Kefir дээр өнхрөхийг хэрхэн яаж жигнэх вэ. Сааталтай kefir дээр амтат өнхрөх. Сааталтай амтат ороомог

Амтат ороомог нарийн боовны дэлгүүрийн тавиур дээр маш сэтгэл татам харагддаг. Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрт худалдаж авсан өнхрөх нь маш амттай, гэхдээ гар хийцийн бүтээгдэхүүн нь зуу дахин илүү байх болно.

Гэхдээ гэртээ чанамал байгаа үед чанамал хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Жигнэмэгийг илүү шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд чихэрлэг сиропоор дэвтээж, бага зэрэг шанцай, ваниллин эсвэл цитрусын амтыг амтлахыг зөвлөж байна. Та өнхрүүлгийг дээрээс нь цацаж болно нунтаг элсэн чихэр, Кокосын ширхэгтэй, паалантай эсвэл фондор асгаж эсвэл жимс, жимсгэнэ, шоколадны чипсээр чимэглээрэй.

Гүйлс чанамалтай өнхрүүлээрэй

Баярлалаа алхам алхмаар жорТэр ч байтугай туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч ийм жигнэмэгийн өнхрүүлгийг хялбархан бэлдэж чадна.

Найрлага:
3 түүхий өндөг
1 ст. улаан буудайн гурил
1 ст. цагаан элсэн чихэр,
1 ст. шингэн чанамал.

Хоол хийх:
Эхлээд хоол хийх жигнэмэгийн зуурмаг. Бид өндөгийг авч, уурагаас шарыг нь салгасны дараа уурагуудыг хэсэг хугацаанд хөргөгчинд илгээдэг. Холигч ашиглан сэвсгэр цагаан масс үүсэх хүртэл шар, 0.5 аяга цагаан элсэн чихэр холино.
Дараа нь бид хөргөгчнөөс аль хэдийн хөргөсөн уураг гаргаж аваад холигчоор цохиж, үлдсэн бүх элсэн чихэр нэмнэ. Хөөс нь маш зузаан болмогц ташуурдуулж дуусга.

Зуурсан уурагыг шартай болгоомжтой хольж, урьдчилан шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд оруулаарай - жигнэмэгийн зуурсан гурилыг халбагаар сайтар холино. Зуурмаг бүрэн бэлэн болсон бөгөөд одоо та өнхрөхөд зориулж жигнэмэгийн давхаргыг жигнэх хэрэгтэй.

Зуурмагийг тусгай силикон жигд дэвсгэр дээр эсвэл дээр нь тараахыг зөвлөж байна илгэн хуудас, наранцэцгийн тосоор сайтар тосолно. Бид зуурсан гурилыг халбагаар тарааж, жигд давхаргад (нэг см-ээс ихгүй зузаантай) жигд тараана.
Бид зуухаа 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилтай жигд хуудсыг тавина. Бид жигнэмэгийн бялууг 15, магадгүй 20 минутын турш жигнэх бөгөөд энэ нь шатдаггүй, харин бага зэрэг browned гэдгийг байнга хянаж байх ёстой.

Бялуу бүрэн бэлэн болмогц бид зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, хатуурах хүртэл маш хурдан ажиллах ёстой - бид бялууг силикон дэвсгэрээр нугалж, нэг минут орчим байлгана. Дараа нь бид бялууг задалж, чангаанзны чанамалаар тосолж, дараа нь дахин хурдан нугалж, харин одоо хивсний тусламжгүйгээр.

Та энэ хэлбэрээр өнхрөх хэлбэрээр үйлчилж эсвэл чимэглэж болно. Ихэнхдээ ирмэгүүд жигнэмэг бялууилүү хүчтэй шарсан тул ирмэгийг хутгаар сайтар таслана. Бөмбөлөгний дээд хэсгийг хийнэ элсэн чихэр мөс, амархан бэлтгэх боломжтой - бага дулаанаар 1.5 хоолны халбага ус, ¼ аяга цагаан элсэн чихэр халаана. Бид элсэн чихэр бүрэн уусч, хольц нь буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээх ёстой бөгөөд элсэн чихэр шатаахгүйн тулд мөстөлтийг байнга хутгана. Мөсийг бага зэрэг хөргөж, жигнэмэг дээр асгах шаардлагатай бөгөөд мөстөлт бүрэн хөргөсний дараа энэ нь жигд болно. цагаан өнгөмөн амттай шаржигнуурт царцдас болж хувирна.
Жигнэмэгийг хэсэг болгон хайчилж, шилжүүлнэ сайхан хоолмөн ширээн дээр үйлчилж болно.

Саатал, өтгөрүүлсэн сүүтэй өнхрүүлээрэй

Ийм өнхрүүлгийг маш хурдан бэлтгэдэг тул туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг, учир нь зочдыг ирэхээс өмнө амархан жигнэх боломжтой бөгөөд та гал тогооны өрөөнд хагас өдөр зарцуулах шаардлагагүй болно.

Найрлага:
1 ст. улаан буудайн гурил
2 түүхий өндөг
1 ст. л. цуу,
1 лааз хураангуй сүү,
0.5 tsp хужир,
ямар ч саатал, нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх:
Гүн аяганд өтгөрүүлсэн сүүг өндөгөөр цохиж, дараа нь бид өмнө нь цуугаар унтраасан содыг нэвтрүүлнэ. Одоо шигшсэн гурилыг холимогт нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Зуурсан гурилан дээр жигд цаас хийж, жигд хуудсан дээр тавь. Энэ үед зуухыг 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилтай жигд хуудсыг хийж, бялууг бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Бялууг шарж дуусмагц бид зуухнаас гаргаж аваад периметрийн дагуу хутгаар зүсэж, дараа нь илгэн цаасны давхаргыг сайтар арилгана. Бялууг чанамалаар тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Одоо бэлтгэсэн таваг дээр өнхрүүлэн тарааж, дээр нь бага хэмжээний нунтаг элсэн чихэр цацна. Ороолтыг бага зэрэг хөргөсний дараа жижиг хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчилж болно.

Саатал бүхий мөөгөнцрийн өнхрөх

Энэхүү жор нь өмнөх жоруудаас арай илүү төвөгтэй бөгөөд илүү туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт тохирох болно. мөөгөнцрийн зуурмагаар хэрхэн ажиллахаа мэддэг.

Найрлага:
500 гр сүү
100 гр цагаан элсэн чихэр
800 гр улаан буудайн гурил,
300 гр маргарин,
1 уут мөөгөнцрийн (хуурай)
1 tsp нарийн давс.

Хоол хийх:
Эхлээд сүүгээ аваад бага зэрэг халааж байгаарай өрөөний температур. Сүүг дулаармагц элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцөр хийж, дээшлүүлээрэй.
Маргариныг бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд бид хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг. Зөөлөн маргариныг гурилтай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ - бүгдийг сайтар холино.
Одоо бид гурил, мөөгөнцрийн хольцыг нэгтгэдэг - бид нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурдаг. Дараа нь бид зуурсан гурилаа зөв өсгөхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээж, дараа нь нимгэн давхаргад хийж, бага хэмжээний маргаринаар тосолж, дугтуйнд хийнэ. Зуурсан гурилаа дахин өнхрүүлээд энэ процедурыг яг гурван удаа давтана.
Төгсгөлд нь зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, ямар ч сааталаар тосолж, дараа нь өнхрүүлэн, цэвэр алчуураар таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Бүтээгдэхүүн дээшлэх үед өндөгөөр тосолж, 220 ° C хүртэл халаасан зууханд 15, магадгүй 20 минутын турш тавина.

Сааталтай амтат ороомог

Ийм амттан нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ямар ч баяр ёслолын гайхамшигтай чимэглэл болно.

Найрлага:
1/2 ст. ямар ч саатал,
1 түүхий өндөг,
½ st. цөцгий
200 гр цөцгийн тос
2/3 ст. цагаан элсэн чихэр,
2.5 ст. улаан буудайн гурил.

Хоол хийх:
Эхлээд гурилыг ширээн дээр шигшиж, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд гараараа үрнэ. Дараа нь бид цөцгий, түүхий өндөгийг танилцуулж, нэгэн төрлийн зуурсан гурилыг сайтар хутгана.

Бэлэн зуурсан гурилБид үүнийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн, дээрээс нь ямар ч сааталаар тосолж, өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Бид өнхрөхийг дээрээс нь зодуулсан өндөгөөр тосолж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, бүтээгдэхүүн нь хар хүрэн болтол жигнэх боловч үүнтэй зэрэгцэн өнхрөх нь шатахгүй байхыг байнга хянах нь чухал юм.

Бөөрөлзгөний чанамалтай өнхрүүлээрэй

Энэ өнхрөх нь маш амархан бэлтгэгдсэн бөгөөд зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй чихэрлэг шүдтэй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах болно.

Найрлага:
1 ст. цагаан элсэн чихэр,
4 түүхий өндөг
2 tbsp. л. төмсний цардуул,
1 ст. шигшсэн гурил,
¼ халбага хужир,
ямар ч саатал - амсах болно,
нимбэгний шүүс эсвэл цуу (содыг унтраахын тулд).

Хоол хийх:
Урьдчилан хөргөсөн өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь холимогт цардуул нэмээд бүгдийг дахин сайтар цохино.

Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, дараа нь зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Гасим нимбэгний шүүсэсвэл содын цуу, зуурсан гурилан дээр нэмнэ - та нэгэн төрлийн тууштай зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Жигнэмэгийн хуудсыг маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг түүн дээр хийнэ. зуурсан гурил, халбагаар жигд болгоно. Зуурмагийн давхарга нь хоёр см-ээс ихгүй зузаантай байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс өнхрөхөд маш хэцүү байх болно.
Урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш өнхрүүлгийг жигнэх. Дууссан бялуучанамалаар тосолж, өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлэн, хэсэг хугацаанд хөргөж, ирмэгийг нь хайчилж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Интоорын чанамалтай өнхрүүлээрэй

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өнхрөх нь ер бусын зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гадна зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой.

Найрлага:
100 гр цөцгийн тос,
200 гр сүү
100 гр цагаан элсэн чихэр
2 түүхий өндөг
1 ст. улаан буудайн гурил
1 чимх давс
1 ст. л. мөөгөнцрийн (хуурай)
ваниллин, чанамал - бага зэрэг, амсах болно.

Хоол хийх:
Нэгдүгээрт, жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бид нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуураад дараа нь дулаан газар нэг цаг хагасын турш тавьж, босох хүртэл хүлээнэ.

Бэлэн зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад, бага хэмжээний гурилаар цацаж, маш зузаан биш давхаргад (ойролцоогоор 1 см) өнхрүүлээрэй. Дараа нь зуурсан гурилаа интоорын чанамалаар тосолж (та хонхорцог чанамал ашиглах хэрэгтэй) сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Олон тогоочийн аягыг бага хэмжээний тосоор тосолж, дотор нь ороомог хийнэ. Одоо олон тогоочийн савыг хааж, "Халаалт" горимыг 15 минутын турш асаана уу. Дараа нь "Baking" горимыг асааж, бид өнхрөхдөө 60 минутын турш жигнэж, дараа нь өнхрүүлгийг эргүүлээд дахин 20 минут байлгана, ингэснээр бүх талдаа жигд шарна.

Та энэ өнхрүүлгийг цөцгий эсвэл зайрмагтай хамт үйлчилж болно, энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Найрлага:
6 зүйл. л. ямар ч саатал,
¾ st. улаан буудайн гурил
1 tsp ванилийн ханд,
0.5 ст. цагаан элсэн чихэр,
3 түүхий өндөг.

Хоол хийх:
Эхлээд зуухаа асаана, учир нь 200 хэм хүртэл халаана. Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар бүрхэнэ
Дээр нь тавьсан аяганд усан банн, өндөгийг цохиж, давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд таван минут байлгана. Дараа нь савыг баннаас аваад холигчоор хоёр минутын турш холино.

Холимог дээр ваниллин, шигшсэн гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино - та илгэн цаасаар хучигдсан хөгц рүү цутгаж, халбагаар тэгшлэх нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Бялууг 15 минутын турш жигнэж, бялуу нь хүрэн өнгөтэй болж, хэлбэрийн хананы ард хоцорч эхэлнэ.

Шинэ илгэн цаасыг бага зэрэг элсэн чихэрээр цацаж, бялууг нь шилжүүлж, бага зэрэг хөргөхийн тулд таван минут байлгана.

Бялууг ямар ч сааталаар тосолж (цагаан саатал нь хэтэрхий зузаан биш байх нь зүйтэй), дараа нь бялууг өнхрүүлэн болгоомжтой хийнэ. Энэ үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд та бялуунаас аажмаар тусгаарлагдсан илгэн цаасыг ашиглаж болно.
Үйлчлэхийн өмнөхөн өнхрүүлгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг болгон хуваасан.

Сааталтай ааруултай өнхрөх

Ийм өнхрөх нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд аманд шууд хайлдаг, үүнээс гадна бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
100 гр зуслангийн бяслаг,
1 түүхий өндөг
100 гр цөцгийн тос,
1 tsp хужир,
1 ст. улаан буудайн гурил
1 ст. л. цагаан элсэн чихэр.
Бөглөхөд:
1 ст. л. цагаан элсэн чихэр,
150 гр зуслангийн бяслаг,
саатал - бага зэрэг, амсах болно.
Нунтагны хувьд:
элсэн чихэр, кунжут.

Хоол хийх:
Эхлээд та зуслангийн бяслагийг нунтаглаж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бэлэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, содоор цацна. Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлэн эргүүлж, тэгш өнцөгт хэлбэрээр дахин өнхрүүлж, дараа нь чанамалаар тосолно.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагийг элсэн чихэртэй холино (энгийн элсэн чихэрийг шингэн зөгийн балаар сольж болно). Бид саатал дээр дүүргэж, зуурсан гурилын ирмэгээс бага зэрэг ухарна.

Бид зуурсан гурилыг өнхрүүлж, жигд таваг руу хийнэ. Хоолны дээд хэсгийг бага зэрэг кунжутын үр, элсэн чихэрээр цацаж болно, гэхдээ хэрэв хүсвэл үүнийг орхиж болно.

Бид урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш өнхрүүлэн жигнэж, дараа нь бид хөргөөд, хэвнээс нь гаргаж аваад, тавган дээр тавиад, жижиг хэсэг болгон хувааж, та ширээн дээр үйлчилж болно.

Ийм ааруулын өнхрүүлгийг өтгөрүүлсэн сүүтэй маш амттай хослуулсан бөгөөд үүнийг зайрмагтай хамт үйлчилж болно. Энэ тохиолдолд зайрмаг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд амттай зайрмаг нь өөрөө өнхрөх амтыг алж болно.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүдмэргэжлийн тогооч:

Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий жор хэрэглэдэг бол халуун сүү авч болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй, учир нь энэ тохиолдолд мөөгөнцөр исгэх процессыг эхлүүлэхгүй. Ийм учраас өрөөний температурт сүү хэрэглэх шаардлагатай байдаг;

Жигнэх явцад жигнэмэгийн өнхрөхЗууханд хэт их ил гаргахгүй байх нь маш чухал, эс тэгвээс бялуу маш хуурай болж, өнхрөхөд хэцүү байх болно. Хэрэмийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, учир нь тэд хөргөхөд тэд илүү сайн, хурдан ташуурддаг. Энэ нь халуун байх үед жигнэмэгийн өнхрөх өнхрөх шаардлагатай болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Энэ бол жор юм амттай ороомог- зочид гэнэт гарч ирэхэд жинхэнэ аврагч. Ердөө 15 минутын дотор маш их энгийн багцнайрлага нь гайхалтай чанаж болно амттай амттанцайнд. Зочдод гутлаа тайлж, гараа угаах цаг ч байдаггүй!

Найрлага:

- тараг эсвэл kefir - 1 шил;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- гурил - 1.5 аяга;
- ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
- жигд нунтаг - 1 tsp (эсвэл содыг цуугаар унтраасан);
- чангаанзны чанамал(та өөр ямар ч саатал, чанамал эсвэл чанасан хураангуй сүү авч болно) - дүүргэхийн тулд;
- нунтагласан элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

1. Эдгээр нь бидний чанамалаар хоол хийхэд шаардлагатай найрлага юм. Ийм энгийн бүтээгдэхүүн нь гэрийн эзэгтэй бүрийн мэдэлд байдаг. Дүүргэхэд юу ч хэрэглэж болно: ямар ч зузаан чанамал, чанамал, чанасан хураангуй сүү, цөцгий.




2. Юуны өмнө та зуухаа 200 градусын температурт асаах хэрэгтэй - зуурсан гурил хийх зуураа дулаацуулаарай. Тиймээс, амттай өнхрөх зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд өндөгийг гүн, цохиход хялбар саванд хийж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Хэрэв тараг биш харин kefir хэрэглэх юм бол илүү их элсэн чихэр хийж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та дүүргэлтийн чихэрлэг байдал, өнхрөх нь дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хүсвэл та өнхрөх эсвэл мөсийг дээрээс нь асгаж болно.




3. Элсэн чихэр үр тариа бүрэн уусч, масс нь эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэх хүртэл хэдэн минутын турш өндөгийг холигчоор цохино. Дараа нь бид тараг эсвэл kefir-ийг танилцуулж, бүх зүйлийг сайтар холино.






4. Дараа нь бид жигд нунтагтай шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь масс руу оруулна. Бид зөөлөн оролдох болгондоо жигд болтол сайтар холино. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, нэмэхийн өмнөхөн тусад нь саванд шигших хэрэгтэй. Шигших нь гурилнаас шаардлагагүй хог хаягдлыг арилгахаас гадна хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд энэ нь бидний чанамалын өнхрөхийг илүү зөөлөн, агаартай болгодог. Хэрэв жигд нунтаг оронд сод хэрэглэвэл хэдэн дусал цуугаар унтрааж, гурилыг оруулсны дараа зуурсан гуриланд нэмнэ.




5. Дараа нь жигд хуудсан дээр жигд цаас хийж, зуурсан гурилыг жигд давхаргаар тарааж, зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ үед зуух аль хэдийн дулаарч, жигд хуудсыг зууханд хийж, чанамал ороомгийн суурийн гадаргуу нь сайхан алтан царцдасаар бүрхэгдсэн болтол 6-8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.




6. Дараа нь бид өнхрөхийн тулд суурийг гаргаж аваад цэвэрхэн гал тогооны алчуур дээр тавина.






7. Дүүргэгчийг хурдан тарааж, суурь нь хөргөх хүртэл алчуураар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хэрэв жигнэмэг хөргөж байвал түүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлэх нь ажиллахгүй: энэ нь сүйрч, эвдрэх болно.




8. Бэлэн болсон ороомог дээр нь элсэн чихэр нунтаг цацна.




9. Ингээд л бидний амттай ороомог 15 минутын дотор бэлэн боллоо! Та зочдод анхилуун үнэртэй хар, ногоон эсвэл

Kefir зуурмагаас жигнэх нь үргэлж амжилттай байдаг, ийм зуурмагийг бялуу, бялуу, бяслагны бялуу, жигнэмэг, тэр ч байтугай өнхрөхөд ашиглаж болно.

Кефир дээрх өнхрөх нь зууханд жигнэх явцад сайн өсдөг бөгөөд дууссаны дараа зөөлөн, өтгөн жигнэмэг шиг бага зэрэг болдог.

Баярлалаа шүүслэг чөмөгөнхрөх нь дараагийн өдөр нь ч хуучирдаггүй, хөргөсний дараа тэр даруй гялгар уутанд хийж, жижиг нүх үлдээхэд хангалттай.

Үхрийн нүд саатал бүхий Kefir өнхрөх жор

Таваг: нарийн боов

Хоол хийх цаг: 1 минут

Нийт хугацаа: 1 минут

Найрлага

• 3-4 аяга улаан буудайн гурил
• 250 мл kefir 2.5%
• 180 гр элсэн чихэр
• 2 ширхэг. тахианы өндөг
• 2 гр нимбэгийн хүчил
• 5 гр хүнсний сода
• давс
• ваниль
• 300 гр үхрийн нүд чанамал
• нунтаг элсэн чихэр

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Зууханд чанамал бүхий kefir дээр өнхрөх хоол хийх талаар

Саванд элсэн чихэр хийнэ. Нэг өндөгийг аяганд хийж сайтар хутгана. хагас өндөгний хольцаяганд үлдээж, хоёр дахь хэсгийг нь элсэн чихэртэй саванд хийнэ. Тэнд өөр нэг өндөг хийнэ.

Хумсны тусламжтайгаар элсэн чихэртэй өндөгийг цайртал зоддог.

Бага зэрэг дулаарсан kefir хийнэ.

Хутгаж, дараа нь гурил, хүнсний сода, нимбэгийн хүчил, давс, ваниллин.

Кефир нь үргэлж өөр өөр нягтралтай байдаг тул танд 3-4 аяга гурил авч болно. Тиймээс эхлээд 3 аяга гурил хийж, зуурахдаа үлдсэн гурилаа нэмээд гарт наалдахгүй зөөлөн зуурмаг болгоно.

Нэг аяга дор арван таван минут байлгаад хоёр хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг ийм тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.

Зуурсан гурилыг үхрийн нүдний чанамалаар жигд тосолж, шүүсний эсрэг талын ирмэгийг цэвэрхэн үлдээж, өнхрөх үед дүүргэгч нь гарч ирэхгүй.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл.

Хажуугийн ирмэгийг хавчих. Өнхрүүлгийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Хоёр дахь өнхрүүлгийг хажууд нь тавь. Дээрээс нь зуурсанаас үлдсэн өндөгөөр түрхэнэ. Зуурмагийг жигнэх явцад хөөрөхгүйн тулд сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга.

190 ° C хүртэл халаасан зууханд ороомогтой жигд хуудсыг тавиад 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр бага зэрэг хөргөөд дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.

Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Бүтээгдэхүүнийг илүү дур булаам харагдуулахын тулд өнхрөх ирмэгийг хайчилж ав.

Саатал бүхий kefir дээр Roll нь зүсмэлүүдийг хувааж, энэ хэлбэрээр үйлчилж болно.

Зочид босгон дээр байна, гэхдээ та цайнд юу ч авч амжаагүй байна уу? Асуудалгүй! Өнөөдөр бид таны гахайн банкийг чанамал бүхий маш хурдан бөгөөд гайхалтай амттай kefir өнхрөх жороор дүүргэх болно. Таны зочид илүү ихийг хүсэх нь гарцаагүй бөгөөд танаас энэ жорыг асуухаа мартуузай амттай нарийн боов! Хамгийн сайхан нь бүх амт, анхилуун үнэртэй байдаг гар хийцийн өнхрөх kefir дээр хадгалах бүтээгдэхүүнээс ямар ч муу зүйл байхгүй.

Түүнээс гадна, үүнийг бэлтгэхийн тулд та хамгийн их хэмжээгээр ашигладаг органик бүтээгдэхүүнамт, өнгө, хадгалалтын бодис зэрэг хортой нэмэлтгүйгээр. Тиймээс, kefir roll-ийн жор нь зочдыг ирэхээс өмнө төдийгүй зөвхөн амттай хоол идэхийг хүсч байгаа тэр мөчид таны аврагч болно. гар хийцийн бялуу. Ийм ороомгийн өөр нэг давуу тал бол зуурмаг дахь элсэн чихэр, цөцгийн тосны агууламж бага байдаг бөгөөд энэ нь бэлэн амттангийн нийт калорийн агууламжид ихээхэн нөлөөлдөг. Тиймээс, найрлагыг нь бэлдэж эхэлцгээе!

Kefir өнхрөхөд зориулсан найрлага

Энэхүү жигнэмэгийн онцгой давуу тал нь найрлагад хамгийн их байдаг энгийн бүтээгдэхүүнҮүнийг та хөргөгчнөөсөө олох байх. Арван хоёр ширхэгээр хийгдсэн kefir дээр өнхрөх бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Гурил - 1 аяга буюу 160 грамм.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 4 халбага.
• Кефир - 100 миллилитр.
• Цөцгийн тос - 50 грамм.
• Сод - хагас халбага.
• Бөглөхдөө чанамал (илүү зохимжтой үхрийн нүд чанамал) - 5 хоолны халбаганууд.
• Давс нь хутганы үзүүрт байдаг.

Үгүй бол өөр ямар ч саатал хийх болно. Хамгийн гол нь жигнэх явцад олдох нь тийм ч тааламжгүй, үр, үргүй нэгэн төрлийн байх явдал юм.

Нэгдүгээр алхам - зуурсан гурил бэлтгэх

Kefir дээр өнхрөхийн тулд зуурсан гурилыг хоёр үе шаттайгаар зуурах ёстой. Эхлээд өндөгнөөс шарыг нь салгаж, элсэн чихэрээр сайтар үрнэ. Энэхүү чихэрлэг өндөгний массад kefir нэмнэ, цөцгийн тосхайлсан, шигшсэн гурил. Холихгүй байхын тулд гурилыг содтой хамт урьдчилан шигшиж, зуурсан гурил хийхээсээ өмнө сайтар холих шаардлагатай.

Багцын дараагийн алхам бол уурагуудыг ташуурдах явдал юм. Өндөгийг зодох нь илүү хялбар байдаг тул хөргөгчинд байгаа өндөг хэрэглэх нь дээр. Өндөгний цагаан дээр чимх давс нэмээд хатуу оргилууд үүсэх хүртэл хүчтэй хутгана.

Үндсэн масстай уурагуудыг зөөлөн холино. Цохиж болохгүй, харин хусуураар хутгана. Kefir өнхрөх зуурсан гурил бэлэн боллоо!

Хоёр дахь алхам - жигнэмэгийг жигнэх

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж байх үед жигд хуудсыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, сайтар тослох хэрэгтэй. ургамлын тос. Бэлэн зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр аажмаар хийнэ. Түүний зузаан нь нэг см-ээс хэтрэхгүй байх нь маш чухал юм. Бялууг жигнэх явцад жигнэмэгийн өндөр нь их хэмжээгээр нэмэгдэх тул та өнхрөхийг таслахгүйгээр өнхрүүлж чадахгүй. Аль болох жигд байхыг хичээ. зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тараана. Ийм бялууг жигнэхэд арван таван минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хамгийн гол нь жигнэмэгийг хэт хатааж болохгүй! Үгүй бол бялууг өнхрүүлэн өнхрүүлэхэд бүхэлд нь хагарч, бэлэн бүтээгдэхүүн нь огт сонирхолгүй харагдах болно.

Гуравдугаар алхам - ороомог хийх

Бялууг бүрэн шатааж, сайхан шарж болмогц зуухнаас гаргаж аваад чанамал эсвэл чанамалаар түрхэж эхэлнэ. Түрхсэн бялууг аажмаар өнхрүүлэн гараараа бага зэрэг дарна. Дууссан өнхрүүлгийг хөргөж, нэвт норгохыг зөвшөөрөх ёстой.

Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас гартаа kefir байхгүй байсан бол санаа зовох хэрэггүй. Энэ жорын хувьд тараг, цөцгий аль аль нь тохиромжтой. Хэрэв та тослог цөцгий дээр зуурсан гурил зуурсан бол цөцгийн тос нэмж болохгүй, учир нь илүүдэл өөх нь нарийн боовыг илүү хүнд болгож, өнхрөх нь зөөлөн, агаартай болж хувирахгүй.

Өөр нэг чухал нууц бол өндөгний цагааныг ташуурдуулахын тулд туйлын хуурай, цэвэр таваг хэрэглэх явдал юм.

Хэрэв хүсвэл өнхрүүлгийг нунтаг элсэн чихэр, какао нунтаг, кокосын ширхэгээр цацаж эсвэл асгаж болно. шоколадны мөс. Та мөн элсэн чихэр эсвэл чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрхэж болно.

Хэрэв та чанамал дүүргэхээс уйдаж байгаа бол бусад дүүргэгч гайхалтай олон байдаг. Аарц, цөцгий, уураг, шоколадны тос, чанасан хураангуй сүү гэх мэт.

Бид танд kefir ороомог, амтат хоолны дуршилыг амжилттай болгохыг хүсч байна!

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттай бялуугаар баярлуулахыг хүсч байвал ямар нэгэн зүйл хийх шаардлагагүй. нарийн төвөгтэй амттанэсвэл гурван давхар бялууг жигнэж, түүнд маш их цаг зарцуулдаг. Би бэлэн бүтээгдэхүүнийг багтаасан kefir жигнэмэгийн өнхрөх нэлээд энгийн жорыг эзэмшихийг санал болгож байна. Ийм жигнэмэг нь таны эмзэглэл, гайхалтай үнэр, үүнтэй хослуулан танд таалагдах болно амттай цөцгийамтат шүдний дуртай амттан болох болно. Энэ бол гэр бүлийнхэнтэйгээ оройн цайны үдэшлэг эсвэл найз нөхөдтэйгээ ням гаригт цугларахад тохиромжтой шийдэл юм. Мэдээжийн хэрэг та хамгийн ойрын дэлгүүрээс сайн жигнэмэгийн ороомог худалдаж авч болно, гэхдээ та үүнийг өөрөө хийж, өөрийн амтанд тохируулан чимэглэвэл та өвөрмөц бүтээгдэхүүнтэй болно. Гэсэн хэдий ч жигнэмэг нь ямар ч нэмэлт чимэглэлгүй ч гэсэн анхны амттай бөгөөд цөцгийн ачаар зуурсан гурил нь маш нимгэн, зөөлөн болж хувирдаг. Оролдоод үз, танд энэ амттай амттан таалагдах нь дамжиггүй.

Туршилтын хувьд: өндөг - 2 ширхэг.
kefir - 1 tbsp.
элсэн чихэр - 1 tbsp.
гурил - 1 tbsp.
жигд нунтаг - 1 уут
ваниллин - 1 уут
Цөцгийн хувьд: цөцгий - 500 гр
зуслангийн бяслаг - 200 гр
элсэн чихэр - 1 tbsp.
ваниллин - 1 уут
интоор - 300 гр

Kefir дээр жигнэмэгийн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.
1. Эхлээд нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөгийг цохино. Аажмаар kefir хийнэ, зуурсан гурилыг жигд нунтагтай хольсон гурил нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
2. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минут орчим жигнэх. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг алтан царцдас байгаа эсэхийг шүүж болно.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа цаасан дээр тавиад өнхрүүлсний дараа бага зэрэг хөргөнө.
4. Энэ хугацаанд бид жигнэмэгийн ороомгийнхоо тосыг бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагийг элсэн чихэр, ванильтай нунтаглаж, хөргөсөн өөх тос нэмээд холигчоор 5 минутын турш нэг төрлийн өтгөн тууштай болтол нь хутгана.
5. Хөргөсөн өнхрүүлгийг задалж, цаасыг авч, тосыг хангалттай зузаан давхаргад хийнэ. Үүний дараа интоорыг тавиад (жимсгэнэ нь нүхтэй байх нь маш чухал юм) сайтар өнхрүүлэн эргүүлнэ. Цөцгий, интоорын дүүргэгчтэй бэлэн өнхрүүлгийг дээрээс нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Одоо бид жигнэмэгийг хөргөгчинд хийж, 3 цаг орчим байлгаад дараа нь хэсэгчилсэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Ийм амттан нь ямар ч баярт нэмэлт болж, таны санаанд үлдэх нь дамжиггүй нарийн амт, мөн исгэлэн интоор нь зарим нэг хурц амтыг нэмнэ.
Сайхан хооллоорой!