Czy można usmażyć herbatniki na patelni. Przepis: Ciasto do smażenia na patelni - Bujne, cytrynowe ciastko, proste i bardzo szybkie. Do gotowania potrzebujemy

Niemal w każdej rodzinie na zakończenie świątecznej uczty podaje się tort. Oczywiście, jak to mówią, "kupuj" ciasta w naszych czasach, co chcesz, na każdy gust, ale ...

Smaczniejsze niż ciasto robione własnymi rękami - nie znajdziesz! To smak naszego dzieciństwa i młodości, którego nie zastąpi nowomodna, choć pyszna słodycz.

W czasach sowieckich najczęstszym przepisem były przepisy kulinarne - ciasta Napoleona i Medowika, które do dziś nie straciły swojej pozycji.

Oczywiście w naszym szybkim tempie, kiedy wszystkim kończy się czas, pieczenie ciast się zmieniło, pojawiły się nowe technologie. Jeśli wcześniej w zasadzie ciasta pieczono w piekarniku, teraz często piecze się je na patelni.

A powiem wam, że smak takiego ciasta nie jest gorszy od tych, które są wypiekane zgodnie z ustaloną technologią, i o to właśnie chodzi. Możesz je ugotować nie tylko w domu, ale także w kraju, w którym nie ma piekarnika. To bardzo wygodne.

Zrobiłam wybór przepisów na 4 najpopularniejsze ciasta zapiekane na patelni i dziś je Wam proponuję.

Składniki na to ciasto są bardzo proste i można je znaleźć w każdej domowej lodówce. Klasyczny Napoleon przygotowuje się tak ...

Do gotowania potrzebujemy:

• 150 g masła
• 200 g mąki
• 0,5 łyżki. jasne piwo

Na krem ​​budyniowy:

• 4 jajka
• 3 łyżki mąki
• 200 g cukru
• 1 litr mleka
• 200 g masła
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Przygotujmy krem.

krem

• Do kremu potrzebujemy tylko żółtek, więc oddzielamy je od białek.
• Wrzucamy żółtka do rondla, dodajemy cukier, wanilinę, wlewamy pół szklanki mleka i dodajemy do nich 3 łyżki. mąka i sól. Wszystkie składniki za pomocą blendera lub miotły dokładnie wymieszaj.

• Zagotuj 1 litr mleka i do niego cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania, wlej mieszankę jajek, zagotuj.

• Otrzymany krem ​​schłodzić i wymieszać z masłem.

1. Zróbmy ciasto.

• Masło przerywamy w blenderze.
• Wlej piwo i ponownie wymieszaj.
• Wsypać stopniowo przesianą mąkę, wyrabiając ciasto. Okaże się miękki, ale elastyczny.

3. Uformuj ciasto z kiełbasą i pokrój na 8-9 kawałków, przykryj folią, aby nie wyschły, włóż do zamrażarki na 30 minut.

4. Rozgrzej patelnię bez oleju. Lepiej wziąć z nieprzywierającą powłoką lub grubym dnem.

5. Cienko rozwałkować kawałki ciasta wzdłuż średnicy patelni.

6. Włóż do suchej patelni i upiecz ciastka z obu stron po 3 minuty.

7. Weź odpinaną formę, połóż pergamin na dnie i połóż ciasto. Napełnij śmietaną, na wierzch ponownie ciasto - śmietanę i tak dalej na przemian, aż ciastka się wyczerpią.

8. Jedną z najbardziej nieudanych warstw ciasta zagniatamy w okruchy, możesz użyć wałka do ciasta, aby posypać ciasto na wierzchu.

9. Nalegamy na zimno przez 10-12 godzin lub lepiej - dzień.

10. Podawać z syropem malinowym lub śmietaną.

Ciasto „Medovik” (klasyczny przepis babci w domu)

Ten przepis na ciasto miodowe jest oryginalny i delikatny.

Do tego będziesz potrzebować:

• 100 g miodu
• 180 g cukru
• 75 g masła
• 600 g mąki
• 3 szt. jajek
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 400 ml mleka do impregnacji

Przygotowanie ciasta:

1. W łaźni parowo-wodnej rozpuść masło.

2. Dodaj do niego miód i cukier, mieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj proszek do pieczenia i szybko wymieszaj.

Należy pamiętać, że mieszanina zwiększa swoją objętość, więc uważnie obserwuj, aby usunąć ją z ognia na czas. Trochę ochłodź.

3. Rozbij jajka, wymieszaj miotłą i dodaj do mieszanki miodu, od czasu do czasu mieszając.

4. Przesianą mąkę, stopniowo dodawaj i wyrabiaj ciasto.

5. Ciasto dzieli się na 10-12 części, przykryj folią.

6. Podgrzej patelnię. Staramy się rozwałkować ciasto wzdłuż średnicy patelni, w tym celu możesz wziąć dowolny talerz i odciąć nadmiar ciasta.

7. Upiecz ciastka na suchej patelni z obu stron. Ochłodźmy je.

8. Ciasta można posmarować dowolną śmietaną: śmietaną, kremem z gotowanym skondensowanym mlekiem.

Używamy krem maślany z serkiem mascarpone. Potrzebujemy dwóch porcji śmietany.

1. Kształtujemy ciasto.

Nałóż łyżkę śmietany na naczynie, rozsmaruj, aby uniknąć zsunięcia się ciasta na talerz.

11. Wlej mleko do szerokiej miski, wyjmij ciasto i zanurz je w mleku na 30 sekund z każdej strony, aby ciastka namoczyły się.

12. Następnie ułóż te ciastka w stos, smarując je kremem.

Powstałe ciasto obtoczyć w całości kremem i posypać okruchami.

Kremowy krem ​​z serkiem mascarpone:

Produkty:

• 200 g śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 1 opakowanie (8 g) cukru waniliowego
• 150 g) cukier
• 1 saszetka (8 g) utwardzacza do kwaśnej śmietany

1. Umyj krem ​​mikserem, dodaj cukier waniliowy i utwardzacz do śmietany. Kontynuuj ubijanie, aż śmietana zamieni się w gęstą masę. Gotowy krem ​​nie powinien wylewać się z pojemnika. Wkładamy go do lodówki.

2. W drugiej misce wymieszaj serek mascarpone mikserem, dodaj cukier i kontynuuj mieszanie.

3. Śmietankę w małych porcjach wlewamy do masy serowej i mieszamy. Gotowy krem ​​włóż do lodówki.

Ciasto czekoladowe od Maryi (prosty przepis na raz dwa trzy)

Przepis na tort wypatrzyłam od mojej przyjaciółki Marii i dlatego została nazwana na jej cześć.

Do tego będziesz potrzebować:

• 2 szklanki (bez szkiełka) mąki
• 3 łyżki. l. kakao (pełne ze zjeżdżalnią)
• 2/3 szklanki mleka
• 1 jajko
• ¼ art. olej roślinny
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1 łyżka. Sahara
• 0,5 łyżeczki Sól
• 2/3 ul. gotująca się woda

Na śmietanę: 0,5 kg kwaśnej śmietany; 0,5 łyżki. Sahara

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki - mąkę, cukier, kakao, sól.

2. W innej misce ubij mleko, jajko i olej roślinny.

1. Mieszamy te dwie mieszanki, aby nie było grudek.

Można to osiągnąć za pomocą trzepaczki lub blendera.

1. Zawczasu stawiamy czajnik na ogniu i do tego czasu czajnik powinien się zagotować.
2. Do mieszanki wlej wrzącą wodę i szybko wymieszaj. Masę uzyskuje się dzięki konsystencji gęstej śmietany.

6. Wł. gorąca patelnia, z nieprzywierającą powłoką, nałożyć 2-3 łyżki mieszanki na środek i wyrównać łyżką, uformować ciasto.

7. Piecz na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się dziury, a następnie delikatnie odwróć na drugą stronę i kontynuuj opiekanie.

8. Rozłóż ciastka do ostygnięcia.

9. Przygotuj krem. Użyjemy śmietany.

Ciasto z kwaśną śmietaną

• 0,5 l. Wymieszaj śmietanę z 0,5 szklanki cukru i ubij do gęstej piany.

10. Schłodzone ciastka posmarować śmietaną i wygładzić w stos. Posmaruj górę tortu kremem, posyp kakao na wierzchu.

Aby wykonać oryginalny rysunek, możesz ostrożnie przykryć górę ciasta gipiurą, jak szablon i posypać kakao przed posypaniem. Albo wymyślić coś innego, to już jest rodzaj fantazji, którą ktoś ma.

Szybkie szybkie ciasto ze skondensowanym mlekiem

Przedstawiłbym to tak: ciasto jest przygotowywane w 20 minut, a smak jest niesamowity.

Do tego będziesz potrzebować:

• 300 g mleka skondensowanego
• 2 jajka
• 480 g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady do posypania

Na krem ​​budyniowy:

• 500 ml mleka
• 2 łyżki stołowe mąka
• 200 g masła
• 150 g) cukier
• 1 opakowanie waniliny
• szczypta soli
• 2 szt. jajka

Przygotowanie:

1. Przygotuj krem, przepis na jego przygotowanie był powyżej, ale możesz go ugotować w ten sposób:

• Do rondla wlać szklankę mleka, wbić jajka, sól, wanilinę, wszystko wymieszać i dodać 2 łyżki. mąkę dobrze ubić trzepaczką, aby uniknąć grudek i wlać resztę mleka.

Wymieszaj, na małym ogniu. Masę wymieszać, aby się nie przypaliła, jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki i masa zgęstnieje, wyjąć. Lekko ostudzić i dodać masło w temperaturze pokojowej, przerwać blenderem. Schładzamy to.

2. Gdy śmietana ostygnie, przygotujmy ciastka.

• Mleko skondensowane wsypać do miski, wbić jajka i wymieszać.

• Przesiewając mąkę, stopniowo wprowadzaj do jajek i mieszaj. W celu dalszego ręcznego wyrabiania ciasto przenieść na posypaną mąką powierzchnię roboczą.

• Uformowaną z ciasta kiełbasę pokrój na 8-10 kawałków, jak już wspomniano, w zależności od wielkości patelni.
• Rozgrzej patelnię. Ciasto rozwałkować na naleśniki i piec pojedynczo z obu stron. Odwróć ciasto, gdy pojawią się pryszcze.

• Gdy ciastka lekko ostygną, posmaruj śmietaną i ułóż w stos. Możesz zrobić dwa ciastka, przełamując ciastka na pół: pięć na jednym torcie i pięć na drugim.
• Dobrze posmaruj górę kremem. Posyp startą czekoladą. Niech się zaparzy.

Do smarowania ciast, oprócz tych kremów, których używaliśmy: kremu, śmietany i kremu z mascarpone, można użyć innych: kremu z gotowanym skondensowanym mlekiem, masła, cytryny.

Do każdego ciasta możesz użyć innej warstwy: posiekane orzechy, suszone śliwki, suszone morele.

Do udekorowania ciasta - możesz użyć: orzechów, owoców kandyzowanych, cytrusów, kiwi, czekolady, kakao, okruchów i wszystkiego, co podpowiada Ci wyobraźnia.

Ciesz się herbatą!

Pyszne ciasto można zrobić w domu na patelni - bardzo szybko i łatwo, z kremem lub kwaśna śmietana!

Ciasta z mleka skondensowanego do tego ciasta są bardzo łatwe w przygotowaniu: smażone jak naleśniki - i tyle. Ciasto według tego przepisu jest przyrządzane prosto, z niewielkiej ilości składników i smakuje jak ciasto napoleońskie.

Do ciast:

• Mąka pszenna - 400 g (+ 100 g w razie potrzeby)
• Mleko skondensowane - 300 ml
• Jajko kurze - 1 szt.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Do kremu:

• Mleko - 750 ml
• Masło - 200 g
• Cukier - 300 g
• Jaja kurze - 2 szt.
• Mąka pszenna - 5 dess. łyżki
• Wanilia

Do dekoracji:

• Ciasteczka (lub orzechy)

Mleko skondensowane przesyłamy do miski, w której zagniatamy ciasto. Ubij jajko i dodaj do skondensowanego mleka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Dodaj połowę przesianej mąki i wymieszaj.

Posyp stół mąką i włóż tam ciasto. Pozostałą mąkę przesiej na ciasto i zamieszaj. Ciasto jest ciasne.

Kiełbasę rozwałkować z ciasta i podzielić na 6 części. Każdy kawałek ugniatamy przez 3 minuty.

Na czystym, gładkim stole lub macie silikonowej rozwałkować kawałki ciasta na warstwę i wyciąć okrąg wokół średnicy patelni. (Mam patelnię o średnicy 21 cm.) Półfabrykaty ciasta układamy na osobnych talerzach, aby się nie sklejały. (Ze wszystkich skrawków mam jeszcze 2 ciastka.)

Podgrzej suchą patelnię na małym ogniu. Przełóż ciasto na patelnię i usmaż jak naleśniki.

Gdy brzegi skórki wyschną, odwróć ją na drugą stronę i szybko usmaż. W ten sposób przygotowujemy wszystkie ciastka i układamy je na płaskiej powierzchni, aby ostygły. Jeśli zostawisz je w stosie, zmokną, ale potrzebujemy suchych.

Przygotujmy krem. Ubij jajka z wanilią trzepaczką. Wysyłamy tam cały cukier i mieszamy.

Dodaj 5 sztuk. łyżki mąki i zacznij mieszać.

Jak tylko mąka zacznie trochę przeszkadzać, wlej trochę mleka i zamieszaj. W ten sposób wprowadzamy całe mleko.

Śmietanę wysyłamy do dużego rondla z ciasnym dnem. Rozpalamy trochę powyżej średniej i gotujemy, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Jak tylko zacznie bulgotać, odczekaj 30 sekund i wyłącz.

Wlej śmietankę do osobnego pojemnika i ostudź.

Mikserem ubij miękkie masło. Do masła dodać schłodzoną śmietankę w trzech częściach i ubić.

Wysyłamy trochę kremu na podłoże, aby ciasto nie wierciło się bez pieczenia. Ułóż ciastka na wierzchu, obficie posmaruj śmietaną. Wszystkie ciasta polewamy kremem jeden po drugim. Nasmaruj boki pozostałym kremem.

Wierzch i boki ciasta bez pieczenia posyp posiekanymi herbatnikami. Wysyłamy do lodówki na całą noc, żeby ciasto było namoczone.

Ciasto bez pieczenia na skondensowanym mleku jest gotowe.

Przepis 2: ciasto na patelni w domu

Jeśli piekarnik nie jest dostępny, a naprawdę chcesz zrobić ciasto, jest wyjście. Ugotuj warstwy ciasta na patelni.

Do ciast:

• Mąka Premium - 3 szklanki
• Mleko skondensowane - 1 puszka
• Jajko - 1 sztuka
• Soda - 2/3 łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia ciast na patelni

Do kremu:

• Mleko - 750 ml
• Masło - 200 gram
• Cukier - 1,5 szklanki
• Jajka - 2 sztuki
• Mąka - 4 łyżki
• Wanilina - 1 saszetka (1 g)

Ciasto mieszamy, mieszając mąkę, mleko skondensowane, jajko i sodę gaszoną octem.

Ciasto podzielić na 6-8 równych części. Jeśli dno patelni jest szerokie, podziel ciasto na 6 części.

Następnie każdy kawałek ciasta należy zwinąć w okrąg o średnicy nieco większej niż średnica dna patelni. Aby ciasto nie przywierało do stołu podczas wałkowania, posmaruj stół olejem roślinnym.

Smaż ciastka na patelni z odrobiną podgrzanego oleju roślinnego. Z obu stron przyrumienić warstwy ciasta. Uwaga! Ciasta smażą się bardzo szybko, dlatego najlepiej rozgrzać patelnię, a następnie zmniejszyć ogień.

W rondelku wymieszać mleko, jajka, cukier, mąkę i wanilinę. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek, a dopiero potem włóż patelnię do ognia. Śmietanę ciągle mieszać, aż zgęstnieje do konsystencji śmietany.

Zdejmij patelnię z ognia i dodaj masło do śmietany.

Pokrój ciastka na żądaną średnicę. Rozbij sadzonki na okruchy. Pozostaje namoczyć wszystkie ciastka śmietaną i posypać okruchami ze skrawków.

Przepis 3: Ciasto Napoleon na patelni domowej roboty (krok po kroku)

Pieczenie ciast na patelni jest nie tylko szybkie i łatwe, ale także pyszne – okazują się chrupiące i rozpływają się w ustach. Poniżej zostanie opisane, jak ugotować szybkie ciasto Napoleona na patelni z krem.

Do ciast:

• Margaryna lub pasta mleczna - 250 g;
• Mąka pszenna - 400-450 g;
• Proszek do pieczenia ciasta - 10g;
• Zimna woda - 100 ml.

Do kremu:

• Mleko 3,2% - 900 ml;
• Śmietana 15-25%;
• Żółtko jajka - 2 szt .;
• Cukier - 150-200 g lub 1 puszka mleka skondensowanego;
• Wanilina - 5 g (1 saszetka);
• Mąka - 2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią.

Margarynę w temperaturze pokojowej należy ugnieść widelcem (najlepiej do uzyskania gładkości).

Następnie do margaryny dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Otrzymaną mieszaninę zalej zimną wodą i ugniataj na jednolitą masę elastyczne ciasto.

Owiń ciasto folią spożywczą i wyślij do lodówki (ale nie na drzwi) na 30-40 minut.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na 10-12 równych części (zwijamy małe kulki). Jedna piłka - jedno ciasto. Zaczynamy rozwałkować ciastka.

Niemniej jednak stawiamy na ogniu patelnię (idealny jest płaski naleśnik z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub zwykłe aluminium) i podgrzewamy.

Zrolowane ciasta przekładać na przemian na patelnię i smażyć przez 1-2 minuty z każdej strony na złoty kolor.

Zaczynamy przygotowywać budyń: zimne mleko wlewamy do rondla lub rondla i dodajemy 2 łyżki. łyżki mąki, po czym dokładnie mieszamy trzepaczką, zapobiegając tworzeniu się grudek.

Mleko i mąkę wrzucić na duży ogień, dodać wanilinę i cukier, cały czas mieszając w kółko łyżką przez 4-5 minut.

Gdy tylko masa zacznie gęstnieć i lekko się zagotować, zmniejsz ogień i dodaj żółtka, mieszaj je trzepaczką przez 5 minut szybkimi i ciągłymi ruchami.

Doprowadź mieszaninę na małym ogniu do gęstej konsystencji.

Gotowy krem ​​zdjąć z ognia i pozostawić w temperatura pokojowa przez 1 godzinę, aż ostygnie (w zimnych porach można postawić garnek ze śmietaną na balkonie lub oknie, wtedy szybciej ostygnie).

Dodaj śmietanę i mleko skondensowane (jeśli jest używane zamiast cukru) do niegorącej śmietany i wymieszaj.

Zacznijmy składać ciasto: posmaruj ciastka kremem.

Zostawiamy jedno mniej udane okruchy. Całe ciasto posyp powstałym okruchem. Szybkie ciasto Napoleon jest gotowy - smacznego!

Przepis 4: domowe ciasto ze skondensowanym mlekiem na patelni

Do ciast:

• mąka - 600 g
• mleko skondensowane - 1 puszka
• jajko - 1 szt.
• soda gaszona - 1 łyżeczka.

Do kremu:

• mleko - 750 ml
• masło - 200 g
• cukier - 300 g
• jajko - 2 szt.
• mąka - 5 łyżek. l.
• cukier waniliowy - 12 g
• orzechy - 0,5 szklanki

Mleko skondensowane wlać do głębokiego rondla, dodać jajko, przesianą mąkę i sodę gaszoną. Zagnieść elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni.

Ciasto podzielić na 8 równych części.

Każdą część ciasta rozwałkować wałkiem w okrąg o średnicy około 26-27 cm.

Ciasta pieczemy na suchej patelni z obu stron na złoty kolor.

Przygotuj krem: wlej mleko do rondla, dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy i mąkę. Wymieszaj i podpal. Zagotować śmietankę, cały czas mieszając. Gotuj do gęstej konsystencji, około 5 minut, a następnie zdejmij z ognia. Do gorącej śmietany dodać zmiękczone masło i dobrze wymieszać lub ubić mikserem na niskich obrotach.

Gotowe ciasta ostudzić, przyciąć brzegi i położyć na płaskim talerzu, dobrze posmarować ciepłą śmietaną i przykryć kolejnym ciastem. W ten sposób zbieramy całe ciasto.

Ciasta pokroić z ciastek i wymieszać z posiekanymi orzechami.

Ciasto dobrze posmarować kremem ze wszystkich stron, posypać okruchami orzechów. Ciasto wkładamy na noc do lodówki.

Przepis 5: domowe ciasto miodowe na patelni

Ciasto „Medovik” na patelni jest bardzo smaczne, a co najważniejsze, łatwe do przygotowania danie. Zważywszy, że jest gotowany na patelni, proces smażenia ciastek zajmuje bardzo mało czasu. Trzeba też zwrócić uwagę na to, że składniki są bardzo lekkie i na pewno znajdują się w każdej lodówce.

Dla testu:

• 2 jajka;
• 3-4 łyżki. łyżki cukru;
• 1 łyżka. łyżka miodu (pełna ze zjeżdżalnią);
• 2 łyżki stołowe. łyżki do smalcu (bez suwaka);
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej, zahartowana octem;
• ½ torebki cukru waniliowego;
• mąka;

Do kremu:

• 500 ml kwaśna śmietana;
• 4-5 ul. łyżki cukru;
• ½ torebki cukru waniliowego.

Do miski włożyć jajka, cukier waniliowy i cukier puder.

Ubijaj, aż uzyskasz jednorodną pienistą masę, cukier całkowicie się rozpuści.

Wymaganą ilość miodu i smalcu roztopić w kuchence mikrofalowej lub na gazie i wlać do powstałej masy jajecznej. Ugasić sodę oczyszczoną octem. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodne.

Stopniowo dodawaj mąkę do powstałej masy, aż ciasto stanie się gęste.

Zagnieść ciasto rękoma - musi być elastyczne i trochę miękkie, aby można było je rozwałkować.

Ciasto można podzielić na 8-9 kawałków. Cóż, możesz po prostu podzielić go na kawałki podczas procesu pieczenia, co ja robię. Połóż mały kawałek na stole, posyp go wcześniej mąką, rozwałkuj bardzo cienko wałkiem (2-3 mm). Ze średniego rondla wyjmij pokrywkę i wytnij koło.

Gotowe, wykrojone ciasto układamy na rozgrzanej patelni, posypujemy odrobiną mąki. Smażyć na średnim ogniu.

Gdy ciasto trochę wyrośnie i widać, że jest zrumienione od dołu, można je odwrócić i trochę zrumienić z drugiej strony. Każde ciasto upiecze się bardzo szybko, będziesz miał tylko czas na rozwałkowanie ciasta.

Piecz ciastka, aż ciasto się skończy. Jeśli rozwałkujesz cienkie ciasta, zwykle uzyskuje się 9-10 sztuk.

Gdy ciastka stygną, konieczne jest przygotowanie kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, umieść wymaganą ilość cukru pudru, śmietany i cukru waniliowego w misce do ubijania.

Pokonaj wszystko dobrze, aż to zdobędziesz. jednorodna masa... Możesz również użyć do tego ciasta.

Połóż ciasto na wygodnym naczyniu i posmaruj kwaśną śmietaną.

Wykonaj tę procedurę ze wszystkimi ciastami. Wierzch i boki kremem, aby zakryć wszelkie nierówności.

Do dekoracji możesz zostawić jedno ciasto, posiekać i udekorować okruchami.

Pozostaw ciasto na kilka godzin (2-3) i możesz zacząć jeść.

Przepis 6: domowe ciasto z kwaśną śmietaną na patelni (ze zdjęciem)

Na pewno spodoba Ci się to ciasto na patelni, przepis ze zdjęciem krok po kroku w domu, alternatywa dla ciasta pieczonego w piekarniku. Ten przepis jest szczególnie przydatny dla letnich mieszkańców, którzy nie mają piekarnik... Wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia ciast, to żeliwna patelnia lub inna patelnia z grubym dnem. Krem impregnacyjny najłatwiej zrobić ze śmietaną i cukrem, ale można go zastąpić kremem budyniowym lub jogurtowym.

To jest najbardziej szybki przepis, zgodnie z którym od proste produkty można gotować pyszny deser do herbaty. Gotowanie zajmie 40 minut, ze wskazanych składników otrzymasz 6 porcji.

do ciast:

• mąka pszenna - 300 gr .;
• śmietana 15% - 150 gr .;
• cukier granulowany - 150 gr .;
• oliwa z oliwek - 35 ml;
• soda - 4 gr.

do kremu i dekoracji:

• śmietana 26% - 300 gr .;
• cukier granulowany - 100 gr .;
• cukier waniliowy - 5 gr .;
• proszek kakaowy, świeże jagody.

Robienie ciasta. Wymieszaj 15% śmietanę i cukier granulowany w głębokiej misce. Przy większej ilości tłustej śmietany ciasto będzie gęste, dlatego lepiej rozcieńczyć je kefirem lub jogurtem w stosunku 1 do 1.

Następnie wlewamy przesiane mąka pszenna zmieszany z sodą oczyszczoną.

Najpierw zagnieść ciasto w misce, a następnie położyć na blacie posypanym mąką. Jeśli okaże się, że jest płynny, dodaj trochę mąki.

Masę dzielimy na 6-8 równych części. Zwiń każdy kawałek wałkiem do ciasta w okrąg o grubości 5 milimetrów.

Podgrzewamy żeliwną patelnię, smażymy ciastka po 1-2 minuty z każdej strony na złoty kolor.

Ciasta rozkładamy na desce, zostawiamy na kilka minut do ostygnięcia.

Robienie kremu. W misce wymieszaj tłustą śmietanę z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym. Gdy ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą, krem ​​jest gotowy.

Nasycamy ciastka kwaśną śmietaną, układamy je w stos. Wierzch ciasta posyp pozostałym kremem, posyp kakao i udekoruj świeże jagody... Pozostaw w lodówce na kilka godzin, aby nasiąkły.

Przepis 7, krok po kroku: proste ciasto minutowe na patelni

do ciast

• 1 puszka mleka skondensowanego (380 gramów),
• 1 jajko,
• 450 gramów mąki
• 1 łyżeczka sody gazowanej lub 2 łyżeczki proszku do pieczenia

za prosty krem

• 750 ml mleka
• 1 szklanka cukru,
• 2 jajka,
• 30 gram mąki (około 3 łyżki),
• 15 gramów proszku waniliowego
• 150 gramów masła.

Przygotujmy ciasto na ciasta. Jajko ubić w dużej filiżance, dodać mleko skondensowane i dobrze wymieszać. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia (lub sodę gaszoną), zagnieść ciasto.

Ciasto podzielić na 8 równych części.

Rozwiń każdy kawałek w okrąg, którego średnica powinna być nieco większa niż średnica patelni.

Smaż każde ciasto na patelni z obu stron na złoty kolor. Ciasta smaży się na patelni bardzo szybko, dosłownie 1-2 minuty. Nie musisz smarować patelni.

Gdy ciastka będą gotowe, złóż je jeden na drugim i przytnij brzegi.

Zróbmy prosty krem. Dlaczego to proste? Tak, ponieważ składniki na krem ​​(z wyjątkiem masła) wystarczy włożyć do rondla, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu, cały czas mieszając. Krem powinien zgęstnieć.

Śmietanę zdjąć z ognia, dodać masło i mieszać do uzyskania gładkości. Niech śmietana lekko ostygnie.

Nasmaruj ciastka ciepłą śmietaną. Krem rozprowadzić równomiernie po bokach ciasta.

Pokrój kawałki z ciastek i posyp ciasto na wierzchu i wokół krawędzi.

Wstawmy tort Minutka do lodówki na kilka godzin, ale lepiej na noc.

Przepis 8: ciasto na patelni z kremem maślanym

Dzisiaj ugotujemy ciasto na patelni, przepis ze zdjęciem krok po kroku w domu z prostych i niedrogich produktów już na Ciebie czeka poniżej. Wszystko czego potrzebujesz do gotowania to standardowy zestaw przybory kuchenne(patelnia, patelnia żeliwna), kuchenka i składniki, które zawsze są pod ręką w szafce kuchennej i lodówce - cukier, mąka, masło, śmietana. Aby udekorować ciasto, weź garść dowolnych jagód lub pokrój świeże lub puszkowane owoce na cienkie plasterki.

• mąka pszenna - 380 gr .;
• śmietana 12% - 200 gr .;
• jajko kurze - 1 szt .;
• masło - 50 gr .;
• cukier - 50 gr .;
• proszek do pieczenia, soda oczyszczona.

• krem - 500 ml;
• jajko kurze - 1 szt .;
• cukier - 170 gr .;
• masło - 185 gr .;
• skrobia kukurydziana - 20 gr .;
• ekstrakt waniliowy.

Przekładka i dekoracja:

• dżem jagodowy - 150 gr .;
• truskawki - 100 gr.

W głębokiej misce wymieszaj niskotłuszczową śmietanę i cukier granulowany, w tym samym miejscu rozbij duże jajko, ubij trzepaczką.

Roztop masło, trochę ostudź, dodaj do płynnych składników.

Teraz dodaj mąkę pszenną, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.

Zagnieść gęste ciasto, pozostawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.

Ciasto podzielić na kawałki o masie ok. 80 g, rozwałkować placki wielkości patelni. Smażyć bez oleju na złoty kolor z obu stron.

Do kremu wymieszaj w rondelku cukier granulowany i jajko.

Następnie dodaj zimną śmietanę i skrobię kukurydzianą, wlej ekstrakt waniliowy, podgrzej na małym ogniu, aż zgęstnieje. Śmietankę wyjąć z pieca, ostudzić, a następnie ubić zmiękczonym masłem.

Na talerz lub pergamin wyłożyć łyżkę śmietany, następnie pierwsze ciasto. Najpierw posmaruj ciasto gęstym dżemem jagodowym, a następnie rozprowadź 2-3 łyżki kremu.

Ciasta układamy w stos, każdy płaszcz z dżemem i śmietaną. Nasmaruj górne ciasto jednym kremem.

Kłus dekorujemy truskawkami, wstawiamy do lodówki na kilka godzin do namoczenia.

Przepis 9: domowe ciasto gotowane na patelni

Przepis na ciasto na patelni jest bardzo wygodny dla osób, które np. nie mają piekarnika lub nie lubią pieczenia ciasteczek. Każda gospodyni domowa, a nawet początkujący kucharz może zrobić takie ciasto.

• mąka 500 g
• masło 200 g
• mleko skondensowane 200 ml
• cukier 300g
• jajko 1 szt.
• jajko 2 szt.
• proszek do pieczenia 12 g
• mąka 5 łyżek
• na krem:
• cukier waniliowy 12 g
• mleko 750 ml
• orzechy 0,5 łyżki

Przygotuj produkty do robienia ciasta naleśnikowego według przepisu, który Ci polecam. Potrzebujemy więcej lub trochę mniej mąki, ponieważ jakość mąki jest inna dla każdego, a wielkość jaj też jest inna.

Wlej skondensowane mleko do głębokiej miski, dodaj jajko.

Lekko wymieszać widelcem.

Następnie dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Lepiej dodawać mąkę małymi porcjami i ciągle mieszać. Jak tylko ciasto się w kimś zbierze, połóż je na stole.

Ciasto oprószyć mąką, dobrze zagnieść. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.

Ciasto podzielić na 10 kawałków.

Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto w kółko.

Dobrze podgrzej patelnię. Ciasto przełożyć na patelnię i usmażyć z jednej strony. Następnie odwróć ciasto.

Smaż drugą stronę na złoty kolor. Ciasta piecze się na suchej patelni.

Upiec wszystkie ciasta w ten sposób.

Wyrównaj krawędzie warstw ciasta. Na wierzch ciasta kładę talerz o wymaganej średnicy i kroję nożem.

Przygotuj produkty do robienia kremów.

Do rondla wlać mleko, dodać jajka, cukier, cukier waniliowy i mąkę.

Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką. Postaw rondel na ogniu i zagotuj miksturę na średnim ogniu. Krem musi być stale mieszany.

Zagotuj śmietankę, aż będzie gęsta.

Zdejmij śmietankę z ognia i dodaj kawałki zmiękczonego masła do gorącej śmietany.

Za pomocą miksera dobrze wymieszaj krem, aż będzie gładki, gładki i lśniący.

Na ciasto możesz wziąć dowolne orzechy. Użyłem orzeszków ziemnych. Orzechy podsmażyć na suchej patelni i obrać.

Zmiel orzechy blenderem.

, http://every-holiday.ru, http://ligakulinarov.ru

Wszystkie przepisy są starannie dobierane przez klub kulinarny serwisu

Czy uważasz, że nie da się przygotować wykwintnego deseru w kilka minut? Dzisiaj Twój pomysł na arcydzieła cukiernicze wywróci się do góry nogami. Nauczysz się robić ciasta na patelni. Trochę czasu, odrobina cierpliwości, niezbędny zestaw produktów i krem ​​- to wszystko, czego potrzebujesz do swojej kulinarnej kreacji.

Przełamywanie stereotypów

Od kilku lat gospodynie domowe interesują się gotowaniem ciastek na patelni. Taki sposób wypiekania bazy znacznie ułatwia zadanie. Nie musimy używać piekarnika. Tego rodzaju przepisy stały się darem niebios dla opiekunów domu, którego kuchnia nie jest wyposażona w piekarnik. Zaledwie kilka minut - i ciastka są gotowe.

Zanim przejdziemy od słowa do czynu i przygotujemy proste ciasta tortowe, chciałbym zwrócić uwagę na kilka niuansów:

• powierzchnia patelni musi być idealnie czysta i sucha;
• nie używamy oleju do pieczenia;
• nadajemy kształt ciastu za pomocą talerza, pokrywki, ogólnie dowolnego okrągłego przedmiotu, który jest pod ręką;
• kefir, mleko skondensowane, śmietana, śmietana, mleko - każdy składnik może stać się podstawą ciast;
• piec każde ciasto nie dłużej niż 2 minuty;
• aby ciasto nie bulgotało, wykonaj nakłucia widelcem;
• doprawiać śmietaną tylko schłodzonymi ciastami;
• aby ciasto dłużej zachowało swoją miękkość, umieszczamy je w lodówce kilka godzin po nałożeniu kremu;
• nie spiesz się, aby wyrzucić resztki ciast, mogą odegrać rolę dekoracji twojego ciasta.

Pokonaj poziom początkowy — zdobądź trzy gwiazdki

Wiele dziewczyn lubi oglądać różne programy kulinarne. A gry o podobnej tematyce po prostu hipnotyzują swoim designem. Uczyńmy grę rzeczywistością i przygotujmy urodzinowe ciasta.

Przeczytaj także:

Jak zrobić naleśniki? To pytanie zadają głównie nowicjusze w branży cukierniczej. Po przygotowaniu proste wypieki, zostaniesz mistrzem i otrzymasz najwyższą nagrodę w postaci uśmiechów domowników.

Kompozycja:

• 100 g masła;
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1/3 art. cukier granulowany;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki stołowe. przesiana mąka;
• 1 jajko.

Przygotowanie:

• Możesz zrobić takie ciasto nawet w terenie. Najważniejsze, że jest ogień i odpowiednie naczynia.
• Na początek włóż masło do naczynia żaroodpornego i rozpuść je.

• Można to zrobić w staromodny sposób w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
• Olejek zostawiamy w kąpieli wodnej lub na minimalnym ogniu, dalej go podgrzewamy.
• Czas dodać proszek do pieczenia - sodę oczyszczoną.

• Wszystko dobrze wymieszaj i obserwuj reakcję. Po kilku minutach soda oczyszczona zacznie się pienić.

• Natychmiast dodaj cukier granulowany i wszystko aktywnie wymieszaj.

• Uwaga – ogień powinien być minimalny, aby nasza masa się nie gotowała.

• Ugotowaną masę natychmiast odstawić z pieca.

• Najpierw zagnieść ciasto szpatułką lub łyżką.
• Jak tylko ciasto pojawi się w grudkach, musisz pracować rękami i ugniatać zgodnie ze wszystkimi zasadami.
• Ciasto powinno być umiarkowanie elastyczne i ciasne.

• Całe ciasto podzielić na równe części. Ich liczba to liczba ciastek.
• Ciasto rozwałkowujemy cienko, nie jesteśmy leniwi.

• Każde ciasto pieczemy dosłownie 2 minuty na gorącej, suchej i czystej patelni.
• Teraz możemy przygotować nasz ulubiony krem ​​i posmarować nim ciastka.

Twaróg radość - najdelikatniejszy smak

Czy po raz pierwszy pieczesz ciasta na patelni? Przepis bez mleka skondensowanego mile Cię zaskoczy. Podstawą ciasta będzie twarożek. Dzięki niesamowitemu smakowi, lekkości i najdelikatniejszej konsystencji ciastka okażą się cukierniczą perfekcją. Taki ciasta twarogowe doskonale współgra z każdym kremem.

Kompozycja:

• 2 ½ łyżki. przesiana mąka;
• 250 g twarogu;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• wanilia do smaku.

Przygotowanie:

• Twaróg powinien być suchy i kruchy.
• Mała wskazówka: zbyt mokry twarożek należy włożyć do gazy i wycisnąć.
• W głębokiej misce połącz cukier granulowany z jajkiem i dokładnie wymieszaj trzepaczką.

• Dodaj do mieszanki cukru jajecznego masa twarogowa i wanilii do smaku.
• Ponownie będziemy pracować z trzepaczką i wszystko dokładnie wymieszać.

• Aby ciasta były bujne, po prostu nie możemy obejść się bez proszku do pieczenia. Ugasić sodę oczyszczoną octem i dodać do ciasta twarogowego.
• Zauważysz, jak dosłownie na naszych oczach masa zaczyna zwiększać swoją objętość.
• Teraz dodawać porcjami mąkę, nie przestając mieszać ciasta.

• Kontynuujmy ugniatanie rękami. Aby nie przyklejał się do blatu, posyp go mąką.
• Z ciasta formujemy kiełbasę, którą dzielimy na 7-8 równych części.

• Podpalamy patelnię i podgrzewamy.
• Teraz mała sztuczka: spód i boki patelni posyp mąką. Dzięki tej panierce nasze ciasta nie będą się sklejać ani łamać.

• Ciastka rozwałkować i nadać im kształt za pomocą sita lub talerza.
• Aby ciastka nie puchły, przekłuwaj je widelcem w kilku miejscach.

• Teraz możemy usmażyć ciastka z obu stron i ułożyć je w stos.

• Po schłodzeniu przystępujemy do smarowania ciasta kremem.

Pyszne, proste i bez wysiłku!

Jeśli nie lubisz bawić się wyrabianiem ciasta, musisz znaleźć uproszczoną wersję pieczenia ciast dla tort urodzinowy... Na bazie kefiru przygotujemy ciasto, które ma nieco gęstszą konsystencję niż na naleśniki. Atrakcją naszych wypieków będzie kakao. Ciasta czekoladowe są jasne i smaczne.

Kompozycja:

• 50 g kakao w proszku;
• 1 łyżeczka Soda;
• 150 ml wody;
• 350 ml kefiru;
• 0,2 kg cukru pudru;
• 0,4 kg przesianej mąki;
• 2 jajka;
• 80 g masła.

Przygotowanie:

• Aby ciastka nabrały bogatego czekoladowego smaku i koloru, zagotujemy kakao w proszku wrzątkiem.
• Mieszaj tę masę, aż stanie się jednorodna.
• Najpierw wyjmujemy kefir z lodówki. Powinno być ciepło.
• Wymieszaj kefir z sodą oczyszczoną.
• Nie trzeba gasić sody, kefir przejmie tę funkcję.
• Połącz jajka z cukrem granulowanym w osobnej misce.
• Ubijaj jajka, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
• Połącz mieszankę cukru jajecznego z roztopionym, ale nie gorącym masłem.
• Teraz dodaj kakao i dokładnie ubij tę masę.
• Mały sekret: do mieszanki dodawaj na przemian kefir i przesianą mąkę.
• Zagnieść ciasto. Będzie płynny, więc musisz upiec ciasta jak naleśniki.
• To ciasto okaże się pyszne i niesamowicie porowate. Wybierz odpowiedni krem, który podkreśli aromat i miękkość ciast.

Nawet bez piekarnika możesz zostać cukiernikiem i zrealizować najwięcej oryginalne ciasta pomoże zwykła patelnia. W porównaniu do pieczenia z piekarnika ciasta na patelni gotuje się wielokrotnie szybciej, nie ustępują smakiem swoim odpowiednikom spirytusowym i można je namoczyć w absolutnie dowolnej śmietanie.

W tym artykule dowiesz się, jak łatwo i prosto gotować ciasta na patelni.

Prosty przepis

Ta wersja prostych ciast na patelni nie tylko bardzo szybko się gotuje, ale również wymaga minimalnej ilości jedzenia. Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może opanować przygotowanie takiego deseru bez piekarnika, który nieczęsto bawi się ciastem.

Przygotowanie:

1. Mieszaj i ubijaj trochę śmietany z cukrem, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Następnie przez drobne sito przesiej w małych porcjach mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Nie ugniataj płynnego, plastycznego ciasta;
2. Ciasto podzielić na 8 lub 9 kawałków, rozwałkować wałkiem i piec na suchej rozgrzanej patelni po kilka minut z każdej strony. Kwaśna śmietana lub krem ​​​​jest idealny do impregnacji.

Skondensowane ciasta mleczne na ciasto na patelni

Te ciasta są odmianą popularnego ciasta Milk Girl. Do warstwy użyj bitej śmietany, gotowanego skondensowanego mleka lub budyniu. Najważniejsze jest, aby ciasto dobrze się namoczyło.

W przypadku ciast ze skondensowanym mlekiem musisz wziąć:

• 1 jajko;
• 380 g mleka skondensowanego;
• 10 g proszku do pieczenia (można zastąpić taką samą ilością sody gaszonej);
• 550-600 g mąki.

Czas spędzony na pieczeniu nie będzie dłuższy niż 30 minut.

Zawartość kalorii w wypiekach wynosi 316,9 kilokalorii na 100 gramów.

Kolejność procesów kulinarnych:

1. W głębokiej misce potrząśnij jajkiem kurzym widelcem lub trzepaczką, wlej do niego skondensowane mleko, mieszaj, aż będzie gładkie;
2. Następnie wymieszane suche składniki: mąkę i proszek do pieczenia przesiej do produktów płynnych. Jeśli stosuje się sodę, hartuje się ją i dodaje do skondensowanego mleka i jajka, a następnie przesiewa mąkę;
3. Ciasto powinno być gęste i elastyczne, w przeciwieństwie do ciasta luzem, z którego wypiekana jest wspomniana wyżej „Milk Girl”. Otrzymana ilość ciasta wystarcza do upieczenia 8 ciast o średnicy 27 cm, można ugotować więcej ciast, ale o mniejszej średnicy;
4. Upiec rozwałkowane warstwy ciasta z obu stron na suchej patelni na złoty kolor. Po całkowitym schłodzeniu można je posmarować kremem. Namoczenie ciasta na bazie mleka skondensowanego zajmuje od 6 do 12 godzin.

Jak zrobić ciasta twarogowe na ciasto

Ciasta z twaróg pieczone na patelni. Są przygotowywane bardzo szybko z niedrogich i łatwo dostępnych składników i pasują do każdego kremu. W warstwie między ciastami można również umieścić dowolne sezonowe owoce i jagody.

Do ciasta twarogowego potrzebne będą:

• 1 jajko kurze;
• 200 g cukru;
• 200 g tłustego twarogu;
• 20 g proszku do pieczenia;
• 360 g mąki.

Czas pieczenia nie będzie dłuższy niż 40 minut.

100 g ciastek twarogowych będzie zawierało 299,0 kcal/100 g.

Sekwencjonowanie:

1. Jajko zmielić z cukrem granulowanym, dodać przetarty przez sito twarożek i wymieszać. Następnie dodaj proszek do pieczenia i mąkę;
2. Podziel powstałe ciasto na 6-8 części. Rozwałkować każdy cienki placek, który smaży się na gorącej, suchej patelni z obu stron na złoty kolor;
3. Przed złożeniem gotowe tortille można uformować, przecinając je wokół krawędzi dołączonego talerza lub pokrywki patelni.

Szybkie ciasta czekoladowe na patelni

Wiele gospodyń domowych będzie zaskoczonych, gdy się o tym dowie i ciastka biszkoptowe można upiec nie w piekarniku, ale na patelni. Więc szybko zrób czekoladę biszkopt jest to możliwe, biorąc za podstawę przepis na herbatnik „Czekolada na wrzącej wodzie”, ale przygotowując go w niekonwencjonalny sposób. Możesz wziąć absolutnie dowolny krem ​​na taką bazę do ciasta według własnych upodobań.

Do 5-6 szybkich ciastek czekoladowych będziesz potrzebować:

• 1 jajko kurze;
• 200 g cukru pudru;
• 25 g kakao;
• 125 ml mleka;
• 50 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 125 ml wrzącej wody;
• 250 g mąki.

Wszystkie procesy kulinarne pieczenia takiej bazy do ciasta czekoladowego zajmą 45 minut.

Zawartość kalorii tego składnika przyszłego deseru wyniesie 261,3 kcal / 100 g.

Jak zrobić bazę do ciasta miodowego

Odpowiedź na pytanie, jak gotować ciasta na ciasto miodowe na patelni, bardzo zachwyci miłośników tego ciasta, ponieważ brzmi to tak: szybko. A jednak na patelni 7-10 ciastek zdąży upiec w mniej niż 15 minut. Wygląd zewnętrzny oraz walory smakowe takie ciasta miodowe nie różnią się od tych, które zostały ugotowane w piekarniku.

Do przygotowania potrzebna jest standardowa lista składników na ciasto miodowe, wzięta w następujących proporcjach:

• 2 jajka kurze;
• 200 g cukru;
• 50 g masła;
• 50 g miodu (płynnego lub kandyzowanego);
• 10 g sody z limonki palonej;
• 320 g mąki.

Zagnieść ciasto i upiec ciasta zajmie od 30 do 45 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach ciastek miodowych wynosi 329,8 kilokalorii.

Postęp:

1. W pierwszym etapie wyrabiania ciasta należy roztopić miód i masło w kąpieli wodnej, a gdy masa się topi, ubić jajka granulowanym cukrem;
2. Wlej sodę do roztopionej, ale nie wrzącej mieszaniny w kąpieli i dobrze wymieszaj;
3. Po sodzie do kąpieli wysyłane są jajka z cukrem i przesianą mąką. Ciasto dobrze miesza się łyżką i parzy przez 10-15 minut;
4. Następnie należy go usunąć z ognia, przenieść na posypany mąką stół, trochę zagnieść i podzielić na 6-12 koloboków, w zależności od średnicy przyszłego ciasta;
5. Z każdej bułki rozwałkować cienką skórkę i piec przez dosłownie 1-2 minuty z każdej strony na suchej gorącej patelni. Gotowe ciasta można posmarować kremem lub po prostu ubitą śmietaną z cukrem.

Zalecenia dotyczące przygotowania tego typu wypieków dotyczą głównie nie doboru składników, ale wyboru patelni. Powinien mieć grube dno i nieprzywierającą powłokę. Umożliwi to nawet upieczenie dużych ciastek biszkoptowych bez oleju, na suchej patelni.

Podczas pieczenia płynne ciasto należy przykryć pokrywką, a grubą gumkę upiec bez przykrycia. Jeśli zwinięta warstwa zostanie umieszczona na zwykłej żeliwnej patelni, może być trochę zakurzona mąką.

Nie możesz odwrócić ciastek z ciasta luzem, ale po prostu piec, aż złapie się z zewnątrz. Ale jeśli gospodyni mimo to zdecydowała się je odwrócić, wygodniej jest to zrobić, uzbrojona w dwie drewniane lub silikonowe szpatułki.

Prawie wszystkie rodzaje kremów nadają się do impregnacji ciast, do których ciastka gotowano na patelni, ale najpopularniejsze to budyń, śmietana i mleko skondensowane. Do dekoracji ciast można użyć okruchów z ciastek, orzechów, suszonych owoców. W międzywarstwie wraz z kremem możesz umieścić swoje ulubione owoce lub jagody.

Ciasto powinno nasiąkać co najmniej 3-4 godziny, najlepiej, jeśli przed podaniem spędzi noc w lodówce.