Bagaimana untuk membuat hati di dalam ketuhar. Hati daging lembu dalam ketuhar, resipi foto. Resipi Souffle dari hati di dalam ketuhar - resipi yang lazat dan lembut

Daging lembu, daging babi atau ayam - tidak penting. Ia sering digunakan sebagai komponen utama pancake, pai dengan bawang dan wortel, berpengalaman dengan mayonis, serta asas podliva. Ia disediakan dalam krim, pada krim masam, dengan penambahan sayur-sayuran dan juga buah-buahan. Tidak banyak suri rumah tahu bahawa terdapat resipi hati dalam ketuhar. Sediakannya paling kerap dengan cara lain, tidak mengesyaki apa hidangan lazat yang boleh disediakan oleh kaedah lain.

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi:

Ini adalah lembut, souffle, pai, kek, cutlets, gulung, goobbies, pai, ladu, pai dan pelbagai hidangan dengan bahan sayur-sayuran. Kelebihan kaedah penyediaan ini: kesederhanaan, penjimatan masa yang signifikan dan hasil yang sangat baik yang anda pasti akan memukul saudara-mara dan tetamu anda. Rahsia kecil dari profesional: Jika hati babi bersedih sedikit, susu biasa akan membantu menghilangkan rasa. Hanya rendam selama setengah jam dan nikmati nod atau pai kegemaran anda!

Baca artikel itu. Hasil yang dijamin dalam penyediaan hidangan yang ideal akan disediakan. Anda akan tahu semua rahsia dan subtleties ketuhar anda!

Hati ayamBakar di dalam ketuhar, penemuan baru baru saya. Dan, anda tahu, sekarang, untuk sebahagian besar, saya akan memasak hati ayam seperti ini. Saya suka segala-galanya sama sekali dalam resipi ini untuk memasak hati ayam. Dan hakikat bahawa tidak ada semburan ini di semua sisi minyak, kedua-dua ketika membakar hati, dan rasa hidangan, dan kesederhanaan memasak. Dan yang paling penting saya terkejut dengan kemunculan hati ayam yang dibakar. Setiap bahagian adalah sempurna. Hati mengekalkan integriti dan bentuknya, sementara setiap hati individu sangat lancar, tetapi ia tetap berair.

Hati ayam di dalam ketuhar disediakan dengan busur, lembaran laurel, garam dan lada literal. Minyak bunga matahari yang sedikit juga ditambah, yang meningkatkan rasa dan penampilan hidangan siap, dan juga membolehkan kepingan hati tidak gam dengan satu sama lain semasa membakar. Resipi sedang mempersiapkan begitu mudah sehingga saya tidak boleh percaya. Sekurang-kurangnya kekuatan yang dibelanjakan - dan anda mendapat hidangan yang luar biasa, yang boleh menjadi mandiri (hati seperti itu, dan dengan sekeping roti rai dan salad sayuran - keajaiban juga). Dan anda boleh memasak dengan hati ayam yang dibakar, contohnya, contohnya, kentang lenyek atau soba rebus. - Dan makan malam anda sudah siap. Secara umum, tidak kira betapa sejuk, dan hati ayam di dalam ketuhar adalah hidangan yang baik dan menarik. Saya sangat menasihatinya dan anda, pembaca yang dihormati :)

Masa Memasak: 40 minit

Bahan-bahan:

• 500 g Hati Ayam
• 1 mentol besar.
• 0.3 artikel. Sololi.
• 0.3 Cl. Tanah lada
• 1 Laurel Sheet.
• 30 ml minyak bunga matahari

Hati ayam di dalam oven. Resipi langkah demi langkah dengan foto

Jika anda telah beku hati ayam - Defrost dia. Saya mempunyai hati ayam yang baru disejukkan. Sebelum memasak hati, ia harus dibasuh dengan teliti. Ia mudah untuk saya melakukannya dalam colander.

Hati ayam yang dibasuh dipindahkan dalam mangkuk dan menambah bawang, garam, lada dan minyak bunga matahari kepadanya dengan cincin.

Kami mencampur hati dengan bahan-bahan di atas dan menghantarnya ke dalam bentuk di mana kita akan terus membakar. Masukkan dalam bentuk ke hati, daun bay, sedikit "lemas" dalam jumlah jisim.

Kami menghantar bentuk dengan hati ayam untuk dibakar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.

Selepas 20 minit dari saat permulaan penaik, kami mendapat hati dari ketuhar dan menghidupkan kepingan di sisi lain, dengan itu memberikan setiap sekeping sekadar benjolan dan menggigil.

Selepas 20 minit lagi, kami menarik hati ayam yang dibakar dari ketuhar. Hidangan siap. Jumlah masa penaik adalah 40 minit. Tetapi anda harus mempertimbangkan jumlah hati yang dibakar. Iaitu, 1 kg hati akan meninggalkan masa 45 atau 50 minit.

Hati ayam dibakar di dalam ketuhar, siap. Lihatlah kepingan ini, mereka kelihatan sangat menyelerakan dan memerah. Percayalah untuk perkataan, di dalam setiap bahagian mengekalkan juiciness saya. Hati ternyata tidak akan meningkat.

Hati daging lembu - Produk yang sangat biasa di rak kedai dan pasaran kami. Baru-baru ini, dengan perkembangan pengeluaran pertanian di negara ini, produk ini menjadi lebih dan pada harga yang berpatutan.

Ciri-ciri berguna hati daging lembu

Hati daging lembu - sangat produk yang berguna, yang mengandungi sejumlah besar kelenjar. Pada masa yang sama, ia adalah dalam bentuk di mana elemen itu paling hanya diserap oleh tubuh manusia. Hati sangat berguna. gula diabetes.Kerana ia mempunyai krom dalam komposisinya. Unsur surih ini menyumbang kepada pembentukan insulin di dalam badan, yang menekankannya hartanah diet.. Juga, produk ini mengandungi sejumlah besar hemoglobin, bahan yang sangat penting apabila hematopop.

Ia sangat berguna untuk produk itu kepada orang yang secara aktif terlibat dalam sukan, serta orang yang lebih tua, walaupun dalam kes yang terakhir ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakannya kerana kehadiran dalam kolesterol hati. Untuk "meneutralkan" kolesterol, produk itu boleh dimakan dengan bran.

Bagaimana untuk memilih

Kepada semua ciri yang bermanfaat telah dipelihara apabila memasak hati daging lembu, sangat penting untuk memilih segar dan produk berkualiti. Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada warna, yang sepatutnya menjadi coklat gelap, pengedaran - seragam; Produk ini tidak sepatutnya mempunyai bintik-bintik yang cerah dan gelap. Darah yang diperuntukkan dari hati tidak boleh menjadi terlalu gelap dan tebal. Dalam warna darah, anda boleh menentukan usia haiwan: jika ia cerah, maka haiwan itu adalah muda, sihat, jika gelap-merah adalah haiwan yang sudah dibina.

Kehadiran bintik-bintik dan darah gelap memberitahu kita bahawa produk itu sudah cukup lama di kaunter, sekurang-kurangnya 3-4 hari. Satu lagi penunjuk yang diperlukan adalah bau yang mempunyai aroma yang sedikit "manis" dan tidak boleh mengandungi sebarang kekotoran kimia. Dengan ketersediaan mereka, sebaiknya enggan membeli.

Resipi memasak hati daging lembu di dalam oven

Hati daging lembu adalah produk, dalam penyediaan yang terdapat beberapa ciri yang penting untuk mengetahui setiap nyeri. Pertama sekali, adalah perlu untuk membuat keputusan mengenai hidangan yang akan disediakan, dan set besar mereka. Mari kita lihat sebahagian daripada mereka.

Hati dengan busur di dalam ketuhar

Untuk memasak, kita mengambil kira-kira 1 kg hati, kita membilasnya dalam air sejuk, memotong filem dengannya, lap kering dengan tuala. Kemudian anda perlu meletakkan sepotong di dalam kuali dan tuangkan dengan susu di mana ia harus sekurang-kurangnya 30 minit.

Susu merendam adalah penting untuk menghasilkan hati menjadi lembut.

Pada masa itu, sementara hati dalam susu kita mengambil 2 kepala busur bawang, bersih dan memotong semangat. Mengambil hati dari susu, kami menghapuskannya dengan serbet dan dipotong, kira-kira 2 oleh 3 cm. Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalam lembaran penaik. Kami meletakkan subprodukt, kami mengisytiharkan bawang di atas, menambah garam, rempah secukup rasa, tuangkan kira-kira 1 cawan (200 gram) air. Kami meletakkan lembaran penaik di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Waktu memasak adalah kira-kira 30-40 minit. Resipi ini Sangat mudah, tidak memerlukan latihan khas. Ke meja dihidangkan panas dengan mana-mana hidangan sampingan.

Hati yang dipanggang dengan kentang dan sayur-sayuran

Pertimbangkan yang lebih rumit, tetapi tidak kurang resipi yang lazat. Sekeping hati daging lembu diambil, dibasuh, filem dikeluarkan; Jangan lupa merendam dalam susu. 2-3- Ketua busur reptilia, 5-6 kentang diambil.

Bawang dipotong oleh setengah cincin, kentang dibersihkan dan berani pada kiub 1 cm, hati dipotong menjadi sedikit lebih banyak kentang. Panaskan ketuhar hingga 200-250 darjah. Kami meletakkan semua ini pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak sayuran. Anda boleh menggunakan minyak halus matahari terbenam (kurang bahan karsinogenik yang terbentuk). Tambah garam, lada, rempah lain secukup rasa. Kami membakar selama 40-45 minit. Selepas itu, anda perlu mendapatkan dulang penaik dari ketuhar dan taburkan dengan keju yang diperah gred pepejal.. Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar selama 5 minit lagi.

Hidangan siap sedia Anda boleh berkhidmat ke meja dan penting untuk menyerahkan sos mayonnais dengan bawang putih.

Rebus hati dalam foil dengan sayur-sayuran

Hebatnya hidangan lazat. Untuk menyediakan 1 kilogram hati daging lembu perlu bilas dalam air, berendam dalam susu, dipotong menjadi kepingan, kira-kira dengan kotak match. Ambil sayur-sayuran - 1 Bulgaria lada lada, 2 saiz tomato, bawang, bawang putih. Peppers bebas dari tulang, dipotong menjadi kepingan kecil. Tomato bersinar pada 4-6 bahagian. Bawang dipotong oleh setengah cincin. Kepala bawang putih dibersihkan dari kulit dan secara umumnya dibentangkan pada kerajang. Terdapat juga hatinya yang ditambah, tomato, lada, bawang. Untuk rasa, tambah garam, rempah lain (carnation, lada wangi hitam atau merah, dll.).

Ketuhar adalah pemanasan sehingga 180-200 darjah. Kami meletakkan kerajang kot di sana. Bakar dihasilkan kira-kira 40-50 minit. Hidangan siap dibentangkan di atas pinggan, ia ternyata 4-5 hidangan. Sangat lazat jika anda menambah mayonis dengan lemon dan kicap. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menggunakan kentang nasi atau kentang mashed.

Casserole.

Cara yang indah untuk memasak hati di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, perlu mengambil kira kira-kira 0.5 kg hati daging lembu, bilas di bawah air, berendam dalam susu, kemudian tatal ke pengisar daging. Dalam item cincang yang dihasilkan menambah sedikit semolina, garam, lada, kira-kira 100 gram susu. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Kami mengambil 1-2 kepala bawang, memotong setengah cincin. Moom wortel, pertimbangkan lapisan atas, gosok pada gred sederhana. Wortel dengan bawang melepasi minyak sayuran hingga setengah penyediaan, iaitu, bawang dan wortel harus menjadi lembut, tetapi busur itu tidak boleh menjadi gelap.

Dapatkan mince dari peti sejuk. Pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak sayuran, letakkan lapisan: 1 lapisan - lapisan cincang, 2 lapisan - bawang dengan wortel, 3 lapisan - daging cincang, pelincir dengan mayonis dari atas.

Panaskan ketuhar ke 180-200 darjah dan lembaran penaik meletakkannya dalam kira-kira 1 jam. Hidangan selesai dipotong oleh kepingan dan berkhidmat ke meja. Ia sangat lazat untuk makan kaserol dengan krim masam.

Kek hati "

Sering mempersiapkannya hidangan yang canggihUntuk memasak, ia perlu: marjerin, tepung, krim masam, soda, cuka, hati, bawang, telur ayam, dill.

Margarine diambil (kira-kira 200 gr.), Tepung (1.5 gelas), setengah sudu teh soda, ditolak oleh cuka. Margarin adalah penting untuk memegang haba supaya ia menjadi lembut, selepas itu ia bercampur dengan tepung, krim masam (kira-kira 30 gram), menolak soda, garam. Dough yang dihasilkan naik ke dalam bola dan diletakkan di dalam peti sejuk. Hati daging lembu dibasuh dalam air yang sejuk, membebaskan dari filem, dipintal dalam penggiling daging. Mince selesai dipanggang dalam minyak sayuran dalam ku sekitar 15 minit. Cincang halus di langkah tangan dalam kuali yang berasingan dengan minyak sayuran. Baji disebat krim masam dengan telur, garam, lada, dill ditambah.

Langkah seterusnya adalah bentuk yang dipilih, dilincirkan dengan minyak bunga matahari, maka adunan itu dibentangkan dalam bentuk supaya tepi ujian menutup sampingannya. Jangan doh meletakkan strata strata, mengisi, bawang panggang. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah, bentuknya diletakkan di sana dan dibakar selama 45-50 minit. Hidangan selesai dibekalkan ke meja yang disejukkan.

Artikel yang dikemukakan hanya membincangkan beberapa resipi untuk memasak hati daging lembu di dalam ketuhar dari mudah ke kompleks. Di Internet, semua orang dapat mencari diri mereka dan orang lain, tidak kurang lazat dan menarik, termasuk dengan keju, kentang, dan sebagainya.

Berikut adalah penyediaan kad video terperinci hati yang berair dalam oven.

Memasak hati - tugasnya bukan dari paru-paru. Tender dan lazat, ia boleh menjadi hidangan utama yang ideal, atau snek setiap hari, atau bahkan meja perayaan. Di samping rasa yang menyenangkan, hati juga mempunyai beberapa vitamin yang dikehendaki oleh tubuh manusia, dan membakar di dalam ketuhar, dengan lemak minimum, membolehkan anda memperbaiki produk ini lebih banyak lagi.

Hati ayam di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• hazelnut - 75 g;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu itu;
• leek-bawang - 8-9 keping;
• garam, lada - secukup rasa;
• gula - 2 jam; sudu;
• mentega - 1 sudu besar. sudu itu;
• arugula - 1 berguna;
• hati ayam - 300 g;
• cuka balsamic.

Memasak

Potongan tunduk bawang merah pada suku dan goreng pada mentega cair, percikan garam, sehingga lembut. Sebaik sahaja busur menjadi lembut, taburkan dengan gula dan biarkan karamell ke kerak emas.

Kami meletakkan pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak zaitun dan kerajang bersalut dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 15 minit. Baked Hati Solim dan Perchym, selepas itu berbaring di atas lembaran penaik dan disajikan dengan bawang karamel dan arugula, menyiram dengan cuka balsamic.

Hati babi yang dibakar di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• hati Pork. - 500 g;
• tepung - 1 sudu besar;
• public Powder - 1 tsp;
• qumin - 3/4 h. Sudu;
• garam, lada - secukup rasa;
• tukul tanah - secubit;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
• lemon, Greens - untuk memberi makan.

Memasak

Sebelum memasak, hati babi akan dibasuh dengan teliti, dan juga bersih dari filem, saluran empedu dan hidup. Tepung itu diayak, campurkan dengan tukul jintan, garam percikan yang baik, lada, bawang putih dan karnasi tanah. Kirakan keping hati dalam campuran tepung dan letakkan pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak sayuran. Kami membakar hati pada 190 darjah 25-30 minit atau kerak kerak. Kami melayani keping hati dengan lemon, sayur-sayuran dan sos tercinta. Ia tidak akan berlebihan dan segelas bir.

Resipi untuk hati daging lembu di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• hati daging lembu - 1.5 kg;
• bawang putih - 4 gigi;
• daun bay - 3-4 keping;
• bawang - 2 pcs;
• wortel - 2 pcs;
• kentang - 5-6 pcs;
• wain merah kering - 300 ml;
• minyak sayuran - 80 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

Memasak

Hati itu bersih dan lombong, kemudian tuangkan wain, letakkan daun bay dan terlepas melalui bawang putih akhbar. Kami memberi hati untuk mengagumi kira-kira 2-3 jam.

Sayuran saya, bersih dan dipotong oleh kepingan besar. Kami meletakkan sayur-sayuran pada lembaran penaik minyak yang dilincirkan, dan kami meletakkan sekeping hati dari atas. Kami taburkan semua garam, lada, air dari atas sisa minyak dan letakkan oven selama 30-35 minit dipanaskan sehingga 200 darjah.

Souffle hati di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• currant - 2 sudu besar. sudu;
• wain merah kering - 400 ml;
• carnation - 4 pcs;
• bawang putih - 1 gigi;
• minyak berkrim - 250 g;
• hati ayam - 500 g;
• telur - 2 pcs;
• gelatin - 1 1/2 h. Sudu.

Memasak

Currant mengisi 125 ml wain dan simpan tepat pada waktunya. Baki wain campuran dengan bawang putih dan ulas dan masak sehingga mendidih. , hanya wain yang dihasilkan sehingga 80 ml, menapisnya.

Pada sudu minyak, hati goreng kira-kira 2 minit. Penapis hati sebat bersama dengan wain dan minyak yang tinggal, dan pate yang dihasilkan dapat disambungkan dengan cepat dengan potongan lembut oleh protein. Solim dan lada campuran, melimpah dan memakai lembaran penaik yang penuh dengan air. Memasak 40 minit pada 160 darjah.

Currant bercampur dengan gelatin yang dikendalikan dan dibubarkan di dalam air dan mengisi jeli yang diperolehi oleh souffle. Kami meninggalkan jeli di dalam peti sejuk untuk dibekukan dan berkhidmat di atas meja dengan baguette segar.

Hati adalah sub-produk yang sangat berguna dan lazat. Ia digunakan dalam membuat hidangan yang berbezaSebagai makanan ringan panas dan sejuk.

Betul untuk menyediakan hati - satu tugas yang memerlukan kemahiran tertentu. Tetapi ini tidak sepatutnya menghentikan pokok masakan baru yang perlu belajar bagaimana untuk menghiasi yang lazat hidangan asal atau memberi makan makanan ringan anda jadual perayaan. Hati di dalam ketuhar, bersama-sama dengan rasa yang menyenangkan, juga mempunyai kompleks vitamin yang diperlukan oleh tubuh manusia. Lemak minimum apabila menggunakan ketuhar membolehkan anda meningkatkan manfaat hati lebih.

Hati haiwan yang berbeza digunakan dalam memasak. Khususnya, hati ayam di dalam ketuhar, hati daging lembu diperolehi di dalam ketuhar, hati babi di dalam ketuhar. Hidangan dari sub-produk ini, kecuali untuk hati yang mudah dipanggang di dalam ketuhar, sedang menyediakan set besar. Ia cukup untuk menamakan beberapa asas: kaserol dari hati di dalam ketuhar, pastri dengan cookie di dalam ketuhar, souffle dari hati di dalam ketuhar, pate stap-out di dalam ketuhar. Penggunaan pelbagai produk penyediaan makanan tambahan akan memberikan pelbagai pilihan yang lebih besar. Hati sangat digabungkan dengan sayur-sayuran: kentang dengan hati di dalam ketuhar telah menjadi salah satu hidangan kegemaran yang disajikan dalam pelbagai perayaan.

Untuk menyediakan hati di dalam ketuhar, resipi ini sesuai untuk asas, mudah, mengenakan produk dan operasi minimum dengan mereka. Anda hanya perlu memperbaikinya, dengan mengambil kira citarasa peribadi anda. Sangat membantu di dapur menggunakan gambar hidangan siap sedia. Hati di dalam ketuhar, gambar yang anda suka lebih banyak, dan ia akan menjadi lebih baik untuk menyediakan, akhir proses memasak akan lebih diingini.

Kami memutuskan untuk memasak hati di dalam ketuhar, resipi dengan foto adalah bantuan yang baik untuk berjaya.

Di samping itu, beberapa helah dan rahsia yang digunakan dalam penyediaan produk ini tidak akan menghalang:

Beli hanya hati merah terang segar, dari haiwan yang sihat;

Untuk menghilangkan bau tertentu hati, terdapat dua cara. Adalah mungkin untuk memahami dengan soda makanan, dan bilas dengan baik dalam satu jam dengan air. Dan anda boleh merendam hati dalam susu atau biasa sejam sebelum memasak;

Hati adalah produk yang lembut, adalah perlu untuk mempersiapkannya untuk masa yang lama, sentiasa mengawal tahap kesediaan;

Hati daging lembu dipotong menjadi kepingan dengan ketebalan kira-kira 2 sentimeter, di samping itu, ia boleh diputuskan;

Burung hati memotong dan mengetuk tidak perlu;

Bagi hati di dalam ketuhar, adalah dinasihatkan untuk menggunakan pengasam di mana anda perlu menahan hati beberapa jam di dalam peti sejuk. Marinade disediakan berdasarkan minyak, sos soya., jus lemon, dengan penambahan rempah, garam, lada, bawang putih;

Satelit hati yang baik sentiasa dianggap bawang goreng atau diasinkan menggunakan balsamic Vinegar. Kedua-dua garam.