WejścieRagout z cukinii i bakłażana w piekarniku. Ragout z warzyw z bakłażanem i cukinią: nowe smaki słynnej potrawy. Jak gotować gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem i papryką
Ten elementarny przepis gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem - wybawienie na letnią dietę. Danie witaminowe z młodymi sezonowymi warzywami okazuje się jasne, pachnące i stosunkowo lekkie. Opcjonalnie możesz uzupełnić standardowy zestaw składników o dodatkowe produkty lub ulubione przyprawy/zioła, które nadadzą Twojemu gulaszowi indywidualności i specyfiki.
A jeśli nadal masz w pojemnikach świeża cukinia i bakłażana, radzimy spróbować innego apetycznego i proste danie- z warzyw.
Składniki: 
- bakłażan - 1 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- słodka papryka - 1-2 szt .;
- dojrzałe pomidory - 2-3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 zęby;
- świeże warzywa - ½ pęczka;
- olej roślinny- 2-3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
- Cukinia i bakłażan, umyte, pokrojone w równe kostki średniej wielkości. Aby pozbyć się możliwego gorzkiego smaku bakłażanów, posyp je solą i pozostaw na 15-20 minut, a następnie dokładnie spłucz wodą.
- Słodka papryka, oczyszczając wszystkie nasiona, pokroić w kostkę.
- Pomidory są obrane. Aby to zrobić, zalej świeże pomidory wrzącą wodą i trzymaj przez 5-10 minut, po czym natychmiast zanurz je w pojemniku z lodowatą wodą. Od spadku temperatury skórka warzyw zmięknie i da się dość łatwo usunąć. Zmiel miąższ pomidorów nożem.
- Rozgrzej głęboką patelnię z olejem. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, ząbki czosnku drobno siekamy i rozkładamy na gorącej powierzchni. Smaż przez kilka minut na średnim ogniu.
- Gdy tylko półpierścienie cebuli staną się miękkie, do pachnącego oleju ładujemy pokrojoną słodką paprykę. Zwiększ temperaturę do maksimum i mieszając smaż zawartość patelni przez 2-3 minuty.
- Następnie dodaj cukinię i bakłażana. Nie przerywając mieszania, trzymaj „miks” warzywny na dużym ogniu jeszcze przez kilka minut.
- Następnie ułóż soczystą miąższ pomidorów (w przypadku braku świeżych owoców można włożyć kilka łyżek pasty pomidorowej z puszki). Wymieszaj gulasz, zmniejsz ogień do minimum i gotuj warzywa pod pokrywką przez około 20-25 minut. 5-10 minut przed końcem gotowania przyprawić danie solą/pieprzem.
- Podczas serwowania posyp gulasz warzywny bakłażanem i cukinią posiekanymi ziołami. Świetnie sprawdzi się tu świeży koperek, natka pietruszki, kolendra czy zielona bazylia.
Jest nasz danie wegetariańskie całkowicie gotowy! Warzywa podajemy na ciepło lub na zimno - będą pyszne w każdej postaci. Smacznego!
Zastanawiasz się, co ugotować na obiad lub kolację, żeby było szybko, zdrowo i smacznie? W czasie obfitości bakłażanów, cukinii, pomidorów i papryki koniecznie ugotujcie jako opcję ulubiony gulasz warzywny. To jest pyszne!
Powszechnie wiadomo, że idealny gulasz warzywny wyjdzie na żeliwnej patelni lub w grubym kotle. W takim przypadku warzywa nie stracą kształtu i struktury, nie zostaną strawione, nie wchłoną dużo oleju, a co najważniejsze zachowają soczystość. Warzywa gotowane w żeliwnych naczyniach zawsze smakują lepiej!
Oczywiście warzywa do naszego gulaszu muszą być świeże, chociaż niektóre gospodynie domowe wolą gotować z produktów mrożonych. Nadal wolę pachnącą cukinię i bakłażana, kiedy w sezonie królują w wielkiej obfitości.
Przy minimalnej obróbce cieplnej wszystkie najbardziej przydatne pozostają w warzywach - wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Co może być ważniejszego niż oszczędzanie tego, czego potrzebujesz do zdrowej diety!
Algorytm przygotowania takiego dania polega na sekwencyjnym szybkim smażeniu warzyw na gorącej patelni z grubym dnem. To jest ważna kwestia. Po tym następuje marnowanie się pod pokrywką wszystkich składników, aż do ugotowania, podczas gdy ogień maleje. To proste, zdrowe i niesamowicie pyszne!
Przepis na gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem w piekarniku
Alternatywnie w piekarniku można przygotować gulasz warzywny z cukinii i bakłażana. Pieczone warzywa mają swój niepowtarzalny smak, który spodoba się niejednemu.
Aby docenić to danie, skorzystaj z proponowanego przepisu i ciesz się doskonałym smakiem gorącego gulaszu warzywnego prosto z pieca! Powodzenia!
Będziesz potrzebować:
- 3-4 szt. bakłażan
- 3-4 szt. pomidory
- 1-2 szt. cukinia (według wielkości)
- 2 szt. duże ogórki
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 szt. słodka papryka
- bazylia, oregano, papryka, sól - do smaku
- olej słonecznikowy - 50 ml
Metoda gotowania:
Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, obierz ze skórki
Bakłażan pokroić w plasterki
Usuń nasiona z papryki, opłucz, pokrój na duże kawałki
Opłucz ogórki, usuń skórkę, pokrój w duże koła
Pokrój pomidory na duże kawałki, cukinię - w półkola
Cukinię, ogórki, czosnek, bakłażana i paprykę ułożyć na blasze do pieczenia, posypać oregano, bazylią i słodką czerwoną papryką, wymieszać rękoma
Czosnek można drobno posiekać nożem lub przepuścić przez prasę.
Skrop warzywa na blasze do pieczenia olejem roślinnym
Mieszamy, aby każdy kawałek był w oleju.
Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika do 180-190 stopni na 20 minut
Po 20 minutach ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, posol, wymieszaj, piecz przez kolejne 30 minut
Po 30 minutach danie jest gotowe, warzywa pachną bosko, zapraszamy wszystkich do stołu
Smacznego!
Ragout warzywny z cukinią, bakłażanem i kurczakiem
Chcesz urozmaicić swój gulasz warzywny? Spróbuj ugotować go z kurczakiem, a łatwo uzyskasz pełnoprawny pachnące danie na obiad lub kolację. Uwierz mi, rodzina będzie szczęśliwa!
Będziesz potrzebować:
- jeden bakłażan
- jedna cukinia
- 1 szt. Duży Pomidor
- 1 szt. cebule
- 2 szt. średnie marchewki
- 2 szt. papryka
- 5-6 szt. ziemniaki
- 1/2 sztuki ostra papryczka
- 3 szt. liść laurowy
- olej roślinny
- sól, pieprz do smaku
- bulion
- zieleń
Metoda gotowania:
Przygotuj wszystkie warzywa - obierz, opłucz
Rozgrzej żeliwną patelnię, wlej trochę oleju roślinnego, jeśli kurczak jest tłusty
Dodaj więcej oleju, jeśli smażysz filety
Smaż kawałki mięsa na złoty kolor.
Cukinię, bakłażana kroimy w dużą kostkę, zasypiamy do kurczaka
Kolejnym krokiem jest dodanie kostek ziemniaczanych.
Rozłóż ziemniaki na patelni, połóż ostrą paprykę na środku
Pokrój pomidory w dużą kostkę, dodaj liść laurowy
Dodaj 1/2 łyżki. l. sól, czarny pieprz do smaku
Wlewaj bulion, aż patelnia będzie wypełniona mniej więcej do połowy.
Przykryj warzywa pokrywką, zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut
Smacznego!
Wideo przepis na gulasz z cukinii, bakłażana i ziemniaków
Jak gotować gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem i papryką
Tak proste, szybkie i zdrowe danie na twoim stole! Oczywiście jest to jasny gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem i papryka. Stanowi doskonałą przystawkę, doskonale komponującą się z każdym rodzajem mięsa, ryb lub kurczaka. Gotuj z przyjemnością!
Będziesz potrzebować:
- 1 szt. bakłażan
- 1 szt. szpik warzyw
- 2 szt. słodka papryka
- 2-3 szt. dojrzałe pomidory
- 1 szt. cebula
- 3 ząb czosnek
- 1/2 szt. świeże zioła
- 3 sztuki. l. olej roślinny
- sól, pieprz do smaku.
Metoda gotowania:
Cebulę, czosnek obrać z łuski, opłukać
Posiekaj cebulę na pół pierścienia, czosnek drobno posiekaj nożem
Cukinię i bakłażana pokroić w kostkę
Aby pozbyć się gorzkiego soku z bakłażanów, przełóż je do durszlaka, obficie posyp solą, odstaw na 20 minut
Bułgarski pieprz lepiej wybrać różne kolory
Usuń nasiona, opłucz i pokrój w kostkę
Podsmaż cebulę i czosnek na patelni z olejem roślinnym przez kilka minut
Dodaj słodką paprykę do cebuli, wymieszaj, smaż przez 2-3 minuty
Układamy kawałki pomidorów, mieszamy, przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień, gotujemy 20-25 minut
Sól i pieprz do smaku na 5 minut przed zdjęciem z ognia.
Gotowy gulasz można udekorować natką pietruszki, koperkiem lub kolendrą
Smacznego!
Pyszny gulasz warzywny z bakłażanem, cukinią i kapustą
Twoja uwaga to gulasz warzywny z bakłażanem, cukinią i kapustą. Świetne towarzystwo: błękitne pięknie się rumienią, cukinia i pomidorki dzielą się sokiem, no i duszona kapusta nadaje jej oryginalny smak. I wszystko razem - po prostu palce lizać! Spróbujmy ugotować!
Będziesz potrzebować:
- jeden duży bakłażan
- jedna cukinia
- 1/4 (300 g) główki kapusty
- jedna marchewka
- 1 szt. Średnia cebula
- 2 zęby czosnek
- 2 szt. pomidor
- 1 st. l. koncentrat pomidorowy
- 2 góry czarny pieprz
- sól, mielony czarny pieprz do smaku
- zielenina do dekoracji, opcjonalnie
Metoda gotowania:
Opłucz cukinię i bakłażana, pokrój w kostkę
Obierz, umyj i pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie
Drobno posiekaj czosnek nożem
Marchewki obrać, umyć i pokroić w półplasterki
w nie w dużych ilościach olej roślinny podsmaż cebulę
Po cebuli wysyłamy posiekaną marchewkę
Dodaj kostki cukinii i poszatkowaną kapustę
Układanie plasterków pomidora
Nie zapomnij o przecierze pomidorowym i groszku ziela angielskiego, wymieszaj
Gotuj warzywa pod pokrywką, aż będą w pełni ugotowane
5 minut przed zdjęciem z ognia posolić i popieprzyć potrawę do smaku.
Gulasz podawaj na gorąco, udekorowany ziołami.
Smacznego!
Czas letni. Słońce… i witaminy, których większość czerpiemy ze świeżo zebranych, domowych warzyw i owoców.
Dzisiaj podzielę się z Wami przepisami na gotowanie gulaszu warzywnego. Jest ich dużo, ale esencja jest ta sama: to danie letnie, tak jak można je ugotować z produktów, warzyw, które mamy w domu. Nie musisz iść do sklepu i coś kupić. Możesz także gotować smacznie i satysfakcjonująco z niewielkiej liczby składników.
Poniżej znajduje się kilka przepisów na gotowanie na patelni. A potem sam wybierzesz przepis, który ci się podoba i spróbujesz ugotować (nie zapomnij zostawić komentarza później, będzie ciekawie przeczytać).
Opcjonalnie możesz dodać (na przykład cukinię) lub usunąć określone produkty. W każdym razie otrzymasz bardzo smaczne letnie danie.
Do gotowania użyj głębokiej patelni.
Składniki:
- bakłażan - 3 szt.
- ziemniaki - 4 szt.
- bułgarski Papryka- 3 szt.
- pomidor - 3 szt.
- cebula - 2 szt
- 3 ząbki czosnku
- cukinia - 1 szt.
- sól, pieprz - do smaku
Gotowanie:
Wszystkie warzywa przygotuj wcześniej (umyj, obierz i usuń nasiona).
1. Pokrój bakłażana w dużą kostkę, sól i odstaw na chwilę, aby wyszła z nich gorycz.
2. W międzyczasie ziemniaki również pokroić w dużą kostkę. Należy go ugotować osobno, wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować, aż będzie prawie ugotowany.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć do miękkości, na złoty kolor. W przypadku gulaszu wszystkie warzywa są krojone na duże kawałki.
4. Następnie do cebuli dodać grubo posiekaną paprykę. Mieszamy i smażymy około 5 minut.
5. Powrót do bakłażana. Odsączamy z nich ciemny gorzki płyn. Opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Dodać na patelnię po papryce. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 8-10 minut.
6. Cukinię, jeśli chcesz, pokroić w półkole lub ćwiartkę koła. Posolić i smażyć przez 5-6 minut na osobnej patelni.
7. Usuń skórkę z pomidora. W tym celu wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża, zalewamy je wrzątkiem i od razu wkładamy do zimnej wody. Po usunięciu z nich skórki.
Następnie pokroić w małe plasterki i na patelnię dodać gulasz z cukinią. Pieprz, sól (do smaku) i wymieszaj.
8. Gotowe gotowane ziemniaki Odcedź wodę i dodaj na patelnię z bakłażanem. Wyciśnij tam czosnek (opcjonalnie), wymieszaj i przykryj pokrywką na kolejne 5 minut.
Śpijcie dobrze i nie zapomnijcie podzielić się wrażeniami w komentarzach.
Pyszny gulasz azerbejdżański na patelni
To danie jest również nazywane „Ajapsandal”. Można go ugotować w kociołku lub rondlu, ale zazwyczaj lubię używać głębokiej patelni. Okazuje się, że wszystko jest również smaczne i satysfakcjonujące.
Ważny! Ajapsandali duszone jest bez wody we własnym soku.
Składniki:
- bakłażan - 5 szt.
- słodka papryka - 4-5 szt.
- cebula - 3-4 szt.
- ziemniaki - 600 gr.
- pomidor - 3 szt. (średni)
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l. (lub 1 szklanka startych pomidorów)
- 5 ząbków czosnku
- sól, pieprz do smaku
- cukier - 2 łyżeczki
- pęczek fioletowej bazylii
- pęczek kolendry
1. Pokrój duże bakłażany, włóż do głębokiej miski i soli. Pozostaw tak na 20-30 minut, po czym należy je umyć, a także wycisnąć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Przygotuj inne produkty: grubo posiekaj cebulę i umyj warzywa, wysusz i posiekaj. Usuń rdzeń ze słodkiej papryki i również grubo posiekaj. Pomidory zalewamy wrzątkiem (dla łatwiejszego usunięcia skórki) i kroimy w małe plasterki. I nie zapomnij obrać i zmiażdżyć czosnku.
3. W międzyczasie grubo posiekaj również ziemniaki. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż ziemniaki na dużym ogniu w dużej ilości oleju, aż będą na wpół ugotowane. Następnie przełóż do osobnej miski łyżką cedzakową.
4. Następnie usmaż bakłażany na tym samym oleju. Po 5-7 minutach dodaj do nich cebulę, a gdy stanie się przezroczysta, dodaj pieprz (w razie potrzeby możesz dodać ostrą paprykę).
5. Umieść ziemniaki, połowę czosnku, sól, czarny pieprz na patelni. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy lub starte pomidory (lub sok pomidorowy), a następnie ułóż świeże plasterki pomidora. A potem cukier i połowa zieleniny.
Lekko zamieszaj, a następnie zamknij pokrywkę na 5 minut.
Nie bój się cukru, poprawi on tylko ostateczny smak potrawy. Przy okazji! Przez cały ten czas ogień powinien być maksymalny.
6. Po 5 minutach dodaj pozostały czosnek i równomiernie rozprowadź pozostałe warzywa na patelni.
Przykryć pokrywką jeszcze na kilka minut. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu parzyć przez 30 minut do 2 godzin. Następnie możesz podawać gorące lub ciepłe, przyozdobione ziołami.
Ragout warzywny z ziemniakami i bakłażanem
To jedno z ulubionych dań na Kaukazie, można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ajapsandal przygotowany według tego przepisu jest bardzo smaczny, sycący, dość ostry i niezwykle aromatyczny.
Składniki:
- bakłażan - 5 szt.
- pomidory - 5 szt.
- marchewki - 1 szt.
- Ziemniak
- cebule
- Papryka
- ostre papryczki
- czosnek
- kolendra
- bazylia
- olej roślinny
- Sól, cukier, pieprz mielony (do smaku)
Gotowanie:
Najpierw przygotuj wszystkie warzywa, myjąc i obierając część z nich.
1. Pokrój bakłażana na duże kawałki (o grubości 2-3 cm). Wyślij głęboką miskę, sól, wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aby sok płynął.
2. Podczas gdy możesz pracować nad innymi warzywami: pomidory przekrój na krzyż z obu stron, włóż do miski i zalej wrzącą wodą (przez kilka minut), aby później łatwiej było usunąć skórkę. W międzyczasie pokroić marchewki w duże plastry o grubości 5 mm.
3. Następnie wylej wodę i zalej pomidory zimną wodą. Pozostaw tak na 1-3 minuty. Następnie zdejmij skórę, usuń łodygę i pokrój na duże kawałki.
4. Podobnie jak bakłażan, pokrój ziemniaki i słodką paprykę na duże kawałki. Zrób to samo z cebulą. Aby dodać pikanterii, możesz użyć drobno posiekanej czerwonej ostrej papryki i czosnku.
Nie zapomnij posiekać zieleniny.
W razie potrzeby można dodać pietruszkę i mieloną kolendrę.
6. Wróćmy do bakłażana. Do tego czasu już dobrze wypuściły sok. Konieczne jest wypłukanie ich pod bieżącą wodą i wyciśnięcie (aby bakłażany wchłonęły jak najmniej oleju podczas smażenia).
7. Wszystkie produkty są gotowe, wszystko pozostaje do smażenia. Dodaj i rozgrzej olej na patelni lub rondlu na dużym ogniu.
Musisz usmażyć wszystkie warzywa, jak już wspomniano, na maksymalnym ogniu, aby miały czas na karmelizację, ale pozostały na wpół upieczone w środku.
8. Wlać ziemniaki i smażyć na złoty kolor. Następnie wyjmij łyżką cedzakową do osobnej miski.
9. Po wlaniu bakłażanów również smażymy na złoty kolor i wysyłamy do ziemniaków.
Przy okazji! Aby pestki bakłażana nie spaliły się na oleju, przecedź je przez gęste sito.
10. W razie potrzeby dodaj olej roślinny na patelnię i usmaż cebulę na złoty kolor z marchewką.
11. Po minucie dodać słodką paprykę i również smażyć na dużym ogniu przez minutę, delikatnie mieszając wszystko.
12. Po upływie wyznaczonego czasu dodać połowę czosnku i smażyć, aż pojawi się aromat czosnku (kilka sekund).
13. Teraz musisz ułożyć oddzielone ziemniaki z bakłażanem, pozostałą połową czosnku ostra papryczka, posyp wszystko posiekanymi ziołami. Dodać cukier, sól, pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką.
A teraz zmniejszamy ogień nieco poniżej średniej i gotujemy na wolnym ogniu nie dłużej niż 15 minut, aby zawiesina się nie pojawiła. Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw warzywa pod zamkniętą pokrywką na co najmniej godzinę, aby aromaty i smaki się połączyły. Oto, co otrzymasz. Smacznego!
Bakłażan duszony z warzywami w kociołku
Zwracam uwagę na film o tym, jak szybko i łatwo ugotować kaukaski gulasz warzywny w kotle. Tak lubią gotować na Kaukazie, a Georgy Gagoshidze pokaże i podzieli się z Wami tajnikami gotowania. Oglądaj, próbuj i ciesz się!
Jeśli spodobał Ci się chociaż jeden przepis, podziel się nim ze znajomymi, będzie bardzo miło!) Życzę Ci Smacznego i do zobaczenia w kolejnych edycjach!
W letnie dni, kiedy dojrzewają świeże warzywa i nie chcesz wysokokalorycznych potraw, możesz gotować w piekarniku lub nawet Przepisy różnych lekkich i zdrowych dania warzywne dużo, ale jeden z najbardziej popularne potrawy lato, jak mi się wydaje, to gulasz warzywny. Zaletą tego dania jest to, że można je ugotować z dowolnych warzyw bez zachowania dokładnych proporcji i przepisów. Tak, i bardzo trudno go zepsuć, więc jest dostępny nawet dla początkującej gospodyni lub właściciela (czemu nie).
Mimo to postanowiłam zatrzymać się na moim ulubionym połączeniu cukinii i bakłażana. A my dodamy do nich inne warzywa i mięso. Podczas mieszania różnych składników uzyskuje się zupełnie inny smak. A to oznacza, że łatwo jest stworzyć urozmaicone menu, zmieniając tylko kilka składników. Teraz to sprawdź.
Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem i ziemniakami
Cóż, gdzie jesteśmy bez naszych ulubionych ziemniaków? Doda potrawie sytości, tym bardziej, że jest zawsze pod ręką. Dzięki kolorowym warzywom danie jest nie tylko smaczne, ale również kolorowe.
Składniki:
- ziemniaki - 400 gr.
- cukinia - 1 szt.
- bakłażan - 3 szt.
- papryka - 3 szt.
- pomidory - 3 szt.
- cebula - 2 szt.
- czosnek - 3 ząbki
- sól, pieprz do smaku
Bakłażana pokroić w kostkę. Wielu radzi je wstępnie posolić, pozostawić na chwilę, aby gorycz zniknęła. Przyznam się, że nigdy tego nie robię. Być może dlatego, że kupiłem bakłażana, a nie domowej roboty. Nie wydają mi się gorzkie.
Ziemniaki obrać i również pokroić w kostkę. Wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy prawie do ugotowania.
Smażyć cebulę na złoty kolor w oleju roślinnym. Paprykę bułgarską oczyszczamy z nasion, kroimy na kawałki i dodajemy do cebuli. Dusimy około 5 minut na małym ogniu, po całej kuchni rozchodzi się już okropny zapach.
Nadszedł czas, aby dodać bakłażana na patelnię. Smażymy jeszcze 5 minut, zamykamy pokrywkę, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut.
Cukinię kroimy w plastry, które następnie kroimy na pół. Smaż cukinię osobno w oleju roślinnym i nie zapomnij posolić.
Pożądane jest stosowanie pomidorów bez skórki. Aby usunąć skórkę, pokrój pomidory na krzyż i zalej je wrzątkiem. Skórka jest następnie łatwo usuwana. Wysyłamy pomidory i cukinię na główną patelnię z warzywami. Sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki są ugotowane, odcedzamy wodę i dodajemy ją do warzyw.
Podsumowując, przepuszczamy czosnek przez prasę i wysyłamy do dania głównego. Dobrze wymieszaj i połóż na talerzu. Po wierzchu posypać świeżym koperkiem lub natką pietruszki. To danie jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Smacznego!
Przepis krok po kroku z warzywami i mięsem
Aby to działało obfity posiłek, który może wyżywić całą rodzinę, do warzyw dodamy mięso. Wybierz mięso zgodnie ze swoimi preferencjami. Moja rodzina jest wszystkożerna, uwielbiamy wieprzowinę, wołowinę, jagnięcinę i drób. Dlatego, jaki rodzaj mięsa lubisz, to jest odpowiednie.
Składniki:
- ziemniaki - 4-5 szt.
- cukinia lub cukinia - 1 - 2 szt.
- bakłażan - 1 szt.
- marchewki - 3 szt.
- papryka - 1 szt.
- cebula - 2 szt.
- dowolne mięso - 500 gr.
- czosnek - 3 ząbki
- ostra papryczka chili - do smaku
- sól, pieprz do smaku
- pasta pomidorowa - 150 gr.
Aby przygotować to danie, będziesz musiał wykonać wiele prac przygotowawczych. Posiekamy wszystkie warzywa, a następnie usmażymy każde warzywo po kolei osobno. Możesz oczywiście wszystko naraz, ale przygotowując każdy składnik osobno, smak gulaszu jest bardziej nasycony, a warzywa mniej gotowane.
Więc pokrój warzywa i mięso w kostkę. Jeśli pokroisz go grubo, okaże się brzydki, a jeśli jest mały, możesz dostać owsiankę.
Pokrój bakłażana, marchewkę, cebulę i ziemniaki.
Następna jest papryka i cukinia lub cukinia. Tutaj częstotliwość nie ma znaczenia.
Mięso jest również pożądane, aby nie było duże.
I od razu gotujemy. sos pomidorowy. Aby to zrobić, dodaj zmiażdżony czosnek, sól i papryczkę chili do pasty pomidorowej.
Sam dostosuj ostrość potrawy, tutaj smaki mogą być diametralnie różne.
Dodać trochę wody i dobrze wymieszać.
Wszystkie składniki są przygotowane, pozostaje je po kolei usmażyć.
Najpierw usmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
Następnie dodaj bakłażana na patelnię do cebuli i smaż przez kolejne 5 minut.
Paprykę bułgarską można również wysłać na patelnię z warzywami. Mieszamy i smażymy kilka minut. Całą tę masę warzywną przenosimy do wysokiego rondla, w którym doprowadzamy danie do gotowości.
Oddzielnie na czystej patelni podsmaż mięso na złoty kolor. Możesz trochę posolić i popieprzyć.
Oddzielnie usmażyć ziemniaki. Wolę smażyć na ghee lub maśle.
No i była cukinia, którą też wysyłamy na patelnię.
Wszystko wkładamy do rondelka, mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy 10 minut. 
Następnie dodać sos pomidorowy i gotować jeszcze 10 minut. Sól, jeśli to konieczne, pieprz do smaku.
Podczas serwowania to danie można udekorować świeżymi ziołami.
Film o tym, jak gotować gulasz z cukinii, bakłażana i mięsa w kotle
Piękny i bardzo smaczny gulasz uzbecki gotowany w kociołku przez wspaniałego Stalika Khanshieva. Kiedy oglądałem ten film, poczułem nawet aromat tych warzyw. Czy Ty też możesz zrobić ten przepis?
Przepis na grzyby dla wegetarian
Przedstawiam Wam pyszny przepis na gulasz bez mięsa, a doprawimy do niego pieczarki. Grzyby są dla nas najbardziej dostępne, ale jeśli masz już grzyby leśne, to tym cudowniej. Ja też przygotowałam takie danie z mrożonych grzybów, zawsze mam przygotowane torebki z pieczarkami.
Składniki:
- cukinia lub cukinia - 3 szt.
- bakłażan - 4 szt.
- papryka - 3 szt.
- pomidory - 2-3 szt.
- pieczarki - 5 szt.
- cebula - 1 - 2 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- sól, pieprz do smaku
- zielona cebula - pęczek
- pietruszka
- przegotowana woda - 1 szklanka
Grzyby i bakłażany kroi się w dość duże kostki i naprzemiennie smaży na oliwie roślinnej lub z oliwek. Chociaż możesz sam dostosować rozmiar cięcia, jeśli lubisz mniejsze.
Cukinię i paprykę również kroimy w kostkę. Wysyłamy paprykę na patelnię z warzywami, smażymy przez 5 minut.
Nadeszła kolej cukinii, dodaj je do gulaszu, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod pokrywką.
Teraz możesz dodać pokrojone pomidory. Cały proces jest ciągły, dodajemy na patelnię nowe warzywa.
Aby gulasz był soczysty i smaczny, wlej do garnka trochę gorącej wody. Sól i pieprz do smaku, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Ragou jest prawie gotowe. Przed wyłączeniem pieca pokrój świeże zioła i posyp nimi wierzch naczynia.
Smacznego!
Gotowanie pieczeni z cukinią i bakłażanem w doniczkach
Uwielbiam gotować w garnkach. Każde danie w piekarniku iw naczyniach ceramicznych jest dobrze duszone, staje się bogate i pachnące jak z rosyjskiego pieca. Poza tym długo utrzymuje ciepło, co jest bardzo wygodne, jeśli czekasz na gości. Gotujmy?
Składniki:
- cukinia lub cukinia - 2-3 szt.
- bakłażan - 3 szt.
- papryka - 1 szt.
- marchewki - 1-2 szt.
- pomidory - 4 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- sól, pieprz do smaku
- bazylia, suszone oregano do smaku
Dolną warstwą w doniczce będą pomidory. Wskazane jest, aby najpierw usunąć skórę, wtedy będą bardziej miękkie w gulaszu.
Aby skórka z pomidorów była łatwiejsza do usunięcia, zanurz je we wrzątku, wykonaj nacięcie i łatwo usuń skórkę.
Pomidory kroimy dość drobno, dzięki czemu są smaczniejsze.
Na dnie garnka wlej trochę oleju roślinnego i rozłóż pokrojone pomidory.
Następną warstwą będą marchewki. Kroimy go również w małe kostki i wysyłamy do garnka.
To samo robimy z papryką. Możesz wziąć wielokolorowe papryki, wtedy danie będzie bardziej kolorowe.
Czas na cukinię i bakłażana. Kroimy je również, układamy warstwami w garnku.
Solimy, pieprzymy każdy garnek, doprawiamy do smaku (u mnie oregano i bazylia). W razie potrzeby można dodać papryczki chilli dla zaostrzenia smaku. Wlej trochę oleju roślinnego na wierzch. Dodaję też trochę wody, ale jest to opcjonalne i nie jest konieczne.
Przykryj pokrywkami i wstaw do piekarnika na 40 minut. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni. Następnie zdejmij pokrywki i pozostaw garnki na kolejne 10 minut.
Możesz aplikować. Podczas serwowania nie zapomnij posypać świeżymi ziołami.
Drobno posiekany świeży czosnek doda temu daniu wyjątkowego smaku.
Dietetyczny gulasz z kapustą na patelni
Dlaczego nie dodać kapusty do cukinii i bakłażana? Przyznam się, że jeszcze nie gotowałam z tego przepisu, ale kiedy zobaczyłam filmik, od razu chciałam to zrobić. Obejrzyj wideo, być może zechcesz zrobić to samo. Dodatkowo danie jest niskokaloryczne, więc można je nazwać dietetycznym i zdrowym dla sylwetki.
Ragout z cukinią, bakłażanem i dynią w powolnej kuchence
Dynia może ozdobić każde danie. Uwielbiam dodawać go do mięsa mielonego, owsianki i innych potraw. Dynia nadaje każdemu daniu pewną słodycz i wypełnia je światłem słonecznym. A wszystkie pozostałe warzywa, jakby dla kontrastu, wnoszą kwaśno-cierpką nutę gotowe jedzenie. Wszystko razem nazywa się gulaszem warzywnym. Będziemy gotować w powolnej kuchence, bardzo prostej i wygodnej.
Składniki:
- cukinia lub cukinia - 1-2 szt.
- bakłażan - 1 szt.
- dynia - 1 szt.
- papryka - 4-5 szt.
- marchewki - 2 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- cebula - 3-4 szt.
- papryczka chili - 1 szt.
- sól, pieprz do smaku
- świeże zioła do smaku (koperek, pietruszka)
- olej roślinny
- koncentrat pomidorowy
- miód do smaku
Aby szybko załadować warzywa do wolnej kuchenki, należy je najpierw przygotować.
Cebula i bakłażan pokroić w półpierścienie. Oczyszczamy dynię ze skórki i trzy na grubej tarce. To samo robimy z marchewką. Słodka papryka i cukinia pokrojone w drobną kostkę.
Włączamy multicooker w trybie „Smażenie” w temperaturze 100 stopni. Wlej olej roślinny na dno multicookera i zacznij smażyć cebulę. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj marchewkę i dynię. Mieszamy i smażymy do miękkości.
Bakłażan wg oryginalny przepis możesz wstępnie trzymać przez 4 minuty w kuchence mikrofalowej. Ale smażę je trochę na patelni. To samo robię z cukinią. Następnie wkładamy wszystko do multicookera.
Teraz do warzyw dodaje się pokrojoną w kostkę paprykę i papryczki chili. koncentrat pomidorowy dodać do mieszanka warzyw i wymieszać. Na tym etapie możesz posolić i dodać drobno posiekany czosnek.
Teraz radzę dodać trochę miodu. Połączenie słodkiego i słonego nadaje potrawie pikanterii. Chociaż nie wszystkim podoba się to połączenie. W takim przypadku pomiń ten krok.
Zamykamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „Gaszenie” i gotujemy przez kolejne 30 minut. A podczas serwowania posyp świeżymi ziołami i ciesz się słonecznym pysznościem.
Upiecz grecki gulasz warzywny w piekarniku
W tym filmie widziałem wspaniałe danie. Otrzymuje się takie apetyczne warzywa, które piecze się najpierw w piekarniku, a potem na grillu. Ta metoda nadaje temu daniu wyrafinowany wygląd, spróbuj ugotować go sam.
Mam nadzieję, że po przeczytaniu przepisów, zechcielibyście ugotować to letnie, lekkie i obłędnie smaczne danie, które oprócz wszystkich swoich zalet, również nie szkodzi sylwetce. Tak, a kreatywność w przygotowaniu gulaszu warzywnego nie boli, ponieważ składniki można zmieniać w zależności od wyobraźni.
Więc ciesz się posiłkiem i do zobaczenia wkrótce!
Gulasz warzywny o tyle ciekawe, że można go przygotować z jak największej ilości różne warzywa, tworząc w ten sposób za każdym razem nowy smak. Co więcej, liczbę składników można również zmieniać według własnego uznania, w zależności od osobistych preferencji dotyczących niektórych warzyw. W każdym z przepisów warzywa są krojone na kawałki, smażone, a następnie duszone razem na patelni, rondlu lub w powolnej kuchence.
Każde warzywo ma swój własny wymagany czas gotowania, dlatego ważne jest przestrzeganie jasnej kolejności układania każdego składnika. W ten sposób wszystkie warzywa zachowają integralność kawałków bez gotowania na miąższ.
Przed ugotowaniem gulaszu warzywnego z bakłażanem i cukinią przygotuj warzywa według listy - dokładnie umyj, wytrzyj wilgoć ręcznikiem.
Uwolnij rośliny okopowe z górnej warstwy, pokrój w małe kostki. Obierz bułgarską paprykę z nasion w środku, pokrój ją w taki sam sposób jak marchewkę i cebulę. Rozgrzej olej na kuchence, a następnie załaduj szatkownicę do warzyw. Smaż mieszaninę przez kolejne 5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając szpatułką, aby warzywa się nie przypaliły.
Równolegle przygotować cukinię i bakłażana. Warzywa również pokroić w średniej wielkości kostkę. Skórkę można usunąć lub pozostawić, w zależności od dojrzałości owoców.
Pokrojoną cukinię i bakłażana wyładuj na patelni z innymi warzywami. Utrzymuj ogień na średnim poziomie. Bakłażan bardzo szybko wchłania olej, więc w razie potrzeby można go dodać. Smaż mieszankę warzywną przez 5 minut.
Wyjąć z pomidorów Górna warstwa. Aby to zrobić, wykonaj płytkie nacięcia na wierzchu skórki owocu, a następnie zanurz je dosłownie na 1 minutę w gorącej wodzie. Po wyjęciu spłucz zimną wodą, aby nie poparzyć palców. Ta manipulacja ułatwi usunięcie skóry z pomidorów. Miąższ drobno posiekać, wrzucić do głównej kompozycji, wymieszać.
Jeśli sok pomidorowy będzie mały, dolej niewielką ilość wody do warzyw. Mieszankę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką, gotuj gulasz przez około 20 minut.
Zmiel gotowy gulasz warzywny z bakłażanem i cukinią przed podaniem z posiekanymi ziołami. Smacznego!
