Sup Cendawan Dihancurkan dengan Resepi Keju Krim. Sup keju. Bahan-bahan untuk hidangan "Sup keju dengan cendawan dan kemangi"

Disukai oleh banyak orang kerana kesederhanaan penyediaannya dan rasa berkrim yang cerah, serta tekstur halus, sup krim cendawan dengan keju cair akan selalu menjadi tetamu di meja anda. Kelebihannya juga merangkumi kandungan protein dan mineral yang tinggi yang berguna untuk tubuh kita, dan juga fakta bahawa orang dewasa dan kanak-kanak makan hidangan pertama ini dengan rasa senang.

Kami akan memasak sup puri cendawan dari champignon, anda juga boleh membuat sup dari cendawan tiram atau beku cendawan hutan... Amat tinggi sup sedap akan dari cendawan porcini. Segar cendawan hutan rebus terlebih dahulu selama satu setengah jam, dan kemudian goreng seperti yang dijelaskan dalam resipi kami.

Maklumat Rasa Sup puri / Sup cendawan / Krim sup cendawan / Sup keju

Bahan-bahan

• champignons segar - 400 g,
• kentang - 400 g,
• isi ayam - 1/2 keping. (200 g),
• bawang - 100 g (1 pc.),
• menyatu keju krim - 200 g (2 pcs.),
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l.,
• dill segar - beberapa ranting,
• garam, lada hitam secukup rasa.

Cara membuat sup cendawan cream cheese

Sup puri cendawan boleh direbus dalam air atau kuahnya, tetapi rasanya paling enak jika anda gunakan ayam ayam dan sehelai daging ayam, kerana cendawan sesuai dengan ayam.

Oleh itu, segera letakkan 2 liter air di atas api, rebus dan masukkan isi ayam di dalamnya. Lebih baik mengambil daging segar, jadi lebih baik mengekalkan semua jusnya dan memindahkannya ke dalam sup. Tetapi jika anda menggunakan daging beku, cairkan sepenuhnya sebelum dimasak.

Semasa ayam memasak, masak cendawan. Tuangkan beberapa sudu halus minyak sayuran (anda boleh mengambil krim atau menggabungkannya dengan sayur-sayuran dalam nisbah 1: 1). Masukkan bawang cincang kasar ke dalam minyak yang dipanaskan, goreng bawang hingga lumat.

Basuh champignon, kupas, potong kecil dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang. Goreng cendawan dan bawang sehingga air yang dikeluarkan dari cendawan menguap.

Cendawan hampir akan menjadi separuh dan berwarna kecoklatan. Pada masa itulah mereka mesti dikeluarkan dari api dan diketepikan hingga saat yang tepat.

Sementara itu, isi ayam rebus (memakan masa lebih kurang 30 minit). Keluarkan daging, dan letakkan kentang, kupas dan potong dadu, ke dalam periuk dengan kaldu. Masak hingga lembut; masa memasak bergantung pada jenis kentang.

Parut keju yang telah diproses pada parutan halus, ini akan membolehkannya larut lebih cepat dalam kuah panas.

Potong fillet ayam menjadi kiub sehingga pengisar memotong daging lebih cepat dengan bahan-bahan lain.

Letakkan di dalam periuk stok dan kentang siap pakai daging ayam rebus dan keju yang diproses, rebus selama 3-5 minit lagi sehingga keju larut. Cecair akan memperoleh warna susu yang cantik. Sekarang gunakan pengisar untuk mengisar isi kuali ke dalam keadaan puri.

Rangkaian penggoda

Masukkan cendawan goreng dan bawang ke dalam kuali.

Musim dengan garam dan lada secukup rasa, gunakan pengisar untuk mengisar bahan-bahan ke sup puri yang diinginkan.

Matikan api di bawah periuk dan biarkan sup cendawan bancuh selama 5-7 minit. Periksa ketekalan. Sekiranya sup pekat, anda boleh menambah kaldu ayam atau hanya air rebus.

Tuangkan sup cendawan panas dan krim keju ke dalam mangkuk yang dibelah. Letakkan dill segar yang dicincang halus di atas pinggan semasa dihidangkan. Masukkan crouton jika mahu.

Buat pertama kalinya saya mencuba sup ini secara semula jadi, dimasak di atas api. Rasanya sangat sedap. Tetapi ternyata hanya sayur-sayuran yang berbeza (sebenarnya, apa yang anda dapati) dan beberapa dadih keju yang diproses. Itu bukan sup puri, hanya sup, dan saya sangat menyukainya.

1. Kupas, basuh dan potong kentang. Rebus dalam periuk.
2. Kupas, potong dan masukkan wortel ke sup. Ia boleh ditambah segera setelah menambah kentang. Sekiranya anda hanya ingin membuat sup dengan keju yang diproses, jangan haluskannya, kemudian potong wortel menjadi kepingan. Dan jika anda bernafas, maka tidak kira bagaimana anda memotong.
3. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran.
4. Masukkan bawang ke sup.
5. Apabila sayur-sayuran dimasak, potong dadih halus dan tambahkan ke sup.
6. Matikan sup selepas lima minit, apabila dadih benar-benar tersebar.
7. Puree dengan pengisar tangan.
8. Anda boleh menghias dengan ramuan herba. Saya sangat suka menambahkan crouton (roti kering dan coklat ke dalam ketuhar) atau crouton (goreng sedikit dalam kuali) ke dalamnya.

PILIHAN LAIN UNTUK MEMASAK SOUP DENGAN LELAKI CHEESE

• Jika dimasak dalam kuah (daging, ayam ... tentu saja akan lebih enak.) Daging tidak boleh dihaluskan, tetapi dibuang, dan kemudian ditambahkan kepingan.
• Lobak boleh digoreng bersama bawang.
• Anda boleh menggoreng cendawan dan bawang dan menambahkannya ke sup juga. Rasanya akan luar biasa, kerana cendawan sangat sesuai rasa berkrim dadih yang diproses.
• Anda juga boleh menambah sayur-sayuran seperti zucchini, terung (dikupas) ke dalam sup, mereka juga boleh digoreng atau dimasak mentah. Boleh tambah kembang kol atau kacang hijau.

Dan juga keju yang diproses boleh ditambahkan hanya pada dosharak. Nah, siapa sangka)) rasanya akan menjadi sejuk.

Semua gambar resipi

Langkah 1: menyediakan ramuan.

Sup ini dianggap sangat ringan, tetapi juga cukup memuaskan kerana kaya dengan protein. Pertama, masukkan periuk dalam api sederhana dengan jumlah yang betul air yang disucikan, biarkan mendidih. Kemudian, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi, dan keluarkan akar dari setiap cendawan. Kami membilas semuanya, mengeringkannya dengan tuala dapur kertas, bergantian menghantarnya ke papan pemotong dan terus menyiapkan. Potong kentang menjadi kepingan kecil berukuran 2-2,5 sentimeter, segera pindahkan ke mangkuk dengan air sejuk dan biarkan di sana sehingga digunakan sehingga tidak menggelap. Potong wortel dengan cincin, setengah cincin atau perempat tidak lebih dari 1, 5 sentimeter lebar.

Bawang - 1 sentimeter kiub.

Kisar cendawan dengan pinggan atau bahagikan masing-masing menjadi 4, 6, 8 bahagian yang sama.

Kami mengeluarkan bungkusan aluminium dari dadih keju yang diproses dan menghancurkannya pada parut kasar atau sederhana ke dalam piring yang bersih. Selepas itu, kami menyebarkan sisa bahan yang diperlukan untuk membuat sup di atas meja, dan teruskan.

Langkah 2: masak kentang dan lobak merah.

Semasa kami mengiris, air di dalam kuali mendidih, kami menghantar kentang dengan wortel ke dalamnya dan memasaknya sehingga dimasak sepenuhnya, kadang-kadang mengeluarkan lapisan busa putih nipis dari permukaan cecair yang menggelegak dengan sudu berlubang. Tempoh proses ini mungkin berbeza. dari 20 hingga 35 minit, bergantung pada pelbagai dan kualiti sayur-sayuran. Oleh itu, kami secara berkala menusuknya dengan gigi garpu meja, jika masuk dengan lancar, tanpa tekanan, ini bermaksud bahawa produk ini telah melembutkan, iaitu sudah siap.

Langkah 3: reneh cendawan dan bawang.

Pada masa yang sama, hidupkan pembakar tetangga dengan api sederhana dan letakkan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atasnya. Selepas beberapa minit, celupkan cendawan ke dalam lemak yang telah dipanaskan dan gorengkannya 10 minitkacau selalu dengan spatula dapur kayu atau silikon. Sebaik sahaja semua cecair telah menguap dan cendawan mulai menjadi sedikit coklat, tambahkan bawang ke dalamnya dan reneh bersama-sama 10 minit sehingga masak sepenuhnya, melonggarkan secara berkala. Kemudian kami mengalihkan kuah cendawan dan kembali ke sayur rebus.

Langkah 4: bawa sup keju krim cendawan hingga masak.

Sekiranya wortel dan kentang sudah siap, gunakan sudu berlubang yang sama untuk memindahkannya ke dalam mangkuk kecil yang bersih, kisar dengan pengisar rendaman sehingga rata dan lembek dan kembalikan jisim yang dihasilkan kembali ke air di mana ia dimasak.

Campurkan semuanya sehingga kentang tumbuk larut, dan masukkan lagi kental pekat sup sayur hingga mendidih. Apabila ia mulai menggelegak, kami mengirimkan cendawan goreng dan bawang ke dalam kuali, garam, lada hitam dan dill kering atau pasli secukupnya. Masukkan keju yang telah diproses cincang di sana dan masak sup hingga cair sepenuhnya 10-12 minit... Kemudian matikan kompor, tutup sup dengan penutup dan biarkan mendidih 7-10 minit... Selepas itu, dengan menggunakan senduk, tuangkan ke dalam mangkuk dalam dan mulakan rasa dengan senang hati!

Langkah 5: Hidangkan sup keju krim cendawan.

Sup puri keju disajikan panas dengan cendawan sebagai hidangan utama pertama ke meja makan. Hidangkan dalam bahagian dalam mangkuk dalam, jika dikehendaki, taburkan dengan dill segar, pasli, ketumbar, kemangi, bawang hijau atau musim dengan krim masam, krim atau mayonis. Sangat menyenangkan untuk menikmati lezat ini dengan crouton, crouton, roti pedas, roti rata, walaupun roti segar buatan sendiri juga akan memberikan semangatnya. Masak dengan penuh kasih sayang dan nikmati makanan yang sihat!
Nikmati hidangan anda!

Tidak perlu memasak sup ini di dalam air, anda boleh mengambil daging lembu, daging babi, ayam atau kalkun;

Hidangan ini akan menjadi lebih lembut jika anda menggoreng dan memasak cendawan dan bawang dalam mentega, misalnya, mentega atau marjerin premium dengan kandungan cecair minimum;

Beberapa suri rumah, bersama dengan kuih curd, menambah sedikit krim atau beberapa mentah ke sup telur ayampra-disebat dengan garpu meja sehingga gebu;

Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan sup keju dari cendawan lain yang boleh dimakan, tetapi perlu diingat bahawa penyediaannya, serta masa rebusan dan memasak, berbeza untuk setiap jenis;

Anda tidak perlu menggunakan rempah-rempah dan ramuan kering yang dinyatakan dalam ramuannya; jika anda mahu, anda boleh membumbui hidangan ini dengan rempah-rempah yang dimasukkan ke dalam hidangan panas pertama, misalnya, tarragon, serpihan lada merah panas, marjoram, gurih, bijak atau lain-lain.

Sup puri berhutang asalnya masakan Perancis... Ini adalah beberapa hidangan yang paling menarik dan istimewa, yang biasanya sangat ringan, tidak seperti rakan-rakan kami. Kami suka menyiapkan kursus pertama, "supaya sudu ada di dalamnya." Dan di Perancis, ia adalah "consommé" - kaldu telus, atau sup krim. Tidak seperti kami, mereka disajikan di Perancis bukan untuk makan tengah hari, tetapi untuk makan malam.

Sehingga kini, banyak pilihan ini disebut "Perancis". Saya tidak dapat mengatakan sejauh mana resipi yang saya cadangkan hari ini dapat disebut. Ia tidak dibawa dari Perancis, tetapi dimasak di dapur biasa, dari produk yang terdapat di dalam peti sejuk.

Tetapi sama ada produk di dalam peti sejuk dijumpai apa yang kita perlukan, atau - ini adalah ciri hidangan apa pun - untuk menjadi enak, hidangan kami ternyata lembut, enak, mempunyai tekstur yang menyenangkan. Di samping itu, semuanya disiapkan dengan cukup cepat. Saya hanya menghabiskan masa 30-40 minit untuk keseluruhan proses.

Walaupun pasti ada satu perbezaan dari versi Perancis. Biasanya mereka menyediakan sup seperti itu tanpa menggunakan kentang. Saya menggunakan kentang, tetapi saya juga menggunakan cendawan porcini. Artinya, kami mendapat beberapa kombinasi versi Perancis dan pemetik cendawan kami.

Gabungannya berjaya, saya menasihati anda untuk memasak dan mencuba. Lebih-lebih lagi, musim panas di halaman, dan cendawan akan "pergi" dari hari ke hari. Sementara itu, mereka belum dewasa, saya memasak sup dari yang beku. Dan walaupun saya tidak mempunyai, saya memasak hidangan champignon pertama. Dan semua pilihannya memang sedap.

Sup-puri dengan cendawan dan keju cair

Kita perlu:

• cendawan - 250 gr
• kentang - 2 biji.
• lobak merah - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• keju yang diproses "Volna" - 1 bungkusan 90 gr.
• krim - 2/3 cawan
• minyak sayuran -3-4 sudu besar. sudu
• garam - 0.5 sudu besar. sudu

Penyediaan:

1. Potong bawang menjadi kiub kecil.

2. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan setengah gelas air panas dan gelap bawang sehingga lut.

3. Parut lobak merah. Saya gosokkan parut untuk lobak merah korea, tetapi anda boleh menggosoknya pada parutan biasa.

4. Apabila semua air dalam bawang telah menguap, masukkan lobak merah dan goreng selama 5 minit. Sebaliknya, ia tidak digoreng, tetapi meleleh.

5. Selama ini, kupas kentang dan potong menjadi kiub nipis. Jadi ia akan memasak lebih cepat.

6. Tuangkan 1.5 liter air sejuk ke atas kentang dan didihkan.

7. Putih, saya telah beku, tuangkan dengan air sejuk. Saya tidak mencairkannya terlebih dahulu, dan kerana mereka hutan, dan saya tidak mencucinya ketika beku, masih perlu dibilas dengan air. Ais mencair dengan mudah di bawah air sejuk, dan semua "zarah hutan kecil" dibasuh dengan mudah.

8. Masukkan cendawan ke air rebus dengan kentang.

9. Kami memberi peluang untuk mendidih, dan sekarang perlu membersihkan semua busa yang akan terbentuk semasa memasak dengan berhati-hati. Anda perlu mengeluarkannya hampir tanpa meninggalkan kuali, anda tidak boleh berlama-lama dalam masalah ini.

10. Apabila tidak ada busa yang tinggal, masukkan sayur goreng. Biarkan mendidih, garam. Kurangkan haba hingga sederhana, reneh selama 15 minit. Cubalah kentang untuk kesediaan, dan jika sudah siap, masih tinggal untuk melangkah ke fasa terakhir.

11. Saya mempunyai masa lapang, dan menunggu kandungannya sejuk sedikit. Kemudian dalam bahagian kecil dalam pengisar, masukkan semua kandungan ke dalam halusan.

12. Apabila semuanya hancur dalam kentang tumbuk, letakkan kuali di atas api lagi, dan didihkan. Untuk mengelakkan jisim melekat ke bahagian bawah, isinya mesti dicampurkan secara berkala, menangkap jisim dari bahagian paling bawah.

13. Selama ini, parut keju yang telah diproses. Untuk menggosoknya dengan mudah, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk sebentar.

14. Setelah jisim yang dihasilkan mendidih, tambahkan keju yang telah diproses ke dalamnya. Pukul dengan pukul sehingga sebati. Dan tunggu lagi sehingga semuanya mendidih.

15. Sekarang giliran krim. Tambahkan mereka, campurkan lagi, dengan sudu, atau dengan pukul. Didihkan, tetapi jangan mendidih. Matikan, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 10-20 minit. Lebih baik menutup pinggan panas dengan tuala.

16. Hidangkan ditaburkan dengan ramuan segar.

Kandungan siap akan menjadi 2 liter. Maksudnya, ini cukup untuk 5 hidangan.

Adalah dipercayai bahawa sup seperti itu perlu dimasak pada satu masa. Tetapi juga dipercayai bahawa jika ada "bahan goreng" untuk asasnya, maka anda boleh memakannya pada hari kedua. Kami memakannya pada hari kedua, dan saya boleh mengatakan bahawa kami rasa dia belum kalah. Sekiranya anda memasaknya pada satu masa, maka kurangkan kandungan air dan bahan-bahannya.

Seseorang menambah rempah ke hidangan cendawan. Saya cuba untuk tidak menambah sehingga mereka mempunyai rasa semula jadi. Saya tidak mahu mengganggu dia. Atas sebab yang sama, saya tidak memasukkan lada ke dalam pinggan seperti itu. Saya meletakkannya di atas meja, jika seseorang mahu, maka anda boleh segera menambahkannya ke pinggan.

Tetapi crouton akan sangat berguna. Cara memasaknya, saya terangkan secara terperinci, ketika kami memasak Anda dapat lihat di sana.

Semua nuansa, penambahan dan ciri penyediaan hidangan seperti itu, saya juga menerangkan secara terperinci ketika saya berkongsi resipi memasaknya yang lain

Kami juga sudah memasak dan resipi itu berjaya. Saya sangat mengesyorkan memasaknya. Mereka mengatakan bahawa ia boleh dimakan "terus dari sudu."

Apa-apa sup sedap jika dimasak dengan penuh kasih sayang. Tidak kira berapa banyak masa yang anda habiskan. Cinta berfungsi keajaiban. Dimasak dengan cara yang sederhana, dan dari produk yang paling sederhana, ia boleh menjadi sangat halus dan enak. Dan saya rasa ia tidak lebih buruk daripada yang disiapkan di Perancis.

Nikmati hidangan anda!

Terdapat banyak resipi untuk membuat sup krim, sayur, cendawan, manis. Champignon adalah cendawan yang sangat mudah untuk menyediakan sup krim, mereka cepat memasak, mudah digiling dengan pengisar.
Kami menawarkan ruam cendawan tanpa lemak dengan krim keju, ia dibuat tanpa krim atau susu dan rendah kalori, sangat ringan pada perut.
Masa memasak - 40 minit.

Bahan-bahan

• Cendawan (champignons) - 700 g
• Bawang mentol - 1 pc.
• Kentang - 1 kg
• Keju krim - 100 g
• Mentega - 30 g
• Daun bay, garam, lada - secukup rasa

Kandungan kalori: 120 kcal / 100 g
Protein - 1.2 g
Lemak - 6 g
Karbohidrat - 12.5 g

Cara membuat sup cendawan dengan keju cair

Bilas cendawan hingga bersih di bawah air sejuk. Pisahkan topi dan kaki cendawan.
Letakkan cendawan dalam periuk. Isi dengan air, masak dengan api kecil selama 25 minit.

Kupas kentang. Potong menjadi kiub kecil. Hantar ke kuali untuk cendawan. Masukkan daun bay, rempah, garam. Masak selama 20 minit.

Kupas bawang. Potong kecil-kecil. Tuangkan minyak bunga matahari (halus) ke dalam kuali. Goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.

Tiriskan periuk. Tinggalkan sedikit kuah di bahagian bawah.

Letakkan isi periuk dalam pengisar. Campurkan. Masukkan bawang goreng ke mesin. Ulangi tindakan. Masukkan keju krim. Kacau pengisar selama 3 minit.
pengisar
Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk. Masukkan api kecil. Masukkan hirisan mentega... Biarkan ia cair. Padamkan api. Kacau sup krim dengan sudu. Musim secukup rasa.

Petua untuk membuat sup cendawan dengan keju cair:
1. Daripada kentang, anda boleh meletakkan kembang kol, zucchini, anda juga boleh memasukkan saderi, wortel ke dalam sup. Sayuran ini akan sesuai dengan cendawan.
2. Agar lebih ringan dan rasa sedap tambah 200 ml krim berat sebelum langkah terakhir.
3. Sup siap boleh dihidangkan dengan Parmesan parut untuk rasa lebih keju.
4. Masukkan setengah sudu teh kunyit untuk menambah sentuhan kuning pada sup.