Wykwintna obudowa z koniakiem. Kwaśna śmietana dla "Honey"

Ciasto "Medovik" zdobył popularność i nabył wielu fanów dawno temu. I wszystko, ponieważ ten klasyk ciasto miodowe Możesz łatwo przygotować się w domu, a on okazuje się nie mniej smaczne niż profesjonalnych cukierników.

Przepis na ciasto miodowe - lub miód - proste. Cały sekret jego smacznego jest ukryty we właściwym pieczeniu kory. Główny składnik w dowolnym przepisie - miód. Najlepszy ze wszystkich, jeśli używasz płynu, ciasto otrzyma pożądaną konsystencję. Gruby lub suszony miód musi być stopiony, używając kąpiel wodny. Potem nie straci przydatnych właściwości.

Jak na kremy impregnacyjne. Znajdziesz kilka opcji, ale kwaśny krem \u200b\u200bjest używany w klasycznym przepisie na ciasto miodowe. Daje to lekkie kwaśność, ma płynną teksturę i doskonale wchłanianie. Dzięki temu ciasta po impregnacjach otrzymuje się po prostu przez powietrze!

Aby nie zawiodło ostatniego wyniku, radzę podjąć kwaśną śmietanę o wysokim procentem tłuszczu. Sugar Piasek zastępuje proszek cukierniczy Lub wybierz cukier małe szlifowanie.

Kwaśna śmietana przed użyciem należy schłodzić w lodówce. Możesz dodać do niej wypełniacze, po zmieszaniu z cukrem.

Ciasto miodowe: klasyczny przepis z kremem

Historia ciasta o strukturze plastra miodu z impregnacją z kremu zajmuje swój początek w Rosji Tsaryjskich. Deser ten służył do stołu cesarza i szlachetnych sądów. Wtedy przepis został przebudowany, a plaster miodu zaczął piec w całej Europie. Zagraniczni cukierni wszedł do recepty do regulacji, ale jest to przepis na ciasto miodowe krem Prawo jest uważany za klasyczny.

Składniki:

• mąka - okulary 2,5;
• jaja - 2 sztuki;
• cukier piasek - 1 szklanka;
• kremowy olej - 80 gramów;
• płynny miód - 3 łyżki;
• soda - CH.L.

Do kremu:

• jajka - 3 sztuki;
• cukier piasek - 1 szklanka;
• mleko - 3 szklanki;
• kremowy olej - 20 gramów;
• wanilina jest szczyptą.

Gotowanie:

Włożyliśmy rondel na wolny ogień i rozbijamy do niego jaja.

Musisz zrobić wszystko szybko, aby jaja nie chwycić i nie zamieniły się w jajecznica.

Ssaj szklankę cukru i wlać miód. Ładne komponenty mieszanki, za pomocą klina kuchni. Powinna istnieć jednorodna masa, a cukier prawie całkowicie się rozpuści.

Potem włożyliśmy mieszaninę dolnego oleju i ponownie wymieszamy. Po stopionej oleju dodaj sodę - dwie łyżeczki bez slajdu. Dosłownie natychmiast, pęcherzyki pojawią się na powierzchni testu - zdobyła sodę.

Poczekaj, aż pianki ciasta całkowicie i pompowałem pół szklanki mąki. Wymieszaj klin, aby nie było grudek. A następnie stopniowo dodawać pozostałości mąki, ugniatając ciasto. Na tym etapie jest wygodniejsze do użycia łyżki. Potem ciasto nie odżywi się.

Nie zapominaj, że rondel jest stale ogrzewany!

Chłędnie, możesz gotować krem. W rondlu wlać mleko i wlać piasek cukru. Wymieszamy tak, że rozpuszcza się, aby przynieść mleko do wrzenia. Podczas gdy łodzie to przy pomocy miksera lub bunkiery - w pierwszym przypadku okaże się szybciej - pokonać jajka do dobrej piany.

Teraz dodaj 3 łyżki mąki i pokonać ponownie. Następnie wlewamy mieszaninę złomu mleka i ponownie używać miksera. Okazuje się grubą masę.

Wróć do Moloki. Bierzemy trzepaczkę i zaczynamy aktywnie wymieszać wrzącym mleko, jednocześnie wlewając do niego masę jaja.

Wlać mieszaninę potrzebną dokładnego szczeliny.

Krem powinien zagęścić. Po tym rondel musi natychmiast usunąć z ognia. Potem umieściliśmy kremowy masło masowy (20 gramów) i trochę waniliny.

Pozwól mu ostygnąć, ale gdy zajmiemy się testem. Został już schłodzony dobrze, stało się dość gęste i wygodne do dalszej pracy. Dodaj trochę mąki.

Bądź ostrożny i nie przesadzaj: ciasto musi pozostać miękki i powietrze.

Rzuć go w postaci połowy.

Teraz cięcie na 5 części, o których rzucimy ciasta. W papierze piekarni, rysujemy duże koło - w moim przypadku średnica wynosi 25 cm, używałem szklanej pokrywy z patelni - do środka położyć ciasto. A teraz będziemy rzucić go na papier, skupiając się na granicach okręgu. Piec Surowy będzie również na tym arkuszu.

Grzechok Korzh umieścić w piekarniku w temperaturze +200 przez 7 minut. W tym czasie ciasto wzrośnie trochę i całkowicie pasty. W ten sam sposób przygotować pozostałe 4 żar.

Po tym, jak wszystkie ciasta są gotowe, złożyć je ze stosem siebie. Na górze umieść formularz, w którym stawiałeś się ukształtowanie okręgu i wyciąć wystające krawędzie nożem. Muszą stać się stosunkowo gładki, a przycinanie testu można użyć do dekoracji ciasta.

Obejmowałem każde ciasto z chłodzoną śmietaną, kładąc je z stosem - jeden na inny. Następnie kochanie ciasta i na górze, a odchody.

Przetestuj przycinanie wałkiem i posypać powstałe okruchy miodu. Następnie włóż ciasto przez 6 godzin w lodówce do całkowitej impregnacji. W tym czasie ciasto jest na smaku, stanie się soczyste i miękkie.

Możesz ozdobić ciasto w swoich upodobaniu. W moim przypadku używany jeszcze wióry kokosowe. Wszystko, nasze ciasto miodowe z kremem gotowanym przez klasyczny receptura, Gotowy!

Klasyczne ciasto miodowe z kwaśną śmietaną: receptura krok po kroku ze zdjęciami

Medovik to wakacje piekarskie! Zwłaszcza w przypadku, gdy ciasto zostało upieczone osobiście i nie kupowane w najbliższym dziale cukierniczym. Deser będzie musiał spróbować dziecka - umiarkowanie słodki i niesamowity soczysty - odejdzie z filiżanką mleka tylko z hukiem.

Składniki:

• mąka -400 gr;
• jaja - 2 sztuki;
• cukier piasek - 220 gr;
• kremowy olej - 100 gramów;
• ciekły miód - 2 łyżki;
• soda - CH.L.

Kwaśna śmietana:

• 250 gramów miękkiego masła
• 200 g proszku cukru
• 300 gramów kwaśna śmietana

Kremowy kremowy

• 400 ml mleka
• 180 Gr Sahara.
• 1 duże jajo
• 200 ml kremu do bicia
• 100 gramów masła
• 3 st l ze skrobą kukurydzianą wzgórze

Gotowanie:

W rondlu z dużymi środkami bocznymi wejdź do jaj, odkładają z nich szczyptę soli i wlać piasek cukru. Wymieszaj składniki do jednorodnego stanu z mikserem. Mieszanina powinna pokonać i stać się wystarczająco gruba.

Dodajemy masło i miód do mieszanki cukru jaja.

Umieściliśmy zapiekankę na minimalnym ogrzewaniem i stałym mieszaniem, przynieś mieszaninę do wrzenia.

Ale nie powinna gotować! W przeciwnym razie jajka mogą się zwijać.

Usuń rondel z pożaru i wycisnąć sodę. Zaczynamy aktywnie mieszać kompozycję. Zobaczysz, jak zacznie bańkę i zwiększyć głośność. Taki efekt daje tylko sodę. Gdy msza spadnie trochę, możesz dodać do niego mąkę.

Po pierwsze, pracuj z ostrzem. Później, gdy będzie to trudne do zakłócenia, ciasto można umieścić na powierzchni roboczej i kontynuować ugniatanie.

Używaj mąki bardziej niż przepis, niezwykle niepożądany. Ciepłe ciasto zawsze wydaje się lepkie, ale po tym, jak stoi w lodówce i fajnie, nabywa niezbędną spójność. Stanie się bardziej gęste.

Pozostałości mąki rozpraszają się na powierzchni roboczej i układać na nim całe ciasto.

Nadal jesteśmy sprawdzani. Powinieneś uzyskać wystarczająco miękki ciasto. Nie musisz oszalać go z mąką, ponieważ spójność, której potrzebujemy, nabywa przez chodzenie w lodówce. Ciasto wyciąga pożądaną gęstość, a patyczki nie będą całkowicie.

Daj trudny widok na kiełbaski i podzielić go na kawałki w zależności od wybranej liczby kory. Talerz, na którym umieścisz bunkier, upewnij się, że posypaj mąką. Do ciasta nie przylegający.

Przerzuć kawałki w postaci Kolobkov, umieścić na talerzu i zamknij folię żywności. Umieść go w lodówce przez następną godzinę. W tym czasie ciasto będzie ostygnie i współpracuje z nim jest bardzo wygodne.

Rysujemy powierzchnię roboczą z mąką i zwijamy bułeczki w cienkie ciasta, przed podmyciem papieru piekarniczego. Następnie przy pomocy pierścienia wyciąć gładkie kręgi. Jeśli nie ma form, możesz użyć dużej płytki i noża.

Nie usuwaj testu - niech upiecz się. Przed umieszczeniem testów w piekarniku pamiętaj, aby dotrzeć do widelca. Wtedy ciasto praktycznie nie wzrośnie i okazuje się cienko.

Piec ciastka przy +170 stopni przez 5 minut.

Tylko pieczony ciasto jest bardzo miękki, ale jak najszybciej się ochłodzi, staje się ostry i łatwo łamanie.

W ten sam sposób przygotuj wszystkie ciasta.

Receptura tego testu jest dobra, ponieważ ciasta pieczone i zapakowane w folie żywności mogą być przechowywane w suchym chłodnym miejscu przez około 2 tygodnie. I użyj w tym okresie w razie potrzeby.

Kwaśna śmietana do impregnacji domowej roboty miodu

Teraz będziemy gotować krem. Oferuję ci dwie opcje. Pierwsza kwaśna śmietana Dla niego będzie wymagana opakowanie oleju kremowego i szklankę proszku cukru. Aby zrobić krem, olej musi być bardzo miękki. Polecam go z lodówki około 3 godzin przed użyciem.

Umieść składniki kremu w misce miksera i uderzyć z dużą prędkością przez 5 minut przed oddechem i pompą.

Teraz dodaj śmietanę do oleju (małe porcje). Wymieniamy wszystko aż do jednolitości i zdobędziemy to - wystarczająco grube - kwaśna śmietana.

Krem - Kromnąć lub "Diplomat"

Jajko, cukier i skrobia łączymy się w głębokiej misce i uderzając z trzepaczką do jednorodności.

Mleko jest przenoszone do szkieletu i doprowadzić do wrzenia. Następnie cienki kwiat wlej go w bite jaja ze stałym mieszaniem.

Następnie przenosimy wynikową mieszankę do scenerii i włóż go na ogień. Z ciągłym mieszaniem przynieś krem \u200b\u200bdo pogrubienia. W gorącej bazie umieściliśmy masło i wymieszamy do jego rozwiązania. Następnie przepełnij go do szklanki lub innego kontenera i chłodnicy z folią żywności w kontakcie. Włożyliśmy lodówkę do całkowitego chłodzenia.

Kiedy krem \u200b\u200bchłodzi się, zaczynamy pokonać krem. Aby dobrze się bitowali, są chłodzone przed nimi.

Wskazane jest użycie krem do tłuszczu - Od 33%.

Teraz podłącz obie kompozycje - bitą śmietaną i schłodzoną krem \u200b\u200b- i pobij jednorodność.

Drugi krem \u200b\u200bjest gotowy. Co do wyboru na impregnację jest rozwiązanie. Ale w pierwszym przypadku krem \u200b\u200bma lekkie kwaśność, które przymocuje śmietanę. W drugim on wyraźny kremowy smak.

Równomiernie rozpowszechniaj wybrany krem \u200b\u200bdo osadzadania. Nie zapomnij odejść trochę twarzą w twarz z bocznych powierzchni.

Teraz możesz przejść do montażu kory. Pierwszy jest umieszczony na danie serwującym i spłukać go. Umieściliśmy następujące ciasto i ponownie je przewijamy. Robimy to ze wszystkimi Korzhi. I podsumowując, nie powiodło się i część boczna.

Pozostałości pieczonego ciasta muszą być błyszczane w okruchach, ale nie za drobno. Potem posypała ciasto ze wszystkich stron.

Wszystko jest gotowe. Wytnij ciasto do części części i zaprosić gospodarstwa domowe na herbatę.

Pyszne ciasto miodowe "Dame Caprice" w polu czekoladowym

Jeśli chciałeś czegoś słodkiego, możesz rozpieścić siebie z inną opcją pysznego ciasta miodowego z piękną nazwą "Dame Caprice". Jego różnicą jest szkliwa czekoladowa, która jest używana do projektowania górnego surowego. Świeża Victoria lub inne jagody będą smakować w pikantności.

Pieczenie jest prowadzone przetarg, a nie widoczny i nie gruby. A jeśli lubisz czekoladę, ciasto z pewnością to lubi.

Składniki (do testu):

• jaja - 2 sztuki;
• miód - 2 łyżki;
• kremowy olej - 2 łyżki;
• proszek kakaowy - 3 łyżki;
• cukier piasek jest szkłem;
• soda - 1 łyżeczka. wykupiony octem;
• mąka - 400 ... 450 gramów.

Składniki (na śmietanę):

• mleko - 500 ml;
• cukier piasek jest szkłem;
• jaja - 2 sztuki;
• mąka - 2 łyżki;
• cukier waniliowy - Pakiet.

Składniki (do glazury):

• ciemna czekolada - 50 gramów;
• kremowy olej - 10 gramów.

Gotowanie:

W jednej misce podłączyć jajko, miód, zmiękczony masło i cukier piasek. Następnie włóż go na kąpiel wodny i ogrzewany ze stałym mieszaniem, aż ziarna cukru są całkowicie rozpuszczone.

Wyłącz ogrzewanie, dodaj spłatę sody i kakao. Wymieszaj mieszankę i stopniowo wprowadzaj do niej mąkę, ugniatając miękkie elastyczne ciasto.

Okazuje się trochę lepki, ponieważ włącza się na cukier i miód. Aby ułatwić współpracę z nim, smaruj ręce z olejkiem słonecznikowym.

Obejrzyj ciasto na 10 częściach - to będzie ciasto. Jest to optymalna liczba dla tej objętości składników. Krony będą działać doskonałą grubością.

Zdejmujemy liść papieru piekarniczego, umieść na nim piłkę do ciasta i rzuć w dość cienką warstwę. Aby korzeń okazał się doskonale gładko gładko, narysować koło na nim dużym talerzem i nożem.

Przycinanie ciasta nie wyrzucaj - przełamimy je w okruszanie i użyje do dekoracji ciasta.

Przed pieczeniem podgrzemy ciasto, aby nie było zbyt rosnące podczas pieczenia. I przygotowujemy ciasta około 5 minut przy mocnym temperaturze w temperaturze +210 stopni. Możesz usunąć je z pergaminu gorącym i chłodzonym. Łatwo odchodzą z powierzchni pergaminu.

Teraz gotujemy krem. Wkładamy cukier do żagla, napędzamy jajka i pocieramy elementy dobrego. Potem wkładamy mąkę i dobrze wymieszamy. Wypełnij zimnym mlekiem, ponownie wymieszamy i umieścił piec. Z przeciętnym ogrzewaniem, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotuj. Krem pogrubuje i będzie gotowy. Możesz dodać masło i kakao, a następnie impregnacja będzie pod kolorem kory.

Wszystko jest gotowe - możesz utworzyć miód. Każdy surowy brakuje kremu i zwieńczony plastry orzechy włoskie.

Tak więc ciasto jest szybkie namoczone, użyj gorącego śmietany. Nie fajnie go, a następnie deser będzie gotowy po 2 godzinach.

Najlepsza warstwa będzie przegapić sztuka czekolady. Zrobić to, stopić czekoladę na kąpieli wodnej i wymieszaj masło. Wlać oblodzenie górna warstwaA boki nie zawiodły z kruszką zmieszaną ze śmietaną.

Po schłodzeniu ciasta umieść go w lodówce, aby czekolada zamarła.

Miłośnicy czekolady są dedykowani! Przyjemna herbata picie!

Ciasto miodowe "Ryzhik": Przepis z skondensowanym mlekiem

Poniższy wariant ciasta miodu zostanie nazwany "Ryzhik". Uwierz w Specyto - i lepiej piec i spróbuj - połączenie orzechów włoskich, mleka skondensowanego i drobnego miodu jest po prostu niezrównany.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 260 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• jajko - 1 szt.;
• kremowy olej - 50 gramów;
• miód - 50 gramów;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

• olej - 250 gramów;
• gotowane mleko skondensowane - 400 gramów;
• cytryna Zedra.

Gotowanie:

Rozpowszechniaj jedno jajko z cukrem piaskiem do jasnego koloru. Jeśli nie ma miksera, możesz użyć małżeństwa.

W głębokim rondlu na minimalnym ogrzewaniem stopie 50 gramów masła. Następnie dodaj 2 łyżki miodu do niego. I dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 1 teaspice sodę do mieszaniny. Mieszanina natychmiast uruchomi bańkę

Po umieściu sodę mieszaninę wzrośnie prawie dwa razy. Kontynuuj ogrzewanie mieszaniny ze stałym mieszaniem. Powinien być piękny kolor karmelowy. Po tym rondel musi zostać usunięty z ognia i ochłodzić mieszaninę, mieszając. Następnie wlej masę jaja do niego, cukier waniliowy (1 torba) i wymieszaj wszystko.

Potem wyrwijemy i mąka i ugniadamy ciasto.

Następnie połóż się na powierzchni roboczej i doprowadzić do pożądanej konsystencji. Musi być miękki, ale nie zbyt mokry. Rzucam go w piłkę i umieściłem go w misce do folii żywności, aby nie tolerowane przez 1 godzinę w ciepłym miejscu.

Następnie rzuć go w postaci połowy i podzielić przez pięć do sześciu części. Każda rolka w cienkie, ale nie zbyt warstwę i dużą płytką lub szklaną pokrywką z patelni wyciął kółek.

Roll i piecz ciasta bardzo wygodnie bezpośrednio na papierze do pieczenia. Są dobrze usunięte z niej i gorąca i już schłodzone.

Do kremu mamy masło podnoszącego miksera do dobrej gęstości. Umieść na nim gotowane mleko skondensowane mleko (żółta część) z jednej cytryny.

Wymieszaj składniki za pomocą miksera do jednolitości. Wszystko, krem \u200b\u200bjest gotowy. Teraz budzimy każdy surowy, kładąc je na sobie.

Rozdrobniona z boku i górnego rozpylacza orzechy orzechowe I umieść deser w lodówce na impregnację przez całą noc. Ten cud, który ci się uda.

Mam nadzieję, że mój wybór domowych koncentratów pojawi się przydatny. I jeden z przepisów stanie się twoją ukochaną.

Przyjemna herbata picie!

Planuje się rodzinne wakacje, a ty, powiedzmy, lekko podał ciasta sklepowe EZHA, konserwantami, barwnikami i niezrozumiałym smakiem? Rozumiem cię doskonale. Nie zawsze też kupujemy ciasta w sklepie, a zamówienie kulinarnych arcydzieł od rzemieślników jest ciosem do budżetu rodzinnego.

Zawsze jest wyjście - prawie każda gospodyni będzie mogła upieczyć ciasto naivest z domu. Ciasto o strukturze plastra miodu z kwaśną śmietaną - klasyczny gatunek. Gdy tylko zaczniesz gotować ciasto, wspaniały zapach miodu zostanie oddzielony od kuchni. Więc lepiej upiec to ciasto podczas pracy domowej w pracy, w szkole lub przedszkolu, a następnie do końca końcowego, ciasto może po prostu nie żyć.

Ciasto Medovik Classic Recipe

Składniki

Do ciasta:

• Mąka pszenna - 350-500 g.
• Cukier - 200 g.
• Krem do masła - 100 g.
• Klugdy miód (można zastąpić dowolnym miodem, ale nie polecam! Gryka daje ciekawy zapach i bogaty smak miodu) - 2 łyżki. Łyżki
• Jaja kurze - 2 szt.
• Soda - 1 h. Łyżka

Do kremu:

• Kwaśna śmietana - 500 g
• Cukier - 150 g

Jak ugotować miód. Klasyczny przepis z krokami krok po kroku

W misce umieść miód, cukier, miękki masło.

Łaźnia wodna jest łatwiejsza. Wybierz dwa doniczki w tomie, abyś była łatwa w wejściu do drugiego i łatwa na niej. Na dolnej patelni wylewamy wodę, a baza do testu przygotuje się w górnej misce (lub patelni). Woda w dolnym garnku nie powinna dotrzeć do dolnej części górnej miski. Wanna wodna musi być wygrzewana na ogniu średniego. Rozpoczynamy pracę, gdy wrzody wody.
Ustawiamy mieszankę z miodem i cukrem na łaźni parowej. Podgrzej i mieszaj mieszaninę, aż stanie się lżejszy i nie wzrośnie.
Cukier zostanie spowolniony powoli, jego pełne rozwiązanie spędzi 7-10 minut. Przez cały ten czas mieszaj mieszankę, aby cukrowy piasek nie zamierza mierzyć i nie spalić.

Jeśli lubisz pieczenia z miodem, cieszę się linkiem do przeczytania receptury).

Podczas gdy cukier rozpuszcza się, wymieszaj dwa jajka w oddzielnym kubku, aż do jednolitości. Konieczne jest ostrożnie bić, ponieważ jeśli białko jest źle bite, płatki pojawią się w teście.
Kiedy ziarna cukru całkowicie rozpuści się, wlej bite jajka do miski na kąpieli wodnej i natychmiast zaczyna się energicznie mieszać tak, że mieszanina na patelni stała się gruba i jednorodna.

Gdy jaja są dodawane, ogrzewanie podstawy do testu prawie do wrzenia, a następnie pominąć w misce 1 łyżeczki. Soda żywnościowa (można wybrać łyżkę z slajdem), intensywnie mieszano, wszystkie grudki rozmazują. Zawartość miski zacznie piankować i zwiększyć objętość o 2-3 razy, jest to prawidłowa reakcja.

Mieszaninę będzie spienić się i stanie się śmiercią. Podstawa miodu powinna być gotowana 20-25 minut, podczas gdy musi być stale mieszany, aby nie obciążyć. Podstawa bazy dla ciasta miodowego zmienia się od światła do złotego brązu. Gotowa mieszanina będzie szkodliwa, bujna i powietrze.
Zdejmij miskę z kąpieli wodnej i daj ostygnąć w stanie ciepłym.

Podczas gdy baza do testu jest chłodzona, prześlizimy mąkę na ciasto i nadal trzymamy małą mąkę do różowości bitwy (nie jest konieczne przesiewanie go). Stosujemy małą mąkę do miski, mieszając łyżką. Stojący miękki, lekko lepki ciasto.

Gdy mieszanie w misce staje się trudne, połóż ciasto na powierzchni dopasowanej mąki i mieszać miękkie elastyczne ciasto na klasyczny przepis. Ciasto zostanie skierowany, więc powinno być.

Z miękkiego testu z tworzywa sztucznego tworzą kiełbasę. Jeśli masa nie trzyma kształtu, wtyczkę. Nie ma potrzeby angażowania się w dodatek mąki, ponieważ jego nadmiar doprowadzi do faktu, że ciasto jest zbyt utwardzane, a nie możesz go przewrócić.
Owiń swoje ciasto do folii żywnościowej i wyślij do lodówki przez 1 godzinę.

Oddalimy kiełbasę test miodu przez pięć części równych rozmiarach i wagi. Jeśli chcesz doskonałą dokładność, użyj skal kuchennych. Każda sztuka rolka w kok i lekko naciśnięta, okazuje się pulchnego Lepset - będzie puste dla zażenowania.
Teraz przetoczymy się nad jednym kolobku, a pozostałe umieszczone w lodówce.
Do walcowania używamy silikonowego dywanu lub deski do krojenia, pływanie z mąką. Jeśli ciasto zostanie zwinięty z trudem, górna powierzchnia wyglądu może być również posypana mąką.
Po walcowanym korzeniu ma grubość 3 mm, stosujemy pokrywę pan lub miskę o średnicy odpowiednim dla nas i wyciąć kontur. Nośmy kołek rolkowy na arkuszu do pieczenia, pokryte papierem do pieczenia.

Przed wysłaniem korzenia w piekarniku obróć go przez całą powierzchnię z wtyczką - zmniejszy to liczbę pęcherzyków powietrza.

W wyprzedzeniu Piekarnik do 180, umieściliśmy blachę do pieczenia z ciastem przez 5-7 minut. Po tym, jak surowy staje się złoty, wyjmij go i ochłodzić na siatce.

Podczas gdy Korzh nie jest całkowicie chłodzony i dobrze cięcia, możesz ponownie poprawić go, dołączając tę \u200b\u200bsamą formę, z którą przecinamy surowe.

Kwaśna śmietana dla miodu

Kwaśna śmietanka dla miodu lepiej gotować z nieociosanej śmietany tłuszczowego. Jednorodnym grubości, smakiem lekko kwaśnej śmietany jest idealny na plaster miodu na klasycznym przepisie. Dlatego nie powinieneś być leniwy, należy załadować na rynku, wybierz pyszny kwaśny krem A krem \u200b\u200bbędzie doskonały.

Zakupy kwaśna śmietana staje się płynna i będzie to konieczne, aby dodać zagęszczacze (żelatyna lub agar).

Pokonanie kwaśnej śmietany jest potrzebne schłodzone, po tym, jak było w lodówce kilka godzin (lepiej - całą noc).
Trzeci stan pysznego kwaśnego śmietany do ciasta miodowego - cukier musi być mały (więc jest szybszy i lepiej rozpuścić i uzyskać pyszne jednorodne i bujne krem).
W chłodzonej kwaśnej śmietanie wysyłamy piasek cukru (nie wszystkie i połowę normy na receptury). Przy niskiej prędkości biczowanie tych elementów. Po 2-3 minutach dodaj pozostały cukier i zwiększyć prędkość miksera. Od tego momentu, wszelka uwaga powinna być skierowana do spójności kremu: okresowo wyłączaj mikser, aby sprawdzić delikatny i nie bierze kwaśnej śmietany. Jednocześnie spróbuj smaku kremowego. Jeśli, gdy odebrał krem, krem \u200b\u200bjest płynnym, uczuciem, że źle bitą, nadal bijemy. Jeśli krem \u200b\u200bjuż zagęszcza, ale nie ma branży powietrza, działa, że \u200b\u200bmikser jest nadal pół minuty, nie więcej. Nawet jeśli krem \u200b\u200bczuje się w kremu - zatrzymaj się i pozwól mu wstać trochę, cukier się topi.
Ochłodzone ciasta z rozmazanym kremem.

Spróbuj oszukać ze śmietaną nie tylko na górze, ale także ścianami bocznymi kory.

Każde ciasto dla miodu będzie miało dwie boki: pierwszy - który spływa z papierem piekarni, druga - gładsza, górna strona. Podczas posypania ze śmietaną, połóż stos z porowatą stroną w górę - więc ciasto jest szybko nasączone śmietanką.

Kremowe ciasto jest pozostawione w lodówce przez 2-3 godziny (możesz wyjść na noc). Przycinanie ciasta jest umieszczane w blenderze i zamienia się w okruch.

Alternatywą jest umieszczenie okruchów do pakietu i, zamykając go dobrze, znukując przycinanie kory, obracając się do okruchów.

Ochłodzony ciasto posyp kruszył się z góry i z boków.

Jest to takie proste do gotowania ciasta miodowego z delikatnym słodkim smakiem i niesamowitym aromatem. Twój dom będzie latać do niego jak pszczoły, a ani okruchy nie odejdą.
Obudowa z kwaśną śmietaną gotowy. Smacznego!

Jeśli masz pytania lub coś jest niezrozumiałe w gotowaniu, nie wahaj się zapytać, proszę! Poczekam na twoje odpowiedzi, fotografie ciastek miodnych. Dziękuję Ci!

W kontakcie z

Wśród wszystkich ciast, które upiekły nasze babcie i matki, jeden z najbardziej ulubionych pozostaje "Medovik". Jest odpowiedni na dowolnym wakacjach, począwszy od 8 marca i zakończył tym, którzy nigdy nie próbowali piekarnika tego ciasta, są pewni, że jest to bardzo trudne. W rzeczywistości gotuj "Medovik" w tym artykule, przedstawymy Cię różne przepisy I udostępniaj opcje kremowe.

Parehomas dla cesarzowej

Czy wiesz, że wydaje się, że to prosty "Medovik" jest całą historią, która rozpoczęła się około dwieście lat temu? Mówi się, że niektórzy tajemniczy kucharz po raz pierwszy przygotował tę słodką pokusę na piękną Elizabeth Alekseevna, która była żoną cesarza i autokrata całego rosyjskiego Aleksandra pierwszego.

Było wiele lat, czas został zmieniony i z nim receptura. Ciasto "Medovik" jest prosty, gotowany z ciast i śmietany na podstawie kwaśnej śmietany, nadal pozostaje doskonałym deserem.

Klasyka gatunku

Jeśli więc zdecydujesz się piec "Medovik", łatwiej jest zacząć od podstawowej, klasycznej receptury.

Przygotuj się do testu gotowania:

• Jaja - 3 sztuki.
• Mąka pszenna najwyższej klasy - 3 szklanki.
• Miód - 3 łyżki z slajdem.
• Soda - 1 łyżka.
• Cukier ma 1 szklankę.

Do kremu, którego potrzebujesz:

• Kwaśna śmietana w nie mniej niż 20% - 800 gramów.
• Cukier ma 1 szklankę.

Magiczny ciasto.

Przede wszystkim przystępujemy do ugniatania testu. Wykonujemy rondel ze stali nierdzewnej i jaja jaja. Dodaj miód, sodę, cukier i dokładnie wymieszać. Włożyliśmy silny ogień i, bez zatrzymywania mieszania, czekając, aż masa wzrośnie trzy razy i nie otrzyma złotego koloru. Dzięki konsystencji mieszaninę musi być foamy.

Usuwamy rondel z ognia i powoli, z małymi porcjami, ssać przesianej mąkę, bez przestrzegania zakłóceni. Kiedy ciasto staje się jednorodne, dzielimy go do ośmiu równych części.

Tajemnice pieczenia

Bierzemy kształt chmur pożądanego rozmiaru, nasmarujemy dno i boki olej roślinny I wybacz na dno pergaminu. Układamy ciasto i ostrożnie, bez użycia rill, zwiń na dole rękami lub łyżką.

Wkładamy podgrzany piekarnik i piec każdy Korzh 7-12 minut w temperaturze 180 stopni. Aby wyciągnąć ciasta, a jednocześnie nie uszkadzają ich, zdobądź dno formularza, obróć się na powierzchnię z pergaminem i weź go delikatnie.

Magiczny krem

Podczas gdy nasze ciasta nabywają złotego rumieńca, zaangażowany w krem. Aby to zrobić, weź śmietanę, podłącz go z cukrem i dobrze z mikserem lub blendera zanurzenia. Gdy ciasta są chłodzone i twardniej, nasza krem \u200b\u200bmusi być starannie rozłożona między Korzhami, aby posmoleć ostatnie surowe górne i wyjmować ciasto w lodówce do całkowitej impregnacji. Zwykle zajmuje 12 godzin. Góra gotowego delikatności może być posypana zmiażdżonych orzechów włoskich lub pakowania ciasta. Jak widać, gotuj klasyczny "Medovik" jest łatwiejszy niż prosty!

Skondensowane rzeki, brzegi miodowe

Jeśli znasz podstawową recepturę, możesz spróbować swojej ręki w bardziej złożonej wersji. Oferujemy przygotowanie łagodnego, pysznego, pachnącego, ale bardziej złożonego "Medovik". Przepis jest prosty, ale tylko na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości będzie musiała mrucker. Ale w rezultacie otrzymasz powietrze, słodkie, a jednocześnie nie torturowane przysmak.

Do testu będziemy potrzebować następujących składników:

• Mąka pszenna najwyższej klasy - 500 gramów.
• Margaryna - 100 gramów.
• Jaja - 2 sztuki.
• Honey - 2 pełne łyżki.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Cukier - 150 gramów.
• Sól - na czubku noża.

Do kremu przygotuj:

• Zarysowany masło co najmniej 72% - 250 gramów.
• Gotowane mleko skondensowane - 1 bank.

Jak widać na liście produktów, to nie jest najłatwiejszy "medovik". Ale wysiłki są tego warte!

Kąpiel wodna, aby pomóc

Zaczynamy gotować, jak zawsze, z testem ugniatanym w łaźni wodnej. Aby go zbudować, musisz wybrać dwa rondle. Należy być duży, a drugi jest trochę mniejszy. Pierwszy w tym samym czasie jest umieszczony w drugim.

Wlać wodę do dużego rondla na połowę i włóż ogień. Gdy woda wrze, pokroić w duże kostki margaryna, umieściliśmy na mniejszą patelnię i umieściliśmy go na dużej patelni. Dzięki takiej improwizowanej kąpieli wodnej margaryna szybko się topi.

Kiedy to się dzieje, dodaj do niego cukier, miód i sól. Nie przestawaj mieszania, dopóki Cukier nie zostanie całkowicie rozpuszczony.

W oddzielnym pojemniku dzielimy jaja i lekko biczować je widelec. Następnie cienki kwiat wlej je w wspólną masę i mieszać. Dzięki kąpieli wodnej jajko nie zwija się.

Po minucie dodaj sodę i ponownie wymieszaj ponownie. Mieszaninę byłaby magicznym sposobem zamienia się w masę foamy i zwiększenie objętości. Jak tylko się stanie, wyłącz ogień i zacznij stopniowo dodawać mąkę do naszej mieszanki. Aby uniknąć tworzenia się grudek, ciasto musi być stale zmieszany do jednorodności, aż działa miękki i giętki.

Podzielmy ciasto na 8 identycznych Kolobkov i zwiń każdy kołek. Jeśli ciasto jest fajne i traci elastyczność, można go ponownie umieścić na kąpieli wodnej, gdzie będzie się ogrzać i będzie znowu bojownika.

Upierzyliśmy ciasta przeciwnie do stosowania pergaminu w temperaturze 180 stopni 10-15 minut.

Słodkie momenty

Kiedy ciasta są pieczone i ochłodzi się, przejdź do kremu do gotowania. Wycinamy na olej kostki i zmiękczamy go. Następnie otwórz słoik z skondensowanym mlekiem i dodaj do oleju. Dokładnie wymieszać. Następnie włącz mikser i wbij krem.

Ochłodzone ciasta obficie tęsknie tęsknią krem, najbardziej brzydki Korzh może być używany na okruchach i ozdobić ciasto po bokach i z góry. Usuwamy wynikowy produkt kulinarny na noc w lodówce, gdzie jest przesiąknięty i osiąga pożądany stan.

Oczywiście niemożliwe jest powiedzieć, że łatwiej jest przygotować ten "Medovik" - jest tego warta? I mimo to wysiłki nie będą na próżno, ponieważ to ciasto pokocha absolutnie wszystko!

Pochopnie

Jeśli czas jest trochę, i nie ma specjalnego pragnienia bałaganu z ciastem, możesz gotować szybki "miód", prosty przepis ze zdjęciem, z którego oferujemy opanowanie (nagle jest przydatne?).

Do testu potrzebujemy:

• Jaja - 4 sztuki.
• Mąka pszenna - 3 szklanki.
• Cukier ma 1 szklankę.
• Miód - 1 szklanka.
• Orzechy włoskie - 50 sztuk.
• Basin - 2 łyżeczki z slajdem.

Do kremu będziemy używać:

• Kwaśna śmietana 35% - 400 gramów.
• W proszku cukru - pół kubka.
• Vanilla - 1 szczypta.

Wykonany ręcznie

Pierwsze przypadki oczyści orzechy z powłoki i mieli je przy pomocy noża lub blendera. W oddzielnym pojemniku są bite jajkiem miksera z dodatkiem cukru i miodu. Następnie dodaj mąkę, nakrętki, sodę i dobrze wymieszać. Tworzymy dużą babeczkę, umieściliśmy go w misce i pokrywamy czystym ręcznikiem lub opuścił wspinaczkę w ciepłym miejscu przez 3-4 godziny.

Po tym czasie ogrzewa piekarnik do 200 stopni. Weź arkusz do pieczenia i przykryj go bogatym pergaminem. Następnie dzielimy nasz ciasto na 6-8 równych częściach, zwiń każdą cienką warstwę i piec 6-8 minut.

Pod cukru w \u200b\u200bproszku.

Gdy skóra jest chłodzona i będzie gotowa do rozprzestrzeniania się, rozpocznij krem \u200b\u200bdo gotowania. Aby to zrobić, kwaśna śmietana jest bita cukrem pudrem i wanilią. Następnie owinąć każde ciasto ze śmietaną i usuwać nasze ciasto w lodówce. Podczas ubiegania się o stół może być ozdobiony orzechami, zmiażdżonymi migdałami lub startą czekoladą. Spróbuj gotować ten "medovik": Przepis jest prosty, szybki wykonanie, a deser jest bardzo smaczny.

Asystent Multivarka.

Jeśli dom ma wielokrotnie, piec w swoim "Medovik" jest łatwiejszy niż prosty! Ten wspaniały asystent zaoszczędzi twój czas i nerwy. Ponadto dzięki niej, ten deser opanuje nawet ten, który nie jest jednym czasem. Sugerujemy więc, aby spróbować tego prosty w przygotowaniu "Medovik". Prosty przepis w wolnym kuchence będzie przyjemnie zaskoczyć Cię wygodę i bezwzględną dostępnością.

Aby zrobić ciasto, przygotuj:

• Mąka pszenna - 3 szklanki.
• Jajka - 5 sztuk.
• Soda jest nieco ponad pół łyżeczki.
• Cukier - 1,5 szklanki.
• Miód - 5 łyżek.

Do kremu potrzebujemy pół litrowego kwaśnego śmietany i 3 łyżki cukru.

Wkrótce

Przede wszystkim bialimy jajka cukrem do tworzenia stromych pianki. Następnie dodaj miód i nieco rytm ponownie.

W wynikowej masie delikatnie zasysają mąkę i sodę, wymieszać ciasto za pomocą miksera do jednorodności i wlać go do wstępnie smarowanego warzywa lub oliwy z oliwek multivarka. Wystawiam tryb "pieczenia" i poczekaj, aż wspaniały asystent przyniesie nasz ciasto aż do gotowości, a następnie użyć długiego i ostrego noża do cięcia do ciast (im lepiej oni się uda.

Aby gotować krem, pokonać kwaśną śmietaną i cukier. Następnie tworzą ciasto, rozmazując krem \u200b\u200bdo ciasta. Wkładamy impregnację w lodówce. To wszystko!

Kremowy raj

I wreszcie chcemy powiedzieć ci kolejny sekret, dzięki czemu możesz dywersyfikować recepturę. Ciasto "Medovik" - proste i pyszny deserAle ktoś kogoś zaskakują. Co można zróżnicować? Oczywiście kremy! Spróbuj impregnować Medovik do ciebie na pewno to podoba!

Bajka czekoladowa

Przygotować krem czekoladowy, muszę wziąć:

• Jaja - 3 sztuki.
• Cukier - 150 gramów.
• Mąka - 3 łyżki.
• Mleko - 400 gramów.
• Skrobia - 1 łyżka z slajdem.
• Wanilia - na czubku noża.
• Kremowy olej - 150 gramów.

Mieszamy wszystko w rondlu, z wyjątkiem oleju i gotuj na słabym cieple przed pogrubieniem. Najważniejsze jest stale mieszanie, tak że grudki nie są utworzone. Zostaw ostygnąć. Następnie biczujemy masło iw małych porcjach wprowadzamy do niego masę kremową. Uderzyliśmy bez przystanków do jednorodności. Gotowy krem \u200b\u200bpowinien przypomnieć 25% kwaśnej śmietany.

Przepisy miodu, jest wiele, ale najpopularniejsze nadal pozostaje i opcja klasyczna - z kwaśną śmietaną. Wszystkie technologie wytwarzania rdzeni są w większości przypadków podobnych i zgodnie z metodologią, a zestaw składnik, ale każdy przepis ma swoje własne niuanse.

Dziś rozważamy szczegółowo, jak przygotować klasyczny honeycake z kwaśną śmietaną. Szczyt naszego pieczenia będzie wydawać w formie pszczół miodu, a od migdałów zrobimy słodkie "pszczoły". Taka prosta dekoracja na pewno będzie zainteresować dzieci i strzelać do dorosłych!

Składniki:

• honey - 2 łyżki. łyżki;
• jaja - 2 szt.;
• soda żywnościowa - 1,5 godziny. Łyżki;
• cukier - 200 g;
• kremowy olej - 35 g;
• mąka - 300 g (+ około 50-100 g do ugniatania).

Do kremu:

• kwaśna śmietana 20% - 400 g;
• krem z 33% - 150 g;
• cukier - 150 g;
• cukier waniliowy - 10 g.

W przypadku wystroju (opcjonalnie):

• migdały - 5-6 sztuk;
• migdałowe płatki - 10-12 szt.;
• żelatyna - 5 g;
• proszek kakaowy - 1-2 godziny. Łyżki;
• syrop czekoladowy lub stopiona czekolada.

Ciasto Medovik Classic Recipe z zdjęciem krok po kroku w domu

1. Ciasto na ciasto miodowe zostanie przygotowane zgodnie z klasycznym przepisem - na "kąpieli wodnej". Na małej patelni wlewamy wodę, umieszczamy miskę odporną na ciepło odpowiednim w taki sposób, że jest w kontakcie z poziomem płynu. Przynosimy wodę do wrzenia na małym ogniu, a następnie uspokoić kremowy pasek olejny.
   
2. Następnie dodawanie raz na całą szybkość cukru, miodu i sody, napędzają dwa duże surowe jajka. Ciągłe mieszanie, wytrzymywać mieszaninę na "kąpieli wodnej" przez 5 minut.
   
3. Ponadto, stopniowo plądrowamy 300 g mąki, bez przestrzegania intensywnie mycia masy. Otrzymujemy jednorodną konsystencję bez grudek. Po 3 minutach usuń masę mąki z pieca.
   
4. Chłodząc się w ciepłym stanie, opublikujemy zawartość miski na powierzchni roboczej, posypane mąką. Mieszamy ręcznie plastikowy ciasto na ciasta miodowe. Mąka jest ustawiona, aż masa przestanie przykleić się do dłoni.
   
   
5. Gotowy dzielny ciasta na 4-5 równych częściach. Jeden z nich jest umieszczony na pergaminie i rzucie cienkim tortem. Podczas pieczenia Korzh zauważalnie wzrośnie, więc grubość obrabianego nie powinna przekraczać 2-3 mm. Bierzemy zwykłą płytkę lub inny wzór okrągły kształt i ostrze nóż wyznaczając kontur. Przycinanie ciasta oddzielone od wyglądu i położył się w pobliżu - również będą je upiec i nadal korzystają z wystroju.
   
6. Przesuwamy pergamin z pierwszym ciastem na arkuszu do pieczenia i wysłać do piekarnika podgrzanego do 180 stopni. Piec nam przez 5-8 minut (do zauważalnego szalunku). W międzyczasie, na innym arkuszu pergaminu, przewracamy się nad następnym przedmiotem obrabianym itp.
   
7. Pieczone przycinanie ciasta zamienia się w minimalny okruch z blendera lub konwencjonalną tuck.
   
   
8. Chłodząc ciasta, przygotuj krem. Słodarowany krem \u200b\u200bbitował cukrem (zwykłym i wanilią) do pogrubienia. Zaczynamy pracować z mikserem na najniższej prędkości, stopniowo zwiększając tempo obrotów.
   
9. Układamy śmietanę i ponownie pokonujemy masę do kombinacji komponentów. Oddziel 100 g kremu i odkładania na oddzielne potrawy - ta część przejdzie do rejestracji.
   
10. Na dużym płycie odłożył pierwszy Korzh. Stosujemy kremową warstwę.
    
11. Po ustanowieniu drugiego surowego, brakuje nam. W drodze tworzymy całe ciasto. Ostatni surowy pozostaje bez smarowania.
    

    Jak udekorować honeycake z kwaśną śmietaną

12. Oferujemy wydanie ciasta miodowego w formie plastrów plastrów z pszczołami. Aby to zrobić, w pozostałej części kremu, wprowadzamy proszek kakaowy chodniku. Jesteśmy bitowani mieszalnikiem lub mieszać do jednolitej barwienia w lekkim odcieniu czekoladowym.
    
13. Żelatyna jest namoczona w 4 łyżkach. Łyżki zimnej wody gotowanej i pozostawić do obrzęku.
    
14. Rozprzestrzeni się masy żelatyny, umieszczającą pojemność "wanna wodna" lub kuchenka mikrofalowa. Nie gotuj! Gdy tylko żelatyna zostanie rozwiązana, zamykamy lekko i, mieszając, wprowadzamy cienkie przepływające do kremu aktywnym mieszaniem. Natychmiast wlej deser, usuwamy serwetkę.
    
15. Bierzemy film z bąbelkami (które zwykle obracają sprzęt i delikatne elementy) i naciskając na powierzchnię ciasta, naciskając pęcherzyki do kremu. Piec do pieczenia z kruszkami od przycinania.
    
16. Wyczyść obudowę z kwaśną śmietaną na półce lodówki. Wyjeżdżamy w tej formie w nocy do impregnacji. Rano ostrożnie usuń film.
    
17. "Pszczoły" z migdałów. Aby to zrobić, oczyścimy orzechy - wlać je z wrzącą wodą i pozostawić przez 5-10 minut. Po określonym czasie usuwamy zmiękczoną spódnicę. Końcówka zanurzenia wykałaczki w syrop czekoladowym lub stopionej czekoladzie. Rysujemy paski i "oczy" na orzechy. W kolejności losowej rośnie "pszczoły" na powierzchni ciasta. Do imitacji skrzydeł po bokach orzechów stosujemy migdały płatki.
    
18. Po zaprojektowaniu klasycznego plastra miodu z kwaśną śmietaną jest tnącą część i pasza z herbaty / kawy.
    

Przyjemna herbata picie!

Wszyscy wiedzą i kochają łagodne, pyszne i pachnące ciasto Medovik, ale nie każdy może go ugotować. Wersja sklepu nie zawsze uzasadnia nasze oczekiwania, to prawda, a domowe wypieki nie będą się niczego porównać. Jeśli nigdy nie upiekłeś ciasto miodowe, ten przepis dla ciebie. Zrobiłem wiele szczegółowych zdjęć, jak gotować obudowę w domu.

Jest to klasyczny nagie przepis z lekko zmodyfikowanym przepisem w moim gustie. Dla ciasta zawsze robię dwa kremy - kwaśny śmietanę i śmietanę na skondensowanym mleku. Kwaśna śmietana daje czułość, a krem \u200b\u200bna skondensowanym mleku to oszałamiający kremowy smak. Z tym jest smakiem, a nie uczuciem, że jesz malowany kawałek oleju, z którego róż są zwykle wykonane na sklepach. Od mojego szczegółowy receptura Dowiesz się, jak gotować nago z skondensowanym mlekiem.

Jeśli nadal chcesz klasycznego miodu, zrób ciasto tylko ze śmietaną.

Dla ciastek miodnych:

• Jaja - 3 szt (100 gr)
• Cukier - 300 GR (1 szklanka + 2 ppm)
• Masło -50 gr
• Mąka - 550/600 gr
• Miód - 150 Gr (4-5 p / l)
• Soda - 1 h / l

Dla śmietany:

• Kwaśna śmietana 20% - 500 gr
• Cukier - 300 GR (1 szklanka + 2 ppm)

Do kremu wykonanego z mleka skondensowanego:

• Mleko skondensowane - 360 gr (1 bank)
• Masło - 200 gr

Recepta obudowy w łaźni wodnej. Dlatego potrzebujesz dwóch patelni. Pan jest mniejsza - ugotujemy w nim ciasto, a garnek jest bardziej, w którym zrobimy łaźnię parową. Różnica w średnicy rondlu powinna być taka, że \u200b\u200bpatelnia z ciastem była utrzymywana na rondlu wodą (nie zawiodła), a pary swobodnie luźne. Jak zrobić łaźnię parową, zobaczysz na zdjęciu poniżej.

Będziesz też potrzebował pokrywy z patelni do cięcia doskonale gładkich ciast. Objętość szkła wynosi 250 ml.

Jak upiec ciasto miodowe

Zanim zaczniesz gotować ciasto, włóż gorącą wodę na wodę wodną do kąpieli wodnej.

Najlepiej gotować wodę do czajnika, a następnie wlać do patelni, ile potrzebujesz (o tym poniżej).

Rozpoczynamy przygotowanie pachnącego ciasta na naszą obudowę.

Jajka bita cukrem w wspaniałej piance.

Niż bardziej groźne, tym lepiej. Cukier musi całkowicie się rozpuścić.

W bitej jajach dodaj miód, masło i sodę. Nie ma potrzeby ugasić sody.

Wkładamy patelnie masą miodową na łaźni wodnej.

Aby to zrobić, na dole patelni, wlać tak bardzo, aby ledwo dotknął dna górnej patelni i nie rozpryskują przez krawędzie podczas gotowania.

Nie rób zbyt silnego ognia. Woda powinna umiarkowanie gotować.

gotować pachnący ciasto. Dla miodu będziemy około 15 minut. Kolor zacznie się zmieniać w twoich oczach.

Wciąż masa z ostrzem. Bardzo szybko uruchomi się nieco karmelizowany.

Łatwa - piosenka! Taki pachnący zapach miodu pojawia się w kuchni! \u003d)

Na powierzchni masy miodnej pojawiają się piękne uroczyste karmelowe.

I stopniowo Msza miodowa staje się coraz jaśniejsza i pachnąca.

W tym przypadku masa wzrasta w ilości około 2 razy, staje się bujna i powietrze.

Gdy masa wzrasta w ilości (po 10-13 minutach), dodaj 1 szklankę mąki, wymieszaj dokładnie do łopatki, aby nie było grudek i zaparzyć ciasto.

Brew - Oznacza to nie usunięte z kąpieli wodnej przez około 2-3 minuty, stale mieszając ostrzem.

Msza będzie lekko przyczepiona i zdobyła piękny cień.

Zdejmujemy ciasto z ognia i zaczynamy stopniowo dodawać resztę mąki, mieszając ciasto szpachelką.

Uwaga gorące!

Gdy ciasto staje się trudne do wymieszania ostrza, przesuwamy go do mąki na stole i ugniata.

Powinieneś mieć miękki, plastikowy, niezbyt fajny ciasto.

Udostępniamy ciasto na 7-8 równych częściach, przykryć folię żywności i wysłać do lodówki przez 30 minut, aby ciasto dla miodu jest nieco schłodzone.

Teraz piecymy ciasta na miód.

Obróć piłkę trochę więcej średnicy czapki.

Pochamy ciasta w temperaturze 170-180 stopni około 2-3 minut.

Oglądaj ostrożnie, ciasta są pieczone bardzo szybko.

Gorący korzeń wyciąć pokrywę bezpośrednio na arkuszu i przesuń korzeń na płaskiej powierzchni do całkowitego chłodzenia i przycinanie przerwy i złożyć do miski. Spuchnięte pęcherzyki można starannie odciąć nożem.

Uwaga

Natychmiast z piekarnika ciasta na miód są miękkie, a po ochłodzeniu utwardzają. To normalne i powinno być. Po przesiąknięciu ciasta topi się w ustach.

Teraz przygotuj dwa wspaniałe śmietanki cukierki: śmietanę i krem \u200b\u200bz skondensowanego mleka.

Kwaśna śmietana bita cukrem, dodając łyżeczkę cukru 1.

A skondensowane mleko jest bite masłem. Olej musi być temperaturą pokojową, ale nie za miękki.

Kwiaty i dwa kremy do miodu są gotowe, pozostaje zebrać ciasto.

Rada

Zdarza się, że w przeddzień wakacji masz bardzo mało czasu i raz bałasz się ciasto raz i domowej roboty ciasto Naprawdę chcę. Mogę doradzić, aby poradzić sobie z wyprzedzeniem z wyprzedzeniem (1-2 dni), a krem \u200b\u200bdo zrobienia dnia przed uroczystością i zebrać ciasto impregnacyjne. Gotowane z wyprzedzanymi ciastami do ciasta można przechowywać, gdy temperatura pokojowa (Podobnie jak zwykłe ciasteczka) pod pokrywą, niewielką reunion do krążenia powietrza, tak że ciasta nie są cięte.

Wlej śmietanę na naczyniu i położyłem korzeń z góry - więc dolny korzeń będzie bardziej miękki, przy czym oni zastraszony kremem.

Inne ważne: więcej kremu - Smakier i tenderly Cake \u003d)

Przykucanie z ciast strzępionych do okruchów z blendera lub ugniatając walcowanie.

Obficie posypane tortem okruchowym na górze i bokach. Pozostawiamy miód w temperaturze pokojowej o 1,5-2 godziny i usuwamy zegar na zegar na 6 i lepiej - na noc.

Obudowa z skondensowanym mlekiem i śmietaną - mój przepis kulinarna fantazja. W każdym razie nie spełniłem takiej możliwości przygotowania miodu. Ale, przygotowując kilka lat temu plastra miodu na klasycznym przepisie z dodatkiem kremu z skondensowanego mleka, teraz przygotowuję się tak.

Obudowa - kalorowanie na 100 gramów \u003d 444 kcal

• Białka - 6 gramów
• Tłuszcze - 18 gr
• Węglowodany - 67 gr

Miłego wakacji i przyjemnej herbaty pijącej z tak pięknym i pachnącym ciastem Medovik! \u003d)

Z poważaniem, Natalie Lizi