Co można upiec z jagód. Jagody mrożone: co z nich ugotować. Składniki na podstawę ciasta

Zawsze przydatne i istotne - niekoniecznie jako atrybut szybkie dni i miesiące. A mrożone ciasto wiśniowe to jeden z tych smakołyków, który spodoba się każdemu. Aby go przygotować, nie musisz nawet ponownie iść do sklepu: ten zestaw produktów z reguły można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej.

Przepis z magazynu Dobrye Sovetov, Wydawnictwo Burda.

Składniki

Dla testu:

• Mąka - 350 g
• Cukier - 2 łyżki. łyżki
• Olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
• Cukier waniliowy - 1 saszetka
• Soda - na czubku noża
• Sól - szczypta
• Woda lodowa 6 łyżek. łyżki

Do wypełnienia:

• Wiśnie bez pestek mrożone - 250 g
• Cukier - 5 łyżek. łyżki
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać szkiełkiem, zrobić wgłębienie na środku i dodać tam sodę, cukier i sól. Mieszać. Dodaj olej i wodę. Ciasto zagnieść, zawinąć w folię i odstawić na pół godziny na zimno.
2. Następnie rozwałkuj ciasto na 2 warstwy. Umieść pierwszy w natłuszczonej formie, wykonując boki. Rozmrożone wiśnie wymieszać z cukrem i skrobią i ułożyć na blasze ciasta. Drugim arkuszem przykryj rozsmarowane wiśnie, uszczypnij brzegi.
3. Ciasto przekłuć widelcem na środku iw kilku miejscach, wierzch posmarować olejem roślinnym i posypać trochę cukrem. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 35 minut.

Cały proces gotowania trwa 1 godzinę i 10 minut, a podana ilość jedzenia wystarczy na ciasto dla pięcioosobowej rodziny.

Ten deser docenią zarówno dorośli, jak i dzieci: wygląda atrakcyjnie i jasno, smacznie i sycąco, a latem aromatyczny. Gotowanie nie trwa długo.

Co więcej, całkiem możliwe jest przyciągnięcie dziecka do jego układania w miseczkach - to podwójna korzyść)

Składniki

• Ciasteczka (dowolne) - 9 szt.
• Mrożone maliny - 150 g
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki
• Cukier - 30 g
• Twaróg miękki (Philadelphia, Almette) - 300 g
• Śmietanka 30% - 100 g
• Zimna woda - 250 ml

Przygotowanie

1. Zmiel ciasteczka (możesz użyć blendera). Podgrzej mrożone jagody w rondelku (kociołku) na małym ogniu. Odcedź uwolniony sok, dodaj do niego połowę wody, następnie skrobię i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj pozostałą wodę do jagód, dodaj cukier i ponownie podpal. Gdy mieszanina jest dobrze podgrzana, cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wlej do niej sok ze skrobią. Schłodź gotową galaretkę.
3. Ubij twaróg, dodając odrobinę śmietanki - otrzymamy krem \u200b\u200btwarogowy.
4. Połóż pokruszone ciasteczka na dnie szklanek. Najwyższa warstwa krem twarogowy, na nim - galaretka malinowa... Powtórz: na przemian ułóż warstwę ciastek, twarogu i galaretka jagodowa... Udekoruj liśćmi, jagodami, śmietaną - i leniwy sernik gotowy!

Składniki

• Mrożone jagody (wiśnie, maliny, truskawki) - 0,5 szklanki
• Twaróg Mascarpone - 150 g
• Śmietanka 35% tłuszczu - 100 ml
• Ciasteczka Savoyardi - 10-12 szt.
• Czekolada - 30 g
• Cukier puder - 2-3 łyżki. łyżki
• Cukier waniliowy - 0,3 łyżeczki
• Kawa (naturalna lub rozpuszczalna) - 100 ml

Przygotowanie

1. Śmietanę i ser dokładnie wymieszać w jednolitą masę, dodać cukier waniliowy... Możesz wcześniej ubić śmietanę (ale nie musisz jej ubijać). Dodaj cukier puder (według własnego gustu - aby powstały krem \u200b\u200bnie był zbyt słodki).
2. Zaparz mocną kawę z cukrem (dowolną - rozpuszczalną lub naturalną, według własnych upodobań). Jeśli naturalny, odcedź. Jeśli tiramisu jest przygotowane dla dorosłych, możesz dodać 1-2 łyżki. łyżki likieru kawowego. Rozmrażaj jagody, odcedź sok tak bardzo, jak to możliwe.
3. W przygotowanych kieliszkach (kieliszki, miski, kieliszki lub kryształowe) na spód wyłożyć warstwę kremu mascarpone ze śmietaną. Biszkopty Savoyardi (w całości lub pokruszone na kawałki - w zależności od pomysłu i wielkości naczynia) szybko zanurzamy jedną stronę w kawie i od razu nakładamy pierwszą warstwę kremu serowego. Jagody wyciśnięte z soku połóż na ciasteczkach.
4. Ponadto, w tej samej kolejności, ponownie zmieniamy kremowy krem \u200b\u200btwarogowy, ciastka i jagody. Powyżej znajduje się warstwa kremu. Wyślij gotowy deser do lodówki na godzinę lub dwie. Przed podaniem deser dekorowany jest posiekaną czekoladą lub proszkiem kakaowym, wiśnią koktajlową, listkami mięty.

Trochę więcej o tiramisu

• Zamiast mrożonych wiśni do deseru można wykorzystać maliny, truskawki czy dzikie jagody.
• Jagody można włożyć do tiramisu nie w całości, ale w postaci puree, ubijając je w blenderze.
• Zamiast ciasteczek savoyardi można upiec klasyczny biszkopt.

• Forma tiramisu jest inna. A ten deser niekoniecznie jest przyrządzany w porcjach - bardzo popularne są ciasta tiramisu.

Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma w lodówce mrożone jagody: truskawki, maliny, czarne porzeczki, wiśnie, wiśnie i wiele więcej. Wszyscy wiedzą, że mrożone owoce i warzywa to doskonałe kompoty. Ale nie tylko napoje są popularne. Przepisy z mrożonych jagód pokazują, jak przygotować pyszne desery.

placek wiśniowy

placek wiśniowy

Ciasto wiśniowe to deser, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby go przygotować, nie musisz nawet biegać do sklepu, ponieważ wszystkie te składniki prawdopodobnie znajdziesz w każdym domu.

• Mąka pszenna - 400 g;
• Cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
• Olej słonecznikowy - 6 łyżek. łyżki;
• Wanilina - 10g;
• Sól - na czubku noża;
• Woda oczyszczona - 50 ml;
• Jagody mrożone - 300 g;
• Cukier granulowany - 6 łyżek. łyżki;
• Skrobia - 10 g.

Metoda gotowania

1. Przesiej mąkę przez sito. Dodać proszek do pieczenia, cukier granulowany, sól. Dokładnie wymieszać. Dodaj olej słonecznikowy i trochę wody. Dobrze zagnieść ciasto, włożyć plastikowa torba i wstaw do lodówki na 20 minut.
2. Następnie podziel ciasto na dwie równe części. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym, rozłóż pierwsze ciasto. Jagody wymieszać z granulowanym cukrem i wyłożyć na ciasto, a następnie wyłożyć pozostałą skórkę.
3. Przekłuć ciasto w kilku miejscach drewnianym szpikulcem. Prześlij do piekarnika na 40 minut. Czas zrobienia ciasta to 60 minut.

Pospiesz się sernik

Sernik dalej pochopnie

Nie możesz pomóc, ale lubisz ten deser. Jasny wygląd, nieopisany smak i aromat przypominający letnie dni. Przygotowuje się dość szybko.

Do gotowania potrzebujesz:

• Krakersy - 10 szt.
• Wiśnie mrożone - 200 g;
• Skrobia - 20 g;
• Cukier granulowany - 40 g;
• Twarożek - 200 g;
• Woda oczyszczona - 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Zmiażdż krakersy. Podgrzej wiśnie w kuchence mikrofalowej. Odcedź, dodaj wodę i skrobię do soku z jagód, wymieszaj.
2. Dodaj wodę i cukier do wiśni, na małym ogniu. Gdy wiśnie trochę ostygną, dodaj do nich sok ze skrobią.
3. Twaróg ubijamy ze śmietaną.
4. Na dno każdej szklanki ułóż pokruszone ciasteczka, następnie warstwę kremu, a na końcu jagody. Powtórz wszystko od nowa. Podawać udekorowane orzeszkami ziemnymi i gałązką mięty.

Lody Malinowe

Lody Malinowe

Taki deser zapewni wspaniały nastrój na cały dzień i zapadnie w pamięć dzieciom.

Aby zrobić takie ciasto, nie musisz wydawać dużych pieniędzy, ponieważ wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w swojej kuchni.

Do gotowania potrzebujesz:

• Malina -0,5 kg;
• Krem - 500 ml;
• Żółtka - 4 szt.;
• Cukier granulowany - 200 g;
• Dżem i liście mięty do dekoracji.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij maliny z zamrażarki, dodaj 100 g cukru pudru. Wszystko dobrze wymieszaj. Ubij żółtka cukrem. Zamrażać. Ubij śmietanę i dodaj ubite żółtka, 3/4 syropu jagodowego.
2. Przygotuj patelnię do lodów. Wylej większość mieszanki i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie wyjmij z lodówki, włóż miksturę malin, wlej resztę mieszanki na wierzch.
3. Odstawić na noc do lodówki. Podawaj i udekoruj dżemem i listkami mięty.

Koktajl jagodowy

Koktajl jagodowy

Smoothie to koktajl jagodowy lub warzywny zmieszany z jogurtem, sokiem lub innymi składnikami. Pomimo tego, że deser trafił do nas kilka lat temu ze Stanów Zjednoczonych, do dziś nie wszyscy wiedzą o jego istnieniu. Zachwyć bliskich pysznym, witaminowym koktajlem, którego przygotowanie zajmie kilka minut.

Do gotowania potrzebujesz:

• Świeży banan - 1 szt.;
• Mrożone truskawki - 100 g;
• Mrożona czarna porzeczka - 100 g;
• Jogurt - 150 g.

Metoda gotowania

1. Pokrój banana na małe kawałki. Pokonaj: banan, truskawka, czarna porzeczka, dodaj jogurt.
2. Wlej do szklanki. Koktajl witaminowy gotowy! Podczas serwowania udekoruj świeżymi owocami lub płatkami kokosowymi.
3. Kilka wskazówek:
4. Przejrzały banan, którego skórka już zaczęła ciemnieć, jest idealny do zrobienia smoothie. Dzięki temu owocowi koktajl staje się tak gęsty i smaczny.

Koktajl mleczny okazuje się niesłodzony, jeśli chcesz, aby deser był słodki, musisz natychmiast dodać granulowany cukier do blendera.

Drobno posiekane orzechy dobrze pasują do koktajli owocowych. Sprawiają, że napój jest bardziej satysfakcjonujący. Jeśli nie jesteś zwolennikiem produktów mlecznych, do koktajli możesz dodać świeżo wyciskany sok.

W chłodne zimowe dni, kiedy jest znacznie mniej owoców, naprawdę chcesz skosztować smakołyków. Nadeszła więc kolej na mrożone jagody. W tych przepisach możesz użyć zupełnie innych jagód, które tej zimy po prostu trafią do zamrażarki. Eksperymentuj, a na pewno znajdziesz swój idealny deser.

Pod koniec lata czas zbierać jagody. Kilogramy jagód ogrodowych i leśnych są najczęściej używane do przygotowania deserów lub przetworów, ale istnieją dziesiątki innych sposobów, aby zamienić jagody w coś smacznego i zdrowego.

Sierpień to czas zbiorów większości jagód rosnących w Rosji. Dojrzałe jagody, żurawina, borówka brusznica i wiele innych tak cennych źródeł witamin. Po zebraniu lub kupieniu jagód od gospodyń domowych pojawia się pytanie: "Co z nimi zrobić?" Wiele osób zaczyna gotować kompoty i konfitury w staromodny sposób, ale są też nowe sposoby przetwarzania jagód, które z pewnością polubią gospodynie, na przykład robienie dżemów i konfitur w powolnej kuchence.

Jednocześnie istnieje kilka wskazówek dotyczących zbierania jagód, w zależności od twoich przyszłych planów. Jeśli więc zbierzesz jagody, aby po prostu zjeść je w oryginalnej postaci, lepiej je zrywać wraz z rosnącym księżycem. Dzięki temu będą bardziej pachnące. W celu konserwacji lub zamrażania lepiej zbierać jagody, gdy księżyc słabnie - są lepiej przechowywane.

Na wszystkie jagody jest jeden prosty przepis - po prostu zmiel dary natury cukrem i włóż słoik do lodówki. Owoce, które nie zostaną poddane obróbce termicznej, zachowają witaminy, ale warto pamiętać, że okres przydatności do spożycia nie będzie tak długi jak przetworów i dżemów. Ponadto zamrażanie zawsze było i pozostaje doskonałą opcją - jagody można przechowywać przez długi czas, a zimą można, powiedzmy, ugotować doskonały kompot lub dodać do ciasta coś w rodzaju letnich pozdrowień.

Co zrobić z jagodami?

Jedna z najpopularniejszych jagód, której zalety od dawna są własnością nauki. Wszyscy wiedzą, że borówki chronią przed problemami ze wzrokiem, podczas gdy jest w nich mnóstwo innych witamin. Opiekuńcze gospodynie domowe zawsze nadają tym jagodom szczególne miejsce.

Zupa jagodowa

Niezwykła zupa jagodowa będzie przyjemnym obiadem każdego dnia. 200 g borówek zalać 800 ml wody, zagotować i gotować 5 minut. Dodaj 100 g cukru i gotuj przez kolejne 5-6 minut. Skrobię należy rozcieńczyć wodą i wlać do rondla z jagodami. Doprowadź zupę do wrzenia i podawaj. Na talerz należy dodać ugotowany ryż i śmietanę.

Suflet jagodowy

Deser jagodowy zachwyci wszystkich miłośników borówki. Najpierw musisz rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie. Ubij 150 ml 40% śmietanki z 1 łyżką stołową cukier puder, stopniowo wmieszaj żelatynę do masy. Jagody należy rozgnieść i dodać do śmietanki. Ubij powstałą masę trochę bardziej, możesz podać deser świeże jagody i liście mięty.

Ocet jagodowy

Skarbnica witamin i przeciwutleniaczy doskonale czuje się nawet w occie. Ocet jagodowy można stosować zarówno do marynowania, jak i jako dressing do sałatek. Jedna część borówki użyje dwóch części zwykłego jabłka lub ocet winny... W pojemniku o wymaganej wielkości wymieszaj jagody i ocet. Ważne jest, aby ocet nie reagował z metalem, w tym celu należy wybrać odpowiednie naczynia i pokrywki. Mieszankę należy wstrząsnąć i pozostawić w ciepłym miejscu na trzy dni, codziennie potrząsając upragnionym słoikiem. Po odcedzeniu ocet jest gotowy do użycia.

Co zrobić z malinami?

Maliny, które mają niepowtarzalny smak i aromat, są słusznie ulubieńcem wielu gospodyń domowych. Z jagód można przygotować preparaty na zimę oraz dziesiątki pysznych deserów.

Dżem malinowy

Pierwszym krokiem jest uporządkowanie jagód: usunięcie łodyg i zanieczyszczeń. Następnie maliny należy rozgnieść i przepuścić przez sito. Uzyskaną masę należy włożyć do miski i na każdy kilogram jagód dodać 600 g cukru. Zaleca się najpierw gotować dżem na umiarkowanym ogniu, a następnie na małym ogniu do miękkości. Dżem należy pakować na gorąco.

Suflet malinowy

Aby zrobić suflet malinowy, przecieramy przez sito 200 g twarogu, ugniatamy 100 g malin i do jagód dodajemy 2 łyżki cukru. Następnie należy wymieszać powstałą miazgę malinową, twarożek, 1 jajko, 2 łyżki kaszy manny i 50 g orzechy włoskie... Powstałą masę należy wlać do foremek, wstępnie naoliwić i upiec w piekarniku. Suflet podawać schłodzony, posypany kwaśną śmietaną lub śmietaną.

Nalewka malinowa

Miłośnicy alkoholi również znajdą coś dla siebie z malin. Dojrzałe jagody a cukier granulowany w stosunku jeden do jednego należy wsypać do butelki i ugnieść. Szyjkę pojemnika należy szczelnie zamknąć watą, a następnie postawić butelkę w ciepłym, nasłonecznionym miejscu. Wypełnienie jest podawane przez długi czas, do 6 miesięcy. Gdy napój jest dojrzały, należy go przefiltrować. Siła tego likieru wynosi 18 - 20%.

Co zrobić z rokitnikiem?

W wielu ogrodach rokitnik zajmuje szczególne miejsce. Ta jagoda jest trudna do zerwania ze względu na cierniste gałęzie drzewa, ale zalety rokitnika usprawiedliwiają wszelkie cierpienia. Ponadto przepisy na rokitnik zwyczajny są liczne.

Dżem z rokitnika w powolnej kuchence

Aby zrobić dżem w powolnej kuchence, jagody należy posortować i dokładnie wypłukać. Ponieważ rokitnik jest bardzo kwaśną jagodą, na 1 kg rokitnika należy przyjąć 1,2 kg cukru. Jagody i cukier granulowany należy wymieszać i pozostawić na chwilę w ciepłym miejscu, aby cukier zaczął się rozpuszczać. Następnie należy umieścić mieszaninę w multitvarce w trybie „Quenching” na około godzinę. W przyszłości zagotuj dżem w wygodnym trybie, nie zapominając o usunięciu pianki. Gotowy dżem z rokitnika można zwinąć w wysterylizowanych słoikach lub szczelnie zamknąć nylonowe czapki.

Mrożony napój owocowy z rokitnika zwyczajnego

Zimą można wzbogacić organizm witaminami przygotowując pyszny napój owocowy z mrożonego rokitnika zwyczajnego. 2 szklanki mrożonych owoców rokitnika, 0,5 litra wody i 2 łyżki miodu należy ubić blenderem. Powstałą mieszaninę odcedzamy przez sito lub gazę, a napój owocowy jest gotowy do użycia.

Marmolada z rokitnika

Słodycze również docenią tę cudowną jagodę. Do przygotowania marmolady odpowiedni jest zarówno świeży, jak i mrożony rokitnik. 500 g jagód dokładnie wypłukać i wlać do rondla, tam dodać 200 - 300 ml wody. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie dodaj około 0,5 kg cukru, a następnie zmniejsz ogień do małego. Gotuj, ciągle mieszając, przez około 30 minut. Gdy rokitnik zmięknie, należy zdjąć go z ognia i ostudzić. W międzyczasie żelatynę polać ciepłą wodą i pozwolić jej spęcznieć. Odcedź masę rokitnika i ponownie zagotuj płyn, a następnie stopniowo wprowadzaj żelatynę. Po rozpuszczeniu żelatyny mieszaninę można wlać do foremek. Po ostygnięciu marmolady można zawijać kawałki cukru, kokosa lub czekolady.

Co zrobić z agrestem?

Bardzo pachnąca i soczysta jagoda ogrodowa, polubią ją miłośnicy słodyczy. Dżemy i konfitury doskonale nadają się na herbatę, ale „możliwości” agrestu nie ograniczają się do tego.

Agrest w syropie

Pomimo nieskomplikowany przepisgotowanie agrestu w syropie zajmie dużo czasu, ale wynik usprawiedliwi wszystkie wyrzeczenia. Jagody o wadze około 1 kg należy umyć i usunąć ogony, po czym każdą jagodę przekłuć np. Wykałaczką w kilku miejscach - jest to konieczne, aby agrest zachował swój kształt. Do głębokiej miski wsyp 800 g cukru i 0,5 l wody. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gdy syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia, dodaj jagody i pozostaw na 5 godzin, możesz na noc. Po ustabilizowaniu się mieszaniny syrop należy osuszyć, zagotować, ponownie dodać jagody, później, gdy syrop ostygnie, należy powtórzyć tę procedurę. Teraz możesz wlać syrop do słoików.

Adjika z agrestu

Oprócz słodkich przetworów, dżemów i syropów, agrest doskonale nadaje się na adżikę. Oprócz 3 szklanek jagód będziesz potrzebować: 1 pożywki papryka, pół chili, 1 główka czosnku, gałązka bazylii, 3 łyżki olej roślinny, zioła i sól do smaku. Agrest należy umyć, oczyścić z zanieczyszczeń, pokroić paprykę i uwolnić od nasion, obrać czosnek, opłukać zielenie. Wszystkie składniki należy wymieszać i posiekać w blenderze. Adjika jest gotowa - teraz można ją umieścić w pasteryzowanych słoikach i wysłać do lodówki.

Dżem agrestowy do mikrofalówki

Miłośnicy słodkich dżemów, którzy nie chcą tracić czasu na długotrwałe przygotowywanie dżemów, mogą rozkoszować się swoim ulubionym przysmakiem gotowanym w kuchence mikrofalowej. 500 g agrestu należy wypłukać, oczyścić z zanieczyszczeń i umieścić w naczyniu przeznaczonym do kuchenek mikrofalowych. Jagody posypać 200 g cukru. Agrest wkładamy do mikrofalówki i gotujemy 15-20 minut z maksymalną mocą, od czasu do czasu otwierając i mieszając. Dżem można wlewać do słoików bez chłodzenia.

Dodajmy do życia więcej jagód. Letnie potrawy wzbogacone będą o maliny i porzeczki, jagody i truskawki, jeżyny i jagody, dereń i agrest. Cała paleta smaków i korzyści, niskokaloryczna zawartość i zwiększona kompatybilność z innymi produktami (i 100% instagramowy wygląd).

Sytuacja z jagodami przypomina historię, gdy wszyscy rozumieją, że fajnie byłoby zjeść więcej, ale nie wiedzą dlaczego.

Jagody w codziennym jadłospisie w ciągu kilku dni poprawiają perystaltykę jelit, nie ingerując w naturalny przebieg przemiany materii, a także odżywiają witaminami i minerałami. Bardzo ważny punkt zdrowej diety!

Jagody to najlepsza możliwa przekąska. Nie ciastka, pieczywo ani jogurt do picia. Jagody są lepsze niż owoce. Mają mniej cukru, więcej składników odżywczych i witamin, mniej kalorii i szerszą gamę smaków. Picie na świeżo jest koniecznością. Alternatywnie dodaj do koktajli. Dodanie cukru lub śmietanki jest banalne i niezbyt zdrowe.

Oto kilka przepisów, które urozmaicą Twoje jagodowe menu.

Kruszonka malinowa

Dla testu:

200 g mąki pszennej
100 g masła
175 g cukru
100 g płatków owsianych
szczypta soli

Do wypełnienia:

1 kg malin
50 g cukru (jak najmniej)
szczypta mielonego kardamonu

Mąkę, zmiękczone masło i 75 g cukru wymieszaj w robocie kuchennym lub w misce za pomocą łopatki. Pokrusz na powstałą mieszaninę płatki owsiane i zamieszaj. Ułóż maliny w naczyniu do pieczenia, posyp cukrem i kardamonem. Przykryj ciastem na wierzchu. Piecz przez 45 minut na złoty kolor.

Sałatka truskawkowa

duża garść szpinaku
truskawki 250-400 g
1 duża miarka mozzarelli
olej z oliwek lub orzechów - olej orzech włoski, makadamia lub awokado
sól
¼ soku z cytryny

Przypomnijmy, że truskawki powtarzają się, to znaczy owocują dwa razy w roku. Mimo, że sezon niedawno się zakończył, na drugą porcję czekamy już w sierpniu. Do sałatki, liście szpinaku (można również użyć cykorii, rukoli), umyj i wysusz. Dodaj truskawki i ser. Opcją jest mozzarella, zamiast niej można użyć najdelikatniejszej burraty, stractelli lub nawet twarogu ser kozi... Dopraw solą i dopraw aromatycznym olejem.

Smoothie agrestowe

kilka kostek lodu
duża szklanka agrestu
½ szklanki mleka sojowego
plasterek cytryny ze skórką
½ łyżeczka miód lub 1 daktyl

Ubij składniki w blenderze na puree. Zimą można użyć mrożonego agrestu i małego jabłka.

Placek jagodowy

4 jajka
220 g cukru
180 g masła
110 ml oliwy z oliwek
150 ml kefiru lub jogurtu bez dodatków
nasiona laski wanilii lub esencja waniliowa
400 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
szczypta soli
skórka z 2 cytryn
skórka z 2 pomarańczy
600 g świeżych jagód

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Smarujemy masłem naczynie do pieczenia. Ubij jajka i cukier, aż mieszanina stanie się bladożółta. Dodaj zmiękczony do temperatura pokojowa masło, oliwa z oliwek i kefir. Dodaj wanilię i dobrze wymieszaj. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól, skórkę i zagnieść ciasto. Pozostaw na 10-15 minut, aby mąka wchłonęła nadmiar wilgoci.

Jedną czwartą jagód zagnieść do ciasta i wlać do formy. Wstawić ciasto do piekarnika na 15 minut. Wyjmij, dodaj pozostałe jagody, delikatnie wciśnij je do ciasta i piecz przez kolejne 30–40 minut, aż ciasto się zarumieni. Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. Przeprowadź ostrze noża po obwodzie formy i wyjmij ciasto. Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Sorbet z kremem jeżynowym

miąższ ½ pomarańczowy
2 szklanki mrożonych jeżyn
1 mrożony banan
trochę nasion lnu lub chia

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze i ubijaj do uzyskania gładkości.

Latem wiele gospodyń domowych stara się zaopatrzyć na zimę w maksymalną ilość preparatów, aby zimą mogły zjeść nawet takie produkty, które bardzo często występują w mroźnych czasach. Aby to zrobić, konserwują warzywa i owoce, przygotowują sałatki na zimę, zwijają napoje owocowe, a także zamrażają różne jagody. Ale jeśli możesz otworzyć słoik konserw i od razu zacząć jeść, jedzenie mrożonych jagód nie jest tak przyjemne. I tutaj natychmiast pojawia się pytanie, co ugotować z mrożonych jagód, aby nie straciły witamin, a ich smak stał się znacznie przyjemniejszy.

Morse

Z mrożonych jagód można zrobić wspaniały orzeźwiający napój - napój owocowy, który można pić nawet przez cały dzień. Możesz go ugotować z całych truskawek, malin, żurawiny lub mieszanki tych jagód. Te jagody w ilości jednej szklanki wystarczy wylać na dno patelni i zalać 3 szklankami wrzącej wody. Następnie musisz poczekać, aż jagody we wrzącej wodzie rozmrożą się i wypuścić sok, a gdy tylko to się stanie, pozostaje tylko dodać cukier do rondla i wszystko dokładnie wymieszać. Oczywiście możesz wziąć więcej jagód, ale w tym przypadku wystarczy proporcjonalnie zwiększyć ilość wrzącej wody.

Ale przeglądając przepisy z mrożonych jagód, widać, że istnieje inny sposób przygotowania napojów owocowych. Zgodnie z nim mrożone jagody należy najpierw rozgnieść w mikserze, następnie dodać do nich cukier do smaku, a następnie zalać zimną przegotowaną wodą, wymieszać i pozostawić do zaparzenia, aby jagody mogły zacząć sok. Przed użyciem do napoju owocowego można dodać szczyptę cynamonu lub listka mięty.

Kompot

Aby przygotować kompot, musisz wziąć zamrożone jagody, włożyć je do garnka z wodą i ugotować. Jednocześnie, aby kompot z mrożonych jagód okazał się bardzo smaczny i miał bogaty aromat, należy przestrzegać proporcji, zgodnie z którą należy wziąć 2 pełne garście jagód na 1 litr wody. Kompot gotuje się zwykle w ciągu pół godziny, a 10 minut przed końcem gotowania można dodać do niego łyżeczkę kwas cytrynowyszczypta cynamonu lub mięty. A kiedy kompot jest gotowy, pozostaje tylko ostygnąć i podać, a każdy może sam dosypać cukier, koncentrując się na swoim smaku.

Kisiel

Przygotowanie galaretki z mrożonych jagód również nie jest trudne. Ten obfity, apetyczny i aromatyczny napój można zrobić z dowolnych jagód dosłownie w mgnieniu oka. Wystarczy postawić garnek z wodą na ogniu, a jak tylko woda się zagotuje, wrzucić tam jagody zgodnie z proporcją - 2 garście jagód na 1 litr wody i cukru według własnego uznania. A nieco później, 10 minut przed końcem gotowania, pozostaje tylko dodać skrobię do patelni cienkim strumieniem, który najpierw należy rozcieńczyć wodą. Teraz pozostaje tylko gotować galaretkę przez pozostały czas, nie zapominając o jej wymieszaniu, a pyszny napój będzie całkowicie gotowy do użycia.

Wino

Jeśli przepisy na kompot, galaretkę i napój owocowy z mrożonych jagód są bardzo proste w przygotowaniu, to aby zrobić wino z mrożonych jagód, będziesz musiał ciężko pracować, ale wynik będzie po prostu niesamowity. Aby przygotować takie wino, należy najpierw rozmrozić jagody, a następnie wlać je do trzylitrowego słoika, aby ledwie sięgały do \u200b\u200bśrodka słoika. Następnie wlej 400 gramów cukru do tego słoika i wlej tam ciepłą przegotowaną wodę, aby nie sięgała do góry o 3-4 cm. Wymieszaj miksturę w słoiku drewnianą łyżką, na słoik wyciągnij zwykłą rękawicę medyczną z przekłutym palcem i odstaw słoik w ciepłe, ciemne miejsce na 20 dni.

Po wyznaczonym czasie możesz spróbować przyszłego wina, jeśli jest zbyt kwaśne, możesz dodać tam kolejne 200 gramów cukru i ponownie wysłać do fermentacji, uprzednio wymieszając cukier, aby całkowicie się rozpuścił. A teraz będziesz musiał ciągle patrzeć na butelkę z rękawiczką, ponieważ jak tylko rękawiczka przestanie się nadymać, trzeba będzie ją przefiltrować przez gazę złożoną na pół do rondla, następnie odczekać kolejny dzień i wlać wino do butelki z zakrętkami. To wszystko, wino jest gotowe do picia, ale lepiej pozwolić mu parzyć przez rok, aby jego smak szczególnie Ci się podobał.

Wino wiśniowe jest bardzo smaczne. Możesz się o tym dowiedzieć, klikając w podany link.

Ciasto

Ale możesz gotować nie tylko z jagód aromatyczne napoje... Wszystkie dzieci i dorośli również pokochają mrożone ciasto jagodowe, które można zjeść z herbatą. Możesz zrobić ciasto na takie ciasto w taki sam sposób, jak zwykle, najważniejsze jest to, że na całym obwodzie walcowanego ciasta będziesz musiał zrobić małe boki, które nie pozwolą wypłynąć soku z jagód po upieczeniu . Po rozwałkowaniu ciasta można wziąć jagody, które należy wymieszać z cukrem i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni ciasta. To wszystko, nie musisz robić nic więcej - wystarczy włożyć ciasto do piekarnika, aby upiec w tym samym czasie iw tej samej temperaturze co zwykle.

Galaretka

Wysoko pyszny deser dla całej rodziny będzie też mrożona galaretka jagodowa, którą bardzo łatwo przygotować. Aby to zrobić, pierwszym krokiem jest posortowanie funta jagód, opłukanie ich i pozostawienie do wyschnięcia. Równolegle 1 łyżkę stołową suchej żelatyny należy rozcieńczyć w szklance zimnej wody i odstawić na 2 godziny.

Po wyznaczonym czasie rozpuść powstałą galaretkę w szklance w łaźni wodnej, ale w żadnym wypadku nie doprowadzaj jej do wrzenia. W międzyczasie jagody dzielimy na dwie nierówne części - mniejszą część odkładamy na dekorację deseru, a większą część mielimy w moździerzu na puree. Następnie pozwól, aby puree jagodowe trochę się uspokoiło i wyciśnij sok, a następnie wlej go do osobnej miski i wlej 2 szklanki przegotowanej wody do samego puree i włóż do ognia. Jak tylko mieszanina się zagotuje, dodaj do niej 100 gramów cukru i gotuj, aż całkowicie się rozpuści.

Teraz są już tylko drobiazgi - schłodzony bulion trzeba będzie przefiltrować przez gazę, dodać do niego odstawiony sok, który wcześniej wyróżniał się z jagód i odstawioną galaretowatą mieszankę. Wszystko wymieszaj i wlej do formy silikonowe, którego dno jest wstępnie pokryte mrożonymi mrożonymi jagodami. Deser wysyłamy do lodówki, a za pół godziny galaretka będzie całkowicie gotowa do użycia.

A także przeczytaj o