Cara membuat kuih acar timun. Kuki tanpa lemak dalam air garam jeruk. Biskut bir

Doh dibuat dengan bahan perapan (timun atau jeruk tomato), sangat serba boleh: ia sama-sama sesuai untuk manis dan bukan pastri manis.

Anda boleh memasak dalam ketuhar atau dalam kuali. Selain itu, ia sangat mesra bajet dan kurus. Makanan yang dipanggang sangat lazat, tanpa sebarang bau asing. Saya menawarkan kepada anda tiga jenis pastri yang diperbuat daripada adunan air garam (perap): tortilla dalam kuali, biskut lepas, bagel dalam ketuhar.

Komposisi produk

• 250 mililiter perapan (air garam);
• 70 gram gula pasir untuk pastri manis;
• satu sudu gula untuk makanan panggang yang enak;
• lima sudu minyak bunga matahari yang ditapis;
• satu tahap sudu teh baking soda;
• vanillin - pilihan;
• 450-500 gram tepung Gandum.

Tiga jenis pastri yang diperbuat daripada adunan air garam (perap): proses memasak langkah demi langkah

1. Paling baik digunakan dengan kandungan cuka yang sederhana. Jika anda menggunakan jeruk dari simpan timun atau tomato, kemudian cairkan dengan air. Gunakan garam dan gula secukup rasa.
2. Tuangkan perapan ke dalam mangkuk yang dalam suhu bilik(satu gelas), tambahkannya minyak bunga matahari tidak berbau dan gula pasir. Laraskan sendiri jumlah gula (lihat resipi). Kacau semuanya dengan teliti dengan pemukul.
3. Tuangkan sedikit tepung gandum yang telah diayak, masukkan baking soda, gaul.
4. Secara beransur-ansur menambah tepung, menguli doh: ia harus lembut. Doh sejurus selepas diuli sedia untuk digunakan seperti yang dimaksudkan.
5. Tutup lembaran penaik dengan kertas kertas: kami akan meletakkan kuki dan bagel di atasnya.
6. Untuk doh, gulungkan biskut ke dalam lapisan setebal 1.5 sentimeter dan potong apa-apa bentuk.
7. Nasihat. Jika anda mahu biskut lembut di dalam, buat lapisan lebih tebal. Kalau suka biskut rangup boleh kurangkan sedikit ketebalannya.
8. Celupkan kosong ke dalam campuran gula dan kayu manis, letakkan di atas loyang.
9. Kami akan membuat bagel dari satu lagi bahagian doh. Canai doh ke dalam lapisan nipis bulat, taburkan adunan gula dan kayu manis, tekan ke dalam doh (lalui dengan rolling pin).
10. Kami memotong doh menjadi segitiga, meletakkan apa-apa tampalan (saya mempunyai pisang), tetapi anda boleh lakukan tanpa pengisian. Kami menggulung bagel, meletakkannya pada lembaran penaik.
11. Kami menghantar lembaran penaik ke ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, selama 10-15 minit.
12. Canai kek dari baki doh ke saiz kuali, kira-kira satu sentimeter tebal.
13. Goreng mereka dalam minyak sayuran panas, di kedua-dua belah pihak, sehingga perang keemasan.

Nikmati hidangan anda dan mood yang baik.

Jika anda kehabisan timun dalam tin atau tomato, luangkan masa anda untuk mencurahkan air garam. Ia baik bukan sahaja selepas kenduri perayaan atau dalam jeruk. Pada asasnya, anda boleh membakar dengan hebat. Ia ternyata sangat lembut, gebu dan aromatik terima kasih kepada kulit jeruk keprok yang dikisar, yang boleh digantikan dengan semangat atau pati sitrus. Rasa pai bergantung pada kualiti air garam, jadi untuk pastri manis, jangan gunakan air garam panas atau dengan tambahan lada benggala... Anda perlu meletakkan lebih sedikit gula dalam doh dalam air garam daripada dalam makanan bakar biasa, dan tidak menambah garam sama sekali.

Membakar dalam air garam resipi langkah demi langkah dengan foto:

bahan-bahan:

• tepung - 2.5 cawan;
• jeruk timun - 250 ml;
• gula - 180 gram;
• telur - 3 keping;
• soda - 1 sudu kecil + secubit asid sitrik (atau 2 sudu teh serbuk penaik);
• tanah kulit jeruk keprok- 1 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 10 ml.

Cara membuat pai air garam kulit lemon:

Tuangkan gula ke dalam mangkuk, pukul telur. Pukul adunan dengan pengadun sehingga sebati, sama seperti krim cair. Tuangkan air garam dan kacau.

Tambah bahan longgar: tepung, soda penaik, asid sitrik, kulit jeruk keprok. Serbuk penaik boleh ditambah sebagai ganti soda penaik dan asid sitrik.

Campurkan semuanya dengan teliti supaya doh menjadi sama seperti charlotte.

Gris acuan dengan mentega, taburkan sedikit dengan tepung. Letakkan doh di dalamnya.

Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °. Selepas 5 minit, kurangkan suhu kepada 180 ° dan bakar selama 40 minit sehingga perang keemasan.

Keluarkan kek dari ketuhar dan sejukkan sedikit.

Asingkan tepi kek dari tepi loyang, dan cungkil kerak dengan spatula. Balikkan pada tuala. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Letakkan kek di atas pinggan dan taburkan gula aising... Potong bahagian.

Pancake dalam air garam

Pancake mungkin merupakan hidangan tepung yang paling menjimatkan, kerana tepung yang sangat sedikit diperlukan untuk membakarnya, dan susu boleh dicairkan separuh dengan air, hanya menggunakan air, dan juga menguli doh dalam air garam jeruk dari timun atau tomato. Tetapi air garam tidak boleh pedas, sangat masin atau masam kerana sebilangan besar cuka. Rasa penkek bergantung pada rempah ratus dalam air garam. Tetapi dalam penkek siap pakai, mereka tidak begitu ketara. Oleh itu, anda tidak perlu risau bahawa penkek air garam akan berbau kuat dill atau bawang putih. Hanya sedikit piquancy akan mengingatkan anda tentang air garam. Lempeng nipis, lembut, dengan tepi yang halus. Pancake sedemikian boleh disumbat dengan pengisian tanpa gula atau dimakan dengan krim masam.

bahan-bahan:

• air garam - 300 ml;
• telur - 3 keping;
• gula - 70 gram;
• tepung - 8 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 80 ml;
• soda - 0.5 sudu kecil. + secubit asid sitrik;
• soda dan asid sitrik boleh digantikan dengan 1 sudu kecil. serbuk penaik.

Penyediaan:

Tuangkan gula ke dalam periuk dan pecahkan telur. Gunakan pemukul untuk pukul adunan sehingga timbul buih. Tuangkan air garam.

Sambil kacau, masukkan tepung, satu sudu pada satu masa. Terima kasih kepada kaedah menguli ini, anda akan mempunyai doh tanpa ketulan. Dos tepung adalah anggaran, jadi jangan dipandu oleh bilangan sudu, tetapi oleh konsistensi doh. Tambah asid sitrik dan baking soda.

Kacau sehingga timbul buih. Tuangkan minyak sayuran dan kacau. Doh sepatutnya cukup cair.

Sekarang mulakan membakar penkek.

Sapukan kuali dengan minyak dan panaskan dengan baik. Kurangkan haba kepada sederhana. Tuang setengah scoop doh ke tengah-tengah kuali. Dengan mencondongkan kuali ke arah yang berbeza, jadikan doh dalam bentuk bulatan.

Jika penkek tidak cukup licin, anda tidak boleh menambah lebih banyak doh. Biarkan ia seadanya. Apabila bahagian bawah penkek sudah keperangan dan bahagian atasnya sedikit kering, perlahan-lahan terbalikkan ke bahagian lain dan masak sehingga empuk.

Susun penkek dan hidangkan.

Goreng pada air garam

bahan-bahan:

• air garam - 120 ml;
• telur - 3 keping;
• gula - 150 gram;
• semolina - 5 sudu besar. sudu.
• tepung - 11 sudu besar. sudu.
• 5 gram baking soda + secubit asid sitrik
• vanillin - secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

Pukul gula dan telur. Tuangkan air garam. Tambah semolina... Kacau dan biarkan selama 30 minit. Semolina harus membengkak dengan baik supaya ia tidak rangup pada gigi dalam penkek siap.

Kemudian masukkan tepung, baking soda, asid sitrik dan vanillin. Kacau adunan sebati dengan whisk. Ia mestilah konsisten sederhana.

Bakar penkek dalam kuali panas dengan minyak sayuran di atas api perlahan, ditutup. Lempeng air garam perlu dibakar perlahan-lahan untuk menjadikannya gebu dan dibakar dengan baik di bahagian dalam.
Selamat menjamu selera!!!

Dengan hormat, Alina Stanislavovna.

Satu lagi resipi anti-krisis.

Saya ingat tiada apa yang hilang dari ibu saya, semuanya masuk ke dalam masakan. Dia tahu bagaimana untuk menggabungkan produk sedemikian yang saya tidak akan pernah terfikir. Contohnya gula dan jeruk seperti timun. Dari sini ia ternyata sangat baik dengan sendirinya rasa biskut. Dan bagaimana anda boleh membayangkan doh tanpa telur ayam? Tetapi dia melakukannya juga, kerana pada masa mereka telur adalah produk yang terhad. Oleh itu, saya akan menerangkan kepada anda resipi yang mengandungi semua kismis ini dan sangat mudah. Barang bakar acar timun, rapuh dan kaya. Hari ini saya bukan sahaja makan, tetapi melakukannya sendiri.

Bahan-bahan untuk membuat biskut air garam timun:
Acar (saya guna timun, boleh juga yang lain kalau suka) 1 gelas
Gula pasir 1 gelas
Minyak bunga matahari (saya menasihatkan anda untuk mengambil tanpa bau) setengah gelas
Tepung gandum gred tertinggi 3 cawan
Soda 1 sudu teh
(SAYA BERMULA PADA 2 STANDARD)
Tuangkan air garam, minyak bunga matahari dan gula pasir ke dalam mangkuk yang dalam, kacau dengan teliti untuk membuat jisim homogen... Acar, saya nasihatkan anda untuk mengambil timun segar, supaya ia lazat dan tidak pahit. Jika kami mempunyai ia sangat masin, maka anda harus mengambilnya lebih kecil, anda boleh menggunakan 3/4 cawan.

Ayak tepung melalui penapis untuk menghilangkan ketulan. Seterusnya, tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan sesudu baking soda. Ia tidak sepatutnya dipadamkan, kerana air garam akan melakukannya untuk kita. Campurkan semuanya dengan teliti. Kami menegaskan doh sedikit (15 minit), kemudian gulungkannya tidak terlalu nipis pada ruang kerja yang ditaburi dengan tepung.

Kemudian anda boleh menggunakan imaginasi anda untuk membuat kuki itu sendiri. Boleh bulatkan saja, kalau ada pemotong biskut boleh guna. Jika anda mempunyai keinginan, anda boleh memotong haiwan atau bunga yang berbeza. Siapa yang lebih suka.

Tutup loyang dengan kertas parchment (jika tiada, boleh sapukan loyang dengan minyak) dan panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami meletakkan kuki pada lembaran penaik dengan jarak 3-4 sentimeter di antara mereka, supaya apabila doh dibakar, ia mempunyai ruang untuk berkembang. Letakkan lembaran pembakar di dalam ketuhar sehingga 10 minit. Kuki hendaklah berwarna perang sedikit. Saya tidak mengesyorkan membakar untuk masa yang sangat lama, kerana kuki akan menjadi tidak rapuh, tetapi keras. Kemudian kami mengeluarkan produk dari ketuhar dan sejuk dengan teliti. Walau bagaimanapun, anda boleh menutupnya dengan tuala dapur yang bersih.

dan kerana saya masih mempunyai baki air garam yang mencukupi, saya memutuskan untuk melihat resepi yang menarik, dan ambil nota, saya akan tambah di sini dengan foto, supaya tidak kalah.

Kek cawan air garam yang menakjubkan

bahan-bahan:

• jeruk timun - 1 gelas
• tepung - 3 cawan
• gula - 1 gelas
• minyak sayuran - 1/3 cawan
• soda - 1 sudu kecil. (atau serbuk penaik - 1 sudu besar l.)
• vanillin

Acar kek cawan dalam periuk perlahan:

Dalam mangkuk, campurkan semua bahan: air garam (saya rasa tomato juga bagus), minyak bunga matahari, gula dan vanillin. Masukkan baking soda dan tepung. Campurkan.

Anda sepatutnya mempunyai doh yang tebal. Jika dikehendaki, anda boleh menambah kismis, kacang, coklat ke dalam doh.

Masukkan doh ke dalam mangkuk. Saya tidak melincirkan mangkuk dengan minyak, kerana doh mengandungi cukup banyak, kerana kek tidak melekat pada dinding.

Kami menetapkan mod "membakar". bakar kek jeruk dalam periuk perlahan 60 minit.

Selepas masa ini telah berlalu, terbalikkan kek dan perangkannya selama 20 minit lagi dalam mod "baking".

Keluarkan kek siap dari multicooker dan hias secukup rasa.

Kek dengan jeruk timun.

Kami mengambil segelas air garam, segelas gula, 20 sudu besar. sudu minyak sayuran, 2-3 gelas tepung, 1 sudu teh soda.

campurkan air garam dengan gula, mentega, tambah soda dan tepung, uli doh lebih tebal sedikit daripada penkek.
Griskan lembaran penaik dengan mentega dan perlahan-lahan letakkan kek dengan sudu dan hantar semuanya ke ketuhar selama 10-15 minit.
Selamat menjamu selera!
Cepat, sedap, ringkas!

Goreng pada air garam

Tiba-tiba pada waktu pagi saya mahu penkek, dan roti habis dengan tidak sepatutnya, dan saya sama sekali tidak mahu lari ke kedai. Tetapi untuk memasaknya dari apa, kefir dan whey bertakung, dan rasanya sedikit pahit. Apa yang perlu dilakukan, berhenti memasak penkek? kenapa? Ada jalan keluar. Semua suri rumah yang bersemangat kini mempunyai pelbagai jeruk di kedai, jadi anda boleh menggunakan jeruk timun dan bukannya kefir atau whey.

Saya sangat menyukai adunan air garam, jadi saya akan terus menggunakannya jenis yang berbeza membakar. Dan saya pasti akan membuat kuki jeruk "malas" lebih daripada sekali, dan saya menasihati anda untuk mencuba :)

Jom buat penkek!

Pancake pada air garam timun sangat lazat dan pedas. Mereka tidak mempunyai rasa susu tetapi ada aroma pedas yang memberikan rasa istimewa kepada pancake ini. Buat pertama kalinya saya mula memasak seperti itu apabila saya perlu membakar penkek, tetapi tiada apa-apa tenusu di dalam peti sejuk, dan saya bertanya kepada nenek saya. Dia kemudian menasihati saya untuk mencubanya dengan air garam. Saya sangat curiga dengan cadangannya, tetapi saya mencubanya, dan tidak menyesal sama sekali. Daripada tampalan, keju, telur, hati adalah sangat baik. Isi manis tidak akan berfungsi kerana mereka mempunyai rasa masin. Mereka juga merupakan alternatif yang bagus untuk orang yang mempunyai alahan tenusu.

Resipi ini sangat relevan sekarang, apabila minggu Maslenitsa bermula. Saya mengesyorkan membakar penkek bukan sahaja mengikut resipi kegemaran saya, tetapi juga untuk mencuba sebanyak mungkin yang baru. Sebagai contoh, tahun lepas saya menjumpai penkek yang indah dengan kanji, kastard dan penkek coklat. Saya pasti akan berkongsi dengan anda.

22 Feb 2014

bahan-bahan:

• 1 biji telur (untuk setiap gelas air garam)
• 1 sudu besar. jeruk lutsinar, sedap daripada timun atau tomato, atau pelbagai
• 2 sudu besar gula pasir
• Lada hitam dikisar secukup rasa
• Tepung 130-140g atau sehingga doh nipis tetapi tidak berair
• Minyak sayuran dalam doh 1 sudu besar. + untuk menggoreng yang pertama dan memanggang sumbat

Kuki yang lazat - resepi mudah dengan foto

Resipi langkah demi langkah dengan foto: cara membuat kuki kurus lembut atau rangup yang lazat daripada jeruk timun atau tomato dan tanpa telur. Rawat keluarga anda.

55 minit

325 kcal

4.64/5 (11)

Pada suatu masa, apabila datang melawat, seseorang sering dapat menemui kuih rangup seperti roti halia dalam mangkuk gula-gula. Beberapa orang segera meneka dari apa ia dibuat. Dalam "90-an yang gagah", apabila ramai yang benar-benar bertahan kek buatan sendiri, seseorang boleh menemui pelbagai jenis roti berasaskan air garam - nenek yang dibakar untuk cucu dan kolobushki, dan biskut, dan roti. Ternyata, dengan cara itu, luar biasa lazat.
Saya ingin mengingatkan anda tentang rasa ini dengan membuat kuki yang luar biasa pada jeruk timun atau tomato, dan saya menawarkan dua resipi dengan foto.

Resipi pertama menghasilkan biskut yang lembut dan rapuh, manakala resipi kedua menjadikannya lebih keras dan rangup.
By the way, ia disediakan sama sekali tanpa telur, jadi ia sesuai untuk mereka yang berpuasa.

Biskut lembut dalam air garam

Senarai bahan

1. Masukkan mentega dan gula ke dalam air garam. Sebaliknya minyak sayuran anda boleh mencairkan marjerin.



2. Campurkan dua pertiga daripada tepung dengan soda. Anda tidak perlu memadamkan soda. Asid air garam sudah cukup untuk ini.
3. Tuangkan campuran tepung dan soda ke dalam bekas yang dalam. Perlahan-lahan tuangkan air garam dan kacau dengan pemukul atau sudu, menyingkirkan sepenuhnya ketulan.
4. Jika anda ingin menambah kacang atau kismis, maka ini dilakukan pada peringkat ini. Kacang perlu dikeringkan dan dicincang, dan kismis, sebaliknya, harus direndam sedikit.





5. Tutup doh pastri dalam air garam dengan foil dan simpan selama 15-20 minit.
6. Pada masa ini kami memanaskan loyang kabinet sehingga 180 °, dan juga tutup lembaran pembakar dengan parchment.
7. Keluarkan filem dari doh dan gulungkan setebal 1-1.5 sentimeter.





8. Anda hanya boleh memotong lapisan menjadi segi empat sama kecil.



9. bakar 15-20 minit di kedudukan tengah ketuhar sehingga warna straw keemasan terang.
   
   
10. Taburkan biskut dengan gula aising jika suka.
    
    

Resipi video untuk membuat biskut dalam air garam

Tonton video tentang cara membuat kuki dalam acar timun atau tomato.

Biskut kurus rangup tanpa telur dalam acar daripada timun atau tomato

Senarai bahan

• gula -1-1.5 cawan;
• mana-mana air garam - 1.5 cawan;
• minyak bunga matahari - 10 sudu besar. sudu;

• soda - 1 sudu kecil;
• tepung - 600-700 g.

Masa memasak: 55 minit.
Hidangan: 10-12 hidangan.
Peralatan dapur dan inventori: bekas doh, kertas pembakar, rolling pin, kain kasa, loyang.

Urutan memasak

1. Pertama sekali, kami menapis air garam. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil sekeping kecil kain kasa dan lipat dalam beberapa lapisan.
2. Tuangkan air garam ke dalam mangkuk yang dalam.



3. Tuangkan minyak dan kacau lagi.
4. Tambah vanila atau parutan kulit limau jika mahu. Kuki air garam untuk resipi ini akan menjadi sangat lazat jika anda menambah buah-buahan atau kacang manisan.











5. Kami mencucuk biskut dengan garpu dan meletakkan lembaran penaik di dalam ketuhar di kedudukan tengah.
6. Kuki air garam preskripsi di rumah bakar pada suhu 180° lebih kurang 15-20 minit.
   
   

Laman web ini mengandungi banyak pelbagai resepi biskut seperti