Przepis na kurczaka z sosem z mleka kokosowego. Gotowanie bardzo smacznego dania - kurczaka po tajsku w mleku kokosowym. Kurczak w mleku kokosowym: tradycyjna receptura

Dziś się okazało pyszny kurczak v mleko kokosowe... Co to jest kurczak - wszyscy wiedzą. Jeśli nie wie, powiem ci. Kurczak to ptak. Szkodliwa, ciekawska i żarłoczna istota, która w dzieciństwie zatruwała nam życie niekończącymi się wycieczkami do ogrodu, do ogrodu kwiatowego, czyli do „Skody”.

Mówi się, że stary kurczak robi dobry rosół. A z niektórych części tuszy kurczaka można uzyskać doskonałe dania. Na przykład mogą ozdobić dowolne świąteczny stół, ale - możesz jeść przynajmniej codziennie. Tak, i - to jest coś. A kto odmówiłby gotowania z piwem?

W krajach Azji Wschodniej dużą popularnością cieszą się dania z kurczaka przygotowywane z różnymi egzotycznymi owocami. Świetny tajski przepis na gulasz z kurczaka z ananasem. Jednak nasz przepis z ananasem i serem jest bardziej znajomy i znajomy. Na wyspach Azji często można znaleźć przepisy na gotowanie kurczaka, gdzie smażone mięso z kurczaka duszone jest w sokach owocowych lub w mleku kokosowym.

Wiele osób myli mleko kokosowe z zawartością kokosa. W rzeczywistości orzech zawiera wodę kokosową, słodkawy i przyjemny w smaku płyn. A mleko kokosowe powstaje z miąższu orzecha kokosowego, przez zwykłe mieszanie miazgi i wody. Mleko kokosowe sprzedajemy najczęściej w zamkniętych torebkach o różnej pojemności, przed użyciem należy je energicznie wstrząsnąć. W krajach wyspiarskich Azji mleko kokosowe nazywa się santan, gata.

Przepis znaleziony w starych zapisach filet z kurczaka- kurczak w mleku kokosowym duszony z przyprawami. Przywieziony z jakiejś podróży turystycznej. Pamiętam, że było bardzo smaczne.

Kurczak w mleku kokosowym

Składniki (2 porcje)

• Filety z kurczaka 2 szt.
• Cebula 1 szt.
• Czosnek 2 goździki
• Oliwa z oliwek 50 ml
• Mleko kokosowe 250 ml
• Koper 2-3 gałązki
• Przyprawy: sól morska, groszek pieprzowy, wytrawny aromatyczne zioła, fasola kolendra smak

1. Filet z kurczaka rozmrozić i usunąć z niego pozostały tłuszcz i folie. Dobrze umyj i osusz serwetką. Połóż filety na desce do krojenia „błyszczącą” stroną do dołu i odbij filety drewnianym młotkiem. Bardzo schludny i lekki. Zadanie polega na tym, aby filet był mniej gruby i nie uszkadzał, ponieważ jest bardzo delikatny. Wystarczy, że grubość jest jak palec.

   Składniki: kurczak, warzywa i mleko kokosowe

2. W moździerzu wymieszaj sól, kolendrę i kolorowe ziarna pieprzu, aromatyczne suszone zioła.

   W moździerzu wymieszaj sól, kolendrę i kolorowe ziarna pieprzu, aromatyczne suszone zioła

3. Przyprawy zmielić i posypać nimi filet z kurczaka od strony ubitej. Pozostaw filety na 10-15 minut do solanki. To wystarczy. Pozostałą ugotowaną mieszankę przypraw na razie odłóż na bok, będzie potrzebna do dalszego gotowania.

   Zmiel przyprawy i posyp nimi filet z kurczaka

4. Czosnek obrać i zmiażdżyć blokiem noża, po prostu spłaszczyć. Do głębokiego rondla lub patelni wlewamy oliwę i smażymy na niej czosnek, cały czas mieszając. Smaż czosnek na jasnobrązowy, a następnie wyrzuć. Wystarczy doprawić olej.

   Wlej oliwę z oliwek do głębokiego rondla lub patelni i usmaż na niej czosnek

5. Obróć filet z kurczaka na desce do krojenia i wykonaj 3-4 płytkie cięcia, aby filet był lepiej usmażony i "zachował" sos. Filet położyć na rozgrzaną patelnię, z cięciami w dół - aby mięso nie zaczęło się zwijać po obróbce cieplnej.

   Umieść filet na rozgrzanej patelni

6. Grilluj przez około 5 minut, następnie odwróć i grilluj przez kolejne 5 minut.

7. Cebulę obrać i pokroić w cienkie paski. Przykryj filety posiekaną cebulą, zmniejsz ogień do około jednej czwartej maksymalnego płomienia. Przykryj patelnię i gotuj kurczaka z cebulą przez 15 minut bez mieszania.

   Przykryj filet posiekaną cebulą, zmniejsz ogień

8. Po upływie określonego czasu usuń filet z powierzchni łopatką, umieszczając go pomiędzy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
9. Dalej jest mleko kokosowe. Łatwiej go kupić. Mniej kłopotów niż próba zrobienia tego samemu. „Kostka” z mlekiem musi być mocno i długo potrząsana, w przeciwnym razie dostaniesz wodę, w której będą pływać płatki kokosowe. Filety i cebulę polać mlekiem kokosowym. Dodaj kilka szczypt pozostałej mieszanki przypraw do smaku.

   Polej filety i cebulę mlekiem kokosowym

10. Doprowadź naczynie do wrzenia. Kurczak w mleku kokosowym powinien się bardzo mało gotować.
11. Następnie obróć filet. Drobno posiekaj świeży koperek i posyp całe danie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 15 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zajęło mi to 20 minut. Co więcej, kurczak w mleku kokosowym nie przewraca się podczas gotowania.

    

Co jest dobre w tym przepisie, możesz zmieniać skład składników w zależności od nastroju lub dostępności określonych produktów. Nawet główny bohater - kurczak - może łatwo ustąpić miejsca indykowi, krewetce czy białej rybie.

Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, zrezygnuj z chili lub zastąp je mieloną papryką. Bez limonki - dodaj kwaskowatość z kilkoma kroplami octu lub sosu sojowego. I nikt nie zabrania posypywania gotowego dania orzeszkami ziemnymi lub sezamem, zamiast cebuli brać pory i generalnie podchodzić do sprawy z wyobraźnią.

Szybki Kurczak w Mleku Kokosowym

Czego potrzebujesz (na 2 porcje):

• 250 ml mleka kokosowego
• 2 piersi z kurczaka, bez skóry, pokrojone w średnią kostkę
• 1 średnia cebula, pokrojona w półpierścienie
• 1 ostra czerwona papryka, bez pestek, pokrojona w krążki
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 limonka
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 1/2 łyżki. l. mielone curry
• Sól dla smaku
• Ryż gotowany - do podania

Co robić:

1. Rozgrzej patelnię z olejem i szybko podsmaż cebulę na dużym ogniu, aż będzie miękka.
2. Rozłóż kurczaka i smaż, utrzymując ogień, aż się zrumieni. Tylko nie bądź leniwy, żeby się wtrącać, nie potrzebujemy nagolenników!
3. Gdy kurczak nabierze złotej skórki, na patelnię wrzuć czosnek, curry i ostrą paprykę, wymieszaj i zalej mlekiem kokosowym. Zmniejszyć ogień do średniego i doprowadzić do wrzenia.
4. Prawie gotowe: jeszcze 2 minuty na przyciemnienie curry, doprawienie solą, sprawdzenie ostrości potrawy i podanie. Udekoruj liśćmi kolendry i plasterkami limonki bezpośrednio na talerzach. I nie zapomnij o ryżu!

Właściwości mleka kokosowego

Jednym ze składników naszego dania jest mleko kokosowe. Wiele osób uważa, że ​​woda kokosowa i mleko to to samo. Ale tak nie jest. Woda kokosowa (inaczej sok) to naturalny płyn, który tworzy się wewnątrz owocu.

Ale mleko pozyskuje się w inny sposób. Aby to zrobić, potrzyj miąższ owocu, a następnie wyciśnij powstały kleik. Świeżo wyciśnięte mleko można kupić na targowiskach w Tajlandii. Zobacz, gdzie jest dużo kokosów i duża sokowirówka. Swoją drogą świeże płatki kokosowe Udekorowałem. Okazało się bardzo oryginalne 🙂

Co ciekawe, mleko kokosowe nazywane jest też „śmietanką azjatycką”

W zasadzie jest to całkiem uczciwe, ponieważ ten produkt jest godną alternatywą dla kremu. Tłuszczu jest tu dużo – od 14,9 do 24 g na 100 g mleka. Zawiera 1,8 g białka, a węglowodanów do 3 g. Kaloryczność produktu to 230 kcal na 100 g.

Ten mleczno-białawy płyn zawiera wiele przydatnych substancji:

• fosfor, magnez, sód i inne minerały;

Mleko kokosowe jest bardzo zdrowe. Jest przepisywany na niedobór witamin. Produkt ten jest również sprawdzonym lekarstwem na dodawanie sił w przypadku chronicznego zmęczenia.

Niedawno indyjscy naukowcy dokonali niesamowitego odkrycia. Okazuje się, że ci, którzy regularnie jedzą ten produkt, są chronieni przed wieloma chorobami układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo korzystnie wpływa na aktywność mózgu.

A ten cudowny płyn pozytywnie wpływa na kondycję skóry. Dzięki zawartym w nim proteinom skóra staje się miękka i aksamitna. Nie jest łatwo go u nas kupić. Ale w supermarketach można znaleźć lub zamówić w Internecie.

Funkcje gotowania

Kurczak w mleku kokosowym - są to kawałki kurczaka (można filetować z kurczaka lub inne części) w delikatny sos z dodatkiem aromatycznych przypraw. Danie różni się od kurczaka duszonego w śmietanie lub śmietanie. Wyrafinowany smak kokosa, bardziej lśniący sos i ciekawe przyprawy w daniu urozmaicą codzienne rodzinne obiady.

Ten przepis pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. To prawda, że ​​w niektórych krajach skład dodawanych przypraw jest nieco inny. Główne składniki pozostają bez zmian – kurczak, mleko kokosowe, sos sojowy i papryczki chili. Co więcej, ostatni Azjaci dodają więcej.

W Azji straszne jest to, jak lubią wszędzie dolewać ostrą paprykę. Nawet jeśli powiesz „bez przypraw”, kiwają głową ze zrozumieniem. Nie dodawaj czerwonego chili. I zostaw zielony. Tylko jaka jest różnica między zieloną a czerwoną papryką, wciąż nie rozumiałem. Ten, ten jest bardzo gorączkowy. A po takim daniu wszystko płonie w ustach. Prosto, jak po pożarze 🙂 Dlatego trzeba pić dużo wody. Ale po takim posiłku długo nie mam ochoty na jedzenie.

Kolejnym składnikiem dania jest sos sojowy. Jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej. Zobaczysz to na stole każdego twórcy. Jestem nim zachwycony. Dla porównania sos sojowy to sfermentowane ziarna soi z solą. Jest bardzo smaczny i nie musisz się martwić, czy danie jest solone podczas gotowania, czy nie. I tak każdy dodaje do siebie, ile chce.

Przygotowanie duszony kurczak z mlekiem kokosowym bardzo szybko. Z sugerowanej ilości składników otrzymasz 4-6 porcji. A oto obiecany przepis ze zdjęciem. Chociaż to tajski kurczak, nieco zmniejszyłam papryczkę chili. Jeśli lubisz gorące, dodaj trochę więcej. Tak, curry też się sprawdzi ciekawe połączenie... Próbowałam z i bez, nadal jest bardzo smaczna 🙂 Jak gotować, napisz recenzję o daniu i podziel się przepisem ze znajomymi.

Składniki

4-6 portów. 60 minut Waga gotowe jedzenie: 1200 gr.

Czy kiedykolwiek próbowałeś dania takiego jak kurczak w mleku kokosowym? Najprawdopodobniej nie. A w słonecznej Tajlandii takie połączenie produktów uważa się za dość znajome. W ciągu kilku minut otrzymasz pachnące i obfity lunch lub obiad. W artykule przedstawiono kilka Tajskie przepisy które używają kurczaka i mleka kokosowego. Życzymy sukcesów w branży kulinarnej!

Zestaw produktów:

• czosnek - wystarczy kilka goździków;
• bierzemy 2 łyżki. l. rafinowane masło, sok z limonki i świeży imbir;
• jedna cebula;
• sól dla smaku;
• kurkuma - nie więcej niż 1 łyżeczka;
• 0,6 kg fileta z kurczaka;
• mleko kokosowe - wystarczy 200 ml.

Instrukcje, jak ugotować takie danie

1. Zacznijmy od marynaty. Będzie się składać z 1 zmielonego ząbka czosnku, startego imbiru, soku z limonki i 1 łyżki. l. olej rafinowany.
2. Teraz musimy przetworzyć mięso z kurczaka. Pokrój filet na średnie kawałki. Następnie wysyłamy do miski marynaty. Mieszamy. Ma to na celu zapewnienie, aby każdy kęs kurczaka był nasączony pikantną marynatą. Przykryj miskę zawartością pokrywką. Kładziemy na środkowej półce lodówki na 1,5-2 godziny.
3. Posiekaj pozostały ząbek czosnku i cebulę obraną z łuski. Umieść te składniki na rozgrzanej patelni. Smażyć lekko na oleju. Ogień powinien być duży. Wlej kurkumę na patelnię. Mieszamy. Natychmiast połóż kawałki kurczaka wraz z marynatą. Smażymy ciągle mieszając.
4. Jak tylko wszystkie kawałki mięsa będą lżejsze, możesz dodać następny składnik- mleko kokosowe w odpowiednia ilość... Czekamy na rozpoczęcie procesu gotowania. Teraz musimy zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Czas duszenia potrawy to 15-20 minut. W razie potrzeby możesz go trochę podsmażyć. Dzięki temu kurczak w mleku kokosowym będzie miał bogatszy smak. To danie jest zwykle podawane na ciepło. Nadaje się jako przystawka ugotowany ryż... Ciesz się posiłkiem!

Zupa tajska z mlekiem kokosowym (z kurczakiem)

Wymagane składniki:

• zwykła woda - 1 l .;
• 0,4 kg kiełkującej fasoli;
• bierzemy 2 szt. papryka i limonka;
• sos sojowy - 80 ml;
• 30 g imbiru i kolendry;
• 0,8 kg fileta z kurczaka;
• papryka jalapeno (chili) - 2 szt .;
• 300 g mleka kokosowego;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 50 g makaronu ryżowego.

Proces gotowania

Najpierw musisz pokroić filet na kilka kawałków. Mięso wrzucamy do rondla z dodatkiem wody. Włączamy silny ogień. Czekamy na początek wrzenia płynu. Teraz ostrożnie usuń piankę.

Wlej mleko kokosowe na patelnię z kawałkami kurczaka. Wysyłamy tam również posiekany czosnek, sos sojowy, imbir. Sól. Posyp mielonym pieprzem (opcjonalnie). Zmniejszamy ciepło do średniego. Gotuj wszystkie te składniki przez około dwie godziny z zamkniętą pokrywką.

Usuwamy kawałki mięsa. Powinny być zmiażdżone w kostkę. Następnie wracamy do bulionu. Dodaj kiełki fasoli, posiekaną paprykę (jalapenos i bułgarską) i porcję 50g makaron ryżowy... Do rondla wycisnąć sok z dwóch owoców limonki. Wszystko dobrze wymieszaj. Zmierzyliśmy 30 minut. Smakujemy zupę. W razie potrzeby dodaj trochę soli. Przed podaniem tego dania na stole na każdy talerz włóż posiekaną gałązkę kolendry. Mamy nadzieję, że ta niezwykła zupa spodoba się Tobie i Twoim domownikom.

Gotowanie curry z kurczaka z mlekiem kokosowym (przepis na tajskie gospodynie domowe)

Lista żywności (4 porcje):

• orzechy nerkowca - mała garść;
• ¼ godz. L. pieprz mielony (czarny);
• bierzemy 1 łyżkę. l biały cukier, sok z cytryny lub limonki;
• pęczek kolendry;
• duże kawałki fileta z kurczaka - 4 szt.;
• 1/8 − ¼ łyżeczki czerwony ostra papryczka(kajenna i chili);
• jedna średnia cebula;
• 400 ml bulionu z kurczaka i mleka kokosowego;
• mały papryka- 2 szt.

Część praktyczna

Krok nr 1. Od czego zaczynamy? Rozkładamy przed sobą wszystko, z czego będzie przyrządzone curry z kurczaka z mlekiem kokosowym. Przepis polega na użyciu różnych przypraw. Dlatego osoby z chorym żołądkiem będą musiały zrezygnować z tego dania.

Krok numer 2. Posiekaj obraną cebulę i słodką paprykę ostrym nożem. Na razie odkładamy to na bok.

Krok numer 3. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki.

Krok numer 4. Kładziemy rondel na kuchence. Rozgrzewamy 2 łyżkami. l rafinowanego oleju. Teraz musimy usmażyć kawałki kurczaka w kilku przejściach. Wskaźnikiem gotowości mięsa będzie pojawienie się po obu stronach złotej skórki. Jeden bieg zajmie 2-3 minuty. Delikatnie przenieść kawałki kurczaka na talerz.

Krok numer 5. W opuszczonej patelni wyślij posiekane warzywa - cebulę i paprykę. Zmniejszamy ogień do średniej wartości. Czas smażenia tych składników to 5 minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości rondla. Posyp przyprawami. Smażymy jeszcze minutę.

Krok numer 6. Włóż kawałki fileta z kurczaka do rondla zawierającego paprykę i cebulę. Dodaj cukier w odpowiedniej ilości. Wlej wcześniej ugotowany bulion. Czekamy na rozpoczęcie procesu gotowania płynu. Co dalej? Ogień należy ustawić na minimum. Przykryj rondel pokrywką. Gotujemy to wszystko przez 15 minut.

Krok 7. Zdejmij pokrywę. Wlej mleko kokosowe. Ponownie czekamy, aż płyn zacznie się gotować. Zmierzyliśmy 10 minut. W tym czasie kurczak w mleku kokosowym z curry osiągnie pożądaną konsystencję. Większość płynu wyparuje, a kawałki mięsa będą nasycone przyprawami. 5 minut przed końcem gotowania dodaj do naczynia orzechy nerkowca. To nie wszystko. Włóż posiekaną kolendrę do rondla. Wyciśnij tam sok z jednej limonki lub cytryny. Mieszamy. Teraz możemy śmiało powiedzieć, że kurczak w mleku kokosowym jest gotowy po tajsku.

Krok 8. Zacznijmy dekorowanie naczynia. Połóż ugotowany ryż na środku każdego talerza. Wyrównujemy go okrągłą formą. Rozłóż kawałki kurczaka curry wokół ryżu. Pozostaje zaprosić domowników do stołu.

Przepis na multicooker

Wcześniej rozmawialiśmy o tym, jak gotuje się kurczaka w mleku kokosowym na patelni i w rondlu. Ale co, jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence i czekać, aż mleko kokosowe się rozmrozi? Na ratunek przyjdzie nowoczesny sprzęt kuchenny - multicooker.

Składniki:

• mrożony zielony groszek - wystarczy jedna szklanka;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• przyprawy (suszona bazylia, curry, pieprz) - do smaku;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• kukurydza w puszkach - 1 puszka;
• mąka dowolnego rodzaju - 1 łyżka. ja.;
• cebula - 2 szt .;
• 400 ml mleka kokosowego;
• olej rafinowany.

szczegółowe instrukcje

1. Znajdź multicooker w menu i uruchom tryb „Fry” (160 stopni). W tym programie składniki gotują się przez 15 minut. Najpierw zrumień zmiażdżony czosnek i posiekaną cebulę.
2. Z pierś z kurczaka usuń kości. Pokrój powstały filet na średnie kawałki. Wysyłamy do miski z czosnkiem i cebulą. Nie trzeba długo smażyć kurczaka. Mięso powinno lekko zbielać i zbrązowieć. Posyp go przyprawami. Ich liczba zależy od osobistych preferencji smakowych.
3. Kawałki kurczaka, cebulę i czosnek polać mlekiem kokosowym. Może być puszkowany. Jednak wiele gospodyń domowych robi takie mleko w domu, używając jako podstawy Olej kokosowy... W tym przypadku okazuje się, że jest bardziej płynny, przypominający krowie mleko ale pachnące i tłuste.
4. Przenosimy urządzenie w tryb „Gaszenie”. Jak długo będzie smażył kurczak w mleku kokosowym? Wystarczy godzina. Kawałki mięsa zmiękną, po prostu rozpłyną się w ustach.
5. 30 minut przed zakończeniem programu dodaj zielony groszek (nie musisz go rozmrażać) i kukurydzę do przyszłego dania. Lekko podsmażyć łyżkę mąki na suchej powierzchni patelni, a następnie rozcieńczyć ½ szklanki wody. Delikatnie wlej tę mieszankę do miski wielofunkcyjnej.

Pozostaje tylko czekać na sygnał dźwiękowy. Rozłóż pysznego kurczaka z sosem na talerzach. Idealnym dodatkiem do tego dania jest gotowany ryż basmati.

Wreszcie

Nie musisz kupować biletu do tego kraju, aby spróbować delikatnych i pysznych dań o tajskiej atmosferze. Możesz stworzyć kulinarne arcydzieła w swojej kuchni. A twoje dzieci i twój mąż prawdopodobnie będą chcieli, aby kurczak w mleku kokosowym pojawiał się na stole przynajmniej raz w miesiącu.

Ostatnio wielu smakoszy skłania się ku orientalności i azjatyckie jedzenie... Jest bardzo poszukiwany kuchnia tajska... Kurczak w mleku kokosowym to boskie danie, które szybko się gotuje. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się niektórym z jego najlepszych przepisów.

Kurczak w mleku kokosowym: tradycyjna receptura

Dziś mięso z kurczaka pojawia się na naszych stołach niemal codziennie. Całe tuszki są pieczone, udka lub skrzydełka smażone na złoty kolor, filety gotowane, gotowane na parze. Ogólnie rzecz biorąc, z mięsa tego ptaka można zrobić wiele ciekawych i niezwykle smacznych potraw.

Jednym z nich jest kurczak duszony w mleku kokosowym. Kurczak ugotowany w tak niezwykłej „firmie” staje się miękki i pachnący. Przyprawy dodają potrawie specjalnych nut smakowych. Poszukaj w swojej szafce kuchennej rozmarynu, szafranu, kurkumy, papryki i curry.

Kompozycja:

• 0,7 kg fileta z kurczaka;
• dwie główki cebuli;
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1-2 szt. Ząbki czosnku;
• przyprawy, sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Poszerzanie kulinarnych granic

Curry z kurczaka z mlekiem kokosowym to danie, które podbiło już serca i żołądki milionów smakoszy z całego świata. W przygotowaniu tego dania nie ma nic szczególnego i nadprzyrodzonego, jego oryginalny i niepowtarzalny smak to efekt połączenia mieszanki przypraw, przypraw i najdelikatniejszego mleka kokosowego.

Uwaga! Idealnym dodatkiem do takiego kurczaka jest gotowany ryż. Dla odmiany kasza ryżowa można gotować z zieloną fasolką, zielony groszek, papryka i kukurydza.

Kompozycja:

• 1-2 szt. filet z kurczaka;
• jedna cebula;
• 2 szt. główki czosnku;
• 1 łyżeczka posiekany korzeń imbiru;
• ½ łyżeczki proszek cynamonowy;
• 1 łyżeczka przyprawy curry;
• 2 szt. świeże pomidory;
• 1 łyżka. mleko kokosowe;
• rafinowana oliwa z oliwek i sól do smaku.

Przygotowanie:

Przepis od tajskich hostess

Kurczak w mleku kokosowym po tajsku jest jednym z pikantne dania dlatego osoby cierpiące na dolegliwości przewodu pokarmowego muszą uważać na takie pożywienie. Jeśli lubisz eksperymenty kulinarne, ten przepis jest dla Ciebie.

Kompozycja:

• garść orzechów nerkowca;
• mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
• świeżo wyciśnięty sok z limonki i cytryny - 1 łyżka. ja.;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• kolendra - 1 pęczek;
• 4 rzeczy. Pierśi kurczaka;
• 0,4 litra mleka kokosowego;
• bulion z kurczaka - 0,4 l;
• głowa cebuli;
• czerwona papryka - ¼ godz.;
• 2 szt. słodka papryka.

Przygotowanie:

1. Na początek przygotujmy warzywa.
2. Obierz cebulę, paprykę, dobrze spłucz.
3. Ostrą paprykę zmiel w drobną kostkę, paprykę słodką w paski.
4. Pokrój cebulę w postaci półpierścieni.
5. Filet z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy w kostkę.
6. Wlej dosłownie 2 łyżki do rondla lub innych grubościennych naczyń. l. rafinowana oliwa z oliwek.
7. Dobrze rozgrzewamy olej, do rondla dodajemy kawałki piersi kurczaka.
8. Smażyć na złoty kolor.
9. Smażone mięso z kurczaka wyłożyć na talerz, a paprykę i cebulę podsmażyć w rondelku.
10. Dodaj przyprawy, zioła, wymieszaj.
11. Po kilku minutach włóż kawałki fileta z kurczaka do rondla.
12. Smażyć kilka minut, doprawić solą i cukrem pudrem.
13. Wypełnij wszystko bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia.
14. Następnie ograniczamy ogień do minimum i dusimy kurczaka w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kwadrans.
15. Następnie dodaj mleko kokosowe i curry.
16. Dusić przez 10 minut, następnie dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i limonki, orzechy nerkowca.
17. Przed podaniem posyp naczynie posiekaną kolendrą.