Terung Korea makanan segera. Terung Korea - resipi lazat untuk hidangan Asia yang pedas. Acar biru untuk musim sejuk

Masakan Korea telah menakluki hati seluruh dunia dengan hidangannya yang lazat, kadang-kadang sangat pedas. Mungkin hidangan yang paling popular di rantau Asia yang jauh adalah wortel Korea, resipi yang boleh didapati di sini. Pembuka selera ini enak baik dan sebagai bahagian yang lebih kompleks hidangan sayur... Contohnya, terung dengan wortel Korea: salad yang mudah disediakan dan tidak malu untuk disajikan untuk makan malam pada hari biasa dan untuk meja perayaan... Terung acar dan goreng menjadikan campuran sayur lembut dan berkhasiat, dan rempah untuk lobak merah korea berikan rempah yang sangat berharga untuk masakan Korea. Saya telah menyediakan kemudahan resipi langkah demi langkah dengan foto supaya anda dapat menggambarkan proses penyediaan makanan ringan ini. Bersama dengan tahap perapian, memasak akan memakan masa sekitar dua hari, tetapi tindakan aktif anda tidak memerlukan apa-apa. Sebab lain untuk membuat makanan ringan terung adalah faedah pencernaannya. Rempah-rempah dalam komposisinya mempunyai kesan yang baik terhadap selera makan, merangsang aktiviti saluran pencernaan. Tetapi berhati-hati dengan jumlah bumbu: bagi yang sensitif, lebih baik mengurangkan jumlahnya. Oleh itu, mari kita merasa seperti koki Korea dan memasak dengan penuh rasa makanan ringan kebangsaan! Dan jika anda suka salad Korea pedas, saya cadangkan salad funchose gaya Korea dengan wortel untuk memasak.

Untuk memasak terung pedas dalam bahasa Korea anda memerlukan:

• 4 terung kecil (600-700 g);
• 2 paprika manis (150 g);
• 2 bawang (250 g);
• 1 lobak merah (100 g);
• 4 ulas bawang putih;
• setengah tandan pasli;
• 2 sudu besar dengan timbunan rempah untuk wortel Korea;
• 4 sudu besar cuka;
• 4-6 sudu besar minyak sayuran untuk menggoreng;
• 1/4 Seni. air rebus;
• garam secukup rasa.

Cara memasak terung dalam bahasa Korea, resipi paling sedap

Selera makan, semua orang!

Terung dalam bahasa Korea untuk musim sejuk

Dalam resipi ini kita akan memasak pembuka selera yang lazatyang boleh disimpan sehingga musim sejuk. Resipi ini adalah untuk 8 tin 0.5 liter.

Bahan-bahan:

• Terung - 3 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Perasa untuk wortel dalam bahasa Korea - 30 gr.
• Lobak - 700 gr.
• Gula - 8 sudu besar
• Minyak sayuran - 100 gr.
• Garam - 4 sudu besar
• Bawang putih - 100 gr.
• Cuka - 180 ml.

Proses memasak:

1. Mula-mula kita cuci terung, kemudian potong hujungnya dan potong menjadi kepingan nipis.
2. Kami mengisinya dengan dua sudu gula.
3. Kacau dan biarkan sehingga terung hendaklah dijus.
4. Kupas dan parut wortel dengan straw.
5. Kami meletakkannya di dalam periuk, isi dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Ketepikan selama 1 jam.
6. Kami mencuci lada loceng, mengeluarkan tangkai dan biji. Potong menjadi helai.
7. Kami mencuci terung. Kami memerah mereka.
8. Letakkan terung yang diperah di atas loyang yang sudah berminyak. Tutup rapat dengan kerajang makanan dan hantar ke oven untuk dibakar. Suhu - 180 darjah, masa - 40 minit.
9. Toskan dan perahkan lobak merah. Campurkan dengan lada cincang. Masukkan gula, bawang putih, cuka, perasa wortel Korea dan minyak sayuran kepada mereka.
10. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke terung panas.
11. Sekali lagi, arahkan dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit.
12. Kami meletakkan pembuka selera dalam balang, yang telah kami sterilkan terlebih dahulu. Kami menutup dengan penutup.
13. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat menjamu selera!

Terung gaya Korea memang sedap

Dalam resipi ini, perasa wortel gaya Korea akan memberikan nota utama. Ia sangat berguna untuk membuat makanan ringan ini. Salad seperti itu boleh disediakan untuk meja, atau dapat dipelihara untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• Terung - 500 gr.
• Lada Bulgaria pelbagai warna - 200 gr.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Minyak sayuran - 150 gr.
• Bawang mentol - 200 gr.
• Lobak - 200 gr.
• Garam - 30 gr.
• Gula - 1 sudu kecil
• Bumbu wortel dalam bahasa Korea - 2 sudu kecil
• Tomato - 200 gr.

Proses memasak:

1. Gosokkan wortel yang telah dikupas dan dibasuh pada parut dengan jerami. Kami menggunakan parutan wortel Korea untuk tujuan ini.
2. Keluarkan bahagian dalam lada bel dan bilas. Potong menjadi jalur nipis.
3. Potong hujung terung, buang kulitnya. Kami memotong kepingan nipis.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan terung di sana. Goreng pada kedua-dua belah.
5. Potong bawang menjadi kiub atau setengah cincin.
6. Potong tomato bersih menjadi kepingan
7. Kami memindahkan semua sayur cincang ke dalam bekas besar. Taburkan dengan gula, garam dan lada. Masukkan bawang putih cincang. Biarkan 15 minit sehingga jus muncul. Selepas itu, tambahkan perasa Korea. Tuangkan cuka dan kacau.
8. Kami menghantar terung goreng ke bekas ini.
9. Pembuka selera sudah siap. Sekiranya anda tiba-tiba mahu menggulungnya untuk musim sejuk, maka pertama-tama kami mensterilkan balang dan penutupnya. Kemudian kami mensterilkan makanan ringan itu sendiri ke dalam balang selama kira-kira 15 minit.
10. Bon Selera semua orang!

Terung gaya Korea dalam balang

Pilihan lain untuk mengekalkan yang lazat makanan ringan yang sedap untuk musim sejuk. Ikuti langkah dan perkadaran resipi.

Bahan-bahan:

• Terung - 6 biji.
• Lobak - 3 pcs.
• Lada merah - 0.5 biji.
• Lada manis - 3 biji.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 80 gr.
• Kunyit - 1 sudu kecil
• Cuka - 50 ml.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil
• Bawang putih - 5 ulas.
• Lada panas merah - ½ sudu kecil.
• Bawang mentol - 2 biji.

Proses memasak:

1. Tuangkan 2 sudu minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Kami menghantar lada tanah, setengah ketumbar dan kunyit ke sana. Kacau terus, panaskan rempah selama kira-kira 10 saat. Angkat dari dapur dan biarkan sejuk.
2. Campurkan ketumbar, gula, lada hitam dan garam yang tinggal. Tuangkan baki minyak dan cuka 9 peratus.
3. Sekarang tambahkan minyak sejuk kami dengan rempah ke pengasam ini. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan hingga empat puluh minit.
4. Potong terung yang telah dibasuh menjadi kiub nipis.
5. Ambil satu setengah liter air dan tuangkan ke dalam periuk besar. Kami meletakkan di atas dapur dan menambah 1.5 sudu besar. garam.
6. Apabila air di dalam kuali mendidih, masukkan terung di sana. Masak selepas mendidih selama 10 minit. Kami mengalirkan air dan biarkan sejuk.
7. Gosokkan lobak merah dengan straw.
8. Kami juga memotong lada belang menjadi kepingan. Lipat dengan wortel dalam satu periuk. Masukkan bawang dalam separuh cincin dan bawang putih cincang.
9. Tuangkan perapan di atas terung dan kacau hingga sebati. Setelah mereka dibancuh sedikit, kami bergabung dengan baki produk dan bancuh lagi.
10. Pembuka selera harus bertahan selama beberapa jam. Kacau beberapa kali.
11. Kami memasukkan terung yang sudah siap di Korea ke dalam balang yang disterilkan dan menutupnya.
12. Simpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Terung gaya Korea ke meja

Adakah anda ingin mempelbagaikan jadual untuk tetamu? Kemudian sediakan makanan ringan sederhana ini terlebih dahulu, yang pasti akan disukai oleh semua orang. Stok sayur segar untuk memasak.

Bahan-bahan:

• Terung - 4 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Cuka - 4 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada Bulgaria - 2 pcs.
• Perasa untuk wortel Korea - 2 sudu besar
• Bawang mentol - 2 biji.
• Minyak sayur - 4 sudu besar
• Bawang putih - 4 ulas.
• Air rebus - ¼ gelas.
• Pasli - 1/2 tandan.

Proses memasak:

1. Kami mencuci terung, memotong hujungnya. Potong separuh, dan kemudian potong menjadi jalur nipis. Tutup dengan rapat dengan penutup dan biarkan hingga 1 jam.
2. Lada manis saya, angkat biji dan tangkainya. Potong menjadi helai.
3. Kupas bawang dan potong sewenang-wenangnya.
4. Gosokkan lobak merah dengan straw.
5. Perahkan bawang putih melalui penekan.
6. Kami memasukkan semua sayur ini dalam satu mangkuk, tutup dengan garam dan gaul rata.
7. Apabila jus mula menonjol dari terung, peras dan gorengkannya di kedua-dua belah dalam kuali.
8. Tuangkan perasa wortel Korea dengan sayur-sayuran. Isi dengan seperempat gelas air.
9. Masukkan herba dan cuka cincang di sana. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencurahkan sedikit sos soya.
10. Satukan terung dengan sisa sayur dan gaul rata. Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Selamat menjamu selera!

Peminat masakan pedas eksotik akan menghargai terung gaya Korea. Resipi yang paling lazat untuk hidangan ini termasuk ketumbar, bawang putih dan lada merah. Rempah seperti itu sesuai dengan terung dan menekankan rasa asalnya.

Perkara utama dalam hidangan ini adalah pengasam. Oleh itu, perlu diberi perhatian khusus. Untuk pengasam, anda perlu mengambil: 40 ml. cuka meja (9%), 20 ml. kicap, 7 sudu besar. l. apa-apa minyak sayuran, 1 sudu kecil. gula dan 2 sudu kecil. garam, secubit lada hitam dan merah, ketumbar, buah pala dan perasa untuk wortel Korea. Di samping itu, anda perlu menggunakan 3 buah. lobak merah dan bawang merah, 3-4 ulas bawang putih dan 4 biji terung sederhana.

1. Terung dibasuh, menghilangkan ekor, dan kemudian dicincang menjadi kiub panjang nipis.
2. Kemudian mereka harus disuntik selama 30 minit, ditaburkan dengan garam. Selepas waktu ini, semua cecair yang dikeluarkan dikeluarkan dan dikiris, dan sayur-sayuran dihiris.
3. Separuh minyak sayuran dipanaskan dalam periuk dan terung digoreng di atasnya selama 15 minit.
4. Sayuran yang telah siap dipindahkan ke dalam mangkuk acar besar, dan bawang, dicincang dengan cara yang mudah, digoreng dengan minyak yang tersisa. Kemudian dia pergi ke terung.
5. Lobak dicincang menggunakan parut khas "Korea" dan ditambahkan ke bahan-bahan lain.
6. Masih perlu menambahkan semua rempah-rempah ke makanan ringan masa depan, bawang putih melalui penekan, kicap, cuka, gula, garam. Semua komponen dicampur dengan teliti dan dihantar ke peti sejuk untuk dimasukkan selama 4-5 jam.

Selama ini, setiap bahagian sayur akan menyerap pedas perapan pedas dan akan memperoleh rasa pedas.

Heh terung

Tentunya banyak suri rumah telah mencuba memasaknya dari daging atau ikan. Tetapi versi sayur dari hidangan tersebut tidak kurang enak. Untuknya anda perlu mengambil produk berikut: 1 pc. wortel, paprika manis dalam pelbagai warna, terung dan bawang, 120 ml. minyak sayuran, 2.5 sudu cuka sari apel dan perasa untuk wortel Korea, beberapa ulas bawang putih, 0,5 sdt. gula dan garam, 30 ml. sos soya.

1. Terung tidak perlu dikupas untuk hidangan ini. Mereka hanya dibasuh dengan sempurna dan dipotong memanjang dengan piring tebal (0,7-0,9 cm), dan kemudian serong ke jalur nipis. Taburkan hirisan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, kepahitan akan keluar dari mereka.
2. Semasa terung merendam lada bel cincang halus, bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel disapu pada parut khas. Sayur-sayuran dihancurkan sedikit dengan tangan anda, ditutup dengan campuran gula dan garam dan juga dibiarkan selama kira-kira 30 minit.
3. Terung diperah keluar dari cairan dan direbus selama beberapa minit dalam air mendidih, selepas itu mereka dicampurkan dengan kicap, bawang putih cincang dan sayur-sayuran lain.
4. Masih mencurahkan campuran dengan minyak mendidih, tambahkan cuka ke dalamnya, campurkan semua bahan dengan teliti, dan biarkan makanan ringan untuk meresap di rak bawah peti sejuk selama 4-5 jam.

Sekiranya cuka sari apel tidak di tangan, maka anda boleh menggantinya dengan cuka meja biasa (6%).

Resipi memasak untuk musim sejuk

Terung gaya Korea boleh ditutup dalam balang untuk musim sejuk. Resipi yang diterbitkan di bawah ini akan membantu mengekalkan semua rasa segar dan segar dari ramuan yang digunakan. Untuknya anda perlu mengambil: 3.5 kg. terung, 1 kg setiap satu. wortel, bawang putih dan paprika (kuning dan merah), 120 g bawang putih, 2 sudu besar. pati cuka, garam, perasa secukupnya, minyak.

1. Terung dibasuh, dipotong, ditaburkan dengan garam dan dibiarkan selama 1 jam.
2. Paprika dibersihkan dari biji, dikerat dan dipotong menjadi kepingan.
3. Bawang putih dicincang menjadi kepingan nipis, wortel parut pada parutan khas, dan bawang dipotong menjadi cincin separuh nipis.
4. Semua sayur-sayuran, kecuali terung, dimasukkan ke dalam satu mangkuk, dituangkan dengan cuka, ditaburkan dengan perasa, garam dan dibiarkan selama 4 jam.
5. Setelah tamat tempoh yang ditentukan, terung digoreng dalam minyak sayuran dan, sementara masih hangat, dihantar ke bahan-bahan lain.
6. Jisim sayur hangat yang dihasilkan dibentangkan dalam balang kering bersih, ditutup dengan penutup dan disterilkan. Selepas itu, bekas digulung ke atas dan dibiarkan dalam selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Rasa sebegini akan menggantikan sos daging dengan sempurna. Anda juga boleh menghidangkannya sebagai ganti sayur lemak untuk sebarang hidangan.

Salad terung dengan kicap

Salad terung pedas yang enak dimasak dengan cepat. Apa yang sangat menyenangkan - hidangannya ternyata rendah kalori. Untuk satu mangkuk salad kecil, anda memerlukan: 0,5 kg. terung, beberapa ulas bawang putih, 70 ml. kicap, 1 sudu kecil setiap satu biji bijan dan gula, setengah lemon, secubit lada merah secukup rasa, sekumpulan ramuan segar.

1. Terung dibakar di dalam ketuhar tanpa pengawetan bersama dengan kulitnya. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh, dipotong menjadi 2 bahagian dan dibungkus rapat dengan kerajang. Anda juga boleh membawa sayur-sayuran ke keadaan yang diinginkan menggunakan multicooker atau microwave. Terung harus melembutkan tetapi tetap kencang dan tidak berantakan.
2. Sayuran panggang dipotong menjadi helai nipis yang panjang dan kemudian dicampurkan dengan bawang putih dan herba cincang.
3. Dalam bekas yang sama, perah jus setengah lemon dan lada tanah.
4. Biji wijen digoreng dalam kuali kering hingga sedikit berubah warna, setelah itu dihantar ke bahan lain.
5. Salad terung gaya Korea dicampurkan dengan lembut dengan sudu kayu dan dihidangkan.

Untuk menjadikan pembuka selera lebih enak dan berair, anda harus membiarkannya dibancuh selama beberapa jam.

Dalam pengasam Korea

Sekiranya anda ingin mendapatkan makanan ringan pedas yang enak ke meja dalam masa yang singkat, anda harus menggunakannya acar cepat dalam bahasa Korea. Ia merangkumi hanya produk termudah dan paling berpatutan. Antaranya: 2 kg. terung, masing-masing 300 g, lada manis, bawang putih dan wortel, sekumpulan pasli, 7 ulas bawang putih, 200 ml. minyak, 160 ml. cuka meja (9%), 3 sudu kecil. gula, lada hitam tanah dan ketumbar, 1 sudu kecil. garam dan 30 ml. air rebusan.

1. Terung dibasuh dan dipotong di sisi, dan kemudian direbus selama 5-7 minit setelah mendidih air masin di atas api sederhana. Masa ini cukup untuk sayur-sayuran memasak tanpa kehilangan bentuknya.
2. Sekiranya dikehendaki, kulit kasar atau bahagiannya yang paling menonjol dikeluarkan dari terung yang disejukkan, selepas itu dipotong menjadi kepingan.
3. Lada manis, bawang putih dan wortel dicincang dengan cara yang mudah. Untuk bekerja dengan yang terakhir, lebih baik menggunakan parut khas Korea, tetapi anda juga boleh menggunakan parut biasa.
4. Pasli dicincang halus.
5. Semua bahan dimasukkan ke dalam bekas enamel besar dan dicampurkan.
6. Untuk menyediakan perapan dalam air dengan cuka, gula dan garam dicairkan sehingga larut sepenuhnya.
7. Minyak sayur dituangkan ke dalam cairan yang dihasilkan, dan perasa ditambahkan.
8. Sayur-sayuran dicurahkan dengan perapan yang telah disediakan.

Selepas 15-20 minit seperti itu makanan ringan cepat boleh dirasa dan dihidangkan.

Terung digoreng dengan daging dalam bahasa Korea

Sayuran yang dibincangkan, digoreng dengan ayam dalam bahasa Korea, adalah hidangan lengkap bebas, yang disajikan tanpa lauk. Biji bijan panggang dan bahan tambahan lain akan membantu menjadikan rasanya lebih serba boleh. Untuk menyediakan terung dengan daging mengikut resipi ini, anda perlu menggunakannya bahan berikut: 2 terung sederhana, 300 g isi ayam, 50 ml. kicap, garam, perasa, minyak.

1. Terung dibasuh, dicincang dengan jerami, ditaburkan dengan garam dan dibiarkan merendam selama setengah jam.
2. Pada masa ini, fillet ayam dicincang halus dan digoreng dalam minyak sayuran.
3. Daging diketepikan sebentar, dan potongan sayur digoreng di semua sisi dalam kuali yang sama.
4. Masih mengembalikan ayam ke dalam bekas, masukkan kicap, garam, perasa terpilih, campurkan jisim, dan masak semua bahan bersama selama 5-7 minit dengan api kecil.

Semasa menghidangkan hidangan seperti itu, anda boleh melengkapkannya dengan sayur-sayuran segar atau acar.

Kadicha - resipi tradisional

Kadicha adalah hidangan tradisional makanan Korea, yang merupakan salad daging dan sayur-sayuran yang hangat. Ia dianggap sebagai hidangan panas dan makanan ringan pada masa yang sama.

Kadicha sangat sesuai untuk meja perayaan.

Untuk penyediaannya, anda perlu menggunakan produk berikut: 350 g daging babi (sirloin), 3 terung kecil, 1 pc. lada manis, tomato, bawang dan lada cili, beberapa ulas bawang putih, 60 ml. kicap, sekumpulan selasih segar (boleh diganti dengan secubit kering), ketumbar, garam, minyak.

1. Terung dicincang halus, asin dan diuli dengan teliti dengan tangan anda. Selepas itu, sayur-sayuran harus dibiarkan selama 20-25 minit untuk menghilangkan kepahitan, dan kemudian dibilas dengan air sejuk dan diperah.
2. Dagingnya dipotong kecil-kecil, masin dan digoreng dengan bawang cincang dan dua jenis lada sehingga kerak coklat keemasan muncul dalam minyak atau lemak.
3. Apabila daging babi sudah siap, potongan tomato dan terung dihantar ke kuali, selepas itu bahan-bahan dimasak bersama-sama dengan api yang tinggi selama 12-15 minit.
4. Kira-kira 5 minit sebelum daging dimasak, kicap dituangkan dengan sayur-sayuran, selasih cincang, bawang putih, dan ketumbar. Mana-mana perasa pilihan anda boleh digunakan.

Sebarang daging lain boleh digunakan untuk hidangan seperti itu. Sekiranya anda memilih daging lembu, lebih baik perap terlebih dahulu dalam campuran kicap dan bawang putih. Jika tidak, dagingnya mungkin terlalu keras.

Resipi asli untuk sup terung

Terung ala Korea mungkin menjadi asas bukan sahaja pilihan salad atau makanan pembuka lain, tetapi juga sup.

Dari jumlah produk yang ditentukan, anda akan mendapat dua bahagian besar makanan asli: 1 terung, 1 cengkih bawang putih, masing-masing 0,5 sdt. gula, lada merah dan biji wijen goreng, masing-masing 1 sudu besar cuka dan kicap, garam.

1. Untuk mempercepat proses pembuatan sup Korea, terung harus dipanggang dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit dengan kekuatan maksimum. Sayur-sayuran dibasuh terlebih dahulu, dikupas dan dipotong menjadi kiub.
2. Potongan terung yang dilembutkan dituangkan dengan campuran 100 ml. air, bawang putih cincang, gula, biji wijen, lada, cuka, dan kicap.
3. Selepas 15-20 minit, 300 ml boleh ditambahkan ke sup. air sejuk, tambah garam, campurkan semua bahan sehingga sebati, dan sajikan pinggan ke meja.

Jenis "sejuk" ini tidak ditambah dengan krim masam dan bahan tambahan lain. Produk tenusu boleh merosakkan rasanya.

Saya menawarkan terung gaya Korea, resipi paling sedap makanan segera dengan gambar di hadapan anda. Salad sejagat - ia boleh dihidangkan panas dan hangat pembuka selera sejuk, hiaskan untuk nasi, isi ayam atau sebagai tambahan lazat untuk kebab. Salad mengandungi rempah tradisional untuk masakan Korea - ketumbar, lada panas, kicap, bawang putih dan banyak bawang.

Lebih baik menggoreng terung hingga separuh masak, sehingga mengekalkan keanjalannya dan sedikit kasar. Tetapi jika anda menyukai sayur-sayuran lembut dalam salad atau lauk, anda perlu menyimpan terung di api lebih lama.

Bahan-bahan:

- terung masak besar - 2 biji;
- lobak kecil - 1 pc;
- bawang pedas - 2 kepala besar;
- bawang putih - 5-6 ulas;
- lada bel manis - 2 biji;
- tomato - 1 keping (besar);
- kicap - 1 sudu besar. l;
- ketumbar - 0,5 sudu kecil;
- lada hitam tanah (anda boleh memasukkan cili) - 0,5 sudu kecil;
- garam kasar - 0,5 sudu besar. l;
- minyak sayuran.

Penyediaan:



Semua sayur-sayuran untuk salad Korea dengan terung mesti dipotong menjadi jalur nipis - ini khas untuk salad makanan asia... Pengecualian adalah wortel, kami menggosoknya pada parutan, tetapi tidak pada yang biasa, tetapi pada yang Korea. Tetapi mari kita bincangkan wortel kemudian, tetapi mari kita mulakan dengan terung. Kami tidak mengupasnya dari kulit, memotongnya ke dalam pinggan dan kemudian memotongnya menjadi jalur.

Kami juga menawarkan pencinta terung untuk membiasakan diri dengan resipi salad terung dan wortel yang hangat.



Kami memasukkan terung ke dalam saringan, taburkan dengan garam kasar. Campurkan dengan tangan anda dan biarkan selama 20 minit sehingga kepahitan mengalir turun dan pulpa melembutkan.



Walaupun terung mengeluarkan kepahitan, kita sibuk dengan sayur-sayuran lain. Pilih wortel yang cerah dan berair. Kami mengisarnya untuk lobak Korea.



Potong mentol untuk salad terung dalam bahasa Korea dua, kemudian potong dengan bulu (potong sepanjang helai, dan jangan, seperti biasa, dalam cincin separuh).



Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang dan wortel pada masa yang sama. Kami tidak menggoreng, tetapi panaskan dan reneh sayur hingga lembut.



Masukkan lada manis yang dipotong menjadi kepingan ke kuali. Masak selama 3 minit (lada akan melembutkan sedikit).



Kami membasuh terung di bawah air sejuk. Kami memerah setiap bahagian dengan baik sehingga sisa-sisa kepahitan dan biji kecil hilang. Masukkan kuali dengan sayur-sayuran yang selebihnya. Sekarang kita sendiri menentukan masa memasak. Sekiranya anda menyukai terung pekat, 3-5 minit akan mencukupi, jika lebih lembut, anda perlu menahannya lebih lama.



Semasa terung rebus, potong tomato menjadi kepingan. Kami memasukkannya ke dalam kuali, panaskan (tanpa menggoreng).



Musim salad terung masa depan dengan ketumbar dan lada tanah secukupnya.



Masukkan bawang putih yang dipotong menjadi pinggan. Panaskan sehingga aroma bawang putih yang kuat muncul dan angkat salad dari api.



Dan sentuhan terakhir adalah pembalut kicap. Masukkan ke salad yang telah siap, campurkan dan tutup. Kami bertolak selama beberapa minit. Sebelum menghidangkan, cubalah salad dengan garam - tambah garam jika perlu.

Hidangkan salad terung Korea dengan lauk, sebagai lauk atau salad - pilihannya adalah pilihan anda. Rasanya sangat enak dengan nasi dan ramuan, tetapi salad itu sendiri tidak akan terlepas pandang - cerah, berair, beraroma dan enak.

Kami juga menawarkan anda untuk memasak