зориулсан кунжутын үр.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Нэгдүгээрт, бид зуурсан гурил хийдэг: мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр үрж, бүлээн сүү асгаж хутгана; дараа нь ойролцоогоор 200 гр гурилыг шигшээд дахин хутгаад нэг их зузаан биш зуурмаг авна. Бид аягыг 20 минутын турш дулаан газар тавина.

Зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэж, хөвсгөр болж, хөөсөөр зөөлөн тос, цөцгий нэмнэ өрөөний температур, хольж, аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Давс, ванилийн талаар санах цаг болжээ. Нэгдүгээрт, зуурсан зуурсан зуурсан зуурмагийг халбагаар холино. Бараг бүх гурилыг нэмэхэд ургамлын тосыг асгаж, гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн, наалдамхай биш боловч бас хатуу биш юм.

Үүнийг 5 минут орчим зуурсаны дараа гурил цацаж эсвэл тос түрхсэн саванд хийгээд дахин галд 1 цаг байлгана. Дараа нь бид зуурсан гурил зуураад таван хэсэгт хуваана. Ширээн дээр гурил цацаж, хэсэг бүрийг 4-5 см өргөн тууз болгон өнхрүүл.

Ирмэгээс бага зэрэг ухарч, туузанд хийнэ шоколад чипс.

Туузны нэг ирмэгийг бөглөөгөөр нь нугалж, зуурсан гурилаа хуруугаараа дарна. Дараа нь хоёрдахь ирмэгээр хучиж, жигнэх явцад шоколад нь гадагшлахгүйн тулд сайтар чимхээрэй.

Бид бүх туузыг зэрэгцүүлэн байрлуулж, оёж, дээд төгсгөлүүдийг нь холбоно. Та ширээн дээр нэхэж, дараа нь бэлэн зэгсэн боовыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж эсвэл тосолсон жигд цаасаар бүрхсэн хуудсан дээр даруй хэлбэржүүлж болно.

Боодлын ирмэгийг дээд хэсэгт нь бэхлээд бид хооронд нь холбож өгдөг. Бид хамгийн туйлын баруун, зүүн тийш аваад бусдынхаа дундуур дамжуулж, чамайг хэрэм хашаа засаж байгаа юм шиг барьж байна.

Дараа нь бид хамгийн сүүлд гарсан бэхэлгээг аваад процедурыг давтана.

Бид яг бэлэн сүлжсэн сүлжээг байрлуулж, боодлын төгсгөлийг доошлуулав.

Одоо бид сүлжсэн сүлжээгээ proofer-д 30 минутын турш халуунд хийх хэрэгтэй. Хэрэв та тэр даруй зууханд хийвэл гурилан бүтээгдэхүүн хэтэрхий хурдан гарч, хагарч эхлэх болно. Зуух аажмаар халах үед зууханд дээрээс нь тавиад жигнэхийн өмнө сүлжихээ цайны халбагатай хольсон шараар тос түрхээд кунжутын үрээр цацна.

Бид 160-170С хэмд 25 минут орчим жигнэнэ. "Уурын өрөө" -ийг бий болгохын тулд зууханд ёроолд нь халуунд тэсвэртэй таваг тавьж өгөх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь царцдас зөөлөн болно. Бид модон саваагаар оролддог: хэрэв зуурсан гурил хуурай бол энэ нь зэгсэн боовыг шатаасан гэсэн үг юм. Одоо та зууханд дахин 5 минутын турш хадгалж, 180-200С хүртэл халааж, дээд царцдас нь сайхан бор өнгөтэй болно. Бид бэлэн зэгсэн шүүгээгээ зуухнаас гаргаж цэвэр алчуураар хучиж хөргөнө - хэрвээ та бүлээн нарийн боовоо алчуурныхаа доор барьвал жигнэх явцад хатсан царцдас хүртэл зөөлөн, зөөлөн болно.

Сүлжмэлийг бүрэн хөргөсний дараа тайрч авах нь дээр бөгөөд ингэснээр дулаан шоколад нь тайрч авахгүй.

Үүнээс ч илүү дээр зүйл бол зүгээр л хэсэг хэсгээрээ хуваагдана - та шоколад дүүргэсэн хөөрхөн хэсэг талх авч болно!

Шоколадтай цөцгийн тос сүлжих мөөгөнцрийн зуурмаг Энэ бол энгийн гар хийцийн жигнэмэг гэхэд туранхай жор: чихэр, цардуул, сүүтэй какаогаар хийсэн шоколад. Талх нарийн боовны амт нь гайхалтай байдаг тул ямар ч тохиолдолд хамаагүй. Рози, агаартай зуурмагхурдан босож, сайн жигнэж, дотор нь гэрийн шоколад байдаг! Дашрамд хэлэхэд, энэ нь бас төсвийн нарийн боов юм.

Бараг хүн бүхэн шоколадан тос, пуддинг, бүх төрлийн дүүргэлтэнд дуртай байдаг. Хүүхдүүд энэ дүүргэлтийг онцгойлон үнэлэх болно. Үнэн хэрэгтээ тэдний хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь хамгийн амттай хоол юм. Цагаан хоолонд та гайхалтай зүйл бэлдэж болно шоколадтай идээ элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул, какао нунтаг болон ургамлын гаралтай сүү... Энэхүү дүүргэлт нь мөөгөнцрийн зуурмагтай сайн харилцан үйлчилдэг бөгөөд үүнийг нойтон болгохгүй.

Хөнгөн зуурмаг ба бараан дүүргэгчийн хослол нь эцсийн сүлжихэд үзэсгэлэнтэй, баяр ёслолын дүр төрхийг өгдөг. Энэ нь ялангуяа контекстэд мэдэгдэхүйц болж байна.

Хэрэв та амтат веган нарийн боовны бүтээгдэхүүн хайж байгаа бол (шар буурцгийн сүүтэй) ийм жор дээр анхаарлаа хандуулаарай, мөн ер бусын жорыг ургамлын гаралтай байдлаар жигнэх боломжтой.

Орц:

• эрдэнэ шишийн гурил -1 стек.
• улаан буудайн гурил - 1.5 стек.
• хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp.
• давс - 0.5 tsp.
• шар буурцгийн сүү - 150 мл.
• бүйлсний мөн чанар - 4 таг.
• бор элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• чидуны тос - 100 мл.

Дүүргэлт:

• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tbsp. л.
• какао нунтаг - 2 халбага
• шар буурцгийн сүү - 1 стек.
• наранцэцгийн үр - 1.5 tbsp. л.

Шоколад, үртэй цагаан хоолтон сүлжих

Гүн таваг дээр холино эрдэнэ шишийн гурил улаан буудайтай. Хуурай мөөгөнцрийн хийнэ, холино.

Бор элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмж амт оруулна. Бүйлсний мөн чанарыг хийнэ. Энэ нь шингэн зуурмагийн сууринд цутгаж болно.

Зуурсан гуриландаа 100 мл оливийн тос асгаж сайтар хутгана.

Зузаан зуурсан гурил зуурах. Тавган дотор дулаан өрөөнд 1 цаг ба түүнээс удаан хугацаагаар үлдээгээрэй.

Одоо бид шоколадтай идээ бэлтгэж байна. Какао нунтаг, цардуул, элсэн чихэр зэргийг холино.

Нэгдүгээрт, сүүний талыг асгаж сайтар сэгсэрнэ. Бөөгнөрөл байхгүй гэдэгт бид итгэлтэй байгаа бол сүүний үлдсэн хэсгийг асгаж өгнө.

Бүрхүүлийг саванд хийж өтгөн болтол нь чанаж болгоно. 15 минутын турш хөргөнө.

Зуурсан гурилаа урт хэлбэртэй бялуу болгоно. Бялууны зузаан нь 1 см орчим байдаг.

Бид хутгаа гуриланд дүрээд зуурсан гурилан боовны ирмэгийн дагуу зүсэж эхэлнэ. Өтгөн дүүргэлтийг төвд байрлуул.

Одоо бид туузыг бие биен дээрээ тавив. Энэ нь сүлжсэн, жаахан гахайн сүүл шиг болж хувирдаг.

Эхлээд жигд хуудсан дээр жигд цаас тавь. Дараа нь бид сүлжих сүлжээг шилжүүлдэг. Чидун жимсний тосоор тосолж, хальсалж үрээр нь цацна.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн шоколадтай шороог бид зууханд 200 градусын турш 45 минут орчим жигнэнэ.

Цайнд бүлээнээр үйлчил. Урьдчилан хэсэг болгон хуваасан.

Бид чихэрлэг шоколад дүүргэж зөөлөн, агаартай нарийн боов авдаг.

Сайхан хооллоорой! Нина С.-ийн жор

Алхам алхмаар олон зураг байдаг, гэхдээ үнэндээ энэ амттай боовыг хийхэд хялбар байдаг,
би жороо аль эрт гадны сайтаас олсон бөгөөд орчуулга, дасан зохицох хэрэгтэй байв.

НАЙРЛАГА:

120 мл сүү
60 гр цөцгийн тос

60 мл бүлээн ус
1 багц хуурай мөөгөнцрийн (7 грамм)

360 гр гурил
1 tsp давс
3 tbsp Сахар
1 өндөг

3 хоолны халбагын какао нунтаг
4 хоолны халбагын ус

Хоол хийх:

1. Цөцгийн тосыг сүүнд хайлуулж, буцалгаж болохгүй! Дулаан болтол бага зэрэг хөргөнө!
2. Мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаад л шингэлнэ.
3. Гурил, давс, элсэн чихэр, өндөгийг хольж, цөцгийн тос, мөөгөнцрийн хамт сүү нэмнэ.
4. Холигчоор зуурсан гурил зуурах - энэ нь зөөлөн болно.
5. Какаогоо тавган дээр устай хутгаад зөөлөн боловч өтгөн тос болгоно.
6. Зуурсан гурилын 1/3 хэсгийг холигчоор шоколадны масстай холино.
7. Дараа нь чидун жимсний тосоор тосолсон ширээн дээр бага зэрэг зуурна
(энэ нь шоколадыг цагаан зуурмагтай бүрэн хослуулахын тулд хийгддэг).
Цүнхэнд хийгээд зангиа хий.
8. Цагаан зуурмагийг оливын тосоор угааж, өөр уутанд хий.

Зуурсан гурил өсөхийн тулд би хоёр уутаа шүүгээнд хийв (зураг дээрээс харж болно).
Зуурмаг маш их өсөхгүй, 40-50 минут болно.

9. Дараа нь бөмбөг бүрийг ширээн дээр тавиад гурил цацаж байгаарай.
10. Дараа нь зүгээр л зурган дээрх шиг гараараа тэгш өнцөгт хэлбэртэй болго.

11. Дараа нь цагаан тэгш өнцөгт дээр шоколадан тэгш өнцөгт тавь,
гараараа бага зэрэг алгадаад, талыг нь тайрч, нэг хэсгийг нь дахин түрх
дээрээс нь бүгдийг нь тэгшлээд байгаа юм шиг гараараа цохь.
12. Дараа нь 4 тууз хийж, гахайн сүүл үүсгэдэг.

13. Маягтыг тосоор тосолж, гурилаар цацаж, гахайн сүүл тавина.
Бүх зүйлийг цүнхээр хучиж, нотолгоонд буцааж тавь.

Зуурмаг уутаа өргөчихсөн байхад миний хувьд бүх зүйл хэрхэн дээшлэхийг зураг дээр харуулав.
би үүнийг арилгаж, маягтыг шүүгээнд 15 минут үлдээв.

Энэ үед зуухаа 180 граммаар халаана.

14. Сүлжмэлийг зууханд зөөлөн хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Та жигнэхийн өмнө кунжутын үрийг цацаж болно, гэхдээ надад байхгүй байсан.

сүлжих нэхэх талаар дараахь зургуудад:

Сайн байцгаана уу эрхэм найзууд аа!

Өнөөдөр би цайнд зориулж чихэр жигнэхийг санал болгож байна. Тэднийг илүү их болгох амттай дүүргэлт гадил, какаогаар хийцгээе. Тэдгээрийг маш хурдан хийдэг тул үүнийг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хийсвэр боов - 2 хуудас
• банана - 2 ширхэг
• какао - 1 халбага
• элсэн чихэр - 60 грамм
• тос - 1 халбага
• цардуул - 1 халбага
• нунтаг элсэн чихэр - 1 халбага

Шоколад-гадил жимсний дүүргэлтийн бэлдмэл бүхий хийсвэр боовны ороомог

Нэгдүгээрт, хийсвэр боовыг гэсгээх хэрэгтэй. Зуурмаг гэсгээх үед дүүргэгчийг бэлтгэ хийсвэр ороомог сүлжих.

Гадил жимсийг аяганд хувааж, какао, элсэн чихэр, ургамлын тос халбагаар нэмээд холигч ашиглан нэгэн төрлийн масс болгон хутгана.
Бэлэн дүүргэлтэд халбага цардуул хийнэ. Зуурмагийг гэсгээж байх үед 180 ° С-т зуухаа асаана.

Зуурсан гурилыг ширээн дээр тарааж, хоёр талдаа диагональ зүсэлт хийж, тэгш өнцөгт дунд хэсгийг нь хөндөлгүй үлдээнэ.
Бөглөөгөө дунд нь тавь.

Хоёр талдаа ирмэгийг нь нугалаад дараа нь сүүлний сүүлийг нэхэж, ирмэгийг нь ээлжлэн дундуур нь нугалж, нэг тууз зуурмагийг нөгөө дээр нь тавина. Би зуурсан гурилын нэг давхаргыг дөрвөн хэсэгт хуваасан
Энэ нь дөрвөн жижиг braids хийсэн.
Нөгөөх нь хэвээр үлдээд, том сүлжсэн сүлжсэн нь гарч ирэв. Тийм ээ, би танд анхааруулахыг хүсч байна.

Байршуулах сүлжсэн хийсвэр боовны ороомог цаасан дээр хучигдсан жигд хуудсан дээр.
Тэднийг зодуулсан өндгөөр арчихаа бүү мартаарай. Зуухаа 20-30 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Бэлэн хийсвэр сүлжих сүлжээгээ нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадтай хийсвэр боовны круассан нь энэ төрлийн сонгодог бүтээл бөгөөд бэлэн хийсвэр давхаргаас жигнэх боломжтой хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ эдгээр нь цорын ганц зүйлээс хол байдаг - энэ төрлийн зуурмагаас та сүлжих, ороомог, боодол, хийсвэр, жигнэмэг, бялуу, нарийн боов хийх боломжтой. Хөнгөн боов болон бусад ижил төрлийн нарийн боовоор хийсэн шоколадтай круассаны эрэлт ихтэй байгаагийн нууц бол бэлтгэл хийхэд хялбар, гайхалтай амт юм.

Гэрийн нөхцөлд ямар хийсвэр боов хийдэг вэ?

Бүх хоолны дунд чихэр Хамгийн алдартай нь хийсвэр боов юм. Энэ нь онцгой амт, илчлэгийн агууламж, янз бүрийн дүүргэлт, нэмэлт зүйлсээр ялгагдана. Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг хөнгөн зууш, маш сайн амттангаар үйлчилдэг.

Жигнэхийн тулд бэлэн хийсвэр боов (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн) болон зуурмагийг хоёуланг нь ашигладаг гар хийцийн... Гэрийн хийсвэр боовны бүтээгдэхүүн нь гайхамшигтай амтаараа ялгарч, аманд хайлж, гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварыг бататгадаг. Хийсвэр боов хийх олон жор байдаг бөгөөд та өөрийн амтанд хамгийн тохирсон, хамгийн сайн тохирохыг сонгож болно.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд хийсвэр боовыг давхрага, тэгш өнцөгт, дөрвөлжин, ромбус эсвэл дүрсээр хувааж, дараа нь зууханд илгээнэ. Энэхүү зуурмагийг мөн урьдчилсан хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг. Ийм байдлаар нум, цүнх, дугтуй болон бусад сайхан зүйлийг жигнэж өгдөг.

Гэрийн хийсвэр боовыг юу хийдэг вэ? Хийсвэр боовны үндсэн орц бол гурил, цөцгийн тос, ус, давс юм. Органик хүчил (цууны хүчил, нимбэгний, чулуулаг), заримдаа согтууруулах ундаа нэмдэг.

Зуурмаг хийхэд зөвхөн дээд зэргийн улаан буудайн гурил хэрэглэдэг. Энэ нь хуурай, бага зэрэг амттай амттай байх ёстой. Үүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах зорилгоор урьдчилж үзлэг хийдэг. Шигшсэн гурилнаас гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж илүү сэвсгэр, амттай байдаг.

Зуурсан гуриланд хүйтэн ус ашиглаарай, гэхдээ мөс биш. Ихэвчлэн эзэлхүүнээр нь гурилаас 2 дахин бага авдаг.

Ус орж байна хийсвэр боов сүүгээр сольж болно. Энэ нь шатаасан бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгох боловч зуурмаг нь уян хатан биш болно. Тиймээс усаар шингэлсэн сүүг хэрэглэх нь дээр. Өндөгний шар нь хийсвэр боовны сүү, усыг орлодог. Тэдэнтэй зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.

Давс сайжирдаг амт чанар хийсвэр боов, түүний уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг. Жорыг дагаж, тогтоосон хэмжээгээр давс нэмэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс талх нарийн боов нь чанар муутай болж хувирна.

Цөцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос маргарин) -ийг урьдчилан хөргөнө. Та давсалсан тос хэрэглэж болно, дараа нь давс бага хэмжээгээр зуурсан гурил нэмнэ. Цөцгийн тосны агууламж өндөр байх тусам гурилан бүтээгдэхүүн сэвсгэр болно. Зуурмаг дээр нэмэхээс өмнө тосыг тусгай аргаар бэлтгэдэг.

Хүчил (нимбэгийн, цууны, tartaric) эсвэл нимбэгний шүүс нь хийсвэр боовны уян хатан чанар, амтыг ихээхэн сайжруулдаг.

Хуурмаг боов, цөцгий, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс, нунтаг элсэн чихэр зэргээс жигнэх нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Хийсвэр боов нь маш олон төрлийн нарийн боов бэлтгэх боломжийг олгодог.

Хийсвэр боовны гайхалтай давуу тал бол жигнэх хурд юм. Энэ нь сайн жигнэх бөгөөд доороос бага зэрэг шатдаг бол үүнийг засахад хялбар байдаг. Шатсан давхаргыг хутгаар зайлуулахад хангалттай бөгөөд та өндөр температурт нэг, хоёр минутын турш жигнэмэгийг хэт их байлгасан гэж хэн ч таамаглахгүй. Тиймээс бэлэн хийсвэр боовоос жигнэх нь шинэхэн тогооч нарын хүч чадалд багтах бөгөөд ийм зуурмагийг өөрсдийн гараар хийх туршлага гарч ирнэ. Төрөл бүрийн дүүргэлт шинэ бялуу, хийсвэр болон бусад бүтээгдэхүүн, дуртай хийсвэр боовоороо хайртай хүмүүсээ гайхшруулах боломжийг танд олгоно.

Зууханд хийсвэр боовны шоколадтай бялууг хий

Хаалттай давхраатай бялуу шоколад, интоортой

Орц:

• 500 гр хийсвэр боов
• 250 гр интоор
• 200 гр шоколадны зуурмаг
• хатаасан чангаанз, үзэм 50 гр
• 1 өндөг
• цөцгийн тос
• 3 tsp элсэн чихэр
• шанцай
• 1 tbsp. л. ус

Бэлтгэл:

Өндгөө тусад нь саванд хувааж бага зэрэг цохино. 1 tbsp орчим. л. Үр массыг тусад нь шилэнд хийж, ус нэмээд хутгана. Үлдсэн өндөгний масстай саванд гоймон, шанцай нэмээд хутгана. Хатаасан чангаанз, үзэмийг угааж, интоорын хамт мах бутлуураар дамжуулна.

Шоколадтай tart хийсвэр боовыг хоёр хуваагаад, жигнэх таваг эсвэл жигнэх тавагтайгаа ижил хэмжээтэй 2 давхаргыг өнхрүүлж, шаардлагатай бол цухуйсан ирмэгийг нь тайрч ав.

Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тос түрхээд дээр нь зуурсан гурилын эхний давхаргыг хийж, дээрээс нь хатаасан чангаанз, үзэмээр шоколадны зуурмаг, интоорыг тарааж, хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар битүүмжилнэ. Бялууг өндөг, усны холимогоор угааж, ямар ч хээгээр чимэглээд элсэн чихэр цацна. Шарах шүүгээгээ 20-30 минутын турш 200С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.

Шоколадтай хийсвэр боов

Орц:

• хийсвэр боов - 1 багц (2 хуудас)
• цөцгийн тос - 100 гр
• өтгөрүүлсэн сүү - 0.5 лааз
• шоколад - 1 баар.

Хоол хийх арга:

Дотор нь шоколадтай хийсвэр боов хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд ялангуяа та дэлгүүрээс худалдаж авсан зуурсан гурил хэрэглэдэг. Та ямар ч брэнд, хийсвэр боовны төрлийг сонгож болно. Эцсийн эцэст, тус бүр нь маш сайн ширхэгтэй, эмзэг бялуу хийх болно.

Бэлэн хийсвэр боовоо гэсгээхийн тулд гал тогооны өрөөнийхөө лангуун дээр тавиарай. Үнэн хэрэгтээ хийсвэр боов нь маш зөөлөн тул өрөөний температурт гэсгээх нь зүйтэй юм.

1. Зуурмагийн хуудас бүрийг нимгэн давхаргад хийнэ.

Жигнэмэгийг наранцэцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилан зуурмагаа зөөлөн түрхээд, халаасан зууханд 7 минут жигнэнэ. Хийсвэр боовыг өндөр температурт чанаж болгосон - 220 градус.

2. Бялууг хөргөх үед шоколадны тос бэлтгэ. Түүний жорыг санаж байгаарай, энэ нь олон төрлийн амттан, бялуу хийхэд тохиромжтой байх болно. Үүний гайхалтай амт шоколадтай тос таныг үлээж, зочдод тань дурсагдах болно. Цөцгий усан ваннд бэлтгэж байна. Тиймээс тусгай хоолыг урьдчилан бэлтгэ: ус буцалгах том тогоо, бидний гайхамшигтай цөцгий чанаж болох жижиг сав.

Шоколадны баарыг хэсэг болгон хуваа. Ашиглаж болно, гол зүйл бол хавтангууд байхгүй байна төрөл бүрийн дүүргэлт болон бусад нэмэлтүүд.

Шоколаданд нэг ширхэг цөцгийн тос нэмнэ.

3. Хосууд руу илгээнэ үү усан ванн... Аажмаар шоколад, цөцгийн тос хайлж эхэлнэ. Шингэн нэгэн төрлийн масс болгон тэдгээрийг хутгана.

Үүнийг хийсний дараа савыг гал дээрээс аваад цөцгий дээр хагас лааз өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Сайн холино. Массууд нь нэлээд зузаан тул тэдгээрийг нэгдмэл байдлаар нэгтгэх хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг утастай шоколадтай крем авах болно.

4. Хөргөсөн хийсвэр боовыг тайрч, эцэст нь бялууны ирмэг цэвэрхэн харагдана. Та бялуу бүрийг жижиг дөрвөлжинд хувааж болох бөгөөд та хэд хэдэн бялуутай болно. Ямар ч тохиолдолд ижил хэмжээтэй тоонуудыг бялуунаас "хайчилж ав".

Дашрамд хэлэхэд, та зууханд чанаж болгосон шоколадтай хийсвэр боов хийх хэрэгтэй. Дээд давхарга Бялуу дээр өгөөмөр хэмжээний цөцгий асгаж өг, ингэснээр таны амттангийн хажуу талыг дусааж эхэлнэ. Бялууг цавчих. Тэд маш эмзэг тул та үүнийг гараараа хийж чадна. Үүссэн үйрмэгийг бялууны дээд талд өгөөмрөөр цацна.

Шоколадтай хийсвэр боовны жор

Шоколад, шанцайтай хийсвэр ороомог

Орц:

500 гр хийсвэр боов, 4 tbsp. л. элсэн чихэр, 1 өндөгний шар, 4 tbsp. л. какао нунтаг, 1 tsp. шанцай, 1 tbsp. л. цөцгийн тос, 2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр

Бэлтгэл:

20 см-ийн өргөнтэй тууз болгон хуваасан гурилан гадаргуу дээр шоколадтай өнхрүүлэн хийсвэр боовыг өнхрүүлэн тавина. Өндөгний шар элсэн чихэрээр зодож, какао нунтаг, шанцай нэмээд холино. Зуурмагийг хайлсан тосоор тосолно цөцгийн тосДараа нь өндөг-шоколадны массыг нимгэн түрхээд өнхрүүлээд 2-3 см-ийн зузаантай хэрчээд өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр тавиад 200 ° С-т жигнэх хүртэл жигнэнэ. Хөргөсөн өнхрүүлгийг элсэн чихэрээр цацна.

Хийсвэр өнхрөх шоколадан мөстөлт мөн prunes

Орц:

• 400 гр хийсвэр боов
• Дүүргэлтийн хувьд: 300 гр prunes, 150 гр харанхуй үзэм, 2-3 tbsp. л. хэрчсэн хушга, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, 1 tsp. цардуул
• Шилний хувьд:100 гр хар шоколад, 4 tbsp. л. цөцгийн тос

Бэлтгэл:

Зуурсан гурилаа давхарга болгон гаргаж, 25 см өргөн тууз болгон хувааж, prunes, үзэмийг зайлж, халуун ус нэмээд 15-20 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг шахаж, татна. Жимсний холимогт самар, цардуул, элсэн чихэр нэмээд сайтар зуурна. Зуурсан гурилан дээрээ жигд давхарга хийж өнхрүүлэн 2 см өргөн хэрчээд өнхрүүлээд гурилан жигнэмэг дээр хийж 200 ° С-т жигнэх хүртэл жигнэнэ. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмээд массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд хутгана. Бялуу боовны өнхрүүлгийг бүлээн мөстөлттэй шоколадтай хамт хийгээд бэлэн болоорой.

Цагаан шоколад, prunes, наргилын самар бүхий хийсвэр ороомог

Орц:

400 гр хийсвэр боов, 300 гр зуурсан огноо, 4 tbsp. л. кокос, 100 гр цагаан шоколад, 2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр

Бэлтгэл:

Зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр давхаргад хийж, 20-25 см өргөн тууз болгон хувааж, огноог мах бутлуураар дамжуулж, дунд зэргийн үрж жижиглэсэн кокос, цагаан шоколадтай холино. Зуурсан гурилан дээрээ жигд давхаргад хийж өнхрүүлэн 2 см өргөн хэсэг болгон хувааж, илгэн хучаасаар жигнэн тавган дээр тавиад 200-220 ° С-т зөөлөн болтол жигнэнэ. Хөргөсөн өнхрүүлгийг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколад шингээсэн хийсвэр боовны өнхрүүлэлт

Орц:

гурил - 400 гр, гахайн өөх - 120 гр, өндөг - 1 ширхэг, цуу, давстай бүлээн ус; дүүргэлтийн хувьд: өндөг - 6 ширхэг, алим - 1250 гр, нимбэг - 1 ширхэг, элсэн чихэр - 350 гр, ром - 100 гр, шоколад - 100 гр, жүрж - 1 ширхэг, гурил - 120 гр, ваниллин.

400 гр гурил, 20 гр гахайн өөх, 1 өндөг, цуу, давстай бүлээн уснаас боов зуурч, хайлсан гахайн өөхөөр угааж, амны алчуураар хучиж, самбар дээр үлдээгээрэй. Дараа нь зуурсан гурилан ширээний бүтээлгэн дээр нимгэн давхаргаар сунган хатаагаад хайлсан гахайн өөхөөр дахин тосолно.

Шоколадтай хийсвэр боов хийхээсээ өмнө 6 өндөг, 120 гр элсэн чихэр, 120 гр гурил, нимбэгний шүүс зэргийг жигнэмэгээр зуураад 20 хувааж, ижил зайд (6-8 см) булцуугаар сунгасан давхарга дээр тараана. тусдаа. Жигнэмэг овойлт бүрт жижиг хальсалж зөөлөн алимны талыг дар.

Хавтгай давхаргыг сайтар өнхрүүлээд үржүүлсэн өнхрүүлгийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүний гадаргууг хайлсан өөх тосоор тос түрхээд алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.

Үлдсэн элсэн чихрээс 200 гр ус, 100 гр шоколад, ваниллин сиропоо буцалгаад хөргөөд жүрж, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн жүрж, нимбэгний хальс, ром нэмнэ. Үрийг нь уусмалаар дэвтээнэ.

"Канад" хийсвэр ороомог

Орц:

• Туршилтын хувьд: 1½ аяга гурил, 100 гр цөцгийн тос, ½ аяга ус, ⅓ халбага давс.
• Дүүргэлтийн хувьд:3 tbsp. гурилын халбага, 100 гр цөцгийн тос, 100 гр шоколад, 1 шил элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Хийсвэр боов бэлтгэ. Зуурмагийг хөргөгчинд хийж байхад нь дүүргэж бэлдээрэй: шигшсэн гурилыг хайруулын тавган дээр асгаж, шарж, шаргал өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хутгаад дараа нь цөцгийн тос, шоколад нэмээд бага зэрэг хуурна. Үүний дараа савыг гал дээрээс аваад нэн даруй элсэн чихэр нэмнэ. Дүүргэлтийг сайтар хольж, хөргөнө. Бэлэн зуурмаг хоёр хэсэгт хуваагаад тус бүрийг дугуй эсвэл дөрвөлжин давхаргад хийж, дээрээс нь жигд давхаргад хийж өнхрүүл. Энэхүү жороор хийсэн шоколадтай хиймэл боовны хоёуланг нь тос түрхсэн тавган дээр давхарлаж тавиад 210 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Шоколадтай гар хийцийн хийсвэр боовны өнхрөх зургийг үзээрэй.

Шоколадтай хийсвэр боовны жигнэмэгийн жор

Шоколад хийсвэр боов

Орц:

500 гр хийсвэр боов, 100 гр хар шоколад, 100 гр цагаан шоколад, 4 tbsp. л. цөцгийн тос, 3-4 tbsp. л. самар

Бэлтгэл:

Шоколадтай жигнэмэгийн хийсвэр боовыг 5 мм-ийн зузаантай давхаргад хийж, 5 × 7 мм хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хувааж, зөөлөн болтол зууханд шарна. Күүки бага зэрэг дулаан хэвээр байх ёстой. Хар шоколад усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмээд нэг жигнэмэгээ тос түрхээд нөгөөгөөр хучна. Дунд зэргийн grater дээр цагаан шоколадыг үрж, цацна дулаан жигнэмэг... Шоколад бага зэрэг хайлах ёстой. Жижиглэсэн самараа тэр даруй цагаан шоколадны дээр цацна.

"Зүрх сэтгэл" шоколадтай хийсвэр боов

Орц:

400 гр хийсвэр боов, 4 tbsp. л. цөцгий, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. какао нунтаг, 100 гр хар шоколад.

Бэлтгэл:

Элэгийг шоколадтай хийсвэр боовоос бэлтгэхийн тулд 3-5 мм зузаантай давхаргыг өнхрүүлж, талыг нь хуваана. Бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай шоколадаар нэг давхаргаа цацаж, дээр нь хоёр дахь давхаргыг тавиад бага зэрэг дарна. Күүкийг зүрх хэлбэртэй ховилоор хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад 200-210 0С-ийн температурт зөөлөн болтол жигнэнэ. Элсэн чихэрээ какаотой хольж, цөцгий нэмээд холино. Холимогийг удаан гал дээр хийж, байнга хутгахдаа буцалгана. Мөсөн бүрхүүлийг гал дээрээс нэн даруй аваад бага зэрэг хөргөнө, хөргөсөн жигнэмэгээ тосолж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Шоколад-улбар шар хийсвэр боов

Орц:

600 гр хийсвэр боов, 100-150 гр хар шоколад, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 200 мл жүржийн шүүс, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tsp. желатин

Бэлтгэл:

Зуурсан гурилаа 5-7 мм-ийн зузаантай давхаргад хийж, 5-6 см-ийн диаметртэй дугуй бялуу хайчилж, дундуур нь халбага, пестлетаар ховил хийж, жигнэмэгээ жигд хуудсан дээр тавиад зөөлөн болтол 200 ° С-т жигнэнэ. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмээд холино. Шоколадан аяга хийхийн тулд сойзоор бүлээн мөстөлтийг завсарлагаанд түрхээрэй. Желатиныг бүлээн жүржийн жүүсээр уусгаад холино, 2 хоолны халбага нэмнэ. л. элсэн чихэр, дахин хутгана, хөргөнө, жүүс, желатинаа халбагаар шоколадаар тосолсон хөндий рүү хийнэ. Күүкийг тавган дээр зөөлөн тавиад вазелинаа тохируулахын тулд хөргөгчинд хадгална.

Бэлэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаас croissants: алхам алхмаар видео бичлэг хийх жор

Мөөгөнцрийн хийсвэр боовоос круассаныг хоол хийх нь дээр байдаг - энэ тохиолдолд тэд илүү сэвсгэр болдог. Таны анхаарал - хоёр алхам алхмаар жор гэртээ хийхэд хялбар хийсвэр боовны круассан.

Шоколадтай хийсвэр круассан

Орц:

500 гр хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг, 200 гр шоколад, 3 tbsp. л. цөцгийн тос, 1 tsp. цардуул, 2 tsp. нунтаг элсэн чихэр

Бэлтгэл:

Жороор бол шоколадтай круассанд зориулсан хийсвэр боовыг гурилаар хийсэн ажлын гадаргуу дээр гурвалжин болгон 3-5 мм-ийн зузаантай давхаргаар хийж өнхрүүлэн тавина. Усан халаагуурт шоколадыг зөөлрүүлж, цөцгийн тос, цардуул, нунтаг сахартай хольж, бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр масс нь маш өтгөн байх боловч хатуурахгүй. Дүүргэлтийг гурвалжингийн суурь дээр байрлуулаад өнхрүүл. Криксануудыг жигд хуудсан дээр байрлуулаад 10 минут байлгаад 220-230 ° С хүртэл халаасан зууханд зөөлөн болтол жигнэнэ.

Шоколад, марзипантай хийсвэр круассан

Орц:

500 гр хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг, 200-250 гр бүйлс, 200 гр элсэн чихэр, 50 мл ус, 100 гр шоколад, 4 tbsp. л. цөцгийн тос

Бэлтгэл:

Марзипаны массыг газрын бүйлс, элсэн чихэр, уснаас бэлтгэнэ. Хөнгөн боовоо 4-5 мм зузаантай давхаргад хийж гурвалжин болгон гурвалжингийн суурин дээр бөглөөгөө хийж өнхрүүлээрэй. Гурилтай гурилан жигнэмэг дээр круассаныг тавиад 10 минут байлгана. 220 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэх хэрэгтэй. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмээд паалангаа нэгэн төрлийн болгоно. Шоколадыг бэлэн хийсвэр боовоос круассаныг тосолж, шингэн төлөвт хайлуулж, жижиглэсэн бүйлсээр цацна.

Талх нарийн боовны технологийг илүү сайн ойлгохын тулд "Puff Pastry Chocolate Croissants" видеог үзээрэй.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоос хийсэн шоколадтай броунки

Шоколад, самартай хийсвэр боов

Орц:

500 гр бэлэн хийсвэр боов, 250 гр цөцгийн тос, 250 гр жижиглэсэн самар, 100 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү, 50 гр сараалжтай шоколад, хэдэн дусал ромын эссэнц

Бэлтгэл:

Хийсэн боовоос шоколадтай бялуу хийхийн тулд 4-5 мм-ийн зузаантай давхаргыг өнхрүүлж, 5-6 см-ийн диаметртэй бялууг тус бүр 3-4 ширхэг, хурц дугуй ховилоор таслах хэрэгтэй. нэг бялуунд Тэдгээрийг усаар moistened жигд хуудсан дээр тараана. 260 ° С-т алтан шаргал хүрэн болтол жигнэнэ. Хөргөгч. Цөцгийн хувьд өтгөрүүлсэн сүү нэмээд цөцгийн тосоо холигчоор жигд болтол нь хутгана. Сараалжтай шоколад болон эссэнцээ нэмнэ. Бэлэн бялууг цөцгийтэй хамт давхарлаж, холино. Бялууны дээд ба хажуу талыг цөцгийтэй тос түрхээд жижиглэсэн шарж самар цацна.

Хийсвэр боовны шоколадтай бялуу

Орц:

• 250 гр хийсвэр боов
• 100 гр бөөрөлзгөнө
• 200 гр сүүн шоколад
• 3 тоор
• 1 өндөг
• цөцгийн тос
• нунтаг элсэн чихэр

Бэлтгэл:

Мөөгөнцөргүй шоколадтай броунигийн хийсвэр боовыг өнхрүүлж, тоороос арай том 3 тойргийг хайчилж ав.

Бөөрөлзгөнөийг сайтар зайлж, ангилна. Тоорыг угааж, хагасыг нь хувааж, үрийг нь аваад жижиг шаантаг болгон хувааж ав. Шоколадыг жижиг шаантаг болгон хуваа. Өндөгийг цохино.

Зуурмагийн дугуйлан дээр тоорын зүсмэлүүд, шоколадыг дугуйлан дугуйлна, голд нь хэд хэдэн бөөрөлзгөнө хийж, өндөгөөр нь сойздоорой. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, бэлтгэсэн бялуугаа хийж, 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 10-15 минут байлгана. Бэлэн бялууг элсэн чихэрээр цацна.

Зурган дээрээс харахад эдгээр жороор хийсэн шоколадтай хийсвэр боов маш их хоолны дуршилтай харагдаж байна.

Шоколадтай хийсвэр боов

Орц:

• 450 гр хийсвэр боов
• 100гр хайлсан шоколад
• 50 гр элсэн чихэр
• 1 өндөг
• цөцгийн тос

Бэлтгэл:

Хийсэн боовны зуурмагийг шоколадтай хамт 5-10 мм зузаан давхаргад хийж, цөцгийн тосоор урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Өндөгийг бага зэрэг зодож, зуурсан гурилаа массаар үрээд элсэн чихэр цацаж, 10 минут байлгана. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа 5х10 см орчим жижиглэн хэрчинэ.

Бялуугаар жигнэх тавиурыг 15-20 минутын турш 200С-т халаадаг зууханд хийнэ. Бэлтгэсэн савааг зуухнаас аваад хайлсан шоколадыг асга.

Баярын хийсвэр боовны шоколадтай бялуу

Орц:

• 400 гр хийсвэр боов
• 100 гр хар шоколад
• Жимсний 50 гр
• 1 өндөгний шар
• цөцгийн тос
• элсэн чихэр
• кокосын ширхэгтэй

Жимсийг зайлж, сайтар ангилна. Шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Шарыг бага зэрэг цохино.

Зуурсан гурилаа 5-10 мм-ийн зузаантай давхаргад хийж, хэд хэдэн гурвалжин болгон хувааж, гацуур мод бүрт харагдуулна.

Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад, ташуурдсан шараар үрж, зул сарын гацуур модны "мөчир" -ийн үзүүрт чимэглэл байрлуулж, жимс, жижиг шоколадыг чимэглээрэй. Шарах шүүгээгээ 20-30 минутын турш 200С-т халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад кокос, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

"Magic Chest" хийсвэр боовоос авсан шоколадтай бялуу

Орц:

• 200 гр гурил, 200 гр цөцгийн тос, 1/2 аяга ус, 1 гр давс.
• Цөцгийн хувьд: 100 гр элсэн чихэр, 1/4 аяга сүү, 100 гр шоколад, 1 tsp. гурил, 1 гр ваниллин, 4 өндөг, 50 - 70 гр самар цацахад зориулагдсан.

Хоол хийх арга. Слайдтай самбар дээр гурил хийнэ, давс нь дунд хэсэгт нь ууссан хүйтэн ус хийнэ. Хутга ашиглан зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 30 минут байлгана. Бэлэн зуурсан гурилыг гурилын тавган дээр хийж 1 см зузаантай давхаргад хийж, дундуур нь цөцгийн тос зуурмагны давхаргаас 2 дахин, хэмжээтэй нь давхрагаас 2 дахин бага хэмжээгээр тавина. Зуурмагийн ирмэгээр цөцгийн тос давхаргыг дугтуй хэлбэрээр хучиж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлнэ. Дараа нь давхаргыг дахин хоёр дахин нугалж, уртын дагуу өнхрүүлж, тавьсан ирмэг нь баруун тийшээ үлдэнэ. Энэ үйлдлийг дахин 2 удаа давтаж, зуурсан гурил болгоны дараа хөргөгчинд 15 минут байлгана. Зуурсан гурилыг сүүлчийн удаа 3 - 5 мм зузаантай давхаргад хийж, 2 хэсэг болгон хувааж, халуухан зууханд хуудсан дээр жигнэнэ.

Ванилин, шоколадтай сүүг буцалгана. Өндөгний шарыг элсэн чихэр, гурилаар хутгаж, халуун сүү нэмнэ. Процедурын төгсгөлд ташуурдуулсан уураг нэмж, цөцгий өтгөн болтол энэ массыг гал дээр авчирна. Хутгахдаа бүх хольцыг гал дээр халаана. Дараа нь хөргөсөн жигнэмэгийн зуурмагийг энэ хольцоор угааж, хоёр дахь давхаргаар хучна.

Дээрээс нь цөцгийтэй хамт самнаад жижиглэсэн самар (хушга эсвэл hazelnuts) цацна. Бүтээгдэхүүнийг 6х10 эсвэл 4х7 см хэмжээтэй тэгш хэсгүүдэд хуваана.

Гүзээлзгэнэтэй шоколадан хийсвэр боов

Орц:

Зуурмаг:150 гр гурил, 150 гр элсэн чихэр, 6 өндөг, 50 гр какао нунтаг. Цөцгий: 200 мл цөцгий, 60 гр элсэн чихэр, 10 гр желатин, 150 гр нухаш гүзээлзгэнэ. Чимэглэл: тос цэцэг. Маягтуудыг тослох, тоос шороогоор цэвэрлэх: цөцгийн тос ба талхны үйрмэг.

Бэлтгэл:

Өндөгийг элсэн чихэрээр зодоод, шигшсэн гурил, какао нунтаг нэмж холимог дээрээ нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Жигнэмэг зуурмаг Нимгэн цөцгийн тосоор тосолж, цацаж дөрвөлжин таваг дээр тавь талхны үйрмэг, 200-220 ° C хүртэл халаадаг зууханд 25-35 минутын турш тавина. Бэлэн жигнэмэгийг хөргөнө.

Цөцгий бэлтгэ: өндөгийг цөцгий, элсэн чихэрээр зодож, өмнө нь бүлээн усанд шингэлсэн желатин нэмээд массаар нь нэмээд сайтар хутгана. Цөцгийгээ хоёр хуваагаад нэгэнд нь үрж жижиглэсэн гүзээлзгэнэ нэмээд дахин цохино.

Жигнэмэгийг уртааш нь хоёр хэсэгт хуваана. Тэдгээрийн нэгийг нь цөцгий, гүзээлзгэнээр түрхээд, нөгөө талыг нь тавина. Бүтээгдэхүүний дээд ба хажуу талыг бүхэлд нь тараана.

Хурц хутга ашиглан бэлтгэсэн жигнэмэгээ зургаан тэгш тэгш өнцөгт хэсэг болгон нямбайлан хайчилж ав.

Тусгай нарийн боовны уут эсвэл тариур ашиглан бялуу бүрийн гадаргуу дээр цөцгий навч, сарнай цэцгийг байрлуул.

Дотор нь шоколадтай хийсвэр боовны хийсвэр

Намууны үр, шоколад түрхсэн хийсвэр зүйл

Орц:

• 400 гр түргэн хийсвэр боов
• намуу бүр 100 гр, хальсалж хушганы үр, чавганы чанамал
• цөцгийн тос тус бүр 50 г, шоколадан зуурмаг
• 1 өндөг

Бэлтгэл:

Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дугуй хэвийг ашиглан жижиг дугуйланд хуваана. Тойргийн талыг намуу цэцгийн үрээр, нөгөө талыг нь цацна. хушга... Дараа нь хэсгүүдийг нь бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр тосолж, тос түрхсэн тавган дээр тавиад 250С хүртэл халаадаг зууханд 30 минут жигнэнэ.

Бэлэн хийсвэр боовны хийсвэр шоколадыг хөргөөд, талыг нь чавганы чанамал түрхээд, дугуйлангийн үлдсэн талыг нь дээр нь тавиад хайлсан шоколадны зуурмагаар сойзоорой.

Шоколадтай хийсвэр боовны гадил (2 сонголт)

Шоколадтай хийсвэр боовны гадил жимсний

Орц:

• Хийсвэр боов (бэлэн хөлдөөсөн) - 500 гр
• Гадил - 4 ширхэг (хальсалж)
• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар - 2-3 tbsp
• Бага зэрэг тос (жигд таваг эсвэл хөгцийг тослох зориулалттай)
• Суулгацын хувьд: шоколад - 2 tbsp. халбага эсвэл бусад нэмэлт (амсах болно) - самар, хатаасан жимс, сироп, чанамал, тос гэх мэт.

Бэлтгэл:

Сонголт 1.

Зуурсан гурилаа гэсгээгээд 1.5 - 2.5 см өргөн тууз болгон хувааж, гадил жимсний зуурмагаар туузанд хийж, тос түрхсэн тавган дээр хийж элсэн чихэр цацна. Гадилыг хиймэл боовоор шоколадаар урьдчилан халаадаг зууханд 10 - 20 минут (температур 200-220 º C) эсвэл дээд царцдас бага зэрэг шартал жигнэнэ. Жигнэх хугацаа нь таны зуух, зуурмагийн зузаанаас хамаарна. Зуурмаг шатахгүй байхын тулд анхааралтай ажигла.

Сонголт 2.

Зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэрчээд тал нь гадил жимсний урттай тэнцэнэ. Элсэн чихэрээр цацаж, гадил жимсний талбайн нэг талыг шоколад тавиад нөгөөг нь таглана. Элсэн чихэрээр цацаж, эхний хувилбар шиг жигнэх хэрэгтэй. Халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Зурган дээрээс харахад энэ жороор хийсэн шоколадтай хийсвэр боовны гадил жимсийг ямар ч амтат цөцгийтэй хамт хийж болно - шоколад, өтгөрүүлсэн сүү, сироп, чанамал эсвэл жимсээр чимэглэсэн:

Шоколад хийсвэр боовны сүлжих жор

Шоколадтай хийсвэр боов сүлжих

Шоколад хийсвэр боовны сүлжихэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хийсвэр боов
• шоколадны баар
• 1 өндөг
• жижиглэсэн самар

Бэлтгэл:

Ажлын гадаргуу дээр жигд цаас байрлуулж, дээр нь хийсвэр боов хийнэ. Шоколадны баарыг хийсвэр давхаргын яг дунд байрлуулна. 2 см орчим өргөнтэй зуурсан гурилан дээр зүслэг хийж, шоколаднаас эхлээд зуурсан гурилын ирмэг хүртэл бага зэрэг диагональ зүсэлт хийж эхэлнэ. Үүнийг пиццаны хутгаар хийхэд хамгийн тохиромжтой боловч энгийн хутга ч бас ажиллах болно. Нөгөө талдаа ижил тайралтыг хий. Одоо үүссэн зуурсан гурилан хэсгүүдийг шоколадны бааранд кросскросс хэлбэрээр нугалж эхэлнэ. Үлдсэн зуурмагаар хоёр талдаа хийсвэр боовны үзүүрийг болгоомжтой боловч зөөлөн хаа. Үрийг нь өндөгөөр жигд жигнэх. Хэрэв та хүсвэл одоо сүлжсэн дээр самар цацаж болно. Дууссаны дараа pigtail-ийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20-25 минутын дараа таны шоколадтай хийсвэр боов бэлэн боллоо!