Apa yang dimakan cendawan goreng? Cara menyediakan cendawan goreng untuk musim sejuk dalam balang - resipi dan petua terbaik untuk memasak. Cendawan madu goreng dengan kubis

Cendawan goreng

Cendawan madu goreng

Cendawan madu goreng yang sedap. Resipi ringkas.

Komposisi:

untuk 1 kuali

• Cendawan madu - 1 timbunan besar (atau yang lain cendawan hutan);
• Bawang - 1 kepala besar;
• Garam;
• Mentega -100 g (atau sayur-sayuran);
• Pasli - pilihan.

Cara menggoreng cendawan madu

• DALAM pada awalnya, bersihkan cendawan dari bilah rumput dan daun, potong kaki panjang (meninggalkan kira-kira 1.5 cm). Rebus dalam air masin dua kali: 15 minit setiap kali. Setelah memasak pertama, toskan airnya, bilas cendawan dengan air mengalir. Rebus kali kedua dalam air tawar. Buangkan cendawan dalam colander;
• Sementara cendawan mendidih - goreng bawang, potong setengah cincin nipis atau seperempat cincin hingga kecoklatan. Garam bawang dan masukkan cendawan ke dalamnya. Goreng selama 20 minit lagi. Tanda kesediaan - bawang berhenti memutih dengan latar belakang cendawan kecoklatan, dan cendawan sedikit goreng.
• Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.

Ciri dan rasa memasak

Cara membezakan antara cendawan yang boleh dimakan dan beracun

Kulat madu yang baik dan boleh dimakan berbeza dengan yang palsu di dalamnya di bawah topi dia mempunyai sebentuk cincin, skirt yang selalu tidak beracun. Dibimbing olehnya, kenali cendawan yang boleh dimakan. LP tidak boleh dimakan, cendawan palsu berwarna kelabu-kehijauan atau hitam berasap, dan yang asli, boleh dimakan untuk orang - beige yang menyenangkan (ada yang menyebutnya coklat muda), kadang-kadang ditutup dengan bintik-bintik berkarat.

Cendawan madu menjadi gelap

Cendawan madu berubah menjadi coklat semasa diproses, jadi jika anda mahu jaga warna asal cendawan, kemudian semasa membersihkan dan mengiris, masukkan ke dalam air masin dan asam (lemon, asid sitrik, cuka) supaya cendawan tidak menjadi gelap, tidak teroksidasi di udara. Sekiranya anda tidak peduli, jangan repot-repot.

Apa yang boleh dimasak dari cendawan madu

Apabila anda memasak cendawan madu, rumah itu dipenuhi dengan aroma tebal yang sedap ini cendawan hutan

Cendawan goreng yang licin dan sedap sangat sejuk dan panas kentang lenyek dan herba atau timun segar !.

Anda boleh menggorengnya mengikut resipi kami, atau menambah krim masam (2-3 sudu besar) dan ia akan mengasidkan cendawan madu goreng dan menebal cendawan! Cendawan madu dengan krim masam sangat sedap! Atau anda boleh menaburkannya dengan jus lemon atau menambah sedikit cuka meja.

Sekiranya ada yang suka, anda boleh memotong bawang putih, sama ada dengan menggorengnya bersama bawang, akan menjadi manis-pedas dengan sedikit lonjakan, yang akan lebih banyak muncul dalam aroma, atau dengan menambahkannya pada akhir menggoreng agarika madu, maka rasa cendawan akan berubah menjadi lebih pedas.

Cendawan liar yang enak ini adalah kalengan yang sangat baik: resipi untuk cendawan madu yang diperap dan goreng dalam minyak atau lemak.

Anda boleh memasak kentang rebus dengan cendawan madu, seperti dalam resipi untuk kentang dengan babi, atau bakar dengan kentang tumbuk dalam kaserol, seperti dalam resipi untuk cendawan porcini.

Mereka juga ditambahkan pada pai dan pizza (contohnya, anda boleh menambahkannya ke pizza Perancis dan bukannya bersama dengan sosej - resipi). Ingatlah untuk mendidihnya dua kali sebelum menggoreng atau menambah hidangan lain.

Cendawan madu acar atau masin ditambahkan ke vinaigrette dan salad lain. Ternyata sup lazat dari cendawan madu dan borsch dengan cendawan atau rebusan (dalam resipi untuk tulang rusuk daging lembu dengan chanterelles, anda boleh menggantikan cendawan merah dengan cendawan madu).

Terdapat banyak resipi dengan cendawan madu. Anda ingat citarasa mereka - bayangkan mereka bersama dengan hidangan yang anda mahu tambahkan cendawan ini. Sedap? Kemudian bersiaplah!

Kreativiti yang berjaya dan agarika madu yang sedap!

Dengan kedatangan musim luruh, penuaian bukan sahaja sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga cendawan melimpah. Cendawan madu adalah yang paling dihormati di kalangan peminat "memburu senyap". Dan bukan hanya kerana terdapat banyak unsur berguna dan mereka sedap. Faktanya ialah cendawan ini tumbuh dalam kumpulan besar, selalu ada banyak, dan anda boleh menyimpan cendawan untuk kegunaan masa depan.

Cara yang paling popular adalah dengan mengasinkan. Tetapi ia tidak baik untuk semua orang, kerana bagi kebanyakan cuka yang terdapat di dalam pengasam adalah kontraindikasi. Resipi lain untuk penyediaan cendawan adalah menyelamatkan - cendawan goreng untuk musim sejuk dalam balang. Ini adalah makanan ringan yang boleh dijadikan ramuan dalam banyak hidangan. Kami menawarkan pilihan resipi untuk menyediakan makanan istimewa.

Cendawan madu goreng dalam minyak sayuran untuk musim sejuk

Yang paling mudah dan resipi cepattidak memerlukan bahan tambahan dan pensterilan.

Nasihat: Untuk membersihkan cendawan dengan mudah dan cekap dari pasir, serpihan dan serangga yang melekat, isi dengan air sejuk, tambahkan sedikit garam dan asid sitrik dan biarkan merendam selama setengah jam.

Bahan-bahan

Hidangan: - + 14

• cendawan madu 1.5KG
• minyak bunga matahari 400 ml
• garam 30 g

Setiap hidangan

Kalori: 275 kkal

Protein: 2 g

Lemak: 29.6 g

Karbohidrat: 0.3 g

40 minitCetakan Resepi Video

Urutkan cendawan dengan berhati-hati, angkat yang rosak dan rosak. Bilas dengan baik dalam saringan di bawah aliran yang mengalir.

Pindahkan cendawan yang sudah siap ke dalam periuk, tutup dengan air dan bakar. Dari saat mendidih, rebus selama 10 minit, toskan cecair dan masukkan yang bersih. Letakkan semula di atas dapur dan biarkan mendidih selama setengah jam lagi. Buang cendawan dalam saringan dan biarkan sebentar untuk menyejukkan dan menggelas airnya.

Panaskan kuali besar di atas api dan letakkan cendawan di dalamnya. Tunggu sehingga semua cecair tersejat sepenuhnya.

Setelah ini berlaku, tuangkan minyak bunga matahari dan masak, menggunakan spatula secara berkala, sehingga cendawan mulai berwarna coklat. Garam mereka, kacau. Cubalah dalam beberapa minit. Masukkan lebih banyak garam jika diperlukan.

Keluarkan loyang dengan cendawan dari api dan letakkan pembuka selera ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan cendawan dengan sisa lemak dari kuali. Akibatnya, dalam balang di atas cendawan, lapisan minyak bunga matahari setebal 1,5 cm harus berubah.

Gulung kaleng dengan penutup, putar terbalik, bungkus dan biarkan selama sehari. Kemudian bawa ke ruang bawah tanah untuk simpanan.

Nasihat: jika minyak bunga matahari yang digoreng cendawan tidak mencukupi, nyalakan bahagian lain dan tuangkan cendawan ke dalam balang. Tetapi jangan sekali-kali menggunakan minyak mentah yang belum dirawat secara panas.

Cendawan goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk

Bawang putih, selain sihat, rasa hidangan apa pun lebih cerah dan lebih sedap. Ia sesuai dengan cendawan goreng. Pembuka selera ini juga istimewa kerana mentega digunakan untuk menggoreng bersama minyak bunga matahari.




Penting: mentega untuk penuaian, ambil kualiti tertinggi, 82.5% lemak. Sesuai untuk menggunakan produk rumah.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 14

Nilai tenaga

• protein - 2.4 g;
• lemak - 15.1 g;
• karbohidrat - 0,4 g;
• kandungan kalori - 146 kcal.

Bahan-bahan

• cendawan rebus - 1 kg;
• minyak bunga matahari - 120 ml;
• mentega - 50 g;
• bawang putih - 100 g;
• kacang polong - 4 biji .;
• daun salam - 2 biji .;
• garam secukup rasa.

Langkah demi langkah memasak

1. Panaskan kuali besar di atas dapur. Masukkan cendawan yang dimasak terlebih dahulu di dalamnya. Kacau terus, goreng sehingga semua cecair habis. Pindahkan cendawan kering ke bekas.
2. Dalam kuali yang sama, cairkan mentega dan tuangkan bunga matahari. Hidupkan pembakar dengan api sederhana dan hantar cendawan ke kuali. Masak lebih kurang 20 minit, kacau sekali-sekala. Jangan tutup dengan penutup, jika tidak, rebusan akan berubah, tetapi kita tidak memerlukannya.
3. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis. Hantar ke kuali dengan agarika madu.
4. Masukkan daun bay, kacang polong dan garam secukup rasa. Biarkan cendawan masak selama 5 minit lagi.
5. Keluarkan loyang dengan cendawan dari api, masukkan isinya ke dalam balang yang disterilkan dan isi dengan minyak di mana mereka digoreng.
6. Tutup balang dengan penutup, pasang pengapit. Letakkan kosong di dalam periuk, tutup bahagian bawahnya dengan kain lembut, tuangkan air ke atas penyangkut dan sterilkan dengan api kecil selama 40 minit.
7. Gulung balang, letakkan terbalik, bungkus dalam selimut hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya. Hantarkan makanan dalam tin ke almari atau ruang bawah tanah anda untuk simpanan.




Nasihat: Anda boleh mengganti rempah-rempah dalam resipi ini dengan mengikut keinginan anda. Contohnya, masukkan beberapa ulas dan sebiji lada hitam atau ketumbar.

Sekarang anda tahu cara menggoreng cendawan untuk musim sejuk. Anda boleh membuka tin makanan ringan dan segera menghidangkannya ke meja, atau menambah cendawan goreng ke dalam hidangan bijirin, kentang atau kekacang, memasukkannya ke dalam kaserol atau pai. Semoga berjaya dengan eksperimen masakan anda dan selera makan!

Dan bukan hanya cendawan, tetapi agarika madu. Dengan krim masam, bawang dan kentang. Mungkin, walaupun gourmet yang paling rajin tidak akan menolak makanan ini. Bagaimana memasak cendawan goreng? Anda boleh mempelajari resipi dengan foto secara terperinci dalam artikel ini. Jadi, cendawan untuk makan malam.

resipi dengan krim masam

Cendawan madu goreng adalah hidangan yang disukai ramai orang. Sekiranya anda menghidangkan kentang rebus dengan sepotong mentega cair dan taburkan dengan ramuan, maka hampir tidak ada yang tersisa dari makan malam yang disediakan. Jadi, selain cendawan itu sendiri, untuk resipi yang anda perlukan:

• setengah bungkus (kira-kira 100 gram) mentega;
• krim masam dengan kandungan lemak - segelas (kira-kira 200 gram);
• sebilangan dill, garam dan lada.

Teknologi

Bagaimana memasak cendawan goreng? Resipi sangat mudah dan cepat. Pertama, rebus cendawan. Jangan lupa memberi garam. Sekiranya anda mempunyai topi besar, anda boleh memotongnya menjadi beberapa keping. Tiriskan air. Panaskan minyak. Masukkan ke dalam kuali selama 20 minit. Musim dengan garam dan lada. Tuangkan dalam segelas krim masam dan reneh selama kira-kira 10 minit. Anda mempunyai cendawan goreng yang lazat. Resepinya mudah, keseluruhan prosesnya memakan masa lebih dari setengah jam. Hidangkan kentang sebagai lauk.

Cendawan madu goreng dengan bawang

Kaedah kedua penyediaan cendawan madu akan sama mudah dan cepat. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bawang dan cendawan segar. Sebagai bahan tambahan, anda boleh menggunakan mentega (mentega, zaitun atau bunga matahari), garam dan lada. Dalam kuali, biarkan menghangatkan (atau cairkan, jika anda menggunakan Bawang, potong kiub kecil. Masukkan ke dalam kuali dan tumis sebentar. Rebus cendawan terlebih dahulu, toskan air. Pindahkan cendawan ke bawang dan goreng sehingga cairan benar-benar menguap. Sekiranya anda merasakan cendawan sudah mulai terbakar, tambahkan lebih banyak lagi. beberapa minit sebelum akhir memasak, garam dan taburkan dengan lada. Resipi ini boleh ditambah krim atau krim masam. Kemudian anda mendapat cendawan, rebus dalam sos berkrim.

Cendawan madu goreng: resipi dengan kentang

Dan akhirnya, hidangan yang paling digemari dan digemari adalah kentang goreng dengan cendawan. Untuk itu, anda memerlukan:

• cendawan segar (anda boleh menggunakan beku) seberat 500 gram;
• bawang - sepasang kepala sederhana;
• krim masam - 100 ml;
• kentang - 7-8 ubi besar;
• minyak sayuran dan mentega untuk menggoreng;
• herba untuk dihidangkan dan garam.

Teknologi memasak

Pertama sekali, masukkan cendawan hingga mendidih. Mesti terlebih dahulu disusun, dipotong, jika terlalu besar, dan dibasuh. Garam air semasa memasak. Basuh kentang, kupas. Potong kayu. Bilas untuk membuang kanji yang berlebihan. Panaskan minyak sayuran. Buangkan kentang ke dalamnya. Panaskan minyak di dalam kuali lain juga. Potong bawang menjadi kepingan yang lebih kecil dan simpan di dalamnya. Pada masa ini, cendawan harus direbus. Buang dalam colander. Setelah semua air habis, pindahkan ke kuali. Goreng hingga cairan tersejat sepenuhnya. Cendawan harus berwarna coklat dan mengecil sedikit. terbakar tepat di atas purata. Selepas 7-8 minit, balikkan dengan spatula. Jangan tutup penutup. Kacau cendawan di antara mereka sehingga tidak membakar. Selepas 5-7 minit, kacau kentang lagi. Pada masa ini, cendawan boleh dituangkan dengan krim masam dan rebus sehingga diserap. Masukkan sepotong (50 gram) mentega ke dalam kentang, tutup dengan penutup, kecilkan api. Sebaik sahaja mentega cair, garam kentang, campurkan dan tutup lagi. Cendawan sudah semestinya tepu sepenuhnya dengan krim masam. Mereka boleh dimatikan. Kentang memerlukan beberapa minit lagi untuk mengukus. Kemudian kita mengalihkan cendawan ke dalamnya, kacau, kurangkan api minimum dan kukus selama 3 minit lagi.Kemudian kita meletakkannya di atas pinggan, taburkan dengan ramuan dan makan dengan penuh selera!

Cendawan musim luruh goreng untuk musim sejuk: resipi untuk persediaan

Kandungan

Menuai cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng minyak sayuran
Cara menutup cendawan goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk
Membekukan cendawan goreng untuk musim sejuk di dalam peti sejuk
Resipi bagaimana membuat cendawan goreng untuk musim sejuk dengan bawang
Adakah mungkin untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan lemak?
Resipi agarika madu goreng untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Cara memasak cendawan yang digoreng dalam periuk perlahan untuk musim sejuk di bawah penutup besi
Resepi cendawan goreng agarika madu untuk musim sejuk dengan kubis
Resipi untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan wortel dan bawang
Cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng dalam minyak dengan asid sitrik
Cendawan madu digoreng untuk musim sejuk di ghee dengan pala
Resipi agarika madu untuk musim sejuk di tebing: bagaimana mengekalkan cendawan goreng dengan mayonis
Cara memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dan adakah cendawan tetap panas

Cara menyediakan kaviar dari cendawan goreng untuk musim sejuk
Cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk adalah makanan istimewa yang, tanpa berlebihan, sangat digemari oleh setiap keluarga. Petua dalam artikel ini akan membantu semua koki mempelbagaikan menu harian mereka dengan penyediaan cendawan. Resipi untuk membuat cendawan goreng untuk musim sejuk akan menjadi pilihan terbaik untuk mengekalkan cendawan untuk anda.
Harus dikatakan bahawa lemak selalu digunakan sebagai pengawet untuk menggoreng cendawan madu dan menyiapkannya untuk musim sejuk: mentega atau minyak sayuran, serta lemak dalaman cair lemak. Ramai orang menganggap penyediaan cendawan yang paling enak digoreng dengan campuran lemak.
Bagaimana cara memasak cendawan goreng dengan betul untuk musim sejuk?
Walau bagaimanapun, suri rumah baru bertanya kepada diri mereka sendiri: bagaimana memasak cendawan goreng dengan betul untuk musim sejuk, dan haruskah mereka direbus terlebih dahulu? Untuk merasa yakin dan tidak bimbang tentang kesihatan dan kesejahteraan orang yang mereka sayangi, lebih baik cendawan melakukan rawatan haba yang berasingan.
Cendawan madu tidak tumbuh di tanah, jadi hampir tidak ada pencemaran yang kuat pada mereka. Sisa-sisa dedaunan dan rumput dikeluarkan dari penutup, bahagian bawah kaki dipotong dan diisi dengan air selama 1-1.5 jam. Dari semasa ke semasa, badan buah dicampur dengan tangan. Kemudian air dibiarkan mendidih dalam periuk dan cendawan diperkenalkan, rebus selama 20 hingga 30 minit, bergantung pada ukurannya. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam saringan, dibiarkan mengalir, dan barulah mereka mula menggoreng.

Cendawan madu goreng, yang dituai untuk musim sejuk di dalam balang, disimpan sehingga 2 tahun, menggembirakan seluruh keluarga dan tetamu dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Mana-mana hidangan dengan lauk seperti itu akan menjadi lebih enak dan lebih kaya, dan perayaan perayaan akan dilengkapi dengan makanan ringan yang menakjubkan. Setelah membiasakan diri dengan kelebihan seperti itu, mana-mana suri rumah ingin mengetahui secara terperinci cara menutup cendawan goreng untuk musim sejuk.

Menuai cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng dengan minyak sayuran

Siapa dari pencinta hidangan cendawan akan tahan untuk tidak duduk di meja dan tidak menunggu percutian, "parit" dengan bawang hijau segar dan sepotong cendawan goreng roti yang dimasak untuk musim sejuk dengan minyak sayuran?


Garam - 1 sudu besar l .;
Lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
Cuka 9% - 4 sudu besar l.
Menuai agarika madu goreng untuk musim sejuk dengan cara yang mudah melalui peringkat berikut:
1. Rebus dalam air masin dan cendawan madu kering disebarkan dalam kuali kering.
2. Goreng dengan api sederhana hingga cairan menguap, kemudian tuangkan minyak dan goreng hingga kekuningan.
3. Pindahkan cendawan madu ke balang yang hangat dan kering, taburkan dengan lada hitam (anda boleh menambah pasli cincang dan dill).
4. Garam dan cuka ditambahkan ke minyak yang tersisa di dalam kuali, didihkan dan dituangkan ke dalam balang dengan cendawan.
5. Letakkan di dalam air panas di atas tuala dapur dan sterilkan selama 40 minit dengan api kecil.
6. Tutup dengan penutup plastik yang ketat, biarkan sejuk dan sejukkan.
Sekiranya minyak tidak mencukupi, anda perlu mencurahkan bahagian baru ke dalam kuali, menyalakan dan menambah panas ke dalam balang.

Cara menutup cendawan goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk

Banyak pemetik cendawan percaya bahawa cendawan goreng dari spesies musim luruh adalah pemeliharaan yang sangat baik untuk musim sejuk.


Mereka mengandungi banyak bahan berguna dan berkhasiat yang dapat mengisi vitamin dan mineral yang hilang dalam tubuh manusia.
Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
Minyak sayuran - 120 ml;
Cengkih bawang putih - 10 biji .;
Garam secukup rasa;
Daun bay - 2 biji .;
Allspice - 4 pcs.
Kami meletakkan cendawan rebus di atas ayakan atau saringan dan membiarkannya kering sepenuhnya.
Walaupun resipi hanya menyebut lemak sayuran, anda masih boleh mengambil campuran lemak dalam jumlah yang sama untuk cendawan madu yang digoreng dalam minyak dengan bawang putih untuk musim sejuk.
1. Masukkan cendawan madu ke dalam wajan kering panas dan biarkan cairan menguap.
2. Masukkan campuran lemak dan goreng dengan api sederhana selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
3. Masukkan garam, masukkan bawang putih yang dihiris, daun salam dan allspice, gaul.
4. Kami terus menggoreng selama 10 minit lagi dan memasukkan balang disterilkan yang dipanaskan.
5. Isi dengan minyak panas sehingga parasnya di atas cendawan adalah 1-2 cm.
6. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air masin selama 40 minit dengan api kecil.
7. Gulung ke atas, balikkan dan balut dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
8. Setelah lebih kurang 2 hari kami memindahkan balang ke bilik yang sejuk.
Sekiranya anda akan menyimpan cendawan di dalam peti sejuk, kemudian tutupnya penutup nilon dan tidak disterilkan.

Membekukan cendawan goreng untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku

Pembekuan cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk dilakukan dengan sederhana dan cepat. Di samping itu, benda kerja seperti itu disimpan lama di dalam peti sejuk dalam beg plastik.
Cendawan madu (rebus) - 2 kg;

Garam - 1 sudu besar l.
1. Rebus dan keringkan di atas tuala dapur, cendawan madu disebarkan dalam kuali kering yang panas.
2. Goreng dengan api kecil selama 10-15 minit sehingga lebihan cecair menguap.
3. Tuangkan minyak dan goreng dengan api sederhana hingga kekuningan.
4. Kacau hingga akhir, campurkan, biarkan sejuk dan sebarkan ke dalam beg plastik (peras udara dan mengikat beg) atau bekas makanan.
Cendawan madu yang digoreng untuk musim sejuk disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 12 bulan, dengan syarat tidak akan dibekukan semula.

Resipi bagaimana membuat cendawan goreng untuk musim sejuk dengan bawang

Resipi cendawan goreng dengan penambahan bawang untuk musim sejuk akan menjadi praktikal sebagai produk separuh siap. Cubalah karya ini dan anda tidak akan menyesal membuang masa!
Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
Bawang - 700 g;
Garam - ½ sudu besar. l .;

Minyak sayur atau lemak babi - 150 ml;
Cengkih - 2 biji .;
Kicap - 2 sudu besar l.
Resipi cendawan madu goreng, dimasak untuk musim sejuk dengan minyak dengan bawang, disediakan seperti berikut:
1. Cendawan yang telah direbus disebarkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan digoreng selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin dan tambahkan cendawan untuk menggoreng.
3. Goreng selama 10 minit lagi dengan api kecil, masukkan garam, tuangkan sos soya, masukkan cengkih dan lada tanah, gaul.
4. Sebarkan ke dalam balang dan tuangkan minyak yang tinggal di dalam periuk. Sekiranya tidak mencukupi, anda perlu mendidih minyak yang lain dan tuangkan cendawan.
5. sterilkan balang cendawan dalam air mendidih selama 30 minit.
6. Gulung ke atas, terbalik, balut dengan selimut, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Adakah mungkin untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan lemak?

Cendawan goreng musim sejuk yang dimasak dengan lemak haiwan juga sangat popular. Selain itu, menggoreng dan memelihara sekeping seperti itu tidak akan menghabiskan banyak masa anda.
Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
Lard (lemak haiwan) - 150 g;
Garam secukup rasa;
Lada hitam dan kacang polong putih - 5 biji .;
Daun bay - 4 pcs.
Bagaimana cara membuat cendawan digoreng dalam lemak babi untuk musim sejuk supaya orang yang anda sayangi menyukai hidangan itu?
1. Masukkan cendawan rebus dan keringkan di tuala dapur di dalam kuali di mana lemak babi sudah cair.
2. Goreng dengan api kecil selama 25 minit, kacau terus dengan sudu kayu.
3. Masukkan campuran lada dan daun salam, biarkan mendidih selama 10 minit di bawah penutup tertutup.
4. Masukkan balang dan tuangkan lemak babi ke atas, taburkan garam di atas dan tutup dengan penutup nilon.
5. Biarkan sejuk, letakkan di ruang simpanan gelap dan simpan sehingga 6 bulan.
Kosong seperti itu ditambahkan ke kentang goreng atau rebusan sayur.

Resipi agarika madu goreng untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk tanpa pensterilan akan mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur.


Walau bagaimanapun, penyediaannya akan menjadi sangat enak dan harum sehingga apabila anda membuka balang dan memasukkannya ke dalam periuk pemanas, keluarga anda, yang berbau harum, akan berlari ke dapur.
Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
Minyak sayuran - 200 ml;
Garam - 1 sudu besar l .;
Cuka - 3 sudu besar. l .;
Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
Paprika - 1 sudu kecil;
Cengkih bawang putih - 7 biji .;
Herba Provencal - ½ sudu kecil.
Untuk memasak cendawan goreng dengan enak untuk musim sejuk tanpa pensterilan lebih lanjut, anda perlu mengikuti resipi langkah demi langkah.
1. Setelah mendidih, cendawan madu disebarkan kuali panas dengan minyak sayuran dan goreng selama 20-25 minit, sehingga semua cecair telah menguap.
2. Masukkan ramuan Provencal, garam, lada tanah, paprika dan bawang putih cincang, campurkan dan goreng selama 10 minit lagi.
3. Tuangkan cuka, dan jika ada sedikit minyak yang tersisa di cendawan, kemudian tambahkan 100 ml lagi, tutup dengan penutup dan didihkan selama 15 minit dengan api kecil.
4. Masukkan cendawan ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
5. Biarkan sejuk dan dibawa ke ruang bawah tanah atau simpan di dalam peti sejuk.

Cara memasak cendawan yang digoreng dalam periuk perlahan untuk musim sejuk di bawah penutup besi

Sekiranya anda mempunyai peranti ini di dapur, anda adalah pemilik "penolong" yang baik yang dapat menggantikan anda dalam hampir semua proses masakan.


Bagaimana memasak cendawan goreng untuk musim sejuk di periuk perlahan? Kaedah ini cukup mudah dan senang dan tidak akan memakan banyak masa anda, kerana semua proses akan dilakukan oleh multicooker.
Cendawan madu - 1 kg;
Mentega - 200 g;
Garam - 1/3 sudu besar. l .;
Bawang - 3 biji .;
Lada hitam dan kacang polong putih - 3 biji .;
Carnation - 2 tunas;
Daun bay - 2 pcs.
1. Cendawan yang dibersihkan diletakkan dalam multicooker, 500 ml air dituangkan, masukkan ke dalam mod "Memasak" selama 30 minit.
2. Selepas isyarat bunyi, cendawan madu dibawa ke dalam saringan, dibasuh di bawah paip, dibiarkan mengalir dan dimasukkan kembali ke dalam mangkuk multicooker.
3. Masukkan mentega, potong bawang menjadi setengah cincin, tetapkan mod "Stew" dan rebus selama 40 minit.
4. Sebaik sahaja isyarat berbunyi, buka penutupnya, masukkan garam, lada, cengkih, daun salam dan goreng selama 20 minit.
5. Cendawan madu goreng diletakkan dalam balang disterilkan dan digulung untuk musim sejuk di bawah penutup besi.
6. Biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian bawa ke ruang bawah tanah.

Resipi untuk memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dengan kubis

Resipi memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dengan penambahan kubis akan menarik bagi semua ahli keluarga anda.


Seperti itu salad lazat akan menjadi tambahan yang baik untuk menu harian anda.
Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
Kubis - 600 g;
Minyak sayuran - 300 ml;
Garam secukup rasa;
Cengkih bawang putih - 6 biji .;
Bawang - 6 biji .;
Campuran lada tanah - 1 sudu kecil.
1. Masukkan cendawan ke dalam kuali dan tuangkan separuh minyak.
2. Goreng hingga kekuningan dan masukkan bawang dadu.
3. Goreng selama 15 minit dengan api kecil dan masukkan bawang putih cincang, kacau.
4. Masukkan kubis cincang halus ke dalam kuali lain, tuangkan separuh minyak yang lain dan reneh di bawah penutup tertutup hingga lembut.
5. Musim dengan garam, taburkan dengan campuran lada, kacau dan goreng selama 10-15 minit lagi.
6. Satukan cendawan dan kubis dalam satu periuk, kacau, tutup dan reneh selama 15 minit.
7. Letakkan di dalam balang kering yang disterilkan, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam air panas yang disterilkan selama 30 minit.
8. Gulung, suam dengan selimut dan biarkan sejuk selama 2 hari.
9. Simpan di dalam peti sejuk atau bawa ke ruangan bawah tanah.

Resipi untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan wortel dan bawang

Resipi untuk menyediakan cendawan goreng untuk musim sejuk dengan wortel dan bawang akan membolehkan cendawan dan sayur-sayuran tetap enak dan sihat dalam jangka masa yang lama.


Bekas penyimpanan tradisional untuk agarika madu adalah balang kaca yang boleh ditinggalkan walaupun di dalam pantri gelap.
Cendawan madu (rebus) - 1 kg;
Bawang dan wortel - 500 g setiap satu;
Minyak sayuran - 250 ml;
Garam - 1.5 sudu besar l .;
Lada hitam - 7-10 pcs.
1. Cendawan madu digoreng dalam sedikit minyak hingga kekuningan.
2. Masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan terus goreng selama 15 minit.
3. Wortel yang dikupas parut pada parutan Korea dan digoreng dalam kuali yang terpisah dengan penambahan minyak hingga coklat keemasan.
4. Satukan dengan cendawan dan bawang, masukkan garam, masukkan lada sulah, gaul dan rebus selama 15 minit.
5. Masukkan ke dalam balang dan masukkan air panas untuk pensterilan.
6. Sterilkan selama 40 minit dengan api kecil, tutup dengan penutup nilon yang ketat.
7. Sejukkan dan bawa ke ruangan bawah tanah atau biarkan di dalam peti sejuk.

Cendawan madu untuk musim sejuk, digoreng dalam minyak dengan asid sitrik

Kami menawarkan pilihan untuk menuai cendawan untuk musim sejuk, digoreng dengan minyak dengan asid sitrik. Perbezaannya ialah cendawan digoreng dengan api yang kuat, kemudian disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang sejuk.
Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
Minyak sayuran - 200 ml;
Asid sitrik - ½ sudu kecil;
Garam secukup rasa;
Cengkih bawang putih - 7 biji .;
Pasli dan dill cincang - 1 sudu besar .;
Lada hitam dan allspice - masing-masing 5 kacang polong.
Adakah mungkin untuk menuai cendawan goreng untuk musim sejuk dengan asid sitrik? Ya, dan arahan langkah demi langkah akan membantu anda dalam hal ini.
1. Masukkan cendawan rebus ke dalam wajan kering yang panas dan goreng sehingga cairan menguap.
2. Tuangkan minyak dan terus goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
3. Kami mengedar dalam balang disterilkan kering, ditaburkan dengan herba cincang dan bawang putih.
4. Garam baki minyak, masukkan campuran lada dan asid sitrik, didihkan.
5. Matikan kompor, biarkan minyak sejuk dan tuangkan ke dalam balang dengan cendawan. Lapisan minyak harus menutup cendawan sejauh 2-2,5 cm. Oleh itu, jika tidak cukup minyak, buat bahagian lain dan tuangkan ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup nilon yang ketat dan biarkan sejuk.
7. Bahan kerja ini boleh disimpan bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi juga di pantri.

Cendawan madu digoreng untuk musim sejuk di ghee dengan pala

Cendawan madu goreng yang dimasak untuk musim sejuk dalam ghee dengan pala adalah agak menarik, tetapi pada masa yang sama resipi mudah.
Pembuka cendawan versi pedas seperti itu sesuai dengan selera semua gourmets. Ghee dianggap bukan sahaja sangat enak, tetapi juga berguna untuk manusia.
Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
Ghee - 200 g;
Bawang - 3 biji .;
Cengkih bawang putih - 5 biji .;
Garam secukup rasa;
Pala - di hujung pisau;
Daun bay - 3 pcs.

Resipi cendawan yang digoreng untuk musim sejuk, ditutup dalam balang, akan menjadi salah satu yang paling lazat dan beraroma untuk anda dan orang tersayang. Sebotol kosong seperti itu ditambahkan kentang goreng, akan menjadi pilihan terbaik untuk makan malam keluarga.
1. Masukkan cendawan madu ke dalam kuali kering dan goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
2. Memperkenalkan mentega cair, bawang dadu dan bawang putih, tumis dan goreng selama 15 minit dengan api sederhana.
3. Musim dengan garam secukup rasa, tambahkan daun salam dan pala, terus goreng dengan api kecil selama 20 minit, kacau terus dengan spatula kayu.
4. Sebarkan dalam balang suam kering dan sterilkan dalam air panas.
5. Disterilkan setelah mendidih selama 30 minit dengan api kecil.
6. Gulung penutup, balikkan dan balut dengan selimut sehingga bahan kerja disejukkan sepenuhnya.
7. Bawa ke ruang bawah tanah dan simpan pada suhu + 10 ° С tidak lebih dari 6 bulan.

Resipi cendawan madu untuk musim sejuk di bank: bagaimana mengekalkan cendawan goreng dengan mayonis

Suri rumah yang berpengalaman berkongsi kaedah yang menunjukkan bagaimana anda boleh mengawet cendawan goreng untuk musim sejuk dengan mayonis? Pilihan penuaian ini ternyata lazat dan menyelerakan, terutamanya kerana cendawan madu adalah salah satu yang paling digemari dan disukai oleh semua orang.
1. Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
2. Mayonis - 200 ml;
3. Minyak sayur 50 ml;
4. Bawang - 4 biji.;
5. Cengkih bawang putih - 5 biji.;
6. Lada hitam dan merah tanah - 1/3 sudu kecil setiap satu;
7. Garam - 1 sudu besar. l.
Kami menawarkan resipi langkah demi langkah dengan foto memasak agarika madu goreng untuk musim sejuk:


Kami menggoreng cendawan rebus dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.


Masukkan bawang dan bawang putih yang telah dipotong dadu, terus goreng selama 10 minit, tambah, lada dan goreng selama lebih kurang 5-7 minit.


Kami memperkenalkan mayonis, tutup periuk dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 15 minit, jangan lupa kacau.


Kami memasukkannya ke dalam balang dan ditutup dengan penutup nilon. Kami menyejukkan dan memasukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Sekeping ini malah boleh dibekukan di dalam peti sejuk beku. Untuk melakukan ini, masukkan cendawan sejuk dengan mayonis ke dalam bekas makanan, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cara memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dan adakah cendawan tetap panas

Varian penuaian cendawan ini mempunyai kelebihannya: cendawan goreng yang disediakan untuk musim sejuk boleh disimpan dalam keadaan suam.


Dan walaupun prosedur ini memerlukan banyak masa, hasilnya akan menjadi hidangan lazat yang akan melengkapkan menu harian anda pada musim sejuk.
Cendawan madu (rebus) - 2 kg;
Minyak sayuran - 100 ml;
Pes tomato - 150 g;
Garam - 1, 5 sudu besar. l .;
Bawang - 7 biji .;
Lada hitam dan allspice - 5 biji kacang polong;
Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
Daun bay - 3 biji .;
Rosemary - secubit.

Bagaimana memasak cendawan goreng untuk musim sejuk dengan pes tomato untuk mengejutkan keluarga anda dengan penyediaan yang lazat?

1. Cendawan rebus dibentangkan dalam kuali dalam minyak dan digoreng hingga kekuningan.
2. Bawang yang dikupas dipotong menjadi setengah cincin dan dimasukkan ke dalam cendawan, digoreng selama 15 minit dengan api sederhana.
3. Garam ditambah, pes tomatodicairkan dalam 100 ml air, daun salam, rosemary dan cuka.
4. Semuanya didihkan dengan api kecil di bawah penutup tertutup selama 20 minit.
5. Kemudian penutup dikeluarkan, dan cendawan kosong direbus selama 30 minit lagi dengan api kecil.
6. Bank dengan cendawan ditutup dengan penutup plastik yang ketat dan dilindungi dengan selimut.
7. Setelah sejuk, balang-balang tersebut diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan, tetapi tidak lebih dari 3 bulan.

Cara menyediakan kaviar dari cendawan goreng untuk musim sejuk (dengan video)

Bagaimana lagi untuk menyediakan cendawan goreng untuk musim sejuk? Anda boleh melakukan ini dalam bentuk kaviar cendawan.


Perlu diingat bahawa memasak kaviar dari cendawan goreng adalah cara lain untuk membuat hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja perayaan. Di samping itu, ia sangat sesuai untuk mengisi pai dan pizza.
Cendawan madu (rebus) - 1.5 kg;
Bawang - 6 biji .;
Lobak - 8 biji .;
Cengkih bawang putih - 6 biji .;
Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
Minyak sayuran - 150 ml;
Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
Ketumbar tanah - ¼ sdt
Perhatikan bahawa cendawan mana pun pergi ke kaviar: patah, ditumbuhi (tetapi kuat), hanya kaki atau topi.
1. Kami memasukkan cendawan rebus melalui penggiling daging dan meletakkan kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.
2. Goreng dengan api sederhana selama 20 minit, masukkan garam, kacau dan matikan api.
3. Dalam kuali yang terpisah, goreng bawang dadu pertama, kemudian masukkan wortel parut pada parut kasar dan goreng selama 15-20 minit.
4. Satukan cendawan dan bawang dengan wortel, tambah lagi secukup rasa, masukkan ketumbar dan lada, dan bawang putih cincang.
5. Perahkan seluruh jisim melalui penggiling daging, masukkan ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil selama 15 minit.
6. Tuangkan cuka, campurkan dan sebarkan kaviar ke dalam balang disterilkan kering, dengan kapasiti 0,5 liter.
7. Masukkan air panas untuk pensterilan, jangan lupa meletakkan tuala dapur kecil di bahagian bawah kuali untuk mengelakkan balang pecah.
8. Disterilkan selama 40 minit dengan api kecil, gulung, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Tumbuhan seperti cendawan adalah sumber nutrien, vitamin dan protein semula jadi. Sekiranya musim membuahkan hasil, produk ini bahkan boleh disiapkan untuk musim sejuk dan menikmati hidangan dari cendawan hutan pada musim sejuk. Sebagai contoh, cendawan tumbuh terutamanya dalam kumpulan, di hutan yang rata. Cendawan madu sangat sedap jika dimasak dengan betul, dan sangat sedap jika digoreng. Oleh itu, artikel itu akan menerangkan pelbagai cara bagaimana memasak cendawan goreng dan beberapa kehalusan tanaman itu sendiri.

Ciri memasak

Agarika madu harus mempunyai skirt kecil di bawah topi, ini bermaksud bahawa tanaman itu boleh dimakan dan tidak beracun bagi tubuh. Cendawan beracun tidak akan mempunyai rok seperti itu, dan juga tidak akan terdapat piring beige di bawah topi. Kadang-kadang agarika madu pada penutup mungkin mempunyai noda seperti karat. Sebelum memasak cendawan, anda harus mengetahui beberapa ciri:

1. Sekiranya hidangan dihidangkan meja perayaan menggunakan cendawan, maka anda perlu mengambil kira bahawa warnanya akan berubah semasa proses memasak, dan mereka akan berwarna coklat.
2. Untuk mengekalkan warna semula jadi, disarankan untuk memasukkan produk ke dalam air yang sedikit masin atau berasid ketika membersihkan dan memotong. Untuk ini, anda boleh menggunakan garam, asid sitrik atau cuka.
3. Sebelum menggoreng cendawan atau membakarnya di dalam ketuhar, mereka mesti direbus dalam air yang berbeza. Kali pertama mereka direbus selama 15 minit, selepas itu air diubah menjadi air tulen, dan mereka direbus selama 15 minit lagi.
4. Untuk rasa pedas, sebelum menggoreng, masukkan bawang putih, yang telah ditumis.
5. Untuk memberi cendawan goreng rempah dan gula-gula secukupnya, anda boleh menambahkan bukan sahaja bawang putih, tetapi juga beberapa jenis rempah.
6. Krim masam digunakan untuk menebal cendawan goreng dan memberi mereka asam. Selain itu, anda boleh menambah jus lemon atau cuka.
7. Dianjurkan untuk memotong kaki dari cendawan besar dan membiarkan hanya bahagian yang tidak lebih dari 2 cm. Cendawan mesti dicuci dan diproses dengan teliti.

Semasa menggoreng cendawan, anda tidak perlu takut untuk bereksperimen dengan produk tersebut. Anda boleh menambah produk seperti pizza, kentang, membuat pelbagai sos atau kuah. Selain itu, mereka boleh dibekukan atau digulung dalam tin dalam hampir semua keadaan.

Resipi ringkas cendawan madu

Untuk memasak cendawan goreng, anda perlu mempelajari beberapa ciri mengenainya. Perkara pertama yang perlu diberi perhatian ialah kandungan kalori hidangan yang tinggi, dan apabila digoreng, ia sukar untuk sistem pencernaan manusia. Yang kedua adalah sukar untuk menggorengnya sama rata jika lebih daripada 1 kg agarika madu digunakan. Oleh itu, disarankan agar anda membiasakan diri dengan resipi yang membolehkan anda menggoreng cendawan dengan cepat dan mudah. Untuk ini, anda memerlukan:

1. Cendawan madu - 700 gr.
2. Minyak bunga matahari - 30 gr.
3. Bawang - 1 pc.
4. Krim masam - 100 gr.
5. Garam, lada, rempah.

Untuk memasak, anda perlu menggunakan arahan berikut:

1. Sekiranya cendawan beku digunakan, yang sebelumnya dibersihkan dan dimasak, maka anda tidak boleh mencairkannya. Sekiranya dipohon cendawan segar, maka mesti dicuci dan dipotong-potong.
2. Minyak harus dikeringkan ke dalam panci yang telah dipanaskan dan dibiarkan panas, sementara bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin atau seperempat cincin. Seterusnya, bawang dihantar ke kuali dan digoreng hingga coklat keemasan di atas api yang tinggi.
3. Cendawan ditambahkan ke kuali lain, sebagai peraturan, mereka cepat memberikan jus. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama kira-kira 10-15 minit dengan api sederhana.
4. Selanjutnya, jus dari cendawan dikeringkan, tetapi bahannya tetap dimasak dengan api yang tinggi. Pada masa ini, anda boleh menambah rempah, garam dan rempah lain.
5. Sekarang masukkan bawang ke cendawan, kacau dan biarkan selama 3 minit untuk menggoreng.
6. Jus cendawan mesti dicampurkan dengan krim masam dan dituangkan ke dalam kuali. Selepas itu, rebus pinggan hingga konsisten yang diperlukan.

Cendawan goreng boleh dihidangkan dengan lauk atau daging, dan juga digunakan sebagai hidangan berasingan.

Kentang dengan agarika madu

Setiap orang yang telah mencuba cendawan goreng dengan kentang tahu betapa mudahnya, tetapi hidangan sedap... Untuk memasak, anda memerlukan:

1. Kentang - 1 kg.
2. Minyak bunga matahari - 50 gr.
3. Bawang - 2 biji.
4. Cendawan madu - 0,5 kg.
5. Krim masam - 100 gr.
6. Garam dan lada.

Cendawan madu resepi goreng memasak dengan kentang:

1. Kentang dikupas dan dipotong menjadi potongan sewenang-wenang, yang harus dimasukkan ke dalam kuali. Minyak dituangkan ke dalam kuali dan dipanaskan.
2. Bawang dikupas dan dipotong menjadi bentuk yang senang, setelah itu dimasukkan ke dalam kuali lain dan tumis. Saya meletakkan cendawan madu dengan bawang dan menggorengnya bersama bawang.
3. Cendawan madu akan memberikan jusnya, di mana anda perlu merebus produk sehingga jusnya menguap.
4. Selanjutnya, krim masam ditambahkan dan rebusan berterusan selama 2 minit.
5. Apabila kentang dan cendawan sudah siap, anda perlu memasukkan kentang ke dalam pinggan besar, dan meletakkan cendawan dalam bulatan. Atau hanya kacau bahan kedua kuali.

Sebelum menghidangkan, anda boleh mengisar hidangan dengan ramuan herba. Sebaiknya sajikan kentang dengan acar atau acar timun dan tomato.

Pemeliharaan untuk musim sejuk

Pemeliharaan musim sejuk boleh dibuat dari cendawan goreng. Ia sangat senang dan sedap. Untuk agarika madu goreng untuk musim sejuk, anda memerlukan:

1. Cendawan - 2 kg.
2. Bawang - 5 biji.
3. Marjerin - 1 pek.
4. Garam dan lada.

Penyediaan:

1. Cendawan disediakan, penutup dipisahkan dari kaki dan direbus selama kira-kira 40 minit, dengan air mendidih. Dalam kes ini, busa harus dikeluarkan sepanjang masa.
2. Selanjutnya, air disalirkan, dan cendawan dikirim ke saringan, dan diharapkan sampai air meninggalkannya.
3. Sekarang anda perlu mencairkan marjerin dalam kuali dan bawang tumis di dalamnya, yang sudah dipotong dan dikupas. Cendawan dimasukkan ke dalam bawang.
4. Garam dan lada isi kuali, tutup dan biarkan dengan api kecil. Padamkan sehingga api. Perkara utama adalah selalu mengganggu mereka.
5. Apabila cendawan ditembak, api akan meningkat dan cendawan digoreng dengan sempurna.
6. Seterusnya, bahan dihantar ke balang yang telah disediakan dan ditutup dengan penutup.

Kekosongan ini boleh digunakan pada musim sejuk untuk pai, pizza atau untuk pelbagai lauk. Cendawan madu goreng membawa banyak resipi, tetapi artikel itu menyenaraikan yang paling biasa dan sederhana yang dapat ditangani oleh seseorang yang tidak berpengalaman dalam memasak.