rumah / cendawan/ Sandwic diperbuat daripada pastri kerak pendek dengan jem. kek sekolah. Apa yang anda perlukan untuk membuat jalur pasir dengan jem

Sandwic pastri kerak pendek dengan jem. kek sekolah. Apa yang anda perlukan untuk membuat jalur pasir dengan jem

Jalur pasir dengan jem adalah kek dari zaman kanak-kanak Soviet kita, apabila ia boleh dibeli di kedai pastri atau di kafetaria sekolah untuk 22 kopecks dan ia dipanggil "Kek pasir" atau "Jalur pasir". Pada masa kini, barangan bakar seperti itu kadang-kadang juga dijual, tetapi, malangnya, terlalu banyak bahan tambahan kimia dimasukkan ke dalamnya, jadi rasanya tidak sama. Oleh itu, saya cadangkan anda mengingati zaman kanak-kanak anda dan memasak jalur berpasir sebenar dengan jem epal di rumah, yang mengandungi hanya bahan semula jadi dan pastinya akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

Kek roti pendek yang anda boleh beli di kedai biasanya dibubuh dengan gula fudge. Walau bagaimanapun, ia agak sukar dan menyusahkan untuk memasaknya di rumah, dan selain itu, ia memberikan yang sangat pastri manis peluh tambahan. Oleh itu, saya biasanya menghias kek ini dengan sisa-sisa serbuk pasir selepas memotong doh. Sebarang jem dan juga susu pekat rebus kini digunakan sebagai pengisian untuk jalur ini, tetapi pada zaman kanak-kanak kita, hanya jem epal asli yang diambil untuk penyediaannya. Walaupun pada hakikatnya produk ini boleh didapati di kedai pada harga yang berpatutan, jika anda mempunyai masa dan keinginan, kualiti yang paling lazat dan paling tinggi boleh disediakan dengan mudah di rumah sendiri.

Jalur pasir dengan jem disediakan dengan mudah dan cepat, dan rasanya tidak dapat dipuji. Asasnya yang lembut dan manis adalah selaras dengan lapisan epal yang halus dan sedikit masam. Doh roti pendek sangat ringan dan rapuh sehinggakan kek ini cair di mulut anda. Pastikan anda mencuba membuat jalur berpasir sebenar untuk ini resepi ringkas kerana segar baking buatan sendiri daripada produk semulajadi, dan walaupun dalam kombinasi dengan faedah epal, tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli!

Maklumat berguna

Cara membuat jalur berpasir dengan jem - resipi untuk kek roti pendek dengan jem epal dengan foto langkah demi langkah

BAHAN-BAHAN:

150 g mentega lembut
300 g tepung
1 biji telur besar
100 g gula
1 pek. gula vanila
sedikit garam
secubit baking soda
300 g jem epal

CARA MEMASAK:

1. Untuk membakar jalur berpasir dengan jem, masukkan mentega lembut bersama gula dan gula vanila dalam mangkuk atau mangkuk pemproses makanan.

2. Kisar mentega dan gula pada kelajuan rendah pengadun atau pemproses makanan.

3. Pukul telur dengan garfu dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan secara beransur-ansur ke dalam doh tanpa berhenti mengacau.

4. Tuangkan tepung yang telah diayak dengan garam dan soda ke dalam doh.

5. Uli doh roti pendek dengan tangan atau menggunakan lampiran cangkuk. Ia sepatutnya agak lembut dan tidak melekit.

6. Gulungkan pastri kerak pendek untuk jalur dengan jem ke dalam bebola, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

7. Canai doh yang telah disejukkan ke dalam lapisan segi empat tepat setebal 0.5 cm.

Nasihat! Doh roti pendek boleh digulung di atas tikar silikon atau di atas meja. Untuk ini, kemungkinan besar anda tidak memerlukan tepung, kerana doh adalah plastik, tidak melekit dan mudah untuk digunakan. Jika segi empat tepat anda tidak mempunyai tepi yang agak genap, maka tidak ada yang salah dengan itu, kerana ia masih perlu dipotong selepas dibakar.

8. Balut perlahan-lahan doh pada rolling pin dan pindahkan ke dalam loyang yang ditutup dengan parchment. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 240 ° C selama 8 - 10 minit sehingga berwarna perang. Keluarkan doh dari ketuhar, sejukkan sedikit dan potong ke dalam dua kek yang sama. Griskan salah satu kek dengan jem epal, sedikit di tepinya.

9. Tutup kerak yang telah digris di atas dengan kerak kedua dan potong tepinya dengan teliti. Lumurkan bahagian atas kek dengan jem. Potong hiasan doh dengan belakang pisau dan taburkan kek dengan serbuk pasir yang terhasil.

Ia adalah perlu untuk membiarkan kek berbaring selama beberapa jam apabila suhu bilik supaya ia menjadi lembut dan tepu dengan baik, selepas itu ia boleh dipotong menjadi segi empat tepat. Jalur berpasir rapuh yang paling halus dengan jem sudah sedia!

Jika anda bertanya kepada mereka yang telah melihat zaman Kesatuan Soviet apakah pencuci mulut kegemaran mereka, ramai yang akan mengingati jalur berpasir dengan jem, tidak sepatutnya dilupakan, tetapi sangat lazat dan memuaskan. Jom masak pencuci mulut ringkas ini hari ini. Ternyata kalorinya sangat tinggi, tetapi ia dijamin mengembalikan beberapa ke zaman kanak-kanak, yang lain ke masa muda. Nah, kanak-kanak moden hanya akan menikmati hidangan yang lazat.

bahan-bahan

mentega 200 g
telur 1 pc.
gula aising 100 g
baking soda slaked 0.5 sudu teh.
tepung 1.5 susun.
jem epal 1 timbunan.

Bagaimana untuk membuat jalur pasir dengan jem

Saya menyediakan semua yang anda perlukan. Saya mengeluarkan mentega dan telur dari peti sejuk dalam beberapa jam, semuanya harus pada suhu bilik.
Masukkan mentega lembut dan gula aising dalam mangkuk.
Pukul dengan mixer hingga kembang lebih kurang seminit. Saya tambah telur.
Saya menghidupkan pemukul sekali lagi dan mencapai campuran homogen. Jika telur belum sempat memanaskan badan, bijirin mungkin muncul disebabkan perbezaan suhu. Ini bukan apa, selepas masuk tepung, doh akan menjadi licin. Saya menambah soda slaked.
Saya tuangkan semua tepung, anda tidak perlu menapis.
Saya kacau dahulu dengan pengadun, dan kemudian, apabila doh menjadi pekat, teruskan dengan sudu. Jangan tambah lagi tepung, jika tidak kek boleh menjadi kering dan keras. Jisim akan sangat lembut, seperti plastisin. Saya menghantar doh ke peti sejuk selama 30 minit.
Menyediakan dua helai parchment. Saya membahagikan doh kepada dua bahagian yang sama. Saya meletakkannya di atas kertas pembakar.
Saya menutupnya dengan lembaran kedua dan perlahan-lahan, secara praktikal tanpa tekanan, gulungkannya ke dalam segi empat tepat setebal 5-7 mm, saiznya ternyata 10x17 cm.
Saya melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua ujian. Saya cuba mengekalkan lapisan yang sama.
Saya memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 200 darjah selama 7 minit. Kek akan naik sedikit, dan mula berwarna perang di bahagian tepi.
Saya sapu salah satu daripadanya dengan jem, tidak sampai ke tepi. Ia mengambil kira-kira dua pertiga daripada kaca.
Saya berhati-hati meletakkan lapisan kedua di atas. Mereka sangat rapuh dan kerap pecah, tetapi tidak mengapa. Perkara utama ialah kek tidak bertaburan menjadi kepingan kecil.
Saya juga menyalut bahagian atas dengan jem epal. Saya biarkan bahan kerja berdiri selama 10-15 minit, dan potong tepi dengan pisau tebal yang tajam.
Kisar mereka menjadi serbuk dengan tangan saya dan taburkan pencuci mulut di atas.
Potong 5 kek.

Hidangkan bersama teh atau susu suam. Walaupun keesokan harinya sekeping pasir dengan jem lebih enak.

Pada nota:

kek roti pendek sangat rapuh, jadi lebih mudah untuk membuat dua lapisan pada dua keping kertas yang berbeza daripada melancarkan satu yang besar dan kemudian memotong;
adalah sangat penting untuk tidak terlalu mendedahkan doh di dalam ketuhar, jika tidak ia akan menjadi keras, dan jalur pasir dengan jem tidak akan menjadi seperti yang sepatutnya.

: jalur pasir yang diisi dengan jem buah-buahan, ditaburi gula tepung. Jadi, betul-betul biskut ini boleh dibakar di rumah! Ia kelihatan dan rasanya seperti kedai.

Kanak-kanak sangat menyukai kuki Fruit Strips: lembut, rapuh, dan di tengah terdapat kejutan: jem sedap warna yang berbeza: merah, oren, hijau, ceri!.. Sedap dan sedap!

bahan-bahan:

Untuk pastri kerak pendek:

125 g krim masam (20%);
125 g mentega;
1 sudu besar gula
Secubit vanillin;
Sedikit garam;
Kulit lemon atau oren;
300 g tepung.

Untuk pengisian:

Jem tebal diperbuat daripada buah-buahan dan beri yang berbeza: raspberi, aprikot, epal, currant ...

Adalah penting bahawa jem untuk resipi ini mesti tebal! Satu yang boleh dipotong dengan pisau. Kerana jem atau pengawet akan kehabisan jalur dan hancur di atas lembaran pembakar, dan kemudian membasuhnya adalah hiburan yang sangat menarik! Saya buat dengan jem tiga jenis: raspberi, aprikot dan jem kiwi. Jadi, raspberi dan aprikot berkelakuan secara budaya dan kekal dalam biskut, tetapi kiwi itu melarikan diri! Kerana ia pada mulanya mempunyai konsistensi yang berbeza: tebal, tetapi masih tidak berfungsi untuk memotongnya, ia perlu menggunakannya dengan sudu. Oleh itu, pilih jem yang betul, dan kemudian kuki akan berfungsi!

Cara membakar:

Sediakan pastri kerak pendek terlebih dahulu, kerana ia perlu disejukkan sebelum membentuk kuih. Kami menggabungkan mentega lembut, krim masam, gula, vanillin, garam dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun sehingga jisim gebu serupa dengan krim halus.

Ayak tepung secara beransur-ansur (soda dan serbuk penaik tidak diperlukan - doh roti pendek itu sendiri ternyata menjadi rapuh dan lembut), tambah semangat dan uli doh yang lembut dan tidak melekit. Anda mungkin memerlukan sedikit tepung, bergantung pada pengisaran dan kandungan lembapannya. Resipi menunjukkan 250g, tetapi saya memerlukan 300g.

Bahagikan doh kepada 2 bahagian yang sama, bungkus dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.

Lama kelamaan, hidupkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 190C, keluarkan doh, taburkan meja dengan tepung dan gulungkan salah satu kepingan ke dalam segi empat tepat setebal 2 mm. Potong jalur panjang kira-kira 7 cm lebar.Potong jem menjadi jalur nipis dan ratakan pada jalur, antara tengah jalur dan salah satu tepi.

Kami membungkus tepi jalur untuk menutup jem, dan gulungkan jalur bersama-sama dengan gulung, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kira-kira 5 cm panjang.

Kami menyebarkan tiub pada lembaran penaik, ditutup dengan selembar kertas, digris minyak sayuran... Biarkan jarak 1.5 cm antara biskut supaya tidak melekat.

Kami bakar pada suhu 190C selama 25-30 minit, sehingga lidi kayu berwarna merah muda dan kering.

Kami mengalihkan jalur siap sedia ke dalam pinggan, tunggu sehingga ia sejuk, dan taburkan dengan gula tepung melalui penapis. Jangan tergesa-gesa untuk merasainya, tunggu sehingga ia sejuk - jem buah panas di dalamnya!

Tetapi selepas 15-20 minit, tiba masanya untuk membancuh teh aromatik dan menikmati jalur berpasir yang lazat dengan jem buah-buahan!

Saya mahu menulis segala-galanya dan melupakan.
GOST untuk kuih-muih dibangunkan pada zaman itu apabila: a) kek dan pastri dibeli pada hari cuti, jarang; b) tiada siapa yang terfikir untuk menurunkan berat badan; c) tidak ada kelimpahan, serta banyak produk. Dan oleh itu, tugas utama dalam pembangunan kek adalah untuk meningkatkan kandungan kalori produk. Apabila membangunkan resipi, tiada siapa yang terfikir untuk menggantikan mentega, gula tepung atau kacang. Semua yang dilakukan adalah lemak dan manis pada masa yang sama. Gam dua kek manis krim mentega, gris dengan jem, dan kemudian juga gincu adalah betul-betul betul dan normal.
Dan kami tidak mempunyai apa-apa untuk mengeluh. Zaman dulu macam tu.
Oleh itu, saya ingin memberi amaran kepada anda: semua produk mengikut GOST sangat tinggi kalori! Bagi mereka yang sudah biasa dengan kek moden, ia akan kelihatan terlalu berminyak dan manis. Sebenarnya, mereka tidak mungkin menghargainya.
Kami menyukai kek dan pastri ini hanya kerana ia adalah sebahagian daripada zaman kanak-kanak dan remaja kami. Terutamanya jalur gincu ini. Dia adalah kek yang paling popular. Mungkin kerana ia mudah dibuat dan disimpan dengan baik. Perkara paling sukar yang perlu kita lakukan ialah. Saya menumbangkannya dengan pengadun, tetapi ia akan berfungsi dengan baik dengan sudu kayu dalam periuk berdinding nipis di atas ais.

12 kek

Doh:
1 biji telur
130g gula
330g tepung
200g mentega
1/2 sudu kecil esen vanila atau sebungkus gula vanila
1 sudu kecil tanpa slaid serbuk penaik

Hiasan:
165g jem atau marmalade
250g gincu
satu paun gincu akan keluar daripada bilangan produk, tetapi kita hanya memerlukan separuh.

loyang yang dialas dengan kertas pembakar atau disapu minyak
panaskan ketuhar kepada 200C

Untuk doh, pukul 200 g mentega lembut dengan telur, gula halus (130 g), 1/2 sudu teh. esen vanila.

Masukkan tepung (330g) dengan serbuk penaik (1 sudu kecil).

Kacau hingga lumat.

Buta serpihan menjadi satu ketul. Sejukkan sedikit doh.

bahagikan kepada dua bahagian dan letak di atas meja, tekan ke bawah dengan tangan anda.

Gulungkan menjadi dua segi empat tepat, setiap satu bersaiz 19x25cm. Bakar pada suhu 200C selama 13 minit.
Sapukan jem pada salah satu kek (165g, saya mengambil lingonberry tebal).

Tutup perlahan-lahan dengan roti rata yang lain, goncangkannya terus dari loyang apabila ia telah sejuk sedikit. Berhati-hati dan lembut, kek rapuh. Sejukkan badan.

Panaskan gincu kepada keadaan cecair dan cepat sapukan pada lapisan atas. Perhatian! Gincu tidak boleh dipanaskan melebihi 60C, ia akan menjadi keruh, hilang kilauan dan retak. Dan ia juga tidak lagi lembut, tetapi lebih keras.

berlumur? Biarkan sejuk sepenuhnya.

Potong mana-mana tepi bergerigi. Potong dengan pisau basah kepada 12 kek 9x4cm.

Ramai di antara kita tahu dari sekolah apa itu jalur pasir dengan jem. Resipi ini sangat biasa pada zaman Soviet, dan dalam tempoh pasca-Soviet juga. Jalur pasir telah menjadi permata dalam menu banyak kantin sekolah, kedai makan stesen, dan juga bufet di Istana Budaya.

Pastri dengan sejarah

Pencuci mulut ini tidak boleh dikelirukan dengan mana-mana karya seni gula-gula lain di USSR. Ya, dan dalam masakan asing, seseorang hampir tidak dapat mencari sesuatu yang seindah dalam kesederhanaan, hiasan yang tidak rumit, kemanisan transendental, dan dengan semua itu, ia sama menggoda. Apakah kek lain yang mempunyai gabungan jem buah manis dan fudge gula? Untuk hanya 22 kopecks, dengan cara itu. Dan bagi mereka yang tidak mahu mengotorkan jari mereka dengan jisim putih-merah jambu manis yang tersebar di permukaan, analog ditawarkan - tanpa fudge, tetapi dengan serbuk, dari doh yang sama dengan kek itu sendiri. Sebagai tambahan kepada kandungan kalori yang dikurangkan, terdapat juga penjimatan 4-5 kopecks.

Jalur pasir dengan jem, resepi yang dikawal ketat oleh GOST, dan mempunyai nama popular - "kek sekolah".

Hari ini, kek mousse dalam velour atau sayu cermin, meringu udara buah dan beri dan makaroni semua warna pelangi telah menggantikan makanan istimewa yang tidak rumit ini dari tingkap kedai pastri. Tetapi di kalangan orang ramai, ingatan tentang segi empat tepat yang sama yang diperbuat daripada pastri kerak pendek, dipenuhi dengan fudge manis, masih hidup.

Adakah anda ingin merasai semula rasa zaman kanak-kanak yang riang atau remaja yang penuh harapan? Atau mungkin anda hanya mencari resipi pencuci mulut yang mudah dan boleh dipercayai tergesa-gesa? Jawapannya jelas: jalur pasir dengan jem! Kami akan mempertimbangkan resipi dengan foto dalam semua butiran dalam artikel ini.

Penyediaan doh

Kek terdiri daripada dua jem dan fudge. Jika anda akan mengikuti GOST dengan ketat, ini sudah cukup. Tetapi ia agak boleh diterima untuk menggantikan jem dengan jem. Ini hanya akan memberi kesan positif kepada kualiti pencuci mulut. Bahagian atas boleh dituangkan dalam aliran nipis sayu coklat- supaya anda mendapat jalur pasir yang lebih cantik dengan jem.

Kami akan memulakan resipi kek dengan doh. Untuk menyediakannya, kisar 200 g mentega dalam mangkuk, sebelum ini dibiarkan di atas meja untuk dicairkan untuk masa yang singkat. Tambah telur, cuba untuk mencapai keseragaman. Semasa kacau, tambah 130 g gula aising... Masukkan secubit serbuk penaik dan garam. Apabila anda berpuas hati dengan hasil adunan, mula masukkan tepung. Secara keseluruhan, anda memerlukan kira-kira 350 g, tetapi anda tidak perlu tergesa-gesa. Tambah dalam bahagian.

Sejukkan doh sebelum digulung. Ia ternyata lembut, lentur dan tidak memegang bentuknya dengan baik. Oleh itu, balut dengan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit.

Apa yang perlu digunakan sebagai pengisian?

Nama itu sendiri menjawab persoalan tentang apa yang ada dalam kek sekolah, yang bertahun-tahun lalu dijual di mana-mana kafeteria. Tetapi adakah mungkin untuk membandingkan kualiti jem epal Soviet dan jisim yang kita lihat di rak hari ini? Jika anda mempunyai jem pengeluaran anda sendiri, anda, sudah tentu, boleh menggunakannya dengan selamat. Perkara utama ialah ia cukup tebal. Tetapi jika anda merancang untuk membeli bahan ini, buat pilihan anda dengan bertanggungjawab. Jangan ambil buah berwarna terang dan jisim beri, yang dijual mengikut berat. Ia tidak diperbuat daripada bahan mentah berkualiti tinggi.

Boleh digunakan untuk mengisi jem buatan sendiri atau jem. Mana-mana rasa akan sesuai. Tetapi sebelum bekerja, lebih baik untuk mengganggu jem dengan kepingan buah dengan pengisar sehingga licin, atau bahkan mengisarnya dengan penggiling daging.

Walau apa pun, semasa bekerja dengan doh, hantar jem ke peti sejuk - lebih mudah untuk mengendalikan yang sejuk.

Membakar

Jalur pasir dengan jem, resipi yang digunakan oleh profesional, dibakar tanpa jem. Oleh itu, gulungkan doh ke dalam lapisan kira-kira satu sentimeter tebal, letakkan di atas lembaran penaik dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Ia masak dengan cepat, jadi kawal keadaan. Masa bergantung pada ketuhar itu sendiri.

Setelah permukaannya sekata keemasan, keluarkan loyang. Ia tidak bernilai terlalu kering, lagipun, kami membuat kek, bukan kuih.

Potong segi empat tepat kek separuh dan ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya.

Fudge

Sementara itu, mari kita berurusan dengan komponen seterusnya, tanpanya jalur berpasir sebenar dengan jem tidak dapat difikirkan. Resipi fondant sangat mudah. Dalam mangkuk berdasar berat, gabungkan 200 g gula dan 3 sudu besar. l. air. Letakkan api dan panaskan sehingga jisim berubah menjadi cecair. Tambah 0.5 sudu teh. asid sitrik(atau jus lemon). Jangan takut buih! Semuanya seperti yang sepatutnya.

Ketepikan bekas sirap dan biarkan sejuk.

sayu

Adakah anda ingin mempunyai jalur pasir yang elegan dengan jem? Resipi aising akan membantu anda dengan cepat menangani tugas itu. Campurkan 3 sudu kecil. koko, jumlah gula yang sama dan 2 sudu kecil. susu. Panaskan sambil dikacau. Didihkan dan segera keluarkan dari api. Itu sahaja!

Pendaftaran

Anda memerlukan lebih daripada setengah gelas jem. Sapukan secara merata pada separuh kerak dan tutup yang lain dengan serta-merta. Biarkan ia berdiri, berendam, sementara kita selesai menyediakan fudge buat masa ini.

Tuangkan sirap ke dalam mangkuk pengadun, sebaik-baiknya yang tinggi. Pukul pada kelajuan tertinggi, lihat ia pekat dan putih. Ingat bagaimana jalur pasir dengan jem dahulu? Resipi yang digunakan oleh kebanyakan tukang masak pastri melibatkan kotoran permukaan. Untuk melakukan ini, bahagikan fondant kepada 2 bahagian dan warnakan salah satu daripadanya merah jambu atau oren muda.

Sapukan fondant putih ke permukaan, sapukan dengan spatula. Tuangkan titisan berwarna di atas. Gunakan pencungkil gigi untuk membuat coretan.

Letakkan kerak di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian potong dengan pisau yang sangat tajam mengikut saiz brownies yang dikehendaki. Menurut GOST, jalur itu berukuran 4 x 9 cm, tetapi anda boleh melakukannya sesuka hati. Tuangkan bahagian atas dengan aliran sayu nipis dengan cara yang huru-hara.

Pilihan pencuci mulut yang ringkas

Dalam banyak sumber di bawah nama "jalur berpasir dengan jem" resipi mudah pai parut ditemui tidak kurang kerap daripada yang telah kita pertimbangkan. Perbezaan utama ialah anda boleh membakarnya segera dengan jem. Untuk menjimatkan masa dan usaha, anda hanya boleh memotong doh separuh, melancarkan sebahagian daripadanya, gris dengan jem, dan potong bahagian lain menjadi kepingan dan taburkan di atas. Anda boleh membuat peringkat kedua pai dan dari lapisan yang sama seperti yang pertama. Ini soal selera. Doh mudah yang digunakan untuk pencuci mulut ini sentiasa ternyata, jadi sangat menyenangkan untuk bereksperimen dengannya.

Kek siap hanya perlu sejuk, potong kek dan tutup dengan fondant.

Jalur pasir: hidangan

Jika anda berniat untuk menjamu rakan-rakan anda dengan kek seperti itu, jaga hidangannya. Ia dihidangkan di atas pinggan atau piring dengan pisau. Ia boleh diterima dengan sempurna untuk makan kek ini dan hanya memegangnya di tangan anda - ia bergantung pada format acara dan tradisi yang wujud dalam syarikat anda.

Teh, minuman rosehip atau kopi yang dibancuh akan sesuai dengan pencuci mulut ini, dan koko akan menambah sentuhan nostalgia istimewa pada pencuci mulut ini.

Pada musim panas, jus sejuk digabungkan dengan jalur pasir, dan semasa cuaca sejuk - minuman panas dengan darjah, seperti pukulan atau grog.