Parmezan kcal na 100 gramów. Wartość żywności i energii. Wiewiórki, tłuszcze i węglowodany

Kalorowanie holenderskiego sera na 100 gramów przy wyborze produktu o 50% zawartości tłuszczu 355 kcal. 100 g sera zawiera:

• 26 g białka;
• 26,4 g tłuszczu;
• 3,6 g węglowodanów.

Holenderski ser jest nasycony witaminami A, B1, B2, B6, B9, B12, C, RR, E, cynk, minerałów potasowych, potasu, magnezu, wapnia, fosforu, miedzi, żelaza, manganu.

Zawartość kalorii holenderskiego sera 45% tłuszczu na 100 gramów 344 kcal. W 100 g produktów mlecznych:

• 25,5 g białka;
• 22,7 g tłuszczu;
• 3,7 g węglowodanów.

Wykonane zgodnie z wymaganiami Gost Holenderski Ser ma gładkie, stałe skorupy bez widocznych uszkodzeń. Ten produkt o wyraźnym smaku sera może być nieco ostry i z nieistotnym kwasem.

Kolor wysokiej jakości holenderski monofoniczny ser. W zależności od składu produktu może być z prawie białego do wyraźnego żółtego cienia.

Korzyści z sera holenderskiego

Znane z korzyścią z holenderskiego sera:

• produkt przyspiesza procesy absorpcji węglowodanów, normalizuje cukier we krwi we krwi;
• wysoki wartość odżywcza Ser pozwala używać go do przywrócenia sił w ciężkich obciążeniach fizycznych i psychicznych;
• holenderski ser jest nasycony wapnia i fosforu, zdrowe systemy kostne, tkanki mięśniowe, włosy, paznokcie;
• ser ma wiele potasu, który ma korzystny wpływ na stan serca i statków;
• produkt jest wzbogacony o równowagę wodą morską mineralną w organizmie.

Holenderska krzywda sera

Pomimo wielkiej korzyści z holenderskiego sera, nie można nie powiedzieć kilku słów o szkodach tego produktu:

• ser charakteryzuje się zatem wysokim tłuszczem i kalorycznością, przeciwwskazankowym w zaburzeniach w dziedzinie wątroby, żółciowej, nadwagą;

• z produktu należy porzucić wrzód żołądka i jelita;
• niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję białka mleczarskiego holenderskiego sera;
• ser jest przeciwwskazany w chorobie nerek i zapaleniu jelit.

Radzimy bardzo starannie wybrać holenderski ser. Produkt jasnożółty, najprawdopodobniej zawiera barwniki. Jeśli w skorupie sera są pęknięcia, zalecamy również odmowę zakupu: Mold często pojawia się w takich pęknięciach.

Należy pamiętać, czy wydzielanie oleju znajduje się na powierzchni i cięcie sera holenderskiego. Obecność takich miejsc wskazuje, że przepisy dotyczące przechowywania produktów są naruszane.

Jeśli jesteś surowy i spróbuj pozbyć się nadmiaru, najprawdopodobniej będziesz przydatny, aby dowiedzieć się, ile kalorii w serze. Dowiesz się również o korzyściach z produktu dla zdrowia i utraty wagi, przeczytaj o diecie serowej i jej funkcjach.

Wiele osób kocha ser. Jest używany do gotowania różne daniaTak, i żeby edytować z herbatą lub kawą. Czy wiesz, że to delikatność pomaga schudnąć? Przy pomocy można pożegnać z dodatkowymi kilogramami, a nawet poprawić ciało.

Struktura

Przygotowanie 450 g. Produkt wynosi 4,5 litra. mleko. Stężenie składników odżywczych w seru "motliny". Produkt, w szczególności jest bogaty w następujących przydatnych substancji:

• witaminy A, D, K, C, E;
• witaminy B6 i B12;
• witamina B1, B3, B7 i B5 (znacznie znany jako kwas pantotenowy);
• folan (kompleks witaminowy b);
• wapń;
• riboflavin;
• cynk i miedź;
• chrom;
• żelazo;
• fosfor;
• magnez;
• niewynamienne kwasy tłuszczowe - Omega-3 i Omega-9.

Ser jest wspaniałym źródłem białka. Na przykład, w dużym krajalnicy cheddar (30 g), zawiera 6,7 \u200b\u200bg. Wiewiórka. Dostajesz taką samą liczbę białek, pijąc filiżankę mleka.

Korzyść dla zdrowia

1. Przede wszystkim produkt jest przydatny do zębów. W końcu zawiera duża liczba Wapń i mała laktoza. Naukowcy stwierdzili, że regularne zużycie ser zmniejsza ryzyko płyt dentystycznych. Przyczynia się do osadzania fosforu i wapnia w zębach, które samo w sobie przyczynia się do siły szkliwa stomatologicznego. Wysokiej jakości białko, określane jako kazeina, tworzy folię ochronną na powierzchni zębów, co chroni nasze zęby przed uszkodzeniem.
2. Wykorzystanie tego produktu jest doskonałym zapobieganiem rakiem. Zawiera kwas linolowy i sfingolipidy. Substancje te chronią organ przed szkodliwym skutkiem wolnych rodników. Witamina V. Regularne zużycie sera jest odpowiedzialne za zmniejszenie ryzyka rozwijania chorób onkologicznych.
3. Produkt jest bogaty w witaminy, makro i mikroelementy, więc jego regularne konsumpcja poprawia pracę układu odpornościowego organizmu.
4. Ser zawiera aminokwas zwany tryptofanem. Pomaga pozbyć się stresu, poprawia sen.
5. Dzieci, kobiety w ciąży i starsi ludzie powinni regularnie mieć ser. Wapnia i witamina B są potrzebne do utworzenia i wzmocnienia chrząstki i kości. Oraz substancje pomocnicze, których znaczna dawka jest zawarta w produkcie, przyczynia się do najlepszej absorpcji wapnia.
6. Dzięki osteoporozie nie wystarczy użyć wapnia (przecież, bez towarzyszących komponentów, jest absorbowany zły). Potrzebny jest białko i całą gamę witamin, które są wzbogacone o produkt. Dlatego warto zwracać szczególną uwagę na ser do dzieci z niewystarczającą wagą ciała, a także kobiety po menopauzie.
7. Jeśli cierpisz migrenę, musisz włączyć ser w diecie. Udowodniono, że wapń przyczynia się do pozbycia się silnych bólów głowy.
8. Ostatnio stał się znany, że przydatne substancje zawarte w produkcie mleczarskim pomagają kobietom na całym świecie łatwiejsze do przewożenia PMS.
9. Ser musi regularnie korzystać z kobiet w ciąży. Naukowcy, wraz z lekarzami, wierzą, że białko, wapń i witaminy grup są po prostu konieczne dla przyszłych matek, aby rodzić zdrowe i silne dzieci.
10. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w produkcie zmniejszają ryzyko cukrzycy.
11. Nie mniej przydatnych ludzi, którzy są zaangażowani w sport. Znaczna ilość białka pozwala organizmowi odzyskać szybciej po intensywnym szkoleniu. Fosforu zmniejsza ból mięśni.
12. Naukowcy udowodnili, że ser jedzenia poprawia pracę serca. Chociaż ludzie cierpią na nadciśnienie, 15-25 g. Ser za dzień i nie przeciwwskazany, powinni wybrać niski produkt solny. Spowoduje to uniknięcie skoków ciśnienia krwi. Cheat dieta dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego powinna opierać się na wykorzystaniu feta, mozzarelli i ricotty.

Substancje zawarte w tym produkcie pomagają poprawić stan włosów, paznokci i skóry. Chciałbym obalić mit, że ser nie może być użyty w obecności problemów ze skórą. Tak wielu to rozważa, ponieważ zawiera znaczną ilość tłuszczów. Jednak witaminy grupy B przyczyniają się do regeneracji skóry właściwej, jego naturalnego blasku i zdrowej twarzy. Biorąc pod uwagę ten fakt, że nie jest zaskakujące, że dieta na wonie i serze jest tak popularna wśród włoskich i francuskich piękności.

Serowy odchudzający

• Regularne użycie prowadzi do spalania tłuszczu.
• Tłuszcze mleczne aktywują metabolizm.

Jeśli próbujesz schudnąć, powinieneś porzucić stosowanie holenderskiego, kosntroma, kwaśnej śmietany (zawartość kalorii wynosi 340-360 kcal. Na 100 g). Także z dietą przeciwwskazaną koza ser.zawierający 364 kcal.

Zamiast tego wybierz:

• Mozarella ser (280 kcal. Na 100 g).
• Gaud 7% (zawartość kalorii w sera Gaud wynosi 200 jednostek). Camembert ma tę samą wartość odżywczą.
• Feta i ser.
• Ricotta (ponieważ jest wykonany z serwatki naparowej, a jej zawartość tłuszczu jest bardzo niska - od 8 do 24%). Calorie sera Ricotta przy 100 g. - 174 kcal.
• Tofu (76 kcal).

Chociaż pigtail i kerchil (której zawartość kaloryczna wynosi 313 jednostek), są zalecane jako niewinne produkty, powinno być z nimi ostrożne. Zawierają znaczną ilość soli i ostrych przypraw, które mogą powodować spalający apetyt i spowodować opóźnienie wody w organizmie. To samo dotyczy Suuguni (290 kcal).

Cechy menu sera do utraty wagi

Roślina francuska jest idealna dla smakoszy, które i dzień nie może żyć bez tego pachnącego przysmaku z wyraźnym smakiem. Dieta "10 serów" odnosi się do wyładowania białka, zatem przeciwwskazane z:

• ciąża;
• miażdżyca i nadciśnienie;
• cukrzyca;
• choroby nerków i wątroby.

Dieta sera do utraty wagi oznacza zastosowanie dużej ilości wody. Oprócz soków, herbaty i kawy, konieczne jest pić co najmniej 2 litry. Czysta woda dziennie.

Menu dietetyczne dietetyczne jest nadmiernie przekroczony białkiem (w postaci mięsa, sera, mleka) i bardzo słabo na warzywach i węglowodanach. Ale węglowodany dają nam żywotną energię, więc niemożliwe jest wykluczenie ich z diety. Chociaż twórcy diety zaleca przykleić do niego 5-7 dni, radzimy o ograniczeniu się do 3 dni.

Kulinarne sztuczki dla niespodzianek

Jeśli nie możesz sobie wyobrazić śniadania bez kanapki lub przekąskę sałatką, ale martwimy się o kalorowanie twoich ulubionych jedzenia, oferujemy kilka opcji, jak zmniejszyć ich szkody dla kształtu.

• Czy lubisz kanapki z majonezem? I czy wiesz, że łyżka majonezu wynosi 94 kcal. I aż 10 Ghras?! Dla tych, którzy chcą schudnąć, zalecamy rozmazanie sera tostowego. Na przykład, ser Mozarella, zawartość kalorii wynosi 30 g, zawiera tylko 2,5 GHRAS.
• Zmniejsz kaloryczną zawartość kanapki z olejem i serem, jeśli wymieniasz rosyjski ser na produkcie z znakiem fitness.
• Sałatka owocowa napełniana śmietaną jest pyszny deserjak jogurt. Ale w 30 g. Ten fermentowany sos zawiera 110 kcal. i 11 Ghran. Dietetycy zalecają wypełnienie mieszanki owoców całkowicie ricotta lub 50/50 z kwaśną śmietaną. Ricotta zawiera 39 kcal. i 2 Ghry. Także wklejony ser może być używany do farszu bułgarska papryka i jaja.
• Ale do przygotowywania spaghetti lub pieczonych naczyń lepiej jest używać opcja klasyczna - Parmezan. Parmezanowa kaloria sera - 431 kcal., Ale nie jest przerażający. W końcu ma bardziej bogaty smak i aromat, więc należy go dodać do naczyń w małych ilościach.
• Smak sałatek roślinnych jest warte wzbogacania sera lub feta. Te sery nie będą w ogóle skrzywdzić twojej postaci. Zawartość kalorii w serze feta i sera wynosi 260 kcal.

Zaszkodzić

Trudno sobie wyobrazić, że ten niezbędny produkt może uszkodzić każdy. Jednakże lekarze radzą ostrożnie odnosić się do sery z formą, w której zawierają bakterie. Mogą przyczynić się do rozwoju Leteriozy. Jest to szczególnie prawdziwe dla kobiet w sytuacji i w okresie laktacji.

Eksperci zalecają użycie więcej niż dwie części sera na dzień. Jego jedzenie w nadmiernych ilościach w rzadkich przypadkach może powodować bardzo silne bóle głowy i zaburzenia snu. Wynika to z treści w produkcie Tryptofanu (aminokwasy, które nie są produkowane przez nasz organizm).

Mitów.

Niektórzy ludzie cierpiący na nietolerancję laktozy uważają, że są przeciwwskazane z serem. W rzeczywistości w porównaniu z innymi produktami mlecznymi, ser zawiera zbyt mało laktozy. Dlatego produkt może być regularnie odważny w niewielkiej ilości.

Uważa się, że stosowanie sera w dużych ilościach prowadzi do zaparcia. Ale nie ma sprawnego opisu żadnych naukowych dowodów na jego wpływ na działanie przewodu pokarmowego.

Aby schudnąć, niekoniecznie używaj tylko niewinnych odmian. Na przykład, przynajmniej zawartość kalorii rosyjskiego sera wynosi 363 jednostek na 100 g. Możesz go zjeść. Ale jednocześnie konieczne jest regularne obliczenie zawartości kalorii diety, aby obserwować deficyt kalorii.

Stół sera kalorii

Przed tobą stół, w którym zawartość kalorii w serze najbardziej popularnych odmian jest wskazana:

Nazwa	Liczba kcal. Przy 100 g
Adygei.	240
Br.	291
Kozie mleko	271
Brinza Isa. krowie mleko.	260
Brinza z owiec mleka	298
Bukovinsky.	361
Altówka	305
Błyskotka.	356
holenderski	352
Gruyer.	395
Dom	113
Dor Blue.	354
ser Camembert	290
Kiełbasa	271
Wędzony	270
MAASDAM.	350
ser Mozzarella	240
Oltermanny.	270
Poshekhonsky.	350
bałtycki	309
ser Rokfor	337
Rosyjski	363
Kremowy Kreverte.	270
Sukudyn.	290
Solidny parmezan	369
Tilziter.	334
Feta.	215
Fetatyka.	219
Fetax.	261
ser Cheddar	392
szwajcarski	396
estoński	350
Yaroslavsky.	350

Siedlisko: ser lub nie (wideo)

Jeśli jesz prawo i marzyć, aby schudnąć, nie jest konieczne porzucenie korzystania z delikatności. Oczywiście ważne jest obserwowanie środka i wybrania oceny dietetycznej sera. A następnie proces odchudzania będzie przyjemnością. W końcu nie musisz rezygnować z ulubionego produktu dla suchej talii.

Rosyjski ser jest zawarty w grupie popularnych odmian wśród konsumentów. Może być stosowany do przygotowywania pizzy, kanapek, zapiekanki z grzybami lub mięsem. Jak określić kalorowanie produktu?

Wartość żywnościowa i witamina

Rosyjski ser zawiera bogaty skład chemiczny. Koncentracja białek zwierząt przekracza ryby i mięso. W serze tej różnorodności duża liczba aminokwasów pomaga wytrzymać wiele chorób wirusowych.

Rozważ wartość odżywczą produktu na 100 gramów

Wartość odżywcza

Pomimo wysokiej zawartości białek, sery rosyjski nie nadaje się do odżywianie diety.Ponieważ jest to wysoki tłuszcz.

Tabela składu witaminy w produkcie, obliczanie przez 100 gramów

Rosyjski ser jest bogaty w pierwiastki śladowe i makroelementy. Rozważ zawartość 100 gramów produktu.

Substancje mineralne stołowe

Cechy smakowe

Smak cienia sera jest tradycyjna, lekko kwaśna, bez wyraźnych konturów. Produkt odnosi się do odmian półprzewodnikowych. Surowiec źródłowy do produkcji - pasteryzowany mleko. W trakcie przygotowania do mleka dodano początek bakterii i elementu walcowania.

Gotowy produkt charakteryzuje się żółtymi, małymi otworami są obecne na cięciu. Wysokiej jakości rosyjski ser ma wysoką zawartość kalorii i tłuszczu.

Jak korzystać w odżywianiu diety?

Rosyjski ser nie nadaje się do stosowania podczas aktywnej utraty masy ciała. Nie ma potrzeby angażowania się w te produkty w otyłości, wysokiej zawartości kalorii i tłuszczu szybki zestaw dodatkowe kilogramy. Nie można tego całkowicie odrzucić przydatny ser. Z diety.

Aby nie zdobyć wadze, rosyjski ser jest najlepszym użyciem w pierwszej połowie dnia iw bardzo małych ilościach. Zalecana kwota wynosi 100-200 gramów. Główny przedział czasu na otrzymanie produktu - od 8 rano do 12 dni. Jest w tych godzinach, w których metabolizm działa aktywnie, co pozwoli nie odłożyć zjedzonych kawałków w biodrach i żołądku.

Specjaliści nie radzą odmówić używania sera w diecie. Dzięki wysoko użyteczne właściwości A bogata kompozycja witaminowa jest odpowiednia na śniadanie i popołudnie.

Korzystne cechy

Ser rosyjski odnosi się do formy półstałej, ta jakość sprawia, że \u200b\u200buniwersalny dodatek do dowolnego dania.

Ser nie jest najbardziej popularny produkt mleczny. Wśród ogromnego zasięgu każdy może znaleźć swoją różnorodność charakteryzując się wyjątkowym smakiem i aromatem. Dzisiaj jest więcej 100 odmian.zdolny do zaspokojenia nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Ile kalorii w różnych typach sera

Sieci handlowe oferują konsumentom bardzo zróżnicowane produkty serowe. Najnowsze metody i technologie stosowane w produkcji umożliwiają uzyskanie surowców o różnych tłuszczach i twardości, w tym ocen dietetycznych o niskiej zawartości tłuszczu:

• odnowiony;
• z pleśnią;
• sfermentowane mleko;

• serum;
• solanka;
• miękki;

• półstały;
• solidny;
• twaróg.

Rodzaj sera zależy od jego atrakcyjności gastronomicznej, wartości odżywczej i ile kcal w nim.

Sery kalorii (wartość energetyczna)

Widok sera	Kalorie w kcal na 100 gramów
Bezdomny niskotłuszczowy	86,7
Home 4.0%	113,4
bałtycki	207,9
ser Mozzarella	236,9
litewski	250,2
Owca	259,1
Brinza Cow.	263,3
	264,6
Stopił "kostrrom"	269,7
Münster.	274,2
Stopione, wędzone kiełbasę	274,8
Sukudyn.	286,0
Feta.	290,7
Br.	291,3
"Rosyjski"	300,8
Stopił "radziecki"	307,3
Roztopiona czekolada"	311,6
łotewski	316,9
ser Camembert	324,7
Mel "Łotewski"	331,2
ser Rokfor	335,6
Kostroma.	343,8
Poshekhonsky.	344,2
MAASDAM.	349,3
Holenderski, bruk	350,6
Altaica	355,6
Błyskotka.	356,7
Volzhsky.	356,6
Moskwa	358,3
Osetian	359,6
Saldus.	361,2
Rosyjski 50% tłuszczu	364,1
Bisy.	371,0
Holenderski, runda.	375,8
Lamber.	377,4
ser Cheddar	380,3
szwajcarski	391,4
Parmezan	392,6

Zastosowanie w dietyologii.

Sery są często zawarte w menu dietetyczne, na przykład:

• białko i wysoko kwiaty diety sportowców;
• wino;
• gruszki;
• pomidor.

Dla miłośników sera wiele ulubionych produktów nie wydarzy się, ale dietetycy doradzają ograniczone 30-40 gramów dziennie.

Oprócz faktu, że sery są klasyczne i słone, często można znaleźć produkty z różnymi dodatkami w sklepach: wędzone i. W oddzielnej kategorii sery z formyPonieważ na ich stworzenie uzyskano specjalne szczepy formy żywności, bezpieczne dla zdrowia ludzkiego.

Przepisy i kalorowanie dań serowych

Ser może być zwykłym produktem, który dietetycy polecają jeść na śniadanie lub wyrafinowany delikatność, mają cienki lub pikantny smak i aromat, być amatorskim lub ulubionym przysmakiem dzieci, jak czekolada stopiona z orzechami. W każdym przypadku gotowanie i gotowanie wymyśliły wiele przepisów i wykorzystania produktów serowych i serowych.

Zapiekanka z kurczaka

Zwykle startym serami stosuje się do zapiekanek jako posypki górnej warstwy, ale rola głównego składnika odtwarza w tym przepisie. Składniki do gotowania:

Pierś z kurczaka Konieczne jest rozmrażanie, spłukać wodą, pokroić w średniej wielkości kostki i 6-7 minut, aby smażyć małym dodatkiem. Zucchini umyć, usuń skórę, pokroić w pierścienie wielofunkcyjne lub pół pierścieni i smażyć. Makaron gotuj, spuść wodę i pochyl się na durszlaku. W postaci smarowanej połóż warstwę makaronu, cukinii, ale życzenie może być mieszane, umieścić palone filety z góry. W kurczaka drobno kręcą ser. Najwyższa warstwa Będzie śmietana jajko, a potem drobno posiekana zielona cebula. Piec naczynie powinno być w piecu w temperaturze 185 ° C około pół godziny. Podawać z kwaśną śmietaną i zielenią. Zawartość kalorii 100 gramów zapiekanki wynosi 142 kcal.

Omlet "Ser"

Ser jest w stanie dać zwykłe dania ciekawe smak. Do gotowania pożywnego i rich śniadanie Przygotuj następujące produkty:

• kawałek każdego serowaty ser. (120 g);
• (7 sztuk);
• mleko 2,5% (połowa szkła);
• (25 g);
• mąka pszenna w / s (4 łyżki deserowe);
• pomidory "Cherry" (6 sztuk);
• szczypta soli.

Podziel ser na dwie części - jedna delikatna grzywna na tarczy, a drugi cięcie plasterki o grubości 3 mm. Pytam mąkę przez sito do mleka, wymieszaj, aby nie było grudek. Jajka rozprzestrzeniają blendera i trwają 25 sekund, wlej masę jaja do mleka i ponownie wymieszaj wszystko. Omlet kształt i będzie musiała piec, smarować z kulinarnym tłuszczem i układać dno surowymi płytkami. Z góry warstwy serowej wlać mieszaninę erostu. Opcjonalnie możesz dodać posiekaną szynkę lub kiełbasę. Pomidorowa wiśnia "Utopit" w masy mistlette i posypać startym serem, umieścić w piekarniku przez jedną czwartą godzinę, ustawiając temperaturę 200-210 ° C. Omlet Feed Hot. Dania kalorii przez opisany przepis 172 kcal / 100

Serowe paluszki

Chrupiące kije - świetna opcja na przekąskę na bufet lub szwedzki stół. Wymagane składniki:

• mąka pszenna w / s (szkło z slajdem);
• sery kremowe lub jogurtowe (225 g);
• masło (1 opakowanie \u003d 200 g);
• jajko z kurczaka (1 sztuka);
• (łyżka);
• (3 łyżki);
• sól (łyżeczka).

Kremowy olej zmiękczał i mieszają z tartyą z serem, przesiewaną mąką i solą. Posyka posypka mąką i położyła na nim ciasto. Serowy zbiornik przewraca się z kołkiem i pokroić w paski żądanej długości i kształtów, które należy umieścić na tacy do pieczenia w arkuszu do pieczenia. W mieście pokonaj jajko, przykryj je każdą różdżkę, posypać mieszanką nasion kminku i sezamu. Piec w temperaturze 190 ° C około ćwierć godziny. Przekąski o wartości energetycznej - 412 kcal.

Bułeczki do herbaty

Dzwonki serowe są wrażliwe na śniadanie, idealnie połączone z soloną masło lub stopiony ser. Składniki:

Podgrzej mleko, wlej drożdże i mieszaj. Przesyfuj mąkę sitową, dodaj dwa jajka, zmiękczonego masła (150 g), sól i piasek cukrowy. Ugniatać ciasto i wyciągnij go (około półtorej godziny). Na tym etapie można zastosować producent chleba. Gotowy ciasto. Musi istnieć więcej masy źródła 2-2,5 razy, po czym należy podzielić na 10 identycznych Kolobkov. Pozostały kawałek oleju kremowego stopy, smaruje kształt do pieczenia i rozrzutu 1 część testu, tworząc dno ciasta, konieczne jest również smarowanie go z tym samym masłem. Kawałek sera jest duży, aby pasywać się i posypać ciasto, przewrócić drugą babeczką, smaruj z olejem, serem nie posypać. Następnie, przez analogię, wyrzuć trzeci bunkier, który trzeba posypać tarczonym serem, kontynuuj, aż cały ciasto się skończy. Górny ser zbiornikowy nie może posypać, ale trzeba pokroić na kwadraty, aby bułeczki były wygodniejsze do oddzielania. Jest około 35-45 minut, aby dać ciasto w ciepłym miejscu w temperaturze około 35-45 minut i umieścić w piecu w temperaturze 180 ° C, w ciągu 12 minut, aby uzyskać, smaruj bita żółtko i połóż go ponad pół godzina. Pieczone kotlety pokrojone na segmenty i służą ochłodzić. Calorie ma 325 kcal / 100 g.

Francuska sałatka

Do gotowania wykwintne salat. Będziesz potrzebował następujących produktów:

• merowaty ser (150 g);
• kwaśny (2 medium);
• jaja kurze (2 sztuki);
• (2 duże korzenie);
• majonez o niskiej zawartości kalorii (200 g).

Jajka i marchew muszą się gotować i czysty. Jabłka cięte na połówki, usuń skórkę i rdzeń. W misce warstwy wyznaczane są startowe elementy: jabłka, jaja kurze, marchewka. Każda warstwa jest smarowana minimalną ilością majonezu, ser jest wyrzucony z góry. Gotowa sałatka przechodzi do lodówki przez półtorej godziny i podawana z gałęziami pietruszki. Calorie wynosi około 247 kcal / 100 g.

Bruksela pieczona kapusta

Kapusta jest doskonałym składnikiem dietetycznym, serem, pożywnym i niskim kalorie. W przypadku przygotowania dania będzie wymagane:

• ser "Gaud" (50 g);
• brynrza kózka lub owca (100 g);
• kapusta Bruksela (450 g);
• mleko 2,5% (60 ml);
• kwaśna kremowa 15% (150 g).

Kapusta przez 10 minut do wrzenia w solonej wodzie i osuszona woda, umieścić w formie do pieczenia. Ser i ser shake na średniej tarczy, w oddzielnej piły mieszając je mlekiem i śmietaną. Otrzymaną mieszaninę widłami z wlewania kapusty, posypać czarnym pieprzem ziemnym i wyślij do piekarnika przez 15-17 minut, ustawiając temperaturę około 190 ° C, piecz aż do utworzenia złotej skorupy. Zawartość kalorii dania wynosi tylko 115 kcal.

Koperty z serem i szynką

Szybkie i łatwe do gotowania koperty staną się doskonałą przekąską lub daniem żywieniowym na popołudniową przekąskę. Składniki:

• kurczak z szynką (350 g);
• ser "Lambera" (175 g);
• jaja kurze (2 sztuki);
• majonez (dwa łyżki);
• ukryty.

Jaja rozruchowe, chłodno, oczyść skorupę i ruszt z serem na tarczy, ścisnąć czosnek, sól, podglądaj trochę i naprawić majonezem. Cała masa powinna być mieszana. Wytnij szynkę z plastrami, włóż łyżkę wypełnienia i skręcić rurkę na łyżce, aby naprawić go z wykałaczką. Podawać na liściach sałatki. Calorie wynosi około 245,7 kcal / 100 g.

Skład chemiczny i wartość odżywcza niektórych rodzajów serów

Do analizy witaminy i składu mineralnego, przeglądu wartość żywnościowa Wybraliśmy 6 bardzo różnych odmian od siebie: klasyczny holenderski ser, stopił "radziecki", adygei, ser, Camembert z Formy i Rocofor.

Wartość odżywcza produktu zależy od sposobu jego preparatu, stosowanych surowców i metodę dojrzewania sera.

% dziennej potrzeby określonej w tabelach jest wskaźnik oznaczający, ile procent norma dnia W substancji zaspokoimy potrzeby ciała, ujawniło 100 gramów sera.

Ile białek, tłuszczów i węglowodanów w różnych serach?

Substancja(% dziennej stawki)	Klasyczny holenderski	radziecki (skondensowany)	Adygei.	Brinza. owca	ser Camembert	ser Rokfor
, G.	26,3 (57,4)	23,02 (50,3)	19,9 (43,3)	21,2 (50,1)	15,4 (33,4)	20,51 (44,8)
Tłuszcze, G.	26,6 (47,6)	22,56 (40,2)	19,8 (35,4)	18,8 (33,7)	28,9 (51,5)	27,5 (49,2)

Każdy, kto nie jest obojętny do sera, lidera w ratingu popularności produktów mlecznych, podczas opracowywania zdrowej diety należy wziąć pod uwagę jego wartość energetyczną. Zawartość kalorii soli stałych, najgrubszych i gatunków odżywczych jest wysoki i różni się od 350 do 420 kcal na 100 g produktu. Wskaźnik ten zależy od różnorodności związanej z technologią jego produkcji, a zawartość tłuszczu stosowanego mleka.

Wyświetlenia

Liczne odmiany stałych serów są wykonane przy użyciu dwóch sposobów: gotowanie lub suszenie z dodatkiem bakterii kwasu mlekowego i enzymów, które pobudzają proces koagulacji mleka. Dojrzały Ten produkt może od trzech miesięcy do trzech lat.

Bardzo stałe sery (włoskie "parmezan" lub szwajcarskie "Zatritz") zajmują specjalną niszę, którzy czekają na ich gotowość od dwóch do dziesięciu lat. Słynny parmezan podczas dojrzewania staje się najbardziej solidnym produktem. Jest łupany nożem przypominającym dłuto, a także specjalny młotek, bicie na metalową wstawkę na uchwyt noża. Jeśli kalorowanie serowego sera ze Szwajcarii "Zatritz" odmian wynosi 429 kcal na 100 g produktu, to włoski parmezan jest więcej opcja dietetyczna., jego wartość energetyczna równa 292 kcal na 100 g

Bardzo stałe sery są używane do gotowania. wykwintne naczynia albo w startej formie, albo małe zgniecione kawałki. Również są one obsługiwane przez gotowe najlepsze żetony jako przekąskę do winy. Odmian stałych serów, sery naturalnego dojrzewania ("Gauda", "Edamer", "Maasdam"), pyszne sery z niebieską formą ("Bastians" Blau "," Delfts Blau "), chłopskie sery (" Blestster ", "Stolak"), wędzony ("Gaud") lub z czerwoną skorupą ("Doovalel"). Zawartość kalorii solidnego sera zależy od tłuszczu, co w Parmezju wynosi 32%, w serie holenderskim - 45%, w Szwajcarii - 50%. Wiadomo, że tym wyższy wskaźnik w popularnym produkcie mleka, tym bardziej smaczniejszy.

Solidnych serów w Rosji, produkują: "Holenderski", który odpowiada "Edamsky" z Holandii, "Szwajcarii", angielskiego "Cheddar", "Kostroma", "Rosyjskiego", "Sowiet", "Yaroslavsky", "Altai "I" Gornaletsky "," Moskwa "," Kaukaski ", ser prezydenta Brie, wędzone odmiany i inne.

Struktura

Ser zawiera 26-28% białka, który jest wchłaniany przez ludzkie ciało znacznie lepsze niż mięso. Dietetycy wywołują odmiany stałe "Skoncentrowane mleko", ponieważ czasami mały kawałek sera na śniadanie (30-50 g) może zastąpić 300-400 ml cennego płynu. Wysoki kaloryczny sery stały jest związany z dużą zawartością lipidów w mleku (20-28%). Są również bogate w witaminy: A, grupy B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E i C. Opisany produkt zawiera wiele substancji mineralnych: cynku, wapnia, miedzi, manganu, sodu, żelaza, magnezu , fosfor potasowy. Tłuszcz mleka ma lekko topnienie i dużą liczbę fosforotytów, co przyczynia się do prawie całkowitej asymilacji (przy 98-99%).

Zasiłek

Korzystając z sera stałych odmian, których kalorie jest wysoka, konieczne jest monitorowanie umiaru części i wystarczającej liczby aktywności fizycznej. Pomoże to wydać nadmiar energii uzyskanej z powodu produktu odżywczego.

Ale solidna ocena sera, jeśli istnieją je regularnie w wystarczających ilościach, doprowadzić do osoby niezbędnych aminokwasów zawartych w ich kompozycji: tryptofan, metionina i lizyna. Pierwszy przyczynia się do spadku apetytu, uczestniczy w syntezie witaminy B3, która jest niezbędna do aktywności mózgu. Z kolei lizyna i metionina pomagają dzielić tłuszcze i spowalniać procesy starzenia komórek.

Tabela zawartości kalorii różnych rodzajów stałych serów

Pomimo korzyści, że stały ser, zawartość kalorii 100 gramów o różnorodności tego produktu wynosi 17-20% całkowitej dziennej diody. Każdy, kto ogląda swoją figurę lub poziom cholesterolu we krwi, można stosować nie więcej niż 20-50 g dojrzałego sera dziennie.

Sprzedany ser.	Tłuszczowy	Wartość energetyczna w KCAL na 100 g
"Holenderski" "Ser edamski"
"Kostroma"
"Rosyjski"
Condrovo rosyjski "olterber"
"Dobryan" rosyjski
"Radziecki"
"Poshekhonsky"
"Uglich"
Yaroslavsky.
"Szwajcarski"
"Altaic"
"Jezioro"
"Step"
"Ser Cheddar"
"Kaunas"
"Łotewski"
"Litewski"
Litewski "Gaud", "EDAM"
"Altaic"
"Chester"
Ser z grzybami
Emmental.
"Parmezan"
"Gruyer"
Münster.
"Lamber"
"Appenceler"
"Edamer"
"Etery" (owce)
"Ser Rokfor"
"Limburger"
"Oltermani"
"Masdam"

Przygotowując naczynia lub przekąski do apetycznego skorupy, jest często solidne i przetarte na tarczy. Łyżowiec takiej delikatności zawiera 8 g, z którego może uzyskać 30 kcal. Łyżka tarty ser Solidne stopnie mieści się 25 g, zawartość kaloryczna produktu wynosi 94 kcal.

Szkło (200 ml) wynosi 320 g stałej zawartości kalorii 1200 kcal, aw filiżance (250 ml) - odpowiednio 400 g i 1500 kcal.

Wartość energetyczna "Rosyjski"

Jednym z najpopularniejszych serów domowych jest "rosyjski" - wyprodukowany dzisiaj w Rosji i niektórych krajach blisko zagranicy. Charakterystyczne oznaki tej klasy ciała jest jego wyraźny, delikatny smak i rysunek "małej koronki". "Rosyjski" ser z pasteryzowanego mleka pochodzącego z krów, z dodatkiem odnowionego enzymu i bakterii kwasu mlekowego. Wytrzymała produkt przez 2,5 miesiąca, a następnie wchodzi do sklepów.

Zawartość kalorii "rosyjskiego" stałego sera może się różnić w zależności od 337 do 366 kcal. Białko mleka wynosi około 23%, lipidy wynoszą około 30% (w suchej masie, zawartość tłuszczu nie przekracza 50%). Ta klasa sera jest bogata w witaminy B, A, E, D i PP. W 100 g produktu wynosi 0,88 g wapnia, 0,81 g sodu, 88 mg potasu i 0,5 g fosforu. "Rosyjski" ser 45% zawiera 337 kcal na 100 g produktu, zawartość kalorii o zawartości 50% tkanki tłuszczowej (ta sama odmiana) wynosi 358 kcal, a wartość energetyczna rosyjskiego Como jest równa 363 kcal.

Szkoda i przeciwwskazania

Przy zakupie ulubionego produktu konieczne jest zwrócenie uwagi na swoją naturalną kompozycję: Dodanie tłuszczów roślinnych (olej palmowy) zmniejsza jego koszt i znacznie pogarsza jakość. Konieczne jest również wziąć pod uwagę, że osoby cierpiące na problemy z przewodu pokarmowego są zabronione, istnieją ostre odmiany opisanego produktu. Czasami ser jest solidny, której zawartość kalorii może być niewielka, staje się powodem pojawienia się bólu głowy, ataków migreny lub koszmarów. To szkoda przynosi nadwyżkę z sera aminokwasowego - tryptofan. Jeśli nadużycie stałe odmiany Produkt, może to stać się spustem występowania nadmiaru cholesterolu we krwi, jego koncentracji, nadciśnienia lub miażdżycy.

Niebieski ser (substancja stała), której zawartość kaloryczna wynosi 340-353 kcal na 100 g pikantnego produktu, jest zabronione w diecie kobiet w ciąży, ponieważ w oddzielnych produktach z formy zawiera niebezpieczną ilość bakterii powodujących limiozę. Ta choroba może prowadzić do problemów z dzieckiem i jego narodzin.

Do odżywiania fitness.

Korzystne właściwości seryjnych sery są znalezieniem menu wegetariańskie lub dla tych, którzy chcą dywersyfikować dietę białkową. Działają jako wymiana mięsa lub ryb. Białko biorą udział w tworzeniu mięśni i narządów, a fosfor i wapń wzmacniają strukturę stawów i kości. Wybór solidnych serów dietetycznych podczas utraty wagi, konieczne jest zwrócenie uwagi na etykietę produktu, w której wskazano dokładną wartość energii produktu w kalorii. Na przykład zawartość kalorii 45% zawartości tłuszczu może się różnić w zależności od 310 kcal do 420 kcal.

Jednocześnie ser Cheddar można wytwarzać zarówno przy zawartości tłuszczu w wysokości 49-50% (405 kcal) i 33%. Calorie w drugim przypadku będzie tylko 380 kcal. A wersja dietetyczna takiego sera zwana "Cheddar" zawiera tylko 18% tłuszczu i ma tylko 282 kcal. W której tłuszcz mleczny Jest bardzo łatwo wchłaniany przez ludzkie ciało, ale wysoki odsetek lipidów jest zdolny do zapobiegania redukcji masy. Dlatego jest bardziej celowy, gdy słabość nie ma więcej niż dwóch plasterków sera (płytki) rano. Możesz także użyć nie więcej niż 20 g swojego ulubionego solidnego sera na lunch, ale nie więcej niż dwa razy w tygodniu.

Produkt pomaga utrzymać masę mięśniową i zdrowie podczas walki z dodatkowymi kilogramami, ale konieczne jest zapewnienie wystarczającej aktywności fizycznej.

Dieta z cukinii diety z targowanym serem

Produktów potrzebujesz: 1 kg cukinii, 15 g oleju słonecznika, 40 g mąka kukurydziana, 1-2 jaj, 200 g ser Adygei. i 150 g "rosyjskiego", 1-2 zębów czosnkowych (do smaku), świeżej pietruszki. W celu przygotowania pysznych zapiekanka dietetyczna., Zucchini wcierała grubą tarczą i posypać solą. Potem dają im osiedlanie się i opróżniają dodatkową płynę, ściskając masę. Dodaj tarte ser, kruszoną pietruszkę, ulubione przyprawy, ścisnąć czosnek. Mieszany z mąką i jajkiem, podając jednorodność wagi. Arkusz pieczenia jest smarowany olejem, przyszłość zapiekanka jest wlewa na nim i przewrócić na powierzchni. Wiosna z serem i piec przy 180 stopniach 30-40 minut. Kaloryczna zawartość takiego dania wynosi 156 kcal na 100 g zapiekanki.