Ser mozzarella do utraty wagi. Przydatne właściwości Mozarella

Mozzarella jest słusznie uznana za Neapol we Włoszech. Przygotowują się również najwięcej smaczna pizza. (Jeśli wierzysz, że książka "jeść, módlcie się, kochaj"). Dawno temu, że ten młody ser został wykonany z mleka azjatyckiej (lub wody) bawołów.

Nowoczesne interpretacje mozzarelli opierają się na zwykłej krowie mleku. Można je znaleźć prawie w dowolnym kraju świata, a każdy ma swoje wyjątkowe przepisy. Na przykład w USA, taki ser charakteryzuje się zmniejszoną wilgotnością (mniej niż 50%).

Jeśli Mozarella jest gotowana z wysokiej jakości mleka, może być włączona w menu zdrowego odżywiania. Jedna kulka tego miękkiego sera (około 28 gramów lub 1 uncji) zawiera 72 kcal. W tak wystarczającej częściowej części, wynosi: 4,5 g tłuszczów, 7 g białka zwierzęcego i mniej niż 1 g węglowodanów.

główny wartość odżywcza Mozzarelles są ukryte w jej witaminy i minerałach. Jedna piłka z sera satysze organizmu przez niacynę, ryboflavin, tiaminę, biotynę i witaminy B5 i B6. Ponieważ wszystkie wymienione substancje można przypisać witaminy rozpuszczalne w wodzie, szybko przenikają do krwi i uruchamiają procesy metaboliczne. Potrzebujemy zdrowia narządów widzenia i skóry, a także do tworzenia niezbędnej liczby erytrocytów na jednostkę czasu.

Nadal w Mozarella istnieje wiele użytecznych substancji rozpuszczalnych w tłuszczach, które wpływają na zdrowie systemu mięśniowo-szkieletowego, który promujący absorpcję wapnia i ochronę błon komórkowych z naprężeń oksydacyjnych. Są to witaminy A, D, E.

Jeśli chodzi o elementy śladowe, 183 mg tego włoskiego sera można znaleźć w jednej kuli (ponad 18% dziennej zalecanej dawki). Należy pamiętać, że wapń jest szczególnie ważny dla strukturalnej integralności kości i ochrony szkliwa stomatologicznego.

Ta sama ilość mozzarelli może dać osobie do 13% dziennej dawki fosforu. Ten pierwiastek śladowy jest cenny dla zdrowia ludzkiego zarówno w sobie, jak iw połączeniu z wapniem.

Iod (10 μg na 25 g produktu) potrzebna jest do zdrowia skóry, włosów i zębów. Wraz z selenem jest obecny w wysokiej jakości serowej mozarella. Selen (4 μg na 28 g produktu) z kolei ma ogromne wsparcie dla organizmu w walce z zapaleniem i destrukcyjną działaniem środków utleniających.

Inne składniki odżywcze znalezione w włoskim serze: aminokwasy, molibden, chlorki potasowe, magnezowe, żelaza i sodu, kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6.

Zasiłek

Mozarella - Doskonałe źródło zdrowe białko.Co jest ważne dla funkcjonowania muskuulatury i wytwarzania energii. Jego stosowanie (w rozsądnych ilościach) może chronić przed reumatyzmem spowodowanym przez gromadzenie się kryształów kwasu moczowego w stawach.

Wapń istniejący w Mozarelli przyczynia się do utraty wagi i zapewnia ochronę przed rakiem piersi.

Kolejna przydatna zaleta tego sera - ochrona przed zespołem metabolicznym, co zwiększa ryzyko rozwoju ciężkiej choroby serca i może z czasem prowadzić do ataku serca. Witaminy "Sery" B6 (1% dziennej dawki) i B12 (12%) oczyszczają krew z homocysteiny, produktowo-produktem metabolizmu aminokwasów, które kardiolodzy są obwiniane w uszkodzeniu tętnic krwi.

Dla cynku jako część Mozarella, było też ciepłe miejsce. Ten element śledzenia jest potrzebny do naszego organizmu do syntezy białek, w celu normalnego wzrostu i rozwoju komórek, w celu wzmocnienia odporności. Przy okazji, w 1 Sałatka Mozarella zawiera 9% zalecanej średniej dziennej dawki cynku.

Eksperci są przekonani, że dieta z małym włączeniem Mozarella:

• zapobiega rozwojowi osteoporozy;
• wzmacnia kości;
• leczy nadciśnienie;
• opóźnia tworzenie tablic cholesterolu;
• zmniejsza ciśnienie;
• zapobiega dnie (różnorodne zapalenie stawów);
• przyczynia się do szybkiego uzdrowienia złamań;
• wzmacnia odporność;
• zapewnia zdrowie system nerwowy;
• przywrócenia i chroni wzrok;
• sprzeciwia się rakiem piersi i rakiem jelitowym;
• zmniejsza manifestację PMS;
• zmagania z migreną;
• uniemożliwia nadmiar krzepnięcia krwi.

Kaloria

Mozarella może być używany jako produkt dietetyczny. Ale powinieneś wiedzieć, że zawartość kaloryczna takiego sera bezpośrednio zależy od zawartości tłuszczu w zasadzie mleczarskiej. Produkt wykonany z solidnego mleka zawiera co najmniej 45% tłuszczu.

Lżejsze odmiany mozzarelli są uzyskiwane z mieszaniny całości i mleko bezpieczeństwa. W tym przypadku tłuszcz gotowy produkt Musi mieścić się w zakresie 30-45%.

Mozarella (mozzarella) - bardzo smaczny, delikatny młody ser. Jego miejsce narodzin są uważane za południowe Włochy. Lokalne pliki cookie wykorzystują go do przygotowania świeżych sałatek zieleni, przekąsek Caprese i makaronu. Ser jest dodawany do zapiekanki, sprawiają, że Lazagne. Bez go niepozornie gotujące tradycyjne włoska pizza.

Snego-White Mozarella ma bardzo delikatną, delikatną konsystencję ze względu na specjalną przerażającą technologię produkcyjną. Aby to zrobić, użyj świeżego mleka, który jest używany i usunął surowicę. Masa twarogowa Przytrzymaj w ciepłej wodzie, aż nabywa elastyczność i rozpadła się z włóknami. Następnie włókna są obniżane w gorącej wodzie, gdzie zamieniają się w charakterystyczne kulki. Zwykle ten świeżo przygotowany, szybko posypanie jest sprzedawany w solance.

Czy można gotować korzyści z sera Mozarella Ser Kalorii korzyści i szkodzi temu produktowi, co ty? Porozmawiajmy o tym dzisiaj:

Dlaczego ser Mozarella, korzyści z niego od niego?

Korzyści z tego produktu wynika z bogatej składu przydatnych substancji - witamin, minerały. Na przykład ser jest bogaty w choline. Substancja ta przyczynia się do zmniejszenia szkodliwego cholesterolu, wzmacnia funkcje ochronne błon komórkowych.

Istnieją potas, konieczne do normalnego działania układu sercowo-naczyniowego. I wapń, który jest również bogaty w Mozarella, jest potrzebny do fortecy kości, zębów, paznokci. Sodu normalizuje równowagę wodną, \u200b\u200bzapobiega odwodnieniu organizmu.

Wiele w składzie sera fosforu, najważniejszym elementem do przywrócenia kości, tkanki mięśniowej. Potrzebna jest witamina A, aby poprawić wizję, przywrócenie elastyczności skóry. Iod jest potrzebny do zdrowia całego organizmu, a selen zmniejsza ryzyko rozwoju chorób zapalnych.

Według dietetyków codziennie stosowanie niewielkiej ilości tego produktu zmniejsza ryzyko osteoporozy, normalizuje ciśnienie krwi, zwiększa ostrość wzrokowa, pomaga pozbyć się migreny.

Ze względu na jego składnik czułej konsystencji Mozarella jest dobrze wchłaniany, więc ser jest zalecany do stosowania do diety i jedzenie dla dzieci (po trzech latach). Obecność ważnych przydatne elementy Sprawia, że \u200b\u200bprodukt niezbędny dla diety kobiet w ciąży, a także kobiety pielęgniarskie.

Jak pożywny jest serem Mozarella, co jest calorie?

Oczywiście ser nie jest pustym wodą kalorie. Dlatego konieczne jest uwzględnienie dość wysokiej zawartości kalorii produktu, który wynosi 240-300 kcal na 100 gramów.

Ktoś jest niebezpieczny ser Mozarella, krzywdę z niego?

Eksperci uważają, że w stosowaniu nie ma specjalnych przeciwwskazań. Niemniej jednak nie może być stosowany w nietolerancji do organizmu białka mleka. Nie należy umieszczać w diecie do osób z chorobami neurologicznymi, niewydolnością nerek.

Wszystkie pozostałe ten produkt nie będą szkodzić, chyba że oczywiście nie nadużywają, weź pod uwagę wysoką kalorię. W szczególności należy ograniczyć się do stosowania z nadwagą.

Dla miłośników zdrowego odżywiania, powiem ci, jak gotować ser Mozarella (przepis na prosty serek) panie.

Domowej roboty ser Mozarella.

Miłośnicy tego smacznego produktu wiedzą, że jego wartość jest spełniona wysoka. Dlatego wiele próbuje go ugotować w domu. Istnieje receptura nie płaski Gotowanie, z którym chcę cię przedstawić:

Tak więc, aby przygotować jeden kilogram sera, będziemy potrzebować: 8 litrów świeżego domu krowie mleko., Enzyme Enzym (można kupić w aptece lub na rynku), kwas cytrynowy (10 g).

Gotowanie:

Mleko lekko ciepło, dodaj kwas cytrynowy, wlej 100 ml zimnej wody butelkowanej. W tym samym czasie wszystko jest stale zmieszane z drewnianą łyżką. Teraz, oddzielnie wymieszaj pepsynę (1/10 g) z 100 ml. Zimna woda. Uzyskany roztwór wlewa do mleka, po czym stale mieszano około 3 minut.

Powstała masa kąpiel wodny, ciepło do 35 stopni.
Utrzymuj w łaźni wodnej w danej temperaturze przed przyjęciem pęknięcia twarogu. Pamiętaj, że teraz niemożliwe jest mieszanie płynu. Nie spiesz się, poczekaj, aż grupa zostanie w pełni utworzona. Bez wychodzenia z patelni, przeciąć go ostrym nożem na kostkach (3-4 cm). Teraz, bardzo ostrożnie wymieszaj płyn z kawałkami sera, podążając za kostkami do trzymania.

Poczekaj trochę więcej, gdy sześciany sera nabywają pożądaną gęstość. Opróżnij ciecz przez durszlak pokryty marlevary szmatką. Kostki sera urlopu w durszlaku przez 4 godziny.

Teraz stosować je z paskami, układają się w czystej patelni. Wlać gorącą wodę, zacznij energicznie ugniatać ser z drewnianą łyżką, tworząc jednorodną, \u200b\u200btrwałą masę. Otwórz z niego małe kawałki, tworzą kulki Mozarella.

Muszą być złożone do zimnej, umiarkowanie solonej wody. Sklep domowy Ser Obowiązkowe w solance, na półce lodówki.

Wyśmienita recepta

Z tym miękkim, delikatnym serem można przygotować na wiele pysznych, przydatne przekąski: Wszystkie rodzaje zapiekanek, mięsa, warzyw, grzybów, ciast i makaron. Chcę ci zaoferować przepis łatwy Przekąski warzywne kuchnia włoska. Jest bardzo prosty, podawany z suchym winem winogronowym.

Przekąska "Caprese"

Do przygotowania potrzebujemy: małe, dojrzałe, ale nie bardzo miękkie pomidory (idealny Creed "krem"), kulki Mozarella, świeże liście bazylii. Nadal potrzebujesz oliwy z oliwek, soli i ziemi czarnej pieprzu.

Gotowanie:

Pomidory pokroić w kręgi, rozprzestrzeniają się na dużym naczyniu. Śpiewał lekko, pieprz. Dla każdego kręgu umieść połowę piłki serowej, przykryj bazylię z liśćmi z góry. Wlej niewielką ilość oleju z oliwek. smacznego I bądź zdrowy!

Mozarella - tradycyjny włoski ser., popularny na całym świecie. Doceniany nie tylko dla delikatny smak i konkretny aromat, ale także dla wszechstronności użytkowania w kulinarnej kuli. Przez starożytna recepturaGłównym składnikiem produktu jest para mleka czarnego bawołów, ale w nowoczesnej technologii dopuszczalna jest do użycia krowy.

Ważne jest, aby wiedzieć! Gadalka Baba Nina: "Pieniądze zawsze będą w nadmiarze, jeśli umieścisz pod poduszką ..." Czytaj więcej \u003e\u003e

Do tej pory istnieje wiele odmian mozzarelli, lekko różniących się smakiem i strukturą. Więc do użycia pizzy i lasagny solidny. Bogata kompozycja biochemiczna, w tym witaminy, mikro i makroelementy, czyni go użytecznym składnikiem dowolnej diety.

Opis produktu

ser Mozzarella

Mozarella odnosi się do miękkich młodych serów dojrzewających w ciągu kilku dni. Ma sferyczny kształt, wrzący i biały kolor i elastyczną strukturę. Aby smakować, jest podobny do odmian twaróg: delikatny i nieprzyjemny.

Zwykła mozzarella jest reprezentowana przez kulki o różnych rozmiarach:

• perlini.- mały, jak zdrętwiały groszek;
• chiliagini. - średnia, jak duża wiśnia;
• bokkonchini.- Duży, porównywalny z jabłkiem.

Jest wiklinowa Mozarella (Tracch). Ser jest na sprzedaż w specjalnej błotnistej białej solance, która nie daje mu suszenia. Wyjątkiem jest pigtail i duże zagęszczone kulki o średnicy do 10 cm.

Zasada produkcji Mozarelli nie zmieniła się w stuleciach. Czarne mleko Buffalo jest traktowane jako podstawa lub wspólna krowa i specjalny odnowiony komponent.

Bez niej niemożliwe jest wprowadzenie klasycznych dań włoskich: Calcone Pie, markowe pizzę, przekąskę Capres. W Rosji, taki ser jest głównie używany Świeże sałatki, Zapiekanka, pasta, lazagne i pizza.

Miękki ser w solance nie nadaje się do naczyń z późniejszą ekspozycją termiczną. W temperaturze o wysokiej lub obniżonej temperaturze struktura sera jest zakłócona: ogrzewanie prowadzi do rozkładu na komponencie wodnym i twarogowym, w wyniku zamrażania, jest zmniejszenie. Dlatego nie zaleca się zapałek produktu.

Mozzarella nie może być bardziej niż okres wskazany na pakiecie. Po otwarciu jest przesuwany do szklanego pojemnika, nie zapominając o cieczy. Korzystanie z takiego produktu jest konieczne w ciągu dwóch dni, w przeciwnym razie jest to możliwe zatrucie pokarmowe.

Wysokiej jakości ser do pizzy po topnienia nie należy rysować nieskończenie.

Skład i wartość odżywczą

Mozarella jest dopuszczalna do uwzględnienia w diecie diety, tylko jednocześnie kontrolują zawartość kalorii, która bezpośrednio zależy od tłustego stosowanego mleka. Cały ser oparty na mleku zawiera do 45% tłuszczu. Opcja lekki wytwarza się z mieszaniny stałego i niskotłuszczowego produktu.

W tabeli prezentowana jest wartość kalorii i odżywienia (BZH) na 100 gramów:

Ser zawiera następujące elementy:

• witaminy grupy B, A, E, K, D;
• makroelementy: magnez, potas, wapń, magnez, fosfor;
• mikołówka: selen, żelazko, miedź, mangan, cynk, jod;
• aminokwasy;
• polisacharydy;
• popiół.

Obecność kwasów tłuszczowych, takich jak Omega-3 i Omega-6 zauważyć.

Zasiłek

Dzięki nasyconej kompozycji korzystne właściwości Mozarella są dość obszerne. Produkt jest zalecany jako stosowany jako dodatek redukujący po złamaniach i rozciągających się więzadłach. Retinol ma korzystny wpływ na tkaninę, skórę i wizję. Witaminy Grupy B przyczyniają się do normalizacji układu nerwowego, gdy występuje niestabilność psycho-emocjonalna, bezsenność, drażliwość.

Ze względu na dużą zawartość prowitaminy A, wapnia i fosforu, produkt jest niezbędny w zwykłej diecie w ciąży i karmiących kobiety, dzieci i osób starszych (stosowanych w celu zapobiegania osteoporozie).

Ser jest cennym źródłem białka niezbędnego do utrzymania muskulatury i uzupełniania dostaw energii ciała. Jego regularne stosowanie w rozsądnej ilości może chronić przed rozwojem reumatyzmu spowodowanego nadmiernym gromadzeniem kwasu moczowego w stawach. Wraz z tym produkt zapobiega różnym patologiom serca, które mogą prowadzić do udaru lub zawału.

Sodu w kompozycji uniemożliwia odwodnienie organizmu i przywraca zdrową wodę i saldo soli. A ze względu na selen wygaszono wszelkie procesy zapalne.

Szkoda i przeciwwskazania

Pomimo największej korzyści, ser może spowodować uszkodzenie ludzi z indywidualną nietolerancją do produktów mlecznych. Overbinding jest przeciwwskazany w otyłości. Lista przeciwwskazań obejmuje również szereg chorób:

• nietolerancja glutenu;
• niewydolność nerek;
• zaburzenia neurologiczne.

U pacjentów z przewlekłym nadciśnieniem nadciśnieniem, wrzodem żołądka lub zapalenia kłębowiska Mozarella może powodować powikłanie choroby. Ludzie, którzy cierpią z powodu nietolerancji do laktozy, stosowanie sera w dużych ilościach jest przeciwwskazane, ponieważ może sprowokować wzdęcia, a także biegunkę.

Przy umiarkowanym użyciu i braku przeciwwskazań, produkt jest nieszkodliwy. W porównaniu z ostrymi serami Mozarella nie zawiera dużo soli. W związku z tym nie zaszkodzi im nadciśnienia i osób z awarią w pracy układu sercowo-naczyniowego i trawienia.

Mozzarella używa, gdy utrata wagi

Ze względu na niską zawartość kalorii, pod uwagę ser, obejmuje włączenie odżywianie dietyPonieważ jego konsumpcja pomaga pozbyć się nadmiaru wagi.

Każda dieta nawet z lekką zawartością Mozarella daje pozytywne wyniki:

• krew jest wyczyszczona homocysteiny (produkt uboczny rozpadu aminokwasów, powodując uszkodzenie naczyń krwionośnych);
• immunitet wzmocniona;
• często wysokie ciśnienie krwi;
• wzmocniono kości, zęby, paznokcie;
• wznosi się odporność na raka piersi i jelit;
• bolesne przejawy PMS są wyeliminowane;
• poprawić krążenie krwi.

Nawet odmiany kalorii mozzarelli smukła sylwetka Nie szkodzą, jeśli stosuje się dawkowanie. W dietach taki ser służy pełnoprawną wymianę twarogu i Kefir, który umożliwia dywersyfikację menu.

Mozarella łączy się z wieloma produktami: warzywa, oliwki, świeże zielenie, orzechy, owoce morza. Często używany jako składnik w sałatkach i lekkich przekąskach.

Do sałatek i przekąsek zaleca się wybór opcja klasyczna Mozzarella i do pieczenia - stałe, bez dodawania solanki. Z tego powodu produkt ma znacznie mniej tłuszczowy i kaloryczność, a okres trwałości jest większy.

I trochę o tajemnicach ...

Historia jednego z naszych czytelników Ingi Emermin:

Szczególnie stopniowałem mnie moją wagę, ważyłem w moim 41 jako 3 sekundy razem, a mianowicie 92 kg. Jak całkowicie usunąć nadmiar wagi? Jak radzić sobie radzić sobie z restrukturyzacją hormonalnego tła i otyłości? Ale nic parasoli lub człowiek mężczyznę jak jego postać.

Ale co robić, aby schudnąć? Operacja Liposukcja Laserowa? Ucz się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - masaż LPG, kawitacja, podnoszenie RF, mośle? Nieco bardziej dostępny - kurs kosztuje od 80 tysięcy rubli z dietetykiem konsultanta. Oczywiście możesz spróbować uruchomić na bieżni, przed zapierającym dech w piersiach.

Kalorie, KCAL:

Białka, G:

Węglowodany, G:

Mozaretla jest klasycznym włoskim serem, początkowo przygotowany wyłącznie z, teraz jest często zastępowany, ale klasyczną Mozarelą i są teraz produkowane przy użyciu czarnego mleka bawołów. Ser Mozarella odnosi się do kategorii miękkich młodych serów, produkt dojrzewa w ciągu kilku dni. Ser Mozarella ma sferyczny kształt, jasny biały kolor, elastyczną i warstwową strukturę. Smak sera jest delikatny i nieprzyjemny, blisko twarogu.

W wytwarzaniu sera Mozarella stosuje się hodowle kwasu mlekowego, rewizie jest enzymem rennetu, po wystąpieniu ziarna sera jest ogrzewany i oddzielony od surowicy. Masa sera musi być stale mieszana, a następnie ugniata ręce do elastyczności, okresowo ogrzewania. Występuje również proces tworzenia piłek Mozarella, małe fragmenty różnych rozmiarów są odcięte i zwijają się w kulki. Kulki mozzarelli są umieszczane w nasyconym rozwiązaniu, w którym sera dojrzewa przez 1-3 dni. Serum z produkcji Mozarella jest zwykle używany do produkcji.

Calorie sera Mozarella

Caloria sera Mozzarella wynosi 240 kcal na 100 gramów produktu.

Ser Mozarella jest bogaty i zawiera duża liczba . Produkt jest przydatny do zachowania twardości kości, zwłaszcza osób starszych, jest zapobieganiem osteoporozie. Jest to konieczne do gęstości dentystycznej i gęstości dentystycznej, nastolatków i osób starszych w celu ochrony przed próchnicą. Uczestniczy w tworzeniu krwi, jego brak prowadzi do niedokrwistości.

Uszkodzenie sera Mozarella

Nie powinniśmy zapominać, że ser Mozarella wystarczy produkt kaloryczny, z których nadmierne wykorzystanie może prowadzić do wyglądu niepotrzebnych kilogramów. Ser zawiera laktozę, dlatego przeciwwskazane osoby z chorobą celiakią.

Zwykła mozzarella ma wygląd piłek o różnych rozmiarach:

• perlini. - najmniejsze kulki;
• chiliagini. - Średnie kulki, podobne do dużych jagód;
• bokkonchini. - Największe kulki, z małym rozmiarem.

Ser Mozarella jest sprzedawany w cieczy, lekko delikatnym rozwiązaniu przezroczystego białego koloru, w przeciwnym razie kulki Mozarella są po prostu suszone. Przejmując Świeży ser, Powinien być starannie zbadany przez okres przechowywania określony w opakowaniu, z reguły, nie przekracza mu miesiąca. Po otwarciu pakietu Mozarella należy natychmiast wykorzystać, bez solanki, ser nie jest przechowywany. Podczas cięcia piłki mozzarelli dopuszczalne jest pojawienie się kilku kropelek cieczy.

Mozzarella ser czasami produkowany w postaci warkoczyków, żółtawy ser w postaci baru nadaje się do gotowania pizzy. Znaleziono wędzoną różnorodność sera Mozarella.

Ser mozzarella w gotowaniu

Mozarella może działać jako niezależny apetyczny jak pełny członek płyty seroweJako składnik zimnych przekąsek, różnych kanapek i sałatek (kaloryzator). Tradycyjna sałatka peleryna Jest to niemożliwe bez mozzarelli, to ten ser w połączeniu z soczystym i zielonym jest uważany za klasyka kuchni włoskiej i tak podobna do flagi Włoch.

Więcej o Mozzarelli, o jego przydatnych właściwościach, obserwuj serce Mozarella - korzyści i szkoda "program telewizyjny" na żywo ".

Ser mozzarella z Włoch, jest częścią popularnej włoskie dania, idzie, aby przygotować pizzę i różne zapiekanki, sałatki. Mozaretla jest młodym miękkim serem, który szybko staje się przydatny. Zapoznamy się ze swoim kompozycją, przydatne dla ludzkiego ciała z nieruchomościami i przeciwwskazaniami do jego wykorzystania, a także nauczyć się receptury do gotowania w domu.

Kalorie i skład

Dla jego tradycyjnej produkcji stosuje się bakterie kwasu mlekowego i enzymu rennetu. Jednakże w produkcji czasami stosowano chlorek wapnia i lipazę, a kultury mlekowe zastępują kwas cytrynowy. Kompozycja i zawartość kaloryczna tego sera zależą od materiału źródłowego.

W tradycyjna technologia Podczas stosowania całego mleka w 100 g Mozarella, istnieje 280-318 kcal, a zawartość tłuszczu wynosi 22-24%. W przypadku stosowania odtłuszczonego mleka zawartość kalorii takiego sera wynosi 141-254 kcal, a zawartość tłuszczu - 0-16%. Odtłuszczający produkt będzie mniej cholesterolu (18-64 mg) niż w tradycyjnym (79-89 mg).

Czy wiedziałeś? Najbardziej smacznym jest sera Mozarella Di Bufala Campana. Jest to produkt z mleka produkowanego przez czarnych bawołów. Taki ser odbywa się ręcznie. Ma czerwono-zielone logo na opakowaniu i obrazku kufy bawołów.

Produkt wykonany z mleka stałego i zawartości kalorycznej 300 kcal na 100 g, ma takie spożycie:

• tłuszcz - 22,4 g;
• - 22,2 g;
• - 2,2 g;
• woda - 50,01 g;
• ash - 3.28.

Kompozycja zawiera takie witaminy:

• B4 - 15,4 mg;
• B2 - 0,283 mg;
• E - 0,19 mg;
• A - 0,179 mg;
• retinol - 0,174 mg;
• B5 - 0,141 mg;
• PP - 0,104 mg;
• beta karoten - 0,057 mg;
• B6 - 0,037 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B9 - 7 μg;
• K - 2,3 μg;
• B12 - 2,28 μg;
• D - 0,4 μg;
• D3 - 0,4 μg.

Minerały:

• - 627 mg;
• - 505 mg;
• - 354 mg;
• - 76 mg;
• - 20 mg;
• - 2,92 mg;
• - 0,44 mg;
• - 0,03 mg;
• - 0,017 mg;
• - 0,011 mg.

Kompozycja jest reprezentowana o 18 aminokwasów, z których 10 jest niezbędne, a także kwasy tłuszczowe (w tym).

Odtłuszczający produkt zawiera kilka mniej rozpuszczalnych w wodzie witaminy (A, E, D) i tłuszczów (w tym tłuszczów Omega). Ale zawiera więcej wapnia i fosforu.

Korzyść i krzywda

Ser Mozarella jest źródłem wielu przydatnych substancji, które są potrzebne do normalnego działania całego organizmu. Zapewnia dopuszczenie do łatwego białka, który jest zaangażowany w tworzenie masy mięśniowej i wymiany energii. W 100 g tradycyjnej wersji Mozarella jest ponad 50% wapnia wymagane dla kości i wielu fosforu.
Należy zauważyć, że produkt zawiera tłuszcze, więc jego zastosowanie może być negatywnie dotknięte statkami i przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Przydatne jest użycie go w granicach dopuszczalnych norm (zalecane nie więcej niż 70 g w ciągu dnia) i lepiej jest wybrać Mozarellę o małej zawartości tłuszczu do utraty wagi.

Czy wiedziałeś? Obecnie na świecie jest około 2500 gatunków sera, a nowe przepisy na ich produkcję pojawiają się w przybliżeniu co tydzień. Ser mozzarella jest najczęściej kupowany. Taka wysoka ocena daje mu używać go w popularnych przepisach dla kuchni włoskiej.

Co jest przydatne do Mozarella Ser

Specjaliści uważają, że żywność dietetyczna z regularnym stosowaniem Mozarella ma korzystny wpływ na ludzkie ciało. Ten ser ma takie użyteczne właściwości:

• zapobiega osteoporozie promuje wzmocnienie kości;
• jest zapobieganie dnie;
• przyczynia się do szybkiego splicowania kości dla złamań;
• normalizuje ciśnienie;
• zwiększa odporność;
• pozytywnie wpływa na układ nerwowy;
• poprawia wzrok;
• chroni zęby z próchnicy;
• zawiera przeciwutleniacze, jest profilaktyka raka piersi i jelit;
• pomaga w walce z migreną;
• dobrze odzwierciedlone w wyglądzie (skóra, włosy, paznokcie);
• jest źródłem selenu (około 30% dziennej stawki 100 g);
• zamyka krew.

Ten produkt jest doskonały dla diabetyków i dzieci od 3 lat.

Przeciwwskazania i krzywdy

Ser Mozarella jest naturalny produktktóry zawiera wiele korzystnych substancji, ale w niektórych przypadkach jego użycie musi być ograniczone. Zatem, z przewlekłym nadciśnieniem, nędznością, zbyt wysokimi cholesterolem, wrzodziejącą chorobą brzucha, zapalenie kłębuszki, jego kwota w diecie powinna być ograniczona. Z nietolerancją do produktów mlecznych należy go całkowicie wyłączyć z jego menu.