Pollock marynowany z marchewką i cebulą - przepisy krok po kroku i wideo. Pollock marynowany Pollock marynowany z marchewką i cebulą

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Chcę zwrócić uwagę na bardzo smaczne, umiarkowanie pikantna przystawka- mintaj marynowany z marchewką i cebulą. Takie danie lepiej ugotować dzień wcześniej, włożyć do lodówki, aby ryba była nasycona marynatą, wchłaniając wszystkie smaki i aromaty przypraw.
Przygotowanie tego dania jest naprawdę proste i dość szybkie. Jeśli prawidłowo zorganizujesz proces gotowania, przygotowanie zajmie Ci około 10-15 minut, a to jest przetwarzanie świeżo mrożonych ryb, obieranie i siekanie cebuli i marchewki. Na obróbka cieplna- ugotuj rybę i gotuj marynatę przez kolejne 15 minut. Następnie pozwól rybie trochę ostygnąć i wybierz z niej kości - to kolejne 10 minut. Kawałki mintaja rozkładamy warstwami, na przemian z marynatą warzywno-pomidorową i odstawiamy naczynia i danie w chłodne miejsce.
Namoczona w tym ryba okazuje się bardzo soczysta, aromatyczna i pikantna, ponieważ podczas gotowania dodajemy do marynaty odrobinę koncentratu pomidorowego lub sosu, a także octu stołowego lub innego octu. Zasadniczo to danie można zmiękczyć, dodając świeże posiekane pomidory zamiast koncentratu pomidorowego i zastępując ocet sokiem z cytryny.
Jest też opcja, aby nie gotować ryby przed ugotowaniem, ale smażyć ją lekko panierowaną w mące.



Składniki:

- ryby świeże mrożone (mintaja) - 1 kg,
- warzywo korzeniowe marchwi - 4 szt.,
- cebula rzepa - 4 szt.,
- pasta pomidorowa (sos lub dojrzałe pomidory) - 3 łyżki,
- ocet (sok z cytryny) - 2 łyżki. ja.,
- sól, pieprz, liść laurowy.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Dokładnie opłucz świeżo mrożoną rybę. A potem kroimy go na średnie kawałki.




W rondelku z zimną wodą włóż rybę i przyprawy. Ugotuj mintaja na małym ogniu, po ugotowaniu, przez 10 minut.

Wyjmij ugotowaną rybę z bulionu i ostudź, a następnie usuń z niej kości i trochę posiekaj.

Pokrój obraną rzepę na półpierścienie






I podsmaż na oleju roślinnym, aż nabierze przyjemnego karmelowego koloru.




Obrane i starte warzywa korzeniowe marchwi.




Dodaj do cebuli i gotuj przez kolejne 5 minut.




Teraz włóż koncentrat pomidorowy, przyprawy i ocet.






Zamieszaj i lekko ostudź

W głębokiej misce ułóż plasterki ryby warstwami.




I warzywna marynata.




Robimy to w taki sposób, aby marynata była pierwszą i ostatnią warstwą.

Ryba musi być dobrze nasycona warzywami i przyprawami.
Przykryj miskę pokrywką lub folią i umieść w chłodnym miejscu, najlepiej na noc.
Okazuje się bardzo smaczne i

Pollock marynowany z marchewką i cebulą to danie, które nie straciło na popularności od czasów Związku Radzieckiego.

Mięso mintaja zawiera wszystkie niezbędne dla naszego organizmu witaminy i mikroelementy.

Oprócz tego, że mintaj jest bardzo pożyteczną i niedrogą rybą, praktycznie nie ma w nim kości, co jest niewątpliwą zaletą.

Mintaj marynowany z marchewką i cebulą - podstawowe zasady gotowania

Aby przygotować to danie, potrzebujesz prostych i niedrogich produktów. Mimo to marynowany mintaj ma zawsze bogaty smak i aromat.

Ryby w ten sposób są smażone, gotowane w piekarniku lub wolnowarze. Głównymi składnikami są ryby, cebula, przyprawy, olej roślinny i marchewki. W zależności od przepisu marynowany mintaj można ugotować z pastą pomidorową, majonezem lub kwaśną śmietaną.

Pollock jest dobrze myty, suszony, oczyszczany z łusek, patroszony, odcinany od głowy i ogona oraz usuwany z płetw. Rybę można pokroić w steki. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy kośćmi podczas jedzenia lub jeśli przygotowujesz mintaja dla swojego dziecka, rozłóż rybę na filety, usuwając wszystkie kości.

Każdy kawałek mintaja jest panierowany w mące i smażony na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Warzywa do marynaty są obierane i myte. Marchewki są grubo wcierane, a cebule siekane w cienkie półpierścienie. Przygotowane warzywa są smażone. Gdy lekko się zarumienią, polać koncentratem pomidorowym rozpuszczonym w pół szklanki wody. Do gotujących się warzyw dodaje się ocet, posolony i doprawiony przyprawami.

Smażony mintaj jest nalewany gotowa marynata... Rybę można podać od razu lub pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Pollock marynowany z marchewką i cebulą będzie pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis 1. Mintaj marynowany z marchewką i cebulą

Składniki

700 g mintaja;

przyprawy do ryb;

szczypta czarnego pieprzu;

150 g mąki;

100 ml oleju roślinnego;

dwie szczypty soli.

marynata

2 marchewki;

3 groch ziele angielskie;

75 ml oleju roślinnego;

2 pąki goździków;

po 2 g cukru i czarnego pieprzu;

1 liść laurowy;

70 g koncentratu pomidorowego;

1 duża cebula.

Metoda gotowania

1. Oczyść i opłucz dużą cebulę. Rozdrobnij go cienkimi ćwiartkami.

2. Usuń skórkę z marchewki i natrzyj ją cienkimi paskami.

3. Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Włóż do niej marchewki i smaż przez kilka minut, ciągle mieszając. Teraz dodaj cebulę i dalej smaż, mieszając od czasu do czasu, aż narybek się zrumieni. Spuść nadmiar oleju.

4. Włóż koncentrat pomidorowy do smażenia warzyw. Można go zastąpić puree pomidory z puszki lub puree ziemniaczane świeże pomidory... Wlej około szklanki wody pitnej lub bulionu rybnego. Dobrze wymieszaj, aż koncentrat pomidorowy zostanie całkowicie rozprowadzony. Gotuj przez kilka minut i wyłącz.

5. Rozmrażaj mintaja. Oczyszczamy ryby z łusek, jelit oraz odcinamy głowy, ogony i płetwy. Myjemy mintaja pod kranem i kroimy na porcje.

6. Wymieszaj mąkę z przyprawami i solą. W tej mieszance pieczemy każdy kawałek ryby. Umieść kawałki mintaja w rozgrzanym oleju roślinnym i smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Odwróć się i smaż jeszcze przez kilka minut. Połóż gotowego mintaja na talerzu przykrytym serwetkami.

7. Włóż smażoną rybę na patelnię do marynaty. Delikatnie zamieszaj, aby równomiernie pokryły się nią kawałki ryby. Włączamy powolny ogień i gotujemy przez pół godziny. Pożądane jest, aby ryby były podawane w infuzji przez dwie godziny.

Przepis 2. Pollock marynowany z marchewką i cebulą w wolnym naczyniu

Składniki

kg fileta z mintaja;

trzy marchewki;

przyprawy do ryb;

80 ml pasty pomidorowej;

czarny pieprz;

dwie cebule;

olej roślinny - 80 ml.

Metoda gotowania

1. Pokrój mintaja na filety. Ostrożnie usuwamy wszystkie kości i myjemy je pod bieżącą wodą. Osuszyć serwetkami i pokroić na kawałki. Wkładamy rybę do miski, solimy i posypujemy rybnymi przyprawami. Delikatnie wymieszaj.

2. Włącz multicooker w tryb „Fry”. Wlej trochę oleju roślinnego i dobrze podgrzej. Kawałki fileta rybnego włożyć do rozgrzanego oleju i smażyć na złoty kolor. Usmażoną rybę połóż na talerzu, po przykryciu serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

3. Myjemy i myjemy warzywa. Pokrój cebulki w cienkie ćwiartki. Duże trzy marchewki.

4. Włóż posiekane warzywa do miski multicooker i usmaż wszystko razem, dodając trochę oleju. Smażymy w tym samym trybie co ryby. Warzywa gotujemy cały czas mieszając, aż do lekkiego zarumienienia.

5. Smażone filety z mintaja wysyłamy do warzyw. Posolić i doprawić czarnym pieprzem. Delikatnie wymieszać i wlać szklankę wody pitnej. Przełączamy multicooker w tryb „Gaszenie”. Ustawiamy minutnik na dwie godziny. Podawaj marynowanego mintaja z dowolnym dodatkiem.

Przepis 3. Mintaj marynowany z marchewką i cebulą w mleku

Składniki

kg mintaja;

cztery marchewki;

czarny pieprz;

trzy główki cebuli;

przyprawy do ryb;

chudy olej;

150 g mąki;

350 ml mleka.

Metoda gotowania

1. Do tego dania można używać zarówno mrożonych, jak i świeżych ryb. Dobrze wypłucz mintaja pod bieżącą wodą i lekko wysusz. Wytnij płetwy i pokrój rybę na porcje.

2. Każdy kawałek mintaja natrzyj dobrze solą i włóż rybę do miski. Schłódź pieprzem i przyprawami. Delikatnie wymieszać i pozostawić do zamarynowania na pół godziny.

3. Pokrój obrane główki cebuli na cienkie półpierścienie. Z marchewki zdjąć cienką skórkę, umyć i grubo zetrzeć.

4. Wsyp mąkę do miski. Podpal patelnię, wlej do niej olej i dobrze podgrzej. Zanurz kawałki ryby w mące ze wszystkich stron i wyślij do smażenia.

5. Smaż mintaja z obu stron, przez pięć minut z każdej strony. Następnie posyp rybę cebulą, aby całkowicie pokryła wszystkie kawałki. Ułóż marchewki w równej warstwie na wierzchu. Wszystko napełnić mlekiem, solą, doprawić pieprzem i przyprawami. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Przepis 4. Pollock marynowany z marchewką i cebulą z winem w piekarniku

Składniki

800 g mintaja;

2 ząbki czosnku;

2 marchewki;

2 cebule;

2 g czarnego pieprzu;

30 ml oleju roślinnego;

50 ml czerwonego wina;

50 ml koncentratu pomidorowego.

Metoda gotowania

1. Usuń cienkie skórki z marchwi, zetrzyj na grubsze lub posiekaj sałatki koreańskie... Posiekaj obraną cebulę w cienkie ćwiartki.

2. Podpal kociołek, wlej olej i dobrze podgrzej. Przygotowane warzywa przełożyć do kociołka i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią. Dodaj pomidora, wymieszaj i smaż przez kolejne trzy minuty. Wlej wino, pieprz i sól. Dusić, mieszając od czasu do czasu, przez taki sam czas. Wyłącz ogrzewanie i ostudź.

3. Umyj mintaja, oderwij łuski i odetnij płetwy. Pokrój rybę na porcje.

4. Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Połowę smażonego warzywa włożyć do formy do pieczenia i rozłożyć czosnek. Umieść kawałki mintaja na wierzchu warzyw. Przykryj rybę drugą połową narybku warzywnego. Przykryj formę folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 220 C. Piecz rybę przez 45 minut. Podawaj z ziołami i udekoruj.

Przepis 5. Pollock marynowany z marchewką i cebulą ze śmietaną

Składniki

olej roślinny;

marynata

dwie duże marchewki;

dwie duże cebule;

cukier - 30 g;

kwaśna śmietana - szklanka;

ocet 70% - 5 ml;

majonez 50 ml.

Metoda gotowania

1. Obierz dużą cebulę i posiekaj na półpierścienie. Cebulę włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż będzie przezroczysta.

2. Marchewki obrać, umyć i grubo zetrzeć. Dodaj posiekaną marchewkę do cebuli i dalej smaż na złoty kolor.

3. Do warzyw dodać cukier, majonez i śmietanę. Dopraw solą i octem. Wlej trochę gorącej wody i zamieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj przez kwadrans, aż marchewki będą miękkie.

4. Pokrój rybę w filety i pokrój w plastry. Wymieszaj mąkę z solą. Zanurz mintaja w powstałej mieszance i smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, aż uzyskasz pyszną skórkę.

5. Umieść trochę marynaty na dnie tacy. Na wierzchu ułóż warstwę filetów rybnych. Pollock musi być gorący! Przykryj warstwą marynaty. W ten sposób ułóż wszystkie ryby i marynatę. Przykryj blachę pokrywką i pozwól rybie marynować przez co najmniej pół godziny. Podawać z dowolnym dodatkiem.

Przepis 6. Gotowany mintaj marynowany z marchewką i cebulą

Składniki

500 g mintaja;

2 marchewki;

2 g czarnego pieprzu;

1 cebula;

30 ml chudego oleju;

125 g jogurtu naturalnego;

250 ml sok pomidorowy.

Metoda gotowania

1. Umyj tusze mintaja, obierz i pokrój na duże kawałki. Dopraw rybę solą i solą ze wszystkich stron. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok na mintaja. Wymieszać i pozostawić do marynowania na pół godziny. Gotuj rybę na parze przez 20 minut.

2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Zetrzyj obrane marchewki z długimi słomkami. Przygotowane warzywa smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym, aż marchewki będą miękkie. Dopraw warzywa pieprzem i solą. Wlej sok pomidorowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Wlej na koniec jogurt naturalny, ponownie zamieszaj i wyłącz ogień.

3. Przełóż rybę do głębokiego rondla, zalej przygotowaną marynatę i gotuj przez kwadrans. Podawać z dodatkiem lub jako przekąska.

Przepis 7. Mintaj marynowany z marchewką, cebulą, czosnkiem i selerem

Składniki

460 g mintaja;

390 ml soku pomidorowego;

245 g wytrawnego białego wina;

175 g marchewki;

1 łodyga selera

2 ząbki czosnku.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj litr wody pitnej z białym winem w głębokim rondlu. Powstałą mieszaninę podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.

2. Umyj mintaja pod bieżącą wodą, odetnij płetwy i oderwij łuski. Pokrój rybę na kawałki i ponownie spłucz. Rybę wrzucamy do wrzącej mieszanki wody i wina i gotujemy przez trzy minuty. Wyciągamy mintaja i kładziemy na talerzu.

3. Drobno posiekaj obrane warzywa. Pokrój łodygę selera na plasterki. Przełóż wszystko razem w gorącym oleju. Szczypiorek obrać i drobno posiekać. Dodaj czosnek do warzyw i wlej sok pomidorowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Posolić marynatę i napełnić nią rybę. Podawaj jako przekąskę.

Aby danie było bardziej aromatyczne, dodaj chmiel suneli, liście laurowe, pąki goździków lub specjalną mieszankę pachnące zioła dla ryb.

Przed smażeniem dopraw mintaja mąką, aby ryba była chrupiąca, a marynata zgęstniała.

Danie będzie smaczniejsze, jeśli zmielimy marchewki na koreańskie sałatki.

Marynowany mintaj można podawać z dodatkiem lub jako przekąska.

Pollock marynowany z marchewką i cebulą, przygotowany według klasycznej receptury, okazuje się niesamowicie smaczny, soczysty, aromatyczny. Tak pyszne zimna przekąska, w składzie którego warzywa i ryby są bardzo organiczne połączone, jest dobry sam w sobie. Można go jednak podawać z różnymi dodatkami: ziemniakami gotowanymi lub puree ziemniaczanym, plastrami smażonych bulw, ryżem, kaszą gryczaną, roślinami strączkowymi. Okazuje się, że jest po prostu cudownie pyszny! Jednocześnie, aby przygotować tak bezpretensjonalne danie, nie potrzebujesz drogich produktów. Tak więc ten przepis można śmiało sklasyfikować jako antykryzysowy. Na pewno ci pomoże, gdy budżet rodzinny nie pozwala na ucztowanie na przysmakach.

Czas gotowania - 1 godzina.Porcje w opakowaniu - 4.

Składniki

Aby przygotować ten pyszny przysmak, prosty przepis potrzebujemy najłatwiej dostępnych składników. Znajdziesz je w każdym supermarkecie, a koszt wszystkich niezbędnych komponentów powinien Cię mile zaskoczyć. Jakie składniki pozwolą nam ugotować obfite, niesamowicie smaczne i m.in. zdrowe danie na co dzień? Oto lista wszystkich składników:

• mintaj - 1 kg;
• cebula - 1 duża głowa;
• świeży koperek - 3 gałęzie;
• marchewki - 1 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 5 łyżek ja.;
• seler - 1 łodyga;
• pieprz czarny - 5 groszków;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku.

Jak gotować mintaja marynowanego z marchewką i cebulą

Smaczne gotowanie mintaja marynowane z marchewką i cebulą według klasycznego przepisu wcale nie jest takie trudne, jak mogłoby się od razu wydawać początkującym kucharzom. Każdy krok tutaj jest szczegółowy i bardziej niż zrozumiały. Ale jeśli nagle nadal masz jakieś pytania, zawsze możesz obejrzeć przepisy wideo wymienione poniżej w osobnej kolekcji. W rezultacie otrzymasz niesamowite danie o niezrównanym gęstym i gęstym aromacie, który może doprowadzić każdego do szaleństwa. Smak tak bezpretensjonalnej kompozycji kulinarnej okazuje się nie mniej intensywny. Z pewnością wielu z Was zna go od dzieciństwa. W końcu nasze mamy i babcie często gotowały ryby według tak prostego przepisu.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie mintaja. Ryby będą musiały zostać rozmrożone, jeśli trzymasz je w zamrażarce. Mintaja należy pokroić na małe kawałki. Przedmioty muszą być solone.

1. Wszystkie pozostałe składniki należy przygotować. Konieczne jest wcześniejsze obranie i wypłukanie cebuli i marchewki.

1. Kawałki ryb musimy usmażyć. Aby to zrobić, wlej na patelnię trochę rafinowanego oleju roślinnego.

1. Pollock musi być usmażony z każdej strony. Zajmie Ci to około 25 minut.

1. Przygotowane kawałki mintaja należy przenieść do głębokiego i dość luźnego rondla. Jeśli możesz, najlepiej na tym etapie wydobyć z ryb największe kości. Ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe trafiają na skup.

1. Będziesz musiał zadbać o warzywa do przygotowania marynaty, która pokryje nasze ryby. Optymalnie jest zacząć go gotować z cebulą. Owoce trzeba będzie obrać i pokroić w drobną kostkę.

1. Weź kolejną darmową patelnię. W nim ponownie będziesz musiał rozgrzać rafinowany olej roślinny. W nim musisz zgasić blank z cebuli, utrzymując średnie ciepło. Nie trzeba go jak zwykle smażyć, aż się zarumieni. Wystarczy 10 minut gotowania, aby zmiękczyć tylko plasterki cebuli.

1. Musimy zetrzeć marchewki. Na patelnię wsypuje się wióry do cebuli.

1. Wszystko należy wymieszać i zgasić jeszcze przez kwadrans.

1. Koper i seler należy umyć, wysuszyć, drobno posiekać i wysłać do wspólnego pojemnika.

1. Smażenie cebuli i marchewki trafia do mintaja. Obrabiany przedmiot jest wypełniony pastą pomidorową. Aby mintaj marynowany z marchewką i cebulą był delikatny i miękki.

Gospodynie, które dużo wiedzą o gotowaniu mintaja pod marynatą z marchewki i cebuli, wykorzystując doskonałe połączenie produktów maksymalnie podkreślające smak tego typu ryb. Sos warzywny zmienia właściwości przysmaku, przyczyniając się do wytworzenia soczystej i niezwykle delikatnej miazgi mintaja.

Mintaj marynowany z marchewką i cebulą

Pyszny mintaj marynowany z warzywami można gotować na kuchence, w piekarniku lub w wolnowarze według sprawdzonych w praktyce przepisów i zalecanych wymagań.

1. Mrożone tusze są rozmrażane, krojone w plastry.
2. Kawałki ryby doprawić solą, pieprzem, przyprawami rybnymi, a po 20-30 minutach panierować w mące i smażyć z obu stron na rumieniec na oleju.
3. Oddzielnie podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości, dodaj pomidora lub kwaśną śmietanę, jeśli chcesz.
4. Doprawić sos do smaku, polać nim rybę.
5. Dusić mintaja z marchewką i cebulą przez kilka minut, aby namoczyć rybę sosem.

Duszony mintaj z marchewką i cebulą - przepis

Marynowany mintaj gotowany ze śmietaną i pomidorem jest niesamowicie delikatny i smaczny. Możesz użyć zarówno całej ryby, jak i filetu bez kości, krojąc go na kilka porcji. Skład sosu można opcjonalnie uzupełnić innymi warzywami lub doprawić ulubionymi przyprawami według własnego gustu.

Składniki:

• mintaj - 1 kg;
• cebula i marchewka - 2 szt .;
• śmietana - 1 szklanka;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 2 szklanki;
• mąka - 0,5 szklanki;
• sól, pieprz, cukier, wawrzyn.

Przygotowanie

1. Ryba jest krojona na porcje, przyprawiana, maczana w mące i smażona z obu stron na oleju.
2. Cebulę i marchew smaży się osobno.
3. Dodaj śmietanę, makaron, wodę, sól, pieprz, wawrzyn.
4. Sos dusimy przez 5 minut, polewamy rybą.
5. Po 10 minutach gotowania pod przykryciem mintaj pod marynatą z marchewki i cebuli będzie gotowy.

Mintaj w piekarniku z marchewką i cebulą

Gotowane nabiera nieopisanego pikantnego smaku. Skład warzywny w tym przypadku uzupełnia posiekany czosnek i bazylia, świeży lub suszony. Właściwości dania będą jeszcze bardziej wyrafinowane, jeśli połowę porcji wody zastąpimy czerwonym wytrawnym winem.

Składniki:

• mintaj - 1 kg;
• cebula i marchewka - 3 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 100 ml;
• olej roślinny - 50 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• bazylia fioletowa - 2 gałązki;
• sól, pieprz, cukier, wawrzyn.

Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę i posiekaj marchewki, podsmaż na oleju.
2. Dodać makaron, wodę, przyprawy i przyprawy, dusić marynatę przez 5 minut.
3. Dodać czosnek, bazylię, podgrzać przez minutę.
4. Przełóż masę warzywną do foremki, na przemian z plastrami świeżego mintaja ( najwyższa warstwa muszą być warzywa).
5. Dokręć pojemnik folią i gotuj naczynie przez 30-40 minut w 220 stopniach.

Smażony mintaj z marchewką i cebulą - przepis

Nawet jeśli po prostu lakonicznie uzupełniona prażoną cebulą i marchewką, danie nabiera wyjątkowych nut smakowych. Dla soczystości mieszanka warzyw można uzupełnić posiekanymi pomidorami lub sos pomidorowy... Podawaj podobną kreację kulinarną z tłuczone ziemniaki, ugotowany ryż.

Składniki:

• mintaj - 1 kg;
• cebula i marchewka - 2 szt .;
• olej roślinny - 100 ml;
• mąka - 0,5 szklanki;
• sól, pieprz, przyprawy rybne.

Przygotowanie

1. Plastry mintaja są przyprawiane, maczane w mące i smażone na rumieniec z obu stron.
2. Osobno podsmaż cebulę z marchewką, przełóż na ryby.
3. Podgrzej mintaja z marchewką i cebulą na patelni pod pokrywką przez kilka minut.

Mintaj w śmietanie z marchewką i cebulą

Niewiarygodnie delikatny smak wypełnione mintajem duszone pod marynatą z marchewki i cebuli ze śmietaną. Właściwości żywności staną się bardziej pikantne po dodaniu do sos śmietanowy suszone zioła prowansalskie lub mieszanka suszonej bazylii, oregano i tymianku. Ziele angielskie z liściem laurowym nie będzie zbyteczne w kompozycji.

Składniki:

• mintaj - 1 kg;
• cebula i marchewka - 2 szt .;
• śmietana - 1 szklanka;
• woda - 2 szklanki;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• mąka - 0,5 szklanki;
• Zioła włoskie - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz, wawrzyn.

Przygotowanie

1. Ryba jest przyprawiana, panierowana w mące, smażona na rumieniec.
2. Osobno podsmaż cebulę i marchew.
3. Dodaj do smaku śmietanę, zioła, pieprz, wawrzyn, sól.
4. Zalej rybę marynatą.
5. Po 10 minutach spokojnego gotowania pod przykryciem duszony mintaj z cebulą i marchewką w śmietanie będzie gotowy.

Mintaj w majonezie z cebulą i marchewką

Pollock duszony z cebulą i marchewką z majonezem jest po prostu przygotowany. Możesz użyć zarówno głębokiej patelni, jak i rondla, kociołka. Filet rybny, doprawiony początkowo ulubionymi przyprawami i przyprawami, w tym przypadku umieszcza się w pojemniku z olejem bez wstępnego smażenia.

Składniki:

• filet z mintaja - 700-800 g;
• cebula i marchewka - 2 szt .;
• majonez - 200 g;
• masło - 3 łyżki. łyżki;

• sól pieprz.

Przygotowanie

1. W rozgrzanym pojemniku z olejem posmarować przyprawione kawałki ryby.
2. Na wierzchu ułożyć warstwę cebuli, a następnie marchewki.
3. Całość przykryj majonezem, przykryj pokrywką i gotuj filety z mintaja marynowane na małym ogniu przez 30 minut.

Mintaj w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą

W pomidorze według poniższego przepisu, dobry do serwowania zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do sosu użyj koncentratu pomidorowego rozcieńczonego wodą lub bulionem, startych świeżych pomidorów lub gotowego soku. Bardzo smaczne jest dodanie drobno posiekanej papryki do marynaty warzywnej.

Składniki:

• mintaj - 1 kg;
• cebula i marchewka - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 120 g;
• woda - 2 szklanki;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• mąka - 120 g;
• cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
• wawrzyn - 1-2 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• Papryka- 1 szt.;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Mintaja kroimy w plastry, doprawiamy solą, pieprzem, przyprawami, maczamy w mące i smażymy z obu stron na oleju.
2. Przenieś rybę z kotła lub głębokiej patelni.
3. Cebulę z marchewką podsmażyć na patelni, dodać makaron, podgrzewać przez kilka minut mieszając, dodać paprykę, zalać wodą.
4. Dopraw sos do smaku solą, cukrem, wawrzynem, pieprzem i czosnkiem.
5. Wlać sos mintaja i dusić pod przykryciem przez 20 minut.

Jak gotować marynowanego mintaja w powolnej kuchence?

Jest po prostu przyrządzony bez zbędnych kłopotów i pyszny z marchewką i cebulą. Sugerowany przez technologię przepisu etap smażenia ryb w trybie „Pieczenie” można pominąć umieszczając w misce świeże plastry ryb wraz z posiekanymi warzywami i sosem i dusić w trybie głównym do ugotowania.

Niezwykle smacznym daniem, które przyda się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, jest duszony mintaj z cebulą i marchewką, ponieważ ryba zawiera dużo fosforu, a dzięki specjalnej marynacie okazuje się bardzo delikatna. Dowiedz się, jak przygotować to danie według przepisów znanych od czasów Związku Radzieckiego.

Jak gotować ryby w marynacie

Wykwintne danie, który ma bogaty aromat, to mintaj marynowany z marchewką i cebulą, choć robią to z najbardziej proste składniki... Aby więc ugotować rybę pod marynatą, wystarczy mieć samą tuszę, warzywa, olej i przyprawy. Do marynaty można również użyć majonezu, śmietany lub koncentratu pomidorowego - do smaku dobierz dodatkowe składniki. Ryby można przyjmować świeże lub mrożone - nie wpłynie to na smak potrawy.

Jak marynować mintaja

Najpierw musisz przygotować warzywa: zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Ponadto główne składniki, z których składa się marynata z mintaja, są podsmażane, a po dodaniu rozcieńczonej pasty pomidorowej duszone i doprawiane przyprawami wybranymi przez gospodynię. Po usmażeniu kawałków ryb wylewa się je z powstałą mieszanką warzyw i podaje lub odstawia się na chwilę i moczy.

Marynowany mintaj - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Ten rodzaj ryb musi znaleźć się w diecie osoby dorosłej i dziecka, ponieważ produkt jest bogaty we wszystkie niezbędne dla organizmu pierwiastki śladowe i większość witamin, a zaletą mintaja jest jego budżetowa cena. Jeśli twoja prababcia lub babcia nie nauczyła cię gotować mintaja, wybierz przepis na marynowaną rybę i nadal spróbuj tego dania.

Marynowana ryba - klasyczny przepis

• Czas gotowania: 4 godziny 36 minut.
• Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 149 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: słowiańska.

Aby zrozumieć, jak smakuje ta ryba, najpierw musisz wypróbować najprostszą metodę, która pomoże ci zrozumieć, jak gotować mintaja z marchewką i cebulą. Takie danie może pełnić funkcję przystawki lub być podawane z dodatkiem - decyzja należy do Ciebie. Spójrz klasyczny przepisłowić pod marynatą i próbować samodzielnie ją odtworzyć.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. ja.;
• ocet - 30 ml;
• olej roślinny - 50 ml;
• mąka - 100 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• goździki do smaku;
• cukier - 1 łyżeczka;
• ziele angielskie - 6 groszków;
• marchewki - 1 szt .;
• ryba - 400 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Odetnij płetwy od mintaja, wyjmij wnętrze z tuszy, opłucz i pokrój cienko. Posolić kawałki, posypać pieprzem (przed użyciem wskazane jest zmielenie groszku). Pozostaw obrabiany przedmiot, pozwól mu nasiąknąć.
2. Wsyp mąkę na płaski talerz, obtocz rybę tak, aby każdy kawałek był panierowany ze wszystkich stron.
3. Podgrzej patelnię razem z olejem wylanym na jej powierzchnię. Smaż mintaja przez 20 sekund z obu stron na dużym ogniu, upewniając się, że kawałki się nie przypalą.
4. Posiekaj cebulę, wyślij do pieca do podsmażenia, zetrzyj marchewki, dodaj do niej. Warzywa gotować od czasu do czasu mieszając przez 8 minut.
5. W przyszłej marynacie duszonej na patelni wlej koncentrat pomidorowy, rozcieńczony wodą, odstaw na kolejne 5 minut. Na koniec włóż przyprawy, zalej ocet.
6. Wlać kawałki o złocistej skórce z dressingiem z marchewki i cebuli, pozostawić na 4 godziny, aby nasycić się aromatem przypraw.

Duszony mintaj z marchewką i cebulą

• Czas gotowania: 55 minut.
• Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 121 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: słowiańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ciekawy smak dania wyjdzie, jeśli ryba będzie marynowana w sok cytrynowy i zagotuj, a następnie dodaj jogurt do sosu - dzięki czemu będzie bardziej miękki. Przepis na duszonego mintaja z marchewką i cebulą polega na przygotowaniu bogatego w białko pełnego posiłku lub bardzo obfita przekąska- jak chcesz. Dowiedz się, jak zrobić to pyszne i najzdrowsze danie.

Składniki:

• marchewki - 2 szt .;
• sól - 3 g;
• pieprz czarny - 2 g;
• olej (roślinny) - 30 ml;
• sok pomidorowy - 250 ml;
• cytryna - 1 szt .;
• mintaj - 0,5 kg;
• jogurt naturalny – 125 ml;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Rybę umyć, usunąć łuski z tuszek, pokroić w duże paski. Pieprz, posyp solą na obrabianym przedmiocie. Pokrój cytrusy, wyciśnij sok na kawałki ryb, wymieszaj, odstaw wszystko na 20 minut.
2. Cebulę drobno posiekać, marchewki obrać, pokroić w paski. Smaż wszystkie warzywa, aby marchewki zmiękły, dopraw. Do pieczeni wlać szklankę soku pomidorowego, wymieszać, dusić przez 5 minut. Wlej jogurt przed wyłączeniem kuchenki.
3. Marynowane kawałki ryby przełożyć do kociołka, polać mieszanką pomidorowo-jogurtową. Nie przykrywając naczynia pokrywką pozostaw naczynie na wolnym ogniu przez 15 minut.

Mintaj w piekarniku z marchewką i cebulą

• Czas gotowania: 1 godzina 36 minut.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 89 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: słowiańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli chcesz uzyskać prawdziwe kulinarne arcydzieło przy minimalnych kosztach, spodoba ci się ta opcja. Przepis polega na dodaniu wina podczas przygotowywania marynaty, ale nie możesz się martwić i podawać danie nawet dzieciom, ponieważ alkohol wyparuje, a ryba po prostu stanie się bardziej aromatyczna. Sprawdź, jak ugotować mintaja w piekarniku z marchewką i cebulą.

Składniki:

• czosnek - 2 ząbki;
• marchewki - 2 szt .;
• olej (roślinny) - 30 ml;
• pieprz czarny - 2 g;
• wino czerwone - 50 ml;
• cebula - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
• mintaj - 800 g;
• sól - 3 g.

Metoda gotowania:

1. Obierz i natrzyj marchewki. Cebulę pokroić w krążki. Umieść warzywa na głębokiej patelni z gorącym olejem. Zgaś 5 minut. Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, gotuj przez kolejne 3 minuty. Możesz wlać wino do pojemnika, posolić przedmiot, pieprz, a następnie wyjąć naczynia z pieca.
2. Pokrój tuszę rybną, obierz łuski, odetnij płetwy, pokrój na cieńsze kawałki.
3. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj. Na dno wyłożyć połowę zarumienionych warzyw i posiekany czosnek, na wierzch ułożyć warstwę ryby, a następnie przykryć pozostałą marynatą.
4. Połóż folię na wierzchu formy, wyślij półfabrykat do pieczenia przez 40 minut, ustawiając optymalną temperaturę.

Marynowana ryba w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 129 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: słowiańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Pollocka może jeść każdy: gotowany, smażony, pieczony, ale mięso ryb będzie znacznie bardziej miękkie i soczyste w powolnej kuchence. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci zrobić marynatę o bardzo ciekawym smaku dzięki kwaśnej śmietanie, w której ugotowane zostaną główne warzywa. Ryba marynowana w wolnym naczyniu smakuje trochę jak ryba gotowana na parze, ale gotowana według tego przepisu będzie znacznie smaczniejsza.

Składniki:

• śmietana - 180 ml;
• cebula - 120 g;
• mintaj - 900 g;
• ocet - 5 ml;
• woda - 180 ml;
• cukier - 35 g;
• marchewki - 150 g;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Duże tusze ryb dokładnie oczyść z wnętrza, usuń łuski, pokrój na małe kawałki, włóż do miski, posyp wybranymi do smaku przyprawami i ziołami, posolić. Przykryj pojemnik folią, aby obrabiany przedmiot był lekko marynowany.
2. Wlej olej do patelni multicooker, ustawiając tryb „Fry”, smaż kawałki na złoty kolor - zajmie to do 5 minut z każdej strony. Na razie połóż rybę na serwetkach, aby odsączyć tłuszcz.
3. Marchewki zetrzyj na tarce, cebulę pokrój w cienkie krążki, dodaj wszystko i smaż przez 7 minut bez zmiany techniki. Zakończ przygotowanie marynaty, dodając do miski śmietanę, ocet, sypkie przyprawy, a dla smaku można dodać jeszcze kilka kawałków ziela angielskiego.
4. Włóż rybę do mieszanki warzyw ze śmietaną, zalej wodą.
5. Ustaw urządzenie w trybie „Gulasz”, pozostaw naczynie do wrzenia przez 15 minut, a następnie po zmianie na „Podgrzewanie” kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut.

Jak usmażyć mintaja na patelni

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 149 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: słowiańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ryba okazuje się pyszna, bez względu na to, jak ją przyrządzisz: gotowana, smażona, pieczona. Czy wiesz, że np. smażone kawałki mintaja dobrze komponują się z marynatą z marchewki, cebuli i nietypowym składnikiem dania rybnego – mlekiem? Dowiedz się, jak usmażyć mintaja na patelni, a następnie podsmażyć te pyszne, chrupiące plastry rybne w mieszance mleka i warzyw.

Składniki:

• mąka - 150 g;
• cebula - 3 szt .;
• czarny pieprz - 0,2 łyżeczki;
• mleko - 350 ml;
• ryba - 1 kg;
• olej (roślinny) - 30 ml;
• sól - 0,2 łyżeczki;
• marchewki - 4 szt .;
• przyprawa do ryb - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz rozmrożoną lub świeżą tuszę, odetnij płetwy, pokrój na porcje.
2. Każdy kawałek ryby natrzyj solą, a następnie włóż półfabrykaty do miski i zmiel z mielonym pieprzem i specjalnymi przyprawami, aby wzmocnić smak ryby. Kawałki delikatnie wymieszać, pozostawić do zamarynowania.
3. Pokrój cebulę w krążki, a marchewki zetrzyj grubymi wiórkami.
4. Wsyp mąkę na talerz, obtocz rybę ze wszystkich stron. Plastry wyślij na gorącą powierzchnię patelni, smaż przez 5 minut. po każdej stronie.
5. Rybę posyp krążkami cebuli, na wierzch rozłóż warstwę marchewki, polej mleko, sól, dopraw i dodaj szczyptę pieprzu na pikantność.
6. Przykryj naczynia pokrywką, gotuj rybę pod marynatą przez 30 minut.

Marynowany filet z mintaja

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Porcje w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 127 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: słowiańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Podczas marynowania mintaj nabiera doskonałego smaku, a do przygotowania takiej ryby można skorzystać z przepisu słynnego szefa kuchni Ilyi Lazerson. Filet z mintaja marynowany ze smażonymi warzywami to soczyste, aromatyczne i pikantne danie rybne, które pozostaje pyszne niezależnie od tego, czy jest podawane na ciepło, czy na zimno.

Składniki:

• filet rybny - 3 szt .;
• sól - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 1 łyżka. ja.;
• cebula - 2 szt .;
• duże marchewki - 1 szt .;
• korzeń selera - 100 g;
• woda - 0,5 l;
• olej roślinny - 45 ml;
• mąka - 0,5 łyżki stołowej;
• liść laurowy - 1 szt .;
• pieprz czarny - 3 szt.;
• ocet stołowy 9% - 3 łyżki. ja.;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Oddziel filet z mintaja od tuszy, pokrój na porcje. Wlej sól i cukier w równych proporcjach do pojemnika, rozcieńcz składniki wodą. Umieść filety w tej mieszance i pozostaw na 15 minut.
2. Warzywa opłukać, obrać i posiekać: cebulę - w półpierścienie, marchewkę i seler - w cienkie paski.
3. Odcedź filet z płynu przez sito. Na patelnię wlać olej słonecznikowy, wsypać rybę w mące i smażyć z obu stron. Następnie filet wkładamy do formy przeznaczonej do marynowania.
4. Wszystkie warzywa wsypać na patelnię i tam podgrzać, mieszając, następnie dodać liście laurowe, pieprz, cukier. Po wymieszaniu składników zalej je 9% octem stołowym, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy, posol całą mieszankę warzywną.
5. Wlej marynatę do ryby i ostudź. Pozostaw naczynie na chwilę, aby mintaj marynowany z marchewką i cebulą dobrze się zamarynował.

Pollock z majonezem w piekarniku

• Czas gotowania: 60 minut.
• Porcje w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 156 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: słowiańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Pieczona ryba jest znacznie zdrowsza niż smażona. Tak więc, używając fileta z życia morskiego, możesz zrobić danie, które wyróżnia się delikatnością i miękkością - mintaja pod majonezem w piekarniku. Kawałki ryb będą soczyste z „futrem”, pod którym będą gotowane, składające się z rosyjskiego sera, majonezu i cebuli. Do smaku można dodać przyprawy, ale najlepsze są liście laurowe i sól.

Składniki:

• filet z mintaja - 400 g;
• cebula - 1 szt .;
• majonez - 2 łyżki. ja.;
• Ser rosyjski - 100 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Obierz filet z małych kości, jeśli są, pokrój na porcje.
2. Cebulę opłukać, pokroić w kostkę, podsmażyć olej słonecznikowy na patelni, aż będzie przezroczysty.
3. Przygotuj naczynie do pieczenia przykrywając folią spożywczą.
4. Zmiel kawałki fileta solą i ułóż na blasze do pieczenia. Rozłóż na rybie zarumienioną cebulę, posyp posiekanymi liśćmi laurowymi. Posyp cebulę majonezem, a następnie przykryj warstwą tarty ser.
5. danie rybne wstawić do piekarnika, który rozgrzać do 200°C i odstawić na około 35-40 minut. O gotowości zapiekanki może decydować złoty kolor mieszanki sera i majonezu.

Marynowany mintaj - tajemnice kulinarne

Doświadczone gospodynie domowe bez podpowiedzi wiedzą, jak dusić mintaja z cebulą i marchewką, ale początkujący powinni wziąć pod uwagę te wskazówki. Tak więc gotowanie mintaja w marynacie ma swoje własne tajemnice:

1. Danie stanie się bardziej aromatyczne, jeśli w trakcie gotowania do marynaty dodamy mieszankę ziół dla ryb lub chmielu-suneli i lawruszkę z pączkami goździków.
2. Przed wysłaniem kawałków ryby do pieca należy je najpierw zwinąć w mąkę - aby mintaj był chrupiący, a marynata gęstsza.
3. Walory smakowe dania można ulepszyć, pocierając marchewkę na tarce przeznaczonej do szatkowania koreańskich sałatek.

Wideo: Pollock marynowany