Resipi untuk hidangan dari kelabu segar. Bagaimana untuk membakar kelabu dalam ketuhar dalam foil. Cara memasak gulungan berwarna kelabu

Penerangan

Sagudai dari kelabu adalah makanan istimewa ikan, resipi yang datang kepada kami dari Utara Jauh. Hidangan ikan ini telah menjadi makanan kegemaran ramai orang. Ia adalah makanan ringan yang bagus untuk meja hari raya dan juga sesuai untuk makan malam keluarga.

Terdapat banyak pilihan untuk cara melakukan sugudai. Bagi setiap suri rumah, resipi hidangan ikan ini boleh diubah suai sedikit dengan menambah sedikit rempah dan rempah. Seseorang percaya bahawa sagudai memperoleh rasa yang sempurna dengan penambahan jus lemon, dan seseorang percaya bahawa hanya dengan penambahan bawang putih, kelabu menjadi wangi dan pedas.

Cara memasak sagudai kelabu dan apa yang perlu ditambah ke dalam perapan terpulang kepada anda. Buat kali pertama, anda boleh, sebagai contoh, menambah dill segar dan cuka meja, dan kemudian cuba memasaknya dengan herba kering dan jus lemon. Dalam hal ini, anda boleh mencuba tanpa henti. Hanya selepas mencuba beberapa variasi masakan beruban, anda akan menemui resipi sagudai yang sempurna yang akan menggembirakan anda dengan rasa yang tidak wajar dan aroma ketuhanan! Sagudai yang sangat lazat diperbuat daripada ikan yang baru ditangkap, tetapi ramai yang menyukai kelazatan ikan ini secara eksklusif daripada ikan kelabu segar beku.

Mulakan percubaan anda dengan penyediaan sagudai kelabu dengan kami foto langkah demi langkah preskripsi. Mungkin ia adalah versi kami penyediaan hidangan ikan ini yang akan menjadi untuk anda resipi yang sempurna, dan untuk keluarga anda - makanan istimewa kegemaran. Untuk lebih memahami selok-belok proses penyediaan sagudai kelabu, tonton video di akhir artikel.

bahan-bahan

• 
  (2-3 keping)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 pcs.)
• 
  (200 ml)
• 
  (rasa)
• 
  (rasa)

Langkah memasak

Jika anda menggunakan kelabu beku, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia cair sedikit. Tidak masuk akal untuk mencairkan ikan sepenuhnya, jika tidak, makanan istimewa akan berubah menjadi bubur ikan. Semasa memasak, ia akan cair, dan pada akhir memasak ia akan mencairkan beku sepenuhnya. Sediakan semua yang anda perlukan untuk memerap kelabu.



Mari kita mula membersihkan ikan. Buat hirisan di perut dan keluarkan semua bahagian dalam dengan berhati-hati. Sekiranya anda secara tidak sengaja menghancurkan pundi hempedu, maka ikan tidak lagi dapat diselamatkan dari kepahitan. Gumpalan darah dan sisa-sisa bahagian dalam boleh dikeluarkan dengan satu sudu. Potong semua sirip. Keluarkan kulit dari kelabu dengan berhati-hati. Terdapat banyak kontroversi mengenai isu ini. Ramai yang percaya bahawa sagudai rasanya jauh lebih baik jika kulitnya dibiarkan pada ikan, tetapi yang lain yakin sebaliknya. Anda akan membuat pilihan anda hanya apabila anda cuba memasak kedua-dua pilihan.



Potong bangkai kelabu yang telah dibersihkan di sepanjang tulang belakang, keluarkan tulang belakang dan semua tulang. Potong isi ikan menjadi jalur kecil setebal jari.



Letakkan isi ikan yang dicincang dalam mangkuk besar. Untuk memudahkan adunan bahan.



Kupas bawang dan rendam dalam air sejuk selama beberapa minit. Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam periuk bersama dengan kelabu. Mereka mengatakan bahawa anda tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega, tetapi anda tidak boleh merosakkan sagudai dengan bawang. Oleh itu, anda boleh memotong beberapa bawang dengan selamat: ini akan menjadikan kelabu lebih sedap.



Masukkan garam, lada hitam yang dikisar, atau apa-apa rempah ratus lain yang anda suka pada ikan. Anda boleh memotong sedikit dill atau mana-mana herba lain. Gaul sebati.



Basuh lemon dan ingat sedikit di tangan anda: jadi pulpanya akan melembutkan sedikit, dan lebih banyak jus akan diperah daripadanya. Masukkan jus sebiji lemon ke dalam periuk bersama ikan dan bahan-bahan lain.



Tuangkan minyak sayuran dan campurkan semuanya dengan teliti.



Sekarang tutup periuk dengan tudung dan perlahan-lahan goncang kandungannya selama beberapa minit. Jika anda menggunakan warna kelabu beku, goncangkan periuk sedikit lebih lama. Untuk ikan segar, 2-3 minit "bergegar" akan cukup. Selepas itu, hantar sagudai yang berwarna kelabu ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 25 minit. Ia perlu untuk memerap ikan dari 25 minit hingga tiga jam. Setiap jam rasa sagudai berubah sedikit, jadi anda boleh mencuba ikan sepanjang masa, dan anda akan tentukan sendiri masa yang paling sesuai untuk perapan. Agar kelabu sentiasa berada dalam perapan, periuk mesti digoncang secara berkala. Dan sos yang diperoleh dengan menggabungkan jus lemon, minyak sayuran, rempah ratus dan herba, sangat mengagumkan sehinggakan untuk itu pun berbaloi untuk memasak sagudai.



Kini anda mempunyai seluruh periuk sagudai kelabu yang lazat, yang akan menghiasi bukan sahaja meja kasual, tetapi juga akan menjadi snek yang menakjubkan untuk sesiapa sahaja menu hari raya. Kami berharap resipi foto kami memberitahu anda tentang semua nuansa penyediaannya.



Nah, jika pertama kali anda mahu memasak ini hidangan ikan di bawah bimbingan ketat chef berpengalaman, maka resipi video kami akan membantu anda.

Selamat menjamu selera!

Video

Foto heh kelabu yang saya sediakan semasa berakit. Ikan itu dibersihkan, dihancurkan, sirip dipotong daripadanya. Selanjutnya, secara amnya, peringkat sesat menyembelih kelabu menjadi fillet diteruskan! Nah, apa yang perlu dilakukan jika pada hari ke-8 perjalanan air kami, kelabu sudah boleh dirasai dalam semua bentuk dan jenis!? Fillet kelabu yang terhasil diperap dengan cincin bawang, lada hitam dan cuka yang dicairkan selama 30 minit, selepas itu salah satu snek perkhemahan terbaik yang pernah saya masak secara semula jadi ternyata.

Kelabu segar dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan garam dan lada, selepas itu, semua keindahan ini dipenuhi dengan larutan cuka yang dicairkan. Dan pada akhir penyediaan hidangan kelabu ini, bawang dituangkan ke dalamnya, beberapa keping lemon diletakkan dan sedikit minyak sayuran dituangkan. Ia ternyata menjadi pembuka selera ikan perkhemahan yang sangat lazat.

Kelabu yang ditunjukkan dalam foto itu dibakar di atas arang api taiga biasa. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana. Kami memotong batang, mengasahnya pada satu sisi, kemudian talikan kelabu yang telah dibersihkan di atasnya, taburkan ikan dengan garam dan lada hitam dan letakkan di atas arang. Seluruh proses mudah untuk membuat kelabu bakar diterangkan di sini.

Foto kelabu yang kami goreng pada aloi. Mereka menangkap banyak ikan, memakannya dengan sedikit masin, merebus sup ikan dan memutuskan untuk menggorengnya juga. Untuk menerima hidangan wangi, memutuskan bukan sahaja untuk menggoreng kelabu, tetapi untuk memerapnya terlebih dahulu. Ikan dibersihkan, dimasukkan ke dalam mangkuk, ditaburi garam dan lada hitam, berumur kira-kira sejam, dan hanya selepas itu, kelabu direndam dalam tepung dan goreng dalam kuali.

Foto itu menunjukkan semangkuk sup ikan, dan bukan hanya sup ikan, tetapi sup ikan dari kelabu segar, yang ditangkap di hulu Yenisei pada Ogos 2011. Sebenarnya, tidak perlu menerangkan secara khusus di sini bagaimana sup yang ditunjukkan dalam foto itu disediakan, kerana, mengikut tradisi, saya sudah melakukannya di sini: sup ikan kelabu, tetapi ia adalah baik untuk mengingati bahawa idea untuk memasak ikan kelabu sebenar sup dilaksanakan kali ini. Masalahnya ialah apabila tiba giliran untuk memasak sup semasa mendaki, pelancong yang lapar sentiasa memanjat di bawah lengan dan cuba meyakinkan tukang masak bahawa anda perlu menambah kentang dan bijirin ke dalam sup dan ia lebih pekat dan lebih memuaskan! Tetapi telinga adalah topik yang sama sekali berbeza! Jadi saya memutuskan untuk melakukan sedikit helah kali ini, dan mengambilnya sebelum menyedari rancangan jahat saya, i.e. masak sup ikan hanya dari ikan dan bawang (tanpa pengisi "berkhasiat" lain), memberi makan rakan pelancong saya dengan penkek, dan sebaik sahaja kewaspadaan pelancong yang makan dengan baik berkurangan, maka saya mula memasak sup ikan saya. Oh, gembira dapat melihatnya lagi dalam foto!

Foto sup ikan kelabu yang disediakan hanya daripada ikan dan bawang. Warna keemasan yang indah sup diberikan oleh kulit bawang, yang digunakan untuk memasak sup ikan jernih. Selepas mendidih kuah dari kepala dan ekor kelabu, kepingan besar ikan diletakkan di telinga, dengan baik, selepas 10 minit memasak, telinga telah siap sepenuhnya.

Foto hodgepodge ikan, yang saya masak tiga tahun lalu pada aloi. Hodgepodge ternyata sangat lazat dan kaya kerana kuahnya disediakan dari ekor, kulit dan kepala taimen dan beberapa ekor kelabu. Sebagai "pengisi" ikan dalam sup ini, daging lenok, dipotong menjadi kiub bahagian, digunakan. Kami memulakan penyediaan hodgepodge ikan dengan merebus sup ikan yang kuat dan kaya (semua yang tidak masuk ke sana sebagai peletakan akhir ikan masuk ke dalam kawah). Selanjutnya, bawang, jeruk digoreng secara selari (ia diasinkan sebelum memasak hodgepodge) dan sos tomato. Selepas itu, semuanya dihantar secara bergilir-gilir ke dalam kawah dan direbus sehingga masak sepenuhnya. Hodgepodge gabungan yang disediakan mengikut resipi ini dihidangkan dengan mayonis (kerana kekurangan krim masam dalam kempen). Nah, jika anda ingin tahu dengan lebih terperinci bagaimana pasukan ini membuat persediaan hodgepodge ikan, saya menyiarkan resipinya dengan foto di sini,

Foto kelabu masin ringan yang dimasak oleh setiap nelayan yang menghargai diri sendiri, kerana ini adalah salah satu daripada beberapa cara untuk merasai rasa ikan yang indah ini. Untuk menyediakan kelabu masin yang sangat ringan, anda perlu mengambil kelabu segar, taburkannya dengan garam, lada hitam, tumbuk dengan bawang cincang dan makan segera!

Saya memasak sup ikan kelabu ini semasa berakit di Buryatia. Pada asasnya tiada apa yang istimewa tentang resipi ini. sup ikan tidak, tetapi mengenang hidangan ini masih bagus! Bersama-sama dengan sup ini, kami menggoreng kelabu, tetapi kerana ikan itu besar, mereka tidak masuk ke dalam kuali, dan kami terpaksa memotong ekor dan kepala. Dari ekor dan kepala kelabu itulah kuah pertama sup ini dimasak. Selanjutnya, semuanya seperti biasa - kentang, bawang, lobak merah direbus dalam sup ikan siap, pasli kering dan dill ditambah (kerana di mana saya akan mencari herba segar dalam taiga), dengan baik, kelabu itu sendiri diletakkan di hujungnya. menyediakan sup yang indah ini.

Gambar kek ikan yang pernah saya masak menggunakan aloi. Saya memasaknya dari taimen, tetapi mana-mana ikan putih sesuai untuk resipi, termasuk lenok, kelabu, muksun, pike perch dan juga pike! Yang menghairankan, mereka ternyata sangat lazat. kek ikan, yang mengejutkan kami, kelihatan lebih seperti ayam, kerana hampir tiada bau ikan di dalamnya! Mereka disediakan dengan mudah: dengan pisau, fillet ikan dipotong menjadi kepingan kecil kepada keadaan daging cincang, yang dicampur dengan bawang cincang halus. Rempah-rempah dan sedikit garam dimasukkan ke dalam ikan dan bawang, selepas itu daging cincang diuli dengan teliti tanpa menambah apa-apa lebihan seperti gulungan yang direndam susu, tepung dan lain-lain perkara karut yang setiap orang biasanya berusaha untuk memasukkan ke dalam potongan! Mungkin itulah sebabnya potongan-potongan itu keluar tanpa tandingan, kerana tidak ada yang berlebihan di dalamnya! Selepas mengisar ikan cincang dengan teliti, potongan-potongan kecil dibentuk daripadanya, digulung dalam tepung dan dibakar sehingga perang keemasan dalam kuali. Ya, sebagai ulam, saya juga menggoreng kobis sepanjang perjalanan! Saya cadangkan menghidangkan cutlet dengan kubis!

Foto menunjukkan sup ikan yang kebetulan saya masak menggunakan aloi. Seperti yang ditunjukkan oleh nama resipi, sup ikan ternyata sangat kaya, kerana ia dibuat bukan sahaja dari kelabu, tetapi juga dari bangkai seekor lenok, yang mana salah seorang rakan kami berjaya mendapatkannya di perairan sejuk. Sungai gunung Kaa-Khem. Tiada apa-apa yang asli dalam sup ikan ini, tetapi ternyata sangat lazat! Sup telah dimasak sedemikian rupa sehingga ia serentak menggabungkan lemak dan kesegaran ikan rebus (ternyata tidak rebus dan sangat lazat). Anda boleh lihat bagaimana saya memasak salah satu varian sup ikan kelabu di sini.

Gambar sup ikan yang lazat dan kaya daripada kelabu dan taimen (hanya ekor dan kepala digunakan) yang pernah saya masak di atas rakit. Menyediakannya sangat mudah, tetapi saya harus mengakui - untuk masa yang lama. Masalahnya ialah kita perlu merebus banyak sup ikan yang kuat, yang mana kuali hampir tersumbat dengan ikan. Masak sup dengan bawang dan lobak merah, dan toskan yushka ke dalam mangkuk yang berasingan. Selanjutnya, air mendidih dituangkan ke dalam kawah, dan ikan direbus semula. Tuangkan kuah yang telah siap ke dalam kawah, bakar, masukkan bawang segar, ekor dan kepala taimen ke telinga, letakkan bahagian bahagian kelabu di sana. Kami memasak telinga selama 10 minit lagi dan kami mendapat minuman yang benar-benar hebat dan kaya. Saya menyiarkan keseluruhan resipi untuk sup ini di sini.

Saya menawarkan resipi untuk membuat kelabu segar yang dibakar pada lembaran penaik di dalam ketuhar. Untuk menyediakan ikan yang mengagumkan ini, anda hanya memerlukan bawang, garam dan lada hitam. Hidangan itu ternyata lazat, ikan mengekalkan rasa aslinya.

resipi kelabu

Beruban sangat ikan sedap tinggal di aliran gunung. Kali ini kami sangat bertuah. Rakan-rakan kami melayan kami dengan kelabu dan lenok yang baru ditangkap. Ikan kecil, paling banyak untuk masak sup ikan. Ukha merupakan hidangan utama dalam diet nelayan. Kami telah bercakap tentang telinga dari ikan yang berbeza. Hari ini kami menyediakan sup ikan dari kelabu dan lenok kecil.

Kami telah pun memperkenalkan anda. Benar, ia bersaiz besar dan dibeli di kedai. Dan inilah kali pertama kita mempunyai warna kelabu dalam resipi. Ini juga salmon, walaupun dagingnya tidak berwarna merah. Tetapi terdapat bintik kemerahan pada sisik. Dan titik hitam di sepanjang badan bujur. Adalah dipercayai bahawa telinga kelabu adalah yang paling lazat. Jadi mari kita mulakan.

Resipi kelabu gambar bahan

• Lenok kecil dan kelabu.
• Garam - 1 sudu teh.
• Kentang bersaiz sederhana - 3-4 pcs.
• Bawang kecil - 1 pc.
• Lada hitam - 8-10 pcs.
• Air yang ditapis - 2 liter.

Penerangan resipi kelabu

1. Jika anda bernasib baik seperti kami, dan anda mempunyai ikan yang baru ditangkap, maka itu bagus.
2. Jadi dia kelihatan dan berbau hebat.
3. Jika tidak, pilih ikan untuk sup dengan lebih berhati-hati daripada untuk menggoreng.
4. Seperti yang selalu kami nasihatkan - perhatikan insang, perut, keanjalan bangkai.
5. Dan, tentu saja, bau ikan. Pendek kata, ikan sepatutnya kelihatan seperti dalam foto kami.

1. Ikan perlu dibuang kerak.
2. Potong semua sirip, mereka kecil dan hanya akan mengganggu.
3. Usus, keluarkan filem dari bahagian dalam perut.
4. Jika anda mendapat kaviar, anda boleh membuangnya ke telinga anda juga.
5. Ikan boleh dibilas dengan cepat di bawah air dan dikeringkan dengan tuala kertas.

1. Kami akan memasak sup ikan dalam kuali besi tuang.
2. Secara umum, makanan yang dimasak dalam besi tuang jauh lebih enak dan lebih sihat. Tetapi, anda boleh mengambil kuali enamel dengan bahagian bawah tebal.
3. Tuangkan 2 liter air yang ditapis. Sekiranya anda memasak telinga seperti itu, lebih baik membawa air bersama anda dari rumah.
4. Tutup dengan penutup dan tunggu sehingga air mendidih.

1. Sekarang kupas kentang.
2. Dan potong saiz sederhana.

1. Kami juga membersihkan bawang dari sekam.
2. Dan potong empat. Mungkin separuh berdering. Sesuka hati.

1. Apabila air mendidih, kami masukkan kentang dan bawang di sana.
2. Kacau perlahan-lahan dengan sudu, tutup dengan penutup dan tunggu sehingga mendidih.
3. Sementara itu lebih ikan besar potong kepada dua atau tiga bahagian.

1. Selepas air mendidih dengan kentang dan bawang, biarkan mereka mendidih selama 1-2 minit.
2. Dan kemudian berhati-hati masukkan ikan ke dalam sup. Ikuti prosedur ini dengan berhati-hati supaya tidak melecur.
3. Masukkan lada hitam dan daun bay. Sekali lagi, campurkan dengan sangat lembut. Kami tidak menutup penutup lagi, kami menunggu sehingga ikan mendidih.

1. Apabila ikan mendidih, masukkan satu sudu teh garam.
2. Gaul rata dan rasa garam.
3. Jika anda berpuas hati dengan rasa, anda tidak boleh menambah lebih banyak garam.
4. Memandangkan ikan kami kecil, kami rebus tidak lebih dari 10 minit.

1. Itu sahaja! Telinga sudah sedia!
2. Mari beri dia minuman sedikit.
3. Dan sekarang anda boleh mencuba.
4. Kami meletakkan ikan, kentang dalam mangkuk yang dalam dan mengisi semua keindahan ini dengan yushka.

1. Untuk rasa, anda boleh menambah dill.
2. Aroma dari sup kami benar-benar ilahi!
3. Seperti yang anda lihat, resipinya mudah, cukup cepat, tetapi hasilnya luar biasa.
4. Selamat makan kepada anda, daripada Peter de Crillon!

Diet: Protein

Kami meletakkan kelabu di atas bantal bawang. Dibakar di dalam ketuhar, ia tidak akan terbakar, kerana ia akan dilindungi dengan lapisan bawang cincang. Selepas meletakkan semua bangkai, anda perlu taburkannya dengan jus lemon.

Ini tidak perlu untuk memasak kelabu di dalam ketuhar. Resipi mengatakan bahawa dengan cara ini anda boleh menyingkirkan.

Selepas itu, anda perlu menutup hidangan yang disediakan "kelabu yang dibakar dalam kerajang" dengan beberapa lapisan kerajang, tutupnya dengan tempat tidur supaya jus tidak menguap.

Langkah seterusnya dalam proses cara memasak kelabu di dalam ketuhar ialah biarkan loyang selama setengah jam supaya ikan perap dan rendam. Pada masa ini, anda biasanya boleh memanaskan ketuhar.

Selepas itu, kami meletakkan lembaran penaik yang disediakan di dalam, mengurangkan suhu hingga 150 darjah dan membakar kelabu di dalam ketuhar. Resipi mengatakan bahawa proses itu, secara purata, harus berlangsung dari 15 hingga 20 minit.

Untuk memastikan kerak emas, keluarkan bola atas kerajang dari lembaran pembakar dan biarkan di dalam ketuhar selama sepuluh minit.

Ikan sudah siap, jawapan kepada persoalan cara memasak kelabu di dalam ketuhar telah diterima.

Kelabu yang lazat di dalam ketuhar - resipi nombor 2

Resipi kedua untuk memasak kelabu dalam ketuhar agak lebih mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beberapa bangkai, dengan jumlah berat sehingga 1.5 kg, dill / pasli, garam, lada hitam, tarragon, thyme.

Kelabu yang dibakar dalam foil bermula dengan apa yang anda perlukan dan bahagian dalam, basuh dengan bersih dan keringkan dengan beberapa tuala kertas.

Setiap ikan disapu dengan campuran garam, lada, thyme dan tarragon, ditaburi dengan campuran pasli dan dill. Kelabu dalam ketuhar dalam foil diletakkan secara berasingan, jadi setiap individu dibalut secara berasingan.

Ikan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama setengah jam.

Resipi nombor 3 - kelabu dibakar dalam serbuk roti

Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu setengah kilogram ikan, segelas serbuk roti, 1 lemon, 50 g minyak, garam, lada, air (0.05 ml), krim masam (setengah gelas).

Kelabu, dibakar dalam ketuhar dalam serbuk roti, bermula dengan membersihkan ikan dan mengeluarkan isi perut. Seterusnya, sapukan loyang dengan minyak.

Setiap bangkai disapu dengan campuran garam dan lada, digulung dalam serbuk roti dan dibentangkan di atas lembaran penaik.

Tuangkan bangkai dengan jus lemon, taburkan dengan air. Letakkan mentega pada setiap bangkai dan tutup loyang dengan lapisan foil seterusnya.

Bakar pada suhu 170 darjah sehingga 20 minit. Kami mengeluarkan, tuangkan krim masam dan letakkan semula selama 10 minit lagi.

Berikut adalah satu lagi jawapan kepada persoalan bagaimana memasak kelabu dalam ketuhar, sedia.

Lebih banyak resipi di laman web kami:

1. 
   Grayling boleh diasinkan, dibakar, direbus, digoreng, dibuat menjadi sup ikan - semuanya bergantung pada keinginan anda. Benar, setiap nelayan akan memberitahu anda itu kualiti rasa dan...
2. 
   Mengasinkan kelabu di rumah tidak memerlukan kemahiran khas. Selepas seperempat jam, ini luar biasa ikan sedap. Pasti garamnya...
3. 
   Grayling adalah wakil keluarga salmon yang agak berlemak. Itulah sebabnya (saya rasa begitu) grayling goreng adalah yang paling lazat. Kami akan cuba menerangkan resipi untuk memasaknya dalam kuali di bawah ....
4. 
   Grayling ialah ahli Genus Salmon. Ciri membezakan utama individu ialah sirip punggung yang besar. Ikan tidak membesar dengan saiz yang besar. Sangat jarang, berat lima ...

Resipi cepat dan mudah masakan sedap kelabu dan ikan putih dibakar dalam foil
(Sesuai untuk ketuhar, barbeku atau memanggang arang dalam keadaan padang.)

Dalam episod terakhir, saya memberitahu anda tentang perjalanan memancing yang berjaya di salah satu sungai Karelia, yang berlaku kepada saya pada masa itu apabila Elena Potselueva dan ahli kedua pasukan Travels in Russia bersama Blake Fracking - jurugambar Alexander Singeev bertemu dengan Gilles Elkem di kem Arktikanya ” di Lapland dan sedang bersiap untuk mengangkut Aluk merentasi sempadan Rusia-Finland.

Jadi, kawan-kawan, berjanji kepada anda resipi untuk kelabu dan ikan putih dalam foil dari musher Evgeny Valeev dan anjing Aluk, tanpanya hidangan kami di Karelia tidak mungkin berlaku - resipinya mudah, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan anda!

Anda boleh memasak hidangan ini di dalam ketuhar dan di atas panggangan perkhemahan atau di dalam bara api.

bahan-bahan (untuk 4 orang):
- 4 ekor ikan (kelabu, ikan putih)
- 2 biji bawang
- 1/2 biji lemon (pilihan)
- 40 gr mentega(jika boleh)
- garam
- campuran lada.

Arahan:
1. Bersihkan dan usus ikan, dengan berhati-hati mengeluarkan insang dan saluran darah yang terletak di sepanjang tulang belakang dari rongga perut.

2. Garam dan lada sulah ikan.


3. Letakkan sekeping mentega dan setengah cincin bawang di dalam perut setiap ikan.

4. Pada lembaran penaik, letakkan bantal cincin bawang pada kepingan foil - supaya kelabu tidak melekat pada kerajang, dan sebarkan ikan di atasnya supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain.



5. Taburkan ikan dengan jus lemon (pilihan, kelabu segar sudah sangat lazat)

6. Teratas dengan helaian kerajang kedua dan tutup tepinya.

7. Masukkan loyang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15-20 minit.

8. Keluarkan lembaran pembakar, keluarkan foil atas dan hantar semula kelabu ke dalam ketuhar sehingga perang keemasan.

Dihidangkan ikan kelabu dan ikan putih dengan hiasan sebanyak kentang goreng dan tomato segar Kami menyukai timun! Kami berharap anda menghargai rasa ikan ini!