Co możesz ugotować ze świeżych przepisów na buraki. Najlepsze przepisy na dania z buraków. Sałatka z buraków z serem

Używamy go jako przystawki i robimy z niego sałatki. Jak buraki zyskały popularność? Delikatny smak oraz wielka korzyść które wnosi do naszego ciała. A także z bogatym czerwonym kolorem. Kiedy jesień zrzuci wszystkie jasne kolory, gdy zastąpi je szarość Mroźna zima wtedy potrzebujemy kolorowych wind nastroju, jak nic innego. Wtedy na ratunek przychodzą buraki, które nasycają organizm witaminami i cieszą oko swoim kolorem.

Burak dobrze komponuje się z wieloma produktami, prawdopodobnie dlatego zyskał uznanie większości gospodyń domowych. Jednak jego główna wartość tkwi w składzie. Buraki zawierają błonnik, potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo, cynk, witaminy C, B1, B5, B6, PP, E, kwas foliowy, prowitaminę A, a także kwas jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy, winowy i mlekowy, niezbędne do trawienia pokarmu. Dzięki barwnikom, którym buraki zawdzięczają bogatą barwę, spada ciśnienie krwi, wzrasta siła naczyń włosowatych, poprawia się funkcja krwiotwórcza.

Uważa się, że potrawy z buraków wspomagają eliminację radionuklidów, poprawiają pracę wątroby i zapobiegają rozwojowi miażdżycy. Buraki są bardzo korzystne dla diabetyków, ponieważ cynk w burakach wydłuża czas działania insuliny. Ponadto to warzywo korzeniowe usuwa toksyny z organizmu i stymuluje układ odpornościowy, dlatego zimą buraki powinny znaleźć się na każdym stole. Ponadto ma właściwości przeciwstarzeniowe i promuje zdrowe kości, tętnice i skórę. A co najważniejsze, w przeciwieństwie do wielu innych warzyw, buraki zachowują swoje podstawowe właściwości korzystne cechy! Dziś opowiemy o tym, jakie dania można przygotować z tego niezastąpionego warzywa korzeniowego.

Jasny, gorzko-kwaśny smak sałatki z buraków z sokiem pomarańczowym nie tylko przypomni Ci słoneczne lato, ale także wspomoże organizm w walce z niedoborami witamin. Rzeczywiście, jabłka, buraki i pomarańcze zawierają dość dużą ilość witamin, a zawarty w sałatce olej roślinny ułatwi ich przyswajanie.

Sałatka z buraków z sokiem pomarańczowym

Składniki:
4-5 sztuk buraków,
2 kwaśne jabłka
3 łyżki sok pomarańczowy
olej roślinny,
cukier,
Sól,
pieprz.

Przygotowanie:
Ugotuj buraki, ostudź je i obierz. Obierz jabłka. Zetrzyj buraki i jabłka na grubej tarce, dodaj sok pomarańczowy, sól, cukier, pieprz i olej roślinny. Dobrze wymieszaj i podawaj.

Z buraków można zrobić niezwykły jasny sos. Nieco nieoczekiwane, ale co najważniejsze - proste, szybkie, piękne i bardzo smaczne! Dip buraczany to sos o konsystencji przypominającej gęstą śmietanę i przeznaczony do maczania w nim każdego pysznego jedzenia, które wydaje Ci się, czy to frytki, czy świeże warzywa. Radzimy zastosować kąpiel do dania warzywne lub krakersy, spróbuj, nagle to danie tak Ci się spodobało, że aż zapragniesz je tak po prostu zjeść!

Składniki:
150 gr gotowanych buraków,
1 ząbek czosnku
2 łyżki stołowe sok cytrynowy
2 łyżki stołowe sezam,
1 łyżka orzechy włoskie
2 łyżki stołowe jogurt naturalny lub śmietana,
pieprz mielony,
Sól.

Przygotowanie:
Zagotuj i ostudź buraki, obierz i pokrój w kostkę. Obierz i posiekaj również goździki. 2 łyżki stołowe nasiona sezamu i 1 łyżka. posiekaj orzechy włoskie w młynku do kawy. Połącz wszystkie składniki i zmiksuj blenderem. Głębokie jest gotowe!

Oprócz vinaigrette istnieje ogromna ilość sałatek z dodatkiem buraków. Jednym z nich jest sałatka z buraków, ciecierzycy i granatów. Nieco nietypowe połączenie, jednak smak Cię nie zawiedzie. Dzięki białku zawartemu w ciecierzycy sałatka okazuje się bardzo satysfakcjonująca, dzięki czemu możesz z czystym sumieniem nakarmić ukochanego mężczyznę. To danie spodoba się również wielu kobietom, ponieważ sałatka jest niskokaloryczna i praktycznie beztłuszczowa, a zawarty w niej granat wspomaga trawienie i wzmacnia układ odpornościowy.

Sałatka z ciecierzycy, granatu i buraków

Składniki:
1 szklanka gotowanej ciecierzycy
150-200 gr gotowanych buraków,
1 szklanka pestek granatu
1 łyżka Oliwa z oliwek,
1 łyżka sok z cytryny lub limonki,
zieleń,
pieprz

Przygotowanie:
Przed ugotowaniem ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie na 10 godzin, następnie wlać ciecierzycę do rondla, przykryć świeżą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować około godziny na średnim ogniu. Ugotuj buraki i zetrzyj je na grubej tarce lub drobno posiekaj. Wymieszaj wszystkie składniki i udekoruj ziołami.

Buraki, podobnie jak mięso, dobrze komponują się z czerwonym winem. Jeśli lubisz eksperymentować, spróbuj duszenia buraków w winie. Aby smak Cię nie zawiódł, powinieneś przyjąć odpowiedzialne podejście do wyboru wina, pamiętaj, jeśli uważasz, że lepiej nie pić go z tego czy innego powodu, nie powinieneś go z niego gotować. Sekla duszona w winie nabiera oryginalnego smaku, a danie okazuje się mieć bardzo bogaty burgundowy kolor. Tylko to, czego potrzeba, aby zaskoczyć znajomych! Kontynuując motyw buraczkowo-winny, spróbuj zrobić barszcz winny. Danie okazuje się bardzo smaczne i jasne, a oryginalności nie warto nawet wspominać.

buraki francuskie

Składniki:
400 gr buraków
20 gramów oleju roślinnego
100 g czerwonego wina,
2 ząbki czosnku
zmielony czarny pieprz
Sól

Przygotowanie:
Buraki obrać i pokroić w plastry, podsmażyć trochę na oleju roślinnym, następnie polać winem, dodać sól, pieprz i przepuszczony przez prasę czosnek. Dusić do miękkości.

Pieczony barszcz buraczany z winem

Składniki:
polędwica wołowa,
marchewka,
butelkę czerwonego wina,
olej roślinny,
świeże zioła,
cytrynowy,
Sól,
pieprz.

Przygotowanie:
Buraki i marchewki dokładnie umyć, pojedynczo zawinąć w folię i upiec w piekarniku. Gdy warzywa się zapiekają, zwróć się do mięsa. Dopraw solą i pieprzem, pokrój na małe kawałki i podsmaż na oleju na średnim ogniu, aby tylko Górna warstwa... Następnie przełóż mięso do rondla. Zwiąż zielenie sznurkiem i opuść je na patelnię, jednocześnie przeciągając koniec liny przez krawędź patelni. Mięso zalać winem i rozgrzać na małym ogniu, przykryć i gotować przez godzinę. Następnie wyjmij zioła i dodaj trochę wrzącej wody. Upieczone buraki i marchewki obrać i pokroić na małe kawałki, a następnie dodać do zupy. Dopraw solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny i podawaj.

Teraz chyba nie ma takiej osoby, która nie spróbowałaby risotto. Przywykliśmy do jedzenia risotto z mięsem, grzybami, rybami i owocami morza, ziołami, a nawet czekoladą, ale niewielu może się pochwalić, że jedli risotto z burakami. Czas nadrobić zaległości!

Buraki i risotto z czerwonym winem

Składniki:
szynka,
2 szt buraków,
2 główki czosnku,
1 czerwona cebula
2 łyżki stołowe ocet balsamiczny,
1 łyżka. ryż do risotto,
3 łyżki. Rosół,
1 kieliszek czerwonego wina
zmielony czarny pieprz,
masło,
Pietruszka,
Parmezan,
Sól.

Przygotowanie:
Pokrój cebulę i szynkę na małe kawałki. Obierz buraki i zetrzyj je na średniej tarce. Oszczędzaj cebulę, szynkę i buraki, dodaj ocet balsamiczny i ryc. Zagotuj bulion i dodaj 1 szklankę do ryżu i buraków. Poczekaj, aż ryż wchłonie bulion i dodaj jeszcze 1 szklankę, resztę bulionu dodaj w ciągu 15 minut. Całość dusić na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy ryż będzie już prawie gotowy, wlej wino, następnie dodaj masło, posiekaną pietruszkę i ser. Smaż cienkie plasterki szynki na patelni bez oleju, udekoruj risotto i podawaj.

Dania z buraków są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Wymyślono wiele dań z buraków, więc czas na urozmaicenie wszystkich naszych barszczów i winegretów. Lato i jesień to czas, kiedy pojawia się niesamowita ilość świeżych warzyw, a my po prostu nie mamy prawa przegapić okazji, aby rozpieszczać siebie i otaczających nas pysznymi, zdrowymi i oryginalne dania... Gotuj z burakami i zachwycaj bliskich nowymi smakami! A tutaj zawsze możesz znaleźć nowe przepisy i pomysły na gotowanie.

Alena Karamzina

thespruceeats.com

Składniki

• 1 burak;
• 170-200 g gotowanej lub konserwowanej ciecierzycy;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki tahini (przepis na tahini);
• 1-2 łyżki mąki;
• kilka gałązek pietruszki;
• 1 łyżeczka kminku
• sól dla smaku;

Przygotowanie

Do miski blendera wrzuć posiekane buraki, ciecierzycę, czosnek, tahini, mąkę, posiekaną pietruszkę, kminek i posiekaj. Mieszanina nie powinna mieć konsystencji pasty.

Dopraw mieszankę solą i pieprzem. Uformuj z niej kuleczki i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w 200°C przez 30 minut.

marthastewart.com

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek + trochę do podania
• ½ cebuli;
• 2 łyżki drobno posiekanego imbiru + trochę drobno startego imbiru do podania
• 3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• 2 buraki;
• 2 ziemniaki;
• 1 litr wody;
• 120 g jogurtu naturalnego;
• kilka gałązek tymianku.

Przygotowanie

Rozgrzej olej na patelni. Posyp drobno posiekaną cebulą, imbirem, czosnkiem i dopraw solą. Smaż przez 4-5 minut do miękkości.

Dodaj małe kawałki buraków i ziemniaków, sól, pieprz i wodę. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować przez 25-30 minut. Warzywa powinny być miękkie.

Delikatnie ostudź zupę i zmiksuj blenderem, aż będzie gładka. Jeśli jest gęsty, dodaj więcej wody. Połącz jogurt i starty imbir i udekoruj mieszanką przed podaniem. Skrop oliwą i posyp liśćmi tymianku.

jedzdrinkpaleo.com.au

Składniki

• ½ cebuli;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• 1 burak;
• 500 g mielonej wołowiny;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 gałązki rozmarynu;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać trochę oleju, dodać cebulę i smażyć przez 2-3 minuty. Zetrzyj buraki drobną tarką.

Do mielonego mięsa dodać cebulę i buraki, posiekany czosnek i rozmaryn, sól i pieprz. Mięso mielone dobrze zagnieść rękami. Jeśli wydaje ci się, że jest suchy, dodaj trochę oleju.

Z masy formujemy placki. Smaż je na rozgrzanym oleju przez około 6 minut z każdej strony na średnim ogniu.

Składniki

• 1 burak;
• trochę oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• kilka łyżek twarogu;
• kminek mielony - do smaku;
• kilka gałązek kolendry;
• ¼ – ½ zielonej ostrej papryki.

Przygotowanie

Pokrój buraki na równe cienkie plasterki. Smaż je na gorącym oleju przez około 40 sekund. Sezon z solą.

Dodaj kminek, sól, posiekane liście kolendry, drobno posiekane do twarogu ostre papryczki i zamieszaj. Rozmaz masa twarogowa na kółka buraczane i zwiń każdy w bułkę.

Składniki

• 4-6 buraków;
• sól dla smaku;
• 1 cebula;
• 1 papryka;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 200 g gotowane;
• 250 g gotowanego fileta z kurczaka;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka gałązek koperku;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

W osolonej wrzącej wodzie. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Na patelnię włożyć ryż, pokrojonego w kostkę kurczaka, sól, pieprz i posiekane zioła. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Obierz miąższ z buraków i wypełnij przygotowaną mieszanką.

jamieoliver.com

Składniki

• 300g gorzka czekolada(70% kakao);
• 250 g buraków;
• 4 jajka;
• 150 g) cukier;
• 120 g posiekanych migdałów;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao w proszku
• trochę oliwy z oliwek;
• trochę mąki.

Przygotowanie

Połam 200 g czekolady na małe kawałki i rozpuść, mieszając od czasu do czasu, na łaźni parowej. Zetrzyj buraki na średniej tarce. Dodaj do tego żółtka, cukier, migdały, proszek do pieczenia, kakao, rozpuszczoną czekoladę i dobrze wymieszaj.

Białka ubić mikserem do uzyskania kremowej konsystencji. Delikatnie dodawaj porcjami białka do masy buraczanej.

Nasmaruj naczynie do pieczenia. Najlepiej kształt o średnicy 20 cm, spód przykryj pergaminem, a ściany oprósz mąką.

Ciasto włożyć do foremki i spłaszczyć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 50 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij wykałaczkę w środek ciasta. Powinien wyjść suchy. Rozpuść pozostałą czekoladę i udekoruj nią schłodzone ciasto.

bbcgoodfood.com

Składniki

• 3 jabłka;
• 650 g czerwonej kapusty;
• 1 burak;
• 2 łyżki octu jabłkowego
• ½ cytryny;
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól dla smaku;
• 50 g nasion granatu;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Jabłka wydrążyć i pokroić w cienkie plasterki lub paski. Cienko posiekaj kapustę i buraki.

Połącz ocet, sok z cytryny, olej i sól. Dopraw sałatkę mieszanką. Przed podaniem dodaj do niego granat i posiekaną natkę pietruszki.

fotovincek / Depositphotos.com

Składniki

• 1 burak;
• woda do smaku;
• 1 łodyga selera;
• 2 zielone jabłka;
• 1 ogórek;
• trochę drobno startego imbiru.

Przygotowanie

Zmiksuj buraki blenderem, wlewając trochę wody. Dodać seler, obrane jabłka i ogórek oraz imbir. Wlej wodę i ubij do uzyskania gładkości.

nakormi.com

Składniki

• 2 buraki;
• 1 cebula;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 1-3 ząbki czosnku;
• 150 g klasycznego jogurtu;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Zawiń buraki w folię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-60 minut. Buraki powinny być miękkie. Po ostygnięciu pokrój na kawałki.

Posiekaj również cebulę. Smażyć na gorącym oleju do miękkości i ostygnięcia. Zmiksuj buraki, cebulę i czosnek blenderem. Dodaj jogurt, sól, pieprz i wymieszaj. Możesz dodać inne przyprawy według własnego gustu.

greedygirlcooks.blogspot.com

Składniki

• 4 buraki;
• 3 łyżki cukru;
• 2 łyżki soli;
• 950 ml wody;
• 2 łyżki cynamonu
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Buraki pokroić w bardzo cienkie plasterki. Wlej cukier i sól do głębokiej miski, zalej wodą i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.

Moczyć buraki w tym płynie przez 40 minut. Następnie złóż durszlak, połóż na ręczniku papierowym i dokładnie wysusz.

Krążki przełożyć do miski, dodać cynamon i wymieszać rękoma. Podgrzej olej w głębokim pojemniku do 160°C. Jeśli nie masz termometru, włóż do masła mały kawałek chleba. Jeśli olej bulgocze wokół niego, jest gotowy do smażenia.

Krążki buraczane włożyć porcjami do masła. Smaż przez 5-8 minut, aż po obu stronach pojawią się bąbelki. Połóż frytki na ręczniku papierowym. Będą chrupiące po całkowitym schłodzeniu.

Buraki są dla nas jednym z najbardziej znanych produktów spożywczych. Dania z buraków są częściej używane w zimnych porach roku, ponieważ warzywo to idealnie nadaje się do dań na ciepło i można je kupić na każdym targu lub sklepie. I oczywiście jest to jeden z najtańszych produktów, jak większość warzyw korzeniowych.

Jak gotować
Buraki zetrzeć na tarce, wymieszać z jajkiem, przyprawami, mąką, wycisnąć czosnek i zagnieść ciasto.

Musisz usmażyć naleśniki na oleju roślinnym, dobrze podgrzewając patelnię. Około 2 minuty z każdej strony. I możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

2. Kotlety z buraków

Potrzebujesz: 500 g gotowanych buraków, 1 łyżka cukru, 150 ml mleka, 50 g kaszy manny. Oddzielnie - bułka tarta.

1. Surowe buraki i czosnek
Za pomocą ostrego noża pokrój surowe buraki na cienkie krążki. Połącz oliwę z oliwek, sól i pieprz, zmiażdżony czosnek i kilka kropel soku z cytryny. Marynuj buraki w tym sosie przez 15 minut. Następnie ułóż krążki z buraków na talerzu i udekoruj świeżymi ziołami, zielonymi oliwkami lub kaparami.

2. Gotowane buraki i grzyby
Ugotuj buraki i drobno posiekaj w krążki. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i smażyć na patelni na złoty kolor. Wymieszaj osobno oliwę z oliwek i kolendrę, a następnie wlej tę mieszankę do buraków. Ułóż buraki i grzyby na talerzu w stosie, naprzemiennie. Wierzch można ozdobić świeżą bazylią lub posypać ziołami prowansalskimi.

4. Pieczone buraki

Buraki mogą być oddzielnie kompletne pyszne danie jeśli dobrze to ugotujesz.
Potrzebujesz: 2 średnie buraki, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku, pół łyżeczki miodu i szczypta czerwonej papryki.

Jak gotować
Pokrój kapustę niezbyt drobno, włóż do rondla z wrzącą wodą i gotuj przez 1-3 minuty. Wyjmij go na sito i poczekaj, aż cały płyn zniknie. Orzechy osobno należy zmielić osobno na proszek. Następnie kapustę włożyć do blendera wraz z orzechami, dodać posiekaną cebulę i czosnek, gotowane buraki, posiekaną kolendrę, ocet i przyprawy. Wymieszaj wszystko w blenderze i wstaw do lodówki na pół godziny. Następnie uformuj kulki i ułóż równo na talerzu. Danie podawane jest na zimno. Udekoruj posiekaną kolendrą i posiekanymi orzechami włoskimi.

Które z tych dań z buraków już ugotowałeś?

Wiktoria Demidyuk

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Ten zdrowe warzywo rzadko używany do przekąsek - gospodynie domowe mocno nie doceniają jego możliwości. Jednak gorący, bogaty burak to nie jedyne danie, do którego się nadaje. Jaki jest najprostszy, ale najsmaczniejszy przepis na sałatkę z buraków i jaki jest najlepszy sposób na połączenie tego warzywa korzeniowego?

Jak zrobić gotowaną sałatkę z buraków

Najpierw musisz przygotować roślinę okopową do pracy, a im jest mniejsza, tym łatwiej jest ci. W tym celu możesz skorzystać z kilku metod, w których uzyskuje się ten sam wynik:

• Prosty i znajomy - na kuchence. Zalej wodą, po ugotowaniu odczekaj 45-60 minut.
• Metoda ekspresowa - mikrofala. Obierz warzywa korzeniowe, przełóż do specjalnej miski z pokrywką. Uzupełnij około pół szklanki wody. Gotuj przez 7 minut przy 90-100% mocy mikrofal, a następnie odwróć i powtórz procedurę.
• Wygoda i niezawodność - multicooker. Połóż warzywa korzeniowe na dnie miski, całkowicie napełnij wodą, gotuj w trybie „gotowania” lub „zupy” przez 35-40 minut.
• Na miazgę bez nadmiaru wody - piekarnik. Zawiń w folię dwa lub trzy razy, gotuj w 200 stopniach przez pół godziny.
• Niezwykłe do gorących/ostrych sałatek. Posiekane lub starte buraki polać 1 łyżką marynaty. l. ocet jabłkowy z dowolnymi przyprawami, gotować przy maksymalnej mocy mikrofal przez 9-10 minut.

Gdy główny produkt jest gotowy, możesz zdecydować, jak zrobić sałatkę z buraków: ciepłą lub zimną, lekką lub bardzo satysfakcjonującą, urozmaiconą lub tylko 2-3 składniki. Kilka wskazówek od profesjonalistów:

• Nie solimy wody tam, gdzie jest gotowana - zawiera sód, więc będzie słona.
• Najbardziej udanymi dodatkami do tego warzywa są marchew, ziemniaki, kapusta, jabłka, cebula, gotowane jajka, mięso. Będzie bardzo smacznie, jeśli dodasz tutaj suszone owoce, orzechy, ser.
• Ryba jest również „przyjazna” tym warzywom korzeniowym, ale lepiej nie dodawać do niej owoców morza.
• Sos idealny - olej roślinny, majonez, sok z cytryny, sos z octu winnego z oliwą (1:3) i czarnym pieprzem.

Przepisy na sałatkę z gotowanych buraków

Omówione poniżej pomysły na zimne przystawki i/lub dodatki skupiają się na natychmiastowej konsumpcji lub przechowywaniu gotowe jedzenie kilka dni, ale większość z nich można przekręcić na zimę - puszkowanie jest doskonałe. Dotyczy to głównie kompozycji bez sera, ryb, mięsa, czyli samych warzyw. Zalewa się je marynatą octową i sterylizuje, choć niektóre gospodynie domowe pomijają ostatni krok.

Z czosnkiem

Pikantne, pożywne, proste - te epitety najlepiej opisują to danie. Ser, który jest tu zawsze używany, warto wziąć miękki: kaukaski suluguni jest idealny, ale można wziąć słodszą mozzarellę (grubą do pizzy, a nie do kulek). Jeśli nie lubisz takich odmian, użyj tradycyjnej rosyjskiej, sowieckiej itp. Kolendrę, w razie potrzeby, zastępuje się dowolnymi zieleniami w tej samej objętości.

Składniki:

• Warzywa korzeniowe - 2 szt.;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• ser suluguni - 110 g;
• majonez - 2 łyżeczki;
• kolendra - pół pęczka.

Metoda gotowania:

1. Obierz gotowane lub pieczone buraki. Pokroić w długie paski obieraczką.
2. Przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę, wymieszaj z podartą kolendrą, majonezem.
3. Sposób gotowania suluguni zależy od Ciebie: możesz go pocierać lub rozplanować w paski.
4. Połącz składniki, napełnij, natychmiast podawaj.

Z jabłkiem

Profesjonaliści nazywają to połączenie produktów klasycznym: tandem soczystego, chrupiącego zielonego jabłka i delikatnej, słodkawej pulpy buraczanej, nawet bez dodatkowych składników, już tworzy pyszny smak. Lekka sałatka z buraków i jabłek jest lubiana przez dzieci, które nie przepadają za tym warzywem korzeniowym, a jeśli posypiesz ją jakimikolwiek pokruszonymi orzechami i doprawisz małymi, białymi rodzynkami zdrowy deser.

Składniki:

• duże buraki;
• zielone jabłka - 2 szt .;
• garść rodzynek;
• orzechy - 1 łyżeczka;
• Sól;
• jogurt naturalny - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Napełnij umytą roślinę korzeniową zimną wodą, gotuj po gotowaniu przez 35 minut. Obrać, zetrzeć na grubo.
2. Z jabłek zdjąć skórkę, wyjąć rdzeń, pokroić na ćwiartki i natrzeć w ten sam sposób.
3. Smażyć orzechy bez oleju, rodzynki gotować na parze.
4. Mieszając wszystkie produkty, zrobić sałatkę, doprawić jogurtem, solą. Nie odstawiaj naczynia - jabłka zaczną ciemnieć.

Z orzechami włoskimi

Czy to dla Ciebie ważne, że na zdjęciu jest nie tylko smaczny, ale także piękny? Poniższy przepis prawdopodobnie Ci się spodoba. Ta sałatka, ułożona w pierścień i pokryta jasnymi rubinowymi ziarnami, nazywa się „ Bransoletka z granatu». Prosta technologia tworzenie, obecność dietetyczne mięso, wysoka wartość odżywcza - nic na to nie poradzimy, ale to lubi.

Składniki:

• buraki - 2 szt .;
• pierś z kurczaka;
• orzechy włoskie - pół szklanki;
• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• nasiona granatu;
• majonez;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj kurczaka, pokrój w kostkę.
2. Smażyć pestki orzecha włoskiego, aż się zarumienią.
3. Warzywa ugotować, pokroić tak samo jak mięso.
4. Umieść szklankę na środku płaskiego naczynia. Zacznij układać warstwy składników dookoła: burak z orzechami, kurczak, ziemniak, marchew, burak.
5. Pierścień sałatkowy posmarować majonezem, posypać pestkami granatu, ściskając je szpatułką lub dłonią. Zdejmij szklankę.

Z kapustą

To płuco zdrowe danie- analog znanego "Pędzla", który musi być wykonany na bazie świeżych warzyw. Stosuje się tu gotowany, który zmiękcza smak, nadając mu słodycz. W razie potrzeby pozostałe składniki można również poddać obróbce termicznej - sałatka z gotowanymi burakami i kapustą nie pogorszy się, chociaż lepiej pozostawić ostatni składnik świeży i chrupiący.

Składniki:

• Kapusta biała- 1/2 szt.;
• buraki - 2 szt .;
• marchewka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja.;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kapustę w paski, ściśnij rękoma, wymieszaj, pamiętaj, aby docisnąć, aż wyjdzie sok.
2. Ugotowane warzywa korzeniowe (surowe lub poddane obróbce termicznej) zetrzeć równie grubo.
3. Wymieszaj te produkty, dopraw oliwą z oliwek. Doprawić, podawać natychmiast.

Z jajkiem

Bardzo piękne danie na zdjęciu iw życiu, którego warto spróbować dla miłośników francuskich przekąsek na zimno. Dzięki gotowane jajka a ziemniaki są bardzo satysfakcjonujące, a kompetentny układ produktów zapewnia atrakcyjność wygląd zewnętrzny... Niektóre gospodynie domowe uważają to danie za bardziej delikatny odpowiednik słynnego śledzia pod futrem.

Składniki:

• gotowane buraki - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• ziemniaki gotowane - 3 szt .;
• jajka 1 kot. - 2 szt.;
• marchewka;
• majonez - szklanka;
• cebula - 1/2 szt .;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić. Jeśli reszta produktów została już poddana obróbce termicznej (z wyjątkiem marchwi), możesz zacząć formować sałatkę poprzez nakładanie warstw. Jeśli nie, ugotuj warzywa.
2. Zetrzyj grubo ziemniaki, napełnij nimi dno salaterki. Pora roku.
3. Przykryj majonezem i cebulą.
4. Zetrzyj marchewki, rozłóż na niej czosnek przetarty przez maszynkę do mięsa.
5. Posmaruj majonezem, przykryj frytkami z buraków.
6. Ostatnia warstwa to jajko.
7. Zaleca się odstawić sałatkę na kilka godzin, przed podaniem można ją wymieszać, chociaż obecność przezroczystych warstw sprawia, że ​​struktura jest piękniejsza.

Z mięsem

Jeśli nie szukasz fundamentalnie dietetycznych sałatek, wypróbuj tę wytrawną opcję z chrupiącą smażone ziemniaki i sos majonezowy. Oryginalny sposób porcja sprawia, że ​​ta sałatka jest szczególnie ciekawa, a połączenie produktów sprawia, że ​​ciągle prosisz o dodatek. Jeśli goście przyjdą do ciebie, lepiej ugotować podwójną porcję - zmiecie się w ciągu kilku minut.

Składniki:

• buraczany;
• marchewki - 2 szt .;
• chude mięso - 300 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• olej do smażenia;
• mieszanka mielonej papryki;
• majonez - 2 łyżki. ja.;
• Zielona cebula;
• duży pomidor;
• strąk ostrej papryki.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą koreańskiej tarki zamień ziemniaki w cienkie, długie paski. Jeśli dzierżysz nóż, bądź ostrożny i cierpliwy - wynik całej wyprawy zależy od kształtu i grubości elementów. Opłucz, osusz papierowym ręcznikiem.
2. Rozgrzej patelnię olejem (powinna być widoczna warstwa, a nie tylko naoliwione dno). Wlewaj tam ziemniaki porcjami, aby słomki nie układały się jedna na drugiej. Smażyć na złoty kolor i ułożyć na serwetce.
3. Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć na tej samej patelni, ale z mniejszą ilością oleju. Pieprz, pot pod pokrywką. Na wynos.
4. Zetrzyj gotowane warzywa korzeniowe z długimi paskami, jak wcześniej ziemniaki. Złóż stos.
5. Przewiń pomidora i posiekaną ostrą paprykę przez maszynę do mięsa. Dodaj tę masę do tandemu buraczkowo-marchewkowego.
6. Następnie wyślij do nich mięso, ziemniaki, zieloną cebulę. Dopraw majonezem, wymieszaj, natychmiast podawaj.

Z marchewką

Nawet bez mięsa przekąski warzywne ugotowane z roślinami strączkowymi mogą być niezwykle satysfakcjonujące. Czerwona fasola jest do tego idealna. Możesz iść twardo i pracować z suchym ziarnem, możesz zaoszczędzić czas i użyć puszki konserw. Wszystkie sałatki z warzyw korzeniowych są bezpretensjonalne w tym niuansie, szczególnie ta poniżej.

Składniki:

• buraki - 2 szt .;
• czerwona fasola - szklanka;
• marchewki - 3 szt .;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. ja.;
• mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• pęczek kolendry, koperek;
• olej roślinny;
• ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

1. Czerwoną fasolę moczyć przez noc, rano spłukać, gotować do miękkości (40-45 minut).
2. Umyj roślinę okopową, podgrzej ją w ten sam sposób. Obrać, pokroić w paski.
3. Gotowana fasola i wymieszaj słomki z buraków, pieprz.
4. Po 10-12 minutach dodać startą marchew smażoną na oleju roślinnym z czosnkiem.
5. Posyp koperkiem posiekanym kolendrą. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Wypełnić koncentrat pomidorowy, starannie wymieszać. Polecany do podawania na ciepło.

Z cebulą

To danie jest szczególnie ciepło przyjmowane zimą, kiedy ma się ochotę na coś zdrowego, witaminowego, lekkiego, ale rozgrzewającego. Ostra sałatka z buraków z cebulą i masłem pod sok cytrynowy a świeże zioła z paskami słodkiej papryki mogą być podawane jako dodatek lub pełny obiad. Równie dobrze smakuje na zimno i ciepło. W razie potrzeby warzywo korzeniowe piecze się pod suchymi ziołami na ruszcie - w ten sposób warzywo nabiera szczególnie jasnego aromatu.

Składniki:

• buraki - 3 szt .;
• duży Papryka;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
• cytrynowy;
• pęczek zieleniny;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Gotuj owoce do miękkości przez pół godziny (w przypadku dużych roślin okopowych - trochę dłużej). Pocierać grubo.
2. Usuń nasiona z papryki, pokrój w paski.
3. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj łyżeczkę miąższu, zmiel z podartymi ziołami. Dodaj olej, wymieszaj.
4. Dopraw buraczkowo-paprykowy tandem tym sosem, solą. Podawać w porcjach na liściu sałaty.

Ze śledziem

Ta przystawka jest tak słynna, że ​​pojawiała się na każdym lunchu i świąteczny stół przynajmniej raz. Przystojny i pyszna sałatka ze śledziem pod warzywnym „futrem” jest łatwy do przyrządzenia, szybko zjedzony i zawsze ciepło przyjmowany przez gości. Stosunek głównych elementów gospodyni jest różny dla siebie, ale warstwy podczas układania powinny być w przybliżeniu takie same i nie powinny się powtarzać.

Składniki:

• małe buraki - 2 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• solony śledź;
• cebula fioletowa;
• majonez - pół szklanki;
• marchewki - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Warzywa można jednorazowo gotować, piec, zawijać w folię lub gotować na podwójnym bojlerze - ten moment nie jest ważny. Ważne jest, aby otrzymać miękkie pokarmy, które można potem grubo zetrzeć.
2. Śledź pozbawić głowy ogonem, kośćmi, skórą. Pokrój w plasterki.
3. Zacznij napełniać wąską salaterkę: warstwa ryby, cebula, marchewka, majonez, ziemniak, burak. Na wierzchu rozsmaruj majonez spiralnie i zmiel go na powierzchni dopiero po 4-5 h. Idealnie jest pozostawić naczynie na noc.

Z ogórkiem kiszonym

To jest świetne chude danie korzystnie wpływa na stan układu pokarmowego, chociaż należy go stosować ostrożnie w przypadku zaburzeń kwasowości żołądkowej. Proste i szybka sałatka z ogórek konserwowy składa się tylko z 5 elementów, ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę wędzonego mięsa (nie na czczo), gotowaną fasolę i inne warzywa dla sytości.

Składniki:

• buraki duże - 2 szt .;
• średniej wielkości pikle - 3-4 szt .;
• cebula;
• olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
• pęczek koperku.

Metoda gotowania:

1. Owoce ugotować, obrać, zetrzeć na grubo lub pokroić w paski. Zmiel ogórki w ten sam sposób.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, jeśli jest bardzo gorzka, zalać wrzątkiem lub posypać octem jabłkowym, ale potem dobrze spłukać.
3. Wymieszaj te produkty w salaterce, dopraw olejem, posyp rozdartym świeżym koprem.

Z octem i olejem

Dla większości kobiet, które troszczą się o swoją urodę, ta lekka i aromatyczna sałatka dietetyczna to raczej szybki dodatek niż przystawka. Dobrze komponuje się z ciężkimi mięsami, a nawet rybami i może być podawany jako składnik warzywny do gotowanych płatków zbożowych. Przepis jest tak prosty, że zdążysz go ugotować nawet w obliczu wyraźnego braku czasu.

Składniki:

• duże buraki;
• pęczek piór zielonej cebuli;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki ja.;
• ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
• sól, suszone zioła;
• nasiona kolendry.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane na zimno (można upiec) buraki, obrać, pokroić w cienkie talerze lub długie paski.
2. Zmiażdżyć pestki kolendry tłuczkiem, pokryć olejem. Dodaj tam suche zioła, wymieszaj.
3. Paski buraka doprawić octem, posypać posiekaną zieloną cebulką, posolić. Dodaj olejek ziołowy i kolendrowy i wymieszaj.

Z ziemniakami

Kto nie zna klasycznego vinaigrette? To zdrowe, smaczne, bardzo pożywne i lekka sałatka- prawie klasyk każdego stołu, którym wcześniej nie gardzili nawet królowie. Nawet w Rosji pojawił się wyłącznie dzięki cesarzowi Aleksandrowi I, w wyniku małego nieporozumienia w kuchni. Tradycyjna formuła vinaigrette to jednakowa proporcja wszystkich produktów, z wyjątkiem cebuli – jest jej trochę więcej. Marchewki można włożyć mniej.

Składniki:

• ziemniaki - 200 g;
• buraki - 200 g;
• marchewki - 170 g;
• cebula - 240 g;
• ogórki kiszone - 200 g;
• ocet 6% - 1 łyżeczka;
• kapusta kiszona - 230 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
• zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj umyte warzywa lub gotuj na parze, aż będą ugotowane.
2. Cebulę drobno posiekać, zalać wrzątkiem, aby nie była gorzka.
3. Gotowane warzywa pokroić w kostkę, wycisnąć kapustę rękami. Mieszać.
4. Klasyczna odmiana taki sałatka z buraków wypełnione 3% octem, więc 6% należy połączyć w połowie z wodą.
5. Dodaj olej, mielony pieprz, wymieszaj. Nie trzeba nalegać na winegret.

Ze śliwkami

Bardzo prosty przepis, 4 kroki, tylko 6 składników i bardzo smaczny rezultat? To nie utopijne marzenie każdej gospodyni domowej, ale sałatka z gotowanych buraków ze śliwkami i smażonymi piklami. orzeszki piniowe... Dobre dla zdrowia, niesamowicie smaczne, piękne i łatwe w wykonaniu. Do tankowania profesjonaliści polecają jogurt naturalny, ale możesz wziąć Domowy Majonez lub niskotłuszczowa śmietana.

Składniki:

• buraki - 4 szt .;
• orzeszki pinii (jądra) - 4 łyżki. ja.;
• gęsty biały jogurt - pół szklanki;
• suszone śliwki - garść;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Szczotkowane warzywa korzeniowe zalać wodą, po ugotowaniu gotować przez 35-40 minut. Fajnie, odklej. Pocierać grubo.
2. Suszone śliwki zanurzyć we wrzącej wodzie, odstawić na półtorej godziny. Osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w paski.
3. Podgrzej patelnię, posyp ją solą - powinieneś uzyskać cienką warstwę. Śledź jądra orzeszków piniowych. Smażyć do zmroku, cały czas mieszając: orzechy należy posolić.
4. Czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć z chipsami z buraków, suszonymi śliwkami i smażonymi orzechami. Dopraw jogurtem.

Z wodorostami

Na niektórych zdjęciach to niezwykłe, ale bardzo zdrowa przekąska można pomylić z prawdziwe ciasto: kolorowy, warstwowy, niesamowicie piękny. Z pozycji karmienia przez duża liczba człowieku, to nie jest zbyt wygodne, ale bardzo skuteczne. Sałatka jest nie tylko doskonała smak- jest odżywczy, niezbyt kaloryczny, dobrze wpływa na procesy trawienne i przemiany materii. Jeśli majonez jest domowej roboty, postać w ogóle nie ucierpi.

Składniki:

• suszone wodorosty - 220 g;
• warzywa korzeniowe - 2 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• majonez - 4 łyżki. ja.;
• cebula;
• marchewka;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Wodorost zalać wrzątkiem przez 10-12 minut. Jeśli jest świeży, po prostu dobrze spłucz i wysusz. Możesz również użyć wersji marynowanej - nie musisz z nią nic robić, z wyjątkiem tego, jak ją posiekać.
2. Owoce ugotować lub ugotować na parze, podobnie z ziemniakami.
3. Warzywa korzeniowe obrać, pokroić w równą kostkę.
4. Marchewki zetrzyj na grubo. W razie potrzeby można go również ugotować.
5. Cebulę posiekać, zalać wrzątkiem. Wyciśnij po 3-4 minutach.
6. To danie jest zbierane warstwami: najpierw marchewka, potem kostki buraków i ziemniaków, cebula, kapusta. Między nimi obowiązkowy jest majonez z przyprawami.
7. Ubij tę masę, odwróć ją na płaskim naczyniu. Wierzch można pokryć cienką warstwą majonezu i ziół.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Sałatka z gotowanego buraka - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak gotować zdrowo danie dietetyczne

Buraki to jedne z najpiękniejszych warzyw na świecie. Jego jaskrawoczerwony kolor, podobny do rubinu, na kroju, bogaty bordowo-czerwony słodki sok, który barwi wszystko, co tylko dotknie i słodkawy smak i lekko ziemisty aromat - wszystko jest w porządku. Musisz tylko umieć z niego korzystać.

Jak wybrać odpowiednie buraki

Bulwy buraka nie powinny być bardzo duże, wydłużone, o cienkiej skórce i krótkim ogonie (korzeń). Im dłuższy korzeń, tym dalej woda znajdowała się od warzywa, a to nie jest dobrym wskaźnikiem jego uprawy.

Jeśli to możliwe, kup buraki z resztkami zielonych liści (innymi słowy z czubkami). Zapobiegają wypływaniu soku z buraków podczas gotowania warzyw, a także mogą być aktywnie wykorzystywane do gotowania np. pesto, zup i sałatki... Skórka bulwy powinna być gładka, sucha, bez miękkich i ciemnych plam.

Młode buraki

1. Napoje z buraków

Surowe buraki są świetną bazą do zdrowego napoju. Aby zrobić sok, potrzebujesz tylko sokowirówki, bulwy obranej i pokrojonej na 4-6 części.

Wspaniale jest mieszać sok z buraków z sokiem z marchwi, jabłka, gruszki, ananasa, imbiru, ogórka, pomarańczy, maliny czy wiśni. Koktajle i koktajle można przyrządzać na bazie soku z buraków mieszając go ze szpinakiem, bananem, mango, mleko kokosowe lub jogurt naturalny... W sezonie rozdrobnione warzywa można dodawać do napojów, aby dodatkowo zwiększyć składniki odżywcze.

Opcje napojów: buraczane piwo imbirowe z syropem wiśniowym, napój energetyczny z czerwonego buraka z wiśniami , Koktajl antiage z jabłkiem i imbirem, kwasem buraczanym, sok z buraków, koktajle Gazpacho z buraków.

Czerwony napój energetyczny

2. Marynowane buraki

Warzywa solone i marynowane są dobre jako przekąska samodzielnie lub jako część prosta sałatka a także pięknie ożywiają wiele gorących potraw. Marynowane buraki to wspaniały preparat, w którym kwaśny ocet równoważy buraki słodkie. Do jej przygotowania potrzebne będą buraki, które trzeba będzie upiec w całości, kęs czerwonego wina, rafinowany olej roślinny, musztarda zbożowa, miód, sól, pieprz czarny i tymianek - jeśli oczywiście chcesz to ugotować według naszego przepisu .

Gdzie dodać marynowane buraki? Na przykład w kanapce, kanapce, burgerze/hamburgerze, Sałatka a nawet w Barszcz .

Opcje marynowania buraków: buraczki z czosnkiem, anyżem i kawiorem , Duńskie marynowane buraki z chrzanem , najprostsze buraki kiszone używając minimum składników.

Marynowane pieczone buraki

3. Gotowane buraki

Gotowane warzywa mają reputację zbyt nudnych, zbyt pospolitych i zbyt mdłych. Wyjątek stanowią buraki, to nie jest kapusta ani nawet marchewka. Po ugotowaniu nie traci słodyczy i koloru. Najprościej podać: pokroić w cienkie plasterki, polać jogurtem, śmietaną lub kwaśną śmietaną, skropić pyszną oliwą z oliwek i doprawić solą.

Opcje używania gotowanych buraków: Barszcz , burak czerwony , winegret , zupa z buraków z serem feta i rzodkiewką , barszcz z tahini i zaatar, zupa z buraków z mlekiem kokosowym. Nawet słynny brytyjski szef kuchni Jamie Oliver nie przeszedł obok gotowanych buraków i ugotował jednego ze swoich niesamowite sałatki.

Grillowana makrela z winegretem

5. Pieczone buraki

Dla wszystkich warzyw jest główna zasada: jeśli chcesz uzyskać bogatszy, jaśniejszy smak warzywa, upiecz je. Ciepło odparowuje (usuwa) płyn z warzyw, skupiając aromaty i karmelizując naturalne cukry znajdujące się w burakach.

Pieczenie buraków jest łatwe. Trzeba go umyć, wytrzeć do sucha, a następnie… Można go upiec ze skórką lub bez, w całości lub pokroić na kawałki (w zależności od wielkości bulwy). Do wypieku każdą bulwę można w całości zawinąć w folię, skropić oliwą i doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Zastosowania pieczonych buraków: pieczony burak z orzechami włoskimi i kozim serem , pieczony burak z koprem włoskim i rodzynkami , carpaccio z buraków , gazpacho malinowo-buraczane. Szczególnie dobrze upieczone buraki zabrzmią jak efektowna przystawka - "Napoleon" z buraków z orzechami

Pieczony Burak Z orzechy włoskie i kozi ser

6. Grillowane buraki

Grillowane buraki to pieczone buraki plus wędzony smak. Jeśli nie masz pewności co do siły ognia lub swoich umiejętności, ugotuj buraki w folii. Aby to zrobić, najpierw należy rozgrzać grill na średnim ogniu, obrać i grubo posiekać buraki, przygotowane warzywa ułożyć na dużym arkuszu folii. Posypać olej roślinny, dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Przykryj pozostałą folią, zamknij buraki w hermetycznym worku. Grilluj przez 20-30 minut, w zależności od wielkości bulwy.

Zastosowania grillowanych buraków: zobacz z pieczonym burakiem, podawaj z smażone mięso lub jako samodzielne danie

Grillowane buraki z warzywami

7. Pieczone buraki

Buraki można pokroić w kostkę, plastry lub kliny, zanurzyć w cieście i usmażyć na głębokim tłuszczu lub bez ciasta (patrz przepis na frytki). Lub po prostu posiekaj warzywo panierowane w mące, najlepiej ryżowej, z dodatkiem soli, świeżo zmielonego czarnego pieprzu, kminku lub tymianku, a także we wrzącym oleju.

Jest takie szwajcarskie danie - rosti. Wykonany jest z ziemniaków, startych na grubej tarce, z których formuje się naleśniki i smaży na oleju. To samo możesz zrobić z burakami.

Zastosowania pieczonych buraków: jedną z najlepszych opcji jest julienne z buraków z pieczarkami i serem pleśniowym. Przygotowanie jest bardzo proste. Pokrój buraki i pieczarki (pieczarki lub boczniaki) w paski. Najpierw usmaż buraki do miękkości, dodaj pieczarki i smaż na złoty kolor. Przygotowane składniki polać śmietaną o zawartości co najmniej 20% tłuszczu, a gdy się zagotują, dodać pokruszony ser pleśniowy. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Ser powinien się stopić. Zdejmij z ognia i podawaj z ryżem, makaronem lub po prostu chlebem.

Burak smażony na patelni

8. Przecier z buraków i sok

Jest wiele warzyw, które można wykorzystać w deserach oprócz marchewki i ciasto marchewkowe... Puree z buraków to również świetna baza do wypieków. A także jak doskonale barwi nie tylko ciasto, ale także krem, mus, suflet, glazurę! Czasami wystarczy kilka kropel puree (lub świeżo wyciśniętego soku), aby uzyskać rubinowy lub jasnoróżowy kolor.

Zastosowanie przecieru buraczanego w deserach i wypiekach: do gotowania lody , naleśniki, gofry, naleśniki, serniki, babeczki , duszek , musy oraz słodycze

Buraki Brownie i Czekolada

9. Suszone buraki

Zauważyłeś, że przechodzimy od najpopularniejszych do najbardziej nieoczekiwanych (dla wielu) sposobów gotowania buraków.

Niesmażone chipsy buraczane

10. Surowe buraki

Nie wszyscy są znajomi, ale surowe buraki można jeść. Tylko ona oczywiście powinna być słodka i soczysta. Należy go pokroić na cienkie kawałki, posypać pikantną mieszanką kminku, skórka cytrynowa, posolić i skropić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Lub pokrój w paski i wymieszaj z selerem tej samej wielkości, drobno posiekanym koperkiem i filetami z pomarańczy. Ten jest szybki, zdrowa sałatka wystarczy doprawić winegretem z sokiem z cytryny.

Jeśli w zasadzie lubisz smak i konsystencję surowe warzywa, używaj surowych buraków do zup i tatarów. Do zup dodać warzywo pokrojone w drobną kostkę w misce zupy (można też podgrzać) i ugotować tatara według tego przepisu. I koniecznie z niego gotuj makaron warzywny... Aby to zrobić, wystarczy posiekać buraki i szybko je zamarynować na czerwono. ocet winny i sól!

Makaron buraczany

Co jest dobre buraki dla zdrowia? Jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik. Buraki pomagają obniżyć ciśnienie krwi oraz zwiększyć sprawność mięśniową i umysłową.