Эрүүл дулаарах өвлийн ундаа - амттай жор. Халуун ундаа - архигүй амттай халуун ундааны жор! Халуун ундаа хийж болох ургамлууд

25-51 боть хүчтэй согтууруулах ундаа. хоолны өмнө аперитив болгон ашигладаг. Анисын үрийг архинд дусааж гоньдны хандмал хийдэг. Хөгшрөлтийн явцад гоньд нь ундаагаа өгдөг чухал тос. Энэхүү ундаа нь 16-17-р зууны үед Орос, Европын орчин үеийн нутаг дэвсгэр дээр гарч ирсэн. Алс Дорнодын халуун ногоотой цуваатай хамт. Өвөрмөц анхилуун үнэртэй учраас жигнэх, мэдээжийн хэрэг архи үйлдвэрлэхэд ашигладаг байсан.

Арак

Англи аракэсвэл арак
ГЭХДЭЭсогтууруулах ундаа, 30-60 боть хүчтэй. Зүүн, Төв Ази, Европ, Энэтхэг, Шри Ланка, Ява арлууд дээр өргөн тархсан. Арак бий болгох урьдчилсан нөхцөл нь усан үзэм боловсруулах бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй ашиглах хэрэгцээ байв. Одоо бүс нутгаасаа хамааран арааг будаа, усан үзэм, инжир, огноо, меласса, чавга болон бусад жимсээр хийдэг.

Armagnac

fr. aygue ardente- амьдралын ус
55-65 боть хүчтэй согтууруулах ундаа. амт, үзэмжийн хувьд энэ нь коньяктай маш ойрхон байдаг. Энэ нь Францын зүүн өмнөд хэсэгт Гаскон мужид үйлдвэрлэгддэг. Гарал үүслийн хувьд Armagnac нь коньякаас бараг 100 насаар ах юм. Энэ тухай анх 15-р зуунд дурдсан байдаг. Armagnac-ийн үйлдвэрлэл нь коньяк үйлдвэрлэх технологитой маш төстэй юм. Цорын ганц ялгаа нь нэрэх процесс юм.

Бальзам

Грек Балсамон- эмчилгээ
40-45 боть хүчтэй согтууруулах ундаа. (зарим нь 65 боть), эмийн ургамлаар дусааж, зөвхөн эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Уламжлал ёсоор бол бальзам нь олон төрлийн ургамал, үндэс, жимс жимсгэнэээс шалтгаалан бор өнгөтэй байдаг.

Бенедиктин

fr. Бенедиктин- ерөөлтэй
Мөн ликёрын ангилалд хамаарах 40-45 боть хүчтэй, дотоодын үйлдвэрлэлийн 27 орчим төрлийн эмийн ургамал, зөгийн бал, коньяк цуглуулсан согтууруулах ундаа юм. Энэ ундаа анх удаа 1510 онд Францад Фекампийн сүм дэх Гэгээн Бенедиктийн хийдэд гарч ирэв. Бүтээсэн ундааны найрлагад 75 орчим төрлийн ургамал багтсан. Гэсэн хэдий ч Бенедиктины анхны жор алдагдсан. Уг ундаа нь 1863 онд зарим сайжруулалтаар дахин сэргэсэн.

шатам архи

Үгээр илэрхийлэхэд хэцүү шатам архи"Тодорхой ундаа, харин энэ нь түүнийг үйлдвэрлэх арга юм. Коньяк бол өтгөрүүлсэн дарс гэж хэлж болно. Эхэндээ үүнийг уухаасаа өмнө усаар шингэлэх ёстой байсан ч энэ ундаа нь маш сайн болсон тул цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь дарс нэрэх бие даасан бүтээгдэхүүн болжээ.

Бурбон

Англи манай бонд
Америкийн анхны согтууруулах ундаа нь вискигийн нэг төрөл боловч эрдэнэ шишээр хийгдсэн байдаг. Уг ундааны хүч 40-45 боть байдаг боловч ихэнхдээ ундаа нь 43 боть байдаг. Энэ ундаа анх удаа 18-р зууны сүүл - 19-р зууны эхэн үед гарч ирэв. Кентакки мужийн Парис хэмээх жижиг хотод. Уг ундааны нэрийг үүсгэн байгуулагч хот байрладаг Бурбон мужийн нэртэй дүүрэгт өгсөн. Иргэний дайны үед бурбоныг цэргүүдэд шархыг угаах антисептик болгон өгдөг байв.

Вермут

Герман Вермут- шарилж
15-20 боть хүчтэй халуун ногоо, халуун ногоо, эмийн ургамлаар амталсан согтууруулах ундаа. Баяжуулсан дарсны ангилалд багтдаг. Вермут хийх жорыг 10-9-р зууны эх сурвалжид анх удаа дурдсан байдаг. Гиппократын бүтээлүүдэд МЭӨ. Анхны масс үйлдвэрлэлийг 1786 онд Турин хотод дарс үйлдвэрлэгч Антонио Бенедетт Капран эхлүүлсэн. Тухайн үед зөвхөн цагаан дарсыг ундааны үндэс болгон ашигладаг байсан бол одоо аль нь ч ашиглагддаг.

Дарс

лат. Винум
Усан үзэм эсвэл бусад жимсний шүүсийг байгалийн исгэх замаар хийсэн согтууруулах ундаа. Исгэлтийн дараа дарсны хүч 9-16 боть байна. Баяжуулсан дарс үйлдвэрлэхэд дарсыг согтууруулах ундаагаар хүссэн хэмжээгээр шингэлэх замаар өндөр бат бэхийг олж авдаг. Дарс бол хамгийн эртний ундаа юм. Эртний Грек, Эртний Ром, Персийн домог судлалын туульд тусгагдсан ундааны анхны гарч ирсэн тухай олон домог байдаг.

Виски

Кельт. uisge baugh- амьдралын ус
Улаан буудай, арвай, хөх тарианы соёолжтой үр тариаг нэрэх замаар гаргаж авсан хүчтэй согтууруулах ундаа (40-60 боть). Уг ундааны гарал үүслийн газрыг нарийн тодорхойлох боломжгүй юм. Маргаан нь Ирланд, Шотланд гэсэн хоёр улсын хооронд болж байна. Гэхдээ 1494 оны Шотландын баримт бичигт анхны дурдлагууд хадгалагдан үлджээ.Эдгээр нь уг ундааг анх үйлдвэрлэсэн лам нарын тэмдэглэл юм. Байгуулагдсан цагаасаа 17-р зуун хүртэл. Вискиг бараг бүх фермер үндэсний хэмжээнд үйлдвэрлэдэг байсан тул үйлдвэрлэлд аюул учруулдаг хангалттайхүмүүст зориулсан талх.

интоорын ликёр

eng. интоорын ликёр
Элсэн чихэр нэмсэн усан үзмийн бренди дээр үндэслэсэн интоорын жимс, навчтай согтууруулах ундаа. Уг ундааны хүч нь 25-30 воль юм. Интоорын ликёрыг Англид Кент хотын иргэн Томас Грант зохион бүтээжээ. Архи согтууруулах ундааг нэг төрлийн хар интоор хийсэн - морел. Гэсэн хэдий ч одоо бараг бүх сортуудыг ашиглаж байна. Англиас гадна Герман, Франц, Швейцарьт интоорын ликёр үйлдвэрлэдэг.

ус хэвээр

Шингэн, бага хэмжээгээр, үнэргүй, амтгүй, хүрээлэн буй орчны хэвийн нөхцөлд өнгөгүй. Ууссан эрдэс давс, янз бүрийн химийн элементүүдийг агуулдаг. Энэ нь хүний ​​биеийн хөгжил, амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ус нь бүх нийтийн уусгагч үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүний ачаар биохимийн бүх процесс явагддаг.

Оргилуун ус

Энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар ислээр (CO2) баяжуулсан, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд амт, чихэрлэг болгосон байгалийн гаралтай эрдэс буюу хийжүүлсэн бус ундны ус юм. Нүүрстөрөгчийн улмаас карбонатлаг усыг боломжит микробоос цэвэршүүлдэг. Нүүрстөрөгчийн давхар ислээр ус дүүргэх ажлыг тусгай үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж дээр гүйцэтгэдэг. Нүүрстөрөгчийн давхар ислээр ханалтын түвшингээр нь гурван төрлийн карбонатлаг ус байдаг.

Архи

Өнгөгүй, өвөрмөц архины үнэртэй согтууруулах ундаа. Энэ нь дэлхийн хамгийн өргөн хэрэглэгддэг ундаа юм. Ихэнх улс оронд архи нь коктейль үйлдвэрлэхэд төвийг сахисан архи болгон ашигладаг бол Славян болон хуучин ЗХУ-ын орнуудад бие даасан ундаа болгон хэрэглэдэг. дахь цайз өөр өөр улс орнуудаа 32-аас 56 боть хооронд хэлбэлзэж болно, энэ бүхэн архины үйлдвэрлэлийг зохицуулах улсын баримт бичгээс хамаарна.

Халуун дарс

Герман Глюхендер Вайн- халуун, шатаж буй дарс
Энэ нь элсэн чихэр, халуун ногоотой 70-80 хэм хүртэл халаасан улаан дарсанд суурилсан маш амттай согтууруулах ундаа юм. Швейцарь, Герман, Австри, Чех зэрэг орнуудад Зул сарын баярыг тэмдэглэх үеэр хэрэглэдэг уламжлалтай.

Өндөг

Англи гахайн аяга- хэш
Түүхий тахианы өндөг, элсэн чихэр дээр үндэслэсэн архигүй ундаа. Энэ нь амттангийн ангилалд багтдаг. Өндөгний өндөг үүссэн янз бүрийн улс орны хэд хэдэн домог байдаг. Тиймээс Германд өндөгний гурилыг хийсэн нь чихэрчин Манфред Кеукенбауэртэй холбоотой юм. Польшид Могелев хотын синагогт найрал дууны дуучин Гогель дуугаа алдсаны дараа сэгсэрсэн түүхий өндөг уухыг зөвлөжээ. Дараа нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд янз бүрийн орц найрлагыг нэмж, ундааны илүү олон шинэ хувилбаруудыг бий болгосон.

Граппа

ital. Граппа- усан үзмийн тос
Усан үзмийн нунтаг нэрэх замаар хийсэн согтууруулах ундаа. Энэ нь брендигийн ангилалд багтдаг бөгөөд 40-50 боть хүчтэй байдаг. 1997 оны олон улсын тогтоолын дагуу зөвхөн Италийн нутаг дэвсгэрт болон Италийн түүхий эдээр үйлдвэрлэсэн ундааг л граппа гэж нэрлэж болно. Мөн энэ тогтоолоор ундааны чанар, үйлдвэрлэх стандартыг хатуу зохицуулсан.

Грог

Англи грог
Элсэн чихэр, шохой эсвэл нимбэгний шүүс, түүнчлэн халуун ногоо нэмсэн халуун усаар шингэлсэн ром эсвэл коньяк дээр суурилсан согтууруулах ундаа: шанцай, ваниллин, кориандра, задийн самар болон бусад. Грог бол жинхэнэ далайн ундаа юм. Энэ нь анх 18-р зуунд ашиглагдаж эхэлсэн. Адмирал Эдвард Верноны тушаалын дараа ромыг усаар шингэлэх нь далайчдын хэт их хүсэл тэмүүлэлтэй байсан тул.

Жин

ГЭХДЭЭНидерландаас гаралтай Английн согтууруулах ундаа. Жин үйлдвэрлэл 17-р зууны дунд үеэс эхэлсэн. Нидерландад, "Алдарт хувьсгал"-ын дараа Англид тархсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд жин үйлдвэрлэх үйл явц нэг их өөрчлөгдөөгүй. Үүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан буудайн спирт бөгөөд босоо нэрэх, арц жимс нэмэх явцад өвөрмөц хуурай амтыг олж авдаг.

Жулеп

Араб. Жулаб- ягаан ус
Хөргөсөн коктейль, гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь шинэ гаа юм. Бэлтгэхдээ дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг: согтууруулах ундаа, сироп, ширээний рашаан, шинэ жимс, жимсгэнэ. Эхэндээ жулеп нь элсэн чихэртэй ус шиг гашуун эм, эм, хандмал зэргийг шингэлэхэд ашигладаг байв.

Кальвадос

fr. Кальвадос
Францын Доод Норманди мужид үйлдвэрлэсэн лийр эсвэл алимны дарс дээр үндэслэсэн согтууруулах ундаа. Уг ундаа нь брендигийн ангилалд багтдаг бөгөөд 40-50 боть хүчтэй байдаг. Зөвхөн Францын Калвадос (Кальвадосын нийт үйлдвэрлэлийн 74%), Орне, Манш, Эур, Сарте, Майеннийн хэлтэст үйлдвэрлэсэн ундааг Кальвадос гэж нэрлэж болно.

Какао

лат. теоброма какао- бурхдын хоол
Сүү эсвэл ус, какао нунтаг, элсэн чихэр дээр үндэслэсэн тоник, үнэрт зөөлөн ундаа. Какао хийх нунтагыг анх удаа (ойролцоогоор 3000 жилийн өмнө) Ацтекийн эртний овог аймгууд хэрэглэж эхэлсэн. Энэ ундааг зөвхөн эрчүүд, бөө нар л уух эрх эдэлдэг байв. Боловсорч гүйцсэн какао шошыг нунтаг болгон нунтаглаж, хүйтэн усаар шингэлнэ халуун чинжүү, ваниль болон бусад халуун ногоо.

Качача

порт. cachaca
Чихрийн нишингийн нэрэлтээр хийсэн согтууруулах ундаа. Ундааны хүч нь 38-аас 54 боть хооронд хэлбэлзэж болно. Качача бол үндэсний ундааБразил, түүний үйлдвэрлэлийг хуулиар хатуу зохицуулдаг. Качака гэдэг үг нь Бразил дахь ундааны арилжааны нэрний нийтлэг нэр юм. Тиймээс Рио Грандидо мужид качака нь иргэдийн хүнсний сагсанд багтдаг.

квас

Сүү эсвэл талхны исгэлэнг бүрэн бус исгэх замаар гаргаж авсан согтууруулах ундаа багатай ундаа. Ундааны хүч нь 2.6 хэмжээнээс хэтрэхгүй. Славян ард түмэн уламжлал ёсоор kvass хийдэг. Олон улсын ангиллын дагуу квас нь шар айрагны ангилалд багтдаг бөгөөд Орос, Украинд үүнийг бие даасан ундаа гэж үздэг.

Кефир

аялалаас. kef- эрүүл мэнд
Сүүний хүчлийн бактерийг исгэх замаар сүүнээс гаргаж авсан тэжээллэг ундаа: коли, стрептококк, мөөгөнцөр, цууны бактери болон бусад 16 орчим зүйл. Тэдний тоо литр тутамд дор хаяж 107 байх ёстой. Ундаа байна цагаан өнгө, нэгэн төрлийн бүтэцтэй, исгэлэн сүүний үнэр, бага хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Хамгийн өргөн тархсан kefir нь Славян болон Ойрхи Дорнодын оршин суугчдын дунд байв.

Киссел

Амтат амттантай ундаавазелин шиг бүтэцтэй. Энэ нь жимс, жимсгэний компот, узвар, жүүс, сироп, сүү, эрдэнэ шиш эсвэл усанд шингэлсэн чанамал дээр үндэслэн бэлтгэгддэг. төмсний цардуул, түүнчлэн үр тарианы исгэлэн. Элсэн чихэр нь чихэрлэг бодис болгон ордог.

Коблер

Англи гуталчин- таверны эзэн, шар айраг үйлдвэрлэгч
Олон төрлийн жимс, сироп, жүүсээс бүрдсэн коктейлийн амттан ундаа. согтууруулах ундааболон буталсан мөс. Гуталчинг анх 1809 онд Америкт үйлдвэрлэж байжээ.Таверны эзэн эхнэртэйгээ муудалцсаны дараа эвлэрлийн шинж тэмдэг болгон хийсэн нь түүнийг бүрэн баярлуулж, дэлхий нийт шинэ ундаа хүлээн авчээ.

Коктейль

Англи тахиа сүүл- тахиа сүүл
Төрөл бүрийн согтууруулах ундааг хольж (холих) аргаар гаргаж авсан ундаа амтат ус, ундаа. Коктейлийн нэг хэсгийн эзэлхүүн нь 150 мл-ээс ихгүй байна. Түүнчлэн, коктейлийн жор нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг тодорхой зааж өгсөн бөгөөд зөрчил нь ундааг нөхөж баршгүй сүйтгэх эсвэл шинэ дүр төрхийг бий болгоход хүргэдэг.

Кола

лат. кола
Кофеин агуулсан тоник чихэрлэг карбонатлаг ундаа. Уг ундаа нь анхны жороор кофеины эх үүсвэр болгон ашигласан кола самарнаас нэрээ авсан. Уг ундааг анх 1886 онд Америкийн химич Жон Стит Пембертон эмийн сироп хэлбэрээр үйлдвэрлэж байжээ. Уг ундаа нь 200 мл-ийн хэсгүүдэд зарагдсан. эмийн санд "мэдрэлийн эмгэг"-ийн эмчилгээ болгон. Хэсэг хугацааны дараа уг ундааг хийжүүлсэн болон автомат машинд зарж эхэлжээ.

Компот

fr. компот- зохиох, холих
Ус, элсэн чихэр дээр үндэслэн жимс, жимсгэний нэг төрлийн эсвэл холимогоор хийсэн амттан зөөлөн ундаа. Компот нь шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан найрлагаар хийгдсэн байдаг. Зуны улиралд хөргөсөн ундаа нь маш их алдартай бөгөөд хүйтэн улиралд компот нь витамины эх үүсвэр болдог. Компотыг ирээдүйд ашиглахын тулд өвлийн улиралд бэлтгэдэг.

Коньяк

fr. коньяк
Коньяк (Франц) нэртэй ижил нэртэй хотод үйлдвэрлэсэн согтууруулах ундаа. Энэ нь тусгай технологи ашиглан тусгай төрлийн усан үзэмээс үйлдвэрлэгддэг. Коньяк нь цагаан усан үзэмээр хийгдсэн байдаг. Тэдний гол хувь нь олон янз байдал юм uni blanc. Усан үзмийн бүрэн боловсорч гүйцсэн үе нь 10-р сарын дундуур тохиолддог тул ийм эрхэм ундаа бий болгох үйл явц намрын сүүлээр эхэлдэг.

Кофе

Араб. хаха- эрч хүч өгөх ундаа
Шарсан кофены шошны үндсэн дээр бэлтгэсэн тоник согтууруулах бус ундаа. Кофе нь халуунд дуртай ургамал учраас өндөрлөг газар тариалан эрхэлдэг. Кофены үйлдвэрлэлд Арабика, Робуста гэсэн хоёр төрлийн кофены мод хэрэглэдэг. Хэрэглэгчийн шинж чанараас харахад Арабика нь бага хүчтэй, гэхдээ илүү анхилуун үнэртэй байдаг бол Робуста эсрэгээрээ байдаг. Тиймээс ихэвчлэн эдгээр хоёр сортын холимогийг өөр өөр харьцаагаар худалдаалж байна. Кофе үүссэн түүх нь асар олон тооны домогт бүрхэгдсэн байдаг.

Крючон

fr. cruchon- лонх
Шинэхэн болон лаазалсан жимс, жимсгэнэ, дарсны холимогоос бүрдэх, ихэвчлэн согтууруулах ундаа агуулсан, сэргээгч хүйтэн ундаа. Уг ундааг нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгөөр баяжуулахын тулд ихэвчлэн саванд шампанск эсвэл карбонатлаг рашаан нэмнэ. Кручон бэлтгэлийн схемд бага зэрэг ижил төстэй байдлаас шалтгаалан "цоолтуурын ах", "коктейлийн алс холын хамаатан" гэж хэлж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө ундааг 8-10 хэм хүртэл хөргөж, нэмж болохгүй олон тоонымөс.

Кумис

туркууд. кымык- гүүний айраг
Ацидофиль болон Болгарын нян, мөөгөнцрийн нөлөөгөөр исгэж гаргаж авсан гүүний сүүнд суурилсан согтууруулах ундаа. Уг ундаа нь тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амттай, гадаргуу дээр бага зэрэг хөөстэй цагаан өнгөтэй байдаг. Янз бүрийн төрлийн гарааны соёлоор хийсэн кымыз нь өөр өөр хэмжээний архи агуулсан байж болно. Түүний агуулга нь 0.2-2.5 боть хооронд хэлбэлзэж болно. заримдаа 4.5 боть хүрдэг.

Архи

лат. liguefacere- уусгах
С нь жимс, жимсгэнэ, ургамал, халуун ногоотой амтат согтууруулах ундаа юм. Түүний цайз 16-50 орчим хэлбэлздэг. Уг ундааг бүтээсэн он сар өдөр нь тодорхойгүй байгаа боловч орчин үеийн ликёруудын анхны загвар нь 16-р зуунд бүтээгдсэн Бенедиктиний Эликсир байсан гэж үздэг. Фекамп дахь лам Бернардо Винзелли. Энэ архи, олон лам нар, архи үйлдвэрлэгчид давтах буюу сайжруулах гэж оролдсон. Үүний үр дүнд шинэ, багагүй амттай төрлүүд гарч ирэв.

Нимбэгний шүүс

fr. нимбэгний шүүс- нимбэгжүүлсэн
Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, ус дээр үндэслэсэн сэргээгч зөөлөн ундаа. Энэ нь цайвар шаргал өнгөтэй, нимбэгний үнэртэй, сэтгэл сэргээсэн амттай. Анх 17-р зуунд Францад гарч ирэв. Луис I-ийн хаанчлалын үед Домогт өгүүлснээр, ундааны дүр төрх нь шүүхийн аяганы бараг үхлийн алдаатай холбоотой байдаг. Тэрээр санамсаргүйгээр хааныг дарсны оронд аяганд хийжээ нимбэгний шүүсЭнэ увайгүй үйлдлээ ямар нэгэн байдлаар засахын тулд тэр аяганд ус, элсэн чихэр нэмсэн.

mead

Зөгийн балны үндсэн дээр хийсэн 5-16 боть хүчтэй согтууруулах ундаа. Элсэн чихрийн эзлэх хувь 8-10% хооронд хэлбэлздэг. 7-6-р зууны үеийн Оросын нутаг дэвсгэр дээрх хамгийн эртний археологийн малтлага. МЭӨ, нутгийн ард түмэн зөгийн бал дээр суурилсан ундаа үйлдвэрлэдэг нотлох баримтыг ол. Тиймээс меад бол Оросын хамгийн эртний согтууруулах ундааны нэг юм.

Мартини

ital. Мартини
согтууруулах ундаа, хүч чадал 16-18 боть. ургамлаар дусаах. Ургамлын цуглуулгын найрлагад ихэвчлэн 35 гаруй ургамал багтдаг бөгөөд үүнд: yarrow, гаа, Гэгээн Жонны wort, chamomile, кориандра, цагаан гаа, шанцай, хумс, шарилж, үхэшгүй болон бусад. Навч, ишнээс гадна эфирийн тосоор баялаг цэцэг, үрийг хэрэглэдэг. Уг ундаа нь вермутын ангилалд багтдаг.

Сүү

Хүн ба хөхтөн амьтдын хөхний булчирхайгаас үүсдэг шингэн. Энэ нь биеийн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Сүү нь өөх тос, уураг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Сүүний өнгө нь цагаанаас хөх шар хүртэл янз бүр байж болно. Энэ нь түүний өөх тосны агууламжаас хамаарна. Лактозын агууламжаас шалтгаалан бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Сүү нь 100 гаруй ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн 20 орчим нь тэнцвэртэй, өөх тосны амин хүчил, лактоз, эрдэс бодис юм.

Морз

Урлаг. орос мурса- зөгийн балтай ус
Жимсний шүүс, ус, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал дээр үндэслэсэн зөөлөн ундаа, ихэнх тохиолдолд согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй. Мөн хурц, нэмэлт амт, цитрус жимсний амтлагч, халуун ногоо (шанцай, хумс, кориандра) болон эмийн ургамлын хандмал (Гэгээн Луис)

Цоолтуур

Хинди цоолтуур- тав
Энэ бол халуун, шатаж буй эсвэл хөргөсөн шинэхэн эсвэл агуулсан согтууруулах ундааны коктейлийн бүхэл бүтэн бүлэг юм лаазалсан жимсболон шүүс. Согтууруулах ундаанаас ром, дарс, граппа, бренди, арак, кларет, архи, архи зэргийг бэлтгэхэд ашигладаг. Уламжлал ёсоор ундаа нь том саванд (цоолтуур) бэлтгэж, хүлээн авалт, үдэшлэгт үйлчилдэг. Уг ундааны хүч нь 15-20 боть хооронд хэлбэлздэг. ба элсэн чихрийн агууламж - 30-40%. Хамгийн алдартай цоолтуурын жор бол Caribbean Rum Punch, Barbados Punch, Planter Punch юм.

Шар айраг

Соёолж, дрожж, хопоор исгэж хийсэн согтууруулах ундаа. Ихэнхдээ арвайг соёолжтой үр тариа болгон ашигладаг. Шар айрагны төрлөөс хамааран ундааны хүч нь 3-14 боть хооронд хэлбэлзэж болно. Шар айраг нь согтууруулах ундааны дунд хамгийн алдартай бөгөөд дэлхийн ундааны жагсаалтад ус, цайны дараа гуравдугаарт ордог. 1000 гаруй төрлийн шар айраг байдаг. Тэд өөр өөр улс оронд өнгө, амт, согтууруулах ундааны агууламж, ашигласан түүхий эд, хоол хийх уламжлалаараа ялгаатай байдаг.

писко

Энэтхэг аялгуунаас писко- нисдэг шувуу
Маскат усан үзмийн сортоор хийсэн согтууруулах ундаа. Писко нь брендигийн ангилалд багтдаг бөгөөд Перу, Чилийн үндэсний ундаа юм. Уг ундааны хүч нь 35-50 воль юм.

Ром дарс

Англи Ром дарс
нишингийн молассыг исгэх, нэрэх замаар үйлдвэрлэсэн согтууруулах ундаа, нишингийн элсэн чихэр үйлдвэрлэхээс үүссэн сироп. Гарах үед ундаа нь тунгалаг өнгөтэй бөгөөд модон торхонд хөгшрөлтийн дараа шар өнгөтэй болдог. Ундааны хүч нь төрөл зүйлээс хамаарч 40-75 боть хооронд хэлбэлзэж болно.

Саке

Үндэсний архи багатай ундааБудаа исгэж гаргаж авсан япон . Сакегийн амт нь шери, алим, усан үзэм, банана, халуун ногоо, халуун ногоотой байж болно. Ундааны өнгө нь ихэвчлэн ил тод байдаг боловч өнгө нь хув, шар, ногоон, нимбэгний сүүдэрт шилжихийг зөвшөөрдөг. Ундааны хүч нь 14.5-аас 20 боть хооронд хэлбэлздэг.

Цонхны гадаа байгаа байгалийн сонин содон байдлыг хараад зөөлөн хөнжилдөө боож, анхилуун үнэртэй цайгаа уумаар байна. Эсвэл илүү анхны зүйл байж магадгүй юм. Дэлхийн өнцөг булан бүрт ямар төрлийн халуун ундаа уудгийг олж мэдээд хамгийн сонирхолтойг нь авч үзье.

зальтай цай

Зөгийн бал, архитай орос хэл - уугуул уламжлалаас эхэлцгээе. Амтлахын тулд түүнд халуун ногоо нэмнэ. Бид орууллаа цайны аяга 2 tbsp. л. навчтай хар цай, 2-3 вандуй хар перц, чимх шанцай, цагаан гаа, задийн самар. 1 tbsp нь 500 мл буцалж буй ус хийнэ. л. архи, 15 минут шаардана. Бэлэн ундаагаа аяганд хийнэ, амтлахын тулд зөгийн бал, нимбэгний зүсмэлийг нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд энэ цай нь ханиадны эсрэг маш сайн байдаг.

Язгууртны сул тал

Манан Альбионы оршин суугчид ромтой сүүтэй цайгаар дулаацахаас татгалздаггүй. Дунд зэргийн өөх тос 500 мл сүүг буцалгаад 3 халбага хийнэ. саванд навч хар цай. Холимогийг таглаатай таглаад 5 минутын турш барьж, дараа нь нарийн шигшүүрээр болгоомжтой хийнэ. Бэлэн болсон цай руу амтлахын тулд хөнгөн ром асгаж, аяга дүүргэ. Эцсийн хөвч нь шанцайгаар бага зэрэг нунтагласан ташуурдуулж цөцгийтэй малгай хэлбэртэй чимэглэл болно.

Сэтгэл хөдлөлгүй кофе

Английн хөршүүд цайнаас илүү Ирланд кофег илүүд үздэг. Эхлээд 170 мл эспрессо эсвэл элсэн чихэргүй хатуу хар кофе бэлтгэнэ. 50 мл цөцгийийг хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр масс руу хүчтэй хутгана. Зузаан ханатай өндөр шилийг буцалж буй усаар түлэх. Доод тал руу 40 мл виски хийнэ, дараа нь нимгэн урсгалаар халуун кофе хийнэ. Үүнийг 2 халбага хутгана. нишингийн элсэн чихэр, дээр нь ташуурдуулж тос. Энэхүү коктейль нь таныг эхний балгаснаас л дулаацуулах болно.

аз жаргалын мод

Мексик болон Өмнөд Америкт алдартай ундаа бол ижил нэртэй модны холтосоор хийсэн лапачо юм. Сайтар буцалгасны дараа хатааж, буталж, цай бэлтгэдэг. Үүний тулд 1-2 tbsp. л. "Багууд" нэг литр усаар асгаж, 10 минут буцалгаж, өөр 15 минутын турш шаарддаг. Төгсгөлд нь шөлийг шүүнэ. Бага зэрэг гашуун, нарийн ванилийн тэмдэглэл бүхий чихэрлэг амттай энэ ундаа нь нэмэлт бодис шаарддаггүй. Хэдийгээр сүүний үндсэн дээр хоол хийхийг хориглодоггүй.

цайны ид шид

Латин Америкт мат цай нь хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд калобаш хэрэгтэй болно - модоор хийсэн торх шиг аяга, түүнчлэн бомбилла - шүүлтүүртэй металл хоолой. Бид 5-6 tsp нь каллабанд хийнэ. мате цай уугаад, бомбилла дүрж, дээр нь халуун ус хийнэ, цайны навчийг бүрхэнэ. Энэ нь хавдсан даруйд нь халуун ус нэмнэ. Хэдэн минутын дараа та ер бусын амтыг мэдрэх болно.

галт хүсэл тэмүүлэл

Африкийн цайны өв бол нутгийн бут сөөгний навчнаас гаргаж авсан ройбо юм. Заримдаа навчнаас гадна мөчир, зүүний хэлтэрхийнүүд түүний найрлагад ордог. Эхлээд буцалж буй усаа цайны аяган дээр асгаж, дараа нь 5-6 хоолны халбагыг дотор нь хийнэ. л. Rooibos ба 90 ° C-аас ихгүй температуртай 600 мл халуун ус хийнэ. Одоо данхыг асаагаарай усан баннмөн дор хаяж 15 минут буцалгана. Rooibos нь дангаараа сайн, гэхдээ бага зэрэг зөгийн бал эсвэл цагаан гаа нь өвдөхгүй.

Шатаж буй гаа

Мароккод гайхалтай алдартай Гаа цайшанцай. Бид нимбэгний хальсыг үрж, шүүслэг целлюлозыг зүсэж, энэ хольцыг цайны саванд хийнэ. Бид энд бас 3 халбага тавина. хар цай, шанцай мод, 3-4 хумс нахиа, цагаан гааны үндэс, хамгийн төгсгөлд - ½ нухсан гаа. Энэ нэр төрлийг 600 мл буцалж буй усаар 10 минутын турш асгаж, шүүсний дараа аяганд хийнэ. Зөгийн бал эсвэл нишингийн элсэн чихэрээр цайгаа амтлаарай.

Халуун ногоотой калейдоскоп

Энэтхэгийг дурдахад энэ нь санах ойд гарч ирдэг. Бид зуурмагт 4-5 хуурай хайрцаг кардамон, 5-6 чинжүү, шанцай мод, ½ халбага холино. нунтагласан цагаан гаа. Тэднийг нэгэн төрлийн масс болгон зуурч, 2 tbsp холино. л. хар цай, 500 мл ус хийнэ, нэг минутын турш хооллоорой. Дараа нь 200 мл сүү хийнэ, элсэн чихэр хийж, дахин нэг минут буцалгана. Цайгаа шүүж, аяганд хийнэ. Анхилуун масала нь анхилуун үнэр, амтыг агуулсан салют өгөх болно.

Амттай бөмбөг

Нарлаг Тайвань зочдыг tapioca хөөстэй цайгаар угтдаг. Энэ бол кассава модны үндэснээс гаргаж авсан цардуулын аналог юм. Бид 400 мл хар цайг урьдчилан исгэж, 100 мл халуун сүүгээр шингэлнэ. 60 г агч сиропыг 500 мл буцалж буй усанд уусгана. Tapioca бөмбөлөг 150 гр хийнэ, зөөлрүүлэх хүртэл хоол. Төгсгөлд нь ½ халбага нэмнэ. ванилийн ханд. Тапиокагийн бөмбөгийг өндөр шилэнд хийж, сүүтэй цай асгаж, хамаатан садангаа эмчилдэг.

Дорнын мэргэн ухаан

Эцэст нь Төвдөөс гаралтай ча - ундааг туршиж үзье. 6% -ийн өөхний агууламжтай 200 мл сүүг буцалгаад 1 tsp нэмнэ. pu-erh цаймөн сайтар холино. 100 мл ус хийнэ, дахин буцалгана. Би 1 tbsp тавьсан. л. шар тос хийгээд зөөлөн хутгаад бүрэн уусгана. Төгсгөлд нь 1 tsp хийнэ. давс, зөв ​​шүүнэ. Уг ундааны амт нь маш өвөрмөц боловч түүнийг шүтэн бишрэгчид нь хязгааргүй ашиг тустай гэж мэдэгддэг.

Та манай хоолны аялалаас зарим хөгжилтэй санаануудыг авсан гэж найдаж байгаа бөгөөд үүнийг гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцах нь гарцаагүй. Таны цуглуулгад халуун ундааны сонирхолтой жорууд байгаа нь гарцаагүй. Сэтгэгдэл дээр тэдний талаар бидэнд хэлэхээ бүү мартаарай.

Цас орж байна... Хүйтэрч, зам хаагдлаа... Одоо найз охидоо дагуулан нийгэмшүүлэх цорын ганц газар бол амтат дулаацуулах ундаагаар үйлчилдэг. Гэхдээ янз бүрийн байгууллагуудаар аялахдаа төсвөө үрэхгүйн тулд би эдгээр дулаацах ундааг (архи, согтууруулах ундаагүй) гэртээ бэлтгэх илүү сайн аргыг олсон бөгөөд үүнийг танд зөвлөж байна. Үүнийг яаж хийх вэ, хоол хийх нууц, би яг одоо хуваалцахад бэлэн байна!

Ингээд өвлийн улиралд дулаацуулах хамгийн сайн 10 ундааны жагсаалт, тэдгээрийг хийх жорыг энд оруулав.

1. Халуун шоколад

Жор:

хагас литр сүүг буцалгаад, 2 халбага элсэн чихэр, нэг баар хар шоколад нэмээд хэсэг болгон хувааж, халуун сүүнд бүрэн уусгана.

2. Шингэн strudel коктейль

Жор:

хольж, ногоон алимны шүүс, нэг эсвэл хоёр шохойн шаантаг, 25 мл шанцайны амттай сиропыг халааж (буцалгахгүйгээр) халаана. Коктейлийг ногоон алимны зүсмэлүүдээр чимэглэсэн өндөр шилэнд үйлчилдэг.

3. Улбар шар өнгийн цангис жимсний цоолтуур

Жор:

хольж, 3 аяга жүрж, 3 аяга цангис жимсний шүүс, ¾ аяга ус, ½ хоолны халбага нунтагласан шанцай, ½ халбага нунтагласан цагаан гаа, бага зэрэг самар зэргийг буцалгана. Цоолуур буцалгамагц бага дулаанаар дахин 5 минут буцалгана. Коктейлийг хөлдөөсөн цангис жимс, гаа навч, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэсэн шилэн аяганд хийж өгдөг.

4. Спиртгүй гүзээлзгэнэтэй Можито коктейль

Жор:

10 гр гаа 2 шохойн зүсмэлүүдтэй хамт нухаж, 20 мл нэмнэ. гаа сироп, гүзээлзгэний нухаш, 150 мл ус. Үүссэн хольцыг буцалгахгүйгээр халаана. Коктейлийг бяслагаар шүүнэ. Коктейлийг гаа навчаар чимэглэсэн шилэн аяганд хийнэ.

5. Сбитэн

Жор:

5 литр ус буцалгаж, дараа нь аажмаар 500 гр зөгийн бал, 700 гр элсэн чихрийн сироп, усанд амтлах халуун ногоо (гаа, шанцай, хумс гэх мэт) нэмнэ. Холимогийг 30 минут буцалгана. Сбитенийг цай шиг том аяганд хийдэг.

6. Халуун дарс

Жор:

буцалгахгүйгээр халаах (заавал нөхцөл!) улаан хуурай дарс, амтанд нэмнэ, хумс, самар, шанцай, нэг халбага элсэн чихэр.

7. Грог

Жор:

1 - 2 аяга ус буцалгаж, ижил хэмжээний архи (амтаараа коньяк эсвэл ромоор сольж болно), 200 гр элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр 5 минут буцалгана. Үр хольц дээр шүүсэн хүчтэй цай, нэг шил бүлээн архи нэмнэ. Хутгаж, сайхан өнгөрүүлээрэй!

8. Румын халуун шоколад

Жор:

25 мл ром, 125 мл халуун шинэхэн исгэсэн какао хольж, коктейлийг үрж жижиглэсэн шоколад, ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй.

9. Сидр

Жор:

1 литр алимны дарс, хоёр, гурван жүржийн шүүс, хоёр хумс нахиа, 2 булан навч, нэг жүржийн зүсмэлүүд, нэг халбага зөгийн бал зэргийг бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана. Бяслагны даавуугаар шүүсний дараа үйлчил.

10. Цоолтуур

Жор:

0.5 л ром, 300 мл коньяк, 300 мл хандмал, 0.7 л халуун ус, 6 нимбэгний шүүс, усанд ууссан 100 мл элсэн чихэр, сараалжтай цагаан гаа халбагаар халаана. Үүссэн коктейлийг үрж жижиглэсэн самартай цацаж болно.

Хамгийн гол нь - өвдөхгүй байх! Анхилуун үнэртэй дулаацуулах ундаагаар гэртээ сайхан өнгөрүүлээрэй!

Тайга цай

Хаана: Kiosk Williamsburg Studio
Нийлмэл: арц, нугын чихэрлэг, хар цай, тарвас зөгийн бал
Үнэ: 100 рубль

Кофе

Цагаан гаатай латте

Хаана: Starbucks
Найрлага:эспрессо, сүү, цагаан гаатай сироп
Үнэ: "Төлбөр" нь 205 рубль, "grande" - 230 рубль, "venti" - 250 рубль юм.

Gingerbread Latte - бүх кофе шопуудад байдаг кофе11-р сарын эхээр дэлхий даяар Starbucks (тэд кофе шопыг чимэглэдэг тэр үед) 1-р сарын дунд хүртэл цэсэнд хэвээр байна. Найрлагын хувьд энэ нь ердийн латте юм - уурын сүү, дээр нь бага зэрэг хөөс нэмсэн эспрессо суурь, гэхдээ цагаан гаатай сироп, задийн самар нэмээд цөцгийтэй таглаагаар цацдаг. Латте дээр сироп нэмэх нь алдартай практик юмСтарбакс болон бусад кофены газрууд боловч улирлын чанартай брэнд сортуудыг хуваарилах нь сүүлийн жилүүдийн маркетингийн бодлого юм. Цагаан гаатай латтегаас гадна Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөрStarbucks hazelnut toffee латте хийж эхэлжээ.

"Чөлөөт Ирланд"

Хаана:Рагут
Нийлмэл:кофе, виски, халуун шоколадтай цөцгий,
Ирландын ганц соёолжтой виски, тамхины сироп
Үнэ: 350 рубль

Шоколад

Чили, бренди бүхий какао

Хаана:Рагут
Нийлмэл:шоколад, сүү, бренди, чинжүү чинжүү
Үнэ: 250 рубль

Согтууруулах ундаагүй цохилт

"Цангис ба булган жимс"

Хаана:Солянка
Нийлмэл:цангис, фруктоз, elderberry сироп, гар хийцийн шүүс, шохой
Үнэ: 290 рубль

Цоолтуур - жимстэй эсвэл хамт коктейль жимсний шүүс, ихэвчлэн том аяганд үйлчилдэг. Цоолтуурын уламжлалт найрлага - элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, цай эсвэл ус, хүчтэй спирт нь хожим нь маш их мутацид орсон. Одоо эдгээр нь архитай эсвэл согтууруулах ундаагүй ямар ч жимстэй коктейль юм. Зүгээр л архигүй сонголтыг Солянкад баарны менежер Паша Кузовковын жороор бэлтгэдэг. Цэс дээр тэдгээр нь найрлагын найрлагын дагуу нэрлэгдсэн байдаг. Үүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь цангис болон elderberries юм. Цангис жимсийг зүгээр л фруктозоор нухсан, elderberries нь сироп хэлбэртэй байдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн ундаа халаана.

Хушгатай цай

Хаана:Монтальто
Нийлмэл:-аас саатал хушга, гаа, шанцай, нимбэгний шүүс, зөгийн бал
Үнэ:эзлэхүүнээс хамаарч 200-600 рубль байна

Согтууруулах ундааны коктейль

Хаана:Нарийн хоол
Нийлмэл:төрөл бүрийн жимс, жимсгэний хандмал,
жилийн турш цуглуулсан ба пектин; чимэн гоёл - тарвага
Үнэ: 200 рубль

Берри Порто Пунч

Хаана:Рагут
Нийлмэл:зөгийн бал, lingonberry, цангис, GABA-цай, порт дарс
Үнэ: 300 рубль

Өндөг "Николай Васильевич"

Хаана:завсарлага
Нийлмэл:виски, шар, сүү, самар, нишингийн элсэн чихэр
Үнэ: 350 рубль

Eggnog бол хуучин болон шинэ ертөнцийн уламжлалт зул сарын ундаа юм. Үгүй бол энэ нь ахмад настнуудын сүү гэж нэрлэгддэг: найрлагадХалуун коктейль нь сүү (заримдаа цөцгийтэй), элсэн чихэр, ташуурдуулж өгдөг түүхий өндөг, согтууруулах ундааны хувилбарт тэд коньяк, бренди, виски, ром нэмдэг - бараг ямар ч хүчтэй. "Николай Васильевич" - энэ бол Time Out баар дахь бармен Егор Степановын өндөгний жигнэмэгийн сэдэвт хувилбарын нэр юм. Энэ нэр нь Оросын ундаа могул-могултай холбоотой байдаг бөгөөд цаашдаа алдартай зохиолч руу буцаж ирдэг. Найрлагын хувьд энэ нь ижил уламжлалт англи ундаа юм. Коктейлийг өндөгний өндөг шиг аяганд хийж, лийрний бөмбөг дагалддаг.

"Халуун Тодди"

Хаана:нор
Нийлмэл:халуун ус, нимбэгний хальс, ром, хумс, самар, шанцай
Үнэ: 450 рубль

Шоколад "Халуун Тодди"

Хаана:Солянка
Нийлмэл: шоколад, бурбон, цөцгий, сүү, кофер шохой
Үнэ: 360 рубль

"Испанийн алт"

Хаана:Тапа де Комида
Нийлмэл:шатам архи, жүржийн шүүсАмаретто,
шанцай, хумс, ванилийн сахар
Үнэ: 360 рубль

"Испанийн алт" - Вячеслав Ланкиний өөр нэг халуухан цохилт,халуун ногоотой амт, улбар шар алтан өнгөтэй.дурсамж хөлөг онгоцны сүйрэл,корсар ба "алтан" галлеонууд. Энэ цоолтуур нь жишээлбэл, дөрвөн хүнтэй компанид захиалахад тохиромжтой байдаг - үүнийг Францын хэвлэлээр үйлчилдэг.

Хэрэв тэдгээрийг мэргэжлийн хүмүүс хийсэн бол тэднээс дутахгүй үнэлэгддэг. Noor баарны уламжлалт грог нь халуун хар цай, халааж галд тавьсан ром, элсэн чихэр, нимбэгний хальс. Сонгодог грогийн найрлага нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг: далайчид өөрсдийгөө дулаацуулах хэрэгтэй - иймээс ром, хар цай - ундааны хэмжээг шингэлнэ.

flickr.com

Амтат, исгэлэн ундаа нь тод өнгөтэй цитрусын үнэр. Ердийн цайг сайн орлуулах.

Найрлага

• Hibiscus цай 2 халбага;
• 1-2 нимбэгний зүсмэлүүд;
• 1-2 жүржийн зүсмэлүүд;
• 1-2 ширхэг бэрсүүт жүрж;
• 500 мл ус;
• амтлахын тулд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүржийн хальс, хальсны зүсмэлүүд. Хибискус, жимсийг саванд хийнэ. Урьдчилан ус буцалгаж, жимс жимсгэнэ, цайгаар дүүргэнэ.

Хэрэв та элсэн чихэр нэмэхийг хүсвэл жимс, цайнд хийж хутгана. Жижиг гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас салгаж, тагийг нь таглана. Үүнийг 2-3 минутын турш исгэж байлгана. Аяга руу хийнэ, үйлчил. Хэрэв нэмбэл үйлчлэхийн өмнөхөн аяганд хийнэ.

Жич: Hibiscus дэлбээг удаан хугацаанд буцалгаж болохгүй - тэд саарал өнгөтэй болно. Мөн зөгийн балыг буцалж буй цайнд хийхгүй, харин хөргөсөн ундаанд нэмэх нь дээр. Тиймээс энэ нь үнэр, ашиг тусаа хадгалах болно.

Исгэлэн, маш анхилуун үнэртэй эрүүл цайамттангаар төгс тохирно.

Найрлага

• 2 халбага нэрс;
• 2 хоолны халбага нэрс;
• 2 хоолны халбага гүзээлзгэнэ;
• 2 хоолны халбага гүзээлзгэнэ;
• 500 мл ус;
• амтлахын тулд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жимсийг аяга эсвэл зуурмагаар бутлана. Энэ массыг данханд шилжүүлнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж буй усаар үрж жижиглэсэн жимс хийнэ, холино. Данхыг таглаатай таглана. Үүнийг алчуураар боож эсвэл дээр нь цайны эмэгтэй тавихыг зөвлөж байна. Энэ цайг дор хаяж 10 минут байлгана. Зөгийн балыг үйлчлэхийн өмнөхөн нэмнэ.

Жич:Та шинэ, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан жимс хэрэглэж болно. Хэрэв та хатаасан жимс хэрэглэдэг бол жимс тус бүрийн халбага биш харин хоёр халбага авах хэрэгтэй. Та мөн энэ цайнд жимсний бутнаас хатаасан навч нэмж болно - энэ нь илүү амттай болно.

3. Чацарганы цай

Намар-өвлийн цэсний заавал байх ёстой зүйл бол анхилуун үнэртэй чацарганы цай юм. Түүнийг бараг эдгээх шинж чанартай гэж үздэг ч тэр зүгээр л маш амттай юм шиг санагддаг.

Найрлага

• 100 гр чацаргана;
• 1 халбага сараалжтай цагаан гаа;
• шанцай саваа;
• од гоньд;
• 500 мл ус;
• амтлахын тулд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Саванд чацарганыг сэрээгээр нухаж, цагаан гаа нэмээд холино. Элсэн чихэр нэмээд дахин холино. Усаар дүүргээд галд хийнэ. Цай буцалгах үед галаас аваад, халуун ногоотой саванд хийж, тагийг нь таглана. Цайг дор хаяж 7 минутын турш уусгана. Үйлчлэхээсээ өмнө зөгийн бал нэмнэ.

flickr.com

Энэ ундаа нь шөлтэй маш төстэй юм. Бялуу, бяслагны бялуу болон ямар ч нарийн боов хийхэд тохиромжтой.

Найрлага

• Хуурай алимны хальс эсвэл хатаасан алимны 3 халбага;
• ½ шанцай саваа;
• 500 мл ус;
• амтлахын тулд зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хуурай алимны хальс, шанцай саваа саванд хийж, хүйтэн усаар таглаж, гал дээр тавьж, тагийг нь таглана. Тагийг нь авалгүйгээр цайгаа буцалгаад зуухнаас аваад 15 минутын турш исгэж өгнө. Савыг даавуугаар боож эсвэл цайны бабагаар таглана. Үйлчлэхээсээ өмнө элсэн чихэр, зөгийн бал нэмж болно.

Жинхэнэ халуун ундаа

Энэхүү ундаа нь олон ресторан, кофены газар, нарийн боовны дэлгүүрт үйлчилдэг боловч нэлээд үнэтэй байдаг. Бид дотоод харамч сэтгэлийг тайвшруулж, сироптой сүүг өөрсдөө бэлддэг.

Найрлага

• аяга;
• ямар ч сиропын хэдэн дусал (лаванда, кофе, шоколад, карамель, жимс).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Сүүгээ саванд хийнэ, аажмаар халаана. Ундаа халуун байх ёстой, гэхдээ сүүг буцалгах шаардлагагүй. Халуун бол дулаанаас нь салга. Хэрэв сэгсрэгч байгаа бол түүнд сүү асгаж, сироп нэмнэ. Дараа нь хөөс унахгүйн тулд хумсны болон болгоомжтой шилэнд хийнэ.

Сүүг холигчоор ташуурдуулж эсвэл саванд хийж, хүчтэй сэгсэрч болно. Хөөс нь нягт, жижиг бөмбөлгүүдээс бүрдэх ёстой.

Жич:лаванда болон бусад сиропыг супермаркетаас худалдаж авч болно. Хэрэв та худалдаж авахыг хүсэхгүй байгаа бол өөрөө хийж болно. Нэг аяга ус, нэг аяга элсэн чихэр, 2 хоолны халбага хатаасан лаванда цэцэг хольж, нэг минут буцалгаад дараа нь шүүнэ.

Олон хүмүүс халуун дарсанд дуртай байдаг ч хүн бүр мансуурсан дарсыг амтлах боломжгүй. Бид асуудлыг шийдэж, халуун, анхилуун үнэртэй, согтууруулах ундаагүй халуун дарс бэлтгэдэг.

Найрлага

• 1 литр интоорын шүүс;
• Жимсний сироп 3 халбага;
• 3 халбага зөгийн бал;
• 3-4 жүржийн зүсмэлүүд;
• 3-4 нимбэгний зүсмэлүүд;
• шанцай саваа;
• 3 хумс;
• од гоньд.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Шүүс, сиропыг саванд хийнэ, жижиг гал дээр хийнэ. Ундаа буцалгаж болохгүй. Энэ нь халааж байх үед халуун ногоо тавина. Жимсний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Зөвхөн целлюлоз нь халуун дарс руу орохын тулд тэдгээрийг гаднах хальснаас нь хальслах нь дээр. Халуун ногоотой ундааг халаана. Халуун, анхилуун үнэртэй бол дулаанаас нь салга. Үйлчлэхээсээ өмнө халуун дарсанд зөгийн бал нэмнэ.

Зохиомол халуун ундаа

Номтой үдшийг сайхан өнгөрүүлэхэд халуун ундаа сайхан зохицдог. Ундаа нь таны дуртай уран зөгнөл эсвэл үлгэрийн хуудаснаас буусан мэт санагдаж байвал бүр сэрүүн байх болно.

Цөцгийн тостой шар айрагны жор маш их байдаг. Жинхэнэ хувилбар нь але, цөцгийн тос агуулсан байх ёстой. Үнэнийг хэлэхэд би цөцгийн шар айргийг огт амтат бус, харин чихэрлэг, бүрэн биетэй, бага зэрэг толгойтой гэж төсөөлдөг байсан. "Харри Поттер" бол Британийн зохиолчийн зохиол тул цөцгийн шар айрагыг англи хоолны уламжлалаар бэлтгэх ёстой, гэхдээ бид өөрөөр хийх болно.

Найрлага

• 1 литр сүү;
• 500 гр ванилийн зайрмаг;
• 5 халбага карамель соус;
• 75 гр хар ром.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Саванд сүүг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Галаас аваад зайрмагаа халуун сүүнд хийж хутгана. Зайрмаг хайлж дуусаад хайруулын тавгаа маш бага гал дээр тавиад зөөлөн хутгана. Холимог бага зэрэг халуун болоход хутгагч руу хийнэ, карамель сумс, ром нэмнэ. Жижиг бөмбөлгүүдээс өтгөн хөөс гарч ирэх хүртэл цохино. Зузаан ханатай аяганд хийнэ. Карамель эсвэл шоколадны чипсээр чимэглээрэй.

Жич:карамель соусыг чанасанаар сольж болно. Хэрэв хутгагч байхгүй бол хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь ташуурдаарай. Өөх тос багатай сүү, чанар муутай зайрмаг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Ийм бүтээгдэхүүний холимог нь халаалтын явцад салгах магадлалтай.

ovkuse.com

Серсей аяганаас цай балгаагүй нь тодорхой.

Найрлага

• 50 мл дарс;
• 70 мл хар ром;
• 50 мл ус;
• 2 халбага элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал;

Хэрхэн хоол хийх вэ

Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Жижиг гал дээр тавьж, халаана. Элсэн чихэр уусах үед ром, дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, холино. Задь нэмээд галаас аваад том шилэн аяганд хийнэ.

Шоколадтай халуун ундаа

flickr.com

Уйтгартай хулууны латтегийн өөр хувилбар.

Найрлага

• ½ л сүү;
• 200 гр хулуу нухаш;
• 100 гр цагаан шоколад;
• хутганы үзүүр дээр нунтагласан шанцай;
• хутганы үзүүр дээр нунтагласан цагаан гаа;
• хутганы үзүүр дээр самар.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хүнд саванд сүүгээ холино хулууны нухашболон халуун ногоо. Жижиг гал дээр тавь, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Холимог халуун болоход савыг дулаанаас нь салга. Цагаан шоколадыг хэсэг болгон хувааж, сүүнд нэмнэ. Шоколад хайлж дуустал хутгана.

Жич:хулууны нухаш хийхэд маш хялбар: зууханд зүсмэлүүдийг жигнэж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Бэлэн ундааг шоколад эсвэл чимэглэсэн байж болно карамель соус. Энэхүү халуун ундааны амтыг аяганд нэмсэн чимх давсаар онцлон тэмдэглэж болно.

Энэ жагсаалтын хамгийн үрэлгэн, төвөгтэй ундаа юм шиг санагддаг.

Найрлага

• 300 мл сүү;
• 100 гр хар шоколад;
• 1 халбага ванилийн сахар;
• шанцай саваа;
• чинжүү;
• 1 халбага бренди;
• амтлах элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Тусдаа саванд сүүг (буцалгахгүйгээр) халааж, элсэн чихэр, шанцай, чинжүү нэмнэ. Хэрэв та маш халуун ногоотой хоолонд дуртай бол чинжүүгээ эвдэж, үрийг нь бүү мартаарай. Сүүг халуун ногоотой хамт халаана. Дулаанаас нь аваад шигшүүрээр шоколадны аяга руу хийнэ. Коньяк, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, усан ваннд 10-15 минут байлгана. Жижиг аяганд үйлчил.

Сайхан хооллоорой!