Kuchnia francuska Terrine 500 G Gr Kurczak pierś. Terrine od kurczaka z pieczarkami. Receptura gotowania

Terrine - Co to jest? Terrine to danie kuchnia francuskaCoś jak chleb mięsny. Terrine jest przygotowywany z mięsa, kurczaka, ryb, wątroby lub owoców można dodać w wersji świątecznej. Piecz terytorium w piekarniku w łaźni wodnej, aby nie spalić. Terrine można podawać ciepło lub zimno. Proponuję przygotować recepturę - obszar kurczaka. Jest to bardzo wygodne stosowanie Terrine do kanapek - zdrowej wersji zamiast szkodliwej kiełbasy.

Po pierwsze, będziesz musiał usunąć skórę z kurczaka, nie jest przerażający, jeśli trochę się złamie.

Następnie pokroić mięso z kurczaka z kurczaka, jeśli to możliwe, jeśli to możliwe.

Pół pierś z kurczaka Wytnij długie paski i podnieś mieszankę sosu sojowego i majonezu.

Reszta mięsa z kurczaka z dużymi plasterkami, ustanawiająca na płytę celulophian-samolot, rozpowszechniać jednolite kawałki kurczaka na desce i umieścić go w zamrażarce przez 20-30 minut do lekkości. Odbywa się to w celu jak najwięcej mielenia mięsa w.

Zmiel lekko mrożone mięso z kurczaka w małym mieście. Wraz z kurczakiem możesz mielić żarówkę.

Wymieszaj lody przez tłuszcz bardzo cienkie paski.

W przypadku pikantności i piękna, wziąłem połowę ostrych papryki, choć był z zamrażarki, być może częściowo stracił ostrość; Jeśli weźmiesz świeży pieprzmoże potrzebować mniej. To tylko drobno go.

Wymieszaj mielone Mince z cebulą, jajkiem, dodaj czarny pieprz, gałka muszkatołowa, Kolendra, sól. Dodaj zimne mleko, wymieszaj mince i dodaj czerwony ostre papryczki.

Dla pieczenia lepiej jest wziąć formę ceramiczną, ale wziąłem emaliowany, ponieważ nie miałem odpowiedniego wielkości ceramiki.

Dno formy nasmarują cienką warstwę oleju roślinnego.

Płukamy kształt skóry kurczaka, aby skóra się zawiesza z boku, a następnie położyła połowę pasków osadu.

Umieść ¼ części mięsa mielonego, 1/3 marynowanych pasków kury w jednym kierunku, ponownie ¼ części mięsa mielonego, 1/3 marynowanego kurczaka i tak dalej. Przykryj wszystkie paski basu i zamknij skórę kurczaka.

Zamkamy kształt folii, smarowany poniżej olej roślinnyTak, że kurczak kije do folii.

Umieścić formę kąpiel wodnyW tym celu bierzemy patelnię i wlać do niego wodę, ustawiamy tutaj formę o okolicy.

Włożyliśmy całą konstrukcję w piekarniku. Piec w temperaturze 180 stopni 1 godziny, a następnie otwórz folię i pieczarki przez około 30 minut. Jeśli jest silnie dudni, obejmuj folię, ale czas, aby wytrzymać. Sprawdziłem termometr do mięsa, aby temperatura wewnątrz terytorium osiągnęła co najmniej 70 stopni Celsjusza.

Wybieramy terytorium piekarnika i nie usuwamy ładunku z góry z formularza. Upewnijmy się do chłodzenia, a następnie umieść go w lodówce.

Przygotuj ten przepis - obszar kurczaka, dowiedział się, że jest bardzo smaczny, myślę, że zaczniesz przygotowywać różne obszary na przekąskę zamiast kiełbasy. Polecam również przygotowanie szynki z kurczaka lub wieprzowiny.

smacznego!

Składniki:

• 1,6 kg kurczaka - 800 g spokoju
• 30-40 g sałatki solonej
• ½ czerwonego gorzkiego pieprzu lub mniej
• 0,5 szklanki mleka
• 1 jajko
• ½ żarówki duże lub 1 małe
• czarny pieprz
• 1/3 łyżeczki. Kolendra
• chipping Nutmeg.
• 1 sos sojowy
• 1 lata majonez

Sufit wideo kurczaka

Calorie: 484.
Białka / 100g: 12
Węglowodany / 100g: 4

Terrine z kurczaka - świetna wersja naczynia, która nie bierze od ciebie duża liczba Czas gotowania jest również doskonały jak główne danie lub przekąska. Jest podawany w zimnej formie, w dodatku świeżych lub pieczonych warzyw, możliwe jest dodanie sosu ukochanego przez terrine. Aby przygotować obszar dietetyczny, musisz opuścić bekon i smażone warzywaktóre często dodają hostess w procesie gotowania. Proponuję dodać dość nieco niskotłuszczową ciszę, kilka jasnych przypraw, a także marchewki - terytorium będziemy mieli dwa kolor. Opcjonalnie, wraz z terytorium, można jednocześnie przygotować boczną danie - pieczoną kalafior lub inne warzywa - jak bardzo lubisz. Przepis ze zdjęciem krok po kroku pomoże Ci gotować to danie i szybko. Pamiętaj, aby spróbować tego.

- filet z kurczaka - 250 gr.,
- Skylink Niski tłuszcz - 80 ml.,
- marchewka - 1 szt.,
- białko z kurczaka - 1 szt.,
- sól - 1 szczypta,
- Pieprz mielony - 2 żetony,
- czosnek granulowany na sucho - 2-3 siekanie,
- Kalafior - opcjonalnie.

Jak gotować w domu

Umyć filet z kurczaka pod chłodną wodą, wysuszono ręcznikiem papierowym. Przytnij części cząstek z filety, również odcięte przezroczystą folię. Wytnij arbitralne kawałki filetu z kurczaka.



Złóż kawałki mięso z kurczaka W misce blendera natychmiast przymocuj krem.



Pokonaj kurczaka śmietanką do jednorodności. Dodać do kurczak mieczony Przyprawy suchego czosnku i pieprzu ziemnego, rzucają chip soli. Pokonaj ponownie składniki.





Połowy posiłki mielone z miski blendera i kombajn z wiewiórką kurczaka. Zostaw drugą połowę mielonego mięsa w blenderze, dodaj marchewki, a na prośbę zieleni lub szpinaku. Pokonaj marchewki i kurczaka mielone szlifowanie do jednorodności.



Formularze skupiają się na papierze kulinarnym żywności, jeśli chcesz lekko płukać. Złóż pierwszą warstwę mielonego białka. Obok położył kwiatostany kalafiora (opcjonalnie).



Biały obszar terytorium Zamknij farsz z marchewkami. Teraz usuń kształt w piekarniku, piecz obszar w 180 stopniach - 20-30 minut, orient do piekarnika. Przygotuj się na ochłodzenie. Po przecięciu obszaru dodaj kolor kapusty. I służyć do stołu. Spójrz na to, co jeszcze możesz gotować

Przygotuj napełnianie: pieprz cięcie bardzo drobno, jajka i żółtka do pokonania soli kwaśnej śmietany., Papryka. Dodaj skrobię, zmiażdżoną paprykę, dobrze wymieszaj.

Piecz naleśnik. Wytnij naleśnik na pół, zminimalizuj każdą połowę od cięcia. Złóż naleśniki z sercem, owinąć folią. Ochłodzić się temperatura pokojowa, a potem zanikaj w zamrażarce.


Filet pokrojony na kawałki, miel się blendera lub młynka do mięsa wraz z cebulą. Do Mince Dodaj sól, pieprz, przyprawy, sos sojowy, Kwaśna śmietana, ugniata dobrze. Dodaj bita białka i pobić do jednorodnej masy.


Kształt do pieczenia smaruje olej roślinny, posypać panierowane bułce. Umieść połowę przygotowanych Mince. W środku kształtu łyżki wytwarza stożkowe pogłębienie.


Udział w pogłębiającym "sercu" z omletu, dobrze kompaktowy z boków mięsa mielonego.


Pozostań na szczycie pozostałych Mince, aby rozpuścić mokrą łyżkę, posypać breadcrumbs.


Formularze do owinięcia w dwóch warstwach folii, umieść kształt w noża większy niż formularz. Wlać 1/3 wysokości kształtu wody, umieścić w piekarniku i piec w temperaturze 180 stopni przez 45-50min.


Gotowy obszar jest uwalniany z folii, scalając wynikowy ciecz i, bez wyjmowania z formularza, pokryć folię żywności lub folię i weź go na zimno. Umieść ładunek na górze i wyjdź przez 12 godzin (lepiej niż dzień) do chłodzenia i dojrzewania.

Usuń obszar z formularza, podawać, wycinanie plasterków. Smacznego!

W istocie, ten sam suflet, ale z grzybami. Wygląda bardzo elegancko, więc możesz przesłać gości bez kuli sumienia.

Składniki:

Gotowanie:

Mięso z kurczaka mieli do jednorodnej masy z łukiem. Umieść jajko.

Dodaj zielone cebule, grzyby, przyprawy.

Gospodarstwo rolne w kształcie i umieścić w innym kształcie, wypełnione wodą. Włóż piekarnik przez 1 godzinę, tempo. 180 stopni.

Dobrze fajnie. Pozostań na danie.

I utnij.

Terrine "czułość" z brokułów

Kurczak z brokułami, w połączeniu z delikatnym terytorium - jest dietetyczna, oryginalna, cóż, co "przepisany lekarz"! Piękne danie na letni obiad jest gorący lato.

Składniki:

Mięso mielone z kurczaka	300g
jajko	3 szt
Krem (10%)	50 ml
Brokuły (Zsosweight)	400-500g.
Sól pieprz
Nakrętka mięśniowa (ziemia)
masło (do smarowania)

Gotowanie:

Zakończony blendera mięsa mielonego.
Lub delikatnie pomiń mięso 2 razy przez szlifierkę mięsną.

Brokuły Odszranianie lub kwiatostany uprawy w świeżej belce i mieleniu z szlifierkami mięsnymi lub innymi e-mailem, dodaj do Mince, sól, pieprz i dodać gałki muszkatołową na końcówce nożowej.

Jajka podzielone na białka, żółtka i muszle.
Żółtka w Mince.

I bita białka w bardzo fajną pianę, aby łyżka stała w nim, dodając szczyptę soli.
Shell rzuć lub gotuj kalcynowany napój, który potrzebuje ...
Dodaj do Mince Cream, aby umyć, a następnie sprawdzić, aby delikatnie wprowadź piankę białka. Próbowałem zakłócać powoli iw jednym kierunku, od krawędzi miski do środka.
Nie wiem, czy jest to tajne przestronne, ale naprawdę starałem się dokładnie spełnić wszystkie tajemnice sufletu, skonsolidowane na obszarach NAT.

Kształt do pieczenia smaruje z olejem i rozpowszechniaj suflet.
Piec w podgrzanym piecu w 180 ° C minut 45. Piekarnik nie otwiera się w żadnym wypadku!

Souflet zmniejszy się w objętości, a krawędzie będą obejmować cienką brązowawą skorupę ... mmmm - pyszne!

Wyłączyłem chłodzenie sufleta w piekarniku wyłączony.

Gotowy i chłodzony souffle pokrojonym na kwadraty, a następnie - na trójkątach. Dekorowanie zamrożonego żurawiny lub czerwonej porzeczki.
Suflet jest smaczny w ciepłym i zimnym, więc może to być główne i snakeesty danie.
Smacznego!

Powierzchnia z kurczaka i warzyw

Składniki:

Mięso mielone z kurczaka	400 G.
Cebula żarówki	1 PC.
Warzywa (zamrożone)	200 G.
Krem (20-30%)	100 ml
jajko	1 PC.
Przyprawy (dla kurczaka)
Twardy ser	100 gramów
Pieprz pachnący (ziemia)

Gotowanie:

Zamontuj mince kurczaka i cebulę.

Dodaj różne warzywa z zamrażania (zamrożone), przyprawy, dobrze wymieszać.

Dodaj jajko do kremu, pokonaj klina, dodaj pachnące pieprz, sól.

Wymieszaj Mince z warzywami i dodaj 50 g startego sera.

Umieść wynikową masę w formularzu oleju smarowanej oleju.

Aby ozdobić kawałkami roztopionego sera do tostu, wpisz "Cheddar" lub posypać targowanym serem.
Piec w 200 ° C. 30 minut przed topnieniem serem.

Ochłodzić w kształcie, pokroić na kawałki.
Ciesz się apetytem i szczęśliwym świętami!

Terrine jest interesujący pyszna przekąska Z mięsa, ryb lub warzyw mielonego mięsa. Rodzaj zapiekanki z cegły, gotowane w piekarniku. Wiele gospodyni przygotowuje ziemię kurczaka. Receptura tego dania jest dość prosta.

Terrine z pieczarkami wygląda na efektowne i niezwykłe, zwłaszcza w kontekście, więc możesz nie tylko karmić dom, ale także zaskoczenie gości zaproszeni na świętowanie.

Składniki:

pierś z kurczaka - 500 g

champignons - 100 g (6-8 szt.)

marchewka - 2 szt.

jajko Raw - 1 szt.

krem (zabrany 10%) - 100 ml

sól - 1 łyżeczka.

czarny pieprz ziemi - 0,5 godziny.

muscat Walnut - 0,5 godziny. L.

przyprawa koreańskie marchewki. - 0,5 godziny L.

olej roślinny - 1 łyżka. l.

Liczba części: 8

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 60 minut

Rodzaj kuchni: francuski, europejski

Cel: przekąska, lunch, obiad

Wydarzenie: bankiet, urodziny, Nowy Rok

Przepis

Operacje przygotowawcze.

Wyczyść pieczarki z brudu i mycia pod bieżącą wodą.

Udostępniaj grzyby w małym rondlu, wlać wodę, aby dodać sól i gotować przez 10-15 minut. Potem wyciek na durszlaku.

Jako eksperyment, możesz spróbować przygotować terrine z marynowanymi pieczarkami (mam to w planach), myślę, że powinno być bardzo godne.

Myjka marchwi, gotować "w mundurze" przez 20 minut, wlać zimną wodę, a następnie czyste od skórki i pocierać dużą grę.

Gotowanie mięsa mielonego

Umyj pierś z kurczaka, usuń skórkę, odetnij kości filetu i pominąć go przez siatkę mięsną z płytką siatką.

Możesz użyć i zakończyć zakupionych Mince.

W kurczaka mielonego kurczaka surowe jajko., Dodaj śmietanę, lekką sól, zmielony czarny pieprz lub mieszaninę papryki i gałki muszkatołowej.

W dodaniu przyprawami jestem przekonująco nalegając, ponieważ bez nich danie jest świeże. Możesz także dodać pachnące zioła - koper, bazylia, tymianek.

I konieczne jest również dodanie kremu, sprawią, że danie są szczególnie delikatne i soczyste.

Pielęgnacja mielona i podziel na cztery części, w przybliżeniu równe.

Formularz do przygotowania terytorium powinien być prostokątny. Może być silikonem, szkłem lub inną formą pieczenia.

Nasmaruj dno i ściany kształty olejem roślinnym i układać ¼ części mięsa mielonego kurczaka, rozpuścić.

Aby umieścić połowę marchewek na wierzchu mięsa mielonego, sól i skręcone przyprawianie koreańskich marchwi (nie możesz dodać).

Umieścić całych pieczarków z nogą.

Przykryj grzyby z inną częścią mięsa mielonego.

Aby ponownie położyć pozostałe marchewki na mielonym mięsieniu, rezolutnie i sezon.

Ostatnia warstwa odłożona pozostałym mielonym.

Forma z obrabianym przedmiotem pokrycia folii i umieścić w piekarniku, ogrzewany do temperatury 180 ° C przez 50 minut. Następnie folia, aby usunąć i dać szczyt terytorium lekko upieczony.

Na końcu preparatu należy usunąć kształt z piekarnika, zakryć folię ponownie i pozostawić do całkowitego chłodzenia. W tym czasie wszystkie przydzielone soki są ponownie wchłaniane, dzięki czemu danie jest soczyste.

Przed podaniem udekoruj obszar kurczaka z pieczarkami "Snake" z majonezu, "kwiatów" z gotowanych marchewek i liści pietruszki.

Przed podaniem, obszar jest cięty na kawałki o grubości około 1,5 cm.

Terrine z kurczaka z warzywami

Jeśli nagle nie wiesz - Terrine jest wykwintne danie Kuchnia francuska, podgatunki pastwiska. Główną różnicą pomiędzy Terry z Passtei jest to, że terytorium można cięć na cienkie kawałki.

Jeśli nagle, zmęczony kiełbasą sklepową - tutaj masz rozwiązanie mięsa do problemu kalorii poniżej średniej. Wśród innych ferrine kurczaka jest uznawany za arcydzieło światowego kulinarnego. Co sugeruję, abyś miał pewność, że twoje doświadczenie.

Do przygotowania terytorium będziesz potrzebowany:

• Dom z kurczaka mielonego - 400 g
• Cebula - 1 żarówki
• Mieszanka warzywna - 200 g
• Krem 20% - 100 g
• Kurczak jaj - 1 szt.
• Serowaty ser - 100 g
• Sól dla smaku
• Pieprz pachnący ziemi - do smaku
• Przyprawy dla kurczaka (kolendra, kurkuma, papryka, tymianku) - do smaku.

Przygotowanie Terrine:

1. W kurczaku z kurczaka, dodaj drobno posiekane cebule, przyprawy, sól i froshed (bez wody) warzywa, wymieszaj dobrze.
2. Biała śmietanka z jajkiem z jajkiem, dodaj sól i pachnący pieprz.
3. Wymieszać wszystkie składniki i pół ciekawy ser.Mieszać.
4. Umieść kurczaka kurczaka w postaci piekarniczej (kształt jest wstępnie nasmarowany z olejem).
5. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni 30 minut, a następnie wyjmij kształt z obszarem, posypać pozostałym serem i powrócić do piekarnika przez 5 minut (ser musi się stopić). Piec Terrine jest lepszy pod folią (w ogóle jest rumiana skorupa do nas. Folia w kilku miejscach przebija wykałaczkę), ale to twoje rozwiązanie.
6. Gotowy obszar chłodny i pokrojony w apetyczne elementy.
7. Podawać z toastem z bagietki, bochenek lub gapetu.

Po prostu zazdroszczę. Smacznego!