Resipi segera terung acar. Terung Jeruk Segera

Terung wangi yang diasinkan dengan bawang putih dan herba adalah sayur-sayuran makanan ringan yang cepat dan enak. Apabila sebahagian besar masa suri rumah dikhaskan untuk persiapan musim sejuk, sederhana, cepat dan resepi yang ada... Pembuka selera seperti itu akan masuk meja perayaan, dan setiap hari. Memerlukan masa minimum, dan rasa terung seperti itu sungguh luar biasa.

Bahan-bahan:

Untuk makanan ringan:

- terung - 1 kg;
- lada bel manis - 2 biji .;
- bawang - 2 bawang kecil;
- ramuan segar - sekumpulan sederhana (dill, pasli, saderi - mengikut pilihan atau bersama);
- bawang putih - 4 ulas.

Untuk pengasam:

- minyak sayuran tanpa bau - 100 ml;
- cuka meja (9%) - 125 ml;
- gula pasir - 1 sudu besar. l. dengan slaid kecil;
- garam meja - secubit besar.

Penyediaan

1. Tidak kira terung muda atau tidak, kupasnya. Potong kepingan nipis memanjang. Maksudnya, bahagikan setiap terung menjadi kira-kira 4-5 bahagian. Letakkan di dalam periuk. Isi "biru" dengan air sejuk bersih. Letakkan di atas api sederhana. Didihkan dan masak selama 5-7 minit.





2. Semasa terung memerah, anda boleh menyediakan sayur-sayuran yang selebihnya. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin atau perempat nipis.

Ngomong-ngomong, mereka masih sangat sedap. Sangat sedap dan ringkas.

3. Keluarkan inti dari lada. Bahagikan setiap pod menjadi 4 keping memanjang. Dan kemudian potong setiap kepingan menjadi kepingan.







4. Hijau (saya menggunakan pasli dan dill), basuh, keringkan dan cincang halus.





5. Buangkan terung ke dalam colander dan sejukkan sedikit. Potong menjadi kiub kecil.





6. Sediakan periuk besar atau periuk untuk digunakan untuk terung acar cepat. Letakkan sebilangan kiub terung di bahagian bawah. Taburkan dengan bawang putih cincang atau cincang halus.







7. Kemudian masukkan bawang, lada dan herba. Ulangi lapisan sehingga kehabisan makanan atau bekasnya penuh.





8. Sediakan pengasam dengan mencampurkan semua bahan.





9. Panaskan, kacau sekali-sekala, sehingga gula dan garam larut. Tuangkan perapan di atas makanan ringan. Tutup. Biarkan untuk perap di suhu bilik selama 24 jam. Pada penghujung hari, anda boleh menguraikan dalam balang atau bekas tertutup rapat. Simpan terung acar makanan segera perlukan di dalam peti sejuk.

Kami juga menawarkan anda untuk membuat persediaan

Bahan-bahan:

• terung - 2 kilogram;
• bawang - 500 gram;
• lada manis - 500 gram;
• lobak merah - 500 gram;
• bawang putih - 6 ulas;
• lada merah tanah - 1-2 sudu teh;
• ketumbar tanah - 2 sudu teh;
• lada hitam tanah - 1 sudu teh;
• cuka 9% - 100 mililiter;
• gula - 8 sudu besar;
• minyak sayuran - 100 mililiter;
• garam - 1 sudu besar.

Terung acar gaya Korea terpantas. Resipi langkah demi langkah

1. Kita perlu memotong terung yang telah dibasuh dan disapu menjadi kiub nipis. Sebagai permulaan, kami memotong ekor di kedua sisi dan memotong terung menjadi empat bahagian: memanjang dan melintang. Kami memotong setiap bahagian biru yang dipotong menjadi kiub.
2. Terung diletakkan di dalam mangkuk dan ditutup dengan garam. Jangan lupa kacau sehingga garam tidak hanya pada terung teratas, tetapi juga pada bahagian bawah. Biarkan seperti ini selama satu jam.
3. Satu jam telah berlalu, kami mengalirkan jus gelap yang dihasilkan dari terung dan membilasnya di bawah air yang mengalir.
4. Kemudian kami memasak terung secara langsung untuk acar. Mereka boleh direbus, digoreng dengan minyak bunga matahari dan hanya dipanggang di dalam ketuhar. Sebagai peminat terung gaya Korea segera, saya memilih penaik di dalam ketuhar. Ini mempunyai kelebihannya: seperti yang saya katakan, terung masak dengan cepat dan tidak akan berminyak seperti ketika menggoreng.
5. Griskan loyang besar minyak sayuran... Dan letakkan terung di atasnya. Kami menutupnya dengan kerajang makanan di atas: dengan cara ini mereka tidak akan terbakar bersama kami. Dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10-15 minit. Apabila lembut, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar. Sekiranya anda memutuskan untuk memasaknya, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 minit. Kemudian biarkan mereka sejuk.
6. Kami membersihkan wortel dan, tentu saja, membasuhnya. Kemudian kami memotongnya dengan mesin pencincang sayur Korea. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 3 minit. Selepas itu, bilas dengan menggunakan saringan dengan air sejuk. Lobak kita akan lembut.
7. Kami akan memotong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin.
8. Jangan lupa bilas lada manis dan keluarkan intinya, bersama dengan biji. Potong lada menjadi empat bahagian dan kemudian potong menjadi kepingan nipis.
9. Dalam bekas yang cukup besar, kami mencampurkan semua sayur-sayuran cincang dan parut kami, kecuali terung. Kami menambahkan bawang putih kepada mereka, yang mesti kita potong atau lewati mesin cetak.
10. Sudah tiba masanya untuk menambah beberapa rempah. Garam, ketumbar, lada panas hitam dan merah, cuka, gula dan minyak bunga matahari. Satu sudu garam harus diambil tanpa slaid, jumlah lada dapat dikurangkan atau, sebaliknya, meningkat. Ini sudah menjadi soal selera. Lada merah panas boleh diganti dengan lada pahit dengan mengambil separuh atau satu pertiga daripada keseluruhan lada.
11. Campurkan sayur-sayuran, tutup dengan penutup atau bungkus plastik. Ketepikan untuk pengambilan acar: 5-6 jam.
12. Dan sekarang kita akan mencampurkan sayur acar dan terung yang masih hangat, tidak disejukkan. Terung acar gaya Korea cepat dengan wortel sudah siap - ini adalah pilihan untuk makan dengan segera.
13. Sekiranya anda membuat keputusan untuk menyediakan makanan lezat ini untuk kegunaan masa depan, untuk musim sejuk, maka kami akan terus mengekalkannya.
14. Kami memerlukan tin tiga liter: anda boleh mengambil enam balang setengah liter. Pastikan untuk mensterilkannya dengan cara yang sesuai untuk anda: di atas wap atau di dalam ketuhar. Dan susun sayur acar ala Korea dalam balang steril.
15. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk besar. Letakkan tuala di bahagian bawah kuali dan masukkan balang, tambahkan air di leher mereka, sterilkan. Sebaik sahaja air mendidih di dalam kuali, hitung mundur tepat 35 minit jika anda mempunyai 1 liter tin, dan 20 minit jika anda mempunyai kaleng setengah liter.
16. Kemudian keluarkan balang dari air mendidih dan segera gulungkannya dengan penutup steril. Seperti biasa, putar balang terbalik, balut dan tahan sehingga sejuk sepenuhnya.

Terung diperap gaya Korea sudah siap. Pastikan memasaknya menggunakan resipi ini. Dan pada musim sejuk, dengan membuka sebiji terung, anda akan segera merasakan aroma musim panas: bau lada manis yang halus, setitik bawang putih dan aroma ketumbar yang tiada tandingannya. Lawati laman web kami "Sangat lazat": resipi baru untuk pemeliharaan menanti anda, dan yang lain, tidak kurang hidangan sedap... Nikmati hidangan anda!

Kata pengantar

Terung acar dengan bawang putih mungkin merupakan salah satu hidangan yang paling biasa. Dan berapa banyak variasi yang ada - jangan dikira. Dan resipi "on tergesa-gesa", Dan arahan yang rumit yang memerlukan perhatian dari nyonya rumah, tetapi untuk ini mereka memberi penghargaan dengan sejambak rasa yang luar biasa, dan bahkan kombinasi yang sangat pelik, yang akhirnya selaras dengan satu sama lain. Selain itu, sayur-sayuran, pada orang biasa yang disebut "biru", adalah gudang bahan berguna.

1

Terung mengandungi semua unsur mikro yang diperlukan oleh tubuh, baik itu protein atau kalium.Selain itu, kerana kandungan vitamin PP yang tinggi, mereka disarankan untuk mereka yang berusaha berhenti merokok. Oleh itu, menghidangkan makanan pembuka dalam bentuk terung acar dengan bawang putih adalah idea yang baik.

Terung acar dengan bawang putih

Setiap hidangan mempunyai nuansa tersendiri, dan dalam hal ini, terung tidak terkecuali. Terung adalah sayur yang agak pilih-pilih, yang tidak mudah dijaga, tetapi peraturan berikut akan sangat memudahkan proses penuaian "biru", bermula dari pilihan yang tepat dan diakhiri dengan penyediaannya.

Warnanya harus berwarna gelap atau ungu muda, dan buahnya sendiri mestilah berbentuk ovoid, berbentuk bulat atau bujur. Sayuran dengan berat tidak lebih dari 200 g sangat sesuai untuk pemadat, lebih besar sayur-sayuran untuk menggoreng, rebusan dan kaviar.

Sayuran dan kaviar rebus besar

1. Kulit tidak boleh kering dan kasar semasa disentuh. Lebih baik tidak mengandungi bintik coklat.
2. Tidak perlu mengeluarkan biji sebelum dimasak. Anda hanya perlu memotong hujung dan ekornya.
3. Untuk menghilangkan kepahitan yang tidak perlu, cukup untuk memotong terung menjadi baji, taburkan dengan garam dan, setelah beberapa saat, letakkan di bawah air mengalir.
4. Sebelum menggoreng, lebih baik memotongnya dan menahannya dalam air sejuk selama sepuluh minit.

2

Tidak semua orang mempunyai masa untuk berdiri di atas kompor untuk waktu yang lama, dengan berhati-hati mengikuti arahan yang rumit. Tidak semua suri rumah mempunyai tahap tinggi kemahiran masakan, untuk menunjukkan prestasi profesional dan tidak dapat difahami oleh orang biasa dengan "biru". Tetapi ini sama sekali bukan alasan untuk menghentikan persiapan musim sejuk, kerana terdapat banyak resipi yang mudah dipelajari.

Dihidupkan balang liter perlu:

• "Biru" - 3 keping. saiz sederhana;
• bawang putih - dua serampang;
• daun salam - 2 biji .;
• biji lada - 4 biji .;
• garam - dua sudu teh;
• cuka - 150 ml;
• gula - satu setengah sudu teh;
• air - 1500 ml;
• minyak bunga matahari - 100 ml.

Lebih baik melakukan pengasaman terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air ke dalam periuk, larutkan gula dan garam di dalamnya, kemudian tuangkan minyak dan didihkan dalam keadaan ini. Pada masa ini, potong "biru" menjadi empat bahagian. Segera setelah mendidih, tuangkan 150 ml cuka ke dalam perapan dan tambahkan terung cincang. Kurangkan api dan masak semuanya, kacau sekali-sekala, selama 5-6 minit. Dalam balang yang disterilkan, masukkan cengkih bawang putih, dua atau tiga biji lada, daun salam. Letakkan yang "biru" di sana, isi dengan pengasam panas, dan tutup. Letakkan balang dengan bahagian bawahnya dan bungkus dengan selimut, biarkan seperti ini selama setengah hari. Produk siap simpan di tempat yang kering jauh dari cahaya matahari.

Memasak terung cincang dalam perapan

Satu lagi resipi mudah untuk terung acar adalah pedas "biru" dengan bawang putih, yang mana anda memerlukan 5 kilogram terung, 300 gram garam, 0,5 liter cuka enam persen, 200 gram bawang putih, tiga hingga empat keping cili dan 70 mililiter minyak sayuran.

Mula-mula anda perlu memotong "biru" menjadi kiub, campurkan dengan garam dan biarkan selama dua jam. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, bilas, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Rebus, masukkan cuka dan masak selama 5-10 minit. Untuk perasa, potong lada, keluarkan biji, dan bawang putih, kupas. Kisar campuran yang dihasilkan dalam penggiling daging, tambah minyak di sana. Saring terung dan tuangkan di atas perasa, kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Biru dengan bawang putih dalam balang yang disterilkan

Pilihan ketiga boleh menjadi "biru" masin yang diisi dengan bawang putih. Untuk memasak, ambil:

• terung;
• bawang putih dalam perkadaran satu buah \u003d satu serampang;
• liter air;
• 70 gram garam.

Basuh "biru" dengan ukuran yang sama dan buang ke dalam bekas dengan air mendidih, masak selama kira-kira sepuluh minit, atau lebih. Peraturan yang paling penting dalam resipi ini adalah untuk tidak membiarkan sayur-sayuran mendidih, tetapi pada masa yang sama tetap lembut. Selepas itu, toskan cecair dan sejukkan isi kuali. Potong bawang ke dalam kepingan dan susunkan pada potongan "biru". Untuk air garam, bawa air dengan garam yang dilarutkan ke dalamnya mendidih, sejuk. Masukkan terung ke dalam mangkuk enamel, tuangkan air garam di atasnya dan letakkan sebilangan berat di atasnya. Selepas seminggu di dalam peti sejuk, yang biru akan siap.

3

Sekiranya anda mempunyai kemahiran yang tepat, maka anda mungkin menjauhkan diri dari kanon terung acar biasa dan mencuba sesuatu yang baru dan asli, mengejutkan tetamu atau keluarga anda. Salah satu penyelesaian ini boleh menjadi "biru" dalam bahasa Korea.

Bagi mereka, anda perlu mengambil 2 kg terung, 0,5 kg lada manis, 3 bawang, 2 wortel, 1 kepala bawang putih, segelas minyak untuk pengasam, 150 mililiter cuka, 2 sudu teh garam, 4 - gula, 1 sendok teh tanah merah dan hitam lada, 1 sudu ketumbar dan air.

Sayur-sayuran untuk membuat makanan ringan Korea

"Biru" dipotong menjadi empat bahagian. Tuang 2.5 liter air ke dalam periuk, masukkan garam. Masak terung dalam air mendidih selama kira-kira lima minit, kemudian angkat, sejukkan dan potong. Potong bawang menjadi cincin, lada menjadi kepingan, parut wortel, hancurkan bawang putih. Sediakan pengasam dari bahan yang dinyatakan di atas dan tambahkan ke jisim yang dihasilkan. Kacau, letakkan beban di atas dan sejukkan. Sebarkan yang "biru" ke dalam balang yang disterilkan dan sterilkan semua ini lagi selama kira-kira 40 minit, gulung dan bungkus dengan selimut. Selepas beberapa ketika, hidangan akan siap.

Cara lain untuk mengasinkan terung di luar kotak adalah "biru" dengan delima, mewah, tetapi memerlukan sejumlah besar bukan bahan yang paling biasa.

Perap biru dengan delima

Bagi mereka, anda perlu ada:

• satu kilogram terung;
• dua bawang;
• sepuluh ulas bawang putih;
• garnet;
• satu sudu teh hop-suneli;
• satu sudu teh biji ketumbar tanah;
• segelas air;
• setengah sudu cuka;
• setengah sudu minyak sayuran;
• garam dan lada.

Potong "biru" ke dalam bulatan, masukkan ke dalam cawan, garam dan masukkan selama dua puluh minit. Kemudian bilas dengan air suam, keringkan dan goreng selama beberapa minit di setiap sisi. Letakkan dalam cawan. Kupas buah delima dan masukkan ke sana. Potong bawang juga menjadi cincin. Untuk perap, rebus air dengan minyak dan cuka, tambahkan garam, hop suneli dan ketumbar, rebus selama tiga minit. Masukkan bawang putih, cincang sebelumnya, dan angkat dari dapur. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas terung, kacau dan tutup. Biarkan dalam bentuk ini selama satu hari, di mana kacau secara berkala. Kemudian masukkan garam dan lada, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup. Lebih baik menyimpan kosong seperti itu di dalam peti sejuk.

Secara amnya, terung dipetik dengan pelbagai cara. Setiap orang akan mendapati sendiri sesuatu yang sesuai, sesuai dengan citarasa dan produk yang ada, dan akan dapat memanjakan diri pada musim sejuk.

Terung yang diperap adalah pembuka selera asli, yang juga boleh anda gunakan sebagai lauk atau salad. Dalam artikel ini, kami akan menawarkan beberapa resipi asli, serta memberi petua cara memasak hidangan lazat ini.

Terung dalam perapan madu

Anda tidak akan terlalu lama untuk menyediakan makanan ringan ini. Walau bagaimanapun, anda mesti membaca resipi dengan teliti dan mengulangi semua langkah yang ditunjukkan dengan betul. Tetapi hasilnya akan melebihi semua jangkaan, dan anda tidak akan menyesal dengan usaha yang dilakukan.

Bahan-bahan:

• Tiga terung sederhana.
• Tiga lobak besar.
• Tiga biji bawang besar.
• Sembilan ulas bawang putih.
• Sekumpulan dill.
• Enam biji tomato.
• Satu sudu madu.
• Dua sudu cuka (9%).
• Minyak sayuran.
• Garam dan lada panas.

Terung yang diperap disediakan mengikut resipi ini:

• Basuh terung dan potong. Potongan hendaklah setebal satu sentimeter.
• Garam kosong, gaul dan masukkan ke atas loyang. Kemudian masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 minit.
• Kupas bawang dan wortel, potong dan goreng dalam minyak sayuran. Musim sayur-sayuran dengan lada dan garam.
• Potong bawang putih dan bawang dalam pemproses makanan.
• Kupas tomato dan pukul dengan pengisar.
• Pindahkan tomato puri ke dalam periuk, masukkan cuka, madu, garam dan rempah. Didihkan sos sehingga mendidih.
• Sediakan balang dan mula meletakkan makanan yang sudah siap di dalamnya berlapis-lapis. Pertama sayur goreng, kemudian terung, kemudian perap dan akhirnya ramuan dengan bawang putih. Ulangi urutan ini sehingga pinggan penuh.

Gulung balang, sejukkan dan pindahkan ke peti sejuk. Makanan ringan itu boleh disimpan di tempat yang sejuk sehingga enam bulan, tetapi mungkin untuk mencicipinya dalam sehari.

Terung gaya Korea dalam pengasam segera

Sekiranya anda mengadakan kenduri, pastikan anda menyiapkannya makanan ringan yang sedap... Ini sesuai dengan minuman keras, dan juga dapat digunakan untuk menyiapkan salad pedas.

Produk yang diperlukan:

• Dua kilogram terung.
• 500 gram lada.
• Tiga biji bawang.
• Tiga lobak merah.
• Satu kepala bawang putih.
• Pasli segar dan rempah secukup rasa.
• Segelas minyak sayuran.
• Empat sudu gula.
• Satu sudu garam.
• 150 gram cuka.

• Basuh terung, potong "ekor" mereka, dan kemudian rebus dalam air masin (kira-kira sepuluh minit).
• Sayur-sayuran sejuk, peras dan kupas. Kemudian potong menjadi kepingan besar.
• Bebaskan paprika dari biji dan partisi, dan kemudian potong menjadi kepingan.
• Parut wortel pada parut "Korea".
• Potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong bawang putih menggunakan penekan.
• Campurkan bahan-bahan yang telah disediakan, tambahkan minyak sayuran, garam, gula, cuka dan rempah ke dalamnya. Biarkan benda kerja pada suhu bilik selama setengah jam.

Makanan ringan itu boleh dihidangkan dengan segera atau disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

dengan bawang putih

Makanan ringan ini akan sangat membantu mereka yang berpuasa. Ia sesuai dengan bijirin, sayur-sayuran dan roti.

• Terung - tiga kilogram.
• Lada loceng - satu kilogram.
• Jus tomato - dua liter.
• Bawang putih - tujuh ulas.
• Gula - setengah gelas.
• Minyak bunga matahari - lima sudu besar.
• Cuka - setengah gelas.
• Garam - dua sudu besar.

Perap dengan bawang putih? Baca resipi pembuka selera di sini:

• Kupas terung dan potong menjadi kepingan besar.
• Sediakan lada untuk diproses, dan kemudian potong masing-masing menjadi empat atau enam keping.
• Kupas dan parut bawang putih.
• Tuangkan jus tomato ke dalam periuk dan didihkan. Masukkan gula, minyak, bawang putih dan garam ke dalamnya.
• Rebus perapan selama beberapa minit, kemudian celupkan terung ke dalamnya dan tutup pinggan dengan penutup. Masak sayur dengan api sederhana selama kira-kira sepuluh minit.
• Kemudian masukkan ke dalam periuk lada bel dan tuangkan cuka. Selepas lima minit, perasakan perapan dan perasakan dengan garam dan rempah.

Susun makanan ringan yang sudah siap di dalam balang, gulung dan hantar ke pantri untuk disimpan dalam sehari.

dalam lada manis

Sebelum anda lain resipi asal makanan ringan buatan sendiri... Hidangan ini dibezakan bukan hanya dengan rasa yang enak, tetapi juga dengan penampilan asalnya.

Bahan yang diperlukan:

• Terung - sepuluh keping.
• Lada Bulgaria - dua kilogram.
• Bawang putih - tiga kepala.
• Tomato - dua kilogram.
• Cuka 9% - 200 ml.
• Gula - 250 gram.
• Madu - lima sudu besar.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Garam - 70 gram.

Kami menerangkan resipi terung yang diperap secara terperinci di sini:

• Basuh lada, dan kemudian potong bahagian atas masing-masing, keluarkan biji dan partisi dalaman. Masukkan kosong ke dalam air mendidih selama setengah jam.
• Proseskan terung dan potong ke dalam pinggan nipis panjang. Kemudian panggang atau gorengkannya dalam kuali dengan menggunakan minyak sayuran dalam jumlah minimum.
• Keluarkan sekam dari bawang putih dan potong dengan penekan.
• Gosokkan kepingan terung yang telah disejukkan dengan bawang putih dan gulung menjadi gulung. Letakkan kepingan (satu atau dua pada satu masa) dalam lada kupas.
• Potong setiap tomato dengan pisau, dan kemudian celupkan tomato ke dalam air mendidih selama lima saat. Keluarkan kulit dari tomato dan masukkan pulpa melalui penggiling daging.
• Campurkan tomato puri dengan madu, gula, garam, cuka dan minyak sayuran. Letakkan sos di atas api dan masak selama kira-kira sepuluh minit.
• Pindah lada yang disumbat ke dalam balang bersih dan isi dengan pengasam. Tutup pinggan dengan penutup dan sterilkan selama 40 minit selepas mendidih.

Yang harus anda lakukan ialah menggulung tin, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut hangat.

Terung pedas untuk musim sejuk

Cuba buat yang sederhana pembuka selera yang lazat mengikut resipi kami.

Produk:

• Terung - enam kilogram.
• Lada manis - enam.
• Lada panas - empat keping.
• Bawang putih - 200 gram.
• Cuka 9% - setengah gelas.
• Garam - dua sudu besar.
• Gula - satu gelas.

Untuk menyediakan terung pedas dalam pengasam, baca resipi berikut dengan teliti:

• Pertama, anda perlu memotong setiap terung menjadi lapan keping (memanjang dan melintang). Taburkan garam ke atas tempat kosong dan biarkan selama sekurang-kurangnya dua jam.
• Selama ini, anda perlu menyediakan air garam. Sediakan lada dan bawang putih untuk diproses. Kemudian masukkan sayur-sayuran melalui penggiling daging.
• Pindahkan kentang tumbuk ke periuk, tambahkan cuka, garam, gula dan minyak sayuran ke dalamnya. Rebus pengasam.
• Letakkan terung dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama kira-kira lima minit. Selepas itu, toskan air, tuangkan pengasam dan masak makanan dengan jumlah yang sama.

Susun sayur dalam balang yang telah disediakan dan tutup dengan sos.

Terung goreng untuk musim sejuk

Berikut adalah satu lagi resipi makanan ringan pedas yang akan melengkapkan hidangan daging dan sayur-sayuran dengan sempurna.

• Satu kilogram terung.
• 200 gram lada merah manis.
• 50 gram bawang putih.
• 50 gram lada panas merah.
• 150 ml cuka 6%.
• Garam dan minyak sayuran.

Resepi

Terung yang diperap sangat mudah disediakan:

• Pertama, potong terung menjadi kepingan 7-10mm. Goreng bahan kerja dengan ringan, jangan lupa garam dan lada.
• Hiris manis dan lada panas helai, kupas bawang putih. Kisar makanan dalam pemproses makanan.
• Kacau cuka dan haluskan.
• Masukkan lapisan terung ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan pengasam. Ulangi urutan sehingga pinggan penuh.

Tutup balang dengan penutup yang telah dibersihkan dan simpan. Anda boleh mencuba makanan ringan pedas dalam seminggu.

Terung dengan selasih

Makanan ringan aromatik akan menarik perhatian rakan dan keluarga anda. Ia disediakan dengan cepat dari produk paling mudah.

Bahan-bahan:

• Terung - 1100 gram.
• Tomato - 500 gram.
• Selasih - satu kumpulan.
• Minyak sayur - setengah gelas.
• Gula - empat sudu besar.
• Cuka 9% - empat sudu besar.
• Bawang putih - lima ulas.
• Garam.

Kami akan memasak terung yang diperap mengikut resipi ini:

• Basuh dan kupas sayur-sayuran.
• Kupas terung dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit (air mesti masin terlebih dahulu).
• Pindahkan kosong ke colander dan tunggu airnya mengalir.
• Potong tomato ke dalam kepingan dan letakkan di dalam periuk.
• Masukkan terung ke tomato dan masak sayur di atas api sederhana selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian masukkan minyak, cuka, garam dan gula ke dalamnya.
• Setelah cecair mendidih, masak makanan selama 20 minit lagi.
• Potong selasih dan potong bawang halus. Pindahkan makanan ke periuk dan masak semuanya bersama selama lima minit lagi.

Letakkan makanan ringan di dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Pembuka selera ini boleh digunakan sebagai lauk atau hidangan utama (contohnya, semasa puasa).

Terung dengan lobak merah

Anda boleh mengulangi resipi ringkas ini dengan mudah di dapur anda.

Produk yang diperlukan:

• Terung - satu setengah kilogram.
• Lobak dan tomato - 500 gram setiap satu.
• Garam - satu setengah sudu besar. sudu.
• Gula - dua sudu besar.
• Cuka 6% - 50 ml.
• Minyak sayur - 50 ml.

Oleh itu mari kita bersiap sedia terung yang sedap dalam pengasam. Baca resipi pembuka selera di bawah:

• Potong terung yang diproses memanjang, dan kemudian potong kosong menjadi kepingan. Pindahkan sayur-sayuran dan taburkan dengan garam. Biarkan selama satu jam untuk menghilangkan kepahitan.
• Kupas dan parut lobak merah.
• Potong tomato separuh dan parut. Buangkan kulit.
• Masukkan tomato puri dan wortel ke dalam periuk, tambahkan garam dan gula ke dalamnya (masing-masing setengah sudu besar). Masukkan cuka dan minyak dalam saiz penuh.
• Kacau pengasam dan didihkan.
• Selepas itu, masukkan terung ke dalam periuk dan masak selama setengah jam lagi, ingat sesekali kacau.
• Masukkan gula dan garam yang tinggal, kurangkan panas dan masak makanan ringan masa depan selama 25 minit lagi.

Masukkan salad yang sudah siap di dalam balang panas bersih dan gulung. Simpan terung hingga musim sejuk, atau mulailah mencicipnya setelah beberapa hari.

Kesimpulannya

Kami pasti anda akan menikmati terung yang diasinkan lazat untuk musim sejuk. Resipi untuk makanan pembuka yang dikumpulkan dalam artikel ini tidak terlalu rumit. Oleh itu, baca arahan kami dengan teliti dan jangan ragu untuk bekerja.

Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Di kelas induk ini, kami akan berkongsi resipi untuk terung acar segera. sentiasa menolong kami dalam kekurangan masa. Terung acar dengan bawang putih dan bawang sangat mudah dan cepat disediakan, dan anda boleh memakannya selepas 3 jam. Hampir tidak ada input tenaga kerja, set sayur-sayuran dan rempah-rempah adalah yang paling mudah, dan - yang paling penting - dalam resipi untuk terung acar cepat, mereka tidak perlu digoreng atau direbus. Terung direbus hingga separuh masak, diisi dengan perapan dan dihantar ke peti sejuk. Dan itu sahaja - anda hanya perlu menunggu sehingga sayur-sayuran direndam pengasam wangi dan dapatkan rasa. Ia ternyata sebagai tambahan yang sangat baik untuk kentang, bijirin,. Dan jika anda memasukkan sebilangan tomato ke dalam perapan, maka terung acar pedas akan lebih enak dan anda boleh menghidangkannya sebagai pembuka selera sejuk, lauk atau salad.

Bahan-bahan:

- terung besar - 2 biji (gram 800);
- bawang panas - 2 biji;
- bawang putih - 5-7 ulas;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1.5 sudu teh;
- lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
- epal atau cuka wain (ringan, 5-6%) - 50 ml;
- minyak bunga matahari - sepertiga gelas;
- sebarang ramuan segar untuk dihidangkan - pilihan.

Penyediaan

Terung saya, potong ekornya. Kami menusuk di beberapa tempat dengan pisau sehingga terung dikukus lebih cepat.

Masukkan air masin mendidih dan masak dengan api kecil selama kira-kira 15 minit. Terung harus menjadi lembut, tetapi tetap bentuknya dan tidak berantakan. Untuk membuat jus pahit keluar dari terung, letakkan di bawah penekan selama setengah jam (anda boleh meletakkannya di papan pemotong, tutup dengan papan kedua dan letakkan sedikit berat di atas. Letakkan papan pada sudut sehingga kepahitan mengalir turun.

Untuk pengasam, pukul cuka dengan minyak sayuran.

Masukkan garam dan gula, sedikit lada hitam.

Gosokkan bawang putih ke dalam pengasam. Harus ada banyak sehingga pengasam secara konsisten menyerupai gruel tebal. Bawang putih inilah yang menjadikan terung sangat harum, jadi jangan biarkan. Dan bagus untuk membuat pengasam berdasarkan minyak bunga matahari buatan sendiri, tetapi begitulah jadinya.

Potong terung yang telah disejukkan menjadi kiub.

Potong bawang menjadi cincin (atau setengah cincin, kiub - mengikut budi bicara anda).

Masukkan terung dan bawang ke dalam lapisan seramik, porselin atau enamel.

Tuangkan pengasam di atas (anda boleh sedikit merapikan setiap lapisan).

Kami menutup terung dengan piring terbalik, meletakkan berat di atas (balang air) dan meletakkan makanan ringan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya tiga jam.

Sekiranya anda membuat makanan pembuka terung untuk makan tengah hari, anda akan mendapat tambahan yang lazat untuk hidangan apa pun pada waktu petang. Sekiranya anda mempunyai kesabaran untuk menunggu sehingga keesokan harinya, terung akan menjadi lebih enak - dalam sehari ia akan diasinkan sepenuhnya dan rasanya akan sangat harmoni. Sekiranya dikehendaki, taburkan terung yang sudah siap dengan pasli atau ketumbar yang dicincang halus.















Oleh Elena Litvinenko (Sangina)