Намууны үрээр зууханд өнхрүүлээрэй. Зүгээр л гоёмсог намуу үрийн ороомог. Мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үрээр хийсэн Лентен өнхрөх

Намууны үртэй өнхрөх нь өрхөө баярлуулж, халуун дулаан цайны үдэшлэгт зочдыг гайхшруулах болно. Намууны үр нь аманд тааламжтай шаржигнуур бөгөөд цөцгийн тосны амттай нийцдэг хамгийн тендер тест. Ролл бэлтгэ янз бүрийн арга замууд. Зуурмагийг мөөгөнцөр, хийсвэр, туранхай эсвэл жигнэмэгээр хийж болно.

Зул сарын баяр эсвэл Улаан өндөгний баярын үеэр заавал байх ёстой зүйл янз бүрийн нарийн боовмөөгөнцрийн зуурмагаас. Мэдээжийн хэрэг, та түүнтэй харьцах хэрэгтэй болно, гэхдээ дараа нь чихэрлэг ороомогТа зөвхөн гэр бүлээ төдийгүй найз нөхдөө эмчилж болно.

Бүтээгдэхүүн

1 өнхрөхөд танд хэрэгтэй:

• Сүү - 0.5 аяга;
• Мөөгөнцөр: хуурай бол - 7 гр, шинэхэн - 24 гр;
• Шигшсэн гурил - 2 аяга;
• Элсэн чихэр - хагас шил;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Шинэ sl. тос - 50 гр;
• Зэв. тос - 10 мл;
• давс - 3 гр;
• Намууны үр - 1 аяга;
• Самар (бүйлс, газрын самар) - 100 гр;
• Сүү - 100 мл;
• Байгалийн зөгийн бал - 2 tbsp.

Хоол хийх

1. Саванд сүүг 40 хэм хүртэл халаана. Зуурмагийн хувьд мөөгөнцрийг элсэн чихэр (1 tsp), гурил (1 tsp) хольж, энэ хольцыг сүүнд нэмнэ. Зуурмагийг 30 минутын турш дулаанаар үлдээгээрэй. Чухал! Сүү, элсэн чихэр, гурилын орчинд мөөгөнцөр хурдан ургадаг!
2. Уусмалыг гурилтай (хагас шил) хольж, халуунд 60 минут байлгана.
3. Нэг цагийн дараа зуурсан гурил нь бусад бүтээгдэхүүнтэй холилдоно: элсэн чихэр, давс, гурил, зодуулсан өндөг, цөцгийн тос. Бэлэн зуурсан гурилхалуунд эцсийн боловсорч гүйцээд тавь.
4. Намууны дүүргэлт хийх. Намууг эхлээд сүүнд жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэд зууханд хийж, буцалгасны дараа намууны үрийг хийнэ. 2 минутын дараа савыг галаас аваад хавдахын тулд хажуу тийш тавина.
5. Дараа нь самарыг гараар эсвэл механик аргаар бутлана. Та өнхрөхийг дүүргэхийн тулд намууны үрийг бэлтгэх үед зуурсан гурил аль хэдийн багтах болно.
6. Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөөлөн хэвээр, дуулгавартай болж, гарт наалдахгүй.
7. Дараа нь бид дүүргэх бэлтгэл рүү шилждэг. Илүүдэл сүүг зайлуулахын тулд хавдсан намууны үрийг шигшүүрээр дамжуулна. Үүнийг элсэн чихэр эсвэл зөгийн балтай холино. Нунтаглахын тулд бид зуурмаг ашигладаг.
8. Одоо та зуурсан гурилаа эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь нимгэн, үзэсгэлэнтэй байх ёстой.
9. Бид намуу цэцгийн үрийг чанаж болгосон нимгэн давхаргад унтдаг. Хоёр дахь давхарга дээр жижиглэсэн самар цацна.
10. Бид зуурсан гурилыг өнхрүүлэн боож, тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Сайхан царцдас авахын тулд зуурсан гурилыг өндөгөөр тосолно.

Урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш өнхрөхтэй жигд хуудас хийнэ. Ширээн дээр цайнд зориулсан нарийн боовыг үйлчил, та хөргөх хэрэгтэй.

Амттай ороомог хийх Лентен жор

Олон хүмүүс мацаг барих гэж оролддог тул жор цуглуулдаг махгүй хоолболон жигнэх.

Нийлмэл:

• 0.5 кг шигшсэн гурил;
• 3 tbsp төмсний цардуул.
• 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 300 гр хүнсний намуу;
• 10 гр ванилийн сахар;
• 20 мл наранцэцгийн тос;
• 60 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 250 гр буцалсан ус;
• Давс.

Хоол хийх үйл явц

1. Мөөгөнцөрийг элсэн чихэр, бүлээн усаар холино.
2. Исгэж эхэлсний дараа гурил нэмж, ургамлын тос, ваниллин, зуурсан гурил зуурах.
3. Энэ нь нягт, уян хатан байх ёстой.
4. Намууны үрийг буцалсан устай саванд дэвтээнэ. Арван таван минутын дараа хөргөж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шүүлтүүр рүү шилжүүлнэ.
5. Үр тариа хатсаны дараа тэдгээрийг аяга руу шилжүүлж, цардуултай холино. Та зөгийн бал нэмж болно.
6. Бэлэн зуурсан гурилыг нимгэн хуудас болгон өнхрүүлэн намуу цэцгийн үрээр ороосон байх ёстой.

Зууханд өнхрөхөөс өмнө энэ нь дээшлэх хүртэл хойш тавьдаг.

Нэг цагийн дараа 180С хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хийж болно.
Дууссан жигнэмэгээс тааламжтай үнэр гарч ирдэг. Энэ ороомог хоол хийж үзээрэй, та үүнийг амтлах болно.

Хийсвэр боовноос

Намууны үрээр та зөвхөн гурилан боовыг төдийгүй өнхрөх хэлбэрээр хоол хийж болно. Хэрэв та завтай бол мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурч болно. Удаан хугацаанд замбараагүй байхын тулд хийсвэр боовноос нарийн боов хийх нь дээр. Та үүнийг жигнэхийн өмнөх өдөр хоол хийх эсвэл бэлэн сав баглаа боодол худалдаж авах боломжтой. Намууны үр, самар, үзэм, хатаасан чангаанз болон бусад хатаасан жимс бүхий гайхалтай тодосгогч дүүргэлтийг авахын тулд түүнд нэмнэ.

Бүтээгдэхүүн:

• 1.2 кг хийсвэр боов;
• 400 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 400 гр намуу;
• 2 литр ус.

Зөвлөгөө! Зуурсан гурилыг нэг чиглэлд өнхрүүлж, зуурмагийн давхаргыг сайтар давхраатай болгоно. Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг тослоггүй жигд хуудсан дээр тавьж болно, учир нь өөх нь зуурсан гурилаас урсах болно. Жигнэсэн нарийн боовыг хөргөж, зөвхөн дараа нь зүснэ .

Хоол хийх

Жор нь бэлэн зуурсан гурилыг ашиглах тул бид нэн даруй дүүргэх бэлтгэлийг үргэлжлүүлнэ.

1. Намууны үрийг буцалсан усаар хийнэ. Бид тэднийг хавдахын тулд хагас цагийн турш тавина.
2. Бид намууг шүүлтүүр рүү шилжүүлж, бүх ус урсах хүртэл тэнд үлдээнэ.
3. Намууны үрийг элсэн чихэртэй хамт хүнсний процессороор хар хөх өнгөтэй болтол нунтаглана.
4. Зуурсан гурилын гэсгээсэн хэсгийг өнхрүүл. Энэ тохиолдолд давхрагатай бүтцийг эвдэхгүйн тулд чиглэлийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
5. Намууны найрлагыг зуурмаг дээр жигд тараана. Ирмэгүүдийг бага зэрэг үлдээх хэрэгтэй. Бид өнхрүүлгийг эргүүлнэ.
6. Эхлээд илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр хучиж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг байрлуулна. Өнхрөлтийг алтан царцдас өгөхийн тулд түүний гадаргууг шараар түрхэж, кунжутын үрээр цацна.
7. Жигнэх хуудсыг 30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон хийсвэр боовны өнхрүүлгийг хөргөсний дараа зүсэж болно. Энэ нь цай, кофе эсвэл коктейлоор үйлчилдэг.

Намууны үртэй зөөлөн жигнэмэгийн өнхрөх

Ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт энэ жор таалагдах болно, учир нь энд тийм ч олон бүтээгдэхүүн байдаггүй. Зөвхөн намуу үрээр амттай өнхрөхийг авахын тулд та зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, дүүргэгч нь үргэлж бага зэрэг чийгтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр зуурсан гурилыг дотроос нь дэвтээнэ.

Нийлмэл:

• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 170 гр шигшсэн гурил;
• 4 шинэ өндөг;
• 20 гр төмсний цардуул;
• 5 гр ваниллин;
• 1 аяга бүрэн өөх тос;
• 1 аяга намуу үр;
• 20 гр дүүргэх элсэн чихэр;
• 1 аяга үзэм;
• 2 tbsp байгалийн зөгийн бал.

Хоол хийх

1. Зуурсан өндөг рүү аажмаар элсэн чихэр, чимх давс нэмнэ. Дараа нь гурилын нэг хэсэг, цардуул нэмээд найрлагыг үлдсэн масстай холино.
2. Бөглөх нь намуу цэцгийн үрээр хийгдсэн байдаг. Эхлээд та намууны үрийг сүүнд дэвтээж, удаан гал дээр хоол хийх хэрэгтэй.
3. Хавдахдаа шүүж, зөгийн бал, үзэмтэй хольж ууна.
4. Шингэн жигнэмэгийн массыг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр цутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Дараа нь бялуу хөргөх хүртэл та салфетка дээр тавиад дүүргэж, өнхрөх хэрэгтэй.
6. Алтан царцдас авахын тулд бүтээгдэхүүнийг дахин 4-5 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Намууны үрээр дүүргэсэн зуслангийн бяслаг өнхрөх

Энэ жороор бид өнхрөхөөс бэлтгэх болно ааруул зуурмаг, энэ нь маш хуванцар бөгөөд алган дээр огт наалддаггүй. Зуурсан гурилаас нарийн боов хийх нь маш тохиромжтой. Өрхийн болон хүндэт зочидамтыг нь үнэлдэг.

Бүтээгдэхүүн

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• шигшсэн гурил 2 халбага;
• Бяслагны бяслаг 1 багц (баглаа боодол авах нь дээр, бөөгнөрөл байхгүй);
• элсэн чихэр 100 гр;
• Цөцгийн тос 100 гр;
• Тахианы өндөг 2 ширхэг;
• Лимон;
• жигд нунтаг 5 гр;
• Бүйлс 60 гр.

Бөглөхөд:

• Намуу 200 гр;
• элсэн чихэр 100 гр;
• Сүү 1 tbsp.

Хоол хийх

1. Гурилыг жигд нунтаг, чимх давс, элсэн чихэр, нимбэгний хальстай холино.
2. Сараалжтай цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Жижиг үйрмэг авахын тулд холино. Чухал! Жор дахь багцаас хуурай зуслангийн бяслаг хэрэглээрэй. Бөөн бөөн бөөн бөөнөөрөө байж болно. Тэд энд хэрэггүй.
3. Үйрмэгийг өндөг, шартай холино. Массыг бөөнөөр нь цуглуулж, хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Намууны үрийг тусгай үнэр гарч иртэл нунтаглана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та буцалсан ус нэмж болно. Бөглөх дэх үр тариа нь шүүслэг болж хувирахын тулд нунтаглах ажлыг хийдэг.
5. Сүүг буцалгаад элсэн чихэр уусгана. Намууны үрийг халуун сүүнд хийж, хавдах хүртэл хүлээнэ үү. Илүүдэл усыг зайлуулах шаардлагатай.
6. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, дугуйлан хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн бүйлс цацна. Энэ нь амттай самрын амттай шаржигнуур, давхаргатай зуурмагийг авахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
7. Дараа нь намуу цэцгийн дүүргэлт нэмнэ.
8. Зуурмагийг өнхрөх хэлбэрээр боож, 40 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнцөцгийн тос түрхсэн. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Үзэмтэй ер бусын жор

Үзэм бүхий намуу үрийн өнхрөх бэлтгэхийн тулд та мөөгөнцөр, хийсвэр эсвэл ашиглаж болно жигнэмэгийн зуурмаг. Зуурмаг хийх жорыг дээрх нийтлэлээс олж болно. Ашигласан бүтээгдэхүүнүүд нь адилхан, зөвхөн энд та 200 гр чанамал, 100 гр үзэм нэмэх хэрэгтэй.

Намууны дүүргэгчийг мөн элсэн чихэртэй сүүнд дэвтээж бэлтгэдэг.

Хоол хийх

1. Зуурмагийг бэлтгэ. Нимгэн бялуу болгон өнхрүүл.
2. Үүн дээр чанамал тарааж, намууны үрийг хавдаж, үзэм цацна.
3. Зуурсан гурилаа ороож, халаасан зууханд (180С) хийнэ.
4. 30-40 минутын дараа та үүнийг гаргаж аваад тосоор тосолж, нунтаг цацах хэрэгтэй.
5. Ороолтыг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Үзэм нь намуу цэцгийн амтыг нөхөж, гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгодог. Боовтой цай эсвэл кофе уух нь сайхан байдаг.

Нимбэгтэй Юлия Высоцкаягийн жор

Энэ жор дээр намуу үрийн ороомогмөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэх болно.

Нийлмэл:

• Гурил - хагас кг;
• Sl. тос - хагас багц;
• Том нимбэг 2 ширхэг;
• Өндөг 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр 1 аяга;
• Шинэ мөөгөнцөр 15 гр;
• Сүү 1.5 аяга;
• Намууны үр 250 гр;
• бүйлсний яс 150 гр;
• Нунтаг элсэн чихэр 10 гр;
• ургамлын тос 1 халбага;
• Зөгийн бал 2 tbsp

Нимбэгний хальсыг тусгай хэрэгслээр хамгийн сайн арилгадаг.

Хоол хийх

1. Сүүг буцалгана.
2. Хагас цөцгийн тос, элсэн чихэр хийнэ. Холих ба хөргөнө.
3. 50 мл бүлээн сүүнд гурил, мөөгөнцрийн 5 гр элсэн чихэр уусгаж, дулаанаар хийнэ.
4. Исгэсэн уусмалыг хөргөсөн сүүтэй холино. Үлдсэн цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Дараа нь та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүссэн гөлгөр бөмбөгийг 60 минутын турш халуунд хийнэ.
5. Намууны үрийг 30 минутын турш удаан гал дээр устай саванд хийж дүүргэнэ. Энэ хугацаанд үр тариа хавдаж, шингэнийг шингээх болно. Илүүдэл усыг асгах хэрэгтэй.
6. Үр тариа нунтаг болтол нь зуурмагт нунтаглана.
7. Намууг жижиглэсэн бүйлс, үлдсэн элсэн чихэр, цөцгийн тос, амтлагч, зөгийн балтай холино.
8. Зуурсан гурилаа хоёр давхаргад хийж, чихмэлээр бүрхэнэ. Уургаар өнхрөх гадаргууг тосолно.

Хагас цагийн турш халаасан зууханд (180С) ороомог хийнэ. Дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэр түрхээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Би намуу цэцгийн бялуунд дуртай биш. Харин манай нөхөр намуу цэцгийн мөөгөнцрийн зуурмагт дуртай. Ихэнхдээ, уламжлал ёсоор ээж маань Улаан өндөгний баяраар үүнийг хийдэг. Ялангуяа хүргэний хувьд бид хэлж чадна.

Энэ жил өнхрөх нь маш жижиг байсан, тэд хурдан идсэн. Би амьдралдаа хоёр дахь удаагаа том ороомог жигнэхээр шийдсэн. Зуурмаг нь маш зөөлөн, намуу цэцгийн дүүргэлт нь сонирхолтой амттай болсон. Би илүү их элсэн чихэр нэмдэг тул жигнэх нь амттай шүүсийг "суллана".

Юуны өмнө зуурсан гурилаа бэлдье.

Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгана. Элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Хөөстэй болтол нь үлдээгээрэй.

Сүү, хайлсан цөцгийн тос, өндөг, давс нэмнэ. Холих. Гурил цацаж, зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилаа таглаад хоёр дахин томрох хүртэл нь жигнэнэ.

Зуурмаг тохиромжтой үед намууны үрийг уураар жигнэх шаардлагатай.

Намууг усаар дүүргэж, богино долгионы зууханд хийнэ. 10 минут орчим асаана.

Бүх ус уурших ёстой. Зуухаа хар. Намууны үрийг зууханд жигнэж болно.

Зуурсан гурилыг жигд болго. Үүнийг гараар хийх нь гайхалтай юм.

Хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй.

Намууг өргөжүүлэх. Мөн бүх гадаргууг элсэн чихэрээр цацна.

Өнхрөх. 15 минутын турш амраана.

Хурц хутгаар өнхрүүлгийг бүхэлд нь зүснэ.

Алтан хүрэн хүртэл 170 градусын температурт мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үртэй өнхрүүлгийг жигнэх. Ойролцоогоор 25-35 минут.

Үүнийг бага зэрэг хөргөнө, та үүнийг багасгаж болно.

Сайхан хооллоорой.

Заримдаа та цайтай маш амттай зүйл идэхийг үнэхээр хүсдэг. Дашрамд хэлэхэд, дэлгүүрт худалдаж авсан нарийн боов нь бидний хүлээлтийг үргэлж хангаж чаддаггүй. Бэлтгэхийг урьж байна хурдан өнхрөхнамуутай хамт!

Хэрэв та үнэхээр оролдохыг хүсч байвал чанартай бүтээгдэхүүн, гар хийцийн бялуу хийх. Намууны үртэй өнхрөх хоол хийх нь хэцүү биш бөгөөд маш хурдан юм . Бид цөөн хэдэн танилцуулах болно энгийн жор. Анхилуун, шинэхэн гар хийцийн жигнэмэгМэдээжийн хэрэг, таны гэр бүл, найз нөхдөө хайхрамжгүй орхихгүй!

Намууны өнхрөх. Сонгодог жор

• 3.5 аяга гурил
• 1 шил сүү
• 2 өндөг
• 50 гр цөцгийн тос
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1 tsp давс
• 30 гр мөөгөнцрийн
• Бөглөхөд:
• 2 шил намуу
• 1 tbsp Сахара
• ½ аяга зөгийн бал

1. Уурыг бэлтгэ. Мөөгөнцөр, бага зэрэг элсэн чихэр, ½ аяга гурилыг нэг аяга бүлээн сүүнд хийнэ. Зуурмагийг дулаан газар 50 минут байлгана.
2. Үүний дараа үлдсэн бүтээгдэхүүн, гурил нэмээд зуурсан гурилаа гартаа наалдуулахгүйн тулд сайтар хутгана.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа саванд хийж, амны алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд зуурсан гурилыг хоёр удаа зуурах хэрэгтэй.
4. Бөглөхийг бэлтгэ. Намууг халуун усаар дүүргээд 20 минут байлгаад дараа нь намууг нарийн шигшүүрээр устгана. Намууг мах бутлуураар дамжуулж, түүнд элсэн чихэр, зөгийн бал, хэрэв хүсвэл шар нэмнэ (энэ нь массад наалдамхай болгоно).
5. Бэлэн зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг ойролцоогоор 30 * 50 см-ийн давхарга болгон өнхрүүлэн, дээр нь дүүргэж тавь. Өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн хэвтүүлнэ.
6. Зууханд өнхрөхөөс өмнө дулаан газар 40 минутын турш зогсож байх ёстой. Дээрээс нь өнхрүүлгийг сүү эсвэл шараар тосолно.
7. 200 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх. Сайхан цай!
8. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн самар ба / эсвэл үзэмийг дүүргэхэд нэмж болно.
9. Доорх жорын дагуу та юутай ч зүйрлэшгүй нарийн боов авах болно! Карамель дахь самар буцалгасны ачаар дүүргэлтийн амт нь гайхалтай юм!

Намууны үр, карамель, самартай өнхрүүлээрэй

Намууны үрээр өнхрөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 tsp Сахара
• 3 tbsp гурил
• ½ шил ус
• 15гр хуурай мөөгөнцрийн SAF-moment (67гр) шинэ мөөгөнцөр

Туршилтын хувьд:

• 1 аяга шингэн (ус, сүү эсвэл шар сүүний)
• 1-1.5 tsp давс
• 1/4 аяга элсэн чихэр
• 0.5 аяга хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос
• 6-6.5 аяга гурил
• 2 өндөг

Бөглөхөд:

• 100 мл цөцгий (сүү)
• 200 гр хушга
• 20 гр цөцгийн тос
• ½ аяга элсэн чихэр

Намууны үрийн өнхрөх жор

1. Тусдаа аяганд гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг холино. 1/2 аяганы 1/3 орчим бүлээн ус хийнэ. Гөлгөр өтгөн зуурмаг болгохын тулд хутгана. Үлдсэн бүлээн ус руу хийнэ.
2. Зуурсан гурилан дээр бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.
   Зуурмаг (сүү, kefir, ус, цөцгий гэх мэт) дээр ургамлын тос, 1 аяга шингэн хийнэ.
3. Өндөгөө хутгаад элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг холино. Ойролцоогоор 4 аяга гурил хийнэ. Хутгана. Та наалдамхай зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
4. Зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хутгаад, халбагаар хутгах боломжгүй болтол ½ аяга гурил нэмнэ.
5. Ширээн дээр хагас шил гурил цацаж, зуурсан гурилаа тавь.
6. Үүнийг гараараа зуурч, зуурсан гурил жигд, зөөлөн болтол гурил нэмнэ.
7. Энэ нь зуурах нь зүйтэй юм цөцгийн зуурмагдахиад хэдэн минут Энэ зуурсан гурил үүнээс илүү амттай болно.
8. Зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгож, хүнсний хальсаар хучиж, хоёр дахин томрох хүртэл үлдээгээрэй.
9. Өссөн зуурсан гурилаа нухаж, наалдамхай хальсаар хучиж, дахин босох хүртэл үлдээгээрэй.
10. Бөглөхийг бэлтгэ. Жижиг саванд хайлуулна цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд гал дээр байлгаж, элсэн чихэр хүрэн өнгөтэй болтол байнга хутгана.
11. Савыг дулаанаас нь салга. Нэг минутын дараа сүүг хийнэ.Сүүгээ эхлээд буцалгаад авчрах нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд карамель бүрэн хатуурахгүй.
12. Савыг хамгийн бага гал дээр тавьж, масс нь нэгэн төрлийн болтол буцалгана.
13. Илүү амттай карамель бол 1/4 аяга нэмнэ нунтаг элсэн чихэрэсвэл элсэн чихэр.
14. Кофе бутлуурын дотор самарыг нунтаглана. Том самар нь зуурсан гурилыг урж болно.
15. Самарыг карамель масс руу хийж, хутгаж, аяга таваг гал дээр дахин 1-2 минутын турш байлгаж, байнга хутгана.
16. 10-15 минутын турш Mac ууранд хийнэ. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Мак мах бутлуурын дундуур дамждаг. Үүнийг хөргөсөн дүүргэлтэнд нэмнэ.
17. Зуурсан гурилыг 1 см орчим зузаантай давхаргад хийнэ. Дүүргэгчийг ирмэгээс зайлсхийж жигд тараана. Ирмэгийг нь өндөг эсвэл усаар угаана.
18. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Хэрэв өнхрөх нь жигд хуудсан дээр таарахгүй бол тах хэлбэртэй болгож нугалав.
19. Дээд талыг усаар тосолж, бүтээгдэхүүнийг дулаан газар үлдээгээрэй, ингэснээр дор хаяж 1.5 дахин нэмэгдэнэ.
20. Намууны үртэй ороомог бэлэн болмогц амтат ус (2 хоолны халбага ус, 1 цайны халбага элсэн чихэр) эсвэл өндөгөөр дахин сойз.
21. Бүтээгдэхүүнийг 10 минутын турш 250 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 200 ° C хүртэл бууруулж, өнхрөхийг тугалган цаасаар бүрхэж, зөөлөн болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 30 минут). Бэлэн болсон өнхрүүлгийг усаар тосолж, алчуураар таглана. Сайхан хооллоорой!

Ийм нарийвчилсан тайлбарыг үл харгалзан намуу үртэй өнхрөх нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд бидний жороор бэлтгэсэн бол та маш их сэтгэл хангалуун байх болно!

Намууны үрийн өнхрөх нь манна дүүргэлт

Танд хэрэгтэй болно:

• 650 мл сүү (бөглөхөд 0.5 л);
• 4 өндөг (2 - зуурсан гурил, 1 - дүүргэх, 1 тослох зориулалттай);
• 200 гр маргарин;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 1 кг гурил;

Бөглөхөд:

• 6 хоолны халбага манна;
• 100 гр намуу;
• 100 гр элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Аяга таваг руу бага зэрэг ус хийнэ, мөөгөнцрийг шингэлэхийн тулд тэнд нэг халбага элсэн чихэр хийж, дээшлүүлнэ.
2. Маргариныг хайлуулж, зуурсан гурилын бусад найрлагатай холино. Зуурмаг таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Түүнийг босохыг нь орхи.
3. Та дүүргэх ажлыг үргэлжлүүлж болно: буцалгана үрийн шингэнзузаан, элсэн чихэртэй намууны үрийг нэмнэ. Хөргөхөд нь өндөгийг хагалж хийнэ.
4. Зуурсан гурилаа гурван хэсэгт хувааж, тус бүрийг өнхрүүлж, дүүргэгчийг тарааж, өнхрөх хэлбэрээр өнхрүүлнэ. Жигнэхээсээ өмнө зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
5. 220 градусын зууханд 15 минут орчим жигнэх.

Таны бэлтгэсэн нарийн боов танд болон танай гэр бүлд жинхэнэ гастрономийн таашаал өгнө гэдэгт итгэлтэй байна!

Та гэртээ жигнэхдээ ихэвчлэн юу хийдэг вэ? Арсеналдаа байгаа юу хурдан жор? Бидэнд бичээрэй!

Намууны үрийн нарийн боов нь нэлээд алдартай, үзэсгэлэнтэй нарийн боовны төрөл юм. Эрт орой хэзээ нэгэн цагт гэрийн эзэгтэй бүр өөрт нь янз бүрийн урам зориг өгч, намуу үр, намууны зуурмагийг хэрхэн эелдэг, чадварлаг харьцаж сурахыг хичээдэг. Mac үнэхээр ойлгох, хүлээн зөвшөөрөхийг шаарддаг. Хэрэв тэдгээр нь илэрсэн бол тэр талархах болно амттай бялуумөн талх, боов, маффин, бин, бялуу.

Магадгүй хамгийн их сонгодог хувилбарнамуу үрийн бялуу хоол хийх - мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үрээр өнхрүүлээрэй. Сайхан, агаартай, зөөлөн, гайхалтай, ийм гар хийцийн өнхрөх! Заавал хоол хийх ёстой намуу цэцгийн үрийн гайхалтай амттан! Өнөөдөр би мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үрийн өнхрөх маш энгийн бөгөөд үзэсгэлэнтэй жорыг үзүүлэх болно, илүү төвөгтэй жорууд байдаг. Гэхдээ та хаа нэг газар эхлэх хэрэгтэй!

Би мөөгөнцрийн зуурмагийг бүлээн сүүгээр хийсэн. Цөцгийн тос биш, харин ургамлын тос дээр үндэслэсэн, өндөг байхгүй тул өнхрөх нь тийм ч өндөр илчлэг биш болсон. Гэхдээ улаан царцдас, намуу цэцгийн үрийг дүүргэх нь зөвхөн амттай төдийгүй гоёмсог, үзэсгэлэнтэй хоол хийх - харааны таашаал авах зорилгоор бүх дүрэм журмын дагуу хийгдсэн байдаг. Өөртөө болон эрхэм зочдод бүх зүйл.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн хэд хэдэн сануулга:

• зуурсан гурилыг илүү агаартай болгохын тулд гурилыг шигшихээ бүү мартаарай;
• мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллахдаа санаарай: энэ нь эрч хүчтэй, ноорог тэсвэрлэх чадваргүй;
• зуурсан гурилыг хурдан өсгөхийн тулд бүлээн устай аяганд эсвэл батерейнд хийнэ.

Найрлага

Зуурмаг:

• сүү 200 мл
• давс 1 халбага
• элсэн чихэр 4 tbsp
• хуурай мөөгөнцрийн 1.5 tsp
• наранцэцгийн тос 25 гр
• улаан буудайн гурил 350 гр

дүүргэх:

• намуу 100 гр
• элсэн чихэр 4 tbsp

Тосолгооны хувьд:

• тахианы шар 1 pc.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үрээр хэрхэн өнхрөх талаар

1. 
   Аливаа баялаг нарийн боов бэлтгэхийн тулд хуурай мөөгөнцөр эсвэл шинэ мөөгөнцөрийг бүлээн ус эсвэл сүүнд шингэлнэ, бид үүнийг хийх болно. Тав тухтай гүн аяга аваарай. Бага зэрэг халсан сүү (35-38 градус) хийнэ. Нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана. Хуурай мөөгөнцөрт хийнэ. Би түргэн хуурай мөөгөнцөр хэрэглэх дуртай. Даавуугаар таглаад 10 минут байлгана. Энэ хугацаанд мөөгөнцрийг идэвхжүүлэх хэрэгтэй.
2. 
   Сүү дээр хөөс үүссэн даруйд үлдсэн элсэн чихэр, давс, наран цэцгийн тос. Хутгана.
3. 
   Шигшсэн жижиг хэсгүүдэд цацна улаан буудайн гурил. Тэр даруй халбагаар хутгана. Зуурмагийг хүссэн тууштай болгох хүртэл гурил нэмнэ. Зуурсан гурил өтгөн болмогц гурилтай тавган дээр тавиад гарт наалдахгүйн тулд зуурна.
4. 
   Алчуураар хучиж, 1 цагийн турш чийггүй, дулаан газар үлдээгээрэй. Хэрэв өрөөнд маш дулаахан байвал зуурсан гурил илүү хурдан өсөх болно.
5. 
   Намуу цэцгийн дүүргэлт хийцгээе. Намууны үрийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Буцалж буй усаар дүүргэ. Тагийг нь тагла. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Намуу нь шингэний зарим хэсгийг шингээх болно. Намууны үртэй холигдоогүй шингэнийг зайлуулах ёстой.
6. 
   Намууны үрэнд элсэн чихэр нэмнэ. Бүх массыг хутгагчаар нунтаглана.
7. 
   Самбарыг гурилаар нунтаглана. Бөмбөлөг зуурсан гурилыг тавиад доошоо цохино. Дараа нь тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүл.
8. 
   Мөн давхарга даяар намуу үрийн дүүргэгчийг нягт тарааж өгнө.
9. 
   Зуурсан гурилын хуудсыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Илгэн цаасан дээр тавь. Тагийг нь таглаад амраана (ихэвчлэн 30-40 минут хангалттай).
10. 
    Бөмбөлөгийг зодуулсан шараар тосолно. Би янз бүрийн хэлбэртэй бялууг чимэглэх дуртай. Үзэсгэлэнт намууны үрийн өнхрөх болгохын тулд та бага зэрэг зуурсан гурилыг үлдээж, нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, дүрсийг нь хасах хэрэгтэй. Тосолсон өнхрөх дээр санамсаргүй байдлаар тавиад 180 градусын зууханд илгээнэ. 50-60 минутын турш өнхрүүлгийг жигнэх.
11. 
    Ингээд л болоо. Мөөгөнцрийн зуурмагаас намуу үртэй гоёмсог өнхрөх бэлэн боллоо. Хөргөөд бүгдийг нь цайнд урь!

Энд би өөртөө тохирсон намуу цэцгийн үрийг олохоосоо өмнө .... Би маш олон сайхан зүйлийг сүйтгэсэн. Энэ бол миний хувьд хамгийн шилдэг нь.
Чухал! Mac маш сайн чанартай байх ёстой! Оролдоод үз, энэ нь хэзээ ч гашуун байх ёсгүй!

Найрлага

1 бялууны хувьдАль хэдийн байна

• Цөцгийн тос мөөгөнцрийн зуурмаг - 750 гр
• Намуу - 500 гр
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Зөгийн бал - 100 гр
• Элсэн чихэр - 10 халбага
• Сүү - 250 мл

• Зөгийн бал нь илүү хөнгөн бөгөөд мэдээжийн хэрэг, сайн чанарын хувьд хуайс байдаг.

1.

2.

Одоо муухай (хатуу туршлагаар олж авсан) бузар булай, хор хөнөөлтэй нууцууд эхэлж байна.
Намууны үрийг хонуулаад дэвтээдэг байсан. Энэ нь тэнэг бөгөөд үр дүн нь ийм байна. Энэ гунигтай хонохоос зайлсхийх боломжийн талаар би Похлебкинээс уншсан.

Намууны үрийг 8-10 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ. (Хэрэв намуу "бохир" байвал эхлээд зайлж угаана.)
Бид нэгддэг. Мөн дахин 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.

3.

Тэгээд дараа нь эхэлдэг ... Бид усыг сайтар зайлуулдаг (шахаж). Томтой холино! элсэн чихэр. Мөн бид гарын авлагын (!!!) мах бутлуурын машин авдаг. Би Италиас өөрийнхийгөө олж байхдаа ухаангүй болсон. Би эрх мэдэлтэйгээр тунхаглаж байна - цахилгаан машинд ч, кофе бутлуурын ч, тусгай зуурмагт ч (ерөнхийдөө аймшигтай садизм) балар эртний гар мах бутлуурын адил зуурахгүй байх нь үнэхээр гайхалтай юм! (Эмээ рүү залга.) Бидэнд нэмэлт "зүлгүүр" болгон элсэн чихэр хэрэгтэй. Намууг хутгаар бутлахад хатуу талстууд маш сайн байх болно. Мелем. ЭНЭ ХЭЦҮҮ!

Ийм сайхан намууны сүүг бид даруй урсгах ёстой.

4.

Бид үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгийн тос, зөгийн балтай хольж, бага зэрэг сүү нэмээд (бид үүнийг аажмаар хийнэ), маш бага дулаанаар хоол хийж эхэлнэ. Байнга хутгаж, сүү нэмнэ. Танд илүү их эсвэл бага хэмжээгээр хэрэгтэй байж магадгүй юм. Би янз бүрийн аргаар "авдаг" өөр намуутай. Бид 1 цаг орчим хоол хийдэг. Бөглөх нь хэзээ ч шингэн байх ёсгүй.
Үйрмэг бүтэцтэй, бурханлаг амт! Хөргөцгөөе.

5.

Зуурсан гурилыг аль болох нимгэн өнхрүүл. Дөрвөлжин эсвэл ийм "дөрвөлжин зууван" (сайхан сонсогдож байна).

6.

Би салфетка дээр тавив. Бөглөхдөө өгөөмрөөр тавь. Мөн маш болгоомжтой өнхрүүлээрэй.

7.

Бид өндөг зоддог.

8.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бөөрөнхий цаасыг жигд цаасан дээр тавь. Өндөгөөр тосолж, арван минут байлгаад дараа нь 10 минут тутамд бид температурыг 20 градусаар бууруулна. Бид зуухнаас хамаарч 30-40 минутын турш жигнэх болно! Надад тэдний тав нь (уучлаарай) өөр өөр газар байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн заль мэхтэй.