Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Bersiap sedia untuk percutian / Makanan pembuka kaviar di atas meja. Makanan ringan dengan kaviar merah. Resipi untuk sandwic, tartlets dan makanan ringan lain. Pembuka selera klasik dengan kaviar

Pembuka selera kaviar. Makanan ringan dengan kaviar merah. Resipi untuk sandwic, tartlets dan makanan ringan lain. Pembuka selera klasik dengan kaviar

Hampir tidak ada percutian di negara kita yang lengkap tanpa kaviar merah... Ini adalah makanan istimewa yang paling biasa. Makanan ringan kaviar merah pasti akan menghiasi apa-apa meja perayaan! Tetapi anda tidak boleh meletakkan kaviar di atas meja dalam balang. Kami telah memilih makanan ringan asli dengan kaviar merah untuk anda! Anda pasti akan menyukainya!

Tartlets dengan kaviar merah dan keju lembut

Tartlet adalah bakul yang diperbuat daripada pastri puff. Mereka akan memberikan apa-apa meja yang cantik dan cantik. Pengisian dengan kaviar, keju dan dill sangat cantik dan sangat enak.

Bahan-bahan:

  • tartlet kecil;
  • keju lembut - 100 gram;
  • 100 gram kaviar merah;
  • 20 gram mentega;
  • dill secukup rasa.

Tartlets dengan kaviar merah dan keju lembut. Resipi langkah demi langkah

  1. Kita memerlukan mentega cair. Sekiranya perlu, ia boleh dicairkan di tempat mandi air.
  2. Bilas dill segar dengan air sejuk. Potong bahagian dill dengan sangat halus.
  3. Campurkan keju lembut dengan mentega cair dan masukkan sedikit hijau. Pukul hingga rata.
  4. Kami mengambil tartlet kami dan meletakkan pengisian di tengahnya dengan sudu kecil.
  5. Dan di atas lapisan kaviar yang sama rata.
  6. Letakkan tartlets yang sudah siap di atas pinggan yang indah.
  7. Hiaskan dengan ramuan segar.
  8. Tartlets sudah siap dimakan.

Semua orang, tanpa pengecualian, menyukai tartlet ini dan dapat menjadi tumpuan utama dalam perayaan anda!

Telur yang disumbat dengan kaviar merah dan keju

Telur yang disumbat sangat enak dan memuaskan, dan selain itu, sukar untuk memasaknya. Pengisian telur sangat hebat - gabungan keju keras dan telur lembut. Pembuka selera ini kelihatan sangat bagus di meja perayaan.

Bahan-bahan:

  • lima telur rebus;
  • keju keras - 60 gram;
  • 70 gram kaviar merah;
  • mayonis secukup rasa.

Telur yang disumbat dengan kaviar merah dan keju. Resipi langkah demi langkah

  1. Rebus telur dalam air masin, rebus keras. Kemudian kupas dengan lembut dan potong separuh. Di sini sangat penting bagi kita untuk tidak merosakkan protein.
  2. Putuskan kuning telur dari protein.
  3. Potong kuning telur dengan halus; ini boleh dilakukan dengan garpu.
  4. Keju keras parut pada parut halus.
  5. Campurkan keju parut, kuning telur, musim dengan mayonis. Campurkan semuanya sehingga sebati.
  6. Kami mengambil protein kami dari telur dan mengisinya dengan pengisian dan meletakkan telur berair di atas.
  7. Anda boleh menghias mengikut budi bicara anda.

Telur yang disumbat adalah rasa asli dan penampilan yang luar biasa.

Sandwic dengan keju kotej, kaviar merah dan udang

Makanan ringan sejuk paling sederhana di meja perayaan adalah sandwic. Sandwic juga makanan ringan yang paling biasa. Hidangan udang sangat popular dalam masakan banyak bangsa. Sandwic dengan keju kotej, kaviar merah dan udang sangat enak sehingga hanya meleleh ketika melihatnya. Mereka akan kelihatan hebat pada bila-bila masa.

Bahan-bahan:

  • roti sandwic putih;
  • kaviar merah;
  • mentega;
  • keju kotej;
  • minyak goreng;
  • udang.

Sandwic dengan keju curd, kaviar merah dan udang. Resipi langkah demi langkah

  1. Rebus udang kecil dalam air mendidih selama 1.5-2 minit. Biarkan sehingga sejuk.
  2. Sebaiknya segera ambil roti, dihiris, dan jika tidak dihiris, kemudian potong menjadi kepingan nipis.
  3. Goreng satu bahagian roti sedikit dalam mentega.
  4. Gris kepingan goreng dengan sedikit mentega dan kemudian ratakan dengan keju, masukkan telur dan udang di atasnya.
  5. Sandwic boleh disajikan di meja.

Anda akan mengejutkan mereka yang hadir dengan sandwic ini. Mereka oh-oh-oh-oh-sangat sedap.

Kaviar merah kelihatan indah di atas meja. Hidangan yang disediakan daripadanya sangat lazat dan sedap. "Saya suka memasak" doakan anda selera!

Saya berasal dari Timur Jauh, jadi saya mempunyai sikap yang sangat baik terhadap kaviar salmon. Ayah saya adalah seorang nelayan dan sentiasa menggembirakan kami dengan produk protein ini. Apabila setiap hari ada kaviar merah di atas meja, dan anda memakannya dengan sudu, anda tidak benar-benar memikirkan nilainya.

Tetapi ini adalah bagaimana keadaan berkembang sehingga saya harus pindah ke Kuban, dan di sini, kecuali ikan sungai dan tasik, tidak ada yang lain, dan setelah setahun, kenangan masa lalu, masa-masa riang mulai muncul.

Sudah tentu, kami membeli kaviar dalam tin salmon dan pollock, tetapi ini tidak berlaku. Kaviar dalam balang sangat keras dan sangat masin, dan dalam kebanyakan kes palsu atau tiruan kaviar.

Melankolis - kesedihan menyerang saya. Saya tidak ingat bagaimana, tetapi saya mendapat resipi yang dibuat dari produk yang tidak biasa, saya tidak menyangka bahawa apa-apa akan datang dari penyediaannya, tetapi saya mengambil peluang dan melakukannya. Bayangkan saya terkejut apabila rasa pembuka selera ini sangat mirip dengan rasa kaviar merah manis saya.

Gabungan penyebaran ini dengan roti hitam sangat baik. Lobak yang sedikit matang meniru biji kaviar semula jadi.

Anda boleh bereksperimen dengan rasa hidangan ini: anda boleh meningkatkan jumlah ikan hering, mengurangkan jumlah keju, dll.

Sekiranya resipi itu menarik bagi anda, mari kita masak bersama.

Komposisi asal produk.

Seperti yang kita lihat, penyebaran kita mempunyai komposisi sederhana: ikan masin masin, keju yang diproses, lobak merah dan mentega.

Huraian langkah demi langkah dengan foto pembuka selera "kaviar merah".

1. PENYEDIAAN IKAN DENGAN FOTO.

Untuk memotong ikan, saya mengambil pinggan kaca dan menutupnya dengan beg plastik. Mengapa papan pemotong kaca? Kerana kaca tidak menyerap bau.

Saya bekerja dengan hati-hati dengan ikan, saya cuba untuk tidak merosakkan selofan, maka akan lebih mudah untuk mencuci papan.

Sekiranya herring sangat masin, maka mesti direndam dalam susu selama 30 minit dan hanya kemudian meneruskan proses selanjutnya. Jika tidak, hidangannya akan terlalu masin.

Pada ikan masin ringan, potong kepala, keluarkan bahagian dalamnya dan potong ekornya. Sekiranya terdapat kaviar (pada ikan), ia juga dapat digunakan dalam masakan dan juga fillet.

Ikan kami mempunyai penampilan yang boleh dipasarkan, tanpa kepala, visera dan ekor. Dengan jari anda, perlahan-lahan merobek kulit di sepanjang rabung dan bahagikan bangkai menjadi dua fillet. Apabila anda memisahkan dua bahagian, cubalah mencabut tulang juga, maka kerja am membuang tulang akan lebih mudah.

Inilah ikan kami yang terbahagi kepada dua bahagian. Kami melepaskan, jika boleh, dari semua tulang dan meneruskan operasi yang paling sukar dalam memproses herring - ini adalah penyingkiran kulit.

Kulit dikeluarkan dari atas ke bawah, iaitu perlahan-lahan tekan kembali kulit dengan jari anda dan edarkan semula ke bahagian perut. Tidak perlu mengeluarkan kulit dari perut, hanya dengan berhati-hati lepaskan bahagian bawah dengan pisau.

2. LULUS SEMUA BAHAN MELALUI GRINDER Daging.

Fillet ikan yang disediakan disusun menjadi kepingan bujur sederhana, dan kemudian, dalam urutan tertentu, kita mula menyebarkan jisim melalui penggiling daging.

Ikan, keju dan mentega tidak memerlukan pemprosesan lebih lanjut, tetapi wortel perlu direbus hingga separuh masak dan dikupas. Apabila separuh siap, wortel akan sedikit pecah pada gigi, yang akan menimbulkan ilusi telur yang pecah.

Saya mengisar bahan mengikut urutan berikut:

Mentega (ia mesti disimpan di dalam peti sejuk hingga saat terakhir agar tidak cair.

Lobak.

Dan seterusnya sehingga semua produk habis. Akhir sekali, anda perlu memotong sekeping kerak bumi dan membawanya melalui penggiling daging. Kami melakukan ini untuk membersihkan sedikit penggiling daging. Sedikit roti tidak akan mempengaruhi rasa hidangan.

3. JUMLAH MASJID YANG DIPEROLEHI HARUS DICAMPUR BAIK DAN DIKENAKAN DALAM KONTAINER.

Inilah kami pasta untuk sandwic siap. Sekarang masih tersebar di roti atau sajikan dalam mangkuk.

Jisim boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari. Sekiranya anda tidak dapat memakan jisimnya dengan segera, maka anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Selepas pencairan, jisim tetap sama, dan kualiti rasa pada masa yang sama tidak hilang.

Itu pada asasnya.

Nikmati hidangan anda!

Makanan ringan kaviar - ia adalah "syarikat" yang tepat untuk mana-mana syarikat. Lagipun, makanan pembuka dengan kaviar merah adalah kaedah yang baik bukan sahaja untuk memberi makan para tetamu dengan enak, tetapi juga untuk menghias meja. Nah, kaviar ikan lain hanyalah ramuan yang enak untuk makanan ringan yang enak yang tidak menelan belanja pemilik rumah, tetapi memberikan kesenangan gastronomi yang sangat padat kepada para tetamu.

Profiteroles dengan kaviar

Untuk ujian:

  • Tepung gandum - 100 g
  • Air - 100 ml
  • Mentega - 50 g
  • Telur - 2-3 keping.
  • Garam - secubit

Untuk mengisi:

  • Keju krim - 300 g
  • Perut salmon - 300 g
  • Pasli - 1 tangkai tangkai (untuk hiasan)
  • Salmon salai - 50 g (untuk hiasan)
  • Kaviar merah - 1 sudu kecil
  • Krim masam 20% - 3 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Profiteroles adalah makanan ringan yang ringkas, asli, enak dan cepat. Pengisiannya boleh diubah mengikut keinginan anda. Ia boleh menjadi daging atau cendawan. Resipi doh, terbukti selama ini. Di dalamnya, profiterol ini kosong sepenuhnya. Perkara yang paling penting ialah meneka konsistensi doh dengan betul.
  2. Ia mesti lebih tebal daripada penkek. Telur perlu didorong satu demi satu, dan sehingga yang sebelumnya disambungkan sepenuhnya ke doh, jangan memandu di dalam yang baru! Kami mengambil 2 telur besar dan sebiji kuning telur dari yang ketiga.
  3. Untuk membuat doh, kami memerlukan produk yang terdapat dalam senarai. Tuangkan air ke dalam sendok, tambahkan mentega dan sedikit garam. Didihkan.
  4. Tanpa mengeluarkan dari kompor, buat api kecil, tambahkan semua tepung sekaligus dan gaul dengan cepat dengan spatula kayu atau silikon. Jisim menjadi homogen dan halus.
  5. Doh siap apabila filem kekal di bahagian bawah. Doh mesti disejukkan ke keadaan yang sedikit suam. Bagus - letakkan di balkoni.
  6. Kemudian kami memindahkan jisim ke pengisar, tambahkan sebiji telur dan tumbuk sehingga benar-benar terhubung ke doh. Kemudian masukkan baki telur satu demi satu. Konsistensi lebih tebal daripada pancake. Sekiranya doh ternyata cair, mustahil untuk memperbaikinya, anda tidak boleh menambahkan tepung. Doh kami sudah siap!
  7. Kami memindahkannya ke beg pastri dengan muncung bulat atau bintang atau ke dalam jarum suntik dan meletakkan produk kecil di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Anda boleh melakukan ini dengan sudu.
  8. Kami menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kami bakar selama 15 minit. Jangan buka oven - doh boleh mengendap. Selama ini, produk harus berwarna sedikit coklat dan tumbuh dengan baik. Kemudian kita turunkan suhu hingga 160 darjah dan biarkan di dalam oven selama 15 minit lagi. Kami mematikan gas, membuka pintu sedikit dan tidak mengeluarkannya selama 5 minit lagi.
  9. Mari mulakan penyediaan pengisian. Untuknya, kami memerlukan produk yang terdapat dalam senarai
  10. Kami menghantar produk ikan ke pengisar dan menumbuknya
  11. Masukkan keju, krim masam dan pukul hingga sebati. Pengisiannya sudah siap
  12. Potong bahagian atas profiteroles
  13. Isi mereka dengan mengisi melalui picagari. Masukkan sekeping salmon
  14. Masukkan sedikit telur dan daun pasli.
  15. Profiteroles salmon sudah siap.

Tartare salmon dengan kaviar

Bahan-bahan:

  • Rai crouton - 10 pcs.
  • Fillet salmon - 300 g
  • Timun - 1 pc.
  • Kaviar merah - 50 g
  • Bawang merah - 1 pc.
  • Sebiji lemon
  • Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
  • Lobak berkrim - 2 sudu kecil
  • Gula dan garam secukup rasa B
  • paprika tanah - secukup rasa
  • Hijau secukup rasa

Penyediaan:

  1. Potong salmon yang sudah siap menjadi kiub kecil. Kupas timun, angkat biji, potong selebihnya menjadi kiub.
  2. Kupas bawang merah dan potong halus. Cincang halus bulu bawang hijau nipis. Campurkan lobak berkrim dengan minyak bunga matahari, kaviar merah, bawang dan timun.

Pembuka selera dengan kaviar merah

Untuk ujian:

  • Susu - 125 ml
  • Air - 125 ml
  • Mentega - 100 g
  • Gula - 0,5 sudu kecil
  • Tepung - 150 g
  • Garam - secubit
  • Telur - 4 pcs.

Untuk mengisi:

  • Kaviar merah - 1 tin
  • Mentega 100 g
  • Dill - untuk hiasan

Kaedah memasak:

  1. Untuk menyediakan profiteroles, kita memerlukan susu, air, tepung, mentega, gula dan telur.
  2. Untuk mengisi 1 tin kaviar merah, mentega dan dill.
  3. Campurkan susu, air dan mentega dalam periuk, panaskan, biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit
  4. Ayak semua tepung ke dalam mangkuk sekaligus, kemudian tuangkan dengan cepat ke dalam kuali dan kacau segera.
  5. Gas harus dimatikan dan dengan spatula menguli doh dengan baik sehingga tertinggal di sisi loyang
  6. Biarkan adunan sejuk sehingga keadaan tidak panas, pindahkan ke pengisar dan tambahkan telur dan mula pukul. Pukul dengan kelajuan perlahan dan masukkan telur satu demi satu.
  7. Untuk beberapa waktu, saya mula sering menyediakan profiteroles, saya sangat menyukai pilihan ini.
  8. Doh siap masukkan ke dalam beg pastri. Tutup loyang dengan kertas pembakar dan peras doh dengan menggunakan lampiran "bintang kecil" dengan jarak antara 4-5 cm antara satu sama lain
  9. Kami masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah, bakar selama 10 minit. Kemudian kita mengurangkan suhu 175 darjah dan bakar selama 10 minit lagi.
  10. Kami memotong profiteroles yang sudah selesai di sisi untuk membuat cangkang
  11. Lubricate setiap profiterole ke dalam dengan mentega
  12. Kemudian masukkan 1 sudu kecil di atas mentega. kaviar merah. Hiaskan dengan tangkai dill dan voila!
  13. Satu tin kaviar sudah cukup untuk 12 profiteroles, selebihnya dari profiteroles yang saya buat dengan pengisian yang manis.

Pembuka selera gourmet dengan kaviar merah

Bahan-bahan:

  • susu - 125ml
  • mentega - 60g
  • garam di hujung pisau
  • gula - 1/2 sudu kecil.
  • tepung - 100g
  • telur - 2-3 keping
  • mentega
  • kaviar merah

Kaedah memasak:

  1. Masukkan garam ke susu, rebus, tambahkan mentega dalam kepingan dan biarkan mendidih lagi. Sebaik sahaja susu mendidih, tambahkan semua tepung dan kacau dengan sudu sehingga tidak ada ketulan, kemudian kurangkan panas dan kacau jisim yang dihasilkan sehingga pekat dan menjadi berkilat.
  2. Keluarkan adunan dari api dan pukul sebentar dalam satu telur, kacau terus, sehingga campuran menjadi elastik. Doh siap hendaklah sedikit kabur.
  3. Taburkan dengan satu sendok teh atau cornet pada loyang yang telah dilumatkan dan ditaburkan dengan lapisan tepung nipis profiteroles seukuran telur puyuh.
  4. Bakar di rak wayar sederhana selama kira-kira 15 minit pada suhu 200C. Potong bahagian atas profiteroles siap pakai atau potong profiteroles menjadi dua bahagian yang sama.
  5. Masukkan sedikit mentega dan kaviar pada setiap separuh. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Lavash bergulung dengan kaviar merah

Gulung dengan kaviar merah adalah hidangan yang akan menggembirakan tetamu anda. Tidak mungkin walaupun di meja perayaan yang kaya terdapat sesuatu yang lebih menarik, menyelerakan dan enak daripada makanan ringan yang ajaib.

Bahan-bahan:

  • 2 pinggan lavash nipis;
  • 200 gram keju yang diproses;
  • 200 gram salmon;
  • 100 gram kaviar merah.

Kaedah memasak:

  1. Kami mula bekerja dengan roti pita: buka dan minyak dengan keju krim cair. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengambil keju dengan bahan tambahan, misalnya, rasa cendawan atau ham akan sesuai.
  2. Kami menyapu roti pita dengan berhati-hati, yang penting agar gulungan masa depan tidak rosak, jadi jangan terburu-buru.
  3. Kami memotong salmon menjadi kepingan, tidak perlu menggiling ikan dengan sangat banyak, kepingan bujur yang kemas akan jatuh ke tempatnya.
  4. Sebarkan salmon secara merata di atas lavash, tambahkan kaviar merah (anda boleh taburkan kaviar terlebih dahulu, kemudian menyebarkan ikan, beberapa suri rumah mendakwa bahawa ia lebih mudah dengan cara ini).
  5. Putar gulung dengan kuat. Sekarang mesti dibungkus dengan bungkus plastik dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam sehingga makanan ringan itu direndam dengan sempurna.
  6. Keluarkan gulungan dari peti sejuk dan potong serong ke dalam kira-kira 3 sentimeter.
  7. Lavash roll dengan kaviar merah, salmon dan keju cair sudah siap.

Lavash bergulung dengan kaviar

Berikut adalah resipi mudah untuk membuat gulungan lavash dengan kaviar. Anda memerlukan satu lavash Armenia yang tipis. "Kotak" diletakkan di atas roti pita keju sandwic, kemudian secara bergantian menyebarkan kaviar merah dan ikan merah. Kami membentuk gulungan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas 2 jam, gulungan sudah siap, sajikan ke meja, potong terlebih dahulu ke dalam bahagian. Hidangan dengan gulungan boleh dihiasi dengan daun salad segar.

Bahan-bahan:

  • Keju sandwic - 150 gram (kepingan)
  • Kaviar merah - 2 sudu besar. sudu
  • Ikan merah - 100 gram
  • Lash Armenia - 1 Potongan

Kaedah memasak:

  1. Sebarkan lavash Armenia nipis di atas meja.
  2. Seterusnya, kami akan menggunakan keju sandwic ini.
  3. Kami membentangkan kotak keju di seluruh perimeter lavash.
  4. Letakkan sehelai kaviar merah di atas keju.
  5. Kami membuat helai ikan merah potong seterusnya, kemudian ganti lapisan ke pinggir lavash.
  6. Kami memusingkan roti pita ke dalam gulungan dan meletakkannya beg plastik... Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
  7. Selepas 2 jam, keluarkan gulungan dan potong bahagian. Semua sudah siap.

Pancake bergulung dengan kaviar

Bahan-bahan:

  • 500 ml susu
  • 1 biji telur
  • 1 sudu gula, atau secukup rasa
  • sedikit garam
  • 1 sudu besar minyak sayuran dalam adunan
  • 1.5 cawan (225 g) tepung, atau konsistensi doh
  • minyak sayuran untuk menggoreng penkek
  • 1 balang kaviar merah (salmon)
  • 100-150 gr keju yang diproses
  • pasli

Kaedah memasak:

  1. Kami memasak penkek dengan cara biasa - kami memulakan adunan penkek cair dalam susu suam (anda boleh menggunakan campuran susu dan air), biarkan doh jarak selama 15-20 minit dan goreng pancake dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, sambil mengolesnya dengan minyak sayuran.
  2. Anda boleh membuat penkek mengikut resipi kegemaran anda. Rasa manis pancake kaviar adalah untuk citarasa anda, kami suka yang manis. Lebih baik jika penkek ringan - jangan goreng sehingga warnanya berubah.
  3. Biarkan pancake yang telah disiapkan sejuk, dan teruskan ke pembentukan gulungan. Cukup sebarkan lapisan nipis keju cair pada setiap pancake dan lipat.
  4. Atau anda boleh menggulung gulungan lebih tebal, meletakkan dua pancake di atas satu sama lain, dan menambah pasli cincang untuk rasa.
  5. Potong gulungan menjadi kepingan - 4 keping dari masing-masing. Hujung yang tidak rata dapat dipangkas.
  6. Dan di atas kami meletakkan kaviar - balang sudah cukup
  7. Inilah cara comel untuk menikmati kaviar merah.
  8. Anda mesti mengambil gulungan dengan tangan anda, tetapi atas sebab tertentu tidak ada yang mengeluh. Makanan ringan tidak boleh disimpan lama, walaupun di dalam peti sejuk, tetapi ini tidak mungkin.

Pembuka kaviar dan mentega

Resipi untuk penkek nipis dengan kaviar dan mentega. Produk tidak boleh dilumasi panas, supaya minyak tidak mencair, ada lapisan yang kelihatan. Mana-mana kaviar boleh digunakan. Banyak telur ditambah, doh tidak pecah.

Bahan-bahan:

  • 3 biji telur;
  • 250 g tepung;
  • 0.4 liter susu;
  • garam;
  • 20 g gula;
  • 150 g kaviar merah;
  • 180 g mentega;
  • sesudu minyak sayuran.

Penyediaan:

  1. Membuat doh untuk penkek nipis. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan gula dan sedikit garam, tambahkan susu dan tepung. Kacau adunan dengan mudah dan sebati. Jumlah tepung dapat disesuaikan.
  2. Masukkan sesudu minyak sayuran, kacau.
  3. Panaskan kuali. Buat pertama kalinya, pastikan minyak sudah berminyak.
  4. Tuangkan adunan dengan senduk, sebarkan penkek dengan gerakan menggoncang. Bakar di kedua-dua belah, letakkan di atas pinggan. Kami memasak semua penkek dengan cara yang sama sehingga adunan habis.
  5. Lumurkan penkek dengan mentega. Adalah wajar bahawa ia tidak mencair, dan lapisan nipis muncul.
  6. Kami meletakkan sehelai kaviar merah pada jarak 3-4 cm dari tepi berdekatan. Kami memutar gulungan dengan pengisian di dalamnya. Kami memotongnya menjadi beberapa bahagian, bergantung pada diameter penkek. Panjang potongan yang optimum ialah 3-5 cm.
  7. Kami mengisi semua penkek dengan cara yang sama. Kami menyebarkannya di atas pinggan sehingga pengisiannya kelihatan. Berkhidmat ke meja!

Pembuka salmon dengan kaviar

Bahan-bahan:

  • Rai crouton - 10 pcs.
  • Fillet salmon - 300 g
  • Timun - 1 pc.
  • Kaviar merah - 50 g
  • Bawang merah - 1 pc.
  • Sebiji lemon
  • Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
  • Lobak berkrim - 2 sudu kecil
  • Gula dan garam secukup rasa
  • Lada putih tanah - secukup rasa
  • Hijau secukup rasa

Penyediaan:

  1. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan garam, gula, herba cincang dan serai lemon parut. Taburkan campuran ke atas fillet salmon, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 2 jam.
  2. Potong salmon yang sudah siap menjadi kiub kecil. Kupas timun, angkat biji, potong selebihnya menjadi kiub. Kupas bawang merah dan potong halus.
  3. Cincang halus bulu bawang hijau nipis. Campurkan lobak berkrim dengan minyak bunga matahari, kaviar merah, bawang dan timun.
  4. Akhir sekali, masukkan kiub salmon dan perasakan dengan lada putih. Masukkan campuran yang sudah siap di atas keropok dan hiaskan dengan kaviar merah.

Tartlets dengan kaviar dan mentega

Resipi untuk pembuka selera cantik dari tartlets dengan kaviar. Cara yang betul untuk mengisi keranjang, perkadaran, ciri. Kedua-dua kaviar merah dan hitam sesuai untuk makanan ringan. Jumlah produk tidak dinyatakan.

Bahan-bahan:

  • minyak;
  • kaviar;
  • tartlets;
  • hijau dill.

Penyediaan:

  1. Mentega tidak boleh keras. Adalah sangat penting untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu supaya produk menjadi lembut. Jika tidak, mentega akan terbaring secara bengkok; ketika cuba menyebarkannya ke dalam bakul, tartlet mudah rosak.
  2. Kami mengumpulkan setengah sudu minyak untuk tartlet standard. Lap dengan lapisan rata di bahagian bawah produk.
  3. Sekarang lapisan kaviar. Ia mesti lebih tebal. Masukkan satu sudu teh penuh ke dalam setiap tartlet. Anda boleh menambah 1.5 sudu. Sebarkan dengan lembut ke permukaan.
  4. Sekarang dill. Kami mencuci sayur dengan air sejuk, melepaskan titisan, meletakkannya di dahan kecil di atas kaviar. Anda juga boleh menggunakan pasli, tetapi dill mempunyai rasa yang lebih ringan dan lebih baik dengan kaviar.
  5. Kami memindahkan tartlet ke piring, di antara mereka anda dapat menyebarkan sisa-sisa hijau. Kami menyejukkan dan menghidangkan.

Tartlets dengan kaviar dan keju lembut

Untuk tartlets ini, anda boleh menggunakan dadih atau keju lembut yang lain. Untuk menjadikan pengisian berlemak dan digabungkan dengan kaviar, minyak juga ditambahkan ke dalamnya.

Bahan-bahan:

  • 120 g keju;
  • 30 g mentega;
  • 15-20 tartlet kecil;
  • sedikit dill;
  • 100 g kaviar.

Penyediaan:

  1. Pukul keju dan mentega lembut sehingga sebati. Sekiranya keju itu gemuk, anda boleh memasaknya tanpa minyak, tetapi rasanya lebih enak dengannya.
  2. Masukkan 0.5 sudu kecil ke keju. dill cincang. Potong sayur dengan halus, kisar semuanya.
  3. Letakkan pengisian keju ke dalam tartlets sehingga memenuhi 2/3 daripadanya. Sejajarkan bahagian atas dengan satu sudu teh.
  4. Sekarang kita membuat lapisan kaviar, menyebarkannya sehingga jurang sekecil mungkin.
  5. Letakkan sebatang dill kecil di atas.
  6. Kami mengalihkan tartlets ke pinggan. Sekiranya pengisian keju tinggal, kemudian anda boleh memasukkannya ke dalam picagari pastri atau di dalam beg, memasukkan bunga kecil ke kaviar, menulis surat atau menggambarkan corak apa pun.

Tartlets dengan kaviar, keju dan telur

Untuk tartlets seperti itu dengan kaviar, anda boleh menggunakan keju apa pun, secara lalai, resipi menunjukkan sukar. Jumlah mayonis perlu disesuaikan. Pengisiannya harus pekat, gunakan sos yang enak.

Bahan-bahan:

  • 2 biji telur;
  • 100 g keju keras;
  • 100 g kaviar;
  • tartlets;
  • 1 ulas bawang putih;
  • untuk menghias kehijauan.

Penyediaan:

  1. Masak telur. Kami membersihkan dari cengkerang, hancur halus, tuangkan ke dalam mangkuk. Telur perlu disejukkan dengan baik, dan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minit sementara bahan-bahan lain disiapkan.
  2. Parut keju keras dengan sel terkecil. Potong cengkih bawang putih bersama dengan keju.
  3. Kami menggabungkan semuanya. Anda boleh menambah sedikit kehijauan.
  4. Masukkan mayonis. Masukkan sudu, gaul rata setiap kali, pantau konsistensinya.
  5. Mencuba pengisian secukupnya, anda boleh menambah lada hitam dan rempah lain, tetapi jangan garam.
  6. Kami menyebarkan keju cincang ke dalam tartlets, meninggalkan ruang untuk kaviar.
  7. Sapukan lapisan telur, hias pembuka selera dengan ramuan, letakkan di atas pinggan.

Tartlets dengan kaviar dan udang

Pilihan snek yang bergaya dengan rasa yang luar biasa dan penampilan yang mewah Sebarang udang boleh digunakan, tetapi udang kecil lebih sesuai di sini. Lebih baik menggunakan bakul yang tidak kecil sehingga anda boleh meletakkan semua barang di dalamnya.

Bahan-bahan:

  • 150 g mayonis;
  • 10-12 tartlet;
  • 2 biji telur;
  • 120 g keju;
  • 100 g kaviar;
  • 250 g udang;
  • cengkih bawang putih.

Penyediaan:

  1. Telurnya direbus keras. Potong musim luruh mereka dengan halus.
  2. Masukkan bawang putih dan keju parut, musim dengan mayonis. Jumlah sos adalah kira-kira.
  3. Masukkan mentega yang dilembutkan untuk pengisian yang lebih pekat.
  4. Rebus udang dalam air masin, kupas dan sejukkan dengan baik.
  5. Kami membuka balang kaviar, sediakan tartlets.
  6. Kami mengisi bakul dengan salad.
  7. Letakkan lapisan kaviar merah. Anda boleh membuat pilihan yang ekonomik atau mengenakan produk dari hati.
  8. Sekarang kita memasukkan udang ke dalam setiap tartlet sehingga ekornya melekat. Kami mengedarkan semua udang.
  9. Kami memindahkan tartlet ke piring dengan ramuan, mereka tidak memerlukan hiasan lebih lanjut.

Pembuka selera klasik dengan kaviar

Bahan-bahan:

  • Tartlets - 10-12 keping;
  • Keju yang diproses - 2 keping (180 g);
  • Bawang putih - 2 ulas;
  • Dill segar - 0.5 tandan;
  • Mayonis - 4 sudu besar;
  • Kaviar merah - 80 g.

Kaedah memasak:

  1. Digunakan dalam resipi keju yang diproses disarankan untuk menggunakan yang biasa, tanpa bahan tambahan (cendawan, ham, dll.). By the way, jumlah tartlet mungkin berbeza bergantung pada ukurannya. Baca lebih lanjut:
  2. Siapkan juga pengisar dengan mangkuk dan pisau dengan muncung, kerana semasa proses memasak makanan ringan perayaan bahan-bahan perlu dicincang.
  3. Sekiranya peralatan dapur seperti itu tidak tersedia, gunakan parutan biasa. Jadi, keluarkan keju dari bungkusan, potong menjadi 6-8 keping. Pindahkan kepingan keju ke mangkuk pengisar.
  4. Pengisian kami untuk tartlets dengan kaviar merah akan mempunyai rasa bawang putih. Kupas beberapa ulas bawang putih. Potong setiap cengkih menjadi 3-4 keping. Pindahkan bawang putih ke keju dalam mangkuk pengisar.
  5. Bilas beberapa tangkai dill segar di bawah air sejuk yang mengalir. Tepuk keringkan ramuan menggunakan tuala kertas. Kemudian potong dill dan pindahkan ke bahan-bahan dalam pengisar. Tinggalkan satu cabang untuk menghiasi tartlet yang sudah siap.
  6. Untuk pengisiannya, kita memerlukan mayonis. Sesiapa sahaja boleh digunakan. Kami mengangkut mayonis ke dalam pengisar.
  7. Semua bahan yang diperlukan untuk pengisian ada di dalam pengisar, hidupkan untuk mengisar makanan. Akibatnya, bahan-bahan itu harus "berubah" menjadi jisim padat, serupa dengan pasta.
  8. Ambil tartlets dan isi dengan mengisi keju, bawang putih, herba dan mayonis yang dihasilkan. Menyamakan bahagian atas pengisian dengan sudu kecil.
  9. Buka balang kaviar merah. Walau bagaimanapun, kaviar hitam juga sesuai, gunakan yang anda ada semasa menyiapkan tartlet dengan mengisi Tahun Baru
  10. Sentuhan kuliner terakhir dalam penyediaan pembuka selera untuk meja perayaan adalah hiasan tartlets yang diisi dengan ramuan. Letakkan tangkai kecil dill atau pasli di setiap tartlet.
  11. Tartlet Tahun Baru yang menarik dan indah dengan pengisian sudah siap.

Kaviar merah adalah salah satu makanan yang paling sihat dan kegemaran. Terdapat legenda nyata mengenai faedahnya, dan etnosains mengesyorkan menggunakannya untuk pelbagai penyakit. Kaviar merah mengandungi yodium, protein, fosforus, kalium, zat besi, asid folik, asid tak jenuh ganda dan sejumlah besar vitamin. Anda boleh memasak daripadanya makanan ringan yang sedap, yang akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan.

Makanan ringan kaviar merah: resipi

Komposisi:

  • Rai crouton - 10 pcs.
  • Fillet salmon - 300 g
  • Timun - 1 pc.
  • Bawang merah - 1 pc.
  • Sebiji lemon
  • Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
  • Lobak berkrim - 2 sudu kecil
  • Gula dan garam secukup rasa
  • Lada putih tanah - secukup rasa
  • Hijau secukup rasa

Penyediaan:

  1. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan garam, gula, herba cincang dan serai lemon parut. Taburkan fillet salmon dengan campuran, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 2 jam.Potong salmon yang sudah siap menjadi kiub kecil.
  2. Kupas timun, angkat biji, potong selebihnya menjadi kiub. Kupas bawang merah dan potong halus. Cincang halus bulu bawang hijau nipis.
  3. Campurkan lobak berkrim dengan minyak bunga matahari, kaviar merah, bawang dan timun. Akhir sekali masukkan kiub salmon dan perasakan dengan lada putih. Masukkan campuran yang sudah siap di atas keropok dan hiaskan dengan kaviar merah.

Komposisi:

  • Keju krim - 300 g
  • Fillet salmon - 350 g
  • Kaviar merah - 70 g
  • Jem strawberi atau zaitun - 100 g
  • Pasli - untuk hiasan
  • Kuki biscofrisa - 300 g

Penyediaan:

  1. Sikat setiap keping Biscofrisa dengan lapisan jem nipis.
  2. Letakkan di atas jem keju krim.
  3. Potong fillet salmon ke lapisan nipis dan letakkan di atas keju.
  4. Hiaskan dengan kaviar merah dan pasli.

Tartlets dengan kaviar merah

Komposisi:

  • Kuning telur - 2 biji.
  • Keju krim - 100 g
  • Keju keras - 70 g
  • Zaitun - 1 tin
  • Pastri puff ragi - 0,5 kg
  • Tepung - 10 g
  • Kaviar merah - 100 g

Penyediaan:

  1. Pencairan pastri puff, taburkan dengan sedikit tepung dan gulung. Potong kepingan doh menggunakan acuan khas. Bentuk tartlets.
  2. Pukul kuning telur dan sikat ke atas loyang. Sebarkan tartlets pada loyang, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit.
  3. Sejukkan tartlets yang telah siap. Semasa bakul sejuk, anda boleh menyiapkan pengisiannya. Parut keju keras pada parut halus, potong zaitun menjadi bulatan. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan keju krim, keju parut dan zaitun.
  4. Isi setiap tartlet dengan jisim yang telah disediakan dan hiaskan dengan kaviar merah. Pembuka selera ini sangat sesuai untuk pesta dan juga meja perayaan.

Komposisi:

  • Kentang - 1 kg
  • Bawang - 3 biji.
  • Tepung gandum - ½ sudu besar.
  • Serbuk penaik untuk doh - 2 sudu kecil
  • Telur - 3 biji.
  • Kaviar merah - 150 g
  • Yogurt semula jadi - 1 sudu besar
  • Minyak sayuran - 200 ml
  • Garam, gula dan lada secukup rasa

Penyediaan:

  1. Kupas bawang dan potong halus. Pukul telur, masukkan bawang, tepung, serbuk penaik, lada, garam dan gula. Campurkan campuran dengan baik.
  2. Kupas kentang dan parut pada parut kasar. Masukkan kentang parut ke dalam colander dan peras rata. Pindahkan kentang parut ke semangkuk adunan.
  3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, panaskan. Sudu ke dalam kuali adunan kentang... Goreng penkek dengan api sederhana hingga keperangan.
  4. Letakkan penkek yang sudah siap di atas tuala kertas dan tunggu lebihan lemak mengalir. Kemudian sikat masing-masing dengan yogurt dan hiaskan dengan kaviar merah.

Komposisi:

  • Telur puyuh - 20 biji.
  • Timun - 3 biji.
  • Fillet salmon - 250 g
  • Keju krim - 200 g
  • Kaviar merah - 100 g
  • Keju keras - 200 g
  • Hijau secukup rasa

Penyediaan:

  1. Didih telur puyuh hingga lembut dan kupas. Potong keju dan timun keras ke dalam kepingan nipis. Letakkan keju, timun di atas pinggan, sikat dengan keju krim, letakkan kaviar merah di sekitar.
  2. Potong salmon menjadi kepingan nipis yang panjang. Balut setiap telur dengan salmon dan letakkan kanape keju krim di tengahnya. Hiaskan pembuka selera dengan kaviar dan ramuan.

Sandwic asli dengan kaviar merah: resipi

Dengan lemon

Komposisi:

  • Roti Gandum
  • Kaviar merah - 2 tin
  • Mentega - 50 g
  • Lemon - 1 pc.
  • Pasli dan dill secukup rasa

Penyediaan:

  • Potong roti menjadi kepingan nipis atau keriting: berlian, bintang, hati, bulatan, segitiga, dll.
  • Gris setiap kepingan roti dengan mentega, jangan lupa bahagiannya. Potong ramuan halus dan celupkan bahagian sandwic ke dalamnya.
  • Letakkan kaviar di atas mentega dalam satu lapisan. Potong lemon menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas sandwic. Hiaskan sandwic dengan tangkai pasli.

Dengan udang

Komposisi:

  • Roti Gandum
  • Keju curd - 200 g
  • Kaviar merah - 2 tin
  • Udang - 300 g
  • Minyak sayuran
  • Lemon - 1 pc.
  • Dill - untuk hiasan

Penyediaan:

  1. Potong roti menjadi kepingan sederhana. Goreng setiap gigitan untuk minyak sayuran... Sejukkan. Rebus udang dan kupas. Potong lemon menjadi separuh cincin.
  2. Gris setiap kepingan roti dengan keju kotej, masukkan kaviar merah. Letakkan udang di atas kaviar. Hiaskan sandwic dengan dill dan lemon.

Dengan keju kotej

Komposisi:

  • roti putih
  • Kaviar merah - 2 tin
  • Bawang - 1 pc.
  • Fillet salmon - 300 g
  • Mentega - 150 g
  • Timun - 2 biji.
  • Keju kotej rendah lemak - 200 g
  • Krim masam - 50 g
  • Lobak pedas - 2 sudu besar
  • Lemon - 1 pc.
  • Lada merah dan garam - secukup rasa

Penyediaan:

  1. Potong roti menjadi kepingan nipis. Potong kerak dari setiap kepingan. Potong ramuan halus. Campurkan keju kotej, lobak merah dan krim masam. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
  2. Gris separuh daripada semua kepingan roti dengan mentega, jangan lupa bahagiannya. Sikat separuh roti yang lain dengan campuran dadih.
  3. Taburkan ramuan cincang di atas sandwic, tambah kaviar. Hiaskan dengan setengah cincin lemon, hirisan timun, salmon dan bawang.

Telur diisi dengan kaviar merah Tutup telur dengan air sejuk, didihkan dan masak selama 7 minit. Tanpa mengalirkan air, letakkan di bawah aliran air mengalir yang lembut dan perlahan-lahan menyejukkan telur. Kupas telur, potong masing-masing separuh memanjang dan angkat kuning telurnya. Pada kelabu ...Diperlukan: telur - 4 biji., Kaviar merah - 1 tin (140 g), mentega - 50 g, pasli - beberapa tangkai

Canape dengan krim curd dan kaviar merah Potong bulatan kecil dari roti putih dengan gelas. Goreng dalam kuali atau kering di dalam ketuhar. Campurkan keju kotej dengan herba, garam dan lada cincang halus. Kami menyebarkan dengan sudu (lebih baik memeras dengan beg pastri), mulakan ...Diperlukan: roti putih - 3 keping, keju kotej berkrim - 200 g, herba, kaviar - 20-30 g, garam, lada

Pancake dengan kaviar merah Parut keju pada parut halus dan campurkan dengan krim masam. Gris pancake dengan sos ini, letakkan daun selada di atas. Gulung penkek dengan gulungan. Potong gulungan menjadi gulungan yang lebih kecil sepanjang 4 cm. Letakkan gulungan di atas pinggan secara menegak ...Diperlukan: penkek nipis - 15 pcs., Keju Philadelphia - 100 g, krim masam - 100 g, kaviar merah - 100 g, selada hijau

Volovany dengan kaviar merah Pukul mentega dengan caper dan herba. Isi Volovany dengan minyak menggunakan cornet. Letakkan kaviar di atas. Hidangkan dengan kepingan limau purut.Diperlukan: volovany - 12 pcs., Kaviar salmon merah - 100 g, mentega - 100 g, caper - 30 g, kapur - 1/2 pc., Pasli cincang - 1 sudu besar. sudu itu

Pancake dengan kaviar merah Masukkan telur, susu, mentega cair ke tepung dan uli adunan. Bakar dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik penkek nipis... Griskan lempeng siap dengan mentega. Sejukkan. Gulung pancake "ke dalam sarang", letakkan kaviar merah di atas. Hidangkan dengan segera.Diperlukan: Untuk penkek: 350 ml susu, 100 g tepung, 50 g mentega, 2 telur, garam, Untuk pengisian: 50 g mentega, 50 g kaviar merah,

Verrines dengan kaviar merah dan hati ikan kod Rebus telur, kupas, pisahkan putih dari kuning telur. Cincang protein, gosok kuning telur pada parutan halus. Potong timun dan ikan kod menjadi kepingan kecil. ... Masukkan semua bahan dalam lapisan dalam gelas telus mengikut urutan berikut: 1. Protein 2. trauma hati ...Wajib: Hati ikan kod - 1 larangan., Kaviar merah - 100 g, telur ayam - 3 pcs, timun acar - 3 pcs, udang, bawang hijau

Bola keju dan kacang dengan kaviar merah Kami menghantar bola ke peti sejuk selama 40 minit, dan kemudian, menghiasnya dengan ramuan, kami menyediakannya di atas meja perayaan! Kami mencampurkan keju curd dengan keju parut keras (kami meninggalkan beberapa untuk hiasan), mentega lembut, lada, kuning rebus, cognac, kacang (untuk hiasan ...Anda memerlukan: Keju keras - 200 g, Keju curd - 80 g, kuning telur - 2 pcs, Mentega - 70 g, Paprika - 2 sdt, Kaviar merah - 80 g, Cognac - 2 sdt, Walnut (dihancurkan) - 2 sudu besar. l., Badam - 2 sudu besar. l

Pembuka teratai dengan keju curd dan kaviar merah Pembuka selera sudah siap! Kami mencuci lobak, memotong bahagian atas dan bawah, memotong "kelopak" dengan pisau, dan kemudian memotong dan mengeluarkan pulpa dari bawah "kelopak". Kami juga memotong baris "kelopak" seterusnya dalam corak papan catur. Sudu bising (atau anda boleh menggunakan teh atau kopi ...Diperlukan: Lobak - 6 biji., Keju curd - 60g, Kaviar merah - 40g, Selada

Pancake dengan kaviar merah Nombor rahsia 1: campurkan air dengan susu. Sekiranya anda membuat pancake hanya di atas air, maka doh akan terlalu keras, dan jika hanya dengan susu, maka terlalu "gebu". Oleh itu, campurkan air dan susu dalam jumlah yang sama, dan susu dan air mestilah suam (lebih panas daripada suhu bilik ...Anda memerlukan: 500 ml susu, 500 ml air, 1 sudu gula, 1 sudu teh garam, 3 telur, 400 g tepung, 100 g kaviar merah, 50 g mentega, lemak babi.

Canape dengan kaviar merah Potong roti menjadi kepingan nipis dan berikan bentuk yang sama. Ia boleh berbentuk segitiga atau kotak dengan sisi 4 cm, atau bulatan dengan diameter tidak lebih dari 5 cm. Sebarkan dengan lapisan tebal keju curd atau hanya keju kotej lembut yang dicampur dengan parut segar ...Anda memerlukan: sekumpulan dill, 150 g keju kotej atau keju kotej lembut, 100 g kaviar merah, roti putih, 2 timun segar